Cho'chqa go'shtidan nimani pishirish mumkin? Cho'chqa go'shtidan nimani pishirish kerak

To'g'ri pishirilgan cho'chqa go'shti stolning haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin. Ushbu mahsulot tarkibida suyaklar yoki xaftaga yo'qligi bilan ajralib turadi, bu idishni to'g'ridan-to'g'ri tayyorlashdan oldin olib tashlanishi kerak. Biroq, tenderloin boshqa turdagi cho'chqa go'shtiga qaraganda qimmatroq. Bundan tashqari, ushbu mahsulotda ortiqcha yog 'yo'q, shuning uchun u ajoyib taomlarni yaratadi. Bugun biz cho'chqa go'shtining ozuqaviy qiymatini va undan nimani tayyorlash mumkinligini batafsil ko'rib chiqamiz.

Bu nima?

Cho'chqa go'shti odatda ko'rsatilgan hayvonning eng yaxshi qismi deb ataladi. Ko'pincha odamlar bu qismning qaerda joylashganiga qiziqishadi. Teshik orqa yarmida, buyraklar ustidagi bo'shliqda, bel umurtqalari yonida joylashgan. Yangi, sifatli va yaxshi tayyorlangan mahsulot juda nozik va shirin ta'mga ega. Tayyorlanishi juda oson va qulay, chunki keraksiz qo'shimchalarni olib tashlashning hojati yo'q.

Kaloriya tarkibi va tarkibi

Cho'chqa go'shtidan xushbo'y taomlarni tayyorlashni boshlashdan oldin, uning tarkibiga nima kiritilganligini va uning kaloriya tarkibini aniqlashga arziydi.

Shunday qilib, ushbu samimiy mahsulotning 100 grammida taxminan 142 Kkal mavjud.

Keling, cho'chqa go'shtining BJU-ni batafsil ko'rib chiqaylik:

oqsil miqdori 19,4 g ni tashkil qiladi;
yog'lar 7,1 g ni tashkil qiladi;
0,00 ni esa uglevodlar egallaydi.

Bundan tashqari, cho'chqa go'shtida inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Bularga quyidagilar kiradi:

b vitaminlari;
PP guruhining vitaminlari;
fosfor;
nikel;
magniy;
xrom;
ftor;
mis;
sink;
marganets;
kaltsiy;
natriy.

Foydali xususiyatlar

Cho'chqa go'shti - inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan parhez mahsulot. Bu go'shtdan sog'lom parhezli taomlar tayyorlash mumkin. O'z sog'lig'i va figurasi haqida qayg'uradigan odamlar bunday idishlarga murojaat qilishadi. Diyetada bo'lganlar uchun cho'chqa go'shti, kaloriya miqdori past bo'lmasa ham (u o'rtacha darajada) ideal mahsulotdir.

Cho'chqa go'shti juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi, shuning uchun u emizikli ayollar uchun tavsiya etiladi. Ushbu mahsulot sut ishlab chiqarishga katta ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, cho'chqa go'shti juda tez hazm qilinadi, ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bu go'shtda oltingugurtning yuqori foizi mavjud. Ushbu komponent tanadagi metabolik jarayonlarda ishtirok etadi va terining, tirnoqlarning va sochlarning holatiga yaxshi ta'sir qiladi. Fosfor va kaltsiy suyak to'qimasi uchun zarur bo'lgan minerallardir. Ular cho'chqa go'shtida ham mavjud.

Go'shtdan mazali va to'yimli taomlar tayyorlanishini aytib o'tmaslik mumkin emas. Ular qoniqarli bo'lib chiqadi, lekin ularni iste'mol qilgandan keyin hech qanday og'irlik hissi yo'q.

Qanday pishirish kerak?

Yuqorida aytib o'tilganidek, cho'chqa go'shti go'shti juda mazali va xushbo'y taomlarni tayyorlaydigan ajoyib mahsulotdir. Ko'pgina uy bekalari bu go'shtni tanlaydilar, agar ular uy xo'jaliklarini yoki mehmonlarni bayramona stolda xursand qilishni rejalashtirmoqdalar. Tenderloin xamirda, qaymoq sousida va boshqa aromatik kompozitsiyalarda tayyorlangan turli xil aralashmalar yordamida marinadlanishi mumkin. Bundan tashqari, bu mahsulotni qaynatish, qovurish va qovurish mumkin. Keling, bir nechta qiziqarli retseptlarni batafsil ko'rib chiqaylik, bu sizga tenderloindan haqiqiy oshpazlik asarlarini yaratishga imkon beradi.

Pishirilgan bonka

Pishgan cho'chqa go'shti suvli va yorqin ta'mga ega. Ushbu ajoyib taomni kundalik tushlik paytida ham, bayramona kechki ovqat paytida ham berish mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

cho'chqa go'shti - 200 g;
3 chinnigullar sarimsoq;
30 g soya sousi;
30 g Dijon xantal;
½ osh qoshiq. maydalangan qalampir;
1 osh qoshiq. tuz;
o'simlik moyi.

Agar siz barcha kerakli ingredientlarni topsangiz, suvli pishirilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Keling, buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.

Birinchidan, go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va oshxona qog'oz sochiqlari yordamida quriting.
Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang. Alohida ohakda bir nechta chinnigullar maydalab, keyin ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Olingan atalani soya va xantal soslari bilan birlashtiring.
Endi siz cho'chqa go'shtini qalampir va tuz bilan yaxshilab surtishingiz kerak. Bundan tashqari, go'shtni tayyorlangan aralashma bilan qoplash kerak bo'ladi.
Folga ikki qatlamga qo'ying. Mat tomoni pastga qaragan bo'lishi kerak.
Maxsus cho'tka yordamida folga o'simlik yog'ini yoyib chiqing. Keyin go'shtni u erga qo'ying va bo'shliqlar qolmasligi uchun yaxshilab o'rang.
Cho'chqa go'shtini 180 daraja haroratda taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, go'shtni pechda yana 10 daqiqa davomida porloq qoplamasi ochiq holda ushlab turish kerak. Ko'rsatilgan oxirgi qadam mahsulotning oltin jigarrang qobig'i bilan qoplanishi uchun zarurdir.
Go'sht qizarishi bilanoq uni tashqariga chiqarib, kesish va xizmat qilish mumkin.

Grilda pishirilgan biftek

Agar siz oilangizni chinakam hashamatli va ajoyib darajada mazali tushlik/kechki ovqat bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, ular uchun xushbo'y qovurilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bifteklarni tayyorlashingiz kerak. Bu ajoyib taom har qanday gurme tomonidan qadrlanadi, chunki u o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadi.

Qovurilgan bifteklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

600 g bonfila;
1 piyoz;
40 g xantal;
2/3 maydalangan qalampir aralashmasi;
¾ choy qoshiq. tuz;
o'simlik moyi.

Keling, uyda qovurilgan bifteklarni qanday tayyorlashni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, avval go'shtni yaxshilab yuvish va quritish kerak, so'ngra qalinligi 1,5 sm dan oshmasligi kerak bo'lgan medalyonlarga ko'ndalang kesiladi.
Go'shtni maxsus oshxona bolg'asi yoki pichoq tutqichi bilan ehtiyotkorlik bilan urish kerak bo'ladi.
Go'shtning har ikki tomoniga qalampir va tuz seping. Cho'chqa go'shtini yangi chuqur idishga joylashtiring, ustiga xantal quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Keyin go'sht va xantal aralashgan idishga yopishtiruvchi plyonka qo'ying. Shundan so'ng, tenderloin marinadlash uchun 40-50 daqiqaga qoldirilishi kerak.
Qovurilgan idishga yog' quying va ozgina tutun chiqishi uchun uni qizdiring.
Har bir bo'lakni 3-4 daqiqa davomida qovuring. Ularni aylantirishni unutmang. Har bir tomon taxminan 2-3 daqiqa davom etishi kerak. Go'shtda ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lishiga ishonch hosil qiling.
Issiqlikni pasaytiring, go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing va keyin ovqatni qopqoq bilan yoping. Yana 5 daqiqa qaynatish uchun ularni qoldiring.
Shundan so'ng, idishlarni pechdan olib tashlash va maxsus issiqlikka bardoshli stendga qo'yish kerak. Bunday sharoitda biftek asta-sekin "kelishi" kerak. Bu odatda 5-7 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Quritilgan

Ko'p odamlar aromatik quruq quritilgan cho'chqa go'shtini yaxshi ko'radilar. Keling, buni qanday qilib tez va oson qilish mumkinligini batafsil ko'rib chiqaylik. Birinchidan, buning uchun qanday komponentlar kerakligini bilib olaylik:

2 ta cho'chqa go'shti;
500 g tuz;
issiq qora qalampir - 6 osh qoshiq. l.

Keling, ushbu taomni tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptini ko'rib chiqaylik.

Tenderloinni yaxshilab yuvib tashlang va salfetkalar bilan quriting. Shundan so'ng, go'sht tuz bilan sepilishi kerak. Cho'chqa go'shtini qopqoqli alohida idishga joylashtiring. U erda tuz qo'shing. Endi tuzlangan mahsulot muzlatgichda kamida ikki kun davomida "yashirin" bo'lishi kerak.
Belgilangan vaqtdan keyin go'shtli idish muzlatgichdan olib tashlanishi va yuvilishi kerak.
Lavabo ustidagi eğimli tayanch tayyorlang, cho'chqa go'shtini ustiga qo'ying va matbuotni go'shtning ustiga qo'ying. Suyuqlikni oqishi uchun mahsulotga bir soat bering.
Keyin go'shtni qizil qalampir bilan seping. Keyin doka bilan o'rang va yana muzlatgichga qo'ying, lekin bir necha kun emas, balki bir hafta. Vaqti-vaqti bilan mahsulotni bir tomondan boshqasiga aylantiring.
Bir hafta o'tgach, quritilgan cho'chqa go'shti tayyor bo'ladi. Agar siz bunday quritgichni yoqtirsangiz, go'shtni muzlatgichda bir oz ko'proq saqlashga ruxsat beriladi.

Smetana sousida

Smetana sousida pishirilgan cho'chqa go'shti suvli va mazali bo'ladi. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy.

Bu quyidagi komponentlarni talab qiladi:

bonka - 750-900 g;
smetana - 400 g;
4 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
4 osh qoshiq. l. zaytun moylari;
1 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal;
2 osh qoshiq. bazilika;
2 osh qoshiq. l. soya sousi;
bir necha qoshiq shakar;
oshpazning ixtiyoriga ko'ra tuz va qalampir;
yarim stakan suv.

Endi pishirish sxemasini ochib beraylik.

Cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, qalinligi 1 sm dan oshmaydi, tug'ralgan qismlarni bepul idishga olib tashlang, so'ngra ularga soya sousini quying va 2 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun moylari. Keyin bu ingredientlar ustiga quritilgan reyhan seping. Birlashtirilgan ingredientlarni qo'l bilan aralashtiring.

Marinadlash uchun ovqatni muzlatgichga qo'ying. Bu 2 soatdan bir necha kungacha davom etishi mumkin. Go'sht biroz yumshoqroq va mazali bo'ladi.
Tuxumdonni 2-3 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni alohida-alohida quruq qovurilgan idishda yuqori olovda qovuring. Yog 'quyishning hojati yo'q. Har bir go'sht bo'lagi panning pastki qismiga tegishiga ishonch hosil qiling va cho'chqa go'shti tezda "yopiladi", uning sharbati ichkarida qoladi.
Smetana sousini tayyorlang. Ikki osh qoshiq zaytun moyida mayda tug'ralgan piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Bunday holda, siz uni tuz, qalampir bilan sepib, bu tarkibiy qismlarga bir qoshiq shakar qo'shishingiz kerak. U erda ham bir qoshiq kraxmal qo'shing. Keyinchalik, har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak, smetana qo'shing, kerakli qalin mustahkamlik olinmaguncha ozgina suv qo'shing. Sizning ta'mingizga tuz va shakar qo'shing. Smetana sousini yopiq qopqoq bilan past olovda bir muddat qaynatish uchun qoldiring. Bu 10 daqiqadan oshmasligi kerak.
Cho'chqa go'shtini oldindan tayyorlangan sousga joylashtiring. Ushbu ingredientlarni yopiq holda 4-6 daqiqa davomida past olovda qizdiring. Shundan so'ng siz pechni o'chirishingiz va cho'chqa go'shtini yana 10 daqiqa pishirishga ruxsat berishingiz kerak.
Go'shtning ichkarida kerakli holatga etib borishi juda muhim, lekin haddan tashqari pishirilmaydi. Ushbu bosqichda smetana sousida cho'chqa go'shtini tayyor deb hisoblash mumkin.

Grilda

Grilda qovurilgan cho'chqa go'shti bir xil darajada boy ta'm va xushbo'y hidga ega.

Ushbu sevimli taomni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

Har biri 350 g bo'lgan 2 ta bo'rboy;
bekon - 200 g;
sharob sirkasi - 1 choy qoshiq;
2 chinnigullar sarimsoq;
tuz va maydalangan qora qalampir.

Grilda mazali go'shtni pishirish uchun siz quyidagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak.

Birinchidan, go'sht mahsuloti barcha filmlardan chiqariladi va sizga yoqqan har qanday usul yordamida ikki soat davomida marinadlanadi. Bu erda marinadni tanlashda hech qanday cheklovlar yo'q. Misol uchun, bu tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir va yuqori sifatli sharob sirkasi bo'lishi mumkin.
Grilda ko'mirlarni tayyorlang. Har bir bo'lakni alohida bo'laklarga kesib tashlamasdan, shish ustiga qo'ying.
Keyinchalik, cho'chqa go'shtini pastırma "lentalari" bilan yoping. Shishlarni aylantirayotganda, ikkinchisi bo'lakdan sirg'alib ketishining oldini olish uchun ularni ma'lum joylarda tish cho'tkasi yoki yog'och tayoq bilan mahkamlang.
Go'sht mahsulotini oddiy kebap kabi ko'mir ustida pishiring. Bekon oltin jigarrang bo'lganda, siz tish cho'tkasi yoki tayoqchalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin.

Tayyor go'shtni shishdan olib tashlash, toza idishga solib, qopqoq bilan yopish kerak. Davolanish taxminan 10 daqiqa davom etadi, shundan so'ng uni alohida bo'laklarga bo'lish mumkin. Albatta, agar so'ralsa, bonzali to'liq xizmat qilish mumkin.

Grilda pishirilgan

Mazali ananas yalpiz chutneyi bilan boy bonfila pishiring. Chutney shunday sous. U turli xil lazzat xususiyatlariga va turli xil tarkibga ega bo'lishi mumkin. Hind oshxonasini chutneysiz tasavvur qilish qiyin.

Shunday qilib, cho'chqa go'shti va sho'r suvni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

1 osh qoshiq. koriander urug'lari;
qalampir no'xati - 8 dona;
chinnigullar - 4 dona;
1 stakan sovuq suv;
3 osh qoshiq. l. tuz;
2 osh qoshiq. l. Sahara;
¼ choy qoshiq. tug'ralgan tozalanmagan zanjabil;
4 chinnigullar sarimsoq;
1 osh qoshiq. quyuq rom;
3 ta kesish

Chutni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

¼ choy qoshiq. koriander urug'lari;
qalampir no'xati - 4 dona;
2 chinnigullar;
30 g sariyog ';
5 stakan tozalanmagan zanjabil;
2 sarimsoq chinnigullar, tozalangan va ezilgan;
½ tozalangan jalapeno qalampiri;
¼ osh qoshiq. guruch sirkasi;
1 osh qoshiq. l. Sahara;
yangi tug'ralgan ananas;
2 osh qoshiq. qo'pol tuz;
2 juft yashil piyoz;
2 osh qoshiq. l. yangi tug'ralgan yalpiz;
yarim ohak sharbati.

Birinchidan, keling, cho'chqa go'shtini qanday qilib to'g'ri marinadlashni ko'rib chiqaylik.

Ziravorlarni yirtqichlardan ustiga bosib maydalashingiz kerak. Ularni bu yirtqichlardan to'kib tashlang va 3 daqiqa davomida past olovda doimo aralashtirib, bir oz qizdiring.
Keyin bir oz suv, tuz (3 osh qoshiq), qamish shakar, zanjabil va sarimsoq qo'shing. Kastryulning tarkibi qaynab ketishi kerak.
Barcha ingredientlarni qaynatishga keltirganingizda, panani olovdan olib tashlashingiz va qorong'i romni quyishingiz kerak bo'ladi.
Keyin hosil bo'lgan sho'r sovutilishi kerak. Bu xona haroratiga teng bo'lishi kerak. Go'shtdan barcha birlashtiruvchi plyonkalarni olib tashlang va uni yangi chuqur idishga joylashtiring.
Har bir narsani tuzlamoq bilan yoping, yoping va bir necha soat (1-4 soat) muzlatgichga qo'ying.

Endi biz chutney sousini qanday tayyorlashni o'rganamiz.

Kichkina qovurilgan idishga koriander, qalampir va chinnigullar qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bu ingredientlarni ozgina quriting. Buni o'rtacha olovda 30 soniya davomida bajaring.
Katta qavrilgan idish yoki ohak yordamida ziravorlarni maydalashingiz kerak.
Keyin, sariyog'ni kichik yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Zanjabil, sarimsoq va jalapeno qalampirini qo'shing. Xarakterli xushbo'y hid paydo bo'lguncha 3 daqiqa davomida sekin aralashtirib, bu ingredientlarni pishirishni davom eting.
Ezilgan ziravorlar, shakar va sirka qo'shing. Ingredientlarni eritmaguncha aralashtiring.
Hali ham aralashayotganda, sousga ananas bo'laklari va tuz qo'shing. Barcha komponentlar qaynab ketishi kerak. Shundan so'ng olovni minimal darajaga tushirish kerak.
Bu sousni bir oz qalinlashguncha 20 daqiqa davomida tayyorlang. Keyin aralashmani sovutishingiz kerak, yashil piyoz, yalpiz, ohak sharbati qo'shing va barchasini aralashtiring.

Endi siz go'shtni haqiqiy pishirishga o'tishingiz mumkin.

Go'shtni tuzlamadan olib tashlang va qog'oz bilan quriting.
Gril panjarasiga yog' surting.
Tayyorlanayotgan mahsulotga qora murch va tuz seping.
Cho'chqa go'shtini har tomondan 6 daqiqa davomida to'g'ridan-to'g'ri olovda pishiring.
Ovqatni grilning juda issiq bo'lmagan qismiga o'tkazing, ustiga alyuminiy skovorodka qo'ying va go'sht termometri go'sht ichida 63 darajani qayd etguncha pishiring.
So'ngra bonzalarni alohida laganga o'tkazing. U erda 5 daqiqaga qoldiring, keyin ularni medalyonlarga kesib oling va chutney bilan tandemda xizmat qiling.

Nima bilan xizmat qilish kerak?

Har xil usullarda mazali tayyorlangan cho'chqa go'shtini xizmat qilish mumkin:

turli xil makaron bilan;
spagetti;
karabuğday pyuresi;
tariq;
Gerkules;
marvarid arpa pyuresi;
sabzavotlar;
kartoshka pyuresi;
qaynatilgan kartoshka;
qovurilgan kartoshka;
qovurilgan kartoshka.

Cho'chqa go'shti ko'plab yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi, bu erda qat'iy cheklovlar yo'q. Sevimli va tanish ingredientlaringiz bilan qiziqarli taom tayyorlashingiz mumkin. Aksariyat hollarda ansambl uyg'un va mazali bo'lib chiqadi.

Cho'chqa go'shtidan medalyonlarni qanday tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

Cho'chqa go'shtidan nima pishirish kerak? Albatta, har bir uy bekasi hayotida kamida bir marta bu savolni bergan. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan turli xil idishlarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud, siz shunchaki bu oshpazlik o'rmonida yo'qolib ketishingiz mumkin. Ayniqsa siz uchun biz eng yaxshi retseptlarni tanladik - oddiy va juda mazali taomlardan gurmegacha.

Turli xil sabzavotlar bilan qovurilgan go'sht

Biz oshpazlik ekskursiyamizni skovorodkada cho'chqa go'shtini qanday pishirishni ko'rib chiqishdan boshlaymiz. Sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shti har qanday yon piyola bilan uyg'unlashadi va uni alohida idish sifatida ham berish mumkin.

Murakkab:

0,5 kg cho'chqa go'shti;
tomat pastasi;
sabzi;
tozalangan kungaboqar yog'i;
tuz;
tozalangan suv;
ziravorlar aralashmasi

Tayyorlanishi:

Bayram stoli uchun pirzola

Siz bayram ziyofatini rejalashtiryapsizmi va cho'chqa go'shtini qanday tez va mazali pishirishni o'ylayapsizmi? Amerikani yana kashf qilish va murakkab retseptlarni izlashning hojati yo'q. Klassik pirzola bayram stoli uchun ideal go'shtli taomdir.

Murakkab:

0,5 kg cho'chqa go'shti;
2 tuxum;
3-4 osh qoshiq. l. elenmiş un;
tuz;
o'simlik yog'i;
maydalangan ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Frantsuz oshxonasining nozikliklari

Oddiy frantsuz go'shtidan charchadingizmi va qandaydir xilma-xillikni xohlaysizmi? Tandirda cho'chqa go'shtini klyukva sousi bilan qanday pishirishni sizga aytamiz. Ushbu frantsuz taomlari har qanday gurmening qalbini hayratda qoldiradi.

Murakkab:

0,3 kg cho'chqa go'shti;
100 ml quruq qizil sharob;
tuz;
150 g kızılcık;
3-4 chinnigullar sarimsoq;
tatib ko'rish uchun ziravorlar aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Olxo'ri bilan cho'chqa go'shti - yaxshiroq nima bo'lishi mumkin?

Cho'chqa yoki mol go'shti va o'rik kabi ingredientlarning kombinatsiyasi allaqachon an'anaviy bo'lib qolgan. Darhaqiqat, o'rik bilan pishirilgan go'sht har doim ajoyib aromatik, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Sinab ko'ramizmi?

Murakkab:

0,5 kg cho'chqa go'shti;
8-9 dona. olxo'ri;
7-8 osh qoshiq. l. konyak;
2 osh qoshiq. l. tozalangan suv;
zaytun yog'i;
200 ml krem (afzal 12%);
4 osh qoshiq. l. sut;
2 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal;
2 osh qoshiq. l. soya sousi;
tuz;
maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Chuqur yirtqichlardan suv va 4 osh qoshiqni birlashtiring. l. konyak, olxo'ri qo'shing va olovga qo'ying. Keling, 2-3 bo'lak qoldiramiz. sous uchun olxo'ri.
Olxo'ri besh daqiqa davomida pishiring va olib tashlang.
Bodringni yuving va quriting. Keling, uni ikki qismga ajratamiz.
Birinchi bo'lakda o'riklarni uzunasiga o'rtasiga qo'ying.
Go'shtni ikkinchi bo'lak bilan o'rik bilan yoping. Rulonning o'ralishining oldini olish uchun biz uni tish cho'tkasi bilan mahkamlaymiz.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyida rulonni qovuring. Bu har tomondan taxminan 3-4 daqiqa davom etadi.
Endi cho'chqa go'shtini folga soling va uni pishirish varag'iga qo'ying. Go'shtni yigirma daqiqa davomida 190 daraja haroratda pishiring.
Bu orada mazali sous tayyorlaylik. Olxo'ri pishirilgan yirtqichlardan 4 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. konyak va 2-3 dona qo'ying. rezavorlar
Endi krem va soya sousini qo'shing. Aralashtiring va pechka ustiga qo'ying.
Alohida-alohida, sovutilgan sutda makkajo'xori kraxmalini suyultiring.
Sut aralashmasini yirtqichlardan qo'shing, aralashtiring va sous qaynaguncha kuting.
Sosni tuzlang va qalampir seping.
Tayyor go'shtni kesib oling, sousni to'kib tashlang va xizmat qiling.

Cho'chqa go'shti eng yumshoq, yumshoq va parhez go'sht hisoblanadi. U tez pishiriladi va har doim ajoyib ta'mga ega.

Biz cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mazali taomlar uchun bir nechta retseptlarni taklif etamiz, ular sizga albatta yoqadi.

Qovurilgan idishda cho'chqa go'shtini qanday mazali va tez pishirish mumkin?

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 540 g;
Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 65 ml;
yangi maydalangan qora va xushbo'y qalampir - har biri 1 chimdim;
qo'pol tuz - 2 chimdik.

Tayyorgarlik

Yangi cho'chqa go'shtini sovuq suv bilan yuving. Biz salfetkalar bilan namlikni artib tashlaymiz, go'shtni don bo'ylab taxminan bir yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz va ularni bir oz urib, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan har bir bo'lakni bir necha marta oshpazlik bolg'asi bilan uramiz.

Og'ir cho'yan qovurilgan idishda hidsiz kungaboqar yog'ini qizdiring va unda bo'lak bo'laklarini joylashtiring. Go'shtni har tomondan bir necha daqiqa qizartiring. Keyin biz taomni plastinka ustiga qo'yamiz, ozgina tuz va ikki xil maydalangan qalampir qo'shamiz va biz unga xizmat qilishimiz mumkin, agar xohlasangiz, yangi sabzavotlar qo'shamiz yoki shunchaki sous bilan ziravorlaymiz.

Tandirda cho'chqa go'shtini qanday mazali pishirish mumkin?

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 540 g;
- 70 g;
xantal donasi - 40 g;
limon sharbati - 40 ml;
Xushbo'y hidsiz kungaboqar yog'i - 40 ml;
sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
italyan quruq o'tlarining aralashmasi - 2 chimdim;
qo'pol tuz va yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Birinchidan, biz sizga cho'chqa go'shtini qanday mazali marinadlashni aytamiz. Buning uchun go'shtni salqin suv bilan yuvib tashlang, sochiq bilan namlikni artib oling va tilimni qo'pol tuz, qalampir va quruq xushbo'y italyan o'tlari bilan ziravorlang. Achchiq aralashmani cho'chqa go'shtining butun yuzasiga surting va bir necha daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, asal va limon sharbati bilan don xantal aralashtiramiz, press orqali bosilgan tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing va aralashtiring. Olingan achchiq aralashmani cho'chqa go'shtining yuqori qismiga surting va uni bir necha soat davomida marinadlash uchun mos idishga joylashtiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, biz go'shtni tuzlamoq bilan birga yarmiga katlanmış folga bo'lagiga joylashtiramiz, uni iloji boricha havo o'tkazmaydigan qilib yopamiz va maksimal haroratgacha qizdirilgan pechda pishirish varag'iga joylashtiramiz. O'n daqiqadan so'ng, haroratni 180 darajaga tushiring va cho'chqa go'shtini yana yigirma daqiqa davomida pishiring. Endi folga oching va go'shtni yana o'n besh daqiqa qizartiring.

Taom issiq bo'lishi mumkin, qismlarga bo'linadi yoki sovuq bo'laklarning tarkibiy qismi sifatida. Ikkinchi holda, go'sht bo'lagini sovutib oling va muzlatgichda bir necha soat davomida qo'shimcha ravishda sovutib oling.

Cho'chqa go'shtining pishirish uchun ishlatilmaydigan qismlari deyarli yo'q - novdani pishirish, quloqlarni dudlash va oyoqlarini jele go'shtga pishirish mumkin. Lekin, albatta, ko'pchilik gurmeler cho'chqa go'shtini, aniqrog'i, uning bel qismini qadrlashadi, shuning uchun har bir oshpaz cho'chqa go'shtini qovurilgan idishda qanday qovurishni bilishi kerak. Bu holatda asosiy vazifa yumshoq go'shtni quritmaslik va ayni paytda uni to'g'ri qovurish imkonini beradi.

Qovurilgan idishdagi cho'chqa go'shti uchun klassik retsept

Ingredientlar

- 0,5-0,6 kg + -
- 4 chinnigullar + -
- 1 osh qoshiq. + -
- 1-2 dona. + -
- chimchilash + -
- chimchilash + -
- qovurish uchun + -

Qovurilgan idishda cho'chqa go'shtini qanday va qancha vaqt davomida qovurish kerak

Cho'chqa go'shtini suv ostida yuving, ortiqcha plyonkalarni olib tashlang.
Fileto qalinligi taxminan 1 santimetr bo'lgan kichik qatlamlarga kesib oling.
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni o'rtacha olovga qo'ying.
Bu vaqtda piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki choraklarga bo'ling.
Sarimsoq chinnigullaridan terini olib tashlang va uni ingichka bo'laklarga bo'ling.
Cho'chqa go'shti bo'laklarini panga joylashtiring. Qovurish jarayonida hosil bo'lgan qobiq har bir bo'lak ichidagi sharbatni yopishi uchun ularni bir qatlamga qo'yish kerak.
Bir necha daqiqadan so'ng, bo'laklarni aylantiring va yana bir oz qovuring.
Piyoz va sarimsoq bo'laklarini qo'shing, hamma narsani aralashtiring va piyoz va sarimsoq xarakterli oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.
Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Bizning taomimizni tuzlang, maydalangan qora qalampir va xantal kukuni qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va go'shtni yana 15 daqiqa qovuring.

Tayyor taomni qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtiramiz va bu erda yon idishni joylashtiramiz. Ushbu turdagi go'sht eng yaxshi yangi sabzavotlar yoki yashil no'xat bilan birlashtirilgan.

Qovurilgan idishda sabzavot bilan qovurilgan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtining shiraliligi ko'plab omillarga bog'liq va hatto oshpazning harakatlaridagi kichik xatolik ham qimmat mahsulotga zarar etkazishi mumkin. Bunday vaziyatdan qochish uchun siz uni xavfsiz o'ynashingiz va go'shtni sabzavot bilan birga pishirishingiz mumkin.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
Bolgar qalampiri - 1 dona;
Sariq yoki oq piyoz - 2 dona;
Pomidor - 1 ta o'rta meva;
kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
Qalampir, tuz va ziravorlar - ta'mga.

Qovurilgan idishda cho'chqa go'shtini qanday mazali pishirish mumkin

Tenderloinni suv ostida yuving va keraksiz plyonkalarni olib tashlang.
Biz avval go'shtni juda qalin bo'lmagan qatlamlarga kesib, keyin ularni chiziqlar bilan kesib tashladik.
O'simlik yog'ini keng qavrilgan idishga quying va uni o'rta olovga qo'ying.
Yog 'issiq bo'lganda, dilimlenmiş go'shtni qo'shing, uni pastki qismiga teng taqsimlashga harakat qiling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kichik qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
Go'sht qizarib ketayotganda, biz sabzavotlarni qilamiz. Piyozdan terini olib tashlang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.
Bolgar qalampirining qopqog'ini kesib oling va urug'lik qismini kesib oling. Biz shirin qalampirni kichik chiziqlar yoki kichik kvadratlarga kesib tashladik.
Pomidorlarni qaynatib oling va qobig'ini olib tashlang. Markaziy qattiq qismini olib tashlang va pulpani pichoq bilan ozgina maydalang.
Go'shtga piyoz qo'shing va sabzavot oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.
Bunga bolgar qalampiri qo'shing. Doimiy aralashtirib, yana bir necha daqiqa qovuring.
Tug'ralgan pomidor qo'shing. Tuz, qalampir, kerakli ziravorlar qo'shing. Pomidorlar to'liq eriguncha idishni pishiring va sousga aylantiring.

Ushbu retsept bo'yicha tuzni soya sousi bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, taom Osiyo oshxonasining ta'mini oladi va guruch bilan xizmat qilishi mumkin. Kartoshka pyuresi ham bu cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi.

Qovurilgan idishdagi cho'chqa go'shtidan tayyorlangan medalyonlar

Taniqli oshpazlar go'sht medalyonlarini qanday tayyorlayotganini oshpazlik shoularida yoki video ko'rsatmalarida bir necha bor ko'rgansiz. Bu taomni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, faqat cho'chqa go'shti, bir nechta qo'shimcha ingredientlar va ozgina bo'sh vaqt kerak bo'ladi.

Ingredientlar

Cho'chqa go'shti (don go'shti) - 400-500 g;
konyak - 40 g;
Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
Tuz va qalampir - ta'mga;
Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan medalyonlarni qanday qovurish mumkin

Biz cho'chqa go'shtini yuvamiz va barcha filmlarni, ayniqsa qalinlarni olib tashlaymiz. Taxminan 3-5 santimetr kenglikdagi juda katta bo'laklarga kesib oling.
Har bir bo'lakni qog'oz sochiq yoki peçete yordamida quriting. Biz qismlarni vertikal ravishda joylashtiramiz va ularni qo'llarimiz bilan tepaga bosamiz, shunda ular biroz tekislanadi.
Tuz va qalampir seping. Sevimli cho'chqa ziravorlaringizdan ham foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, uni maksimal olovda qizdiring, so'ngra uni o'rtacha darajaga kamaytiring.
Cho'chqa go'shti bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan vertikal ravishda joylashtiring va har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
Sarimsoqdan terini olib tashlang, yarmini kesib oling va pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda panga qo'shing.
Konyakni to'kib tashlang va iloji boricha ehtiyotkorlik bilan yoqing. Agar u ishlayotgan bo'lsa, u yonayotganda, bo'laklarni yana qarama-qarshi tomonga aylantiring.
Medalyonlarni pandan olib tashlang, ularni bir necha qatlamli folga bilan o'rang va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin stolga xizmat qilamiz.

O'zingizni kutilmagan hodisalardan himoya qilish uchun qovurilgan idishning yonida qopqoqni saqlang. Agar olov juda baland bo'lib tuyulsa, uni istalgan vaqtda qovurilgan idish bilan yopishingiz va shu bilan uni o'chirishingiz mumkin.

Qovurilgan skovorodkada cho'chqa go'shti bonfilalari pastırma bilan

Bekon rulolari uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo eng mazali taom cho'chqa go'shtidan foydalansangiz olinadi. Ushbu ikki ingredient bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi va natijada haqiqiy oshpazlik asari bo'ladi.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti - 400-500 g;
Bekon (xom dudlangan) - 4-5 dona;
Granüle qilingan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
Tuz va qalampir - ta'mga.

Cho'chqa go'shtidan pastırma rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Biz tenderni yuvamiz, plyonkalarni olib tashlaymiz va qog'oz sochiq bilan ozgina quritamiz.
Fileto uzunligi bo'ylab 4-5 yupqa qatlamga kesib oling (juda o'tkir pichoqni ishlating, bu bo'laklarni silliq qiladi).
Barcha qatlamlarni tuz, qalampir, sarimsoq va siz tanlagan boshqa ziravorlar bilan seping. Har bir bo'lakni ozgina ishqalang.
Har bir qatlamga bir parcha cho'chqa go'shti qo'ying, so'ngra pastırma tashqi tomondan bo'lishi uchun rulonlarni aylantiring.
Har bir rulonni shish yoki uzun tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying (kerak emas) va uni o'rta olovda isitish uchun qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, biz rulonlarimizni yotqizamiz, shunda ular panning yuzasida xuddi chetida turishadi.
Har tomondan 5 daqiqa davomida rulonlarni qovuring.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini folga bilan yoping va ustiga rulonlarni joylashtiring. Ularni yana 15 daqiqa pishirib, keyin xizmat qiling.

Endi siz cho'chqa go'shtini qovurilgan idishda qanday qovurishni bilasiz. Shuni esda tutingki, bu go'sht juda yumshoq va shuning uchun osongina haddan tashqari quritilishi mumkin. Pishirish vaqtini kuzatib boring va filetoni haddan tashqari pishirmang, aks holda hatto eng kichik kechikish ham butun idishni buzishi mumkin.

2018-01-09

Salom aziz o'quvchilar! Biz cho'chqa go'shtining eng nozik kesilgan go'shti - tenderloin haqida suhbatni davom ettiramiz. Biz buni allaqachon qildik va bugun biz cho'chqa go'shtidan yana nima pishirishni bilib olamiz. Ko'p mazali narsalar bo'ladi!

Ko'pchiligimiz uchun tezkor kechki ovqat retseptlarini topish haqiqiy vazifaga aylandi! Kechki ovqatni yarim soatdan kamroq vaqt ichida pishirishga muvaffaq bo'lganimda, o'zimni jekpotga urgandek his qilaman.

Cho'chqa go'shti, har qanday shaklda qanchalik yaxshi! Tayyorgarlik uchun sarflangan minimal vaqt va ta'm kurtaklarimiz zavq bilan osmonga ko'tariladi.

Sizlardan ba'zilaringiz, aziz o'quvchilarim, boncuklar juda qimmat ekanligini ta'kidlaydilar. Ammo keling, hisob-kitob qilaylik. Bozorda va supermarketlarda bonfile uchun narximiz kilogrammiga o'rtacha 140 grivna. Vena kolbasalarining narxi bir kilogramm uchun 150 dan 230 grivnagacha.

Siz kolbasalarga ko'p narsalarni, hatto eng "munosib" va qimmatbaho narsalarni ham qo'yishingiz mumkin. Go'shtni soxtalashtirish qiyinroq. Xulosa o'zlarini taklif qiladi - cho'chqa go'shtini pishirish yaxshidir. Bu yanada mazali va sog'lom bo'ladi.

Cho'chqa go'shtidan nimani pishirish kerak - retseptlar

Qovurilgan idishdagi cho'chqa go'shti - fotosuratlar bilan retseptlar

Pishirishning eng oson va eng tez usuli - qovurilgan skovorodkada qovurilgan go'shtni qovurishdir. Va keyin - hech bo'lmaganda shunday iste'mol qiling, hech bo'lmaganda ozgina sous bilan tatib ko'ring. Har qanday holatda ham mazali bo'ladi.

Piyoz bilan qovurilgan bonfile

Ingredientlar

Katta cho'chqa go'shti.
Ikki piyoz.
Uch osh qoshiq eng yuqori sifatli o'simlik moyi (uzum yadrosi yog'i ideal edi).
Maydalangan ziravorlar (qalampir, fenugreek (chaman, utsxo-suneli), koriander aralashmasi).
tuz.

Qanday qilib mazali pishirish kerak

Qo'ziqorin va sharob bilan qovurilgan cho'chqa go'shti

Ingredientlar

Bir dona cho'chqa go'shti (600-700 g).
350 g qo'ziqorin (yaxshisi yovvoyi qo'ziqorinlar, ammo mavjud shampignonlar juda mos keladi).
Uch osh qoshiq sariyog '.
Ikki o'rta piyoz.
Ikki chinnigullar sarimsoq, tozalangan va mayda tug'ralgan.
Bir osh qoshiq un.
Uch osh qoshiq og'ir krem.
125 ml shirin sharob (port, Marsala, Madeyra).
250 ml tovuq suvi yoki suv.
Maydalangan qora qalampir.
Ikki osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz.
tuz.

Qanday qilib mazali pishirish kerak

Champignonlarni tozalang va tilimga kesib oling.
Tenderloindan kumush plyonkani olib tashlang.
4-5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, har bir qismini qo'lingiz bilan tekislang.
Qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan zaytun moyini qizdiring, unda bir osh qoshiq sariyog'ni eritib oling. Go'sht bo'laklarini har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring, ozgina tuzlang.
Go'sht har ikki tomondan qovurilgandan so'ng, uni plastinkaga olib tashlang va uni folga "uy" bilan yoping.
Qolgan ikki osh qoshiq yog'ni panga qo'shing va mayda tug'ralgan piyozni qovuring, pastki qismga yopishgan zarralarni ehtiyotkorlik bilan qirib tashlang.
Ikki daqiqadan so'ng, sarimsoqni piyozga qo'shing, bir daqiqa davomida birga pishiring, qo'ziqorinlarni qo'shing.
Kastryulning tarkibini taxminan bir yarim daqiqa aralashtirmang, qo'ziqorinlarni joylashtiring va sharbatini qoldiring.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana uch daqiqa pishiring.
Unni to'kib tashlang, aralashtiring, ikki daqiqa davomida pishiring, sharobni quying, o'rta olovda qaynatib oling. Sharob deyarli butunlay bug'lanishi kerak.
Bulyonni to'kib tashlang, 3-5 daqiqa davomida pishiring, olovni kamaytiring, qaymoq, qalampir, tug'ralgan petrushka, ozgina tuz qo'shing, aralashtiramiz, qovurilgan go'shtni qo'shing. Uch daqiqa qaynatib oling. Taom katlanmış guruch yoki har qanday makaron bilan mazali bo'ladi.

Xantal sousi bilan qovurilgan idishdagi cho'chqa go'shti

Ingredientlar

600 g cho'chqa go'shti.
150 ml tovuq suvi yoki suv.
Ikki piyoz.
Ikki osh qoshiq zaytun moyi.
Bir osh qoshiq un.
Uch osh qoshiq Dijon xantal (har qanday yumshoq nav).
Besh osh qoshiq qaymoq (20%).
Ikki osh qoshiq konyak yoki brendi (ixtiyoriy).
Bir novda yangi yoki bir chimdik quruq.
tuz.

Qanday qilib mazali pishirish kerak

Kumush plyonkani cho'chqa go'shtidan olib tashlang, 4 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling va har bir qismini qo'lingiz bilan tekislang.
Tozalangan piyozni kub shaklida maydalang.
Go'shtni har tomondan ikki daqiqa davomida qovurilgan idishda isitiladigan zaytun moyida qovuring, go'shtni plastinkaga olib tashlang va folga bilan yoping.
Piyozni ikki daqiqa davomida qovuring (go'sht bilan bir xil qovurilgan idishda), un qo'shing, aralashtiring, bulon yoki suv quying. Aralashtiring, qaynatib oling.
Yuvilgan kekik novdalaridan barglarni olib tashlang. Ularni (yoki bir chimdik quruq kekikni) xantal va tuz bilan birga qovurilgan idishga tashlang, pivoni aralashtiring, u erda go'sht qo'shing va besh daqiqa qaynatib oling.
Kremni to'kib tashlang, ikki daqiqa davomida pishiring, konyak qo'shing, olovni oshiring, ikki daqiqa qaynatib oling. Eng mazali taom tayyor!

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan medalyonlar - retsept

Ingredientlar

To'ldirilgan cho'chqa go'shti.
Maydalangan qora qalampir.
O'simliklarning novdalari (rozmarin, kekik, sho'rni batafsil ko'rib chiqing).
tuz.

Qanday qilib mazali pishirish kerak

Mening sharhlarim

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shashlik

Mening ikkinchi amakivachcham Aristotel har doim barbekyu uchun eng yaxshi go'sht cho'chqa go'shti ekanligini aytdi. Va uning uchun eng yaxshi tuzlamoq - bu rehan (binafsha reyhan) bilan aralashtirilgan oddiy piyoz.

Men ancha umr kechirganimdan so'ng, uning so'zlari to'g'riligiga ko'p marta amin bo'ldim. Aristotel Venediktis retsepti bo'yicha cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shish kabob bizning oilamizda hali ham sevimli hisoblanadi.

Ingredientlar

Kerakli miqdorda cho'chqa go'shti.
Piyoz (go'sht massasining yarmi).
Bir dasta reyhan.
Bir necha osh qoshiq zaytun moyi (ixtiyoriy).
Maydalangan ziravorlar (qora qalampir, chaman, utsxo-suneli).
tuz.

Qanday pishirish kerak

Piyozni tozalang, o'rta halqalarga kesib oling, chuqur idishga soling, etarli miqdorda sharbat chiqarish uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab ezib tashlang.
Oldingi retseptlarda ko'rsatilganidek, 5-6 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'lingan tenderloin tayyorlang.
Tuz qo'shing, ziravorlar seping, piyoz solingan idishga soling, aralashtiramiz, zaytun moyi qo'shing (agar xohlasangiz), go'shtni qo'llaringiz bilan siqib, go'yo massaj qiling. 2-3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring (ko'proq mumkin).
Go'sht bo'laklarini shishlarga soling (piyoz va ko'katlarni silkitib oling - ularni alohida qovurish mumkin), kabobni issiq ko'mirda taxminan o'ndan o'n besh daqiqa davomida pishiring. Shishlarni tez-tez aylantirish kerak. Pishgan sabzavotlar va zaytun moyi va rayhon qo'shilgan yangi pomidor salatasi eng yaxshi yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi.

Quritilgan cho'chqa go'shti

Bizning do'konlarimizdagi yuqori sifatli quruq cho'chqa go'shti (prosciutto, jamon) narxlari jadvaldan tashqarida. Ammo uyda siz ajoyib ta'mga ega ajoyib quritilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz mumkin, bu sizga burjua lazzatlaridan ancha arzonga tushadi.

Men sizni ogohlantiraman, siz cho'chqa go'shtini quritish uchun faqat barcha tegishli sanitariya va veterinariya hujjatlariga ega ishonchli etkazib beruvchilardan sotib olishingiz kerak.

Ingredientlar

Bir bo'lakda 600 g cho'chqa go'shti.
Maydalangan qizil achchiq qalampir, koriander, qora qalampir, fenugreek.
Uch shirin qoshiq aroq yoki konyak.
Shakar.
tuz.

Qanday pishirish kerak

Mening sharhlarim

Go'sht namlikni asta-sekin va teng ravishda chiqarishi kerak. Haroratni oshirish yoki go'shtni qoralama ichiga osib qo'yish orqali jarayonni tezlashtirmaslik kerak. Tilning tashqi tomoni qattiqlashadi va "qattiqlashadi", lekin ichi nam bo'lib qoladi.

Mening aziz o'quvchilarim! Bugun men sizga cho'chqa go'shtidan nimani tez va mazali pishirish mumkinligini aytdim. Qisqa maqolada men ushbu tenderdan tayyorlangan va barcha e'tibor va maqtovga sazovor bo'lgan go'shtdan tayyorlangan barcha diqqatga sazovor idishlarni qamrab olmadim. Men iloji boricha boshqa retseptlarni qo'shaman.

Iltimos, maqolani ijtimoiy tarmoqlaringizga yuboring va mening blogim yangilanishlariga obuna bo'ling (sharhlar oldidan postning pastki qismida obuna shakli mavjud), agar mening yozishim sizga qiziq bo'lsa. Men sizning sharhlaringizni katta intiqlik va minnatdorchilik bilan kutaman - ular men uchun juda zarur va muhim! Sizga ta'zim qilaman va barchangizga sihat-salomatlik tilayman!

Har doim sizniki Irina.

Rojdestvo kunlarida mening qalbimda har doim alohida holat borligini payqadim. Bugun men sizni Rojdestvoda qalbimga mos musiqa bilan “davolayman”...

Ajoyib pianino parchasi - Jervi Xou

O'qish foydali bo'lishi mumkin: