پوره میوه برای زمستان برای کودکان، دستور العمل ها. پوره میوه برای نوزادان برای زمستان: دستور العمل عکس می توانید پوره کودک را برای زمستان درست کنید

کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که افراد زیادی آن را دوست دارند. این تعجب آور نیست، زیرا تطبیق پذیری آن شگفت انگیز است: هم برای غذای کودک و هم برای استفاده روزانه بزرگسالان مناسب است. یکی از دستور العمل های محبوب، پوره کدو سبز است.

قبل از شروع تهیه پوره کدو سبز برای زمستان، باید مواد مناسب را انتخاب کنید. همه چیز کاملاً ساده است، زیرا سبزیجات جوان و پیر مناسب هستند. با این حال، اگر در حال تهیه پوره کدو سبز برای نوزادان یا کودکان بزرگتر هستید، باید کدو سبز را کاملا تمیز کنید. راحت ترین راه برای انجام این کار با پوست کن سبزیجات است و دانه ها را می توان به سادگی با یک قاشق معمولی جدا کرد.

برای تهیه کدو سبز باید آن را به قطعاتی با ضخامت بیش از 2 سانتی متر برش دهید.

دستور یک - پوره کدو سبز برای زمستان

این غذا بسیار آسان و سریع آماده می شود. ما به شما توصیه می کنیم پوره کدو سبز را برای کودکان درست کنید - آنها قطعا آن را دوست خواهند داشت. این سبزی به راحتی قابل هضم است و طعم عالی دارد.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

سبزیجات - 2 قطعه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تعداد وعده ها - حدود 10.

فرآیند پخت و پز:

کدو سبز را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
برش بدیم
قطعات را در آب کمی نمک قرار دهید. باید حداقل یک ربع روی حرارت کم بپزید. سپس بگذارید خنک شود.
شیشه ها و درب ها را برای پیچ کردن و استریل کردن آماده می کنیم.
مخلوط را در مخلوط کن بریزید یا می توانید از غذاساز استفاده کنید. شما باید یک توده همگن به دست آورید.
پوره را در شیشه ها بریزید و به مدت 5 دقیقه استریل کنید، گرد کنید و در جای خنک قرار دهید.

تهیه چنین کدو سبز برای زمستان اصلاً دشوار نیست. پوره برای نوزادان یک غذای مکمل عالی است. شما باید با در نظر گرفتن توصیه های یک متخصص با بخش های کوچک شروع کنید.

کدو سبز یک محصول آسان هضم و سالم برای کودکان است. می توانید کلم، هویج یا سایر سبزیجات آب پز را به دستور غذا اضافه کنید، اما مراقب واکنش کودک خود باشید.

دستور دو - پوره کدو سبز منجمد

مردم اغلب کدو سبز را از قبل تهیه می کنند و آن را به عنوان ذخیره برای زمستان منجمد می کنند. همچنین دستور العمل مربوطه برای زمستان وجود دارد:

آماده سازی را یخ زدایی نکنید تا فرنی گرفته نشود. فقط آب را اضافه کنید و تا 10 دقیقه بپزید.
آماده بودن را بررسی کنید به یاد داشته باشید و از طریق یک الک بمالید.
سر میز خدمت کنید!

می توانید سبزیجات یخ زده را در یک دیگ دوبل یا آهسته پز بپزید - مناسب ترین گزینه را انتخاب کنید. روش پخت بر طعم ظرف یا محتوای ویتامین های موجود در ترکیب تأثیر نمی گذارد.

پس از پخت، اگر غذا برای نوزادان در نظر گرفته شده است، باید پوره را با شیر مادر طعم دار کرد، زیرا انجماد کمی طعم طبیعی سبزی را تغییر می دهد. پزشکان کودکان افزودن نمک یا شکر را توصیه نمی کنند.

دستور سه - پوره کدو سبز با سیب

یک دستور پخت بسیار محبوب. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

1 سیب؛
کدو سبز جوان 1 عدد.

فرآیند پخت و پز بسیار ساده است: سیب را پوست بگیرید، به قطعات برش دهید. کدو سبز پوست کنده شده و به حلقه های نیمه بریده می شود. پس از پخت (15 دقیقه)، محصولات را خارج کرده و با مخلوط کن له کنید.

مزایای یک سبزی

یک ترکیب منحصر به فرد که شامل:

ویتامین C و ویتامین B.
بسیاری از عناصر میکرو: Na، Fe، P و غیره.
فیبر نرم

سبزی تأثیر پیچیده ای بر بدن کودک دارد:

ویتامین ها تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی بدن دارند.
ریز عناصر خون را با اکسیژن اشباع می کنند.
فیبر یک ملین ملایم است.
تعادل آب و نمک بهبود می یابد.

نکاتی برای تهیه پوره کدو سبز خوشمزه

البته توصیه می شود در صورت امکان خودتان کدو سبز بکارید. در غیر این صورت توصیه می شود میوه هایی با پوست سبز کم رنگ انتخاب کنید. چیدن کدو حلوایی جوان کار سختی نیست: مشخصه آن پوست ظریفی است که به راحتی با دست جدا می شود.

توصیه می شود نه تنها سبزیجات خریداری شده در فروشگاه را کاملاً بشویید، بلکه آنها را حدود یک ربع ساعت در آب خیس کنید.

لازم به یادآوری است که پختن طولانی مدت ویتامین C را از بین می برد. والدین ترجیح می دهند کدو سبز را بخارپز یا پخته کنند. اگر آب فقط کمی روی کدو سبز خرد شده را بپوشاند و زیاد نجوشد، ویتامین C دست نخورده باقی می ماند. ویتامین های B با قرار گرفتن در معرض دمای بالا از بین نمی روند.

کارشناسان به والدین می گویند که سعی کنند طعم غذا را بهتر نکنند، زیرا در این صورت بچه ها تمایلی به خوردن غذاهای دیگر ندارند. در واقع، سوال کاملا متفاوت است - کودک در ابتدا به طور غریزی زندگی می کند، بنابراین طعم ناآشنا به عنوان یک خطر تلقی می شود و کودک به سادگی پوره را تف می دهد. قبل از تغذیه تکمیلی، لازم است پوره را با شیر مادر یا شیر خشک رقیق کنید.

طرز تهیه اولین تغذیه از کدو سبز

برای والدین، این لحظه مهم ترین است. متخصصان توصیه می کنند که عجله نکنید، بلکه تغذیه کمکی را با نصف قاشق چایخوری در صبح شروع کنید. سپس در طول روز باید سلامت کودک را کنترل کنید.

شکم نوزاد را از نظر نفخ بررسی کنید. نصف قاشق چایخوری در روزهای 2 و 3 داده می شود. در طول تغذیه تکمیلی نیازی به عجله نیست، مقدار پوره را به تدریج افزایش دهید.

بعد از 10-14 روز، می توانید به نوزادان پوره ای از دو یا چند ماده را بدهید، به عنوان مثال، هویج، سیب زمینی یا کلم اضافه کنید. مهم است که کودک به محصولات استفاده شده حساسیت نداشته باشد.

لازم به ذکر است که اگر نکات فوق را در نظر بگیرید، تهیه پوره کدو سبز اصلا سخت نخواهد بود. این یک غذای واقعا خوشمزه و سالم است که هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت خواهند برد. پوره را می توان برای زمستان پیچید یا از سبزیجات یخ زده تهیه کرد - دستور العمل ها از نظر دسترسی و سهولت آماده سازی شگفت آور هستند.

آماده سازی میوه کمک خوبی در پخت و پز زمستانی است. هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق سس سیب هستند. این هم یک غذای مستقل است و هم افزودنی خوبی برای فرنی ها، افزودنی به پای ها و پایه ای برای دسر.

تهیه سیب برای پوره

برای نگهداری، توصیه می شود انواع سیب دیررس را انتخاب کنید. اگر به کودک خود پوره می دهید، نباید میوه هایی با پوست قرمز مصرف کنید - آنها آلرژی را تحریک می کنند.اما رنگ زرد و سبز در این مورد بیشتر توصیه می شود.

قبل از پختن پوره، تمام سیب های پخته شده شسته شده و با دقت مرتب می شوند و آسیب ها از بین می روند. سپس پوست کنده می شود، دانه ها و ساقه ها جدا می شوند. میوه ها را به قطعات کوچک برش می دهیم، آنها را بلافاصله در یک تابه با دیواره ضخیم با آب قرار می دهیم. برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها، آب را با لیمو اسیدی کنید.

بهترین دستور العمل های سس سیب برای زمستان، مانند دوران کودکی

تهیه پوره دشوار نیست، حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند از عهده این روش برآید. خودتان را به یک دستور العمل ساده محدود نکنید - سیب به خوبی با میوه ها و سبزیجات دیگر سازگار است. بنابراین، می توانید با خیال راحت با استفاده از دستور العمل های زیر به عنوان مثال، دستور العمل های اصلی خود را ایجاد کنید.

سیب -2 کیلوگرم
شکر - 1 فنجان (اختیاری)

آب نباید بیشتر از 3 سانتی متر روی سیب ها را بپوشاند. الگوریتم تهیه پوره به شرح زیر است:

تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
سیب های نرم شده برداشته شده و از طریق یک الک مشبک مالیده می شوند.
پوره با آب آزاد شده از آن دوباره روی اجاق گاز قرار می گیرد و به جوش می آید.
بلافاصله در شیشه های گرم و خشک بسته بندی شده و مهر و موم شده است.

وارونه خنک کنید، ظرف را با پوره با یک پتوی ضخیم بپوشانید. اگر می خواهید یک توده شیرین به دست آورید، شکر اضافه کنید - یک لیوان محصول برای 2 کیلوگرم سیب. سپس پوره را نه در لحظه جوشیدن از اجاق گاز خارج می کنیم، بلکه اجازه می دهیم 15 دقیقه دیگر بجوشد.

پوره طبق این دستور العمل کاملاً مطابق با نام خود است - به نظر می رسد بسیار لطیف و مطبوع است. سیب ها را به روش معمول آماده کرده و در قابلمه ای با کف ضخیم قرار می دهیم و کمی وانیل به آن اضافه می کنیم. مراحل بعدی عبارتند از:

سیب ها با آب پر می شوند - 2 فنجان در هر 5 کیلوگرم میوه؛
با شکر بپاشید (1/2 - 1 فنجان)؛ مقدار آن به اسیدیته میوه بستگی دارد.
با هم زدن مداوم بجوشانید تا سیب ها نرم شوند.
با میکسر یا مخلوط کن بزنید؛
در شیر تغلیظ شده (کل شیشه) بریزید.
به مدت 5-10 دقیقه به آرامی بجوشانید تا جرم یکدست شود.

بسته بندی، مهر و موم شده و به روش سنتی خنک می شود. شما نمی توانید گوش هیچ کودکی را از روی این ظرف بردارید.

بدون استریلیزاسیون

شما می توانید پوره را بدون استریل کردن، اما فقط در مقادیر کم درست کنید. حتی اگر سیب های آماده شده آب پز نشوند، باز هم باید آنها را بلانچ کنید. و بهتر است این کار را در حمام آب انجام دهید.

برای این دستور، نیازی به خرد کردن میوه ها نیست - فقط آنها را به نصف تقسیم کنید و با آب لیمو بپاشید. بخارپز کردن میوه ها برای مدت طولانی توصیه نمی شود - 2-3 دقیقه برای نرم شدن آنها کافی است. هر چه سیب ها کمتر تحت عملیات حرارتی قرار گیرند، مواد مغذی بیشتری را در خود حفظ می کنند.

بعد، میوه ها را با مخلوط کن به یک توده کرکی بزنید و از طریق یک الک بمالید. شکر برای طعم دادن به پوره تمام شده اضافه می شود (یا ممکن است آن را اضافه نکنید)، کمی دارچین یا وانیل. این آماده سازی با پوره های سایر میوه ها به خوبی پیش می رود.

برای کودکان بدون قند

به عنوان غذای کمکی، به نوزادان پوره های مختلفی داده می شود که می توان آنها را در خانه تهیه کرد. ابتدا باید شیشه های کوچک سس مایونز یا غذای کودک را ذخیره کنید.

سیب های آماده (1.5 کیلوگرم) به چهار قسمت تقسیم می شوند.
به مدت 15 دقیقه در آب (450 میلی لیتر) بجوشانید.
توده سیب را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، آب یک لیمو را اضافه کنید و بزنید.
در شیشه ها بسته بندی می شود، به مدت 10 دقیقه استریل می شود و رول می شود.

می توانید یک سیب را با هویج ترکیب کنید - برای اولین تغذیه یک ظرف عالی خواهید داشت. هنگام دادن پوره به نوزاد، توصیه می شود ابتدا مخلوط را با شیر مادر رقیق کنید تا بدن کودک راحت تر با غذای جدید سازگار شود.

پوره موز

و این پوره کنسرو نیست، اما به عنوان یک غذای مغذی برای نوزادان به صورت تازه تهیه شده استفاده می شود:

1 سیب به مدت 5 دقیقه جوشانده می شود و سپس پوره می شود.
موز پوست کنده به طور جداگانه له می شود.
بعد از مخلوط کردن مواد با مخلوط کن هم بزنید.

قبل از دادن پوره سیب و موز به کودک، آن را با 1 قاشق غذاخوری رقیق کنید. شیر مادر یا شیر خشک

در آرام پز

مولتی پزها قبلاً خود را محکم در آشپزخانه بسیاری از زنان خانه دار تثبیت کرده اند - غذاهای تهیه شده در آنها سالم تر به حساب می آیند. بنابراین پوره تهیه شده برای زمستان با استفاده از این واحد تا حد امکان خواص خود را حفظ می کند.

سیب های آماده و ریز خرد شده (1.5 کیلوگرم) در یک کاسه مولتی کوکر قرار می گیرند.
یک لیوان آب بریزید و برنامه "خورش" را به مدت 1 ساعت روشن کنید.
سیب ها را به ظرف دیگری منتقل کنید ، بگذارید خنک شوند و سپس آنها را از طریق الک خرد کنید.
پوره با یک لیوان شکر مخلوط شده و به آرام پز برگردانده می شود.
یک بار دیگر در حالت خورش نگه دارید، اما فقط 10 دقیقه.

پوره سیب زمینی بسته بندی شده در شیشه را می توان با خیال راحت در دمای اتاق نگهداری کرد.

این غذا به رنگ جالب و بسیار اشتها آور است. ترکیب دو میوه طعم را غیرعادی و پوره را سالم می کند. برای تهیه آن، 1 کیلوگرم سیب و کدو تنبل، یک لیوان شکر و 5 گرم پوست پرتقال بردارید.

مواد برش داده شده به مکعب های کوچک بخارپز می شوند تا نرم شوند.
سپس توده را با مخلوط کن ضرب کنید و آن را در یک قابلمه قرار دهید.
با اضافه کردن پوست و شکر، به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
بسته بندی شده در شیشه ها، به مدت 20 دقیقه استریل شده است.

اگر پوره را در آرام پز آماده کنید، می توانید بدون استریل کردن این کار را انجام دهید.

پوره با شراب

این یک دستور العمل نسبتاً اصلی برای حفظ توده سیب است - حاوی شراب قرمز است.

1 کیلوگرم سیب پوست کنده و خرد شده با شکر گرانول (0.7 کیلوگرم) پوشیده شده است.
با شراب قرمز (2 قاشق غذاخوری) بپاشید و بگذارید دم بکشد تا میوه ها با آب خود پوشیده شوند.
روی حرارت کم بپزید تا سیب ها به شکل پوره درآیند.
پس از خنک شدن توده، آن را با مخلوط کن زده می شود و سپس در شیشه ها بسته بندی می شود و پس از آن استریل می شود.

با وجود این واقعیت که در دستور غذا از شراب استفاده می شود، کودکان می توانند با خیال راحت این پوره را بدهند.

هر کس ترجیحات طعم خود را دارد، بنابراین در دستور العمل های بالا متوقف نشوید. می توانید ترکیبات زیر را در یک پوره امتحان کنید:

3.5 کیلوگرم سیب و 1 کیلوگرم آلو بدون هسته؛
سیب (1 کیلوگرم)، آب پز در خامه (0.5 فنجان)؛
پوره سیب (700 گرم) و پوره گیلاس (150 گرم) را مخلوط کنید.
هویج، زردآلو و پوره سیب کاملاً در یک توده ترکیب می شوند.
ترکیب توت فرنگی و آلو با سیب طعم غیر معمولی می دهد.
به رایحه ای غیرعادی به پوره سیب و گلابی می دهد.

هر گزینه را می توان با استفاده از هر یک از روش های شرح داده شده - در یک قابلمه یا اجاق گاز آهسته آماده کرد. شکر اضافه شود یا نه و در چه مقدار، هر کدبانو برای خودش تصمیم می گیرد. در اینجا، معمولاً انواع سیب در نظر گرفته می شود - اگر ترش باشند، شکر مفید خواهد بود.

پس از تهیه یک آماده سازی خوشمزه برای زمستان، زن خانه دار می تواند خانواده خود را با دسرها و ادویه های غیر معمول بر اساس سس سیب متنعم کند.

چاشنی برای غذاهای گوشتی

از توده سیب (600 گرم) در ترکیب با پوره آلو (200 گرم) که بدون شکر تهیه شده است، چاشنی خوبی به دست می آید که از نظر طعم یادآور تکمالی است.

پس از ترکیب هر دو جرم، یک لیوان شکر اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
پوره تا 1/5 حجم اولیه (روی حرارت کم و با هم زدن مداوم) جوشانده می شود.
1 گرم دارچین، 0.5 گرم زنجبیل و میخک را الک کنید.

ادویه جات ترشی جات به توده آب پز اضافه می شود، خوب مخلوط می شود و بلافاصله در شیشه ها بسته بندی می شود.

سس تند

این دستور غذا یک افزودنی عالی برای سالاد، پیش غذا و غذاهای جانبی خواهد بود.

پوره سیب کنسرو شده را در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
کمی کره، چند دانه میخک و کمی زنجبیل رنده شده اضافه کنید.
بعد از اینکه خوب هم زدید از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید و با همزن بزنید.

سرد شده را در یک قایق سس سرو کنید.

پوره تند

سس سیب یک میان وعده خوشمزه درست می کند. برای این کار همان مقدار سرکه را در یک چهارم لیوان آب گرم شده رقیق کنید (بهتر است از سرکه سیب استفاده کنید) و بگذارید یک ساعت و نیم دم بکشد.

سپس مایع را دوباره حرارت داده و 2 قاشق غذاخوری داخل آن می ریزند. پودر خردل. این توده با پوره سیب کنسرو شده مخلوط شده و در یخچال دم می‌شود. سس به دست آمده افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی خواهد بود، اما می توانید آن را روی نان بمالید تا ساندویچ های تند درست کنید.

برای تهیه این دسر به 1 کیلوگرم سس سیب آماده، 3 عدد تخم مرغ و 50 گرم پودر قند نیاز دارید. اگر نگهداری بدون شکر تهیه شده است، باید آن را مصرف کنید (0.5 کیلوگرم).

پوره در یک کاسه لعابی قرار می گیرد و در صورت لزوم شکر اضافه می شود.
با مخلوط کن به مدت 15 دقیقه بزنید؛
پروتئین های زده شده را جداگانه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

توده باید آنقدر هم زده شود که سبک شود. درجه آمادگی روی یک نعلبکی بررسی می شود - یک قطره پوره نباید پخش شود. بعد خشک کردن در فر به شکل های کم پوشیده شده با پوست است. به مدت 12 ساعت دما در بیش از 70 درجه سانتیگراد حفظ نمی شود.

آمادگی مارشمالو (و همچنین پای) با استفاده از کبریت (یا خلال دندان چوبی) مشخص می شود. اگر وقتی از گل ختمی جدا شد تمیز باقی ماند، دسر آماده است. از قالب خارج می شود و به شکل مستطیل های کوچک برش داده می شود و در پودر قند می غلتاند.

ژله موس

برای این دسر به طرز شگفت انگیزی لطیف، بهتر است 350 گرم پوره کنسرو شده بدون شکر مصرف کنید. موس طبق این دستور تهیه می شود:

10 گرم ژلاتین (می توانید 1 قاشق غذاخوری آگار مصرف کنید) در یک چهارم لیوان آب حل کنید.
2 سفیده تخم مرغ را با فروکتوز (2 قاشق غذاخوری) بزنید.
وقتی توده تخم مرغ پف کرد، پوره را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید.
ژلاتین به آرامی در طول فرآیند ریخته می شود.

جرم زده شده باید دو برابر شود و قوام ثابتی داشته باشد. ژله را در قالب ها ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت شود.

نحوه سرو پوره به روش اصلی

بچه ها شیرینی جات را خیلی دوست دارند، اما ممکن است از سس سیب معمولی امتناع کنند. در این مورد، ارزش آن را دارد که تخیل خود را نشان دهید و دسر را به روشی اصلی تزئین کنید.

یک لیوان خامه سرد شده به یک کف کرکی زده می شود.
3 قاشق غذاخوری را کف کاسه قرار دهید. پوره؛
لایه بعدی کوکی های نرمی است که به قطعات خرد شده اند.
بعد کرم را پخش کنید.

بنابراین لایه به لایه مواد را به طور متناوب عوض کنید تا کاسه پر شود. همه چیز با کرم به زیبایی قرار داده شده در بالا پوشیده شده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شکلات رنده شده بپاشید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. این دسر می تواند تزئینی برای جشن تعطیلات کودکان باشد.

برای اینکه پوره سیب لطیف و خوش طعم باشد و ماندگاری طولانی داشته باشد، خانم خانه باید قوانین زیر را رعایت کند:

بهتر است بسیاری از انواع شیرین بدون شکر تهیه شود.
توصیه می شود سس سیب را بیش از 15 دقیقه بجوشانید.
هنگام پخت و پز، فقط از یک ماهیتابه (یا حوضچه) با دیواره ضخیم استفاده کنید، سپس پوره نمی سوزد.
شما نباید حجم زیادی را به یکباره بپزید - در این حالت جرم به طور مساوی پخته نمی شود.
اگر ترکیبی از مواد در نظر گرفته شده است، بهتر است آنها را جداگانه پوره کنید و سپس مخلوط کنید.
پس از خنک شدن باید مخلوط را ضرب و شتم کنید.
بسته بندی در شیشه ها فقط به شکل گرم انجام می شود. در عین حال ، خود کوزه ها باید به خوبی گرم شوند.
درپوش ها باید استریل شوند. آنها باید قبل از قرار دادن آنها روی شیشه خشک شوند، در غیر این صورت در طول ذخیره سازی قالب تشکیل می شود.
سس سیب را در دمای پایین و دور از نور خورشید (در انبار یا انبار) نگهداری کنید.

بهتر است پوره تمام شده را در ظروف کوچک بسته بندی کنید. اما پس از آن جرم باید در یک ظرف آب یا در یک اجاق از قبل گرم شده استریل شود. پس از باز کردن شیشه، محصول ماندگاری زیادی ندارد و پوره نخورده پس از 3 روز باید دور ریخته شود.

سس سیب نژنکا - طعم فراموش نشدنی دوران کودکی: ویدئو

طرز تهیه سس سیب در خانه برای زمستان: ویدئو

سیب منبع ارزشمندی از ویتامین ها و ریز عناصر مفید برای بدن است که در فصل زمستان بسیار کم است. با کمی کار در پاییز در تهیه کنسروها، زن خانه دار به طور قابل توجهی رژیم غذایی خانواده خود را در فصل سرد غنی می کند.

بسیار جالب آماده سازی برای زمستانکه اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است، پوره میوه محسوب می شود. مسئله این است که دلایل زیادی برای صرف زمان و تلاش برای چنین آماده سازی وجود دارد و همه آنها بسیار مهم هستند. به عنوان مثال، اگر نمی خواهید مربا را به زحمت بیاندازید، یا اگر میوه مازاد برداشت دارید، پوره یک جایگزین عالی برای مرباهای معمولی است. ، مربا، آب میوه یا ژله.

خوب، اگر کودک کوچکی دارید، نمی توانید بدون چنین آماده سازی زمستانی، که بعدا می تواند به عنوان یک غذای مکمل عالی استفاده شود، انجام دهید، زیرا پوره غذای اصلی در رژیم غذایی نه تنها نوزادان، بلکه کودکان زیر دو سال است. سال های عمر. نکته مثبت اصلی در استفاده از چنین غذای کودک این است که بدن نه تنها غذاهای خوشمزه، بلکه مواد معدنی، عناصر کمیاب و ویتامین ها را نیز دریافت می کند. مطمئناً در هر فروشگاه و سوپرمارکتی انتخاب گسترده ای از انواع پوره ها وجود دارد، اما مادران دلسوز مانند شما ترجیح می دهند چنین خوراکی لذیذی را در خانه و با استفاده از محصولات طبیعی و مرغوب تهیه کنند. با این حال، باید بدانید که پوره های تولید شده به صورت صنعتی قبل از اینکه محصول نهایی در قفسه فروشگاه ها ظاهر شود، در تمام مراحل تولید خود تحت آزمایش اجباری قرار می گیرند. و به هر حال، برای پوره خانگیلازم است به لیستی از قوانین اجباری پایبند باشید.

نکته اصلی مربوط به انتخاب میوه ها است، زیرا باید میوه هایی را خریداری کنید که تحت درمان شیمیایی قرار نگرفته اند. برای تهیه پوره بچه باید فقط از انواع توت ها و میوه های طبیعی و رسیده استفاده کنید. شما می توانید قوام ظرف را به صلاحدید خود انتخاب کنید. همچنین، تمام ظروف، از ظرف هایی که در آن ها می پزید تا شیشه ها، باید استریل و کاملا شسته شوند.

تهیه "پوره میوه"از جمله، می تواند سیر خوبی برای پای، پای و همچنین به عنوان یک غذای مستقل به عنوان دسر سرو شود. همچنین می توانید آن را روی بستنی بریزید و دوستداران طعم های غیر معمول می توانند از آن به عنوان پیش غذا یا سس برای غذاهای گوشتی استفاده کنند.

تهیه رول میوه برای زمستان- این یک روش کاملاً ساده است و می توانید بار اول بر آن مسلط شوید.

پوره میوه را آماده کنیدمی توان از انواع توت ها و میوه ها تهیه کرد: سیب، زردآلو، گلابی، آلو، هلو و حتی آووکادو، انبه، موز و سایر میوه های عجیب و غریب برای این اهداف عالی هستند.

اگر این دارو به طور خاص برای کودک تهیه شده است، بهتر است از گلابی، سیب، شلیل، هلو و زردآلو استفاده کنید، زیرا این میوه ها به ندرت باعث واکنش های آلرژیک در کودکان می شوند.

تقریباً همه انواع پوره میوه با استفاده از فناوری زیر تهیه می شوند: ابتدا میوه ها را در فر می پزند یا می جوشانند تا نرم شوند، سپس تفاله آن از پوست و دانه ها جدا شده و در نهایت کاملاً ورز داده می شوند. این روش وقتی غذای تازه سرو می کنید خوب است، اما با کنسرو کردن وضعیت کمی متفاوت است، زیرا پوره باید آماده شود تا بعد از یک هفته ترش نشود. به طور کلی، فن آوری، فرآیند و دستور العمل دقیق

درست کردن پوره سیب برای زمستان. دستور آشپزی

عناصر:

1. سیب ها را بشویید، با یک سبزی گیر مخصوص پوست آن ها را بگیرید، از وسط نصف کنید، وسط آن را بردارید و به مکعب های کوچک خرد کنید. یک تابه لعابی بردارید و میوه ها را در آنجا قرار دهید. مقداری آب تمیز بریزید و حدود پنج دقیقه بجوشانید تا سیب ها نرم شوند.

2. تابه را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید مخلوط در دمای اتاق خنک شود. قطعات نرم و خنک شده را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.

3. شیشه ها و درب ها را بشویید و حتما آنها را استریل کنید. سس سیب را روی حرارت بگذارید و بگذارید بجوشد. هم بزنید و می توانید بلافاصله در شیشه های آماده و استریل شده بریزید. درپوش و بسته بندی کنید.

این پوره بهتر است از سیب هایی با انواع اسیدی تر تهیه شود. شما می توانید شکر و ادویه جات را به طعم اضافه کنید، اما فقط در صورتی که برای خودتان آشپزی می کنید و نه برای کودک.

تهیه پوره گلابی برای زمستان. دستور آشپزی

عناصر:

1. اسید سیتریک

1. گلابی ها را بشویید و خشک کنید و پوست آن ها را حتی اگر نرم باشند جدا کنید. دانه ها را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. در یک تابه لعابی ریخته، مقداری آب آشامیدنی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شود.

2. با استفاده از مخلوط کن تا زمانی که یکدست شود، مخلوط را به جوش بیاورید. برای جلوگیری از تبدیل شدن بیش از حد لذیذ، کمی اسید سیتریک به معنای واقعی کلمه در نوک چاقو اضافه کنید. به هر حال، می توانید اسید سیتریک را با آب لیموی تازه یا پوره اسیدی دیگر مانند سیب یا آلو جایگزین کنید.

پوره های آلو و هلو دقیقاً با همان فناوری تهیه می شوند. اگر برای کودکان کوچک غذا درست می کنید، می توانید مواد و ادویه های دیگر را بنا به صلاحدید خود به آن اضافه کنید. حالا می دانید که تهیه پوره از گلابی، هلو، آلو یا سیب اصلا کار سختی نیست.

تهیه پوره سیب و کدو تنبل برای زمستان. دستور آشپزی

عناصر:

1. سیب - 1 کیلوگرم

2. کدو تنبل - 1 کیلوگرم

3. پوست پرتقال (لیمو) خرد شده - 1 قاشق چایخوری.

4. شکر - به سلیقه شما

1. کدو تنبل را پوست بگیرید، این کار را با دقت انجام دهید زیرا بسیار دشوار است. همچنین سیب ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید و در قابلمه بریزید. می توانید از آرام پز یا دیگ دوبل استفاده کنید. روی آن را با آب بپوشانید و بجوشانید تا کدو حلوایی نرم شود.

2. میوه داغ را به هر شکلی که برای شما مناسب است به صورت پوره خرد کنید، یک قاشق چای خوری پوست رنده شده و شکر به آن اضافه کنید.

3. پوره را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا بجوشد. داخل شیشه های تمیز بریزید و حدود ده تا دوازده دقیقه استریل کنید. درب ببندید و بگذارید خنک شود.

اگر قوام پوره نازک‌تر از آنچه می‌خواهید بود، آن را روی اجاق بجوشانید تا غلیظ‌تر و لزج‌تر شود.

پوره میوه خانگی- بسیار خوشمزه و سالم است. این ظرافت نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود. و راه های زیادی برای استفاده از آن وجود دارد، البته اگر حداقل یک شیشه باقی مانده باشد.

آموزش تصویری ساخت سس سیب در خانه

مشکل اولین تغذیه همه والدین نوزادان را نگران می کند. باید از چهار یا شش ماهگی شروع شود. و این باید انجام شود، زیرا شیر مادر و شیر خشک دیگر تمام ویتامین ها و عناصر ریز مورد نیاز نوزادان را پوشش نمی دهد. در غیر این صورت، سیستم ایمنی قادر به بلوغ کافی برای مقاومت در برابر بیماری های بی شمار نخواهد بود.

در فصل گرما، والدین مشکلی ندارند که از کجا سبزیجات باکیفیت و طبیعی برای فرزندان خود تهیه کنند. با این حال، اگر دوره معرفی غذاهای کمکی در فصل زمستان باشد، نمی توان از مشکلات اجتناب کرد. یک راه عالی این است که کدو سبز را از قبل آماده کنید.

خواص مفید کدو سبز

کدو سبز آناناس شمالی نامیده می شود. این در مورد طعم نیست، بلکه در مورد ترکیب منحصر به فرد مواد مغذی این سبزی است:

ویتامین ها: C و B
عناصر کمیاب: سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر
فیبر بسیار نرم

کدو سبز تأثیر چندوجهی بر بدن کودک دارد:

گروه ویتامین باعث افزایش ایمنی می شود و در تشکیل سیستم عصبی شرکت می کند
گروه معدنی خون را با اکسیژن اشباع می کند، تغذیه تمام سیستم های بدن کودک و به ویژه مغز را بهبود می بخشد.
فیبر حرکت روده را بهبود می بخشد و یک ملین بسیار ملایم است
تعادل آب و نمک نرمال شده است

کدو سبز یک گزینه ایده آل برای تغذیه مکمل در هر زمان از سال است.

پوره کدو حلوایی تک جزئی بهترین غذای کمکی اول برای نوزادان در سرتاسر دنیا محسوب می شود. کدو سبز را حتی می توان منجمد کرد و بعداً در زمستان استفاده کرد.هیچ ماده حساسیت زا در این سبزی یافت نشد. بدن نوزاد آن را به خوبی تحمل می کند. مدفوع را عادی می کند، یبوست را برطرف می کند و به سیستم دفعی کمک می کند تا از شیر یا شیر خشک به غذاهای گیاهی تبدیل شود.

کودکانی که با شیر مادر تغذیه می شوند باید حداکثر تا شش ماهگی تغذیه کودکان را شروع کنند. به نوزادانی که با شیر خشک تغذیه می شوند، از 4 ماهگی غذای کمکی داده می شود. در این سن، معده و روده می توانند غذاهای گیاهی را هضم کنند.

کدو سبز به دلیل طعم خنثی آن به عنوان اولین غذای کمکی کودک انتخاب شد. نزدیک ترین خویشاوندان آن: کدو تنبل و کدو سبز گوشت متراکم تر و طعم غنی تری دارند. کودکان خردسال در ابتدا از حس های جدید طعم غیرعادی می ترسند و ممکن است از غذاهای کمکی امتناع کنند.

کدو سبز منجمد باعث صرفه جویی در غذاهای مکمل زمستانی می شود

اما آن دسته از والدینی که نیاز به شروع تغذیه کمکی در زمستان دارند، چه باید بکنند؟ دو گزینه وجود دارد: خرید پوره های آماده یا منجمد کردن سبزیجات برای زمستان. غذای کودک در فروشگاه بسیار گران است. محصولی که از قبل باز شده است باید ظرف یک یا حداکثر دو روز خورده شود. بقیه فقط باید دور ریخته شود تا به کودک آسیبی نرسد.

بنابراین منجمد کردن کدو سبز برای زمستان قابل قبول ترین گزینه برای سازماندهی اولین غذاهای کمکی کودکان خواهد بود. اما باید سبزیجات را درست تهیه کنید. ما به کدو سبز در قسمت هایی نیاز خواهیم داشت. البته می توانید آنها را در کیسه ها یا سینی های بزرگ فریز کنید. اما در طول فرآیند انجماد، باید چندین بار در فریزر را باز کنید و به صورت دستی پوسته های یخ را جدا کنید و سبزیجات را هم بزنید.

فریز کردن اولین غذاهای کمکی در فنجان های یکبار مصرف معمولی بسیار راحت تر و سریعتر خواهد بود. برای انجام این کار، برای اولین قسمت های حداقل، لیوان های کوچک (پشته ها) و برای تغذیه بعدی لیوان های بزرگتر می گیریم. سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید و با فیلم یا فویل محکم ببندید.

چنین ظروفی برای نصب در فریزر بسیار راحت است. فضای زیادی را اشغال نمی کند و به راحتی به دست می آید. سبزیجات منجمد حتی سریعتر از سبزیجات تازه پخته می شوند.

ویتامین C با انجماد از بین نمی رود. اما ارزش ریسک را ندارد و بهتر است از انجماد سریع استفاده کنید.برای این کار حداکثر مقدار نشانگرهای دمای زیر صفر را روی پنل فریزر تنظیم کنید و یک ساعت صبر کنید. هنگامی که دمای مورد نظر در داخل آن برقرار شد، ظرف در بسته را به سرعت در محل آماده شده قرار دهید. یه ساعته منتظریم بررسی کیفیت انجماد ما شاخص های اصلی ذخیره سازی مواد غذایی را برمی گردانیم.

برای سبزیجات و میوه ها باید یک قفسه جداگانه در فریزر یا فریزر داشته باشید. گوشت و ماهی را نباید همراه با غذای کودک نگهداری کرد.در مورد فلفل هم مراقب باشید. فلفل منجمد یک مکمل ویتامین عالی برای گل گاوزبان و خورش است، اما تمایل دارد بوی خود را حتی به این شکل به سایر محصولات منتقل کند. بنابراین، اگر فلفل ها را در محفظه سبزیجات نگهداری می کنید، آنها را با احتیاط بسته بندی کنید.

طرز تهیه صحیح پوره کدو سبز منجمد

به هیچ عنوان کدو سبز را نباید یخ زدایی کرد، در غیر این صورت تبدیل به یک ماس ناخوشایند می شود. آن را با مقدار کمی آب پر کنید و به مدت 5-8 دقیقه بجوشانید. تست آمادگی له کنید و از صافی بمالید.

سبزیجات منجمد را می توان با بخار پز یا در آرام پز نیز طبخ کرد. کاری را انجام دهید که شخصاً برای شما راحت تر است. طعم و کیفیت ویتامین به این دلیل تغییر نمی کند.

پوره سبزیجات منجمد نیز باید با شیر مادر طعم دار شود. شاید حتی با دقت بیشتری. یخ زدن طعم طبیعی را تا حدودی تغییر می دهد. متخصصان اطفال مصرف نمک یا شیرین کننده غذا را برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی کنند.

آموزش مرحله به مرحله برای تهیه پوره کدو سبز منجمد

کدو حلوایی یخ زده را بردارید و در ظرفی حاوی آب جوش بریزید. همچنین می توانید غذاهای کمکی را با بخارپز تهیه کنید.
با چنگال له کنید، از صافی ریز بمالید یا با استفاده از مخلوط کن کدو سبز آماده شده را به پوره تبدیل کنید.
پوره کدو سبز را می توان با استفاده از شیر مادر یا آب سبزیجات به قوام دلخواه رساند.

اسرار غذاهای کمکی کدو سبز خوشمزه و سالم

راز 1: انتخاب درست

بهتر است سبزیجات را برای برداشت زمستان از یک قطعه خانگی خریداری کنید یا در صورت امکان خودتان آنها را پرورش دهید. میوه هایی با پوست سبز کم رنگ بهترین هستند. کدو سبز جوان را می توان با پوست لطیفش دید. به راحتی با ناخن پاک می شود. توصیه می شود نه تنها سبزیجات خریداری شده از فروشگاه را به خوبی بشویید، بلکه آنها را به مدت 20 دقیقه در آب خیس کنید.

راز 2: بدون از دست دادن ویتامین بپزید

ویتامین C با پختن طولانی مدت در آب از بین می رود. بنابراین، بهتر است سبزیجات منجمد برای نوزادان را بخارپز یا پخته کنید. اما اگر آب داخل ماهیتابه به سختی روی کدو سبز خرد شده را بپوشاند، ویتامین C دست نخورده باقی می ماند. ویتامین های B از عملیات حرارتی نمی ترسند.

راز 3: یک موضوع سلیقه ای

پزشکان به والدین جوان به شدت هشدار می دهند که غذای کودک خود را خوشمزه تر نکنند. به عنوان مثال، در این صورت نمی توانید کودکان کوچک را مجبور به خوردن غذاهای دیگر کنید.

اما واقعیت این است که نوزاد بر اساس غرایز زندگی می کند و طعم ناآشنا برای او خطرناک است. او بارها و بارها پوره را تف می کند. سازماندهی تغذیه تکمیلی کامل امکان پذیر نخواهد بود.

بنابراین، پس از باز کردن شیشه پوره، ابتدا کدو سبز را با شیر مادر یا شیر خشک رقیق کنید تا به پوره سبزیجات طعم شیرین معمولی خود را بدهد.

راز 4: نحوه تغذیه صحیح کدو سبز برای اولین بار

از صبح شروع به دادن نصف قاشق چایخوری می کنیم. در طول روز ما احساس کودک را مشاهده می کنیم. شکم نوزاد را چک می کنیم تا ببینیم نفخ دارد یا خیر. روز دوم و روز سوم نصف قاشق چایخوری می دهیم. تغذیه تکمیلی دوست ندارد عجله شود. پس از این به تدریج مقدار پوره را افزایش دهید.

برای کودکانی که از شیر مادر تغذیه می کنند، در یک هفته و نیم می توان یک پوره دو جزئی تهیه کرد. برای بچه هایی که مستعد آلرژی نیستند، اضافه کردن کمی هویج ترسناک نیست. سیب زمینی یا گل کلم برای مبتلایان به آلرژی مناسب است.

ما ویدیویی را به شما پیشنهاد می کنیم که طرز تهیه کدو سبز و سایر سبزیجات را برای زمستان توضیح می دهد.

شاید خواندن آن مفید باشد: