Rețetă de terci de fulgi de ovăz. Rețete pentru mâncăruri din fulgi de ovăz Cum să gătești terci de fulgi de ovăz fără cocoloașe

Tolokno este un produs tradițional slav, ale cărui beneficii au fost uitate pe nedrept în ultimii ani. Poți afla despre proprietățile benefice și contraindicațiile fulgii de ovăz din rețetele care au fost create înapoi în Rus'.

Făina de ovăz diferă de făina măcinată obișnuită prin gustul său mai bogat și proprietățile nutritive pronunțate. Tenta maro se datoreaza faptului ca se prajeste intr-o tigaie din fonta. Astfel, fulgii de ovăz se preparau din fulgi de ovăz integral sau din făină de orz la sate. Înainte de a fi prăjite, aceste boabe sunt aburite, uscate, curățate și zdrobite.

Fulgii de ovăz pot fi fulgi de ovăz sau orz. Făina de ovăz este făină de ovăz cu păstrarea fracțiunilor individuale de cereale. Făina de ovăz făcută din cereale înăbușite, adică păstrate la o anumită temperatură, se consumă în formă pură, fără prelucrare. Astfel, toate substanțele utile rămân în produs.

Compoziția și beneficiile produsului

Principala calitate benefică a fulgii de ovăz este că conține carbohidrați „lenti”, care favorizează pierderea în greutate. Energia din astfel de carbohidrați va fi consumată de organism treptat, prin urmare, senzația de plenitudine va dura mult mai mult. Acest lucru va reduce riscul de supraalimentare și gustări impulsive. În plus, acest produs conține 20% proteine ​​și 5% grăsimi. 100 de grame de produs conțin cel puțin 363 de calorii.

Lecitina din fulgii de ovăz promovează o mai bună absorbție a componentelor proteice de către organism, ceea ce are un efect mai benefic decât proteinele animale.

Secret

Trebuie avut în vedere faptul că lecitina este distrusă atunci când este încălzită peste 45 de grade. Din acest motiv, este mai bine să infuzi terci de fulgi de ovăz cu apă sau lapte la temperatura camerei sau încălzind ușor lichidul.

Principalele proprietăți benefice

  1. Datorită conținutului ridicat de vitamine B, fulgii de ovăz îmbunătățesc memoria și funcția creierului și sunt, de asemenea, unul dintre cele mai bune antidepresive naturale. Pe lângă saturația minunată a corpului, starea ta de spirit se îmbunătățește, iar anxietatea și blues dispar.
  2. Când se umflă, fulgii de ovăz pot crește în volum de mai multe ori, prin urmare, cu un conținut relativ scăzut de calorii, dă o senzație de sațietate vizibilă. Produsul poate servi ca un analog natural al supresoarelor poftei de mâncare.
  3. Spre deosebire de făina albă tradițională, fulgii de ovăz conțin o cantitate mare de fibre, ceea ce îi conferă un indice glicemic scăzut.
  4. Cu utilizarea regulată, promovează curățarea profundă a corpului, pierderea în greutate și aspectul îmbunătățit. Nu degeaba fulgii de ovăz sunt clasificați drept „produs de frumusețe” care prelungește tinerețea și frumusețea.
  5. Fulgii de ovăz pot vindeca bolile de piele și pot reda vitalitatea. Acest lucru se explică prin faptul că produsul conține aminoacizii alanină și cisteină, care reglează secreția de sebum și întăresc structura părului.
  6. Ca un agent de curățare amănunțit, fulgii de ovăz curăță organele și țesuturile de toxine și elimină excesul de lichid din țesuturi. Datorită acestui fapt, organismul scapă de depozitele de grăsime și de kilogramele în plus.
  7. Produsul este benefic pentru bolile cronice și acute ale tractului gastro-intestinal.
  8. Pentru anemie, unii medici prescriu un decoct de fulgi de ovaz.
  9. Beneficiile pentru ficat sunt, de asemenea, foarte vizibile - celulele hepatice sunt curățate de toxine, iar proteina conținută în fulgii de ovăz are un efect pozitiv asupra structurii țesutului hepatic. Acizii biliari și colesterolul sunt îndepărtați din organism cu ajutorul leginului, o substanță specifică care se găsește în fulgii de ovăz.
  10. Cu diabet zaharat, trebuie să vă monitorizați în mod constant nivelul zahărului din sânge, iar produsele din fulgi de ovăz nu dau un salt brusc în acest indicator, așa că sunt permise pentru consum de către persoanele cu statut diabetic.

Contraindicații de utilizare

Fulgii de ovăz sunt un produs complet natural, așa că este util să îl consumi în cantități nelimitate, dar, la fel cum este benefic, poate aduce rău unei persoane, deși nesemnificativ.

Dacă abuzați de fulgi de ovăz, există riscul de a reduce absorbția de calciu de către organism. Dar un astfel de efect secundar poate apărea doar dacă mănânci porții mari de fulgi de ovăz în fiecare zi. O dietă prea strictă cu fulgi de ovăz poate duce la amețeli, somnolență și slăbiciune în întregul corp. Acest lucru se datorează lipsei de proteine ​​animale din organism.

Ce fel de mâncare pot fi preparate din fulgi de ovăz?

După cele de mai sus, devine absolut clar cât de util este să includeți fulgi de ovăz în dietă, dar cum să îl consumați? Rețetele care folosesc acest produs sunt folosite atât în ​​scop cosmetic, cât și în gătit.

Terci de ovăz

Pentru a pregăti un mic dejun sănătos din fulgi de ovăz, cel mai simplu mod este să faci terci. Veți avea nevoie de 1-2 linguri de fulgi de ovăz, care se toarnă cu un pahar cu apă caldă sau lapte. Pentru a imbunatati gustul, ar fi util sa adaugam in terci banana, scortisoara si indulcitor (zahar, miere, stevie). Apoi trebuie să așteptați 5-8 minute pentru ca terciul să se îngroașe.

În loc de lapte, puteți folosi chefir și frământați terci cu el. Desigur, nu trebuie încălzit, trebuie doar să așteptați suficient timp pentru ca fulgii de ovăz să se poată înmuia și să se umfle corespunzător.

Reteta de terci pentru bebelusi

Este foarte util pentru copii să pregătească terci în fiecare zi, iar pe lângă cerealele binecunoscute, se adaugă fulgi de ovăz pentru beneficiu și varietate. Acest produs nutritiv este ideal ca terci de mic dejun. Copiii au voie să dea fulgi de ovăz ca prim aliment complementar începând de la 6 luni.

Pentru a pregăti terci pentru bebeluși veți avea nevoie de zahăr, lapte, fulgi de ovăz și unt. Mai întâi, turnați un pahar de lapte rece într-o cratiță mică, apoi adăugați 2 linguri de fulgi de ovăz (fără lame), amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se pune apoi tigaia la foc mic si, amestecand continuu, se aduce la fierbere. După aceasta, trebuie să fierbeți încă 1 minut. Untul se adaugă în farfurie la terciul deja pregătit. Se adaugă zahăr după gust. Acest terci este cel mai bine consumat proaspăt preparat. Puteți adăuga sau decora vasul cu orice fructe sau fructe de pădure.

Dieta si fulgi de ovaz

Pentru obezitate și tulburări metabolice, se recomandă utilizarea fulgii de ovăz pentru gătit, deoarece atunci când este utilizat în mod sistematic, normalizează echilibrul grăsimilor și proteinelor din organism.

Puteți pregăti clătite dietetice, clătite sau alte produse de copt de casă folosind fulgi de ovăz în loc de făină obișnuită. Aceste clatite au beneficii de doua ori mai mari, iar senzatia de satietate va dura mai mult.

Kvas dietetic din fulgi de ovăz

Foarte ușor de preparat, kvasul din fulgi de ovăz este considerat o băutură indispensabilă în căldura verii. Proprietățile sale vindecătoare normalizează digestia, iar cu utilizarea regulată întărește apărarea organismului. Este foarte ușor să pregătiți un astfel de kvas: kvasul de pâine preparat acasă este amestecat cu fulgi de ovăz (o lingură de fulgi de ovăz pe pahar de kvas). Se adauga sare si zahar dupa gust.

Măști de față cu fulgi de ovăz

Toată lumea este familiarizată cu măștile cosmetice făcute din fulgi de ovăz, dar o opțiune mai convenabilă ar fi să folosești fulgi de ovăz în loc de fulgi de ovăz.

Reţetă

Pentru a pregăti, trebuie să luați 1-2 linguri de fulgi de ovăz, să-l diluați cu lapte sau apă până se obține o masă medie groasă. Apoi se aplică cu generozitate pe față și se lasă așa 15-20 de minute, apoi se clătește cu apă.

Bună ziua, dragi prieteni și doar cititori! Unii dintre noi știam, dar am uitat, în timp ce alții nu auziseră niciodată de un produs atât de sănătos precum fulgii de ovăz. Dacă vezi un astfel de produs pe tejghea dintr-un magazin, atunci nu trece pe lângă el, asigură-te că îl pui în coș, poți pregăti multe feluri de mâncare sănătoase din el.

Este atât de fierbinte acum și acest produs vă va ajuta: îl puteți folosi pentru a pregăti atât de multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase, care vor atrage atât cei mai mici copii, cât și pe toți ceilalți. Pe cât de nutritiv este, pe atât de benefic pentru sănătate, datorită compoziției sale unice.

Fulgii de ovaz sunt fulgi de ovaz, dar preparati intr-un mod special, pe baza de boabe zdrobite prin zdrobire, motiv pentru care se numeste asa. A fost folosit în Rus' cu mulți ani în urmă, iar rețeta a fost transmisă din generație în generație. Și au apreciat-o pentru faptul că la pregătirea mâncărurilor cu fulgi de ovăz se petrecea un minim de timp, care era întotdeauna prețuit de țărani. Rezultatul a fost un fel de mâncare nutritiv și caloric bogat în vitamine, macro și microelemente, aminoacizi și alte substanțe benefice.

Oamenii moderni vor găsi, de asemenea, util un astfel de produs, fie și doar pentru că

  • 1 lingurita de fulgi de ovaz are aceleasi proprietati benefice ca cinci portii sau cinci pahare de tarate;
  • pentru un adult, 1 linguriță asigură o cincime din necesarul normal de proteine ​​vegetale și este o sursă de fibre valoroase, iar 2 lingurițe pot reduce nivelul de colesterol cu ​​aproximativ 10%.

Am scris despre compoziția și beneficiile pentru sănătate ale fulgii de ovăz. Vă ofer o selecție de rețete care conțin acest produs uimitor. Nu fi leneș, pregătește măcar un fel de mâncare cu el.

Tolokno pentru cei mai mici copii

Un copil poate începe să-și hrănească primele alimente complementare la 6 luni, dar numai cu condiția să fie pregătit pentru asta. Desigur, cea mai bună mâncare pentru un copil va fi întotdeauna.

Există însă situații în care copilul are deja nevoie de hrănire complementară. Și aici trebuie să fii foarte atent: unele formule de lapte pot provoca diverse reacții alergice. Dar fulgii de ovăz, dimpotrivă, sunt hipoalergenici și un produs destul de valoros și hrănitor.

Un terci simplu pentru prima hrănire a bebelușilor este foarte ușor de preparat: doar diluați fulgi de ovăz în apă fiartă caldă sau lapte. Terciul trebuie amestecat bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga câteva boabe de sare. Mai târziu, puteți adăuga în acest terci piure de fructe sau legume, mere copte și unt.

Rețete de copt cu fulgi de ovăz

Clatite

Produse:

  • fulgi de ovaz - 1 cana,
  • chefir sau iaurt vechi - 1 pahar,
  • 2 oua,
  • zahăr granulat - 2 linguri,
  • o jumătate de linguriță de sare,
  • un pachet de praf de copt sau o jumătate de linguriță de sifon.

Cum să gătească:

Se amestecă fulgi de ovăz, chefir sau iaurt până se omogenizează și se lasă timp de 2 ore. Apoi adăugați ouăle, sarea, zahărul, bicarbonatul de sodiu sau praful de copt. Puteți adăuga stafide spălate și bucăți de fructe.

Aluatul trebuie să aibă consistența clătitelor obișnuite. Daca vezi ca aluatul a devenit destul de gros, mai poti adauga putin chefir daca, dimpotriva, este lichid, apoi mai adaugi putina fulgi de ovaz;

Coacem clătitele ca de obicei, într-o tigaie cu ulei pe ambele părți. Se serveste cu smantana sau dulceata.

Clatite

Pentru aluat, luați cantități egale de făină de clătite și fulgi de ovăz, diluați-le cu lapte, adăugați 2 ouă, zahăr și sare după gust. Aluatul trebuie să aibă o consistență omogenă. Coaceți într-o tigaie de fontă sau un aparat de clătite pe ambele părți.

Clatitele se servesc fierbinti cu smantana, unt sau dulceata.

Brânză de vacă

Pentru a pregăti brânza de vaci, frecați brânza de vaci printr-o sită sau bateți cu un blender. Se adauga apoi ouale, zahar si sare dupa gust, fulgi de ovaz. Se amestecă totul pentru a obține consistența dorită.

Cu mâinile umede se formează cașul, se rulează în fulgi de ovăz uscat și se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie cu puțin ulei.

Se serveste cald sau rece cu smantana.

Cookie

Pentru a pregăti aluatul:

  • 1 cana fulgi de ovaz,
  • 1 cana faina de grau,
  • 1 ou,
  • 1 cana de zahar,
  • 100 g unt sau margarina,
  • o jumătate de linguriță de sifon sau un pachet de praf de copt,
  • putina sare.

Frământați aluatul și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră. Se intinde aluatul racit, se taie cercuri sau se face bile, se coace la cuptor la temperatura de 180-200⁰ pana cand fursecurile se rumenesc, aproximativ 15-20 de minute.

Există o altă opțiune pentru fursecuri cu fulgi de ovăz. Pentru test aveți nevoie de:

  • 100 g unt,
  • 1 cana fulgi de ovaz,
  • 1 cana fulgi de ovaz,
  • 2 oua,
  • 2 linguri. Trestie de zahăr,
  • o mână de nuci zdrobite, de preferință migdale,
  • o mână de stafide,
  • 0,5 linguriță sifon, stinge cu oțet.

Biscuiții se fac exact la fel ca în rețeta anterioară.

Retete pentru prepararea supelor cu fulgi de ovaz

Supa de legume

Pentru supă, poți folosi orice legume pe care le ai la frigider: cartofi, ceapă, morcovi, napi, țelină, rădăcină de pătrunjel, dovlecel, dovleac etc.

Legumele se spală bine, se curăță de coajă, se taie cubulețe sau fâșii (acest lucru nu este important), se adaugă 2-3 litri de apă și se pune la fiert. Gatiti pana este gata. Dacă se dorește, legumele pot fi făcute piure într-un blender.

Separat, diluați fulgii de ovăz într-un pahar cu apă fiartă rece, frecați bine cocoloașele și apoi turnați-l în bulionul de legume. Sarati supa dupa gust, puteti adauga o bucata de unt si ierburi tocate marunt si serviti.

Supa de mazare

Mazarea se spala, se adauga 2-3 litri de apa si se fierbe pana se inmoaie. Poți face piure de mazăre, sau le poți găti mai mult, astfel încât să fiarbă de la sine. Se diluează 1-2 linguri de fulgi de ovăz într-un pahar cu apă fiartă rece și se adaugă în bulion, amestecând.

Prăjiți ceapa, morcovii, rădăcinile și ciupercile tocate, dacă doriți, într-o tigaie cu ulei vegetal și adăugați în supă. Sare dupa gust, adauga o bucata de unt.

Când serviți, adăugați în farfurie ierburi și condimente.

Supă de lapte cu găluște

Pentru a pregăti găluște, diluați 1 cană de fulgi de ovăz într-un pahar cu apă rece, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe, adăugați 2 ouă, 0,5 lingurițe. sare si amesteca totul din nou bine. Faceți găluște din aluatul rezultat.

Se fierb 4 căni de lapte. Puneți găluștele în lapte clocotit și gătiți timp de 8-10 minute. Serviți găluștele cu laptele în care au fiert.

Fulgi de ovaz cu lingonberries

O modalitate de a păstra lingonberries pentru iarnă este să le înmuiați în apă simplă de fântână. Uneori se adăuga zahăr acolo, dar de obicei se descurcau doar cu apă.

Acest fel de mâncare a fost pregătit pentru bărbați la micul dejun în timpul fânului. Fulgii de ovăz au fost adăugate la lingonberries înmuiate, amestecate și gata, felul de mâncare era gata!

Jeleu de ovăz

Se pare că puteți face și jeleu din fulgi de ovăz. Adevărat, este dificil să numești un astfel de jeleu o băutură, pentru că se dovedește groasă. Cum se prepară jeleu, citiți mai departe.

Diluăm fulgi de ovăz în patru pahare de apă caldă pentru a face un terci lichid. Ne asigurăm că nu există cocoloașe și punem acolo câteva cruste de pâine neagră, lăsam câteva ore într-un loc cald pentru fermentare.

La aproximativ 5-6 ore de la fermentare, aluatul ar trebui să crească în volum cu o treime. Scoateți crusta de pâine și adăugați 4 căni de apă la amestec, adăugați zahăr și sare după gust. După ce zahărul și sarea s-au dizolvat, se strecoară totul printr-o sită și se pune la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă. Turnați jeleu fierbinte în farfurii. Acest jeleu este cel mai bine consumat cu lapte.

Și în acest videoclip, urmăriți o altă opțiune pentru a face jeleu cu fulgi de ovăz.

Dragi prieteni, în ciuda faptului că fulgii de ovăz nu sunt un oaspete frecvent pe masa noastră, puteți pregăti multe feluri de mâncare din el, fără să vă faceți griji cu privire la conținutul lor caloric. Poate aveți și câteva rețete, împărtășiți-le în comentarii. Vă vom fi recunoscători.

Cu asta imi iau ramas bun de la tine pana la urmatoarea intalnire de pe blog. Dacă ați găsit acest articol interesant, vă rugăm să-l împărtășiți prietenilor dvs. Și nu uitați să vă abonați la știrile blogului, vor fi mult mai multe lucruri interesante.

Vei avea nevoie

  • Mască de față cu lapte:
  • - fulgi de ovaz - 1 lingura. l.;
  • - lapte - ½ cană.
  • Mască de față cu varză murată:
  • - varză murată - 1 lingură. l.;
  • - fulgi de ovaz - 1 lingura. l.;
  • - saramură de varză – 1/3 cană.
  • Mască pentru piele uscată:
  • - fulgi de ovaz - 1 lingura. l.;
  • - smântână 20% - 2 linguri. l.
  • Exfoliant cu fulgi de ovaz:
  • - fulgi de ovaz - 2 linguri. l.
  • Terci cu fructe de padure:
  • - fulgi de ovaz - 2 linguri. l.;
  • - lapte - cam un pahar;
  • - fructe de pădure congelate – 100 g;
  • - zahar granulat sau miere dupa gust.
  • Terci cu fructe uscate:
  • - fulgi de ovaz - 2 linguri. l.;
  • - lapte – 1 pahar;
  • - fructe uscate sau fructe confiate.
  • Clatite:
  • - fulgi de ovaz - 1 lingura. l.;
  • - lapte sau apă – 3 pahare;
  • - ou – 2 bucăți;
  • - zahăr granulat - 2 linguri. l;
  • - făină de grâu – 1,5 căni.
  • Se bea cu fulgi de ovaz:
  • - zară – 2 căni;
  • - apa fiarta – ½ cana;
  • - fulgi de ovaz - 2 linguri. l.;
  • - oregano uscat sau proaspăt – 0,5 linguriță;
  • - frunze de stevie – 2 lingurițe.

Instrucțiuni

Mască de față cu lapte Se încălzește într-o cratiță mică. Turnați fulgi de ovăz în el și amestecați bine. Aplicați pasta caldă pe față și întindeți-vă cu masca timp de aproximativ 15 minute clătiți cu un amestec ușor cald. Masca este potrivită pentru toate tipurile de piele. Laptele din rețetă poate fi apă filtrată.

Masca de fata cu varza murata Se piseaza varza murata, strângand-o usor. Se amestecă într-un castron cu fulgi de ovăz și se diluează cu saramură până la o pastă. Pune masca pe față timp de 10 minute. Clătiți cu apă rece fiartă sau filtrată. Acesta curăță și întărește pielea. Potrivit pentru zonele cu probleme în formă de T. Elimină strălucirea uleioasă și cosurile.

Mască pentru piele uscată Se amestecă fulgi de ovăz cu smântână într-o masă groasă. Aplicați masca pe pielea curată a feței și lăsați să acționeze 15 minute. Dacă se dovedește prea groasă, se diluează cu smântână sau ulei vegetal.

Terci cu fructe de padure Puneti cele congelate intr-o cratita si puneti pe foc. Umpleți cu apă, astfel încât să fie cu două degete mai sus decât boabele. Se fierbe și se adaugă zahăr sau miere Scoateți cratita de pe foc și adăugați fulgi de ovăz. Amesteca bine. Masa se dovedește foarte groasă. Se diluează cu lapte fiert până la consistența dorită.

Terci cu fructe uscate Se fierbe laptele si se opreste gazul. Adăugați fulgii de ovăz într-un flux subțire. Se amestecă constant. Închideți capacul și lăsați timp de 10 minute. Înainte de servire, stropiți terciul cu fructe confiate sau fructe uscate. Adăugați o bucată de unt.

Clatite Amesteca faina cu fulgi de ovaz. Adăugați zahăr granulat. Rupeți ouăle în ingrediente uscate. Se toarnă laptele și se amestecă cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Aluatul trebuie să arate ca smântâna lichidă. Coaceți clătitele și serviți-le cu lapte condensat sau gem.

Se bea cu fulgi de ovaz Turnati apa clocotita peste stevia si oregano. Lăsați ierburile la macerat timp de aproximativ 40 de minute. Se strecoară și se răcește. Turnați fulgii de ovăz în zara. Adăugați zahăr și fierbeți. Amestecați fulgi de ovăz cu decoct de plante. Bateți cu un mixer. Se bea rece.

Video pe tema

Care este cuvântul antic „tolokno”? Cum ar trebui să fie folosit și cum este util? Astfel de întrebări apar atunci când întâlniți pentru prima dată acest produs. Făina de ovăz nu este altceva decât o substanță făinoasă din boabe de ovăz sau orz, obținută prin tratament termic cu apă. Fulgii de ovăz sunt mai populari.

Care sunt beneficiile fulgii de ovăz?

Cum să faci scrub cu fulgi de ovăz

Făina de urs poate fi folosită ca scrub. Pentru a face acest lucru, adăugați puțină apă caldă într-o cantitate mică. Rezultatul ar trebui să fie o masă care să amintească de terci de gris în grosime. Când pasta se umflă, se aplică cu grijă pe față și se frecă cu mișcări circulare. Când simțiți o ușoară mâncărime, scrubul trebuie spălat cu apă caldă.

Făina de ovăz este un produs natural, al cărui consum determină curățarea profundă a organismului. De aceea, nutriționiștii îl recomandă celor care doresc să slăbească în exces.

Beneficiile fulgii de ovăz

Fulgii de ovaz sunt bogati in vitaminele B, E, PP, fier, sodiu, magneziu, calciu, potasiu, fosfor, fibre, antioxidanti, aminoacizi si proteine ​​usor digerabile. Acest produs pe bază de plante ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, la normalizarea scaunelor, la îmbunătățirea peristaltismului, la îndepărtarea deșeurilor și a toxinelor din organism și la pierderea în greutate.

Ca remediu, fulgii de ovăz sunt folosiți pentru anemie, boli de stomac, oboseală nervoasă, imunitate slăbită și niveluri scăzute de zahăr din sânge.

Fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate

100 de grame de fulgi de ovăz conțin aproximativ 120 de calorii. În același timp, fulgii de ovăz conțin aproximativ 15% proteine ​​și doar 5% grăsimi. Datorită carbohidraților care se digeră lent și structurii de umflare a ovăzului, senzația de plenitudine durează mult timp.

Pentru a pregăti terci de fulgi de ovăz, luați 1 pahar de făină și turnați în el 2 pahare de apă caldă seara. Se amestecă bine și se lasă la temperatura camerei peste noapte. Dimineața, împărțiți cantitatea rezultată de terci în 6 porții și consumați la fiecare 2 ore. Alte alimente sunt interzise în această dietă. Puteți să rămâneți la el timp de 3-14 zile. Nu este permisă adăugarea de zahăr, miere și fructe în terci.

Dezavantajul acestei diete este că felul de mâncare se dovedește a fi absolut lipsit de gust și trebuie consumat în timp. În plus, în timpul dietei sunt posibile ușoare amețeli și slăbiciune. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să renunțați la această metodă de a pierde în greutate.

Rețete pe bază de fulgi de ovăz

Pentru a prepara jeleu de fulgi de ovaz, dizolvati 1 lingura de fulgi de ovaz in 0,5 cani de lapte rece. Apoi adăugați acest amestec la 1 pahar de lapte fiert, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați miere sau zahăr la jeleul rezultat după gust.

Pentru a face fursecuri cu fulgi de ovaz, adauga 1 ou si 250 de grame de ulei vegetal la 0,5 kilograme de fulgi de ovaz. Se amestecă și se diluează cu puțină apă caldă. Acoperiți o foaie de copt cu pergament, puneți prăjiturile peste ea și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 20 de minute.

Prin includerea în dieta ta a unuia dintre felurile de mâncare propuse, vei putea nu numai să-ți normalizezi greutatea, ci și în mod semnificativ starea generală a corpului, părului, unghiilor și pielii, precum și să îmbunătățești imunitatea și starea de spirit.

Zilele trecute, mi-am amintit că, în copilărie, mama ne gătea terci din fulgi de ovăz și ne povestea cum făceau fulgi de ovăz în satul lor. Mi-am adus aminte și am decis să cumpăr făină de ovăz de la magazin. Nu, nu a fost aici.

Am vizitat mai multe magazine cu departamente de diete și chiar am fost la farmacii. Dar făina de iarbă de urs nu se vinde nicăieri în orașul nostru. Este păcat că produsele antice rusești sunt uitate aici. Dar fulgii de ovăz, terci de fulgi de ovăz, sunt cu adevărat un produs rusesc antic și, în plus, este hrănitor și gustos.

Cum să gătești fulgi de ovăz

Anterior, fulgii de ovaz erau pregatiti in mod artizanal, din ovaz si orz. O pungă de ovăz a fost scufundată în râu timp de o zi, apoi a fost fiert într-un cuptor rusesc la foc mic până când ovăzul s-a umflat bine și din el a emanat un miros plăcut de malț.

În timpul înmuiării și fierberii, a avut loc fermentarea boabelor, timp în care toate proprietățile benefice și nutritive ale ovăzului sunt îmbunătățite de mai multe ori. Făina rezultată și-a pierdut capacitatea de a forma gluten, dar s-a umflat bine și s-a îngroșat rapid. Boabele au fost apoi uscate și ușor prăjite până se rumenesc. Și apoi l-au bătut în mortare de lemn, de unde probabil a venit numele - fulgi de ovăz.

Se efectuează un proces similar de fermentare a frunzelor, care a fost renumit în întreaga lume și a fost considerat un ceai vindecător.

Uneori, după prăjire, ovăzul era pur și simplu măcinat în mori pentru a produce făină. Însă bătrânii susțin că fulgii de ovăz zdrobiți sunt mult mai gustoși decât făina, deoarece la măcinarea într-o moară, fracțiunile decojite ale boabelor se irosesc - tărâțe.


La urma urmei, tărâțele conțin cea mai mare cantitate de vitamine B. Sunt considerate pe drept asistenți pentru frumusețe și tinerețe, vigoare și sănătate, întăresc memoria, normalizează somnul și starea de spirit și îmbunătățesc semnificativ starea generală a pielii.

Terciul de fulgi de ovăz, ca medicament, a salvat oamenii de multe boli. O astfel de prelucrare a cerealelor a îmbunătățit proprietățile benefice ale tuturor componentelor conținute în el. De îndată ce cineva s-a îmbolnăvit, a gătit imediat terci de fulgi de ovăz.

Proprietăți utile ale fulgii de ovăz și terciului de fulgi de ovăz

Fulgii de ovăz conțin o mulțime de lipide, în special lecitină, iar atunci când sunt încălzite peste 45 de grade, acestea sunt distruse, așa că fulgii de ovăz sunt adesea turnați cu lapte cald.

În primăvară, se obișnuia să se mănânce terci de fulgi de ovăz în fiecare dimineață, și nu întâmplător, deoarece în acest moment organismul este lipsit de vitamine, iar fulgii de ovăz au un conținut ridicat de microelemente și antioxidanți. Pentru mamele însărcinate și care alăptează, terciul, kulaga și terciul de urs au fost considerate produse obligatorii și sănătoase.

☀ Făina conține până la 15% proteine ​​și până la 7% grăsimi ușor digerabile. Doar o linguriță de terci de fulgi de ovăz oferă unui adult 20% din necesarul zilnic de proteine.

☀ Licitina, despre care am menționat deja mai sus, favorizează absorbția proteinelor.

☀ Mulțumită conținutului lignină, făina scade colesterolul și elimină acizii biliari, 2 lingurițe de fulgi de ovăz pe zi, scade colesterolul cu 10%,

☀ Avenanthramide previne formarea de trombi în vasele de sânge și elimină toxinele din organism.

☀ Făina de ovăz accelerează procesele de regenerare celulară, ceea ce duce la vindecarea rapidă a rănilor.

☀ Alanin, care este conținut în compoziție, normalizează activitatea sistemului endocrin și imunitar.

☀ cisteină acționează ca protecție împotriva expunerii la radiații.

☀ Dacă ai în vedere că făina, pe lângă cele spuse, este un puternic antidepresiv și antioxidant, atunci devine clar de ce în Rus’ acest produs a fost unul dintre cele mai importante în alimentație.

☀ Făina întinerește organismul, celulele creierului, ajută datorită acțiunii vitaminelor din grupa B și, de asemenea, întinerește pielea, îmbunătățind starea acesteia, părul și unghiile.

☀ Cu ele au fost tratate cu succes diverse boli. A fost prescris pentru boli ale stomacului și intestinelor, tratat pentru boli de ficat și rinichi, anemie, oboseală nervoasă, tulburări metabolice și a fost dat oamenilor pentru a restabili puterea în timpul recuperării, ca produs alimentar general de întărire.

☀ Într-una dintre surse, am dat peste o comparație a fulgii de ovăz cu o mătură ca o mătură, curăță stomacul, intestinele, sângele și limfa de depunerile nocive și de substanțele inutile;

☀ Terciul normalizează greutatea corporală, reducând senzația de foame, promovând astfel pierderea în greutate.

☀ De asemenea, are efecte antitumorale si antiinflamatoare.

☀ Un fapt interesant este că doar 1 linguriță de fulgi de ovăz este echivalent în proprietățile sale vindecătoare cu cinci pahare de tărâțe și, în general, nu poate fi comparat cu terciul instant.

Cum să gătești terci de fulgi de ovăz

Se toarnă fulgi de ovăz într-o cratiță, se toarnă lapte rece și se aduce la fierbere la foc mic. Terciul este gata. Se pot adauga fructe de padure sau fructe uscate, putin unt. Adăugați sare după gust.

Cum se face kulaga

Se răcește apa fiartă, se sare și se frământa fulgi de ovăz. Kulaga a fost un fel de mâncare preferat de mulți copii. Kulaga era adesea frământat între prânz și cină, când îți era foame și cina nu era încă pregătită.

Prajituri scurte din fulgi de ovaz cu scortisoara


Amestecați fulgii de ovăz în proporții egale cu făina și luați aproximativ 500 de grame din acest amestec. Se macină 150 gr. unt cu 100 gr. zahăr, adăugați ½ linguriță de sifon și un praf de sare, adăugați scorțișoară după gust.

Unora le place mai mult, altora mai puțin. În timp ce amestecați, adăugați treptat amestecul. Împărțiți aluatul în prăjituri mici, puneți-le pe o foaie de copt unsă, ungeți-le cu ouă bătute și coaceți 15 minute la 180 de grade.

Drachena de ursuș

Din făină amestecată cu jumătate de fulgi de ovăz s-a frământat un aluat, la care s-a adăugat puțin sifon și sare. Aluatul a fost rulat într-o prăjitură plată. Umplutura se face din branza de vaci, adaugand ierburi tocate sau din cartofi fierti, tocati marunt si amestecati cu ceapa prajita. Pâinea s-a ciupit și a fost coptă pe o foaie de copt unsă. Terci de fulgi de ovaz a fost servit fierbinte cu smantana sau unt.

Pâine cu fulgi de ovăz

Frământați aluatul de fulgi de ovăz cu lapte sau apă cu adaos de sifon. Formați aluatul în prăjituri subțiri și uscați ușor la cuptor. Pune o turtă pe o tigaie unsă cu uns, stropește-o cu brânză rasă și acoperă cu o a doua turtă deasupra.

Unge blatul cu ulei si coace. Făina de ovăz este folosită nu numai pentru prepararea terciurilor și coacerea, ci este folosită pentru a face deserturi, supe dietetice și este servită cu carne. Mâncărurile din fulgi de ovăz sunt ușor de preparat și au un gust plăcut, care amintește vag de o nucă.

Tolokno este un produs popular rusesc care este de mult cunoscut și răspândit în țara noastră. A fost produs în Rusia prerevoluționară în Vyatka, Vologda, Kostroma și alte provincii din nord într-un mod artizanal: ovăzul a fost înmuiat în apă timp de 24 de ore (un sac de ovăz a fost coborât într-un iaz sau râu), apoi a fost fiert în apă. un cuptor rusesc, apoi boabe umflate si foarte incinse, care primeau un miros placut de malt, s-a uscat astfel incat sa fie usor rumenit, dupa care a fost fie macinat in mori, fie batut manual in mortare (ceea ce este de preferat), cernut pe site si transformată în făină pufoasă aromată - fulgi de ovăz. Poate fi orz, mazăre, ovăz...

Făina de ovăz amestecată cu apă fiartă rece, asezonată cu sare, se numea kulaga. Era delicatesa preferată a copiilor (cu greu îmi pot imagina o astfel de „delicie”). Din fulgii de ovăz îngroșați, „micii sculptori” au sculptat rapid o linguriță, pește și cocoși - a fost distractiv, gustos și a alungat foamea.

Făina de ovăz diferă în primul rând de făina măcinată gust mai bun, valoare nutritivă mai mare, deoarece toate fracțiile de cereale sunt conservate în ea, în timp ce în făina de moara măcinată primele, cele mai hrănitoare fracțiuni decojite se irosesc adesea. Datorită faptului că toate părțile plantei originale sunt conservate în fulgi de ovăz, făina de ovăz poate fi consumată fără tratament termic suplimentar.

Prăjirea în cuptor oferă fulgii de ovăz posibilitatea de a-l consuma fără gătire - pur și simplu preparându-l cu apă fierbinte sau lapte sau chiar pur și simplu turnând kvas rece.

Făina de ovăz conține aproximativ 15-20% proteine ​​și aproximativ 5% grăsimi, care conține lecitină - un material de construcție pentru celulele deteriorate

Cum să gătești terci din fulgi de ovăz

Ingrediente:

  • unt 10 g;
  • lapte 1 lingura;
  • fulgi de ovaz 40 g;
  • zahăr 1 lingură. l.;
  • sare 1 praf;

Preparare:

  1. Pentru a pregăti terci, luați lapte, fulgi de ovăz, sare, zahăr și unt după gust.
  2. Se fierbe laptele.
  3. 2-3 linguri. l. Se diluează treptat fulgii de ovăz în lapte sau apă fierbinte.

Despre beneficii

  1. Bioflavonoidele asigură prevenirea cancerului, au un efect bun asupra sistemului endocrin și imunitar și elimină toxinele.
  2. Lignina scade colesterolul „rău”.
  3. Alanina întărește sistemul imunitar, reglează nivelul de zahăr și stimulează funcția creierului.
  4. Cisteina arde grăsimile, protejează împotriva radiațiilor și leagă metalele grele.
  5. Conținutul ridicat de potasiu și magneziu asigură normalizarea funcției inimii.


 

Ar putea fi util să citiți: