Yashil salatni qanday qilish kerak. O'tlar bilan salat retseptlari

Qayta ishlangan va tug'ralgan salatni maydalangan tuxum, tuz, shakar va sirka bilan aralashtirilgan smetana bilan ta'mga soling, aralashtiring, salat idishiga joylashtiring va arpabodiyon seping.

Yashil salat 80, tuxum 30, smetana 40, shakar 3, sirka 3% 5, arpabodiyon.

Bodringli YASHIL SALAT

Tayyorlangan yashil salatni mayda to'g'ralgan bodring bilan aralashtiramiz, tuz qo'shing, salat sosu ustiga quying, aralashtiramiz, salat idishiga soling va arpabodiyon seping.

KAYMOQDAGI KO'K PIYOZ SALATI

Piyozni 2-2,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga to'g'rang yoki to'g'rang, idishga soling, smetana va sirka seping, aralashtiring, salat idishiga soling va arpabodiyon seping.

Piyoz 100, smetana 25, sirka 3% 3, arpabodiyon.

TUXUM BILAN KO'K PIYOZ SALATI

Salatani tayyorlang va sirkasiz xizmat qiling. Piyoz ustiga qaynatilgan tuxum bo'laklarini joylashtiring.

Piyoz 100, smetana 30, tuxum 20, arpabodiyon.

YANGI BODDAR SALATI

Tuproqli bodringni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling, issiqxona bodringlarini tozalanmasdan kesib oling. Salat idishiga joylashtiring, salat kiyinish yoki smetana quying, arpabodiyon bilan seping.

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

Yashillarni maydalab, bodringni doira shaklida kesib oling, salat idishiga soling, smetana quying, aralashtiramiz, tuz va murch qo'shing, xizmat qilayotganda o'tlarga seping.

YANGI POMITOR VA BODAR SALATI

Birinchi yo'l. Pomidor va bodringni tilimga kesib oling (siz avval pomidordan urug'larni olib tashlashingiz mumkin), ularni bodring bilan aralashtirib yuborilgan salat idishiga bir uyumga joylashtiring, tuz, murch seping, salat sosu yoki smetana ustiga quying va arpabodiyon seping. Tug'ralgan piyoz va salat barglarini salat atrofiga joylashtiring.

Ikkinchi yo'l. Pomidor va bodringni ingichka tilimga kesib oling, ularni salat idishining yon tomoni bo'ylab gulchambarga qo'ying va to'g'ralgan yashil piyozni idishning o'rtasiga qo'ying. Yashil piyoz o'rniga yashil piyoz ishlatilsa, ular halqalarga kesiladi va pomidor ustiga yoki orasiga qo'yiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, salatni tuzlang va tuzlang.

Tarkibi:

Pomidor 60, bodring 45, yashil piyoz 15, salat sargısı 30 yoki smetana 30, qalampir, arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

Salat uchun sabzavotlarni yuving, pomidorlarni maydalang, bodringni doira shaklida kesib oling, piyozni halqalarga kesib oling, pomidor va bodringni salat idishiga soling, tuz, murch seping, salat kiyinishini quying ( Birinchi variant: Ikkinchi variant: , ustiga o'tlar bilan seping.

YANGI POMITOR VA OLMA SALATI

Tayyorlangan pomidor va olmalarni tilimga kesib oling, olma bilan aralashtirilgan pomidorlarni salat idishiga soling, salat kiyinishini quying, salat bilan bezang va arpabodiyon seping.

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

Yangi pomidor va olma tayyorlang, ularni tilimga kesib oling, pomidorni olma bilan aralashtiring, salat kiyinishini quying ( Birinchi variant: O'simlik yog'i 500, sirka 3% 500, shakar 40, maydalangan qalampir 2, tuz 20.Ikkinchi variant: O'simlik yog'i 250, sirka 3% 750, shakar 50, maydalangan qalampir 2, tuz 20.), ko'katlarni choping, tayyor salatni o'tlar bilan seping.

MOG'LI TURP

Oq turpni tozalang va ortiqcha ko'katlarni olib tashlang, bir nechta novdalarni qoldiring. Qizil turpdan terini olib tashlamang, shuningdek, uni ortiqcha ko'katlardan tozalang. Bezatish uchun qizil turpning bir nechta bo'lagini oling, terini gul barglari shaklida kesib, atirgul shaklini bering.

Tayyorlangan turpni 20-30 daqiqa davomida sovuq suvga joylashtiring. Mayda maydalangan muz bilan salat idishida xizmat qiling. Chiroyli bezatilgan sariyog'ni rozet yoki pirog plastinkasiga qo'ying.

Tarkibi:

Turp (oq yoki qizil) 120, sariyog '30.

Tayyorlash usuli:

Turpni yuving, ortiqcha ko'katlarni oling, turpni ingichka bo'laklarga bo'ling, 20-30 daqiqa davomida suv bilan yoping, salat idishiga soling, sariyog'ni rozetkaga soling, turpni sariyog' bilan xizmat qiling.

QAYMOQDA TUXUM BILAN TURUP SALATI

Oq turpni tozalang; oq yoki qizil turpni ingichka tilimga kesib oling (oq turp qiyshiq kesiladi), smetana va tuz bilan ta'mga soling; qalampir, shakar, sirka qo'shishingiz mumkin. Turpni to'plangan salat idishiga joylashtiring, tuxum, dilimlenmiş bo'laklar, yashil salat bilan bezang va arpabodiyon seping.

Tarkibi:

Turp (oq yoki qizil) 100, tuxum 20, smetana 30, arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

Turpni yuving, ortiqcha ko'katlarni yirtib tashlang, turpni ingichka bo'laklarga bo'ling, 20-30 daqiqa davomida suv bilan to'kib tashlang, salat idishiga soling, rozetkaga sariyog' soling, salat uchun tuxumni qaynatib oling va tilimga kesib oling, choping. ko'katlar, xizmat qilayotganda salatni o'tlar bilan seping.

SCHANMOQDAGI BODAR BILAN RADIS SALATI

Salatani avvalgi retseptda tasvirlanganidek tayyorlang va tartibga soling, lekin tozalangan bodring qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'ling.

Turp 75, yangi bodring 35, tuxum 10, smetana 30, arpabodiyon.

OQ KARAM SALATI

Birinchi yo'l. Oq karamni mayda to'g'rab oling, pishirish varag'iga yoki boshqa sayoz idishga soling, tuz seping va karamdan sharbat chiqquncha maydalang. Hammayoqni siqib, idishga soling, o'simlik yog'i, sirka va shakar bilan mavsum.

Ikkinchi yo'l. Qayta ishlangan oq karamni mayda to'g'rab oling, alyuminiy yoki yaxshilab qoplangan idishga soling, sirka quying, tuz qo'shing va aralashtirib, xom karamning ta'mi yo'qolguncha va sharbati ajralib chiqguncha isitiladi, karamning bo'lib qolishiga yo'l qo'ymaydi. yumshoq. To'g'ri pishirilgan karamni chaynash paytida tishlarga ozgina siqilish bo'lishi kerak. Keyin karamni tezda sovutib oling, o'simlik moyi, tuz va shakar bilan mavsum.

Salat idishida to'plangan karam mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin; u mol go'shti, dana go'shti, parranda go'shti, o'yin va baliq ovqatlari uchun garnitür sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Oq karam 1150, 3% sirka 100, shakar 50, o'simlik moyi 50, tuz 10.

MEVALAR BILAN OQ MARINALANGAN KARAM SALATI

Oq karamni mayda to'g'rab oling, idishga joylashtiring, sirka va suzilgan meva yoki rezavorlar tuzlamoq bilan to'kib tashlang, aralashtirib, tuz va issiqlik qo'shing. Hammayoqni joylashtirgandan so'ng, uni pechdan olib tashlang va salqin.

Olma (po'sti va urug'siz) ingichka tilimga kesib oling, karam va tuzlangan mevalar bilan aralashtiring, o'simlik yog'i va shakar bilan ziravorlang, yashil piyoz seping.

Oq karam 110, olma 20, tuzlangan olxo'ri 10, tuzlangan gilos 10, 3% sirka 10, marinad (meva yoki rezavorlar) 15, shakar 10, o'simlik moyi 10, yashil piyoz 20.

HUZUR ETILGAN KARAM SALATI (PROVENSELE)

Poyalarni olib tashlagach, butun boshli tuzlangan karam kvadrat bo'laklarga (25x25 mm) kesiladi. Tuzlangan lingonberries va olmalarni to'ldirishdan ajratib oling. Olmaning yadrosini to'kib tashlang va to'rt-sakkiz qismga bo'ling. Tuzlangan mevalarni to'ldiring, doljin va chinnigullar qo'shing, idishda qaynatib oling, qopqog'ini yoping va sovib ketguncha pishiring. Hammayoqni, rezavorlarni, olmalarni oksidlovchi bo'lmagan idishga qatlamlarga qo'ying, shakar bilan seping, suzilgan plomba bilan to'kib tashlang, o'simlik moyi bilan mavsumni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Tuzlangan karam 130, tuzlangan lingonberries 10, tuzlangan olma 20, shakar 10, marinad (meva yoki rezavorlar) 10, o'simlik moyi 10, doljin va chinnigullar har biri 0,2 dona.

QIZIL KARAM SALATI

Qizil karamni maydalab, tuz seping va sharbat chiqa boshlaguncha va karam yumshoq bo'lguncha maydalang. Shundan so'ng, karamni siqib oling, uni yog'och yoki sopol idishga soling, sirka quying, shakar, o'simlik moyi, doljin va chinnigullar qaynatmasini qo'shing.

Qizil karam 130, 3% sirka 50, shakar 10, o'simlik moyi 10, doljin va chinnigullar har biri 0,2, tuz 10.

XOM SABZAVOT SALATI

Sabzi, sholg'om va selderey ildizini juda nozik chiziqlar bilan kesib oling, maydalangan tuzlangan oq karam salatasi bilan aralashtiring, tuz qo'shing, smetana yoki mayonez sousini qo'shing. Salatani salat idishiga bir uyumga joylashtiring, yangi bodring, pomidor, yashil marul barglari bo'laklari bilan bezang va maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping.

Sabzi 25, sholg'om 25, selderey 10, yashil salat 10, pomidor 35, yangi bodring 35, tuzlangan karam 20, smetana yoki mayonez 50, ko'katlar.

VITAMIN SALATI

Xom sabzi va salat seldereyini, yangi bodring va olmalarni (po'sti va urug'siz) 2-3 mm qalinlikdagi chiziqlar, yangi olxo'ri va pomidorlarni tilimga kesib oling. Mahsulotlarni aralashtiring, smetana bilan ziravorlang, tuz, limon sharbati va chang shakar qo'shing. Salat idishida to'planib xizmat qiling va salatga kiritilgan ingredientlar bilan bezang, o'tlar bilan seping.

Olma 35, pomidor 35, bodring 20, sabzi (qizil qatlam) 15, selderey 20, olxo'ri yoki gilos, yangi, chuqurchaga aylangan 15, limon (sharbat uchun) 1/4 dona, shakar kukuni 3, smetana 50, ko'katlar.

Apelsin VA BANAN BILAN RIM SALATI

Romain yoki endive marulini maydalab, apelsin va banan yoki olma qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'ling, salat sosu ustiga quying, salat idishiga to'plang va apelsin qobig'i bilan seping.

Salatni panjara go'shti, parranda go'shti, baliq yoki gazak sifatida xizmat qilish mumkin.

SELDEREY VA SABZAVOTLAR SALATI YONG'G'ON SOSLI

Qayta ishlangan seldereyni mayda chiziqlar bilan kesib oling va tozalangan yangi bodring va pomidorlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni aralashtirib, yashil marul barglari ustiga salat idishida bir uyumga joylashtiring, yong'oq sousini (satsivi) quying va arpabodiyon bilan seping.

Selderey (ildiz) 40, bodring 40, pomidor 30, marul 15, yong'oq sousi (satsivi) 30, arpabodiyon.

SELDEREY, OLMA VA YONG'QLAR SALATI

Olma (po'sti va urug'siz), shuningdek, seldereyni kub shaklida kesib oling. Tozalangan yong'oqni qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang va juda mayda maydalang. Har bir narsani aralashtiramiz, mayonez sousi, tuz va murch qo'shing, salat idishiga to'plang va yashil marul barglari bilan bezang.

MEVALI SALAT

Olma va nokni (terisiz va urug'siz) ingichka bo'laklarga, o'rik, shaftoli, olxo'rini tilimga kesib oling (urug'ini olib tashlang). Mevalarni mayonez sousi va smetana bilan seping, tuz, shakar kukuni va limon sharbati qo'shing. Salatani salat idishida bir uyumga joylashtiring va salatni tashkil etuvchi mevalar bilan bezang.

Olma 30, nok 30, o'rik 30, olxo'ri 30, shaftoli 30, qaymoqli mayonez 40, shakar kukuni 3, limon (sharbat uchun) 1/4 dona.

MEVALI QOVUZ VA TARVUZ SALATI

Tarvuz va qovun pulpasini kub shaklida, olxo'rini tilimga kesib oling va salatni maydalang. Sabzavot va mevalarni aralashtiring, uzum qo'shing
va mevali salatlar uchun smetana sousini to'kib tashlang. Bir to'pni salat idishida joylashtiring, salat va mevalar bilan bezang.

Tarvuz 50, qovun 50, olxo'ri 45, uzum 45, yashil salat 10, mevali salatlar uchun smetana sousi 60.

SELDEREY BILAN ANANAS SALATI

Seldereyni (tepalari, ildizi) va ananasni chiziqlar bilan kesib oling. Sirka, o'simlik yog'i, tuz, qalampir va shakar kukuni bilan mavsum. Xizmat qilayotganda, yashil marul barglari ustiga salat idishiga soling va qaynatilgan lavlagi karbed bo'laklari bilan bezang.

Yangi ananas 75, selderey 75, yashil salat 15, qaynatilgan lavlagi 20, 3% sirka 15, o'simlik moyi 20, shakar kukuni 20, qalampir.

KARTOSHKA SALATI

Qaynatilgan kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, salat kiyinishini to'kib tashlang, tuz va murch seping va aralashtiring. Tajribali ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, o'tlar bilan seping va marul barglari bilan bezang.

Kartoshka 120, yashil salat 15, yashil piyoz 40, salat kiyinish 40, qalampir, ko'katlar.

KAROTOSHKA VA MAKSORU SALATI

Kartoshkani qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Misr boshoqlarini sho'r suvda qaynatib oling. Tayyor boshoqlardan donalarni olib tashlang, salqin va kartoshka bilan aralashtiring. Salatani o'simlik moyi, sirka, tuz, shakar va qalampir bilan ta'mga soling, salat idishiga to'plang va yashil piyoz seping.

Kartoshka 100, qaynatilgan sutli makkajo'xori (don) 80, yashil piyoz 15, o'simlik moyi 15, 3% sirka 15, shakar 5, qalampir.

SABZAVOT VA MAKSORU SALATI

Qayta ishlangan karamni sho'r suvda qaynatib oling, bir xil bulonda sovutib, kichik bo'laklarga bo'ling. Yangi pomidor va bodring, tozalangan, kichik bo'laklarga bo'linadi. Salatani mayda to'g'rang. Tayyorlangan sabzavot va makkajo'xori aralashtiramiz, tuz, qalampir va seping
smetana bilan mavsum. Xizmat qilayotganda, salatni arpabodiyon bilan seping.

Yangi pomidor 30, yangi bodring 30, gulkaram 30, qaynatilgan sut makkajo'xori (don) 50, yashil salat 20, smetana 40, qalampir, arpabodiyon.

lavlagi salat

Pishirilgan yoki qaynatilgan lavlagi qobig'ini tozalang, chiziqlar yoki ingichka bo'laklarga bo'ling, chinni yoki sopol idishlarga qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamini maydalangan horseradish bilan seping, sovutilgan marinadga quying va 2-3 soatga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, salatni salat idishiga joylashtiring, shakar bilan seping va o'simlik yog'ini quying.

Marinad uchun sirkaga chinnigullar, doljin, limon qobig'i, dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing, yopiq idishda qaynatib oling, salqin va torting.

Lavlagi 150, xren 30, sirka 3% 20, o'simlik moyi 10, shakar 5, limon qobig'i 0,5, doljin, chinnigullar, dafna yaprog'i va qalampir har biri 0,02.

KARAM, POMITOR VA KO'KLAR SALATI

Gulkaramni alohida mayda to'plarga bo'ling, yuving va pishganicha tuzli suvda pishiring. Hammayoqni bulonda sovutib oling. Pomidor va bodringni ingichka tilimga kesib oling. Marul barglarini bo'laklarga bo'ling, yashil piyozni maydalang. Dukkakli dukkakli yoki no‘xat spatulalarini olmos shaklida kesib, sho‘r suvda qaynatib oling. Sabzavotlarni aralashtiramiz, tuz, qalampir seping va shakar va mayonez bilan aralashtirilgan smetana bilan mavsumni seping. Bir to'pni salat idishida joylashtiring, salatga kiritilgan sabzavot va o'tlar bilan bezang.

Gulkaram 50, pomidor 40, yangi bodring 40, loviya 20, yashil piyoz 20, marul 20, smetana 20, mayonez 20, shakar 4, qalampir.

SABZAVOT VA MEVALAR BILAN KARAMAR SALATI

Pomidor, bodring, olma ingichka bo'laklarga, marul barglarini bo'laklarga bo'ling. Bularning barchasini qaynatilgan gulkaram, uzum yoki pishgan Bektoshi uzumlari bilan aralashtirib, mayonez bilan aralashtirilgan salat sosu ustiga quying, marul barglari bilan bezang.

Gulkaram 40, pomidor 40, yangi bodring 30, olma 40, uzum 30, yashil salat 15, salat sargısı 25, mayonez 25.

SABZAVOTLI VA YASHIL SALAT

Qaynatilgan sabzi yoki sholg‘omni tilimga, gulkaramni mayda bo‘laklarga, qushqo‘nmasni 2,5-3 sm uzunlikka, loviya po‘stlog‘ini olmos shaklida, pomidor va yangi bodringni tilimga kesib oling. Tug'ralgan yashil salat va sabzavotlarni aralashtiramiz, smetana yoki mayonez sousi, tuz, murch, shakar, sirka qo'shing va salat idishiga yoki vazaga qo'ying. Tuxum, pomidor, bodring va yashil salat tilimlari bilan bezang.

Gulkaram 30, yashil salat 25, loviya (pod) 25 yoki yashil no'xat 25, sabzi yoki sholg'om 30, yangi bodring 25, pomidor 30, qushqo'nmas 25, tuxum 30, smetana yoki mayonez 40, shakar 3, 3% yashil sirka 5 salat 15, qalampir.

SABZAVOT SALATI HAMSI BILAN

Qaynatilgan sabzi, rutabaga, kartoshka va loviyani kub shaklida kesib oling, yashil no'xat, kapers va mayda tug'ralgan tarragon va maydanoz qo'shing. Sabzavotlarni mayonez sousi, tuz va murch bilan seping. Salatani salat idishida to'pga qo'ying, ustiga hamsi filetosini qo'ying, uni panjara shaklida joylashtiring, lekin zaytun (to'g'irlangan), tilimga kesilgan tuxum va yashil salat barglarini uyumning yon tomonlariga qo'ying.

Sabzi 15, rutabaga 15, kartoshka 15, loviya (pod) 10, yashil no'xat 10, kapari 10, zaytun 20, tuxum 20, hamsi (fileta) 15, mayonez 30, qalampir, estragon va maydanoz.

LOVYALI SALAT

Yangi bodring va pomidorlarni ingichka bo'laklarga, qaynatilgan loviyalarni 3-4 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, sabzavotlarni yashil marul barglariga salat idishiga joylashtiring; O'rtasiga aylana shaklida kesilgan tuxum qo'ying, tuz qo'shing, smetana bilan salat yoki mayonez bilan to'kib tashlang va o'tlar bilan seping.

Pomidor 50, yangi bodring 50, loviya (pod) 50, yashil salat 15, tuxum 20, salat kiyinish 40 yoki mayonezli smetana 40, ko'katlar.

"BAHOR" SALATI

Birinchi yo'l. Salat idishi yoki vaza o'rtasiga qo'yilgan tug'ralgan yashil salat atrofida, sabzavotlarni uyumlarga soling: yangi bodring, qizil turp, qaynatilgan kartoshka va sabzi, tilimga kesilgan, yashil piyoz va qaynatilgan qushqo'nmas, 2,5 bo'laklarga bo'linadi. 3 sm bo'laklarni salat ustiga, qaynatilgan tuxumdan krujkalar qo'ying; salat barglari bilan bezang. Xizmat qilayotganda sabzavotlarni ozgina tuzlang; Tuz, qalampir va shakar kukuni bilan ozgina ziravorlangan sousli qayiqda qaymoqqa xizmat qiling yoki slayd atrofidagi salat ustiga bu smetana quying, o'tlar bilan seping.

Qaynatilgan kartoshka, sabzi va qushqo'nmas 20 ta, yangi bodring 25 ta, turp 25 ta, marul 15 ta, yashil piyoz 10 ta, tuxum 45 ta, smetana 40 ta, shakar kukuni 3 ta, qalampir, ko'katlar.

Ikkinchi yo'l. Turp, bodring, marul, yashil piyoz va qaynatilgan tozalangan kartoshkani maydalang va qaynatilgan tug'ralgan loviya yoki no'xat spatulalari bilan aralashtiring. Salatani smetana, Yujniy sousi, tuz, qalampir, shakar va sirka bilan tuzlang. To'plangan salat idishida xizmat qiling, qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklari, turp bo'laklari, bodring, marul bilan bezang, o'tlar bilan seping.

Kartoshka 40, loviya (pod) 20, yangi bodring 25, piyoz 10, turp 25, yashil salat 10, tuxum 40, smetana 30, Yujniy sousi 10, 3% sirka 5, shakar 3, qalampir, o'tlar.

"NOZIQLAR" SALATI

Gulkaram, qushqo'nmas va loviya po'stlog'ini alohida qaynatib oling va bir xil bulonda sovutib oling. Gulkaramni mayda bo'laklarga bo'ling. Qushqo'nmasni mayda bo'laklarga, loviya va marulni bo'laklarga, bodring va pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Mahsulotlarni muloyimlik bilan aralashtiring, salat kiyinish yoki mayonez sousini smetana, tuz va murch bilan aralashtiring. Salat idishiga soling, shakllarga kesilgan sabzavotlar bilan bezang va arpabodiyon bilan seping.

Pomidor 50, bodring 30, qushqo'nmas 35, loviya (pod) 20, yashil no'xat 20, gulkaram 20, yashil salat 10, qaymoqli salat yoki mayonez 50, qalampir, arpabodiyon.

OLMA BILAN SELDEREY VA KARKTOSH SALATI

Tozalangan xom salat seldereyini chiziqlar bilan maydalang. Olma (po'sti va urug'siz) va qaynatilgan kartoshkani tilimga kesib oling. Mahsulotlarni salat kiyinish yoki mayonez sousi bilan to'kib tashlang, aralashtiring, salat idishiga qo'ying, selderey shoxlari, o'yilgan olma bo'laklari va yangi pomidor yoki gilos bo'laklari bilan bezang.

Bundan tashqari, kartoshkasiz salat tayyorlashingiz mumkin, ularni yangi bodring bilan almashtiring.

Kartoshka 60, olma 25, selderey (ildiz) 25, pomidor 20 yoki gilos 10, salat kiyinish yoki mayonez 30.

ARTISHOK, POMITOR VA OLMA SALATI

Seldereyni chiziqlar, olma, yangi pomidor (terisiz va urug'siz) va qaynatilgan artishoklarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Sabzavotlarni aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shing, limon sharbati va o'simlik moyi qo'shing. Salat idishida xizmat qiling va salat barglari bilan bezang.

Artishok tubi 60, selderey (ildiz) 20, olma 30, pomidor 30, o'simlik yog'i 20, limon (sharbat uchun) 1/4 dona, marul 10, qalampir.

OLMA, MANDARIN VA OLIKLAR SALATI

Olmalarni (po'sti va urug'siz) katta chiziqlar bilan (2-3 mm) kesib oling. Mandarinlarni tilimga bo'ling, katta bo'laklarni kesib oling. Quritilgan o'rik, yuvilgan, suv qo'shing, qaynatib oling va bulonda salqin, keyin tilimga kesib oling. Tayyorlangan mevalarni smetana va mayonez sousi bilan tuzlang; ta'mga tuz va shakar kukuni qo'shing. Salat idishida to'planib xizmat qiling, selderey shoxlari, mandarin va o'rik bilan bezang.

Tarkibi:

Olma 50, mandarin 30, selderey 10, olxo'ri 30, smetana 20, mayonez 20, shakar kukuni 2.

Tayyorlash usuli:

Mandarin yoki apelsinni tilimga kesib oling, olma pishiring, olma qobig'ini tozalang va ingichka tilimga kesib oling, o'riklarni qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling, apelsin, olma va o'riklarni birlashtiring, salatga smetana va mayonez qo'shing, tuz va shakar kukuni qo'shing, yoying. tepalikdagi salat, apelsin bilan bezang.

1-bob. Yashil salatlar

Ko'katlardan, jumladan, yovvoyi o'tlardan tayyorlangan salatlar sog'liq uchun foydalidir. Bunday salatlarning afzalligi shundaki, siz ularni tayyorlash uchun ko'p kuch, vaqt va pul sarflamaysiz. Ammo o'tlar g'ayrioddiy ta'mga ega, shuning uchun ularni salat tayyorlash uchun kam odam ishlatadi. Bunday salatlarni zerikarli va ta'mini yaxshilash uchun turli xil ziravorlar, souslar va soslar bilan tatib ko'rish mumkin. Yong'oqlar ko'pincha ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin ularni iste'mol qilganda, salatdagi yog' miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi.

Yashil salat

3 - 4 dona yashil salat, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq limon sharbati yoki sirka, tuz, maydalangan qalampir va xantal.

Yashil salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang. Barglari katta bo'lsa, ularni maydalash mumkin. Salatani o'simlik moyi, sirka yoki limon sharbati, tuz va maydalangan qalampirdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan sous bilan pishiring. Agar so'ralsa, sousga xantal qo'shishingiz mumkin, lekin avval uni maydalashingiz kerak.

Sarimsoq o'tlar bilan yashil salat

100 g yashil salat barglari, 1 dona yashil sarimsoq, 1 dona yashil piyoz, 3 osh qoshiq mayonez, 2 osh qoshiq smetana.

Yashil salat barglarini, yashil piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va smetana bilan aralashtirilgan mayonez bilan ta'm qiling.

Limon sharbati bilan yashil salat

4 - 5 dona yashil salat, 3 - 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, 3 dona tuxum, 1/2 limon sharbati, 1 osh qoshiq tayyor xantal, bir nechta arpabodiyon novdalari, ta'mga qarab tuz.

Yashil salat barglarini yuving va 4 qismga bo'ling. Keyin kiyimni tayyorlang. Buning uchun xantalni o'simlik moyi va limon sharbati bilan aralashtiring, mayda tug'ralgan arpabodiyon va ta'mga tuz qo'shing. Tuxumni qattiq qaynatib oling, mayda choping va salat bilan aralashtiring. Keyin salat idishiga soling va kiyinish ustiga quying.

Piyoz bilan yashil salat

3 - 4 dona yashil salat, 6 - 7 yashil piyoz, 1 pomidor, 1/3 chashka smetana, tuz.

Yashil salat barglari va piyozni yuving, filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Yashil va piyozni mayda to'g'rang. Pomidor - tilim. Salat va piyozni aralashtiring, tuz qo'shing, smetana quying va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Yog 'bilan yashil salat

300 g yashil salat, 1/4 chashka o'simlik yog'i va sirka, tuz, qalampir, 1 yangi bodring.

Marul barglarini yuving va chiziqlar bilan kesing. Keyin o'simlik moyi va sirka kiyinishini to'kib tashlang, ta'mga tuz va qalampir seping. Salatani yangi bodring bo'laklari bilan bezash mumkin.

Mayonez bilan yashil salat

1 bosh bargli yashil salat, bir nechta yashil piyoz, 12 chinnigullar sarimsoq, 1/2 shamlardan maydanoz, 1/2 banka mayonez, 2 osh qoshiq smetana, tuzlangan uzum, ta'mga tuz.

Salatani yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Mayda tug'ralgan yashil piyoz, sarimsoq va maydanoz qo'shing. Tuz qo'shing, mayonez va smetana qo'shing va aralashtiring. Salatning tepasida siz tuzlangan uzum bilan bezashingiz mumkin.

Bodring va pomidor bilan yashil salat

4-5 dona yashil salat, 2 dona tuzlangan bodring, 2 dona pomidor, 2 dona yangi bodring, 1 dona ko‘k piyoz, 1 dona tuxum, 2 osh qoshiq sirka, 3 osh qoshiq o‘simlik yog‘i, petrushka va arpabodiyon, 1 choy qoshiq shakar, ta’mga qarab tuz.

Tuxumni qaynatib oling, salqin va tilimga kesib oling. Sabzavotlarni yuving va maydalang, o'simlik moyi va sirka bilan mavsumni, ta'mga tuz qo'shing, shakar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, salat idishida bir uyumga joylashtiring va tuxum bo'laklari va o'tlar bilan bezang.

Pomidor bilan yashil salat

100 - 200 g yashil salat, 1 - 2 pomidor, arpabodiyonning bir nechta novdalari. Sos uchun: 1/2 chashka o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq sirka, tuz, shakar, qalampir, 1/2 choy qoshiq xantal.

Marul barglarini yuving, maydalang, to'g'ralgan pomidor qo'shing, sousga quying, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Sosni tayyorlash uchun o'simlik yog'i, sirka, tuz, shakar, qalampir va xantalni bir idishga soling va silliq bo'lguncha yaxshilab uring. Tayyor salatni salat idishida bir uyumga joylashtiring.

Turp bilan yashil salat

100 - 200 g yashil salat, 1 dasta turp, 1/2 chashka smetana, bir nechta maydanoz va arpabodiyon novdalari.

Marul barglarini yuving, ularni maydalang, tilimga kesilgan turp va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, smetana quying. Tayyor salatni salat idishiga soling va xizmat qilishdan oldin maydanoz novdalari bilan bezang.

Yangi bodring bilan yashil salat

3 dona yashil salat, 3 dona yangi bodring, 1/2 limon sharbati, 3 osh qoshiq tvorog, 2 dona yashil piyoz, bir nechta novdalar arpabodiyon, shakar va ta'mga tuz.

Yangi bodringni tozalang, urug'larni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing, elakka soling va sharbatni to'kib tashlang. Tug'ralgan bodringni tug'ralgan yashil salat barglari va tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiring. Har bir narsani limon sharbati va shakar bilan aralashtirilgan yogurt bilan to'ldiring va xizmat qilishdan oldin arpabodiyon bilan seping.

Smetana sousi bilan yashil salat

300 g yashil salat barglari, 3 - 4 tuxum.

Sos uchun: 1 dona yashil piyoz, 1 bosh sarimsoq, 1/2 limon sharbati, 3 osh qoshiq smetana, 1 osh qoshiq o'simlik moyi.

Marul barglarini yuving va maydalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Har bir narsani, mavsumni smetana sousi bilan aralashtiring, uni quyidagicha tayyorlash mumkin: yashil piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang, ularni smetana, limon sharbati va o'simlik moyi bilan birlashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring. Tayyor salatni chuqur salat idishiga joylashtiring va darhol xizmat qiling.

Smetana bilan yashil salat "Avir"

3 - 4 dona yashil salat, 5 - 6 osh qoshiq smetana, 1/2 limon sharbati, 2 dona tuxum, 1/2 choy qoshiq shakar, arpabodiyon, murch va tatib tuz.

Yashil salat barglarini yuving, ularni 2 - 3 bo'lakka kesib oling va salat idishiga soling. Qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklarini ustiga qo'ying va arpabodiyon bilan seping. Smetana, limon sharbati, qalampir, tuz va shakardan tayyorlangan sousni to'kib tashlang.

Smetana bilan yashil salat "Scarlett"

3 - 4 dona yashil salat, 1 stakan smetana, tuz, ta'mga shakar, yashil piyoz va arpabodiyon.

Yashil salat barglarini sovuq suvda yuvib tashlang, drenajlash uchun filtrga qo'ying, so'ng mayda choping, tuz qo'shing, shakar qo'shing, aralashtiring va salat idishiga joylashtiring. Ko'katlarni maydalab, smetana bilan aralashtiring va tayyorlangan sousni butun salat ustiga quying. Tayyor salatni darhol xizmat qiling.

Smetana va tuxum bilan yashil salat

4 - 5 dona yashil salat, 1 dona yangi bodring, 1 dona tuxum, 1/2 stakan smetana, 1 choy qoshiq sirka, petrushka va arpabodiyon, 1 dona ko‘k piyoz poyasi, ta’mga qarab tuz.

Yashil salat barglarini yuving, ularni kesib oling va ularni idishga soling. Yupqa to'g'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing, smetana va sirka qo'shing. Tayyor salatni salat idishiga joylashtiring, yangi bodring, arpabodiyon va maydanoz bo'laklari bilan bezang, mayda tug'ralgan yashil piyoz seping.

Nordon sutli sousli yashil salat

2 - 3 dona marul bargi, 2 dona tuxum, 1 dona turp, 2 - 3 dona yangi bodring, 1/2 dona maydanoz, 1 stakan tvorog, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq sirka, shakar, ta'mga ko'ra tuz .

Yuvilgan marul barglarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, maydanozni maydalang, salat bilan aralashtiring va salat idishining o'rtasiga qo'ying. Tuxumni qattiq qaynatib oling, bitta tuxumni doira shaklida kesib oling, ikkinchisini 6 bo'lakka bo'ling. Salatning o'rtasiga bitta tuxumning sarig'ini qo'ying va uning atrofida tuxum bo'laklarini oqini yuqoriga qaratib, romashka hosil qiling. Salat atrofida tuxum, turp, dilimlenmiş bodring bo'laklarini joylashtiring va ularning orasiga maydanoz novdalarini qo'ying. Salatani tuzlang. Keyin sousni tayyorlang. Buning uchun yogurtni ta'mga tuzlang, uni urib, shakar, sirka, o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan sousni salat bilan birga sosli qayiqda xizmat qiling.

Sarimsoq bilan yashil salat

4 dona yashil salat, 4 - 5 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1/2 limon sharbati, 3 - 4 chinnigullar sarimsoq, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang, filtrga soling, ustiga qaynoq suv quying va suvni to'kib tashlang. Salatani 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, limon sharbati bilan aralashtirilgan o'simlik moyi bilan to'kib tashlang, tuz va qalampir bilan maydalangan sarimsoq qo'shing. Tayyor taomni salat idishiga joylashtiring va darhol xizmat qiling.

Sarimsoq va mayonez bilan yashil salat

3 - 4 dona yashil salat, 1 dona maydanoz va arpabodiyon, 2 dona sarimsoq, 1 dona tuxum, 1 osh qoshiq mayonez, ta’mga qarab tuz, murch, sirka.

Yashil salat barglarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, elakka soling va suvni to'kib tashlang, plastinka ustiga qo'ying. Ularga mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon, maydalangan sarimsoq va tuz bilan qalampir qo'ying. To'ldirilgan barglarni naychaga o'rang, sirka bilan to'kib tashlang va marinadlash uchun 2 dan 3 soatgacha qoldiring.

Salatani plastinka ustiga qo'ying, mayonez ustiga quying va qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Sarimsoq va sousli yashil salat

200 g yashil salat, 2 - 3 sarimsoq chinnigullar.

Sos uchun: 1 stakan o'simlik yog'i, 2 tuxum, 2 osh qoshiq sirka, 1/4 choy qoshiq xantal.

Yashil salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying, drenajlash uchun filtrga soling va keng chiziqlar bilan kesing. Keyin mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va sous bilan ta'mga soling.

Sosni tayyorlash uchun tuxum sarig'ini ko'pirtirish bilan urib, ko'pirtirilgan massaga xantal qo'shing va aralashtirishni to'xtatmasdan, o'simlik moyi va sirka quying.

Sarimsoq sousi bilan yashil salat

3-4 dona yashil salat.

Sos uchun: 3 - 4 chinnigullar sarimsoq, 1 osh qoshiq sirka yoki limon kislotasi, 1 osh qoshiq o'simlik yog'i, bir nechta muskat yong'og'i yadrolari, 1 choy qoshiq tayyor xantal, tuz, ta'mga ko'ra shakar.

Yashil salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Keyin ularni sirka yoki limon kislotasi, tug'ralgan sarimsoq, shakar, tuz, xantal, maydalangan muskat yong'og'i va o'simlik moyidan tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang. Aralashtiring, salat idishiga soling va darhol xizmat qiling.

Tuxum bilan yashil salat

2 - 3 dona yashil salat, 2 dona tuxum, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1/2 stakan smetana, 1 choy qoshiq xantal, 1 choy qoshiq sirka, maydanoz, 1 turp, tuz.

Tuxumni qattiq qaynatib oling, sarig'ini tuz bilan maydalang. Kichik qismlarga xantal va sirka qo'shing, doimiy ravishda aralashtiring, so'ngra o'simlik moyi va smetana qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

Yashil salat barglarini yuving, to'kib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Mayda tug'ralgan maydanoz va tug'ralgan tuxum oqini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, sousni to'kib tashlang va salatni turp bo'laklari bilan bezang.

Tuxum va bodring bilan yashil salat

2 - 3 dona yashil salat, 1 ta yangi bodring, 2 dona tuxum, bir nechta yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon.

Sos uchun: 1/2 chashka smetana, 2 choy qoshiq shakar, 1 choy qoshiq suyultirilgan limon kislotasi, ta'mga tuz.

Salat barglarini sovuq suvda yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, lekin kesmang. Dilimlarga kesilgan yangi bodring va mayda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qaymoq, shakar, tuz va limon kislotasidan tayyorlangan sousga quying. Salatani mayda tug'ralgan yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon bilan seping.

Uzum va smetana bilan yashil piyoz salatasi

2 dona yashil piyoz, 2 dona tuxum, 1/4 chashka smetana, bir nechta tuzlangan uzum, maydanoz, 1 ta turp, sirka, qalampir, ta’mga tuz.

Yashil piyozni yuving va maydalang. Keyin mayda tug'ralgan maydanoz, qalampir, ta'mga tuz, sirka, smetana qo'shing va aralashtiring. Salatani salat idishiga joylashtiring, tuzlangan uzum, qaynatilgan tuxum bo'laklari va turp bo'laklari bilan bezang.

Tuzlangan uzum bilan yashil piyoz salatasi

2 ta yashil piyoz, 5 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq sirka, 1 stakan tuzlangan uzum, ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Piyozni yuving, mayda maydalang, salat idishiga soling, o'simlik yog'i, qalampir, tuz va sirka qo'shing. Salatani tuzlangan uzum bilan to'ldiring.

Sariyog 'bilan yashil piyoz salatasi

2 dona ko'k piyoz, 2 dona tuxum, 1 - 2 dona tuzlangan bodring, 5 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq sirka, 2 choy qoshiq xantal, tuz.

Yashil piyozni tozalang, yuving va mayda choping, mayda tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing. Tuxumni qattiq qaynatib oling, doira shaklida kesib oling, sarig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va oqini bezatish uchun saqlang. Keyin o'simlik yog'i, sirka, xantal, tuz va qaynatilgan sarig'idan mayonez tayyorlang va u bilan salat tayyorlang. Keyin uni salat idishiga soling va tuxum oqi doiralari bilan bezang.

Yong'oq bilan yashil piyoz salatasi

1 dasta yashil piyoz, 10 ta yong'oq, 4 osh qoshiq mayonez, 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Yashil piyozni mayda to'g'rang, tug'ralgan yong'oq yadrolarini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va mayonez va o'simlik moyi aralashmasi bilan mavsumni qo'shing.

Petrushka bilan yashil piyoz salatasi

1/2 dasta yashil piyoz, 2 dona maydanoz, 1 dona limon, 2 osh qoshiq o‘simlik yog‘i, ta’mga ko‘ra tuz.

Piyoz va maydanozni sovuq suvda yuving, mayda to'g'rang, tuz qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring. Tozalangan limonni mayda kubiklarga kesib oling, piyoz va maydanoz bilan aralashtiring, o'simlik moyi bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring.

Turp bilan yashil piyoz salatasi

1 dasta ko'k piyoz, 2 shamlardan turp, 1/2 chashka smetana, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Yashil piyozni mayda to'g'rang, mayda maydalangan turp, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, smetana bilan ziravorlang.

Olxo'ri bilan yashil piyoz salatasi

1 dasta ko'k piyoz, 1 stakan olxo'ri, 2 osh qoshiq limon sharbati, 2 stakan mayonez, ta'mga qarab tuz, murch, maydanoz va arpabodiyon.

Piyozni yuving va mayda choping. Tuzlangan yoki yangi o'rikdan urug'larni olib tashlang, olxo'rini 4 qismga kesib oling yoki kub shaklida kesing. Keyin hamma narsani aralashtiramiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, limon sharbati va mayonez qo'shing, salat idishiga soling va olxo'ri bo'laklari va o'tlar bilan bezang.

Smetana bilan yashil piyoz salatasi

1 dasta ko'k piyoz, 2 - 3 osh qoshiq smetana, 1 osh qoshiq sirka, maydalangan qalampir, tuz, xantal.

Yashil piyozni yuving, maydalang va tuz qo'shing. Salat idishiga soling va smetana yoki sirka, qalampir va xantal sousini qo'shing.

Sosli yashil piyozli salat

1 dasta yashil piyoz, 1/2 chashka o'simlik moyi sousi, 1 pomidor, 1 piyoz.

Piyozni yuving, 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, sous bilan ta'mga soling, salat idishiga soling va ustiga qizil pomidor bo'laklari va ingichka piyoz halqalari soling. O'simlik yog'idan sousni tayyorlash uchun alohida idishga 1/2 chashka o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq sirka, tuz, shakar, ta'mga ko'ra qalampir, 1/2 choy qoshiq xantalni ko'pirtiring.

Tvorog bilan yashil piyozli salat

1 - 2 shamlardan yashil piyoz, 11/2 stakan yangi tvorog, 1/2 chashka smetana, ta'mga tuz, ko'katlar.

Yashil piyozni mayda to'g'rang, tvorog va tuz qo'shing. Keyin hamma narsani aralashtirib, smetana quying. Salatani ko'katlar bilan bezash mumkin.

Ismaloq va otquloq bilan yashil piyoz salatasi

2 dona ko'k piyoz, ismaloq, otquloq, 1/2 shamdan maydanoz, 10 dona zaytun, 1 osh qoshiq 3% li sirka eritmasi, 2 dona tuxum, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, ta'mga qarab tuz.

Yashil piyoz, ismaloq, otquloq va maydanozni sovuq suvda yuving, mayda to'g'rang va sirka seping. Keyin tuzni 1 osh qoshiq suv va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Olingan aralashma bilan salatni tatib ko'ring va uni zaytun va qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Olma bilan yashil piyoz salatasi

1 dasta ko'k piyoz, 2 - 3 nordon olma, 2 osh qoshiq olma sharbati, 1 osh qoshiq tozalangan yong'oq, ta'mga ko'ra tuz, shakar.

Yashil piyozni yuving va mayda maydalang, mayda maydalangan olma qo'shing, aralashtiring va olma sharbatini quying. Keyin ta'mga ko'ra tuz va shakar qo'shing, salat idishiga soling va ustiga maydalangan yong'oq yadrolarini seping.

Olma va o'simlik moyi bilan yashil piyoz salatasi

2 shamlardan yashil piyoz, 2 ta olma, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, tuz, shakar, ta'mga ko'ra, tarragon.

Yashil piyozni yuving va 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, olma yuving, ularni tozalang, yadroni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Keyin hamma narsani aralashtiramiz, o'simlik moyi bilan mavsumni aralashtiramiz, ta'mga mayda tug'ralgan tarragon, tuz va shakar seping.

Tuxum bilan yashil piyoz salatasi

1 dona yashil piyoz, 3 dona tuxum, 4 osh qoshiq mayonez.

Yashil piyozni yuving va mayda to'g'rang, qattiq qaynatilgan va tug'ralgan tuxum qo'shing. Salatani mayonez bilan seping va qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Tuxum va mayonez bilan yashil piyoz salat

1 - 2 dona yashil piyoz, 2 dona tuxum, 1/2 chashka mayonez, 1 dona turp.

Yashil piyozni yuving va mayda to'g'rang, qattiq qaynatilgan va tug'ralgan tuxum qo'shing. Salat idishiga soling va aralashtirmasdan mayonez qo'shing. Salatani yupqa bo'laklar bilan turp bilan to'ldiring.

Tuxum va o'simlik yog'i bilan yashil piyoz salatasi

2 dona yashil piyoz, 5 dona tuxum, 1 dona pomidor, 4 osh qoshiq o‘simlik yog‘i, 1 osh qoshiq tayyor xantal.

Tuxumni qattiq qaynatib oling, kub shaklida kesing, sous uchun bir sarig'ini qoldiring. Keyin yashil piyozni mayda to'g'rang va tuxum bilan aralashtiring. Salatani salat idishiga soling, tuxum sarig'i, xantal va o'simlik yog'idan tayyorlangan tuxum sousini qo'shing va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Dandelion barglari salatasi

100 g karahindiba barglari, 3 - 4 yashil piyoz, 5 - 6 novda petrushka, 4 - 5 novda arpabodiyon, 2 osh qoshiq o'simlik moyi, 1 osh qoshiq sirka, qalampir, ta'mga qarab tuz.

Karahindiba barglarini yuving va ularni 30 daqiqa davomida sovuq sho'r suvli idishga soling. Keyin filtrda to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va mayda choping. Petrushka va piyozni maydalang. Har bir narsani birlashtiring, sirka seping, o'simlik moyi, tuz, qalampir seping va yaxshilab aralashtiring. Tayyor salatni salat idishida bir uyumga joylashtiring va xizmat qilishdan oldin arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Tuxum bilan karahindiba barglari salatasi

100 g karahindiba barglari, 1 dona tuxum, 3 - 4 dona yashil piyoz, 2 osh qoshiq tuzlangan karam, 1 osh qoshiq smetana, tuz.

Karahindiba barglarini yuving va 30 daqiqa davomida sovuq sho'r suvli idishga soling. Keyin filtrda to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va mayda choping. Piyozni mayda to'g'rang. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, kub shaklida kesing. Har bir narsani birlashtiring, tuz qo'shing, tuzlangan karam qo'shing, smetana bilan mavsumni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor salatni chuqur salat idishiga joylashtiring.

Selderey va tvorog salatasi

1 ta o'rtacha selderey ildizi, 100 g tvorog, 5 - 6 olma, 4 - 5 yong'oq, 3 - 4 osh qoshiq sut, 3 - 4 osh qoshiq mayonez, limon sharbati.

Seldereyni tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olmalarni tozalang, yadrolarni olib tashlang va pulpani ingichka bo'laklarga bo'ling. Darhol, olma qorayishidan oldin, ularni limon sharbati bilan seping. Tvorogni vilka bilan maydalang, sut va mayonez qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Yong'oq yadrolarini maydalab, tvorogga qo'shing. Selderey va tvorogni aralashtirib, chuqurlikdagi salat idishiga soling. Xizmat qilishdan oldin, salatni skovorodkada qovurilgan butun yong'oq yadrolari bilan bezang.

Turp bilan ravon salatasi

250 gr rediska, 1 tup turp, 3 dona tuxum, 1 dasta ko‘k piyoz, 1/2 chashka smetana, shakar, tuz, tatib ko‘rish uchun maydalangan murch.

Turpni doira shaklida kesib oling, tug'ralgan rhubarb qo'shing, ta'mga shakar, tuz va qalampir seping. Salatani smetana bilan seping va yashil piyoz va qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Arpabodiyon bilan rhubarb salat

250 g rovon, 1 dasta arpabodiyon, 1 dasta yashil piyoz, 1 dona pomidor, 5-6 osh qoshiq mayonez.

Yashil piyoz, ravon va arpabodiyonni mayda to'g'rang, aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Olma va smetana bilan piyoz salatasi

1 - 2 bosh piyoz, 2 - 3 olma, 1/2 shamlardan yashil piyoz, 3 osh qoshiq smetana, shakar, ta'mga ko'ra tuz.

Piyozni mayda to'g'rang. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Keyin hamma narsani aralashtiring, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Salatani qalin smetana bilan pishiring, shakar va tuz qo'shing.

Piyozli salat

2 piyoz, 1 sabzi, 1 choy qoshiq shakar, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Piyozni halqalarga kesib oling va ustiga 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin suvni to'kib tashlang, piyozni shakar bilan seping, qo'pol qirg'ichga maydalangan sabzi qo'shing, salat idishiga soling va o'simlik moyi bilan ziravorlang.

Plantain va piyoz salatasi

100 g chinor barglari, 1 dona tuxum, 6 - 7 dona yashil piyoz, 2 osh qoshiq maydalangan xren, 6 - 8 dona qichitqi o'ti barglari, 2 osh qoshiq smetana, 1 choy qoshiq sirka, tuz, murch.

Chinor va qichitqi o'ti barglarini yaxshilab yuvib tashlang, ularni 1 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga botirib oling, so'ngra elakka yoki filtrga soling, suvni to'kib tashlang va choping. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Yashil piyozni maydalang. Har bir narsani, tuzni birlashtiring, ta'mga sirka va qalampir qo'shing, maydalangan horseradish bilan aralashtirilgan smetana bilan mavsumni qo'shing va aralashtiring.

Tayyor salatni salat idishiga soling va xizmat qilishdan oldin qichitqi o'ti barglari va tuxum bo'laklari bilan bezang.

Piyoz salat

3 – 4 dona piyoz, 1 dona tuxum, 1 dona olma.

Kiyinish uchun: 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq sirka yoki limon sharbati, 1/2 choy qoshiq shakar, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Piyozni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Tozalangan olma va qattiq qaynatilgan tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin hamma narsani aralashtiring va ta'mga ko'ra kiyinish, tuz va qalampir ustiga quying.

O'simlik yog'i bilan piyoz salat

2 - 3 bosh piyoz, 2 - 3 olma, 1 dona kartoshka tubi, 1 dona tuxum, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, maydanoz, arpabodiyon, tuz.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, tozalangan va maydalangan olma qo'shing. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Keyin hamma narsani mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan birlashtiring, salat idishiga soling va tuxum sarig'i, tuz va o'simlik yog'idan tayyorlangan mayonez bilan ziravor qiling. Tayyor salat qaynatilgan tuxum va maydanoz bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Smetana bilan karam salatasi

4 ta piyoz, 3 ta olma, 1 stakan smetana, shakar, ta'mga tuz, ko'katlar.

Piyozni yuving, tuzli suvda 2-3 daqiqa davomida pishiring, drenajlash uchun elakka qo'ying va mayda choping. Olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ularni piyoz bilan aralashtiring, ta'mga shakar va tuz seping. Salatani smetana bilan seping va ustiga o'tlar bilan bezang.

Pishloq bilan piyoz salatasi

4 dona piyoz, 3 - 4 dona tuxum, 150 gr pishloq, 2 dona olma, 1 banka mayonez, ko‘katlar.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, keyin sovuq suv, siqib oling, idishga soling va mayonez ustiga quying. Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalab, piyozga qo'ying va mayonez ustiga quying. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxum ustiga qo'ying va mayonez ustiga quying. Tozalangan va mayda maydalangan olmalarni ustiga qo'ying, mayonez bilan to'kib tashlang va ko'katlar bilan bezang.

Mayonez bilan piyoz salatasi

2 piyoz, 3 tuxum, 1/2 banka mayonez, ko'katlar, tuz.

Piyozni tozalang va maydalang, keyin sovuq suv bilan yuving va ustiga qaynoq suv quying. Shu tarzda tayyorlangan piyozni tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum bilan birlashtiring, mayonez va ta'mga tuz qo'shing. Siz salatni yuqoridan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Lavlagi bilan piyoz salatasi

3 bosh piyoz, 1 xom lavlagi, 1 olma, mayonez, yashil salat barglari, 1 choy qoshiq sirka, ta'mga shakar.

Piyoz, lavlagi va olmalarni tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Keyin hamma narsani aralashtiramiz, ta'mga shakar va sirka qo'shing, mayonez bilan mavsumni qo'shing. Tayyor salatni salat idishiga joylashtiring va maydanoz yoki marul barglari bilan bezang.

Turp bilan piyoz salatasi

3 bosh piyoz, 1 turp, 1/2 chashka smetana, maydanoz.

Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Turpni yuving, tozalang va nozik qirg'ichdan o'tkazing. Keyin hamma narsani aralashtiring va smetana bilan mavsumni aralashtiring. Tayyor salatni maydanoz bilan seping.

Sosli piyozli salat

3 bosh piyoz, 1 stakan tvorog sousi, arpabodiyon va maydanoz. Sos uchun: 1/2 chashka tvorog, bir stakan sut, tuz, shakar, ta'mga ko'ra xantal.

Piyozni mayda to'g'rang, tvorog sousini seping va arpabodiyon va maydanoz seping. Sosni tayyorlash uchun tvorogni yog'och qoshiq bilan maydalang, sut, tuz, shakar, xantal qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Pishgan piyoz salatasi

4 - 5 bosh piyoz, bir nechta tuzlangan uzum, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq sirka, 2 tuxum, 2 tuzlangan bodring, maydalangan qora qalampir, maydanoz, ta'mga qarab tuz.

Peelsiz piyozni pechda pishiring, sovutib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. Keyin sirka, o'simlik moyini quying, tuz, qalampir va maydanozni maydalang. Salatani salat idishiga joylashtiring va qaynatilgan tuxum, tuzlangan bodring va tuzlangan uzum bo'laklari bilan bezang.

Tuzlangan bodring bilan piyoz salatasi

3 ta kichik piyoz, 4 ta tuzlangan bodring, 2 choy qoshiq mevasirka, qalampir.

Piyoz va bodringni mayda to'g'rang, ta'mga qalampir va meva sirkasini qo'shing, aralashtiring. Tayyor salatni salat idishiga joylashtiring va dilimlenmiş bodring bilan bezang.

Piyoz va uzum sirkasi salatasi

3 bosh piyoz, 1 dasta yashil piyoz, 2 osh qoshiq uzum sirkasi, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, aralashtiring, sirka, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Selderey va o'simlik moyli salat

5 - 6 ta selderey ildizi, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, maydanoz, tuz, limon sharbati.

Selderey ildizlarini yuving, teri bilan qaynatib oling, salqin, tilimga kesib oling. Keyin idishga soling, limon sharbati, tuz, mavsumni yog' bilan seping va o'tlar bilan seping.

Olma bilan selderey salat

1 katta selderey ildizi, 1 nordon olma, 1 osh qoshiq limon sharbati, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, yashil salat, 1/2 limon.

Seldereyni yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Selderey ildizining qorayishini oldini olish uchun uni limon sharbati bilan sepish kerak. Qo'pol maydalangan olma qo'shing va aralashtiring. Salatani o'simlik yog'i bilan seping, salat idishiga soling va limon bo'laklari va yashil marul barglari bilan bezang.

Olma va pomidor bilan selderey salatasi

1 dona selderey ildizi, 2 dona olma, 1 bosh piyoz, 2 dona pomidor, 2 osh qoshiq tomat sharbati, 1 choy qoshiq limon sharbati, ta’mga qarab tuz.

Selderey ildizini qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, pomidorni kub shaklida kesib oling. Keyin hamma narsani tuzlang, aralashtiring va pomidor sharbati, suv va limon sharbatidan tayyorlangan salat kiyinishini quying. Salatani pomidor bo'laklari bilan to'ldiring.

Olma va smetana bilan selderey salat

2 - 3 dona selderey ildizi, 2 dona olma, 1 dona tuxum, 1 choy qoshiq o‘simlik yog‘i, 3 osh qoshiq smetana, 1 osh qoshiq limon sharbati, maydalangan qora murch, ta’mga qarab tuz, maydanoz va arpabodiyon.

Selderey ildizini tozalang, qaynatib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. Olmalarni tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, limon sharbati bilan seping. Seldereyni olma bilan aralashtiring, dilimlenmiş qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing. Keyin hamma narsani tuzlang, ta'mga qalampir seping, aralashtiring, o'simlik yog'i va smetana bilan mavsum. Tayyor salatni olma bo'laklari va o'tlar novdalari bilan bezang.

Olma va limon sharbati bilan selderey salatasi

3 - 4 dona selderey ildizi, 3 - 4 dona olma, 1/2 stakan yong'oq yadrolari, 1/2 banka mayonez, 2 osh qoshiq limon sharbati, 4 osh qoshiq qaymoq, tuz.

Seldereyni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling, tug'ralgan tozalangan olma va mayda tug'ralgan yong'oq yadrolarini qo'shing. Salatani mayonez, limon sharbati, tuz va kremdan tayyorlangan sous bilan tatib ko'ring, so'ngra 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, salatani yong'oq yadrolari va olma bo'laklari bilan bezang.

Ushbu matn kirish qismidir. Salatlar kitobidan. Shunchaki. Tez. Mazali muallif Gorbacheva Yekaterina Gennadievna

1-bob. Yashil salatlar Yashil salatlar, jumladan, yovvoyi o'tlar sog'liq uchun foydalidir. Bunday salatlarning afzalligi shundaki, siz ularni tayyorlash uchun ko'p kuch, vaqt va pul sarflamaysiz. Lekin o'tlar g'ayrioddiy ta'mga ega, shuning uchun

Kitobdan 500 ta bayram stoli retseptlari muallif

2-bob. SALATLAR Qo'ziqorin va olma bilan cho'chqa go'shti salatasi Tarkibi Qaynatilgan cho'chqa go'shti - 200 g, tuzlangan qo'ziqorin - 100 g, pishloq - 100 g, mayonez - 100 g, olma - 2 dona, yashil salat - 1 shamlardan, yashil piyoz - 1 shamlardan , tuz. Tayyorlash usuli Cho'chqa go'shti kub shaklida kesilgan, tuzlangan qo'ziqorin

muallif Krasichkova Anastasiya Gennadievna

2-bob. SALATLAR Salatlar va vinaigrettlar ham mustaqil taomlar sifatida, ham go'sht yoki sabzavotli taomlar uchun qo'shimcha garnitür sifatida ishlatiladi. Ularni tayyorlash uchun xom, qaynatilgan, konservalangan, muzlatilgan qo'ziqorinlarni, baliq va dengiz mahsulotlarini, sabzavotlarni, dukkaklilarni,

Kitobdan oilaviy bayramlar uchun 500 ta taom muallif Krasichkova Anastasiya Gennadievna

2-bob. SALATLAR Salatlar va vinaigretlar ham mustaqil taomlar sifatida, ham go'sht yoki sabzavotli taomlar uchun qo'shimcha garnitür sifatida ishlatiladi. Ularni tayyorlash uchun xom, qaynatilgan, konservalangan, muzlatilgan qo'ziqorinlar, baliq va dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, dukkaklilar,

Sog'lom salatlar kitobidan muallif Boyko Elena Anatolevna

Sabzavotli va o'simlik salatlari Chexiya uslubidagi salat Tarkibi 500 g pomidor, 400 g bodring, 1 piyoz, 50 g zaytun, 100 g petrushka, 20 ml o'simlik yog'i, tuz, ta'mga qarab qalampir Tayyorlash usuli Pomidor va bodringni yupqa qilib yuving tilim. Petrushka va yuving

"Million salatlar va atirlar" kitobidan muallif Nikolaev N.

Салаты из зелени Салат из зеленого лука и зелени петрушки Ингредиенты: 1 пучок зеленого лука, 2 пучка петрушки, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, просушить, мелко нарезать, посолить и оставить на 10 daqiqa. Limon

500 ta ziyofat retsepti kitobidan muallif Firsova Elena

2-bob. Salatlar Fasol salatasi Tarkibi Konservalangan qizil loviya - 200 g, konservalangan sariq loviya - 200 g, piyoz - 1 dona, shirin qalampir - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiq, silantro va reyhan - har biri 0,5 dona, qalampir, tuz

Konservalangan salatlar kitobidan muallif Krujkova M.I.

Piyoz, sarimsoq, ko'katlar va xrendan tayyorlangan salatlar va konservalangan gazaklar Piyoz salatasi Ingredientlar 1 kg mayda piyoz, dafna yaprog'i, chinnigullar, doljin, 2-3 dona qora murch tuzlash uchun: 1 litr suv, 50 g shakar, 200 ml 6% - sirka, 50 g tuz Tayyorlash usuli: Piyoz

"Alohida ovqatlanish" kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.

Ko'katlar va xom sabzavotlardan salatlar Amaranthdan yashil salat Tarkibi Amaranth barglari - 150 g Selderey ko'katlari - 150 g Petrushka va kashnich - har biri 50 g Smetana va tuz - ta'mga ko'ra Tayyorlash usuli Yangi uzilgan amaranth barglarini tuzlangan suvda 5 daqiqa qaynatib oling,

5 daqiqada oddiy va mazali retseptlar kitobidan [parcha] muallif Sergeyeva Kseniya

Sabzavotli va o'simlik salatlari Chexiya uslubidagi salat Tarkibi: 500 g pomidor, 400 g bodring, 1 piyoz, 50 g zaytun, 100 g petrushka, 20 ml o'simlik moyi, tuz, murch tayyorlash usuli Pomidor va bodringni yuving, kesib oling aylanalarda yupqa bo'laklar. Petrushka

"Diyet ovqatlarini tayyorlash" kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.

Ko'katlar va sabzavotlardan tayyorlangan salatlar Qayta qilinmagan o'simlik moylari, kam yog'li smetana va mayonez salat qo'shimchalari sifatida ishlatiladi. 1 stakan o'simlik yog'i uchun siz 3 ta tuxum kerak bo'lgan yumshoqroq uy qurilishi mayonezini ishlatish yaxshiroqdir

Salatlar pishirish kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.

Bog 'ko'katlaridan salatlar Yosh amaranth barglari va hodandan salat Tarkibi Amaranth barglari - 150 g Hodan - 100 g Petrushka va kashnich - har biri 50 g Tuz va o'simlik yog'i - ta'mga qarab Tayyorlash usuli Amaranth barglari va maydanoz va kashnich

Kilo yo'qotish uchun engil salatlar kitobidan muallif Kashin Sergey Pavlovich

Bog 'ko'katlari va yovvoyi o'tlardan bahor salatlari Bahor salatlari bog 'ekinlaridan ham, qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi o'simliklardan ham erta ko'katlardan tayyorlanishi mumkin. Qishlagan o'simliklarning barglari bilan yosh kurtaklar ayniqsa vitaminlarga boy va biologik

Muallifning kitobidan

Sabzavot va o'simlik salatlari tuzlangan karam bilan Vinaigrette Tarkibi 300 g kartoshka, 150 g tuzlangan karam, 250 g lavlagi, 150 g bodring, 120 g sabzi, 120 ml o'simlik yog'i, 50 g granulalangan shakar, po'stlog'ida tuzlangan suv,

Yana bir bor salom, aziz o'quvchilarim! Oxirgi maqola sizni bahorning go'zalligiga umuman befarq emasligingizni ko'rsatdi. Shuning uchun, bugun men mavzuni davom ettirishga qaror qildim, shuningdek, o'simlik haqida gapirishga qaror qildim, faqat gullar haqida emas, balki barglar haqida ... qutulish mumkin.

Endi bizning to'shaklarimizda ham, bozorda ham bunday barglar juda ko'p. Va bir maqolada, albatta, men ularning barchasi haqida gapira olmayman, demak, siz ushbu to'plamdan eng yaxshisini tanlashingiz kerak ... Sizningcha, qaysi biri? Menimcha, bu marul barglari. Sizchi? To'g'rimi?

Men uchun bu mavzu bo'yicha eng qiziqarli savol - marul barglaridan nima tayyorlanishi mumkin? Ammo an'anani buzmaylik va birinchi navbatda asosiy xarakterning afzalliklari haqida gapiraylik.

Salatning foydalari

Ishonchim komilki, siz bunday oddiy ingredientning afzalliklari haqida ko'p marta eshitgansiz. Lekin, xususan, tana uchun qanday foydali? Qiziq savol?! Odatdagidek, men mavzuga shoshildim va kun yorug'ida o'ziga xos foyda keltirdim:

Qon xolesterin darajasini pasaytirish;
Metabolik jarayonlarni barqarorlashtirish (vazn yo'qotadiganlar uchun qutqaruvchi!);
Immunitet tizimini mustahkamlash;
Toksinlar, gazlar va radiatsiyaga qarshi to'siq;
Asab tizimini tinchlantiradi;
Yaxshi gematopoezni tashkil qiladi;
Ishlash samaradorligini oshiradi.

Va ular uning yordami bilan siz hatto ko'rish qobiliyatini tiklashingiz mumkinligini aytishadi! Faqat kaltsiy miqdori bo'yicha rekordchi (siz bilmadingizmi?), Va uning tarkibida qancha mineral va vitaminlar bor! Shunday qilib, qish bizdan ancha ortda qolganda, ularning zaxiralarini to'ldirish vaqti keldi.

Tabiiyki, hech kim oddiy ovqatning o'z tanasiga bunday ijobiy ta'sirini rad etmaydi. Lekin, shaxsan men uchun salatni oddiy, "xom" shaklida iste'mol qilish qiyin. Qabul qiling, uning turlarining aksariyati (barchasi bo'lmasa) achchiq ta'mga ega. Qanday bo'lish kerak? Bu oddiy: biz uni ba'zi taomning tarkibiy qismi sifatida qo'shamiz.

Bahor oshxonasi

Keling, eng oddiy narsadan boshlaylik - salatlarni aralashtirish.

Bodring salatasi

Oddiy taom, bundan tashqari, sizning raqamingizga hech qanday zarar etkazmaydi. Va u deyarli bir zumda tayyor! Taxminiy tarkibni bajarish uchun sizga 20 daqiqa kerak bo'ladi.

bargli salat
bodring
qatiq

Nega taxminan? Va hech kim sizga olma, masalan, zaytun qo'shishni va yuqori kaloriyali tuxumlarni "tashlab yuborishni" taqiqlamaydi! Pishirish jarayonining o'zi juda oddiy. Siz shunchaki barcha ingredientlarni o'zboshimchalik bilan nisbatlarda kesib olishingiz va masalan, smetana bilan mavsumni qilishingiz kerak. Ziravorlar, ziravorlar, o'tlar, o'zingizga yoqqanini tanlaysiz, ta'mingizga ko'ra - menda arpabodiyon bor maydanoz sevaman. Va siz, ehtimol - silantro yoki selderey?

Pishloq bilan engil salat

Men allaqachon yozganimdek Ushbu maqolada, pomidor va feta pishloqli har qanday salat oxir-oqibat yunoncha bo'ladi. Men yunon tiliga umuman qarshi emasman, lekin uni qanday tayyorlashni yuqoridagi maqolada o'qishingiz mumkin, shunchaki tasvirlangan kompozitsiyaga bugungi qahramonimizning barglarini qo'shing (boshqa ko'katlar ham taqiqlangan emas).

Endi biz boshqa salat tayyorlaymiz va unda pomidor bo'lmaydi. Nima bo'ladi? Pishloq (yoki pishloq) va ko'katlar bo'ladi. Va tamom! Qanaqasiga? Boshlang'ich:

Biz salatni mayda bo'laklarga yirtib tashlaymiz, mavjud ko'katlarni - piyoz, maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rab olamiz. Lekin qirg'ichdan uch pishloq pishloq va birlashtirish. Oxir-oqibat, men smetana bilan ziravor qilaman va agar siz mayonezni hurmat qilsangiz, ozgina qo'shing. Va men sizga bir sirni aytaman, bu salat bilan yupqa pita nonini to'ldirish juda mazali.

Diqqat! Kichik miqdorda tuzdan foydalaning, chunki pishloqning o'zi juda sho'r. Va bu salatga umuman tuz qo'shmaslik yaxshiroqdir.

Salat (qandaydir so‘z o‘yini...) va sabzavotlardan turli xil salatlar tayyorlashingiz mumkinligi ayon. Ammo salatdan tashqari, bunday oddiy ingredient bilan qanday variantlar mavjud? Endi men sizga bu haqda batafsil aytib beraman. Boshlash uchun men tayyorgarlik ko'rishni taklif qilaman

Yashil sendvichlar

Umuman olganda, men tez ovqatlanish, shoshilinch gazaklar va bularning barchasi tarafdoriman. Ammo agar siz o'zingizga gazak qilmoqchi bo'lsangiz, uni eng sog'lom ovqatlanishga yaqinlashtirishingiz kerak. Aynan shunday vaziyatda men sizning raqamingizga ta'sir qilmaydigan retseptni taqdim etaman, chunki unda non bo'lmaydi. Shunday qilib, retsept (ha! retsept... eng kulgili narsa):

Siz tanlagan salat barglari qatlamiga pishloq, pomidor, bodring yoki olma qo'ying. Siz sousni hammasini to'kib tashlashingiz mumkin va yuqori qismini pastki qismi bilan bir xil qatlam bilan yopishingiz mumkin. Siz improvizatsiya qilishingiz, bunday sendvichni to'ldirishda turli xil variantlarni yaratishingiz mumkin. Retsept qanday? O'ylaymanki, u menga bir fikr berdi.

Tvorogli rulolar

Ushbu versiyada, bugungi kunda aybdorga qo'shimcha ravishda, tvorog ko'plab afzalliklarni qo'shadi. Agar xohlasangiz, bu haqda ko'proq o'qing bunda Va bunda maqola. Endi taomni qanday tayyorlashni ko'rish uchun videoni tomosha qiling.

Xuddi shu tamoyil marul barglaridan karam rulolarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Men to'ldirishga pishloq, o'tlar va yong'oqlarni qo'shdim.

Menimcha, gazaklar etarli, issiq ovqatlar vaqti keldi.

Pishloq bilan omlet

Agar sizda omlet bo'lsa, unda har qanday holatda - tuxum (yoki yo'qmi?). Bir konteynerda ularni 1: 1 nisbatda smetana va tomat pastasi bilan aralashtiring (siz butun pomidorni ishlatishingiz mumkin). Pishloqni maydalab, umumiy aralashmaga qo'shing.

Barglarni oldindan kesib oling, masalan, ularni yirtib tashlang yoki ularni pichoq bilan kesishingiz mumkin, endi ularni hosil bo'lgan aralashma bilan idishga quying. Qalampir, tuz va sevimli ziravorlaringizni ta'mga qo'shing. Hammasi shu, hamma narsani pechkada qizdirilgan qovurilgan idishga soling.

Maslahat! Agar siz pomidor o'rniga pomidorni ishlatishga qaror qilsangiz, avval ularni qovurishingiz kerak. Bundan tashqari, bu turdagi omlet bir tekis qovurish xususiyatiga ega emas, shuning uchun siz doimo aralashtirishni xohlamasangiz, uni pechda pishirishingiz mumkin.

Omlet har qanday go'sht, o'tlar va sabzavotlar bilan mukammal birlashadi. Garchi, men tayyor omletni yangi o'tlar bilan tepaga sepib, uni shunday iste'mol qilishni afzal ko'raman.

Yashil pyuresi sho'rva

Albatta, siz suyuqlikning tana uchun zarurligini bilasiz. Va ko'pincha, bu ibora turli xil suyuq sho'rvalarga tegishli. Shunday qilib, men bugungi qahramonimiz bilan sog'lom va mazali osh tayyorlashni taklif qilaman. Murakkab:

salat barglari (ko'p va ko'p)
sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
sut - 5-6 stakan

Men pishirish jarayonini blender kabi texnologiya mo''jizasidan foydalangan holda ko'rib chiqaman. Agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

Blender yordamida barglarni pyurega aylantiring. Kastryulkada unni bir oz sariyog 'bilan ozgina "qovurib oling" va keyinroq yana bir qoshiq sariyog' qoldiring. Hammasini issiq sut bilan suyultiring, keyin qaynatib oling va yashil salat aralashmasi bilan aralashtiring. Taxminan 10-15 daqiqa pishirishingiz kerak. Keyin o'zingiz xohlagancha tuz, sariyog ', qaymoq va shunga o'xshash narsalarni qo'shing.

Maslahat! Har qanday pyure sho'rva croutons bilan juda mos keladi, men bu juda foydali emasligini tushunaman, lekin bu juda mazali.

Kartoshka sho'rva

Yana bir sho'rva, menimcha, biroz muhimroq. Va pishirish oxirida bizga blender kerak bo'ladi, lekin biz usiz ham qila olamiz (men aslida shunday qilaman). Buning uchun mutlaqo har qanday salat turidan foydalanishingiz mumkin - "lollo rossa", "aysberg" va boshqalar.

piyoz
kartoshka
sut
sariyog'
tovuq bulyon
salat barglari

Bir yirtqichlardan sariyog'ini eritib, halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shing. Agar siz allaqachon piyozning qovurilganini ko'rsangiz, ikki stakan sut va uch stakan tovuq bulonini qo'shishingiz mumkin. Qaynatgandan so'ng, tug'ralgan kartoshka qo'shing va tom ma'noda 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Kartoshka allaqachon pishirilgandan so'ng, unga "ko'z bilan" tug'ralgan barglar qo'shing. Yana 5 daqiqa pishiring, tuz qo'shishni unutmang! Nihoyat, hamma narsani blenderda maydalang. Bu variant sizga qanday yoqadi?

Mening aziz uy bekalari, umid qilamanki, sizga bunday foydali ingredient bilan retseptlar yoqdi. Shuni unutmangki, salat ham ishlatilishi mumkin smoothie, turli xil kombinatsiyalar bilan.

Sizga pazandachilik sohasida, mazali taomlar tayyorlashda muvaffaqiyatlar tilayman! Va siz, o'z navbatida, yangilanishlarga obuna bo'lasiz va blogni do'stlaringizga tavsiya qilasiz, chunki bu erda eng kerakli, foydali va tasdiqlangan maslahatlar to'planadi!

Salat - vitaminli va mazali, salat barglaridan, qaynatilgan tuxum va yangi bodring bilan.

Tug'ralgan yashil marul barglarini qaynatilgan tuxum, yangi bodring va o'tlar bilan aralashtiring.

Salatani mayonez, smetana yoki o'simlik moyi - zaytun yoki kungaboqar bilan ta'mga soling. Biz bu salatni go'sht va baliq ovqatlari bilan yoki faqat kechki ovqat uchun xizmat qilamiz.

Salat - marul, bodring, tuxum:

7-8 salat barglari
2-3 yangi bodring
5 tovuq tuxumi (qaynatilgan)
2-3 novda arpabodiyon va maydanoz
mayonez 2 osh qoshiq
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi: Marul barglarini suv bilan yuving, quriting va mayda to'g'rang yoki qo'l bilan yirtib tashlang. To'g'ralgan tuxum, bodring, tug'ralgan arpabodiyon, petrushka, ta'mga tuz qo'shing, mayonez qo'shing va aralashtiring.

Bodring salatasi Vasalat barglari

Yozning issiq kunida tushlik uchun tetiklantiruvchi bodring salatidan yaxshiroq narsa yo'q. Yashil salat barglari bilan birgalikda sabzavot yangi ta'm sifatlarini ochib beradi va engil kiyinish uni g'ayrioddiy mazali va ishtahani ochadi.

Vitaminli salat tayyorlash umuman qiyin emas, buning uchun hech qanday ekzotik ingredientlar kerak emas. Va siz hech qanday maxsus harakatlar qilishingiz shart emas. Yangi sabzavotlarning kombinatsiyasi uni har qanday kechki ovqatga moslashtiradi. Yozgi tazelik va minimal kaloriya uni o'z figurasini tomosha qiladigan odamlar uchun sevimli nonushtalardan biriga aylantiradi

Tarkibi:

yangi bodring - 2 dona;
yashil salat - 200 gramm;
yashil piyoz - 50 gramm;
shakar - ½ choy qoshiq;
sirka - 1 osh qoshiq;
smetana - ½ stakan;
tuz.

Tayyorlash usuli

Yangi bodringni cho'tka bilan yuving, tozalanmasdan ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Tuproq va qumni olib tashlash uchun marul barglari va yashil piyozni suv ostida yuving. Barcha ajin va oqsoqlangan joylarni olib tashlang. Barglarni qo'l bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
Yashil piyozni o'tkir pichoq bilan maydalang.
Barcha ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring, smetana va sirka qo'shing, shakar seping va ta'mga ziravorlar qo'shing.
Agar siz salatlarni yaxshi ko'rsangiz va dietada bo'lmasangiz, unda siz har qanday yog'li tarkibdagi mayonez bilan salat kiyishingiz mumkin, bu unga yanada boy ta'm beradi.
Zaytun moyi yoki limon sharbatidan tayyorlangan kiyim ham mukammaldir, ular uni kamroq kaloriya qiladi va sizning raqamingiz uchun foydali bo'ladi.
Ixtiyoriy ravishda bodring va yashil salat salatiga yosh karam yoki pomidor qo'shishingiz mumkin. Ular boshqa ingredientlarning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Maslahat: agar siz qaynatilgan tovuq go'shtini salatga qo'shsangiz, u yanada qoniqarli bo'ladi va uning parhez xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Pomidor, bodring va salat salatasi

Engil yozgi salat tayyorlamoqchimisiz? Keyin bu retsept siz uchun. Tayyorlash uchun 10-15 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi, siz yozda har bir uyda mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan mahsulotlarga muhtojsiz;
Bu juda engil salat, unda marul barglari mavjud. Salat barglari faqat sovuq suv bilan yuviladi va ishlatishdan oldin darhol pishiriladi, chunki ular tezda quriydi. Salat barglarini kesmaslik, balki ularni juda katta bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

yangi pomidor 3 dona;
yangi bodring 3 dona;
marul barglari 4-5 dona;
pishloq 50 gr;
zaytun moyi 3 osh qoshiq;
tatib ko'rish uchun balsamik sirka;
tuz.

Pishirish vaqti:

10 daqiqa.

Tayyorlanishi:

Yangi bodringni yarim tilimga kesib oling, juda nozik. Tug'ralgan bodringni salat idishiga joylashtiring.
Tug'ralgan pomidor qo'shing.
Salat barglarini juda katta bo'laklarga bo'ling va tug'ralgan pomidor va bodringga qo'shing.
Ushbu salat pishloqli yoki pishloqsiz tayyorlanishi mumkin. Agar siz pishloq qo'shsangiz, uni kichik kublar bilan kesishingiz kerak.
Balsamik sirka bilan aralashtirilgan zaytun moyi bilan mavsum. Sirka qo'shish shart emas, uni shunchaki zaytun moyi yoki qayta ishlanmagan kungaboqar yog'i bilan tatib ko'rishingiz mumkin, lekin mening fikrimcha, zaytun moyi bilan mazali bo'ladi. Tuz qo'shishni va aralashtirishni unutmang. Salat tayyor, taomingizdan rohatlaning. U juda tez tayyorlanishi mumkin, tercihen darhol foydalanishdan oldin.
Ushbu salatga mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Tovuq va ko'k pishloqli yashil salat

Tarkibi:

1 qaynatilgan tovuq filesi
1 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi
tuz - ta'mga
100 g ko'k pishloq
150 ml qaymoq
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
1 bosh salat

Tavsif:

O'simlik yog'ini sirka va qaymoq bilan ko'pirtiring. Tuz bilan tatib ko'ring.
Pishloqni maydalab, kiyinishga qo'shing. Aralashtiring.
Salatani yuving, quriting, barglarga bo'ling va qo'pol ravishda yirtib tashlang. Ularni 4 ta xizmat ko'rsatish plastinkasiga taqsimlang.
Tovuq filetosini o'rta bo'laklarga kesib oling va barglar ustiga qo'ying.
Tayyorlangan sarimsoqni salat ustiga to'kib tashlang.

Bodring bilan yashil salat

Tarkibi:

200-300 g salat barglari aralashmasi
5-6 bodring
12 bedana tuxumi
1 stakan smetana

Tavsif:

Bedana tuxumiga suv quying, uni qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring.
Tuxumlarni sovuq suv bilan idishga joylashtiring.
Bodringni yuving, kub shaklida kesib oling, ozgina tuzlang, 2-3 daqiqaga qoldiring.
Marul barglarini yuving, quriting, qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va salat idishiga soling. Salat idishiga siqilgan bodring qo'shing.
Bedana tuxumlarini tozalang, yarmini kesib oling va salat ustiga qo'ying.
Dereotu yuving, quriting, mayda choping.
Salatani smetana bilan tuzlang, tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Yog 'bilan yashil salat

Tarkibi:

100 g yashil salat
17 g o'simlik yog'i
5 g maydanoz va arpabodiyon
50 g yangi bodring
ta'mga limon kislotasi

Tavsif:

Yuvilgan va quritilgan salat barglarini ko'ndalang qilib kesib oling.
O'simlik yog'i va limon kislotasi eritmasi aralashmasidan sousni to'kib tashlang, aralashtiramiz, mayda tug'ralgan petrushka yoki arpabodiyon seping va bodring bo'laklari bilan bezang.
Kichik olmos shakllariga kesilgan oq nonning qobig'i bilan bezashingiz mumkin.

Go'sht bilan yashil salat

Tarkibi:

1 dona maydanoz
1 choy qoshiq. olma sirkasi
2 ta qattiq qaynatilgan tuxum
4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
4 ta o'rta qaynatilgan kartoshka
4 ta kichik tuzlangan bodring
1 bosh salat
tuz - ta'mga
600 g qaynatilgan mol go'shti

Tavsif:

Mol go'shtini chiziqlar bilan, kartoshkani tilimga kesib oling.
Ko'katlarni yuving va quriting.
Salatani 2 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
Go'sht, kartoshka va salatni salat idishida aralashtiring.
Petrushka, tuxum va tuzlangan bodringni pichoq bilan maydalang.
Kichik idishga soling, yog ', sirka va tuz qo'shing. Aralashtiring. Salatni kiyintiring.

Rokfor bilan yashil salat

Tarkibi:

400 g yashil salat
125 g Rokfor pishloq
2 shirin qalampir
5 osh qoshiq. l. limon sharbati
3 osh qoshiq. l. krem
3 osh qoshiq. l. qatiq

Tavsif:

Pishloqni maydalang.

Kremni smetana va limon sharbati bilan aralashtiring.
Yashil salat va shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
Xizmat qilayotganda, yashil salatni plastinka ustiga qo'ying, ustiga bolgar qalampiri, pishloq soling va qaymoq quying.

Pishloqli krutonlar bilan yashil salat

Tarkibi:

2 ta kichik bodring
50 g makkajo'xori salatasi
150 g tozalangan va qaynatilgan qisqichbaqalar
1 bosh salat
50 g Parmesan pishloq

Yoqilg'i quyish uchun:

bir necha tomchi Tabasko sousi
tuz - ta'mga
0,5 osh qoshiq. Sahara
0,5 limon sharbati
50 ml tabiiy yogurt

Krutonlar uchun:

1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
3 tilim kunlik oq non
moylash uchun o'simlik moyi
25 g Parmesan pishloq

Tavsif:

Krutonlarni tayyorlang. Nonni taxminan 1,5 sm bo'lgan kub shaklida kesib oling, Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Kublarni yaxshilab yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 1 osh qoshiq bilan sug'orib oling. l. sariyog 'va maydalangan Parmesan bilan seping. 10 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Kiyimni tayyorlang. Yogurtni limon sharbati, Tabasko sousi va shakar bilan aralashtiring. Tuz bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
Marul barglarini yuving va quriting. Ildiz barglarini xuddi shunday qoldiring. Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Barcha ko'katlarni salat idishiga joylashtiring, tayyorlangan kiyinishning yarmini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Bodringni yuving va sabzavot tozalagich yordamida lentalarga kesib oling.
Parmesanni xuddi shu tarzda maydalang.
Yashillarga qisqichbaqalar, bodring va Parmesan lentalarini qo'shing. Juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Qolgan kiyinishni to'kib tashlang.
Krutonlarni tepaga seping.

Tuxum va pishloqli kiyinish bilan yashil salat

Tarkibi:

200 g aralash salat barglari
2 ta qattiq qaynatilgan tuxum
100 g shveytsariyalik pishloq
100 g tabiiy yogurt
tuz - ta'mga
2 ta yangi bodring

Tavsif:

Marul barglarini yuving, quriting va mayda choping.
Bodringni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Har bir narsani salat idishiga joylashtiring va tuz qo'shing. Aralashtiring.
Ushbu taomda har qanday yashil salatlardan foydalanishingiz mumkin: marul, friz, romaine, rukkola, makkajo'xori salatasi va boshqalar.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tuxumni tozalang va pichoq bilan qo'pol bo'laklarga bo'ling.
Yogurtni salat ustiga qo'ying, ustiga pishloq, keyin tuxum seping. Aralashtirmasdan, xizmat qiling.

Smetana va tuxum bilan yashil salat

Tarkibi:

100 g yashil salat
1 tuxum
20 g smetana
arpabodiyon yoki maydanoz

Tavsif:

Yuvilgan va quritilgan marulni kesib oling.
Qattiq qaynatilgan tuxumni ingichka tilimga kesib oling.
Xizmat qilishdan oldin salat ustiga smetana tushiring.
Mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz va qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Insalata verdure alla Casanova

Tarkibi:

3 bo'lak oq non
2 ta selderey poyasi
0,5 limon
bir dasta yalpiz va rayhon
200 g aralash salat
2 osh qoshiq. l. maydalangan parmesan
4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i

Tavsif:

Qobiqlarni bo'laklardan kesib oling, nonni kub shaklida kesib oling, yog' bilan sug'orib oling va maydalangan pishloqga o'rang.
25-30 daqiqa davomida pishiring.
Bir necha yalpiz va rayhon barglarini chetga surib, qolgan o'tlarni maydalab tashlang.
Limon qobig'ini maydalang.
Salat barglarini qo'pol ravishda yirtib tashlang.
Seldereyni chiziqlar bilan kesib oling, marul bilan aralashtiring, 2 osh qoshiq qo'shing. l. yog'lar, tuz, aralashtiriladi.
Krutonlarni yalpiz, reyhan va qobiq bilan aralashtiramiz, qolgan yog'ni to'kib tashlang, limon sharbati bilan seping va aralashtiring, 3 daqiqaga qoldiring.
Krutonlarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga marul va selderey aralashmasi qo'shing. Salat bilan bezang. Ko'proq o'qish:

Provans salatasi

Tarkibi:

0,5 bosh salat
4 osh qoshiq. l. oq sharob sirkasi
tuz - ta'mga
100 g konservalangan artishok
6 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
20 zaytun
4 ta pomidor
2 osh qoshiq. l. kapari
4 ta qattiq qaynatilgan tuxum

Tavsif:

Sosni tayyorlang. 2 ta tuxumdan sarig'ini olib tashlang. Sariq, sirka va zaytun moyini aralashtiring. Tuz bilan seping va bir chetga qo'ying.
Marul barglarini yuving, quriting va qo'llaringiz bilan qo'pol ravishda yirtib tashlang.
Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling.
Bir piyola ichida pomidor, artishok, zaytun va marulni birlashtiring. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, sous qo'shing va plitalarga xizmat qiling.
Qolgan tuxumlarni tilimga kesib oling va ular bilan salatni bezang.

Ko'katlarsiz oshxona san'atini tasavvur qilish qiyin. Dereotu, maydanoz va yashil piyoz ko'pincha sho'rvalar, issiq ovqatlar, salatlar uchun, bezak uchun, tashqi ko'rinishi va ta'mini yaxshilash uchun ishlatiladi. Har xil turdagi ko'katlar inson salomatligi uchun foydalidir.

Dereotu tarkibida karotin, foliy kislotasi, B vitamini, shuningdek iz elementlari: kaltsiy, temir, kaliy, fosfor mavjud. Ko'katlarni iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, shamollash ehtimolini kamaytiradi, soch to'kilishi, uyqusizlik va asab tizimi bilan bog'liq muammolarga yordam beradi. Retsepti arpabodiyon qo'shilishi kerak bo'lgan taom har doim yoz kabi yangi va quvnoq bo'ladi.
Petrushka PP, B, C, E vitaminlariga boy. Uning tarkibiga efir moylari, flavonoidlar, fosfor va temir kiradi. Bu ko‘katlardan bir tup iste’mol qilish organizmning S vitaminiga bo‘lgan kunlik ehtiyojini to‘ldiradi, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi va yurak xastaliklari ehtimolini kamaytiradi. Tadqiqotlar natijasida maydanozning antibiotik xususiyati borligi aniqlandi.
Yashil piyozda ko'p fosfor, kaltsiy va sink mavjud. Bahor va yoz retseptlari ularsiz deyarli to'liq emas. Piyoz immunitet tizimi uchun juda foydali bo'lib, mo'rt tirnoqlar, sochlar va erkaklar zaifligini engishga yordam beradi.

Mazali, engil va sog'lom taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan turli xil salat ko'katlarining yana ko'p turlari mavjud. Bular selderey, reyhan, silantro, ismaloq, friz, aysberg, romain va boshqalar. Ular har qanday ingredientlar bilan yaxshi ketadi, ular bilan idishlarni bezash idishlarga ishtahani qo'shadi va mehmonlarga bayramona kayfiyat bag'ishlaydi.

Yosh karam bilan salat retsepti

Salat retsepti oddiy va taomning o'zi nihoyatda mazali va foydali. Yosh karam bilan yashil salat tushlik uchun xizmat qilishi yoki bayram stoliga tayyorlanishi mumkin. Uning tashqi ko'rinishi ham, ta'mi ham hayratlanarli va mehmonlarga albatta yoqadi.

Taomni tayyorlash uchun sizga yarim bosh yosh karam, 80 ml tozalanmagan kungaboqar yog'i, sabzi, bodring, 100 gramm turp, 3 ta yashil piyoz, bir oz o't, tuz kerak bo'ladi.

Hammayoqni maydalash yoki ingichka tilimga kesib olish kerak, uni qo'llaringiz bilan yaxshilab siqib oling, shunda u o'z sharbatini chiqaradi, keyin uni chuqur idishga o'tkazing. Barcha ko'katlarni mayda maydalab, karamga qo'shing. Yangi bodringni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling, turp va sabzi maydalang va karam bilan idishga soling. Kiyinishni tayyorlang: kungaboqar yog'iga tuz va ozgina qalampir qo'shing, siz limon sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin. Yashil salatni tuzlang, aralashtiring va muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.

Qisqichbaqalar bilan yashil salat

Ushbu taomning retsepti, ehtimol, dengiz mahsulotlarini sevuvchilarga ma'lum, chunki uni tayyorlash juda oson. Siz uni Lent paytida ham iste'mol qilishingiz mumkin, bu sizning raqamingizga hech qanday zarar etkazmaydi, chunki u faqat sog'lom oqsillarni va minimal yog'larni o'z ichiga oladi.

Qisqichbaqalar bilan yashil salat tayyorlash uchun sizga qisqichbaqalar kerak bo'ladi - taxminan 300 gramm. Tayyorlangan emas, balki xom dengiz mahsulotlarini sotib olish tavsiya etiladi. Ular bilan taomning ta'mi ancha yorqinroq bo'ladi. Asosiysi, qisqichbaqani haddan tashqari pishirmaslikdir. Bundan tashqari, eng keng tarqalgan yashil salat, 3 ta tovuq tuxumi, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, yarim choy qoshiq tuzning bir nechta varag'ini tayyorlashingiz kerak. Kiyinish limon sharbati, stol sirkasi, maydalangan qora qalampir va xantal qo'shilishi bilan kungaboqar yog'i asosida tayyorlanadi.

Biz salat barglaridan boshlaymiz. Ularni yuvish va quritish kerak, keyin bo'laklarga bo'linadi. Endi tuxumni qaynatib oling, suvga tuz qo'shishni unutmang, shunda ular yaxshiroq tozalanadi. Biz ularni chiziqlar bilan kesib tashladik. Buning uchun barcha ingredientlarni birlashtirib, kiyinishni tayyorlang. Endi siz dengiz mahsulotlarini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun siz olovga suv qo'yishingiz kerak, tuz, bir nechta qora qalampir va dafna yaprog'i qo'shishingiz kerak. Suv qaynayotganda, qisqichbaqalarni 3-5 daqiqaga tushiring va ularni filtrga tashlang. Tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring, ta'mga soling va aralashtiring. Salatani darhol emas, balki 15-20 daqiqa davomida infuz qilinganidan keyin berish tavsiya etiladi.

Feta pishloqli salat retsepti

Feta pishloq Italiyadan keladi. So'nggi paytlarda u oshxona retseptlarining mashhur tarkibiy qismiga aylandi. Mahsulot maydalangan tuzilishga va sho'r ta'mga ega bo'lib, o'tlar va sabzavotlar bilan birlashtiriladi.

Feta pishloqli salat retsepti quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

150 gramm yangi Feta pishloq;
2 dona pomidor va bodring;
50 gramm maydalangan zaytun;
Bir guruh rukkola;
Yangi arpabodiyon;
yarim ohak;
Kiyinish uchun zaytun moyi;
Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.

Biz sabzavotlarni tayyorlashdan boshlaymiz. Pomidor va bodringni yuving va ularni chiziqlar bilan kesib oling. Agar so'ralsa, bodringni oldindan tozalash mumkin. Sabzavotlarni chuqur idishga soling. Keyinchalik, arugulani mayda maydalang. Bu yashil tarkibida ko'p miqdorda temir va turli vitaminlar mavjud, shuning uchun u juda sog'lom. Zaytunni halqalarga kesib oling, ularni idishga soling va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Salataga ohak sharbati, ziravorlar, bir oz tug'ralgan arpabodiyon va zaytun moyi qo'shing, yana aralashtiring.

Idishning asosi tayyor bo'lgach, biz pishloqni tayyorlashni boshlaymiz. Bu erda ikkita variant mavjud. Birinchisi, mahsulotni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib, salat bazasiga qo'yishdir. Ammo bu holda, bizning taomimiz tashqi ko'rinishida klassik yunon salatiga o'xshaydi. Ikkinchi usul ko'proq o'ziga xosdir: pishloqni idishga soling, qolgan tug'ralgan arpabodiyonni aralashmaga qo'shing, aralashtiring va bir xil o'lchamdagi to'plar hosil qiling.

Salatani bo'laklarga bo'lingan plastinkaga joylashtiring, yaxshisi bir oz tekis, ustiga Feta to'plari bilan. Taom xizmat qilishga tayyor.

Qizil baliq bilan yashil salat

Ushbu taomning retsepti Lent paytida ham, bayramda ham ishlatilishi mumkin. Bu yerda soddalik nafosat bilan, to‘yinganlik yengillik bilan uyg‘unlashgan. Bu shunchaki vitamin aralashmasi, mazali va foydali. Bayram stolingiz uchun yangi taom tayyorlashga harakat qiling va mehmonlaringizni qizil baliq salatining ajoyib ta'mi bilan ajablantiring.

Taomni tayyorlash uchun sizga haqiqiy qizil baliq kerak bo'ladi. Bu erda eng yaxshi variant losos biftek (200 gramm) bo'ladi, lekin qizil ikra yoki orkinos ham mos keladi. Bundan tashqari, 150 gramm muzlatilgan yashil no'xat, 50 gramm arugula, to'rtdan bir greyfurt, 3 ta turp, 50 gramm makkajo'xori salatini olishingiz kerak. Kiyinish uchun: har biriga bir choy qoshiq zaytun moyi, quyuq balsamik sirka, xantal, asal va bir bosh sarimsoq.

Xom losos biftek ishlatilsa, avval uni tayyorlash kerak. Eng yaxshi variant - soya sousining marinadlari bo'lib, unda biz baliqni 3 soat yoki etarli vaqt bo'lsa, butun tun davomida joylashtiramiz. Tuz qo'shish kerak emas.

Turpni yupqa halqalarga kesib oling va chuqur idishga soling. Makkajo'xori salatini va rukkolani suv bilan yuvib tashlang va sochiq bilan silang. Aks holda, suyuqlik kiyinishning barglarga kirishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun idish o'zining to'liq ta'mini ochib bera olmaydi. Quruq barglarni mayda bo'laklarga bo'linib, turpga qo'shing. Greypfrutni qobig'i va membranalaridan tozalang, pulpani bo'laklarga bo'ling va idishga quying. Agar yangi no'xat ishlatilsa, ular muzlatilgan bo'lsa, darhol idishga qo'shilishi mumkin, ular 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi.

Kiyinish: barcha ingredientlarni birlashtirib, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va salat ustiga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va infuzionni qoldiring. Bu vaqt ichida siz baliqni pishirishingiz mumkin. Qizil ikra biftekini pechda 15 daqiqa davomida 180 daraja pishirib, kichik bo'laklarga bo'ling.

Salatning asosiy qismini tekis idishga joylashtiring va ustiga losos bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Baliq juda yumshoq va yumshoq, shuning uchun siz idishni yana aralashtirmasligingiz kerak, chunki siz go'shtga zarar etkazishingiz mumkin, bu salat ko'rinishini buzadi. Retsept sizga greyfurt o'rniga apelsin qo'shish imkonini beradi, keyin ta'mi shirin eslatmaga ega bo'ladi.

Uzum bilan yashil salat uchun retsept

Asosiy ingredientlar:

150 gramm uzum uzum;
Bir guruh yashil salat;
100 gramm qattiq pishloq (siz oddiy golland pishloqidan foydalanishingiz mumkin, ammo murakkablik uchun Parmesandan foydalanish tavsiya etiladi);
Binafsha piyoz;
20 gramm yangi tarragon;
Yong'oq.

Yoqilg'i quyish:

4 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari;
1 osh qoshiq. sirka qoshiq;
Tuz qalampiri.

Ushbu taomning retsepti juda oddiy. Natijada tanani foydali moddalar bilan to'yintiradigan va bayram stolini bezaydigan ozgina noodatiy shirin va nordon engil salat bo'lishi kerak. Taomning diqqatga sazovor joyi - shirin uzum, piyoz va o'tlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi.

Piyozni tozalash bilan pishirishni boshlaymiz. Keyin biz uni yarim halqalarga kesib, uni sirka bilan to'ldirish uchun qoldiramiz. Estragon va yashil marulni yuving, mayda choping. Biz uzumni yuvamiz, ularni tozalaymiz va har birini ikki qismga kesib tashlaymiz. Pishloqni maydalang. Tayyorlangan ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz, zaytun moyi qo'shing, qalampir va bir chimdik tuz qo'shing, yana aralashtiring. Salatni xizmat plitalari yoki tekis idishda berish mumkin. Agar siz italyan Parmesan pishloqidan foydalansangiz, uni idishning ustiga sepishingiz mumkin.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: