Ardei umpluti cu pui si orez. Reteta de ardei umpluti cu pui tocat la cuptor Cum sa gatesti ardei umpluti cu pui tocat

Un preparat cu carne gustos și îndrăgit - ardei umpluți cu pui tocat - poate fi congelat cu succes pentru utilizare ulterioară. Cât de ușor este să pregătiți cina scoțând din congelator câțiva ardei cu carne tocată și fierbându-i într-o tigaie sau chiar într-un aragaz lent. In general, umplutura pentru ardei poate fi foarte variata - de legume, ciuperci, cu cereale si leguminoase, iar carnea tocata poate fi carne de porc si vita, curcan, doar porc sau doar vita.

Ingrediente

10-12 ardei dulci
300 g carne de pui
1 ceapă mare
6 linguri. l. orez fiert
1 ou de gaina
1,5 linguriță. sare
1 lingura condimente
1,5 linguri. l. pasta de tomate
3 linguri. l. smântână
350 ml apă
3-4 foi de dafin
5-6 mazăre neagră sau ienibahar
verdeata inainte de servire

Pregătirea

1. Intotdeauna iese mai gustos daca iti faci singur carne tocata. Dar cu carnea tocată cumpărată din magazin va fi mult mai rapid. În prima variantă, măcinați bucăți de pui (puteți file) și o ceapă mare decojită printr-o mașină de tocat carne.

2. Puteți folosi orezul rămas de la cină pentru umplutură. Se pune intr-un bol cu carnea tocata, se adauga sare si condimente si se bate intr-un ou proaspat.

3. Amesteca totul astfel incat umplutura sa fie omogena. Dacă nu vă sfiați să încercați carnea crudă, puteți evalua umplutura în funcție de cantitatea de sare și condimente - poate trebuie să o adăugați.

4. Spălați ardeiul și îndepărtați tulpina, tăiați mijlocul cu semințele. Clătiți interiorul legumelor și scuturați excesul de apă.

5. Cu o lingurita umplem ardeii dulci cu umplutura de carne tocata si orez, compactati-l astfel incat sa ramana cat mai putin spatiu gol.

6. Puneți ardeii umpluți într-o tigaie cu laturile înalte sau într-o cratiță (cratiță).

Mâncăruri făcute din legume umplute pot fi găsite în aproape fiecare bucătărie națională. Adevărat, sunt făcute diferit în fiecare țară. Totul depinde de tradițiile locale și de preferințele gustative. După cum știți, C este cel mai popular și nu este întotdeauna preparat cu orez. Cu toate acestea, această rețetă este foarte interesantă și merită să fie discutată separat.

Combinația perfectă

Multe gospodine, pentru a-și răsfăța gospodăria, preferă să gătească cu pui tocat și orez, acesta iese foarte fraged, suculent și aromat. Pentru cei care vor face acest lucru pentru prima dată, vă putem sfătui să folosiți următoarea rețetă: pentru 12 bucăți de ardei dulce veți avea nevoie de un pahar de orez, 350 de grame de file de pui, sare, 2 căței de usturoi, 2 ceapa, 1 morcov, piper macinat, 0,5 litri suc de rosii si putin ulei vegetal.

Întregul proces poate fi împărțit în mai multe etape:

Mai întâi se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să fierbi orezul. Acest lucru se face foarte simplu. Cerealele spălate trebuie turnate într-o tigaie, turnați un pahar cu apă peste ea și gătiți până când lichidul s-a evaporat complet.
Măcinați fileul într-un blender. Dacă nu aveți una, puteți folosi o mașină de tocat carne.
Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți ambele produse în ulei vegetal până la o nuanță portocalie plăcută.
Puneți toate ingredientele pregătite într-un singur recipient, adăugați piper, sare, condimente și amestecați bine.
Scoateți semințele ardeilor tăind vârful fiecăruia.
Umpleți legumele cu umplutura pregătită, apoi puneți-le într-o cratiță și turnați zeama de roșii. Piesele de prelucrat trebuie să stea vertical.
Adăugați puțin zahăr și sare în umplutură, apoi acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 35 de minute la fierbere scăzută.
La final, adăugați usturoi tocat pentru picant.

După aceasta, puteți opri focul și lăsați vasul să se infuzeze puțin. Se dovedește ardei umpluți foarte gustoși. Pulpa unei legume suculente se potrivește perfect cu puiul tocat și orezul. Și sosul de roșii este un adaos bun pentru ei.

Sărbătoarea gustului

Iubitorii de legume pot schimba ușor rețeta pentru a-și face ardeii umpluți. Cu pui tocat și orez, umplutura iese puțin uscată. Această situație poate fi corectată adăugând câteva roșii la ea. În acest caz, pentru muncă veți avea nevoie de: 1,5 kilograme de ardei gras, 1 ceapă, un pahar de orez, 2 roșii, 1 morcov, 600 de grame de carne de pui, o lingură de ulei vegetal, sare și jumătate de legătură de pătrunjel.

Acum trebuie să procedați după cum urmează:

În primul rând, trebuie să tăiați ceapa aleatoriu, roșiile în cuburi și morcovii să dați prin răzătoare.
Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie. Puneți ceapa în ea și căleți-o ușor.
După aceasta, adăugați morcovii și prăjiți-i timp de 3 minute.
Adăugați bucățile de roșii și fierbeți toate împreună timp de 5 minute.
Transformați carnea în carne tocată folosind orice mecanism disponibil pentru aceasta.
Combinați produsele și amestecați-le astfel încât masa să fie cât mai omogenă.
Curățați ardeii de pereți și semințe, apoi umpleți spațiul liber cu amestecul pregătit.
Puneți preparatele într-o cratiță și adăugați apă fierbinte cu sare.

La fierbere medie, legumele umplute vor fi gata în 20 de minute.

Umplere originală

Unii oameni cred că gustul ardeilor umpluți este determinat doar de compoziția umpluturii. Experiența arată că această opinie este greșită. Puteți verifica acest lucru preparând un ardei neobișnuit umplut cu pui tocat și orez. Rețeta necesită următoarele ingrediente:

pentru 1 kilogram de ardei dulce ai nevoie de 80 de grame de orez, 1 ceapă, 0,5 kilograme de roșii proaspete, sare, 300 de grame de pui tocat, 1 morcov, 70 de grame de brânză tare, 2 căței de usturoi, o lingură de pastă de tomate, piper macinat, 2 lingurite zahar, un pahar de bulion, 2 foi de dafin, condimente si ulei vegetal.

Tehnologia procesului rămâne practic aceeași:

Ardeii trebuie spălați, tăiați vârful fiecăruia dintre ei și apoi îndepărtați toate semințele și membranele.
Gatiti orezul pe jumatate si amestecati cu carnea tocata.
Se adauga sare, condimente, piper si branza, tocate pe razatoarea grosiera.
Umpleți ardeii cu acest amestec și puneți-i într-un recipient adânc (tigaie) cu fund gros.
Se toarnă bulionul peste mâncare și se pune pe foc.
În acest moment, prăjiți ceapa tocată cu morcovii rasi. Se adauga apoi rosiile, tocate intr-o masina de tocat carne, sarea, condimentele, zaharul si se fierbe totul 5-6 minute.
Transferați umplutura pregătită într-o cratiță. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțin bulion. Ardeii ar trebui să fie sub un strat de lichid. La sfârșit se adaugă usturoiul și frunza de dafin.

După 40 de minute focul poate fi stins. Înainte de servire, asigurați-vă că adăugați sos suculent și puțină smântână în fiecare farfurie.

Rețete pentru cuptor

Experții spun că alimentele umplute nu trebuie neapărat să fie fierte în apă. Se dovedește că este mult mai ușor și mai rapid să le coaceți în cuptor. De asemenea, puteți pregăti ardei umpluți cu pui tocat și orez în acest fel. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse: pentru 4 ardei dulci mari, 3 roșii, 150 de grame de brânză tare, o ceapă, 350 de grame de file de pui, sare, jumătate de dovlecel mic, turmeric, piper măcinat, 2 linguri de smantana si aceeasi cantitate de ulei vegetal.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să efectuați mai multe operații:

Spălați ardeii și tăiați-i pe lungime în două părți. Cozile și vârfurile trebuie păstrate, iar semințele și despărțitorii trebuie îndepărtate.
Tăiați carnea, ceapa, roșiile și dovlecelul în cuburi mici. Adăugați sare, smântână, puțin condimente și amestecați bine.
Umpleți jumătățile de ardei cu amestecul pregătit, presărați-le cu brânză rasă și puneți-le în formă.
Coacerea în cuptor nu va dura mai mult de 15 minute. Pregătirea poate fi determinată de crusta de brânză coaptă.

După aceasta, produsul poate fi consumat imediat folosind orice sos.

Valoarea energetică a vasului

Nutriționiștii consideră că acest produs este foarte sănătos și cât se poate de echilibrat. După cum știți, proteinele din carne sunt greu de digerat de organismul uman. Iar legumele care conțin multe fibre facilitează acest proces. Acestea includ, desigur, ardeii, morcovii și roșiile. În plus, toate aceste produse nu sunt clasificate drept „intensive energetice”. Prin urmare, puiul tocat și orezul merită o atenție deosebită. Conform calculelor, este de 79,8 kilocalorii la 100 de grame de produs. Acest lucru este foarte puțin, având în vedere că valoarea energetică a aceluiași fel de mâncare cu carne de porc tocată depășește 203 kilocalorii. Desigur, puteți folosi și carne de vită pentru muncă. Dar acest lucru nu va rezolva problema, deoarece conținutul energetic al ardeilor umpluți cu astfel de carne tocată va depăși în continuare 113 kilocalorii. Carnea de pui în acest caz este o opțiune ideală, cu excepția curcanului. Dacă se dorește, valoarea energetică a vasului finit poate fi redusă. Pentru a face acest lucru puteți:

folosește orez brun cu conținut scăzut de calorii (conține și multe fibre);
evitați prăjirea componentelor de umplutură (ceapă și morcovi) și fierbeți-le la abur;
la selectarea ingredientelor pentru sos, luați mai multe ingrediente vegetale (pastă sau suc de roșii) și mai puțină smântână;
reduceți procentul de carne din umplutură adăugând mai mult orez și legume.

Acest lucru va ajuta la reducerea ratei cât mai mult posibil, ceea ce este foarte important pentru organizarea unei alimentații adecvate.

Echipamente în viața de zi cu zi

Este foarte convenabil să faci ardei umpluți din pui tocat cu orez într-un aragaz lent. Poate că tocmai pentru astfel de feluri de mâncare este destinat. Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele principale: pentru 10 ardei gras, 400 de grame de carne de pui, 1 ceapă, 3 roșii, sare, 2 linguri de orez, 1 morcov, apă, condimente și 35 de grame de ulei vegetal.

În acest caz, felul de mâncare este preparat diferit:

În primul rând, morcovii și ceapa trebuie curățați de coajă, tăiați mărunt și apoi așezați într-un vas cu mai multe cuptor și turnați cu ulei vegetal. Setați modul „Prăjire” pentru 20 de minute, astfel încât legumele să se poată soti puțin.
În acest moment, 1 ardei trebuie spălat și tăiat fâșii, iar 1 roșie curată trebuie tăiată în felii. Puneți ambele produse deasupra ceapei prăjite.
Tocați mărunt fileul de pui, adăugați-le în legume și prăjiți fără a schimba modul timp de câteva minute. Adăugați sare și condimente.
Scoateți ardeii rămași din interior în mod obișnuit și tocați roșiile pe răzătoare.
Adăugați orez în amestecul de legume, amestecați și umpleți ardeii pregătiți cu amestecul.
Așezați-le vertical în interiorul vasului și umpleți-le cu pulpă de roșii. Adăugați sare și apă.
Setați afișajul în modul „Stingere”.

Literal, după 45 de minute, multicookerul vă va anunța că vasul este gata. Acum o poți pune pe farfurii și o poți mânca cu plăcere.

15 august 2016

Mâncăruri făcute din legume umplute pot fi găsite în aproape fiecare bucătărie națională. Adevărat, sunt făcute diferit în fiecare țară. Totul depinde de tradițiile locale și de preferințele gustative. După cum știți, ardeii umpluți sunt cei mai populari. Nu se prepară întotdeauna cu pui tocat și orez. Cu toate acestea, această rețetă este foarte interesantă și merită să fie discutată separat.

Combinația perfectă

Multe gospodine, pentru a-și răsfăța gospodăriile, preferă să gătească ardei umpluți. Cu pui tocat si orez iese foarte fraged, suculent si aromat. Pentru cei care vor face acest lucru pentru prima dată, vă putem sfătui să folosiți următoarea rețetă: pentru 12 bucăți de ardei dulce veți avea nevoie de un pahar de orez, 350 de grame de file de pui, sare, 2 căței de usturoi, 2 ceapa, 1 morcov, piper macinat, 0,5 litri suc de rosii si putin ulei vegetal.

Întregul proces poate fi împărțit în mai multe etape:

Mai întâi se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să fierbi orezul. Acest lucru se face foarte simplu. Cerealele spălate trebuie turnate într-o tigaie, turnați un pahar cu apă peste ea și gătiți până când lichidul s-a evaporat complet.
Măcinați fileul într-un blender. Dacă nu aveți una, puteți folosi o mașină de tocat carne.
Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți ambele produse în ulei vegetal până la o nuanță portocalie plăcută.
Puneți toate ingredientele pregătite într-un singur recipient, adăugați piper, sare, condimente și amestecați bine.
Scoateți semințele ardeilor tăind vârful fiecăruia.
Umpleți legumele cu umplutura pregătită, apoi puneți-le într-o cratiță și turnați zeama de roșii. Piesele de prelucrat trebuie să stea vertical.
Adăugați puțin zahăr și sare în umplutură, apoi acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 35 de minute la fierbere scăzută.
La final, adăugați usturoi tocat pentru picant.

Sărbătoarea gustului

Acum trebuie să procedați după cum urmează:

În primul rând, trebuie să tăiați ceapa aleatoriu, roșiile în cuburi și morcovii să dați prin răzătoare.
Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie. Puneți ceapa în ea și căleți-o ușor.
După aceasta, adăugați morcovii și prăjiți-i timp de 3 minute.
Adăugați bucățile de roșii și fierbeți toate împreună timp de 5 minute.
Transformați carnea în carne tocată folosind orice mecanism disponibil pentru aceasta.
Combinați produsele și amestecați-le astfel încât masa să fie cât mai omogenă.
Curățați ardeii de pereți și semințe, apoi umpleți spațiul liber cu amestecul pregătit.
Puneți preparatele într-o cratiță și adăugați apă fierbinte cu sare.

La fierbere medie, legumele umplute vor fi gata în 20 de minute.

Video pe tema

Umplere originală

Tehnologia procesului rămâne practic aceeași:

Ardeii trebuie spălați, tăiați vârful fiecăruia dintre ei și apoi îndepărtați toate semințele și membranele.
Gatiti orezul pe jumatate si amestecati cu carnea tocata.
Se adauga sare, condimente, piper si branza, tocate pe razatoarea grosiera.
Umpleți ardeii cu acest amestec și puneți-i într-un recipient adânc (tigaie) cu fund gros.
Se toarnă bulionul peste mâncare și se pune pe foc.
În acest moment, prăjiți ceapa tocată cu morcovii rasi. Se adauga apoi rosiile, tocate intr-o masina de tocat carne, sarea, condimentele, zaharul si se fierbe totul 5-6 minute.
Transferați umplutura pregătită într-o cratiță. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțin bulion. Ardeii ar trebui să fie sub un strat de lichid. La sfârșit se adaugă usturoiul și frunza de dafin.

După 40 de minute focul poate fi stins. Înainte de servire, asigurați-vă că adăugați sos suculent și puțină smântână în fiecare farfurie.

Rețete pentru cuptor

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să efectuați mai multe operații:

Spălați ardeii și tăiați-i pe lungime în două părți. Cozile și vârfurile trebuie păstrate, iar semințele și despărțitorii trebuie îndepărtate.
Tăiați carnea, ceapa, roșiile și dovlecelul în cuburi mici. Adăugați sare, smântână, puțin condimente și amestecați bine.
Umpleți jumătățile de ardei cu amestecul pregătit, presărați-le cu brânză rasă și puneți-le în formă.
Coacerea în cuptor nu va dura mai mult de 15 minute. Pregătirea poate fi determinată de crusta de brânză coaptă.

După aceasta, produsul poate fi consumat imediat folosind orice sos.

Valoarea energetică a vasului

Nutriționiștii consideră că acest produs este foarte sănătos și cât se poate de echilibrat. După cum știți, proteinele din carne sunt greu de digerat de organismul uman. Iar legumele care conțin multe fibre facilitează acest proces. Acestea includ, desigur, ardeii, morcovii și roșiile. În plus, toate aceste produse nu sunt clasificate drept „intensive energetice”. Prin urmare, conținutul caloric al ardeilor umpluți cu pui tocat și orez merită o atenție deosebită. Conform calculelor, este de 79,8 kilocalorii la 100 de grame de produs. Acest lucru este foarte puțin, având în vedere că valoarea energetică a aceluiași fel de mâncare cu carne de porc tocată depășește 203 kilocalorii. Desigur, puteți folosi și carne de vită pentru muncă. Dar acest lucru nu va rezolva problema, deoarece conținutul energetic al ardeilor umpluți cu astfel de carne tocată va depăși în continuare 113 kilocalorii. Carnea de pui în acest caz este o opțiune ideală, cu excepția curcanului. Dacă se dorește, valoarea energetică a vasului finit poate fi redusă. Pentru a face acest lucru puteți:

folosește orez brun cu conținut scăzut de calorii (conține și multe fibre);
evitați prăjirea componentelor de umplutură (ceapă și morcovi) și fierbeți-le la abur;
la selectarea ingredientelor pentru sos, luați mai multe ingrediente vegetale (pastă sau suc de roșii) și mai puțină smântână;
reduceți procentul de carne din umplutură adăugând mai mult orez și legume.

Acest lucru va ajuta la reducerea ratei cât mai mult posibil, ceea ce este foarte important pentru organizarea unei alimentații adecvate.

Echipamente în viața de zi cu zi

În acest caz, felul de mâncare este preparat diferit:

În primul rând, morcovii și ceapa trebuie curățați de coajă, tăiați mărunt și apoi așezați într-un vas cu mai multe cuptor și turnați cu ulei vegetal. Setați modul „Prăjire” pentru 20 de minute, astfel încât legumele să se poată soti puțin.
În acest moment, 1 ardei trebuie spălat și tăiat fâșii, iar 1 roșie curată trebuie tăiată în felii. Puneți ambele produse deasupra ceapei prăjite.
Tocați mărunt fileul de pui, adăugați-le în legume și prăjiți fără a schimba modul timp de câteva minute. Adăugați sare și condimente.
Scoateți ardeii rămași din interior în mod obișnuit și tocați roșiile pe răzătoare.
Adăugați orez în amestecul de legume, amestecați și umpleți ardeii pregătiți cu amestecul.
Așezați-le vertical în interiorul vasului și umpleți-le cu pulpă de roșii. Adăugați sare și apă.
Setați afișajul în modul „Stingere”.

Literal, după 45 de minute, multicookerul vă va anunța că vasul este gata. Acum o poți pune pe farfurii și o poți mânca cu plăcere.

Există o mulțime de opțiuni de rețetă pentru umplut ardei dulci. Pot fi umplute cu orice: ciuperci și legume, brânză de vaci și brânză. Dar ardeii umpluți cu orez și carne, inclusiv puiul tocat, pe care îl vom găti astăzi la cuptor, rămân tradiționali și îndrăgiți. Nu trebuie să vă învăț cum să alegeți carnea de pasăre tocată (sau fileul din care poate fi preparat) și orezul, dar atunci când alegeți ardei dulci, fiți atenți să nu fie moi sau crăpați.

Dacă nu vă place pielea groasă, este mai bine să cumpărați soiuri alungite cu piele mai subțire pentru mâncărurile noastre din legume și păsări. Ardeii roșii au un gust mai strălucitor și mai interesant. Sau pur și simplu pare așa? Ei bine, haideți să urmăm această rețetă de umplut ardei cu orez și pui tocat și să verificăm dacă este chiar așa. Și mâine poți începe din nou cu un fel de mâncare cu carne și legume, sub formă de „bărci”.

Pentru umplere

pui tocat (file) - 500-600 grame,
orez - 200 de grame,
o ceapa,
ardei macinati,
Sarat la gust,
un ou,
apă - câteva pahare (400 de grame).

Pentru sos

ienibahar - 8-10 mazăre,
frunză de dafin - de la cinci buc.,
ceapă - o bucată,
pasta de tomate - 160 de grame, este posibil mai mult,
ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești ardei umpluți cu pui și orez, cu fotografie

Clătim bine și punem orezul la fiert într-o cratiță, umplându-l cu apă și închizând recipientul cu un capac. În timp ce se gătește, să avem grijă de ardei. Le tăiem coada. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați tulpinile atât de atent încât să poată închide etanș găurile rezultate.

Selectați semințele din ardei.

După ce clătiți legumele cu apă, puneți-le într-o oală cu apă clocotită.

Se fierbe timp de cel mult cinci minute. Apoi il asezam pe un vas plat, cu gaurile in jos, astfel incat apa sa se scurga bine.

Dacă ați început să gătiți cu file, atunci pentru carnea tocată măcinam fileul de pui cu ceapă printr-o mașină de tocat carne

Pune orezul fiert intr-o strecuratoare astfel incat sa se scurga toata apa din el si combina-l cu puiul tocat. Adăugați condimente (sare, ardei măcinați) după gust împreună cu oul și amestecați.

Umplem interiorul fiecărui ardei dulce cu amestecul rezultat. Apropo, nu este un fapt că toată carnea tocată va dispărea. Este dificil să-i calculezi cantitatea cu precizie. Dacă a mai rămas, formați chiftele mici și puneți-le în sos împreună cu ardeii.

Pentru sos, mai întâi prăjiți ceapa.

Cand se rumeneste putin, combina-l cu pasta de rosii si ingredientele ramase pentru sos.

Când se formează o masă omogenă, se diluează puțin cu puțină apă, sau chiar mai bine, cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dar asta depinde de tine. Puteți folosi aceste ingrediente sau puteți fi creativ și experimentați cu altceva.

Se toarnă o parte din sos în fundul unui vas de cuptor, în care ardeii vor fi înăbușiți timp de o jumătate de oră.

Le punem strâns - „funduri” unul la altul. Se toarnă peste sosul rămas. 180 de grade sunt suficiente pentru a termina de gătit vasul în cuptor. Timpul va zbura. Prăjirea timp de aproximativ 30 de minute la cuptor va fi suficientă pentru ca cei cărora le place ardeii să rămână puțin fermi. Și unii oameni preferă o versiune moale. Apoi recomand marirea timpului la 40-50 de minute.

Ardeiul umplut cu orez și pui tocat este gata, ne așteaptă la desert și, ei bine, nu e timpul să mergem la masă?

Ar putea fi util să citiți: