دستور العمل های آسان سالاد سبز. سالاد از سبزیجات، سبزیجات و میوه ها

سالاد گوجه سبز (2) هویج ها را ریز خرد کرده یا روی رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید. سبزی ها و فلفل ها را ریز خرد کنید، سیر را در هاون خرد کنید. گوجه فرنگی، هویج، فلفل، سیر و سبزی را با هم مخلوط کنید. مخلوط را به مزه نمک بزنید و در ظرف سالاد بریزید و فشار دهید...شما نیاز دارید: گوجه سبز - 1 کیلوگرم، هویج - 200 گرم، فلفل سبز تند - 1 غلاف، سیر - 6-8 حبه، گشنیز - 4-5 شاخه، کرفس - 4-5 شاخه، جعفری - 4-5 شاخه، نمک

سالاد گرین هیل برای سس، پنیر کوتیج را با کفیر، نمک و فلفل در میکسر بزنید. خیار را به صورت نوار برش دهید. پیاز و تخم مرغ را خرد کنید. هنگام سرو، مواد آماده شده را در کپه ای در ظرف سالاد بریزید و روی سس بریزید و شوید و جعفری بپاشید.شما نیاز دارید: خیار - 1 عدد، تخم مرغ آب پز - 1 عدد، پیاز سبز - 100 گرم، شوید خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق، پنیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، کفیر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک - 1/2 قاشق چایخوری، فلفل قرمز آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری

سالاد سبز (4) سبزی ها را بشویید و به صورت نوار برش دهید. مخلوط کردن. عسل، روغن، آبلیمو و زیتون خرد شده را اضافه کرده، هم بزنید و نمک بزنید. هنگام سرو، در ظرف سالاد بریزید و با کاهو و زیتون تزیین کنید.شما نیاز دارید: برگ های سالاد سبز - 80 گرم، پیاز سبز - 20 گرم، سیر - 10 گرم، جعفری - 20 گرم، شوید - 20 گرم، عسل - 1 قاشق چایخوری، لیمو - 1/2 عدد، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری . قاشق، زیتون بدون هسته - 40 گرم، نمک به مزه

سالاد سبز (3) سالاد سبز، خیار و فلفل شیرین را به صورت نواری برش دهید. سیر را خرد کنید، پیاز سبز را حلقه حلقه کنید. یک سس از سرکه، روغن نباتی، سیر، نمک و فلفل تهیه کنید. سبزیجات خرد شده را با هم ترکیب کنید، سس را اضافه کنید و هم بزنید. هنگام سرو روی گوشت خوک قرار دهید...شما نیاز دارید: روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، 3٪ سرکه - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق، سیر - 1 حبه، تخم مرغ آب پز - 1 عدد، فلفل سبز شیرین - 2 عدد، پیاز سبز - 20 گرم، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه، کاهو سبز - 100 گرم، خیار - 1 عدد، نمک - چشیدن

سالاد قرمز-سبز غلاف های فلفل شیرین را بدون ساقه و دانه به صورت نواری یا حلقه ای، خیار و گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید. نمک، فلفل و سبزی را له کنید. سبزی های آماده شده را به صورت لایه لایه در یک کاسه سالاد پر از پیاز خرد شده بریزید...شما نیاز دارید: گوجه فرنگی - 4 عدد، خیار - 3 عدد، فلفل قرمز و سبز شیرین - 3 عدد، پیاز سبز - 200 گرم، خامه ترش - 1 فنجان، شوید خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، نمک

سالاد سبزیجات برگ های کاهو را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید. پیاز سبز را ریز خرد کنید. کاهو و پیاز را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه سالاد قرار دهید، روی آن را با خامه ترش اضافه کنید. سالاد را با جعفری یا شوید ریز خرد شده بپاشید. با تربچه خرد شده یا برش های گوجه فرنگی تزئین کنید...شما نیاز دارید: برگ های سالاد سبز - 400 گرم، پیاز سبز - 100 گرم، خامه ترش - 1/2 فنجان، جعفری یا شوید - 20 گرم، تربچه یا گوجه فرنگی - 20 گرم

سالاد سبز (2) برگ های سالاد سبز، خاکشیر و مغزها را ریز خرد کنید. سیب را به صورت ورقه ای برش دهید، تخم مرغ ها را ریز خرد کنید. مواد آماده شده را با هم ترکیب کرده نمک اضافه کرده و با روغن مزه دار کرده و مخلوط کنید. قبل از سرو، سالاد را با برش های تخم مرغ، چیپس سبزیجات و سبزیجات تزئین کنید.شما نیاز دارید: نمک - به مزه، روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ آب پز - 2 عدد، سیب - 1 عدد، گردو - 20 گرم، ترشک - 200 گرم، برگ سالاد سبز - 200 گرم

سالاد سبک با گیاهان و ژامبون با سس مرکبات معطر برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید و با دست پاره کنید. ژامبون را به صورت نواری، تخم مرغ را به صورت مکعبی و گوجه گیلاسی را به 2 ورقه برش دهید. همه مواد را مخلوط کرده و روی سس مرکبات بریزید. بلافاصله هم بزنید و سرو کنید.شما نیاز دارید: مخلوط سالاد (اسفناج، میسونا و شاتوت برای من) - 100 گرم، ژامبون - 50 گرم، تخم مرغ آب پز - 1 عدد، گوجه فرنگی - 7 عدد، سس مرکبات (آب لیمو، آب پرتقال، شکر، نمک). ، سرکه، آب، برگ بو آسیاب شده، پاپریکا شیرین، فلفل سیاه، فلفل چیلی، شوید خشک.

سالاد پیاز سبز داچینی تخم مرغ ها را در قابلمه بریزید و سفت بجوشانید. در آب سرد خنک کنید. پیاز سبز را مانند سالاد سبزیجات معمولی بشویید و خرد کنید. تخم مرغ ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. سس مایونز (یا سس دیگر - مواد را ببینید) اضافه کنید و خوب مخلوط کنید...شما نیاز دارید: برای یک وعده: پیاز سبز - 15 شاخه، تخم مرغ - 3 عدد، سس مایونز - به مزه. برای کسانی که از سس مایونز (حتی سبک) استقبال نمی کنند، ما سعی کردیم سس را با ماست بیولوژیکی یا خامه ترش کم چرب - هم خوشمزه، اما ملایم تر - بسته به سس و سس مایونز...

سالاد سبزیجات سبز ایتالیایی. (روزهای روزه) رازیانه را به صورت حلقه ای برش دهید و همراه با برگ های کلم به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید سپس در آبکش بریزید و کمی خشک کنید و خنک کنید. برگ های کلم ساواوی و رازیانه خرد شده را در یک بشقاب پهن قرار دهید. کمی نمک و فلفل و لیمو...شما نیاز دارید: کلم ساووی (برگ های ½ سر)، مخلوط سالاد (کاهو، شاخ و برگ، آروگولا، ذرت)، رازیانه، یونجه (جوانه)، کپر، گوجه فرنگی، تخم کدو تنبل، لیمو، نمک، فلفل، روغن زیتون


عکس: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

چیزی سالم بخورید، اما طعم خوبی دارد و نمی خواهید برای مدت طولانی آن را بخورید! مشکل چیه؟ اگر رژیم غذایی شما حاوی ظروف تهیه شده از برگ کاهو باشد، نه تنها دنیایی از مزه های شگفت انگیز جدید را کشف خواهید کرد، گرسنگی، تنقلات ناسالم (ساندویچ، شکلات، نان) را فراموش خواهید کرد، بلکه یک " متخصص زیبایی و تغذیه شخصی" نیز به دست خواهید آورد. می تواند ظاهر و اندام شما را بدون جراحی پلاستیک، کرم های فوق گران قیمت و سایر نوآوری های زیبایی بهبود بخشد.

برخی از افرادی که کمتر با سالاد سبز آشنا هستند، آن را یک غذای "خسته کننده" می دانند که فقط مورد علاقه افراد رژیمی است. خوب، چه چیزی می توانید از آن بپزید؟ فقط یک بار بجوید و سپس زمانی که چاره ای ندارید. این نوع تفکر بوی بقایای دوران گذشته پس از شوروی را می دهد، زمانی که به ندرت چیزی از برگ کاهو تهیه می شد، و هنگام ذکر «سالاد»، فرد تصور می کرد که «شاه ماهی زیر کت خز» یا «سالاد اولیویه» است.

امروزه روندی که تقریباً تمام جهان را فرا گرفته است، رازهای زیادی از جمله آشپزی را برای ما آشکار کرده است. و در میان غذاهای خوشمزه و سالم محبوب، برگ های کاهو در خط مقدم قرار دارند: آنها بعد از اسفناج و کلم بروکلی از نظر خواص مفید در رتبه دوم قرار دارند. سالادهای سبز در اکثر غذاهای جهان مورد استفاده قرار می گیرند: ایتالیایی، فرانسوی، یونانی و غیره. علاوه بر این، بیش از صد نوع کاهو وجود دارد: یخ‌برگ، فریز، شاهی آبی، آرگولا، روما، کاهو، رادیچیو، لولو روسو و بسیاری دیگر.

سالاد و پنج مزیت برای گنجاندن آن در رژیم غذایی

1. یک داروی عالی در مبارزه با اضافه وزن: کم کالری (100/14 کالری)، تحرک روده را تحریک می کند، بدن را از سموم پاک می کند، دستگاه گوارش را عادی می کند و اشتها را کاهش می دهد.

2. سالاد حاوی حدود 99 ریز عنصر و مواد مغذی مفید برای سلامت انسان است: حاوی اسید فولیک و پکتین است که کلسترول بد، منیزیم، آهن، فسفر، کلسیم، بتاکاروتن، ویتامین های C، A، K، PP، B1، B2 را خنثی می کند. . دارای محتوای بالایی از ویتامین E است.

3. در طب عامیانه، این سبزی سبز به دلیل خواص درمانی آن شناخته شده است: از کم خونی و پوکی استخوان جلوگیری می کند. به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها، ویتامین C و بتا کراتین، باعث تقویت و محافظت در برابر رادیکال های آزاد می شود و در نتیجه خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

4. متخصصان زیبایی، برگ کاهو و همچنین اسفناج، جعفری و سایر سبزیجات را به عنوان یک داروی فوق العاده در برابر پیری پوست می دانند: اثر آن در سطح سلولی رخ می دهد. با خوردن روزانه مقداری سبزی، جوانی خود را طولانی کرده و از بروز چین و چروک، خشکی و افتادگی پوست جلوگیری می کنید.

5. سالاد یک درمان عالی برای بی خوابی است، زیرا به دلیل داشتن ماده ای به نام لاکتوکاریوم، کیفیت خواب را بهبود می بخشد و خستگی را از بین می برد.


سالاد نیز خوشمزه است: تفاوت های ظریف آماده سازی

هیچ مشکل خاصی در تهیه غذاهای سالاد وجود ندارد، اما برخی از تفاوت های ظریف ارزش در نظر گرفتن دارد. مثلا برای اینکه محکم و ترد بمانند بهتر است با آب سرد بشویید و به محض اینکه چیزی از آنها تهیه شد سرو کنید.

سالاد با دست پاره می شود، به طور کامل یا برش داده می شود: اگرچه گزینه دوم، به گفته متخصصان آشپزی، طعم و ویژگی های مفید محصول را کاهش می دهد. چیز دیگر این است که به طور تصادفی برگ ها را با دست خود پاره کنید.

برگ‌های کاهو تقریباً با همه محصولات (پنیر، آجیل، سبزیجات، میوه‌ها، کراکر، تخم‌مرغ، غذاهای دریایی و غیره) ترکیب می‌شوند، بنابراین شما فرصتی عالی برای نشان دادن تخیل خود دارید و چه کسی می‌داند، حتی یک غذای شاهکار خلق کنید.


نوش جان!

پرودنسیو آلوارز/Rusmediabank.ru


تهیه کاهو به سبک ایتالیایی با کروتون

عناصر:

4 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
- 8 عدد گوجه گیلاسی؛
- برگ کاهو؛
- 100 گرم کره؛
- روغن نباتی (زیتون، بذر کتان، ذرت) به طعم و مزه؛
- 1/2 قاشق چایخوری از سیر خشک و سس سالاد (می توانید از "خملی سونلی" نیز استفاده کنید).
- آب نصف لیمو؛
- نصف قرص نان؛
- نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه.

آماده سازی:

نان تازه را مکعبی برش دهید و روی سینی فر قرار دهید (آن را با روغن چرب نکنید). کره را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب شود. بگذارید کمی خنک شود، پودر سیر و فلفل را اضافه کنید. با قاشق خوب مخلوط کنید و سس به دست آمده را روی تکه های نان بریزید: دقت کنید که خوب خیس بخورند. سپس همه چیز را در فر می گذاریم و کروتون ها را با دمای 180 درجه حدود 10 دقیقه می پزیم. وقتی می بینید که تکه های نان پوسته طلایی پیدا کرده اند، یعنی کروتون های ما آماده هستند.

در حالی که کروتون ها خنک می شوند، روی گوجه فرنگی ها کار می کنیم - آنها را به ورقه های کوچک برش می دهیم و گوجه فرنگی ها را از وسط نصف می کنیم. سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید. برگ های کاهو را با دست پاره می کنیم و به گوجه ها می فرستیم. حالا نوبت پنیر است - آن را هم روی یک رنده درشت مکعبی یا سه تا می کنیم و همراه با کروتون به بقیه مواد اضافه می کنیم. کمی فلفل، نمک، روغن نباتی و آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط کرده و سرو کنید.

برگ های سالاد فرانسوی

عناصر:

یک عدد تخم مرغ؛
- آب نصف لیمو؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
- یک دسته برگ کاهو.

آماده سازی:

تخم مرغ را سفت بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. برگ کاهو را پاره کنید. همه مواد را مخلوط کنید، خامه ترش و آب لیمو را اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.

سالاد ویتامین "Butier" با کاهو از مدونا

عناصر:

ساقه کرفس؛
- 2 عدد گوجه فرنگی؛
- 3 عدد فلفل دلمه ای چند رنگ؛
- 1 عدد خیار؛
- 2 کنگر؛
- روغن نباتی به مزه؛
- زیتون و زیتون سیاه؛
- مغز بادام؛
- سبزه؛
- یک دسته کاهو؛
- نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

تمام سبزیجات را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. در یک کاسه سالاد قرار دهید، سبزیجات ریز خرد شده، زیتون، زیتون را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و با آب لیمو بپاشید. مخلوط کردن. سپس یک ظرف صاف برداشته، برگ های کاهو را روی آن قرار دهید و مخلوط سبزیجات را روی آن ها بریزید. می توانید با تربچه هایی که به شکل گل رز بریده شده اند و جعفری فرفری تزئین کنید. بادام های خرد شده را روی آن بپاشید.

رول سالاد

عناصر:

برگ های کاهو (کوه یخ ایده آل است، زیرا انعطاف پذیر و نرم است).
- یک قوطی زیتون بدون هسته؛
- 150 گرم پنیر کم چرب؛
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق کفیر؛
- نمک، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:

جعفری و شوید را خرد کرده و با پنیر دلمه، زیتون ریز خرد شده و کفیر مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط کشک را روی برگ های کاهو بمالید و به شکل رول در بیاورید. صبحانه و میان وعده عالی برای دفتر.

سلام مجدد، خوانندگان عزیزم! مطلب آخر نشان داد که شما اصلا نسبت به زیبایی های بهاری بی تفاوت نیستید. بنابراین، امروز تصمیم گرفتم موضوع را ادامه دهم و همچنین در مورد گیاه صحبت کنم، فقط نه در مورد گل، بلکه در مورد برگ ... خوراکی.

اکنون تعداد زیادی از این برگ ها هم در بسترهای بومی خودمان و هم در بازار وجود دارد. و در یک مقاله، البته، من نمی توانم در مورد همه صحبت کنم، بنابراین شما باید بهترین را از این مجموعه انتخاب کنید... به نظر شما کدام یک؟ به نظر من اینها برگهای کاهو هستند. و شما؟ موافقید؟

برای من، جالب ترین سوال در مورد این موضوع این است - از برگ کاهو چه چیزی می توان تهیه کرد؟ اما، بیایید سنت شکنی نکنیم و ابتدا در مورد مزایای شخصیت اصلی صحبت کنیم.

فواید سالاد

من مطمئن هستم که بارها در مورد فواید چنین ماده رایجی شنیده اید. اما به طور خاص، چگونه برای بدن مفید است؟ سوال مبهم؟! طبق معمول، من با سر و صدا وارد موضوع شدم و سودمندی خاصی را در نور روز به نمایش گذاشتم:

  • کاهش سطح کلسترول خون؛
  • تثبیت فرآیندهای متابولیک (یک نجات دهنده برای کسانی که وزن کم می کنند!)
  • تقویت سیستم ایمنی بدن؛
  • سد در برابر سموم، گازها و تشعشعات؛
  • سیستم عصبی را آرام می کند؛
  • خونسازی خوب را سازماندهی می کند.
  • عملکرد را افزایش می دهد.

و آنها می گویند که با کمک آن حتی می توانید بینایی خود را بازیابی کنید! فقط یک رکورددار برای محتوای کلسیم (آیا نمی دانستید؟)، و حاوی چند ماده معدنی و ویتامین است! بنابراین اکنون که زمستان بسیار پشت سر ماست، زمان آن است که ذخایر آنها را دوباره پر کنیم.

به طور طبیعی، هیچ کس از چنین تأثیر مثبت غذای معمولی بر بدن خود امتناع نمی کند. اما برای من شخصاً خوردن سالاد به شکل معمولی و "خام" آن دشوار است. موافقم، اکثر (اگر نه همه) انواع آن طعم تلخی دارند. چگونه بودن؟ ساده است: آن را به عنوان جزئی از غذا اضافه می کنیم.

آشپزخانه بهار

بیایید با ساده ترین چیز شروع کنیم - مخلوط کردن سالاد.

سالاد خیار

یک ظرف معمولی، که علاوه بر این، به هیچ وجه به شکل شما آسیب نمی رساند. و تقریباً فوراً آماده است! حدود 20 دقیقه طول می کشد تا همه چیز را انجام دهید:

  • سالاد برگ
  • خیارها
  • خامه ترش

چرا تقریبی؟ و هیچ کس شما را منع نمی کند که مثلاً یک سیب یا زیتون به آن اضافه کنید و تخم مرغ های پرکالری را "بیرون بیندازید"! فرآیند پخت به خودی خود فوق العاده ساده است. فقط باید تمام مواد را به نسبت دلخواه برش دهید و مثلاً با خامه ترش مزه دار کنید. ادویه ها، ادویه جات ترشی جات، سبزی ها، شما آن هایی را که دوست دارید، با توجه به ذائقه خود انتخاب می کنید - من با شوید دارم جعفریعشق ورزیدن. و شما، شاید - گشنیز یا کرفس؟


سالاد سبک با پنیر

همانطور که قبلاً نوشتم در این مقاله، هر سالادی با گوجه فرنگی و پنیر فتا در نهایت یونانی می شود. من به هیچ وجه مخالف یونانی نیستم، اما می توانید نحوه تهیه آن را در مقاله بالا بخوانید، فقط برگ های قهرمان امروز ما را به ترکیب توصیف شده اضافه کنید (سبزی های دیگر نیز ممنوع نیستند).

حالا یک سالاد دیگر درست می کنیم و گوجه فرنگی در آن وجود نخواهد داشت. چه اتفاقی خواهد افتاد؟ پنیر (یا پنیر) و سبزی وجود خواهد داشت. همین! چگونه؟ ابتدایی:

سالاد را به قطعات کوچک خرد می کنیم، سبزی های موجود - پیاز، جعفری و شوید را در مورد من ریز خرد می کنیم. اما سه پنیر روی یک رنده و مخلوط کنید. در نهایت خامه ترش را مزه دار می کنم و اگر مایونز را رعایت می کنید کمی اضافه کنید. و رازی را به شما می گویم، پر کردن نان پیتا نازک با این سالاد بسیار خوشمزه است.

توجه!از نمک به مقدار کم استفاده کنید، زیرا خود پنیر کاملاً شور است. و حتی بهتر است به هیچ وجه نمک به این سالاد اضافه نکنید.

این که از کاهو (نوعی جناس...) و سبزی می توانید انواع سالاد درست کنید بدیهی است. اما چه گزینه هایی با چنین ماده ساده ای به جز سالاد وجود دارد؟ حالا در این مورد به تفصیل به شما می گویم. برای شروع، من پیشنهاد می کنم آماده شوید

ساندویچ سبز

در کل من طرفدار فست فود، تنقلات عجولانه و اینها نیستم. اما اگر می خواهید به خود یک میان وعده بدهید، باید آن را به سالم ترین تغذیه ممکن نزدیک کنید. برای چنین موردی است که من دستور العملی را به شما ارائه می دهم که روی شکل شما تأثیری نخواهد گذاشت، زیرا در آن نان وجود نخواهد داشت. بنابراین، دستور (ha! دستور ... جالب ترین چیز):

پنیر، گوجه فرنگی، خیار یا سیب را روی لایه برگ کاهو که انتخاب می کنید قرار دهید. می توانید سس را روی همه آن بریزید و روی آن را با همان لایه زیر بپوشانید. شما می توانید بداهه سازی کنید، تغییرات مختلفی را در پر کردن چنین ساندویچی ایجاد کنید. دستور پختش چطوره؟ فکر می‌کنم او به من ایده داد.

رول با پنیر دلمه

در این نسخه، علاوه بر مقصر امروزی، پنیر کوتیج فواید زیادی نیز اضافه می کند. در صورت تمایل، در مورد آن بیشتر بخوانید در اینو در اینمقاله. حالا ویدیو را تماشا کنید تا طرز تهیه غذا را ببینید.

از همین اصل برای تهیه رول های کلم از برگ های کاهو استفاده می شود. پنیر، سبزی و آجیل را به فیلینگ اضافه کردم.

خوب، به نظرم می رسد که تنقلات به اندازه کافی وجود دارد، زمان غذاهای گرم است.

املت با پنیر

اگر املت دارید، به هر حال - تخم مرغ (یا نه؟). در یک ظرف، آنها را با خامه ترش و رب گوجه فرنگی (می توانید از گوجه فرنگی کامل استفاده کنید) به نسبت 1: 1 مخلوط کنید. پنیر را چرخ کرده و به مخلوط کلی اضافه کنید.

برگ ها را از قبل خرد کنید، مثلاً پاره کنید یا می توانید با چاقو برش بزنید، حالا با مخلوط به دست آمده در ظرفی بریزید. فلفل، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را به طعم اضافه کنید. این همه چیز است، با خیال راحت همه چیز را در ماهیتابه ای که از قبل روی اجاق گاز گرم شده است قرار دهید.

نصیحت!اگر تصمیم دارید به جای گوجه فرنگی از گوجه فرنگی استفاده کنید، ابتدا باید آن را سرخ کنید. در ضمن این نوع املت خاصیت سرخ شدن یکنواخت را ندارد بنابراین اگر نمی خواهید مدام هم بزنید می توانید آن را در فر بپزید.

املت کاملاً با هر نوع گوشت، سبزی و سبزیجات سازگار است. اگرچه، من ترجیح می دهم املت تمام شده را با گیاهان تازه روی آن بپاشم و آن را به این ترتیب بخورم.


سوپ پوره سبز

حتماً می دانید که مایعات برای بدن لازم است. و اغلب، این عبارت به انواع سوپ های مایع اشاره دارد. بنابراین، پیشنهاد می کنم با قهرمان امروزمان یک سوپ سالم و خوشمزه تهیه کنیم. ترکیب:

  • برگ کاهو (بسیار زیاد)
  • کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • شیر - 5-6 لیوان

من فرآیند پخت و پز را با استفاده از چنین معجزه فناوری به عنوان مخلوط کن در نظر خواهم گرفت. اگر چنین وسیله ای ندارید می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید.

با استفاده از مخلوط کن برگ ها را پوره کنید. در یک قابلمه آرد را با مقداری کره کمی سرخ کنید و یک قاشق دیگر کره را برای بعد بگذارید. همه آن را با شیر داغ رقیق کنید، سپس بجوشانید و با مخلوط سالاد سبز مخلوط کنید. شما باید حدود 10-15 دقیقه بپزید. بعد به دلخواه نمک، کره، خامه و امثال آن را اضافه کنید.

نصیحت!هر سوپ پوره کاملاً با کروتون می آید.

سوپ سیب زمینی

یک سوپ دیگر، به نظر من کمی با ارزش تر. و در پایان پخت به یک مخلوط کن نیاز داریم، اما می توانیم بدون آن (که در واقع من انجام می دهم). شما می توانید از هر نوع کاهو برای آن استفاده کنید - "lollo rossa"، "iceberg" و دیگران.

  • پیاز لامپ
  • سیب زمینی
  • شیر
  • کره
  • آبگوشت مرغ
  • برگ کاهو

کره را در یک قابلمه ذوب کرده و پیاز خرد شده را به صورت حلقه ای اضافه کنید. اگر از قبل دیدید که پیازها سرخ شده اند، می توانید دو لیوان شیر و سه فنجان آب مرغ اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و زیر درب به معنای واقعی کلمه 20 دقیقه بپزید. بعد از اینکه سیب زمینی ها از قبل پخته شدند، برگ های خرد شده را با چشم به آن اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید، نمک را فراموش نکنید! در نهایت همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید. این گزینه را چگونه می پسندید؟

خانم های خانه دار عزیزم امیدوارم دستور پخت با چنین ماده مفیدی را دوست داشته باشید. فراموش نکنید که از سالاد نیز می توان استفاده کرد اسموتی، با ترکیب های مختلف

برای شما آرزوی موفقیت در زمینه آشپزی، در تهیه غذاهای خوشمزه دارم! و شما به نوبه خود در به روز رسانی ها مشترک می شوید و وبلاگ را به دوستان خود توصیه می کنید ، زیرا اینجاست که ضروری ترین ، مفیدترین و اثبات شده ترین توصیه ها جمع آوری می شود!

فصل 1. سالاد سبز

سالادهای تهیه شده از سبزیجات، از جمله گیاهان وحشی، برای سلامتی مفید هستند. مزیت چنین سالادهایی این است که برای تهیه آن ها تلاش، زمان و هزینه زیادی صرف نمی کنید. اما گیاهان طعم غیرعادی دارند، بنابراین افراد کمی از آنها برای تهیه سالاد استفاده می کنند. چنین سالادهایی را می‌توان با چاشنی‌ها، سس‌ها و سس‌های مختلف چاشنی کرد تا مزه آن‌ها را کدر کند. آجیل اغلب برای تهیه ادویه ها استفاده می شود، اما هنگام استفاده از آنها، توصیه می شود مقدار روغن موجود در سالاد را کاهش دهید.

سالاد سبزیجات

3 - 4 عدد سالاد سبز، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه، نمک، فلفل آسیاب شده و خردل.

برگ های سالاد سبز را خوب بشویید و بگذارید آب آن کشیده شود. اگر برگ ها بزرگ هستند، می توان آنها را خرد کرد. سالاد را با سس مزه دار کنید که می توان آن را از روغن نباتی، سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل آسیاب شده تهیه کرد. در صورت تمایل می توانید خردل را به سس اضافه کنید اما ابتدا باید آن را آسیاب کنید.

سالاد سبز با سبزی سیر

100 گرم برگ سالاد سبز، 1 ساقه سیر سبز، 1 ساقه پیاز سبز، 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش.

برگ های سالاد سبز، پیاز سبز و سیر را ریز خرد کرده و با سس مایونز مخلوط با خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد سبز با آب لیمو

4 - 5 عدد سالاد سبز، 3 - 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 3 عدد تخم مرغ، آب 1/2 لیمو، 1 قاشق غذاخوری خردل آماده، چند شاخه شوید، نمک به مزه.

برگ های سالاد سبز را بشویید و به 4 قسمت برش دهید. سپس پانسمان را آماده کنید. برای انجام این کار، خردل را با روغن نباتی و آب لیمو مخلوط کنید، شوید ریز خرد شده و نمک را به مزه اضافه کنید. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، ریز خرد کنید و با سالاد مخلوط کنید. سپس در ظرف سالاد بریزید و روی سس بریزید.

سالاد سبز با پیاز

کاهو سبز 3 - 4 عدد، پیاز سبز 6 - 7 عدد، گوجه فرنگی 1 عدد، خامه ترش 1/3 پیمانه، نمک.

برگ های سالاد سبز و پیاز را بشویید و در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. سبزی و پیاز را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی - برش. سالاد و پیاز را مخلوط کرده نمک اضافه کرده و خامه ترش بریزید و با ورقه های گوجه فرنگی تزئین کنید.

سالاد سبز با کره

300 گرم سالاد سبز، 1/4 فنجان روغن نباتی و سرکه، نمک، فلفل، 1 عدد خیار تازه.

برگ های کاهو را بشویید و به صورت نوار برش دهید. سپس در سس روغن نباتی و سرکه بریزید، نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود. سالاد را می توان با برش های خیار تازه تزئین کرد.

سالاد سبز با سس مایونز

1 سر کاهو سبز برگ، چند پیکان پیاز سبز، 12 حبه سیر، 1/2 دسته جعفری، 1/2 شیشه سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش، انگور ترشی، نمک به مزه.

سالاد را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. پیاز سبز ریز خرد شده، سیر و جعفری را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید، سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید. روی سالاد را می توانید با ترشی انگور تزئین کنید.

سالاد سبز با خیار و گوجه فرنگی

4 – 5 عدد کاهو سبز، 2 عدد خیارشور، 2 عدد گوجه فرنگی، 2 عدد خیار تازه، 1 دسته پیاز سبز، 1 عدد تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری سرکه، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، جعفری و شوید، 1 قاشق چایخوری شکر، نمک به میزان دلخواه.

تخم مرغ را بجوشانید، خنک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. سبزیجات را بشویید و خرد کنید، با روغن نباتی و سرکه مزه دار کنید، نمک را به مزه کنید، شکر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، در یک کپه در یک کاسه سالاد قرار دهید و با برش های تخم مرغ و سبزیجات تزئین کنید.

سالاد سبز با گوجه فرنگی

100 تا 200 گرم سالاد سبز، 1 تا 2 گوجه فرنگی، چند شاخه شوید. برای سس: 1/2 فنجان روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری سرکه، نمک، شکر، فلفل، 1/2 قاشق چایخوری خردل.

برگ های کاهو را بشویید، خرد کنید، گوجه فرنگی های ورقه شده را اضافه کنید، در سس بریزید، با شوید ریز خرد شده بپاشید. برای تهیه سس، روغن نباتی، سرکه، نمک، شکر، فلفل و خردل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. سالاد تمام شده را در یک پشته در یک کاسه سالاد قرار دهید.

سالاد سبز با تربچه

100 - 200 گرم سالاد سبز، 1 دسته تربچه، 1/2 فنجان خامه ترش، چند شاخه جعفری و شوید.

برگ های کاهو را بشویید، خرد کنید، تربچه های ورقه شده و شوید خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، خامه ترش را بریزید. سالاد تمام شده را داخل یک کاسه سالاد بریزید و قبل از سرو با شاخه های جعفری تزئین کنید.

سالاد سبز با خیار تازه

3 تکه سالاد سبز، 3 عدد خیار تازه، آب 1/2 لیمو، 3 قاشق غذاخوری شیر دلمه، 2 دسته پیاز سبز، چند شاخه شوید، شکر و نمک به دلخواه.

خیارهای تازه را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، به ورقه های نازک برش دهید، نمک اضافه کنید، در صافی بگذارید و اجازه دهید آب آن گرفته شود. خیارهای خرد شده را با برگ های سالاد سبز خرد شده و پیاز سبز خرد شده مخلوط کنید. همه چیز را با ماست مخلوط با آبلیمو و شکر پر کنید و قبل از سرو با شوید بپاشید.

سالاد سبز با سس خامه ترش

300 گرم برگ سالاد سبز، 3 تا 4 تخم مرغ.

برای سس: 1 دسته پیاز سبز، 1 حبه سیر، آب 1/2 لیمو، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

برگ های کاهو را بشویید و خرد کنید. تخم مرغ ها را سخت بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید، با سس خامه ترش مزه دار کنید، که می توانید آن را به صورت زیر تهیه کنید: پیاز سبز و سیر را ریز خرد کنید، آنها را با خامه ترش، آب لیمو و روغن نباتی مخلوط کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود. سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید و بلافاصله سرو کنید.

سالاد سبز "آویر" با خامه ترش

3 - 4 عدد سالاد سبز، 5 - 6 قاشق غذاخوری خامه ترش، آب 1/2 لیمو، 2 تخم مرغ، 1/2 قاشق چایخوری شکر، شوید، فلفل و نمک به مزه.

برگ های سالاد سبز را بشویید، آن ها را به 2 تا 3 قسمت برش دهید و در یک کاسه سالاد قرار دهید. برش های تخم مرغ آب پز را روی آن قرار دهید و با شوید بپاشید. در سس تهیه شده از خامه ترش، آب لیمو، فلفل، نمک و شکر بریزید.

سالاد سبز "اسکارلت" با خامه ترش

3 - 4 عدد سالاد سبز، 1 لیوان خامه ترش، نمک، شکر به مزه، پیاز سبز و شوید.

برگ های سالاد سبز را در آب سرد بشویید، در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود، سپس ریز خرد کنید، نمک اضافه کنید، شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و در ظرف سالاد بگذارید. سبزی ها را خرد کنید، با خامه ترش مخلوط کنید و سس آماده شده را روی کل سالاد بریزید. سالاد آماده را بلافاصله سرو کنید.

سالاد سبز با خامه ترش و تخم مرغ

4 - 5 عدد سالاد سبز، 1 عدد خیار تازه، 1 عدد تخم مرغ، 1/2 فنجان خامه ترش، 1 قاشق چایخوری سرکه، جعفری و شوید، 1 ساقه پیاز سبز، نمک به مزه.

برگ های سالاد سبز را بشویید، برش دهید و در ظرفی بریزید. تخم مرغ نازک آب پز شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، با خامه ترش و سرکه مزه دار کنید. سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد بریزید، با برش های خیار تازه، شوید و جعفری تزئین کنید، با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

سالاد سبز با سس شیر ترش

2 - 3 عدد کاهو، 2 عدد تخم مرغ، 1 دسته تربچه، 2 تا 3 عدد خیار تازه، 1/2 دسته جعفری، 1 لیوان شیر دلمه، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری سرکه، شکر، نمک به مزه .

برگ های شسته شده کاهو را به صورت نوارهای نازک برش دهید، جعفری را خرد کنید، با سالاد مخلوط کنید و در وسط کاسه سالاد قرار دهید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، یک تخم مرغ را دایره ای برش دهید و دیگری را به 6 قطعه طولی برش دهید. زرده یک تخم مرغ را در وسط سالاد قرار دهید و برش های تخم مرغ را در اطراف آن قرار دهید و سفیده ها را به سمت بالا قرار دهید تا به شکل دیزی در بیاید. در اطراف سالاد، برش های تخم مرغ، تربچه، خیار برش داده شده و بین آن ها شاخه های جعفری قرار دهید. سالاد را نمک بزنید. سپس سس را آماده کنید. برای این کار، ماست را نمک زده، هم بزنید، شکر، سرکه، روغن نباتی را اضافه کنید و هم بزنید. سس آماده شده را همراه با سالاد در آبگوشت سرو کنید.

سالاد سبز با سیر

4 تکه سالاد سبز، 4 تا 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی، آب 1/2 لیمو، 3 تا 4 حبه سیر، نمک و فلفل به مزه.

برگ های کاهو را خوب بشویید و در آبکش بریزید و روی آن ها آب جوش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. سالاد را به صورت نوارهایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید ، در سس روغن نباتی مخلوط با آب لیمو بریزید ، سیر له شده را با نمک و فلفل اضافه کنید. ظرف آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید و بلافاصله سرو کنید.

سالاد سبز با سیر و سس مایونز

3 - 4 تکه سالاد سبز، 1 دسته جعفری و شوید، 2 حبه سیر، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری سس مایونز، نمک، فلفل، سرکه به میزان دلخواه.

برگ های سالاد سبز را با آب سرد خوب بشویید، در صافی بگذارید و اجازه دهید آب آن خارج شود، در بشقاب بگذارید. روی آن ها جعفری و شوید ریز خرد شده، سیر و فلفل خرد شده را با نمک بچینید. برگ های پر شده را در لوله ای بپیچید و در سرکه بریزید و 2 تا 3 ساعت بگذارید تا مارینت شوند.

سالاد را در یک بشقاب قرار دهید، روی سس مایونز بریزید و با تکه های تخم مرغ آب پز تزیین کنید.

سالاد سبز با سیر و سس

200 گرم سالاد سبز، 2 تا 3 حبه سیر.

برای سس: 1 فنجان روغن نباتی، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری سرکه، 1/4 قاشق چایخوری خردل.

برگ های سالاد سبز را خوب بشویید و روی آن ها آب جوش بریزید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود و به صورت نوارهای پهن برش دهید. سپس سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و با سس مزه دار کنید.

برای تهیه سس، زرده های تخم مرغ را با همزن بزنید، خردل را به مایه زده شده اضافه کنید و بدون وقفه هم زدن، روغن نباتی و سرکه را در آن بریزید.

سالاد سبز با سس سیر

3 تا 4 عدد سالاد سبز.

برای سس: 3 تا 4 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری سرکه یا اسید سیتریک، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی، چند عدد مغز جوز هندی، 1 قاشق چایخوری خردل آماده، نمک، شکر به مزه.

برگ های سالاد سبز را خوب بشویید و در بشقاب بگذارید. سپس آنها را با سس ساخته شده از سرکه یا اسید سیتریک، سیر خرد شده، شکر، نمک، خردل، جوز هندی و روغن نباتی بریزید. هم بزنید، در ظرف سالاد بگذارید و بلافاصله سرو کنید.

سالاد سبز با تخم مرغ

2 - 3 تکه سالاد سبز، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1/2 فنجان خامه ترش، 1 قاشق چایخوری خردل، 1 قاشق چایخوری سرکه، جعفری، 1 تربچه، نمک.

تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، زرده ها را با نمک خرد کنید. خردل و سرکه را در قسمت های کوچک اضافه کنید و مدام هم بزنید، سپس روغن نباتی و خامه ترش را اضافه کنید، همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.

برگ های سالاد سبز را بشویید، آبکش کنید و به نوارهای نازک برش دهید. جعفری ریز خرد شده و سفیده تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، سس را روی آن بریزید و سالاد را با برش های تربچه تزئین کنید.

سالاد سبز با تخم مرغ و خیار

2 - 3 عدد کاهو سبز، 1 عدد خیار تازه، 2 عدد تخم مرغ، چند عدد پیاز سبز، جعفری و شوید.

برای سس: 1/2 فنجان خامه ترش، 2 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک رقیق شده، نمک به مزه.

برگ های کاهو را در آب سرد بشویید و به قطعات کوچک تقسیم کنید، اما نبرید. خیار تازه برش داده شده و تخم مرغ های آب پز ریز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و در سس تهیه شده از خامه ترش، شکر، نمک و اسید سیتریک بریزید. سالاد را با پیاز سبز ریز خرد شده، جعفری و شوید بپاشید.

سالاد پیاز سبز با انگور و خامه ترش

2 دسته پیاز سبز، 2 عدد تخم مرغ، 1/4 فنجان خامه ترش، چند عدد انگور ترشی، جعفری، 1 عدد تربچه، سرکه، فلفل، نمک به مزه.

پیاز سبز را بشویید و خرد کنید. سپس جعفری ریز خرد شده، فلفل، نمک به مزه، سرکه، خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید. سالاد را در یک کاسه سالاد بریزید، با انگور ترشی، برش های تخم مرغ آب پز و برش های تربچه تزئین کنید.

سالاد پیاز سبز با انگور ترشی

2 دسته پیاز سبز، 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری سرکه، 1 فنجان ترشی انگور، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

پیاز را بشویید، درشت خرد کنید، در کاسه سالاد بگذارید، با روغن نباتی، فلفل، نمک و سرکه مزه دار کنید. سالاد را با ترشی انگور پر کنید.

سالاد پیاز سبز با کره

2 دسته پیاز سبز، 2 عدد تخم مرغ، 1 تا 2 خیار شور، 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری سرکه، 2 قاشق چایخوری خردل، نمک.

پیازهای سبز را پوست گرفته، بشویید و درشت خرد کنید، خیارشورهای ریز خرد شده را اضافه کنید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و به صورت دایره ای برش بزنید و زرده ها را با احتیاط جدا کنید و سفیده ها را برای تزئین نگه دارید. سپس از روغن نباتی، سرکه، خردل، نمک و زرده های آب پز سس مایونز تهیه کنید و سالاد را با آن مزه دار کنید. سپس آن را در ظرف سالاد بریزید و با دایره های سفیده تخم مرغ تزئین کنید.

سالاد پیاز سبز با آجیل

1 دسته پیاز سبز، 10 عدد گردو، 4 قاشق غذاخوری سس مایونز، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

پیاز سبز را نگینی خرد کرده، مغز گردوی خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با مخلوطی از سس مایونز و روغن نباتی مزه دار کنید.

سالاد پیاز سبز با جعفری

1/2 دسته پیاز سبز، 2 دسته جعفری، 1 لیمو، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک به مزه.

پیاز و جعفری را با آب سرد بشویید، نگینی خرد کنید، نمک اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. لیمو پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید، با پیاز و جعفری مخلوط کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید و خوب هم بزنید.

سالاد پیاز سبز با تربچه

1 دسته پیاز سبز، 2 دسته تربچه، 1/2 فنجان خامه ترش، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

پیاز سبز را نگینی خرد کنید، تربچه درشت رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و با خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد پیاز سبز با آلو

1 دسته پیاز سبز، 1 فنجان آلو، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، 2 فنجان سس مایونز، نمک، فلفل به میزان دلخواه، جعفری و شوید.

پیاز را بشویید و ریز خرد کنید. دانه ها را از آلوهای ترشی یا تازه جدا کنید، آلوها را به 4 قسمت برش دهید یا به صورت مکعبی برش دهید. سپس همه چیز را مخلوط کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، با آب لیمو و سس مایونز مزه دار کنید، در یک کاسه سالاد قرار دهید و با تکه های آلو و سبزی تزئین کنید.

سالاد پیاز سبز با خامه ترش

1 دسته پیاز سبز، 2 تا 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری سرکه، فلفل آسیاب شده، نمک، خردل به مزه.

پیازهای سبز را بشویید و خرد کنید و نمک بزنید. در ظرف سالاد بریزید و با خامه ترش یا سرکه، فلفل و سس خردل مزه دار کنید.

سالاد پیاز سبز با سس

1 دسته پیاز سبز، 1/2 فنجان سس روغن نباتی، 1 گوجه فرنگی، 1 پیاز.

پیاز را بشویید، به قطعات 1 سانتی متری خرد کنید، با سس مزه دار کنید، در ظرف سالاد بریزید و روی آن را با تکه های گوجه قرمز و حلقه های نازک پیاز قرار دهید. برای تهیه سس از روغن نباتی، 1/2 فنجان روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری سرکه، نمک، شکر، فلفل به مزه، 1/2 قاشق چایخوری خردل را در یک کاسه جداگانه هم بزنید.

سالاد پیاز سبز با پنیر

1 تا 2 دسته پیاز سبز، 11/2 فنجان پنیر دلمه تازه، 1/2 فنجان خامه ترش، نمک به مزه، سبزی.

پیاز سبز را نگینی خرد کرده، پنیر و نمک را اضافه کنید. سپس همه چیز را مخلوط کنید و در خامه ترش بریزید. سالاد را می توان با سبزی تزئین کرد.

سالاد پیاز سبز با اسفناج و ترشک

2 دسته پیاز سبز، اسفناج، ترشک، 1/2 دسته جعفری، 10 زیتون، 1 قاشق غذاخوری محلول سرکه 3٪، 2 عدد تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک به مزه.

پیاز سبز، اسفناج، خاکشیر و جعفری را در آب سرد بشویید، ریز خرد کنید و با سرکه بپاشید. سپس نمک را با 1 قاشق غذاخوری آب و روغن نباتی مخلوط کنید. سالاد را با مخلوط به دست آمده مزه دار کنید و روی آن را با زیتون و تکه های تخم مرغ آب پز تزیین کنید.

سالاد پیاز سبز با سیب

1 دسته پیاز سبز، 2 تا 3 سیب ترش، 2 قاشق غذاخوری آب سیب، 1 قاشق غذاخوری آجیل پوست کنده، نمک، شکر به میزان دلخواه.

پیازهای سبز را بشویید و نگینی خرد کنید، سیب های درشت رنده شده را اضافه کنید، هم بزنید و در آب سیب بریزید. سپس نمک و شکر را به میزان دلخواه اضافه کنید و در ظرف سالاد بگذارید و روی آن مغز گردو خرد شده بپاشید.

سالاد پیاز سبز با سیب و روغن نباتی

2 دسته پیاز سبز، 2 عدد سیب، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک، شکر به مزه، ترخون.

پیازهای سبز را بشویید و به طول 1 سانتی متر برش دهید، سیب ها را بشویید، هسته آن را بردارید، به صورت نواری برش دهید. سپس همه چیز را مخلوط کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید، ترخون ریز خرد شده، نمک و شکر بپاشید تا مزه دار شود.

سالاد پیاز سبز با تخم مرغ

1 دسته پیاز سبز، 3 تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری سس مایونز.

پیاز سبز را بشویید و نگینی خرد کنید، تخم مرغ های آب پز و خرد شده را اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و با تکه های تخم مرغ آب پز تزیین کنید.

سالاد پیاز سبز با تخم مرغ و سس مایونز

1 تا 2 دسته پیاز سبز، 2 تخم مرغ، 1/2 فنجان سس مایونز، 1 تربچه.

پیاز سبز را بشویید و نگینی خرد کنید، تخم مرغ های آب پز و خرد شده را اضافه کنید. در ظرف سالاد بریزید و بدون هم زدن با سس مایونز مزه دار کنید. روی سالاد را با برش های نازک تربچه بپوشانید.

سالاد پیاز سبز با تخم مرغ و روغن نباتی

2 دسته پیاز سبز، 5 تخم مرغ، 1 گوجه فرنگی، 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری خردل آماده شده.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، به مکعب برش دهید، یک زرده را برای سس بگذارید. سپس پیاز سبز را نگینی خرد کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید. سالاد را در یک کاسه سالاد بریزید و با سس تخم مرغ تهیه شده از زرده تخم مرغ، خردل و روغن نباتی مزه دار کنید و با برش های گوجه فرنگی تزئین کنید.

سالاد برگ قاصدک

100 گرم برگ قاصدک، 3 تا 4 پیاز سبز، 5 تا 6 شاخه جعفری، 4 تا 5 شاخه شوید، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری سرکه، فلفل، نمک به مزه.

برگ های قاصدک را بشویید و به مدت 30 دقیقه در یک کاسه آب نمک سرد قرار دهید. سپس در آبکش آبکش کنید تا آب آن کشیده شود و ریز خرد کنید. جعفری و پیاز را خرد کنید. همه چیز را ترکیب کنید، با سرکه بپاشید، با روغن نباتی، نمک، فلفل مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد تمام شده را در یک کپه در یک کاسه سالاد بریزید و قبل از سرو با شاخه های شوید تزئین کنید.

سالاد برگ قاصدک با تخم مرغ

100 گرم برگ قاصدک، 1 تخم مرغ، 3 تا 4 پیاز سبز، 2 قاشق غذاخوری کلم ترش، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش، نمک.

برگ های قاصدک را بشویید و به مدت 30 دقیقه در یک کاسه آب نمک سرد قرار دهید. سپس در آبکش آبکش کنید تا آب آن کشیده شود و ریز خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید. تخم مرغ آب پز شده را به صورت مکعبی خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، کلم ترش را اضافه کنید، با خامه ترش مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.

سالاد کرفس و پنیر دلمه

1 ریشه کرفس متوسط، 100 گرم پنیر دلمه، 5 تا 6 سیب، 4 تا 5 گردو، 3 تا 4 قاشق غذاخوری شیر، 3 تا 4 قاشق غذاخوری سس مایونز، آبلیمو.

کرفس ها را پوست گرفته، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. سیب ها را پوست بگیرید، هسته ها را جدا کنید و پالپ را به ورقه های نازک برش دهید. بلافاصله قبل از اینکه سیب ها تیره شوند، آنها را با آب لیمو بپاشید. پنیر دلمه را با چنگال له کنید، شیر و سس مایونز را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. مغز گردو را خرد کرده و به پنیر دلمه اضافه کنید. کرفس و پنیر دلمه را با هم مخلوط کرده و در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید. قبل از سرو، سالاد را با مغز گردو کامل سرخ شده در تابه تزیین کنید.

سالاد ریواس با تربچه

250 گرم ریواس، 1 دسته تربچه، 3 عدد تخم مرغ، 1 دسته پیاز سبز، 1/2 پیمانه خامه ترش، شکر، نمک، فلفل آسیاب شده به میزان دلخواه.

تربچه ها را دایره ای برش دهید، ریواس خرد شده را اضافه کنید، شکر، نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود. سالاد را با خامه ترش مزه دار کرده و با پیاز سبز و تکه های تخم مرغ آب پز تزیین کنید.

سالاد ریواس با شوید

250 گرم ریواس، 1 دسته شوید، 1 دسته پیاز سبز، 1 گوجه فرنگی، 5 تا 6 قاشق غذاخوری سس مایونز.

پیاز سبز، ریواس و شوید را نگینی خرد کرده، مخلوط کرده، با سس مایونز مزه دار کرده و با ورقه های گوجه فرنگی تزئین کنید.

سالاد پیاز با سیب و خامه ترش

1 تا 2 سر پیاز، 2 تا 3 سیب، 1/2 دسته پیاز سبز، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، شکر، نمک به مزه.

پیاز را نازک خرد کنید. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید، به نوار برش دهید. سپس همه چیز را مخلوط کنید، پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید. سالاد را با خامه ترش غلیظ مزه دار کنید، شکر و نمک را اضافه کنید.

سالاد پیاز

2 پیاز، 1 هویج، 1 قاشق چایخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. سپس آب آن را خالی کنید، پیازها را با شکر بپاشید، هویج رنده شده را روی رنده درشت اضافه کنید، در ظرف سالاد بگذارید و با روغن نباتی مزه دار کنید.

سالاد چنار و پیاز

100 گرم برگ چنار، 1 تخم مرغ، 6 تا 7 پیاز سبز، 2 قاشق غذاخوری ترب رنده شده، 6 تا 8 برگ گزنه، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش، 1 قاشق چایخوری سرکه، نمک، فلفل.

برگ های چنار و گزنه را خوب بشویید و به مدت 1 دقیقه در آب نمک در حال جوش فرو ببرید سپس در صافی یا آبکش بگذارید تا آب آن کشیده شود و خرد کنید. تخم مرغ را به سختی بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز سبز را خرد کنید. همه چیز را ترکیب کنید، نمک، سرکه و فلفل را به مزه اضافه کنید، با خامه ترش مخلوط شده با ترب کوهی رنده شده مزه دار کنید و مخلوط کنید.

سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد بریزید و قبل از سرو با برگ های گزنه و برش های تخم مرغ تزیین کنید.

سالاد تره فرنگی

3-4 تره، 1 تخم مرغ، 1 سیب.

برای سس: 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو، 1/2 قاشق چایخوری شکر، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

تره فرنگی را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سیب پوست کنده و تخم مرغ آب پز را روی یک رنده درشت رنده کنید. سپس همه چیز را مخلوط کنید و روی سس، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود.

سالاد پیاز با روغن نباتی

2 - 3 پیاز، 2 - 3 سیب، 1 غده سیب زمینی، 1 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، جعفری، شوید، نمک.

پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید، سیب های پوست کنده و رنده شده را اضافه کنید. سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس همه چیز را با جعفری و شوید ریز خرد شده ترکیب کنید، در یک کاسه سالاد قرار دهید و با سس مایونز تهیه شده از زرده تخم مرغ، نمک و روغن نباتی مزه دار کنید. سالاد تمام شده را می توان با تکه های تخم مرغ آب پز و جعفری تزئین کرد.

سالاد تره فرنگی با خامه ترش

4 تره فرنگی، 3 سیب، 1 فنجان خامه ترش، شکر، نمک به مزه، سبزی.

تره فرنگی ها را بشویید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب نمک بپزید و روی الک بگذارید تا آب آن گرفته شود و ریز خرد کنید. سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، آنها را با پیاز مخلوط کنید، شکر و نمک بپاشید تا مزه دار شود. سالاد را با خامه ترش مزه دار کنید و روی آن را با گیاهان تزئین کنید.

سالاد پیاز با پنیر

4 پیاز، 3 - 4 تخم مرغ، 150 گرم پنیر، 2 سیب، 1 شیشه سس مایونز، سبزیجات.

پیاز را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش دهید، روی آب جوش بریزید، سپس آب سرد بریزید، فشار دهید، در ظرفی قرار دهید و روی مایونز بریزید. تخم مرغ های آب پز را نگینی خرد کرده، روی پیاز قرار دهید و روی مایونز بریزید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی تخم مرغ ها قرار دهید و همچنین سس مایونز بپاشید. سیب های پوست کنده و درشت رنده شده را روی آن قرار دهید، سس مایونز بریزید و با سبزیجات تزئین کنید.

سالاد پیاز با سس مایونز

2 پیاز، 3 تخم مرغ، 1/2 شیشه سس مایونز، سبزیجات، نمک.

پیاز را پوست گرفته و خرد کنید، سپس با آب سرد بشویید و روی آن آب جوش بریزید. پیازهای تهیه شده به این روش را با تخم مرغ های آب پز خرد شده مخلوط کنید، با سس مایونز و نمک مزه دار کنید. می توانید سالاد را با گیاهان بپاشید.

سالاد پیاز با چغندر

3 پیاز، 1 چغندر خام، 1 سیب، سس مایونز، برگ های سالاد سبز، 1 قاشق چای خوری سرکه، شکر به مزه.

پیاز، چغندر و سیب را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. سپس همه چیز را مخلوط کنید، شکر و سرکه را به مزه اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد بریزید و با برگ های جعفری یا کاهو تزئین کنید.

سالاد پیاز با تربچه

3 پیاز، 1 تربچه، 1/2 فنجان خامه ترش، جعفری.

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. تربچه را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. سپس همه چیز را مخلوط کرده و با خامه ترش مزه دار کنید. سالاد تمام شده را با جعفری بپاشید.

سالاد پیاز با سس

3 پیاز، 1 لیوان سس کشک، شوید و جعفری. برای سس: 1/2 فنجان پنیر دلمه، یک لیوان شیر، نمک، شکر، خردل به مزه.

پیاز را نگینی خرد کرده، با سس کشک مزه دار کرده و با شوید و جعفری بپاشید. برای تهیه سس، پنیر دلمه را با قاشق چوبی له کنید، شیر، نمک، شکر، خردل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

سالاد پیاز پخته شده

4 - پیاز 5 عدد، چند عدد انگور ترشی، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری سرکه، 2 عدد تخم مرغ، 2 عدد خیار شور، فلفل سیاه آسیاب شده، جعفری، نمک به مقدار لازم.

پیازهای پوست کنده را در فر بپزید، خنک کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سپس در سرکه، روغن نباتی ریخته، نمک، فلفل و جعفری خرد شده بپاشید. سالاد را در کاسه سالاد بریزید و با برش های تخم مرغ آب پز، خیارشور و انگور ترشی تزیین کنید.

سالاد پیاز با ترشی

3 پیاز کوچک، 4 ترشی، 2 قاشق چایخوری میوهسرکه، فلفل.

پیاز و خیار را ریز خرد کنید، فلفل و سرکه میوه را به دلخواه اضافه کنید، هم بزنید. سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد بریزید و با خیارهای خرد شده تزئین کنید.

سالاد پیاز و سرکه انگور

3 پیاز، 1 دسته پیاز سبز، 2 قاشق غذاخوری سرکه انگور، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید، پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید، با سرکه، نمک و فلفل مزه دار کنید.

سالاد کرفس و روغن نباتی

5 - 6 ریشه کرفس، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، جعفری، نمک، آبلیمو.

ریشه های کرفس را بشویید، با پوست بجوشانید، خنک کنید، برش دهید. سپس در ظرفی قرار دهید، آبلیمو، نمک بپاشید، با روغن مزه دار کنید و با گیاهان بپاشید.

سالاد کرفس با سیب

1 ریشه کرفس بزرگ، 1 سیب ترش، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، سالاد سبز، 1/2 لیمو.

کرفس را بشویید، پوست آن را بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید. برای جلوگیری از تیره شدن ریشه کرفس، باید آن را با آب لیمو بپاشید. سیب درشت رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید، در ظرف سالاد بگذارید و با برش های لیمو و برگ های سبز کاهو تزیین کنید.

سالاد کرفس با سیب و گوجه فرنگی

1 ریشه کرفس، 2 سیب، 1 پیاز، 2 گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی، 1 قاشق چایخوری آب لیمو، نمک به مزه.

ریشه کرفس را بجوشانید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به ورقه های کوچک برش دهید. پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کنید. سپس همه چیز را نمک بزنید، مخلوط کنید و در سس سالاد تهیه شده از آب گوجه فرنگی، آب و آب لیمو بریزید. سالاد را با برش های گوجه فرنگی پر کنید.

سالاد کرفس با سیب و خامه ترش

2 - 3 ریشه کرفس، 2 سیب، 1 تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری روغن نباتی، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری آبلیمو، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک به مزه، جعفری و شوید.

ریشه کرفس را پوست بگیرید، بجوشانید و به نوارهای نازک برش دهید. سیب ها را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید، با آب لیمو بپاشید. کرفس را با سیب مخلوط کنید، تخم مرغ آب پز خرد شده را اضافه کنید. سپس همه چیز را نمک بزنید، برای طعم دادن با فلفل بپاشید، هم بزنید، با روغن نباتی و خامه ترش مزه دار کنید. سالاد تمام شده را با برش های سیب و شاخه های سبزی تزئین کنید.

سالاد کرفس با سیب و آب لیمو

3 - 4 ریشه کرفس، 3 - 4 سیب، 1/2 فنجان مغز گردو، 1/2 شیشه سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 4 قاشق غذاخوری خامه، نمک.

کرفس را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید، سیب های خرد شده و مغز گردو را به آن اضافه کنید. سالاد را با سس تهیه شده از سس مایونز، آب لیمو، نمک و خامه مزه دار کنید، سپس به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، سالاد را با مغز گردو و برش های سیب تزیین کنید.

این متن یک قسمت مقدماتی است.از کتاب سالاد. فقط سریع. خوش طعم نویسنده گورباچوا اکاترینا گنادیونا

فصل 1. سالادهای سبز سالادهای سبز، از جمله گیاهان وحشی، برای سلامتی مفید هستند. مزیت چنین سالادهایی این است که برای تهیه آن ها تلاش، زمان و هزینه زیادی صرف نمی کنید. اما گیاهان طعم غیر معمولی دارند، بنابراین برای

از کتاب 500 دستور پخت سفره تعطیلات نویسنده

فصل 2. سالاد سالاد گوشت خوک با قارچ و سیب مواد لازم گوشت خوک پخته - 200 گرم، قارچ شور - 100 گرم، پنیر - 100 گرم، سس مایونز - 100 گرم، سیب - 2 عدد، کاهو سبز - 1 دسته، پیاز سبز - 1 دسته. ، نمک. طرز تهیه گوشت خوک مکعبی، قارچ شور

نویسنده کراسیچکووا آناستازیا گنادیونا

فصل 2. سالاد سالاد و وینیگرت هم به عنوان غذای مستقل و هم به عنوان غذای جانبی اضافی برای غذاهای گوشت یا سبزیجات استفاده می شود. برای تهیه آنها، قارچ خام، آب پز، کنسرو شده، منجمد، ماهی و غذاهای دریایی، سبزیجات، حبوبات،

از کتاب 500 ظرف برای تعطیلات خانوادگی نویسنده کراسیچکووا آناستازیا گنادیونا

از کتاب 500 ظرف برای تعطیلات خانوادگی نویسنده کراسیچکووا آناستازیا گنادیونا

فصل 2. سالادها سالادها و وینگرت ها هم به عنوان غذای مستقل و هم به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشتی یا سبزیجات استفاده می شوند.

برگرفته از کتاب سالادهای سالم نویسنده بویکو النا آناتولیونا

سالاد سبزیجات و سبزیجات سالاد به سبک چک مواد لازم 500 گرم گوجه فرنگی، 400 گرم خیار، 1 پیاز، 50 گرم زیتون، 100 گرم جعفری، 20 میلی لیتر روغن نباتی، نمک، فلفل روش تهیه گوجه فرنگی و خیار را بشویید، برش دهید برش ها جعفری را بشویید و

برگرفته از کتاب یک میلیون سالاد و پیش غذا نویسنده نیکولایف یو.

سالاد سبز سالاد پیاز سبز و جعفری مواد لازم: 1 دسته پیاز سبز، 2 دسته جعفری، 1 لیمو، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک به مزه، پیاز سبز و جعفری را بشویید، ریز خرد کنید، نمک بزنید 10 دقیقه. لیمو

از کتاب 500 طرز تهیه مهمانی نویسنده فیرسوا النا

فصل 2. سالاد سالاد لوبیا مواد لازم لوبیا قرمز کنسرو شده - 200 گرم، لوبیا زرد کنسرو شده - 200 گرم، پیاز - 1 عدد، فلفل شیرین - 2 عدد، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، گشنیز و ریحان - هر کدام 0.5 دسته، فلفل، نمک

برگرفته از کتاب سالادهای کنسرو شده نویسنده Kruzhkova M.I.

سالاد و تنقلات کنسرو شده از پیاز، سیر، سبزی و ترب سالاد مواد لازم 1 کیلوگرم پیاز کوچک، برگ بو، میخک، دارچین، 2-3 دانه فلفل سیاه برای ماریناد: 1 لیتر آب، 50 گرم شکر، 200 عدد میلی لیتر 6% - سرکه 50 گرم نمک طرز تهیه: پیاز

برگرفته از کتاب تغذیه جدا نویسنده Kozhemyakin R. N.

سالاد از سبزی و سبزیجات خام سالاد سبز از تاج خروس مواد لازم برگ تاج خروس - 150 گرم سبزی کرفس - 150 گرم جعفری و گشنیز - از هر کدام 50 گرم خامه ترش و نمک - به مزه طرز تهیه برگهای تازه چیده شده تاج خروس را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید.

از کتاب دستور العمل های ساده و خوشمزه در 5 دقیقه [قطعه] نویسنده سرگیوا کسنیا

سالاد سبزیجات و سبزیجات سالاد به سبک چک مواد لازم: 500 گرم گوجه فرنگی، 400 گرم خیار، 1 پیاز، 50 گرم زیتون، 100 گرم جعفری، 20 میلی لیتر روغن نباتی، نمک، فلفل روش تهیه گوجه فرنگی و خیار را بشویید قطعات نازک در دایره جعفری

برگرفته از کتاب آشپزی غذاهای رژیمی نویسنده Kozhemyakin R. N.

سالاد از سبزیجات و روغن های گیاهی تصفیه نشده، خامه ترش کم چرب و سس مایونز به عنوان سس سالاد استفاده می شود. بهتر است از سس مایونز خانگی نرم تری استفاده کنید که تهیه آن اصلا سخت نیست برای 1 لیوان روغن نباتی به 3 عدد تخم مرغ نیاز دارید

از کتاب سالاد آشپزی نویسنده Kozhemyakin R. N.

سالاد از سبزی های باغچه سالاد از برگ های تاج خروس جوان و گل گاوزبان مواد لازم برگ گل تاج خروس - 150 گرم گل گاوزبان - 100 گرم جعفری و گشنیز - از هر کدام 50 گرم نمک و روغن نباتی - به مزه طرز تهیه برگ تاج خروس و جعفری و گشنیز

برگرفته از کتاب سالادهای سبک برای کاهش وزن نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچ

سالادهای بهاری از سبزیجات باغی و گیاهان وحشی سالادهای بهاری را می توان از سبزی های اولیه هم از گیاهان باغی و هم از گیاهان وحشی خوراکی تهیه کرد. شاخه های جوان با برگ های گیاهان زمستان گذران به ویژه از نظر ویتامین ها و بیولوژیکی غنی هستند

از کتاب نویسنده

از کتاب نویسنده

سالاد سبزیجات و سبزیجات وینگرت با کلم ترش مواد لازم 300 گرم سیب زمینی، 150 گرم کلم ترش، 250 گرم چغندر، 150 گرم خیار، 120 گرم هویج، 120 میلی لیتر روغن نباتی، 50 گرم شکر دانه ریز شده، نمک و نمک اب ،


تصور هنر آشپزی بدون سبزی دشوار است. شوید، جعفری و پیاز سبز اغلب برای سوپ، غذاهای گرم، سالاد، برای تزئین و بهبود ظاهر و طعم استفاده می شود. انواع مختلف سبزیجات برای سلامت انسان مفید هستند.

  • شوید حاوی کاروتن، اسید فولیک، ویتامین B، و همچنین عناصر کمیاب: کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر است. خوردن سبزی به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش احتمال سرماخوردگی، کمک به ریزش مو، بی خوابی و مشکلات سیستم عصبی کمک می کند. غذایی که دستور پخت آن شامل اضافه کردن شوید است، همیشه مانند تابستان تازه و شاد است.
  • جعفری سرشار از ویتامین های PP، B، C، E است. ترکیبات آن شامل اسانس، فلاونوئید، فسفر و آهن است. خوردن یک دسته از این سبزی ها نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین می کند، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و احتمال بیماری قلبی را کاهش می دهد. در نتیجه تحقیقات، مشخص شد که جعفری دارای خواص آنتی بیوتیکی است.
  • پیاز سبز حاوی مقدار زیادی فسفر، کلسیم و روی است. دستور العمل های بهار و تابستان بدون آن تقریباً ناقص هستند. پیاز فوق العاده برای سیستم ایمنی مفید است و به مقابله با شکنندگی ناخن ها، موها و ضعف مردان کمک می کند.

انواع بیشتری از سبزیجات مختلف سالاد وجود دارد که برای تهیه غذاهای مقوی، سبک و سالم استفاده می شود. اینها کرفس، ریحان، گشنیز، اسفناج، فریز، کوه یخ، روما و دیگران هستند. آنها به خوبی با هر گونه موادی هماهنگ می شوند.

دستور تهیه سالاد با کلم جوان

دستور تهیه سالاد ساده است و خود غذا فوق العاده خوشمزه و سالم است. سالاد سبز با کلم جوان را می توان برای ناهار سرو کرد یا برای میز تعطیلات آماده کرد. هم ظاهر و هم طعم آن شگفت انگیز است و مهمانان قطعا آن را دوست خواهند داشت.

برای تهیه غذا به نصف سر کلم جوان، 80 میلی لیتر روغن آفتابگردان تصفیه نشده، هویج، خیار، 100 گرم تربچه، 3 عدد پیاز سبز، مقداری سبزی، نمک نیاز دارید.

کلم را باید رنده یا نازک برش دهید، آن را با دست خوب فشار دهید تا آب آن خارج شود، سپس آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. تمام سبزی ها را ریز خرد کرده و به کلم اضافه کنید. خیار تازه را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید، تربچه و هویج را رنده کنید و در یک کاسه با کلم قرار دهید. سس را آماده کنید: نمک و کمی فلفل به روغن آفتابگردان اضافه کنید، می توانید از آب لیمو نیز استفاده کنید. سالاد سبز را مزه دار کرده، مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

سالاد سبز با میگو

دستور پخت این غذا احتمالا برای دوستداران غذاهای دریایی شناخته شده است، زیرا تهیه آن فوق العاده آسان است. شما همچنین می توانید آن را در طول روزه میل کنید.

برای تهیه یک سالاد سبز با میگو، به خود میگو نیاز دارید - حدود 300 گرم. خرید غذاهای دریایی خام به جای غذاهای آماده توصیه می شود. طعم ظرف با آنها بسیار روشن تر خواهد بود. نکته اصلی این است که میگو را زیاد نپزید. همچنین باید چندین ورق از رایج ترین سالاد سبز، 3 عدد تخم مرغ، برگ بو، فلفل دلمه ای، نصف قاشق چایخوری نمک تهیه کنید. این سس بر اساس روغن آفتابگردان با افزودن آب لیمو، سرکه سفره، فلفل سیاه آسیاب شده و خردل تهیه می شود.

با برگ های کاهو شروع می کنیم. آنها باید شسته شده و خشک شوند، سپس به قطعات پاره شوند. حالا تخم مرغ ها را بجوشانید و فراموش نکنید که به آب نمک اضافه کنید تا بهتر تمیز شوند. آنها را به صورت نوار برش می دهیم. سس را با ترکیب همه مواد برای آن آماده کنید. حالا می توانید شروع به پخت غذاهای دریایی کنید. برای این کار باید آب را روی آتش بگذارید، نمک، چند دانه فلفل سیاه و یک برگ بو اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد، میگوها را به مدت 3 تا 5 دقیقه داخل آن بریزید و در آبکش بریزید. مواد آماده شده را با هم ترکیب کرده، مزه دار کرده و مخلوط کنید. توصیه می شود سالاد را نه بلافاصله، بلکه پس از 15-20 دقیقه دم کرده سرو کنید.

طرز تهیه سالاد پنیر فتا

پنیر فتا از ایتالیا می آید. اخیراً به یک جزء محبوب در دستور العمل های آشپزخانه ما تبدیل شده است. این محصول ساختاری شکننده و طعم شور دارد و با گیاهان و سبزیجات ترکیب می شود.

دستور تهیه سالاد با پنیر فتا شامل استفاده از مواد زیر است:

  • 150 گرم پنیر فتا تازه؛
  • 2 قطعه گوجه فرنگی و خیار؛
  • 50 گرم زیتون بدون هسته؛
  • یک دسته آروگولا؛
  • شوید تازه؛
  • نصف آهک؛
  • روغن زیتون برای سس؛
  • نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه.

با تهیه سبزیجات شروع می کنیم. گوجه فرنگی و خیار را بشویید و به صورت نوار برش دهید. در صورت تمایل می توان خیارها را از قبل پوست کند. سبزیجات را در یک کاسه عمیق بریزید. سپس آرگولا را درشت خرد کنید. این سبزی حاوی مقدار زیادی آهن و ویتامین های مختلف است، بنابراین بسیار سالم است. زیتون ها را حلقه حلقه بریزید و به کاسه اضافه کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید. آب لیموترش، ادویه ها، مقداری شوید خرد شده و روغن زیتون را به سالاد اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.

وقتی پایه ظرف آماده شد، شروع به تهیه پنیر می کنیم. در اینجا دو گزینه وجود دارد. اولین مورد این است که محصول را به مکعب های متوسط ​​برش دهید و روی پایه سالاد قرار دهید. اما در این مورد، ظرف ما از نظر ظاهری به شدت شبیه یک سالاد کلاسیک یونانی خواهد بود. روش دوم اصلی تر است: پنیر را در یک کاسه ورز دهید، باقی مانده شوید خرد شده را به مخلوط اضافه کنید، مخلوط کنید و توپ هایی به همان اندازه درست کنید.

سالاد را در یک بشقاب تقسیم شده، ترجیحاً کمی صاف، با توپ های فتا روی آن قرار دهید. ظرف آماده سرو است.

سالاد سبز با ماهی قرمز

دستور تهیه این غذا را می توان هم در عید و هم در تعطیلات استفاده کرد. در اینجا سادگی با پیچیدگی، سیری با سبکی ترکیب شده است. این فقط یک ترکیب ویتامین، خوشمزه و سالم است. سعی کنید یک غذای جدید برای میز تعطیلات خود تهیه کنید و مهمانان خود را با طعم شگفت انگیز سالاد ماهی قرمز شگفت زده کنید.

برای تهیه غذا به ماهی قرمز واقعی نیاز دارید. بهترین گزینه در اینجا استیک ماهی قزل آلا (200 گرم) است، اما ماهی قزل آلا یا ماهی تن نیز مناسب هستند. همچنین باید 150 گرم نخود سبز منجمد، 50 گرم آروگولا، یک چهارم گریپ فروت، 3 تربچه، 50 گرم سالاد ذرت مصرف کنید. برای سس: از هر کدام یک قاشق چایخوری روغن زیتون، سرکه بالزامیک تیره، خردل، عسل و یک حبه سیر.

اگر از استیک سالمون خام استفاده می کنید، ابتدا باید آن را تهیه کنید. بهترین گزینه ماریناد سس سویا است که ماهی را به مدت 3 ساعت یا در صورت زمان کافی برای کل شب در آن قرار می دهیم. نیازی به اضافه کردن نمک نیست.

تربچه ها را به حلقه های نازک برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. سالاد ذرت و آرگولا را با آب بشویید و داخل حوله بکشید. در غیر این صورت، مایع از نفوذ پانسمان به برگ ها جلوگیری می کند، به همین دلیل است که ظرف نمی تواند تمام طعم خود را نشان دهد. برگ های خشک را به قطعات کوچک در آورده و به تربچه ها اضافه کنید. گریپ فروت را از پوست و غشای آن جدا کنید، تفاله آن را تکه تکه کنید و در یک کاسه بریزید. اگر از نخود فرنگی تازه استفاده می شود، می توان آنها را بلافاصله به ظرف اضافه کرد، در صورت یخ زدن، آنها را باید 3-4 دقیقه بجوشانید.

سس: همه مواد را با هم مخلوط کرده، سیر خرد شده را اضافه کرده و روی سالاد بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد. در این مدت می توانید ماهی را بپزید. استیک ماهی قزل آلا را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید و به قطعات کوچک برش دهید.

قسمت عمده سالاد را روی یک ظرف صاف قرار دهید و تکه های ماهی سالمون را با احتیاط روی آن قرار دهید. ماهی بسیار لطیف و نرم است، بنابراین دیگر نباید ظرف را هم بزنید، زیرا ممکن است به گوشت آسیب برساند و ظاهر سالاد را از بین ببرد. این دستور به شما اجازه می دهد به جای گریپ فروت یک پرتقال اضافه کنید، سپس طعم آن یک نت شیرین خواهد بود.

دستور تهیه سالاد سبز با انگور

محتویات اصلی:

  • 150 گرم انگور کشمشی؛
  • یک دسته سالاد سبز؛
  • 100 گرم پنیر سخت (می توانید از پنیر هلندی معمولی استفاده کنید، اما برای پختگی توصیه می شود از پارمزان استفاده کنید).
  • پیاز بنفش؛
  • 20 گرم ترخون تازه؛
  • گردو.

سوخت گیری:

  • 4 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون؛
  • 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه؛
  • فلفل نمک.

دستور تهیه این غذا بسیار ساده است. نتیجه باید یک سالاد سبک ترش و شیرین کمی غیر معمول باشد که بدن را با مواد مفید اشباع می کند و میز تعطیلات را تزئین می کند. نکته قابل توجه این غذا ترکیب غیرمعمول انگور شیرین، پیاز و گیاهان است.

با پوست کندن پیاز شروع به پخت می کنیم. سپس آن را نیم حلقه می کنیم و در سرکه می گذاریم تا دم بکشد. ترخون و کاهوی سبز را بشویید و ریز خرد کنید. انگورها را می شوییم و پوست می گیریم و هر کدام را دو قسمت می کنیم. پنیر را رنده کنید. مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید، روغن زیتون را اضافه کنید، فلفل و کمی نمک اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. سالاد را می توان در بشقاب سرو یا یک ظرف صاف سرو کرد. اگر از پنیر پارمزان ایتالیایی استفاده می کنید، می توانید آن را روی ظرف بپاشید.



 

شاید خواندن آن مفید باشد: