მარტივი მწვანე სალათის რეცეპტები. სალათები მწვანილის, ბოსტნეულის და ხილისგან

მწვანე პომიდვრის სალათი (2) სტაფილო წვრილად დაჭერით ან მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მწვანილი და წიწაკა წვრილად დაჭერით, ნიორი დაჭერით ნაღმტყორცნებში. შეურიეთ პომიდორი, სტაფილო, წიწაკა, ნიორი და მწვანილი. მიღებული მასა მოაყარეთ გემოვნებით, მოათავსეთ სალათის თასში და დაჭერით...დაგჭირდებათ: მწვანე პომიდორი - 1 კგ, სტაფილო - 200 გრ, ცხარე მწვანე წიწაკა - 1 წიწაკა, ნიორი - 6-8 კბილი, კილიანტრო - 4-5 ყლორტი, ნიახური - 4-5 ყლორტი, ოხრახუში - 4-5 ყლორტი, მარილი

Green Hill სალათი სოუსისთვის ხაჭო ავთქვიფოთ მიქსერით კეფირით, მარილით და პილპილით. კიტრი დავჭრათ ზოლებად. ხახვი და კვერცხი დავჭრათ. მირთმევისას მომზადებული ინგრედიენტები გროვად მოათავსეთ სალათის თასში, დაასხით სოუსი და მოაყარეთ კამა და ოხრახუში.დაგჭირდებათ: კიტრი - 1 ც., მოხარშული კვერცხი - 1 ც., მწვანე ხახვი - 100 გ, დაჭრილი კამა - 1 ს.კ. კოვზი, დაჭრილი ოხრახუში - 1 ს.კ. კოვზი, ხაჭო - 2 ს.კ. კოვზები, კეფირი - 3 ს.კ. კოვზები, მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი, დაფქული წითელი წიწაკა - 1/3 ჩაის კოვზი

მწვანე სალათი (4) გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ. დაუმატეთ თაფლი, ზეთი, ლიმონის წვენი და დაჭრილი ზეთისხილი, მოურიეთ და მოაყარეთ მარილი. სუფრასთან მიტანისას მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ სალათის ფოთლითა და ზეთისხილით.დაგჭირდებათ: მწვანე სალათის ფურცლები - 80 გ, მწვანე ხახვი - 20 გ, ნიორი - 10 გ, ოხრახუში - 20 გ, კამა - 20 გ, თაფლი - 1 ჩაის კოვზი, ლიმონი - 1/2 ც., მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. . კოვზი, ზეთისხილი დაფქული - 40 გ, მარილი გემოვნებით

მწვანე სალათი (3) მწვანე სალათი, კიტრი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. ნიორი დავჭრათ, მწვანე ხახვი დავჭრათ რგოლებად. მოამზადეთ დრესინგი ძმრის, მცენარეული ზეთის, ნივრის, მარილისა და პილპილისგან. აურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული, დაუმატეთ სოუსი და აურიეთ. სუფრასთან მიტანისას მოათავსეთ ქონზე...დაგჭირდებათ: მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები, 3% ძმარი - 1/2 ს.კ. კოვზი, ნიორი - 1 კბილი, მოხარშული კვერცხი - 1 ც., ტკბილი მწვანე წიწაკა - 2 ც., მწვანე ხახვი - 20 გ., დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით, მწვანე სალათის ფოთოლი - 100 გ., კიტრი - 1 ც., მარილი - გასინჯვა

წითელ-მწვანე სალათი ტკბილი წიწაკის მარცვლები ყუნწებისა და თესლის გარეშე დავჭრათ ზოლებად ან რგოლებად, კიტრი და პომიდორი თხელ ნაჭრებად. მარილი, პილპილი და გახეხეთ მწვანილი. მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ ფენებად სალათის თასში, დაჭრილი ხახვებით...დაგჭირდებათ: პომიდორი - 4 ც., კიტრი - 3 ც., ტკბილი წითელი და მწვანე წიწაკა - 3 ც., მწვანე ხახვი - 200 გ, არაჟანი - 1 ჭიქა, დაჭრილი კამა - 2 ს.კ. კოვზები, დაჭრილი ოხრახუში - 2 ს.კ. კოვზები, მარილი

Მწვანე სალათა სალათის ფოთლები დავჭრათ დიდ ზოლებად. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. შეუთავსეთ სალათის ფურცელი და ხახვი. მოათავსეთ სალათის თასში, ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი. სალათას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა. მორთეთ ფიგურალურად დაჭრილი ბოლოკით ან პომიდვრის ნაჭრებით...დაგჭირდებათ: მწვანე სალათის ფურცლები - 400 გ, მწვანე ხახვი - 100 გ, არაჟანი - 1/2 ჭიქა, ოხრახუში ან კამა - 20 გ, ბოლოკი ან პომიდორი - 20 გ.

მწვანე სალათი (2) წვრილად დაჭერით მწვანე სალათის ფოთლები, მჟავე და თხილი. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად, კვერცხები დავჭრათ წვრილად. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი, შეაზავეთ ზეთით და აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი გააფორმეთ კვერცხის ნაჭრებით, ბოსტნეულის ჩიფსებით და მწვანილით.დაგჭირდებათ: მარილი - გემოვნებით, მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. კოვზი, მოხარშული კვერცხი - 2 ც., ვაშლი - 1 ც., ნიგოზი - 20 გ, მჟავე - 200 გ, მწვანე სალათის ფურცლები - 200 გ.

მსუბუქი სალათი მწვანილით და ლორი არომატული ციტრუსის დრესინგით სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ და ხელებით დაჭერით. ლორი დავჭრათ ზოლებად, კვერცხი კუბიკებად და პომიდორი ჩერი 2 ნაჭრად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაასხით ციტრუსის სოუსი. მოურიეთ და მაშინვე მიირთვით.კარგი მადა.დაგჭირდებათ: სალათის მიქსი (ჩემთვის ისპანახი, მიცუნა და შარდი) - 100 გ, ლორი - 50 გ, მოხარშული კვერცხი - 1 ც., პომიდორი ჩერი - 7 ც., ციტრუსის სოუსი (ლიმონის წვენი, ფორთოხლის წვენი, შაქარი, მარილი. , ძმარი, წყალი, დაფქული დაფნის ფოთოლი, დაფქული ტკბილი პაპრიკა, შავი პილპილი, ჩილის წიწაკა, ხმელი კამა.

მწვანე ხახვის სალათი Dachny კვერცხები მოვათავსოთ ქვაბში და მოვხარშოთ მაგრად. გააგრილეთ ცივ წყალში. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი, როგორც ჩვეულებრივი ბოსტნეულის სალათი. გააცალეთ კვერცხები, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ ხახვს. დაუმატეთ მაიონეზი (ან სხვა დრესინგი - იხილეთ ინგრედიენტები) და კარგად აურიეთ...დაგჭირდებათ: ერთი პორციისთვის: მწვანე ხახვი - 15 ყლორტი, კვერცხი - 3 ც., მაიონეზი - გემოვნებით. ვისაც არ მიესალმება მაიონეზი (თუნდაც მსუბუქი), ჩვენ ვცადეთ დრესინგი ბიოიოგურტით ან უცხიმო არაჟნით - ასევე გემრიელი, მაგრამ უფრო ნაზი. მარილი - დრესინგისა და მაიონეზის მიხედვით...

იტალიური სალათი მწვანე ბოსტნეულისგან. (მარხვის დღეები) კამა დავჭრათ რგოლებად და სავოიას კომბოსტოს ფურცლებთან ერთად ვშუშოთ მდუღარე წყალში 5 წუთი, შემდეგ გადავწუროთ ქილაში, ოდნავ გავაშროთ და გავაცივოთ. ფართო თეფშზე მოათავსეთ გახეხილი სავოიას კომბოსტოს ფოთლები და კამა. ცოტა მარილი, პილპილი და ლიმონი...დაგჭირდებათ: სავოიას კომბოსტო (½ თავის ფოთოლი), სალათის ნაზავი (სალათის ფოთოლი, შარდი, რუკოლა, სიმინდი), ცერეცო, იონჯა (ყველა), კაპერსი, ჩერი პომიდორი, გოგრის თესლი, ლიმონი, მარილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი.


ფოტო: ვერონიკა სინენკო/Rusmediabank.ru

მიირთვით რაიმე ჯანსაღი, მაგრამ გემრიელი უნდა იყოს და დიდხანს არ მოგინდებათ მისი ჭამა! Რა არის პრობლემა? თუ თქვენი დიეტა შეიცავს სალათის ფოთლებისგან დამზადებულ კერძებს, თქვენ არა მხოლოდ აღმოაჩენთ ახალი საოცარი გემოს შეგრძნებების სამყაროს, დაივიწყებთ შიმშილს, არაჯანსაღ საჭმელს (სენდვიჩებს, შოკოლადებს, ფუნთუშებს), არამედ შეიძენს „პირად კოსმეტოლოგს და დიეტოლოგს“, რომელიც შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი გარეგნობა და ფიგურა პლასტიკური ქირურგიის, სუპერ ძვირადღირებული კრემების და სილამაზის სხვა სიახლეების გარეშე.

ზოგიერთი ადამიანი, ვინც ნაკლებად იცნობს მწვანე სალათს, მას „მომაბეზრებელ“ საკვებად მიიჩნევს, რომელსაც მხოლოდ დიეტის მოყვარულები ანიჭებენ უპირატესობას. აბა, რისი მომზადება შეგიძლიათ მისგან? მხოლოდ ერთხელ დაღეჭეთ, შემდეგ კი როცა არჩევანი არ გაქვთ. ამგვარ აზროვნებას წარსული პოსტსაბჭოთა ეპოქის ნარჩენების სუნი ასდის, როცა სალათის ფოთლებიდან იშვიათად ამზადებდნენ რამეს, ხოლო „სალათის“ ხსენებისას წარმოიდგინეთ „ქაშაყი ბეწვის ქვეშ“ ან „ოლივიეს სალათი“.

დღეს ტრენდმა, რომელმაც თითქმის მთელი მსოფლიო მოიცვა, ბევრი საიდუმლო გაგვიმხილა, მათ შორის კულინარიულიც. პოპულარულ გემრიელ და ჯანსაღ საკვებს შორის კი სალათის ფურცლები წინა პლანზეა: ისინი მეორე ადგილზეა ისპანახისა და ბროკოლის შემდეგ მათი სასარგებლო თვისებებით. მწვანე სალათები სასარგებლოა მსოფლიოს სამზარეულოს უმეტესობაში: იტალიური, ფრანგული, ბერძნული და ა.შ. უფრო მეტიც, არსებობს სალათის ასზე მეტი სახეობა: აისბერგი, ფრიზი, წყალმცენარე, რუკოლა, რომაინი, სალათის ფოთოლი, რადიჩიო, ლოლო როსო და მრავალი სხვა.

სალათი და მისი დიეტაში ჩართვის ხუთი დადებითი მხარე

1. შესანიშნავი საშუალება ჭარბ წონასთან საბრძოლველად: დაბალკალორიულია (100/14 კალ), ასტიმულირებს ნაწლავების მოძრაობას, წმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას და ამცირებს მადას.

2. სალათი შეიცავს დაახლოებით 99 მიკროელემენტს და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებს: შეიცავს ფოლიუმის მჟავას და პექტინებს, რომლებიც ანეიტრალებს ცუდ ქოლესტერინს, მაგნიუმს, რკინას, ფოსფორს, კალციუმს, ბეტა-კაროტინს, ვიტამინებს C, A, K, PP, B1, B2. . მას აქვს E ვიტამინის მაღალი შემცველობა.

3. ხალხურ მედიცინაში ეს მწვანე ბოსტნეული ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით: ხელს უშლის ანემიას და ოსტეოპოროზს. ანტიოქსიდანტების, C ვიტამინისა და ბეტა კერატინის არსებობის გამო, ის აძლიერებს და იცავს თავისუფალი რადიკალებისგან, რითაც ამცირებს კიბოს რისკს.

4. კოსმეტოლოგები კანის დაბერების საწინააღმდეგო სუპერ საშუალებად სალათის ფოთლებს, ასევე ისპანახს, ოხრახუშს და სხვა მწვანილს თვლიან: მისი მოქმედება ხდება უჯრედულ დონეზე. ყოველდღე მწვანილის ნაწილის მირთმევით ახანგრძლივებთ ახალგაზრდობას და ხელს უშლით ნაოჭების გაჩენას, სიმშრალეს და კანს.

5. სალათი უძილობის შესანიშნავი საშუალებაა, რადგან ლაქტუკარიუმის შემცველი ნივთიერების გამო აუმჯობესებს ძილის ხარისხს და ხსნის დაღლილობას.


სალათი ასევე გემრიელია: მომზადების ნიუანსი

სალათის კერძების მომზადებაში განსაკუთრებული სირთულეები არ არის, მაგრამ გასათვალისწინებელია ზოგიერთი ნიუანსი. მაგალითად, იმისთვის, რომ მტკიცე და ხრაშუნა დარჩეს, უმჯობესია ცივი წყლით ჩამოიბანოთ და მიირთვათ, როგორც კი მათგან რამე მომზადდება.

სალათი იშლება ხელით, მოთავსებულია მთლიანად ან დაჭრილი: თუმცა ეს უკანასკნელი ვარიანტი, კულინარიის სპეციალისტების აზრით, ამცირებს პროდუქტის გემოს და სასარგებლო თვისებებს. კიდევ ერთი რამ არის ფოთლების შემთხვევით გახეხვა ხელებით.

სალათის ფურცლები შერწყმულია თითქმის ყველა პროდუქტთან (ყველი, თხილი, ბოსტნეული, ხილი, კრეკერი, კვერცხი, ზღვის პროდუქტები და ა.შ.), ასე რომ თქვენ გაქვთ შესანიშნავი შესაძლებლობა წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია და ვინ იცის, შედევრი კერძიც კი შექმნათ.


Გემრიელად მიირთვით!

პრუდენსიო ალვარესი/Rusmediabank.ru


სალათის ფურცლები მომზადებული იტალიური სტილით კრუტონებით

ინგრედიენტები:

4 საშუალო ზომის პომიდორი;
- 8 პომიდორი ჩერი;
- სალათის ფოთლები;
- 100 გრ კარაქი;
- მცენარეული ზეთი (ზეითუნის, სელის თესლი, სიმინდი) გემოვნებით;
- თითო 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ნიორი და სალათის სოუსი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ „ხმელი-სუნელიც“);
- ნახევარი ლიმონის წვენი;
- ნახევარი პური;
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

ახალი პური დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე (ზეთი არ წავუსვათ). კარაქი მოათავსეთ პატარა ქვაბში და დადგით ცეცხლზე, სანამ არ გადნება. ოდნავ გააგრილეთ, დაუმატეთ ნივრის ფხვნილი და პილპილი. კოვზით კარგად აურიეთ და მიღებული სოუსი დაასხით პურის ნაჭრებს: დარწმუნდით, რომ კარგად არის დასველებული. შემდეგ ყველაფერს შევდგათ ღუმელში და ვაცხობთ კრუტონებს 180 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც ხედავთ, რომ პურის ნაჭრებმა ოქროს ქერქი შეიძინა, ეს ნიშნავს, რომ ჩვენი კრუტონები მზად არის.

სანამ კრუტონები გაგრილდება, ვმუშაობთ პომიდორზე - დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხოლო ჩერი პომიდორი შუაზე გავჭრათ. მოათავსეთ ბოსტნეული სალათის თასში. სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით და პომიდორს ვუგზავნით. ახლა უკვე ყველის საქმეა - მსხვილ სახეხზე კუბიკებად ან სამად ვჭრით და კრუტონებთან ერთად ვუმატებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. მსუბუქად პილპილი, მარილი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი. აურიეთ და მიირთვით.

ფრანგული სალათის ფოთლები

ინგრედიენტები:

ერთი კვერცხი;
- ნახევარი ლიმონის წვენი;
- 3 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- სალათის ფოთლის თაიგული.

მომზადება:

ქათმის კვერცხი მოხარშეთ მაგრად, გააგრილეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დახეხეთ სალათის ფოთლები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ არაჟანი და ლიმონის წვენი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

ვიტამინის სალათი "Butier" სალათის ფოთლით მადონასგან

ინგრედიენტები:

ნიახურის ყუნწი;
- 2 პომიდორი;
- 3 ცალი. მრავალ ფერადი ბულგარული წიწაკა;
- 1 კიტრი;
- 2 არტიშოკი;
- მცენარეული ზეთი გემოვნებით;
- ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი;
- ნუშის კაკალი;
- გამწვანება;
- სალათის ფოთოლი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება:

გააცალეთ ყველა ბოსტნეული და დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ზეთისხილი, ზეთისხილი. მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. შეურიეთ. შემდეგ აიღეთ ბრტყელი კერძი, მოაყარეთ სალათის ფურცლები და დაასხით ბოსტნეულის ნარევი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ვარდის ფორმაში დაჭრილი ბოლოკითა და ხვეული ოხრახუშით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნუში.

სალათის რულონები

ინგრედიენტები:

სალათის ფოთლები (აისბერგი იდეალურია, რადგან მოქნილი და რბილია);
- ზეთისხილის ქილა;
- 150 გ უცხიმო ხაჭო;
- 1 ს.კ. კოვზი კეფირი;
- მარილი, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:

დაჭერით ოხრახუში და კამა და შეურიეთ ხაჭოს, წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი და კეფირი. ურიეთ სანამ გლუვი. ხაჭოს ნარევი დაასხით სალათის ფოთლებზე და გააბრტყელეთ რულეტებად. შესანიშნავი საუზმე და საუზმე ოფისისთვის.

კიდევ ერთხელ გამარჯობა, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო! ბოლო სტატიამ აჩვენა, რომ თქვენ სულაც არ ხართ გულგრილი გაზაფხულის სილამაზის მიმართ. ამიტომ, დღეს გადავწყვიტე გავაგრძელო თემა და ასევე ვისაუბრო მცენარეზე, მხოლოდ არა ყვავილებზე, არამედ ფოთლებზე... საჭმელად.

ახლა უამრავი ასეთი ფოთოლია როგორც ჩვენს მშობლიურ საწოლებში, ასევე ბაზარზე. და ერთ სტატიაში, რა თქმა უნდა, ვერ ვისაუბრებ მათზე, ასე რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ საუკეთესო ამ ნაკრებიდან... რომელს ფიქრობთ? მგონი ეს სალათის ფოთლებია. Და შენ? Მეთანხმები?

ჩემთვის ყველაზე საინტერესო კითხვაა ამ თემაზე - რისი მომზადება შეიძლება სალათის ფოთლებისგან? ოღონდ არ დავარღვიოთ ტრადიცია და ჯერ ვისაუბროთ მთავარი გმირის უპირატესობებზე.

სალათის სარგებელი

დარწმუნებული ვარ, ბევრჯერ გსმენიათ ასეთი საერთო ინგრედიენტის სარგებლობის შესახებ. მაგრამ კონკრეტულად, რამდენად სასარგებლოა ის ორგანიზმისთვის? რთული კითხვა?! ჩვეულებისამებრ, თემას თავაწეული ჩავუღრმავდი და კონკრეტული სარგებლობა გამოვიტანე დღის შუქზე:

  • სისხლში ქოლესტერინის დონის დაქვეითება;
  • მეტაბოლური პროცესების სტაბილიზაცია (მაშველი წონაში კლებულებისთვის!);
  • იმუნური სისტემის გაძლიერება;
  • ბარიერი ტოქსინების, გაზებისა და რადიაციის წინააღმდეგ;
  • ამშვიდებს ნერვულ სისტემას;
  • აწყობს კარგ ჰემატოპოეზს;
  • ზრდის შესრულებას.

და ამბობენ, რომ მისი დახმარებით მხედველობის აღდგენაც კი შეგიძლიათ! უბრალოდ რეკორდსმენია კალციუმის შემცველობით (არ იცოდით?) და რამდენ მინერალს და ვიტამინს შეიცავს! ასე რომ, ახლა, როდესაც ზამთარი ძალიან ჩამორჩება, მათი რეზერვების შევსების დროა.

ბუნებრივია, უარს არავინ იტყვის უარს ჩვეულებრივი საკვების ასეთ დადებით ზემოქმედებაზე სხეულზე. მაგრამ, პირადად ჩემთვის, რთულია სალათის ჭამა ჩვეულებრივი, „უმი“ სახით. დამეთანხმებით, მისი ტიპების უმეტესობას (თუ არა ყველა) მწარე გემო აქვს. Როგორ უნდა იყოს? ეს მარტივია: ჩვენ მას დავამატებთ, როგორც ზოგიერთი კერძის კომპონენტს.

საგაზაფხულო სამზარეულო

დავიწყოთ უმარტივესი საქმით - სალათების შერევით.

კიტრის სალათი

ჩვეულებრივი კერძი, რომელიც, მეტიც, საერთოდ არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. და ის მზად არის თითქმის მყისიერად! დაახლოებით 20 წუთი დაგჭირდებათ ყველაფრის გასაკეთებლად. მიახლოებითი შინაარსი:

  • ფოთლის სალათი
  • კიტრი
  • არაჟანი

რატომ მიახლოებითი? და ვერავინ აგიკრძალავთ მასში, მაგალითად, ვაშლის ან ზეთისხილის დამატებას და მაღალკალორიული კვერცხების „გადაგდებას“! თავად მომზადების პროცესი წარმოუდგენლად მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ ყველა ინგრედიენტი თვითნებური პროპორციებით და მოასხით, მაგალითად, არაჟანით. სანელებლები, სანელებლები, მწვანილი, თქვენ ირჩევთ იმას, რაც მოგწონთ, თქვენი გემოვნებით - მე მაქვს კამა ოხრახუშიაღმერთებს. და თქვენ, იქნებ - კილანტრო თუ ნიახური?


მსუბუქი სალათი ყველით

როგორც უკვე დავწერე ამ სტატიაში, ნებისმიერი სალათი პომიდვრით და ფეტა ყველით საბოლოოდ ხდება ბერძნული. მე საერთოდ არ ვარ ბერძნულის წინააღმდეგი, მაგრამ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მისი მომზადება ზემოთ მოცემულ სტატიაში, უბრალოდ დაამატეთ ჩვენი დღევანდელი გმირის ფოთლები აღწერილ კომპოზიციას (სხვა მწვანილი ასევე არ არის აკრძალული).

ახლა კიდევ ერთ სალათს მოვამზადებთ და მასში პომიდორი არ იქნება. Რა მოხდება? იქნება ყველი (ან ყველი) და მწვანილი. Სულ ეს არის! Როგორ? ელემენტარული:

სალათს წვრილად ვჭრით, წვრილად დავჭერით ხელმისაწვდომ მწვანილს - ჩემს შემთხვევაში ხახვი, ოხრახუში და კამა. მაგრამ სამი ყველი ყველი grater და დააკავშიროთ. ბოლოს არაჟანს ვაზამთ და თუ მაიონეზს პატივს სცემთ, ცოტას დაუმატეთ. და მე გეტყვით საიდუმლოს, ძალიან გემრიელია ამ სალათით თხელი პიტას პურის ჩაყრა.

ყურადღება!გამოიყენეთ მარილი მცირე რაოდენობით, რადგან თავად ყველი საკმაოდ მარილიანი გემოთია. და კიდევ უკეთესია ამ სალათს მარილი საერთოდ არ დაუმატოთ.

ის, რომ სალათის ფურცლიდან (ერთგვარი პუბლიკაცია...) და ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის სალათების მომზადება, აშკარაა. მაგრამ რა ვარიანტები არსებობს ასეთი მარტივი ინგრედიენტით, სალათის გარდა? ახლა ამის შესახებ დეტალურად მოგიყვებით. დასაწყისისთვის, მე გთავაზობთ მომზადებას

მწვანე სენდვიჩები

ზოგადად, შორს ვარ სწრაფი კვების, ნაჩქარევი საჭმლის და ამ ყველაფრის მომხრე. მაგრამ თუ გინდათ, რომ მიართვათ საკუთარ თავს საჭმელი, თქვენ უნდა მიუახლოვდეთ მას მაქსიმალურად ჯანსაღ კვებასთან. სწორედ ასეთი შემთხვევისთვის წარმოგიდგენთ რეცეპტს, რომელიც არ იმოქმედებს თქვენს ფიგურაზე, რადგან მასში პური არ იქნება. ასე რომ, რეცეპტი (ჰა! რეცეპტი... ყველაზე სასაცილო):

თქვენ მიერ არჩეულ სალათის ფოთლებზე მოათავსეთ ყველი, პომიდორი, კიტრი ან ვაშლი. შეგიძლიათ დაასხით მას სოუსი, ზემოდან კი იმავე ფენით დააფაროთ, როგორც ქვედა. შეგიძლიათ იმპროვიზაცია მოაწყოთ, შექმნათ სხვადასხვა ვარიაციები ასეთი სენდვიჩის შევსებაზე. როგორ არის რეცეპტი? ვფიქრობ, მან მომცა იდეა ბოლოს და ბოლოს.

რულონები ხაჭოთი

ამ ვერსიაში, დღევანდელი დამნაშავის გარდა, ხაჭო უამრავ სარგებელს მატებს. თუ გსურთ, წაიკითხეთ მეტი ამის შესახებ ამაშიდა ამაშისტატია. ახლა უყურეთ ვიდეოს, რომ ნახოთ როგორ მოვამზადოთ კერძი.

იგივე პრინციპით ამზადებენ კომბოსტოს რულონებს სალათის ფოთლებიდან. შიგთავსს დავამატე ყველი, მწვანილი და თხილი.

ისე, მეჩვენება, რომ საჭმელები საკმარისია, ცხელი კერძების დროა.

ომლეტი ყველით

თუ ომლეტი გაქვთ, მაშინ აუცილებლად - კვერცხი (თუ არა?). ერთ კონტეინერში შეურიეთ არაჟანი და ტომატის პასტა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანი პომიდორი) 1:1 თანაფარდობით. გახეხეთ ყველი და დაუმატეთ ზოგად ნარევს.

ფოთლებს წინასწარ დაჭერით, მაგალითად, დახეხეთ ან შეგიძლიათ დანით დაჭრათ, ახლა მიღებული მასით დაასხით კონტეინერში. დაამატეთ პილპილი, მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით. სულ ესაა, თავისუფლად მოათავსეთ ყველაფერი გაზქურაზე უკვე გახურებულ ტაფაში.

რჩევა!თუ პომიდვრის ნაცვლად პომიდვრის გამოყენებას გადაწყვეტთ, ჯერ უნდა შეწვათ. გარდა ამისა, ამ ტიპის ომლეტს არ აქვს თანაბრად შეწვის თვისება, ამიტომ თუ არ გსურთ გამუდმებით მორევა, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში.

ომლეტი შესანიშნავად უხდება ნებისმიერ ხორცს, მწვანილსა და ბოსტნეულს. თუმცა, მირჩევნია მზა ომლეტი ზემოდან ახალი მწვანილებით მოვაყარო და ისე ვჭამო.


მწვანე პიურე სუპი

რა თქმა უნდა, თქვენ იცით, რომ სითხე აუცილებელია სხეულისთვის. და ხშირად, ეს გამოთქმა ეხება სხვადასხვა თხევად სუპებს. ასე რომ, მე გთავაზობთ მოამზადოთ ჯანსაღი და გემრიელი სუპი ჩვენს დღევანდელ გმირთან ერთად. ნაერთი:

  • სალათის ფოთლები (ბევრი და ბევრი)
  • კარაქი – 3 ს.კ. კოვზები
  • ფქვილი – 2 ს.კ. კოვზები
  • რძე - 5-6 ჭიქა

მე განვიხილავ მომზადების პროცესს ტექნოლოგიის ისეთი სასწაულის გამოყენებით, როგორც ბლენდერი. თუ ასეთი მოწყობილობა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი.

ბლენდერის საშუალებით გახეხეთ ფოთლები. ქვაბში ფქვილი მსუბუქად „შეწვით“ კარაქთან ერთად და კიდევ ერთი კოვზი კარაქი დატოვეთ მოგვიანებით. ეს ყველაფერი გახსენით ცხელი რძით, შემდეგ ადუღეთ და შეურიეთ მწვანე სალათის ნარევს. თქვენ უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ მარილი, კარაქი, ნაღები და მსგავსი გემოვნებით, როგორც გსურთ.

რჩევა!ნებისმიერი პიურეს წვნიანი მშვენივრად უხდება კრუტონებს; მესმის, რომ ეს არ არის ძალიან ჯანსაღი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელია.

კარტოფილის წვნიანი

კიდევ ერთი სუპი, ცოტა უფრო არსებითი ჩემი აზრით. და დაგვჭირდება ბლენდერი მომზადების ბოლოს, მაგრამ ამის გარეშეც შეგვიძლია (რასაც მე რეალურად ვაკეთებ). ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის სალათის ფოთოლი - "ლოლო როსა", "აისბერგი" და სხვა.

  • ბოლქვი ხახვი
  • კარტოფილი
  • რძე
  • კარაქი
  • ქათმის ბულიონი
  • სალათის ფოთლები

ქვაბში გაადნეთ კარაქი და მოაყარეთ რგოლებად დაჭრილი ხახვი. თუ უკვე ხედავთ, რომ ხახვი შემწვარია, შეგიძლიათ დაამატოთ ორი ჭიქა რძე და სამი ჭიქა ქათმის ბულიონი. ადუღების შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ ფაქტიურად 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი უკვე მოიხარშება, მას "თვალებით" დაუმატეთ დაჭრილი ფოთლები. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, მარილის დამატება არ დაგავიწყდეთ! ბოლოს ყველაფერი ბლენდერში გახეხეთ. როგორ მოგწონთ ეს ვარიანტი?

ჩემო ძვირფასო დიასახლისებო, იმედი მაქვს მოგეწონათ რეცეპტები ასეთი სასარგებლო ინგრედიენტებით. არ დაგავიწყდეთ, რომ სალათის გამოყენება შესაძლებელია სმუზი, სხვადასხვა კომბინაციით.

გისურვებთ წარმატებებს კულინარიულ სფეროში, გემრიელი კერძების მომზადებაში! თქვენ კი, თავის მხრივ, გამოიწერთ განახლებებს და ურჩევთ ბლოგს თქვენს მეგობრებს, რადგან სწორედ აქ გროვდება ყველაზე საჭირო, სასარგებლო და დადასტურებული რჩევები!

თავი 1. მწვანე სალათები

მწვანილისგან დამზადებული სალათები, მათ შორის ველური მწვანილებით, კარგია ჯანმრთელობისთვის. ასეთი სალათების უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ დახარჯავთ დიდ ძალისხმევას, დროსა და ფულს მათ მომზადებაში. მაგრამ მწვანილებს უჩვეულო გემო აქვთ, ამიტომ ცოტა ადამიანი იყენებს მათ სალათების დასამზადებლად. ასეთი სალათები შეიძლება მოასხით სხვადასხვა სანელებლებით, ღვეზელებით და საწებლებით, რათა გააფუჭოს და გააუმჯობესოს მათი გემო. თხილს ყველაზე ხშირად სანელებლების მოსამზადებლად იყენებენ, მაგრამ მათი მოხმარებისას სასურველია სალათში ზეთის რაოდენობის შემცირება.

Მწვანე სალათა

3 - 4 ცალი მწვანე სალათი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი, მარილი, დაფქული პილპილი და მდოგვი.

მწვანე სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ და წყალი გადაწურეთ. თუ ფოთლები დიდია, მათი დაჭრა შეიძლება. სალათას შეაზავეთ სოუსით, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მცენარეული ზეთის, ძმრის ან ლიმონის წვენისგან, მარილისა და დაფქული პილპილისგან. სურვილისამებრ შეგიძლიათ სოუსს მდოგვი დაუმატოთ, მაგრამ ჯერ უნდა დაფქვათ.

მწვანე სალათი ნივრის მწვანილით

100 გრ მწვანე სალათის ფურცლები, 1 ღერი მწვანე ნიორი, 1 ღერი მწვანე ხახვი, 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი.

წვრილად დაჭერით მწვანე სალათის ფურცლები, მწვანე ხახვი და ნიორი და შეაზავეთ არაჟნით შეზავებული მაიონეზით.

მწვანე სალათი ლიმონის წვენით

4-5 ცალი მწვანე სალათი, 3-4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 3 კვერცხი, 1/2 ლიმონის წვენი, 1 სუფრის კოვზი მომზადებული მდოგვი, რამდენიმე ყლორტი კამა, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ მწვანე სალათის ფოთლები და დაჭერით 4 ნაწილად. შემდეგ მოამზადეთ დრესინგი. ამისთვის მდოგვი შეურიეთ მცენარეულ ზეთს და ლიმონის წვენს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა და მარილი გემოვნებით. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, წვრილად დავჭრათ და შევურიოთ სალათს. შემდეგ მოათავსეთ სალათის თასში და დაასხით დრესინგი.

მწვანე სალათი ხახვით

3 - 4 ცალი მწვანე სალათის ფოთოლი, 6 - 7 ისარი მწვანე ხახვი, 1 პომიდორი, 1/3 ჭიქა არაჟანი, მარილი.

გარეცხეთ მწვანე სალათის ფოთლები და ხახვი, მოათავსეთ ქილაში და წყალი გადაწურეთ. წვრილად დაჭერით მწვანილი და ხახვი. პომიდორი - ნაჭრები. სალათი და ხახვი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, მოასხით არაჟანი და გააფორმეთ პომიდვრის ნაჭრებით.

მწვანე სალათი კარაქით

300 გრ მწვანე სალათი, 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი და ძმარი, მარილი, პილპილი, 1 ახალი კიტრი.

გარეცხეთ სალათის ფოთლები და დაჭერით ზოლებად. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სალათი შეიძლება მორთოთ ახალი კიტრის ნაჭრებით.

მწვანე სალათი მაიონეზით

1 თავი ფოთლოვანი მწვანე სალათის ფოთოლი, რამდენიმე ისარი მწვანე ხახვი, 12 კბილი ნიორი, 1/2 კონა ოხრახუში, 1/2 ქილა მაიონეზი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, მწნილი ყურძენი, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ სალათი, გახეხეთ და დაჭერით ზოლებად. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, ნიორი და ოხრახუში. მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ მაიონეზი და არაჟანი და აურიეთ. სალათის თავზე შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწნილი ყურძნით.

მწვანე სალათი კიტრითა და პომიდვრით

4-5 ცალი მწვანე სალათის ფოთოლი, 2 მწნილი კიტრი, 2 პომიდორი, 2 ახალი კიტრი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 1 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ოხრახუში და კამა, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, მარილი გემოვნებით.

კვერცხი მოვხარშოთ, გავაცივოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. ბოსტნეული გარეცხეთ და დაჭერით, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და ძმარი, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ შაქარი. ყველაფერი აურიეთ, მოათავსეთ გროვაში სალათის თასში და მორთეთ კვერცხის ნაჭრებითა და მწვანილით.

მწვანე სალათი პომიდვრით

100 – 200 გ მწვანე სალათი, 1 – 2 პომიდორი, რამდენიმე ყლორტი კამა. სოუსისთვის: 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, მარილი, შაქარი, პილპილი, 1/2 ჩაის კოვზი მდოგვი.

სალათის ფოთლები გავრეცხოთ, დავჭრათ, მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი, მოვასხათ სოუსი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი კამა. სოუსის მოსამზადებლად ერთ თასში შეურიეთ მცენარეული ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი, პილპილი და მდოგვი და კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მზა სალათი მოათავსეთ გროვაში სალათის თასში.

მწვანე სალათი ბოლოკით

100 - 200 გრ მწვანე სალათი, 1 კონა ბოლოკი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში და კამა.

სალათის ფურცლები გავრეცხოთ, დავჭრათ, დავამატოთ ნაჭრებად დაჭრილი ბოლოკი და დაჭრილი კამა. ყველაფერი აურიეთ, დაასხით არაჟანი. მზა სალათი მოათავსეთ გროვაში სალათის თასში და სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით.

მწვანე სალათი ახალი კიტრით

3 ცალი მწვანე სალათი, 3 ახალი კიტრი, 1/2 ლიმონის წვენი, 3 სუფრის კოვზი ხაჭო რძე, 2 კონა მწვანე ხახვი, რამდენიმე ყლორტი კამა, შაქარი და მარილი გემოვნებით.

ახალი კიტრი გაფცქვენით, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი, მოათავსეთ საცერში და გამოწურეთ წვენი. დაჭრილი კიტრი შეურიეთ დაჭრილ მწვანე სალათის ფურცლებს და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვს. შეავსეთ ყველაფერი ლიმონის წვენით და შაქრით შეზავებული იოგურტით და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კამა.

მწვანე სალათი არაჟნის სოუსით

300 გრ მწვანე სალათის ფურცლები, 3 - 4 კვერცხი.

სოუსისთვის: 1 კონა მწვანე ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 1/2 ლიმონის წვენი, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

გარეცხეთ და დაჭერით სალათის ფოთლები. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ არაჟნის სოუსით, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ შემდეგნაირად: წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და ნიორი, შეურიეთ არაჟანს, ლიმონის წვენსა და მცენარეულ ზეთს, აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. მზა სალათი მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

მწვანე სალათი "ავირი" არაჟნით

3-4 ცალი მწვანე სალათი, 5-6 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1/2 ლიმონის წვენი, 2 კვერცხი, 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი, კამა, პილპილი და მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ მწვანე სალათის ფოთლები, დაჭერით 2-3 ნაწილად და მოათავსეთ სალათის თასში. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრები და მოაყარეთ კამა. ჩაასხით არაჟნის, ლიმონის წვენის, წიწაკის, მარილისა და შაქრისგან დამზადებული სოუსი.

მწვანე სალათი "სკარლეტი" არაჟნით

3 - 4 ცალი მწვანე სალათი, 1 ჭიქა არაჟანი, მარილი, შაქარი გემოვნებით, მწვანე ხახვი და კამა.

მწვანე სალათის ფურცლები გავრეცხოთ ცივ წყალში, მოვათავსოთ ქილაში, რომ დაიწუროს, შემდეგ წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ შაქარი, ავურიოთ და მოვათავსოთ სალათის თასში. მწვანილი დაჭერით, შეურიეთ არაჟანს და მომზადებული სოუსი დაასხით მთელ სალათს. მზა სალათი მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მწვანე სალათი არაჟანით და კვერცხით

4 - 5 ცალი მწვანე სალათი, 1 ახალი კიტრი, 1 კვერცხი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, ოხრახუში და კამა, 1 ღერი მწვანე ხახვი, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ მწვანე სალათის ფოთლები, დაჭერით და მოათავსეთ თასში. დაუმატეთ თხლად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ არაჟანი და ძმარი. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ ახალი კიტრის, კამა და ოხრახუშის ნაჭრებით, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

მწვანე სალათი რძის სოუსით

2-3 ცალი სალათის ფოთოლი, 2 კვერცხი, 1 კონა ბოლოკი, 2-3 ახალი კიტრი, 1/2 კონა ოხრახუში, 1 ჭიქა ხაჭო რძე, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, შაქარი, მარილი გემოვნებით .

გარეცხილი სალათის ფოთლები დავჭრათ თხელ ზოლებად, დავჭრათ ოხრახუში, შევურიოთ სალათს და მოვათავსოთ სალათის თასის შუაში. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, ერთი კვერცხი დავჭრათ წრეებად, მეორე დავჭრათ სიგრძეზე 6 ნაწილად. სალათის შუაში მოათავსეთ ერთი კვერცხის გული, ირგვლივ მოათავსეთ კვერცხის ნაჭრები ცილებით ზემოთ, რათა გვირილის ფორმა იყოს. სალათის ირგვლივ მოათავსეთ კვერცხის ნაჭრები, ბოლოკი, დაჭრილი კიტრი და მათ შორის მოათავსეთ ოხრახუშის ტოტები. მარილი მოაყარეთ სალათი. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი. ამისთვის იოგურტს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, ათქვიფეთ, დაუმატეთ შაქარი, ძმარი, მცენარეული ზეთი და მოურიეთ. მომზადებული სოუსი მიირთვით გრეივში სალათთან ერთად.

მწვანე სალათი ნიორით

4 ცალი მწვანე სალათი, 4-5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1/2 ლიმონის წვენი, 3-4 კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სალათის ფოთლები კარგად გარეცხეთ, მოათავსეთ ქილაში, დაასხით მდუღარე წყალი და წყალი გადაწურეთ. სალათი დავჭრათ 1 სმ სისქის ზოლებად, მოვასხათ ლიმონის წვენში შერეული მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი დაჭყლეტილი ნიორი. მზა კერძი მოათავსეთ სალათის თასში და მაშინვე მიირთვით.

მწვანე სალათი ნიორით და მაიონეზით

3 - 4 ცალი მწვანე სალათი, 1 კონა ოხრახუში და კამა, 2 კბილი ნიორი, 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი, მარილი, პილპილი, ძმარი გემოვნებით.

მწვანე სალათის ფურცლები კარგად გავრეცხოთ ცივ წყალში, მოვათავსოთ საცერში და წყლის გამოწურვის ნებაზე დავასხათ თეფშზე. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა, დაჭყლეტილი ნიორი და პილპილი მარილით. ჩაყრილი ფოთლები შეფუთეთ მილში, დაასხით ძმარი და გააჩერეთ 2-დან 3 საათამდე, რომ დამარინადოს.

სალათი მოათავსეთ თეფშზე, მოასხით მაიონეზი და მორთეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით.

მწვანე სალათი ნიორით და სოუსით

200 გ მწვანე სალათი, 2-3 კბილი ნიორი.

სოუსისთვის: 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 2 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 1/4 ჩაის კოვზი მდოგვი.

მწვანე სალათის ფურცლები კარგად გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, მოათავსეთ ქილაში, რომ დაიწუროს და დაჭერით ფართო ზოლებად. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, მოურიეთ და მოაყარეთ სოუსით.

სოუსის მოსამზადებლად ათქვიფეთ კვერცხის გულები, ათქვეფილ მასას დაუმატეთ მდოგვი და მორევის შეუჩერებლად დაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი.

მწვანე სალათი ნივრის სოუსით

3-4 ცალი მწვანე სალათი.

სოუსისთვის: 3-4 კბილი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი ან ლიმონმჟავა, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, რამდენიმე მუსკატის მარცვალი, 1 ჩაის კოვზი მომზადებული მდოგვი, მარილი, შაქარი გემოვნებით.

მწვანე სალათის ფოთლები კარგად გარეცხეთ და დადგით თეფშზე. შემდეგ დაასხით მათ ძმრის ან ლიმონმჟავისგან დამზადებული სოუსი, დაჭრილი ნიორი, შაქარი, მარილი, მდოგვი, დაფქული ჯავზი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში და მაშინვე მიირთვით.

მწვანე სალათი კვერცხით

2 - 3 ცალი მწვანე სალათი, 2 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, ოხრახუში, 1 ბოლოკი, მარილი.

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გული გავხეხოთ მარილით. დაუმატეთ მდოგვი და ძმარი მცირე ულუფებით, განუწყვეტლივ ურიეთ, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და არაჟანი, აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

გარეცხეთ მწვანე სალათის ფოთლები, გადაწურეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და დაჭრილი კვერცხის ცილა. აურიეთ ყველაფერი, მოასხით სოუსი და მორთეთ სალათი ბოლოკის ნაჭრებით.

მწვანე სალათი კვერცხითა და კიტრით

2 - 3 ცალი მწვანე სალათის ფოთოლი, 1 ახალი კიტრი, 2 კვერცხი, რამდენიმე ისარი მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა.

სოუსისთვის: 1/2 ჭიქა არაჟანი, 2 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი გაზავებული ლიმონმჟავა, მარილი გემოვნებით.

სალათის ფურცლები გარეცხეთ ცივ წყალში და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მაგრამ არ დაჭრათ. დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი ახალი კიტრი და წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. ყველაფერი აურიეთ და დაასხით არაჟნის, შაქრის, მარილისა და ლიმონმჟავისგან დამზადებული სოუსი. სალათას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა.

მწვანე ხახვის სალათი ყურძნით და არაჟანით

2 მტევანი მწვანე ხახვი, 2 კვერცხი, 1/4 ჭიქა არაჟანი, რამდენიმე მწნილი ყურძენი, ოხრახუში, 1 ბოლოკი, ძმარი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, პილპილი, მარილი გემოვნებით, ძმარი, არაჟანი და მოურიეთ. სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ მწნილის ყურძნით, მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით და ბოლოკის ნაჭრებით.

მწვანე ხახვის სალათი მწნილი ყურძნით

2 მტევანი მწვანე ხახვი, 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 1 ჭიქა მწნილი ყურძენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ხახვი გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, პილპილი, მარილი და ძმარი. სალათს ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ყურძენი.

მწვანე ხახვის სალათი კარაქით

2 მტევანი მწვანე ხახვი, 2 კვერცხი, 1-2 მწნილი კიტრი, 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 2 ჩაის კოვზი მდოგვი, მარილი.

გაფცქვენით, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწნილი. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, დავჭრათ წრეებად, ფრთხილად მოვაცილოთ გულები და ცილა შეინახოთ დეკორაციისთვის. შემდეგ მოამზადეთ მაიონეზი მცენარეული ზეთისგან, ძმრისგან, მდოგვისგან, მარილისგან და მოხარშული გულებისგან და სალათს მოაყარეთ. შემდეგ მოათავსეთ სალათის თასში და გააფორმეთ კვერცხის ცილის წრეებით.

მწვანე ხახვის სალათი თხილით

1 კონა მწვანე ხახვი, 10 ნიგოზი, 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

წვრილად დავჭრათ მწვანე ხახვი, მოვაყაროთ დაჭრილი ნიგოზის ბირთვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზისა და მცენარეული ზეთის ნარევით.

მწვანე ხახვის სალათი ოხრახუშით

1/2 კონა მწვანე ხახვი, 2 კონა ოხრახუში, 1 ლიმონი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით.

ხახვი და ოხრახუში გავრეცხოთ ცივ წყალში, დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 10 წუთი. გაფცქვნილი ლიმონი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევურიოთ ხახვი და ოხრახუში, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი და კარგად მოვურიოთ.

მწვანე ხახვის სალათი ბოლოკით

1 კონა მწვანე ხახვი, 2 კონა ბოლოკი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მწვანე ხახვი დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ მსხვილფეხა გახეხილი ბოლოკი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, შეაზავეთ არაჟანით.

მწვანე ხახვის სალათი ქლიავით

1 კონა მწვანე ხახვი, 1 ჭიქა ქლიავი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 2 ჭიქა მაიონეზი, მარილი, პილპილი გემოვნებით, ოხრახუში და კამა.

ხახვი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. მწნილი ან ახალი ქლიავის თესლი ამოიღეთ, ქლიავი დაჭერით 4 ნაწილად ან დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მაიონეზი, მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ქლიავის ნაჭრებითა და მწვანილით.

მწვანე ხახვის სალათი არაჟანით

1 კონა მწვანე ხახვი, 2 - 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, დაფქული პილპილი, მარილი, მდოგვი გემოვნებით.

გარეცხეთ მწვანე ხახვი, დაჭერით და მოაყარეთ მარილი. მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ არაჟანი ან ძმარი, წიწაკა და მდოგვის სოუსი.

მწვანე ხახვის სალათი სოუსით

1 კონა მწვანე ხახვი, 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთის სოუსი, 1 პომიდორი, 1 თავი ხახვი.

ხახვი გავრეცხოთ, დავჭრათ 1 სმ სიგრძის ნაჭრებად, მოვაყაროთ სოუსი, მოვათავსოთ სალათის თასში და მოვაყაროთ წითელი პომიდვრის ნაჭრები და ხახვის თხელი რგოლები. მცენარეული ზეთისგან სოუსის მოსამზადებლად, ცალკე თასში ათქვიფეთ 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, მარილი, შაქარი, პილპილი გემოვნებით, 1/2 ჩაის კოვზი მდოგვი.

მწვანე ხახვის სალათი ხაჭოთი

1 – 2 კონა მწვანე ხახვი, 11/2 ჭიქა ახალი ხაჭო, 1/2 ჭიქა არაჟანი, მარილი გემოვნებით, მწვანილი.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, მოაყარეთ ხაჭო და მარილი. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი და დაასხით არაჟანი. სალათი შეიძლება მორთოთ მწვანილით.

მწვანე ხახვის სალათი ისპანახით და მჟაუნით

2 კონა მწვანე ხახვი, ისპანახი, მჟაუნა, 1/2 კონა ოხრახუში, 10 ზეთისხილი, 1 სუფრის კოვზი 3%-იანი ძმრის ხსნარი, 2 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით.

მწვანე ხახვი, ისპანახი, მჟავე და ოხრახუში გავრეცხოთ ცივ წყალში, დავჭრათ წვრილად და მოვაყაროთ ძმარი. შემდეგ მარილი შეურიეთ 1 სუფრის კოვზ წყალს და მცენარეულ ზეთს. სალათას შეაზავეთ მიღებული მასით და მორთეთ ზეთისხილით და მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით.

მწვანე ხახვის სალათი ვაშლით

1 კონა მწვანე ხახვი, 2 - 3 მჟავე ვაშლი, 2 სუფრის კოვზი ვაშლის წვენი, 1 სუფრის კოვზი გახეხილი თხილი, მარილი, შაქარი გემოვნებით.

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ვაშლი, მოურიეთ და დაასხით ვაშლის წვენი. შემდეგ დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით, მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში და ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული ნიგვზის მარცვლები.

მწვანე ხახვის სალათი ვაშლით და მცენარეული ზეთით

2 თაიგული მწვანე ხახვი, 2 ვაშლი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი გემოვნებით, ტარხუნა.

მწვანე ხახვი გავრეცხოთ და დავჭრათ 1 სმ სიგრძის ნაჭრებად, ვაშლი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ, მოვაცილოთ ბირთვი, დავჭრათ ზოლებად. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ტარხუნა, მარილი და შაქარი გემოვნებით.

მწვანე ხახვის სალათი კვერცხით

1 კონა მწვანე ხახვი, 3 კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ მოხარშული და დაჭრილი კვერცხები. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით და მორთეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით.

მწვანე ხახვის სალათი კვერცხითა და მაიონეზით

1 – 2 კონა მწვანე ხახვი, 2 კვერცხი, 1/2 ჭიქა მაიონეზი, 1 ბოლოკი.

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ მოხარშული და დაჭრილი კვერცხები. მოათავსეთ სალათის თასში და მოურიეთ მაიონეზით. სალათს ზემოდან მოაყარეთ რადიშის თხელი ნაჭრები.

მწვანე ხახვის სალათი კვერცხითა და მცენარეული ზეთით

2 კონა მწვანე ხახვი, 5 კვერცხი, 1 პომიდორი, 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 სუფრის კოვზი მომზადებული მდოგვი.

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, დავჭრათ კუბიკებად, ერთი გული დავტოვოთ სოუსისთვის. შემდეგ წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და შეურიეთ კვერცხებს. სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ კვერცხის გული, მდოგვის და მცენარეული ზეთის სოუსი და გააფორმეთ პომიდვრის ნაჭრებით.

დენდელიონის ფოთლების სალათი

100 გრ დენდელიონის ფოთოლი, 3 - 4 მწვანე ხახვი, 5 - 6 ყლორტი ოხრახუში, 4 - 5 ყლორტი კამა, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, პილპილი, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ დენდელიონის ფოთლები და მოათავსეთ ცივ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ საწურში, რომ წყალი დაიწიოს და წვრილად დაჭერით. ოხრახუში და ხახვი დაჭერით. შეურიეთ ყველაფერი, მოაყარეთ ძმარი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. მზა სალათი მოათავსეთ გროვაში სალათის თასში და სუფრასთან მიტანის წინ გააფორმეთ კამა ყლორტებით.

Dandelion ფოთლების სალათი კვერცხით

100 გრ დენდელიონის ფოთოლი, 1 კვერცხი, 3-4 მწვანე ხახვი, 2 სუფრის კოვზი მჟავე კომბოსტო, 1 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი.

ჩამოიბანეთ დენდელიონის ფოთლები და მოათავსეთ ცივ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ საწურში, რომ წყალი დაიწიოს და წვრილად დაჭერით. ხახვი წვრილად დაჭერით. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, კუბიკებად დაჭერით. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მჟავე კომბოსტო, მოაყარეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ. მზა სალათი მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში.

ნიახურისა და ხაჭოს სალათი

1 საშუალო ზომის ნიახურის ფესვი, 100 გრ ხაჭო, 5 – 6 ვაშლი, 4 – 5 ნიგოზი, 3 – 4 სუფრის კოვზი რძე, 3 – 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი, ლიმონის წვენი.

ნიახური გაფცქვენით, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით რბილობი თხელ ნაჭრებად. ვაშლის გაბნელებამდე დაუყოვნებლივ მოასხით ლიმონის წვენი. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ რძე და მაიონეზი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ნიგვზის მარცვლები დაჭერით და დაუმატეთ ხაჭოს. შეურიეთ ნიახური და ხაჭო და მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში გროვაში. სუფრასთან მიტანის წინ სალათას მოვრთოთ ტაფაში შემწვარი მთელი კაკლის მარცვლებით.

რევანდის სალათი ბოლოკით

250 გრ რევანდი, 1 კონა ბოლოკი, 3 კვერცხი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, შაქარი, მარილი, დაფქული პილპილი გემოვნებით.

ბოლოკი დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ დაჭრილი რევანდი, მოვაყაროთ შაქარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. სალათას შეაზავეთ არაჟანით და მორთეთ მწვანე ხახვით და მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით.

რევანდის სალათი კამათ

250 გრ რევანდი, 1 კონა კამა, 1 კონა მწვანე ხახვი, 1 პომიდორი, 5 - 6 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, რევანდი და კამა, აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით და მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით.

ხახვის სალათი ვაშლით და არაჟანით

1 – 2 თავი ხახვი, 2 – 3 ვაშლი, 1/2 კონა მწვანე ხახვი, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, შაქარი, მარილი გემოვნებით.

ხახვი დაჭერით წვრილად. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ზოლებად. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. სალათას შეაზავეთ სქელი არაჟანით, დაუმატეთ შაქარი და მარილი.

ხახვის სალათი

2 თავი ხახვი, 1 სტაფილო, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ხახვი დავჭრათ რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ხახვს მოაყარეთ შაქარი, დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო, მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი.

პლანეტის და ხახვის სალათი

100 გრ ბაზის ფოთოლი, 1 კვერცხი, 6 - 7 მწვანე ხახვი, 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ცხენი, 6 - 8 ჭინჭრის ფოთოლი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, მარილი, პილპილი.

პლაცის და ჭინჭრის ფოთლები კარგად გარეცხეთ, ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ საწურში ან საწურში, რომ წყალი დაიწიოს და დაჭერით. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და წვრილად დავჭრათ კუბიკებად. მწვანე ხახვი დაჭერით. აურიეთ ყველაფერი, მარილი, დაამატეთ ძმარი და პილპილი გემოვნებით, შეაზავეთ გახეხილ ცხენოსნობაში შეზავებული არაჟანით და აურიეთ.

მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ჭინჭრის ფოთლებით და კვერცხის ნაჭრებით.

პრასის სალათი

3 – 4 პრასი, 1 კვერცხი, 1 ვაშლი.

გასახდელად: 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი ან ლიმონის წვენი, 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

პრასი გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გახეხილი ვაშლი და მოხარშული კვერცხი მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ დრესინგი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ხახვის სალათი მცენარეული ზეთით

2-3 თავი ხახვი, 2-3 ვაშლი, 1 კარტოფილის ტუბერი, 1 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ოხრახუში, კამა, მარილი.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, მოვაყაროთ გაფცქვნილი და გახეხილი ვაშლი. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შემდეგ ყველაფერი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ოხრახუშს და კამას, მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ კვერცხის გულისაგან დამზადებული მაიონეზი, მარილი და მცენარეული ზეთი. მზა სალათი შეიძლება მოხარშული კვერცხისა და ოხრახუშის ნაჭრებით მორთოთ.

პრასის სალათი არაჟანით

4 პრასი, 3 ვაშლი, 1 ჭიქა არაჟანი, შაქარი, მარილი გემოვნებით, მწვანილი.

პრასი გავრეცხოთ, მოვშუშოთ მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, დავდგათ საცერზე, რომ დაიწიოს და წვრილად დავჭრათ. ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ ხახვს, მოაყარეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით. სალათას შეაზავეთ არაჟანით და ზემოდან მორთეთ მწვანილით.

ხახვის სალათი ყველით

4 თავი ხახვი, 3-4 კვერცხი, 150 გრ ყველი, 2 ვაშლი, 1 ქილა მაიონეზი, მწვანილი.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად, დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ ცივი წყალი, გაწურეთ, მოათავსეთ ჭურჭელზე და დაასხით მაიონეზი. მოხარშული კვერცხები წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ ხახვზე და მოასხით მაიონეზი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ კვერცხზე და ასევე მოაყარეთ მაიონეზი. ზემოდან მოათავსეთ გაფცქვნილი და წვრილად გახეხილი ვაშლები, მოასხით მაიონეზი და მორთეთ მწვანილით.

ხახვის სალათი მაიონეზით

2 თავი ხახვი, 3 კვერცხი, 1/2 ქილა მაიონეზი, მწვანილი, მარილი.

გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დაასხით მდუღარე წყალი. ამგვარად მომზადებულ ხახვს შეურიეთ დაჭრილ მაგრად მოხარშულ კვერცხს, მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი გემოვნებით. შეგიძლიათ სალათი ზემოდან მწვანილით მოაყაროთ.

ხახვის სალათი ჭარხლით

3 თავი ხახვი, 1 უმი ჭარხალი, 1 ვაშლი, მაიონეზი, მწვანე სალათის ფურცლები, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, შაქარი გემოვნებით.

გაფცქვენით ხახვი, ჭარხალი და ვაშლი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ შაქარი და ძმარი გემოვნებით, შეაზავეთ მაიონეზით. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ოხრახუშის ან სალათის ფოთლებით.

ხახვის სალათი ბოლოკით

3 თავი ხახვი, 1 ბოლოკი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, ოხრახუში.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ რგოლებად. ბოლოკი გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი და შეაზავეთ არაჟანით. მზა სალათას მოაყარეთ ოხრახუში.

ხახვის სალათი სოუსით

3 თავი ხახვი, 1 ჭიქა ხაჭოს სოუსი, კამა და ოხრახუში. სოუსისთვის: 1/2 ჭიქა ხაჭო, ჭიქა რძე, მარილი, შაქარი, მდოგვი გემოვნებით.

ხახვი წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ ხაჭოს სოუსი და მოაყარეთ კამა და ოხრახუში. სოუსის მოსამზადებლად ხაჭო გახეხეთ ხის კოვზით, დაუმატეთ რძე, მარილი, შაქარი, მდოგვი და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.

გამომცხვარი ხახვის სალათი

4 - 5 თავი ხახვი, რამდენიმე მწნილი ყურძენი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, 2 კვერცხი, 2 მწნილი კიტრი, დაფქული შავი პილპილი, ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.

გაფცქვენით ხახვი გამოაცხვეთ ღუმელში, გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. შემდეგ დაასხით ძმარი, მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაჭრილი ოხრახუში. სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით, კიტრის მწნილით და მწნილი ყურძნით.

ხახვის სალათი მწნილით

3 პატარა ხახვი, 4 მწნილი, 2 ჩაის კოვზი ხილიძმარი, წიწაკა.

ხახვი და კიტრი წვრილად დაჭერით, გემოვნებით დაუმატეთ წიწაკა და ხილის ძმარი, მოურიეთ. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ დაჭრილი კიტრით.

ხახვის და ყურძნის ძმრის სალათი

3 თავი ხახვი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 2 სუფრის კოვზი ყურძნის ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, მოვურიოთ, მოვაყაროთ ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ნიახურისა და მცენარეული ზეთის სალათი

5-6 ნიახურის ძირი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ოხრახუში, მარილი, ლიმონის წვენი.

ნიახურის ძირები გარეცხეთ, მოხარშეთ კანით, გააგრილეთ, დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ მოათავსეთ ჭურჭელზე, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მარილი, მოაყარეთ ზეთი და მოაყარეთ მწვანილი.

ნიახურის სალათი ვაშლით

1 დიდი ნიახურის ფესვი, 1 მჟავე ვაშლი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მწვანე სალათი, 1/2 ლიმონი.

ნიახური გავრეცხოთ, გავფცქვნათ, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. იმისათვის, რომ ნიახურის ფესვი არ გამუქდეს, უნდა დაასხათ ლიმონის წვენით. დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ვაშლი და აურიეთ. სალათი შეასხით მცენარეული ზეთით, მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ლიმონის ნაჭრებით და მწვანე სალათის ფოთლებით.

ნიახურის სალათი ვაშლით და პომიდვრით

1 ნიახურის ფესვი, 2 ვაშლი, 1 თავი ხახვი, 2 პომიდორი, 2 სუფრის კოვზი ტომატის წვენი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი გემოვნებით.

მოხარშეთ ნიახურის ფესვი, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. შემდეგ ყველაფერი მარილი მოაყარეთ, აურიეთ და დაასხით ტომატის წვენის, წყლისა და ლიმონის წვენისგან დამზადებული სალათის სოუსი. სალათს ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის ნაჭრები.

ნიახურის სალათი ვაშლით და არაჟანით

2 - 3 ნიახურის ძირი, 2 ვაშლი, 1 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით, ოხრახუში და კამა.

ნიახურის ფესვი გაფცქვენით, მოხარშეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. ვაშლები გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ ლიმონის წვენი. ნიახური შეურიეთ ვაშლს, დაუმატეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. შემდეგ მოაყარეთ ყველაფერი მარილი, მოაყარეთ წიწაკა გემოვნებით, აურიეთ, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და არაჟანი. მზა სალათი გააფორმეთ ვაშლის ნაჭრებითა და მწვანილის ყლორტებით.

ნიახურის სალათი ვაშლით და ლიმონის წვენით

3-4 ნიახურის ძირი, 3-4 ვაშლი, 1/2 ჭიქა კაკლის მარცვლები, 1/2 ქილა მაიონეზი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 4 სუფრის კოვზი ნაღები, მარილი.

ნიახური გავფცქვნათ და დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ კუბიკებად დაჭრილი ვაშლი და წვრილად დაჭრილი კაკლის მარცვლები. სალათას შეაზავეთ მაიონეზის, ლიმონის წვენის, მარილისა და ნაღებისგან დამზადებული სოუსით, შემდეგ შედგით მაცივარში 2 საათით. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი მორთეთ კაკლის მარცვლებით და ვაშლის ნაჭრებით.

ეს ტექსტი შესავალი ფრაგმენტია.წიგნიდან სალათები. Უბრალოდ. Სწრაფი. გემრიელი ავტორი გორბაჩოვა ეკატერინა გენადიევნა

თავი 1. მწვანე სალათები მწვანე სალათები, მათ შორის ველური მწვანილი, კარგია ჯანმრთელობისთვის. ასეთი სალათების უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ დახარჯავთ დიდ ძალისხმევას, დროსა და ფულს მათ მომზადებაში. მაგრამ მწვანილი აქვს უჩვეულო გემო, ასე რომ

წიგნიდან 500 სადღესასწაულო სუფრის რეცეპტი ავტორი

თავი 2. სალათები ღორის სალათი სოკოთი და ვაშლით ინგრედიენტები მოხარშული ღორის ხორცი – 200 გ, დამარილებული სოკო – 100 გ, ყველი – 100 გ, მაიონეზი – 100 გ, ვაშლი – 2 ც., მწვანე სალათა – 1 კონა, მწვანე ხახვი – 1 ცალი. , მარილი. მომზადების წესი კუბიკებად დაჭრილი ღორის ხორცი, დამარილებული სოკო

ავტორი კრასიჩკოვა ანასტასია გენადიევნა

თავი 2. სალათები სალათები და ვინეგრეტები გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე დამატებით გარნირად ხორცის ან ბოსტნეულის კერძებისთვის. მათ მოსამზადებლად აიღეთ უმი, მოხარშული, დაკონსერვებული, გაყინული სოკო, თევზი და ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, პარკოსნები,

წიგნიდან 500 კერძი ოჯახური არდადეგებისთვის ავტორი კრასიჩკოვა ანასტასია გენადიევნა

წიგნიდან 500 კერძი ოჯახური არდადეგებისთვის ავტორი კრასიჩკოვა ანასტასია გენადიევნა

თავი 2. სალათები სალათები და ვინეგრეტები გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე ხორცის ან ბოსტნეულის კერძების დამატებით კერძად, მათ მოსამზადებლად აიღეთ უმი, მოხარშული, დაკონსერვებული, გაყინული სოკო, თევზი და ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, პარკოსნები.

წიგნიდან ჯანსაღი სალათები ავტორი ბოიკო ელენა ანატოლევნა

ბოსტნეულის და მწვანილის სალათები ჩეხური სტილის სალათი ინგრედიენტები 500 გრ პომიდორი, 400 გრ კიტრი, 1 თავი ხახვი, 50 გრ ზეთისხილი, 100 გრ ოხრახუში, 20 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.მომზადების წესი გარეცხეთ პომიდორი და კიტრი, გარეცხეთ კუბებად ნაჭრები. გარეცხეთ ოხრახუში და

წიგნიდან მილიონი სალათები და მადა ავტორი ნიკოლაევი Yu.N.

მწვანე სალათები სალათი მწვანე ხახვით და ოხრახუშით ინგრედიენტები: 1 კონა მწვანე ხახვი, 2 კონა ოხრახუში, 1 ლიმონი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით.მწვანე ხახვი და ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით, მარილი და დატოვეთ. 10 წუთი. ლიმონი

წიგნიდან 500 Party Recipes ავტორი ფისოვა ელენა

თავი 2. სალათები ლობიოს სალათი ინგრედიენტები დაკონსერვებული წითელი ლობიო – 200 გ, დაკონსერვებული ყვითელი ლობიო – 200 გ, ხახვი – 1 ც., ტკბილი წიწაკა – 2 ც., მცენარეული ზეთი – 2 ს.კ. კოვზები, მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები, კილანტრო და რეჰანი - თითო 0,5 კონა, წიწაკა, მარილი

წიგნიდან დაკონსერვებული სალათები ავტორი კრუჟკოვა მ.ი.

სალათები და დაკონსერვებული საჭმელები ხახვის, ნივრის, მწვანილისა და ხახვის სალათი ინგრედიენტები 1 კგ პატარა ხახვი, დაფნის ფოთოლი, კბილი, დარიჩინი, 2-3 შავი პილპილის მარცვლები მარინადისთვის: 1 ლ წყალი, 50 გრ შაქარი, 200 ც. მლ 6% - ძმარი, 50 გრ მარილი მომზადების წესი: ხახვი

წიგნიდან ცალკე კვება ავტორი კოჟემიაკინი R.N.

მწვანილისა და უმი ბოსტნეულის სალათები მწვანე სალათი ამარანტისგან ინგრედიენტები ამარანტის ფოთლები - 150 გრ ნიახურის მწვანილი - 150 გრ ოხრახუში და კილანტრო - თითო 50 გრ არაჟანი და მარილი - გემოვნებით მომზადების წესი მოხარშეთ ახლად დაკრეფილი ამარანტის ფოთლები 5 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში.

წიგნიდან მარტივი და გემრიელი რეცეპტები 5 წუთში [ფრაგმენტი] ავტორი სერგეევა ქსენია

ბოსტნეულის და მწვანილის სალათები ჩეხური სტილის სალათი შემადგენლობა: 500 გრ პომიდორი, 400 გრ კიტრი, 1 თავი ხახვი, 50 გრ ზეთისხილი, 100 გრ ოხრახუში, 20 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.მომზადების წესი გარეცხეთ პომიდორი და კიტრი, დაჭერით კუბებად. წვრილი ნაჭრები წრეებში. Ოხრახუში

წიგნიდან სამზარეულო დიეტური კერძები ავტორი კოჟემიაკინი R.N.

სალათები მწვანილისა და ბოსტნეულისგან არარაფინირებული მცენარეული ზეთები, უცხიმო არაჟანი და მაიონეზი გამოიყენება სალათის სამოსად. უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო რბილი ხელნაკეთი მაიონეზი, რომლის მომზადება სულაც არ არის რთული, 1 ჭიქა მცენარეული ზეთისთვის საჭიროა 3 კვერცხი.

წიგნიდან სამზარეულო სალათები ავტორი კოჟემიაკინი R.N.

სალათები ბაღის მწვანილებიდან სალათი ახალგაზრდა ამარანტის ფოთლებიდან და ბურღულისგან ინგრედიენტები ამარანტის ფოთლები - 150 გრ ბორჯღალი - 100 გრ ოხრახუში და კილანტრო - 50 გრამი მარილი და მცენარეული ზეთი - გემოვნებით მომზადების წესი ამარანტის ფოთლები და ოხრახუში და ქინძი

წიგნიდან მსუბუქი სალათები წონის დაკლებისთვის ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

საგაზაფხულო სალათები ბაღის მწვანილებიდან და ველური მწვანილებიდან საგაზაფხულო სალათები შეიძლება მომზადდეს ადრეული მწვანილისგან როგორც ბაღის კულტურებიდან, ასევე საკვები ველური მცენარეებიდან. გამოზამთრებული მცენარეების ფოთლებით ახალგაზრდა ყლორტები განსაკუთრებით მდიდარია ვიტამინებით და ბიოლოგიური

ავტორის წიგნიდან

ავტორის წიგნიდან

ბოსტნეულისა და მწვანილის სალათები ვინეგრეტი მჟავე კომბოსტოთი ინგრედიენტები 300 გრ კარტოფილი, 150 გრ მჟავე კომბოსტო, 250 გრ ჭარხალი, 150 გრ კიტრი, 120 გრ სტაფილო, 120 მლ მცენარეული ზეთი, 50 გრ გრანულირებული შაქარი, მარილი, მარილი, წიწაკა კანში. წყალი,


ძნელი წარმოსადგენია კულინარიული ხელოვნება მწვანილის გარეშე. კამა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი ხშირად გამოიყენება სუპების, ცხელი კერძების, სალათებისთვის, დეკორაციისთვის და გარეგნობისა და გემოს გასაუმჯობესებლად. მწვანილის სხვადასხვა სახეობა სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

  • კამა შეიცავს კაროტინს, ფოლიუმის მჟავას, B ვიტამინს, ასევე კვალი ელემენტებს: კალციუმს, რკინას, კალიუმს, ფოსფორს. მწვანილის ჭამა აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს გაციების შესაძლებლობას, ეხმარება თმის ცვენას, უძილობას და ნერვულ სისტემასთან დაკავშირებულ პრობლემებს. კერძი, რომლის რეცეპტი კამასაც მოითხოვს, ზაფხულის მსგავსად ყოველთვის ახალი და ხალისიანია.
  • ოხრახუში მდიდარია PP, B, C, E ვიტამინებით. მის შემადგენლობაში შედის ეთერზეთები, ფლავონოიდები, ფოსფორი და რკინა. ამ მწვანილის ერთი თაიგულის ჭამა ავსებს ორგანიზმის დღიურ მოთხოვნილებას C ვიტამინით, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ამცირებს გულის დაავადებების ალბათობას. კვლევის შედეგად გაირკვა, რომ ოხრახუშის ანტიბაქტერიული თვისებები აქვს.
  • მწვანე ხახვი შეიცავს უამრავ ფოსფორს, კალციუმს და თუთიას. გაზაფხულისა და ზაფხულის რეცეპტები მის გარეშე თითქმის არასრულია. ხახვი წარმოუდგენლად სასარგებლოა იმუნური სისტემისთვის, ეხმარება გაუმკლავდეს მტვრევად ფრჩხილებს, თმას და მამაკაცის სისუსტეს.

არსებობს კიდევ მრავალი სახეობის სხვადასხვა სალათის მწვანილი, რომელიც გამოიყენება გულიანი, მსუბუქი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად. ეს არის ნიახური, რეჰანი, კილანტრო, ისპანახი, ფრიზი, აისბერგი, რომანი და სხვა. ისინი კარგად ეხამებიან ნებისმიერ ინგრედიენტს, მათთან ერთად კერძების გაფორმება კერძებს მადისაღმძვრელობას შემატებს და სტუმრებს სადღესასწაულო განწყობას მისცემს.

სალათის რეცეპტი ახალგაზრდა კომბოსტოთი

სალათის რეცეპტი მარტივია, თავად კერძი კი წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი. მწვანე სალათი ახალგაზრდა კომბოსტოსთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის. მისი გარეგნობაც და გემოც საოცარია და სტუმრებს აუცილებლად მოეწონებათ.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი თავი ახალგაზრდა კომბოსტო, 80 მლ არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, სტაფილო, კიტრი, 100 გრამი ბოლოკი, 3 მწვანე ხახვი, ცოტა მწვანილი, მარილი.

კომბოსტო უნდა იყოს გახეხილი ან თხლად დაჭრილი, ხელით კარგად გაწურეთ, რომ წვენი გამოუშვას, შემდეგ გადაიტანეთ ღრმა თასში. წვრილად დაჭერით ყველა მწვანილი და დაამატეთ კომბოსტო. გაფცქვენით და დაჭერით ახალი კიტრი ზოლებად, გახეხეთ ბოლოკი და სტაფილო და მოათავსეთ კომბოსტოს თასში. მოამზადეთ დრესინგი: მზესუმზირის ზეთს დაუმატეთ მარილი და ცოტა პილპილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენიც. მწვანე სალათას შეაზავეთ, აურიეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

მწვანე სალათი კრევეტებით

ამ კერძის რეცეპტი, ალბათ, ცნობილია ზღვის პროდუქტების მოყვარულებისთვის, რადგან მისი მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია. შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დროსაც, არანაირად არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, რადგან შეიცავს მხოლოდ ჯანსაღ ცილებს და მინიმუმ ცხიმებს.

კრევეტებით მწვანე სალათის მოსამზადებლად, თავად კრევეტები დაგჭირდებათ - დაახლოებით 300 გრამი. მიზანშეწონილია შეიძინოთ უმი ზღვის პროდუქტები, ვიდრე მომზადებული. მათთან ერთად კერძის გემო გაცილებით ნათელი იქნება. მთავარია კრევეტები ზედმეტად არ მოხარშოთ. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ ყველაზე გავრცელებული მწვანე სალათის რამდენიმე ფურცელი, 3 ქათმის კვერცხი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. დრესინგი მზადდება მზესუმზირის ზეთის საფუძველზე ლიმონის წვენის, სუფრის ძმრის, დაფქული შავი პილპილისა და მდოგვის დამატებით.

ვიწყებთ სალათის ფოთლებით. ისინი უნდა დაიბანონ და გაშრეს, შემდეგ დაქუცმაცონ. ახლა მოხარშეთ კვერცხები, არ დაგავიწყდეთ წყალში მარილის დამატება, რათა უკეთ გაიწმინდოს. ჩვენ დავჭრათ ისინი ზოლებად. მოამზადეთ დრესინგი მისთვის ყველა ინგრედიენტის შერევით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ზღვის პროდუქტების მომზადება. ამისთვის ცეცხლზე წყალი უნდა დავასხათ, მოვაყაროთ მარილი, რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. როდესაც წყალი ადუღდება, კრევეტები ჩაუშვით მასში 3-5 წუთის განმავლობაში და გადააგდეთ ქილაში. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, სეზონი და აურიეთ. სალათი მიზანშეწონილია მიირთვათ არა დაუყოვნებლივ, არამედ 15-20 წუთის განმავლობაში შედუღების შემდეგ.

ფეტა ყველის სალათის რეცეპტი

ფეტა ყველი იტალიიდან მოდის. ბოლო დროს ის გახდა ჩვენი სამზარეულოს რეცეპტების პოპულარული კომპონენტი. პროდუქტს აქვს დამსხვრეული სტრუქტურა და მარილიანი გემო და შერწყმულია მწვანილთან და ბოსტნეულთან.

ფეტა ყველით სალათის რეცეპტი მოიცავს ისეთი ინგრედიენტების გამოყენებას, როგორიცაა:

  • 150 გრამი ახალი ფეტა ყველი;
  • 2 ცალი პომიდორი და კიტრი;
  • 50 გრამი ზეთისხილი დაფქული;
  • რუკოლას თაიგული;
  • ახალი კამა;
  • ნახევარი ცაცხვი;
  • ზეითუნის ზეთი გასახდომისთვის;
  • მარილი, დაფქული პილპილი გემოვნებით.

ვიწყებთ ბოსტნეულის მომზადებით. გარეცხეთ პომიდორი და კიტრი და დაჭერით ზოლებად. სურვილისამებრ, კიტრი შეიძლება წინასწარ გაფცქვნათ. ჩაასხით ბოსტნეული ღრმა თასში. შემდეგ რუკოლა წვრილად დაჭერით. ეს მწვანე შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას და სხვადასხვა ვიტამინს, ამიტომ ძალიან ჯანსაღია. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, დავამატოთ თასში და შევურიოთ დარჩენილ ინგრედიენტებს. სალათს დაუმატეთ ლაიმის წვენი, სანელებლები, ცოტაოდენი დაჭრილი კამა და ზეითუნის ზეთი, კვლავ აურიეთ.

როდესაც კერძის ძირი მზად იქნება, ვიწყებთ ყველის მომზადებას. აქ ორი ვარიანტია. პირველი არის პროდუქტი საშუალო ზომის კუბიკებად დაჭერით და სალათის ძირზე მოათავსეთ. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ჩვენი კერძი გარეგნულად ძლიერ წააგავს კლასიკურ ბერძნულ სალათს. მეორე მეთოდი უფრო ორიგინალურია: ყველი მოზილეთ თასში, დაუმატეთ ნარევს დარჩენილი დაჭრილი კამა, აურიეთ და მოამზადეთ იმავე ზომის ბურთულები.

სალათი მოათავსეთ პორციულ თეფშში, სასურველია ოდნავ ბრტყელად, ზემოდან ფეტა ბურთულებით. კერძი მზადაა მიირთვათ.

მწვანე სალათი წითელი თევზით

ამ კერძის რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია როგორც დიდმარხვაში, ასევე შვებულებაში. აქ სიმარტივე შერწყმულია დახვეწილობასთან, გაჯერება სიმსუბუქესთან. ეს უბრალოდ ვიტამინის ნაზავია, გემრიელი და ჯანსაღი. სცადეთ მოამზადოთ ახალი კერძი თქვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის და გააოცეთ სტუმრები წითელი თევზის სალათის საოცარი გემოთი.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნამდვილი წითელი თევზი. აქ საუკეთესო ვარიანტი იქნება ორაგულის სტეიკი (200 გრამი), მაგრამ ორაგული ან ტუნა ასევე შესაფერისია. თქვენ ასევე უნდა მიიღოთ 150 გრამი გაყინული მწვანე ბარდა, 50 გრამი რუკოლა, მეოთხედი გრეიფრუტი, 3 ბოლოკი, 50 გრამი სიმინდის სალათი. გასახდელად: თითო ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მუქი ბალზამიანი ძმარი, მდოგვი, თაფლი და თითო კბილი ნიორი.

თუ იყენებთ უმი ორაგულის სტეიკს, ის ჯერ უნდა მომზადდეს. საუკეთესო ვარიანტია სოიოს სოუსის მარინადი, რომელშიც თევზს ვათავსებთ 3 საათის განმავლობაში ან თუ დრო საკმარისია, მთელი ღამის განმავლობაში. მარილის დამატება არ არის საჭირო.

ბოლოკი დავჭრათ თხელ რგოლებად და ჩავდოთ ღრმა თასში. გარეცხეთ სიმინდის სალათი და რუკოლა წყლით და გადაიტანეთ პირსახოცში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სითხე ხელს უშლის დრესინგის ფოთლებში შეღწევას, რის გამოც კერძი ვერ გამოავლენს სრულ გემოს. მშრალი ფოთლები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ ბოლოკი. გრეიფრუტი გააცალეთ კანი და გარსები, დაჭერით რბილობი ნაჭრებად და ჩაასხით თასში. თუ ახალი ბარდა გამოიყენეს, მაშინვე შეიძლება დაუმატოთ კერძს, გაყინვის შემთხვევაში უნდა მოხარშოთ 3-4 წუთის განმავლობაში.

გასახდელი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და დაასხით სალათს. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ თევზის მოხარშვა. ორაგულის სტეიკი გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე, დაჭრილი წვრილად.

სალათის დიდი ნაწილი დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე და ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ ორაგულის ნაჭრები. თევზი ძალიან ნაზი და რბილია, ამიტომ კერძი აღარ უნდა მოურიოთ, რადგან შეიძლება ხორცი დააზიანოთ, რაც სალათის იერს გაუფუჭებს. რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გრეიფრუტის ნაცვლად დაამატოთ ფორთოხალი, შემდეგ გემოს ექნება ტკბილი ნოტი.

მწვანე სალათის რეცეპტი ყურძნით

ძირითადი ინგრედიენტები:

  • 150 გრამი ქიშმიშის ყურძენი;
  • რამოდენიმე მწვანე სალათი;
  • 100 გრამი მყარი ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჰოლანდიური ყველი, მაგრამ დახვეწილობისთვის რეკომენდებულია პარმეზანის გამოყენება);
  • მეწამული ხახვი;
  • 20 გრამი ახალი ტარხუნა;
  • Კაკალი.

საწვავის შევსება:

  • 4 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი;
  • 1 ს.კ. კოვზი ძმარი;
  • Მარილი წიწაკა.

ამ კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. შედეგი უნდა იყოს ოდნავ უჩვეულო ტკბილი და მჟავე მსუბუქი სალათი, რომელიც გაჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით და დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. კერძის გამორჩეულია ტკბილი ყურძნის, ხახვის და მწვანილის უჩვეულო კომბინაცია.

მოხარშვას ვიწყებთ ხახვის გაფცქვენით. შემდეგ დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და დავტოვოთ ძმარში. ტარხუნა და მწვანე სალათა გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ. ყურძენს ვრეცხავთ, ვაცალკევებთ და თითოეულს ვჭრით ორ ნაწილად. ყველი გახეხეთ. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ პილპილი და ცოტა მარილი, ისევ აურიეთ. სალათი შეიძლება მიირთვათ თეფშებზე ან ბრტყელ კერძზე. თუ იყენებთ იტალიურ ყველს პარმეზანს, შეგიძლიათ კერძს ზემოდან მოაყაროთ.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: