فرنی جو مروارید با گوشت و قارچ. فرنی جو با گوشت، قارچ و سبزیجات طرز پخت فرنی جو مروارید با گوشت، قارچ و سبزیجات

بسیاری از مردم از خوردن غلات امتناع می کنند، زیرا معتقدند که رفع گرسنگی آنها دشوار است. جو با گوشت و قارچ استثنای خوشایندی از این قاعده است. محصولی مقوی و مغذی مناسب برای ناهار و شام که به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود. البته برای خوش طعم شدن آن باید تلاش زیادی کنید. دستور العمل با توصیه های دقیق و عکس های گام به گام به این امر کمک می کند.

عناصر

  • جو مروارید - 1.5 فنجان.
  • گوشت گاو - 400 گرم.
  • قارچ شامپینیون - 200 گرم.
  • نخود سبز منجمد - 100 گرم.
  • پیاز - 1 عدد.
  • هویج - 1 عدد.
  • روغن نباتی (برای سرخ کردن).
  • فلفل سیاه، نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

فرنی جو مروارید با گوشت، قارچ و سبزیجات به شرح زیر تهیه می شود:



  • گوشت را زیر آب سرد می شوییم و با حوله کاغذی خشک می کنیم و به قطعات تقسیم می کنیم. در یک ماهیتابه یا قابلمه عمیق، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را گرم کنید. گوشت را روی آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس توده را نمک و فلفل کنید، ادویه جات را اضافه کنید و در کمی آب جوشیده بریزید. آن را زیر درب بجوشانید تا پخته شود، به طور متوسط ​​حدود 40 دقیقه طول می کشد.


  • قارچ ها را می شوییم و در صورت نیاز تمیز می کنیم و برش می زنیم. اگر محصولات کوچک هستند، کافی است آنها را به 4 قسمت تقسیم کنید. نمونه های بزرگ را برش می زنیم. آنها را به گوشت اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید.


  • هویج و پیاز را تمیز می کنیم. هویج ها را به صورت نواری خرد کنید یا روی رنده درشت خرد کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را به گوشت و قارچ اضافه کنید، کل جرم را زیر یک درب بسته به مدت 10 دقیقه دیگر بجوشانید.


  • اگر نخود سبز به آن اضافه شود جو با گوشت و سبزیجات بسیار خوشمزه می شود. ابتدا باید محصول را یخ زدایی کرده و روی الک قرار داد تا رطوبت اضافی آن خارج شود. آن را به بقیه مواد اضافه کنید و 2 دقیقه بیشتر نپزید.
  • جو به طور جداگانه تهیه می شود. برای نرم شدن فرنی باید به مدت 8-10 ساعت در آب فراوان خیس شود. صبح، آب را تخلیه کنید، مخلوط را دوباره بشویید و آن را با آب تازه پر کنید. غلات را تا زمانی که نرم شوند در آب نمک بپزید. وقتی محصول به اندازه کافی نرم شد، باید آب آن تخلیه شود و محتویات تابه را در یک پتوی گرم بپیچید و برای مدتی بگذارید. سپس دانه ها باز می شوند و نه تنها نرم، بلکه زیبا می شوند.





  • تنها چیزی که باقی می ماند این است که جو مروارید را با مخلوط سبزیجات ترکیب کنید و کاملاً مخلوط کنید. فرنی جو مروارید با گوشت و قارچ به خصوص خوشمزه می شود اگر پس از ترکیب مواد آماده شده، جرم را 2 دقیقه دیگر روی حرارت کم نگه دارید. ظرف آماده است و قابل سرو است.

یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی نیازی به سس، سس یا تقویت کننده طعم ندارد. باید فوراً سرو شود و ترجیحاً یک بار مصرف شود. گرم کردن مکرر نت های دلپذیری را به ظرف اضافه نمی کند و تنها بر عطر و بافت آن تأثیر منفی می گذارد.

نوش جان!

ترکیب محصولات بسیار دقیق نیست، ببخشید، به جز غلات و آب.

  • 2 فنجان جو مروارید
  • آب یا آب گوشت به نسبت 1:1.5 (در مورد من 3 فنجان آب مرغ)
  • 200 گرم گوشت خوک بدون چربی
  • قارچ تازه (من از لوستر یخ زده استفاده کردم) 200 گرم
  • 2 عدد هویج متوسط ​​(من یخ زده، حدود 200 گرم)
  • 3 عدد پیاز
  • روغن نباتی برای سرخ کردن
  • یک تکه کره (من از یک قاشق غذاخوری کره آب شده استفاده می کنم)
  • نمک، فلفل، برگ بو

مراحل آماده سازی:

غلات را یک شب خیس کنید

صبح اجاق گاز را روشن می کنیم و فرنی خود را درست می کنیم.

گوشت را مکعبی خرد کرده و نمک و فلفل را اضافه کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. پیاز را در یک ماهیتابه جداگانه تفت دهید تا نرم شود. یا می توانید این کار را با گوشت انجام دهید.

سپس قارچ و هویج را به گوشت اضافه کنید. چند دقیقه سرخ کنید.

آب غلات خیس شده را تخلیه کرده و با محتویات تابه مخلوط کنید.

حالا هر اتفاقی که افتاد را در یک تابه چدنی می ریزیم، آن را با سه تا پر می کنیم

لیوان آب مرغ (یا فقط آب)، برگ بو، یک قاشق کره آب شده را اضافه کنید.

با درب بپوشانید و در فر قرار دهید. و اگر در فر هستید، ابتدا دما را روی 200 درجه تنظیم کنید تا همه چیز بجوشد. بعد از نیم ساعت دما را به 150 درجه کاهش دهید و فرنی را به مدت 1.5 ساعت بجوشانید.

حدود سه ساعت طول کشید. آن را بیرون می آوریم.

این همان فرنی است که ما به آن دست یافتیم. معطر، آبدار و بدون شک سالم.

برای مدت طولانی هیچ دستور العمل فرنی در وب سایت آشپزی ما وجود نداشت. وقت آن است که این را درست کنیم. ما به شما توجه می کنیم فرنی جو مروارید را با گوشت، قارچ و سبزیجات. اگر جو مروارید به درستی تهیه شود، فرنی خوشمزه و معطر خواهد بود. اما با افزودن گوشت، قارچ و سبزیجات به آن، یک غذای وصف ناپذیر خوشمزه و در عین حال سالم به دست خواهید آورد.

پس از پخت، 6 وعده از ظرف را دریافت خواهید کرد.


عناصر

  • جو مروارید - 1 ½ فنجان
  • گوشت گاو - 400 گرم
  • قارچ - 200 گرم
  • نخود سبز - 100 گرم
  • پیاز - 1 سر
  • هویج - 1 قطعه
  • نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه
  • روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن

روش پخت

قبل از پختن جو مروارید، باید آن را در یک ماهیتابه خشک و داغ کلسینه کنید و بلافاصله در آب سرد قرار دهید.

گوشت را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید تا در روغن آفتابگردان طلایی شود. به ذائقه خود کمی نمک، فلفل و ادویه اضافه کنید. آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت کاملا پخته شود.

قارچ‌ها را ورقه‌ای برش دهید و همراه با گوشت داخل ماهیتابه بریزید. 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را نیز به گوشت اضافه کنید. با یک درب بپوشانید و به مدت 12 دقیقه بجوشانید. چند دقیقه قبل از پایان پخت، نخود سبز را به گوشت، قارچ و سبزیجات اضافه کنید.

جو مروارید را جداگانه بجوشانید. نسبت به شرح زیر است: برای یک قسمت جو مروارید، دو قسمت مایع. به محض اینکه جو مروارید به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بپزید تا تمام آب آن تبخیر شود. جو مروارید نرم و خوش طعم می شود.

جو مروارید تمام شده را با گوشت خورشتی، سبزیجات و قارچ ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید و چند دقیقه روی آتش بگذارید.

گرم سرو کنید تا فرنی معطرتر و خوشمزه تر شود. در صورت تمایل می توانید روی آن را با سبزی خرد شده تزئین کنید. عزیزانتان را خوشحال کنید. نوش جان.

فرنی جو مروارید با گوشت و قارچ.
عکس دستور غذا.

خوشمزه - لذیذ!
فرنی جو مروارید طبق این دستور تهیه می شود
حتی کسانی که با لذت غذا می خورند
که معمولاً نسبت به غلات بی تفاوت است.

عناصر:
1.5 قاشق غذاخوری جو مروارید
300 گرم قارچ ها
300 گرم گوشت گاو
1 عدد هویج
2 عدد پیاز
1 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
0.5 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
نمک

آماده سازی:
در آستانه آماده سازی، در عصر،
جو مروارید باید خوب شسته شود
و یک شب در آب خیس کنید
(حداقل 8 ساعت. 12 ساعت ایستادم).
مقدار زیادی آب بریزید - جو مروارید مقداری از آن را جذب می کند.
در عکس، جو مروارید در عصر خیس شده است
و روز بعد قبل از پختن:

گوشت گاو را بجوشانید تا تمام شود
و در چرخ گوشت چرخ کنید
(یا خیلی ریز خرد کنید).
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
قارچ ها را به قطعات متوسط ​​خرد کنید.

پیاز را چند دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید،
هویج را اضافه کنید
چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

قارچ ها را به هویج و پیاز اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید.
سپس گوشت گاو را اضافه کنید و 4-5 دقیقه دیگر تفت دهید.
تا زمانی که مایع تبخیر شود. پس از این، از روی حرارت بردارید.

غلات خیس شده روز قبل را دوباره بشویید،
در ظرف مناسب فر (ماهیتابه، دیگ،
قابلمه ضد حرارت، ظرف عمیق)،
آب گرم را 2 سانتی متر بالاتر از سطح فرنی بریزید،
با درب بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند. در فر،
تا 180 درجه سانتیگراد گرم می شود.

بعد از 40 دقیقه جو را از فر خارج کنید
قارچ را با گوشت، نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، مخلوط کنید،
با درب بپوشانید و دوباره در فر قرار دهید
برای 40 دقیقه دیگر دما را به 150 درجه سانتیگراد کاهش دهید.

بسیار مناسب با سبزیجات آبدار تازه سرو کنید.

نوش جان!!

یادداشت:
* فواید فرنی جو مروارید:
فرنی جو مرواریدی خوشمزه که فواید آن معلوم است
بسیاری از زنان به راحتی می توانند ادعا کنند
نام<каши красоты>. میپرسی چیه
آیا جو مروارید برای جنس منصف خوب است؟
واقعیت این است که لیزین ثروت اصلی آن است -
نقش فعالی در تولید کلاژن دارد.
همانطور که می دانید، او است که پوست را صاف و الاستیک می کند.
جلوگیری از ظهور چین و چروک فراموش نکنید
این واقعیت در مورد فواید فرنی جو مروارید چه می گوید؟
که این فرنی مقوی کم کالری است، همچنین همینطور است
قهرمان در محتوای فسفر این عنصر کمیاب
برای متابولیسم طبیعی و همچنین لازم است
برای تشکیل اسکلت، به ویژه در دوره رشد.
* طبق دستور marina.ua از سایت 4vkusa.ru تهیه شده است

به خودی خود،
این آماده سازی و عکس ها مال من است.

 

شاید خواندن آن مفید باشد: