Yuliyadan qovoq va yasmiq bilan sho'rva. Qovoq va yasmiq sho'rva

Qovoq va yasmiq bilan kuzgi sho'rva Lent paytida suv yoki sabzavotli bulondan asos sifatida tayyorlanishi mumkin. Ro'zadan tashqari, go'shtli yoki go'shtsiz go'sht yoki tovuq suvi mos keladi.

Ingredientlar ro'yxatidagi barcha sabzavotlar birinchi navbatda o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Shuning uchun, birinchi qadam sabzavotlarni tayyorlash va kesish bo'ladi.

Sabzi, piyoz, sarimsoq va qovoqni qobig'i va qobig'idan tozalang.


Qovoqdan tashqari barcha sabzavotlarni mayda to'g'rab oling - uni biroz kattaroq qilib kesib oling.

Piyoz va sabzi mayda kubiklarga bo'linishi kerak.



...sarimsoq pichoq bilan mayda to‘g‘ralgan.



Va qovoqni kamida 1,5 sm tomoni bilan kub shaklida kesish kerak.




Tozalangan pomidorlarni elakdan o'tkazing yoki vilkalar bilan maydalang, shunda sharbat qo'shiladi. Agar xohlasangiz, pomidorlarni kub shaklida kesishingiz mumkin, shunda ular sho'rvada ko'proq ko'rinadi. Ammo siz pomidor pulpasini uy qurilishi qalin pomidor sharbati bilan almashtirsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.



Sho'rva tayyorlanadigan qalin taglikli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring. Agar siz sho'rvani ro'zadan tashqari tayyorlasangiz, sariyog 'olishingiz mumkin - 1 osh qoshiq.

Yog'ga piyoz va sabzi qo'shing va 4-5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.



Qovoq kublarini qo'shing, sabzavot bilan qaynatib oling, aralashtiramiz, 5 daqiqa. Yangi qovoq o'rniga siz va foydalanishingiz mumkin. Sho'rvaning ta'mi umuman o'zgarmaydi.




Hammasini yana 1-2 daqiqa qaynatib oling va keyin 1,5 litr bulon yoki suv quying. Agar siz sho'rvani suyultirmoqchi bo'lsangiz, unda bulon yoki suv miqdori oshirilishi mumkin.

Sho'rva qaynatish kerak va shu daqiqadan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring.

Keyin olingan sharbat bilan birga pyuresi pomidor pulpasini qo'shing, ta'mga tuz qo'shing. Qovoq va yasmiq sho'rvasini yasmiq tayyor bo'lgunga qadar pishiring, bu yana 7-10 daqiqa.



Sho'rva pishirish tugashidan bir necha soniya oldin, panga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Agar siz sho'rvani yopsangiz va uni 10-15 daqiqaga qoldirsangiz, u yanada aromatik va mazali bo'ladi, shuning uchun uni pishirish uchun vaqt bering.

Sho'rva skovorodkada xushbo'y hidlarni yig'ayotganda, siz stolga plastinka va vilkalar pichoqni qo'yishingiz, non kesishingiz va salat tayyorlashingiz mumkin.



Qovoq va yasmiq sho'rva issiq xizmat qiling, qo'shimcha ravishda aromatik o'tlar bilan sepiladi.

Sho'rvaning tuzilishi haqida bir necha so'z. Agar siz pyuresi bo'lgan sho'rvalarni yaxshi ko'rsangiz, bu sho'rva silliq va baxmal konsistensiyaga pyuresi bo'lishi mumkin va krutonlar yoki qovurilgan qovoq urug'iga sepilgan holda xizmat qilishi mumkin. Va agar siz sho'rvaga sevimli achchiq ziravorlar va ziravorlaringizni qo'shsangiz, qovoq va yasmiq sho'rvasining ta'mini kayfiyatingizga mos ravishda o'zgartirishingiz mumkin.


Qovoq va yasmiq sho'rva butun yil davomida tayyorlanishi mumkin, lekin qishda ayniqsa yoqimli. Yorqin, samimiy va juda mazali sho'rva go'shtli bulon, sabzavotli bulon yoki shunchaki suv bilan yaxshi bo'ladi. Men sizga ushbu ajoyib apelsin sho'rva bilan menyuingizni diversifikatsiya qilishni taklif qilaman.

Keling, qovoq va yasmiq sho'rva uchun ingredientlarni tayyorlaylik. Muzlatilgan qovoqni ham ishlatishingiz mumkin, lekin pishirishdan oldin uni muzdan tushirmang. Men qizil yasmiqni afzal ko'raman, lekin yashil yasmiq ham yaxshi ishlaydi. Pomidor o'rniga siz sifatli tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, sho'rva uchun ingredientlar eng oddiy. Bugun biz sho'rvaning yog'siz versiyasini tayyorlaymiz.

Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang.

Qovoqni tozalang va kattaroq kubiklarga bo'ling.

Qalin dipli panga o'simlik yog'ini quying va shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Sabzi qo'shing va aralashtiring.

5 daqiqadan so'ng, qovoq kublarini qo'shing, aralashtiring va sabzavotlarni 5-7 daqiqa davomida birga pishiring.

Shu bilan birga, pomidorni tayyorlang. Pomidordan terini olib tashlashingiz va pulpani mayda maydalashingiz mumkin. Men shunchaki pomidorni yarmiga kesib tashladim va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazdim, terisi saqlanib qoldi. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Yuvilgan yasmiqni sabzavot bilan idishga soling.

Taxminan 1 litr suv quying, ehtimol bir oz ko'proq. Sho'rva qalinligi uchun afzalliklaringizga e'tibor bering. Sho'rvani qaynatib oling va yasmiq deyarli tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Pomidorni ta'mga sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.

Yong'inni o'chiring va sho'rvani 2-3 daqiqaga qoldiring. O'tlar bilan qovoq va yasmiq bilan sho'rva bezang va xizmat qiling. Xushbo'y, nozik, qoniqarli va mazali sho'rva sizni rang va ta'm bilan quvontiradi! Men sarimsoq urug'ini ham qo'shdim, qovoqning shirinligi va sarimsoqning achchiqligining kombinatsiyasi juda uyg'un!

Yasmiq yumshoq va mazali bo'lib chiqdi. Yoqimli ishtaha!

    Men sizga tuxum va sutsiz Zebra manna pirogi retseptini taklif qilaman. Bu butunlay vegan (lenten) pishirilgan mahsulotdir. Bu mannaning o'ziga xosligi shundaki, unda zebraning chiziqlari kabi turli rangdagi qatlamlar mavjud. Muntazam xamir shokoladli xamir bilan almashinib, lazzatlarning yoqimli kombinatsiyasini va ta'sirchan ko'rinishni yaratadi.

  • PESTO BILAN FOCACCIA yassi non. Foto va videolar bilan retsept

    Fesleğen qo'shilgan yassi non sho'rva yoki asosiy taomga non kabi ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Va bu pitsaga o'xshash mutlaqo mustaqil mazali pirojnoe.

  • Yong'oq bilan vitaminga boy mazali lavlagidan tayyorlangan salat. Xom lavlagi salatasi. Foto va videolar bilan retsept

    Sabzi va yong'oq bilan xom lavlagidan tayyorlangan bu ajoyib vitamin salatini tatib ko'ring. Yangi sabzavotlar juda kam bo'lgan qish va erta bahor uchun ideal!

  • Olma bilan tarte Tatin. Vegan (lenten) pirojnoe pirojnoe ustida olma bilan. Foto va videolar bilan retsept

    Tarte Tatin yoki teskari pirog mening sevimli retseptlarimdan biridir. Bu olma va karamel qo'shilgan hashamatli frantsuz pirogi. Aytgancha, u juda ta'sirli ko'rinadi va bayram stolingizni muvaffaqiyatli bezatadi. Ingredientlar eng oddiy va eng hamyonbop! Pirogda tuxum yoki sut yo'q, bu Lenten retsepti. Va ta'mi ajoyib!

  • Vegan sho'rva! Baliqsiz "baliq" sho'rva. Fotosuratlar va videolar bilan Lenten retsepti

    Bugun bizda g'ayrioddiy vegan sho'rva retsepti bor - baliqsiz baliq sho'rva. Men uchun bu shunchaki mazali taom. Ammo ko'pchilik buni haqiqatan ham baliq sho'rvasiga o'xshashligini aytishadi.

  • Guruchli qaymoqli qovoq va olma sho'rva. FOTO VA VIDEO bilan retsept

    Men sizga olma bilan pishirilgan qovoqdan g'ayrioddiy qaymoqli sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Ha, ha, aynan olma bilan sho'rva! Bir qarashda bu kombinatsiya g'alati tuyuladi, lekin aslida u juda mazali bo'lib chiqadi. Bu yil oshqovoq navlarini porsiya qilib yetishtirdim...

  • Ko‘katlar bilan ravioli ravioli va o‘zbek ko‘k chuchvarasi gibrididir. Foto va videolar bilan retsept

    O'tlar bilan vegan (lenten) ravioli pishirish. Qizim bu taomni Travioli deb atadi - axir, plomba tarkibida o't bor :) Dastlab, kuk chuchvara o'tlar bilan o'zbek chuchvara retsepti meni ilhomlantirdi, lekin men retseptni tezlashtirish yo'nalishi bo'yicha o'zgartirishga qaror qildim. Köfte tayyorlash juda ko'p vaqt talab etadi, lekin ravioli kesish juda tezdir!

Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, to'g'ri hazm qilish uchun har kuni issiq suyuq ovqatni, ya'ni sho'rvalarni iste'mol qilish kerak. Oziq-ovqat, agar u bir xil suyuqlik mustahkamligi va issiq haroratga ega bo'lsa, eng yaxshisidir. Aynan shu turdagi oziq-ovqat butunlay so'riladi, tanani energiya va vitaminlar bilan to'ldiradi, shuningdek, ichakning normal tozalanishiga yordam beradi. Har qanday sabzavotli krem ​​sho'rva sog'lom va mazali tushlik uchun ideal variant bo'lishi mumkin. Qovoq va yasmiq kremli sho'rva juda qiziqarli va achchiq ta'mga ega, u quyoshli rangga, ta'riflab bo'lmaydigan hidga va yoqimli, bir xil mustahkamlikka ega. Bu sho'rva organizm uchun juda foydali, chunki uning tarkibida ko'plab sabzavotlar, ziravorlar va yasmiq mavjud. Bu oziq-ovqatlarning barchasi sog'lom uglevodlar, oqsillar, vitaminlar va minerallarga boy. Ushbu pyure sho'rva yoqimli ta'mga ega va uydagi barchaga, hatto bolalarga ham yoqadi.

Bundan tashqari, pyuresi qovoq va yasmiq sho'rva vegetarian taom bo'lishi mumkin yoki ro'za tutuvchilar tomonidan iste'mol qilinadi. U ozgina kaloriyani o'z ichiga oladi, lekin yaxshi qondiradi, shuning uchun uni har kuni o'zingizning raqamingizga zarar bermasdan eyishingiz mumkin. Ushbu maqolada sizga pyuresi qovoq va yasmiq sho'rvasining ozuqaviy qiymati haqida gapirib beramiz, shuningdek uni tayyorlashning ikkita asosiy retseptini baham ko'ramiz.

Qovoq pyuresi va yasmiq sho'rvasining ozuqaviy qiymati

Qovoq va yasmiq pyuresi sho'rvasining ozuqaviy qiymati 100 millilitr uchun 190 kilokaloriya, ya'ni bu taom past kaloriya hisoblanadi va hatto vazn yo'qotishni xohlaydigan va o'z vaznini kuzatadiganlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin.

Ushbu oshga kiritilgan qovoq ozuqa moddalarining haqiqiy omboridir. U ko'p miqdorda C, E, P vitaminlari, B guruhi, beta-karotin, mis, sink, kobalt, temir, kaltsiy, kaliy, magniy va ftorni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, qovoqda ko'plab tolalar va xun tolasi mavjud bo'lib, ular ichaklarni tozalaydi, qon xolesterolini kamaytiradi va metabolizmni tezlashtiradi. U yoshlik va faollikni saqlash va uzaytirishga yordam beradigan ko'plab antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Shifokorlar yurak-qon tomir, nevrologik va oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga har kuni qovoq pulpasini iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Qovoq kaloriyalarda past va tolaga boy bo'lgani uchun u sog'lig'i va vaznini kuzatadigan har bir kishi uchun ideal parhez mahsulotidir. Shunisi e'tiborga loyiqki, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin qovoqning foydali xususiyatlari yo'qolmaydi va u juda sog'lom va mazali bo'lib qoladi. Uning nozik xushbo'yligi va shirin ta'mi ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi, boshqa sabzavotlar va mevalar bilan mukammal uyg'unlashadi.

Bu oshning ikkinchi eng muhim tarkibiy qismi dukkaklilar bo'lgan yasmiqdir. Uning tarkibida ko'p miqdorda o'simlik oqsili, sekin uglevodlar va tolalar mavjud. U juda ko'p A, C va B guruhi vitaminlarini, shuningdek turli xil minerallarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u organizmga sezilarli antitumor ta'sir ko'rsatadigan izoflavonlarni o'z ichiga oladi. Yasmiq juda to'yimli mahsulot bo'lib, u uzoq vaqt davomida tanani to'ydiradi, energiya va quvvat beradi, semirishga olib kelmaydi. U har qanday shaklda va har qanday miqdorda qo'shimcha kilogramm olishdan qo'rqmasdan iste'mol qilinishi mumkin.

Yasmiq pyuresi sho'rvasida tanaga foyda keltiradigan ko'plab boshqa sabzavotlar mavjud. Ushbu sho'rvaning baharatlı ta'mi immunitetni yaxshilash, ovqat hazm qilish va metabolizmni tezlashtirish xususiyatlariga ega bo'lgan turli xil ziravorlar bilan ta'minlanadi. Klassik qovoq pyuresi sho'rvasi oson hazm bo'ladigan kaltsiy va minerallar manbai bo'lib xizmat qiladigan qaymoq yoki sut bilan ziravorlanadi. Agar siz vegetarian bo'lsangiz yoki ro'za tutsangiz, sizga hayvon ovqatlarini o'z ichiga olmaydigan parhez qovoq va yasmiq pyuresi sho'rvasi uchun retsept kerak bo'ladi.

Klassik qovoq va yasmiq kremli sho'rva uchun retsept

To'rtta klassik qovoq va yasmiq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Qovoq 300 gr.;
  • Sabzi 1 dona;
  • Kartoshka 2 dona;
  • Piyoz 1 dona;
  • Qizil yasmiq 200 gr.;
  • Sarimsoq 2 chinnigullar;
  • Ziravorlar (dafna yaprog'i, bibariya, kekik, maydalangan qora qalampir, muskat yong'og'i);
  • tuz;
  • zaytun moyi 50 ml;
  • Krem 20% yog'li 200 ml.
  1. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
  2. Qalin taglikli yirtqichlardan, piyozni zaytun moyida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va unga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Doimiy ravishda aralashtirib, qovurishni davom eting.
  3. Piyoz va sarimsoq biroz qizarib ketganda, boshqa barcha sabzavotlarni qo'shing va ularni o'rtacha olovda bir oz qovuring.
  4. Sabzavotlarga barcha ziravorlarni qo'shing va yana 1 daqiqa qovurishda davom eting.
  5. Sabzavotlarga yasmiqni to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va qaynoq suv quying, shunda suv barcha sabzavotlarni bir oz qoplaydi. Sabzavotlarni 30 daqiqa davomida pishiring.
  6. Yarim soatdan so'ng, issiq sho'rvani blender yordamida silliq mustahkamlikka torting, avval undan dafna bargini olib tashlang.
  7. Sho'rvani tuz bilan tatib ko'ring va qaymoqqa quying. Uni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
  8. Yangi o'tlar bilan bezatilgan sho'rvaga xizmat qiling va uy qurilishi krutonlari bilan seping. Klassik qovoq va yasmiq sho'rva tayyor!

Xun qovoq va yasmiq pyuresi sho'rva uchun retsept

Diyetik va past kaloriyali qovoq va yasmiq pyuresi sho'rvasining to'rtta porsiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Qovoq 300 gr.;
  • Selderey 1 dastasi;
  • Sabzi 1 dona;
  • Piyoz 1 dona;
  • tuz;
  • Qizil yasmiq 200 gr.;
  • O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l. ;
  • Dafna yaprog'i;
  • Maydalangan qora qalampir, paprika va koriander;
  • Quritilgan zanjabil ½ osh qoshiq;
  • Sarimsoq 2 chinnigullar;
  • Bir hovuch qovoq urug'i;
  • Yangi maydanoz.
  1. Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
  2. O'simlik yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz, sabzi, sarimsoq va seldereyni qovuring.
  3. Sabzavotlarga ziravorlar, qovoq bo'laklari, yasmiq qo'shing va suv bilan yoping. Suv sabzavotlarni bir necha santimetr bilan qoplashi kerak. Sho'rvani sekin olovda 30 daqiqa davomida pishiring.
  4. Sho'rvani blender yordamida yirtqichlardan silliq bo'lguncha maydalang, unga tuz va quritilgan zanjabil qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  5. Sho'rvani yana 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra uni olovdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Sho'rvani idishlarga soling va qovoq urug'i va yangi maydanoz bilan bezang. Hatto qattiq vegetarianlar ham bu sho'rvani iste'mol qilishlari mumkin va agar siz ushbu ovqatlanish uslubiga rioya qilmasangiz, uni kam yog'li smetana bilan ziravor qilish mumkin.


 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: