ბებიას ნაპოლეონის ტორტი. ნაპოლეონის ტორტის რეცეპტი ბებია ემასგან

ნაპოლეონი არის ნამცხვარი, რომელიც შეიძლება დაუსრულებლად მოხარშოთ და მიირთვათ. მე წავაწყდი თქვენს საიტს და მაშინვე გადავწყვიტე კლასიკური ნაპოლეონის ტორტის გაკეთება. ყველა ჩემი სტუმარი ძალიან კმაყოფილი იყო შედეგით. მადლობა რეცეპტისთვის!

შუადღე მშვიდობისა, ლეონიდ და ბებია ემა! მე მქვია სვეტლანა, მე ვარ მინსკიდან. მე ყოველთვის მიყვარდა ნაპოლეონის კლასიკური რეცეპტი და ვიყიდე ჩემს სახლთან ახლოს მდებარე საკონდიტრო მაღაზიიდან. მაგრამ მალე მაღაზია დაიხურა და სადაც არ უნდა ვიყიდე ნაპოლეონი, საგრძნობლად განსხვავებული გემო ჰქონდა და, სიმართლე გითხრათ, არ მომეწონა. გამიჭირდა საკუთარი თავის მომზადება, რადგან ტკბილი ნამცხვრები, სიმართლე გითხრათ, მიჭირს. მაგრამ როდესაც თქვენმა მშვენიერმა საიტმა თვალი მიიპყრო და ნაპოლეონის ნამცხვრის რეცეპტი ვიდეოდან დავინახე, მაშინვე დავიწყე მისი მომზადება, მკაცრად დავაკვირდი ყველა ნაბიჯსა და პროპორციებს. ფინიშზე მივიღე ნაპოლეონის ის გემო, რომელიც ადრე ძალიან მომეწონა, როცა ჩემს საყვარელ საკონდიტრო მაღაზიაში მივედი. დიდი მადლობა რეცეპტისთვის და წარმატებებს გისურვებთ!

ძვირფასო ემა ისაკოვნა, ლეონიდ! მადლობა მინდა გადაგიხადოთ ნაპოლეონის რეცეპტისთვის. შვილიშვილები ხშირად მოდიან ჩემთან და ძალიან უყვართ ჩემი ტკბილი ნამცხვრები. ხშირად ვაცხობ ღვეზელებს სხვადასხვა შიგთავსით, მაგრამ ამჯერად მინდოდა როგორმე მომეწონებინა ბავშვები და გამომეცხო გემრიელი ნაპოლეონის ნამცხვარი. თქვენი საიტის რეცეპტი ძალიან დამეხმარა და სწრაფად გავუმკლავდი ამ ამოცანას. ჩემი შვილიშვილები ყველაფერს სიამოვნებით ჭამდნენ და ახლა მთხოვენ, გამუდმებით მოვამზადო ასეთი „თმიანი“ ნამცხვარი. ჯანმრთელობა და წარმატებები ყველას!

მე ვუყურე ვიდეოს თქვენი საიტიდან, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნაპოლეონის ტორტი. როგორ გიყვართ თქვენი საქმე, ეს საყვარელი ღიმილი თქვენს სახეებზე, პირდაპირ დატვირთული პოზიტიური და კარგი განწყობით საჭმლის მომზადებისას. ისე, თავად კულინარია "5"-მდე. Გმადლობთ! შენი თაყვანისმცემელი გალინა ვიქტოროვნა.

როგორ მიხარია, რომ დედაჩემი იყენებს თქვენს საიტს! რამდენიმე დღის წინ ნაპოლეონის ნამცხვარი გაუკეთა და რაღაც ჩემი ბავშვობის გემო ჰქონდა. ბავშვობაში ძალიან მიყვარდა ეს დესერტი. ასეთი შესანიშნავი მოგონებები და ეს ყველაფერი შენი დამსახურებაა! იყავი ჯანმრთელი და ბედნიერი!

გამარჯობა ძვირფასო ვიდეოკულინარიული გუნდი! ყოველთვის მეშინოდა ფენოვანი ცომის და არ ვიღებდი ვალდებულებას მის მომზადებას, რადგან რაღაც ყოველთვის მემართებოდა. მაგრამ მე მინდოდა დავძლიო ჩემი შიში და მაინც წარმატებული მცდელობა გამეკეთებინა ფენოვანი ცომის დესერტი. თქვენს საიტზე, მე ვიყავი პირველი, ვინც გავხსენი გვერდი, სადაც აღწერილი იყო ნაპოლეონის მომზადება და მივხვდი, რომ ეს კონკრეტული დესერტი ჩემი პირველი წარმატებული დებიუტი იქნებოდა. მომზადების ყველა ეტაპის გავლის შემდეგ მაინც მოვახერხე ჩემი სისუსტე და ვფიქრობ, რომ ახლა ნებისმიერი რეცეპტის გაკეთება შემიძლია) დიდი მადლობა!

კლასიკური რეცეპტი! ნაპოლეონის ტორტი ყოველთვის დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, რადგან ის თითქმის ყველას მოსწონს. Გმადლობთ.

ძვირფასო ბებია ემა! ალბათ დროა გახსნათ საკონდიტრო მაღაზიების ქსელი და იქ გაყიდოთ თქვენი დესერტები და ნამცხვრები. მე ვიქნებოდი თქვენი მუდმივი მომხმარებელი და მთელ ჩემს ოჯახს თქვენთან წავიყვანდი. ამასობაში თქვენთან ერთად გავიცნობ საკონდიტრო ნაწარმის ამ იდუმალ სამყაროს.

იმისდა მიუხედავად, რომ დღეს ნაპოლეონის შეძენა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტის ქსელში, სახლში მომზადებული ნაპოლეონის ნამცხვარი ნამდვილი კულინარიული შედევრია. მისი დელიკატური გემო იმდენად განსხვავდება მაღაზიაში ნაყიდისგან, რომ თითქოს სულ სხვა ნამცხვარს მიირთმევთ. არ დაიზაროთ და თავად მოამზადოთ ასეთი დესერტები, ღირს.

Საღამო მშვიდობისა ნაპოლეონი არის ნამცხვარი, რომლის რეცეპტი მრავალი წლის განმავლობაში თაობიდან თაობას გადაეცემა. ბებიაჩემი ნაპოლეონის დახვეწილი გემოთი ბავშვობაში ყოველთვის გვხიბლავდა. ახლა კი დროა განებივროთ იგი დაბადების დღეზე და თქვენი ხელმძღვანელობით მოამზადოთ გემრიელი ნაპოლეონი. იმედი მაქვს, რომ ის კმაყოფილი დარჩება და ჩვენი ნაპოლეონი არ აღმოჩნდება იმაზე უარესი, ვიდრე ის ამზადებს!)

ბებია ემა, დანიელა და ლეონიდი ჩემი საყვარელი მზარეულები არიან! მე სიამოვნებით ვუყურებ მათ ყველა ვიდეო რეცეპტს და ვამზადებ მათთან ერთად. ყველაფერი ყოველთვის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. ველოდები ახალ რეცეპტებსა და კულინარიულ ხრიკებს. Შევინარჩუნოთ ის!

გამარჯობა ბებო ემა! მე მქვია ვიქტორია. მართალი გითხრათ, კულინარიაში არ ვარ კარგად. მაგრამ როცა პირველად გავიცანი თქვენი საიტი, ძალიან დავინტერესდი და გადავწყვიტე შემესწავლა. ბოლოს და ბოლოს, ცოტას სჭირდება ცოლი, რომელმაც საჭმელი არ იცის. მე კი უბრალოდ ოჯახის შექმნა მინდა და ვიცი ხალხური სიბრძნე, რომ კაცის გულისკენ მიმავალი გზა მუცელში გადის. თვეზე მეტია სამზარეულოში ექსპერიმენტებს ვაკეთებ და პროგრესს ვაღწევ. გასულ კვირას ძროხის ფილე მოვამზადე შამპინიონებითა და გარგარით, გუშინ კი გადავწყვიტე საკუთარი თავის გამოცდა ნაპოლეონის მომზადებაში. საბედნიეროდ, ყველაფერი გამოვიდა და ძალიან ბედნიერი ვარ. კომპლიმენტები თქვენ და მთელ გუნდს და ასევე მადლობა რომ მომეცით საშუალება ვისწავლო გემრიელად მომზადება თქვენს საყვარელ სამზარეულოში! გარდა ამისა, თვით მომზადება ბევრს ეხმარება დაზოგვაში, რადგან რესტორნებსა და სასადილოებში საკვები შესამჩნევად ხვდება ჯიბეში.

"ნაპოლეონი" ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტორტის რეცეპტია. ასეთი დესერტი ცნობილია კრემის შიგთავსისა და ფენოვანი ცომის დაუვიწყარი გემოთი.

გემრიელი დესერტის მომზადება საკმაოდ მარტივია - თქვენ უბრალოდ უნდა შეიძინოთ ყველა ინგრედიენტი და დახარჯოთ ცოტა დრო.

ნაერთი

ცომი

• 750 გრ ფქვილი;
• 600 გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ჩ.კ მარილი;
• 1.5 ქ. ლ. ძმარი 9%;
• 220 მლ წყალი.

კრემი

• 1 ლიტრი რძე;
• 300 გრ შაქარი;
• 4 კვერცხი;
• 320 გრ კარაქი;
• 10 გ ვანილის შაქარი;
• 3 ხელოვნება. ლ. შაქრის ფხვნილი.

ეტაპობრივად მომზადება

1. ღრმა კონტეინერში ათქვიფეთ შეურიეთ მარილი, კვერცხი, ძმარი.
2. განაგრძეთ შერევა, დაამატეთ წყალი. ამოიღეთ მაცივარში.
3. გაცრათ ფქვილი. კარაქი გახეხეთ სახეხზე, მუდმივად ჩაყარეთ ფქვილში. შეურიეთ ფქვილს.
4. ფქვილი შეურიეთ წინასწარ მომზადებულ სითხეს. მოზილეთ ფენოვანი ცომი.
5. ცომს მოათავსეთ ოთხკუთხედი, შეახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 2 საათით.
6. ჩაასხით რძე შაქართან ერთად ქვაბში, გააგზავნეთ დიდ ცეცხლზე. როგორც კი შაქარი გაიხსნება, შეამცირეთ ცეცხლი.
7. ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხები ფქვილთან ერთად. დაუმატეთ 4 ჭიქა რძე (2 პორცია) აურიეთ. ჩაასხით შემადგენლობა რძით ქვაბში, მუდმივად ურიეთ.
8. გამუდმებით ურიეთ სათქვეფით, მოხარშეთ კრემი სქელი მასის მიღებამდე. ცეცხლიდან მოხსნის გარეშე დაუმატეთ კარაქის პატარა ნაჭერი, აურიეთ.
9. კრემი გადაიტანეთ თეფშზე, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე ფოლგათ დაფარულ ჭურჭელში.
10. ცომი გაყავით 3 ნაწილად (2 დიდი, 1 პატარა). გააბრტყელეთ ნამცხვრები, 4 მმ სისქით. გაწურეთ საცხობი ფურცელი ნესტიანი პირსახოცით ან ხელსახოცით, მოაყარეთ ცომი. ნამცხვრის ზედაპირზე დანით გააკეთეთ პატარა ნაჭრები.
11. ნამცხვრები გააგზავნეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
12. ამოიღეთ ნამცხვრები ღუმელიდან, გააგრილეთ.
13. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კარაქი მიქსერით. ათქვეფილ კარაქს მცირე ულუფებით დაუმატეთ ადრე მომზადებული კრემი. ათქვიფეთ ერთგვაროვანი აყვავებულ მასის მიღებამდე, დაუმატეთ ვანილის შაქარი.
14. 2 ნამცხვარი გავჭრათ შუაზე, კიდეები მოვჭრათ.
15. ნამცხვარი დადეთ დაფაზე, ზემოდან წაუსვით კრემი. წაუსვით მეორე ნამცხვარი, ოდნავ დაჭერით პირველზე, წაუსვით კრემი. მოაყარეთ ყველა ნამცხვარი კრემით. ნამცხვარი მთლიანად დაფარეთ კრემით.
16. მესამე ნამცხვარი, გახეხეთ წვრილად, შეურიეთ შაქრის პუდრა. ნამცხვარს დავაფაროთ ნამცხვრები და შაქრის პუდრა.

დესერტი მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენს საყვარელ სასმელებთან ერთად.

„ნაპოლეონი“ ბევრი ადამიანის ერთ-ერთი საყვარელი ნამცხვარია. რბილი ფენები და გემრიელი კრემი არის ის, რაც მას მრავალი თაობის ტორტად აქცევს. თუმცა დღეს ყველა „ნაპოლეონი“ არ აკმაყოფილებს ძველ სტანდარტებს. ამიტომ, იმისათვის, რომ ბავშვობიდანვე გაახაროთ საკუთარი თავი და საყვარელი ადამიანები გემრიელი დესერტით, ის სახლში უნდა მოამზადოთ.

ნამცხვარი "ნაპოლეონი ბებია ემისგან" კრემით

რა ინგრედიენტებია საჭირო:

ტესტირებისთვის:

• ფქვილი - ოთხასი გრამი.
• კვერცხი ერთია.
• მარგარინი საცხობი - სამასი გრამი.
• წყალი - ასი მილილიტრი.
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• ძმარი - ერთი სუფრის კოვზი.

კრემისთვის:

• ფქვილი - ასი გრამი.
• რძე - შვიდას ორმოცდაათი მილილიტრი.
• ზეთი - თხუთმეტი გრამი.
• კვერცხი - სამი ცალი.
• შაქარი - ორას ოცი გრამი.
• ვანილის შაქარი - თხუთმეტი გრამი.

ფხვნილისთვის:

• შაქრის ფხვნილი - ორი სუფრის კოვზი.

ცომის მომზადება

ნაპოლეონის ნამცხვრის დასამზადებლად ჩვენ ვიყენებთ რეცეპტს კრემთან ერთად ბებია ემასგან. იმისათვის, რომ მომზადების პროცესი მაქსიმალურად გამარტივდეს, ნამცხვრები გამომცხვარი იქნება მარტივი, სწრაფად მომზადებული ცომისგან ფენებად. თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოამზადოთ თხევადი ბაზა. თუ თქვენს სამზარეულოში გაქვთ საზომი ჭურჭელი, მაშინ ეს ზუსტად ის შემთხვევაა, როდესაც მისი გამოყენება გჭირდებათ, რადგან აუცილებელია მკაცრად დაიცვან ყველა პროპორცია, რომელიც მითითებულია ნაპოლეონის ნამცხვრის რეცეპტში ბებია ემასგან.

ასე რომ, გატეხეთ ერთი კვერცხი საზომ თასში, დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ერთი სუფრის კოვზი ძმარი (7%) და აურიეთ. შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით მაცივარში გაცივებული ისეთი რაოდენობის წყალი, რომ სითხის მთლიანი მოცულობა იყოს 190 მლ. მომზადებული ნარევი შედგით მაცივარში.

შემდეგ ვაგრძელებთ ფენოვანი ცომის მომზადების პროცესს. სამზარეულოს დაფაზე გაცრათ 375 გრ ხორბლის ფქვილი. ზემოდან მსხვილ სახეხზე გახეხეთ მაცივარში კარგად გაყინული 300გრ მარგარინი ცხიმიანობის მაღალი შემცველობით, გამუდმებით აურიეთ ფქვილში, ოღონდ გახეხვის გარეშე. გააკეთეთ სლაიდი ამ კომპონენტებისგან.

ინგრედიენტების შერევა

ტორტის „ნაპოლეონი ბებია ემასგან“ მომზადების შემდეგი ნაბიჯი იქნება მომზადებული ინგრედიენტების კომბინაცია. რისთვისაც, ჩამოყალიბებულ სლაიდში, საჭიროა ცენტრში ჩაღრმავება და თანდათან დაასხით მასში მაცივარში გაციებული ნარევი და აურიეთ.

უბრალო ფენოვანი ცომი საკმაოდ სწრაფად უნდა ჩამოყალიბდეს, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ მოზილოთ, რადგან ის დაკარგავს თავის ფენას. ცომი გვერდებიდან შუაზე უნდა აწიოთ, თითქოს ფენებად დადოთ და ძლიერად არ დააჭიროთ. ამის შემდეგ, ის უნდა იყოს გახვეული ფილმში და შედგით მაცივარში რვა-ათი საათის განმავლობაში.

კრემის მომზადება

იმისათვის, რომ მოამზადოთ კრემი ტორტისთვის "ნაპოლეონი ბებია ემასგან", საჭიროა:

1. აიღეთ ალუმინის ტაფა, დაასხით წყალი და დაასხით 750 მლ რძე.
2. ტაფა დადგით ცეცხლზე და როცა რძე გაცხელდება, თხელ ნაკადად დაასხით 225 გრ გრანულირებული შაქარი. არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა.
3. ამიტომ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი.
4. შემდეგ, ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით "ნაპოლეონი ემას ბებიისგან", თქვენ უნდა დააკავშიროთ რძე, ფქვილი და კვერცხი. ამისათვის აიღეთ შესაფერისი თასი, დაასხით მასში 90 გრ გაცრილი ხორბლის ფქვილი და გატეხეთ ქათმის სამი კვერცხი.
5. ათქვიფეთ სათქვეფით ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
6. ამის შემდეგ ტაფიდან დაასხით 150 მილილიტრი ადუღებული რძე შაქრით და კარგად მოურიეთ.
7. შემდეგ ისევ დაასხით 150 მლ რძე და ისევ აურიეთ.
8. ნაზად, განუწყვეტლივ ურიეთ, მიღებული თხევადი მასა თასიდან ჩაასხით ტაფაში დანარჩენ რძესთან და შაქართან ერთად.
9. დაანთეთ გაზქურა, მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ კრემის შესქელებამდე, მთელი დროის განმავლობაში საკმაოდ ენერგიულად ურიეთ სათქვეფით.
10. შესქელების შემდეგ ქვაბი კრემთან ერთად გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ 15გრ მარგარინი და ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი. ნაზად მოურიეთ და ჩაასხით ემალის თასში.

დაელოდეთ სანამ კრემი მთლიანად გაცივდება, დააფარეთ ჭურჭელი თავსახური და გააგზავნეთ მაცივარში გასაციებლად.

ჩვენ ვაყალიბებთ ტორტს

ცომის გაციებისთვის საჭირო დროის გასვლის შემდეგ ის უნდა გამოვიღოთ მაცივრიდან და მოვათავსოთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. ცომი დავჭრათ ოთხ ნაწილად: სამი იდენტური და ერთი პატარა. ბოლო ნაწილი გამოცხობის შემდეგ გამოიყენება ფხვნილად. იმისათვის, რომ ნამცხვრები ადვილად გააბრტყელოთ, სუფრას და გორგალს საკმაოდ უხვად უნდა მოაყაროთ ფქვილი.

ცომის თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ ფენად, რომლის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს სამ-ოთხ მილიმეტრს და ზომა არ უნდა აღემატებოდეს საცხობ ფირფიტის ზომას, რომელზეც გამომცხვარი იქნება. ასევე მნიშვნელოვანია საცხობი ფურცლის კიდეების დასველება, რათა ცომმა ამოსვლა არ დაიწყოს. გარდა ამისა, გაბრტყელებული ცომი ჩანგლით გახეხეთ.

საცხობ ფირფიტაზე მოთავსებული მომავალი ნამცხვარი იგზავნება 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ადუღდება დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ტორტის მზადყოფნის შემოწმება ძალიან მარტივია. თუ კიდეზე აწეული ნამცხვარი თანაბრად რჩება და არ იღუნება, ეს ნიშნავს, რომ მზადაა უკვე გამომცხვარი. გამომცხვარი ნამცხვრები უნდა დადოთ მაგიდაზე და დავტოვოთ ბოლომდე გაგრილებისთვის. ხოლო ის, რომელიც დაფხვნილი იქნება, ღუმელში უფრო დიდხანს უნდა დარჩეს, რომ მუქი ყავისფერი აღმოჩნდეს.

როდესაც კრემი და ნამცხვრები მოხარშულია, რჩება მხოლოდ მათგან ნამცხვრის ჩამოყალიბება:

• პირველი ნამცხვარი დადეთ საჭრელ დაფაზე და წაუსვით კრემი.
• გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ნამცხვრებით.
• გახეხეთ ნამცხვარი მოსასხურებლად ბლენდერში ორი სუფრის კოვზი ფხვნილის დამატებით.
• მიღებული მასით გააფორმეთ კლასიკური ნამცხვარი „ნაპოლეონი ბებია ემასგან“.

გააჩერეთ რამდენიმე საათით გაჟღენთისთვის, შემდეგ შეაგრილეთ მაცივარში და მიირთვით.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ტორტი "ნაპოლეონი" ისეთი ტკბილი დელიკატესია, რომლის წინააღმდეგობის გაწევა ძალიან რთულია. ეს ნამცხვარი პირველად ახალგაზრდობაში, 15 წლის ვიყავი, მერე გავაოცე ჩემი საყვარელი პაპა. ის ამ დელიკატესის ჩემი მოყვარულია. მას შემდეგ, ახლა, ყოველწლიურად ვამზადებ ამ ტორტს მამაჩემის სახელობისთვის. გუშინ, ჩემი კულინარიული წიგნის გადათვალიერებისას აღმოვაჩინე მარტივი რეცეპტი ფენოვანი ნაპოლეონის ნამცხვრის კრემით, რომელიც განსხვავდებოდა იმისგან, რასაც ყოველთვის ვაკეთებდი. ცოდვა იყო, რომ არ ეცადე. იცით, მართალი გითხრათ, ტორტი შესანიშნავი აღმოჩნდა. მე უფრო მეტად მომეწონა, ვიდრე ის, რასაც ადრე ყოველთვის ვაცხობდი. ნამცხვრები მართლაც ფაფუკივით გამოვიდა. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ნამცხვრები სხვა გამოცხობისთვისაც კი.

კრემის სახით გამოვიყენე ტრადიციული კრემი. სწორედ მასთან გამოვიდა ნამცხვარი რბილი. შეგიძლიათ ნამცხვრები მოხარშული შესქელებული რძითაც წაუსვით, მაგრამ ამ შემთხვევაში „ნაპოლეონი“ ხრაშუნა იქნება.
იხილეთ ასევე როგორ გააკეთოთ ნაპოლეონის ტორტი ემას ბებიისგან, ვიდეო რეცეპტი:

ასე რომ, პროდუქტები, რომლებიც საჭიროა ფაფის ნამცხვრების მოსამზადებლად:
- 800 გრამი კარაქი,
- 2 კვერცხი,
- 1 ჩაის კოვზი მარილი,
- 450 მილილიტრი წყალი,
- 1 სუფრის კოვზი ძმარი,
- 1 კილოგრამი ფქვილი.



კრემის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:
- 4 კვერცხი,
- 4 ჭიქა რძე,
- 1 ჭიქა შაქარი,
- ვანილის შაქრის პაკეტი,
- 200 გრამი კარაქი,
- 4 სუფრის კოვზი ფქვილი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

სუფრაზე ცოტა ფქვილი დაასხით და კარაქი წაუსვით.
გატეხეთ კვერცხები საზომ ჭიქაში.




დაუმატეთ მარილი და უკბინეთ მათ.




შემდეგ დაასხით წყალში 500 მლ ნიშნულამდე. ინგრედიენტები ავთქვიფოთ მიქსერით.










ფქვილთან ერთად კარაქში ჩაასხით ნელ-ნელა კვერცხის მასა.




მოზილეთ ცომი, თითქოს უფრო მეტი, შეგროვება, არა მოზელვა.




ცომი გავჭრათ შუაზე, გადავახვიოთ ფილმში და შევდგათ საყინულეში 2 საათით. ეს მომენტი ძალიან მნიშვნელოვანია, ამიტომ ნუ უგულებელყოფთ მას.
განსაზღვრული დროის შემდეგ ცომი გაყავით თანაბარ ნაჭრებად.
თითოეული გააბრტყელეთ საკმაოდ თხელ ფენად, ამოჭერით კიდეები პიცის საჭრელით. ჩანგლით გახეხეთ ხვრელები. გამოაცხვეთ ყველა ნამცხვარი ღუმელში. გამოცხობის დრო - 15 წუთი, ტემპერატურა - 180 გრადუსი.




მოამზადეთ კრემი. ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და დადგით ცეცხლზე.






კვერცხები ფქვილთან ერთად ათქვიფეთ ჭიქაში.




როცა რძე გაცხელდება, კვერცხის ნარევში გადაიტანეთ ორი კათხა.
ისევ ათქვიფეთ და შემდეგ კვერცხის ნარევს რძეს შეურევთ. ადუღეთ კრემი. დაუმატეთ მას ვანილის შაქარი.
თასში შეურიეთ კარაქი კრემს, ავთქვიფოთ და გავაციოთ.




ტორტის ფენებს წაუსვით კრემი.








დასასრულს ნაპოლეონის ნამცხვარი უბრალოდ დააქუცმაცეთ და გააფორმეთ მარმელადის ნაჭრებით.
Გემრიელად მიირთვით!

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• მარმარილოს კვერცხები სააღდგომოდ (ბრწყინვალე მწვანე და ხახვის კანი) სააღდგომო კვერცხები ხახვის კანი და ბრწყინვალე მწვანე;
• რა მოვამზადოთ ღორის ხორცით;
• ღორის ელენთის კერძები;
• როგორ მოვამზადოთ მწნილი მარგალიტის ქერით და დამარილებული;
• ნაპოლეონის ტორტის რეცეპტი ბებია ემასგან;
• შემოდგომისა და ზამთრის ზოდიაქოს ნიშნები და მათი თანავარსკვლავედები;
• ზღვის რიტუალების ტრადიციები და ადათები;
• საგანძური რუქის მდებარეობები მტაცებელში - მინიშნებების გაშიფვრა;