Rețetă delicioasă de salată de ridichi. Patru rădăcinoase cu cartofi prăjiți

Ridichea este cu adevărat o legumă unică. Pe vremuri, nici o sărbătoare nu se putea lipsi de el. Astăzi, o legumă condimentată este folosită extrem de rar, deoarece mulți oameni sunt de părere că acesta este un produs absolut inutil și prost combinat. Dar această afirmație este fundamental greșită!

În forma sa pură, ridichea nu este consumată, deoarece are un miros și un gust ascuțit și înțepător, care poate fi netezit prin adăugarea altor ingrediente în preparat. Ridichia este in perfecta armonie cu carnea, pestele, pasarile, nucile, legumele, ierburile, fructele (cu exceptia pepenilor), fructele de padure, cerealele si leguminoasele. Rezultă că leguma este ideală pentru prepararea gustărilor și salatelor.

Opțiuni pentru combinarea ridichei în salate
Pentru prepararea salatelor se foloseste ridiche proaspata, nesupusa tratamentului termic. Poate fi tocat pe răzătoare sau tăiat în felii. În ambele forme, își va dezvălui proprietățile benefice și va conferi salatelor un gust neobișnuit de atractiv, mai ales dacă asezonați preparatul cu o lingură de miere, smântână, iaurt natural sau ulei vegetal. Există destul de multe rețete pentru salate de ridichi și fiecare va găsi cea mai acceptabilă opțiune pentru sine.

Exemple de combinație armonioasă de ridichi în salate:
*ridiche verde, ridichi, piper negru macinat si miere;
* ridichi alba, dovleac, morcovi, patrunjel, marar, sare si smantana;
*ridiche verde, piept de pui fiert, ceapa, patrunjel, marar, sare si ulei vegetal;
*ridiche alba, branza de vaci, nuca, merisoare, zahar, smantana sau iaurt natural;
*ridiche neagra, cartofi fierti, castraveti murati, oua fierte tari, ierburi proaspete, piper negru macinat, sare si maioneza de casa;
* ridichi alba, castraveti, morcovi, ierburi proaspete, sare si smantana;
*ridiche alba, ciuperci murate, ceapa, patrunjel, marar, sare si ulei vegetal.

Alegerea ridichii pentru salata
În prezent, pe rafturile magazinelor și piețelor puteți găsi trei tipuri de ridiche - neagră, verde și albă. Primul este utilizat în mod activ în medicina populară, celelalte două - în gătit. Ridichea albă (sau daikon) are un gust mai blând și un miros mai puțin înțepător. Ridichea neagră este foarte înțepătoare și nu este potrivită pentru fiecare salată, dar cea mai utilă dintre toate speciile disponibile.

Atunci când alegeți o ridiche, primul lucru la care ar trebui să acordați atenție este aspectul, sau mai degrabă, culoarea, forma și prezența deteriorării. Suprafața rădăcinilor trebuie să fie netedă, fără crăpături. Lungimea optimă este de 5-7 cm.Acasă, este necesar să se evalueze tăierea ridichei și gustul acesteia. Dacă legumele au un gust prea amar, trebuie stropită cu apă clocotită. Nu este recomandat să cumpărați ridiche prea mare și zbârcită; pentru salate și alte feluri de mâncare, aceasta este departe de a fi cea mai bună opțiune.

Contraindicatii
Din păcate, nu toată lumea, din motive de sănătate, este util să folosească salate de ridichi. Sunt contraindicate în ulcere și gastrite, precum și în boli ale sistemului cardiovascular, pancreasului, ficatului și rinichilor. Salatele de ridichi nu sunt recomandate persoanelor care suferă de gută și femeilor însărcinate.

Ridichea în popularitatea sa ocupă unul dintre locurile de frunte. Aproape tuturor îi place această legumă suculentă și foarte sănătoasă. Și datorită proprietăților sale benefice, este folosit și ca medicament în medicina tradițională. Ridichea este un produs tradițional al bucătăriei noastre domestice. Din cele mai vechi timpuri in Rus', a fost folosit ca ingredient principal in tot felul de salate si preparate.

Salata de ridichi este și astăzi populară. Rareori servit cu o varietate de legume, iar ridichea rasă asezonată cu oțet, ulei vegetal și sare ca fel de mâncare independentă este foarte populară, mai ales printre iubitorii de picante. În combinație cu mierea, este folosită pentru a preveni tot felul de răceli.

Și ridichea neagră, albă și verde și roz are un număr mare de proprietăți utile diferite. Această rădăcină conține un număr mare de diverse minerale, vitamine și alte substanțe utile: magneziu, uleiuri organice, C, magneziu, B2, calciu, B1, uleiuri esențiale.

De fapt, ridichile și ridichile sunt soiuri ale aceleiași legume. Ele diferă prin culoare și dimensiune: ridichea este alb-roz și de dimensiuni mici, în timp ce ridichea este neagră, albă sau verde și este mare. În plus, ridichile se coc mai repede, deoarece rădăcina în sine este mult mai mică și mai aproape de suprafață.

Puteți adăuga orice varietate din această rădăcină la salată, totul depinde de preferințele dvs. Puteți înlocui în siguranță soiul de ridiche propus cu altul. Și nu vă fie teamă de nume: daikon, ridiche Margelan, roșu, negru, verde - toate acestea sunt doar soiuri ale acestei culturi de rădăcini picante utile.

Ridichea este baza salatei, la care se adauga si alte incidente. Și ce pot fi acestea depinde doar de ce fel de salate de ridichi vă plac: carne, dietetice, picante, vitamine. Salata din această rădăcină poate fi asezonată cu unt, smântână și maioneză. Salata de carne de ridichi poate fi preparata pentru orice sarbatoare, ridichile se potrivesc bine cu carne de vita, porc sau pui, ciuperci sau branza. Nu vă fie teamă să experimentați cu seturi de mâncare.

Salatele consistente includ salata cu ou si ridichi. Salatele dietetice includ: salata cu castravete proaspat si ridichi, ridichi verde cu mar, salata de morcovi cu ridichi. Destul de des li se adaugă miere naturală sau zahăr.

Sfat pentru gazde: ridichile sunt cel mai bine tocate frumos în felii sau paie.

Numărul de salate de ridichi este foarte mare, iar aici sunt adunate pentru tine o varietate de rețete pentru fiecare gust!

Cum să gătești salata de ridichi - 17 soiuri

Lista produselor solicitate:

3 bucăți de ridiche albă sau verde de mărime medie,
2 morcovi (dimensiuni medii)
aproximativ 100 g de brânză tare,
5 catei mici de usturoi,
150 g maioneză de măsline,
piper si sare dupa gust.

Deci, să începem să pregătim salata:

Brânza, morcovii și ridichile trebuie date pe răzătoare grosieră. Se zdrobește apoi usturoiul pe presa de usturoi, se adaugă la legumele rase, împreună cu piper și sare.

Se imbraca salata de ridichi cu maioneza de masline.

Cea mai rapidă, în pregătire, este o salată de ridichi condimentată cu usturoi și brânză. Pregătirea sa nu va dura nici măcar 10 minute.

Produse (pentru 4 portii):

2 buc. ridiche mică neagră.
125 g maioneza (smantana).
100 g branza tare.
Adăugați usturoi după gust, nu uitați că ridichea în sine este condimentată.
Mărar verde sau pătrunjel pentru garnitură
Verdeață de țelină - 3 frunze (pentru decor).

Acum să începem să gătim:

În primul rând, trebuie să curățați ridichea, apoi să spălați și să dați pe răzătoare fină. De asemenea, usturoiul și brânza trebuie tocate separat pe răzătoarea fină.

Pune ridichea rasă, brânza și usturoiul într-un castron adânc. Folosim maioneza sau smantana ca dressing pentru salata. Apoi trebuie să amestecați bine toate ingredientele salatei. Salata cu usturoi și brânză de ridichi este gata.

Atingerea finală a pregătirii unei astfel de salate va fi decorarea ei cu mărar, țelină sau pătrunjel.

Numărul de produse pentru această salată poate fi arbitrar, foarte mult depinde de gustul tău.

Oricum, iată un exemplu de listă:

Ridiche - 300 g;
castravete proaspăt - 300 g;
Menta (frunze) - un buchet mic;
Mărar - o grămadă;
Ulei de măsline și sare - după gust.

Să începem să gătim:

Sarați ridichea rasă, adăugați-o mentă și apoi amestecați totul bine. Apoi puneți într-un loc nerece timp de 20 de minute. După acest timp, trebuie să stoarceți sucul și să clătiți cu apă.

În masa rezultată, adăugați castraveți proaspeți tocați, mărar și apoi condimentați cu ulei de măsline (vegetal).

Salata este gata, dupa 20 de minute poate fi servita pe masa.

Produse pentru gatit:

3 roșii mari.
1 ridiche mica
1 castravete mediu.
1 cap de ceapa.
1 legatura de patrunjel.
1 legătură de mărar.
1 st. lingura de otet 9%.
3 art. linguri de ulei de măsline sau vegetal.
Sare si piper negru macinat dupa gust.

După cum puteți vedea, salata este destul de vară. Cu toate acestea, astăzi puteți cumpăra orice produse din supermarket chiar și iarna.

De asemenea, este foarte ușor de preparat:

Ceapa, ridichile si castravetele proaspete taiate in felii subtiri. De asemenea, trebuie să tăiați roșia în felii, să încercați să o faceți cât mai mică, dar cu grijă pentru a nu stoarce tot sucul.

De asemenea, tocam marunt mararul si patrunjelul verde, le adaugam in legumele fierte. Apoi amestecați ușor toate produsele, adăugând în salată piper, sare, ulei și oțet.

Lăsați salata finită să stea timp de 5-10 minute și o puteți servi pe masă.

Această salată este într-adevăr foarte simplă și foarte rapidă. Poate fi preparat pentru cina sau doar ca gustare. Delicios și foarte util.

Pentru salată veți avea nevoie de:

6 bucăți de ridiche.
1 cap de ceapa.
Ulei vegetal (aproximativ 3 linguri).
1/5 lingurita de sare.

Toată mâncarea pe masă? Gătit:

Tăiați ceapa rondele, curățați ridichea și dați-o pe răzătoare grosieră. Apoi turnați apă clocotită peste ceapă și scurgeți imediat apa, apoi turnați din nou apă rece și scurgeți-o din nou. Așa că scăpăm de amărăciunea inutilă.

Adăugați ridichea rasă la ceapa fiartă, stropiți totul cu sare și adăugați ulei. Apoi amestecați totul bine.

O salată simplă este gata.

Numele acestei salate ne-a venit din Olanda, unde cuvântul „koolsla” înseamnă salată cu varză. S-ar părea, nimic neobișnuit? Dar rețeta pentru o astfel de salată a devenit foarte populară în întreaga lume, ca urmare, este chiar preparată în diferite țări în moduri diferite, dar oricum o numesc - Colesloe. Vă propun să vă gătesc această salată cu ridichi. Delicios - îți vei linge degetele!

Ingrediente pentru salata:

½ cap de varză albă.
6 bucăți de ridiche mică.
¼ de varză roșie.
3 morcovi medii.
1 ardei roșu dulce.
4 tulpini de ceapă verde.
15 g patrunjel tocat marunt.
Un pahar de maioneză (250 gr.).

Cum se prepară salata:

Tăiați frunzele vechi și tulpina de varză. Apoi trebuie tocat fin si transferat pe o farfurie mare. Adăugați ridichea rasă și morcovii în varză, apoi amestecați totul. Adaugati in salata patrunjel tocat marunt, ceapa verde si ardei.

Inainte de servire, salata trebuie sarata si asezonata cu maioneza, si amestecata.

Produse pentru gatit:

1 ridiche mare (este mai bine să folosiți un soi verde).
Piper și sare după dorință.
Un praf de zahar.
2 linguri de ulei (măsline).
2 linguri de vin sau otet de mere (daca nu, puteti folosi 1 lingura, l., 9% otet).

Să începem să gătim:

Ridichea poate fi rasă pe răzătoarea grosieră sau o puteți tăia subțire cu un cuțit. Ar fi posibil să-l mănânci așa, dar dacă îl umpli cu sare, ulei și condimente, va fi mult mai gustos.

Așadar, adăugați ridichei oțet, ulei, zahăr, piper și sare. Amestecam. Trimitem la un loc rece pentru 15 minute. Salata gata.

Salată „Tașkent”.

Această versiune a rețetei este oarecum diferită de clasicul „Tașkent”, și, prin urmare, cunoscătorii de salate nu ar trebui să fie surprinși. De fapt, are un gust mult mai bun în acest fel. Nu crezi? Și tu însuți încearcă!

Ingrediente pentru 6 portii:

5 bucăți de ridiche verde.
2 becuri mari.
400 g carne de miel sau vita.
100 g smantana.
3-4 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
Diverse condimente: mărar uscat, turmeric, boia de ardei iute și ardei iute.
Sarat la gust.

Să începem să pregătim salata:

Curățați ridichea, apoi dați-o pe răzătoare coreeană, stropiți masa rezultată cu sare și apoi amestecați bine. Se pune la loc caldut, astfel incat amestecul sa inceapa sucul, scurgandu-l periodic, timp de o jumatate de ora.

Dacă ați suprasărat accidental salata, atunci puteți să o clătiți și să o stoarceți din nou, dar acest lucru nu este de dorit fără a fi nevoie.

În timp ce masa de legume este infuzată, este necesar să tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar carnea în fâșii. Prăjiți apoi ceapa într-o tigaie, adăugând treptat: mărar uscat, boia de ardei și turmeric. Este foarte important să nu gătim prea mult ceapa, avem nevoie de o ceapă aurie delicioasă, nu „tărăciune” neagră.

Apoi, este timpul să adăugați carnea, să o sărați și să o piperăm și să prăjiți până la o culoare bej. Umiditatea din timpul prăjirii ar trebui să se evapore. Lasam carnea si ceapa sa se raceasca si adaugam la ridichi. Amestecam totul, verificam sarea. Adăugați puțin dacă este necesar.

Se imbraca apoi salata cu smantana si se trimite la frigider pentru a se infuza. După 15-20 de minute, puteți servi deja. Dar dacă această salată stă mai mult, va avea doar un gust mai bun.

Ingrediente pentru această salată consistentă:

Carne de porc sau vita fiarta - 200 g;
ceapa mica - 1 buc.;
Nuci - dupa gust;
Ridiche - 1 buc. (mare);
maioneza - 1 pahar;
Catel mediu de usturoi;
Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.
Sarat la gust.

Prepararea salatei:

Carnea trebuie fiartă în prealabil pentru a avea timp să se răcească. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește. Carnea o taiem cubulete, nucile se toaca marunt cu mainile sau in mojar, dar fara fanatism.

Frecam ridichea pe razatoarea (fina), apoi stoarcem excesul de zeama din ea.Amestecam toate produsele, adaugam usturoi zdrobit la ele, sare si asezonam cu maioneza.

Pentru această salată veți avea nevoie de:

O ridiche care ustura.
Morcov.
Un mar.
2 cartofi (fierți în uniforme).
Maioneză.

De asemenea, este foarte ușor de preparat:

Cartofii, merele, morcovii și ridichile trebuie curățați de coajă, apoi răzuiți individual pe răzătoarea grosieră.

Apoi așezăm toate produsele în straturi, întindem fiecare cu maioneză:

cartof;
ridiche și măr;
morcov.

Salata gata. Ramane sa o decorezi si sa o dai la frigider la macerat.

Salată de morcovi și ridichi daikon

Aceasta este o salată de vitamine delicioasă și sănătoasă, care va atrage toți membrii familiei fără excepție.

Ingrediente pentru salata:

1-2 bucăți de ridiche daikon.
Morcov.
1 bec.
1 legătură de salată verde.
1 st. o lingură de suc de lămâie.
1/2 linguriță susan.
4-5 bucăți de nucă.
piper negru si sare dupa gust.
4 lingurite ulei de masline.

Să începem să gătim:

Rade ceapa, morcovii și ridichile (de preferință grosiere). Maruntiti salata fie cu un cutit, fie cu mainile. Zdrobiți nucile în bucăți mici. Se amestecă, se adaugă ulei, piper și sare. Pus să insiste.

Salata gata.

Aceasta salata este foarte simpla, gustoasa si foarte, foarte sanatoasa in acelasi timp! Iată o astfel de combinație. Încercați - vă va plăcea.

Ingrediente pentru salata:

2 bucăți de ridiche neagră.
1 morcov.
Aproximativ 300 g carne de vită fiartă.
O jumătate de cană de ciuperci murate.
100 g brânză semi-tare.
3-4 catei de usturoi.
6 lingurite de maioneza.

Să începem să gătim:

Morcovii și ridichile trebuie curățate de coajă. Apoi se da pe răzătoarea grosieră. Carne de vită fiartă tăiată fâșii mici. Spalam ciupercile sarate si le taiem in aceleasi bucati ca si carnea. Usturoiul trebuie adaugat dupa gust, cu foarte multa atentie, deoarece ridichea are propria sa picanterie. Brânza trebuie rasă (mare) sau tăiată în fâșii subțiri.

Se amestecă totul, se adaugă maioneză după gust, se decorează cu ierburi.

Se poate servi salata.

Salată „Dungan” cu ridichi

Pentru aceasta salata avem nevoie de:

Ridiche Margeland.
Morcov.
Bec mediu.
Cap de usturoi.
Ardei iuti.
Sare, diverse condimente.
Oțet (sau suc de lămâie).
Zahăr.
Ulei vegetal.

Să începem să pregătim salata:

Morcovi și ridichi verde tăiate în bucăți mici sau trimise la răzătoare. Apoi trebuie să adăugați ceapa în uleiul încins și să o prăjiți aproape până când se întunecă. Se toarnă toate condimentele cu ceapa prăjită, astfel încât acestea să intre într-o termoreacție cu uleiul.

Salata este aproape gata, rămâne să amestecați morcovii, ridichile, ceapa cu ulei și condimentele, apoi condimentați-o cu suc de lămâie sau oțet și adăugați zahăr după gust. Lăsați salata 2 ore la infuzat și puteți servi.

Pentru mai multe informații despre cum să gătești această salată de vitamine, vezi videoclipul:

Salata "Nymphea"

Fiecare ingredient din această salată are propriul gust individual, dar acest lucru nu interferează cu ele, merge bine în ea.

Produse:

1 borcan de saury natural.
1 conserve de porumb.
200 g maioneza.
1 lingura de hrean ras.
O linguriță de muștar blând.
Mărar verde.
Trei ouă de pui fierte.
2 rădăcini de daikon (folosește o parte pentru a orni salata)
Sare si de asemenea piper dupa gust.

Prepararea salatei:

Vom începe prin a face sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie amestecat mararul (tocat fin), mustarul, hreanul si maioneza (puteti folosi un blender). Nu uitați să piperați și să sărați amestecul.

Strecuram pestele si porumbul din excesul de lichid, apoi framantam cu o furculita. Ouăle de pui și daikon sunt trimise la o răzătoare grosieră.

Daikon, porumb, ouă și pește se amestecă cu sosul. Decorați salata cu mărar și daikon.

Poftă bună!

O altă rețetă pentru o salată simplă, dar foarte gustoasă și sănătoasă. Îți va satura corpul cu vitamine și va da energie pentru noi realizări!

Produse necesare:

Ridiche neagră medie.
1 morcov.
100 g smantana grasa.
2 catei de usturoi.
Verdeturi de patrunjel si marar.
Sare şi piper.

Gătit:

Legumele trebuie curatate de coaja si apoi rase. Tăiați mărunt verdeața. Apoi amestecați totul și asezonați cu sare. Piper si usturoi zdrobit se pun in smantana. Amesteca. Umpleți salata.

Salată cu castraveți, ardei roșu și daikon

Aceasta salata sanatoasa daikon cu legume proaspete este delicioasa si super usoara. Unul dintre avantajele sale importante este că chiar și copiilor le place această salată, deoarece daikon nu are acel postgust ascuțit pentru care ridichea obișnuită este renumită.

Principala caracteristică a rădăcinii daikon este proprietățile sale alimentare, în plus, daikonul este mai fraged și mai suculent, în comparație cu alte soiuri de ridiche.

Puteți înlocui daikon-ul cu o ridiche obișnuită în această salată, dar atunci cel mai bine este să adăugați puțin mai mulți castraveți în salată, iar ridichea trebuie marinată puțin.

Produse:

300 g daikon.
1 ardei roșu bulgăresc.
1 castravete mediu.
100 g ceapă verde.
4 linguri. linguri de mazăre verde fiartă sau conservată.
8 lingurite de maioneza.
Sarat la gust.

Gătirea salatei daikon:

Curățați ridichea, tăiați-o în fâșii subțiri. Castravete proaspăt tăiat în jumătate de rondele. Scoateți semințele din ardeiul roșu și apoi tăiați în fâșii. Ceapa verde trebuie tocata cat mai putin. Amestecam totul intr-un bol de salata.

Sare si imbraca cu maioneza daikon salata, este mai bine chiar inainte de servire. Salata sanatoasa si vitaminica este gata. Poftă bună.

Produse pentru gatit:

1 ridiche mare (roz salata).
1 catel de usturoi.
2 lingurite de suc de lamaie.
50 gr., ulei de măsline.
4 linguri. linguri de semințe de rodie.

1 Salata de ridichi verde cu morcovi
2 Rețetă ușoară de salată cu ridichi albe
3 Gătitul din ridiche neagră cu ouă
4 Salata de legume cu carne
5 Gustare delicioasă cu ridichi daikon
6 Salata Episcopului
7 Aperitiv proaspăt cu castraveți
8 Salată Klyazma
9 Aperitiv cu ridichi picant și sărat "Kaktugi"
10 „Tașkent”
11 Salată de vitamine cu varză
12 Salată Margelan de ridichi cu nuci
13 Cu inimă de vită
14 Salată vegetariană coreeană cu legume

Astăzi, ridichea poate fi găsită în aproape orice supermarket. Această legumă este un adevărat depozit de vitamine, așa că ar trebui inclusă în meniul tău pe tot parcursul anului. De exemplu, gătiți salate sănătoase de ridichi delicioase.

Salata de ridichi verde cu morcovi

Ingrediente: 270 g ridichi verde, 160 g morcovi, un ardei dulce mic, o grămadă de verdețuri, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 lingura. l. sos de soia, un praf de zahăr, 2 linguri. l. suc de lămâie. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de preparare a unei salate de ridichi verde cu vitamine.

Morcovii decojiti se taie fasii. Este convenabil să folosiți o răzătoare specială sau chiar un robot de bucătărie pentru aceasta.
Se toarnă sare în rădăcină și se frământă ușor cu mâinile.
Ardeiul dulce și ridichea verde sunt tăiate în același mod. Ultimul minut pentru 10 - 12 este umplut cu un amestec de apă și suc de lămâie. Acest lucru va face ca gustul ei să nu fie atât de „vigor”.
Pentru dressing, amestecați ingredientele rămase. Verdeturile sunt tocate foarte fin.
Într-un castron, amestecați morcovii, ridichile stoarse și ardeiul din apă. Se adaugă verdețuri și dressing.

Înainte de servire, salata de ridichi cu morcovi trebuie infuzată câteva minute.

Rețetă ușoară de salată cu ridichi albe

Ingrediente: 420 g ridichi alba, 2 morcovi mari, 2 mere acre, o lingura mare de iaurt natural (neindulcit) si maioneza, sare, un praf de piper proaspat macinat, sare fina.

Morcovii și merele se curăță de coajă. Apoi, aceste ingrediente sunt frecate pe o răzătoare cu găuri medii.
Ridichiul decojit se zdrobește în același mod.
Aperitivul se imbraca cu un sos de iaurt, maioneza, sare dupa gust si piper proaspat macinat.

Imediat după amestecare, salata poate fi servită la masă. În loc de iaurt neîndulcit, este permisă smântâna cu grăsime medie.

Gătit din ridiche neagră cu ouă

Ingrediente: 2 ridichi negre mici, un morcov dulce mare, un castravete proaspăt tare, un ou mare, 1-2 căței de usturoi, smântână slabă, sare după gust, o grămadă de frunze de salată.

Dintre toate ingredientele enumerate, doar oul va avea nevoie de tratament termic. Trebuie fiert la un centru întărit și tăiat în cuburi foarte mici.
Ridichea proaspătă se spală, se curăță, se freacă pe răzătoarea cea mai mică sau medie, se sare. Apoi se toarnă cu apă cu gheață și se lasă 10 - 12 minute.
Legumele rămase (morcovi decojiți, castraveți decojiți) se toacă și ele cu răzătoarea. Frunzele de salată spălate sunt scuturate de apă și rupte fin cu mâinile.
Toate componentele pregătite în etapele anterioare sunt amestecate. Ridichiul este stors cu grijă din apă în prealabil.
Puteți asezona acest aperitiv cu diferite sosuri. Dar smântâna cu conținut scăzut de grăsimi cu usturoi zdrobit și sare este cea mai potrivită pentru aceasta..

Ca dressing pentru salata de ridichi neagra, puteti lua si maioneza obisnuita sau ulei rafinat. Pe lângă usturoi, puteți folosi orice condimente preferate care vor face gustul preparatului și mai luminos.

Salata de legume cu carne

Ingrediente: ridichi neagră mare (aproximativ 320 - 360 g), 180 g de vițel proaspăt, 160 g de smântână cu grăsime medie, ceapă mare, 2 - 3 ouă mari, ½ mici. linguri de sare gema, aceeasi cantitate de piper proaspat macinat.

Ridichea scapă de coajă, se spală cu apă curentă rece ca gheață și se freacă pe răzătoarea cu găuri medii. Dacă este foarte amar, chipsurile rezultate trebuie înmuiate în lichid rece timp de aproximativ o jumătate de oră.
O tigaie cu ulei bine încălzit este trimisă la aragaz. Cuburi de ceapă în miniatură sunt prăjite pe ea până când sunt transparente și roșii.
Carnea se pune la fiert in apa cu sare pana se inmoaie, dupa care se toaca fasii sau orice alte bucati convenabile.
Ridichea este stoarsă din excesul de lichid, așezată într-un castron de salată. Tot acolo se toarnă carne de vițel și ceapă prăjită răcită.
Ouăle se fierb până la un centru întărit, se răcesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe.
Ingredientele preparate se amestecă bine, se piperează după gust și se sare.

Se imbraca o salata de ridichi cu smantana, dupa care se serveste imediat la cina (fara infuzie prealabila).

Aperitiv delicios de ridiche daikon

Ingrediente: 2 - 3 cepe, 1 buc. daikon, castraveți mari proaspeți, 2 - 3 ardei bulgari dulci de diferite culori, 320 g șuncă, 4 linguri. l. 5% otet, 2 mici. l. muștar dulce, 8 linguri. l. ulei de măsline, sare, mărar uscat.

Daikon este tăiat în fâșii subțiri. Apoi se presară cu sare, se amestecă bine și se lasă 17 - 20 de minute. Apoi ridichea este stoarsă cu mâna, sucul secretat este scurs.
Ceapa se taie in jumatati de rondele subtiri. De asemenea, își freacă ușor mâinile cu sare. Puteți folosi nu numai alb, ci și o varietate violet.
Legumele rămase sunt tăiate în fâșii lungi și subțiri. Sunca se macina dupa acelasi principiu. Cantitatea de carne poate fi mărită după propriul gust.
Toate componentele viitoarei gustări sunt combinate.
Vasul se toarnă cu un dressing din ulei, oțet și muștar.
Se adaugă sare și mărar uscat.

Aperitivul trebuie să fie puțin la rece, după care poate fi servit oaspeților.

Salata „Episcop”

Ingrediente: ridichi mare, 110 g ciupițe proaspete, 3 morcovi medii, aceeași cantitate de napi, un kilogram de pui, un pachet de maioneză slabă, sare fină, 5 ouă mari fierte.

Ridichia se curata de coaja, se spala, se freaca grosier, se presara cu un praf de sare si se pune la rece in timp ce restul ingredientelor se pregatesc. Acest lucru va permite mirosul specific ascuțit al produsului să dispară.În mod ideal, ridichea ar trebui să stea în această formă timp de 2 până la 3 ore, dar o jumătate de oră va fi suficientă.
Puiul este trimis la fiert până când este complet fiert, după care se răcește și se rupe în fibre. Bulionul rămas poate fi folosit ca bază pentru diverse prime feluri sau sosuri.
Ceapa și morcovii tăiați la întâmplare se prăjesc în grăsime bine încălzită într-o tigaie. Rumenirea puternică a legumelor nu ar trebui să fie. Apoi, bucăți miniaturale de ciuperci sunt turnate în ele, iar masa este gătită până când tot lichidul eliberat din ciuperci se evaporă.
Ouăle sunt tăiate în bucăți medii.
Ingredientele preparate sunt combinate într-un singur bol. Prăjirea cepei și morcovilor se folosește deja răcită. Ridichiul se stoarce în prealabil din excesul de lichid.

Aperitivul rezultat se imbraca cu maioneza sarata, se infuzeaza o ora la rece si se serveste la masa. Datorită ciupercilor și puiului, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și hrănitoare.

Aperitiv proaspăt cu castraveți

Ingrediente: 3 castraveți tari proaspeți, o jumătate de ceapă roșie sau un întreg mic, o grămadă de verdețuri diverse proaspete, o bucată mică de ghimbir, 1 mică. lingură de 9% oțet, 5 - 6 linguri. linguri de ulei de măsline, sare fină, condimente pentru salate de legume.

Ridichiul este bine spălat, curățat, frecat grosier.
Rădăcina de ghimbir este curățată de pielea tare și frecată mai mic.
Ceapa se taie cubulete mici. Castraveți - sferturi sau semicercuri.
Verdeturile sunt bine spălate, scuturate de excesul de lichid.
Produsele preparate mai sus sunt combinate.
Rămâne să pregătim pansamentul. Pentru aceasta se amestecă oțet de masă, ulei de măsline, sare și condimente.
Sosul rezultat se toarnă cu generozitate peste aperitiv și se amestecă din nou.

Puteți încerca imediat salata sau o puteți trimite la fiert puțin la rece.

Salata "Klyazma"

Ingrediente: 320 g carne de vită, 160 g ridichi proaspătă, 3 ouă mari prefierte, 90 g morcovi proaspeți, ceapă mov, 60 ml ulei de prăjit rafinat, sare, maioneză, amestec de piper.

Carnea trebuie pusă în apă cu sare și trimisă la fiert până se înmoaie. Cand carnea de vita s-a racit complet, scapa de vene si se taie cubulete. Pentru a face carnea mai suculentă, trebuie să o răciți fără a o scoate din bulion.
Morcovii sunt tăiați în fâșii, ceapa - în jumătate de inele. Împreună se prăjesc până se rumenesc.
Ridichea se taie și fâșii - foarte subțiri. Nu este recomandat să-l măcinați cu răzătoarea, deoarece în acest proces se pierde prea mult suc.
Ouăle fierte și răcite se taie cubulețe.
Un sos excelent pentru salata Klyazma se obține din maioneza obișnuită amestecată cu ardei și sare.
Rămâne să combinați toate componentele și să le aromați cu dressing.

Înainte de servire, aperitivul va fi infuzat câteva ore la rece.

Aperitiv cu ridichi picant și sărat "Kaktugi"

Ingrediente: 2 buc. daikon, 4 linguri mari de ardei roșu măcinat grosier (fulgi), 2 linguri mari de usturoi granulat, sare grunjoasă și ghimbir proaspăt ras, 1 lingură mare de hamsii sărate uscate, semințe de susan ușor și sos de pește gata preparat.

Primul pas este pregătirea unui dressing picant tradițional coreean. Pentru ea, ardeiul roșu măcinat grosier este aburit cu apă fierbinte. În nici un caz nu trebuie folosită apă clocotită în această etapă. În bol ar trebui să fie o masă de consistență ca smântâna groasă.
În piper se toarnă usturoiul uscat și anșoa uscată tocată, se adaugă sos de pește gata preparat.
Toate ingredientele se amestecă foarte bine și se lasă într-un borcan de sticlă sub capac timp de 24 de ore.
Daikon este spălat, decojit, tăiat în cuburi medii. Diametrul lor optim este de aproximativ 2 cm.
Ridichia se sare si se lasa aproximativ o ora. În plus, cuburile sale sunt spălate bine și înclinate într-o strecurătoare.
Susan, ghimbir și sos infuzat savuros din primii doi pași sunt trimise la daikon. Produsele sunt amestecate cu mâinile în mănuși de cauciuc.
Componentele pregătite sunt îndepărtate sub opresiune și lăsate timp de 3 zile într-o cameră. Viitoarea gustare va fermenta în acest timp, o cantitate mare de suc va ieși în evidență.
După începerea fermentației, ingredientele se închid cu un capac și se curăță într-un loc răcoros.

Puteți încerca kaktugi într-o săptămână. În timp, gustul gustării va deveni din ce în ce mai interesant. Se poate pastra la frigider pana la 4 luni.

"Taşkent"

Ingrediente: 270 g pui sau vita, 2 ridichi verzi, sare, ceapa mov, 3 oua fierte, smantana, jumatate de legat de ierburi proaspete.

Un pai subțire de ridiche decojită se toarnă cu apă timp de 15-17 minute pentru a elimina amărăciunea care poate strica gustul gustarii finite.
Jumătățile de ceapă sunt prăjite până devin maro auriu.
Ridichia și ceapa stoarse ușor se amestecă într-un castron.
Carnea selectată este fiartă până când este complet gătită, răcită, tăiată în cuburi. Apoi este așezat pe produsele din a treia etapă.
Acolo se trimit și verdeață tocată.
Salata se imbraca cu smantana sarata, amestecata foarte bine.

Servită gustare gata „Tașkent” pentru prânz cu felii mari de ouă fierte decojite. În loc de smântână, dacă se dorește, salata poate fi asezonată cu maioneză sau orice alt sos potrivit.

Salata de vitamine cu varza

Ingrediente: 160 g ridichi verde, 340 g varză albă proaspătă, 70 g morcovi suculenți, un praf de sare și zahăr, boia dulce măcinată după gust, 2 linguri. linguri de ulei rafinat de floarea soarelui, 1 lingurita de otet de mere.

Varza albă se toacă mărunt, se toarnă într-un castron convenabil de salată, se stropește cu sare și se frământă bine cu mâinile. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să devină mai moi.
Morcovii cruzi sunt tăiați cât mai subțiri. Acest lucru se face cel mai convenabil cu un curățător de legume obișnuit.
Legumele pregătite în etapele de mai sus se toarnă într-un bol, se stropesc cu sare și zahăr. Încă o dată își încrețesc mâinile.
Ridichea decojită este tăiată la fel ca morcovul și așezată deasupra legumelor.
Într-un bol se toarnă ulei cu oțet, se adaugă boia dulce.
După încă o amestecare temeinică, aperitivul se servește la cină.

Se completează perfect cu preparatele din carne caldă. Este deosebit de important să-l serviți cu carne de vită și miel.

Salata Margelan de ridichi cu nuci

Ingrediente: 3 buc. Ridiche Margelan, 3 oua de pui fierte, un mar verde mare, o mana de miez de nuca, 330 g sunca, sare, maioneza.

Ridichia se curăță de coajă, se toacă grosier pe răzătoare și se stoarce puțin din sucul secretat, care dă amărăciune. Poate fi turnat în siguranță - lichidul nu va mai fi folosit.
Ouăle se răcesc și se freacă grosier.
Mărul scapă de cutia de coajă și semințe, după care este zdrobit în fâșii.
Sunca se taie in cuburi destul de mari, astfel incat sa se simta bine in vasul finit.
Miezul de nucă se toacă mărunt.
Toate componentele zdrobite sunt combinate.

Maioneza este sarata. Puteți adăuga usturoi zdrobit după gust. O salată gata preparată se asezonează cu acest sos și se servește imediat la cină.

cu inimă de vită

Ingrediente: ridichi verde mare, mar dulce-acrisor, 320 g inima de vita, morcov mare, ceapa, 2-3 catei de usturoi, sare, condimente preferate.

Ridichia se curăță de coajă și se toacă pe o răzătoare specială coreeană.
Ea doarme imediat suficient într-un castron convenabil.
Un pai lung și subțire de morcovi cruzi este trimis de sus.
Inima se pune la fiert in apa clocotita cu sare pana se inmoaie, dupa care se taie cubulete.
Cubulețele mici de ceapă se stropesc cu condimente și se prăjesc într-o cantitate mică de ulei. După răcire, acestea sunt transferate și către alte componente.
Se presara deasupra usturoi proaspat tocat foarte marunt. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu granular.
Rămâne să adăugați un pai subțire de măr decojit și sare la viitoarea salată.

Aperitivul este asezonat cu orice sos. Puteți folosi maioneză ușoară obișnuită pentru aceasta. Cel mai bun este de casă.

Salată vegetariană coreeană cu legume

Ingrediente: 3 ridichi albe, 4 buc. ridichi, morcovi, câte 1 lingură semințe de susan ușor, zahăr granulat, sare, piper negru proaspăt măcinat, 2 linguri. l. sos de soia (clasic), 4 linguri. l. ulei de floarea soarelui.

Toate legumele se spală și se curăță de coajă.
Ridichile sunt tăiate în bețe mici, morcovii și ridichiile sunt tăiate în paie lungi și subțiri. Acoperiți ingredientele pregătite cu sos de soia.
Masa se sare, se piperează, se stropește cu zahăr. Tot uleiul se toarnă imediat în el.
Produsele se amestecă bine.

Salata gata de ridichi albă este trimisă la infuzat la rece. Cel mai bine este să-l puneți într-un recipient de sticlă, să închideți capacul și să-l lăsați la frigider peste noapte.

Legumele și fructele proaspete care apar pe masă vara vă permit să diversificați dieta adulților și copiilor, să creați un aport de vitamine în organism pentru iarnă. Ridichea este unul dintre cele mai utile produse, deoarece conține vitaminele și microelementele necesare. Nu toată lumea îl iubește, deoarece uleiurile esențiale conținute în el dau un gust amar și un miros specific. Dar poți face față acestui lucru și surprinde familia cu un fel de mâncare gustos și sănătos.

Salata de ridichi verde - reteta foto pas cu pas

Ridichea verde este un produs excelent pentru gătit salate. Puteți vorbi la nesfârșit despre beneficiile acestei culturi de rădăcină. Nu este un secret pentru toți bucătarii că trebuie să mănânci ridiche crudă, ideal ar fi să o adaugi în diverse preparate.

Un răsfăț excelent pentru întreaga familie va fi o salată de ridichi verde cu morcovi. Puțin picant, dar în același timp, un gust atât de delicat și plăcut va atrage pe toți cei dragi. Și cât de bine este într-o furculiță, se poate doar ghici! Această rețetă ușoară de salată este o necesitate!

Timp de gătit: 15 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

Ridiche verde: 150 g
Morcov: 50 g
Ceapa verde: 40 g
Usturoi: 3 catei
Sarat la gust
Ulei vegetal: 2 linguri. l.

Instrucțiuni de gătit

reteta de salata de ridichi neagra

Ridichea neagră și-a primit numele datorită pielii de o culoare închisă bogată. Această legumă este bogată în vitamine și nutrienți, este indicată pentru prevenirea aterosclerozei și întărirea sistemului imunitar. Cea mai simplă salată este să sărați ridichea rasă și să asezonați cu smântână, dar puteți încerca o rețetă mai complexă, care garantează o bogăție de gusturi.

Produse:

Ridiche neagră - 400 gr.
Morcov - 1 buc. (mărime medie).
Ceapa - 1 buc.
Ouă de pui fierte - 3 buc.
Sare.
Pentru dressing - smantana.

Algoritm de gătit:

Mulți sunt stânjeniți de mirosul nu foarte plăcut de ridiche, pentru a-l elimina, trebuie să curățați și să dați pe razatoare legumele. Transferați într-un recipient adânc și lăsați la loc rece 2-3 ore (sau chiar mai bine - peste noapte).
Fierbe ouăle, tehnologie cunoscută - apă sărată, timp - cel puțin 10 minute.
Morcovii și ceapa se adaugă proaspete în salată. Curăță, clătește. Rade legumele și ouăle, se adaugă la ridiche.
Se sare si se condimenteaza cu smantana.

Această salată este la fel de bună cu alb rare și daikon. Această legumă, spre deosebire de „frații” ei, nu are un miros neplăcut, prin urmare nu necesită timp suplimentar de gătit.

reteta de salata de ridichi alba

Salatele, în care ridichea albă acționează ca fel de mâncare principală, se găsesc în multe bucătării din lume. Merită să încercați să gătiți felul în care o fac gospodinele turcești.

Produse:

Ridiche albă - 500 gr. (pentru prima dată, puteți reduce porția la jumătate pentru probă).
Ardei dulce - 1-2 buc.
Morcovi - 1-2 buc. (în funcție de mărime).
Ceapa - 1 buc.
Jusai (ceapă picant sălbatică) sau pene verzi ale unei cepe comune.
Usturoi - 3-4 căței (pentru iubitorii de picante, puteți lua mai mult).
Pansament special, sare.

Algoritm de gătit:

Ridichi și morcovi (curățați, spălați) tăiați în fâșii foarte subțiri, „bucătarii” leneși se pot rade. Măcinați aceste legume cu sare până se formează zeama.
Usturoi, ceapă, coajă de ardei, clătiți. Felie.
Clătiți jusai sau penele, albiți pentru a elimina amărăciunea.
Amestecă toate legumele într-un castron de salată.
Pentru sos de sos: amestecați 2 linguri. l. ulei vegetal si otet (3%), adauga putin zahar, ardei rosu macinat. Nu trebuie adăugată sare, a fost folosită mai devreme pentru măcinarea ridichilor și morcovilor.
Umpleți salata. Ca decor, puteți folosi bucăți de piper, morcovi, ierburi.

Cum se prepară salată de ridichi daikon

Ridichea, care a venit la noi din China, conține o cantitate mare de fibre, pectină, vitamine B și C, dar, cel mai important, are un gust plăcut, deoarece nu conține uleiuri de muștar.

Produse:

Ridiche Daikon - ½ buc.
Mere Antonov (orice altele, cu gust acru) - 2 buc.
Morcovi proaspeți - 1 buc.
Sare.
Dressing - maioneză sau iaurt neîndulcit mai sănătos.
Mărar pentru decor.

Algoritm de gătit:

Clătiți, curățați și rade daikonul. Răzătoarea coreeană de morcovi este cea mai bună opțiune pentru această salată.
Folosind aceeași răzătoare, toacă morcovii și merele, în prealabil, bineînțeles, spălate, curățate de coajă.
Se amestecă legumele într-un bol de salată, se adaugă maioneză/iaurt. Se presară mărar proaspăt tocat mărunt.

Nu este o rușine să pui o asemenea frumusețe pe masa festivă!

reteta de salata de ridichi si morcovi

Vara este momentul pentru a pregăti salate de legume bogate în vitamine, minerale și fibre. Desigur, gazda se gândește la aceste lucruri importante, iar pentru gospodărie, principalul lucru este că felul de mâncare este gustos și frumos. Morcovii zemoși de portocale și ridichea albă ca zăpada sunt un duet excelent pentru o salată, toate celelalte legume și verdețuri sunt în roluri secundare.

Produse:

Ridiche (albă, neagră sau daikon) - 400 gr.
Morcovi - 200 gr. (1-2 bucăți).
Dressing - smantana / iaurt / maioneza.
Sare.

Algoritm de gătit:

Timpul de gătire depinde de ce tip de ridiche va fi folosit pentru salată. În alb și negru - o mulțime de uleiuri esențiale, deci nu există un miros și un gust foarte plăcut de amărăciune. O astfel de ridiche trebuie curățată, spălată. Se macină (se da pe răzătoare sau se toacă) și se lasă puțin (se poate chiar și peste noapte, doar la loc răcoros).

Daikon nu conține amărăciune, potrivit pentru gătit imediat înainte de a mânca. Ea, ca o ridiche obișnuită, trebuie spălată și curățată. Se macină cu răzătoarea/cuțitul.

Tăiați morcovii și adăugați-i în salată.
Puteți umple o astfel de salată cu maioneză, smântână sau iaurt. Pentru cei care fac diete, varianta ideala este iaurtul; daca iubesti maioneza, poti alege tipuri mai usoare, cu un procent mai mic de grasimi. Maionezele cu suc de lamaie sunt bune, o usoara acra nu strica.

Vasul va arăta mai frumos dacă îl stropiți cu ierburi proaspete - mărar și pătrunjel tocate mărunt.

Salata cu ridichi si carne

Interesant este că în unele familii de pe masa de Anul Nou poți vedea nu doar tradiționala salată Olivier, ci și preparate din legume pe bază de ridichi. Poate pentru că această legumă este bine depozitată, iar până la mijlocul iernii există mai puțin amărăciune în ea. Astăzi, daikon a fost adăugat la tradiționala ridiche albă și neagră, care se potrivește bine și cu carnea.

Produse:

Ridiche - 400 gr.
Carne de pui fiartă - 200 gr.
Ceapa - 1 buc. (+ ulei vegetal pentru rumenire).
Sare.
Maioneză.
Verdeață pentru decorare.

Algoritm de gătit:

Pregătiți ridichile pentru salată în mod tradițional - curățați, clătiți. Dați pe răzătoare, ideal pe o răzătoare coreeană de morcovi, apoi obțineți un pai subțire de legume frumos.
Fierbeți fileul de pui, adăugând ceapa, condimentele și sare. Bulionul poate fi folosit pentru alte feluri de mâncare.
Carnea fiartă răcită se taie și fâșii subțiri.
Clătiți ceapa curățată, metoda de tăiere - jumătate de inele subțiri. Trecerea la o nuanță aurie plăcută.
Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza.
Salata trebuie să stea la loc rece timp de 1 oră înainte de servire, acum rămâne să-i dea un aspect frumos, stropită cu ierburi proaspete și să invităm oaspeții la masă pentru a gusta noutatea.

Cum se prepară salată de ridichi și castraveți

Ridichea în sine este bună, dar mulți refuză să o folosească din cauza gustului și mirosului înțepător. Puteți scăpa de ambele dacă lăsați legumele pregătite pentru o vreme. Și ca experiment, puteți adăuga alte cadouri de grădină la ridiche, de exemplu, un castravete proaspăt.

Produse:

Ridiche - 400-500 gr.
Castraveți proaspeți - 1-2 buc.
Pene de ceapă și mărar.
Sare.
Ulei vegetal.

Algoritm de gătit:

Curățați și radi ridichea, dacă doriți să surprindeți cu o vedere frumoasă a salatei, trebuie să luați o răzătoare de legume coreeană. Se lasa 2-3 ore la frigider.
Clătiți castraveții, cei mari - curățați de coajă, îndepărtați cozile. Se macină folosind aceeași răzătoare.
Puțină sare, adăugați ulei vegetal.

Verdeturile de marar isi vor aduce nota proaspata acestui miracol culinar, simplu dar foarte gustos!

Ridichia trebuie inclusă în dieta adulților și a generației mai tinere, iar stocurile trebuie făcute pentru iarnă, deoarece această legumă conține multe vitamine și uleiuri esențiale, fibre și minerale. In afara de asta.

Salata de ridichi neagra este o comoara de vitamine care ajuta la saturarea organismului nostru cu microelemente utile. Hipocrate știa despre proprietățile benefice ale acestei culturi de rădăcină, în Grecia antică era mâncată aproape în fiecare zi, iar uleiul era și se face din semințele sale. Ridichea este considerată o legumă indispensabilă pentru răcelile grave precum bronșita, gripa și amigdalita. Este folosit ca medicament pentru urolitiaza rinichilor, deficit de fier. Este foarte important să ne amintim că toate aceste substanțe utile se găsesc numai în ridichea proaspătă.

Salatele din ridiche neagra se prepara foarte usor, iar gustul picant picant va da o nuanta unica atat salatelor de legume, cat si de carne. Legumele se potrivesc bine cu orice ingredient, de la delicatese la fructe. Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii în 100 g - 36 Kcal, care este ideal pentru cei care țin dietă sau o dietă obișnuită.

Pregătirea ridichiei negre pentru consum este un proces ușor care nu vă va lua prea mult timp. Este suficient să curățați și să tăiați rădăcinile în orice mod convenabil. În salate, felierea nu contează - este vorba doar de aspectul estetic al felului de mâncare. Este foarte interesant că salatele de ridichi negre sunt umflate nu numai în versiuni mixte, ci și în salate de cocktail.

Ridichea neagră are un gust amar, așa că înainte de utilizare, rădăcina decojită și tocată trebuie înmuiată în apă rece, puțin sărată și lăsată să fiarbă timp de 15 minute. Ridichea nu trebuie turnată cu apă clocotită, deoarece își pierde toate proprietățile utile.

Cum să gătești salată de ridichi neagră - 15 soiuri

Chiar și strămoșii noștri știau despre beneficiile salatei de ridiche neagră. Acum salatele de vitamine sunt oaspeți frecventi pe masa noastră. Salata de ridichi neagra si morcovi este doar o descoperire de vitamine, este rapid si foarte usor de preparat.

Ingrediente:

Morcov 1 buc.
Ridiche neagră 1 buc.
Ceapa 1 buc.
Maioneză

Gătit:

Curatam legumele si le frecam separat pe razatoarea grosiera: morcovi si ridichi neagra. Ceapa taiata cubulete mici. Sare si piper. Este necesar să-l lăsați să fiarbă timp de 15 minute, apoi să stoarceți excesul de suc din ridiche. Se amestecă toate ingredientele: ceapa, morcovul și ridichea. Îmbrăcăm salata cu maioneză sau smântână.

Salata de ridichi neagra cu nuca are un gust interesant, deoarece combinatia dintre claritatea radacinii si dulceata stafidelor da un rezultat unic. Un dressing din miere, suc de lamaie si mustar de Dijon iti va incanta papilele gustative.

Ingrediente:

Ridiche neagră 1 buc.
Stafide 50 g
Nuci 50 g
muștar de Dijon 1 lingură
Miere 1 lingura
Suc de lamaie 1-2 linguri.
Ulei de masline

Gătit:

Rade ridichea neagră pe o răzătoare grosieră. Înmuiați stafidele timp de 5 minute în apă clocotită, apoi scurgeți apa și stoarceți-o din excesul de umiditate. Măcinați nucile cu un sucitor sau un blender. Pregătiți dressing: amestecați sucul de lămâie, mierea, muștarul de Dijon și uleiul de măsline, amestecați bine. Combinam toate ingredientele: ridichi, nuci si stafide, sare, piper si asezonam cu sosul preparat.

Ce poate fi mai interesant decât combinația de legume proaspete cu mentă. Oferă o notă de prospețime, care este susținută de castraveți proaspeți și ridiche neagră, salata se dovedește a fi ușoară și gustoasă vara.

Ingrediente:

Ridiche neagră 1 buc.
Mentă 2-3 frunze
Castravete proaspăt 1 buc.
verdeturi de marar
Ulei vegetal

Gătit:

Frecam ridichea pe razatoarea, punem frunzele de menta zdrobite intr-un pat, amestecam si lasam sa stea 20 de minute. După ce stoarcem zeama, clătim puțin cu apă, adăugăm castraveții tăiați fâșii, mărarul tocat, sare, piper și condimentăm cu ulei vegetal.

A face o salată de vitamine din ridichi și varză murată nu este dificil, doar curățați și tocați legumele. O astfel de salată va ajuta organismul să obțină suficient oligoelemente necesare.

Ingrediente:

Ridiche neagră 300 g
Pene de ceapă verde 1 buchet
Varză murată 250 g
Ulei vegetal

Gătit:

Varza murata instant: se toaca marunt 1 kg de varza, se adauga 2 morcovi si 3 catei de usturoi, se amesteca si se trimite la sticla. Facem o saramură: aduceți 0,5 l de apă la fiert, adăugați 100 g zahăr, 100 ml ulei vegetal, 5 linguri. oțet, sare 1 lingură. Se toarnă varza cu saramură fierbinte și se presează cu apăsare, sub forma unui borcan umplut cu apă. O zi mai târziu, varza este gata de utilizare.

Ridichea neagră se da pe răzătoarea grosieră sau se taie fâșii, se toacă ceapa verde și se adaugă la ridichi, se toarnă varza murată, sare și piper după gust. Umpleți cu ulei vegetal.

Salata de ridichi neagra va captiva prin gustul ei picant dulce-acru. Va dilua perfect zilele gri și va aduce culori în meniul de prânz.

Ingrediente:

Ridiche neagră 300 g
Ceapa verde 1 buchet
Morcov 1 buc.
Suc de lamaie 2 linguri
zahăr ½ linguriță
Ulei de masline

Gătit:

Curatam legumele. Tăiați ridichea neagră, morcovii și merele în fâșii subțiri. Tăiați ceapa verde în rondele. Faceți dressing: suc de lămâie, zahăr și ulei de măsline. Sarați, piperați și aranjați salata noastră cu dressing.

Salatele de ridichi negre nu sunt doar o salată în timpul săptămânii, ele vor juca perfect rolul unei gustari ușoare de legume pe masa festivă. La urma urmei, legumele crude absorb foarte bine toxinele alcoolice și sunt considerate absorbante puternice.

Ingrediente:

Ridiche neagră 1 buc.
Apple 1 buc.
Sfecla rosie 1 buc.
Miere 1 lingura
Ulei de masline

Gătit:

Curatam marul, ridichea si sfecla rosie. Frecam pe razatoarea grosiera si condimentam cu miere si ulei de masline, sare si piper dupa gust.

Sfecla pentru această salată este mai bine să folosiți salată verde - neagră. Borșul nu este potrivit, deoarece nu există dulceață aici.

Salatele de ridichi sunt foarte armonios combinate cu varza de orice varietate si tip de preparat. În această rețetă, vă sugerăm să combinați ridichea neagră cu varza roșie și de Beijing.

Ingrediente:

Ridiche neagră 1 buc.
Măr verde 1 buc.
Varză roșie 250 g
varză chinezească 250 g
Ulei vegetal

Gătit:

Frecăm ridichea și mărul pentru salată pe o răzătoare coreeană de morcovi pătrată. Tocați mărunt Beijing și varza roșie. Intr-un castron adanc de salata combinam toate ingredientele si un mar, sare si piper dupa gust, asezonam cu ulei vegetal. Puteți adăuga verdeață tocată mărunt.

Rețeta de ridiche neagră cu dovlecel murat este foarte neobișnuită, dar gustul este delicios. Dovleceii poti mura singuri, iti vor lua 10 minute din timpul tau si vor fi gata in 2-3 ore.

Ingrediente:

Ridiche neagră 100 g
Ceapa 1 buc.
Dovlecel 500 g
Miere 1 lingura
Usturoi 2 catei
Otet de mere 1 lingura
Maioneză
Smântână
Marar verdeata 1 buchet

Gătit:

Dovlecel murat: tăiați dovlecelul în felii subțiri. Se macină usturoiul și mararul. Punem straturile de dovlecel într-un recipient, alternând cu usturoi. Se presară apoi cu ierburi și se toarnă marinada. Marinada: otet de mere, miere si ulei de masline, se poate dilua usor cu apa fiarta. Dam la frigider 2-3 ore. Cand este gata, scoatem si in regim cantitatea necesara de dovlecel murat pe o salata cu paie subtiri. Tăiați ridichea în același mod. Tăiați mărunt ceapa în cuburi. Amestecam toate ingredientele: ceapa, ridichile si dovleceii, mararul tocat marunt, sare, piper si asezonam cu smantana cu maioneza.

Salata de ridichi neagra cu branza are un gust cremos picant. Condimentul poate fi ajustat cu ajutorul dressingului, pentru că adăugând puțină miere nu se va simți așa amărăciunea, iar asezonând salata cu iaurt delicat, vei sublinia gustul cremos al brânzei. La această salată se adaugă și usturoi dacă se dorește.

Ingrediente:

Ridiche neagră 3 buc.
Morcovi 2 buc.
brânză 100 g
Usturoi 3 catei
Maioneză

Gătit:

Frecam pe razatoarea grosiera: ridichi, morcovi si branza. După ce ridichea a fost frecată, aceasta trebuie stoarsă, apoi trebuie preparate restul ingredientelor. Se stoarce usturoiul prin presa si se asezoneaza salata cu maioneza. Sare si piper dupa gust.

Salata de ridiche neagră și daikon este considerată un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii și foarte sănătos. Amestecând două tipuri de ridichi cu castraveți proaspeți, obținem o salată de vară proaspătă și foarte suculentă.

Cum să alegeți daikonul potrivit: cultura rădăcină trebuie să aibă o suprafață holistică, netedă - fără crăpături și puncte negre, dacă sunt găsite, acest fruct este considerat a fi copt necorespunzător - supracoapte sau regulile de transport sunt încălcate. Daikon poate fi păstrat cel mult 7 zile la frigider.

Ingrediente:

Daikon 1 buc.
Ridiche neagră 1 buc.
Castravete proaspăt 1 buc.
Suc de rodie 2 linguri
Ulei de masline

Gătit:

Spălați și curățați bine rădăcinile. Tăiați în fâșii subțiri: castraveți, ridichi și daikon. Se amestecă și se sare. Lasă-l să se infuzeze timp de 20 de minute. După ce stoarce legumele din excesul de umiditate. Se piperează și se condimentează cu suc de rodie și ulei de măsline.

Salata de ridichi neagra cu vitel este un preparat consistent si usor de digerat. Există un secret în această salată: carnea de vițel pentru salată nu trebuie să fie fiertă, poate fi prăjită în ulei de măsline, iar rondelele de ceapă pot fi făcute crocante în grăsime adâncă scufundându-le mai întâi în făină.

Dacă vițelul este prăjit într-o tigaie, atunci sucul rămas după carne poate fi folosit pentru a marina ridichea. Rădăcina trebuie tăiată în fâșii, stors și pusă în sos de carne. După 15 minute, amărăciunea va dispărea de la ridiche.

Ingrediente:

Ridiche neagră 1 buc.
Ceapa 1 buc.
File de vițel 300 g
Ouă 2 buc.
Făină 2 linguri
coriandru verde
Maioneză

Gătit:

Fierbeți vițelul în apă cu sare timp de 1 oră. Se fierb ouăle tari. Tăiați mărunt ridichea, ouăle și coriandru. Inele de ceapă, se scufundă în făină și se prăjesc într-o cantitate mare de ulei încins. Tăiați carnea de vițel cubulețe și amestecați cu ridiche și ouă. Sare, piper si asezoneaza cu maioneza. La servire, stropiți cu rondele de ceapă prăjite.

O salată minunată de ridiche neagră cu prune uscate este potrivită atât pentru masa festivă, cât și pentru a mulțumi varietatea gospodăriei tale. Toate ingredientele din salată sunt crude, deci are beneficii extraordinare pentru organism.

Ingrediente:

Ridiche neagră 1 buc.
Prune uscate 100 g
Sfecla rosie 1 buc.
Miere sau zahăr 1 linguriță
Suc de lamaie 1 lingura
Ulei de masline

Gătit:

Radem ridichile si sfecla. Se toarnă prunele uscate cu apă clocotită timp de 20 de minute. Apoi scurgeți apa și lăsați-o să se usuce pe un prosop. Faceți dressing: amestecați uleiul de măsline. Suc de lamaie si miere sau zahar. Tăiați prunele în fâșii și adăugați-le la ridiche și sfeclă. Sare, piper dupa gust. Se condimentează cu sosul preparat.

Aceasta este una dintre puținele rețete de salată de ridichi care se face în straturi. Este destul de ușor de preparat și îl puteți forma cu o sticlă de plastic tăind fundul și așezând pur și simplu ingredientele în straturi. Vasul se va dovedi sub forma unei turele frumoase.

Ingrediente:

Cartofi 2 buc.
Ceapa 1 buc.
Ridiche neagră 1 buc.
Morcov 1 buc.
Apple 1 buc.
Ouă 2 buc.
Maioneză

Gătit:

Fierbeți cartofii în uniforme și ouă. Frecam toate ingredientele: mar, ridichi si morcov. Tăiați ouăle, ceapa și cartofii în cuburi. Înmuiați ridichea în apă rece timp de 20 de minute. Apoi stoarceți excesul de umiditate. Așezați salata verde în straturi.

Primul strat este cartofi și maioneză. Adăugăm puțin.
Al doilea strat este ceapa.
Urmează ridichea. Adăugăm puțin. Facem o plasă de maioneză.
Al patrulea strat este morcovii.
Apoi, întindeți mărul. Maioneză.
Ultimul strat sunt ouăle.

Salata de ridichi cu ciuperci murate este interesantă pentru combinația sa de arome de ridichi acrișoare și picante, iar ceapa sotă cu morcovi va adăuga moliciune blândă și puțină dulceață. Această versiune a salatei poate fi ușor modificată prin schimbarea ciupercilor murate cu cele prăjite, iar pasivarea la ceapă murată.

Ingrediente:

Ridiche neagră 1 buc.
Ceapa 1 buc.
Morcov 1 buc.
Ciuperci murate 250 g
Maioneză
Ulei vegetal

Gătit:

Morcovii și ceapa se toacă mărunt și se prăjesc în ulei vegetal. Ciupercile sunt tăiate în 4 părți. Frecam ridichea pe razatoarea grosiera, apoi o umplem cu apa si o lasam sa fiarba 15 minute. După ce a trecut timpul, apăsăm. Adăugați ridichei ciuperci prăjite și tocate. Sare si piper dupa gust. Asezonăm cu maioneză.

Salată de ridiche neagră și carne de porc fiartă - o rețetă pentru un preparat delicat. Este tipul negru de ridiche care este considerat cel mai ascuțit din familia culturilor de rădăcină și, în plus, este proprietarul celei mai mari cantități de săruri minerale și vitamine.

Ingrediente:

Ridiche neagră 1 buc.
Ouă 2 buc.
Ceapa 2 buc.
Apple 2 buc.
Morcov 1 buc.
Carne de porc fiartă 200 g
Oțet balsamic
Maioneză
Ulei de masline

Gătit:

Curățați mărul și ridichea. Se fierb ouăle fierte tari. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei de măsline până se rumenește. Se rad morcovii, ridichile și ouăle separat pe răzătoarea grosieră. Adăugați ridichea și lăsați să stea 20 de minute. Apoi stoarceți excesul de suc. Se amestecă merele, ridichile și morcovii și se stropesc cu oțet balsamic. Tăiați carnea de porc fiartă fâșii și puneți-o în salată împreună cu ouăle. Piper, sare si asezoneaza cu maioneza.

Ar putea fi util să citiți: