Čičerikin pilav v počasnem kuhalniku. Korak za korakom recept za kuhanje govejega pilafa v počasnem kuhalniku

Zdravo! Danes bom govoril o tem, kako kuhati pilaf s čičeriko v počasnem kuhalniku. Ta različica jedi je primerna za pusto in vegetarijansko prehrano. Čičeriko ali čičeriko, kot jo tudi imenujemo, je treba pripraviti. Kot vse stročnice je treba tudi ta izdelek nekaj ur namakati v čisti vodi. In da ne boste čakali, lahko čičeriko čez noč pustite v vodi. Pazite, da ga postavite v hladilnik, da se izdelek pod vplivom toplote ne pokvari.

Za pripravo drobljivega pilafa s čičeriko morate uporabiti dolgozrnat dušen riž. Žita je treba temeljito oprati s tekočo vodo, da odstranite škrob in prah. Zelenjavnemu praženju dodamo riž skupaj s čičeriko. Ta jed je pripravljena v ustreznem programu. V grahu je veliko rastlinskih beljakovin, zato se tudi pusto pilaf izkaže za zelo zadovoljivega in hranljivega. Riž s čičeriko lahko postrežemo z redkvicami, paradižniki, papriko in drugo svežo zelenjavo. Bolje je jesti sezonsko hrano.

Sestavine za pripravo pilafa s čičeriko

  1. Čičerika - 3 žlice.
  2. Dušen riž - 1 žlica.
  3. Čista voda - 2 žlici.
  4. Čebula – 1 kos.
  5. Korenje – 1 kos.
  6. Sončnično olje - 1,5 žlice.
  7. Mlet črni poper - po okusu.
  8. Namizna sol - po okusu.

Kako kuhati okusen pilaf s čičeriko v počasnem kuhalniku

Najbolje je, da čičeriko čez noč namočite v hladno filtrirano vodo, da se zrna razširijo.

Nato morate spremeniti tekočino in premakniti vsebino s plošče v ponev. Čičeriko kuhamo na majhnem ognju, potem ko vre približno 30 minut.


Čebulo odstranimo lupino in narežemo na majhne kocke.


Za sekljanje vzemite velik strgalnik in nanj naribajte olupljeno korenasto zelenjavo.


V segreto sončnično olje vlijemo korenje in čebulo. V načinu "Cvrtje" se zelenjava kuha 5-7 minut.


Riž oplaknemo z vodo in dodamo k zelenjavi. Čičeriki odlijemo vodo, dodamo grah in dodamo mleti črni poper.


Zalijemo s toplo vodo in po okusu dodamo sol. Zaprite pokrov.


Nastavite možnost "Pilaf" na 30 minut. Po želji lahko ta vegetarijanski pilav pustimo segret tudi četrt ure.


Z lopatko nežno premešamo pilav in čičeriko. Postrezite s svežimi zelišči in zelenjavo po okusu. Dober tek!

Vegetarijanski pilav, včasih so ga imenovali pilav reveža, ki si ni mogel kupiti mesa. Toda tudi danes takšen pilaf ni izgubil svojega pomena, po nasičenosti in hranilni vrednosti ni nič slabši od pilafa z mesom. Popolnoma bo popestril dneve posta in okrasil majhno družinsko praznovanje. Če ga postrežete z aromatičnimi začimbami, mehkimi kruhki in solato, lahko ustvarite prijetno vzdušje vzhoda.

Zahtevano:

Riž (bel, poliran, dolgozrnat) - 300 g

Čičerika (kuhana) - 1 skodelica.

Sojino meso - 100 g

Korenje - 200 g

Čebula - 150 g

Česen - 3...4 zobje.

Voda - 600 ml

Rastlinsko olje - 100 ml

Posušene marelice - 50 g

Začimbe (za pilav)

Kako narediti Poor Man's Pilaf s čičeriko:

Nabor izdelkov je izjemno preprost: čebula, korenje, predhodno kuhana čičerika, riž, začimba za pilaf, rastlinsko olje. Med "eksotičnimi" dodatki so sojino meso (sojin golaž), dokaj pogost izdelek, ki ga pogosto najdemo na oddelkih zdrave prehrane v trgovinah, in suhe marelice. Dodatek suhih marelic daje pilavu ​​zelo prijetno kislost, ne tako ostro kot barberry, zato vam svetujem, da poskusite pilaf s suhimi marelicami.


Sojino meso je treba namakati v vodi za 10-20 minut, da nabrekne, v tem času pa je dobro, da v vodo dodate nekaj svojih najljubših začimb, kot so koriander, mleta paprika, sušen česen itd. indica riž, položite na sito ali brisačo, da odstranite odvečno vlago. Če želite za recept uporabiti nebrušen rjavi ali rdeči riž, ga je bolje namočiti.


Medtem ko sojino meso nabrekne in se riž suši, narežemo korenje in suhe marelice na kocke, čebulo pa na četrt kolobarje.

Pilaf bom kuhal v multivarku-loncu na pritisk, lahko pa ga kuham tudi na štedilniku v kotlu ali drugi primerni globoki posodi z debelimi stenami.


Da gre hitreje, zelenjavo popečem na štedilniku v ponvi in ​​jo nato preložim v posodo multikukalnika. Prilijemo olje, ga dobro segrejemo in najprej dodamo čebulo. Ko čebula postane prozorna in začne rahlo zlato rjaveti, dodamo korenje.



Iz sojinega mesa iztisnem vlago in ga prav tako rahlo pražim 1-2 minuti.

K zelenjavi pošljem sojino meso s čičeriko. Na vrh nalijemo riž, začimbe za pilaf in sol po okusu. Dodajte vodo. Pri rižu Mistral označuje delež, tako da ga lahko varno upoštevate. Če imate radi pilav suh, lahko dodate vodo v razmerju 3 dele vode na 2 dela riža. To pomeni, da recept zahteva 300 gramov riža, kar pomeni, da morate vzeti 450 ml vode.

Obstajajo ljudje, ki v pilav radi dodajo glavice česna, ker je zanje to najbolj izvrstna poslastica ... Nisem takšen gurman in pogosto sem moral glave zavreči, vendar mi je žal za izdelek, zato sem česen narezala na majhne koščke, da bo pilavu ​​dal okus in aromo, njegovi delci pa se bodo parili in izgubili v skupni masi.

Za srečne lastnike večnamenskih kuhalnikov ostane le, da zaprejo šajtan in nastavijo čas kuhanja, programi "Riž" ali "Pilaf" so popolni. Za multicooker-lonec na pritisk je to 15 minut, za multicooker z dolgim ​​časom kuhanja pa 30 minut. Na štedilniku v kotlu, po vrenju, 20 minut. Po kuhanju je treba pilafu še vedno dati čas za počitek 15-20 minut.

Nato pilav premešamo in postrežemo. Dober tek.

Če kdo dvomi o sestavini "Sojino meso", bom to gradivo posredoval kot referenco.

"Sojino meso vsebuje 50-70% visokokakovostnih beljakovin, ki po lastnostih niso slabše od živalskih beljakovin. V človeškem telesu beljakovine postanejo vir aminokislin, brez katerih rast, obnova poškodovanih tkiv, tvorba encimov itd. .je nemogoče.

O koristih sojinega mesa priča njegova bogata mineralna sestava - vsebuje zadostne količine kalcija, magnezija, natrija, fosforja in železa. Tako je vsebnost železa v soji 7-krat višja od količine tega mikroelementa v kruhu.

To meso vsebuje številne vitamine skupine B ter v maščobah topna vitamina E in D. Drugi argument v prid sojinemu mesu je umetno zmanjšana vsebnost maščob in holesterola.

Pri uživanju sojinega mesa namesto običajnega mesa se zmanjša tveganje za nastanek osteoporoze, bolezni srca in ožilja ter alergij. Kalorična vsebnost sojinega mesa je približno 102 kcal na 100 g izdelka. Zaradi tako nizke vsebnosti kalorij se lahko sojino meso upravičeno šteje za prehransko in priporočljivo za uživanje debelih ljudi.

Sladkor rafinoza v sojinem mesu je vir hranil za bifidobakterije v črevesju. Zahvaljujoč temu, če je ravnovesje mikroflore porušeno, bo uživanje sojinega mesa pozitivno vplivalo na mikrobno sestavo črevesja.

Lecitin in holin, ki ju vsebuje soja, normalizirata delovanje živčnega sistema, sta del membran živčnih debel in možganske snovi. Uživanje zadostnih količin lecitina in holina izboljša miselne procese, spomin in hitrost reakcije.

Sojino meso vsebuje fitinske kisline, ki lahko upočasnijo proliferacijo tumorskih celic."

Če ste še vedno v dvomih, vam ga ni treba dodati, pilav vsebuje čičeriko, ki je tudi vir beljakovin. Izbira je vaša!

Med pustom si ljudje prizadevajo, da bi bili obroki bolj zadovoljujoči, ne z mesnimi izdelki, temveč s stročnicami. Različica pilafa s čičeriko je le ena takih. Izkazalo se je zelo okusno, aromatično in zadovoljivo. Primerno za tešče, vegetarijance in vegane.

Ta pilaf bomo pripravili v počasnem kuhalniku, kar močno poenostavi postopek.

Za pripravo pilafa s čičeriko v počasnem kuhalniku moramo vzeti te sestavine.

Čičeriko je treba predhodno namočiti, na primer čez noč. In nato dobro sperite.

Zdaj pa se lotimo zelenjave. Čebulo narežemo na kocke.

Multicooker nastavite na način cvrtja. Pri meni se samodejno nastavi na 15 minut.

V večnamenski kuhalnik vlijemo olje in prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

Tri korenje na Rende. Imam strgalo za korenje v korejščini.

Čebuli dodamo korenje in zelenjavo pražimo še 2-3 minute. In na koncu izklopimo program cvrtja, če vam je uspelo, preden je multicooker začel piskati.

V lonec damo preostale sestavine: oprano čičeriko, riž, sesekljan česen, paradižnik, sol in začimbe. Jaz sem uporabila zamrznjen narezan paradižnik. Če imate sveže paradižnike, jih morate olupiti in nato narezati.

Kot začimbe lahko uporabite tudi kumino in barberry. Moja družina jih res ne mara, zato sem jih moral izpustiti. Se mi pa zdi, da naredijo pilav bolj pravi ali kaj...

Zdaj dodajte vodo in premešajte celotno vsebino večnamenskega kuhalnika.

Zaprite pokrov, nastavite program "Pilaf" in kuhajte pilav s čičeriko v večnamenskem kuhalniku, dokler signal ne pokaže konca programa.

To je vse, naš aromatični pilaf je pripravljen.

Dober tek!


Nekatere jedi kuham samo v počasnem kuhalniku. Ena od teh jedi je pilaf. Razumem, da se morda ne držim posebnosti priprave te orientalske jedi, ja, včasih pilaf v počasnem kuhalniku ni tako drobljiv kot prvotni, po drugi strani pa ni tako masten, kot ga pripravijo Uzbekistanci . Toda moj 5-letni sin z veseljem jedo moj pilav, zato mu poskušam dodati čim manj začimb.

Prej sem že napisal, kako kuhati okusen pilaf v počasnem štedilniku, danes vam bom predstavil še en recept, s čičeriko. Prvič sem ga skuhala po nasvetu sodelavca, na koncu je mož cenil moj trud in od takrat pripravljam pilav v počasnem kuhalniku izključno s čičeriko.

Najpogosteje kuham pilaf s svinjino, tokrat sem vzel kos pustega mesa. Narezala sem na majhne kocke.

Pripravimo zelenjavo za bodoči pilav - korenje olupimo in narežemo na srednje debele trakove.

Čebulo prav tako očistimo in narežemo na drobne kocke.

Na dno posode multivarka vlijemo rafinirano sončnično olje, izberemo način pečenja in najprej prepražimo meso, nato pa čebulo in korenje.

Čičeriko za pilaf je treba pripraviti vnaprej. Ta izdelek vsekakor zahteva predhodno namakanje, najbolje je, da ga namakate čez noč. Če kuham pilav po kosilu, čičeriko namočim zjutraj, do kosila je že čisto mehka. Po namakanju se čičerika večkrat poveča.

Dovolj mehkega in opranega sem dala v skledo z mesom in zelenjavo.

Nato dodajte riž v skledo večnamenskega kuhalnika. Sledi lovorov list, črni poper v zrnu (ali piment), čisto na koncu dodam še ščepec mletega črnega popra.

Nato vse napolnim z vodo (količina vode mora biti 1,5-krat večja od riža), izberem način "Pilaf", zaprem pokrov večnamenskega kuhalnika in počakam na signal, da je jed pripravljena.

Pilaf s čičeriko v počasnem kuhalniku se izkaže za zelo okusen, aromatičen in zmerno drobljiv. Ta možnost nama je z možem zelo všeč, sin pa ima raje klasičen recept, zato morava zanj izbrati čičeriko.

Ta jed je bolj nasitna kot klasična različica in po mojem mnenju okusnejša!

Čas kuhanja: PT01H20M 1 h 20 min.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: