طرز تهیه بلغور جو دوسر در خانه. بلغور جو دوسر: فواید، مضرات، روش های مصرف

دانه های بخارپز و خشک شده جو دو سر با استفاده از هاون به بلغور جو دو سر تبدیل می شوند که فواید و مضرات آن با ترکیب شیمیایی غنی آن مشخص می شود. این محصول نیازی به عملیات حرارتی اضافی ندارد، فقط آب یا شیر را داخل آن بریزید و اگر مواد را کمی سرخ کنید، نوشیدنی حاصل از آن طعم کاکائویی خواهد داشت.

جنبه های مثبت

• بلغور جو دوسر منبعی از منگنز است که به بدن در کنترل قند خون، تولید تیروکسین و سنتز پروتئین کمک می کند. می توان از آن برای پیشگیری از دیابت، حمایت از غده تیروئید و بهبود رفلکس های عضلانی استفاده کرد.
• ترکیب جو دوسر جذب اسید اسکوربیک و ویتامین های B را افزایش می دهد و در ساخت سیستم اسکلتی نقش دارد.
• صبحانه با افزودن آن برای کارکنان اداری و دانش آموزانی که هر روز با موقعیت های استرس زا مواجه می شوند مفید خواهد بود. از سیستم عصبی محافظت و آرام می کند، حالت عاطفی را تثبیت می کند و برای یک روز پربار انرژی را شارژ می کند.
• همچنین از افزایش سطح کلسترول به دلیل محتوای سیلیکون و لیگنین جلوگیری می کند. گنجاندن روزانه محصول در رژیم غذایی به جلوگیری از تصلب شرایین، بیماری عروق کرونر، حمله قلبی و فشار خون بالا کمک می کند.
• فسفر جزء موجود در بلغور جو دوسر است که جذب کلسیم را افزایش می دهد. خوردن فرنی با شیر با افزودن دانه های له شده برای صبحانه یا نوشیدن شیر تخمیر شده با عسل و بلغور جو دوسر مفید است.
• محصولی که پوسته سخت را حفظ کرده باشد به پاکسازی روده از رسوبات سرباره، شروع پریستالتیک و حل مشکل حرکات روده کمک می کند. فعال شدن فرآیندهای متابولیک و متابولیک به کاهش تدریجی وزن کمک می کند.
• بلغور جو دوسر غذای هضم نشده را از دستگاه گوارش خارج می کند که می تواند پوسیده شود و باکتری تولید کند که باعث نفخ و ناراحتی می شود.
• دانه های خرد شده ظاهر شما را بهبود می بخشد، زیرا ترکیب معدنی غنی تأثیر مثبتی بر وضعیت مو دارد، ساختار صفحه ناخن را تقویت می کند، دندان ها را سالم و سفید برفی می کند و از بروز پوسیدگی جلوگیری می کند.
• ذکر شده است که بلغور جو دوسر از تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری می کند و دارای خواص آنتی اکسیدانی است و از بدن در برابر تأثیرات محیطی محافظت می کند.
• ماسک های ساخته شده از ترکیبات جو دوسر که تولید کلاژن را تحریک می کنند، پوست را جوان می کند، رنگ را یکدست می کند و چند چین و چروک کوچک را از بین می برد. برای بهترین اثر، ترکیب درمان داخلی و روش های زیبایی خارجی توصیه می شود.

نکات منفی

بلغور جو دوسر محصولی پرکالری است: 363 کیلوکالری در هر 100 گرم، بنابراین سوء مصرف آن منجر به اضافه وزن می شود. فسفر که در مقادیر زیاد در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کند نیز خطرناک است و می تواند به عنوان انگیزه ای برای ایجاد پوکی استخوان باشد.

چگونه انتخاب کنیم و با چه چیزی استفاده کنیم

این محصول باید دارای قوام ترد، رنگ نرم شیری یا کرمی باشد. بلغور جو دوسر در یک جعبه مهر و موم شده با "پنجره" شفاف و تاریخ تولید بسته بندی می شود. نباید هیچ توده، ماده خارجی یا فشردگی وجود داشته باشد.

برای تهیه ژله شیر که بهتر است با عسل و آجیل مخلوط شود و میوه های خشک اضافه شود مناسب است. بلغور جو دوسر یک نوشیدنی خوشمزه، سوپ‌های مقوی و غلات درست می‌کند. با انواع توت ها، زردآلو و انجیر خشک، آلو، دارچین و وانیل، میخک و هل هماهنگی دارد.

می توان از آن برای پیشگیری از بیماری ها یا حفظ بدن در طول درمان سرطان، سل و اختلالات اندام های گوارشی استفاده کرد. مناسب برای مادران شیرده و به زنان باردار آسیب نمی رساند.

سال ها پیش، بلغور جو دوسر به طور آزاد در هر فروشگاه مواد غذایی فروخته می شد. فرنی، سوپ و نوشیدنی های مختلفی از آن تهیه می شد که نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان نیز آن را دوست داشتند. امروزه کمتر کسی این محصول را به یاد می آورد. در این مقاله در مورد نحوه تهیه بلغور جو دوسر در خانه، فواید و مضرات آن و همچنین دستور العمل های اساسی صحبت خواهیم کرد.

بلغور جو دوسر چیست

این آرد معمولی است که از دانه های جو دوسر درست می شود. قبلاً غلات در هاون معمولی کوبیده می شدند. به همین دلیل این نام ظاهر شد. آرد کامل جو دوسر ماده اصلی بسیاری از نوشیدنی ها و غذاها محسوب می شد.

اینها فرنی، سوپ، پنکیک، ژله و خیلی چیزهای دیگر بودند. همچنین، بلغور جو دوسر حاصل از غلات را می توان به صورت غذای کمکی به نوزادان داد.

فواید و مضرات بلغور جو دوسر

جو دو سر حاوی تقریبا 20 درصد پروتئین است که به سرعت در بدن انسان جذب می شود. همچنین حاوی ویتامین‌ها و اسیدهای آمینه ارزشمندی مانند E، PP، B، تریپتوفان و لیزین است. جو همچنین حاوی پتاسیم، فسفر، مس، آهن، فلوئور، نیکل و غیره است.

بلغور جو دوسر به لطف ترکیب غنی خود قند خون را کاهش می دهد، به التهاب دستگاه گوارش کمک می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند، تأثیر مفیدی بر پوست، مو، دندان ها دارد و همچنین سیستم عصبی را تقویت می کند.

همانطور که می بینید بلغور جو دوسر محصولی بسیار ارزشمند است که می توان آن را در هر سنی از 6 ماهگی مصرف کرد.

با این حال، چنین محصولی می تواند به انسان آسیب برساند. پس از همه، اگر نارسایی قلبی یا کلیوی وجود دارد، استفاده از این جزء توصیه نمی شود. همچنین ممکن است عدم تحمل فردی وجود داشته باشد. بنابراین، قبل از تهیه محصول به مقدار کافی، ابتدا باید با پزشک خود مشورت کنید.

اکنون همه چیز را در مورد فواید و مضرات بلغور جو دوسر می دانید. در زیر طرز تهیه آن را بررسی خواهیم کرد. همچنین دستور العمل های اولیه بلغور جو دوسر را یاد خواهید گرفت.

طرز تهیه بلغور جو دوسر

ابتدا باید دانه های جو دو سر را انتخاب کنید که جوانه می زنند. فوراً باید حدود یک روز در آب آشامیدنی خیس شوند. وقتی دانه ها از رطوبت اشباع شدند، آماده جوانه زدن هستند. در نهایت غلات متورم را می توان از آب خارج کرد و در بخار داغ بخار داد. اگر این کار انجام نشود، بلغور جو دوسر تلخ می شود.

سپس باید دانه ها را در فر کاملا خشک کنید و اجازه دهید حدود یک ساعت دم بکشند. پس از آن دانه ها در ماهیتابه خشک می شوند. سپس دانه ها الک می شوند و از لایه اضافی که در طول پخت ایجاد می شود پاک می شوند.

فقط پس از تمام مراحل می توان جو را در هاون کوبید. به هیچ عنوان نباید مانند آرد آسیاب شود. ملات می تواند نه تنها چوبی، بلکه پلاستیکی نیز باشد.

تفاوت بین بلغور جو و بلغور جو دوسر چیست؟

ابتدا می خواهم به این نکته اشاره کنم که این دو محصول کاملاً متفاوت هستند. از بلغور جو دوسر می توانید یک نوشیدنی خوشمزه درست کنید که طعمی شبیه به کاکائو دارد و آرد تنها جایگزین غلیظ کننده می شود و ژله بلغور جو دوسر به دست می آید.

از آنجایی که بلغور جو دوسر آسیاب نمی شود، مفیدتر است. از این گذشته، بیشتر ویتامین ها و مواد مغذی در محصول باقی می مانند که در مورد آرد نمی توان گفت.

بعلاوه، بلغور جو دوسر را می توان با دم کردن آن با آب جوش یا شیر به شکل اصلی خود مصرف کرد. شما نمی توانید این روش را با آرد انجام دهید.

سوپ بلغور جو دوسر بدون پختن

من اغلب دوره های اولیه متنوعی را می خواهم. بنابراین پیشنهاد می کنیم یک سوپ تابستانی اصل تهیه کنید. برای انجام این کار، 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل بلغور جو دوسر، که باید با یک لیوان آب پنیر نمک گرم رقیق شود. اجازه دهید مخلوط حدود یک ساعت بماند.

در این فاصله 0.5 لیتر آب پنیر و کفیر را مخلوط کرده و بلغور جو دوسر متورم شده را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند. در این فاصله 5 عدد خیار (تازه) و یک دسته جعفری را به صورت مکعبی خرد کنید. آنها را با مخلوطی از بلغور جو دوسر، آب پنیر و کفیر مخلوط کنید. می توانید سبزی های دیگر را به دلخواه اضافه کنید.

هنگام سرو می توانید کمی خامه ترش در بشقاب بریزید و فلفل آسیاب شده بپاشید. به نظر می رسد این یک سوپ تابستانی بسیار خوشمزه و سبک است که از بلغور جو دوسر و گیاهان درست شده است.

فرنی برای نوزادان

همه نمی دانند چگونه بلغور جو دوسر را برای نوزادان آماده کنند. همه چیز به سرعت و به راحتی انجام می شود. برای این کار باید دانه ها را در هاون له کنید (3 قاشق غذاخوری) و در یک قابلمه کوچک بریزید که در آن آب گرم و کمی نمک (150 میلی لیتر) نیز ریخته شود. توده کاملاً مخلوط می شود تا از توده های غیر ضروری جلوگیری شود.

پس از این، آب با بلغور جو دوسر را باید روی حرارت ملایم قرار دهید و فرنی را به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید تا پخته شود. این غذا بسیار سالم است و می توان آن را به کودکان ۶ ماهه به بالا داد.

دستور تهیه پنکیک

طرز تهیه سوپ و فرنی بلغور جو دوسر را بررسی کردیم. حالا بیایید به طرز تهیه پنکیک نگاه کنیم که طعم بهتری نسبت به غذاهای قبلی دارد.

1.5 فنجان آرد گندم معمولی و 0.5 فنجان بلغور جو دوسر را الک کرده و مخلوط کنید. سپس تخم مرغ (2 عدد)، 2 لیوان آب گرم یا شیر را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کرده و هر توده ای را که تشکیل می شود بشکنید. در این ظرف باید 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن نباتی و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.

بعد از ورز دادن ممکن است خمیر غلیظ شود. در این حالت مقداری مایع اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. خمیر باید مایع باشد تا به راحتی در تابه ریخته شود. باید آنها را دقیقا مانند پنکیک های معمولی سرخ کنید. این غذا کاملاً با خامه ترش، مربای توت، کره یا عسل می آید.

کوکی جو دوسر

1 فنجان از آرد گندم و جو دوسر را در یک کاسه بزرگ بریزید. نوشابه (0.5 قاشق چایخوری) را در اینجا اضافه کنید، اما نیازی به خاموش کردن نیست. فقط با آرد خوب مخلوط کنید. سپس 1 پیمانه شکر، یک عدد تخم مرغ و 100 گرم کره نرم یا مارگارین اضافه کنید. همه محصولات را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر را ورز دهید که باید در فیلم چسبناک پیچیده شود و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار گیرد.

پس از مدت زمان مشخصی خمیر را بیرون می آوریم و سپس آن را به شکل گلوله هایی با اندازه مناسب در می آوریم. بلافاصله روی یک ورقه پخت قرار دهید. می توانید توپ ها را با قطره های شکلات تزئین کنید یا به سادگی آنها را با زرده چرب کنید. سپس ورقه پخت را در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

کوکی های جو دوسر ما را بپزید تا آماده شوند. همه چیز به مدل فر خاص بستگی دارد. بهتر است خمیر را با چوب های چوبی یا کبریت از نظر آمادگی بررسی کنید.

آب نبات بلغور جو دوسر

به عنوان یک قاعده، کودکان شیرینی را بسیار دوست دارند. اگر از قبل می دانید که چگونه بلغور جو دوسر درست کنید، چرا از چنین محصولی آب نبات های سالم برای کودکان درست نکنید؟ برای تهیه آنها مواد زیر را تهیه کنید:

• کره - 1 بسته (250 گرم)؛
• شیر - 40 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - به مزه یا 1 لیوان؛
• کاکائو - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• بلغور جو دوسر - 500 گرم؛
• آجیل - 50 گرم؛
• میوه های خشک (زردآلو خشک، آلو خشک) - 50 گرم.

کره را در جای گرم قرار دهید. وقتی نرم شد با چنگال خوب له کنید و بگذارید بماند. در همین حین روی بلغور جو دوسر شیر گرم بریزید، هم بزنید تا گلوله نباشد. در اینجا کاکائو و شکر را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و میل کنید. اگر مخلوط خیلی شیرین است، کمی بیشتر بلغور جو دوسر اضافه کنید.

کره را با آجیل و میوه های خشک مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس این جرم را به ظرف با بلغور جو دوسر اضافه کنید. همه چیز را کاملا با هم مخلوط کنید. حالا باید گلوله ها را گرد کنید و در یخچال بگذارید تا سفت شوند.

بعد از 4-5 ساعت می توانید آب نبات های خوشمزه، شیرین و سالم را بیرون بیاورید و امتحان کنید.

دسر توت بلغور جو دوسر

این یک غذای ساده و سالم است که نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود. برای تهیه آن باید دانه های جو دوسر (100 گرم) را در هاون له کنید و در ظرف کوچکی بریزید. سپس چند قاشق غذاخوری آب داغ اضافه کنید تا پف کند و بگذارید 20 دقیقه بماند.

در همین حین 150 گرم کرن بری و لنگون بری را در ظرفی بریزید و شکر را به مزه اضافه کنید و با مخلوط کن خوب بزنید. جو دوسر آماده شده را هم اینجا می گذاریم. دوباره خوب هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند سپس در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید. دسر سفت نمی شود، اما وقتی سرد شود بسیار خوشمزه تر می شود.

نوشیدنی بلغور جو دوسر

3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل دانه ها را خرد کرده و در هاون چوبی آسیاب کنید. وقتی بلغور جو دوسر خوردید، آن را در فنجان بریزید و 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل شیر یا آب داغ توده به دست آمده را کاملاً هم بزنید. سپس 180 میلی لیتر آب یا شیر را به فنجان اضافه کنید.

دوباره هم بزنید، با یک نعلبکی یا درب بپوشانید تا دم بکشد. اکنون نوشیدنی آماده نوشیدن است. می توان آن را از طریق یک الک ریز صاف کرد. نوشیدنی باید با طعم دلخواه تنظیم شود. می توانید مربا، شکر یا عسل را به آن اضافه کنید.

کیسل

برای تهیه این نوشیدنی باید 1 فنجان بلغور جو را در قابلمه ای ریخته و 4 فنجان شیر به آن اضافه کنید. مخلوط را به خوبی مخلوط کنید، زیرا ممکن است گلوله ایجاد شود. پوسته های نان سیاه را روی لبه های مختلف قرار دهید. پس از آن خمیر ما باید به یک مکان گرم فرستاده شود تا حدود 5 ساعت تخمیر شود. با این حال، می توانید آن را یک شبه رها کنید.

وقتی زمان تمام شد، در تابه را باز کنید، نان را بیرون بیاورید و 800 میلی لیتر آب اضافه کنید. مخلوط را با استفاده از شکر و ادویه های مورد علاقه خود به طعم دلخواه برسانید و از صافی صاف کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.ژله پخته می شود تا غلیظ شود. توصیه می شود نوشیدنی را گرم مصرف کنید.

اسموتی

این یک نوشیدنی خوشمزه است که از انواع توت ها و بلغور جو دوسر درست می شود. چگونه آن را درست کنیم؟ برای تهیه آن 300 میلی لیتر آب سیب را در ظرفی بریزید و 20 گرم بلغور جو دوسر به آن اضافه کنید. به اینجا 1 موز برش خورده، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل گوجی بری بگذارید دم بکشد و سپس 200 میلی لیتر ماست و 50 میلی لیتر شیر را در همان ظرف بریزید.

سپس کمی هل، جوز هندی و دارچین آسیاب شده را روی نوک چاقو اضافه کنید. همه مواد را با همزن بزنید. اسموتی آماده نوشیدن است، اما همچنان می توانید اجازه دهید در یخچال دم بکشد.

استفاده از بلغور جو دوسر در زیبایی شناسی

ماسک های عالی و اسکراب های صورت از بلغور جو دوسر تهیه می شوند. به لطف آن، پوست نرم می شود و با ویتامین ها و مواد معدنی مختلف غنی می شود که باعث بهبود چهره می شود. حتی لکه های رنگدانه ای را که بسیاری از افراد را آزار می دهد از بین می برد.

برای پاکسازی پوست و اشباع آن با ویتامین ها، ص 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل بلغور جو دوسر با 2 قاشق غذاخوری. ل شیر گرم (احتمالا بیشتر). باید یک اسکراب غلیظ تهیه کنید که باید روی پوست صورت مالیده شود و با حرکات دایره ای ماساژ دهید. بعد از 20 دقیقه صورت خود را با تونیک بشویید.

به همین ترتیب می توانید ماسکی برای انواع پوست درست کنید اما نباید آنقدر ضخیم باشد. بنابراین، باید شیر یا آب گرم بیشتری اضافه کنید.

بسته به نوع پوستی که دارید، می توانید تخم مرغ خام، عسل و سایر محصولات را به بلغور جو دوسر اضافه کنید. به همین دلیل است که ابتدا باید با یک متخصص زیبایی مشورت کنید تا بفهمید کدام محصول برای شما مناسب است. فقط پس از مشاوره متخصص می توانید انواع ماسک ها و اسکراب ها را از بلغور جو دوسر تهیه کنید.

سرانجام

اکنون می دانید که چگونه بلغور جو دوسر را در خانه تهیه کنید. همانطور که می بینید، می توانید بسیاری از غذاهای سالم را از این محصول درست کنید، از جمله بلغور جو دوسر، لازم نیست آن را بپزید، فقط می توانید آن را در شیر گرم یا آب رقیق کنید.

برای سالم تر و غنی تر کردن فرنی می توانید میوه های خشک، انواع توت ها و انواع ادویه ها را اضافه کنید. آشپزی کنید و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه جدید خود غافلگیر کنید.

امروزه بسیاری از زنان خانه دار به طور فعال از بلغور جو دوسر در فرآیند تهیه غذاهای آشنا استفاده می کنند که فواید و مضرات آن نه تنها برای متخصصان تغذیه، بلکه برای مردم عادی نیز شناخته شده است. متأسفانه بلغور جو دوسر هنوز چنین محبوبیتی به دست نیاورده است. از آسیاب غلات کامل جو دوسر به دست می آید و حاوی مواد مفید زیادی است. با رویکرد صحیح در استفاده از مواد غذایی، می توانید رژیم غذایی خود را به میزان قابل توجهی متنوع کنید. غذاهای جدید بسیار خوشمزه، رضایت بخش، مغذی، اما در عین حال رژیمی و بسیار سالم خواهند بود.

تفاوت بین بلغور جو و آرد جو دوسر

بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که بلغور جو دوسر هیچ تفاوتی با آرد مشابه ندارد. در واقع، تفاوت بسیار زیاد است. ارزش شروع با این واقعیت را دارد که ماده غذایی با آسیاب کردن دانه ها در هاون تهیه می شود. از نقطه نظر فنی، این فرآیند امروزه با صدها سال پیش استفاده نمی شود.

در اینجا فقط چند نکته برای کمک به درک تفاوت بین این دو محصول وجود دارد:

1. جو دوسر طعم بسیار بهتری دارد و به طور کلی یک محصول تمام شده است که بدون فرآوری اضافی قابل مصرف است.
2. در فرآیند ایجاد آرد، پوسته از دانه ها جدا می شود و به همین دلیل توده نهایی از مقدار قابل توجهی مواد مغذی و فیبر غذایی محروم می شود.
3. اگر بلغور جو دوسر تمام شده را در فر یا در ماهیتابه سرخ کنید، می توانید ترکیبی با طعم غیر معمول و بوی مطبوع به دست آورید. شبیه چیزی خواهد بود. توده را با آب جوش، شیر گرم یا در نتیجه نوشیدنی هایی با طعم و خواص بی نظیر می ریزند.

معلوم می شود که آرد را نمی توان با بلغور جو دوسر مقایسه کرد. دومی یک مزیت واضح دیگر دارد - فقط در چند دقیقه می توانید از آن برای تهیه خوراکی برای کودکان و بزرگسالان استفاده کنید که خواص آنها کمتر از داروهای طبیعی نخواهد بود.

ترکیب بلغور جو دوسر

برای درک ترکیب بلغور جو دوسر، کافی است مجموعه مواد مشخصه جو را مطالعه کنید. در طی پردازش مکانیکی ماده اصلی، تمام عناصر و ترکیبات شیمیایی به طور کامل و به شکل اصلی خود حفظ می شوند. در اینجا فقط مفیدترین آنها هستند که در مقادیر زیاد ارائه شده اند:

• ویتامین های گروه Bشرکت کنندگان ضروری در فرآیندهای متابولیک، محرک های فعالیت شیمیایی فعال در سطح سلولی.
• سنجاب ها فقط 1 قاشق چایخوری از این محصول حاوی یک پنجم پروتئین مورد نیاز روزانه برای بزرگسالانی است که فعالیت بدنی فعالی ندارند.
• کربوهیدرات های آهستهآنها انرژی بدن را تامین می کنند و به آن احساس سیری می دهند.
• سلولز. بلغور جو دوسر مانند هر فرآورده گیاهی دیگری به دلیل داشتن این ماده به آرامی بدن را پاکسازی می کند و فعالیت تمام قسمت های روده را عادی می کند.

نکته: فرآیند تهیه بلغور جو دوسر اصلاً پیچیده نیست، بنابراین می توانید توده مغذی را خودتان و در خانه تهیه کنید. نکته اصلی این است که مسئولانه به انتخاب جزء اصلی نزدیک شوید، تمام مراحل تصفیه آن را به طور مداوم انجام دهید و به حداکثر سنگ زنی قطعه کار دست یابید.

• بیوفلاونوئیدها آنها عملکرد غدد درون ریز و سیستم ایمنی را افزایش می دهند، بدن را از سموم و مواد زائد پاک می کنند. کاهش خطر ظهور و توسعه سرطان.
• لینگین. ماده ای که می تواند سطح کلسترول بد را تا حد قابل قبولی کاهش دهد.
• آلانین. یک محرک مغز، که سیستم عصبی را نیز تقویت می کند، سطح قند خون بالا را به طور پاتولوژیک کاهش می دهد.
• سیستئین
• به طور فعال رسوبات چربی را می سوزاند. به لطف وجود آن است که می توان از جو دوسر برای کاهش وزن پایدار به روشی طبیعی استفاده کرد.مواد معدنی، اسیدهای آمینه، آنتی اکسیدان ها.

ترکیب بهینه این اجزا به محصول طبیعی خواص مفید متعددی می دهد.

100 گرم بلغور جو دوسر حاوی بیش از 120 کیلو کالری نیست که به آن اجازه می دهد تا به عنوان یک محصول رژیمی طبقه بندی شود. اما چنین ترکیب ارزشمند، غنی از عناصر مهم، به این معنی نیست که بلغور جو دوسر را می توان بدون هیچ محدودیتی مصرف کرد. حتی در این مورد، باید قوانین خاصی را رعایت کنید.

خواص مفید بلغور جو دوسر

1. بلغور جو دوسر تهیه شده از دانه های جو دوسر، اگر در مقابل پس زمینه موارد منع مصرف مصرف نشود، برای هر ارگانیسمی مفید خواهد بود. اما شرایط متعددی وجود دارد که در آن استفاده از یک محصول منحصر به فرد موثر و مناسب است:
2. تمایل به انکولوژی، سوء ظن به سرطان، هر مرحله از درمان پاتولوژی بدخیم.
3. کم خونی شدید.
4. افسردگی، بی تفاوتی، شرایط هراس، هر گونه اختلال عصبی.
5. متابولیسم کند، اختلال در عملکرد روده.
6. چاقی در هر مرحله، نیاز به تنظیم وزن و سیلوئت.
7. دوره نقاهت پس از یک بیماری جدی یا جراحی.
8. ضعف دفاعی بدن.
9. اختلالات کبد و کلیه.
10. مشکلات پوستی، ریزش موی بی دلیل، پوسته شدن ناخن ها.

اگر بلغور جو دوسر به رژیم غذایی فردی که از سلامتی خود شکایت نمی کند وارد شود، می توان به تغییرات مثبت زیر اشاره کرد:

• کلسترول مضر و اسید صفراوی سریعتر از بدن دفع می شود.
• عملکرد سیستم غدد درون ریز افزایش می یابد و سیستم ایمنی بدن تقویت می شود.
• سلول ها و بافت ها سریع تر بهبود می یابند. این کار روند پیری بدن را کند می کند و باعث تسریع بهبود زخم ها و جراحات می شود.
• حافظه بهبود می یابد، مشکلات خواب ناپدید می شوند و خلق و خوی شما عادی می شود.
• دیواره رگ های خونی تقویت می شود و احتمال لخته شدن خون کاهش می یابد.

برای به دست آوردن نتایج ذکر شده در بالا، فقط باید بلغور جو دوسر را به هر شکلی وارد رژیم غذایی خود کنید. می توان آن را به صورت خالص و فرآوری نشده مصرف کرد، به غذاهای مورد علاقه خود اضافه کرد یا برای تهیه دسرهای غیر معمول استفاده کرد. هنگام مصرف این محصول، هنوز باید محتوای کالری رژیم غذایی خود را کنترل کنید، اما تمرین نشان می دهد که نمی توانید مقدار زیادی بلغور جو دوسر بخورید.

بلغور جو دوسر در رژیم غذایی

افرادی که روش های مختلفی را برای کاهش وزن امتحان کرده اند دیر یا زود در نهایت رژیم غذایی مبتنی بر بلغور جو دوسر دارند. در واقع این برنامه بیشتر شبیه یک سیستم تغذیه سالم است. این امر مستلزم حذف تمام غذاهای مضر از رژیم غذایی است. در غیر این صورت، می توانید هر طور که می خواهید بخورید، اما با یک نکته کوچک. قبل از غذا خوردن، باید یک غذای مخصوص بلغور جو دوسر بخورید.

برای تهیه آن باید 0.5 فنجان بلغور جو دوسر را با 0.5 فنجان شیر مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​بگذارید، بدون اینکه اجازه دهید بجوشد. سپس توده باید به طور طبیعی خنک شود، باید متورم شود. گیاهان خرد شده را به محصول نهایی اضافه کنید، له شده با مقدار کمی سبزیجات یا. این پیش غذا به خوبی گرسنگی شما را سیر کرده و رفع می کند. کاملاً ممکن است که پس از آن، بخش های معمول غذا چندین بار کاهش یابد.

بلغور جو دوسر در زیبایی

بلغور جو دوسر به عنوان یک ماده آرایشی سزاوار توجه ویژه است. می توان از آن برای درماتیت های مختلف استفاده کرد، اما اغلب برای بهبود وضعیت پوست صورت یا مبارزه با سلولیت استفاده می شود:

• برای تهیه ماسک برای پوست خشک کافی است ماده اصلی را با خامه ترش پرچرب، آب گوجه فرنگی، روغن نباتی، تفاله میوه، پنیر دلمه یا خامه مخلوط کنید.
• برای درمان پوست های چرب، بلغور جو دوسر را با آب هندوانه، ماست کم چرب یا طبیعی ترکیب می کنند. برای افزایش اثربخشی روش، می توانید کمی خاک رس آرایشی به جرم اضافه کنید.
• بلغور جو دوسر در ترکیب با آب نمک کلم یا شیر ترش از شر لکه های پیری و کک و مک های بیش از حد روشن خلاص می شود.
• می توانید از بلغور جو دوسر یک اسکراب پاک کننده درست کنید. برای این کار کافی است محصول را با مقدار کمی آب گرم مخلوط کنید. به هر حال، چنین اسکرابی می تواند پوست ران و باسن را صاف کرده و آن را از شر پوست پرتقال خلاص کند. فقط باید جلسات را به طور منظم برگزار کنید، نه هر از گاهی.

ماسک های جو دوسر تاثیر مثبتی روی مو و پوست سر دارند. در این مورد فقط یک مشکل وجود دارد - برای شستن کامل ترکیب باید زمان و تلاش زیادی صرف کنید.

مضرات بلغور جو دوسر و موارد منع مصرف آن

بلغور جو دوسر یکی از معدود محصولات طبیعی است که به ندرت باعث ایجاد آلرژی یا سایر پیامدهای ناخوشایند برای بدن می شود. هیچ منع مصرفی برای استفاده از آن وجود ندارد، اما یک هشدار وجود دارد. مواد موجود در توده کیفیت جذب کلسیم را کاهش می دهند. درست است، برای ترس از چنین عواقبی، باید فقط بلغور جو دوسر بخورید و آن را در مقادیر زیاد بخورید. بنابراین، می توانید با خیال راحت به غلات، دسرها، محصولات پخته شده و تنقلات ساده با ترکیب جو دو سر بروید.

در زمان های قدیم، همه می دانستند بلغور جو دوسر چیست، زیرا این محصول به طور گسترده در تغذیه روزانه استفاده می شد و پایه ای ضروری برای تهیه بسیاری از غذاها بود. با گذشت زمان، فن آوری های جدید به تدریج جایگزین یک جزء ارزشمند از استفاده در آشپزی شد، که بدون شک بسیار سالم تر از آنالوگ های مدرن آن بود.

فواید بلغور جو دوسر چیست؟

بلغور جو دوسر در اصل آردی است که از غلات بدون تمیز کردن اولیه آنها تهیه می شود، به همین دلیل محصول تمام مواد ارزشمند موجود در پوسته غلات را حفظ می کند. این محصول برای یک رژیم غذایی سالم ایده آل است و یک جزء ایده آل برای یک منوی سالم خواهد بود. با آموختن فواید بلغور جو دوسر، همه مایلند تا حد امکان از آن در آشپزی خانگی استفاده کنند.

1. این محصول حاوی پروتئین، فیبر غذایی و انواع ویتامین ها است.
2. اثر پوششی بلغور جو دوسر بر مخاط معده برای بیماری های دستگاه گوارش بسیار ارزشمند است.
3. مواد موجود در این جزء تاثیر مفیدی بر سیستم غدد درون ریز، عصبی و ایمنی بدن دارد، از تشکیل تومورها جلوگیری می کند، بدن را از سموم و مواد زائد پاک می کند و یک آنتی اکسیدان و ضد افسردگی طبیعی است.
4. خوردن بلغور جو دوسر سطح کلسترول را کاهش می دهد، باعث جوانسازی و بازسازی سلولی می شود و به کاهش وزن اضافی کمک می کند.

چگونه بلغور جو دوسر را در خانه درست کنیم؟

با درک اینکه بلغور جو دوسر از چه چیزی تهیه می شود، می توانید یک محصول ارزشمند در خانه تهیه کنید. وجود گجت های مدرن روند ایجاد یک جزء را بسیار ساده می کند و حداکثر اثربخشی آن را تضمین می کند.

1. جو دوسر اغلب از جو و کمتر از جو یا نخود تهیه می شود.
2. جو دو سر را به مدت یک روز خیس می کنند و آب آن را به طور دوره ای تغییر می دهند.
3. دانه های متورم شده به مدت 1 ساعت بخارپز می شوند (در دیگ دوبل یا آرام پز).
4. توده جو دوسر را روی سینی فر بچینید و آن را در فر با دمای 100 درجه خشک کنید و به مدت 5 ساعت هم بزنید تا دانه ها قهوه ای روشن شوند.
5. در مرحله نهایی، دانه ها برای به دست آوردن پودر با استفاده از آسیاب دستی، آسیاب قهوه، یا از روشی سخت تر استفاده می شود - کوبیدن در هاون.

بلغور جو دوسر - دستور العمل ها

با درک ظرافت های آزمایش شده از زمان پخت و پز ملی روسیه، نه تنها دانستن نحوه تهیه بلغور جو دوسر در خانه مهم است، بلکه بتوانید آن را در عمل نیز به کار ببرید. هم محصولات خانگی و هم محصولات خریداری شده می توانند پایه ای عالی برای به دست آوردن بسیاری از غذاهای فوق العاده سالم باشند.

1. دستور العمل های بلغور جو دوسر به راحتی قابل پیروی هستند. در دسترس ترین راه برای استفاده از جزء تهیه فرنی گرم یا سرد از آن است. دو قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر را در یک لیوان شیر یا آب بریزید و بگذارید چند ساعت غلیظ شود. قبل از سرو، ظرف را با عسل، آجیل، انواع توت ها یا میوه ها طعم دار کنید.
2. پنکیک خوشمزه و مغذی خواهد بود. سه قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر با یک لیوان بلغور جو دوسر و دو لیوان کفیر مخلوط می شود. بعد از 2 ساعت، دو عدد تخم مرغ، نمک، شکر و سایر مواد افزودنی را اضافه کنید و پنکیک ها را به روش سنتی بپزید.
3. هم بزرگسالان و هم کودکان غذاهای دسر تهیه شده از جو دوسر را دوست دارند. یک لیوان توت را در مخلوط کن بریزید، 100-150 گرم بلغور جو دوسر و شکر را به مزه اضافه کنید. این شیرینی در کاسه ها سرو می شود و با خامه، آجیل، نعناع و سایر مواد افزودنی تکمیل می شود.

فرنی بلغور جو دوسر

سالم یک صبحانه یا شام سبک ایده آل خواهد بود. این ظرف به دلیل ارزش غذایی بالای آن، بدن را از نظر کیفی سیر می کند، احساس گرسنگی را برای مدت طولانی ارضا می کند و در عین حال ظاهری باریک را حفظ می کند. نسخه اصلی حاصل را می توان با میوه های خشک، انواع توت ها، آجیل، عسل یا مربا تکمیل کرد.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شیر - 1 لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 پیمانه.

آماده سازی

1. شیر را با بلغور جو دوسر مخلوط کنید، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. مخلوط را با همزن بزنید یا هم بزنید تا یکدست شود.
3. ظرف را روی اجاق بگذارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.

پول حاصل از بلغور جو دوسر

شما می توانید یک دسر خوشمزه و بسیار سالم از بلغور جو دوسر مخلوط با شیر یا آب درست کنید. توده بلغور جو دوسر شیرین هنگام سرو با پنیر کوتیج که با خامه ترش، ماست یا ماست مخلوط می شود، تکمیل می شود. توت های تازه یا تفاله میوه ریز خرد شده اغلب به دسر اضافه می شود.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 250 گرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• پنیر دلمه - 100 گرم؛
• شیر دلمه - 400 گرم؛
• خامه ترش - 75 گرم؛
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• انواع توت ها

آماده سازی

1. بلغور جو دوسر را با شیر، شکر و کمی نمک مخلوط کنید.
2. پنیر کوفته با ماست و خامه ترش آسیاب می شود، انواع توت ها اضافه می شود.
3. خمیر بلغور جو دوسر را در بشقاب بریزید و روی مخلوط کشک بریزید.

کوکی های جو دوسر - دستور العمل

با دانستن اینکه بلغور جو دوسر چیست و چه محصول با ارزشی است، توصیه می شود خانواده خود را تا آنجا که ممکن است با انواع غذاهای لذیذ حاوی این جزء ناز کنید. بهترین راه حل برای منوی دسر، کوکی های قهوه ای طلایی است که با اضافه کردن جو دوسر و فقط کمی آرد گندم می توان آن ها را پخت.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 1 فنجان؛
• جو دوسر نورد - 1 لیوان؛
• آرد و شکر - هر کدام 0.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 120 گرم؛
• شیر - 1 لیوان؛
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 پیمانه.

آماده سازی

1. کره و عسل در شیر گرم حل می شوند.
2. تخم مرغ های زده شده را با شکر مخلوط کنید.
3. جو دوسر رول شده را در ماهیتابه خشک کنید.
4. بلغور جو دوسر، شکر وانیل، آرد، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.
5. مواد خشک را با پایه شیر و تخم مرغ ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید و نیم ساعت در سرد قرار دهید.
6. توپ ها را شکل دهید و روی یک ورقه پخت با روغن قرار دهید.
7. 15 دقیقه در 175 درجه.

ژله بلغور جو دوسر - دستور العمل

ژله بلغور جو دوسر را می توان به روش معمول برای بسیاری تهیه کرد، با مخلوط کردن ماده پایه با آب یا شیر و جوشاندن تا غلیظ شود. حامیان راه حل های اصلی تر از فناوری باستانی قدردانی می کنند که در آن پایه جو دوسر با افزودن خمیر ترش یا پوسته نان از قبل تخمیر می شود.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 250 گرم؛
• آب یا شیر - 4 لیوان؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• نان سیاه - 3-4 پوسته.

آماده سازی

1. بلغور جو دوسر را با دو لیوان آب گرم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. پوسته های نان را به "خمیر" اضافه می کنند و در یک مکان گرم می گذارند تا چند ساعت حجم آنها افزایش یابد.
3. نان را برداشته، مخلوط را با آب رقیق کرده و حرارت داده و هم می زنیم تا بجوشد و غلیظ شود.

پنکیک با بلغور جو دوسر

پنکیک های تهیه شده از بلغور جو دوسر و آرد غلات کامل شما را با ویژگی های طعمی عالی خوشحال می کند و پوند اضافی اضافه نمی کند. چنین وعده غذایی خوشمزه فقط برای بدن مفید است و آن را با انرژی و عناصر ضروری پر می کند. این غذا به سرعت و بدون هیچ سروصدا یا ظرافت خاصی آماده می شود.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 0.5 فنجان؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آب معدنی گازدار - 300 میلی لیتر؛
• آرد غلات کامل - 0.5 فنجان؛
• روغن - 20 میلی لیتر؛
• نمک، شکر - به مزه.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با شکر و کمی نمک بزنید و شیر و آب را اضافه کنید.
2. بلغور جو دوسر و آرد را با پایه مایع مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
3. کره را به روش سنتی در خمیر ورز دهید.

پای بلغور جو دوسر

پخت بلغور جو دوسر، دستور پختی که در آن آرد گندم اضافه نمی شود، برای کسانی که مراقب وزن خود هستند یا به آن چسبیده اند، یک غذای لذیذ ضروری است. طعم

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 250 گرم؛
• روغن - 80 میلی لیتر؛
• فروکتوز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• عسل - 1.5 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• مواد افزودنی - به طعم و مزه.

آماده سازی

1. جوش شیرین را با عسل در حمام آب گرم کنید تا کف ظاهر شود.
2. زرده های آسیاب شده با فروکتوز، کره و بلغور جو دوسر را اضافه کنید.
3. سفیده تخم مرغ و مواد افزودنی را که تا قله های سفت زده شده اند با خمیر مخلوط کنید.
4. پای را در دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

آب نبات بلغور جو دوسر

اگر می خواهید بلغور جو دوسر را با طعمی خوشمزه تر عملی کنید، دستور تهیه شیرینی به بهترین شکل ممکن به برآورده شدن خواسته شما کمک می کند. این خوراکی سالم جایگزین ایده آلی برای شیرینی های فروشگاهی خواهد بود. گلوله های تشکیل شده را می توان با نارگیل، آجیل خرد شده یا پودر کاکائو پوشاند.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 2/3 فنجان؛
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 50 گرم؛
• شیر و شکر - هر کدام 1 لیوان؛
• وانیل، نارگیل، آجیل.

آماده سازی

1. شکر، کاکائو و وانیل را با هم مخلوط کنید.
2. شیر را کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا گلوله ها حل شوند.
3. کره را در ماهیتابه یا ماهیتابه ذوب کنید و مخلوطی که از قبل آماده کرده بودید بریزید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید.
4. ظرف را از روی حرارت بردارید و بلغور جو دوسر را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
5. پس از خنک شدن و غلیظ شدن مایه، آن را به شکل گلوله درآورید و به صورت خرده نان بغلتانید.

چه زمانی می توانید به کودک خود جو دوسر بدهید؟

در قدیم، بلغور جو دوسر یکی از اولین غذاهای کمکی برای نوزادان بود. امروزه با ظهور طیف گسترده ای از غذای کودک، آنها یک محصول سالم را فراموش کرده اند و فرصت فوق العاده ای را برای خوردن غذای طبیعی بدون افزودنی از نوزادان سلب می کنند. برای کسانی که تسلیم تبلیغات مدرن نمی شوند، اما می دانند بلغور جو دوسر چیست و تمایل دارند از یک محصول آزمایش شده استفاده کنند، توصیه درست به شما کمک می کند تا کودک خود را به درستی تغذیه کنید.

1. در حال حاضر، متخصصان اطفال توصیه نمی‌کنند که قبل از شش ماهگی، غذاهای کمکی را به کودک بخورانید. جو دوسر پخته شده در آب یا شیر رقیق شده باید در ماه هفتم به نوزاد داده شود.
2. در صورت تغذیه مصنوعی و افزایش وزن ضعیف، از چهار ماهگی شروع به تغذیه کمکی با بلغور جو دوسر مجاز است.

 

شاید خواندن آن مفید باشد:

• مقامات منطقه کورگان به پایتخت منطقه پرداخت نمی کنند. فرماندار اوسیپوف دستورالعمل های فدرال را برای شفافیت انتخابات انجام می دهد.;
• سالاد با کلم چینی و چوب خرچنگ سالاد با کلم چینی و ذرت با خرچنگ;
• لوکوما - توضیحات میوه و خواص آن با عکس استفاده کنید;
• دستور العمل برای سوپ ارزن با پیچ و تاب تاریخی از ماهی، گوشت، بدون چربی;
• کتاب رویای تسوتکوف چه می گوید؟;
• سازگاری مار و میمون;
• تورگنف، تجزیه و تحلیل کار مومو، طرح;
• اشغال قلمرو اتحاد جماهیر شوروی توسط نیروهای رایش سوم در عکس های سربازان ورماخت;