Kaj je Riga balzam? Kako pravilno piti balzam: koristni nasveti

Ne veste, kaj je Riga balzam? In vprašaš starše ali stare starše.

Zagotovo boste z veseljem poslušali zgodbo o eni najbolj vrednih alkoholnih pijač sovjetske inteligence.

Vrhunec priljubljenosti riškega balzama sovpada s časom popolnega pomanjkanja v Sovjetski zvezi in takšna pijača je bila enačena s številnimi najbolj izvrstnimi aperitivi, čeprav je bila prvotno ustvarjena izključno v medicinske namene.

Riški balzam in danes ljubimo in spoštujemo mnoge generacije zaradi njegovega nepozabnega okusa, bogatega pookusa, prijetne lahkotnosti v telesu in oprijemljivega zdravilnega učinka, ki ga daje svojim oboževalcem.

Njegova natančna receptura je v strogi skrivnosti, spekter uporabe je zelo širok – od medicine do kulinarike, moč je približno 45 stopinj.

Zato ima pijača neposredne starostne omejitve: tudi z namenom izboljšanja zdravja je pitje strogo prepovedano osebam, mlajšim od 20 let.

Malo zgodovine Riga balzama

Riški balzam je že vrsto let zaščitni znak Latvije - z njim se pogostijo vsi gostje, ki pridejo v državo, gostje pa pijačo vedno kupijo kot darilo ali kot uporaben spominek.

Original je polnjen v pristne glinene steklenice različnih velikosti in zaprt s hrastovimi zamaški..

Za ustvarjalca prvotne različice Riga balzama velja farmacevt Abram Kuntze, ki je leta 1752 izdelal zdravilo in ga poimenoval "Kuntze Balsam".

V opisu farmakoloških lastnosti svojega balzama je farmacevt navedel, da se dobro spopada z ranami. različnega izvora– sesekljan in narezan, pomaga pri kolikah, rešuje pred vročinskimi pojavi.

Pospešuje okrevanje po ugrizih strupenih živali, lajša glavobole in nespečnost, zdravi tumorje, ozebline in zaprte zlome. Moč pijače je bila le 15-16 stopinj.

Ni znano, kakšna bi bila usoda mešanice, če je sama Katarina Velika ne bi poskusila.

Balzam se je dobro spopadal z njenimi migrenami, utrujenostjo in kolikami, zato je bila farmacevtka deležna velikega oglaševanja same cesarice in privilegija, da lahko izdeluje balzam brez omejitev in pristojbin.

Centralizirana proizvodnja balzama, zdaj bolj izboljšanega in z močjo, povečano na 40 stopinj, se je začela šele leta 1845.

Moram reči, da so ga pili bolj kot alkohol kot zdravilo. In v medicini so ga uporabljali za zunanje obloge.

drugič svetovno vojno skoraj postal usoden za Riški balzam - njegov recept je bil izgubljen in vsi so se bali, da bo trajen.

Vendar pa je bilo iz ostankov neprodanega izdelka mogoče ponovno ustvariti podobno sestavo, zahvaljujoč kateri imajo ljudje še danes možnost uživati ​​v tej neverjetni pijači.

Kemična sestava

Kot že rečeno, proizvajalec obdrži celoten seznam Sestavine, ki sestavljajo balzam, in tehnologija za njegovo proizvodnjo so v strogi tajnosti.

Znano je, da vsebuje približno 25 komponent - to so zelišča, eterična olja, posebna voda, elitni alkohol, izvlečki jagod in rastlin.

Pravijo, da je prvotno Riški balzam vključeval kar 113 predmetov rastlinskega izvora - zelišč, cvetov, korenin, plodov, ki so rasli na zaščitenem območju Belorusije.

Vendar po katastrofi v Černobilu od tam ni bilo več mogoče pridobiti ustreznih surovin, zato je bila receptura ponovno popravljena in poskušala posamezne komponente nadomestiti z analogi.

Balzam vsebuje vitamine A, D, C in mega koristne minerale - kobalt, baker, kalij, cink, magnezij in železo.

Riga balzam - koristi

1. Pri izgubi moči, zaspanosti, zmanjšani zmogljivosti ga uživajte kot krepčilo - 1 velika žlica zjutraj na tešče ali dve čajni žlički v kavi ali čaju.

2. Ob prvem znaku prehlada pomaga nevtralizirati bolezen tako, da začetni fazi, v akutnih primerih pomaga ublažiti stanje.

3. Predpisano kot antidepresiv za depresivna, apatična stanja po stresu. Uporablja se v monoterapiji - razen tega ne morete jemati nobenih pomožnih sredstev.

4. Najboljši za mačka. Balzam se zmeša s sokom.

5. Preprečevanje črevesnih bolezni in okužb.

6. Odlično zdravilo za odsotnost ali oslabitev apetita.

7. Dobro celi rane, tudi opekline in ozebline ter zmerne preležanine.

8. Lajša revmatične bolečine, izboljšuje delovanje srca in obnavlja kakovost krvi.

9. Dokazano pomaga pri migrenah in tenzijskih glavobolih.

10. Predpisano za nespečnost.

11. Pomaga pri živčnih motnjah.

12. Spodbuja odtok žolča, preprečuje njegovo stagnacijo, zgostitev in nastanek kamnov.

13. Preprečuje peptične razjede. Če ga zaužijemo na prazen želodec, antiseptične sestavine balzama in adstrigentne lastnosti zavirajo patogeno črevesno mikrofloro in obdajajo njene stene.

15. Deluje kot dober imunomodulator.

Balzam zelo dobro normalizira vse presnovne procese. Za največji učinek ga morate jemati v strogem skladu z navodili ali recepti svojega zdravnika.

Riški balzam - škoda

Najprej vas je treba spomniti na načelne nevarnosti alkohola, Riga balzam pa je pravi alkohol, obogaten s posebnimi dodatki.

V zvezi s tem obstaja tabu o njegovi uporabi za:

  • otroci;
  • nosečnice;
  • zdravstvena nega;
  • osebe, ki trpijo zaradi odvisnosti od alkohola;
  • resne živčne motnje in bolezni.

Poleg tega bodo sestavine pijače dvomljive koristi ljudem z boleznimi jeter in ledvic, po možganski kapi ali srčnem napadu.

Zmernost in upoštevanje odmerjanja sta glavni sestavini uspešnega zdravljenja, tega ne smemo nikoli pozabiti. Ostanite zdravi.

Sestava zeliščne alkoholne pijače

Hitro se pomaknite do članka

Alkoholni balzam se proizvaja po posebnem kompleksnem sistemu in tehnologiji, ki se začne z infuzijo vsake sestavine posebej in dvojno destilacijo. Sestavine se zmešajo v posebnem vrstnem redu, opravijo obvezno filtracijo, nato pa jih je treba vse infundirati skupaj. To ni celotna proizvodna tehnologija, veliko ni znano javnosti, saj so skrivnosti receptov v najstrožji tajnosti.

V evropskih mestih se balzami proizvajajo v majhnih količinah in na točno določeni geografski lokaciji (običajno v gorah), izven katere nihče ne pozna veliko vrst balzamov.

Okusne lastnosti: če je balzam pripravljen v skladu z uveljavljenimi pravili, potem je njegova aroma blizu balzamičnemu. Arome posameznih sestavin se ne prekinjajo, ampak se preoblikujejo v aromatični »šopek« zelišč, aromatičnih olj in pečk eksotičnega sadja.

Barva: najpogosteje temno rjava, obstajajo pa tudi vrste bogate črne barve.

Pri pripravi zeliščnega napitka, kot pri vsaki zdravilni pijači, ga ne smete izgubiti izpred oči pomembna točka. Sestavine, ki jih uporabljamo pri kuhanju, se med seboj ne smejo zlahka povezovati, temveč naj krepijo učinke druga druge. Ne bi smeli dovoliti "zatiranja" ene ali druge komponente, saj ima vsaka poseben učinek na telo.

Polnijo se v posebne steklenice primerne oblike. Izdelane so iz temnega stekla. Dovoljeno je shranjevanje v keramičnih kozarcih. Steklo in keramika ščitita balzame pred sončno svetlobo, ki lahko pokvari kakovost pijače.

Vrsta

Pijača je glede na geografsko lokacijo razvrščena v dve vrsti. To so vrste balzamov, ki se proizvajajo v Rusiji in vključenih državah Sovjetska zveza. In tiste, narejene na mestu zahodne države, vključno z evropskimi in ameriškimi. Mimogrede, tuji balzam se imenuje "grenak", vendar ime ne spremeni bistva.

Če govorimo o domačih tinkturah, so priljubljene naslednje:

  • "Debryansk", izdelan v mestu Bryansk.
  • "Mordovian", proizveden v mestu Saransk.
  • "Mashuk", katerega domovina je Pyatigorsk.

Če se dotaknemo priljubljenih tujih balzamičnih pijač, potem je to madžarski balzam, imenovan "Unicum". Njegova zgodovina se začne leta 1970, sami proizvajalci pa ga ne imenujejo balzam, temveč grenak liker. Madžarska pijača vsebuje etanol, sladkor ali sladkorni sirup, sladka karamela, liker in grenčice, sestavljene iz štirideset zdravilna zelišča.

Če pogledate švedske proizvajalce, je najbolj priljubljen Bittnerjev balzam. Vsebuje 24 vrst zdravilnih rastlin in zelišč, ki so posebej vzgojena v rezervatu.

Obstajajo tudi ameriške balzamične pijače - Abbots. To je grenčica, ki je na voljo samo v Baltimoru. Obstaja še en ameriški balzam, imenovan "Bockers". To je zelo močna in izjemno redka alkoholna pijača, ki se proizvaja v omejenih količinah, v minimalnih količinah.

Uporaba komponente pri kuhanju

Balzam se lahko uporablja v vseh receptih, ki vsebujejo alkohol. Najpogosteje se aromatične alkoholne tekočine dodajajo marinadam, omakam, omakam, tekočinam za pečenje, cvrtje, dušenje in žar.

Balzam se odlično poda k mesnim in ribjim jedem. Iz njih lahko pripravimo omako ali odlično marinado za narezke. Glavna stvar je strogo spremljanje odmerka alkohola. Zeliščno-zdravilni okus ne bo všeč vsem, zato z balzamom ne pretiravajte.

Pecivu lahko dodate tudi določeno sestavino – tako sladko kot slano. Balzam ni primeren le za kolačke ali pite, ampak tudi za hladne sladice. Tradicionalni tiramisu in kremni sabajon bosta s pomočjo zeliščne tinkture zasijala s povsem novimi platmi. Začnite eksperimentirati in svoje običajne sladice/prigrizke spremenite v inovativne gastronomske mojstrovine. Še ena jed, ki jo lahko popestrimo alkoholna tinktura- juha. Alkohol dodajamo čisto na koncu kuhanja, njegovo koncentracijo pa spreminjamo po okusu.

Kako pravilno piti balzam kot alkoholno pijačo?

Najboljši materiali meseca

  • Zakaj ne morete sami na dieto
  • 21 nasvetov, kako se izogniti nakupu stare hrane
  • Kako ohraniti svežino zelenjave in sadja: preprosti triki
  • Kako zajeziti željo po sladkem: 7 nepričakovanih izdelkov
  • Znanstveniki pravijo, da je mladost mogoče podaljšati

IN pravilna tehnika Uporaba balzama skrije njegov poseben okus in ovojni učinek na receptorje. Pijačo je treba pred pitjem temeljito ohladiti. Za idealno temperaturo velja tista, pri kateri se steklenica balzama prekrije z ledenim premazom, struktura pijače pa postane viskozna in bogata. Alkohol je treba vliti v miniaturne kozarce in piti v majhnih požirkih, uživati ​​v vsakem delu in ga razdeliti na njegove komponente. Rastlinskega alkohola ni treba uživati ​​– prehrambeni izdelki bo prekinil zaznavo in čistost okusa, vendar bo cigara odličen spremljevalec več kozarcev balzama.

Drug pogost način uživanja pijače je v kombinaciji s čajem ali kavo. Nekaj ​​žlic balzama (samo ne pretiravajte) bo pomagalo odpreti popolnoma nove vidike znanih pijač. V tem primeru se boste izognili zastrupitvi, zagotovo pa boste telo okrepili in napolnili z dodatno energijo.

Na Zahodu balzam tradicionalno postrežejo z več vrstami alkohola. Stranka se odloči, kako združiti okuse, jakost in teksturo. Na primer, lahko kapnete nekaj kapljic zeliščne tekočine v vodko, da popestrite njen okus, ali v viski, da dodate nove svetle poudarke.

Rastlinski alkoholni poparek se pogosto dodaja koktajlom. Najbolj priljubljena je "Black Night Dancer". Pripravljen je na osnovi Riga črnega balzama, sirupa črnega ribeza, kole in nekaj kapljic limonin sok. Vse sestavine zmešamo v shakerju, prelijemo v poseben kozarec in okrasimo.

Riški balzami so že vrsto let zaščitni znak Latvije. To je alkoholna močna pijača z bogatim sladko-grenkim okusom, ki spada v kategorijo grenkih. Narejen je iz naravnih listov, izvlečkov zelišč, korenin in jagod.

Priljubljena pijača se proizvaja v keramičnih posodah, ki jo zelo zanesljivo ščitijo pred spremembami temperature in svetlobe. Riški balzami so v svoji zgodovini prejeli svetovno priznanje. Prejeli so okoli petdeset mednarodnih nagrad. Balzam je glavni spominek, ki ga turisti kupijo v Latviji.

Spojina

Riga balzam, katerega cena je 3-10 evrov, vsebuje 24 sestavin, pa tudi posebej pripravljeno vodo. Pijača vsebuje naravne rastlinske izvlečke (ingver, malina, lipov cvet, šentjanževka, brusnica itd.), visokokakovosten etilni alkohol, konjak, sladkor, naravno aromo medu, olje perujskega balzama.

Kljub temu, da so nam sestavine balzama znane že dolgo, je njegova receptura skrivnost. Predstavniki podjetja Latvijas Balzams trdijo, da recept za nacionalno pijačo poznajo samo tri osebe: mojster alkoholne delavnice in dva vajenca.

Okus balzama se ohrani v najboljši možni meri visoki ravni. To je posledica doslednega upoštevanja dolgoletne edinstvene recepture in uporabe samo kakovostnih sestavin za izdelavo balzama. Na primer, brezovi brsti, ki so vključeni v sestavo, so vzeti izključno iz latvijskih brezov, ki rastejo v naravnem rezervatu Kemeri.

Koristi in zdravilne lastnosti balzama

Riški balzam, katerega cena je nizka, je prvi prodal Abraham Kuntze, farmacevt iz Rige. Izdelek so postavili kot čudežni eliksir, ki pomaga pri različnih boleznih. Zdravilne lastnosti balzama so bile večkrat potrjene skozi več stoletij.

Zanimivo je, da so Riški balzami trenutno vključeni v priročnik o različnih zdravilih v Latviji, namenjen zdravnikom.

Zdravilne lastnosti izdelka je težko preceniti. Pravzaprav ima izrazite zdravilne lastnosti.

Črni balzam Riga

To zdravilo je tradicionalna različica pijače, znana od leta 1752 v Evropi. To je močan temen balzam, ki ima edinstveno zdravilne lastnosti. Prejel je številne mednarodne nagrade in svetovno priznanje. Na voljo v steklenicah 0,04-3 litra.

Riški balzam "Element"

Gre za nekoliko spremenjeno sestavo izdelka, ki je ohranil svojo kakovost in edinstvenost. izviren recept. Mojstri Latvijas Balsams, ki so se zanašali na sodobne želje kupcev, so nekoliko spremenili sestavine pijače s 300-letno zgodovino. Tudi sestava "Elementa" temelji na 24 sestavinah z dodatkom nekaterih originalnih sestavin in ruma. Moč te pijače je 40 odstotkov.

Riški balzamski ribez

Ribez Riga balzami so začeli proizvajati v Latviji ne tako dolgo nazaj. Hkrati so že zelo priljubljeni med gosti države in lokalni prebivalci. Pijača, ustvarjena na osnovi tradicionalnega črnega balzama z ingverjem in naravnim sokom črnega ribeza, ima moč 30 odstotkov. Ima občutljivo aromo in izviren prijeten okus. Ta pijača uspešno združuje 2 najljubša okusa - ingver s črnim ribezom in Riga balzam.

Črni kremasti balzam

Predstavlja drugo vrsto. Pijača ima okus po sladkem smetanovem likerju. Klasičen okus črnega balzama je razredčen z aromo vanilije in karamele in kremasto sestavo. Moč te pijače je 17 odstotkov.

Kako piti balzam?

Riški balzam se običajno uporablja v čisti obliki in kot del najrazličnejših koktajlov. Prebivalci Latvije vam bodo z veseljem povedali, kako ga piti, vendar bomo pogledali najpogostejše metode.

Večinoma v Latviji ga postrežejo v majhnih, ljubkih kozarčkih skupaj s kavo ali čajem. Riški balzam je še posebej uporaben z vročim zelenim čajem.

Vsi ne vedo, kako ga piti. To lahko storite v enem požirku, da izkusite njegov edinstven okus in zanimiv grelni učinek. Dodajajo ga sladoledu, mleku, sladicam in slaščicam. Latvijci sami raje eksperimentirajo s to pijačo. Dodajajo ga šampanjcu, Coca-Coli, celo običajnemu paradižnikovemu soku. Koktajli na osnovi tega balzama so tukaj neverjetno priljubljeni.

Balzam bar

Med glavnimi znamenitostmi latvijske prestolnice ima svoje mesto v zadnja leta prevzel, in mimogrede, zasluženo, balzam bar z imenom Riga Black Magic. Nahaja se v samem središču stare Rige, poleg trga mestne hiše.

Notranjost tega lokala je zasnovana v zanimiv slog starodavna lekarna iz 18. stoletja, osebje pa nosi čudovite zgodovinske kostume.

Nakup Riga balzama

Kupite ga lahko v velikih supermarketih, trgovinah Latvijas balzams in drugih. V Latviji je odprtih le petdeset specializiranih trgovin. Prepoznaš jih po napisu rjava Latvijski balzami na rumenem ozadju.

Cena Riga balzama je odvisna predvsem od posode. Giblje se med 2-7 lats. Pri nakupu v vrednosti nad 100 latov kupcem v trgovinah priznamo 10-odstotni popust.

Sestavine te pijače so že dolgo znane, natančen recept pa je bil tajen že od leta 1752. Pravijo, da vse skrivnosti poznajo samo tri osebe: mojster alkoholne delavnice in njegova dva pomočnika. Balzam je pripravljen iz posebej pripravljene vode, visokokakovostnega alkohola, konjaka in olja perujskega balzama.

Abraham Kunze, ki je izumil Riški balzam, je bil farmacevt. Prebivalci Rige so imeli radi zdravilo za vse bolezni. Še danes latvijski zdravniki priporočajo balzam kot zdravilo. Koristne lastnosti so posledica sestave: ducat organskih kislin, taninov, alkaloidov, glukozidov, beljakovin, maščob, pa tudi: Co, Cu, Ca, Na, Mn, K, Fe, Zn, Mg, Cr.

Okus, aroma in zdravilne lastnosti izhajajo iz medu, brezovih popkov in izvlečkov ingverja, malin, šentjanževke, lipovega cvetja, brusnic itd. - samo 24 sestavin.

Natančna receptura je skrivnost, kar le še povečuje priljubljenost balzama iz Rige

Vrste Riga balzama

Trenutno Latvijas Balzams proizvaja štiri vrste balzamov Rīga:

  1. Črna. Pripravljeno po klasični recept, ki se od leta 1752 ni spremenila. Osnovna različica močne pijače (45% vol.) je priznana po vsem svetu.
  2. Element. Posodobljena različica tristo let starega recepta. Vse glavne sestavine so ohranjene, šopek dopolnjuje rum in več drugih sestavin. Moč "Elementa" je 40% vol.
  3. ribez. Relativno nov videz z dodatkom soka črnega ribeza in ingverja. Pijača vsebuje le 30 % vol.
  4. Riga Black Balsam Cream. Mehki balzam z aromo karamele in vanilije, moč samo 17%.

Na fotografiji so vse vrste balzamov na mizi v trgovini podjetja. Riga

Kako uporabljati Riga balzam in kako je uporaben

Tako bogata vsebnost koristnih snovi upravičuje uporabo Riga balzama za naslednje bolezni:

  • Pri izgubi moči, fizični in duševni utrujenosti je priporočljivo zaužiti 30 ml napitka po obroku.
  • Da bi preprečili prehlad in se znebili že nastalih simptomov, je koristno čaju dodati nekaj žlic balzama.
  • Poprova meta, melisa in baldrijan bodo obnovili delovanje želodca in zgladili simptome žolčnih kamnov.
  • Izperite z balzamom, raztopljenim v toplo vodo, pomoč pri vnetem grlu.

Kozarec Rige je idealna zamenjava za tradicionalna zdravila

S čim Latvijci pijejo Riga Balsam?

Najboljši način, da razumete, kako pravilno piti Riga balzam, je vprašati prebivalca Latvije:

  • Latvijci balzam postrežejo v kozarcih za liker h kavi ali čaju. Rīga balzams lahko nalijete v skodelico ali pijete nekaj kapljic naenkrat, čeprav nekateri radi popijejo porcijo v enem požirku, da občutijo grelni učinek in bogastvo okusa.
  • Dober balzam v alkoholnih koktajlih. Črni balzam se dobro ujema s suhimi belimi vini, vodko, konjakom, v Latviji pa ga dodajajo celo pivu in sladkim alkoholiziranim vinom.
  • Aroma in okus sta zanimiva v kombinaciji z mlekom, sladoledom in sladicami. Poskusite vliti malo balzama v Coca-Colo ali šampanjec - presenečeni boste nad novim okusom vaših običajnih pijač.

Za koga je balzam Riga kontraindiciran?

  1. Riga balzam je večkomponentna pijača, zato pred pitjem preučite sestavo, da ne izzovete alergije.
  2. Nosečnice in doječe matere naj se balzamu izogibajo.
  3. Bolezni ledvic in jeter izključujejo uporabo balzama.
  4. Tedenski odmerek te alkoholne pijače ne sme presegati 150 mg.


 

Morda bi bilo koristno prebrati: