Reteta de prajituri cu smantana fara drojdie la cuptor. Salutări din copilărie: coacerea turtelor cu smântână la cuptor fără drojdie

Cu siguranță fiecare gospodină își amintește de bucuriile delicioase ale copilăriei sale, dintre care multe au fost deja uitate. Dar în zadar. Produsele de patiserie aromate delicioase din copilărie vor mulțumi cu siguranță toți membrii familiei.
Una dintre aceste feluri de mâncare sunt prăjiturile cu smântână, care se găsesc în cantinele școlare. După cum se dovedește, există un număr mare de rețete pentru o astfel de coacere, dintre care multe au fost deja modificate, dar sunt delicioase în felul lor. Pentru cei care vor să se cufunde în amintiri și să învețe să facă prăjituri cu smântână, iată câteva rețete.

Turte clasice cu smantana si

Acest produs de patiserie îndeplinește toate standardele GOST, așa că puteți fi sută la sută sigur de rezultat. După cum sugerează și numele, principalul punct culminant al acestor pâine este smântâna. Acesta este cel care conferă produselor de panificație o aromă și un gust unic.

Deci, pentru gătit, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Făina este cheia succesului oricărei coacere. Indiferent de varietate, cel mai bine este să-l cerneți pentru aerisire. Același lucru trebuie făcut în acest caz. Drojdia trebuie dizolvată în apă caldă, adăugați 2 linguri de făină, amestecați bine;
• Lasam aluatul sa creasca putin. În acest moment, amestecați făina cu sarea, zahărul și smântâna. Turnați aluatul în amestecul rezultat;
• La sfârșit trebuie să adăugați unt topit. Nu trebuie să folosiți toată făina deodată; dacă nu este suficientă, puteți oricând să adăugați mai mult, dar dacă este prea multă, luați în considerare că aluatul este stricat;
• În ceea ce privește untul, atunci când se topește trebuie să te asiguri că nu fierbe. Acest lucru afectează și calitatea produselor de panificație;
• Aluatul trebuie frământat și lăsat să crească într-un loc cald. Pentru a face acest lucru, este mai bine să-l acoperiți cu un prosop curat și să lăsați timp de o oră;
• După acest timp, trebuie frământat din nou, iar după 10 minute se întinde până la o grosime de aproximativ un centimetru. Este de remarcat faptul că aluatul se dovedește a fi foarte moale și elastic; lucrul cu o astfel de masă aromată este o plăcere;
• Pentru a face prăjiturile frumoase și îngrijite, este mai bine să folosiți o matriță. Un pahar sau o ceașcă lată este perfectă pentru aceste scopuri;
• Nu este dificil să presați pâinea cu ajutorul unei forme și să o așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei de floarea soarelui. Cu o furculiță, faceți mai multe înțepături;
• Așteptați încă zece minute ca prăjiturile să crească, apoi ungeți-le suprafața cu oul bătut în prealabil și dați la cuptorul preîncălzit;
• Odată ce prăjiturile au căpătat o nuanță aurie bogată, pot fi scoase din cuptor. Coacerea durează aproximativ o jumătate de oră.

După cum arată practica, aceste produse de copt se sting foarte repede, chiar înainte de a avea timp să clipești. Copiii o iubesc mai ales. O rețetă destul de simplă, ingrediente simple și un fel de mâncare grozav este gata. Un lucru de care poți fi sigur: toate componentele din el sunt cunoscute, ceea ce nu se poate spune despre produsele cumpărate din magazin. Așa că poți mânca fără restricții, cu excepția cazului în care, desigur, ți-e frică să te îngrași.

Reteta de prajituri cu smantana la cuptor fara drojdie

Nu tuturor oamenilor le place aluatul de drojdie, așa că această rețetă le este destinată special. Rolul drojdiei aici este jucat de praful de copt aluat obișnuit. Deci, pentru aceste prăjituri veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• smântână 250 ml;
• făină 400 grame;
• 2 oua;
• praf de copt aproximativ 2 lingurite;
• zahăr 2 linguri;
• sare pe vârful unui cuțit;
• 1 lingura de orice ulei.
• Aluatul fără drojdie este de asemenea bun pentru că nu trebuie să așteptați să crească; puteți lucra cu el imediat după frământare;
• La fel ca în prima variantă, mai întâi trebuie să pregătiți aluatul, apoi să îl întindeți și să stoarceți bucăți rotunde. Așezați-le pe o tavă de copt. Pentru a vă asigura că prăjiturile finite se desprind bine, este mai bine să folosiți pergament de copt;
• Cuptorul trebuie pornit în prealabil, astfel încât să se încălzească până la 200 de grade. Dacă nu se face acest lucru, prăjiturile nu se vor potrivi și se vor transforma în prăjituri uscate;
• Coaceți-le timp de 30 de minute până se formează o crustă maronie.

Clatitele moi, gustoase se potrivesc bine cu ceai; pot fi servite cu dulceata, lapte condensat sau fara nimic. Este mai bine să le depozitați într-o pungă de plastic sau acoperite cu un prosop curat, astfel încât să nu se usuce.

Reteta de paine cu smantana la tigaie cu branza si ierburi

Există o rețetă minunată de prăjituri cu smântână cu brânză și ierburi, care sunt ușor și simplu de preparat. Acesta este un tip de patiserie savuros. Merită spus că avantajul acestui fel de mâncare este că nu se coace la cuptor, ci se prăjește într-o tigaie.

Va necesita:

• 200 de grame de orice brânză tare;
• 1 pahar de smantana;
• 2 linguri faina;
• 2 oua;
• o grămadă de verdeață;
• ulei de floarea soarelui 2 linguri.
• Brânza trebuie rasă pe răzătoarea grosieră, amestecată cu ou și smântână. Adăugați ierburi și făină tăiate mărunt;
• Amestecul rezultat se întinde într-un strat uniform pe o tigaie încălzită cu ulei, se prăjește 10 minute sub capac până se rumenește;
• După care tortul trebuie răsturnat și prăjit pe cealaltă parte, dar nu este nevoie să închideți capacul.

Produsele de patiserie parfumate făcute cu smântână vor deveni un oaspete frecvent pe mese; trebuie doar să le încercați o dată.

Produse naturale, rețete simple de prăjituri cu smântână, rezultate excelente - ce mai este nevoie pentru o dispoziție apetisantă?

Rapid, satisfăcător și foarte gustos!

Articole interesante

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Cele mai simple ingrediente sunt potrivite pentru coacerea acasă, așa că trebuie doar să găsești un minut liber și vei obține preparate minunate, de neuitat. Când vine vorba de copt, ador deserturile, desigur, dar până și pâinea obișnuită trezește cele mai pozitive emoții din orice familie. Pâinea este pâine, dar zi de zi te sături să mănânci aceeași pâine care are același gust. Se poate inlocui cu prajituri cu smantana fara drojdie, pe care va sugerez sa le coaceti. Conform rețetei, se coace în cuptor, temperatura acolo este maximă, așa că turțile sunt coapte rapid, iar înainte de a clipi, va apărea pe masă un teanc înalt de turte cu smântână. Sunt moi la interior și crocante la exterior. Pot fi consumate cu orice fel de mâncare. Gospodăria mea le întinde cu unt și gem. Și soțului meu îi place să le mănânce. Cu astfel de pâine smântână, atât pentru sărbătoare, cât și pentru lume. Dacă intenționați să ieșiți la țară la grătar, atunci puteți coace aceste pâine în avans și în cantități mai mari, să le luați cu dvs. și să le serviți cu carne. Aceste turte inlocuiesc painea pita si nu trebuie sa o cumperi de la magazin. Turtele cu smântână vor fi păstrate perfect într-o pungă obișnuită de plastic și a doua zi vor rămâne la fel de delicioase, moi și plăcute la gust.




- smantana grasa – 200 grame;
- ou de gaina – 1 bucata;
- faina de grau – 550-600 grame;
- zahăr granulat – 1,5 lingurițe. l.;
- sare - 1 lingurita. l.;
- bicarbonat de sodiu – 1 lingurita. l.;
- unt - 40 de grame.

Reteta cu poze pas cu pas:

Bateți smântâna cu ou. Este convenabil să faci asta cu un tel.




Topiți untul și răciți. După aceasta, se toarnă în aluat.




Adăugați zahăr pentru dulceață și sare. Pâinele vor avea un gust mai bun dacă li se oferă un gust bogat.




Adaugam faina si amestecam incet aluatul nedospit.






Framantam aluatul pana se lipeste de suprafata mainilor.




Împărțiți aluatul în părți și rulați-le în bile mici.




Acum întindeți fiecare bilă la o grosime de 0,5-0,7 cm.




Puneți turțile pe o foaie de copt uscată și nefierbintă și puneți-le în cuptorul, care este deja încălzit la 200 de grade. Coaceți prăjiturile cu smântână timp de 7-8 minute. Se vor coace rapid și vor deveni puțin mai pufoase și mai aerisite. Lăsați turțile finite să se răcească.






Apoi servim preparatul la masă, astfel de turte cu smântână creează instantaneu poftă și vrei să le mănânci.




Poftă bună!
Încercați să gătiți unele mai delicioase

Această rețetă m-a atras pentru că era „în grabă” - după degustare, am decis să gătim mai des astfel de pâine. Principalul indicator al succesului în gătit a fost faptul că fiul cel mai mic pretențios a furat aproape toate pâinele din farfurie dimineața devreme, lăsându-ne să încercăm puțin în timp ce restul gospodăriei și-a terminat visele de dimineață. El nu a lăsat nici măcar o firimitură, ascunzând astfel urmele crimei și încercând astfel să transfere vina asupra pisicii. Prin urmare, mi-am dat seama că prăjiturile au fost apreciate și trebuie să mai coac!

Luați la cuptor ingredientele pentru a face prăjiturile cu smântână fără drojdie conform listei.

Puneți smântâna într-un bol și spargeți oul de pui.

Cu ajutorul unui tel, bate oul si smantana pana se omogenizeaza.

Adăugați zahăr granulat în bol și continuați să amestecați cu un tel.

Topiți untul într-o baie de apă sau de aburi, răciți puțin, apoi turnați într-un castron și amestecați.

Următorul pas este să amestecați încet făina de grâu cernută amestecată cu praful de copt. Puteți folosi făină integrală, dar prăjiturile vor fi ceva mai aspre, deși mai sănătoase.

În timp ce funcționează, amestecați aluatul cu un tel, apoi cu mâinile. Frământați aluatul - nu trebuie să fie prea dens, ci mai degrabă moale.

Pudrați suprafața de lucru și mâinile cu făină, împărțiți aluatul în mai multe părți egale, iar din cantitatea specificată de ingrediente veți obține 6-7 prăjituri plate.

De asemenea, pudrați sucitorul cu făină, rulați fiecare bucată în prăjituri rotunde și înțepați-le cu o furculiță.

Asezam bucatile pe o tava tapetata cu pergament (poate fi unsa cu ulei). Puneți prăjiturile cu smântână fără drojdie în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți până se formează o crustă aurie apetisantă. Acest lucru poate dura 15-20 de minute. Daca vrei ca prajiturile sa fie moi in interior, atunci fa-le putin mai groase si coace-le mai putin timp.

Lasati prajiturile sa se raceasca si serviti-le cu ceai sau cafea. Poftă bună!

Pasul 1: pregătiți margarina.

Mai întâi, puneți o bucată de margarină într-o cratiță mică, puneți-o la foc mediu și topiți-o, amestecând continuu cu o spatulă de bucătărie din lemn pentru a nu se arde. Imediat ce grăsimea capătă o consistență lichidă omogenă, nu o lăsați să fiarbă, scoateți-o imediat de pe aragaz și lăsați-o deoparte, poate lângă o fereastră puțin deschisă, lăsați-o să se răcească.

Pasul 2: pregătiți făina.

Apoi, folosind o sită cu ochiuri fine, cerneți făina de grâu într-un vas adânc, a cărui cantitate poate varia în funcție de soi și calitate. Este mai bine să nu evitați acest pas; datorită acestuia, acest ingredient se usucă, devine mai afânat și scapă de orice fel de gunoi, care de foarte multe ori ajunge în saci la fabricile de producție.

Pasul 3: pregătiți aluatul.

După aceasta, folosiți dosul unui cuțit pentru a bate un ou de pui și puneți albușurile și gălbenușurile într-un castron curat și adânc. Punem acolo smantana grasa si batem aceste produse cu un tel pana se omogenizeaza. Apoi adăugați margarina acum răcită, zahărul, sarea, sifonul și agitați totul din nou. În continuare, începem să introducem făina de grâu cernută în masa rezultată, procedăm fără a merge, turnând-o lingură cu lingură, în timp ce frământăm simultan aluatul.

Când devine pe jumătate dens, transferăm semifabricatul pe blat și continuăm procesul cu mâinile curate până capătă o structură mai strânsă, dar în același timp delicată, elastică ca plastilina. Apoi rulați-o într-o bilă, mutați-o înapoi în castron, acoperiți-o cu un prosop de bucătărie și lăsați-o să se odihnească. 15–20 de minute astfel incat sifonul sa reactioneze cu restul ingredientelor.

Pasul 4: formați prăjiturile cu smântână într-o tigaie.

După timpul necesar, pudrați blatul cu făină. Puneți aluatul pe el și frământați-l ușor. Acum îl rulăm într-un cârnați și, cu o spatulă de bucătărie, îl împărțim în părți egale, numărul cărora depinde de mărimea dorită a prăjiturii. După aceasta, luați o bucată de făină semifinită, zdrobiți-o pe toate părțile cu făină și rulați-o cu o piatră într-un strat rotund de până la 5-6 milimetri grosime.

Formăm prăjiturile rămase în același mod, le acoperim scurt cu același prosop de bucătărie și trecem imediat la pasul următor, aproape final.

Pasul 5: prăjiți turțile cu smântână într-o tigaie.

Punem o tigaie la foc mediu și decidem cum o vom găti, poate cu ulei, sau fără el, în orice caz, aluatul are multă grăsime și preparatul va ieși foarte gustos. Indiferent de alegere, după aproximativ câteva minute, așezați una sau două prăjituri plate pe fundul unui vas fierbinte, acoperiți tava cu un capac și coaceți produsele din făină până se rumenesc pe o parte.

Dupa aceasta, folosind o spatula de bucatarie, intoarcem rotundul pe cealalta parte si rumenim, dar fara sa o acoperi. Va dura aproximativ 3-4 minute, de îndată ce acest delicios este acoperit cu o crustă bej-aurie, îl transferăm într-un vas mare și plat și gătim restul turtelor la fel până se termină aluatul, apoi trecem după gust!

Pasul 6: serviți prăjiturile cu smântână într-o tigaie.

Pâinea cu smântână într-o tigaie se servește caldă imediat după gătire, dar când se răcește, o poți mânca și ea. Serviți-le pe un vas mare plat sau în porții pe farfurii împreună cu adaosuri dulci, de exemplu, smântână, lapte condensat, dulceață, conserve, miere sau orice vă place mai mult. Puteți lumina acest delicios și cu smântână sau smântână, dar este plăcut să îl savurați cu băuturi calde, cafea, ceai, cacao, ciocolată, cappuccino, deși iaurtul cu chefir este și el potrivit. Bucurați-vă de mâncare de casă!
Poftă bună!

Foarte des, în locul margarinei se folosește untul topit, ceea ce face felul de mâncare mai fraged și mai aromat;

Dacă doriți, puteți adăuga puțin zahăr vanilat sau scorțișoară în aluat;

Uneori, după coacere sau înainte de servire, fiecare turtă este unsă cu un strat subțire de unt;

Astfel de prăjituri pot fi gătite în orice tigaie, de exemplu, fontă sau teflon;

Unele gospodine lasă aluatul la frigider timp de 10-12 ore; după o infuzie atât de lungă, sifonul reacționează mai bine cu smântâna, precum și cu alte ingrediente, iar acest lucru face produsele din făină mai pufoase.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Coacem destul de des și de fiecare dată încerc să încerc rețete noi. Recent am dat peste o rețetă de turte cu smântână; s-a sugerat să fie gătite la cuptor fără drojdie. După ce am studiat componentele aluatului pentru pâine plate, am observat că practic nu se adaugă zahăr. La inceput am crezut ca din aceasta cauza prajiturile vor iesi fade, dar pana la urma m-am hotarat sa le coac si nu am regretat deloc. Puteți găti și altele la fel de delicioase.
Turtitele cu smantana, reteta pentru care la cuptor fara drojdie, vezi mai jos, au iesit foarte gustoase, moi, usor sfaramicioase, iar datorita faptului ca sunt neindulcite se pot servi in ​​loc de paine. În plus, rețeta nu folosește drojdie, așa că procesul de preparare va dura foarte puțin. Într-un cuvânt, turțile ies grozave, așa că mă bucur să vă împărtășesc rețeta!

Ingrediente:

- 250 gr. făină,
- 150 gr. smântână,
- 1 ou,
- 1 lingura. Sahara,
- 1 lingura. praf de copt,
- 1 lingura. unt moale,
- putina sare.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

1. Puneți toată smântâna într-un bol și spargeți oul aici.




2. Amestecați bine smântâna și oul până se omogenizează. Dacă este necesar, folosiți un tel.




3. Apoi adăugați ingrediente uscate în bol: făină, praf de copt, zahăr, sare.






4. Framantam aluatul de smantana. Ar trebui să fie destul de dens și să nu se lipească de mâini.




5. La sfârșit, adăugați unt moale și aduceți aluatul la o stare elastică.




6. Nu este nevoie să frământați aluatul mult timp. Cand este gata, lasa-l in pace 10-15 minute.






7. Apoi, întindeți aluatul, stropind ușor suprafața de lucru cu făină, într-un strat de 0,5 centimetri grosime.




8. Folosind o cană sau un pahar, tăiați din aluat cercuri cu diametru mic.




9. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și transferați prăjiturile cu smântână pe ea. Pe fiecare îl înțepăm în mai multe locuri cu o furculiță. Vă rog și celor dragi cu acestea.




10. Coaceți prăjiturile în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. Se serveste cald in loc de paine sau cu ceai sub forma de fursecuri.






Trebuie să păstrați prăjiturile cu smântână într-un recipient închis, astfel încât acestea să rămână moi și gustoase încă câteva zile.

 

Ar putea fi util să citiți:

• Carbohidrați simpli și complecși;
• Prezentare pe tema: Structura generală a celulei Descărcați prezentarea pe structura subiectului;
• Ce este un sistem da exemple;
• Prezentări despre siguranța vieții Descarcă prezentarea despre siguranța vieții;
• Interpretarea viselor: de ce visezi la lună?;
• Calea ferată și trenul conform cărții de vis;
• Interpretarea viselor: centură pentru bărbați Într-un vis, vedeți o centură roșie pentru bărbați;
• Interpretarea gardului cărții de vis;