Turkiya bulyon kaloriya. Turkiya bulyonini qanday tayyorlash mumkin

mahsulot kaloriya tarkibi sincaplar yog'lar uglevodlar
kurka (terisiz tana go'shti) 161 kkal 20 g 8 g 0,5 g
kurka ko'kragi (terisiz) 84 kkal 19,2 g 0,7 g 0 g
kurka oyoqlari 142 kkal 15,7 g 8,9 g 0 g
kurka oyoqlari 131 kkal 18,4 g 6,4 g 0 g
kurka qanotlari 168 kkal 16,5 g 11,4 g 0 g
kurka jigari 276 kkal 19,5 g 22 g 0 g
turk yuragi 128 kkal 16 g 5,1 g 0,4 g
kurka oshqozonlari 143 kkal 20 g 7 g 0 g
qovurilgan kurka 165 kkal 28 g 6 g 0 g
qaynatilgan kurka 195 kkal 25,3 g 10,4 g 0 g

Turkiya tovuqdan keyin ikkinchi eng keng tarqalgan parranda hisoblanadi (suv qushlarini hisobga olmaganda). Turkiya go'shti dietali hisoblanadi; undan ko'plab turli xil mazali taomlar tayyorlanadi.

Turkiyaning sog'lom tarkibi

Turkiya go'shti B vitaminlari, A, PP vitaminlari (kundalik qiymat), E. Makro- va mikroelementlar ham kurkani parhez ovqatlanishida ajralmas holga keltiradi: temir, fosfor, oltingugurt, xlor, magniy va kaliy. Bu kurka go'shtidagi minerallarning tarkibi. Shu bilan birga, sabzavotdan ko'ra organizm tomonidan oson so'riladigan temir kamqonlikka qarshi kurashda yordam beradi, kaltsiy va magniy esa miya faoliyatini yaxshilaydi.

Turkiya go'shti deyarli allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun uni bolalar ovqatiga kiritish tavsiya etiladi. Shuningdek, u organizm tomonidan oson hazm qilinadi va so'riladi, shuning uchun u tovuq go'shti bilan birga kasallikdan keyin tiklanish davrida og'ir bemorlar va bemorlarning ratsionida ko'rsatiladi.

Ratsion nuqtai nazaridan eng yaxshi kurka go'shti - bu turdagi go'shtlarning kaloriya tarkibi eng past (yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lgan jigardan tashqari).

Turkiya turli xil taomlarda

Kashtan, yong'oq, don va hatto truffle bilan to'ldirilgan turkiya uchun retseptlar mavjud. Turkiya ko'kraklari ham qo'ziqorin, sabzavot, yong'oq va mevalar bilan alohida to'ldiriladi.

Shuningdek, kurka qiymasidan kotlet va köfte, ko'krak va filetadan kabob yaxshi tayyorlanadi.

Ko'plab sho'rvalar kurka bulyonidan tayyorlanadi va fileto va oyoqlar ko'pincha yon piyola bilan pishiriladi.

Turkiya kaloriyalari: 180 kkal.*
* 100 gramm uchun o'rtacha qiymat, tana go'shti qismiga va pishirish usuliga bog'liq

Turkiya go'shti qo'shimcha funtdan xalos bo'lishni istagan har bir kishining menyusida bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotdir. Turkiya go'shti yuqori miqdorda ozuqaviy moddalar va oz miqdordagi yog'larga ega.

Turkiyada qancha kaloriya bor

Kurkaning organizm uchun foydalari uning ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'siri, allergiya ehtimoli yo'qligi, uzoq vaqt davomida kuchni saqlab turish va ayni paytda oshqozon va ichaklarga yuk bo'lmasligi bilan bog'liq. Shuning uchun mahsulot ko'plab patologiyalardan tiklanish davrida foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Parranda go'shtida eng kam uglevodlar va xolesterin mavjud. Hatto eng yog'li qismlardan idishlarni tayyorlashda ham, sizning raqamingiz haqida qayg'urmasligingiz kerak.

Mahsulot sportchilar va mushaklarning ta'rifini ta'kidlashni istaganlar uchun tavsiya etiladi. Go'shtning turli qismlarining ozuqaviy qiymati bir oz farq qiladi. 100 g uchun ko'krakning kaloriya tarkibi 90 kkaldan kam. Bu qism eng dietali hisoblanadi. Qushning tamburi va sonida qiymatlar biroz yuqoriroq (~ 130 kkal). Eng ko'p yog'lar oyoqlarda, qanotlarda va terida joylashgan. Ikkinchi holda, qiymat taxminan 390 kkal.

Turkiya qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan

Energiya qiymati qanday go'sht tanlanganiga (qizil yoki oq), shuningdek issiqlik bilan ishlov berish usuliga qarab farq qilishi mumkin. Bu dietada e'tiborga olinishi kerak. Qaynatilgan kurka filesi eng past kaloriya tarkibiga ega - taxminan 130 kkal va bug'langan kurka filesi - atigi 90 kkal. Pishirish va pishirish ham sog'lom parhezni yaratishda go'shtni tayyorlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi (mos ravishda 120 va 160 kkal).

165 kkal kaloriya miqdori bo'lgan qovurilgan kurka vazn yo'qotganda menyuga kiritilishi mumkin, lekin oz miqdorda.

Parranda go'shti kotletlari, quenelles va zraza tayyorlashni dietologlar maslahat berishadi, chunki tayyor taomning qiymati 150 kkaldan oshmaydi. Terisiz oq parranda go'shti faol odamlar uchun ajoyib energiya manbai: ovqat hazm qilish sekinlashadi va to'yinganlik hissi uzoq vaqt saqlanib qoladi. Bizning nashrimiz bilan solishtiring.

Qiyma, jigar va bulonning kaloriya tarkibi

Turkiyaning barcha qo'shimcha mahsulotlaridan parranda jigari eng yuqori kaloriya tarkibiga ega - taxminan 276 kkal. Agar biz qiyma go'sht ko'rsatkichini hisobga olsak, filetodan foydalanganda kaloriya miqdori ahamiyatsiz bo'ladi - 200 kkaldan oshmaydi. Keyinchalik maydalash uchun faqat yoqimli hid, pushti rang va kuchli tuzilishga ega yangi go'shtni tanlash yaxshidir.

Kurka bulyonining kaloriya tarkibi atigi 30 kkal, shuning uchun siz dietada bo'lganingizda unga asoslangan sho'rvalarni xavfsiz tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, mahsulot tarkibida ko'p miqdorda protein mavjud. Ovqat pishirish uchun idish og'ir bo'lmasligi uchun qanotlardan foydalanish tavsiya etiladi, lekin to'liq emas, balki ulardan faqat ba'zilari.

100 gramm uchun kaloriya jadvali

100 g ga kaloriya miqdorining batafsil jadvali parhez menyusini tuzishda parranda go'shtining turli qismlarining ozuqaviy qiymati qanday ekanligini maksimal aniqlik bilan aniqlashga yordam beradi.

Ko'rib chiqilayotgan mahsulotni tez-tez iste'mol qilish imkoniyati uning past yog'li tarkibiga bog'liq. Parranda go'shtining yaxshi hazm bo'lishi, ozuqaviy qiymati va yoqimli ta'mi uni vazn yo'qotish uchun ajralmas qiladi.

5 dan 2,7

Bulyonlarning foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum. Ular kasal va yaradorlarga tavsiya etilgan va ularning yordami bilan infektsiyalardan zaiflashgan bemorlarning kuchini tiklagan. Ular vazn yo'qotish uchun ham ishlatilgan.

Biroq, bulonning kaloriya tarkibi va uning tarkibi uni tayyorlash uchun qanday mahsulotlar ishlatilganiga bog'liq.

Eng mashhur bulyonlar quyidagi kaloriya tarkibiga ega:

  • mol go'shti suyaklari bilan oziq-ovqat bulyoni - 50,8 kkal;
  • parranda go'shti bulyoni (tovuq, tovuq, kurka) - 50,7 kkal;
  • baliq suvi - 49,3 kkal;
  • aralash sabzavotli bulon - 14,37 kkal.

Darhaqiqat, kaloriya miqdori ko'p bo'lmagan har qanday bulyon sizga to'yinganlik tuyg'usini berishi mumkin bo'lgan parhez mahsulotidir va issiq ovqat hisoblanadi. Minimal kaloriya miqdorini o'z ichiga olgan bulonni iste'mol qilish, tozalashga yordam beradi, ovqat hazm qilish traktining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va tanani ko'plab foydali komponentlar bilan ta'minlaydi.

Go'sht, baliq va sabzavotli bulonlarning foydalari va kaloriya tarkibi

Ovqat pishirilganda, ozuqa moddalarining ko'p qismi bulonda qoladi, degan fikr bor. Bu qisman to'g'ri: bulyonning past kaloriya tarkibi uning yuqori foydalari bilan qoplanadi.

Har qanday bulonda juda ko'p miqdorda protein mavjud - 70% yoki undan ko'p. Yog'ga kelsak, go'shtli bulyon uning ko'p qismini o'z ichiga oladi, shuning uchun kaloriya miqdori ortadi. Shu bilan birga, baliq bulyonining kaloriya miqdori ancha past va bu ajablanarli emas, chunki baliq bulonida faqat 20% yog 'bor. Ammo o'z hamkasblari orasida rekordchi - bu sabzavotli bulon, uning kaloriyasi minimaldir. U 100 g mahsulot uchun 0,79 g dan ko'p bo'lmagan yog'ni o'z ichiga oladi.

Vitaminlar va minerallar haqida nima deyish mumkin?

Boshqalarga qaraganda ko'proq kaloriya bo'lgan mol go'shti bulyoni vitamin PP (17,1%) ning qimmatli yetkazib beruvchisi hisoblanadi. B2 vitamini ikkinchi o'rinda - 11,1%. Uchinchi o'rinda A vitamini - 7,8%. Bundan tashqari, go'shtli bulyonning past kaloriya miqdori yuqori temir miqdori (7,2%) bilan birlashtirilgan. Go'shtli bulonda juda ko'p kaliy mavjud - 100 g mahsulot uchun 76,9 mg.

Parranda go'shtining bulyoni - kaloriya tarkibi mol go'shtidan tayyorlangan idishlarga deyarli teng bo'lgan mahsulot. Shuningdek, u juda ko'p vitamin PPni o'z ichiga oladi - 7,6%. Ammo bunday bulonda ko'proq A vitamini bor, uning kaloriya miqdori o'rtacha - 11,1%. Foydali mikroelementlar ichida ftor eng ko'p - 24,1 mkg.

Baliq bulyoni vitamin PP va xrom manbai hisoblanadi. Baliq bulyonining past kaloriya miqdori uning yuqori ftor miqdori bilan to'ldiriladi - 145,2 mkg. Qolgan elementlar va vitaminlar oz miqdorda mavjud, ammo ularning ko'pi bor, bu bulonning qiymatini belgilaydi, uning kaloriya tarkibi taomni parhez paytida faol ishlatishga imkon beradi.

Kaloriyalari nihoyatda past bo'lgan sabzavotli bulonda ko'p miqdorda A vitamini mavjud - 33,3%. Shuningdek, u juda ko'p S vitamini o'z ichiga oladi - 8,9%. Qimmatbaho minerallar ko'p emas, lekin shunga qaramay, ular mavjud: kaliy - 5,2%, temir - 3,9%, fosfor - 3,9%.

Bulyonda qancha kaloriya bor va uni dietada qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak

Parhezshunoslar uchun bulonda nafaqat qancha kaloriya borligi, balki uning qancha iste'mol qilinishi ham muhimdir., u qanday mahsulotlar bilan birlashtirilgan va qanday asosda tayyorlanadi.

Kam kaloriyali go'sht (mol go'shti), tovuq va baliq (yoki dengiz mahsulotlariga asoslangan) bulondan foydalanadigan bir nechta mashhur parhezlar mavjud.

1. Etti kunlik tovuq suvi dietasi

Go'shtli bulyonning kaloriya tarkibi eng yuqori bo'lishiga qaramay, bu ajoyib parhez taomidir. Ayniqsa, parranda go'shti yordamida tayyorlangan bo'lsa.

Shuning uchun go'shtning o'zi bo'lmagan juda kam kaloriya bo'lgan tovuq bulyoni etti kunlik suyuq parhez uchun ishlatiladi.

Uning mohiyati har kuni 1-1,5 litr tovuq bulonini iste'mol qilishdan iborat bo'lib, kaloriya miqdori past. Buning yordamida odam to'liq qoladi va bir vaqtning o'zida vazn yo'qotadi. Unga yagona qo'shimchalar dietali non va o'simlik choyi bo'lishi mumkin.

2. Sabzavotli bulondan faol foydalanish bilan Madeleine Gestaning samarali dietasi

Ba'zi shirin taomlar, baliq va kam yog'li sut mahsulotlarini iste'mol qilish imkonini beruvchi juda qiziqarli parhez. Uning asosi sabzavotli bulon bo'lib, uning kaloriya tarkibi ahamiyatsiz va ziravorlar va o'tlar qo'shilishi tufayli ta'mi juda yoqimli.

Ushbu dietaga ko'ra nonushta yarim litr gazsiz mineral suv bilan cheklangan. Nonushtadan bir soat o'tgach, asal bilan kakao ichishga ruxsat beriladi. Shundan so'ng, 1,5 litr sabzavotli bulon tayyorlanadi, u 10 daqiqa oralig'ida kichik qismlarda ichiladi. Keyin bulondan olingan sabzavotlar bo'linadi va iste'mol qilinadi.

Shu bilan bir qatorda, kam yog'li yogurt, sabzavot va mevalar, yog'siz baliq va quritilgan mevalarga asoslangan menyu taklif etiladi.

3. Yuliya Vysotskayadan sabzavotli bulon bilan suyuq parhez

Sabzavotli bulonda qancha kaloriya borligini hisobga olsak, bu vazn yo'qotish uchun eng samarali parhezlardan biridir.

Nonushta - yashil choy, limonli suv va bir stakan energiya kokteyli. Kokteyl retsepti oddiy: ikkita sabzi, bitta bodring, yarim lavlagi va limon, maydanoz, selderey poyalari va zanjabil ildizini tatib ko'rish uchun blenderda aralashtiring. Uning o'rniga yangi siqilgan sabzavot yoki meva sharbati bo'lishi mumkin.

Tushlik - faqat sabzavot sharbati.

Peshindan keyin snack - bu sabzavotli bulonning bir qismini eyishga ruxsat berilgan vaqt, uning kaloriya tarkibi vaznni kamaytirishga va ochlikni qondirishga yordam beradi. U limonli bir stakan suv bilan to'ldiriladi.

Kechki ovqat - sabzavotli sho'rva va sabzavot sharbati.

Shuni ta'kidlash kerakki, agar siz tovuq bulyonini yoqtirmasangiz, uni kam yog'li mol go'shti buloniga almashtirishingiz mumkin, bu ham kaloriyalarda juda past. Kaloriya miqdori juda past bo'lgan baliq bulyonini juda yaxshi ko'rmaydiganlar uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar dengiz mahsulotlari bulonlari uchun retseptlarni diqqat bilan ko'rib chiqishni tavsiya qiladilar.

Oxir-oqibat, bulonda qancha kaloriya borligi unchalik muhim emas, 40 yoki 50 - har holda, bu faqat parhez mahsulot bo'ladi.

Uzoq suyuqlik dietasidan keyin ovqatlanishni qanday normallashtirish kerak

Har qanday uzoq muddatli suyuq dietaning o'ziga xos xususiyati shundaki, organizm qo'pol va og'irroq ovqatlarni, shu jumladan past kaloriyali ovqatlarni qayta ishlashdan ajralib chiqadi. Juda kam kaloriya bo'lgan har qanday bulyon osongina va tez hazm qilinadi. Shuning uchun siz bunday dietadan to'g'ri chiqib ketishingiz kerak, asta-sekin va oqilona oziq-ovqatlarni dietangizga qo'shishingiz kerak.

Yaxshiyamki, bulonning past kaloriya miqdori uni uzoq vaqt davomida kilogramm olish xavfisiz iste'mol qilishga imkon beradi. Bu vaqt ichida siz yana bir necha qo'shimcha funtni yo'qotishingiz ham yoqimli.

Ko'p kunlar davomida bulonni iste'mol qilgandan so'ng, kaloriya miqdori juda past, boshqa mahsulotlar asta-sekin qo'shilishi kerak, kuniga bir yoki ikkitadan ko'p emas. Qovurilgan karam va qaynatilgan tuxum oqidan boshlash tavsiya etiladi. Shundan so'ng, siz kaloriya miqdori juda past bo'lgan bir xil bulonda donga o'tishingiz mumkin. Bu sizning raqamingizga zarar bermasdan, uni qo'shimchalar bilan ishlatishga imkon beradi. Keyinchalik mevalar, tercihen tsitrus mevalari va olmalar keladi. Shundan so'ng, iste'mol qilinadigan bulon miqdori kamayadi, sabzavot va donning qismlari ko'payadi. Nihoyat, dietaga yogurt, keyin esa go'sht qo'shishga ruxsat beriladi. Yakuniy bosqichda siz allaqachon quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan davolanishingiz mumkin.

Bulyon ajralmas taomdir. Unga asoslanib, siz mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin - xohlaganingizcha. U turli xil soslarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Va nihoyat, uni sof shaklda iste'mol qilish uchun qaynatish mumkin. Yog'siz go'shtdan tayyorlangan bulonning kaloriya miqdori past, shuning uchun uni hatto vazn yo'qotadiganlar ham iste'mol qilishlari mumkin. Bu taom bolalar ovqatiga ham mos keladi. Boshqacha qilib aytganda, bu deyarli almashtirib bo'lmaydigan taom bo'lib, uning retsepti ko'p hollarda foydali bo'ladi.

Bulyonda qancha kaloriya bor

Bu ancha murakkab savol. Axir, bulonning kaloriya tarkibi, masalan, tovuq go'shti, turli omillarga qarab o'zgarishi mumkin: siz tana go'shtining qaysi qismini ishlatasiz (ko'krakdan olingan idish oyoq yoki butun qushdan ko'ra ko'proq "parhezli" bo'ladi) , siz uni teridan tozalaysizmi, sho'rva tovuq yoki broyler olganmisiz, qaysi retseptni tanladingiz ... Shuning uchun biz sizga o'rtacha raqamlarni taklif qilamiz. Va keyin kaloriyalar sonini kamaytirish uchun nima qilish kerakligini aytamiz.

100 gramm uchun bulonning kaloriya tarkibi:

Past kaloriyali taomni olish uchun terisiz tovuq / kurka yoki yog'siz mol go'shti (dana) dan bulonni suyakka pishiring.

Lekin tovuq filesi eng yaxshi variant emas. Albatta, idishning kaloriya miqdori minimal bo'ladi, ammo aroma va ta'mi ham minimal bo'ladi. Agar ko'krakdan bulon kerak bo'lsa, unda hech bo'lmaganda suyak bilan oling. Bu yanada xushbo'yroq bo'ladi.

Bulyonlar go'sht, baliq, qo'ziqorin, sabzavotlar va hatto faqat ildizlardan tayyorlanishi mumkin. Qaysi ingredientni qabul qilishingizdan qat'i nazar, mos retsept bo'lishi mumkin va bir nechta. Lekin eng mazali va to'yimli go'sht yoki parranda go'shtidan tayyorlangan qaynatmalardir. Aytgancha, ular ko'p funktsiyali. Hech kim qo'ziqorin yoki ildizning toza qaynatmasini ichishi dargumon. Ammo go'sht - oson. Shuning uchun biz go'sht yoki parranda go'shtidan bulonlarni tayyorlashni o'zlashtiramiz. Siz o'zingizning ehtiyojlaringizga "moslash" oson bo'lgan "umumiy" retseptni olasiz.

Nimadan bulyon tayyorlash mumkin?

Aslida, har qanday narsadan. Bu, birinchi navbatda, siz olmoqchi bo'lgan bulonning kaloriya tarkibiga bog'liq. Sizga kerak bo'lgan idish qancha ko'p "diet" bo'lsa, go'sht kamroq yog'li bo'lishi kerak.

"Xom ashyo" sifatida quyidagilar mos keladi:

Umuman olganda, har qanday "xom ashyo", hatto bizga kiyik go'shti, elk, ot go'shti yoki tuyaqush kabi ekzotik narsa ham mos keladi. Agar siz go'shtni suyak bilan pishirsangiz, eng mazali bulon olinadi. Retsept faqat bir bo'lak go'shtdan foydalanishni taklif qilsa ham, suyaklar hech qachon og'rimaydi. Ular bulyonga boy hid beradi. Bulyonni faqat suyaklar bilan, katta go'sht bo'laklarisiz pishirishingiz mumkin. Taom kam mazali bo'lmaydi. Va bu erda bir oz hiyla bor, deyish mumkin, maxsus retsept. Suyak bulyonining (qo'zichoq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti) yanada yoqimli, qiziqarli va boy ta'mi va deyarli mukammal shaffofligini olish uchun pechda (harorat 200-220 daraja) engil qizarib ketguncha ozgina pishirish tavsiya etiladi. Pishirishda qo'shimcha yog' qo'shishning hojati yo'q. Va keyin odatdagidek suyaklarni tayyorlashingiz kerak.

Natijalarni yaxshilaydigan sirlar

Har bir retsept sizga aytmaydigan bir nechta sirlar mavjud. Biroq, ularni bilish foydalidir: ularning yordami bilan siz taomning eng yaxshi ta'mi va sog'lom fazilatlariga erishasiz. Ba'zilar uchun bu sirlarning ba'zilari aniq, boshqalar uchun (masalan, yangi uy bekalari) ular vahiyga aylanishi mumkin.

  1. Bulyonni boy qilish uchun go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlash kerak. Agar siz mazali go'sht olishingiz kerak bo'lsa va bulonning sifati ikkinchi darajali bo'lsa, unda xom ashyo qaynoq suvga joylashtiriladi.
  2. Bir nechta retseptlar qaynatilgandan keyin yoki hatto pishirish oxirida bulonni tuzlashni "maslahat beradi". Aslida, eng boshida, sovuq suvga tuz qo'shgan ma'qul. Bu go'shtdan foydali, xushbo'y va xushbo'y moddalarni "tortib olishga" yordam beradi.
  3. Bulyonni sekin olovda pishirish kerak, ortiqcha qaynatishdan qochish kerak. Bir oz qaynatib qo'ying.
  4. Bulyon shaffof va iflosliksiz bo'lishi uchun uning yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni tezda olib tashlash kerak. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin idishning ko'rinishini buzadi.
  5. Bulyonni yoping va qaynaguncha pishiring. Qaynatgandan keyin - unsiz yoki ko'tarilgan qopqoq bilan.
  6. Pishirish paytida panga suv qo'shmang, bu ta'mni yomonlashtiradi. Dastlab suyuqlik miqdorini to'g'ri hisoblashga harakat qiling.

Keling, yaxshi bulonni qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Umumiy retsept

Bu bulyonni sho'rvalar, soslar, risotto va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ham, mustaqil iste'mol qilish uchun ham qaynatish mumkin. Siz unga har qanday ziravorlar, ildizlar, o'tlarni qo'shishingiz yoki minimal ziravorlar bilan (yoki umuman ularsiz) qilishingiz mumkin. Biz "stok ziravorlar to'plami" ning eng keng tarqalgan versiyasini taklif qilamiz. Va siz uni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 1 soatdan 6 soatgacha (xom ashyoga qarab).

Porsiya soni: 8-10.

Tarkibi:

  • 800-1000 gramm go'sht, yaxshisi suyaklar bilan (tovuq, kurka, mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq va boshqalar), agar siz faqat suyaklarni olsangiz, unda siz ulardan kamroq kerak - 500-700 gramm;
  • 2-3 litr suv;
  • 1-2 piyoz;
  • 1-2 sabzi;
  • ildizlar (maydanoz, selderey, parsnips);
  • ta'mga ziravorlar (qalampir, dafna barglari va boshqalar);
  • tuz.

Ovqat pishirish

  1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang. Agar so'ralsa yoki kerak bo'lsa (masalan, panga yaxshi sig'maydi), uni bo'laklarga bo'ling.
  2. Bir yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv bilan to'ldiring va tuz qo'shing. Qopqoq ostida qaynatishga keltiring.
  3. Keling, ko'pikni olib tashlaymiz. Piyoz va sabzi (butun yoki yarmiga bo'lingan), ildizlarini qo'shing, olovni kamaytiring va past olovda pishiring. Broyler taxminan bir soat pishiriladi, sho'rva tovuq, o'rdak, kurka va quyon - 1,5-2 soat, cho'chqa go'shti, qo'zichoq va mol go'shti - 3-4 soat, suyaklar esa taxminan 5-6 soat davomida pishirilishi mumkin. Taxminan bir soat o'tgach, sabzavotlarni va ildizlarni olib tashlang va ularni tashlang.
  4. Tayyor bo'lishdan 5-10 daqiqa oldin qalampir, dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar qo'shing. Qoida tariqasida, ular tovuq buloniga qo'shilmaydi.
  5. Tayyor bulonni torting.

Siz xizmat qilishingiz mumkin! Yoki boshqa idishlarni tayyorlash uchun bulondan foydalaning. Bundan tashqari, kelajakda foydalanish uchun uni muzlatish mumkin.

Bulyonga qanday xizmat qilish kerak

Agar siz ushbu taomni mustaqil ravishda ishlatmoqchi bo'lsangiz, unga xizmat qilishingiz mumkin:

Ko'pincha bulon tuxum bilan ziravorlanadi. Tuxumni qattiq qaynatish, mayda tug'ralgan va plastinkalarga qo'yish mumkin. Yoki xom ashyoni to'g'ridan-to'g'ri panga quying. Bu shunday amalga oshiriladi: tuxumni urib, oz miqdorda sovuq bulon yoki suv bilan aralashtiring. Keyin asta-sekin, nozik bir oqimda, qaynab turgan bulon bilan yirtqichlardan quying. Doimiy aralashtirishni unutmang! Endi panani issiqdan olib tashlash mumkin.

Bulyon nihoyatda sog'lom va to'yimli taomdir. Uni tez-tez tayyorlang, ayniqsa uyda bolalar bo'lsa. Shuningdek uh Ushbu taomni shamollash va boshqa kasalliklar uchun iste'mol qilish mumkin.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: