پلو گیاهی با نخود در آرام پز. دستور پخت پلو با نخود در آرام پز، گوشت و بدون چربی

دستور پخت پلو

1 ساعت 30 دقیقه

120 کیلو کالری

5/5 (1)

پختن پلو واقعی در دیگ روی آتش مرسوم است. با این حال، در شرایط مدرن، یک مولتی کوکر برای این اهداف عالی است.
با توجه به اینکه از سه طرف گرم می شود و مایع در حداقل دما تبخیر می شود ، برنج بخارپز و خرد می شود. هیچ چیز ساده تر از پختن پلو در آرام پز نیست.

شما نیازی به نظارت بر دما ندارید و نگران سوختن برنج نیستید. فقط حالت مورد نظر را انتخاب کنید و دستگاه همه کارها را خودش انجام می دهد. به دلیل سفت بودن درب، ظرفی شکننده و فوق العاده معطر آغشته به آب گوشت و سبزیجات به دست می آورید.

برای پلو خوش طعم باید زیروک مناسب تهیه کنید. ابتدا گوشت را با سبزیجات تفت دهید و سپس کمی بجوشانید.
بهتر است هویج ها را به صورت نوارهای بلند برش دهید تا در ظرف آماده دیده شوند.
اگر مولتی پز شما حالت پلو ندارد، در حالت گندم سیاه یا غلات بپزید.
در صورت تمایل می توانید آب آن را با آب سبزیجات یا گوشت جایگزین کنید.

دستور پخت پلو با گوشت گاو در آرام پز

فهرست:چاقو، تخته برش، کاسه، قاشق چایخوری، کاردک، آرام پز.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

ابتدا بیایید محصولات را آماده کنیم. همه سبزیجات را شسته و پوست می گیریم. سیر را فقط از ریشه و پوسته بیرونی پوست می کنیم.
برنج را در چند آب می شوییم. در انتخاب برنج، برنج دانه بلند را ترجیح دهید، برای پلو عالی است.
بعد باید گوشت گاو را بشویید. ما آن را از فیلم ها و رگه های غیر ضروری تمیز می کنیم. اگر روی گوشت کمی چربی بود باید آن را رها کرد. گوشت گاو تازه را با رنگ صورتی تیره انتخاب کنید. تیغه شانه، تفاله پای عقب یا گردن برای پلو عالی است.
گوشت را به قطعات متوسط 3-4 سانتی متری برش دهید.
پیاز را به حلقه های نیمه با ضخامت متوسط خرد کنید.
هویج ها را به صورت نوارهای ضخیم برش دهید.
سیر را می توان به صورت حبه ای درآورد یا سر را کامل رها کرد. من گزینه دوم را ترجیح می دهم.
بعد، ما مستقیماً به آماده سازی ادامه می دهیم. روغن نباتی را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید و سپس مولتی کوکر را در حالت روشن کنید 20 دقیقه سرخ کنید.
وقتی روغن داغ شد گوشت را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید.
مهم!وقتی گوشت را اضافه کردید، برای هم زدن آن عجله نکنید، می‌خواهید گوشت سرخ شود و پوسته قهوه‌ای طلایی به‌دست بیاید.
سپس پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید و نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید. از هر چاشنی متناسب با ذائقه خود استفاده کنید. بهترین مواد برای پلو زیره، زردچوبه، گشنیز و زرشک است. همچنین می توانید از مخلوط ادویه های آماده استفاده کنید که به راحتی می توانید آنها را در فروشگاه های زنجیره ای پیدا کنید.
گوشت را با سبزیجات و ادویه مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر با درب باز سرخ کنید.
سپس درب مولتی پز را می بندیم و حالت را تنظیم می کنیم به مدت 15 دقیقه "خورش" را بپزید.
وقتی زیروک ما آماده شد می توانید برنج را اضافه کنید. برنج را بدون مخلوط کردن مواد روی گوشت و سبزیجات بریزید.
سر سیر را روی آن قرار دهید، دم را به سمت بالا قرار دهید و کمی آن را فشار دهید تا محکم تر در برنج قرار گیرد.
همه چیز را با آب سرد پر کنید، درب مولتی پز را ببندید و آن را به حالت "Pilaf" روشن کنید. این برنامه به طور خودکار دما و زمان پخت را تعیین می کند. در آرام پز من این چرخه پخت 1 ساعت است.
وقتی مولتی پز بوق می‌زند، برای باز کردن درب آن عجله نکنید، پلو را به مدت 20-30 دقیقه دیگر در حالت گرم کردن بگذارید.
وقتی پلو دم کرد، می توانید آن را هم بزنید و در بشقاب های قسمت شده بریزید.

پلو را با سبزی و سبزی تازه سرو کنید.

دستور تهیه ویدیویی

به ویدیو نگاه کنید تا متوجه شوید طرز تهیه پلو در آرام پز چقدر راحت است. به نظر می رسد بسیار اشتها آور و شکننده است.

در دستور بعدی طرز پخت گوشت پلو با نخود را به شما خواهم گفت. نخود گیاهی علفی و از خانواده حبوبات است. نخود را نخود ترکی نیز می گویند. به دلیل محتوای پروتئین بالا در این نخودها، می توانند جایگزین گوشت شوند و در عین حال میزان چربی غذای آماده را کاهش دهند. نخود برای غذاهای گیاهی عالی است.

دستور پخت پلو با گوشت گاو و نخود در آرام پز

زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 5-6.
فهرست:چاقو، تخته برش، کاسه، قاشق چایخوری، کاردک، آرام پز، بشقاب سرو.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

مهم!برای زودتر پختن پلو، ابتدا باید نخود را چند ساعت یا یک شب خیس کنید.

همه سبزیجات را شسته و پوست می گیریم.
پیاز را خرد کنید.
هویج ها را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
برنج را زیر آب جاری بشویید.
گوشت گاو را به مکعب های کوچک برش دهید.
روغن نباتی را داخل مولتی کوکر بریزید و حالت را تنظیم کنید به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
وقتی روغن داغ شد می توانید پیازها را اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا شفاف شود.
سپس گوشت گاو را اضافه کرده و همه چیز را مخلوط کرده و با درب باز به تفت دادن ادامه دهید.
بعد از حدود 10 دقیقه هویج را اضافه کرده، مخلوط کرده و تا پایان برنامه تفت دهید.
در این مرحله می توانید نمک، زردچوبه و سایر ادویه ها را نیز اضافه کنید.
وقتی برنامه سرخ کردن تمام شد، نخود را اضافه کنید و تمام محتویات مولتی پز را مخلوط کنید.
برنج را روی آن قرار دهید، آن را روی تمام سطح صاف کنید.
همه چیز را با آب پر کنید. مهم!آب باید به اندازه ای باشد که حدود 1 سانتی متر بالاتر از برنج باشد.
سر سیر را بگذارید و آن را محکم روی برنج فشار دهید.
درب مولتی پز را ببندید و برنامه پلو را تنظیم کنید.
وقتی مولتی پز کارش تمام شد، سیر را بردارید و پلو را مخلوط کنید.
پلو را در بشقاب بریزید و با سبزی تازه تزئین کنید.

دستور تهیه ویدیویی

برای اینکه ترتیب پخت پلو را بهتر به خاطر بسپارید، دستور ویدیویی را ببینید.

پلو همیشه خوشمزه و سیر کننده است! خوشمزه ترین پلو را روی آتش در یک دیگ بزرگ می پزند. با این حال، می توانید یک غذای به همان اندازه خوشمزه را روی یک اجاق گاز معمولی طبخ کنید. پلو با گوشت خوک و نخود بسیار معطر است، همانطور که پلو باید باشد، خوشمزه و مقوی است. یک غذای عالی برای شام خانوادگی در فصل سرد.

مواد لازم برای تهیه پلو با گوشت خوک و نخود را آماده می کنیم.

روی برنج آب سرد بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

گوشت خوک (من گردن دارم) را به قطعات کوچک برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پیاز را نگینی خرد کرده، به گوشت اضافه کنید، 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.

هویج ها را به صورت نواری خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر با گوشت سرخ کنید.

نخود از قبل آب پز یا کنسرو شده را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید، 5 دقیقه بپزید.

من نخود را به این صورت میپزم: نخود را با آب کمی گرم به نسبت 1:3 بریزید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نوشابه، حداقل 3 ساعت بگذارید. سپس نخودها را کاملاً آبکشی می کنم، آب تمیز اضافه می کنم و حدود 1 ساعت می پزم تا نرم شوند. جوش شیرین به نرم شدن نخود کمک می کند و باعث می شود نخود سریعتر بپزد. بدون افزودن نوشابه، بهتر است نخود خیس خورده را یک شب رها کنید.

سپس برنج را که خوب شسته شده، ادویه، نمک و فلفل را به دیگ اضافه کنید. می توانید همه مواد را با هم مخلوط کنید یا به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید سپس همه ادویه ها را به همراه هویج اضافه کنید.

روی پلو آب داغ بریزید به طوری که از سطح مواد حدوداً 2 سانتی متر بالاتر باشد و وسط آن یک سر سیر پوست کنده قرار دهید. پلو را بجوشانید تا پخته شود، تا آب آن کاملا گرفته شود.

پلو خوشمزه و معطر آماده است!

نوش جان!

پلو خوشمزه و اشتها آور با نخود در آرام پز هم برای "گوشت خواران" و هم برای گیاهخواران مناسب است: دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. نخود فرنگی (نخود) به دلیل ترکیبات غنی از عناصر مفید اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است. برای سریعتر پختن آن توصیه می شود از قبل (ترجیحاً عصر) یک شب در آب سرد خیس کنید و حجم آن دو برابر شود. نخودهای متورم شده را با آب سرد می شوییم و در آبکش می گذاریم تا آب اضافی آن خارج شود.

پلو با نخود و گوشت گاو در آرام پز

عناصر:

نخود - 0.5 فنجان؛
گوشت گاو - 400-500 گرم؛
ادویه برای پلو - 1 قاشق چایخوری؛
سیر - 1 سر؛
پیاز - 1 عدد؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب - 2 فنجان؛
برنج باسماتی - 1 فنجان.
هویج - 1 عدد؛

نحوه پختن:

روغن را در کاسه مولتی کوکر بریزید و برنامه "سرخ کردن" را فعال کنید. در حالی که روغن در حال گرم شدن است، پیاز را پوست کنده و به صورت حلقه ای برش دهید و آن را در یک کاسه چند پز قرار دهید.
گوشت گاو را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. وقتی پیاز شفاف شد، گوشت را در ظرفی بریزید و هم بزنید و به تفت دادن ادامه دهید. برای جلوگیری از تشکیل مقدار زیادی آب میوه، بهتر است درب آن را نبندید. به طور دوره ای، گوشت و پیاز را باید هم بزنید تا از همه طرف به طور یکنواخت سرخ شود.
هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید و به گوشت و پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ادویه و نمک را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و همه چیز را با هم به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید.
وقتی هویج ها به اندازه کافی سرخ شدند، درب ظرف را باز کرده و دوباره محتویات کاسه را هم بزنید. نخود و برنج را در مولتی پز بریزید و دوباره هم بزنید و سطح آن را صاف کنید. ظرف را با آب داغ پر کنید و آن را از طریق یک قاشق سوراخ دار بریزید. آب باید با لایه ای به ضخامت انگشت روی مواد را بپوشاند.
یک سیر کامل پوست کنده نشده وسط برنج بچسبانید. سپس درب آن را ببندید و برنامه "Pilaf" را به مدت 40 دقیقه فعال کنید (اگر مولتی پز تنظیمات دستی زمان را ارائه دهد). وقتی برنامه تمام شد و مولتی پز بوق زد، درب آن را باز کنید و سیر را بردارید. ظرف آماده را دوباره هم بزنید و پلو را سرو کنید.

پلو با نخود و بلغور در آرام پز

عناصر:

بلغور - 1.5 فنجان؛
پیاز - 1 عدد؛
نخود - 1 فنجان؛
کدو سبز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
سیر - 1 سر.

نحوه پختن:

نخودها را بشویید و حداقل چهار ساعت یا بهتر است یک شب آن را خیس کنید. وقتی نخودها پف کرد، آن ها را در آبکش بریزید.
همه سبزیجات به جز سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
در ظرفی روغن بریزید و سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید. برنامه «پخت» را فعال کنید و محتویات کاسه را به مدت 40 دقیقه سرخ کنید. وقتی تقریباً نصف زمان گذشت، ادویه ها را اضافه کرده، نخود را اضافه کرده، آب را اضافه کرده و به پخت ادامه دهید.
وقتی سیگنال به صدا در آمد بلغور را در کاسه قرار دهید و سطح آن را صاف کنید. آب جوش را اضافه کنید تا آب 3-5 میلی متر از مواد بالا بیاید. سیر را وسط ظرف بچسبانید و برنامه پلو را فعال کنید.
سیر را بردارید و پلو را حداقل ده دقیقه در حالت گرم کردن بگذارید.

پلو ناشتا با نخود در آرام پز

عناصر:

نخود - نصف لیوان؛
ادویه برای پلو، روغن آفتابگردان؛
هویج - 3 عدد؛
پیاز - 2 عدد؛
برنج - 2 فنجان.

نحوه پختن:

نخودها را حداقل 8 ساعت در آب خیس کنید.
سبزی ها را پوست گرفته و خرد کنید و در روغن آفتابگردان در برنامه پخت به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
برنج را آبکشی کرده و در آرام پز قرار دهید. نخودها را در آنجا قرار دهید. ادویه ها و نمک را اضافه کنید، در آب بریزید تا 1 سانتی متر روی غلات را بپوشاند.
برنامه پلو را فعال کنید و منتظر بمانید تا غذا آماده شود.

پلو با نخود در چربی بره در آرام پز

عناصر:

هویج - 2 عدد؛
فلفل تند - 2 عدد؛
نخود - 1 فنجان؛
زعفران - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 1 سر؛
برنج - 2 فنجان؛
چربی دم چربی بره - 50 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
ادویه برای پلو (یا مخلوطی از زردچوبه، زرشک، پاپریکا و زیره).

در طول روزه، مردم سعی می کنند وعده های غذایی خود را نه از طریق محصولات گوشتی، بلکه از طریق حبوبات، سیر کننده تر کنند. نسخه پلو با نخود یکی از آن هاست. به نظر می رسد بسیار خوشمزه، معطر و رضایت بخش است. مناسب برای روزه داران، گیاهخواران و وگان ها.

این پلو را در آرام پز آماده می کنیم که کار را بسیار ساده می کند.

برای تهیه پلو با نخود در آرام پز باید این مواد را مصرف کنیم.

نخود را باید از قبل خیس کنید، مثلاً یک شب. و سپس خوب آبکشی کنید.

حالا بیایید سبزیجات را درست کنیم. پیاز را مکعبی خرد کنید.

مولتی پز را روی حالت سرخ کردن قرار دهید. برای من به طور خودکار روی 15 دقیقه تنظیم می شود.

داخل مولتی پز روغن بریزید و پیازها را سرخ کنید تا طلایی شوند.

سه عدد هویج روی یک رنده. من یک رنده برای هویج به زبان کره ای دارم.

هویج را به پیاز اضافه کنید و سبزیجات را 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید. و در پایان، اگر قبل از اینکه مولتی پز شروع به بوق زدن کند، برنامه سرخ کردن را خاموش می کنیم.

مواد باقی مانده را در آرام پز قرار دهید: نخود شسته شده، برنج، سیر خرد شده، گوجه فرنگی، نمک و ادویه جات. من از گوجه فرنگی خرد شده یخ زده استفاده کردم. اگر گوجه فرنگی تازه دارید، باید پوست آن را بگیرید و سپس برش دهید.

همچنین می توانید از زیره و زرشک به عنوان ادویه استفاده کنید. خانواده من واقعاً آنها را دوست ندارند، بنابراین مجبور شدم آنها را کنار بگذارم. ولی به نظرم پلو رو واقعی تر میکنن یا چیزی...

حالا آب را اضافه کرده و تمام محتویات مولتی پز را مخلوط کنید.

درب آن را ببندید، برنامه پلو را تنظیم کنید و پلو را با نخود در مولتی پز بپزید تا سیگنال پایان برنامه را نشان دهد.

همین، پلو معطر ما آماده است.

نوش جان!

سلام! امروز در مورد طرز پخت پلو با نخود در آرام پز صحبت می کنم. این نسخه از غذا برای رژیم های لاغر و گیاهخواری مناسب است. نخود یا به اصطلاح نخودچی باید آماده شود. مانند تمام حبوبات، این محصول باید چند ساعت در آب تمیز خیس شود. و برای اینکه زمان صبر نکنید، می توانید نخود را یک شب در آب بگذارید. حتما آن را در یخچال قرار دهید تا محصول تحت تاثیر حرارت خراب نشود.

برای تهیه ترد پلو با نخود باید از برنج دم کرده دانه بلند استفاده کنید. غلات باید کاملاً با آب جاری شسته شوند تا نشاسته و گرد و غبار از بین برود. برنج را به همراه نخود به تفت دادن سبزیجات اضافه می کنند. این غذا در برنامه مناسب تهیه می شود. پروتئین گیاهی زیادی در نخود وجود دارد، بنابراین حتی پلو بدون چربی نیز بسیار رضایت بخش و مغذی است. برنج با نخود را می توان با تربچه، گوجه فرنگی، فلفل دلمه و سایر سبزیجات تازه سرو کرد. بهتر است از غذاهای فصلی استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه پلو با نخود

نخود - 3 قاشق غذاخوری.
برنج بخارپز - 1 قاشق غذاخوری.
آب تمیز - 2 قاشق غذاخوری.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
روغن آفتابگردان - 1.5 قاشق غذاخوری.
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
نمک سفره - به مزه.

طرز تهیه پلو خوشمزه با نخود در آرام پز

بهتر است نخودها را یک شب در آب خنک و صاف شده خیس کنید تا دانه‌ها منبسط شوند.

سپس باید مایع را عوض کنید و محتویات آن را از بشقاب به تابه منتقل کنید. نخودها را بعد از حدود 30 دقیقه جوشاندن روی حرارت ملایم می‌پزند.

پوست پیاز را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

برای خرد کردن، یک رنده بزرگ بردارید و سبزی ریشه پوست کنده را روی آن بمالید.

هویج و پیاز را در روغن آفتابگردان گرم شده بریزید. در حالت "سرخ کردن"، سبزیجات به مدت 5-7 دقیقه پخته می شوند.

برنج را با آب بشویید و به سبزیجات اضافه کنید. آب نخود را خالی کرده، نخود را اضافه کرده و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.

آب گرم بریزید و نمک را به مزه اضافه کنید. درب را ببندید.

گزینه “Pilaf” را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. در صورت تمایل می توان این پلو گیاهی را به مدت یک ربع نیز گرم کرد.

پلو و نخود را با کفگیر به آرامی هم بزنید. با سبزیجات تازه و به دلخواه سرو کنید. نوش جان!

شاید خواندن آن مفید باشد: