پای ژله ای با سوری: دستور العمل ها. پای اسپیک معطر با سوری: دستور پخت غذای مورد علاقه شما ویدئو: پای ساده و خوشمزه با سوری و برنج

پای ژله ای با کنسرو سوری - این یک غذای مقوی عالی است که می توانید نه تنها یک میان وعده بخورید، بلکه یک شام کامل را جایگزین کنید. من به شما طرز پخت یک پای ماهی ساده و بدون مواد خاص، اما بسیار خوشمزه و رضایت بخش را آموزش می دهم.

پای ژله ای با سوری در آرام پز

وسایل آشپزخانه:همزن، آرام پز، چنگال، درب بازکن کنسرو، الک، کاسه در اندازه های مختلف، کاغذ پخت، چاقو و تخته برش.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

چاشنی آشپزی

پختن خمیر

وقتی خمیر و فیلینگ آماده شد شروع به پخت می کنیم. برای این:

کف و کناره های کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید. کف کاسه را با کاغذ روغنی بپوشانید و کاغذ را به اندازه برش دهید.
نیمی از خمیر را روی کاغذ بگذارید و با کفگیر پهن کنید تا به طور یکنواخت تمام سطح کاغذ را بپوشاند.
فیل آماده شده را پهن کنید و از لبه آن کمی فاصله بگذارید تا خمیر در حین پخت خوب به هم وصل شود و وقتی بیرون می آوریم از هم نپاشد.
بقیه خمیر را بپوشانید و روی مواد را بپوشانید.
کاسه مولتی اجاق را ببندید. حالت "چند پخت" یا "پخت" را انتخاب کنید. دما را روی 125 درجه و زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید.در پایان برنامه، کیک را با استفاده از سبد بخارپز برگردانید و پوسته را بردارید و روی یک بشقاب برگردانید.
اجازه دهید پای خنک شود و سرو کنید و به قطعات برش دهید.

ویدیوی دستور غذا

برای اطلاع از جزییات طرز تهیه پای در آرام پز، ویدیو را مشاهده کنید.

نسخه بعدی آزمایش روی کفیر انجام می شود. به شیرینی های آماده لطافت و مطبوع می بخشد.

دستور تهیه پای ژله ای با سوری روی کفیر

زمان پخت و پز: 50-60 دقیقه.
خدمات: 4.
ظروف و لوازم آشپزخانه:الک، چنگال، درب بازکن کنسرو، چاقو، ظرف پخت، برس آشپزی، همزن، همزن، ظرف پخت، فر.

عناصر

تخم مرغ	3 عدد
کفیر	1 پشته
نمک	½ قاشق چایخوری
پودر خمیرمایه	1 قاشق چایخوری
ارد	پشته 1.5.
خامه ترش با محتوای چربی بیش از 20٪	3 هنر ل
شوید تازه	½ دسته
کنسرو ماهی ساوری طبیعی	1 قوطی (250 گرم)
پیاز متوسط	1 کامپیوتر.
پیاز سبز (پر)	طعم
روغن نباتی برای کپک	10-15 گرم
سمولینا برای پودر قالب	2 قاشق غذاخوری ل
ماست برای چرب کردن بالای پای تمام شده	30-40 میلی لیتر

پخت و پز مرحله به مرحله

چاشنی آشپزی

پختن خمیر

یک پای بپزید

ویدیوی دستور غذا

ویدیو را تماشا کنید و طرز آشپزی را یاد بگیریدپای ژله ای سریع روی کفیر با سوری. پختن آن اصلا سخت نیست، اما یک بار که آن را امتحان کنید، اغلب به این دستور غذا مراجعه می کنید.

در دستور زیر از سس مایونز استفاده شده است، این دستور را نیز امتحان کنید.

پای ژله ای با سوری روی مایونز

زمان پخت و پز: 20 دقیقه، زمان پخت 35-40 دقیقه.
خدمات:برای 4-5.
ظروف و لوازم آشپزخانه:همزن یا همزن، ظرف پخت، چنگال، حوله، فر، کاسه، درب بازکن بطری.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

3 تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. کمی نمک اضافه کنید و کمی هم بزنید.
200 گرم سس مایونز را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
100 گرم خامه ترش را بریزید و هم بزنید.
نصف لیوان کفیر و کمی فلفل در آن بریزید. هم بزنید. آرد الک شده (1.5 فنجان) را با بکینگ پودر (1/2 قاشق چایخوری) مخلوط کرده و به بقیه محصولات اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیر باید کمی غلیظ تر از خامه ترش باشد، اگر اینطور نیست، آرد را اضافه کنید.
فرم را با روغن نباتی چرب کنید.
قوطی را باز کنید، مایع را از آن خارج کنید، ماهی را دراز بکشید و با چنگال له کنید. نیمی از خمیر را در قالب بریزید. ماهی له شده را روی آن قرار دهید و لبه های آن را خالی بگذارید.
نیمه دوم خمیر را بریزید تا همه ماهی ها را بپوشاند.
کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 35 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.روی پای تمام شده را با کره چرب کنید، یک تکه را روی چنگال بچینید و وقتی روغن آن گرفته شد، با حوله بپوشانید تا کمی خنک شود.

ویدیوی دستور غذا

سعی کنید برای یک پای ماهی ژله ای، شیرینی با سس مایونز درست کنید. تمام تفاوت های ظریف تهیه چنین آزمایشی، ویدیو را ببینید.

با توجه به تمام این دستور العمل ها، پختن آن دشوار نیست و با رعایت قوانین زیر، به هیچ وجه مشکلی در روند پخت وجود نخواهد داشت. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

برای پخت یک پای ژله ای، توصیه می شود از قالبی با طرف های بالاتر استفاده کنید و آنها را به خوبی با روغن چرب کنید.
پای های ژله ای با خمیر مایه قوام سریعتر پخته می شوند و نیازی به رول کردن خمیر ندارند.
اگر پای را در آرام پز می پزید، می توانید ابتدا قسمتی از خمیر را بیرون بریزید و آرام پز را به مدت 5 دقیقه روشن کنید تا خمیر کمی بپزد و سپس فیل را بچینید و بعد نخورد. سقوط از طریق
زمان پخت در آهسته پز ممکن است متفاوت باشد، زیرا بستگی به مدل دارد.
برای آبدار شدن فیلینگ، پیاز بیشتری اضافه کنید. در حالت ایده آل، مقدار آن باید به اندازه مقدار ماهی باشد.
می توانید طعم پای را با آزمایش رویه ها بهبود بخشید. معلوم می شود بسیار خوشمزه است. علاوه بر برنج، هویج، کدو سبز، گندم سیاه، تخم مرغ آب پز، سبزیجات و سیب زمینی را می توان به سوری اضافه کرد. به هر حال، یک پای با سوری و سیب زمینی بسیار رضایت بخش است.

اگر عاشق غذاهای ماهی هستید، دستور پخت کاپلین در فر را به صورت گام به گام بررسی کنید و اگر عاشق سرخ شده هستید، نحوه درست سرخ کردن آن را بیاموزید.

چگونه و با چه چیزی خدمت کنیم

پایی که با فیله ماهی کنسرو شده تهیه می شود می تواند یک میان وعده مقوی باشد و به عنوان یک غذای مستقل برای صبحانه یا شام سرو شود، یا می تواند یک مکمل عالی برای هر اولین غذای ناهار باشد. کیک را می توان گرم، گرم یا سرد سرو کرد و به قطعات تقسیم کرد.

من به شما گفتم که چگونه پای ژله ای را با کنسرو سوری بپزید. آنها دارای مزایای زیادی هستند: آنها به راحتی آماده می شوند، به مقدار زیادی مواد نیاز ندارند، مقرون به صرفه هستند و به خاطر طعم عالی خود به یاد می آیند. حتما سعی کنید طبق دستور پخت من بپزید و در نظرات بنویسید که کدام دستور خمیر را با سس مایونز یا بدون آن بیشتر دوست داشتید. برای لذت آشپزی کنید، اشتها آور همه.

کیک های ژله ای به دلیل سهولت آماده سازی مورد علاقه آشپزها هستند. بر خلاف بسیاری از شیرینی های پرکننده که نیاز به تلاش و زمان زیادی دارند، پایه این شیرینی سریع و آسان آماده می شود - همه مواد مخلوط می شوند تا یک توده خامه ای به دست آید که در قالبی با مواد پرکننده آماده ریخته می شود. باقی مانده است که قطعه کار را در فر قرار دهید و صبور باشید و سپس از نتیجه کار خود لذت ببرید. پای های ژله ای با مواد بسیار خوشمزه ای درست می شوند که یکی از آنها اغلب ماهی است. برای اینکه در تهیه زیبایی زیر آب تازه یا یخ زده اذیت نشوید، از ماهی کنسرو شده برای پای استفاده می شود: ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی تن و غیره. و امروز ما در مورد نحوه خوشحال کردن عزیزان خود با یک پای خوشمزه با سوری صحبت خواهیم کرد.

دستور العمل های گام به گام پای اسپیک با سوری

کنسرو ماهی از کودکی عشق من بوده است. در عین حال، احساسات پرشور کاملاً به همه انواع چنین محصولی گسترش می یابد، از اسپرت در گوجه فرنگی گرفته تا ماهی تن یا ماهی قزل آلا صورتی. با این حال، بیشتر از همه ترکیب طعم و قیمت ماهی هایی مانند خال مخالی، ساردین یا ساوری را دوست دارم. کوزه های این ماهی از قفسه انبار من ناپدید نمی شوند و اغلب در لحظاتی که نمی خواهم برای مدت طولانی در آشپزخانه باشم، مرا نجات می دهند. سالاد، سوپ، ساندویچ و شیرینی های خوشمزه - همه اینها بسیار خوشمزه است. من به شما چندین دستور العمل برای ژله پای با ساوری را جلب می کنم.

پای ژله ای با سوری و تخم مرغ روی خامه ترش

پر کردن چنین پایی نه تنها خوشمزه و معطر است، بلکه به طرز شگفت انگیزی روشن است.

عناصر:

250 گرم خامه ترش؛
خیابان 1.5 ارد؛
3 عدد تخم مرغ؛
4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1 شیشه سوری کنسرو شده؛
1 دسته کوچک پیاز سبز؛
100 گرم کره؛
1/2 قاشق چایخوری نمک.

آشپزی:

یک تخم مرغ را جوشانده، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
دو تخم مرغ خام را با خامه ترش، نمک، نوشابه و روغن نباتی بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
قوام خمیر برای هر پای ژله ای باید شبیه خامه ترش مایع باشد.

تخم مرغ ها را با خامه ترش، نمک، سودا و روغن نباتی بزنید
آرد گندم الک شده را کم کم به مخلوط اضافه کنید و بدون توقف مخلوط کنید.
آرد بریزید
تکه های ماهی را پوست بگیرید، با چنگال له کنید، با یک تخم مرغ آب پز و پیاز سبز خرد شده مخلوط کنید.
قیمه را آماده کنید
نیمی از خمیر را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت، چرب شده با چربی بریزید، کره را که به صورت ورقه های نازک برش داده اید را روی آن قرار دهید.
قسمتی از خمیر را داخل قالب بریزید و کره را اضافه کنید
فیلینگ ماهی و تخم مرغ را در قالب بریزید و آن را صاف کنید.
فیلینگ ماهی را روی خمیر پخش کنید
ماهی را با تخم مرغ و پیاز با بقیه خمیر بریزید.
مابقی خمیر را در قالب بریزید
قطعه کار را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
به خاطر داشته باشید که زمان پخت بسته به خصوصیات فردی هر فر ممکن است متفاوت باشد. برای بررسی آماده بودن کیک، آن را با یک سیخ چوبی یا خلال دندان سوراخ کنید: چوب خشک نشان دهنده پایان فرآیند پخت است.
کیک تمام شده را کمی خنک کنید، به قطعات برش دهید و سرو کنید.
پای برش خورده را سرو کنید

پای ژله ای با سوری و برنج روی کفیر

همانطور که می دانید، هر ماهی به خوبی با برنج می آید، بنابراین جای تعجب نیست که این دو نفر در بین دستور العمل های ژله پای جای خود را پیدا کنند.

عناصر:

250 گرم آرد؛
250 گرم کفیر؛
100 گرم خامه ترش؛
3 عدد تخم مرغ؛
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
2 قوطی سوری کنسرو شده؛
150 گرم برنج آب پز؛
150 گرم پیاز؛
1 خیابان ل روغن سبزیجات.

آشپزی:

پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
پیاز را خرد کرده و سرخ کنید
ماهی را در آبکش بریزید تا تمام مایع آن شیشه ای شود سپس با چنگال معمولی آن را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید.
سوری کنسرو شده را آماده کنید
برنج، پیاز سرخ شده و ماهی را مخلوط کنید.
مواد پرکننده را با هم مخلوط کنید
تخم مرغ ها را با نمک بزنید تا یکدست شود، کفیر و خامه ترش، سودا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را با کفیر و خامه ترش مخلوط کنید
آرد را داخل مخلوط تخم مرغ و کفیر بریزید، خمیر را خوب مخلوط کنید.
آرد را هم بزنید
یک ورقه پخت یا ورقه پخت عمیق را با کاغذ پخت بپوشانید. 1/2 از خمیر را در تابه بریزید، سپس مخلوط ماهی و برنج را روی آن قرار دهید و به طور یکنواخت در تمام سطح پخش کنید. فیلینگ را با قسمت دوم خمیر بریزید.
پای تشکیل دهید
کیک را به مدت 40-45 دقیقه در فر 180 درجه بپزید.
کیک را بپزید تا قهوه ای طلایی شود

ویدئو: پای ساده و خوشمزه سوری و برنجی

پای ژله ای با سوری و سیب زمینی روی سس مایونز

پای تهیه شده طبق دستور زیر بسیار رضایت بخش است، بنابراین حتی یک تکه از چنین خوراکی می تواند به سرعت و برای همیشه شما را از گرسنگی نجات دهد.

عناصر:

6 هنر ل ارد؛
3 عدد تخم مرغ؛
250 گرم سس مایونز؛
250 گرم خامه ترش؛
1 قوطی سوری کنسرو شده؛
4 عدد سیب زمینی؛
1 سر پیاز؛
1 پیمانه نوشابه؛
1 پیمانه نمک.

آشپزی:

تخم مرغ ها را با سودا و نمک بزنید، سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید.
آرد را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
خمیر خامه ای را آماده کنید
پیاز را خرد کنید، ماهی را خرد کنید، هر دو ماده را با هم مخلوط کنید.
پیاز و ماهی را خرد کرده و مخلوط کنید
سیب زمینی های پوست کنده را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده می کنیم.
سیب زمینی خام را روی رنده درشت رنده کنید
2/3 خمیر را در قالب چرب شده بریزید، یک لایه سیب زمینی روی آن قرار دهید، سپس یک لایه ماهی و پیاز.
به طوری که پر کردن خیلی کم چرب نباشد، می توانید یک لایه سیب زمینی را کمی نمک بزنید، به صلاحدید خود با فلفل سیاه یا ادویه چاشنی کنید.

بیشتر خمیر را داخل قالب بریزید و لایه های فیلینگ را بچینید
بقیه خمیر را در قالب بریزید.
روی فیلینگ را با یک لایه خمیر بپوشانید
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و کیک را حدود یک ساعت (45-60 دقیقه) بپزید.
وقتی کیک با پوسته خوشمزه ای پوشانده شد، آن را بردارید و بدون اینکه از قالب خارج کنید بگذارید خنک شود.
کیک را بدون خارج کردن از قالب خنک کنید

ویدئو: پای اسپیک با سوری

کیک کلم برنج با کنسرو سوری روی ماست

یکی دیگر از نسخه های عالی پای ماهی ژله ای که در آن ترکیب سوری و برنج که قبلاً در بالا توضیح داده شد با کلم آبدار تکمیل می شود.

عناصر:

2 قاشق غذاخوری ماست طبیعی بدون مواد افزودنی؛
2 قاشق غذاخوری ارد؛
2 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
2 قاشق چایخوری نمک؛
2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
خیابان 5 ل تکه های برنج؛
300 گرم کلم سفید؛
1 سر پیاز؛
3 هنر ل روغن سبزیجات؛
2 قاشق غذاخوری ل کنجد سفید؛
200 گرم سوری کنسرو شده؛
سبزی - به مزه؛
1 قاشق چایخوری کره

آشپزی:

کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، پیاز را به نصف حلقه ها یا یک چهارم حلقه ها برش دهید.
سبزیجات را با روغن نباتی داغ در ماهیتابه ای بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.

سلام به خوانندگان عزیز. امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه یک پای کفیر ژله ای با کنسرو ماهی درست کنید. این نوع پخت به دستور العمل های سریع اشاره دارد، بنابراین با عجله صحبت کنید. حتی بدون مهارت های آشپزی برجسته، هر مبتدی می تواند آن را بپزد. اما با وجود سهولت ساخت، طعم چنین ظرفی بسیار بالاست.

قبلاً به شما گفتم که چگونه این کار را انجام دهید. آنها بسیار شبیه به یکدیگر هستند، فقط در پر کردن متفاوت هستند. اما همین تفاوت جزئی باعث می شود که طعم آن اساساً متفاوت باشد و طرفداران خود را پیدا کند. مهمترین چیز در دستور پخت ماهی، خرید کنسرو خوب است. این می تواند ساردین، ساوری، ماهی تن و دیگران باشد. نکته اصلی این است که آنها یا در روغن هستند یا در آب خودشان.

اگر ماهی داخل شیشه تکه های کامل باشد، پای خوشمزه تر می شود، زیرا غذاهای کنسرو شده برای سالاد وجود دارد، ماهی قبلاً در آنها له شده است. همچنین کنسرو با سس گوجه فرنگی مناسب نیست.

تکنولوژی کلی آماده سازی ساده است. در یک ظرف پخت، فیلینگ بین لایه های خمیر قرار دارد. اما نحوه انجام آن را در ادامه بخوانید.

بیایید با یک دستور ساده و خوشمزه برای پای ماهی کنسرو شده شروع کنیم. خیلی ساده تهیه میشه، موادش موجوده و خیلی خوشمزه میشه.

عناصر:
برای آزمون:

آرد -1 لیوان
کفیر 2.5٪ - 250 میلی لیتر.
تخم مرغ - 1 عدد.
سودا - 0.5 قاشق چایخوری
نمک - یک خرج کردن

برای پر کردن:

تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
پیاز سبز - یک دسته
کنسرو - 1 قوطی
پنیر سخت - 100 گرم

1. یک تخم مرغ خام را در یک کاسه عمیق بشکنید، آن را کمی با چنگال بزنید.

2. در کفیر در دمای اتاق بریزید، نمک و سودا را اضافه کنید، مخلوط کنید.

3. اجازه دهید چند دقیقه بماند و آرد الک شده را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود تا گلوله های آرد باقی نماند.

4. فیلینگ را آماده کنید: در یک کاسه، کنسرو ماهی را له کنید، در حالی که کمی روغن بگذارید تا آبدارتر شود.

5. تخم مرغ آب پز را مکعبی برش دهید، نه خیلی کوچک.

6. پیاز سبز را خرد کنید.

7. ماهی، پیاز و تخم مرغ را مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

8. ظرف پخت را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. مواد پر را در یک لایه یکنواخت روی آن پخش کنید.

9. پای ژله ای را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. سپس قالب را بردارید و پنیر رنده شده بپاشید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

در حین پخت خمیر ور می‌آید و هوا می‌شود.

10. کیک تمام شده را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

نوش جان!

پای کفیر با کنسرو ماهی و سیب زمینی

سیب زمینی به غذاهای زیادی اضافه می شود، پای ژله ای نیز از این قاعده مستثنی نیست. این دستور را امتحان کنید و مطمئن هستم که مورد علاقه شما خواهد بود.

عناصر:
برای آزمون:

کفیر - 500 میلی لیتر.
آرد - 250 گرم.
سودا - 1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ - 2 عدد.
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
نمک - 1/2 قاشق چایخوری
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری

برای پر کردن:

کنسرو ماهی (تون) - 1 یا 2 قوطی
سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
پیاز - 2 عدد.
هویج - 2 عدد.
نمک - 1 قاشق چایخوری
روغن - 1 قاشق غذاخوری.
فلفل سیاه - به مزه

آرد سوخاری - 50 گرم. برای پاشیدن
روغن نباتی - برای سرخ کردن

1. در یک کاسه عمیق، تمام مواد خمیر را اضافه کنید و با همزن 2-3 دقیقه بزنید. خمیر آماده است.

2. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.

3. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.

4. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و سبزیجات را سرخ کنید تا پیازها طلایی شوند.

5. سیب زمینی ها را مانند چیپس پوست گرفته و برش دهید، در آب بشویید.

6. سپس سبزی سرخ شده را به آن اضافه کنید، نمک، فلفل و مخلوط کنید.

7. شروع به پختن پای ژله ای می کنیم. ورقه پخت را به طور مساوی با آرد سوخاری بپاشید. یک لایه سیب زمینی سرخ شده را روی آرد سوخاری قرار دهید، به طور یکنواخت پخش کنید. کنسرو ماهی را روی سیب زمینی ها قرار دهید. همه چیز را با خمیر پر کنید.

8. ورقه پخت را به مدت 50-60 دقیقه به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است بفرستید.

9. پس از گذشت زمان، ورقه پخت را بردارید و پای تمام شده را با کره چرب کنید.

10. شیرینی های خوشمزه آماده است. برش داده و سرو کنید.

نوش جان!

دستور تهیه گام به گام پای برنج کنسرو شده

ترکیب مواد را کمی گسترش می دهیم و برنج را اضافه می کنیم. می توانیم بگوییم که رایج ترین پرکننده، خوشمزه و آشنا برای بسیاری را خواهیم داشت. معمولاً کیک هایی با چنین پر کردنی از خمیر مایه درست می شوند ، اما می توانید آسپیک نیز درست کنید. نحوه انجام این کار را در زیر بخوانید.

عناصر:
برای آزمون:

آرد - 2 قاشق غذاخوری. (250 میلی لیتر)
کفیر - 400 میلی لیتر.
روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 2 عدد.
نمک - 1 قاشق چایخوری
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
بکینگ پودر - 8-9 گرم.

برای پر کردن:

کنسرو ماهی - 1 قوطی
تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
برنج آب پز - 3 قاشق غذاخوری.
پیاز - 1 عدد.
پیاز سبز - 50 گرم.
روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
کره - برای روغن کاری

1. کنسرو ماهی را به یک کاسه منتقل کنید و با چنگال له کنید. ابتدا استخوان های ماهی را جدا کنید.

2. برنج را در آب نمک بجوشانید، خنک کنید.

3.تخم مرغ و پیاز سبز را نگینی خرد کرده ماهی و برنج را اضافه کرده و مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

4. خمیر پای را آماده کنید. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، کمی با چنگال بزنید. نمک، شکر را اضافه کنید، کفیر را در دمای اتاق و روغن نباتی بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. خمیر آماده است.

باید مایع باشد، غلیظ یا روان نباشد.

5. ظرف پخت را با کره چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید. فیلینگ را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید و خمیر باقی مانده را روی آن بریزید.

6. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید.

7. پای آماده است. بگذارید کمی خنک شود و برش بزنید و سرو کنید.

نوش جان!

پای ژله ای شاداب با کنسرو ماهی و تخم مرغ

دستور تهیه پای تخم مرغ بسیار خوشمزه دیگر. کره موجود در خمیر طعم را لطیف تر و ساختار آن را شکننده تر می کند.

عناصر:
برای آزمون:

آرد - 2-2.5 فنجان
کره - 70 گرم.
روغن نباتی - 30 میلی لیتر.
نمک - 1/2 قاشق چایخوری
کفیر - 400 میلی لیتر.
سودا - 1/2 قاشق چایخوری
شکر - 2 قاشق چایخوری
تخم مرغ - 2 عدد.

برای پر کردن:

کنسرو ماهی - 1 قوطی
تخم مرغ - 3 عدد. آب پز شده
پیاز - 1 عدد.
فلفل سیاه - 1/2 قاشق چایخوری
سبزی (شوید، جعفری) - به مزه

1. پیاز را ریز خرد کنید.

2. تخم مرغ ها را به مکعب های متوسط برش دهید.

3. شوید را ریز خرد کنید.

4. کنسرو ماهی را به یک کاسه منتقل کنید، استخوان ها را جدا کنید و با چنگال له کنید. پیاز، شوید، تخم مرغ، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

5. خمیر پای را آماده کنید. تخم مرغ های خام را در یک کاسه عمیق بزنید، نمک، شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید. کفیر را در دمای اتاق بریزید، آرد الک شده را در قسمت هایی اضافه کنید. بین وعده ها هم بزنید. نوشابه را به قسمت آخر اضافه کنید، این کار به گونه ای انجام می شود که سودا به طور یکنواخت در خمیر پخش شود. در پایان کره ذوب شده و روغن آفتابگردان را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید.

خمیر آماده است، باید مایع باشد، اما مایع نیست.

6. کف ظرف پخت یک ورقه روغنی قرار دهید و قسمتی از خمیر را بیرون بریزید. مواد را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید و روی بقیه خمیر بریزید.

7. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید.

8. پای تمام شده را کمی خنک کنید، به قطعات برش دهید و سرو کنید.

نوش جان!

پای ژله ای کنسرو شده ماهی با سس مایونز - سریع و خوشمزه

من دستوری برای یک پای، فرض کنید، کالری بیشتری ارائه می کنم. پیاز را در تابه سرخ کنید و سس مایونز را به خمیر اضافه کنید. آیا می دانید سس مایونز برای چه چیزی در خمیر است؟ حاوی همان تخم مرغ و روغن نباتی است که فقط برای شما زده شده است. آنها خمیر را خوشمزه تر و لطیف تر می کنند. و سرکه موجود در ترکیب، سودا را خاموش می کند.

عناصر:
برای آزمون:

تخم مرغ - 3 عدد.
خامه ترش - 200 گرم.
آرد - 200 گرم.
سس مایونز - 100 گرم.
بکینگ پودر - 5 گرم.

برای پر کردن:

کنسرو ماهی - 2 قوطی
تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
برنج - 70 گرم.
نمک، فلفل - به مزه
روغن نباتی - برای سرخ کردن

1. کنسرو ماهی را به یک کاسه منتقل کنید، با چنگال له کنید.

2. پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه حاوی روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود.

3. برنج را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. آب آن را خالی کرده و برنج را کنار بگذارید.

4. تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک برش دهید.

5. تمام مواد به دست آمده را به ماهی، فلفل، نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. فیلینگ پای آماده است.

6. تخم مرغ های خام را در ظرفی ریخته و با همزن هم بزنید. بیکینگ پودر، خامه ترش، سس مایونز را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.

7. آرد الک شده را داخل آن بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا یکدست شود.

8. روی ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. نیمی از خمیر را بریزید، صاف کنید.

9. یک لایه از فیلینگ را به طور یکنواخت پخش کنید.

10. بقیه خمیر را داخل آن بریزید.

11. در دمای 170-180 درجه بپزید تا پخته شود. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید.

12. پای ژله ای تمام شده را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

نوش جان!

طرز پخت پای ماهی ژله ای در آرام پز

بسیاری از آنها یک دستیار ضروری در آشپزخانه دارند - یک اجاق گاز آهسته. چقدر در آن می پزیم. بیایید یک پای بپزیم. اما برای طعم بهتر، خامه ترش را جایگزین کفیر می کنیم و پاپریکای شیرین را برای رنگ اضافه می کنیم.

عناصر:

ساوری - 500 گرم. (2 قوطی)
تخم مرغ - 4 عدد.
آرد - 200 گرم.
پیاز - 100 گرم.
خامه ترش - 100 گرم.
شکر - 10 گرم.
نمک - 10 گرم.
بکینگ پودر - 8 گرم.
پاپریکا شیرین - 0.5 قاشق چایخوری

1. فیلینگ را آماده کنید. پیاز را ریز خرد کنید.

2. ماهی را از شیشه (بدون مایع) خارج کنید و با چنگال در کاسه ای له کنید. پیاز را به آن اضافه کنید و هم بزنید. فیلینگ آماده است.

3. خمیر پای را آماده کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شکر و نمک را اضافه کنید. حداقل 4 دقیقه با همزن بزنید.

4. بیکینگ پودر و پاپریکا شیرین را به آرد اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد را از قبل الک کنید.

5. خامه ترش را به توده تخم مرغ اضافه کنید و شروع به اضافه کردن آرد آماده شده در قسمت هایی کنید. بین قسمت ها هم بزنید تا یکدست شود.

قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.

6. کاسه مولتی کوکر را با کره چرب کنید. کف آن را کاغذ پخت قرار دهید. با این کار گرفتن کیک راحت تر می شود.

7. نصف خمیر را داخل آن بریزید، پخش کنید.

8. پر کردن را در بالا پخش کنید، از لبه 2-3 سانتی متر عقب نشینی کنید.

9. باقی مانده خمیر را روی آن قرار دهید.

10. درب مولتی اجاق را ببندید. حالت "چند پخت"، 125 درجه و 1 ساعت را تنظیم کنید. به جای حالت "چند پخت" می توانید از حالت "پخت" استفاده کنید.

یک ساعت بعد، پای ژله ای آماده است.

11. آن را از مولتی پز خارج کرده و سرو کنید.

نوش جان!

پای ژله ای کنسرو شده ماهی - یک دستور العمل اثبات شده

همانطور که می گویند، بهتر است یک بار از صد بار ببینید ... من پیشنهاد می کنم به دستور العمل یک دستور العمل ثابت شده برای یک پای ژله ای نگاه کنید. پخت بسیار سریع. با سیب زمینی رنده شده و سس مایونز.

این همه برای من است. ممنون که تا آخر با من بودید امیدوارم چیزهای جالب زیادی برای خودتان یاد گرفته باشید. خوب، من از شما خداحافظی می کنم، شما را با دستور العمل های جدید می بینم.

با احترام، اسکندر

پیروگی یک غذای اصیل روسی است که تنوع آشپزی زیادی دارد و در هر کدام همیشه دلچسب و خوش طعم است. پای ساوری ژله ای از ساده ترین موادی که هر خانم خانه دار در آشپزخانه خود دارد درست می شود. بنابراین، آماده سازی آن می تواند در شرایطی که شما نیاز به تغذیه سریع و با ذوق اعضای خانواده یا مهمانان ناگهانی دارند کمک کند. سعی کنید این غذا را بپزید و دستور پخت آن برای مدت طولانی به بخشی از سنت های آشپزی خانواده شما تبدیل خواهد شد.

پختن پای سوری طبق دستور العمل های سنتی ادای احترام به غذاهای کلاسیک آشپزی است که باید به هر آشپزی که به خود احترام می گذارد داده شود.

عناصر:

آرد پخت - 130 گرم؛
پخش با کیفیت - 80 گرم؛
خامه ترش 20٪ چربی - 50 گرم؛
تخم مرغ (گروه c1) - 2 عدد. + زرده؛
غذای کنسرو شده (سوری در آب خودش) - 1 قوطی؛
پیاز شیرین - 1 عدد؛
سبزیجات شوید - یک دسته کوچک؛
نمک - یک خرج کوچک؛
فلفل سیاه تازه آسیاب شده - یک خرج کوچک.

نحوه پختن:

آرد را از صافی در یک کاسه عمیق رد کنید، مایه نرم، نمک، تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و خمیر را به مدت 60 دقیقه به جای خنک منتقل کنید.
آماده کردن محتویات پای. آب شیشه ماهی را خارج کرده و سور را به حالت لطیف درآورده و در صورت تمایل یک عدد تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید و با همزن با سرعت کم مواد را تکان دهید. می توانید فلفل بزنید.
خمیر را روی سطح کار میز در یک صفحه نازک پهن می کنیم و آن را به یک ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت منتقل می کنیم. پیاز خرد شده را به صورت یک لایه روی لایه قرار می دهیم سپس ماهی را می گذاریم و با شوید خرد شده می پاشیم.
شیرینی ها را فرم می دهیم و روی آن را با زرده زده شده می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه می پزیم.

پای ژله ای با سوری و کلم

یک گزینه خوب برای غذای دلچسب و خوش طعم، پختن پای ماهی طبق این دستور غذا است.

عناصر:

شیر گاو با محتوای چربی متوسط - 300 میلی لیتر؛
آرد پخت - 700 گرم؛
مخمر "Saf-moment" - 1 بسته؛
پخش با کیفیت - 60 گرم؛
روغن تصفیه شده - برای سرخ کردن؛
کلم سفید - 1 چنگال؛
هویج کوچک - 1 عدد؛
شوید و جعفری - نصف دسته کوچک؛
نمک - با توجه به ترجیحات طعم.

نحوه پختن:

پخت خمیر. مخمر را در شیر کمی گرم شده بریزید ، مخلوط کنید. نمک نرم شده را به مخلوط اضافه کرده و با الک کردن آرد به صورت قسمتی در مواد، خمیر را ورز دهید. چند ساعت در جای گرم بگذارید تا حجمش زیاد شود.
در این زمان، فیلینگ را آماده کنید. در یک قابلمه عمیق در روغن بی بو، یک کلم خرد شده، یک هویج خرد شده را روی رنده با سوراخ های کوچک تفت دهید. وقتی سبزی ها به درجه نیمه آماده رسیدند، شعله را خاموش کنید و به آن ها سور و سبزی خرد شده اضافه کنید.
کیک درست می کنیم و در فر 200 درجه حدود 40 دقیقه می پزیم.

طرز پخت در آرام پز

یک اجاق آهسته به آسان‌تر کردن فرآیند پخت یک پای ساوری ساده‌تر کمک می‌کند.

عناصر:

شکر گرانول - 2 قاشق چایخوری؛
نمک - یک خرج کوچک؛
پخش با کیفیت - 100 گرم؛
جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
سر پیاز نیمه شیرین - 1 عدد؛
سوری کنسرو شده در روغن - 1 قوطی.

نحوه پختن:

در یک بشقاب جداگانه، همه مواد برای خمیر را با هم ترکیب می کنیم: کفیر، تخم مرغ، شکر، آرد، نمک، پخش نرم و نوشابه آب شده با اسید استیک. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
کنسرو ماهی را با چنگال له کنید و روغن اضافی آن را بیرون بریزید. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
کف کاسه مولتی پز را که با روغن چرب کرده اید، نیمی از خمیر را بریزید، پیاز خرد شده و جزء ماهی را بریزید.
نیمه دوم خمیر را روی مواد بریزید و تمام سطح را بپوشاند.
در حالت پخت کیک را حدود 60 دقیقه می پزیم و با سیخ چوبی آمادگی آن را مشخص می کنیم.

پخت و پز با سس مایونز و خامه ترش

پای ماهی با سوری کنسرو شده که طبق این دستور تهیه شده است قطعاً کسی را که آن را امتحان کرده است بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

خامه ترش 20٪ چربی - 250 گرم؛
سس مایونز کم چرب - 250 گرم؛
سودا - نصف قاشق چایخوری؛
نمک - یک خرج کوچک؛
سوری کنسرو شده - 1 قوطی؛
پیاز پیاز از انواع شیرین - 1 سر.

نحوه پختن:

در یک ظرف جداگانه با مخلوط کن، تخم مرغ، نمک، سودا را مخلوط کنید. خامه ترش و سس مایونز را به توده اضافه کنید و دوباره همه چیز را ورز دهید. آرد را الک کرده و با قاشق کار ورز دادن را کامل کنید.
پیاز را به صورت حلقه های یک چهارم خرد کنید. سوری را با چنگال له کنید.
1/2 از خمیر را در ظرف پخت بریزید (از نظر تراکم باید مانند خامه ترش مایع باشد). ما جزء پیاز-ماهی را روی خمیر قرار می دهیم. مابقی خمیر را به آرامی روی مواد بریزید و با کفگیر صاف کنید.
شیرینی ها را در فر می پزیم تا کاملا بپزند.

پای ماهی با کنسرو سوری روی کفیر

پخت روی کفیر همیشه شاداب و مطبوع است. همراه با ماهی، یک برد-برد برای هر موقعیتی است.

عناصر:

ساوری - 1 بانک؛
آرد پخت - 2 فنجان؛
تخم مرغ (رده c0) - 3 عدد؛
پیاز نیمه شیرین - 1 سر؛
کفیر کم چرب - 250 میلی لیتر؛
نمک - با توجه به ترجیحات طعم؛
روغن تصفیه شده بدون بو

نحوه پختن:

تخم مرغ ها و نمک را در کاسه ای با همزن بزنید. آرد را کم کم الک کرده و بیکینگ پودر را اضافه کنید. کل ترکیب را خوب مخلوط کنید و در کفیر بریزید. بعد از ورز دادن کامل خمیر را بدست می آوریم.
سوری را با چنگال خرد کنید، پیاز خرد شده را به ماهی اضافه کنید.
ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت را با روغن آغشته می کنیم و به مقدار لازم خمیر می ریزیم و فیل می کنیم و بقیه خمیر را روی آن می بندیم.
یک پای ژله ای را روی کفیر با سوری به مدت حدود 45 دقیقه در فر بپزید تا یکنواخت قهوه ای شود.

غذا را با سیب زمینی تکمیل کنید

برای اینکه به طعم معمولی پای ماهی تنوع بدهید و سیری را افزایش دهید، سعی کنید سیب زمینی را به پخت اضافه کنید.

عناصر:

تخم مرغ (خام) - 2 عدد؛
آرد پخت - 7 قاشق غذاخوری. l.
کفیر کم چرب - 250 میلی لیتر؛
سس مایونز با چربی متوسط - 250 گرم؛
نمک - یک خرج کوچک؛
بیکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری؛
سوری در آب خودش - 1 قوطی؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
پیاز سبز - یک دسته کوچک؛
تخم مرغ آب پز - 2 عدد.

نحوه پختن:

با سرعت متوسط تخم مرغ خام و نمک را با همزن مخلوط کنید. بیکینگ پودر، کفیر و سس مایونز را به این اجزا اضافه می کنیم. پس از مخلوط کردن، آرد از قبل الک شده را به تدریج اضافه کنید و خمیر را برای پای آینده ورز دهید.
کنسرو ماهی را به هر شکلی که مناسب باشد آسیاب کنید و مایع حاصل را از بین ببرید. ماهی را با تخم مرغ آب پز و خرد شده و پیاز سبز خرد شده مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
در ظرف پخت، پای ژله ای را با سوری و سیب زمینی درست می کنیم. پخت حدود 40 دقیقه با دمای 180 درجه در فر.

پخت مرحله به مرحله با برنج

یک پای واقعا جالب و خاص به دست می آید اگر فیلینگ با جزئی مانند برنج سفید تکمیل شود.

عناصر:

آرد پخت - 300 گرم؛
کفیر با چربی متوسط - 250 میلی لیتر؛
خامه ترش 15٪ چربی - 100 گرم؛
تخم مرغ (رده c0) - 2 عدد؛
نمک - نصف قاشق چایخوری؛
سودا - نصف قاشق چایخوری؛
شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری؛
برنج سفید گرد - 120 گرم؛
لامپ لامپ - 1 سر؛
سوری، کنسرو شده در روغن - 1 قوطی (ممکن است بیشتر).

نحوه پختن:

برنج را شسته و می جوشانند تا نیم پز شود.
سر پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا شفاف شود.
در یک ظرف جداگانه، اجزای فیلینگ پای را مخلوط کنید: ماهی خرد شده، برنج آب پز و پیاز سرخ شده.
خمیر را از اجزای ذکر شده آماده می کنیم: با همزن با سرعت بالا همه مواد را ورز دهید و کم کم آرد را اضافه کنید.
قسمتی از خمیر را در ظرف شیشه ای یا سرامیکی بریزید و فیل ماهی و برنج را روی تمام سطح پخش کنید و روی آن را با بقیه خمیر بپوشانید.
پای را حدود 40 دقیقه می پزیم.

پای سوری و برنج بهترین شام برای مهمانان غیرمنتظره است.

سلام خوانندگان عزیز! همه شما احتمالاً در مورد ماهی به نام ساوری می دانید که در فروشگاه ها عمدتاً به صورت کنسرو به فروش می رسد. این به گونه های نجیب ساکنان دریایی مانند ماهی قزل آلا تعلق ندارد، اما کاملاً مغذی، خوشمزه و فوق العاده سالم است. از این گذشته، حاوی مقدار زیادی پروتئین مفید، ویتامین های B12 و D است. و به ویژه در فصل زمستان مفید هستند. بنابراین، من اغلب یک پای ژله ای با سوری می پزم.

این یک شیرینی از خمیر است که روی مواد ریخته می شود و همه با هم در فر می پزند. با عجله یک غذای دلچسب به نظر می رسد که می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود.

سوری را می توان به شکل خالص آن، با پیاز و پیاز سبز مخلوط کرد، یا می توانید یک فیلینگ ترکیبی درست کنید. گزینه های کلاسیک سیب زمینی با پیاز یا برنج است.

اما شما می توانید تخیل را نشان دهید و کاری اصلی انجام دهید. از این گذشته، ماهی با محصولات مختلف به خوبی می آید: با کلم که باید کمی خورش شود یا با رشته فرنگی فوری. بله، بله، اگر ورمیشل مانند رولتون را اضافه کنید، یک صبحانه، ناهار یا شام خوشمزه و کامل خواهید داشت. محتوای کالری آن بسیار بالا است، بنابراین می تواند به عنوان یک غذای مستقل، غذای جانبی یا غذای داغ عمل کند.

اغلب، خمیر را روی محصولات شیر تخمیر شده ورز می دهند، اما این لازم نیست. می توانید آن را روی سس مایونز بدون خامه ترش یا کفیر درست کنید یا چندین ماده را به طور همزمان ترکیب کنید. در هر صورت خمیر نرم و لطیفی است و برای مدت طولانی خشک نمی شود. انواع مختلفی از پخت و پز با ماهی وجود دارد. به دستور العمل ها نگاه کنید و آنهایی را انتخاب کنید که با ذائقه شما و عزیزانتان مطابقت دارد.

ساده ترین دستور العمل کلاسیک که می تواند در مواقع سخت به شما کمک کند. مخصوصا برای خانم های خانه دار بی تجربه. من آن را زمانی درست می کنم که واقعاً چیز خوشمزه ای می خواهم و زمان بسیار کمی برای پخت و پز وجود دارد. به جای سوری، می توانید از هر ماهی کنسرو شده در روغن استفاده کنید و در صورت تمایل پیاز را کم یا زیاد کنید.

مواد لازم:

1 قوطی سوری کنسرو شده؛
3 عدد تخم مرغ؛
6 قاشق غذاخوری ارد؛
2 عدد پیاز؛
3-5 سیب زمینی؛
200 گرم خامه ترش (15٪)؛
200 گرم سس مایونز؛
یک پیمانه نمک و نوشابه

چطور انجام دادن:

1. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی زده، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید. با لیسک خوب هم بزنید (نیازی نیست که نوشابه را از قبل خاموش کنید).

2. در یک کاسه جداگانه، خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید، مخلوط حاصل را به تخم مرغ ها اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید.

3. آرد را داخل مایه الک کنید و خوب مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد. مخلوط حاصل باید کاملا غلیظ و قوام خامه ای باشد.

4. پیاز را خرد کنید، ماهی را بشکنید یا له کنید، با پیاز مخلوط کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید.

اگر سیب زمینی رنده شده آب زیادی بیرون داد، باید آب آن را بگیرید. در غیر این صورت کیک خیس می شود.

5. پوست را در قالب قرار دهید، با روغن چرب کنید. بیشتر خمیر را در ظرفی بریزید و صاف کنید.

6. سیب زمینی ها را در لایه بعدی بچینید و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید.

7. یک لایه ماهی و پیاز را روی سیب زمینی ها پهن کنید و روی بقیه خمیر بریزید به طوری که کل فیلینگ پوشانده شود.

8. با دمای 180 درجه در فر از قبل گرم شده به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

و با گذشت زمان، خانواده خود را به میز دعوت کنید و آنها را با یک خوراکی خوشمزه لذت ببرید

پای ژله ای با سوری و برنج - دستور پخت سریع در فر

کنسرو ماهی با برنج آب پز خوب می شود. این فیلینگ برای یک صبحانه یا ناهار مقوی بسیار مناسب است. اگر عصرانه غذا درست کنید، صبح ها حدود یک ساعت طول می کشد تا بپزید و نتیجه شگفت انگیز خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

400 گرم ساوری در آب خودش؛
1 فنجان برنج آب پز؛
180 گرم آرد؛
250 گرم خامه ترش (15٪)؛
50 میلی لیتر روغن نباتی؛
4 تخم مرغ خام و 3 تخم مرغ آب پز؛
چند پر پیاز سبز؛
1 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر برای خمیر؛
1 قاشق چایخوری خردل.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

1. ماهی را در بشقاب بگذارید، با چنگال له کنید. پیاز سبز و تخم مرغ های آب پز را به صورت مکعبی خرد کنید. همه چیز را با برنج مخلوط کنید، کمی نمک و فلفل آسیاب شده اضافه کنید.

2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید، خامه ترش، خردل و روغن نباتی را اضافه کنید.

3. آرد الک شده را با بکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید. نمک. مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ و خامه ترش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. شما باید یک مخلوط مایع بدون توده به دست آورید.

4. قالب را با روغن چرب کنید، آن را با خمیر پر کنید (حدود 2/3 حجم کل). مواد را روی سطح پخش کنید و با جرم باقی مانده بپوشانید

به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه در فر از قبل گرم شده بپزید.

طرز تهیه پای سوری فله بدون سس مایونز (در آهسته پز)

این دستور پخت بسیار ساده و سریع است. پس از همه، با کمک یک مولتی کوکر، می توانید یک غذای خوشمزه را بدون هیچ مشکلی طبخ کنید. تنها چیزی که باید در نظر گرفت این است که حالت ها در دستگاه های سازنده های مختلف ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، زمان پخت ممکن است کمی متفاوت باشد.

محصولات مورد نیاز:

2 قوطی سوری کنسرو شده؛
1 عدد پیاز؛
80 گرم پنیر رنده شده؛
0.5 فنجان کفیر؛
3 فنجان آرد؛
3 عدد تخم مرغ؛
1 لیوان خامه ترش؛
150 گرم مارگارین (یا کره)؛
3 قاشق چایخوری صحرا;
1 قاشق چایخوری نمک؛
1.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر برای خمیر

روش پخت و پز:

1. کره را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید، کمی خنک کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی می‌زنیم، با همزن کمی با شکر هم می‌زنیم، خامه ترش، کفیر و کره ذوب شده را اضافه می‌کنیم، مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.

2. نمک را با بکینگ پودر داخل آرد الک شده بریزید. مخلوط خشک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و در خمیری شبیه به خامه ترش ورز دهید.

3. کنسرو سوری را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید، پیاز را ریز خرد کنید و محصولات را خوب مخلوط کنید.

4. کاسه مولتی پز را با هر روغنی چرب کنید، نصف خمیر را در ظرف بریزید. ماهی چرخ کرده را با پیاز روی آن بچینید و به طور مساوی با پنیر بپاشید.

5. بقیه خمیر را روی فیلینگ پخش کنید.

6. درب را ببندید و حالت "پخت" را به مدت 60 دقیقه انتخاب کنید. پس از آن، کیک را باید با استفاده از یک کاسه بخار برگردانید. 20 دقیقه دیگر بپزید.

خوشمزه، آسان، و مهمتر از همه - بدون نیاز به ایستادن در اجاق گاز. مولتی کوکر همه چیز را انجام خواهد داد. کمی خنک با چای شیرین سرو کنید.

پای ژله ای بالتیک "دو کاپیتان" روی خامه ترش و سس مایونز

من نمی دانم که آیا چنین رفتاری ربطی به بالتیک دارد یا خیر. اما این کاملاً ممکن است، زیرا در این کشورها آنها غذاهای ماهی را دوست دارند. تنها چیزی که می توانم با اطمینان بگویم این است که تهیه آن آسان است. و بسیار رضایت بخش و فوق العاده لطیف به نظر می رسد. حتما امتحانش کنید🙂

مواد لازم برای ظرف:

1 قوطی کنسرو ماهی؛
1 عدد پیاز؛
3 عدد سیب زمینی کوچک؛
6 قاشق غذاخوری ارد؛
3 عدد تخم مرغ؛
250 گرم خامه ترش؛
250 گرم سس مایونز؛
1/3 قاشق چایخوری سودا (بازپرداخت با آب لیمو)؛
مقداری نمک.

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، نمک، سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

2. نوشابه را با اسید خنثی کرده، آرد را الک کرده و خمیر مایعی شبیه خامه ترش تهیه کنید.

3. کنسرو را در گوشت چرخ کرده خرد کنید، پیاز و سیب زمینی را به اندازه کافی ریز خرد کنید.

اگر رنده برنر دارید، سیب زمینی ها را روی آن به صورت چوب های کوچک خرد کنید.

4. فرم را با روغن چرب کنید، نیمی از خمیر را پر کنید و مواد را در لایه ها بچینید: سیب زمینی، پیاز، سوری.

5. بقیه خمیر را روی آن قرار دهید و در دمای 180 درجه بپزید.

این ظرف بسیار اشتها آور به نظر می رسد و سیب زمینی ها در این مدت زمان برای پخت دارند. نوش جان!

پای خوشمزه با سوری از خمیر مایع روی کفیر و سس مایونز

دستور عمه ام که اغلب در جمع های خانوادگی با آن مواجه می شوم. به نظر می رسد یک غذای بسیار خوشمزه است. من مخصوصاً توصیه می کنم آن را در بهار بپزید، زمانی که سبزی های تازه و معطر در قفسه ها ظاهر می شود. اما برای ناهار و شام زمستانی نیز عالی است و برای پخت و پز نیازی به محصولات گران قیمت نیست.

لیست مواد تشکیل دهنده:

1 قوطی سوری (250 گرم)؛
1 عدد پیاز؛
مقداری پیاز سبز و شوید؛
1.5 فنجان آرد؛
3 عدد تخم مرغ؛
3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
1 لیوان کفیر؛
0.5 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
روغن نباتی برای چرب کردن قالب؛
بلغور برای پاشیدن؛
ماست بدون شیرینی برای چرب کردن بالای پای.

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. سوری را با چنگال در ظرفی جداگانه له کنید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید.

2. مواد خشک (شکر، آرد، نمک) را با هم مخلوط کنید. کفیر، سس مایونز و تخم مرغ را اضافه کنید.

همه محصولات باید کاملاً مخلوط شوند تا خمیر شکل بگیرد (این کار را با میکسر راحت انجام دهید).

3. فرم را با روغن نباتی چرب کنید و به آرامی با سمولینا بپاشید. نیمی از خمیر را به صورت یک لایه در کاسه بریزید.

4. فیل ماهی را بچینید، روی آن پیاز و سبزی بپاشید. نیمه دوم خمیر را بپوشانید، سطح آن را با کاردک کمی صاف کنید.

فرم را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید. روی شیرینی تمام شده را کمی با ماست چرب کنید تا پوسته آن نرم شود.

پای فله روی کفیر با سوری، تخم مرغ و پیاز سبز

در این شیرینی، کالری کمی کمتر از بقیه است، زیرا روی کفیر بدون کره و خامه ترش پخته می شود. به عنوان پر کردن، از همان سوری استفاده خواهیم کرد. و برای بهبود طعم، تخم مرغ آب پز و پیاز سبز را اضافه کنید. در غیر این صورت به همین سرعت و به همین سادگی تهیه می شود.

محصولات مورد نیاز:

1 قوطی کنسرو؛
2 تخم مرغ آب پز و 2 تخم مرغ خام؛
1 لیوان کفیر؛
2-3 فنجان آرد؛
1 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق چایخوری صحرا;
1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
یک دسته کوچک پیاز سبز

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی می زنیم و نمک و شکر را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده، سودا و کفیر را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید.

2. همه محصولات را خوب مخلوط کنید، یک خمیر همگن مایع بدون توده ورز دهید.

3. تخم مرغ آب پز خرد شده را با سبزیجات خرد شده و کنسرو له شده مخلوط کنید.

4. فرم را با پوسته بپوشانید، با روغن چرب کنید. قسمتی از خمیر را کف آن بریزید و فیل را پهن کنید و قسمت دوم را بپوشانید. می توانید روی آن دانه کنجد بپاشید.

شیرینی را در دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

امیدوارم از دستور پخت امروز ژله پای ساوری لذت برده باشید. آنها را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و منتظر رفتارهای جدید از من باشید!

شاید خواندن آن مفید باشد: