مربای سیب از سیب سبز. دستور تهیه یک دسر خوشمزه از Antonovka

روزهای تابستان در حال سپری شدن است و اکنون زمان سیب است. امسال سیب های زیادی وجود داشت، فقط وقت دارید آنها را پردازش کنید. به هر حال، این یکی از مفیدترین محصولات برای روزهای زمستانی است. در یک روز سرد زمستانی بسیار خوب است که یک شیشه مربای سیب معطر را باز کنید یا تکه های سیب را در شربت کارامل با چای بچشید، یا شاید سیب های خشک را بخورید. و این تنها بخش کوچکی از آنچه می توان از این میوه شگفت انگیز تهیه کرد است. اما کمپوت، آب میوه، مارمالاد و همچنین پاستیل سیب بسیار خوشمزه نیز وجود دارد.

اما در این مقاله همچنان به مربای سیب می پردازیم. این مربا حتی برای یک خانم خانه دار تازه کار به راحتی در خانه درست می شود. یادداشت های من با توضیحات و عکس ها به شما در این امر کمک می کند. من دستور العمل هایی را که توسط خانواده ما و دوستانم آزمایش شده است را مورد توجه شما قرار می دهم. از بین آنها آنهایی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.

مربای سیب ورقه ای شفاف، سریع و بسیار خوشمزه

پیشنهاد می کنم یکی از خوشمزه ترین انواع مربای سیب – مربای سیب کهربایی را درست کنید. تهیه آن بسیار ساده است. هر چه سیب ها بیشتر روی آتش بپزند رنگ آن ها کهربایی تر می شود. این مربا به طرز شگفت انگیزی با پنکیک و پنکیک ست می شود و برای پای نیز عالی است. سیب های سفت برای این مربا مناسب هستند. اگر نرم یا آنهایی را که مدت طولانی روی زمین خوابیده اند مصرف کنید، به جای مربا مربا خواهید گرفت. 🙂

برای مربا به محصولات زیر نیاز داریم:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

پخت مربا:

1. سیب ها را بشویید، نواحی بد و هسته را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید.

2. سیب ها را در ماهیتابه بریزید و شکر را اضافه کنید. بگذارید چند ساعت بماند تا سیب ها آب خود را آزاد کنند.

3. تابه را روی آتش بگذارید و مربا را بجوشانید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید مربا خنک شود. سپس همه چیز را دوباره تکرار می کنیم.

4. مربای سیب بعد از پخت دوم به این شکل است.

5. مربا را برای بار سوم روی آتش بگذارید. باید حدود 7 دقیقه بجوشد.

6. مربای سیب را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید و درب آن را ببندید.

7. این زیبایی است که ما به دست آوردیم. از چای زمستانی خود لذت ببرید.

دستور تهیه مربای سیب با دارچین برای زمستان

مربای زیبا و معطری که از سیب با دارچین درست می شود را به شما معرفی می کنم. برش های سیب شفاف می شوند و مربا به خودی خود شبیه مارمالاد است.

ترکیب محصول:

• سیب - 2 کیلوگرم. پوست کنده؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• دارچین - 1 چوب.

مراحل تهیه مربا:

1. سیب ها را بشویید و خشک کنید.

2. سیب ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. سپس میوه ها را به ورقه های نازک به اندازه نیم سانتی متر برش دهید.

3. سیب ها را با شکر بپاشید و با یک درب بپوشانید. بگذارید حداقل 8-9 ساعت بماند.

4. با گذشت زمان می بینیم که شکر تقریباً کاملاً آب شده و مربا برای فرآوری بعدی آماده است. یک چوب دارچین را به تابه اضافه کنید و همه چیز را روی آتش بگذارید.

5. اجازه دهید مربا بجوشد و حدود 20 دقیقه بجوشد، فراموش نکنید کفی که روی سطح مربا ظاهر می شود را جمع کنید.

6. حرارت را خاموش می کنیم و 8 ساعت دیگر می گذاریم مربایمان دم بکشد.

7. قبل از پخت بعدی، چوب دارچین را بیرون بیاورید و دور بیندازید. و دوباره مربا را 20 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

8. شیشه ها و درب ها را از قبل استریل کنید.

9. مربا را در شیشه ها بریزید و با درب ببندید.

10. حالا شیشه ها را زیر و رو کنید و بگذارید خنک شوند.

11. در زمستان مربا را باز کنید و از مربای سیب خوشمزه با دارچین لذت ببرید.

مربای سیب با آلو گیلاس زرد

یکی دیگر از گزینه های عالی برای مربای سیب. سیب ها مانند میوه های نباتی بیرون می آیند و خود مربا بسیار غلیظ است و طعم و عطری غنی دارد. رنگ مربا به سادگی شگفت انگیز است. همچنین به عنوان یک دسر مستقل برای چای، با پنکیک ها و پنکیک های مختلف و همچنین به عنوان پرکننده برای پای ها خوب است.

آنچه ما نیاز داریم:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• آلو گیلاس زرد - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

طرز تهیه مربا:

1. سیب ها را بشویید و تکه تکه کنید. در ظرفی برای تهیه مربا بریزید و نصف مقدار شکر را اضافه کنید.

2. آلبالو را هم می شوییم و دانه ها را جدا می کنیم. این خسته کننده ترین روش در این دستور العمل است. 🙂 برش های آلو گیلاس را به سیب ها اضافه کنید و شکر باقی مانده را در آن بریزید.

می توانید از شکر بیشتری استفاده کنید. همه چیز به میزان شیرینی سیب و همچنین میزان شیرینی مربای خود بستگی دارد.

3.میوه هایمان را حدود 9 ساعت می گذاریم تا آب میوه ها آزاد شود و شکر حل شود.

4. حالا قابلمه را با میوه ها روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. اجازه دهید مربا به مدت 10 دقیقه بجوشد و آن را خاموش کنید. بگذارید تا کاملا خنک شود.

5. قابلمه را دوباره روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و دوباره 10 دقیقه بجوشد. از روی حرارت بردارید و دوباره بگذارید کاملا خنک شود.

6. برای بار سوم مربایمان را بپزیم. حالا اجازه دهید 15 دقیقه بجوشد و در شیشه های از قبل آماده شده بریزید.

آماده بودن مربا را به این صورت بررسی می کنیم: یک قطره مربا را روی نعلبکی بریزید و ببینید یخ زده است یا نه، مربا آماده است.

7. مربای زیبا و خوش طعمی درست کردیم.

مربای سیب با زنجبیل

دوست من که از طرفداران پر و پا قرص زنجبیل است این مربا را درست می کند. مربا فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. از یک طرف طعم سیب مشخص است، از طرف دیگر طعم دور زنجبیل به علاوه بوی شگفت انگیز آن وجود دارد. اگر آن را بپزید، پشیمان نخواهید شد!

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• زنجبیل - 6-7 سانتی متر (نمی دانم چقدر در گرم است، فقط طول ریشه را می نویسم).
• شکر - 750 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• آب - 300 میلی لیتر.

درست کردن مربا:

1. سیب ها را خوب بشویید و پوست و دانه ها را جدا کنید. سپس آنها را به ورقه های حدود 1 سانتی متر برش دهید.

2. بیایید لیمو را انجام دهیم. آن را با آب جوش و برس می جوشانیم. پوست لیمو را جدا کنید و فعلا کنار بگذارید.

3. آب لیمو را بگیرید تا 2 قاشق غذاخوری به دست آید. و روی سیب ها می پاشیم تا رنگشان از بین نرود.

4. و حالا نوبت شربت است. شکر را در یک قابلمه بریزید و آن را با آب پر کنید. همه چیز را روی آتش بگذارید و بپزید تا شکر حل شود.

5. سیب ها را در شربت بریزید و بگذارید بجوشد.

6. پوست لیمو و زنجبیل ریز خرد شده را به مربای در حال جوش اضافه کنید. حرارت را متوسط ​​کنید و مخلوط را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.

7. حرارت را روی حداقل بگذارید و 2 ساعت دیگر به پخت ادامه دهید.

8. مربا را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید و با درب ببندید.

9. مربای سیب و زنجبیل ما آماده است.

مربای غلیظ سیب برای زمستان

و با این مربا من معمولا پای و کیک می پزم. غلیظ است اما حاوی تکه های کوچک سیب نیز می باشد. ما واقعا آن را دوست داریم. آن را هم امتحان کنید.

بیایید محصولات زیر را برای مربا آماده کنیم:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

درست کردن مربا:

1. سیب ها را بشویید و تکه تکه کنید.

2. همه چیز را با شکر بپوشانید و بگذارید کمی بماند تا سیب ها آب خود را آزاد کنند. این تقریباً 3 تا 9 ساعت است. همه چیز به نوع سیب بستگی دارد.

3. به محض اینکه آب سیب ها خارج شد، تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و 10 دقیقه بجوشانید. مربا را به صورت دوره ای هم بزنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید مربا خنک شود. ما چنین دستکاری هایی را سه بار انجام می دهیم.

4. بعد از سرد شدن مربا را مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. 10 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

5. و برای بار سوم مربا را بجوشانید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.

6. مربای تمام شده را درون شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید.

7. شیشه ها را زیر و رو کنید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

مربای سیب با آجیل و لیمو

برای این مربا باید سیب سفت و آجیل را با لیمو تهیه کنید.

برای مربا به محصولات زیر نیاز داریم:

• سیب - 1 کیلوگرم 200 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 100 گرم؛
• آجیل - 1.5 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه مربای سیب با آجیل:

1. سیب ها را کاملا بشویید.

اگر می‌دانید که سیب‌ها از قبل با هیچ ترکیب نگهدارنده‌ای درمان نشده‌اند، می‌توانید آن‌ها را با پوست استفاده کنید. اگر از میوه های خریداری شده مطمئن نیستید، بهتر است پوست آنها را بگیرید.

2. شربت را آماده کنید. برای این کار در قابلمه ای آب بریزید و شکر را داخل آن بریزید. سپس پوست لیمو را رنده کرده و آبلیمو را در آن بریزید.

3. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید شکر کاملا حل شود. شربت را به صورت دوره ای هم بزنید.

4. سیب ها را به صورت نواری یا سه تایی روی رنده خرد کنید. این همان رنده ای است که می توانید استفاده کنید.

شما باید بلوک های کوچک زیبا دریافت کنید.

5. آجیل را به سیب اضافه کنید. من گردو و بادام دارم.

6. همه چیز را با شربت پر کنید. همه چیز را با یک درب ببندید و بگذارید گرم شود و 12 ساعت خیس بخورد.

7. مربای ما 12 ساعت ماند و از سیب ها آب گرفت. خود قطعات با شربت اشباع شده بودند.

8. تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. هنگامی که اولین حباب ظاهر شد، بلافاصله حرارت را خاموش کنید. و دوباره همه چیز را به مدت 12 ساعت می گذاریم.

9. قابلمه را با مربا روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

10. مربا را از روی حرارت بردارید و در شیشه ها بریزید.

سلام عزیزم!! در این زمان، فکر می‌کنم خیلی‌ها به آماده‌سازی برای زمستان ادامه می‌دهند و موجی از فروش سیب در شهر ما آغاز شده است. انواع زیادی وجود دارد، انواعی وجود دارد که می توانید آنها را خریداری کرده و تا زمستان در مکانی خنک نگهداری کنید و با طعمی رسیده و آبدار خود را خوشحال کنید.

البته در طول فصل از این میوه به اندازه کافی وجود دارد و نمی توان آنها را به صورت کامل برای یک سال نگهداری کرد، بنابراین من شخصا مربای سیب درست می کنم که هم خوشمزه و هم سالم است و تنوع غذاها هم زیاد است. از چنین آماده سازی. می توانید آن را به سادگی با چای میل کنید، می توانید پای درست کنید، یا حتی می توانید از آن به عنوان پر کردن کیک استفاده کنید یا آن را با پنکیک و. همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.

امروز پنج مورد از ساده ترین دستور العمل های مربای سیب را برای شما جمع آوری کرده ام. در روند نوشتن روش های آشپزی، نکاتی را به شما ارائه می دهم تا از نظر طعم عالی و از نظر ظاهری درخشان باشد.

اغلب ما می خواهیم دسرمان از نظر ظاهری شفاف باشد، زیرا از نظر زیبایی شناختی بسیار دلپذیر به نظر می رسد. پس برای اینکه مربا شفاف شود از سیب های سفت یا میوه های تقریبا رسیده استفاده کنید.

یک نوع با پالپ متراکم انتخاب کنید، سپس سیب های برش داده شده شکل خود را از دست نمی دهند و به ماس تبدیل نمی شوند!

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 کیلوگرم سیب؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• 1 لیوان آب.

روش پخت و پز:

1. سیب ها را باید شسته و برش دهید و هسته آن را بردارید.

2. میوه های خرد شده را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با شکر بپوشانید. همه چیز را با تکان دادن خوب مخلوط کنید و بهتر است همه چیز را یک شب به این شکل بگذارید.

3. صبح، ماهیتابه را کج کنید و ببینید آیا آب میوه ظاهر می شود. اگر آب به اندازه کافی وجود ندارد، باید یک لیوان آب اضافه کنید، اما اگر برعکس، سیب ها شناور شدند و فقط کمی از بالا وجود داشت، می توانید بدون مایع اضافی این کار را انجام دهید.

4. حالا تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. در مرحله بعد، باید حرارت را کم کنید و برش ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید، سپس مربا را خاموش کنید و بگذارید خنک شود. اما برای شفاف شدن برش ها، باید ظرافت را در 3-4 دسته بپزید، معمولاً 20 دقیقه بجوشانید و بگذارید 4-5 ساعت خنک شود.

5. بنابراین مربای سیب شفاف خوشمزه و فوق العاده زیبای قاچ شده ما آماده است. این خوراکی لذیذ را می توان بیش از دو سال در جای خنک نگهداری کرد. برای سلامتی خود بخورید!!

دستور تهیه مربای سیب با chokeberries برای زمستان

این روش پخت بسیار ساده و از دوران کودکی برای همه آشناست؛ شما به ساده ترین مواد نیاز خواهید داشت. بنابراین، همه می توانند چنین آمادگی هایی را برای زمستان انجام دهند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• chokeberry - 0.1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 0.3 کیلوگرم؛
• اب.

روش پخت و پز:

1. سیب ها را باید شسته، هسته بگیرید و تکه تکه کنید. قطعات کوچک درست کنید تا میوه ها زودتر بپزند.

مهم!! همیشه از میوه های تازه استفاده کنید، زیرا میوه هایی که قبلاً نشسته اند ترد می شوند. و بنابراین، آنها دیگر برش های متراکم را در مربا درست نمی کنند.

2. سیب ها را در قابلمه ای بریزید، آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

3. لازم است ساقه توت ها را جدا کرده و با آب بشویید.

4. به محض اینکه سیب ها به جوش آمد، شکر را اضافه کنید و هم بزنید، بگذارید با حرارت ملایم بجوشد.

5. 30-40 دقیقه بعد از جوشیدن تکه های میوه می جوشد و تیره می شود و شربت غلیظ می شود.

7. سپس مربای داغ را در شیشه های خشک و استریل بریزید. چای ما آماده است!! تارت، طعم روشن و رنگ پررنگی دارد.

درست کردن مربای کهربا با تکه های سیب

این میوه های شیرین دم نوش عنبر عالی را می سازند. دستور العمل زیر با عکس یک کلاسیک از این ژانر است؛ ما آن را با لذت طبخ می کنیم. 😉

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب - 5 کیلوگرم؛
• شکر - 5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. میوه را بشویید، آن را پاک کنید، هسته آن را بردارید، آن را به قطعات برش دهید.

2. برش های تمام شده را در یک کاسه عمیق در یک لایه قرار دهید. سپس آنها را با شکر، دوباره میوه و دوباره شکر می پاشیم. آخرین چیز باید شکر باشد.

3. محصول نهایی را با یک درب بپوشانید و بگذارید 12 ساعت بماند. سپس همه چیز را در قابلمه می ریزیم، آن را به جوش می آوریم، پس از جوش آمدن، 5 دقیقه می پزیم، سپس آن را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا ظرف خنک شود. سپس دوباره می جوشانیم و 10 دقیقه می پزیم و می گذاریم خنک شود و در آخر بعد از جوش آمدن 5 دقیقه دیگر می پزیم.

4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مربای سیب کهربایی خود را در شیشه های استریل شده بریزید. شیشه ها را می توان وارونه کرد. در جای خنک نگهداری کنید.

مربای سیب با دارچین

و با روش بعدی درست کردن مربای خانگی احتمالا کمی شما را غافلگیر خواهم کرد، زیرا در آن ترکیب اصلی سیب و دارچین را با هم مخلوط می کنیم، بسیار خوشمزه می شود. به همه توصیه میکنم امتحانش کنن!!

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب - 2 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 900 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• یک پیمانه اسید سیتریک

روش پخت و پز:

1. ابتدا سیب ها را هسته گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. آنها را در ظرف لعابی بریزید و روی هر لایه شکر بپاشید.
3. بهتر است میوه را یک شبه رها کنید.
4. در مرحله بعد مربا را سه بار به مدت 20 دقیقه بپزید اما فراموش نکنید که بعد از هر پخت مربای خود را خنک کنید.
5. وقتی برای سومین بار غذای خود را می پزیم، اسید سیتریک و دارچین را اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط کرده و در شیشه های استریل بریزید.

مربای سیب پنج دقیقه ای. دستور تهیه ویدیویی

طرز تهیه مربای مورد علاقه بسیاری از متخصصان آشپزی مربای پنج دقیقه ای نام دارد، اگرچه این بدان معنا نیست که این غذای خوشمزه تنها در 5 دقیقه آماده می شود، فقط زمان بسیار کمتری برای تهیه مربا نسبت به تهیه مربا طبق دستور العمل های کلاسیک نیاز است.

در یک یادداشت!! می توانید زنجبیل و دارچین را به مربای سیب اضافه کنید، آنها عطر و طعم تند، وانیل و پوست لیمو را اضافه می کنند، که باعث می شود مربا تند یا توت برای رنگی زیبا و غنی از یک غذای خانگی خوشمزه شود.

خوب، بیایید یک مجموعه ویدیویی از این دستور غذا را تماشا کنیم:

لطفا توجه داشته باشید که ما مربا را نه از برش ها، بلکه از مکعب ها درست می کنیم. 😉

سعی کردم ساده ترین و لذیذترین دستور تهیه خوراک سیب را به شما بگویم، امیدوارم آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید. اما درست کردن مربای شفاف اصلاً دشوار نیست، نکته اصلی این است که تمام فن آوری ها را دنبال کنید و همه چیز درست می شود. خداحافظ!!

مربای سیب، خوش طعم، معطر با شربت کهربا شفاف و قوام لطیف، و در آشپزخانه ای گرم و دنج، همراه با دونات و نان شیرینی، سر سفره خانواده. و بیرون از پنجره یخبندان گزنده است یا کولاک همه مسیرها را پوشانده است... چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟

چای مقوی در فنجان ها ریخته می شود و گفتگوی محرمانه جریان می یابد. به محض اینکه تصورش می کنم، حتی بوی مربا و شیرینی های تازه را حس می کنم!

دستور پخت:

درست کردن چنین مربا کار زیادی نیست ، فقط باید آن را به برش برش دهید ، اما ما کجا رفتیم ، اما خانواده و مهمانان برای مدت طولانی استعدادهای آشپزی میزبان را ستایش می کنند.

بنابراین، امروز ما در آشپزخانه یک قابلمه بزرگ با کف ضخیم، ترجیحاً از فولاد ضد زنگ، یک کفگیر چوبی با دسته بلند برای هم زدن و یک چاقوی تیز هستند.

سیب ها به خودی خود چیز شگفت انگیزی هستند، آنها هرگز در یخچال نمی مانند، اما در فصلی که در بازار ارزان هستند یا روی درخت سیب شما رشد کرده اند، گناه است که آنها را برای زمستان به شکل تهیه نکنید. مربا، کمپوت و یا مربا با confiture.

طبق معمول ابتدا ساده‌ترین چیزها را می‌پزیم و به تدریج لذیذها و اجزای جدیدی را معرفی می‌کنیم.

برای مربای شیرینی که سرد ریخته شده است، شیشه ها را از قبل تمیز کرده و خشک کنید. برای ترش، کم شکر و سرو گرم، شیشه ها را از قبل شسته و استریل می کنیم و با دقت از خشک شدن آنها پس از استریل کردن اطمینان می دهیم؛ این برای حفظ مربا بسیار مهم است.

مربای سیب شفاف و سریع در برش ها - یک دستور العمل ساده کلاسیک

دستور العمل غیرممکن ساده، اما نتیجه شگفت انگیز است!

مواد لازم: شکر و سیب در هر کیلوگرم، اسید سیتریک در نوک قاشق چایخوری.

دستور العمل ساده:

1. سیب های زرد روشن را می گیریم، شاید با رژگونه صورتی کمی، می توانید از سیب های سفید یا زرد درشت استفاده کنید، آنها را بشویید، روی حوله خشک کنید.
2. محفظه بذر را بردارید و به برش های نازک برش دهید.
3. در ظرف پخت بریزید و با شکر مخلوط کنید.
4. تا 12 ساعت در جای خنک بگذارید و هر از گاهی هم بزنید.
5. روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید و به مدت 15 تا 20 دقیقه با حرارت متوسط ​​هم بزنید.
6. آن را از روی اجاق گاز بردارید و بلافاصله داغ را در شیشه های خشک و استریل بریزید، گرد کنید و به صورت وارونه خنک کنید. در انبار نگهداری کنید.

طعم شگفت انگیز این مربای سیب قلب شما را برای همیشه خواهد برد!

در اینجا چند دستور العمل دیگر با سیب آورده شده است:

مربای کهربا از سیب در برش های شفاف بدون نورد - دستور پخت پنج دقیقه ای

برای این دستور، از انواع دیررس سیب، رسیده اما سفت استفاده می کنیم. شکننده نیست. البته می توانید سیب های خرد شده را چند ساعت در محلول سودا خیس کنید، یک قاشق غذاخوری در هر لیتر آب، اما این زمان پخت را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد، اما آیا به آن نیاز داریم؟ فوراً بهتر است - موارد جامد، نقطه! این فقط برای شفاف و جذاب شدن شربت است.

پایه: شکر و سیب دیررس در هر کیلوگرم.

سریع آماده کنیم:

1. سیب ها را کاملا بشویید و روی حوله خشک کنید.
2. هسته میوه را جدا می کنیم و سریع آنها را به ورقه های نازک برش می دهیم، هر چه نازکتر باشد بهتر است.
3. برش های خرد شده را در ظرفی بریزید و با شکر مخلوط کنید.
4. بگذارید 6 تا 12 ساعت در جای خنک دم بکشد و هر از گاهی هم بزنید.
5. روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد، دو دقیقه بجوشانید و بردارید.
6. مرحله 5 را سه بار با فواصل 12-6 ساعت تکرار می کنیم، این باعث می شود سیب ها بجوشند اما از هم نریزند. برش ها کاراملی رنگ و شفاف می شوند - زیبایی فوق العاده ای دارند. شربت مانند شیشه شفاف خواهد ماند.
7. مربای خنک شده را در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید، با درب های پلاستیکی بپوشانید و در انبار نگهداری کنید.

در زمستان، کاسه مربای شما حاوی برش های آفتابی خوشمزه است!

مربای سیب کهربایی خوشمزه با پرتقال، دارچین و زنجبیل

ترکیب طعم سیب و پرتقال البته بسیار خوب است، اما من ریشه زنجبیل و دارچین را نیز به این دستور اضافه می کنم، بسیار خوشمزه و غیر معمول است.

عناصر:

• دو کیلو سیب سفت هر رنگی
• یک کیلوگرم پرتقال، ترجیحا با پوست نازک،
• شکر یک و نیم کیلو
• نصف لیوان زنجبیل ریز رنده شده،
• نصف قاشق چایخوری دارچین؛ کسانی که آن را دوست ندارند مجبور نیستند آن را اضافه کنند!

آماده سازی:

1. میوه و زنجبیل را بشویید و روی حوله خشک کنید.
2. زنجبیل را روی یک رنده ریز رنده کرده و در قابلمه بریزید.
3. پرتقال ها را با پوست به صورت مکعبی خرد کنید و دانه ها را فراموش نکنید و یک دقیقه در آب جوش بریزید و در آبکش آبکش کنید. این عمل تلخی اضافی را از روی پوست پاک می کند. به زنجبیل اضافه کنید.
4. محفظه بذر را از سیب ها خارج کرده و به برش های نازک برش دهید، پس از آماده شدن به صورت دسته ای در قابلمه بریزید و با پرتقال مخلوط کنید تا تیره نشود.
5. شکر و دارچین را اضافه کنید و به مدت 6-8 ساعت در جای خنک قرار دهید.
6. روی حرارت متوسط ​​بگذارید بجوشد و به مدت 10 دقیقه بپزید.
7. اجازه دهید 12 ساعت دم بکشد و پخت را تکرار کنید.
8. خنک کنید و در شیشه های خشک و تمیز قرار دهید. در انبار یا یخچال نگهداری شود.

غیر معمول و بسیار خوشمزه!

لیمو به مربا طعمی تند، فوق العاده و طعمی با طراوت می بخشد. برخی از مردم از آب میوه استفاده می کنند، برخی از پوست، اما من فقط نصف لیمو را می گیرم و آن را در یک کاسه کوچک غذاساز خرد می کنم تا گرد و خاک شود. از طرف دیگر، می توانید آن را چند بار در چرخ گوشت با توری ریز بچرخانید. فراموش نکنید که دانه های لیمو را بردارید؛ در مربا هیچ فایده ای ندارند!

مواد لازم: سیب سبک و یک کیلو شکر، نصف لیمو و وانیل نوک قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. سیب و لیمو را کاملا بشویید و روی حوله خشک کنید.
2. همانطور که در بالا ذکر شد، نصف لیمو را به پوره لیمو تبدیل کنید و آن را در قابلمه برای پخت قرار دهید.
3. باید هسته سیب ها را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. لازم نیست خیلی عجله کنید، فقط قسمت های آماده را در یک تابه با لیمو ریخته و هم بزنید. آب لیمو از تیره شدن برش های سیب جلوگیری می کند.
4. شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید و چند ساعت در جای خنک قرار دهید.
5. بعد از جوشیدن در دو نوبت روی حرارت ملایم به مدت 8-5 دقیقه بپزید و بعد از 12-8 ساعت این کار را تکرار کنید. این لازم است تا مکعب های سیب با شربت اشباع شده و از نظر ظاهری شفاف شوند.
6. سرد را در شیشه های خشک و تمیز قرار دهید، با درب های پلاستیکی بپوشانید و در انبار نگهداری کنید.

مربا شفاف، بسیار زیبا و معطر می شود!

گروشوکا یک نوع اولیه است؛ با پخت طولانی مدت و هم زدن شدید، برش ها به سادگی شکل خود را از دست می دهند. اما راهی برای خروج وجود دارد، فقط زمان بر است. رنگ زیبا و قوام ظریف بیش از همه زمان صرف شده شما را جبران می کند!

مواد لازم: یک کیلوگرم سیب گروشوکا، یک کیلوگرم شکر و چند برگ نعنا.

آماده سازی:

1. ابتدا سیب ها را بشویید و فراموش نکنید که آنها را روی حوله خشک کنید.
2. محفظه بذر را بیرون می آوریم و سیب ها را به صورت ورقه ای نه چندان نازک به ضخامت 5-6 میلی متر برش می دهیم.
3. در ماهیتابه قرار دهید و روی آن شکر و نعناع ریز خرد شده بپاشید و بدون هم زدن یک شب در یخچال قرار دهید.
4. تابه را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و با قاشق چوبی به آرامی آن را آب کنید و شکر را تماشا کنید. به محض ظاهر شدن حباب ها را بردارید و بگذارید خنک شود.
5. این حرارت دهی را سه بار در فواصل 8-5 ساعت تکرار می کنیم. در حین حرارت دادن، یک بار به آرامی هم بزنید.
6. پس از گرم شدن سوم، خنک شده و در شیشه های خشک و تمیز قرار دهید. ما آن را در انبار نگهداری می کنیم.

مربای بسیار زیبا، خوشمزه و لطیف!

برای این دستور، بیایید از سیب هایی با پوست قرمز روشن یا شرابی، شاید رانتکا قرمز با طعم کمی ترش استفاده کنیم و برای اصالت و تازگی بیشتر، سه میخک اضافه کنیم.

• یک کیلو سیب یا رانتکا،
• کیلو شکر
• سه میخک

آماده سازی:

1. میوه ها را بشویید و روی حوله خشک کنید.
2. دانه ها را بردارید و سیب ها را به ورقه های بزرگ برش دهید.
3. در یک کاسه مولتی پز بریزید و با شکر مخلوط کنید.
4. حالت پخت را به مدت 15 دقیقه روشن کنید. در صورت لزوم، مخلوط را به جوش آورده و سه میخک را اضافه کنید.
5. شیر بخار را باز کنید، درب آن را ببندید و حالت خاموش کردن را به مدت 30 دقیقه روشن کنید.
6. مربای داغ تمام شده را به سرعت در شیشه های خشک و استریل بریزید و بغلتانید. بهتر است میخک ها را بردارید. ما آن را در انبار نگهداری می کنیم.

معلوم می شود طعم بسیار جالبی دارد و رنگ مرجانی زیبایی دارد! اشتهای خوب در زمستان!

باور کنید یا نه، سریع ترین روش پخت مربای سیب به صورت ورقه ای روی اجاق گاز نیست، بلکه در فر است. نام صحیح آن سیب کارامل است. و سریع است زیرا ساعت طولانی ایستادن و اصرار نیست.

همه چیز طبق معمول انجام می شود. سیب ها شسته می شوند، خشک می شوند، دانه ها برداشته می شوند، برش داده می شوند و در لایه ها، متناوب با شکر، به شکل عمیق قرار می گیرند. شکر به میزان 800 گرم در هر کیلوگرم سیب مصرف می شود.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 40-50 دقیقه قرار دهید.

آن را داغ در شیشه ها قرار دهید و در آن را ببندید. پس از خنک شدن در انبار نگهداری کنید.

خوب، بسیار شیرین، زیبا و خوشمزه!

مربای خوشمزه سیب و کدو تنبل برای زمستان

دستور پخت عالی برای کیک ها و نان ها. نتیجه یک سعادت شیرین خوشمزه است که شما را به یاد روزهای آفتابی تابستان در زمستان می اندازد.

این غذای لذیذ علاوه بر فوق العاده خوشمزه بودن، سالم هم هست. بچه ها خوشحال شدند!

طرز تهیه سریع (پخت) مربای سیب کهربایی ساده: نکات و رازها

پخت و پز برش های سیب در شربت شفاف نیاز به آگاهی از تفاوت های ظریف کوچک اما ضروری دارد. البته زنان خانه دار باتجربه با آنها آشنا هستند، بنابراین برای کسانی که تازه آشپزی می کنند می نویسم:

1. بهتر است برش ها را با یک چاقوی تیز برش دهید، این کار آن را صاف تر و زیباتر می کند، اما مراقب باشید، می توانید به راحتی خودتان را برش دهید.
2. خوب است ورقه های برش خورده را حدود 15 دقیقه در آب اسیدی خیس کنید تا در حین پخت تیره نشوند. آب اسیدی شده به سادگی ساخته می شود - یک قاشق چای خوری اسید سیتریک در هر لیتر آب و خوب هم بزنید!
3. برای چنین مربا، سیب ها باید از نظر قوام متراکم باشند، هر چه سفت تر، بهتر، اما باید رسیده باشند.
4. می‌توانید دارچین، میخک، وانیلین یا نعناع را به هر دستوری اضافه کنید، البته در مقادیر معقول. کم کم اضافه کنید و بعد از چند دقیقه میل کنید.
5. هر مربا را می توان با آب توت رنگ کرد. توت سیاه، کرن بری یا chokeberries برای این کار خوب هستند. یا مجبور نیستید آب آن را بگیرید، بلکه فقط چند مشت توت اضافه کنید.

از آزمایش کردن در آشپزخانه نترسید و مطمئناً موفق خواهید شد!

مربای سیب یکی از مرباهای پرطرفدار است. رایحه سیب دلپذیری دارد و خود سیب در هنگام پخت شفاف می شود و رنگ کهربایی به خود می گیرد. می توانید ادویه های مختلفی مانند دارچین، میخک، زعفران یا زنجبیل به این مربا اضافه کنید. ترکیب سیب با پرتقال و لیمو یا با پوست آنها نیز خوشمزه می شود. امروز 7 دستور پخت مربای سیب مختلف را خواهم نوشت. در نظرات بنویسید که کدام دستور غذا را بیشتر دوست داشتید.

آیا تفاوت بین کنسرو، مارمالاد و مارمالاد را می دانید؟ مربا باید حاوی قطعات کامل میوه یا انواع توت ها در یک شربت شفاف باشد. بنابراین، مربا برای مدت کوتاهی و اغلب در چند دسته پخته می شود تا شکل خود را حفظ کند. مربا نیز از قطعات ساخته می شود، اما آنها را کامل نگه نمی دارند. یعنی تکه های کوچک میوه در مربا خواهد بود. و مربا از پوره میوه درست می شود. باید یکنواخت و ضخیم باشد.

در این مقاله طرز تهیه مربای سیب را می نویسم تا برش های کامل داخل آن بماند. رازهای تهیه مربای غلیظ سیب را نیز به شما می گویم.

مربای سیب را نمی توان در ظرف های لعابی پخت، زیرا مربا می چسبد و می سوزد. همچنین هنگام پخت و پز باید کف هر مربا را جدا کنید. اگر این کار انجام نشود، مربا ممکن است در طول نگهداری تخمیر شود.

مربای سیب را باید داغ در شیشه های استریل ریخته شود. کوزه ها را می توان روی بخار آب استریل کرد. به عنوان مثال، یک قابلمه پهن را پر از آب کنید و یک توری سیمی روی آن قرار دهید. شیشه های تمیز را که با یک اسفنج جدید و نوشابه شسته شده اند، روی توری سیمی به صورت وارونه قرار دهید. شیشه ها را به مدت 15 دقیقه بخارپز کنید تا شیشه شفاف شود. شیشه ها را می توان به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 140-150 درجه استریل کرد. اما باید شیشه ها را در فر سرد قرار دهید تا بترکند. درب ها باید به مدت 5 دقیقه بجوشد.

کوزه هایی که بیش از 5 سال عمر ندارند برای نگهداری مناسب هستند. سال ساخت را در قسمت پایین قوطی مشاهده کنید.

با قاچ های مربا باید بیشتر از مارمالاد قلع و قمع کنید. دقیقاً به این دلیل که بریدن میوه به زمان زیادی نیاز دارد. اما در مربا، جایی که قطعات به طور کامل حفظ شده است، مواد مفید بیشتری که در میوه های تازه وجود داشت، باقی می ماند. در مربای سیب خوب، برش ها و شربت میوه باید شفاف و رنگ کهربایی زیبایی داشته باشد. از این خوراکی لذیذ علاوه بر اینکه می‌توانید برای چای استفاده کنید، می‌توان از آن به‌عنوان مرکب پای و سایر محصولات پخته استفاده کرد.

مواد لازم (وزن خالص):

• کدو تنبل - 500 گرم.
• سیب - 500 گرم.
• شکر - 1 کیلوگرم
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری. یا آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. (برای خیساندن)

روش پخت و پز:

1. با حل کردن نصف قاشق چایخوری اسید سیتریک در یک لیتر آب، آب ترش درست کنید. اسید را می توان با آب لیمو طبیعی جایگزین کرد. سیب های شسته شده را به صورت مکعبی یا نواری برش دهید و در آب ترش آماده شده قرار دهید. به این ترتیب میوه تیره نمی شود و مربا رنگ زیبایی خواهد داشت.

2. کدو تنبل را مکعبی خرد کنید. سیب ها را آبکش کنید و میوه ها را به کدو تنبل اضافه کنید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید و 1-2 ساعت بگذارید تا آب آن ظاهر شود.

3. حالا می توانید شروع به تهیه مربا کنید. آن را روی اجاق گاز قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید چند ساعت، شاید یک روز بماند. روز بعد اجازه دهید مربا برای بار دوم بپزد. پس از جوش آمدن، دوباره به مدت 20 دقیقه بپزید و فوراً داغ را در شیشه های استریل شده قرار دهید و ببندید.

این مربا را می توان با درب نایلونی نیز پوشاند. در این مورد، نمی توان آن را بیش از 2 ماه ذخیره کرد.

4. لازم نیست مربا را در پتو بپیچید، فقط بگذارید در دمای اتاق خنک شود. به نظر می رسد خوشمزه و روشن است!

مربا را از سیب های کامل پاک کنید

قبل از این، من دستور العمل های مربای سیب را در برش ها نوشتم. اما می توانید از سیب های کامل مربا درست کنید. در این صورت از سیب های بهشتی (کوچک) استفاده نکنید، بلکه از سیب های معمولی استفاده کنید. این مربا در بشقاب غیرعادی به نظر می رسد. اگرچه سیب ها کامل خواهند بود، اما همچنان نرم خواهند بود. بنابراین خوردن آنها سخت نخواهد بود. البته چنین مربای برای پر کردن غذاهای پخته شده مناسب نیست، اما برای چای مناسب خواهد بود.

می توانید به همین ترتیب با خلال کردن سیب ها مربا درست کنید.

عناصر:

• سیب سبز - 2 کیلوگرم
• شکر - 2 کیلوگرم

طرز تهیه مربای سیب:

1. سیب های سفت اما رسیده را بردارید. آنها را بشویید و هسته را جدا کنید. استفاده از دستگاه مخصوص آشپزخانه برای سیب راحت است. سیب ها را در یک قابلمه بریزید و روی آنها را با شکر بپوشانید. یک شب یا 12 ساعت به همین صورت بگذارید تا سیب ها آبشان خارج شود.

2. اگر سیب ها آبدار نبودند و در عرض 12 ساعت آب کمی خارج شد، 100 میلی لیتر آب اضافه کنید تا سیب ها در حین پخت نسوزند.

3. اجازه دهید مربا روی حرارت ملایم بجوشد. به تدریج شکر حل می شود و سیب ها آب بیشتری می دهند. شربت را به جوش آورده و حرارت را خاموش کنید. در حالی که مربا در حال جوشیدن است، سیب ها را به صورت دوره ای برگردانید. طرفی که در شربت باشد سریعتر پخته می شود. بنابراین، میوه باید برگردانده شود. با گرم شدن سیب ها تغییر رنگ داده و طلایی می شوند.

4. بعد از جوش آمدن، روی مربا را با یک بشقاب بپوشانید و فشار دهید به وزن حدود 1-1.5 کیلوگرم. فشار لازم است تا همه سیب ها در شربت غوطه ور شوند و روی آن شناور نشوند. حالا تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید مربا کاملا خنک شود.

5. اجازه دهید سیب ها برای بار دوم بپزند. به همین ترتیب شربت را روی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشد. کف را بردارید. 2-3 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. آن را تحت فشار قرار دهید و دوباره خنک شود.

6. برای بار سوم مربا را بعد از 12-10 دقیقه جوشانده بپزید. وقتی داغ شد، در شیشه های استریل قرار دهید و روی سیب ها شربت بریزید. درب ها را بپیچید و اجازه دهید کنسروها خنک شوند. مربای سیب بسیار زیبا و خوشمزه ای به دست می آید. شربت کاملاً غلیظ خواهد بود، بنابراین نیازی به پختن مربا برای مدت طولانی نیست و آن را کاهش می دهد.

مربا با سیب و پرتقال

این مربای بسیار خوشمزه، ساختار همگن، با عطر پرتقال است. برای آن، شما قطعا باید فقط سیب ترش سبز، مانند semerenko را مصرف کنید.

مواد لازم (وزن میوه بدون پوست):

• سیب سمرنکو - 1 کیلوگرم
• پرتقال - 1 کیلوگرم
• لیمو - 0.5 عدد.
• شکر - 800 گرم.
• چوب دارچین - 1 عدد.

مربای سیب و پرتقال - طرز تهیه:

1. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید و هسته آن را جدا کنید. سیب ها را به قطعات متوسط ​​دلخواه برش دهید. برش مهم نیست زیرا مربا کمی دیرتر له می شود.

2. لیمو و یک عدد پرتقال را با برس خوب بشویید. پوست یک پرتقال و نصف لیمو را روی رنده ریز رنده کنید. مهم است که فقط لایه روشن بالایی را بشویید، به لایه سفید میوه نرسید (قسمت سفید پوست طعم تلخی خواهد داشت). آب نصف لیمو را درون سیب ها فشار دهید و هم بزنید. آب ترش به حفظ رنگ کمک می کند. دانه های لیمو نباید وارد مربا شوند.

3. در صورت وجود می توانید به دلخواه 1 قاشق چایخوری زعفران ایمرتی را به پوست لیمو و پرتقال اضافه کنید. زعفران به رنگ مربا درخشندگی می بخشد، اما بدون آن می توانید. پوست را به سیب ها اضافه کنید.

4. تمام پرتقال ها را پوست بگیرید و باقی مانده های سفید را از بین ببرید. پالپ را تکه تکه کنید و داخل سیب قرار دهید. شکر را به همه چیز اضافه کنید و مخلوط کنید. میوه را چند ساعت در شکر بگذارید تا آب آن خارج شود. وقتی آب میوه ظاهر شد، می توانید شروع به تهیه مربا کنید.

5. مربا را به جوش آورده و 3-4 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس اجازه دهید مربا برای بار دوم بپزد. دوباره بجوشانید و 3 دقیقه بجوشانید. بگذارید خنک شود.

6. مربای خنک شده را با مخلوط کن خرد کنید. باقی ماندن تکه های کوچک میوه در مربا قابل قبول است. اجازه دهید مربا به شکل له شده بپزد. یک چوب دارچین به پوره اضافه کنید که عطر خاصی به آن اضافه می کند. مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش آورده، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. چوب دارچین را بیرون بیاورید، از قبل بوی خود را گرفته است.

7. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و رول کنید. این خوراکی خوشمزه بوی پرتقال و دارچین خواهد داشت. از چای خود لذت ببرید!

مربای سیب با زنجبیل در مایکروویو - یک دستور العمل ساده

به این مربا زنجبیل اضافه می شود که باعث می شود طعم مربای معمولی کاملا معمولی نباشد. این مربا در مایکروویو پخته می شود.

عناصر:

• سیب - 500 گرم.
• شکر - 500 گرم.
• ریشه زنجبیل تازه - 20 گرم.
• دارچین - 10 گرم.
• اسید سیتریک - 3 گرم.

طرز تهیه مربای سیب و زنجبیل:

1. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید. در این دستور از پوست استفاده نمی شود، می توان از آن برای تهیه کمپوت استفاده کرد. سیب ها را به مکعب های کوچک یا برش های نازک برش دهید. آن را از قبل خرد شده وزن کرده و به همان مقدار شکر بردارید.

2. زنجبیل را پوست بگیرید و ریز و نازک خرد کنید. می‌توانید ابتدا آن را با پوست‌کن سبزیجات به ورقه‌های نازک برش دهید و سپس آن‌ها را بیشتر خرد کنید.

3. زنجبیل را به سیب ها اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. سیب های شکر شده را به مدت 9 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. توان را روی 700 وات تنظیم کنید. برای اینکه مربا زیاد بجوشد و پاشیده نشود، نیازی به تنظیم قدرت روی حداکثر نیست. بعد از مدت زمان تعیین شده مربا را بردارید. شکر باید حل شود و سیب ها در شربت شناور شوند.

5. دارچین را به مربا اضافه کنید و هم بزنید. و 9 دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید. اسید سیتریک را به مربای آماده اضافه کنید، هم بزنید و 30 ثانیه دیگر در مایکروویو قرار دهید. پس از این، مربا را باید در شیشه های استریل ریخته و رول کنید. همین.

انواع مختلف سیب ممکن است زمان های مختلفی برای پختن داشته باشد. به سیب های خود نگاه کنید - آنها باید شفاف شوند.

مربای سیب غلیظ - اسرار آشپزی

برخی از اشتباهات زنان خانه دار در تهیه مربا وجود دارد. به دلیل این اشتباهات، مربا ممکن است بسوزد و به اندازه کافی غلیظ نباشد. من به شما خواهم گفت که چگونه مربای سیب خوشمزه و غلیظ بپزید.

انتخاب سیب مناسب برای مربا مهم است. انواع ترش را مصرف کنید (پکتین بیشتری دارند، به این معنی که مربا سریعتر غلیظ می شود) - Antonovka، Semerenko، Granny Smith، Gloster. اگر فقط سیب شیرین دارید، باید چیزی با مقدار زیادی پکتین به آنها اضافه کنید - به، هلو، آلو، پوست مرکبات، کدو تنبل.

عناصر:

• سیب ترش سبز - 2 کیلوگرم
• شکر - 1.2 کیلوگرم
• آب - 300 میلی لیتر
• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید. پوست ها را دور نریزید، به کارتان می آیند. این پوست حاوی دو برابر بیشتر از پالپ سیب پکتین است. بنابراین این پوست‌ها را همراه با مربا می‌جوشانند تا زودتر غلیظ شود. پوست ها را داخل گاز قرار دهید و به صورت گره ای گره بزنید و دم درازی از گاز باقی بماند. سپس از این انتهای برای جدا کردن پوست از ماهیتابه استفاده می کنید.

2. سیب های پوست کنده را 4 قسمت کرده و هسته آن را جدا کنید. سیب های پوست کنده را وزن کنید. برای 1 کیلوگرم سیب پوست کنده، 150 میلی لیتر آب مصرف کنید. آب را در یک تابه استیل بریزید. پوست سیب را در کف آب قرار دهید و یک چهارم سیب را روی آن بپاشید.

3. تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید و با درب آن بجوشانید. پس از جوش آمدن، حرارت را روی متوسط ​​قرار دهید و سیب ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

تابه را بیش از 3/4 پر نکنید. در غیر این صورت، کف از قسمت بالایی خارج می شود.

4. سیب ها را با سیخ چک کنید - باید نرم باشند. اگر اینطور است، پارچه پنیر را با پوست کنده ها بیرون بیاورید و آن را از تابه خارج کنید. دیگر نیازی به پوست نیست. سیب های آب پز باید پوره شوند. ابتدا آنها را در صافی قرار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود. نیازی به افزودن آن به مربا نیست. در مرحله بعد، تکه های سیب را از طریق صافی خرد کنید یا از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید.

5. باید شکر و آب لیمو را به سس سیب اضافه کنید. برای مربای کامل، به ازای هر 1 کیلوگرم سیب پوست کنده، 600 گرم شکر مصرف کنید. این مقدار به مربا کمک می کند تا مدت زیادی بماند و تخمیر نشود، اما در عین حال مربا حالت سفالی نداشته باشد. آب لیمو از تیره شدن بیش از حد سیب ها جلوگیری می کند. پوره را با شکر و آبمیوه هم بزنید.

6. برای غلیظ شدن مربا می توانید آن را روی حرارت ملایم بپزید. اما این اتفاق برای مدت بسیار طولانی خواهد افتاد. برای کاهش سه برابر زمان، باید مربا را بپزید! برای این کار فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سس سیب و شکر را روی سینی فر بریزید و لایه را صاف کنید. ضخامت لایه نباید بیشتر از 3 سانتی متر باشد هر چه نازکتر باشد مایع سریعتر تبخیر می شود. سینی فر نیازی به پوشاندن یا چرب کردن با چیزی نیست.

7. وقتی مربا را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دادید، حرارت را تا 150 درجه کم کنید و به مدت 1 ساعت بپزید. در همین حین، شیشه ها و درب ها را استریل کنید.

8. آماده بودن مربا را بررسی کنید. حجم آن باید به نصف کاهش یابد. مقداری مربا را روی نعلبکی بریزید و آن را برگردانید. اگر نیفتد (مانند ) پس آماده است.

9. مربای داغ باید به سرعت در شیشه های استریل شده داغ ریخته شود. شیشه ها روی بخار آب به مدت حدود 15 دقیقه استریل می شوند تا شفاف شوند. بنابراین 15 دقیقه قبل از آماده شدن مربا، شیشه ها را بگذارید تا استریل شوند، 5 دقیقه قبل از آماده شدن مربا، درب ها را بجوشانید. مربا باید در امتداد "کمربند ماروسین" قرار گیرد - این محل شیشه است که شروع به باریک شدن می کند (شانه ها).

فراموش نکنید ملاقه ای را که برای ریختن مربا در آب جوش استفاده می کنید، آبکشی کنید.

10. برای جلوگیری از کپک زدن مربا روی آن شکر بپاشید. لایه شکر باید حدود 5-10 میلی متر باشد. این به اصطلاح قلعه قند یا شاخه قند است. تراکم از درب نه روی مربا، بلکه روی شکر می افتد. و بلافاصله درب داغ را بغلتانید که باید آن را از آب در حال جوش بردارید و تمام آب را تکان دهید. شیشه را برگردانید و بررسی کنید که درب آن محکم باشد و نشتی نداشته باشد.

11. حالا مربا آماده است. پس از خنک شدن، آن را در مکانی تاریک و خشک نگهداری کنید تا حداکثر 3 سال در آن نگهداری شود. وقتی مربا کمی بماند غلیظ تر می شود، تقریباً شبیه مارمالاد. از آن به عنوان پر کردن شیرینی، پای و فقط برای چای استفاده کنید.

من فکر می کنم از بین این 7 دستور غذا می توانید دستور العملی را انتخاب کنید که در خانواده شما محبوب شود. برای دستور العمل های مرباهای دیگر، به بخش مراجعه کنید.

سلام، خوانندگان عزیزم! امروز دستور العمل های ساده مربای خانگی سیب خوشمزه را با شما به اشتراک می گذارم.

چیزی به من می گوید که امسال این میوه ها فراوان خواهد بود. بنابراین، ارزش این را دارد که تا حد امکان در مورد چیزهای دیگری که می توان از این میوه تهیه کرد، تهیه کرد و به شما گفت. من چندین گزینه جالب برای شما آماده کرده ام و فکر می کنم حداقل یکی برای شما مناسب باشد.

به طور کلی، شما می توانید تعداد زیادی از آماده سازی های مختلف را از سیب تهیه کنید. کنسرو، مربا، مارمالاد، کمپوت. علاوه بر این، می توانید با آنها شیرینی های فوق العاده ای درست کنید. البته محبوب ترین پای با این میوه ها است. اما دستور العمل های دیگری برای کیک های پر شده با آنها وجود دارد که در مقالات بعدی در مورد آنها صحبت خواهم کرد.

من واقعاً این میوه ها را به شکل طبیعی آنها دوست ندارم، اما واقعاً به مربا یا مربا احترام می گذارم. و شوهرم همه چیز مربوط به سیب را دوست دارد، گویی در زندگی گذشته او کرمی بود که درون میوه زندگی می کرد.

به هر حال، هنگام اضافه کردن شکر، به یاد داشته باشید که انواع ممکن است متفاوت باشد. برخی ترش تر، برخی دیگر شیرین تر هستند. مطابق با این، می توانید نسبت شکر را در دستور غذا تغییر دهید. اما این در اختیار شماست.

مربای تهیه شده طبق این دستور به عنوان فیلینگ برای پای بسیار مناسب است. وقتی خنک شد غلیظ میشه مثل مربا. تمام ویتامین ها در آن حفظ می شود. تهیه آن سریع و آسان است.

عناصر:

• سیب - 3 کیلوگرم
• شکر گرانول - 1 کیلوگرم
• عسل - 1 قاشق غذاخوری پر
• آب جوش گرم - 0.5 فنجان

آماده سازی:

1. میوه را کاملا بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. برش بزنید و هسته را با دانه ها جدا کنید (اگر شاخه هایی وجود دارد، حتما آنها را هم بردارید). سپس برش ها را مکعبی کنید و در تابه قرار دهید.

2. آب جوش بریزید و شکر و عسل را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید. می خواهید شکر کاملا حل شود و شربت بجوشد، پس فراموش نکنید که مدام هم بزنید.

3. وقتی جوش آمد و شربت ظاهر شد، 5 دقیقه دیگر بپزید. سپس آن را در شیشه های استریل شده می گذاریم و برای نگهداری تا زمستان می گذاریم.

4. این خوراکی لذیذ باید در جای خنک نگهداری شود. و در زمستان از طعم فوق العاده تابستان لذت خواهید برد.

مربای سیب و پرتقال برای زمستان در آرام پز (روشی بسیار ساده)

در اینجا دستور پخت سریع در اجاق گاز آهسته آورده شده است. خوب، ساده تر از این نمی تواند باشد. ترکیب سیب و پرتقال طعم مربا را به سادگی بهشتی می کند.

عناصر:

• سیب - 500 گرم
• پرتقال - 500 گرم
• شکر - 1 کیلوگرم

آماده سازی:

1. سیب ها را بعد از جدا کردن هسته و دانه ها به صورت ورقه یا مکعب برش دهید. همچنین پرتقال ها را ورقه ای برش دهید و هسته آن را جدا کنید. همه چیز را در یک اجاق گاز آرام بریزید و روی آن شکر بپاشید. نیازی به هم زدن نیست، خود به خود حل می شود و پراکنده می شود.

2. درب را ببندید و برنامه مورد نظر را انتخاب کنید. اگر یک برنامه "جوش" وجود دارد، آن را انتخاب کنید و آن را برای 1 ساعت و 20 دقیقه تنظیم کنید. اگر نه، "خورش" انجام می شود، برای 1 ساعت تنظیم کنید.

3. سپس تمام میوه ها را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور له کنید و پوره کنید تا یکدست شود.

4. فقط همین، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در شیشه ها قرار دهید و در جای خنک برای نگهداری قرار دهید.

طرز تهیه مربای سیب شفاف به صورت ورقه ای

برای اینکه میوه های ما کامل بمانند و مربا شفاف شود، این دستور را پیشنهاد می کنم. در سه مرحله پخته می شود.

عناصر:

• سیب - 2 کیلوگرم
• شکر - 1.5 کیلوگرم

آماده سازی:

1. سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و هسته بگیرید. سپس آنها را برش داده و در قابلمه بریزید. روی آنها شکر بریزید، هم بزنید و درب آن را ببندید. یک روز در این حالت بگذارید تا آب آن آزاد شود و میوه با شکر اشباع شود.

2. بعد از یک روز تابه را روی آتش بگذارید تا بجوشد. 15 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید و دوباره برای یک روز دیگر بگذارید.

3. بعد از یک روز دوباره روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد و دوباره به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سپس در شیشه های استریل شده بریزید. درب شیشه ها را ببندید و کنار بگذارید.

ویدیو طرز تهیه مربای سیب خشک با دارچین در فر

آیا تا به حال این را امتحان کرده اید؟ این تا حدودی یادآور مارمالاد یا میوه های شیرین است. ظرافت فوق العاده بچه ها واقعاً آن را دوست دارند. وقتی کوچک بودم این کار را می کردیم. مامان در عوض به من آب نبات داد. هنوز هم کمبود وجود داشت. و اینجا ارزان و خوشمزه است.

در اینجا یک دستور ویدیویی را برای شما انتخاب کرده ام تا طرز تهیه آن را روشن تر کنید.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم
• شکر - 300 گرم
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
• دارچین - 1 قاشق چایخوری

این دستور غذا را امتحان کنید و آن را با فرزندان خود پذیرایی کنید. مطمئن باشید، آنها قدردان آن خواهند بود و درخواست بیشتری خواهند کرد.

مربای خوشمزه از سیب، زردآلو و پرتقال برای زمستان (سریع)

اما چنین مربا به سادگی خوشمزه خواهد بود. بسیار خوشمزه و معطر، نسبتا شیرین. مادر شوهرم این دستور غذا را با من به اشتراک گذاشت. از او برای این تشکر می کنم!

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم
• زردآلو - 1.5 کیلوگرم
• پرتقال - 1 قطعه
• شکر - 1.5 کیلوگرم

آماده سازی:

1. ابتدا تمام میوه ها را بشویید و خشک کنید. زردآلوها را نصف کرده و هسته ها را جدا کنید. سیب ها را چهار قاچ کرده و هسته و دانه ها را جدا کنید. پرتقال را همراه با پوست به چهار قسمت برش دهید. همه چیز را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.

2. پوره میوه را به یک قابلمه منتقل کنید و شکر را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و روی حرارت بگذارید و به مدت 40 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.

3. سپس به شیشه های استریل شده منتقل کنید و درب آن را پیچ کنید. آن را در یک پتوی گرم بپیچید تا کاملا خنک شود و سپس آن را در انبار خود قرار دهید.

یک دستور العمل ساده برای مربای سیب غلیظ "پر کردن سفید" در برش ها

این یکی از اولین هاست. به علاوه، به طور طبیعی شیرین است. بنابراین، این دستور به شکر زیادی نیاز ندارد، در غیر این صورت زیاد خواهد بود.

عناصر:

• سیب "پر کردن سفید" - 1 کیلوگرم
• شکر - 400 گرم

آماده سازی:

1. میوه را بشویید و مغز آن را بگیرید. آنها را برش داده و در قابلمه یا ظرف پخت دیگری قرار دهید. شکر گرانول را روی آن بپاشید و بگذارید چند ساعت یا یک شب بماند.

2. وقتی سیب ها ایستادند و آب دادند و شکر آب شد، تابه را روی آتش بگذارید. صبر کنید تا بجوشد و 10 دقیقه بپزید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. این کار را دو بار دیگر انجام دهید.

کم کم غلیظ می شود و به رنگ کهربایی در می آید.

3. مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید، آن را زیر و رو کنید و آن را بپیچید. اینطوری بذارید تا کاملا خنک بشه. همین.

مربای شفاف از سیب های بهشتی با دم

من این تنوع را خیلی دوست دارم. درست مثل گیلاس، برای یک دندان و خیلی شیرین. و تنظیمات ساخته شده از آنها به سادگی شگفت انگیز است. طبق این دستور، میوه ها باید با دم پخته شوند.

عناصر:

• سیب بهشت ​​(یا رانتکی) - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 250 گرم

یک روز قبل از پختن، "توت ها" را با خلال دندان سوراخ کنید. سپس آنها را به مدت 3 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید (اگر کمی بزرگتر هستند، 5 دقیقه). پس از آن، آنها را خارج کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. با آب سرد پر کنید و بگذارید یک شب بماند.

آماده سازی:

1. آب را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. سپس شکر را در آنجا بریزید. هم بزنید تا حل شود و نسوزد. از لحظه ای که به جوش آمد، 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.

2. وقتی شربت آماده شد، میوه ها را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را خاموش کنید، با حوله بپوشانید و حداقل 5 ساعت بگذارید تا سیب ها شیرین شوند.

3. بعد از این، ماهیتابه را دوباره روی آتش بگذارید تا بجوشد. سپس با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید و با احتیاط هم بزنید تا میوه ها ترک نکنند. دوباره 1 ساعت بگذارید و دوباره این روش را انجام دهید.

در پایان پخت، نصف لیمو ترش را در آن فشار دهید تا مربای ما شیرین نشود.

4. بعد از بار سوم، بگذارید کاملا خنک شود و فقط بعد در شیشه ها بریزید. بانک ها باید از قبل استریل شوند. سپس به سادگی آن را در فضای ذخیره سازی خود قرار دهید.

البته ترک شاخه ها لازم نیست. ابتدا می توانید آنها را حذف کنید. اما اینطوری زیباتر می شود

مربا از سیب های نارس سبز برای زمستان

شرم آور است وقتی چیزی که با عشق رشد کرده ناپدید شود. میوه های نارس به زمین می افتند و هدر می روند. اما شما همچنین می توانید تنظیمات فوق العاده ای از آنها ایجاد کنید. از آنجایی که آنها هنوز ترش هستند، باید بیشتر از حد معمول شکر اضافه کنید.

عناصر:

• سیب نارس - 1 کیلوگرم
• شکر - 1.5 کیلوگرم (یا به مزه)
• آب - نصف لیوان

آماده سازی:

1. میوه ها را بشویید و هسته و دانه ها را جدا کنید. سپس با چاقو یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. می توانید از چرخ گوشت هم استفاده کنید.

2. آنها را در یک قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و بپزید تا بجوشد. سپس 30 دقیقه دیگر بپزید و شکر را اضافه کنید. آن را خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس حرارت را زیاد کنید و حدود 15 دقیقه به همین صورت نگه دارید. ما به ساختار خود نیاز داریم تا غلیظ شود.

برای بررسی، روی قاشق کمی مربا بردارید و در بشقاب بیندازید. چاقو را از وسط قطره بگذرانید، اگر به هم نرسید، به اندازه کافی ضخیم است.

3. سپس اجازه دهید خنک شود و در شیشه های استریل قرار دهید و با درب پلاستیکی ببندید. باید در جای خنک نگهداری شود.

دستور خوشمزه و ساده مربای سیب با لیمو

اما این به سادگی یک ظرافت معطر شگفت انگیز است. من آن را به شدت توصیه می کنم. به نظر می رسد ضخیم، کهربایی، با تکه های کامل میوه. و آنقدر خوشمزه است که به سادگی می توانید زبان خود را قورت دهید. من اولین بار این غذای لذیذ را 3 سال پیش امتحان کردم، زمانی که همکارم برای تولدش پایی با این فیلینگ آورد. او برای مدت طولانی مرا اذیت کرد و دستور پخت این مربا را به من نداد. اما با این حال، من به او التماس کردم، معلوم شد که بسیار ساده است.

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم
• لیمو - 1 عدد.
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 1 لیوان

اخیراً ویدیویی با این دستور تهیه کردم و تصمیم گرفتم آن را با شما به اشتراک بگذارم.

این دستور غذا را امتحان کنید و آن را با خانواده خود پذیرایی کنید. همچنین به عنوان فیلینگ برای پای بسیار مناسب است.

مربای اصلی سیب و موز برای زمستان

این گزینه را با موز چگونه دوست دارید؟ برای این مربا بهتر است از انواع ترش و شیرین با تاکید بر ترش استفاده شود. ترکیب بسیار جالبی از طعم ها را دریافت خواهید کرد. از ترکیبات پیشنهادی، 2 لیتر از محصول نهایی به دست می آید.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم
• موز - 0.5 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. موز را پوست بگیرید و همچنین به صورت مکعبی خرد کنید.

2. میوه های خرد شده را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید. هم بزنید و دو ساعت بگذارید تا آب آن خارج شود.

3. بعد از این، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا 20 دقیقه بعد از جوش آمدن بجوشد. بعد از 20 دقیقه اسید سیتریک را اضافه کنید. خوب هم بزنید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

4. سپس همه چیز را در شیشه های استریل شده بریزید و درب های آب پز شده را پیچ کنید. بگذارید تا خنک شود و بردارید.

خوب، عزیزان من، من برای امروز تمام کردم. اما امیدوارم تونسته باشید چیز جدید و جالبی برای خودتون پیدا کنید. با عشق و لذت بپزید و همه چیز خوشمزه خواهد شد.

برداشت خوب و آماده سازی موفقیت آمیز داشته باشید! خدا حافظ.

 

شاید خواندن آن مفید باشد:

• دنده خوک با سیب زمینی;
• سالاد با چوب خرچنگ و هویج کره ای;
• اقدام انضباطی در کلیسا؟;
• طرز تهیه بلیاشی مخمر بسته با گوشت;
• دستور تهیه یک دسر خوشمزه از Antonovka;
• سالاد با چوب خرچنگ و ذرت طبق دستور العمل کلاسیک;
• نقشه روسیه از ماهواره;
• آیا سیارک فلورانس دیده می شود؟;