Lucuma qanday meva? Lucuma - meva va uning xususiyatlari fotosuratlar bilan tavsifi.

Lucuma - xuddi shu nomdagi mevali daraxtning mevasi. Uning tashqi ko'rinishi oval yoki ellipsoidal shakl va juda katta o'lchamlari bilan ajralib turadi. Ba'zi namunalar diametri 10 sm ga etadi. Pishganida, ular qobig'ining jigarrang-yashil rangi, shuningdek, sariq pulpaning kuchli shirin ta'mi va go'shtli tuzilishi bilan ajralib turadi. O'z navbatida, uning atrofidagi bir nechta kichik urug'lar ovqatlanmaydi.

Ishlab chiqarish

Peru, Chili va Ekvador lucuma vatani hisoblanadi. Ushbu Lotin Amerikasi mamlakatlari ushbu mevalarni ishlab chiqarishda etakchi hisoblanadi. Lucuma Boliviya, Meksika, Kosta-Rika va Gavayida ham faol ravishda etishtiriladi.

Kaloriya tarkibi

100 gr ichida. Turk lokumida taxminan 300-360 kkal mavjud.

Murakkab

Lucuma uglevodlar, tolalar, beta-karotin, askorbin kislotasi, tiamin, riboflavin, niatsin, kaltsiy, fosfor, temir va lipidlarga juda boy.

Qanday foydalanish va pishirish

Pishgan lucuma mevalari ko'pincha yangi iste'mol qilinadi. Pishirishda bu mevalarning pulpasi quritilgan va kukunga aylantirilganda ko'proq mashhur. Ushbu shaklda turkiy lokum deyarli har qanday oziq-ovqat mahsulotiga, sutdan tortib barcha turdagi ichimliklarga o'ziga xos shirin ta'm qo'shish uchun juda yaxshi. Yangi, pishgan mevalar ko'pincha qandolat va non mahsulotlari, shuningdek mevali sho'rvalar va salatlar ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Qanday tanlash kerak

Asosan pishgan mevalar iste'mol qilinganligi sababli, lucuma pishgan mevalarda jigarrang-yashil rangga ega bo'lgan qobig'ining rangiga qarab tanlanishi kerak. Bundan tashqari, siz uning yuzasiga zarar yetkazilmasligiga e'tibor berishingiz kerak.

Saqlash

Afsuski, yangi turk lokumining saqlash muddati uzoq emas. Shuning uchun, bu mevalarni muzlatilgan holda saqlash yaxshidir.

Foydali xususiyatlar

Lucuma eng yaxshi tabiiy shakar o'rnini bosuvchi moddalardan biridir. Ushbu mevalarning pulpasidan tayyorlangan kukun uglevodlarning qon shakar darajasiga ta'sirining juda past glisemik indeksiga ega. Bular. Lucuma diabet va semirish uchun juda foydali bo'ladi. Bundan tashqari, temir, karotin va niatsinning yuqori miqdori tufayli bu mevalar yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.

Ko'pchilik "Lukum" deb ataladigan sharqona shirinliklarni biladi, ammo ma'lum bo'lishicha, "Lukuma" undosh nomli ajoyib mevalarni beradigan daraxt ham bor. Bu qanday daraxt va uning qanday mevalari bor?

Lucuma - balandligi 15 metrdan oshmaydigan, odatda 8-10 bo'lgan, dastlab Janubi-Sharqiy Ekvador, Chili va Peruda o'sadigan doimiy yashil daraxt. Endi u iqlimi qulay bo'lgan boshqa mamlakatlarda muvaffaqiyatli etishtirilmoqda: Meksika, Kosta-Rika, Boliviya va Gavayi. Bitta etuk daraxtdan siz yarim tonnagacha meva to'plashingiz mumkin, ular yaxshi foyda olish uchun foydali sotilishi mumkin.

Lucuma mevasi nimaga o'xshaydi?

Lucuma mevasi yumaloq, muntazam yoki tartibsiz oval shaklida, uzunligi taxminan 809 sm, yashil, qizil-jigarrang yoki sariq rangli yupqa teri bilan qoplangan, ko'pincha qizarib ketgan. Teri ostida - go'shti yorqin sariq, suvli va juda shirin, karamel, krem-bruli muzqaymoq yoki chinor siropi ta'mi bilan - qaysi biri sizga yoqadi. Meva markazida avakado kabi birdan beshgacha oval urug'lar bor, faqat kichikroq.

Lucumani qanday iste'mol qilish kerak?

Siz xom ashyoni faqat daraxtdan tushgan va 3-7 kun davomida iliq joyda yotgan juda pishgan mevalarni eyishingiz mumkin. Shu vaqtgacha ular shunchaki lateksga namlangan va shuning uchun ularni eyish mumkin emas.
Pishishning bu bosqichiga yetmasdan, mahalliy aholi ularni sabzavot kabi pishiradi.
Sharbat lucumaning pishgan pulpasidan tayyorlanadi va konservalanadi. Yana bir keng tarqalgan usul - quritilgan lucuma mevalaridan tayyorlangan quruq kukun. U dunyoning ko'plab mamlakatlariga eksport qilinadi va ko'pincha oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida taklif etiladi, chunki u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ba'zan siz lucumani muzlatilgan holda topishingiz mumkin - bu yangi mevalar kabi sog'lom.
Lucuma juda mazali muzqaymoq tayyorlash uchun ishlatiladi, uni o'stiriladigan mamlakatlarda va Angliyada sinab ko'rishingiz mumkin, bu erda meva Perudan ushbu noziklikni ishlab chiqarish uchun maxsus yetkazib beriladi.
Lucuma tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatiladi va bolalar formulasi, sharbatlar, pyuresi va boshqa bolalar ovqatlariga tobora ko'proq qo'shilmoqda.

Lucuma tarkibiga nima kiradi?

Lucuma - bu mevali "vitamin qutisi". U juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi:
- beta-karotin - ko'rishni yaxshilaydigan va teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan A vitaminining kashshofi;
- niatsin, qon hosil bo'lishiga va tomir ichi devorining tuzilishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ateroskleroz rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
- anemiya ko'rinishiga qarshilik ko'rsatadigan temir;
- kuchli tishlar, sochlar va tirnoqlar uchun zarur bo'lgan fosfor;
- immunitet tizimini mustahkamlovchi S vitamini;
- tabiiy shakar - glyukoza, saxaroza va fruktoza.

Turk lokumlari sog'lommi?

Bu, albatta, foydalidir, ayniqsa, agar siz uni terilgan mamlakatda yangi iste'mol qilsangiz.

Lucuma o'simligining tavsifi. Uning mevalaridagi foydali moddalar. Qanday shifobaxsh xususiyatlarga ega, agar suiiste'mol qilinsa, mumkin bo'lgan zararli namoyon bo'ladi. Lucuma bilan retseptlar.

Maqolaning mazmuni:

Lucuma - lotincha turdagi Pouteria lucuma nomi bilan subtropik meva. Daraxtning vatani And vodiylari bo'lib, Chili, Peru va Ekvadorda o'sadi. Uning surati Janubiy Amerika qirg'oqlarining tub aholisi, ayniqsa Moche va Inka qabilalarining sopol idishlarida ko'p uchraydi. Birinchisi ko'p vaqtini qishloq xo'jaligiga bag'ishlagan, shuning uchun ular o'z san'atlarida foydali mevalarni tez-tez eslatib turishgan. Peruda lucuma hosili oktyabrdan martgacha, Chilida esa iyundan noyabrgacha bo'ladi. Bu yangi mevani sinash uchun eng yaxshi vaqt.

Lucumaning tarkibi va kaloriya tarkibi

Dumaloq, zich yashil mevalar birinchi marta 1531 yilda Ekvadorga kelgan evropaliklar tomonidan sezilgan va tasvirlangan. Aynan o'sha paytda mevaga "lucmo" nomi berildi, u lucumaga aylandi. Filippinda meva sayyohlar oqimi tufayli "tuxum mevasi" deb ataladi, bu nom ba'zi ingliz tilida so'zlashuvchi mamlakatlarga tarqaldi.

Lucumaning ta'mi juda g'ayrioddiy, uning tuzilishi qattiq qaynatilgan tuxum sarig'iga o'xshaydi va zarang siropining xushbo'y hidini chiqaradi. Go'shti shirin va ozgina tolali bo'lib, ba'zan kartoshka yoki shirin kartoshkaga o'xshaydi.

Lucumaning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 350 kkal, shundan:

Yog'lar - 0,9 g;
uglevodlar - 35 g;
Proteinlar - 7 g;
xun tolasi - 21 g.

100 g uchun mineral elementlar:

natriy - 133 mg;
kaliy - 830 mg;
kaltsiy - 0,98 mg;
Temir - 0,8 mg.

100 g uchun vitamin tarkibi:

A vitamini - 0,49 mg;
S vitamini - 1,96 mg;
B6 vitamini - 0,9 mg;
niatsin - 0,9 mg;
foliy kislotasi - 2,45 mg.

Lucumaning foydali xususiyatlari

Janubiy Amerikaning mahalliy qabilalari mevani miloddan avvalgi 200 yilda iste'mol qilganiga qaramay, zamonaviy ilm-fan unga faqat 20-asrda qiziqish ko'rsatdi. Bir necha yil ichida lucuma ozuqaviy moddalarga boyligi va katta foydalari tufayli "super oziq-ovqat" maqomini olishga muvaffaq bo'ldi. Uning kukuni o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan sportchilar va oddiy odamlar tomonidan qo'llaniladi. Mevani bu shaklda topish eng oson, chunki uning saqlash muddati juda qisqa va u faqat dengiz sathidan 1000 dan 4500 kilometr balandlikda muvaffaqiyatli o'sadi.

Lucumaning afzalliklari quyidagilardan iborat:

Yuqori darajadagi beta karotin. Meva go‘shtining to‘q sariq-sariq rangi meva tarkibida qimmatli ozuqa mavjudligidan dalolat beradi. A vitaminidan olingan beta-karotin ko'rish qobiliyatini himoya qiladi, hujayra o'sishiga yordam beradi va immunitetni yaxshilaydi. Ushbu modda turli xil saraton turlaridan, xususan, qizilo'ngach, jigar, oshqozon osti bezi, ichaklar, prostata va ichki jinsiy a'zolarni himoya qiladi. Lucuma tarkibida qarishni kechiktiradigan kuchli antioksidantlar mavjud.
Tabiiy tatlandırıcı. Hatto oz miqdorda lucuma ham qon shakarini ko'tarmasdan ovqatlarni shirinroq qilishi mumkin. Bu qandli diabetga chalinganlar uchun mevaning qiymati bo'lib, ular bir vaqtning o'zida shakar yoki uning o'rnini bosuvchi moddalarda bo'lmagan mevalardan vitaminlar oladi.
Hujayralarni kislorod bilan boyitish. Lucuma mevasi boy bo'lgan temir kislorodni barcha hujayralar va to'qimalarga tashishni yaxshilaydi. Bu ularning normal ishlashi uchun asosiy omil, ayniqsa homilador va emizikli ayollarning tanasiga sezilarli ta'sir qiladi. Temirning etarli darajasi energiya hissi va farovonlikni yaxshilashga yordam beradi.
Veganlar uchun niatsin manbai. B3 vitaminiga boy o'simlik ovqatlari vegetarian dietasining ajralmas qismi bo'lishi kerak. Oddiy odamlar niatsinni go'shtdan olishsa, vegetarianlar bu vitamin etishmasligi xavfiga ega. Ovqat hazm qilish, mushaklar rivojlanishi, stressni tartibga solish va jinsiy gormonlar ishlab chiqarishga yordam beradigan muhim ozuqa.
Tsellyuloza. Ekzotik superfruit organik tolalarga boy bo'lib, ular ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashiga yordam beradi va shishiradi va ich qotishini yo'q qiladi.
Tezlashtirilgan jarohatni davolash. Lucuma nafaqat terining "siqilishini" yaxshilaydi, balki yallig'lanishni ham kamaytiradi. Bu holatda zanjabil va doljin bilan kombinatsiyalar ayniqsa yaxshi.
Antibakterial va antiviral ta'sir. Lucumaning foydali xususiyatlari orasida xavfli patogenlar keltirib chiqaradigan ko'plab kasalliklarga qarshi turish qobiliyati mavjud. Kuniga bir necha qoshiq meva pulpasini iste'mol qilsangiz, siz gripp va shamollashdan qo'rqmaysiz.
Bosimning pasayishi. Lucuma yumshoq va tabiiy ravishda gipertenziya bilan yordam beradi, qon bosimini normal holatga keltiradi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, lucumani muntazam iste'mol qilish qarishni sekinlashtiradi, terini silliq va elastik qiladi, nozik chiziqlarni tekislaydi va tabiiy go'zallikni tiklaydi.
Diyet tarkibiy qismi. Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, lucuma shakardan ko'ra sog'lomroq. Uni oz miqdorda shirinlashtirmoqchi bo'lgan idishlarga qo'shsangiz, siz juda ko'p foyda olasiz, uzoq vaqt davomida to'yinganlikni his qilasiz va kuchingizni yo'qotmaysiz yoki vazn yo'qotish uchun ishtiyoqni yo'qotmaysiz.

Lucumani iste'mol qilishning zarari va kontrendikatsiyasi

Lucumaning foydalari yalang'och ko'z bilan ko'rinadi. Shu bilan birga, "superfruit" haqidagi ko'plab hayajonli sharhlarga qaramay, ekzotik meva etarlicha o'rganilmaganligini esga olish kerak. Uning kukunini sotib olayotganda, yangi mevalarni ular o'sadigan hududdan tashqarida olish qiyin bo'lganligi sababli, ma'lum moddalarning kontsentratsiyasini va xun takviyasining to'g'ri dozasini aniq bilish mumkin emas. Bunday mahsulotlarning ko'plab ishlab chiqaruvchilari mahsulot xavfsizligini tekshirish uchun sertifikatlashdan o'tmagan. Shuning uchun siz ushbu mevani faqat o'zingizning xavf-xataringiz va xavfingiz ostida iste'mol qilishingiz mumkin.

Lucumani suiiste'mol qilishning oqibatlari:

Vazn yig'moq. Albatta, bu ekzotik meva juda jozibali ta'mga ega, shuning uchun uni ortiqcha iste'mol qilish oson. Lucumaning nisbatan yuqori kaloriya miqdorini hisobga olgan holda, siz qo'shimcha funt qo'shib yoki dietangizni buzish orqali to'lashingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, lucumaning kunlik qismi faqat 14 gramm yoki 1-2 choy qoshiqdir.
Oshqozon buzilishi. Yog'lar va tolalarning yuqori miqdori tufayli lucuma sezilarli laksatif ta'sirga ega bo'lib, diareya, oshqozon og'rig'i va meteorizmga olib kelishi mumkin.

Lucuma uchun mutlaq kontrendikatsiya - bu individual intolerans. Meva allergiyalari bunga ham tegishli bo'lishi mumkin. Agar siz ba'zi oziq-ovqatlarga yuqori sezuvchanlikdan aziyat cheksangiz, yangi ovqatlarni sinab ko'rganingizda ehtiyot bo'ling.

Lucuma kukuni, lucuma yog'i yoki yangi meva sotib olayotganda, faqat ko'plab ijobiy sharhlar asosida o'zini isbotlagan ishonchli etkazib beruvchilarni tanlang. Ayrim hollarda o‘simliklarni yetishtirish, ularni yig‘ish va qayta ishlash qoidalarini buzgan holda ishlab chiqarilgan sifatsiz tovarlarni sotishga urinishlar ham kuzatilgan. Natijada, yakuniy mahsulot kimyoviy va boshqa zaharli moddalar bilan ifloslangan. Lucuma uchun juda past narx shubhalarni kuchaytirishi kerak.

Lucuma bilan retseptlar

Agar siz yanvardan aprelgacha Peruga sayohat qilish baxtiga muyassar bo'lsangiz, har qanday bozorda mo'l-ko'l sotiladigan yangi lucumaning yoqimli ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Shuningdek, u erda meva pulpasi bo'lgan ko'plab shirinliklar sotiladi - sharbatlar, ichimliklar, muzqaymoq, pishirilgan mahsulotlar va boshqalar.

Lucuma bilan retseptlar:

Smoothie "Papayya, ohak, sabzi". Immunitet tizimini mustahkamlash va energiya olish uchun ajoyib tanlov! Keling, ingredientlarni yig'amiz: 1 stakan sabzi, 85 g papayya, 1 ta tozalangan apelsin, yarim stakan ohak sharbati, chorak stakan kaju, bir stakan suv, bir stakan maydalangan muz, bir choy qoshiq lucuma kukuni. Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, vitamin kokteylini darhol iste'mol qilishingiz kerak.
Olma pishloq keki. Ushbu taomni tayyorlash uchun quyidagilarni oling: bitta katta Granny Smit olma (bo'laklarga bo'lingan), 1 ta banan, 1 turk lokum yoki uning kukunidan bir choy qoshiq, ikki stakan tvorog, ta'mga ko'ra shakar, 150 g har qanday pechenye, 5 tuxum, 40 g sariyog ', 2 osh qoshiq un. Cookie-larni maydalab, sariyog 'bilan aralashtirib, qolipning pastki qismiga qo'ying. 180 daraja haroratda, bu aralashmani 10 daqiqa davomida pishiring, keyin olovni o'chiring. Blenderda barcha mevalarni maydalang, tuxum, un va tvorog qo'shing, aralash "momiq" bo'lishi uchun yaxshilab qayta ishlang. Tarkibni pechene qobig'ining ustiga to'kib tashlang va bir soat davomida pechga qo'ying (uning ostiga bir idish suv qo'ying). Issiqlikni o'chirgandan so'ng, harorat kontrasti tufayli cheesecake tushmasligi uchun pechda yana 10-15 daqiqa ushlab turing.
Ananas va chia urug'lari bilan puding. Qabul qiling: yarim choy qoshiq lucuma kukuni, 20 g chia urug'i, 250 ml bodom yoki kokos suti, 40 g ananas bo'laklari. Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring, aralashtiring, alohida idishga quying va muzlatgichda kamida bir soat qoldiring. Chia urug'lari shishib, jelega aylanganda, meva pudingi eyishga tayyor.
Lucuma muzqaymoq. 1 lucuma mevasi, 200 g banan, 50 ml quyultirilgan sut yoki og'ir krem tayyorlang. Mevalarni bo'laklarga bo'ling va silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang. Sut komponenti bilan yaxshilab aralashtiramiz, qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying. "Mevali muz" to'liq qotib qolganda, u foydalanishga tayyor.
Meva bo'laklari bilan kakao snack. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: yarim stakan kakao moyi (eritilgan), bir xil miqdordagi suyuq asal, bir chimdim vanil ekstrakti, 2 choy qoshiq lucuma kukuni, bir nechta bodom, yarim stakan goji rezavorlari, 5 ta xurmo, kesilgan. bo'laklarga bo'linadi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishini folga soling. Biz aralashmani qog'ozga yoyib, har qanday shakldagi "aperatif" hosil qilamiz. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz va qattiqlashishini kutamiz, natijada turli xil sog'lom plomba bilan sog'lom va tabiiy shokolad o'rnini bosamiz.

Ushbu mevaning daraxti haroratga juda sezgir va faqat issiq va nam tropik iqlimda o'sadi. Hatto quyoshli Florida va Gavayida ham uni etishtirish muvaffaqiyatli bo'lmadi, bu esa mevani Evropa va Osiyoga tashishni ancha qiyinlashtiradi.

Lucumaning etakchi ishlab chiqaruvchisi - bu meva Boliviya va Kosta-Rika tomonidan kam miqdorda etishtiriladi. Iqlimi lukumani yig'ib olishga imkon bermaydigan yaqin mamlakatlarga mevalar muzlatilgan holda tashiladi. Keyinchalik tarqatish uchun meva kukunga qayta ishlanadi, uning saqlash muddati bir necha oydan bir yilgacha.

Lucuma xom, muzlatilgan, sharbatlar, milkshakes, shirinliklar va ba'zi an'anaviy taomlarda iste'mol qilinadi. O'z vatanida meva yorqin, quyoshli go'sht rangi va foydali xususiyatlari uchun "Inkalarning oltini" deb ataladi. Peru xalqi uchun lucuma uzoq umr va unumdorlik ramzi hisoblanadi. Hatto kichik bolalar ham uni mutlaqo sog'lom va yaxshi sog'lom deb hisoblagan holda eyishga ruxsat beriladi. Lucumaning mashhurligi shunchalik kattaki, 26 ga yaqin aholi punktlari uning nomi bilan atalgan.

Mevaning pishganligini aniqlash uchun uning qobig'ining bir xil rangiga (odatda u quyuq yashil bo'lishi kerak) va pulpa zichligiga e'tibor bering. Lazzatli lucuma bahorgi va qattiq bo'lib, juda yumshoq tuzilish mevaning yomonlasha boshlaganini ko'rsatadi.

Voyaga etgan lucuma daraxti faqat beshinchi yilida meva bera boshlaydi, lekin mavsumda 500 tagacha meva berishi mumkin.

Turk lokumu haqida videoni tomosha qiling:

Lucumani "superfruit" deb atashgani bejiz emas. Uni yangi olish oson emas, lekin hatto kukun ham inson tanasiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Meva farovonlikni yaxshilaydi va energiya bilan to'ldiradi, shakar darajasini va qon bosimini tartibga soladi, asab tizimi va ko'rish organlarini himoya qiladi va kuchli antioksidantdir. Lucuma uchun kontrendikatsiyalar juda cheklangan, asosiysi mahsulotni ishonchli ishlab chiqaruvchidan sotib olishdir. Mevaning mo''jizaviy ta'sirini o'z tajribangizdan ko'rish uchun kuniga bir choy qoshiq uning kukuni kifoya qiladi.

Surat: Lucuma (Pouteria lucuma)

Turk lokumlari haqida umumiy ma'lumot

Lucuma - balandligi 10...15 metrga yetadigan, zich tojli va jigarrang po'stlog'iga ega bo'lgan doimiy yashil kichik daraxt. Bu daraxtlar musson va yomg'irli o'rmonlarda o'sadi, bu erda ular muhim rol o'ynaydi. Afrika qit'asida ular mangrovlar va bambuk o'rmonlari orasida ustunlik qiladi. Ushbu daraxtning teri barglari elliptik yoki oval shaklga ega. Bargning yuqori qismi quyuq yashil, pastki qismi och yashil rangda. Barglarning uzunligi 25 sm ga etadi. Bu daraxtning mevasi biroz yassilangan, ellips yoki oval shaklga ega, uzunligi 7,5...10 sm gacha o'sadi. Go'shtni qoplaydigan teri yumshoq, jigarrang-yashil, jigarrang-qizil rangga ega va oson shikastlanadi. Meva pulpasi yorqin sariq, juda shirin, kuchli, go'shtli tuzilishga ega va oxirgi pishish bosqichiga qadar lateks bilan singdirilgan. Ichkarida 1 dan 5 gacha oval, qora-jigarrang porloq urug'lar mavjud.

Lucuma o'simlikining biologiyasi

Barcha sapota lucumas kabi, u nam o'rmonlarda, dengiz qirg'oqlarida va tog'larning qirlarida o'sishni afzal ko'radi. Ko'payish urug'lar bilan, shuningdek, vegetativ yo'l bilan sodir bo'ladi, daraxt hayotining 5 ... 7 yilida meva berish bosqichiga kiradi. Gullar kechasi ochiladi, shuning uchun changlatish tungi hasharotlar ishtirokida sodir bo'ladi. Kuchli bo'ling. Tulkining hidiga o'xshash o'ziga xos hid. Ammo bu hid qisqa muddatli va gullar tushishidan oldin yo'qoladi. Meva deyarli butun yil davomida sodir bo'ladi.

Turk lokumining kimyoviy tarkibi

Turk lokumining mevalarida ko'plab B vitaminlari mavjud, ular tarkibida karotin, temir, magniy, kaliy va turli xil makro va mikroelementlar mavjud. Ushbu daraxtning dorivor xususiyatlari hali yaxshi o'rganilmagan, ammo mahalliy aholi falaj, beriberi va boshqa kasalliklarni davolash uchun mevalardan foydalanadi.

Lucuma o'simligidan foydalanish

Yangi turk lokumu mevalari mahalliy aholi tomonidan oziq-ovqat sifatida ishlatiladi, ular shuningdek, kompotlar va konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi, pirog pishirishda qo'shiladi, konservalanadi va quritiladi. Urug'larda juda ko'p yog'lar mavjud. U kosmetika sanoatida qo'llaniladi. Bu daraxtlar juda og'ir va qattiq yog'ochga ega, ular kemaning pastki qismini va boshqa qismlarini qurish uchun dengiz kemalarini qurishda ishlatiladi. Mahalliy aholi ham o'z uylarini isitish uchun lucuma yog'ochidan foydalanadilar, u katta miqdorda issiqlik chiqaradi; Bu daraxtning boshqa amaliy qo'llanilishi yo'q.

Lokum qancha turadi (1 uchun o'rtacha narx)?

Lucuma o'simligi yoki Pouteria lucuma Sapotaceae oilasiga tegishli va Puteria jinsiga tegishli. Biologik tuzilishiga ko'ra, lucuma o'simligi Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida, shuningdek, Peru, Ekvador va Chilida keng tarqalgan doimiy yashil mevali daraxtdir. Bundan tashqari, lucuma daraxti sanoat miqyosida Gavayi orollarida, Meksikada, Kosta-Rikada, shuningdek Boliviyadagi mevali o'simlikning tarixiy vatanida etishtiriladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, lokum daraxti dengiz sathidan 3000 metr balandlikda o'sadi. Lucuma o'simlikining o'zi odatda balandligi 15 metrga etadi. Ekzotik lucuma o'simligi, Sapotovlar oilasining boshqa vakillari singari, o'rtacha uzunligi 25 sm ga etadigan teri, elliptik o'lchamdagi barglari bilan ajralib turadi.

Lucuma mevalari cho'zilgan shaklga ega va to'liq pishgan holatda nozik, juda nozik po'stlog'i bilan qoplangan, bu yorqin sariq "qizarish" bilan ajralib turadi. Lucuma mevasining ichida yorqin sariq rangi va go'shtli mustahkamligi bilan ajralib turadigan shirin pulpa mavjud. Qoida tariqasida, lucuma mevalarining shirin pulpasida 5 tagacha porloq urug'larni topish mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, lucuma pulpasining ta'mi chinor siropini eslatadi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, lucuma mevalari tabiiy shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. O'rtacha bitta Lucuma mevali daraxti yiliga 500 kg gacha meva berishi mumkin. Tarixda zaif vaqtlarda yoki zararkunandalar hujumi paytida lukumaning mevalari tufayli Janubiy Amerikaning butun xalqlari ochlikdan qutqarilgan holatlar mavjud.

Hozirgi vaqtda Amerika qit'asi aholisi orasida lucuma o'simlikini "hayot daraxti" deb atashadi. Janubiy Amerikaning tub aholisining yozma manbalarida lucuma mevalari she'riy ravishda "Inkalarning yo'qolgan hosili" deb nomlangan. Lucuma mevalari yangi iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, o'simlikning mevalari saqlanishi va o'z sharbatida pishirilishi mumkin.

Tropik lucuma o'simligining mevalari tetiklantiruvchi vitamin sharbatini olish uchun ishlatiladi. Ko'pincha lucuma mevalari quritiladi va keyin kukunga aylanadi. Ushbu shaklda turk lokum qandolatchilik, shirin desertlar va muzqaymoqlarning tarkibiy qismiga aylanadi. Lucuma pulpasi tarkibida beta-karotinning yuqori miqdori mavjud.

Tabiiy kelib chiqadigan bu biologik faol birikma inson organizmiga A vitaminini sintez qilishga yordam beradi. Muzlatilgan lucuma pulpasini ixtisoslashtirilgan do'konlarda, shu jumladan onlayn xarid qilish mumkin. Lucuma tarkibida saxaroza, glyukoza va fruktoza mavjud. So'nggi paytlarda bolalar oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar tabiiy shakar o'rnini bosuvchi sifatida turkiy lokumni afzal ko'rishni boshladilar.

Lucumaning kaloriya tarkibi 329 kkal

Lucumaning energiya qiymati (oqsillar, yog'lar, uglevodlar nisbati - bju).

O'qish foydali bo'lishi mumkin: