Borș - conținutul caloric al borșului. Calorii din borș

În încercarea lor de a organiza o alimentație sănătoasă, mulți oameni refuză să consume carne, considerând-o dăunătoare sănătății. Vegetarienii exclud complet produsele din carne din alimentația lor, dar este dificil să renunți la borșul tradițional ucrainean, așa că borșul se prepară în bulion de legume, fără a folosi carne. Acest fel de mâncare este pregătit și de credincioși în zilele de post; borșul fără carne este potrivit și pentru organizarea meselor dietetice. Cei care sunt îngrijorați de kilogramele în plus, între timp, sunt îngrijorați de câte calorii sunt în borșul cu apă. Nutriționiștii recomandă preparatul celor care vor să slăbească, deoarece 100 de grame de borș slab conțin aproximativ 37 de kcal, iar o farfurie cu un astfel de borș „cântărește” aproximativ 90 de kcal, ceea ce înseamnă că o farfurie suplimentară de borș nu vă va dăuna siluetei.

Câte calorii sunt în borș fără carne, preparat în moduri diferite?

Pentru prepararea borșului după rețeta clasică, în mod tradițional se folosesc cartofi și varză, iar pentru a obține un gust unic, borșului se adaugă morcovi, sfeclă și ceapă prăjite în ulei vegetal. Având în vedere o compoziție atât de diversă, trebuie remarcat faptul că borșul nu este doar gustos, ci și incredibil de sănătos. Câte calorii sunt în borșul pe bază de apă fără carne depinde și de ingrediente. Dintre componentele enumerate, uleiul vegetal este cel cu cel mai mare conținut de calorii, dar având în vedere cât de puțin este folosit pentru prăjit, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la câte calorii sunt în borșul pe bază de apă cu prăjire.

Unul dintre cele mai populare produse pentru borș este sfecla, care conferă preparatului un gust dulceag și o nuanță roșiatică unică. Borșul poate fi preparat fără sfeclă, dar în acest caz gustul, precum și aspectul felului de mâncare, sunt inferioare. Oamenii care sunt îngrijorați de kilogramele în plus încearcă să reducă conținutul de calorii al mâncărurilor incluse în dieta lor zilnică. Dacă doriți, puteți reduce conținutul de calorii din borș prin eliminarea unor ingrediente, iar în acest sens, mulți vor să știe câte calorii sunt în borșul cu apă și sfeclă și dacă are sens să scoateți sfecla din rețetă. Conținutul caloric al sfeclei este de două ori mai mic decât cel al cartofilor, iar dacă gătești borș fără sfeclă, poți câștiga aproximativ 3-3,5 calorii la 100 de grame de produs. Același lucru este valabil și pentru pasta de roșii, dar este greu de imaginat borș fără ea.

„Greutatea” unui fel de mâncare este influențată și de modul în care este servit, iar în ceea ce privește borșul, ar trebui să țineți cont și de conținutul caloric al smântânii și al maionezei, care dau borșului un gust unic și servesc la decorarea preparatului. Dacă nu aveți nevoie de kilograme în plus și sunteți interesat de răspunsul la întrebarea, câte kilocalorii sunt în borș fără carne, trebuie să știți că o lingură de smântână cu grăsime medie, adică 20 de grame de produs, „cântărește ” aproximativ 40 kcal, ceea ce înseamnă exact atât de mult conținutul caloric al borșului va crește. Puteți reduce conținutul de calorii al borșului cu smântână folosind smântână cu conținut scăzut de grăsimi. 100 de grame de maioneză conțin mai mult de 600 kcal, iar o lingură de „Provencal” clasic cu un conținut de grăsime de 67% conține mai mult de 90 kcal. Folosind maioneza dietetica sau un produs cu un continut mai mic de grasimi, puteti reduce semnificativ continutul caloric al borsului preparat fara carne in apa.

Dacă te hotărăști să slăbești sau ai probleme de sănătate, poți include borș cu apă în alimentație fără să-ți faci griji pentru kilogramele în plus. În ceea ce privește unele boli ale organelor interne, medicii adesea nu recomandă prăjirea borșului, dar este destul de comestibil chiar și fără prăjire. În orice caz, consultați-vă cu medicul dumneavoastră sau cu nutriționistul, care va ști exact ce alimente nu vă vor dăuna și pe care ar trebui să le evitați.

„Borșul și terciul sunt mâncarea noastră”, spune o vorbă populară. Într-adevăr, acest prim fel de mâncare a câștigat de multă vreme popularitate în rândul milioanelor de gospodine. Astăzi, borșul este atât de iubit și înrădăcinat în multe familii ca un fel de mâncare sănătos, gustos și, cel mai important, accesibil și ușor de preparat, încât a devenit practic o parte integrantă a meniului populației noastre. Deci, ce este inclus în borș? Acest fel de mâncare include:

varză;
Sfeclă;
carne de vită sau porc;
roșii;
morcov;
usturoi;
piper;
Frunza de dafin;
pasta de tomate;
fasole;
verdeaţă.

Astăzi nimeni nu se îndoiește de beneficiile unui astfel de prim curs; întrebările pe care le primim din ce în ce mai mult sunt de obicei următoarele: „Ce este conținutul caloric al borșului?”, „Este posibil să slăbești cu borș?”, „Îmi place borșul, mă deranjează conținutul caloric al acestuia?”, „Dacă gătești borș fără carne, conținutul caloric al acestuia va deveni mai mic?” „Te rog să-mi spui câte calorii are borș?” si alte intrebari asemanatoare. Suntem bucuroși să le răspundem. Asa de…

Acest borș delicios și sănătos!

După cum știți, borșul este foarte bogat în sfeclă și varză. In plus, borsul contine o multime de vitamine utile, minerale, aminoacizi, acizi grasi sanatosi precum Omega 3 si 6, proteine, fibre vegetale si tot ce poate fi benefic pentru sanatate. De aceea, borsul este considerat si un aliment medicinal si este indicat pacientilor obezi (numai borsul preparat cu carne slaba de vita) si persoanelor supraponderale. De asemenea, se recomandă să mănânce borș persoanelor care suferă de anemie, deficiență de vitamine, boli ale ficatului, căilor biliare, rinichilor, precum și boli cardiovasculare (usturoi, sfeclă și varză - toate acestea curăță perfect pereții vaselor de sânge) și un număr de alte boli.

În plus, odată cu consumul sistematic de borș, metabolismul este normalizat. Acum să trecem la întrebarea imediată despre borș și calorii.

Câte calorii sunt în borș...

Tabel de calorii borș

Borș făcut cu varză proaspătă	100 de grame	116 Kcal
Borș făcut din varză murată	100 de grame	156 Kcal
borș ucrainean	100 de grame	90 Kcal
Borș gătit pe os cu ierburi	100 de grame	168 Kcal
Borș gătit cu fasole	100 de grame	67 Kcal
Borș gătit fără carne	100 de grame	57,3 Kcal

Se dovedește că borșul rece conține douăzeci de calorii mai puține.

Conținutul caloric al borșului va depinde și de alegerea cărnii - dacă este carne de vită slabă, atunci conținutul de calorii va fi mai mic decât dacă gătiți borș cu carne de porc. Fasolea din borș favorizează, de asemenea, sațietatea și pierderea în greutate, deoarece fasolea practic nu conține carbohidrați și este un aliment cu conținut scăzut de calorii și bogat în proteine. De fapt, Borșul conține calorii mici, așa că este considerat și un preparat medicinal

Dacă vorbim despre cartofi, atunci pentru a nu câștiga kilograme în plus, nu trebuie să puneți mulți cartofi în borș.

Și ultimul lucru! Borșul este un prim fel de mâncare minunat, care, datorită conținutului de ingrediente valoroase, este o sursă de vitalitate, sănătate și frumusețe. Așa că mănâncă borș și uită de acele kilograme în plus! Noroc!

Lyudmila D. a fost cu tine.

In contact cu

Colegi de clasa

Citeste si:

Borșul este unul dintre primele feluri de mâncare preferate, valoros atât pentru proprietățile sale energetice ridicate, cât și pentru conținutul ridicat de nutrienți. Deoarece există destul de multe varietăți ale acestei supe, puteți afla câte calorii sunt în borș însumând valoarea energetică a tuturor componentelor sale.

Conținutul caloric al borșului fără carne

Conținutul de calorii al borșului slab fără carne este scăzut - aproximativ 25-30 kcal la 100 g, deci este adesea folosit în alimentația alimentară. Marele avantaj al acestui fel de mâncare este că, chiar și în absența cărnii, gustul borșului slab rămâne bogat, deoarece Conține nu numai un număr mare de legume, ci și legume care nu afectează conținutul de calorii.

Conținutul caloric al borșului cu carne

Conținutul caloric al borșului cu carne este semnificativ mai mare decât al cărnii slabe și depinde în mod semnificativ de conținutul de grăsime și tipul de carne - de la 110 la 200 kcal la 100 g. Cel mai mare conținut de calorii al borșului cu bulion de porc este cel mai mare; supa cu bulionul de pui sau de vita este mai putin bogat si, prin urmare, nu la fel de bogat in calorii.

Dacă vă place borșul de carne, dar doriți să îl faceți mai puțin „greu”, alegeți carne slabă, dezosată pentru gătit, mai degrabă proaspătă decât varză murată, fasole sau dovlecel, mai degrabă decât cartofi. Puteți refuza și prăjirea, dar dacă vă place gustul ei, după ce ați prăjit ceapa și morcovii, lăsați să se scurgă excesul de ulei, apoi adăugați pasta de roșii și fierbeți legumele împreună cu ea. Serviți borșul cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, nu cu maioneză, iar cea mai bună este pâinea Borodino sau de secară.

Gustul excelent al borșului nu este tot ceea ce poți iubi la el. Legumele proaspete, ierburile și carnea oferă acestui fel de mâncare multe substanțe utile - vitamine, acizi organici și microelemente (vitamine C și B, acizi folic și pantotenic, carotenoizi, aminoacizi, săruri minerale). Borșul este util pentru persoanele cu boli de rinichi, boli hepatice, hipertensiune arterială, obezitate și metabolism scăzut.

Dieta cu borș

Dacă vrei să slăbești, încearcă dieta cu borș, care este ușor de urmat datorită sațietății acestui prim fel. Pierderea în greutate într-o săptămână poate ajunge până la 5 kg. Borșul dietetic trebuie să includă ceapă, țelină, morcovi, dovlecei, ardei dulci, varză și pastă de roșii. Puteți face această supă mai hrănitoare adăugând fasole. Această supă poate fi consumată în orice cantitate în timpul dietei, cu excepția ei.

Borșul este unul dintre cele mai preferate prime feluri de mâncare ale compatrioților noștri. Nu este doar gustos, ci și extrem de sănătos datorită ingredientelor sale. Apropo, borșul clasic are 21 de ingrediente, iar procesul de gătire nu este atât de simplu pe cât pare. În același timp, natura multicomponentă a acestui fel de mâncare ridică întrebarea printre mulți. câte calorii sunt în borșși dacă utilizarea sa frecventă va duce la obezitate.

Câte calorii sunt în 100 g borș?

Există multe opțiuni pentru rețetele de borș. Există însă și ingrediente clasice care trebuie incluse în compoziția sa. Printre ei:

Sfeclă;
morcov;
suc de rosii (pasta, rosii rase);
varză;
cartof;
condimente;
carne.

Este ultimul ingredient care afectează indicatorul, Câte calorii sunt în 100 de grame de borș? Este clar că borșul fără carne va fi mai puțin caloric, dar în același timp mai puțin sățios.

De la 53 la 57 kcal - asta este câte calorii sunt în borș pe carne de vită. Carnea de vită este o carne slabă și este recomandată celor care plănuiesc să slăbească. Dacă mănânci o farfurie de astfel de borș, a cărei porție medie este de 200-250 de grame, nu îți va afecta în niciun fel talia.

Dacă vorbim despre cate calorii are borsul cu carne de porc, atunci nutriționiștii numesc cifra 90 kcal la suta de grame. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al acestui tip de borș, folosiți partea slabă a cărnii. De asemenea, puteți reduce cantitatea de cartofi.

Doar 45 kcal – atâtea calorii sunt în borșul cu pui, deoarece carnea acestei păsări este destul de ușoară. Dar dacă gătiți primul fel de cocoș, bulionul va fi mult mai gras.

Borșul fără carne este cel mai ușor și mai puțin caloric. Se consumă adesea în zilele de post, în perioada de post și vacanțele de vară. Dacă sunteți interesat, câte calorii are borșul slab, atunci nutriționiștii numesc cifra 25 kcal.

Ce altceva afectează conținutul caloric al borșului?

Ingredientele suplimentare pe care le folosim atunci când mâncăm acest prim fel de mâncare afectează și ele conținutul caloric al borșului. Dacă adăugați verdeață la borș, veți crește conținutul caloric al acestuia cu 10 kcal. Smântâna va adăuga încă 40 kcal, iar maioneza – 67 kcal.

De asemenea, trebuie menționat că borșul este un preparat extrem de sănătos. Legumele, care sunt principalele componente ale acestui fel de mâncare, sunt bogate în fibre, care stimulează intestinele și dă energie. Vitaminele A și C îmbunătățesc starea pielii, părului și unghiilor, întăresc sistemul imunitar. Iar bulionul de carne conține grăsimi animale, proteine și vitamine B, care sunt necesare pentru funcționarea sistemului nervos.

Actualizat: 23 februarie 2017 de: Pedepsitor

Unul dintre primele feluri preferate de toată lumea, borșul roșu, în varianta sa clasică este un fel de mâncare destul de bogat în calorii.

Un prim fel bogat și gros gătit în bulion de porc și asezonat cu prăjire în untură este o „bombă cu ceas” bogată în calorii.

Ce ar trebui să faceți dacă nu doriți să vă refuzați plăcerea de a mânca borș, dar numărul de calorii consumate nu are o importanță mică pentru dvs.?

Există o soluție - puteți găti acest fel de mâncare nu cu bulion de porc, ci cu bulion de pui. În acest caz, conținutul de calorii al preparatului va scădea, iar calitățile gustative ridicate ale borșului se vor păstra.

Dacă numărul de calorii dintr-un fel de mâncare finit este o problemă fundamentală, atunci este de preferat să folosiți piept de pui pentru bulion. Aceasta este partea cea mai dietetică și cu conținut scăzut de calorii a carcasei de pui.

Valoarea energetică a borșului în bulion de pui cu prăjire este de 46 kcal la 100 de grame.

Pentru gătit, avem nevoie de file care cântărește 400 de grame la 2 litri de apă. Se spală bine carnea, se taie în porții și se umple cu apă rece. Aduceți la fierbere, îndepărtați cu grijă spuma și lăsați bulionul nostru să fiarbă la foc mic. Nu uitați să sărați apa la 10 minute după fierbere.

În timp ce bulionul se gătește, pregătim ingredientele rămase pentru felul nostru de mâncare:

spălați și curățați cartofii, ceapa, morcovii, sfecla;
maruntiti varza;
taiem cartofii in cuburi mai mari, ceapa in altele mai mici;
Se macină sfecla și morcovii pe răzătoare.

Gătiți borșul în mod tradițional - prăjiți mai întâi ceapa într-o tigaie cu adaos de ulei de floarea-soarelui până se rumenește, apoi tocăniți morcovii și sfecla cu el.
Evitați prăjirea legumelor și obțineți cel mai scăzut conținut de calorii posibil. În acest caz, toate legumele sunt trimise direct în tigaia cu bulion clocotit.

Ce opțiune de gătit ați alege? Nu uitați să adăugați o frunză de dafin și să stoarceți câțiva căței de usturoi cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Chiar înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate - mărar și pătrunjel.

Scoateți borșul finit de pe foc și lăsați-l să stea 20-30 de minute. Asta e tot - îți poți invita gospodăria la masă!

Dacă ai profitat de ocazie pentru a reduce conținutul de calorii al felului de mâncare refuzând să-l prăjești, atunci 100 de grame de borș vor conține 34 de calorii.

Borș de pui cu smântână (cu maioneză)

Pansamentul tradițional pentru borș este smântâna. Cât de mult se modifică conținutul de calorii al unui fel de mâncare în funcție de cantitatea și conținutul de grăsimi?

O lingură conține aproximativ 20 de grame de smântână. Dacă vă place smântâna de casă, nu ezitați să adăugați încă 90 de kcal la conținutul caloric al borșului.

Dacă folosiți produse cumpărate din magazin, cifrele vor fi mult mai modeste.

Conținutul caloric al unei linguri de smântână cu 20% conținut de grăsimi este de 42 de calorii. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi (10%) conține și mai puțin - 35 kcal.

Conținutul caloric al borșului fără cartofi (cu fasole)

Mai sunt câteva secrete pentru a face borș cu conținut scăzut de calorii. Una dintre ele este să renunți la cartofi.

Borșul gătit în supă de vită sau de pui fără cartofi are un conținut foarte scăzut de calorii - doar 30 kcal la fiecare 100 de grame.

Puteți face felul de mâncare finit gustos și sănătos gătindu-l cu fasole. Acest produs minunat este un înlocuitor excelent pentru cartofi. Singurul punct important este Este mai bine să gătiți fasolea separat o (nu în bulion de borș). Ar trebui adăugat în bulion în formă aproape gata împreună cu restul legumelor.

Conținutul de calorii a 100 de grame de borș cu fasole este de 25 kcal.

După cum putem vedea, borșul nu este doar gustos și aromat, ci și cu conținut scăzut de calorii - acest lucru este foarte posibil și în limitele capacităților oricărei gospodine!

Ar putea fi util să citiți: