Kdaj je bil GKChP v ZSSR. Poglejte, kaj je "gkchp" v drugih slovarjih

Cene mesni in perutninski izdelki presežejo celo splošno inflacijo. Slednja je po rezultatih leta 2014 znašala 11,4 %, medtem ko so se povprečni stroški živil povečali za več kot 15 %. Letos se je ta trend nadaljeval, kar med potrošniki povzroča povsem naravno zmedo in ogorčenje.

Kratka analiza trga za proizvodnjo mesnih in perutninskih izdelkov

Glavni dogodek na trgu mesnih in perutninskih izdelkov v letu 2014 je bila prepoved uvoza blaga iz številnih držav, ki so podprle. Če je bil leta 2013 delež uvoza 22-odstoten, potem je ta številka ob koncu leta 2014 znašala že 16 odstotkov. Ponudba svinjine se je skoraj prepolovila, govedine smo odkupili za 7 % in perutnine za 20 %. V slednjem primeru so bile na udaru piščančje krače, mleto meso in jušni kompleti, od katerih je v veliki meri odvisen domači predelovalni sektor.

Kar zadeva proizvodnjo, smo v letu 2014 zabeležili povečanje klavne teže za 345 tisoč ton (+4 %). Glavna gonilna sila sta bili perutnina (+5,1 % / +196 tisoč ton) in prašičereja (+6,3 % / +176 tisoč ton). V segmentu govejega mesa je prišlo do rahlega upada - prejeli so ga za 30 tisoč ton manj kot leta 2013. Skupne zmogljivosti in perutnine so konec lanskega leta padle na 10,3 milijona ton (-4,5 %).

Zakaj so mesni in perutninski izdelki dražji?

Vendar pa ni le primanjkljaj povzročil strmo rast cen mesnih izdelkov. V veliki meri so ga povzročile špekulacije. Točno tako zadnja moč pokličejo glavnega krivca trenutnega stanja in napovejo, da se bodo proti njemu odločno borili. Seveda so številna omrežja, trgovci na debelo in ruski proizvajalci poskušali iztisniti največjo korist zase, vendar je za vse kriviti izključno "pohlepne trgovce" vsaj nepošteno.

Pomembno vlogo sta imela tudi jesenski zlom in dvig posojilnih obrestnih mer. Zaradi tečaja dolarja se niso podražili le uvoženi mesni in perutninski izdelki, temveč tudi surovine, uporabljene pri njihovem nastajanju. Podoben problem se je pojavil pri visokotehnološki tuji opremi. Hkrati je uvozna substitucija, o kateri se toliko govori, bistveno upočasnjena zaradi nezmožnosti pridobitve posojila pod običajnimi pogoji.

Vsi ti dejavniki skupaj so razlog za tako močno podražitev. Od 1. maja je povprečna potrošniška cena govejega mesa prve kategorije znašala 337,5 rubljev / kg (+ 7,9% od začetka leta / + 21,7% v primerjavi z letom 2013). Za kilogram svinjine druge kategorije so zahtevali 304 rublje (+2,5% / + 23,6%), piščanca prve kategorije - 146 rubljev (+0,5% / + 27,2%).

Naročeno zamrzovanje

Da bi nekako stabilizirali razmere z mesnimi in perutninskimi izdelki ter drugimi prehrambenimi izdelki po povpraševanju, trgovske verige je napovedal podaljšanje zamrznitve pribitkov za vsaj nekaj mesecev. O tem, da bi se to lahko zgodilo, se govori že od februarja. Številna znana podjetja so akcijo začela že takrat, glavni razlog kar je po mnenju poznavalcev pritisk oblasti.

Čez čas se je »pionirjem« pridružila še zveza organizacij maloprodaja(AKORT) in številne regionalne mreže. Vsako podjetje je predložilo (FAS) seznam "zamrznjenega" blaga. Na splošno se zdi, da potrošniki za nekaj časa lahko malo zadihajo, a kako dolgo bo trajalo to »zatišje«?

Kaj se bo zgodilo naprej

V drugi polovici leta 2015 bo proizvodnja mesa in perutninskih izdelkov še naprej vztrajno rasla. Predvideva se, da bo prašičereja lahko izboljšala svojo učinkovitost za približno 100 tisoč ton (+3%), perutnina pa za 180 tisoč ton (+4,5%). Poleg segmenta piščancev se resen napredek pričakuje v reji puranov. Pojav novih ruskih blagovnih znamk na področju visokokakovostne govedine ni izključen. Res je, vse to bo potekalo v ozadju zmanjšanja števila velikih govedo.

Uvoz bo še padal. Sankcije so bile podaljšane, tako da tudi če trenutni tečaj rublja ostane nespremenjen, se obseg nakupov blaga v tujini zagotovo ne bo povečal, najverjetneje pa se bo celo resno zmanjšal. Najprej gre za goveje meso, ki predstavlja približno tretjino vseh dobav. Pa bi morali pričakovati povečanje izvoza, kar za domači proizvajalci postane še bolj donosna.

Ni vredno pričakovati močnega pospeška v procesu zamenjave uvoza mesa in perutninskih izdelkov. Podjetja se morajo razvijati brez naložb in nezmožnosti pridobitve posojila pod sprejemljivimi pogoji. Na splošno ni posebnih ekonomskih predpogojev, da bi se upad začel. Vsaj na sedanji ravni bi bilo dobro. Ostaja le računati na modro in pravično državo, ki vsaj ne bo dopuščala špekulacij s strani prodajalcev.

Po podatkih informacijske in analitične agencije IMIT je bila septembra 2014 povprečna veleprodajna cena piščančjega trupa (brojlerjev) na ruskem trgu približno 113 rubljev na kilogram, kar je poldrugokrat več kot septembra lani. Rekordna rast cen perutninskega mesa v letošnjem letu (približno 50%) ne temelji le na prehranskem embargu, uvedenem 8.7.2014. Začetek rasti cen pade na obdobje prepovedi uvoza svinjine iz številnih držav EU od začetka leta 2014 (razlog za to so bile številne okužbe med živino). Ti dogodki so potrošnike in dobavitelje prisilili k iskanju alternativnih vrst mesnih surovin, vklj. Piščančje meso je veliko povpraševanje. Dinamika rasti cen piščanca po uvedbi omejitev pri uvozu svinjine je znašala 1,4 % na teden in je po avgustovskih "sankcijskih odzivih" Rusije ostala skoraj nespremenjena. Zato je vprašanje nadomestitve uvoza aktualno že deseti mesec, poglejmo, kako je organizirana proizvodnja perutninskega mesa.

Prepoved uvoza izdelkov iz ZDA, Avstralije, Kanade, Evropske unije in Norveške je povzročila radikalno spremembo strukture nakupovalne košarice, nenavadno za ruski trg. Mesto svinjine je v njem začela zasedati ptica, mesto morske hrane so prevzele ribe lokalnega ulova, Eksotično sadje jih je nadomestila sezonska ponudba Rosselkhoza itd.

Seveda je ta položaj ob določenih nevšečnostih zelo ugoden in obetaven tako za lokalne pridelovalce in kmete kot za uvoznike iz prijateljskih držav.delež 3,5-4%. Leta 2013 je bilo v Rusiji proizvedenih približno 3,85 milijona ton surovin, od tega:

Velik delež proizvodnje perutninskega mesa pade na osrednje, Volga in južno zvezno okrožje - približno 60% celotnega obsega vseruskih surovin.

Toda hkrati informacijsko-analitična agencija IMIT navaja, da je v obdobju januar–avgust 2014, ko je bil uvoz svinjine iz držav daleč v tujini v primerjavi z enakim obdobjem leta 2013 nižji za 35 % oziroma realno vrednostno za 137.000 ton, padec uvoza perutninskega mesa le za 16 % ali 43.000 ton. Kljub razviti domači proizvodnji Rusija še naprej kupuje uvoženo perutnino, da zapolni pomanjkanje drugih vrst mesa na trgu.

Analiza povpraševanja po perutninskem mesu v Rusiji

Da bi razumeli, kako pomembna je perutnina za povprečnega potrošnika, je vredno ponoviti tri dejstva:

Od januarja 2014 se je dobava svinjine na ruski trg zmanjšala za tretjino (35%);
Medicinska (potrošniška) stopnja porabe mesa - 75 kg surovine/osebo na leto;
V strukturi porabe mesnih izdelkov Rusov perutninsko meso zavzema približno 60% (2013-2014).

Tako je enostavno izračunati, da en Rus na leto predstavlja do 45 kg izdelkov iz perutninskega mesa na leto. Upoštevati je treba tudi, da je zdaj upad ponudbe svinjine, njena zamenjava s piščancem, puranom, gosjo in racjo itd.

Po podatkih zvezne službe državne statistike(Rosstat) je prebivalstvo Rusije leta 2014 143,7 milijona ljudi, oziroma mora Ruska federacija za zadovoljevanje potreb potrošnikov proizvesti in uvoziti najmanj 6,46 milijona ton perutninskega mesa na leto.

Raziskava, ki jo je aprila 2013 izvedel Ceh poklicnih udeležencev zunanjegospodarske dejavnosti RATB, kaže, da je realna poraba mesa v Rusiji nekoliko nižja, in sicer 6,21 milijona ton mesa, od tega 3,79 milijona perutninskega mesa (pred znižanjem svinjske zaloge):

Razmislite o možnostih domače proizvodnje.

Produktivna zmogljivost

Glede na isti statistični in analitični vir newsruss.ru, proizvodnja perutninskega mesa v Rusiji hitro raste, začenši od leta 1998-2000 - obdobje oblikovanja novih proizvodnih zmogljivosti in prehoda velikih tovarn na razpolago kmetijskim organizacijam:

tudi vladnih programov Zlasti kvote in carine na uvoz perutninskega mesa, uvedene leta 2003, so ustvarile ugodne razmere za razvoj industrije, zmanjšanje porabe uvoženih proizvodov s 50 % na 13 % pa je ohranilo trg.

Spomnimo, leta 2013 je Rusija proizvedla približno 3,85 milijona ton surovin od 6,2 milijona potrebnih izdelkov. Tako dobimo, da naj bi bil delež uvoza okoli 38 % oziroma 2,35 milijona ton perutninskega mesa letno.

Analiza uvoza v Rusijo

Vendar pa po podatkih Ceha poklicnih udeležencev zunanje gospodarske dejavnosti RATB uvoženi izdelki na trgu perutninskega mesa predstavljajo le 13% celotnega prometa:

Po podatkih Zvezne carinske službe Rusije je obseg uvoza svežega in zamrznjenega perutninskega mesa v januarju in juliju 2014 znašal 263,7 tisoč ton, od tega le 21% (56 tisoč ton) pade na delež držav CIS, in preostali obseg uvoza zagotavljajo države daljnega zamejstva.

Glavni izvozniki perutninskega mesa v Rusijo so

Belorusija (70-90 tisoč ton na leto);
Brazilija (60-70 tisoč ton na leto);
ZDA (240-260 tisoč ton na leto) - od 07.08.2014 je uvoz ustavljen.

Tudi ob nadaljevanju obstoječega trenda ponudbe bo letni promet za leto 2014 (ob upoštevanju zamenjave izdelkov iz ZDA z blagom iz drugih prijateljskih držav) v napovedi znašal 452 tisoč ton, kar ne ustreza obstoječemu tržnemu povpraševanju in slednjim zadosti le 19 %.

Nadomestitev uvoza in tržni trendi

Najprej zmanjšanje uvoza svinjine iz držav EU zaradi neugodnih kakovostnih lastnosti (okuženost z zlatim stafilokokom, visoka vsebnost antibiotikov in stimulansov rasti, APK itd.), nato pa prehranski embargo, uveden l. Ruska federacija kot odgovor na globalne politične in gospodarske sankcije v začetku avgusta 2014 je povzročilo, da je v Rusiji prišlo do akutnega primanjkljaja mesni izdelki. Lokalni proizvajalci ne morejo oskrbovati trga, največji dobavitelji (ZDA, Kanada, Poljska itd.) pa so izven trgovinsko-ekonomske cone.

V zvezi s tem je Rusija revidirala številne odnose s prijateljskimi državami, da bi uravnotežila povpraševanje in ponudbo izdelka. Po uradnem viru mesne in mesnopredelovalne industrije myasnoy-soyuz.ru so kitajska podjetja avgusta 2014 prvič v zadnjih 10 letih prejela dovoljenje za izvoz mesa v Rusijo. Pred tem korakom je bil opravljen temeljit pregled kakovosti izdelkov, ki ga je opravil zvezna služba o veterinarskem in fitosanitarnem nadzoru Rusije.

Konec septembra sta memorandum o razumevanju in sodelovanju med vladama Moskve in Azerbajdžana podpisala Sergej Sobjanin in prvi namestnik predsednika vlade Azerbajdžanske republike Jagub Ejubov. Ta dokument je bil prvi korak k pojavu azerbajdžanskega mesa, vključno s perutnino, v trgovinah prestolnice.

Velike upe polagajo v rejo puranov, katerih proizvodnjo nameravajo povečati za pet (!) krat. Albert Davleev, podpredsednik Mednarodnega programa za razvoj perutnine, je na konferenci o rdečem mesu in perutnini izjavil dobesedno naslednje:

»V Rusiji je zelo veliko zanimanje za ta izdelek, ki je praktično omejen pri uvozu. Po naših napovedih je Rusija povsem sposobna porabiti vsaj 5 do 6 kg na prebivalca. Najverjetneje bo od 6 do 7 kg.

Zdaj je poraba puranjega mesa na osebo na leto v povprečju 1 kg. Delež purana v obsegu ruske proizvodnje perutninskega mesa je še vedno nepomemben - le 2,4%. Leta 2013 je Rusija proizvedla 137 tisoč ton puranjega mesa v živi teži. Znatna rast uporaben izdelek lahko povsem realna in upravičena.

Severovzhodne regije Rusije nameravajo mesne izdelke, katerih dobava je bila prekinjena iz ZDA in Kanade, delno nadomestiti z divjačino. Tako oblasti Chukotke kuhajo meso jelena za prihodnjo uporabo in presegajo lanske številke za 21%. No, na Kamčatki so že začeli izvajati največji naložbeni projekt za ustvarjanje proizvodnje pitovnega mesa "Kamchatsky Broiler". Skupna površina proizvodnih zmogljivosti bo predvidoma zasedla 8 hektarjev zemljišč, na katerih bo 16 proizvodnih zgradb polnega cikla. Po mnenju ustvarjalcev projekta bo tovarna do leta 2018 proizvedla do 20 kg mesa na osebo na leto (upošteva se število prebivalcev Kamčatskega ozemlja).

Kar zadeva trenutne razmere na trgu, kljub akutnemu pomanjkanju zlasti perutninskega mesa in mesnih izdelkov nasploh, FAS od sredine septembra prvič v zadnjih treh mesecih ugotavlja, da so se cene mesa stabilizirale. Cene piščančjega, racjega, puranjega mesa so v obdobju od 15. do 29. septembra nekoliko nihale s trendom padanja. Na splošno je rast cen perutninskega mesa od začetka leta znašala 22,4% in je močno presegla stopnjo inflacije.

Državna podpora industriji

Leta 2012 so se v Rusiji znatno znižale tarifne kvote za uvoz piščančjega mesa: z 857.000 na 330.000 ton. Oblasti so motivacijo za takšno podjetje označile za razvoj domače proizvodnje. Če pogledamo dinamiko, lahko opazimo naslednjo sliko:

Predstavljamo vam še eno študijo agroživilskih trgov AB-Center: “ Ruski trg perutninskega mesa 2001-2014, napoved za 2015«. Demo različico študije lahko prenesete tukaj.

Obseg raziskave - 96 strani.

Pomembno! Ta študija je bila posodobljena in razširjena. Za informacije sledite povezavi

Ruski trg perutninskega mesa v letih 2001-2015, ocena za leto 2016

Prejšnja študija (pregled trga perutnine 2001–2014, ocena 2015) vključuje:

Analiza kazalnikov proizvodnje perutninskega mesa, vključno z zveznimi okrožji in regijami, po kategorijah kmetij v letih 2001–2014, izdelana je bila ocena obsega proizvodnje za leto 2015;

Analiza ruske zunanje trgovine s perutninskim mesom (vključno s piščancem, puranom, gosi, racami, pegatkami) vsebuje podatke o obsegu izvoza in uvoza perutninskega mesa po državah, po letih, mesecih v letih 2001–2014, začetku leta 2015. leto. Izdelana je bila ocena zunanjetrgovinske menjave za leto 2015;

Podatki o predvideni količini ruski trg perutninsko meso, obseg porabe, vključno po regijah, stopnja samooskrbe Rusije s perutninskim mesom v dinamiki 2001–2014, ocena je bila narejena za leto 2015.

Kazalniki potencialne regionalne trgovine s perutninskim mesom za vsa zvezna okrožja in regije Ruske federacije. Določene so bile regije donatorice in regije prejemnice (regije, kjer in za koliko je obseg lokalne proizvodnje višji ali nižji od obsega regionalne porabe).

- povečanje obsega izvoz perutninskega mesa iz Rusije. Dobave ruskega perutninskega mesa v tujino so dosegle rekordne vrednosti in se v primerjavi z letom 2013 povečale za 6 tisoč ton. Količine bi lahko narasle še občutneje, a so se zaradi številnih dejavnikov znatno zmanjšale dobave v Kazahstan, ki je bil leta 2013 ključna destinacija. dobava perutninskega mesa iz Ruske federacije ;

- zmanjšanje uvoza perutninskega mesa v Rusijo- za 59 tisoč ton (vključno z dobavo iz Republike Belorusije). Zmanjšal se je uvoz piščančjega mesa, pa tudi puranjega, gosjega, račjega mesa;

Zmanjšanje kazalnikov je predvsem posledica začasnih omejitev uvoza perutninskega mesa iz številnih držav, ki se začnejo avgusta. Najprej se je skupni obseg zmanjšal zaradi ustavitve dobav iz ZDA. Hkrati se je od oktobra močno povečal obseg uvoza iz Belorusije, Brazilije, Argentine in Turčije. Že decembra 2014 je kljub depreciaciji rublja uvoz iz držav zunaj carinske unije presegel številke iz decembra 2013. V začetku leta 2015 – januarja in februarja – je sprememba deviznih tečajev povzročila precejšen padec uvoza v primerjavi z enakim obdobjem leta 2014;

- širitev trg perutninskega mesa- za 261 tisoč ton;

Z naraščanjem življenjskega standarda v regijah se povečuje poraba mesa, vključno s perutninskim mesom. Leta 2013 je bil na drugem mestu v strukturi svetovnega trga mesa. Strokovnjaki napovedujejo, da bo v naslednjih petih letih perutnina morda prevzela vodilno mesto pri porabi mesa in prehitela svinjino.

Poraba perutninskega mesa se glede na regijo sveta razlikuje glede na vrsto. Tako je v ZDA in Braziliji najbolj priljubljeno piščančje meso, na Kitajskem pa meso rac in gosi. V Rusiji proizvodnja piščančjega mesa predstavlja več kot 90%, preostalih 10% zavzema druga perutnina.

Kot veste, je bila prva kokoš udomačena v jugovzhodni Aziji, dolga leta pa so jo gojili tako za meso in jajca kot za zabavo - petelinje boje. Seveda so trenutno petelinji boji zastareli in so v nekaterih državah prisotni le v prostem času. V prehrani je piščanec najbolj priljubljeno perutninsko meso. To je posledica dejstva, da je piščančje meso prehransko, lahko prebavljivo, vsebuje veliko število beljakovin in je precej poceni. Strokovnjaki napovedujejo, da bo povpraševanje po njem v prihodnjih letih naraslo.

Svetovni trg piščančjega mesa se dinamično razvija. V zadnjih štirih letih se je njegova proizvodnja v svetu povečala v povprečju za 4 % letno. Tako je bilo v letu 2013 proizvedenih 15 % več kot v letu 2009. v naravi. In letos je stopnja rasti do 3%.

Leta 2009 je približno polovica svetovne proizvodnje piščancev prihajala iz ZDA, Kitajske in Brazilije. Pet let kasneje, leta 2013, se položaji vodilnih niso spremenili. Med posameznimi državami sta bili med prvimi petimi še Indija in Rusija. Glede na rezultate preteklega leta je mogoče ugotoviti, da skoraj vse države z deležem več kot 2% svetovnega obsega proizvodnje kažejo pozitiven trend. Izjema je bila le Kitajska, kjer je prišlo do dvoodstotnega padca. Rusija in Indija sta pokazali znatno povečanje proizvodnje piščančjega mesa, do leta 2012 je rast znašala skoraj 8%.

Podatki Zvezne službe za državno statistiko Ruske federacije se zaradi različnih metodologij izračuna razlikujejo od podatkov Ministrstva za kmetijstvo ZDA. Tako je bila po podatkih Rosstata leta 2013 rast proizvodnje piščančjega mesa nekoliko nižja. Letos se bo po napovedih povečal za 2 %.

Glavna proizvodnja piščančjega mesa v Rusiji pade na Centralno in Volško zvezno okrožje: leta 2013 sta ti dve okrožji predstavljali približno 60% proizvodnje v državi. Najmanjši delež pade na Daljni vzhod zvezno okrožje- le 2% celotne ruske proizvodnje.

Ni presenetljivo, da so glavne države proizvajalke glavne izvoznice piščančjega mesa. Se pa struktura izvoza nekoliko razlikuje od strukture proizvodnje. Tako je Brazilija na prvem mestu glede svetovne zaloge piščančjega mesa, drugo mesto pripada ZDA. Ti dve državi skupaj predstavljata skoraj 70 % svetovnega izvoza.

Na splošno je dinamika svetovnega izvoza v letu 2013 pozitivna, ponudba piščančjega mesa se je povečala za več kot 3%. Države, kot so Ukrajina, Turčija in Argentina, so znatno povečale obseg izvoza. Zmanjšanje je bilo v dveh državah - Čilu in Belorusiji, ki zavzemata 1% celotnega obsega izvoza. Predvideva se, da bo v letu 2014 stopnja rasti 4 %. Hkrati je ruski delež izvoza zelo majhen.

Med uvozniki ima pomemben delež Japonska in Savdska Arabija, ki predstavljajo približno 20 %. Sledijo Mehika, Evropska unija in Irak - po 8 %. Rusija je s 6-odstotnim deležem uvoza na šestem mestu.

Opozoriti je treba, da so Japonska, Evropska unija in Rusija v letu 2013 fizično zmanjšale obseg uvoza. Venezuela in Angola sta pokazali precejšnje stopnje rasti. Na splošno je dinamika uvoza piščančjega mesa po svetu ob koncu preteklega leta pozitivna, v letu 2014 je pričakovati tudi povečanje uvoza.

Glede na ruski uvoz lahko ugotovimo, da je od leta 2009 prišlo do močnega zmanjšanja fizičnih nakupov. Tako je bilo leta 2013 uvoženo dvakrat manj kot leta 2009. Glavni dobavitelji piščančjega mesa v Rusijo so ZDA, Belorusija in Brazilija, ki predstavljajo približno 80% uvoza, tako v denarju kot v naravi. Delež uvoza na domačem trgu je majhen - približno 11% v letu 2013, v primerjavi z letom 2009 pa se je zmanjšal za več kot 2,5-krat.

Kot smo že omenili, se je priljubljenost piščančjega mesa v svetu povečala. Tako se je od leta 2009 poraba povečala za 14 %. Pozitivna dinamika se pričakuje tudi v naslednjih letih.

ZDA so največja porabnica piščančjega mesa na svetu, sledi ji Kitajska, ki porabi 4 % manj. Če pa upoštevamo porabo mesa na osebo, so ZDA vodilne - približno 43 kg na Američana na leto. Prebivalec Kitajske je leta 2013 v povprečju porabil skoraj štirikrat manj. Po tem kazalniku je Rusija med posameznimi državami na petem mestu (upoštevajoč Evropsko unijo na šestem mestu).

Leta 2014 naj bi se poraba povečala v večini držav. Največjo rast pričakujemo v Rusiji in Indiji, kjer pričakujemo več kot 6-odstotno rast.

Svetovni trg piščančjega mesa naj bi še naprej rasel. Ključna dejavnika pri tem bosta rast prebivalstva in rast prihodkov. Tako se bo povečalo tudi povpraševanje po razmeroma poceni vrstah mesa, tudi piščančjega.

Yakovleva Aleksandra

Industrija proizvodnje mesa v Rusiji v Zadnja leta se aktivno razvija. Perutnina je tradicionalno glavno gonilo rasti, a v Zadnje čase izjemno močan potencial z mnogimi investicijskih projektov prikazuje vzrejo prašičev, medtem ko resnično velikanski govedorejski kompleksi, vključno s kmetijskim gospodarstvom Miratorg, omogočajo tudi govoriti o možnostih za trg govejega mesa v državi.

Hkrati bo to leto zelo indikativno za rusko mesno industrijo in bo pokazalo, kako pripravljena je v resnici konkurirati uvozu v okviru STO. Ministrstvo za kmetijstvo je nedavno objavilo precej skromno napoved razvoja mesnega trga v Rusiji za leto 213, po kateri bo povečanje proizvodnje le 2,5-odstotno - skoraj trikrat manj kot leta 212. Hkrati kljub rasti uvoza ter očitnim težavam s cenami krme in dobičkonosnostjo začetek leta kaže, da je stanje prireje mesa v državi kot celoti zelo dobro.

Podatki o proizvodnji za januar–februar

Po podatkih Rosstata se je obseg proizvodnje mesa in užitnih klavničnih odpadkov v Rusiji v januarju in februarju letos povečal za 23,6% v primerjavi z enakim obdobjem leta 212 in je znašal 23 tisoč ton. perutnine se je povečala za 6 9% - do 572 tisoč ton.Tako je stopnja rasti perutninske industrije nekoliko nižja kot lani, ko so se v različnih mesecih gibala od 8 do 12%.

Pravi preboj je naredila ruska prašičereja - januarja 213 je panoga, ki so jo že začeli odpisovati, pokazala povečanje proizvodnih številk za 31%. Po uradnem stališču ministrstva za kmetijstvo je do rasti prišlo zaradi dejstva, da je v zadnjih dveh letih začelo obratovati več velikih prašičjih farm, ki so proizvodno zmogljivost dosegle šele konec leta 212.

Treba je opozoriti, da je po mnenju številnih strokovnjakov zelo pozitivna dinamika prašičereje lahko deloma posledica dejstva, da se proizvajalci znebijo živine zaradi visokih cen žitnih virov. IN ta primer Vidimo, da uradna statistika te podatke ovrže.

Januarja 213 se je proizvodnja živine in perutnine za zakol (v živi teži) povečala v 59 subjektih Rusije, mleka - v 29 subjektih, kar je predstavljalo 92,7% oziroma 29,5% njihove celotne proizvodnje. Oskrbljenost živine s krmo na 1 konvencionalno glavo živine v kmetijskih organizacijah je bila do začetka februarja 213 za 21,6 % manjša kot 1. februarja prejšnjega leta.

Tudi na proizvodne kazalnike živinoreje, zlasti na stopnjo donosnosti, močno vpliva količina krme. Po navedbah uradne statistike, ki ga je Rosstat predstavil v začetku tega leta, s krmo v državi ni posebnih težav, kljub številnim izjavam strokovnjakov o nasprotnem. Stopnja preskrbljenosti je seveda nižja kot lani, a višja kot leta 211.

Vsaka industrija - na problem

Medtem pa ima vsaka panoga živinoreje danes vsaj en zelo resen problem, ki zavira njen razvoj.

Problem reje perutnine je v tem, da je trg postal zasičen in so proizvajalci dosegli svojo zgornjo mejo - verjetno ne bodo mogli več rasti znotraj države. Spomnimo, leta 212 je Rusija proizvedla 3,6 milijona ton perutninskega mesa - z domačo porabo približno 3,8 milijona ton. Preostanek predstavlja uvoz, ki se je ustalil na zanemarljivi ravni in bo verjetno takšen tudi v prihodnje. Zdaj morajo podjetja za nadaljnjo rast razvijati izvoz, vendar se postavlja vprašanje, kam lahko izvažamo? Očiten odgovor je v Evropo, vendar je treba spomniti, da so tudi potrebe EU omejene in verjetno ne bo pripravljena sprejeti več kot 2 tisoč ton izdelkov iz Rusije na leto. Druga možnost je povečanje izvoza v Azijo in na Bližnji vzhod, v muslimanske države. Tudi tu je zanka – tja ne moreš kar izvoziti piščanca. Da bi to naredili, mora biti perutninsko meso standardizirano kot halal, kar pa ni lahko narediti. Tako se danes perutninska podjetja soočajo z resnim problemom odpiranja novih prodajnih trgov.

Problemi prašičereje so predvsem posledica vstopa države v WTO in znižanja carin. Posledično se je carina na uvoz živih prašičev znižala s 4%, vendar ne manj kot 5 evrov za 1 kg, na 5%. Pri uvozu svinjine v okviru kvote po novem sploh ne velja carina (do včeraj so dobavitelji plačevali 15 odstotkov, vendar ne manj kot 25 evrov za 1 kg). Za uvoz svinjine izven kvote se je stopnja znižala s 75 %, vendar ne manj kot 1,5 evra za 1 kg, na 65 %. Položaj rešuje le dejstvo, da je Rusija zaradi veterinarskih razlogov lahko prepovedala uvoz prašičjih izdelkov dobesedno z vsega sveta - vsaj iz tistih držav, ki jih res lahko izvažajo. Če se te prepovedi odpravijo zdaj, bo količina uvoženih izdelkov, ki bodo takoj preplavile domači trg, brez primere.

Druga težava za industrijo je afriška prašičja kuga (ASF). Od leta 213 bo po ocenah Rosselkhoznadzorja epidemija povzročila škodo v prašičereji v višini 8 milijard rubljev. Poleg tega ogromno izgubljenih naložb in okrnjenih projektov, katerih stroškov verjetno nihče ne bo ocenil. Vendar pa obstaja rešitev za te težave - prav pred kratkim je minister Kmetijstvo Nikolaj Fedorov je napovedal pobudo, po kateri se bodo dajatve na svinjino v bližnji prihodnosti znova dvignile. Kar zadeva APK, veterinarski strokovnjaki napovedujejo zmago nad njo že leta 218, zato naj bi se v tej vojni kmalu zgodila prelomnica.

Težave prireje govejega mesa so v tem, da ima panoga stalno negativne kazalnike razvoja. Povedano drugače, od 26. leta dalje z različno uspešnostjo upada število živali, pada pa obseg prireje. To je predvsem posledica kulture uživanja te vrste mesa in nizke naložbene privlačnosti projektov. Po uradni statistiki je število goveda v vseh kategorijah kmetij v Rusiji 1. marca 211 znašalo 2,3 milijona glav, kar je 3,2% manj v primerjavi z istim datumom v 21 letih. Število krav je bilo do tega trenutka na ravni 8,9 milijona glav, kar je 1,7% manj kot 1. marca 21. Število krav v kmetijskih organizacijah v državi se je opazneje zmanjšalo - za 2,5%, na 3,67 tisoč glav. V zadnjih sedmih letih (glede na 1. marec 26) se je število govedi v državi zmanjšalo za 6,1 %. V zadnjih dveh letih se razmere niso bistveno spremenile - upad se nadaljuje.

Ob tem je treba spomniti, da je v zadnjih letih cela vrsta večjih projektov na področju industrijske proizvodnje govedina. Posebej je treba omeniti projekt Miratorg Bryansk, ki bo po besedah Dmitrija Medvedjeva lahko pokril potrebe države po tej vrsti mesa za 1%. Pričakovati je, da bodo z uvedbo teh projektov proizvodni kazalniki v segmentu ponovno začeli rasti.

Prihodnost je Turčija

Na splošno je v ruski mesni industriji vse bolj ali manj stabilno. IN prihodnjih letih proizvodnja puranov bo naložbeno najprivlačnejša in najbolj dinamično razvijajoč se sektor industrije. Po številnih napovedih strokovnjakov se lahko obseg tega trga v državi do 22 let skoraj potroji, kar je povezano z resnim povečanjem priljubljenosti puranjega mesa med prebivalstvom.

Stopnja rasti perutninske industrije se bo leta 213 še upočasnila – 12 %, ki smo jih videli pred letom dni, verjetno ne bomo dosegli v prihodnosti. zdaj pogovarjamo se v najboljšem primeru okoli 6%. Hkrati bo v prašičereji vse razmeroma stabilno - panoga ima prostor za razvoj, s številnimi veterinarskimi prepovedmi pa je država pokazala, da posla ne bo prepuščala usodi. Z novo letino in znižanjem cen krme bo prašičereja ponovno dosegla visoko dobičkonosnost in bo načrtno povečevala obseg proizvodnje.

Morda bi bilo koristno prebrati: