Cum se coace carnea tocata la cuptor in folie. Cotlet în folie la cuptor: rețetă, sfaturi de gătit

Tot felul de preparate din carne tocată la cuptor pot diversifica meniul zilnic sau pot decora o sărbătoare festivă. Există o mulțime de opțiuni pentru mâncăruri consistente sau dietetice, așa că fiecare iubitor de mâncare delicioasă va găsi o rețetă interesantă pentru un răsfăț cald.

Orice rețetă de carne tocată la cuptor este ușor de urmat și accesibilă pentru un buget redus. Puteți crea un răsfăț pentru o vacanță în scurt timp, dacă aveți materii prime gata preparate și ingrediente însoțitoare. Chiar și cotleturile simple devin mai gustoase și originale, darămite plăcinte, caserole și rulouri.
Când pregătiți un fel de mâncare cu carne tocată la cuptor, este important să rețineți că carnea de pui se gătește mai repede și este posibil ca deliciul să nu devină suculent dacă îl lăsați la căldură.Dacă intenționați să gătiți un rulou sau o plăcintă cu carne tocată la cuptor. , umplutura pentru astfel de rețete ar trebui să fie gata - prăjiți carnea într-o tigaie în avans.Pentru a face cotletele de carne tocată suculenți la cuptor, adăugați ceapă și morcovii preprăjiți la bază și turnați puțină apă în vasul de copt. .

Rulada de carne tocata cu ou la cuptor

Un fel de mâncare festiv pe care toți oaspeții îl vor aprecia cu încântare este un rulou de carne tocată cu umplutură la cuptor. Ouăle fierte tari întregi sunt folosite pentru umplutură; atunci când sunt tăiate, gustarea se dovedește incredibil de impresionantă. Mâncarea va fi gustoasă când s-a răcit; dacă este fierbinte, există riscul să se deformeze la împărțirea în porții.
Ingrediente:
carne tocată de porc și vită – 1 kg;
ouă fierte – 4-6 buc.;
ceapa, morcovi, ardei dulci si amari - 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
sare, piper, boia rosie.
Se macină legumele, ardeii, usturoiul printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu carnea tocată, se adaugă sare și se condimentează cu condimente.Se distribuie carnea tocată într-un singur strat pe o bucată de folie.Se pun ouăle pe rând, se rulează, se sigilează în folie. acest vas de carne tocată la cuptor va dura 30 de minute la 200 .Deschideți plicul, coaceți încă 15 minute.

Stive de carne tocată sub o haină de blană la cuptor

Stokhki sunt mici cotlet de carne tocată coapte la cuptor cu brânză și cartofi rasi. In varianta clasica se adauga ceapa proaspata, insa multe gospodine recomanda folosirea jumatatilor de ceapa murate in otet, astfel felul de mancare va fi mai suculent, mai aromat si poate amintind de gustul celebrei carni frantuzesti.
Ingrediente:
carne tocată de porc și vită – 600 g;
ceapa murata – 1 buc.;
ouă fierte – 3 buc.;
cartofi – 3-4 buc.;
brânză - 300 g; maioneză;
sare si piper.
Formați carnea tocată în prăjituri mari și plate și distribuite pe o foaie de copt.Rădeți ouăle, amestecați cu maioneză, puneți deasupra prăjiturilor plate. În continuare, întindeți ceapa, apoi cartofii rasi.Sare, piper și acoperiți cu o brânză. „capac”.Gătirea unui vas de carne tocată cu cartofi la cuptor va dura 40 de minute la 180.

Caserolă de cartofi cu carne tocată la cuptor

O caserolă gustoasă și satisfăcătoare făcută din pește tocat la cuptor, completată cu felii de cartofi. Mâncarea se prepară rapid și va fi mai gustoasă dacă folosești file de pește roșu răsucite acasă. Această rețetă este făcută în piure și poate fi preparată imediat sau folosită ca resturi de la cină.
Ingrediente:
file de somon sau păstrăv – 500 g;
piure – 700 g;
patrunjel - 20 g;
ou – 1 buc.;
brânză - 3 g;
ceapa murata – 1 buc.;
sare, piper, un praf de cimbru;
suc de lamaie - 2 linguri.
Se toacă mărunt fileul cu un cuțit, se amestecă cu pătrunjel, sare, piper și cimbru, se stropește cu zeamă.Se rade jumătate din brânză pe răzătoarea fină, se adaugă în piure, se adaugă oul, se amestecă bine.Se pune jumătate din cartofi în mucegai, se intinde un strat de carne tocata tocata, urmat de ceapa.piureul ramas, se presara branza, se da la cuptor 30 minute la 200. Se da pe gratar si se rumeneste pana se rumeneste.

Placinta Lavash cu carne tocata la cuptor

O versiune incredibil de gustoasă a produselor de patiserie pentru gustări - melc de pâine pita cu carne tocată la cuptor. Placinta se pregateste rapid; umplutura trebuie pregatita in prealabil prin prajirea carnii intr-o tigaie cu legume. Se adaugă maioneza pentru a adăuga sucul și a menține ingredientele împreună; o puteți înlocui cu smântână sau iaurt, acest lucru va ajuta la reducerea conținutului de calorii al felului de mâncare. Brânza folosită este de înaltă calitate, ușor sărată, ideal suluguni.
Ingrediente:
carne tocată - 70 g;
pâine pita mare – 2 foi;
gălbenuș – 1 buc.;
ceapa, morcovi, ardei dulci - 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
sare, piper negru, boia de ardei;
maioneză - 3 linguri. l.;
suluguni – 200 g.
Se prăjește carnea tocată cu legume tocate, se adaugă sare și se condimentează cu condimente.Se adaugă maioneză, se amestecă, se răcește.Tăiați pâinea pita în fâșii largi, distribuiți umplutura, presărați brânză, rulați.Așezați în formă rotundă în spirală, formând un „melc”.Ungeți blatul cu gălbenuș, coaceți 25 de minute la 200.

Chiftele tocate cu orez la cuptor

Chiftele delicioase de pui tocate la cuptor pot fi oferite celor mai mici degustatori, deoarece aceste chiftele sunt foarte asemanatoare cu „ariciilor” si vor atrage atentia copiilor. Rețeta necesită brânză cu bob lung, folosiți brânză aburită, conține mai puțin amidon și nu se va înmui. Este mai bine să nu adăugați condimente în compoziție; vă puteți limita la ingrediente vegetale pentru a adăuga un gust interesant.
Ingrediente:
pui tocat - 600 g;
orez - ½ cană;
ou – 1 buc.;
morcovi, ceapă și ardei dulci - ½ buc.;
sare; apă - 1 lingură;
smântână - ½ linguriță.
Adăugați legumele tocate și orezul fiert în carnea tocată.Sare, amestecați, bateți un ou, formați bile.Puneți-le într-o formă.Se amestecă apa cu smântână,se toarnă în chiftele.Gătirea acestui fel de mâncare din carne tocată va rezista în cuptor pentru 30 de minute cu capacul închis.

Cheesecakes din carne tocată la cuptor

Un răsfăț incredibil de original care se prepară foarte simplu și din cele mai accesibile ingrediente - prăjituri cu carne tocată la cuptor, umplute cu un amestec de brânză de vaci și brânză de vaci. Felul de mâncare se dovedește frumos și poate fi servit la o sărbătoare; orice garnitură și salată vor merge cu ea. Carnea tocată se prepară în prealabil, adăugând usturoi, legume și condimente.
Ingrediente:
carne tocată - 1 kg;
ou – 1 buc.;
brânză de vaci - 200 g;
brânză tare – 300 g.
Bateți oul în carnea tocată, adăugați sare, amestecați. Formați bile, aplatizați, așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei. Faceți o adâncitură în centru. Amestecați brânza de vaci și brânza rasă, umpleți cheesecake-urile. Coaceți 30 de minute la 220 .

Zrazy cu ciuperci tocate la cuptor

Orice fel de mâncare făcută din carne tocată la cuptor se prepară în grabă, iar cotleturile cu umplutură de ciuperci sunt satisfăcătoare și incredibil de suculente. Pentru un gust interesant, este mai bine să măcinați carnea printr-o strecurătoare mare și să prăjiți ciupercile împreună cu ceapa. Rețeta clasică de zrazy nu include brânză, dar o puteți adăuga pentru varietate.
Ingrediente:
carne tocată - 1 kg; cimpignon - 500 g;
ceapa – ½ buc.;
brânză tare – 150 g;
ou – 1 buc.;
panerea
Se amestecă carnea tocată cu oul, se pune sare și se amestecă.Se călește ceapa tocată mărunt, se adaugă ciupercile tocate, se prăjește până se prăjește.Se formează carnea tocată într-o prăjitură plată, se adaugă o lingură de ciuperci și un praf de brânză, se sigilează imediat. Se pune pe o tava de copt, se coace 30-40 de minute la 200.

Plăcinte lavash cu carne tocată la cuptor

Aceste preparate delicioase din carne tocată la cuptor sunt convenabile de luat cu tine la serviciu sau la școală pentru o gustare rapidă și satisfăcătoare. Plicurile sunt pregătite simplu și fără bibelouri; umplutura poate fi completată cu legumele tale preferate, morcovi coreeni sau ciuperci. Nu ar trebui să adăugați mult sos, există riscul ca pâinea pita să se înmoaie pur și simplu.
Ingrediente:
lavash – 2 foi mari;
carne tocată - 500 g;
brânză - 150 g;
maioneză - 1 lingură. l.;
ceapa – ½ buc.;
morcovi – ½ buc.;
unt - 50 g.
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ceapa tocată și morcovii rasi, adăugați sare.Adăugați maioneză, amestecați.Tăiați pâinea pita în dreptunghiuri, întindeți umplutura și brânza, pliați într-un plic. Ungeți suprafața cu unt, coaceți pt. 15 minute la 250.

Barci de dovlecel cu carne tocata la cuptor

Felurile secundare făcute din carne tocată la cuptor pot fi nu numai satisfăcătoare, ci și frumoase. Bărcile de dovlecel cu carne tocată se dovedesc gustoase, impresionante și cu siguranță vor mulțumi oaspeții tăi. Toate avantajele tratamentului includ costul redus și disponibilitatea componentelor. Calculele ingredientelor sunt pentru 4 jumătăți de dovlecel.
Ingrediente:
dovlecel tânăr – 2 buc.;
carne tocată - 500 g;
ceapă, morcovi, ratunda - ½ buc fiecare;
smântână - 1 lingură. l.;
usturoi – 2 catei;
brânză - 100 g;
sare, piper, oregano.
Tăiați dovlecelul pe lungime, răzuiți mijlocul cu o lingură, răzuiți.Prăjiți carnea tocată cu legume, adăugați pulpa de dovlecel, fierbeți până se înmoaie.Adăugați smântână, usturoi, sare, condimentați cu condimente.Umpleți bărcile cu amestecul, stropiți. cu branza se coace 30 de minute la 200.

Astăzi vă propunem să pregătim un preparat copios și gustos - cartofi cu carne tocată, copți în folie. De multă vreme, folia de bucătărie nu este o curiozitate pentru noi, ci cel mai des întâlnit accesoriu de bucătărie. Acest „papyrus” metalic vă permite să vă apropiați de tratamentul termic acasă, care seamănă cel mai mult cu un grătar, cărbuni încinși și un cuptor rusesc. În plus, tuturor bucătărilor le place să folosească folie pur și simplu pentru că este incredibil de practică. Și asta înseamnă dublă plăcere. În primul rând, un fel de mâncare gustos și satisfăcător, iar în al doilea rând, îți este garantat că nu vei fi murdară tava de copt!

Ingrediente pentru gătirea cartofilor cu carne tocată la cuptor:

cartofi – 0,5-0,7 kg
carne tocată (porc și vită) – 0,3 kg
brânză tare – 50-80 g
ceapa - 1-2 buc.
condimente - după gust
sare, piper negru, ierburi proaspete - după gust
ulei vegetal - 2-3 linguri.

Și:

folie de copt

Reţetă cartofi cu carne tocata la cuptor:

Cartofii se curata de coaja, se taie in felii medii (0,5 cm), se pun intr-un bol, se stropesc cu ulei vegetal, sare si se stropesc cu condimente dupa gust. Lăsați 10-15 minute pentru a lăsa sucul să se elibereze din cartofi.

Adăugați ceapa tocată, sare, piper negru la carnea tocată, turnați doar puțină apă cu gheață, frământați bine.

Formați carnea tocată în prăjituri plate. Grosimea și dimensiunea prăjiturii este la discreția dumneavoastră, dar de preferință nu mai groase de 2 cm, pentru ca acestea să aibă timp să se gătească la cuptor.

Pe o bucată pătrată de folie (dacă folia este prea subțire, rulați-o în două straturi; în timpul coacerii nu trebuie ruptă sau deteriorată, altfel se poate scurge tot sucul și vasul va deveni prea uscat și lipsit de gust), aranjați cartofi în cerc într-un evantai, deasupra puneți o prăjitură plată în centru din carne tocată. Îndoiți folia într-un nod, lăsând o gaură în partea de sus pentru ca aburul să iasă. Turnați o cantitate egală din sucul de cartofi rămas, amestecat cu condimentele rămase, în fiecare pungă de folie.

Transferați cartofii cu carne tocată în folie pe o tavă de copt și coaceți la 180 de grade timp de 45 de minute.

Când cartofii sunt gata (verificați moliciunea cartofilor cu o frigărui sau o furculiță de lemn), desfaceți puțin pungile, stropiți cu brânză tare și coaceți din nou până când tipul dorit de crustă de brânză este moale și topit sau auriu și crocant. .

Cartofii cu carne tocata sunt gata!

Puteți servi vasul direct în folie.

Poftă bună!

Vrei să gătești o cină grozavă? Dar nu ai energie sau timp să gătești? Vă propun o rețetă pas cu pas cu o fotografie de cartofi porționați cu carne tocată în folie. Este la fel de simplu ca decojirea perelor, dar se dovedește foarte gustos. Reteta video.
Conținutul rețetei:

Cartofii sunt un produs universal care poate fi preparat în diferite moduri: prăjiți, fierți, înăbușiți, umpluți, copți întregi, în oale, pe o foaie de copt... Dar se dovedește deosebit de gustos cu produsele din carne, de exemplu, cartofii cu tocați carnea in folie coapta la cuptor. Folia de bucătărie este cel mai comun accesoriu de bucătărie. „Papyrusul” metalic permite locuinței să se apropie de tratamentul termic, amintind de grătar, cuptor rusesc și cărbuni încinși. Toți bucătarii îl adoră pentru caracterul său practic fără precedent. Produce mâncăruri delicioase și satisfăcătoare și nu este nevoie să spălați o foaie de copt murdară.

Pregătirea cartofilor cu carne tocată în folie este foarte simplă, dar fiecare gospodină ar trebui să cunoască regulile generale pentru coacere. Abia atunci cartofii vor deveni fragezi, iar carnea își va păstra suculenta. Pentru a face acest lucru, urmați instrucțiunile pas cu pas pentru rețetă. Felul de mâncare este potrivit pentru o cină rapidă în familie. Dar va funcționa și ca un fel de mâncare de sărbători. Cartofii umpluți vor fi întotdeauna un invitat binevenit la orice sărbătoare.

Conținut caloric la 100 g - 134 kcal.
Număr de porții - 5 buc.
Timp de gătire - 1 oră și 15 minute

Ingrediente:

Cartofi - 5 buc.
Usturoi - 1 catel
Piper negru măcinat - un praf
Orice ierburi și condimente - după gust
Sare - 1 linguriță.
Carne tocată (orice varietate) - 250 g

Preparare pas cu pas a cartofilor cu carne tocată în folie, rețetă cu fotografie:

1. Spălați cartofii, uscați-i cu un prosop de hârtie, tăiați-i în jumătate și asezonați cu sare. Recomand să luați tuberculi de dimensiuni medii, astfel încât să existe două jumătăți mici și îngrijite. Dacă doriți, puteți curăța cartofii sau îi puteți coace cu coaja. Recomand să gătiți întotdeauna cartofii tineri cu coaja. Este fragedă, dulce și foarte sănătoasă.

2. Condimentează carnea tocată cu sare, piper măcinat și eventualele ierburi și condimente. Dacă aveți o bucată întreagă de carne, mai întâi răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne. Recomand să luați carne cu straturi mici de grăsime. Astfel umplutura va fi mai gustoasa si mai suculenta.

3. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

4. Pune o pâine de carne tocată și câteva felii de usturoi pe o jumătate de cartofi.

5. Acoperiți carnea tocată cu cealaltă jumătate de cartofi.

6. Taiati folia in foi corespunzatoare marimii cartofilor, cu care inveliti tuberculii umpluti.

7. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace cartofii timp de 45 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare de lemn. Folosește-l pentru a străpunge o jumătate de cartof prin folie: ar trebui să intre ușor.
Serviți cartofii cu carne tocată în folie, fierbinți, proaspăt pregătiți. Dacă nu îl folosiți imediat, nu desfaceți folia. Va reține căldura mult timp.

Cartofii copți în folie în cuptor dezvoltă un gust care amintește vag de aroma unui foc sau cărbuni. Acesta este probabil punctul culminant al felului de mâncare. Umplutura poate fi făcută din orice carne tocată, de exemplu, pui sau porc și vită. Principalul lucru este că carnea tocată este preparată independent de produse de înaltă calitate sau cumpărată gata făcută, dar de la un vânzător de încredere. Legumele tocate în umplutură vor da cărnii suculențiune suplimentară (roșii) și aromă (ardei dulci).

Ingrediente

1 roșie
0,5 linguriță. sare
1 ou de gaina
1 ardei dulce
200 g pui tocat
4 cartofi mari
60 g branza tare
verdeturi si legume inainte de servire

Pregătirea

1. Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de pui proaspăt tocat. Puteți adăuga un ou de pui, sare și condimente dacă doriți. Se spala rosiile si ardeiul gras, se toaca marunt, eliminand simultan tot excesul - tulpini, seminte. Amestecați carnea tocată cu legume, condimente și ou.

2. Spălați bine cartofii mari folosind un burete tare. Înfășurați fiecare cartof în folie și coaceți la cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.

3. Scoateți cartofii din cuptor și lăsați să se răcească, desfăcând folia. Apoi folosiți o linguriță pentru a îndepărta partea superioară a legumei cu coaja, făcând o matriță improvizată.

4. Umpleți forma de cartofi cu umplutura de carne și legume, apăsând ușor - umplutura poate ieși ușor deasupra marginilor cartofului.

5. Înfășurați marginile foliei și puneți din nou legumele umplute la cuptor, coaceți la aceeași temperatură (180 de grade) încă o jumătate de oră. Răziți brânza tare pe o răzătoare fină. După 30 de minute, scoateți cartofii, desfaceți folia și stropiți cu brânză rasă. Dam din nou la cuptor pentru inca 5 minute.

Să încercăm să enumerăm principalele feluri de mâncare făcute din carne tocată la cuptor. Sunt multe, este suficient să spunem că în funcție de ce este făcută carnea tocată, se obțin deja diferite feluri de mâncare. Caserolă cu carne tocată la cuptor, plăcintă cu carne tocată la cuptor, rulada cu carne tocată la cuptor, carne tocată în pita la cuptor, cotlet tocată la cuptor, lasagna cu carne tocată la cuptor, carne tocată „arici " la cuptor, "cuiburi" de carne tocata la cuptor, carne tocata frantuzeasca la cuptor, chiftele tocate la cuptor, placinte tocate la cuptor. Multe produse merg bine cu carnea tocată și creează opțiuni și combinații de arome interesante. De exemplu: cartofi cu carne tocată la cuptor, paste cu carne tocată la cuptor, carne tocată cu brânză la cuptor, carne tocată cu ou la cuptor, ciuperci cu carne tocată la cuptor, varză cu carne tocată la cuptor , dovlecel cu carne tocată la cuptor.

Arătați puțină imaginație și veți obține propriul fel de mâncare originală „carne tocată la cuptor”. Iata doar cateva idei: caserola de cartofi cu carne tocata la cuptor, rulada de carne tocata cu ou la cuptor, carne tocata in aluat la cuptor, paste umplute la cuptor. Încercați să gătiți carnea tocată la cuptor într-un mod special. Arată-ne arta ta de a transforma puiul simplu la cuptor într-un preparat delicios de sărbători. Faceți din carnea tocată coaptă la cuptor o creație culinară exclusivă și originală. Pentru a face acest lucru, pregătiți-vă propriul fel de mâncare cu „carne tocată la cuptor”; trimiteți-ne rețeta cu fotografii. Rețetele tale cu carne tocată la cuptor vor fi interesante pentru alții. De exemplu, dacă reușiți să faceți o caserolă de cartofi cu carne tocată la cuptor, rețeta cu fotografie va fi utilă pentru alții să o studieze. Asigurați-vă că fotografiați creațiile dvs. culinare. Cartofi cu carne tocată la cuptor, fotografia vă va spune ce fel de mâncare este. Sau carne tocată cu paste la cuptor - fotografia nu va arăta doar aspectul felului de mâncare, ci vă va corecta și eventualele greșeli. Prezentarea preparatului finit este un element important al artei culinare. Exact aici ajută fotografia. Dacă nu ați mai gătit niciodată plăcintă tocată la cuptor, rețeta cu fotografii este de mare ajutor în bucătărie.

Este mai bine să înveți pe alții rețetele tale cu fotografii ale fiecărei etape de pregătire. Așadar, dacă vrem să vă arătăm carnea tocată la cuptor, o rețetă cu fotografii pas cu pas făcute de dvs. în timpul procesului de gătit este cea mai de încredere opțiune de antrenament.

Asigurați-vă că încercați idei noi, îmbunătățiți-vă deliciile culinare pe tema cărnii tocate la cuptor. Așteptăm orezul tău cu carne tocată la cuptor, o rețetă cu idei noi. Sau, de exemplu, lasagna - ne interesează și o rețetă cu carne tocată la cuptor după varianta dvs. Cartofi cu carne tocată la cuptor, rețetele probabil nu au fost toate inventate și implementate încă. La fel ca si caserola cu carne tocata la cuptor. Rețetele și fotografiile sunt ceva de care orice gospodină va avea întotdeauna nevoie.

Pentru a prepara carne tocată delicioasă, vă recomandăm să folosiți mai multe tipuri de carne astfel încât să se completeze între ele ca suculenta și gust. Cea mai comună combinație este carnea de vită și porc. Potrivit experților, nu are prea mult succes, sunt mult mai interesante următoarele combinații: vită cu miel, vită cu pui, miel cu pui, porc cu curcan, porc cu iepure;

La tocat cu cutitele, carnea iese mai suculenta, pentru ca... se toaca si nu se zdrobeste, ca la masina de tocat carne. Toate sucurile rămân astfel înăuntru;

Este mai bine să tăiați carnea pentru carnea tocată cu două cuțite pe o placă grea și rezistentă. Și pentru a preveni să sară pe masă, trebuie să puneți un prosop de bucătărie sub el;

Pentru a spori gustul, puteți adăuga ingrediente suplimentare la carnea tocată: pâine albă înmuiată în lapte, unt, brânză rasă sau untură. Legumele crude - cartofi, dovleac, dovlecei - vor adăuga, de asemenea, suculenta umpluturii de carne. Pentru a economisi bani, carnea tocată poate fi diluată cu cereale, de exemplu, orez;

Trebuie să adăugați mirodenii și condimente la carnea tocată. Combinații câștigătoare: carne de vită, piper, nucșoară; miel, chimen, coriandru, iar la carnea de porc, pe lângă piper și nucșoară, ar trebui să adăugați câteva picături de sos Worcestershire, iar la pui - turmeric;

Carnea tocată cu aditivi nu trebuie doar amestecată, ci și bătută bine până când masa de carne este adunată într-o bucată netedă și elastică. Astfel, în timpul tratamentului termic, produsele tăiate nu se vor destrăma;

La final, carnea tocată trebuie lăsată singură. Cel mai bine este să dai la frigider cel puțin o jumătate de oră. Carnea tocată se va infuza, carnea și aditivii vor deveni una.

Ar putea fi util să citiți: