Dukan-Pfannkuchen: perfekt dünn. Rezept für Kleiepfannkuchen nach Dukan Pfannkuchen mit Milchpulver nach Dukan

Dukan-Pfannkuchen gibt es in zwei der beliebtesten Sorten. Üppig, pfannkuchenartig, gebacken mit Kefir oder fettarmem Weichkäse unter Zusatz von Haferkleie. Und dünne Pfannkuchen – hergestellt aus Milch und Maisstärke, die sogenannten Nalistniki. Die erste Pfannkuchensorte kann im Angriff gegessen werden, die zweite im Wechsel an jedem Tag.
Rezept für Dukan-Pfannkuchen. Eine Portion von 5 – 7 Pfannkuchen mit der Menge an Extras für einen Tag.

Wir brauchen:

2 Hühnereier.
80 ml Milch.
2 gehäufte Esslöffel Speisestärke.
Backpulver auf der Messerspitze.
Süßstoff und Salz.
Antihaftbeschichtete Bratpfanne und Schneebesen.

Wie man Pfannkuchen auf Dukan kocht.

Maisstärke löst sich sehr leicht in Flüssigkeit auf, ohne Klumpen zu bilden. Daher benötigen Sie keinen Mixer; die Zubereitung von Dukan-Pfannkuchen ist noch einfacher als die von normalen. Mischen Sie Maisstärke und Backpulver, Salz und Zuckerersatz (wenn Sie große Mengen verwenden, wie FitParad).
Die Eier separat schlagen, Milch hinzufügen und umrühren. Die Flüssigkeit in die trockene Mischung gießen und gründlich mit einem Schneebesen verrühren.

Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne, geben Sie Pflanzenöl darauf und verteilen Sie diesen Tropfen mit einem Pinsel oder einer Serviette auf der gesamten Oberfläche. Einen kleinen Teil des Teigs in die heiße Pfanne geben und so dünn wie möglich verteilen. Sobald eine Seite durchgebacken ist, mit einem Spatel wenden.

Bevor die nächste Teigportion in die Bratpfanne gegossen wird, muss diese verrührt werden, da die Stärke dazu neigt, sich am Boden abzusetzen. Diese Dukan-Pfannkuchen können jeden Tag zubereitet und in verschiedene Füllungen eingewickelt werden: fettarmer Hüttenkäse, Hackfleisch, Fisch, Kaviar. Guten Appetit und eine tolle Maslenitsa!

Pfannkuchen sind ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Die Auswahl an Kochmöglichkeiten ist riesig, jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Mit Fleisch- oder Gemüsefüllung wird aus einem Pfannkuchen ein herzhaftes Gericht, aus Hüttenkäse oder Marmelade ein Dessert, man kann sogar einen Kuchen daraus backen!

Was tun, wenn Übergewicht oder Diabetes zu einer Diät zwingen? In den meisten Systemen der gesunden Ernährung sind süße und stärkehaltige Lebensmittel verboten. Raffinierter Zucker und Weizenmehl enthalten viele Kalorien, sind aber von schlechter Zusammensetzung. Sie enthalten keine Nährstoffe und Vitamine.

Das Ernährungssystem von Dr. Dukan hilft Menschen, die sich entscheiden, gegen zusätzliche Pfunde anzukämpfen. Anstelle traditioneller Rezepte verwendet sie ähnliche, nur aus akzeptablen und gesunden Produkten.

Klassisches Angriffsrezept

Der Anfall wird nach Dukan als die ersten 4-5 Tage der Ernährung bezeichnet. Während dieser Zeit kommt es zu einem vollständigen Verzicht auf Kohlenhydrate, die Ernährung umfasst nur proteinhaltige Lebensmittel: mageres Fleisch, Milchprodukte, Eier.

Die Rolle des Mehls im Rezept spielt Haferkleie. Sie sind ein Schlüsselprodukt der Ernährung und werden täglich verzehrt. Anstelle von Zucker wird ein Süßstoff verwendet und Backpulver macht die Pfannkuchen fluffig.

Zutaten

Portionen: 10

Magermilch 1 Glas
Hüttenkäse 0% 60 g
Hühnerei 2 Stk
Haferkleie 30 g
Zuckerersatz 10 g
Salz ½ TL.
Backpulver ½ TL.

Pro Portion

Kalorien: 71 kcal

Proteine: 5,5 g

Fette: 3,2 g

Kohlenhydrate: 4,4 g

25 Min. Videorezept ausdrucken

Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.

Mahlen Sie den körnigen Hüttenkäse durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer.

Mahlen Sie die Kleie in einer Kaffeemühle oder einem Mixer, bis Mehl entsteht.

Hüttenkäse, Milch und Süßstoff zur Eimischung geben und umrühren.

Gehackte Kleie und Backpulver hinzufügen, vermischen und mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.

In einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne backen.

Sie können Pfannkuchen mit ungesüßtem, fettarmem Joghurt servieren.

Nährwert pro 100 g:

Rezept ohne Kleie

Hier übernimmt Maisstärke die Rolle des Mehls. Es kann ab der zweiten Stufe der Diät verwendet werden.

Zutaten:

Milch 1,5 % – ml.
Hühnerei – 2 Stk.
Maisstärke – 2 EL. l.
Fettarmer Hüttenkäse – 1 EL. l. mit einer Rutsche.
Süßstoff – 1 Tablette.
Salz – eine Prise.
Soda - auf der Messerspitze.
Wasser – 3 EL. l.

Wie man kocht:

Eier, Milch und Salz verrühren, schlagen, bis Schaum entsteht.
Wenn der Hüttenkäse körnig ist, schlagen Sie ihn mit einem Mixer oder mahlen Sie ihn durch ein Sieb.
Hüttenkäse, Süßstoff und Soda zur Eimischung geben und glatt rühren.
Fügen Sie nach und nach Stärke hinzu und rühren Sie die Pfannkuchenmischung um, damit keine Klumpen entstehen.
Mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
Gießen Sie kochendes Wasser ein und rühren Sie die Mischung um.
Fetten Sie die Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie gut.
Wir backen Pfannkuchen.

Nährwert pro 100 g:

Die Pfannkuchen sind recht elastisch und reißen nicht, wenn man die Füllung darin einwickelt.

Videokochen

Kefir-Rezept

Dank Kefir werden Pfannkuchen fluffig.

Zutaten:

Kefir – 1 Glas.
Haferkleie – 2 EL. l.
Weizenkleie – 1 EL. l.
Hühnerei – 2 Stk.
Maisstärke – 1 EL. l.
Süßstoff - nach Geschmack.
Salz – eine Prise.
Soda - auf der Messerspitze.
Wasser – 0,5 Tassen.

Vorbereitung:

Mahlen Sie die Kleie.
Die Kleiemischung in Kefir gießen und 15 Minuten quellen lassen.
Eier mit Salz verquirlen, mit Kefir mischen.
Stärke hinzufügen und umrühren.
Backpulver in kochendem Wasser auflösen.
Gießen Sie vorsichtig das Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung um.
Eine halbe Stunde einwirken lassen.
In einer Bratpfanne mit etwas Öl backen.

Nährwert pro 100 g:

Haben Sie das richtige Rezept gewählt? Die folgenden Tipps helfen Ihnen, Probleme beim Kochen zu vermeiden. Um sicherzustellen, dass Dukan-Pfannkuchen Sie mit ihrem rosigen Aussehen und Geschmack begeistern, befolgen Sie die folgenden Tipps.

Verwenden Sie für die Teigzubereitung nur heißes Wasser, dies erhöht die Klebrigkeit der Stärke.
Lassen Sie den Teig mit Stärke kurz ruhen, das verbessert das Aussehen und den Geschmack der fertigen Pfannkuchen.
Lösen Sie die Stärke in Salzwasser auf, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Selbst fein gemahlene Kleie setzt sich am Boden der Masse ab. Rühren Sie es oft um.
Überschüssiges Salz verhindert, dass der Teig gärt und die Pfannkuchen werden blass.
Zum Backen ist es besser, einen Pfannkuchenautomaten zu verwenden. Es hat einen dicken Boden, damit es nicht zu heiß wird.
Bevorzugen Sie bei der Auswahl einer Backform Utensilien mit Teflonbeschichtung.
Streuen Sie zuerst eine normale Bratpfanne mit Salz, wischen Sie sie mit einem Baumwolltuch ab und fetten Sie sie erst dann mit etwas Öl ein.
Fetten Sie die Pfanne mit einer Bürste ein, um den Ölverbrauch zu reduzieren.

Wie man sich nach dem Dukan-System richtig ernährt

Das Ernährungssystem von Dr. Dukan verfolgt zwei Hauptziele.

Nehmen Sie ab, indem Sie die Kohlenhydrataufnahme begrenzen.
Konsolidierung des Ergebnisses durch die Entwicklung gesunder Essgewohnheiten bei einer Person.

Grundprinzipien der Ernährung.

Der Hauptgrund für Übergewicht ist der Verzehr großer Mengen raffinierter, kohlenhydratreicher Lebensmittel. Menschen, die zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen, müssen auf Lebensmittel verzichten: Zucker, Mehl, süße Getränke, Bananen, Weintrauben. Getreide und Nudeln dürfen in streng begrenzten Mengen, höchstens zweimal pro Woche, verzehrt werden.
Protein ist ein Bauelement unseres Körpers. Es ist für unseren Körper ziemlich schwer zu verdauen und es wird viel Energie für die Aufnahme aufgewendet. Die Tage, an denen eine Person ausschließlich proteinhaltige Lebensmittel zu sich nimmt, werden als „Angriffe“ bezeichnet. Zu Beginn der Diät werden 4-5 Tage der Attacke empfohlen, in Zukunft sollte die „Attacke“ einmal pro Woche durchgeführt werden. An diesem Tag können Sie mageres Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch und Meeresfrüchte sowie fettarme Milchprodukte essen. Fleisch kann nicht gebraten werden, es kann ohne Öl gekocht oder gedünstet werden. Der Verzehr großer Mengen proteinhaltiger Lebensmittel stellt eine große Belastung für die Nieren dar, daher sollte der „Angriff“ nicht überstrapaziert werden.
Bran ist der wichtigste Helfer im Kampf gegen Übergewicht. Sie bekämpfen übermäßiges Essen – durch die Aufnahme von Wasser nimmt das Volumen der Kleie stark zu und verringert so das Hungergefühl. Reduzieren Sie den Kaloriengehalt der Nahrung. Sie müssen täglich verzehrt werden.
Sie können Ihre Ernährung nicht auf nur ein Lebensmittel beschränken und sich dann zum Hungern zwingen. Solche Einschränkungen führen zu psychischen Beschwerden und Diätversagen. Sie müssen nur lernen, mit zugelassenen Produkten zu kochen. Nach Dukan kann man sogar einen Kuchen backen!
Tägliche körperliche Aktivität. Abnehmen auf der Couch ist nicht möglich. Sie müssen nicht ins Fitnessstudio gehen, sondern beginnen, 20 bis 30 Minuten am Tag zu laufen.

Gesundheit hängt von der richtigen Ernährung ab. Wie sie sagen: „Wir sind, was wir essen.“ Dukan-Pfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden. Servieren Sie Pfannkuchen mit Joghurt oder Soße, bereiten Sie sie mit Füllung zu: Hüttenkäse oder Hackfleisch, gönnen Sie sich Schokoladenpfannkuchen. Zu Hause lecker und gesund zu essen ist nicht schwer.

So bereiten Sie ein Rezept für Kleiepfannkuchen nach Dukan zu – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Die Dukan-Diät ist in europäischen Ländern beliebt. Warum fragst du? Der Grund ist ganz einfach: Effizienz und langfristige Erhaltung des Ergebnisses. Oft – für immer. Das Hauptnahrungsmittel dieser Diät ist tierisches Eiweiß, das in magerem Fisch und Fleisch enthalten ist. Darüber hinaus werden komplexe Kohlenhydrate aus Obst und Gemüse in die Ernährung aufgenommen. Sie können den ganzen Tag über und zu jeder Zeit essen. Es ist nicht schwer, sich daran zu halten, da man fast alles zubereiten kann, zum Beispiel Dukan-Pfannkuchen, und die Gerichte nicht langweilig werden, da es viele davon gibt und sie sehr vielfältig sind.

Dünne Spitzenpfannkuchen nach Dukan

Dukan-Pfannkuchen mit Haferkleie

Pfannkuchen mit Kleie sind anders als wir es gewohnt sind – sie werden aus Mehl hergestellt. Wir empfehlen Ihnen, Haferflocken zu nehmen, nicht Roggen oder Weizen, da diese recht zart sind und sich gut für unser Backen eignen. Sie unterscheiden sich von den üblichen nur durch den Hafergeschmack, der aber sehr angenehm ist. Und wenn Sie es mit ungesüßtem fettarmen Joghurt essen, werden Sie den Unterschied nicht bemerken. Notwendige Zutaten: ein Ei, ein Drittel eines Glases fettarmer Kefir, ein Messlöffel Zuckerersatz, Salz nach Geschmack, zwei Löffel Haferkleie, gemahlen, ein Löffel Magermilchpulver, ein halber Löffel Maisstärke, Soda auf einer Messerspitze, etwas Wasser.

Pfannkuchen nach Dukan kochen, Rezept mit Haferkleie

Kefir mit Ei, Salz und Zuckerersatz leicht verrühren. Haferkleie hinzufügen und etwa fünf Minuten warten, bis sie aufquillt. Dann Maisstärke und Milchpulver hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis alle Klumpen verschwunden sind. Schalten Sie den Herd ein, fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und lassen Sie sie aufheizen. Übrigens genügen bereits vier bis fünf Tropfen Öl, bei einer Antihaft- oder Keramikbratpfanne ist das gar nicht nötig. In der Zwischenzeit Backpulver zum Teig geben und nochmals gut verrühren. Bei dickem Teig mit warmem Wasser verdünnen und auf die gewünschte Konsistenz bringen. Sobald die Bratpfanne gut aufgewärmt ist, backen Sie Pfannkuchen nach Dukan. Da die gemahlene Kleie zu Boden sinkt, empfiehlt es sich, den Teig vor dem Eingießen des Pfannkuchens jedes Mal gut zu vermischen. Das fertige Produkt entfernen wir mit einem dünnen Spatel, es sollte keine Probleme geben. Wir versuchen, die Pfanne nicht mehr einzufetten. Nach diesem Rezept sollten Sie fünf bis sechs Pfannkuchen bekommen.

Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen bei „Ataka“

Falls jemand es nicht weiß: „Attack“ ist die erste und wichtigste Phase der Dukan-Diät, in der eine Person ihr maximales Gewicht verliert und in der die strengsten Lebensmittelanforderungen gelten. Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen wir: vier Esslöffel Magermilch, zwei Esslöffel fettarmer Hüttenkäse, zwei Eier, einen Löffel Maisstärke, drei Gramm Zuckerersatz, einen halben Teelöffel Backpulver, Vanillin und einen Löffel kochendes Wasser. Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Pfannkuchen nach Dukan auf „Attack“ kocht. Milch zu geschlagenen Eiern, Hüttenkäse, Backpulver, Vanillin, Zuckerersatz und Stärke hinzufügen. Alle diese Zutaten glatt rühren und unter ständigem Rühren kochendes Wasser hinzufügen. Die Konsistenz des Teiges sollte flüssig sein. Eine Bratpfanne mit wenig Öl einfetten, erhitzen und die Pfannkuchen braten. Sie eignen sich perfekt zum Füllen mit Joghurt und fettarmem Hüttenkäse.

Dukan-Spitzenpfannkuchen

Der Name selbst sagt Bände darüber, was für ein köstliches Gericht uns erwartet. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: ein Glas Magermilch, drei Eier, Backpulver oder Backpulver, Maisstärke – ein Teelöffel, Magermilchpulver – drei Esslöffel, Zuckerersatz und Salz nach Geschmack. Dukan-Pfannkuchen mit Stärke kochen. Mit einem Mixer die Milch mit dem Eiweiß und den Eiern schlagen und dann alle trockenen Zutaten hinzufügen. Gründlich mischen, bis keine Klumpen mehr in der Mischung vorhanden sind. 10 Minuten ziehen lassen. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten und die Pfanne mit Paraffinöl einfetten. Guten Appetit!

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Pfannkuchen laut Dukan im Angriff

Mit Kleie (eine Mischung aus Kleie, Stärke, Milchpulver)

Ohne Kleie (Stärke und Quark)

Ohne Stärke (Kleiemischung)

Mit Milch (Milchpulver, Stärke)

Mit Kefir (eine Mischung aus Kleie und Stärke)

Dukan-Pfannkuchen werden aus gesunden Zutaten hergestellt. Daher schaden sie der Figur nicht. Auch diejenigen, die keine Diät einhalten, mögen den Geschmack von Pfannkuchen.

Die Dukan-Diät verbietet Mehl, lässt aber gleichzeitig die Möglichkeit, Pfannkuchen und Brot zu genießen. Wie man Pfannkuchen nach Dukan kocht. Wir machen Sie auf einige Rezepte aufmerksam.

Pfannkuchen laut Dukan im Angriff

Der Angriff ist die allererste Stufe der Dukan-Diät. Während dieser Zeit wird ein aktiver Gewichtsverlust beobachtet. Um Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie 2 Eier, ein paar Esslöffel fettarmen Weichkäse, die doppelte Menge Magermilch und 20 ml heißes Wasser. Sie benötigen außerdem einen Löffel Kleie (gehäuft) – diese müssen zu Mehl gemahlen werden. Ein Zuckerersatz (3 g) hilft, die Pfannkuchen zu süßen, und Backpulver (1/2 TL) sorgt für mehr Flauschigkeit.

Eier verquirlen, Milch, Süßstoff, Hüttenkäse, Backpulver und Kleie hinzufügen. Nachdem Sie die Mischung geschlagen haben, gießen Sie einen Löffel kochendes Wasser hinein und rühren Sie schnell um. Die Pfannkuchen ausbacken (der Teig ist ziemlich flüssig).

Mit Kleie (eine Mischung aus Kleie, Stärke, Milchpulver)

Dieses Rezept für Dukan-Pfannkuchen kombiniert Maisstärke, Milchpulver und Haferkleie (0,5 EL/1 EL/2 EL). Sie benötigen außerdem ein Ei (1 Stk.), 80 ml Kefir und etwas Wasser (die Norm richtet sich nach der Konsistenz). Ein Zuckerersatz verleiht den Pfannkuchen Geschmack. Sie können eine kleine Menge Salz verwenden. Für mehr Flauschigkeit benötigen Sie Backpulver (1/2 TL).

Ei, Zuckerersatz, Salz, Kefir mit Backpulver verquirlen. Kleie hinzufügen und umrühren. Danach Stärke und Milchpulver hinzufügen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Die Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne braten.

Ohne Kleie (Stärke und Quark)

Diese Dukan-Pfannkuchen enthalten Hüttenkäse und Stärke (1 EL/2 EL). Für die Zubereitung benötigen Sie außerdem Milch, kochendes Wasser und Eier (100 ml/40 ml/2 Stk.). Verwenden Sie auch einen Zuckerersatz (1 Tablette) und Salz. Soda (auf einer Messerspitze) verleiht den Pfannkuchen Flauschigkeit. Diese Pfannkuchen passen perfekt zu Fleisch, also bereiten Sie die Füllung aus einer Zwiebel, 300 g Hackfleisch und Gewürzen zu.

Ei, Hüttenkäse, Salz, Zuckerersatz verquirlen, Milch hinzufügen und nach und nach Stärke und Soda hinzufügen. Zum Schluss noch etwas kochendes Wasser aufgießen. Pfannkuchen backen (Sie erhalten 7-8 Stück).

Die Zwiebel in einer beschichteten Bratpfanne anbraten, Hackfleisch dazugeben, würzen und salzen. Braten, bis es fertig ist, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Füllen Sie die Pfannkuchen mit Fleisch und rollen Sie sie in einen Umschlag.

Das Ei mit Zuckerersatz und Salz verquirlen, 2 EL hinzufügen. Maisstärke, eine Prise Backpulver. Mit Kefir (150 ml) verdünnen und 20 ml kochendes Wasser einfüllen.

Ohne Stärke (Kleiemischung)

Haferkleie und Weizenkleie zu Mehl verarbeiten (2 EL/1 EL). 0,5 TL hinzufügen. Backpulver. Das Ei mit Salz und Zuckerersatz verquirlen, 2 EL hinzufügen. Kefir, 1 EL. Sojabohnenisolat und Kleiemehl. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen (wenn man nicht verdünnt, erhält man Pfannkuchen).

Mit Milch (Milchpulver, Stärke)

Sie benötigen 1 EL. fettarme Flüssigkeit und 3 EL. Milchpulver. Nehmen Sie auch 3 Eier, 1 TL. Backpulver und 1 TL. Maisstärke. Verwenden Sie nach Geschmack Salz und Zuckerersatz.

Trockene Zutaten vermischen. Das Ei verquirlen, mit Milch verdünnen, mit der Trockenmischung vermischen, 10 Minuten auf dem Tisch stehen lassen und dann braten. Sie können die Pfannkuchen mit Hüttenkäsefüllung füllen (Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, etwas Milch und Zuckerersatz hinzufügen).

Mit Kefir (eine Mischung aus Kleie und Stärke)

Bereiten Sie eine trockene Mischung aus Hafer- und Weizenkleie vor (2 EL/1 EL). Gießen Sie die Mischung mit 1 EL. Kefir 60 Minuten einwirken lassen. Dann 1 EL hinzufügen. Stärke, 2 Eier, Salz und Zuckerersatz. Eine Prise Natron in 100 ml kochendem Wasser auflösen und in die Mischung gießen. Nach 30 Minuten können die Pfannkuchen gebacken werden.

Dukan-Pfannkuchen werden aus gesunden Zutaten zubereitet, sodass sie Ihrer Figur nicht schaden. Auch diejenigen, die keine Diät einhalten, mögen den Geschmack von Pfannkuchen.

Pfannkuchen mit Kefir (Stufen 2, 3, 4 der Dukan-Diät)

Wir kombinieren alle Zutaten. Wenn die Pfannkuchen eine süße Füllung haben, fügen wir ein Süßungsmittel hinzu, auf Wunsch können Sie auch etwas Vanille verwenden.

Schlagen Sie den Teig mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit etwa 5-7 Minuten lang – der resultierende Teig bildet starke Blasen, was den fertigen Pfannkuchen eine Delikatesse verleiht.

Geben Sie etwas Teig in eine Pfannkuchenpfanne (gleichmäßig erhitzen und nach Belieben mit einem Tropfen Öl einfetten) und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Pfannenoberfläche.

Auf einer Seite einige Minuten braten, umdrehen und den Pfannkuchen auf der anderen Seite braten lassen.

Servieren Sie fertige Kefir-Pfannkuchen mit jeder in der Dukan-Diät erlaubten Füllung nach Ihrem Geschmack (Fleisch, Hüttenkäse usw.). Auf Wunsch können süße Pfannkuchen mit Kondensmilch oder fettarmem Joghurt belegt werden. Guten Appetit!

Pfannkuchen nach Dukan. Kochen Rezepte

Dünne Spitzenpfannkuchen nach Dukan

Wir bieten ein Rezept für einfache, aber sehr leckere Pfannkuchen, die perfekt zu Ihrer Ernährung passen. Für sieben bis acht Stücke benötigen Sie: 60 ml Magermilch, 30 Gramm Maisstärke, ein Ei, einen Zuckerersatz, zum Beispiel einen Teelöffel Aspartam, zwei Teelöffel Olivenöl und eine Prise Salz. Um Pfannkuchen nach Dukan zuzubereiten, muss zunächst der Teig geknetet werden. Das Ei mit der Milch verrühren und gut verrühren. Dies kann entweder mit einer Gabel oder einem Schneebesen erfolgen. Jetzt muss die Mischung auf Raumtemperatur gebracht werden: 4-5 Sekunden in der Mikrowelle oder eine halbe Stunde drinnen stehen lassen. Dann Zuckerersatz, Salz und Stärke hinzufügen. Es empfiehlt sich, die Stärke durch ein Sieb zu sieben und alles mit einem Schneebesen zu verrühren. Dadurch wird der Teig flüssig, aber dank Ei und Stärke werden die Pfannkuchen schnell fest. Laut Dukan ist es Zeit, Pfannkuchen zu braten. Eine Teflonpfanne gut erhitzen und mit Öl einfetten. Wir wiederholen diesen Vorgang nach Bedarf. Den Teig in eine Pfanne geben, braten und warten, bis er braun wird. Die fertigen Pfannkuchen entnehmen Sie am besten mit einem dünnen Plastikspatel.

Dukan-Pfannkuchen mit Haferkleie

Pfannkuchen nach Dukan kochen, Rezept mit Haferkleie

Kefir mit Ei, Salz und Zuckerersatz leicht verrühren. Haferkleie hinzufügen und etwa fünf Minuten warten, bis sie aufquillt. Dann Maisstärke und Milchpulver hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis alle Klumpen verschwunden sind. Schalten Sie den Herd ein, fetten Sie die Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und lassen Sie sie aufheizen. Übrigens genügen bereits vier bis fünf Tropfen Öl, bei einer Antihaft- oder Keramikbratpfanne ist das gar nicht nötig. In der Zwischenzeit Backpulver zum Teig geben und nochmals gut vermischen. Bei dickem Teig mit warmem Wasser verdünnen und auf die gewünschte Konsistenz bringen. Sobald die Bratpfanne gut aufgewärmt ist, backen Sie Pfannkuchen nach Dukan. Da die gemahlene Kleie zu Boden sinkt, empfiehlt es sich, den Teig vor dem Eingießen des Pfannkuchens jedes Mal gut zu vermischen. Das fertige Produkt entfernen wir mit einem dünnen Spatel, es sollte keine Probleme geben. Wir versuchen, die Pfanne nicht mehr einzufetten. Nach diesem Rezept sollten Sie fünf bis sechs Pfannkuchen bekommen.

Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen bei „Ataka“

Dukan-Spitzenpfannkuchen

Der Name selbst sagt Bände darüber, was für ein köstliches Gericht uns erwartet. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: ein Glas Magermilch, drei Eier, Natron oder Backpulver, Maisstärke – ein Teelöffel, Magermilchpulver – drei Esslöffel, Zuckerersatz und Salz nach Geschmack. Dukan-Pfannkuchen mit Stärke kochen. Mit einem Mixer die Milch mit dem Eiweiß und den Eiern schlagen und dann alle trockenen Zutaten hinzufügen. Gründlich mischen, bis keine Klumpen mehr in der Mischung vorhanden sind. 10 Minuten ziehen lassen. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten und die Pfanne mit Paraffinöl einfetten. Guten Appetit!

Dukan-Pfannkuchen mit Haferkleie | Schlank werden ist einfach und angenehm!

Dukan-Diätrezepte: Dukan-Pfannkuchen mit Haferkleie

Diätstufen: von Cruise

Guten Nachmittag Freunde! Dukan-Pfannkuchen mit Kleie unterscheiden sich ein wenig von den Mehlpfannkuchen, die wir alle gewohnt sind. Ich sage gleich, dass es besser ist, Haferkleie zu nehmen, nicht Weizen oder Roggen. Haferkleie ist empfindlich und ideal zum Backen. Wenn keine Haferkleie vorhanden ist, können Sie natürlich auch Weizenkleie probieren, aber diese sind viel gröber und unsere Dukan-Pfannkuchen werden den „echten“ Pfannkuchen viel weniger ähneln.

Der einzige Unterschied zwischen diesen Pfannkuchen besteht darin, dass sie pur einen leichten, angenehmen Hafergeschmack haben. Bei fettarmem, ungesüßtem Joghurt oder Toppings ist der Geschmack praktisch nicht wahrnehmbar.

Und ja, ich bin ein Fan von Pfannkuchen mit Kefir, also ist es hier!

Dieses Rezept ist für Cruise geeignet, aber um es auf Attack zu kochen, müssen Sie Maisstärke ausschließen und 1,5 Esslöffel Kleie (anstelle von 2) nehmen.

Süßstoff – 1 Messlöffel (Fitparad)
Salz - nach Geschmack
gemahlene Haferkleie – 2 EL. Löffel
Magermilchpulver 1,5 % – 1 EL. Löffel (=1/3 des Produkts aus der Zusatzliste)
Maisstärke - ½ EL. Löffel (=1/2 des Produkts aus der Liste der zusätzlichen)
Soda - auf einer Messerspitze
Wasser - etwas, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten

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Ei, Kefir, Süßstoff und Salz leicht verquirlen. Gemahlene Haferkleie hinzufügen (2 Esslöffel bei Cruise, 1,5 Esslöffel bei Attack) und 5 Minuten leicht quellen lassen. Als nächstes fügen Sie Milchpulver und Maisstärke hinzu (wir fügen bei Attack keine Stärke hinzu). Alles gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.

Jetzt können Sie den Herd einschalten, die Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und aufheizen lassen. Sie benötigen sehr wenig Öl – 3-5 Tropfen. Wenn die Bratpfanne aus Keramik oder antihaftbeschichtet ist, können Sie auf Öl verzichten.

Fügen Sie dem Teig Soda hinzu und mischen Sie ihn erneut gründlich. Wenn der Teig dick erscheint, können Sie ihn mit warmem Wasser (oder kochendem Wasser) auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Ich verdünne es etwas dünner als sonst, da die Speisestärke beim Erhitzen eindickt.

Die Pfanne ist aufgewärmt – los geht's mit dem Backen! Auch gemahlene Kleie sinkt zu Boden, daher muss der Teig vor dem Eingießen eines neuen Pfannkuchens gründlich gemischt werden.

Ich habe keine Schwierigkeiten beim Backen bemerkt, sie gingen ganz normal auf, wie bei normalen Backwaren. Ich habe die Pfanne nur ganz am Anfang einmal mit Öl eingefettet. Je nach Pfanne müssen Sie im Laufe der Zeit möglicherweise mehr Fett einfetten.

Aus der angegebenen Produktmenge erhalte ich 4-5 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm.

Mein Favorit sind Dukan-Pfannkuchen mit fettarmem Joghurt und Obst, was ist mit dir?

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Pfannkuchen ohne Mehl | Schlank werden ist einfach und angenehm!

Rezepte für die Dukan-Diät

Diätstufen: von Cruise

Pfannkuchen ohne Mehl – wieder für die Dukan-Diät, und nicht nur dafür.

Wenn Pfannkuchen mit Haferkleie zum ersten Mal zufällig zubereitet wurden und sich diese Produktkombination als erfolgreich herausstellte, dann wurde dieses Rezept im Internet gefunden.

Ehrlich gesagt habe ich es mit leichter Beklommenheit versucht. Schließlich hat mich das vorherige Rezept, mit dem ich vor etwa zwei Monaten versucht habe, Pfannkuchen zu backen, lange Zeit davon abgehalten, etwas Neues in der Pfannkuchenherstellung auszuprobieren. Zum ersten Mal klebte der Teig fest an der Pfanne und wollte keine goldene Kruste bilden. Ich musste es abreißen, die Bratpfanne waschen und von vorne beginnen.

Diesmal hat alles geklappt! Dünne Pfannkuchen mit Löchern, sehr elastisch. In diese lässt sich die Füllung bequem einwickeln – sie reißen oder brechen nicht. Einen Nachteil habe ich allerdings festgestellt – einen eiigen Nachgeschmack, obwohl es mir vielleicht einfach so vorkam. Eine Füllung mit hellem Geschmack hilft Ihnen, es nicht zu spüren. Zum Beispiel Rinderhackfleisch, gedünstet mit Zwiebeln und Tomaten, oder Lachs. Oder eine süße Variante – fügen Sie dem Teig etwas Zimt und mehr Süßstoff hinzu als im Rezept.

Die Produktmenge wird für eine Person berechnet. Ich habe vergessen, die Phase der Diät anzugeben – natürlich erlaubt Dukan bei Cruise On Attack keine Maisstärke.

Joghurt 0-1,5 % (oder Weichquark 0-1,5 %) – 1 EL. Löffel
Milch 1,5 % – 3 EL. Löffel
Süßstoff, Salz - nach Geschmack
Maisstärke - 1 EL. Löffel (=1 Produkt aus der Liste der weiteren)
Soda auf einer Messerspitze

Pfannkuchen nach Dukan | Schneller Gewichtsverlust

Administrator 17. Januar 2014

Haben Sie Lust auf etwas Leckeres? Was Sie aber davon abhält, ist die Tatsache, dass nicht alles, was lecker ist, auch gesund ist?

Sie müssen nicht anhalten und die gesunden und daher nicht weniger leckeren Dukan-Pfannkuchen mit Kleie probieren.

Haferkleie ist ein völlig natürliches, unverarbeitetes, grobes Getreideprodukt, das sich hervorragend zum Schutz vor übermäßiger Gewichtszunahme eignet.

Der Ernährungswissenschaftler Dukan ist der Meinung, dass Kleie ein Leben lang täglich verzehrt werden sollte.

Wenn man Kleie löffelweise isst, auch mit Kefir, wird einem früher oder später langweilig und der Magen verlangt nach Abwechslung. Dann ist das Rezept für Dukan-Pfannkuchen genau das Richtige.

Sie haben einen etwas spezifischen Geschmack, da sie nicht aus Mehl, sondern aus Kleie zubereitet werden. Obwohl der Kleiegeschmack nach dem Braten praktisch nicht zu spüren ist, kann er mit der Füllung oder fettarmem Joghurt vollständig ausgelöscht werden.

Am besten nimmt man zum Kochen Kleie nicht aus Roggen oder Weizen, sondern aus Haferflocken. Sie sind zart und perfekt zum Backen.

Pfannkuchen nach Dukan: Rezepte

Rezept Nr. 1 Pfannkuchen mit Magermilch

Hafer- und Weizenkleie, fettarmer Hüttenkäse, 1 Ei, Magermilch, Gewürze, Gewürze und Süßstoff – nach Geschmack. Es ist nicht verboten, etwas Vanillin hinzuzufügen.

Zubereitungsart: Alle Zutaten in einem Mixer vermischen.

5 Tropfen Öl in eine heiße Pfanne geben. Den Teig in die Form gießen und backen.

Der Pfannkuchenteig kann flüssig werden, aber seien Sie nicht beunruhigt.

Für die Zubereitung ist es optimal, eine Bratpfanne mit kleinerem Durchmesser zu verwenden – sie garen schneller und reißen beim Herausnehmen aus der Bratpfanne nicht.

Zarte, dünne und löchrige Quarkpfannkuchen lassen sich nicht mit Öl einfetten, weshalb es zufriedenstellend ist, die Füllung dafür vorzubereiten.

Fülloption: Mischen Sie nicht mehr als einhundert Gramm fettarmen Hüttenkäse und 50 ml Joghurt (50 ml) mit Süßungsmittel und Vanille nach Geschmack.

Es ist wichtig, die Dicke der Füllung zu kontrollieren. Übertreiben Sie es nicht mit Joghurt, sonst läuft die Füllung aus den Pfannkuchen.

Sie können Joghurt nicht nur mit normalem Joghurt, sondern auch mit Fruchtstücken verwenden und ihn auch durch Kefir ersetzen.

Dukan-Pfannkuchen mit Kefir

Ei, 1/3 Tasse fettarmer Kefir, 1 TL. Zuckerersatz, 2 EL gemahlene Kleie, 1 EL Milchpulver (mager), ½ EL Speisestärke, eine Prise Natron und Salz, Wasser bis eine weiche Konsistenz entsteht.

Zubereitung: Ei, Süßstoff und Kefir verquirlen. Sie müssen nicht zu stark darauf schlagen, leicht reicht aus. Lassen Sie die Kleie 5 Minuten in der Mischung quellen.

Nach der vorgegebenen Zeit Milch und Stärke hinzufügen. Kräftig mischen, Soda hinzufügen.

Wenn der Teig dick erscheint, müssen Sie Wasser hinzufügen. Wenn gewünscht, können Sie Kakao hinzufügen, dann werden die Pfannkuchen schokoladenbraun.

Fetten Sie die Bratpfanne mit Öl ein. Man sollte nicht zu viel davon gießen. Nur 5 Tropfen reichen aus. Wir beginnen mit dem Backen in einer vorgeheizten Bratpfanne.

Eine Nuance: Die Kleie sinkt auf den Boden der Schüssel. Bevor Sie also eine neue Portion Teig aufnehmen, muss die Masse gemischt werden.

Sie sollten 5 Pfannkuchen (18 cm Durchmesser) erhalten. Durch die Zugabe von fettarmem Joghurt mit Früchten können Sie servieren.

Rezepte für Kreuzfahrten der Stufe 2 der Dukan-Diät

Rezepte für die Dukan-Angriffsdiät

Diät für Gastroduodenitis-Menürezepte

Damit diese zusätzlichen Pfunde wie Schnee im Frühling unter den Sonnenstrahlen dahinschmelzen, ist es überhaupt nicht notwendig, sich in einen Taschenrechner zu verwandeln und alles aufzugeben. Am Vorabend des herzhaften und fröhlichen Maslenitsa-Feiertags können und sollten Sie während einer Diät köstliche hausgemachte Dukan-Pfannkuchen mit Maisstärke zubereiten. Gönnen wir uns unser Lieblingsgericht, das Ihrer Figur keineswegs schadet – im Gegenteil, es hilft Ihnen, ohne unnötigen Stress und mit Genuss beim Essen abzunehmen.

Es scheint, dass Abnehmen und Mehl-Tortillas völlig unvereinbar sind. Aber nicht in der Diät, die Dr. Dukan entwickelt hat, damit wir mit Freude in Form kommen, ohne auf unsere Lieblingsspeisen zu verzichten, sondern einfach durch die Optimierung ihres Verzehrs.

Zum Beispiel sind Pfannkuchenprodukte nicht verboten, und das wird diejenigen unter uns erfreuen, die sich ein Leben ohne dünne hausgemachte Kuchen aus Teig nicht vorstellen können.

Die einzige Regel ist, dass Sie hausgemachte Dukan-Pfannkuchen mit Maisstärke streng nach den Rezepten zubereiten müssen, die wir heute in unserer Auswahl berücksichtigen. Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, beim Abnehmen seine Lieblingsleckereien zu genießen.

Leckere Dukan-Pfannkuchen mit Stärke und Milch

Zutaten

- 2 Stk. + -
— 100 ml + -
- 1/2 TL. + -
- kneifen + -
Flüssiger Süßstoff- 0,5 EL. + -
Maisstärke- 1 EL. + -
Vanillin – auf der Messerspitze + -

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind überraschend zart, löchrig und vor allem völlig harmlos für die Figur, da sie kein Mehl enthalten.

Braten Sie sie am besten in einer speziellen Pfannkuchenpfanne mit kleinem Durchmesser, damit Sie sie bequem wenden können. Das Gericht ist für die Alternationsstufe geeignet.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Dukan-Pfannkuchen mit Maisstärke

Zunächst geben wir den rohen Eiern durch Schlagen eine schaumige Konsistenz.
Milch hinzufügen und vorsichtig umrühren, damit keine Spritzer entstehen.
Jetzt – Süßstoff und noch einmal umrühren.
Damit die flüssige Maische eindickt, müssen Sie Stärke hinzufügen, gefolgt von Aromazusätzen, also Zitronensäure und Vanille.
Pfannkuchen auf einer gut erhitzten Oberfläche backen. Damit der Teig nicht klebt, sondern im Gegenteil gut zurückbleibt, reicht schon ein Tropfen Öl.

Sie können diese Pfannkuchen mit in Gewürzen mariniertem Lachs, darin eingewickelter gehackter Hähnchenbrust oder gehackten gekochten Eiern servieren. Damit die Leckerei nicht zu trocken wird, können Sie sie mit fettarmem Joghurt würzen.

Wir bieten eine weitere bemerkenswerte Möglichkeit, köstliche durchbrochene Pfannkuchen im Rahmen einer Proteindiät à la Dukan zuzubereiten. Dieses Mal werden wir sie auf Kefir-Basis zubereiten. Abwechslung ist die Phase der Diät, in der Sie diesen Leckerbissen genießen können.

Zutaten

Eier – 2 Stk.;
Kefir (fettarme Version) – 150 ml;
Backpulver – ¾ TL;
Stärke aus Maiskörnern – 2 EL;
Kochendes Wasser – 1 EL;
Süßstoff - nach Geschmack;
Salz – eine Prise.

Wie man „Marken“-Dukan-Pfannkuchen auf Stärkebasis backt

Wir kombinieren die Produkte in der folgenden Reihenfolge:

erste Eier (schlagen)
dann – Kefir (umrühren)
Salz,
Backpulver.

Wir backen unsere diätetische Leckerei auf die gleiche Weise wie im ersten Fall – rein symbolisch, indem wir die Oberfläche der Bratpfanne einfetten.

Sie können Pfannkuchen mit fettarmer Sauerrahm (ein weiteres Proteinprodukt!) genießen oder sie mit geriebenem Weißkäse oder gekochtem Hühnchen füllen.

Dukan-Pfannkuchen auf Stärkebasis

Dieses Rezept passt perfekt in das eher strenge Menü der Anfangsphase des Kampfes gegen Übergewicht – Attack.

Zutaten

Hüttenkäse ohne Fett - 1 EL;
Maisstärke – 2 EL;
Milch – 100 ml;
Ei – 2 Stk.;
Kochendes Wasser – 2 EL;
Zuckerersatz – 1 Tablette;
Salz und Soda – jeweils eine Prise.

Dukan-Pfannkuchen mit Stärke zu Hause backen

Zuerst müssen Sie die Eier mit Salz und Hüttenkäse vermischen und auch einen Süßstoff hinzufügen. Dann die Milch hinzufügen und alles mit Stärke und Soda würzen.

Aufmerksamkeit! Dabei ist darauf zu achten, dass sich keine Klumpen bilden.

Der letzte Schritt der Teigzubereitung besteht darin, einen Löffel kochendes Wasser einzufüllen und kräftig zu kneten.
Wir backen die Produkte wie gewohnt in einer leicht angefeuchteten Bratpfanne. Wenn Sie zu Hause antihaftbeschichtetes Kochgeschirr haben, können Sie auf Gleitmittel verzichten.

Mit dieser Menge an Zutaten erhältst du 7-8 Pfannkuchen. Diesmal empfehlen wir, sie mit fettarmem Hackfleisch zu füllen, das mit Gewürzen und Zwiebeln gedünstet ist (kein Öl!).

Die eigene Figur zu verschlanken ist ein mühsamer Prozess. Sie müssen Ihre Ernährung umstellen, in der viele Ihrer Lieblingsleckereien keinen Platz haben. Aber Dukan-Pfannkuchen mit Stärke, zubereitet nach einem eigenen Rezept, werden es immer geben. Es ist so schön, Gewicht zu verlieren, während man seine Portion Delikatesse verschlingt!

Die vom Westen auferlegten Schönheitsstandards verlangen von uns, das Unmögliche zu tun – auf der Suche nach einer idealen Figur alle möglichen Köstlichkeiten zu genießen. Und es ist nicht verwunderlich, dass sich die Dukan-Manie sehr schnell ausbreitet, denn nur mit diesem Regime kann man laut Dukan überhaupt Kefir-Pfannkuchen essen, ohne sich um die Figur sorgen zu müssen. Und diese Tatsache ist im Hinblick auf die bevorstehende Maslenitsa von größter Bedeutung, daher lohnt es sich, sich im Voraus auf diesen Tag vorzubereiten, indem man das interessanteste Rezept auswählt.

Nach dem von Pierre Dukan entwickelten Diätkonzept sollte unser Speiseplan auf dem Prinzip der Proteinernährung, dem vollständigen Verzicht auf Kohlenhydrate und dem Ersatz von Ballaststoffen durch dosierte Einnahme von Haferkleie basieren. Diesen Tatsachen haben die Entwickler der Diät Rechnung getragen.

Typischerweise ist Mehl in klassischen Pfannkuchenrezepten ein wesentlicher Bestandteil, aber was könnten wir darauf verzichten, denn Weizen oder andere Getreidearten sind die Grundlage für unsere liebsten und köstlichsten Fladenbrote.

Was Dukan-Backwaren betrifft, werden wir rational vorgehen. Von den Getreideprodukten dürfen wir nur Haferkleie oder Maisstärke verwenden. Auf diese werden wir uns konzentrieren.

Pfannkuchen „Dukan“ mit Kefir und Kleie

Mit diesem Rezept können Sie zu Hause sehr leckere Diät-Pfannkuchen zubereiten. Es ist jedoch zu beachten, dass die Verwendung zusätzlicher Nahrungsergänzungsmittel (Magermilchpulver und Stärke) erst ab der Wechselphase zulässig ist.

Geschmacklich sind Dukan-Pfannkuchen mit Kefir recht angenehm, und nach dem Braten geht der spezifische Kleie- oder Stärkegeschmack vollständig verloren und wir können unsere traditionelle Maslenitsa-Leckerei ohne Gewissensbisse genießen.

Zutaten

Hühnereier – 1 Stk.;
Fettarmer Kefir – 80 ml;
Süßstoff 0 Kalorien – ½ TL. oder 1-2 Tabletten;
Haferkleie – 2 EL;
Magermilchpulver (SMP) – 1 EL;
Maisstärke – ½ EL;
Soda – ¼ TL;
Salz – ¼ TL;
Wasser – 50-100 ml;

Wie man Dukan-Pfannkuchen mit Kefir macht

Bereiten wir zunächst eine Art Mehl aus der Kleie zu, indem wir es in einer Kaffeemühle mahlen. Danach beginnen wir mit dem Kneten des Teigs.
Das Ei in einen Behälter schlagen und mit einem Mixer mit Kefir und Zuckerersatz glatt rühren.
Gemahlene Haferkleie 5 Minuten in der Mischung einweichen und nach der vorgegebenen Zeit Magermilchpulver, Maisstärke und Soda zur Hauptmischung hinzufügen.
Unser Teig erweist sich als ziemlich dick, und deshalb fügen Sie, ohne den Teig zu rühren, Wasser hinzu, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist. Falls gewünscht, können Sie 1 EL zur Hauptpfannkuchenmischung hinzufügen. fettarmes Kakaopulver, dann gibt es ein Schokoladendessert.
Fetten Sie nun die heiße Bratpfanne mit Öl ein und beginnen Sie, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten zu braten.

Als Ergebnis sollten wir 5-6 Pfannkuchen haben, die mit fettarmem Fruchtjoghurt oder kohlenhydratarmer Marmelade serviert werden können.

Dukan-Pfannkuchen mit Kefir ohne Kleie

Zutaten

Kefir 1 % oder 0 % Fett- 1 Glas + -
Maisstärke- 2-2,5 EL. + -
Nahrungssüßstoff — nach Geschmack (2-3 Tabletten pro 1 Liter) + -
Backpulver oder Natron- 0,5 TL + -
— 2-3 Stk. + -
- 1 Teelöffel. + -
— zum Einfetten der Pfanne + -
- 1 Prise + -

Vorbereitung

Wir freuen uns, Ihnen das einfachste Pfannkuchenrezept mit dem gängigsten Lebensmittelset anbieten zu können. Dies ist eine ausgezeichnete Option für die Dukan-Diät, da wir hier die Tagesdosis an DOP (akzeptable Lebensmittel, in diesem Fall Stärke) nicht überschreiten und innerhalb des festgelegten Rahmens bleiben.

In einem tiefen Behälter mit einem Mixer, Mixer oder Handrührgerät die Eier mit Süßstoff und Salz schlagen, bis sich Schaum bildet.
Dann Stärke, Kefir, Backpulver (Soda) hinzufügen und weiter verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Und erst ganz zum Schluss Essig in den Teig gießen, schnell vermischen und sofort mit dem Pfannkuchenbacken beginnen. Der Teig sollte durch die Reaktion von Soda mit Essig zart und luftig sein.
Fetten Sie eine auf die optimale Temperatur vorgeheizte Bratpfanne mit einem Silikon-Küchenpinsel mit Öl ein, gießen Sie 1 Kelle Teig hinein und verteilen Sie ihn auf der gesamten Bodenfläche. Die Teigmenge muss unabhängig angepasst werden.

Zweifellos sind solche Pfannkuchen ziemlich zerbrechlich und müssen erst dann umgedreht werden, wenn der Kuchen nach dem Gießen vollständig gebacken und fest genug ist, um ihn problemlos umzudrehen. Dazu ist es besser, die Backtemperatur auf eine niedrige, etwas unterdurchschnittliche Temperatur einzustellen.

Vergessen Sie auch nicht, dass Stärke ein schweres Produkt ist und dazu neigt, am Boden zu kleben. Rühren Sie die Mischung daher vor jedem Eingießen des Teigs um.

Für die Füllung von Dukan-Kefir-Pfannkuchen können Sie fettarmen geriebenen Käse mit Knoblauch, Krabbenstäbchen, Hackfleisch, gedünsteten Kohl (abwechselnd) sowie kohlenhydratfreie Marmeladen und Saucen verwenden, die mittlerweile in Hülle und Fülle im Fachhandel erhältlich sind.

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