Ce să faci din coajă de pepene verde. Dulceata de coaja de pepene verde cu lamaie

Dragi gazde, vă salutăm călduros!

Acum este cel mai tare sezon de pepene verde. Familia noastră iubește foarte mult pepenele verde și îi mâncăm aproape în fiecare zi.

Și, desigur, am rămas cu o mulțime de cruste de la ei. Ei bine, nu ar trebui să le aruncăm? Cu o gospodină bună, totul merge la treabă!

Prin urmare, astăzi vă ofer rețetele mele prețuite pentru a pregăti tot felul de bunătăți din coajă de pepene verde.

În primul rând, aceasta este dulceața, aceasta este ceea ce se face cel mai ușor din cruste. Ei bine, și alte dulciuri la fel de gustoase și sănătoase, precum marmelada și fructele confiate. Asigurați-vă că îl încercați!

Pentru a vă fi mai ușor să navigați în articol și să găsiți rapid rețeta de care aveți nevoie, utilizați linkurile din cadru:

Coji de pepene verde pentru iarnă - cea mai simplă rețetă

Aceasta este o rețetă de cinci minute, cu timp de dovadă, timp în care poți să-ți faci singur treaba și un minim de ingrediente.

Este foarte simplu și nu necesită gătire lungă, păstrează vitaminele. Și este, de asemenea, foarte, foarte gustos!

Această dulceață se dovedește groasă, vâscoasă, feliile de pepene verde din ea rămân întregi, confiate și crocante.

Și o vom găti fără apă. Acesta este secretul lui.

O mulțime de rețete sugerează adăugarea apei în timpul procesului de gătit, ceea ce presupune un proces lung de evaporare până la grosimea dorită și un timp de gătire corespunzător.

Dar apropo, pepenele în sine este foarte apos, iar această umiditate este suficientă pentru noi. Și vom economisi timp și vom economisi vitamine!

Ingrediente

Coji de pepene verde – 1 kg
zahăr - 1 kg

Pregătirea

Mai întâi trebuie să mănânci un pepene verde! Mâncăm cojile până la pulpa verde și nu le aruncăm, împăturiți-le.

Daca nu te ingrasi kilogramul specificat in reteta, nu e mare lucru.

Principalul lucru este să mențineți un raport de 1:1 cu zahăr.

Adică, dacă aveți 800 g de cruste, atunci veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr - 800 g.

Totul este destul de simplu și nu avem nevoie de nimic altceva.

Crustele trebuie să fie scăpate de pielea dungă verde închis, tăiați-o. Și tăiați pulpa verde în bucăți arbitrare.

Este în regulă dacă rămâne puțină pulpă roșie, dimpotrivă, ne va da mai mult sirop. Și chiar mai multă frumusețe și gust.

Unii oameni înmoaie bucăți de pepene verde în apă și bicarbonat de sodiu pentru a-i ajuta să-și păstreze forma. Dar, să fiu sincer, acestea sunt și mișcări inutile.

Bucățile de pepene verde își vor păstra în continuare structura datorită faptului că timpul de gătire va fi mult mai scurt.

Așa că doar stropiți-le cu zahăr, amestecați până se amestecă totul bine și lăsați la loc răcoros 4-6 ore.

În timp ce stau acolo, crustele noastre vor elibera suc. După ce a trecut timpul specificat, puneți-le la foc mic.

Când este încălzit, eliberarea lichidului va avea loc și mai intens.

Sarcina noastră este să amestecăm totul bine cu o spatulă de lemn, astfel încât zahărul să se dizolve bine și să nu se ardă.

Încă puțin și dulceața noastră va începe să fiarbă. Creșteți focul la mediu și gătiți doar 5 minute.

În timpul gătirii, se va forma în mod activ spumă. Trebuie îndepărtat, astfel încât dulceața va fi remarcabil de transparentă și se va păstra mai mult timp.

Se oprește și se lasă să se răcească la temperatura camerei și se lasă la infuzat timp de 24 de ore.

După care repetăm întreaga procedură. Aduceți la fiert la foc mic, gătiți timp de 5 minute și opriți. Și, din nou, rămâne cu noi timp de 24 de ore.

Se fierbe a treia oara si se pune in borcane sterilizate cat este inca fierbinte.

Umpleți până la refuz și sigilați. De obicei, 3 fierberi sunt suficiente pentru starea dorită, nu uitați că atunci când dulceața se va răci, va deveni și mai vâscoasă.

Dar dacă dintr-o dată pepenele este foarte suculent și dă multă apă, se poate crește numărul de furuncule pentru a obține vâscozitatea dorită.

Se dovedește a fi o culoare atât de minunată de chihlimbar, are un gust extraordinar!

Dulceata de coaja de pepene verde de casa cu lamaie

O altă rețetă simplă. Dulceata facuta din coaja de pepene verde cu acrisor minunat de lamaie!

Ceea ce este grozav la această rețetă este că necesită o verificare minimă. Aceasta înseamnă că se gătește și mai repede.

Ingrediente

Coaja de pepene verde - 1 kg
zahăr - 900 gr
Lămâie - 1 bucată

Pregătirea

Tăiați pulpa de pepene verde fără coajă în cuburi. Ar trebui să fie mici pentru a se putea găti într-un timp destul de scurt.

Adăugați zahăr la ele și amestecați ușor. Se lasa sa stea 2-3 ore si se lasa sucul.

După acest timp, zahărul se va dizolva și va fi suficient sirop pentru gătit. Când puneți totul pe foc, se va adăuga mai multă umiditate.

Prin urmare, nu avem nevoie de apă suplimentară.

Dar uitați-vă la situație, dacă pepenele este cu pereți subțiri și deloc suculent, puteți adăuga puțin dacă vi se pare că nu este suficient.

La foc mic, amestecând, aduceți la fierbere. Se lasa sa fiarba 10 minute. In acest moment indepartam spuma.

Gemul viitor a fiert timp de 10 minute - opriți-l. Se lasa sa stea pana se raceste complet la temperatura camerei.

Acest lucru poate dura câteva ore, dar nu o zi întreagă ca în rețeta anterioară.

Va trebui să repetați întreaga procedură de încă două ori. În total, ar trebui să avem trei furuncule câte 10 minute fiecare, iar între ele procedurile de răcire completă - proofing.

În timpul ultimului fierbere, adăugați lămâia tăiată felii.

Gatiti 10 minute si cat este fierbinte, puneti-l imediat in borcane sterile. Să ne rostogolim.

Aceasta este o dulceață atât de parfumată și frumoasă. Sincer să fiu, nu toată tigaia ajunge în borcane pentru cusătură.

Se întâmplă ca o parte din dulceață să fie consumată chiar în timpul procesului de gătire!

Sau puteți lăsa deoparte câteva pentru a le folosi imediat. Este foarte gustos! Lamaia ii adauga putina coaja.

Dulceata de coaja de pepene verde cu portocale

Aceasta este o altă variantă de dulceață de crustă. De data aceasta cu portocale și o aromă strălucitoare de citrice!

Ingrediente

Coji de pepene verde – 1 kg
Portocale – 2 buc.
zahăr - 1,2 kg
Zest de 1 lămâie
Coaja a 2 lămâi

Pregătirea

Ca și în rețetele anterioare, sfărâmăm crusta în cuburi. Și se lasă să stea 4 ore cu zahăr.

Luați coaja unei lămâi.

În același mod, îndepărtați coaja de la două portocale. Aveți grijă să nu atingeți carnea albă, deoarece... este amară și mai bună fără ea.

Între timp, crustele și-au eliberat deja sucul și zahărul s-a topit.

Puneți-le pe aragaz și aduceți la fierbere, amestecând.

Curățați portocalele și tăiați bucățile în bucăți. Împreună cu coaja de lămâie și portocale, puneți-le în dulceață.

Gatiti totul impreuna timp de 10 minute la foc mediu. Opriți și lăsați să se răcească.

Apoi repetam din nou - se fierbe si se raceste.

Facem asta de 3 ori. Puteți face mai mult dacă doriți să fie mai gros.

Turnați dulceața finită în borcane și rulați.

Dulceata din coaja de pepene verde pentru iarna intr-un aragaz lent

Reteta adaptata pentru un slow cooker. Potrivit pentru gospodinele ocupate.

În timp ce te ocupi de treburile tale, dulceața ta va fi gătită aproape fără participarea ta.

Trebuie doar să încărcați tot ce aveți nevoie în bol!

Ingrediente

Coji de pepene verde - 1 kg
zahăr - 700 gr

Pregătirea

Acoperiți bucățile de pepene verde cu zahăr și lăsați-le să stea câteva ore pentru a elibera sucul.

Puneți amestecul în vasul multicooker. Activați modul Jam.

Dacă aveți un multicooker, altul decât Polaris, atunci modul „Stewing” sau „Cooking” poate fi potrivit.

Setați cronometrul pentru 1 oră. În timp ce dulceața se gătește, amestecați-o periodic și îndepărtați spuma.

Într-o oră delicatesa noastră este gata. Ei bine, doar un minim de efort, doar apăsați un buton.

Totuși, acest multicooker este un lucru foarte convenabil!

Marmeladă de coajă de pepene verde

Este atât de delicios! Când mănânci, nu-ți înghiți degetele!

Ceea ce îmi place și mie este că este de casă, fără chimicale. Sanatoasa si naturala.

Ingrediente

Cruste - 1 kg
Zahăr 1 kg
Apa 1 l
1/2 lingurita acid citric

Pregătirea

Gătitul marmeladei este foarte diferit de a face dulceață.

În primul rând, tăiem crustele în sine grosier. În timpul procesului de gătire și uscare, acestea vor scădea de trei ori.

Prin urmare, în aproximativ aceste bucăți destul de mari, puteți lăsa în siguranță o parte din pulpa roșie. Marmelada finită va avea o tentă rozalie, foarte frumoasă.

Așadar, umplem o cratiță plină cu pepene verde cu apă plată. Încă nu adăugăm zahăr, îl vom găti în apă pentru prima dată.

Gatiti 15 minute. Apoi scurgeți apa printr-o strecurătoare.

După gătire, bucățile de pepene ar trebui să devină opace astfel.

Și trimitem crustele noastre deja fierte în sirop.

În ea, crustele noastre vor începe să se înmulțească și să devină translucide.

Gatiti 15 minute si opriti. Se lasa sa stea 4 ore. Apoi aduceți-o din nou la fiert și gătiți încă 15 minute.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul ultimei gătiri, adăugați o jumătate de linguriță de acid citric.

Puneți conținutul cratiței într-o strecurătoare și strecurați. Siropul dispare, dar raman bucatele de pepene.

Sunt deja moi, înmuiate în sirop dulce.

Cât sunt umede, le tavăm în zahăr.

Apoi puneți-l pe un prosop de hârtie. Marmelada trebuie să se usuce și să se răcească.

Se dovedește atât de grozav. Și copiilor le place! Un bun înlocuitor pentru dulciurile nesănătoase.

Dacă vrei să gătești, atunci îți va fi utilă această rețetă cea mai simplă cu fotografii pas cu pas. Acum aproximativ un an, am scris deja cum puteți găti unul simplu cu adaos de lămâie. Această rețetă este foarte asemănătoare cu cea anterioară, doar că există unele diferențe. Mult timp, inainte de a face dulceata, am inmuiat coaja de pepene verde intr-o solutie de sifon, dar de data aceasta am incercat sa fac dulceata, sarind peste acest pas. Drept urmare, gemul nu a ieșit mai rău decât cu sifon. Dulceața mea din coajă de pepene verde s-a dovedit a fi de o culoare galbenă frumoasă, sirum de cristal și cuburi transparente de coajă de pepene roșesc să fie servite.

Cât despre ingrediente suplimentare. Pepenele verde, la fel ca dovleceii sau pepenele galben, are un gust specific care nu le place tuturor. Acest gust poate fi mascat folosind mulți aditivi. Cele mai simple sunt citricele, în special lămâia sau lime. În loc de lămâie sau lime, puteți adăuga portocale sau vanilie. Condimentele precum cuișoarele și scorțișoara vor face dulceața de coajă de pepene verde picant și picant.

Multe gospodine cred că a face acasă dulceață din coajă de pepene verde este prea supărătoare și, prin urmare, abandonează imediat această idee. De fapt, acest lucru este departe de a fi cazul. Și astăzi vreau să vă ofer dulceata de coaja de pepene verde - cea mai simpla reteta cu fotografii pas cu pas. Gătitul coajelor de pepene verde cu lămâie va avea loc în trei loturi, timp de cincisprezece minute fiecare.

Puteți fierbe dulceața în timp ce pregătiți orice alte feluri de mâncare. Și totuși, recomand cu tărie să folosiți doar coajă proaspătă de pepene verde pentru a face dulceață delicioasă, și nu cele care au fost adunate zile întregi la frigider. Faptul este că dulceața făcută din astfel de coji de pepene verde poate fermenta rapid și se acru.

Pentru a face această rețetă simplă de coajă de pepene verde, ai nevoie doar de câteva ingrediente care se găsesc în fiecare casă.

Ingrediente:

Coji de pepene verde – 800 gr.,
zahăr - 2 căni,
apă fierbinte - 0,5 căni,
Lămâie – 1 buc.

Dulceata de coaja de pepene verde - cea mai simpla reteta

Așa că, după masa de pepene, am rămas cu niște coji. Tăiați orice carne roșie rămasă, apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia pielea tare. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu fi rănit cel mai bine este să-i ceri ajutor soțului tău.

Coji de pepene verde pregătite pentru a face dulceață de pepene verde sunt gata. Acum pot fi zdrobiți. Trebuie să le tăiem în cuburi. Cel mai simplu mod este să tăiați fiecare crustă pe lungime în fâșii. Apoi îndoiți fâșiile de pepene verde și tăiați-le în cruce în bucăți de 1 cm. Drept urmare, veți obține cuburi de coajă de pepene care au aproximativ aceeași dimensiune.

Transferați-le într-un bol. Adăugați zahăr.

Se amestecă. Adăugați o jumătate de pahar de apă clocotită. Se amestecă din nou. Datorită apei clocotite, zahărul se va dizolva mai repede, iar cojile de pepene verde vor elibera rapid suc.

Coaja de pepene verde trebuie să stea în sirop de zahăr timp de cel puțin 5 ore, dar cel mai bine este să le lăsați în sirop peste noapte.

La fel ca dulceața de dovlecei cu lămâie, această dulceață de pepene verde se va fierbe de trei ori pentru o perioadă scurtă de timp, sau mai degrabă la 15 minute după fierbere. Pune tigaia cu dulceata la foc mic. De îndată ce dulceața de coajă de pepene verde după o rețetă simplă fierbe, mai fierbeți-o încă 15 minute, amestecând constant.

După acest timp, scoateți tigaia de pe foc. Lăsați dulceața până se răcește complet. Repetăm următoarea gătire a gemului de coajă de pepene verde după câteva ore. Această tehnologie va permite siropului de zahăr să pătrundă în pulpa de pepene verde, să o umple, iar în gătirea ulterioară va fi complet fixat și va transforma pielea obișnuită în marmelade delicioase.

Deci, după a doua gătit, ar trebui să adăugați lămâie. Trebuie spălat. Tăiați în patru părți, îndepărtați semințele, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați lămâie în dulceața de pepene în timp ce fierbe. Fierbeți dulceața simplă de pepene verde timp de aproximativ 15 minute.

Ca si alte tipuri de dulceata, dupa o reteta simpla, inchidem dulceata de pepene verde in borcane curate, sterile, pentru iarna. Punem la fiert capacele de tablă timp de un minut în apă clocotită borcanele pot fi sterilizate în baie de apă, ca capacele în apă clocotită, la microunde sau la cuptor.

Turnam dulceata de coaja de pepene verde dupa o reteta simpla fierbinte, imediat dupa preparare. Cea mai convenabilă modalitate este să-l turnați în borcane cu o oală, mai întâi strângând cuburi de pepene verde, apoi turnați sirop peste ele. Închideți borcanele cu capace și apoi întoarceți-le cu susul în jos. Se acopera si se lasa la racit. Nu este necesar să scoateți gemul finit la rece, deoarece poate fi depozitat bine într-un apartament.

Puteți încerca dulceața făcută din coajă de pepene la câteva zile după preparare. Pe lângă faptul că poate fi mâncat cu chifle, prăjituri cu brânză, clătite, prăjituri cu brânză, pâini lungi și alte produse de copt împreună cu ceai sau cafea, cuburile de pepene verde sunt utile la coacerea plăcintelor, plăcintelor și rulourilor ca umplutură. iti doresc pofta buna. Mă voi bucura dacă asta reteta simpla de dulceata de coaja de pepene verde O să-ti placă. De asemenea, puteți găti

Buna ziua!

Zilele trecute, într-o emisiune TV, am văzut cum un bucătar a făcut dulceață din coajă de pepene verde. A ieșit destul de interesant, iar rețeta în sine m-a uimit, a fost atât de simplă. Cert este că întotdeauna aruncăm crustele într-o găleată, dar puteți crea capodopere culinare din ele. Și acest lucru se poate face diferit de fiecare dată.

Se dovedește că puteți pune orice citrice în această delicatesă, care nu va face decât să sporească gustul și aroma. Uneori, chiar și un astfel de miracol poate să semene cu marmeladă dacă se adaugă gelatină. Îl poți găti fie pe aragaz, fie folosind un aragaz lent.

Oferă-ți tie și celor dragi un desert original pentru ceai, îl poți mânca imediat sau îl poți pune în borcane pentru iarnă. Alege! Pentru cei care nu au făcut-o niciodată, recomand să faceți mai întâi această dulceață pentru testare, iar apoi cu siguranță nu veți putea rezista și începeți să vă pregătiți pentru utilizare ulterioară.

În general, va fi neobișnuit, gustos și, cel mai important, frumos. Apropo, puteți prepara un astfel de dulce nu numai din cruste, ci și folosind pulpă. De obicei, face gem sau confituri uimitoare. Data viitoare vă voi împărtăși câteva dintre celelalte experiențe ale mele.

Acum alege orice rețetă care îți place și creează în bucătărie. La urma urmei, august este deja în plină desfășurare, ceea ce înseamnă că această boabă mare este coaptă și așteaptă să fie mâncată sau procesată.

În această variantă, bucățile, sau mai degrabă cojile de pepene, fierte în sirop dulce amintesc tuturor de fructele confiate, doar că nu sunt uscate, ci moi și frumoase la aspect. Au o structură transparentă și culoare chihlimbar.

Apropo, poți adăuga cu ușurință coaja de lămâie sau, de exemplu, o crenguță de mentă la discreția ta.

Prima opțiune de gătit va fi clasică, fără aditivi. Și apoi, să ne uităm la alte tipuri. Această rețetă este considerată rapidă, deoarece folosește bicarbonat de sodiu, care ajută coaja de pepene să devină moale în câteva minute. Sper că veți fi bucuroși să vă mulțumiți familiei iubite cu astfel de delicii reci iarna. Dar nu uitați de alte tipuri de dulceață, pentru că acum este sezon și,

Noi vom avea nevoie:

Coji de pepene verde - 500 g
Sifon - 2 linguri
zahăr granulat - 1 lingură.
Apă - 0,5 l (pentru înmuiere) și 0,5 l pentru gătit

Etape:

1. Începeți imediat cu cele mai elementare. Strângeți toate crustele și începeți să tăiați pepenele. Crustele pe care le vedeți vor trebui mai întâi curățate de pielea verde groasă. Lasă partea albă. Dacă a rămas puțină pulpă acolo, atunci nu este rău, se va dovedi și mai bine. Tăiați în cuburi.

2. Acum aruncăm o vrajă, punem piesele într-un recipient adânc și umplem cu soluție de sifon (apă + sifon). Păstrați în acest lichid timp de 2 ore. Acest lucru va ajuta crustele să devină mai moi și să se gătească mai repede. Apoi puneți mâncarea într-o strecurătoare, scurgeți apa și clătiți crustele cu apă curentă obișnuită.

Acum puneți ingredientele principale într-un castron sau o cratiță emailată și gătiți până la fierbere. Apoi scurgeți apa. Se spală din nou cojile în apă rece.

3. Acum turnați din nou apă și adăugați zahăr în cuburile de pepene verde. Gatiti la foc mic aproximativ 1 ora.

4. După un timp, veți vedea o culoare chihlimbar, iar piesele în sine vor deveni și ele transparente.

5. Distribuiți amestecul fierbinte într-un recipient de sticlă curat și acoperiți cu un capac. Se răcește la temperatura camerei și apoi se păstrează într-un loc răcoros. Poftă bună!

Dulceata de coaja de pepene verde cu lamaie

Acum propun o altă idee, sau mai degrabă o interpretare a opțiunii anterioare. Puteți adăuga o componentă citrice la această dulceață, cum ar fi lămâia sau coaja ei.

Lămâile conțin multă pectină, iar asta ajută ca delicatesa să fie groasă, dar și transparentă ca sticla. Adaugă lămâie și vei fi încântat de ceea ce vezi.

Puteți folosi, desigur, un înlocuitor, adică acid citric.

Rezultatul va fi un fel de dulceață sau o masă foarte asemănătoare cu gemul. În ceea ce privește aspectul, un astfel de miracol nu poate fi distins de confitura de mere, dar gustul, desigur, este radical diferit. Consistența în sine este elastică și ideală pentru ungerea pandișpanului și coacerea.

Noi vom avea nevoie:

Coji de pepene verde - 2 kg
zahăr - 2 kg
Lămâie - 1 buc.

Etape:

1. Așadar, luați bucățile și separați pulpa de cruste. Puteți folosi ce a mai rămas după masă. Aceasta este producția casnică care se dovedește a fi fără deșeuri. Tăiați pielea tare cu un cuțit ascuțit și bine ascuțit. Apoi tăiați fiecare fâșie de pepene verde în bucăți asemănătoare cuburi. Nu le zdrobiți prea mult.

Important! Pentru ca toate piesele să se gătească uniform, trebuie tăiate la aceeași dimensiune. Cu cât feliile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.

2. Pentru ca cojile să se înmoaie și să devină moi, folosiți sucul de la o lămâie. Strângeți-l direct peste boabe. Se presară cu zahăr și se amestecă. Se lasa sa stea 2-3 ore pentru a elibera mult suc.

3. Și apoi gătiți la foc mic pe aragaz, dacă dintr-o dată tot lichidul se evaporă și feliile sunt încă tari, puteți adăuga în siguranță puțină apă cu ochi, principalul lucru este că nimic nu arde în timpul gătirii.

După fierbere, acest amestec de fructe de pădure este de obicei fiert timp de o oră.

4. Ei bine, dupa aceea poti sa iei un blender si sa bati masa cu el, sau o poti lasa asa. În orice caz, transferați dulceața în borcane sterile și închideți ermetic capacele metalice. Poftă bună! A se păstra într-o pivniță sau la frigider. Mirosul este uimitor și gustul este grozav.

Cum să faci acasă dulceață din coajă de pepene verde și portocale

Și acum vreau să demonstrez și o delicatesă, la care vă sfătuiesc să adăugați un fruct portocale, acesta este o portocală. În general, va fi uimitor dacă adăugați lămâie. Rezultatul este un trio atât de magic.

Și pentru a accelera întregul proces de gătit, puteți lua un blender și amestecați toate ingredientele principale în el. Iese rapid și instantaneu. Deci, încearcă să o faci.

De cele mai multe ori sunt date rețetele pentru Five Minutes, cred că le ești deja familiarizat în orice caz, dar dacă nu, atunci citește instrucțiunile și cu siguranță vei reuși.

Sincer să fiu, acest gen de frumusețe îmi amintește de ceva. De asemenea, este extraordinar de frumos și este de obicei preparat cu citrice.

Noi vom avea nevoie:

Coji de pepene verde - 1 kg
zahăr - 650 g
Sifon - 1 linguriță
apă - 1 l
Lămâie și portocală - 1 buc.

Etape:

1. Ca și în prima rețetă, faceți mai întâi o soluție de sifon. Combinați bicarbonatul de sodiu și apa, amestecați. Puneți în el bucăți de coajă de pepene verde tăiate mărunt. Apoi aveți răbdare și lăsați-le la macerat timp de 2,5 ore. După aceea, turnați soluția în chiuvetă și clătiți bucățile sub apă rece.

2. Se presară imediat cu zahăr granulat și se amestecă. Ar trebui să apară sucul, așteptați aproximativ 1 oră.

3. După aceea, puneți ligheanul în care îl veți găti pe aragaz și fierbeți amestecul. Gatiti 5 minute, apoi lasati sa se raceasca si gatiti din nou 5 minute.

5. Apropo, am vazut si variante de gatit cu coaja de lamaie, o puteti adauga si aici. Și fierbeți câteva minute și apoi îndepărtați.

6. Cât este fierbinte, turnați tratarea în borcane sterile și înșurubați cu capace curate. Păstrați într-un dulap și ferit de lumina directă a soarelui. Descoperiri fericite!

Dulceata de pepene verde din pulpa si coaja

Cred că dacă adaugi pulpă de pepene verde în cruste, doar în cantități moderate se va dovedi și mai interesant. Crezi că poate ești obișnuit în general să gătești doar din pulpă? Care este, de asemenea, foarte gustos.

Și pentru a vă asigura că dulceața nu devine prea stânjenitoare, vă rugăm să adăugați orice citrice, cum ar fi lime, lămâie sau portocală. Folosește coaja și obține nuanțe noi.

Dar, dacă nu vrei, te poți descurca fără ele. Această opțiune este oarecum similară cu cele anterioare, dar în acest caz nu se adaugă apă suplimentară la gem și nu se folosește sifon. Și procesul în sine este complet diferit.

Noi vom avea nevoie:

Coji de pepene verde - 1,5 kg
zahăr - 1 kg
Portocaliu - 1 buc. (sau fara ea)

Etape:

1. Luați crustele și procesați-le, tăiați partea călită, coaja verde. Lăsați partea albă, precum și o parte din pulpă. Tăiați bucăți și puneți-le într-un castron sau în orice veți găti. Pentru varietate, îl puteți tăia mai degrabă în cuburi decât în cuburi.

2. Imediat după tăiere, adăugați zahăr în pepene verde și amestecați. Fără a aștepta ca sucul să se elibereze, începeți imediat să gătiți. Se fierbe la foc mic, amestecând continuu. Veți vedea sirop de zahăr dulce cu bucăți în el. După ce amestecul fierbe, gătiți timp de 5 minute, opriți aragazul și lăsați să se răcească la temperatura camerei, acoperit cu un prosop de bumbac.

3. Repetați această procedură de 3-4 ori, gătiți timp de 5 minute, se dovedește în 3-4 loturi. Acest lucru va asigura că bucățile nu devin prea fierte și vor fi absolut transparente, ca o lacrimă.

Când îl gătiți pentru ultima dată, adăugați în dulceață coaja de portocală și câteva linguri de suc proaspăt. Se amestecă și se continuă gătitul timp de aproximativ 5 minute.

4. Gourmetul finit arată pur și simplu excelent. Poate că nimeni nu va ghici măcar ce fel de „fruct” este acesta și din ce este gătit.

5. Ambalați amestecul fierbinte în sticle de sticlă și acoperiți cu capace, răciți cu susul în jos sub o pătură. Mănâncă cu lapte și pâine fierbinte sau

Videoclip despre cum să faci dulceață din coajă de pepene verde într-un aragaz lent

Ei bine, în concluzie, așa cum am spus la începutul acestei note, acest fel de mâncare poate fi preparat cu ușurință folosind un multi-dispozitiv. La urma urmei, îl poți lua cu tine direct în dacha și din pepenii tăi de casă, după ce îi mănânci, poți prepara o minune atât de dulce de chihlimbar.

Ei bine, urmăriți toată descrierea detaliată din acest videoclip și aflați. Nu este nimic dificil, principalul lucru este să tăiați corect componentele și să alegeți modul dorit. Apropo, albinele se îngrămădesc cu un miros atât de parfumat, fiți pregătiți pentru asta, tratați-le și ele).

Cu asta am terminat de scris acest post. Sper că v-au plăcut toate rețetele și veți merge astăzi la piață, veți cumpăra un pepene verde și veți găti un astfel de răsfăț din deșeurile (coajele) pe care le aruncați mereu într-o găleată. La urma urmei, se dovedește că puteți găti din ceea ce aveți la îndemână și nici măcar nu bănuim asta.

Succes tuturor și ne vedem curând! La revedere!

Deserturile cu fructe delicioase și aromate nu sunt întotdeauna preparate numai din pulpă - coaja și coaja nu sunt adesea cea mai proastă bază. Pentru pepeni verzi, această afirmație este cu siguranță adevărată. Fac o dulceață fragedă, groasă, incredibil de dulce, pe care nu o poți gusta cu o singură lingură – vrei să mănânci mai mult. Cum se creează o astfel de delicatesă de casă?

Cum se face dulceata din coaja de pepene verde

Condiția principală a tehnologiei clasice, pe care profesioniștii o consideră cea mai bună, este infuzia pe termen lung a produsului principal. Această perioadă poate varia de la 10 la 24 de ore, ceea ce face coaja de pepene verde foarte fragedă și dulce, iar dulceața groasă și aromată. Puteți pregăti delicatesa pentru iarnă sau pentru consum imediat este mai bine să o turnați în borcane mici (de litri sau mai puțin). Pe baza principiului de funcționare, rețeta de dulceață din coajă de pepene verde este similară cu un desert de dovlecei. Nuante principale:

Este ușor să pregătiți produsul pentru muncă: trebuie să tăiați partea verde a pepenei, să mâncați pulpa roșie și să folosiți restul alb pentru a găti desertul.
Siropul din reteta clasica este zahar si apa, insa delicatesa o puteti face cu suc din pulpa de pepene verde sau acid citric pentru marinada.
Ingrediente suplimentare - citrice: de la lime la portocale; fructe: mere, pere, pepene galben. Profesioniștii sfătuiesc să folosiți vanilină, scorțișoară și cuișoare.
Dacă aveți un cuțit în formă, puteți face dulceață cu fructe confiate cu formă neobișnuită.
Conform rețetei tradiționale, pentru un kilogram de crustă se ia aceeași cantitate de zahăr și o linguriță de acid citric.

Dulceata de coaja de pepene verde cu lamaie

Diferența cheie dintre această rețetă și cea tradițională este timpul redus de gătire. Durata de expunere a crustelor este de aproximativ 10 ore, care are loc peste noapte. Dacă începeți să pregătiți un desert de pepene verde seara, îl veți putea savura până la prânz a doua zi. Lista ingredientelor pentru rețetă este scurtă:

coji de pepene verde – 1 kg;
lămâi – 2 buc.;
zahăr - 1,3 kg.

Rețeta pas cu pas arată astfel:

Pregătiți un bol mare de sticlă.
Se toarnă crustele acolo, se adaugă zahăr. Agitați recipientul de mai multe ori, acoperiți cu folie și puneți-l la frigider.
Dimineața, curățați bine lămâia cu o perie fără detergent și tocați mărunt.
Transferați cojile de pepene verde cu siropul pe care l-au format într-o cratiță. Așteptați să fiarbă lichidul, gătiți timp de 20 de minute, reducând puterea la mediu.
Adăugați felii de lămâie, așteptați 3-4 minute și stingeți aragazul.
Acoperiți cu un capac și lăsați timp de câteva ore.
Apoi se fierbe din nou și se fierbe timp de un sfert de oră. Dacă este prea multă apă și dulceața arată ca un compot, măriți timpul până când consistența vi se pare acceptabilă.
Umpleți borcane mici sterilizate cu gem de pepene fierbinte. Dacă nu trebuie să stea afară peste iarnă, le puteți acoperi cu hârtie de pergament în loc de capace.

Dulceata de coaja de pepene verde cu mere

Dacă nu le spui oaspeților tăi ce ingrediente sunt în această delicatesă, ei s-ar putea să o confunde cu o simplă dulceață de mere. Trucul sunt caracteristicile gustului pepenelui verde, care a fost gătit de mult timp. Dacă adaugi în rețetă scorțișoară și cuișoare, desertul va căpăta o aromă incredibilă de Crăciun. Asigurați-vă că încercați să faceți o astfel de dulceață delicioasă, chiar dacă doar pentru a surprinde fețele familiei dvs.

mere galbene – 0,5 kg;
coji de pepene verde – 1 kg;
zahăr – 1,5 kg;
apă – 2 pahare;
vanilina - un praf;
bat de scortisoara.

Tehnologie pas cu pas:

Fierbeți apa și tăiați partea albă a pepenelui în bucăți.
Aruncă-le în apă clocotită.
După 6 minute, adăugați zahăr și amestecați ușor.
Gatiti pe arzator mic pana cand crustele sunt translucide.
Opriți aragazul, lăsați timp de 10 ore, învelind-o cu grijă.
Apoi fierbeți din nou tratarea. Adăugați bucăți de mere tocate (dacă sunt de casă, nu trebuie să le curățați de coajă).
Gatiti 6-7 minute, apoi lasati 3 ore repetati acest pas de inca 2 ori.
La sfârșit, adăugați vanilie și baton de scorțișoară ras. Se amestecă și se toarnă în borcane.

Compot de pepene verde

Dacă cauți ceva nou și neobișnuit și ești pregătit pentru combinații interesante de arome, cu siguranță o să-ți placă această băutură.

Vei avea nevoie:

100 g coji de pepene verde;

jumătate de lămâie;

zahăr după gust.

Incetracţiune

Pentru ca compotul să dobândească aroma și gustul delicat de pepene verde, veți avea nevoie de coji cu o cantitate mică de pulpă pe ele. Dar este mai bine să curățați pielea tare verde.

Tăiați cojile pregătite în cuburi, puneți-le într-o cratiță și adăugați o jumătate de lămâie mică, tăiată în felii.

Se toarnă apă peste mâncare și se fierbe timp de 5-6 minute după fierbere. După ce crustele devin moale și compotul capătă o culoare roz și acrișiunea caracteristică, adăugați cantitatea necesară de zahăr și luați de pe foc.

Aperitiv din coji de pepene verde murat

Crustele din marinată se dovedesc crocante și cu o aciditate plăcută. Ele pot fi adăugate în salate în loc de corniș sau consumate ca un fel de mâncare separat.

Vei avea nevoie:

1 kg de coajă de pepene verde decojită;

1 lingura semințe de muștar;

6 boabe de piper negru;

2 linguri. sare;

2 catei de usturoi;

2 foi de dafin;

2,5 linguri. Sahara;

100 ml otet de masa.

Instrucțiuni

Curatati coaja de pepene verde de coaja verde si taiati in batoane alungite. Acoperiți-le cu apă și fierbeți 15-20 de minute până când cojile sunt moi (dar nu le fierbeți, altfel nu vor fi crocante la fiert).

Scurgeti si lasati crusta sa se raceasca putin. În acest moment, pregătiți marinada. Se dizolva sarea, zaharul si otetul in 1 litru de apa, se adauga semintele de mustar, piper negru, dafin si usturoiul tocat marunt. Aduceți amestecul la 100 de grade.

După aceasta, puneți în ea cojile semifabricate și fierbeți-le aproximativ 7 minute până devin transparente. Răciți marinada - aperitivul este gata!

Dulceata „Delicate”

Această dulceață este un adevărat deliciu pentru orice dinte de dulce. Este destul de dificil să recunoști pepenele în el și, în general, seamănă puțin cu orice ai încercat înainte. Asigurați-vă că gătiți!

Vei avea nevoie:

1,2 kg zahăr;

1 lingura sifon;

1 pahar cu apă clocotită;

1,5 g zahăr vanilat;

1 kg coaja de pepene verde curatata.

Instrucțiuni

Curățați crusta de coaja verde dură și de pulpa rămasă. Pentru gem aveți nevoie de mijlocul „auriu” - partea tare a coajei de pepene verde. Dacă nu tăiați pulpa, dulceața poate deveni apoasă.

Tăiați crustele decojite în cuburi mici și puneți-le într-o tigaie.

Pregătiți umplutura: dizolvați 1 linguriță într-un pahar cu apă clocotită. bicarbonat de sodiu și apoi adăugați încă 5 căni de apă rece la amestec. Se toarnă această soluție peste cruste și se lasă la macerat 5-6 ore.

La sfârșitul acestui timp, scurgeți soluția de sifon, clătiți crustele și umpleți-le cu apă curată timp de 30 de minute. Apoi clătiți din nou cojile și lăsați-le din nou în apă curată timp de 30 de minute.

În acest timp, pregătiți sirop de zahăr. Se dizolvă 600 g de zahăr în 3 pahare de apă și se aduce amestecul la fierbere. Pune cruste curate în ea și fierbe-le timp de o jumătate de oră. Opriți focul și lăsați dulceața să stea aproximativ 12 ore.

Adăugați restul de 600 g de zahăr și fierbeți crustele timp de o jumătate de oră. După ce scoateți tigaia de pe foc, lăsați-le din nou timp de 12 ore.

A treia oară, dulceața trebuie să fie fiertă cel puțin 20 de minute. Acum puteți adăuga acid citric, vanilină pe vârful unui cuțit și suc de lămâie după gust.

Lămâie-pepene confiat

Nu știm dacă astfel de fructe confiate pot fi numite o gustare sănătoasă, dar este imposibil să te smulgi de ele. Mai bună decât orice bomboană!

Vei avea nevoie:

coaja unui pepene verde de 4 kilograme;

1 kg zahăr;

suc de la o lamaie.

Instrucțiuni

Curățați crustele de coaja verde și de pulpa rămasă. Tăiați-le în bucăți mici.

Se fierbe apa si se adauga cateva linguri de zeama de lamaie.

Împărțiți crustele tocate în mai multe loturi. Fiecare dintre ele trebuie opărit cu apă clocotită (se ține în tigaie 1-2 minute), se pune într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece.

Se prepară siropul: se dizolvă 750 g zahăr în 0,5 litri de apă. Turnați acest amestec peste viitoarele fructe confiate și fierbeți-le timp de 15 minute. Lăsați-le să stea timp de 10 ore.

Se mai fierb crusta de câteva ori, lăsându-le de fiecare dată timp de 8-10 ore.

Puneți crusta finită într-o strecurătoare pentru a scurge tot excesul de lichid.

Se usuca fructele confiate la cuptor la 40 de grade pana la caramelizare (formarea unei cruste dure din zaharul topit). Acest lucru poate dura aproximativ o oră.

Fructele confiate sunt aproape gata. Rămâne doar să le răcești și să le stropești cu zahăr pudră pentru ca în timpul depozitării să nu se lipească sau să se umezească.

Ar putea fi util să citiți: