Ribezova pastila z limonino in pomarančno lupinico. Ribezov marshmallow: najboljši recepti Beli ribez marshmallow doma

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Pastila - to ime verjetno povezujemo z orientalskimi sladkarijami, saj vsebujejo tanke lističe marshmallowa na vseh vrstah dobrot. In kar je najbolj zanimivo, ko se z njim posladkamo, malokdo pomisli, da lahko marshmallow pripravimo sami doma. In res je tako in ga sploh ni težko pripraviti, in če se znajdete, potem lahko tako okusno poslastico vedno pripravljate iz najrazličnejših sadežev.

Danes vam predstavljamo recept za pripravo marshmallows iz različnih vrst črnega ribeza. Za to moramo pripraviti nekaj sestavin, in sicer:



- črni ribez - 1 kg;
- granulirani sladkor - 100 g.
Recept dneva: pastila iz črnega ribeza.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Pripravimo plodove črnega ribeza za pripravo domačega marshmallowa. Če želite to narediti, ga ločite od vej in sperite pod hladno tekočo vodo. Postavite v cedilo in pustite, dokler voda popolnoma ne odteče.




Pripravljene jagode blanširamo na pari, dokler se popolnoma ne zmehčajo. To lahko storite tudi v vreli vodi, tako da jih za 4-5 minut potopite v sito ali cedilo.




Jagode črnega ribeza zmeljemo v mešalniku do želene konsistence.




Nato zdrobljeno maso postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler se prostornina ne zmanjša za polovico. Ne pozabimo nenehno mešati pireja in v tej fazi priprave pastile iz črnega ribeza topli masi dodati 100 g granuliranega sladkorja. Marshmallowu ni treba dodajati sladkorja, sploh če je vaš črni ribez sladek, a ker imamo raje bolj sladke sladkarije, smo se odločili, da ga dodamo malo.






Medtem, ko se marshmallow popolnoma skuha do zahtevane prostornine, pripravimo prostor, kjer se bo nahajal, oblikoval in posušil. Če želite to narediti, pripravite pekač. Nanjo po celotnem obodu razporedite živilsko folijo.




Nato z leseno kuhalnico razmažemo maso, ki jo do želene konsistence razporedimo po foliji za živila in pustimo na soncu, da se posuši. To bo trajalo približno 3-4 dni. Ko se marshmallow na tej strani posuši, ga obrnite na drugo stran in obesite na primer na palico. Sušiti se mora še približno 1-2 dni. In pripravljeno bo, ko se ne bo prijelo vaših rok.




In zdaj, ko je pasta iz črnega ribeza popolnoma suha, je pripravljena za rezanje! Lahko ga zvijemo v rolo ali narežemo na poljubne oblike, na primer diamante!




Po želji lahko domači marshmallow posujemo tudi s sladkorjem v prahu.






Uživajte v sladkem čaju!
Avtor: arivederchy
Ponujamo vam recept za še eno okusno in domačo poslastico -

Opis

Vi in vaša družina boste zagotovo uživali v pripravi svoje pastile iz črnega ribeza, saj je okus takšne dobrote svetlejši in bogatejši od tistega, ki ga kupite v trgovini.
Za pripravo marshmallowa potrebujete samo dve sestavini: črni ribez in sladkor. Če pa je ribez dovolj sladek, sladkor morda niti ne bo potreben.
Velika prednost tega domačega marshmallowa je, da ribeza za njegovo pripravo ni treba dolgo kuhati. Zahvaljujoč temu se večina mikroelementov in vitaminov ohrani v jagodah, okus svežega ribeza pa se ne izgubi. Tako lahko marshmallow s pravilno pripravo shranite skoraj vso zimo. Kar se tiče sušenja, lahko delikateso sušite tako v električnem sušilniku kot v pečici, če pa se odločite, da marshmallow posušite v pečici, tvegate, da boste izgubili nekaj okusa. Zato je bolje dati prednost sušilniku. Če takšnega kuhinjskega pripomočka nimate, je priporočljivo, da ga kupite, saj vam bo v vsakdanjem življenju še večkrat prišel prav.
Doma lahko naredite marshmallow iz črnega ribeza tudi brez sladkorja, vendar je treba jagode izbrati tako, da so zrele in sladke, sicer se bo poslastica izkazala za rahlo kislo. Ponujamo vam naš recept po korakih s fotografijami, da to poslastico pripravite sami. Če še nikoli niste poskusili churchkhelle ali pastile, je zdaj čas, da to popravite! Oborožite se z našim receptom, naredite zalogo sestavin in uživajte v pripravi slaščic!

Sestavine

Marshmallow iz črnega ribeza - recept

Kot smo že omenili, če želite pripraviti sladek marshmallow brez sladkorja, je treba črni ribez zbrati tako, da je zrel in imajo plodovi temno modre barve. Če so jagode velike, je to super, saj je tak ribez bolj aromatičen in okusen. Samo ne nabirajte nezrelih in preveč trdih jagod, da ne pokvarite poslastice.

Ko zberete potrebno količino ribeza, ga je treba temeljito oprati, da odstranite prah in umazanijo ter se znebite pecljev in drugih ostankov. Takoj za tem je treba ribez dati v posodo mešalnika in zdrobiti v pire, nato pa mešanico vliti v ponev in dati na ogenj. Pire iz črnega ribeza je treba zavreti in kuhati največ pet minut. Zaradi dejstva, da je treba ribez kuhati relativno kratek čas, ohrani večino svojega okusa in koristnih lastnosti. Na tej stopnji lahko dodate tudi sladkor, če situacija to zahteva.

Ko ribezov pire zavre, vzamemo električni sušilnik in peki papir, po njem previdno razporedimo ribezovo zmes in jo položimo na pladenj sušilnika. Marshmallow na ta način sušite približno tri ure, plus ali minus dvajset minut. Ko je pripravljen, previdno ločite suho plast dobrote od pergamenta, narežite na trakove in zvijte v zvitke. Tako bo bolj priročno shranjevanje marshmallow črnega ribeza v posodi.

Ribezova pastila je mehka, aromatična poslastica, pripravljena tako, da ribezov pire razporedite na pergament ali pladenj in posušite do plastičnega stanja. Številne generacije se spominjajo pastile kot najljubše sladice iz otroštva, s katero so jih pogostili starši in stari starši. Njegova posebnost je, da je tradicionalno domača poslastica, ne kupljena v trgovini, zato bi morala marshmallow znati pripraviti vsaka gospodinja.

Ribezova pastila izgleda zelo okusno. Navzven sladkost pritegne pozornost s svojo bogato, svetlo vijolično barvo, včasih z rožnatim odtenkom. Njegov vonj je preprosto osupljiv! In okus je nepozaben s svojo bogato kislostjo. Tudi sladkosnedi si včasih radi privoščijo kaj kislega in ribezova pastila bo to željo popolnoma potešila. Postopek kuhanja vključuje fazo, kjer lahko nadzirate okus vaše jedi in dodate toliko slada, kot vam srce poželi. V marshmallowu ribez razkrije vse svoje lastnosti, zaradi česar je poslastica vredna bogov.

Kako združiti ribez z drugimi izdelki v marshmallowu?

Kot že omenjeno, ima ribezova pastila bogat okus s prevlado kislega. Če se tega igrate pravilno, lahko ustvarite čudovito poslastico, v kateri bo kislost zadnja nota igre okusov, ali pa bo v tandemu z drugimi najljubšimi izdelki dobro znano sladkost spremenila v nekaj novega in posebnega. Lahko tudi eksperimentirate z barvami in odtenki. Če želite to narediti, samo zmešajte dve vrsti mletih izdelkov na enem pladnju in naredite čudovite madeže.

Poletno obilje sadja in jagodičja - svetle zimske dobrote

Tradicionalno, če želite dobiti mehak, nežen marshmallow, se glavnemu izdelku doda banana v razmerju 1: 1, enako lahko storite z ribezom. Banana bo naredila končni izdelek manj kisel in dodala več sladkosti. V njem ni semen ali grobih vlaken, zato bo marshmallow bolj enoten.

Če sanjate o slaščici, ki je bogata ne le z vitamini in hranili, temveč združuje celoten šopek okusov in arom, potem ribez v enakih delih zmešajte s strtim grozdjem in drobno sesekljanim jabolkom. Ta marshmallow bo všeč vsem, saj vsebuje mešanico izdelkov, znanih in ljubljenih že od zgodnjega otroštva. V tem primeru se plasti izkažejo za homogene, ne trgajo in se ne držijo rok, zaradi česar je sladkost popolna.

Poglejmo recept za pripravo ribezovega marshmallowa na 15 pladnjih v sušilniku Ezidri Ultra. Ta sušilni stroj, čeprav majhen, je precej prostoren. Za polnjenje vseh pladnjev boste potrebovali 8 kg ribezovih jagod in 1,5 litra cvetličnega medu, pri čemer potrebujete kisli slez. Iz te količine obdelovanca boste dobili več kot 3,6 kg končnega izdelka. Če ga želite narediti sladkega, potem temu primerno pripravite več medu ali sladkorja.

Čas sušenja je odvisen od količine sladkih izdelkov, ki ste jih dodali v pastilo. Slajša kot je poslastica, dlje se bo kuhala. Priprava kislega sleza brez sladkorja ali medu bo trajala 2-krat manj časa kot z njihovim dodatkom.

Če pripravite manjšo količino marshmallowa z uporabo samo do 7 pladnjev, se izdelek enakomerno posuši na vseh pladnjih. Če pa potrebujete veliko količino priboljškov in ste uporabili 8–15 pladnjev, boste morali na polovici postopka sušenja pladnje zamenjati tako, da zgornje pladnje premaknete navzdol.

Posušite ribez z medom. Ta proces je dolg, traja 35 ur pri temperaturi + 55˚ C. Približno 5 ur pred koncem postopka odstranite plasti marshmallowa in jih položite neposredno na pladnje, brez uporabe palet, tako da je spodnji del plasti suši hitreje.

Kako pravilno organizirati skladiščenje marshmallow?

Ko marshmallow vzamete iz palet, jih je treba pravilno zložiti, da bodo lahko dolgo časa shranjeni. Če želite to narediti, morate vsako plast razrezati na 4 dele in jih zviti v cevi. Vsako cevko posebej ovijte s folijo za živila, da se koščki ne zlepijo in jih je enostavno odstraniti, ter vse skupaj položite v trilitrski kozarec. Ta postopek traja približno eno uro. Če kozarec preprosto zaprete s pokrovom, marshmallow ne bo spremenil svojih lastnosti celo leto, če dobroto hranite pod vakuumskimi pokrovi, pa celo dve leti!

Neomejene možnosti uporabe marshmallowa

Pastilo tradicionalno narežemo na rezine in jemo kot poslastico za čaj, a ribezova pastila je posebna. Če ga naredite slajšega, bo odličen kot plast v vaši najljubši torti, dodate ga lahko namesto marmelade domačemu sladoledu ali jogurtu ali z njim okrasite svojo najljubšo sladico. Če se marshmallow izkaže za bolj kislega, ga lahko uporabite v drugih jedeh, na primer pripravite sladko-kislo omako za svinjino ali govedino, jo namočite v topli vodi in uporabite kot marinado za medaljone. Zato lahko del marshmallowa naredite bolj sladkega, preostanek pa dovolj kislega, da popestrite svoje domače jedi z recepti visoke kuhinje.

Iz marshmallows lahko pripravite svoje najljubše pijače: čaje, kompote, tinkture. Posušen ribez v zdrobljeni obliki ni slabši od sveže zamrznjenega ali pripravljenega kot marmelada. Sušilni stroj Isidri je stroj za ustvarjanje univerzalnega izdelka.

Ribezov slez je poslastica s svojim značajem. Posebna kislost naredi izdelek poseben, za razliko od drugih vrst. Ampak ne bodite razburjeni za sladkosnede: samo dodajte več medu ali povaljajte končni marshmallow v sladkorju in postal bo tako okusen, da boste lahko pogoltnili jezik! Ne bojte se eksperimentirati, saj je bil marshmallow ustvarjen tako, da lahko vse leto uživate v njegovem nenavadnem okusu in koristnih lastnostih.

Posušite in uživajte!

Marshmallow iz črnega ribeza

1 kg črnega ribeza, 600 g sladkorja, 3/4 skodelice vode.

Jagode položite v emajlirano ponev, dodajte vodo in kuhajte pod pokrovom, dokler se ne zmehčajo. Mešanico pretlačimo skozi sito. Dobljeno kašo temeljito premešamo s sladkorjem in kuhamo v ponvi, dokler ne dobi gostote kisle smetane, vročo maso naložimo v lesene ali vezane pekače in sušimo v pečici, ogreti na 60–70 °C, 10–12 ur. s pergamentom in shranite na suhem in hladnem mestu.

Iz knjige Priprava kompotov in sokov avtor Melnikov Ilya

Sok iz črnega ribeza Za pripravo soka morate ribez razvrstiti, s škarjami odrezati preostale čašne liste, jih temeljito sprati in pustiti, da voda odteče. Pripravljene jagode prepustite skozi mlinček za meso s fino mrežo. Sesekljan ribez položite v emajl

Iz knjige Konzerviranje brez soli, sladkorja avtor Melnikov Ilya

Sok črnega ribeza Vzemite oprane zdrave jagode, jih položite v ponev, dodajte 2 skodelici vode na 1 kg jagod, med mešanjem segrejte do vrenja in kuhajte 5 minut. Najpogosteje se sok stisne dvakrat. Za boljši izkoristek se pulpa po drugem centrifugiranju odstrani

Iz knjige Hrana za dojenčke. Pravila, nasveti, recepti avtor Lagutina Tatjana Vladimirovna

Sok črnega ribeza 2 žlici. l. Zrele in nepoškodovane jagode preberite in jim odstranite peclje. Nato jih splaknemo pod tekočo vodo, prelijemo z vrelo vodo, zavijemo v 2-3 krat prepognjeno gazo in z žlico iztisnemo sok. Končnemu soku dodajte 0,5 žličke. sladkor

Iz knjige Konzerviranje, dimljenje, vinarstvo avtor Nesterova Alla Viktorovna

Sok iz črnega ribeza Sestavine: 1 kg ribeza, 200 g sladkorja, iztisnjen sok segrejemo s sokovnikom, dodamo sladkor, nalijemo v pripravljene kozarce ali steklenice in zapremo.

Iz knjige Domače konzerviranje. Soljenje. kajenje. Popolna enciklopedija avtor Babkova Olga Viktorovna

Ribezov slez Sestavine: 1 kg črnega ribeza, 100 g sladkorja v prahu.Pripravljene jagode blanširajte v vreli vodi 4-5 minut in jih še vroče pretlačite skozi sito. Dobljeni pire postavite na majhen ogenj in ga v več obrokih zmanjšajte na polovico

Iz knjige Najbolj slastne palačinke, palačinke in palačinke avtor Kostina Daria

Črni ribez? skodelice črnega ribeza, ? skodelice sladkorja, 1 jabolko, 1 žlica. žlica krompirjevega škroba. Ribez pretlačimo z lesenim tolkačem, dodamo sladkor, naribano jabolko, škrob, mešanico zavremo in

Iz knjige Konzerviranje za lenuhe avtor Kalinina Alina

Slez črnega bezga Sok črnega bezga 1 kg, kristalni sladkor 600 g Sok črnega bezga premešamo in kuhamo 15 minut, razvaljamo na pekač v plast 1–1,5 centimetra, sušimo na zraku ali v pečici pri nizki temperaturi.

Iz knjige Jagode in sadje. Priprave v podeželskem slogu avtor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Marshmallow iz črnega ribeza 1 kg jagod črnega ribeza, 600 g sladkorja, 1 kozarec vode Jagode damo v emajlirano ponev, dodamo vodo in kuhamo pod pokrovom, dokler se ne zmehčajo. Mešanico pretlačimo skozi sito. Nastali pire temeljito premešamo s sladkorjem in zavremo

Iz knjige Nikogar ne jem avtor Zelenkova O K

Sok iz črnega ribeza Pripravite kot “Brusnični sok” 800 g črnega ribeza, 6 kozarcev

Iz knjige Blanks. Enostavno in po pravilih avtor Sokolovskaya M.

Marshmallow iz črnega ribeza 1 kg jagod črnega ribeza, 600 g sladkorja, 3/4 skodelice vode. Jagode položite v emajlirano ponev, dodajte vodo in kuhajte pod pokrovom, dokler se ne zmehčajo. Mešanico pretlačimo skozi sito. Nastali pire temeljito premešamo s sladkorjem in zavremo

Iz knjige 1000 slastnih jedi [za bralske programe S PODPORO miz] avtor DRASUTENE E.

616. GOSTI KISELJ IZ RDEČEGA, ČRNEGA RIBEZA IN BRUSNIC 3 skodelice jagod, 4 žlice. žlice škroba, 1-1? kozarci sladkorja, 4 kozarci vode, začimbe.Žele iz teh jagod kuhamo na enak način kot brusnični žele (615). Jagode morajo biti zrele in

Iz knjige 100 receptov za jedi, bogate z vitaminom C. Okusno, zdravo, duševno, zdravilno avtor Večerskaya Irina

Iz knjige Konzerviranje. Jagode in sadje avtor Kašin Sergej Pavlovič

Juha iz črnega ribeza Sestavine: črni ribez – 1 skodelica, sladkor – 4 žlice. žlice, škrob - 1/2 žlice. žlice, voda - 3 kozarca; za cmoke: skuta - 150 g, jajce - 2 kosi, sladkor - 4 žličke, moka - 3 žlice. žlice. Črni ribez operemo, pretlačimo z leseno žlico in iztisnemo sok.

Iz knjige Velika enciklopedija konzerviranja avtor Semikova Nadežda Aleksandrovna

Ribezov marshmallow Sestavine: 1 kg črnega ribeza, 100 g sladkorja v prahu. Način priprave: Pripravljene jagode blanširajte v vreli vodi 4–5 minut in jih še vroče pretlačite skozi sito. Nastali pire postavite na majhen ogenj in zavrite

Iz knjige Konzerviranje za lenuhe. Okusne in zanesljive priprave hitro avtor Kizima Galina Aleksandrovna

Močvirski slez črnega bezga Zmešamo 1 kg tropin črnega bezga in 600 g kristalnega sladkorja.Maso kuhamo 15 minut, razvaljamo na pekač v plast 1 cm.Nato sušimo na zraku ali v pečici pri nizki temperaturi.

Iz avtorjeve knjige

Sok iz črnega ribeza Za 2,5 litra soka vzamemo 1 kg sladkorja, iz opranih jagod iztisnemo sok, dodamo sladkor in segrejemo na 60 stopinj. To je primarni sok. Meso jagod prelijemo z 1,5 litra vrele vode, dodamo 0,5 kg sladkorja, zavremo, precedimo. To je sekundarni sok. Lahko se meša

 

Morda bi bilo koristno prebrati:

• Raca v pečici - kuhanje doma, recepti po korakih s fotografijami;
• Vedeževanje in zarote za Maslenico;
• Squash kaviar z gobami Squash kaviar s šampinjoni;
• Recept za domač ribezov marshmallow s fotografijo. Kako narediti ribezov marshmallow;
• Ribezov marshmallow: najboljši recepti Beli ribez marshmallow doma;
• Predavanja Psihologija govora Splošne značilnosti govora;
• Kaj razlikuje ustvarjalno dejavnost od katere koli druge vrste dejavnosti?;
• Gnostični poklici: seznam;