دستور العمل های شکلاتی کاپ کیک ناشتا. پای شکلاتی ناشتا

این کیک شکلاتی معطر و خوشمزه برای روزه داران بسیار مناسب است. مقدار ادویه و شکر را می توان به سلیقه خود تنظیم کرد و آلبالو یا کرن بری خشک را می توان با کشمش جایگزین کرد.

کیک آماده شده را با پودر قند بپاشید یا روی آن را با شکلات یا لعاب مرکبات بپوشانید، چای مورد علاقه خود را دم کنید و آن را با عزیزان و دوستانتان پذیرایی کنید. آن را امتحان کنید، بسیار خوشمزه است!

برای تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون چربی نیاز داریم.

در یک کاسه آب، روغن آفتابگردان، شکر و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم حرارت دهید تا شکر حل شود. عسل را اضافه کنید و هم بزنید. خنک شود تا گرم شود.

نمک، ادویه و کاکائو را اضافه کنید. هم بزنید.

آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید که قوام آن مانند خامه ترش غلیظ شود. اگر خمیر مایع شد، 1-2 قاشق غذاخوری دیگر آرد اضافه کنید.

گردوی خرد شده و توت خشک را به خمیر اضافه کنید. هم بزنید.

یک قالب کیک را با روغن آفتابگردان چرب کنید، کمی آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید.

مخلوط به دست آمده را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت موفقیت آمیز، ویژگی های فر خود را در نظر بگیرید. در برخی موارد، زمان پخت باید افزایش یا کاهش یابد.

طبق معمول، با یک خرده چوبی آمادگی را بررسی می کنیم - باید از کیک تمام شده خشک بیرون بیاید. خوب، اگر روی کیک کمی شروع به سوختن کرد، فقط روی آن را با فویل بپوشانید.

کیک تمام شده باید در قالب خنک شود، پس از آن می توان آن را با پودر قند پاشید یا با لعاب پوشانید.

کیک شکلاتی بدون چربی را به یک بشقاب بریزید و به قطعات برش دهید.

از چای خود لذت ببرید!

روزه نه تنها برای روح، بلکه برای جسم نیز آزمونی دشوار و پر ارزش است. با این حال، این فرآیند خویشتن داری در غذا را می توان با یک رژیم غذایی مناسب و متعادل تسهیل کرد. به گفته برخی از متخصصان تغذیه، غذاهای بدون چربی فواید استثنایی برای بدن به ارمغان می آورند و تأثیر مفیدی بر سیستم گوارش دارند. وعده های غذایی در این دوره باید متنوع و لذت بخش باقی بماند. تهیه غذاهای نذری مخصوصاً برای کسانی که به مدت طولانی و چندین بار در سال به سفره ناهار پایبند هستند بسیار مهم است.

بسیاری از دستور العمل های خوب برای غذاهای شیرین روزه دار وجود دارد که در عین حال سالم و خوشمزه هستند. یک دستور غیر معمول و ساده برای کاپ کیک در قالب گواه این موضوع است.

طرز تهیه کیک شکلاتی ناشتا

روزه زمان بسیار خوبی برای تلاش برای پختن چیزهای جدید است! در طول روز نهضت، اغلب می خواهید خود و عزیزانتان را با یک دسر شیرین و پف دار نوازش کنید. یک دستور العمل خوب برای یک کیک شکلاتی بدون چربی، به لطف نسبت های درست انتخاب شده شکر و آرد، شما را با طعم نرم و معطر خود شگفت زده خواهد کرد.

شما می توانید یک کیک لطیف و نه خیلی پرکالری تهیه کنید که از نظر طعم دست کمی از شیرینی های سنتی ندارد. دستور العمل لعاب که فقط از مواد بدون چربی استفاده می کند، غذای شما را غنی می کند.

ما یک دستور العمل سریع و ساده برای کیک لنتنی ارائه می دهیم که می توان آن را با افزودن کشمش یا توت به راحتی تغییر داد.

عناصر

1.5 فنجان آرد گندم؛
1 لیوان آب؛
1 فنجان شکر؛
6 قاشق غذاخوری قاشق پودر کاکائو؛
5 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
1 قاشق چایخوری وانیلین؛
1 قاشق چایخوری نوشابه؛
1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
نصف قاشق چایخوری نمک؛
30 گرم پودر قند؛
100 گرم کشمش.

برای تهیه کیک شکلاتی بدون چربی، رعایت نسبت های صحیح بسیار مهم است تا خمیر نسبتاً شیرین و مطبوع باشد.

فرآیند پخت و پز

محصولات پودر موجود را در یک کاسه بزرگ بریزید: آرد، نوشابه، بکینگ پودر، وانیلین، و فراموش نکنید که شکر و کاکائو را اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.
روغن نباتی را به یک لیوان آب گرم اضافه کنید.
مایع را داخل پودر بریزید و هر دو مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود و قوامی شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
کشمش شسته شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید (در صورت تمایل می توانید به جای کشمش آجیل یا انواع توت ها اضافه کنید).
یک ظرف فر گرد (ترجیحاً به قطر 22-24 سانتی متر) را با کره چرب کنید.
خمیر را داخل قالب یا قالب های سیلیکونی دلخواه بریزید.
ظرف را بیش از 2/3 پر نکنید، زیرا حجم خمیر در طول پخت افزایش می یابد.
خمیر را در فر بپزید (ترجیحا از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید).
کیک شکلاتی آماده شده را از فر خارج کرده و در تابه را بگذارید تا کاملا خنک شود.
روی آن پودر قند بپاشید.

زمان پخت: 30-35 دقیقه

چنین دستور العمل هایی برای تهیه ظروف، عدم وجود مواد آشنا به پخت، مانند شیر، تخم مرغ، خامه ترش و غیره را نادیده می گیرند. اما یک لعاب بدون چربی که از پودر کاکائو درست شده است، غذا را بهتر می کند.

برای لعاب به مواد زیر نیاز دارید:

2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو؛
4 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
3 قاشق غذاخوری قاشق آب؛
1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی.

برای تهیه لعاب شکلاتی بدون چربی باید کاکائو، آب، روغن نباتی و شکر را با هم مخلوط کنید. باید از روغن نباتی و شکر گرانول استفاده کنید. این مخلوط را در یک قابلمه به جوش بیاورید. توصیه می شود یک تابه با کف ضخیم بردارید. سپس فراستینگ تمام شده را روی سطح کاپ کیک آماده پخش کنید.

زمان آماده سازی لعاب: 5 دقیقه.

ویدئوی تهیه کیک شکلاتی لتن

خمیر به لطف استفاده از روغن دمای اتاق متخلخل و نرم است.
بهتر است کیک آماده شده را ابتدا بدون اینکه از فر خارج کنید، پس از خاموش کردن آن خنک کنید.
به جای استفاده از پودر کاکائو، می توان دستور العمل خوشمزه را کمی تغییر داد.
می توانید شکلات خرد شده را به خمیر اضافه کنید، پس از بررسی ترکیب برای دیدن اینکه آیا با یک محصول بدون چربی مطابقت دارد یا خیر.
آرد گندم را می توان با آرد غلات کامل رقیق کرد، سپس پای کمتر تند خواهد بود.
اگر قطر ظرف پخت 30 سانتی متر است، مقدار مواد را دو برابر کنید.
باز کردن درب فر هنگام پخت توصیه نمی شود، زیرا تغییرات دما باعث جمع شدن کیک می شود.
آماده بودن کیک با چوب چوبی مشخص می شود، اگر خشک بود، کیک آماده است.

محتوای کالری غذاهای موجود در ظرف

زنانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند همیشه به محتوای کالری یک غذای خاص علاقه مند بوده اند. افراد مبتلا به دیابت نیز به این موضوع علاقه دارند.

بنابراین، ما محتوای کالری هر یک از مواد موجود در دستور غذا را فهرست می کنیم:

آرد - 342 کیلو کالری؛
شکر - 398 کیلو کالری؛
پودر کاکائو - 374 کیلو کالری؛
بیکینگ پودر - 79 کیلو کالری؛
وانیلین - 288 کیلو کالری؛
روغن نباتی - 899 کیلو کالری؛
پودر قند - 374 کیلو کالری.

ارزش غذایی:

پروتئین - 4 گرم؛
چربی - 20 گرم؛
کربوهیدرات - 40 گرم؛
آب - 38 گرم.

محتوای کالری مافین های شکلاتی بدون چربی از 330 تا 350 کیلو کالری در هر 100 گرم متغیر است. چنین محصولات پخته شده حاوی خواص مفید بسیاری هستند. به عنوان مثال، یک مافین شکلاتی بدون چربی حاوی آرد گندم است که حاوی ویتامین های کل گروه است.

بر اساس جدول محتوای مواد غذایی، میزان کالری کشمش در هر 100 گرم 264 کیلو کالری است. ویژگی این محصول این است که با خشک شدن تمام خواص مفید انگور را از دست نمی دهد. این محصول حاوی گلوکز و فروکتوز و همچنین ویتامین های گروه B (B1، B2، B5) می باشد.

مافین‌های ناشتا را می‌توان در آرام پز نیز با استفاده از همان دستور خانگی تهیه کرد. این دستور ساده با ترکیب شکلاتی دلپذیر حتی برای خانم های خانه دار تازه کار نیز مناسب است.

تهیه سنتی کاپ کیک و کلوچه شامل اضافه کردن میوه های خشک یا آجیل به خمیر است. اما دستور پخت پیچیده تری نیز وجود دارد: پنیر موزارلا، قارچ، سبزیجات، بلغور جو دوسر، گوشت و ماهی به خمیر اضافه می شود.

با این حال، راز اصلی ساخت مافین قالب های سیلیکونی است که کف آن با روغن چرب می شود. سپس کاپ کیک ها خوب پخته می شوند و شکل آشنا را به خود می گیرند.

شیرینی های تکه شده و چای داغ بدون شک بهترین راه برای پایان دادن به روز هستند. روزه می تواند خوشمزه باشد. نوش جان!

اگر در روزهای عید تصمیم گرفتید سفره خود را با شیرینی های لنت متنوع کنید، پس من به شما دستور العمل های مختلفی برای پای، کلوچه و کلوچه هایی که در یونان در طول روزه پخته می شوند، پیشنهاد می کنم.

طعم روشن و لذت بخش محصولات پخته شده یونانی با افزودن آب و پوست مرکبات (که به طور فعال در غذاهای یونانی مانند سیب در کشور ما استفاده می شود) به دست می آید. و کنیاک، آجیل و کشمش طعم پای ها و کلوچه ها را بسیار غنی می کنند. الکل در طی فرآیند پخت تبخیر می شود و فقط عطر پیچیده و فریبنده خود را برای محصولات پخته شده باقی می گذارد. بنابراین، نگران نباشید، هیچ الکلی در ظرف ها باقی نمی ماند. فقط یک مسیر خوشبو.

اگر به نظرتان می رسد که پخت ناهار چیزی کم دارد (بالاخره طعم خمیر متفاوت است، اگرچه بسیار خوش طعم هم است)، می توانید روی تکه های بیسکویت ناهاری شربت، مربا یا عسل بریزید.

پای لیمو لنتن با کشمش و گردوی یونانی

این پای یونانی خوشمزه و ساده بدون تخم مرغ درست می شود، اما مملو از آجیل، کشمش و مواد افزودنی تند است که به خمیر رایحه های شگفت انگیزی می بخشد و طعم تعطیلات را به محصولات پخته شده اضافه می کند!

کشمش را می توان داخل پای لنتن قرار داد یا همراه با پای سرو کرد. برای طعم بهتر، می توانید 1-3 قاشق غذاخوری کاکائو را به خمیر اضافه کنید.

عناصر:

1 لیوان روغن نباتی (ترجیحا زیتون)؛
1.5 فنجان شکر (قهوه ای در دستور غذا استفاده شده است، اما ضروری نیست)؛
1.5 فنجان گردوی خرد شده (ریز خرد شده)؛
1 فنجان کشمش؛
4 فنجان آرد؛
2 لیوان آب؛
0.5 لیوان کنیاک (یا لیکور یا شراب دسر)؛
1 قاشق غذاخوری دارچین و میخک آسیاب شده؛
پوست 1 لیمو؛
3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر (بیکینگ پودر).

برای تزئین (اختیاری)

1 فنجان گردوی خرد شده (برش های بزرگتر).

طرز تهیه پای لیمو (به صورت ناهمی)

آرد، دارچین و میخک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن روغن. خوب مخلوط کنید.

شکر، آب، گردو، کنیاک، پوست لیمو و کشمش را اضافه کنید. کشمش ها را ابتدا باید شسته و با آب جوش دم کرده و بعد از 10 دقیقه در آبکش ریخته و داخل خمیر بریزید. در این مرحله می توانید کاکائو اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید. در فر (در دمای حدود 160-180 درجه سانتیگراد) به مدت 1 ساعت بپزید. روی زمان تمرکز نکنید، بلکه روی رایحه های جذاب و با سوراخ کردن با چوب چوبی تست کنید (اگر چوب خشک شد، بدون چسبندگی توده ها، آماده است).

کیک تمام شده را در تابه خنک کنید (حدود 15 دقیقه)، روی آن را با یک حوله یا دستمال بپوشانید. سپس آن را بیرون بیاورید و به قطعات برش دهید. برش های پای لیمو را با گردو بپاشید.

نوش جان!

کیک شکلاتی ناهمی (پای)

این یک کاپ کیک لنتن بسیار خوشمزه با طعم شکلاتی و مرکباتی مشخص است. حاوی پوست زیادی است (می توانید هم پوست پرتقال و هم پوست لیمو را اضافه کنید) و حاوی آب پرتقال است. و این به کیک ما عطر و طعم شادی می بخشد! و روحیه شما را کاملاً بالا می برد. یونانی ها چیزهای زیادی در مورد غذاهای خوشمزه می دانند.

اضافه کردن آلبالوهای تازه بدون هسته به کیک یا پای شکلاتی لنت (می توانید بعد از اضافه کردن آرد آنها را اضافه کنید) بسیار خوشمزه خواهد بود.

عناصر:

آب پرتقال یا لیمو - 1.5 فنجان؛
پوست - 2-4 پرتقال یا لیمو؛
شکر - 1.5 فنجان؛
کاکائو - 6-7 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی (لاغر: آفتابگردان یا زیتون) - 1 فنجان؛
آب - 1 لیوان؛
آرد - به حدی که قوام خمیر چسبناک، غلیظ، به آرامی جریان می یابد، مانند خامه ترش غنی (2 فنجان یا بیشتر).
سودا - 1.5 قاشق چایخوری؛
بکینگ پودر (بیکینگ پودر، بکینگ پودر) - 1 قاشق چایخوری.

طرز پخت کاپ کیک شکلاتی لنتنت

روغن نباتی، آب پرتقال (یا لیمو) و نوشابه را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. کف باید از ترکیب نوشابه و آب مرکبات ترش تشکیل شود، نگران نباشید.

بکینگ پودر، کاکائو، آب، شکر و پوست را اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید. آرد را اضافه کنید - به آرامی با لیسک هم بزنید.

خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 تا 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود یک ساعت بپزید. علامت آمادگی مانند دستور قبلی پای لیمو بدون چربی است.

کیک لنت تمام شده را از فر خارج کرده و زیر یک حوله خنک کنید (15 دقیقه) و سپس از قالب خارج کنید.

نوش جان!

پای ناشتا با آجیل با سیب، پرتقال و هویج

یکی دیگر از پای یونانی که با طعم بهاری و تابستانی خود شما را به وجد می آورد و در روزهای عید نشاط و خوش بینی می بخشد.

این پای آجیلی و میوه ای را هم مانند نان های قبلی می توان به صورت پای معمولی یا در قالب مافین (با سوراخ در وسط) تهیه کرد.

در این دستور پای لنتن، مواد تشکیل دهنده در فنجان های قهوه اندازه گیری می شوند، اما شما می توانید با استفاده از یک فنجان به عنوان واحد تغییر، نسبت آن را تغییر دهید. فقط به یاد داشته باشید که باید حدود 1.5 برابر بیشتر نوشابه مصرف کنید. همچنین می توانید میزان پوست و آب مرکبات را افزایش دهید.

نکته اصلی این است که قوام خمیر پای بدون چربی بسیار غلیظ و چسبناک است. چنین خمیری نمی تواند به سرعت در قالب چکه کند، اما به آرامی سرریز می شود (می توانید با یک قاشق به خود کمک کنید).

عناصر:

گردو (ریز خرد شده یا چرخ شده) - 1 فنجان قهوه؛
آرد - 2.5 فنجان قهوه (تقریباً روی قوام تمرکز کنید)؛
روغن نارنج (زیتون یا آفتابگردان) - 3/4 فنجان قهوه؛
آب و پوست 1 پرتقال؛
پوست 1 لیمو؛
شکر - 0.5 فنجان قهوه + 1 فنجان قهوه؛
هویج رنده شده (رنده درشت) - 1 فنجان قهوه؛
سیب (مکعب های کوچک) - فنجان قهوه؛
سودا - 1 قاشق غذاخوری.

طرز پخت پای ناهار پرتقال با سیب، آجیل و هویج

روغن زیتون و شکر را با هم مخلوط کرده و (با چنگال، دست و پا یا همزن) بزنید.

جوش شیرین را در آب پرتقال حل کنید و به یک کاسه شکر اضافه کنید. هویج رنده شده و تکه های (مکعبی) سیب، آرد، پوست، مغزها را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. خمیر خشک مرکبات بدون چربی را با میوه ها در آن قرار دهید. در دمای 160-180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 40-45 دقیقه بپزید. تمایل به بررسی مانند دستور العمل های قبلی.

همچنین پای را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. وقتی خنک شد به بشقاب منتقل کنید. می توانید پودر قند بپاشید.

نوش جان!

کوکی شکلاتی با آجیل (خمیر نان کوتاه)

این کوکی‌های فندقی شکلاتی خوشمزه ترد هستند و بسیاری از کسانی که آن‌ها را امتحان می‌کنند باور نمی‌کنند که خمیر بدون چربی است!

شکلات عدسی تلخ (تیره، سیاه) است، هیچ افزودنی از شیر یا خامه وجود ندارد، بلکه فقط کاکائو، پودر قند و کره کاکائو وجود دارد.

عناصر:

مارگارین - 125 گرم؛
شکر - 1 لیوان؛
روغن نباتی (یونانی ها از روغن ذرت در دستور غذا استفاده می کنند) - 1 فنجان؛
آب پرتقال - 3/4 فنجان؛
سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
کنیاک (شراب لیکور یا دسر) - 3 قاشق غذاخوری؛
آرد - 5 لیوان؛
بکینگ پودر (بکینگ پودر) - 2 قاشق غذاخوری؛
کاکائو -2-3 قاشق غذاخوری؛
گردو (خرد شده) یا فندق (یا تکه های نارگیل) - 1/2 فنجان؛
شکلات تلخ رنده شده - 1/2 فنجان (این 1 نوار = 100 گرم است)؛
همچنین می توانید 1 تخته شکلات برای تزیین ببرید.

طرز تهیه شیرینی بادام زمینی شکلاتی نهفته

خمیر شکلاتی کم چرب درست کنید

مارگارین (در دمای اتاق استراحت کرده) را با روغن نباتی و شکر بزنید - در غذاساز سریعتر می شود. در نهایت باید مخلوطی سفید و کرکی داشته باشید.

نوشابه مخلوط شده با آب پرتقال را به مخلوط روغن اضافه کنید (در لحظه ای که آب و نوشابه مخلوط می شوند، واکنشی رخ می دهد و حباب هایی آزاد می شود که باعث شل شدن خمیر می شود). کنیاک اضافه کنید.

آرد مخلوط شده با کاکائو و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید. همانطور که آرد را اضافه می کنید، به هم زدن خمیر به آرامی ادامه دهید. آخرین لیوان آرد را اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید چون برای غذاساز سخت می شود، خمیر غلیظ و غلیظی است.

خمیر را با مغزهای خرد شده و شکلات ترکیب کنید و دوباره خمیر را خوب ورز دهید.

کوکی های نان کوتاه بدون چربی درست کنید

تکه‌ای از خمیر را خرد کنید و به شکل یک توپ (به اندازه یک گردو) بغلتانید و آن را صاف کنید و با کف دست فشار دهید. اگر در حال تزیین هستید، با انگشت خود یک فرورفتگی در وسط شیرینی ها ایجاد کنید (پس از پخت، شکلات را برای تزئین داخل آن بریزید).

پخت کوکی های شکلاتی بدون چربی (نان کوتاه)

کوکی ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی (کاغذ پخت) پوشانده اید قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 170 تا 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. آمادگی را از روی بوی محصولات پخته شده قضاوت کنید.

کوکی های مغزی-شکلاتی تمام شده را با شکلات تزئین کنید

اجازه دهید کوکی های تمام شده خنک شوند. شکلات را در حمام آب یا در فر آب کنید (آن را بشکنید، در ظرفی بریزید و حرارت دهید تا شروع به ذوب شدن کند، اما نجوشد). یک قاشق چایخوری شکلات ذوب شده را در سوراخ وسط کوکی ها قرار دهید. اجازه دهید شکلات سفت شود.

نحوه نگهداری کوکی های شکلاتی بدون چربی (نان کوتاه)

توصیه می شود کوکی ها را در یک جعبه حلبی نگهداری کنید. یا در یک کیسه مهر و موم شده هرمتیک.

نوش جان!

شیرینی نارنجی ناهار

در طول روزه، من هم می خواهم کلوچه بخورم. دامنه انتخاب محصول در این زمان محدود است و مرکبات دوباره به کمک می آیند و طعم و ویژگی را به محصولات پخته شده بدون چربی اضافه می کنند. اگر آجیل دارید آنها را هم اضافه کنید طعم بهتری دارد. حتی می توانید تخمه آفتابگردان (البته پوست کنده) را به خمیر اضافه کنید.

عناصر:

1 قاشق چایخوری جوش شیرین حل شده در آب پرتقال؛
بیکینگ پودر - 2.5 قاشق چایخوری؛
کنیاک (براندی) یا لیکور، شراب شیرین - 0.5 لیوان؛
آرد - 850 گرم؛
روغن نباتی (زیتون یا آفتابگردان) - 1 فنجان؛
آب پرتقال - 1 لیوان + پوست 2 پرتقال؛
می توانید تکه های آجیل (0.5-1.5 فنجان، به اندازه ای که دارید) اضافه کنید.

طرز تهیه شیرینی ناهمی با پرتقال

در یک میکسر، تمام مواد مرطوب را با شکر مخلوط کنید و 2 دقیقه بزنید.

سپس به تدریج آرد را به کاسه با پایه خمیر مایع اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید.

کوکی ها را با کاتر برش دهید. راحت است که کوکی ها را نه مستقیماً روی ورقه پخت، بلکه روی کاغذ روغنی (کاغذ پخت) قرار دهید، بنابراین کوکی ها را می توان به راحتی جدا کرد و نیازی به شستن ورقه پخت نیست. در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 12-15 دقیقه بپزید. به محض اینکه بوی پخت به مشام برسد، کلوچه های لنت آماده هستند!

زیر یک حوله خنک کنید، شیرینی های خنک شده را در قالب یا در یک کیسه پلاستیکی (در بسته) نگهداری کنید.

نوش جان!

کوکی های ناشتا با شکلات و آجیل

این ها شیرینی های شکلاتی بسیار خوشمزه و نرم برای لنت هستند که یونانی ها خیلی سریع (پس از 12-15 دقیقه از شروع پخت) از فر خارج می کنند، در حالی که در مقایسه با کلوچه های معمولی حتی به سختی پخته می شوند. و سپس نرم می شود و از نظر ساختار به نان زنجبیلی نزدیکتر از شیرینی کوتاه می شود. خوش طعم.

روغن نباتی - 3/4 فنجان؛
شکر - 2 فنجان؛
سرکه سفره (می توان آن را با شراب سفید ترش یا آب لیمو جایگزین کرد) - 3 قاشق غذاخوری؛
نمک - یک خرج کوچک؛
شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)؛
سودا - 2 قاشق چایخوری کامل؛
کاکائو - 8 قاشق غذاخوری کامل؛
آب - 1 لیوان؛
آرد - حدود 3.5 فنجان؛
شکلات تیره - 300 گرم (ریز خرد شده یا کوکوتور شکلات به شکل دراژه یا چیپس شکلات)؛
فندق (یا گردو) - 3/4 فنجان (اختیاری، بدون آنها خوشمزه است)

طرز تهیه شیرینی لطیف با شکلات و آجیل

خمیر کوکی بدون چربی را آماده کنید

کره و شکر را با همزن 3 دقیقه بزنید. در ادامه هم زدن، سرکه، سودا، نمک و شکر وانیل را اضافه کنید.

کاکائو و آب را اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر هم بزنید. شکر کاملا حل نمی شود، اشکالی ندارد.

آرد را کم کم اضافه کنید. مقدار آرد می تواند کمی بیشتر یا کمی کمتر باشد. نکته اصلی این است که خمیر نرم و چسبناک باشد (کمی نرمتر از نان کوتاه معمولی).

شکلات و آجیل را به خمیر اضافه کنید. خوب ورز دهید.

نحوه چیدن کوکی ها برای پخت

یک ورقه فر را با کاغذ پخت بپوشانید (به سادگی می توانید آن را روی ورقه پخت قرار دهید، بدون روغن، کوکی ها کره ای هستند) و خمیر را به صورت تکه تکه با استفاده از 2 قاشق پهن کنید (قاشق ها را می توان در آب داغ فرو کرد تا خمیر نچسبد. و سر خوردن). کوکی های آینده باید با فاصله از یکدیگر (تقریباً 3 سانتی متر) قرار گیرند، زیرا در طول پخت حجم آنها افزایش می یابد. خمیر من کاملا پلاستیکی بود، فقط گلوله ها را گرد کردم و بعد آنها را به شکل کوکی پهن کردم.

پخت شیرینی شکلاتی نهفته (نرم)

در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 12-15 دقیقه بپزید. نشانه آمادگی اولین بوی خوش پخت است. ممکن است وقتی از اجاق بیرون بیایید کوکی ها کاملاً پخته به نظر نرسند. با این حال، اگر صبر کنید تا کوکی ها کاملاً بپزند (زمانی که به طور مساوی سفت شدند)، وقتی خنک شدند، بسیار سفت می شوند. اما حتی می توانید آن را در چای یا قهوه خیس کنید و بخورید. و همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود!

کوکی ها را به فوریت از ورقه پخت خارج کنید (در غیر این صورت به کاغذ می چسبند)، بلافاصله آنها را با کاردک بلند کرده و روی سطح صاف و صاف قرار دهید.

اجازه دهید کوکی های آماده زیر یک حوله خنک شوند و سپس آنها را در یک قالب یا کیسه محکم در بسته نگهداری کنید. داخل آن نرم است، انگار که پر شده باشد.

با عشق آشپزی کنید!

پیشنهاد می کنم یک پای شکلاتی خوشمزه با کاکائو درست کنید. از حداقل مواد تشکیل دهنده تهیه می شود، اما به سادگی عالی می شود. وقتی برای اولین بار با او ملاقات می کنیم، سخت است باور کنیم که او روزه گرفته است. این پای برای میهمانی های خانوادگی مناسب است و در صورت تمایل می توان آن را به صورت لایه لایه و لایه لایه با خامه به کیک تبدیل کرد. تصمیم گرفتم فقط روی کیک را با لعاب بدون چربی بپوشانم.

برای تهیه پای شکلاتی بدون چربی با کاکائو، باید محصولات را از لیست تهیه کنید.

در یک کاسه همه مواد خشک را مخلوط کنید: آرد، کاکائو، شکر و بکینگ پودر.

آب و روغن آفتابگردان را در یک کاسه مخلوط کنید. روغن حتما باید تصفیه شود.

مواد مایع را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و کاملاً هم بزنید.

ورز دهید تا خمیر مانند خامه ترش غلیظ شود.

قالب به قطر 22 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای شکلاتی بدون چربی را به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید.

در صورت تمایل می توان روی کیک را با لعاب پوشاند. پای کاملا خنک شده را به قطعات تقسیم کنید و با چای یا قهوه سرو کنید.

نوش جان!

شاید خواندن آن مفید باشد: