Svinjina pod krompirjevim plaščem v pečici. Meso pod krznenim plaščem v pečici

Danes so zelo priljubljene jedi "dva v enem", ko se mesna komponenta in priloga kuhata skupaj. To pomaga ne le bistveno prihraniti čas, ampak tudi izboljša okus, saj so vse komponente nasičene s sokovi in ​​aromami druga druge. Rad bi vam predstavil eno od teh jedi, meso pod krznenim plaščem v pečici.

Recept na osnovi govedine (še bolje - mehke teletine), s krompirjem in sirom. Lahko rečemo, da je to še ena različica francoskega mesa - pridružite se družbi! Vse je narejeno zelo preprosto, gospodinja mora le dati vse potrebne sestavine v pekač in v eni uri bo na mizi okusno in zadovoljivo kosilo.

Na opombo:

  • lahko pa krompir narežete na tanke rezine in namesto mesa uporabite mleto meso;
  • Da bo meso mehko, priporočam, da ga dobro marinirate, še posebej, če uporabljate govedino.

Sestavine

  • krompir 8-10 kosov.
  • goveje meso 300 g
  • kisla smetana 150 ml
  • česen 2 stroka
  • trdi sir 150 g
  • čebula 2 kos.
  • paradižnikov kečap 100 ml
  • sol, začimbe po okusu

Kako kuhati meso pod krznenim plaščem v pečici

  1. Pripravljam vse potrebno. Zelenjavo olupim.

  2. Govedino sem narezala na tanke rezine in dobro potolkla s kuhinjskim kladivom ali valjarjem.

  3. Dodam kečap, narezano čebulo (1 kos), sol in mleto papriko. Premešam, malo podrgnem z rokami, da čebula spusti sok. Pustim nekaj časa, da se marinira, dlje, bolj mehko in aromatično bo meso. Običajno ga čez noč postavim v hladilnik.

  4. Za "bubček" krompir nasekljam na strgalo za peso, preostalo čebulo pa na drobno strgalo. Začinimo in premešamo.

  5. Polovico krompirjeve zmesi damo v segret in pomaščen pekač. Nato razdelim meso.

  6. Prelijem s preostalo tekočino za mariniranje.

  7. Naslednja plast je krompir.

  8. Namažem s kislo smetano in potresem z drobno sesekljanim česnom.

  9. In trdi sir.

  10. Pečem v pečici na 200 stopinj. približno eno uro, po vrhu pokrijem s folijo, 15-20 minut pred koncem peke pa odstranim folijo in počakam, da sir porjavi.
  11. Meso pod krznenim plaščem je pripravljeno v pečici. Pred serviranjem sem pustila "počivati" nekaj minut. Poleg ponavadi ponudim kislo smetano in zelenjavno solato.

Uporaba pečice za različne jedi (od glavnih jedi do sladic) ima številne prednosti. Prvič, izdelki ohranijo svoje hranilne snovi. Drugič, zmanjša čas, preživet za štedilnikom. In, seveda, pečena skorja daje okusen videz. Kuhano meso pod krznenim plaščem v pečici se izkaže za zelo sočno. Vsaka gospodinja poskuša dodati nekaj novega, da preseneti svojo družino.

Najlažji način je, da spečete mesne kotlete. Zakaj narediti sirovo skorjo? Za ohranjanje mesnih sokov.

Pripravite naslednje izdelke:

  • svinjska kaša - 600 g (za 4 osebe);
  • 2 čebuli;
  • 2 žlički sojina omaka;
  • sir - 250 g;
  • 6 žlic. l. majoneza;
  • začimbe

Kos mesa ne pozabite razrezati čez zrno na 4 enake dele in ga potolči s posebnim kladivom. Marinirajte v mešanici začimb, sojine omake in čebule, narezane na pol obroče. Pustite na hladnem pol ure.

Sir zmeljemo z grobim ribežnom in zmešamo z majonezo. Kotlete položimo na pomaščen pekač, nanje potresemo kislo čebulo in pokrijemo s sirno mešanico. Postavimo v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180°. Običajno traja približno 35 minut, postrežemo pa jo lahko s poljubno prilogo ali zelenjavo.

Po želji lahko dodamo plast narezanega krompirja.

Recept z gobami

Ta recept bo podoben francoskemu mesu. Toda tukaj ne bomo kuhali v gostem sloju, ampak v ločenih kosih. Poskusimo speči piščanca.

Vzemimo:

  • 600 g prsi (običajno oba dela ene ptice);
  • 500 g šampinjonov;
  • 150 g sira;
  • 6 žlic. l. kisla smetana;
  • Črni poper;
  • 2 žlici. l. kravje maslo.

Piščančje meso je precej mehko. Zato ga bomo le oprali, narezali in le malo potolkli. Vsak kos solimo in potresemo s poprom. Položite ga na list.

Segrejte ponev z maslom. Na močnem ognju prepražimo oprane in narezane gobe, dodamo na kocke narezano čebulo. Končano zmes v enakih delih naložimo na prsi, prelijemo s kislo smetano in potresemo s sirom.

Postavite v pekač za pol ure. Postrežemo lahko meso z gobami.

Z dodanim paradižnikom

Paradižnik pri peki doda sočnost tako, da spusti sok. Ta metoda odlično deluje z govedino.

Pripravite:

  • 500 g goveje kaše;
  • 4 paradižniki;
  • limona;
  • 3 žlice. l. olivno olje;
  • začimbe;
  • 100 g sira;
  • sol;
  • 100 g majoneze.

Meso operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Odrežite film in razdelite na porcije. Vsakega posebej previdno pretlačimo in damo v pripravljeno marinado, ki jo naredimo tako, da zmešamo limonin sok, olivno olje in začimbe. Pokrijte in ohladite vsaj eno uro.

Mesa ne solimo vnaprej, ker bo prezgodaj začelo izpuščati sok.

Goveje meso že na pekaču posolimo in nanj položimo kolobarje paradižnika. Namažite z majonezo in potresite s sirom.

Meso pod krompirjevo dlako

Tako pečena svinjina bo ohranila ves svoj sok.

Potrebovali bomo:

  • srednje velik krompir - 4 kosi;
  • file - 700 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • majoneza - 120 g;
  • česen - 5 strokov;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • sir - 260 g.

Recept po korakih za kuhanje mesa pod krompirjevim plaščem:

  1. Krompir operemo in olupimo.
  2. Nastrgamo ga na grobo strgalo, posolimo in pustimo nekaj minut, da nastane sok. Iztisniti ga je treba s pomočjo cedila ali gaze.
  3. Sem dodajte česen, prešel skozi stiskalnico, majonezo in dobro premešajte.
  4. Meso oplaknemo, osušimo in prečno narežemo.
  5. Vse kose potolčemo, začinimo in solimo.
  6. Začnemo zbirati meso pod krompirjevim plaščem na listu.
  7. Najprej položite plast naribanega krompirja, velikosti kotleta.
  8. Nanj položimo meso, nanj pa pol obročke čebule in okrogle rezine paradižnika.
  9. Vse skupaj pokrijemo z drugo plastjo krompirja.
  10. Potresemo s sirom.

Po želji dodamo sesekljana zelišča.

Po 30 minutah peke pri 220 stopinjah bo jed pripravljena.

Kuhanje v pečici z ananasom

To sadje odlično dopolnjuje okus mesa.

Sestavine, potrebne za pripravo:

  • 550 g svinjskega fileja;
  • 2 paradižnika;
  • 2 čebuli;
  • konzerva ananasa;
  • ½ pločevinke oljk (brez koščic);
  • 200 ml jogurta;
  • 100 g sira.

Priprava ne bo trajala dolgo, zato globok manjši pekač takoj namastimo.

Čist kos mesa narežemo na porcije in potolčemo s kladivom. Potresemo s soljo in nato poprom. Položite jih v model tesno drug ob drugem.

Pokrijemo s plastjo čebule, ki smo jo predhodno olupili z zgornjih listov in narezali na pol obročke. Paradižnike operemo in prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo lupino. Krožnike oblikujemo in jih položimo na list z ostalimi izdelki.

Pustimo, da malo počiva in preložimo na krožnike.

S kumarami v gorčično-majonezni omaki

Za pripravo te jedi vzemite pol kilograma dobrega svinjskega fileja in dodatne sestavine:

  • 100 g sira;
  • 2 kumari (kisle);
  • par sv. l. majoneza in gorčica;
  • sol in mleti poper.

Pripravimo meso po vseh pravilih za kotlete. Pekač namažite z rastlinskim oljem in jih položite tja, potresite s črnim poprom, namažite z gorčico in soljo.

Pripravljamo krzneni plašč. Z grobim strgalnikom sesekljajte kumare in sir. Zmešajte z majonezo. Svinjino pokrijte.

Obstaja možnost, da meso kuhate tako, da kose zavijete v folijo.

Po 40 minutah pokličite družino in goste k mizi.

Meso pod krznenim plaščem s papriko

Ta recept ne bo uporabljal mastnih omak ali mesa. Zato bi morala biti všeč ljudem, ki vodijo zdrav življenjski slog in pazijo na svojo postavo.

Kupujemo:

  • piščančje prsi - 0,5 kg;
  • paprika - 1 kos;
  • paradižnik - 1 kos;
  • sir - 0,2 kg;
  • zelenje;
  • sol.

Pripravite si točno toliko kosov folije, na kolikor razdelite meso. Prsi narežemo, začinimo z začimbami in soljo.

Papriki odstranimo pecelj in jo operemo. V obliki kocke položite na vrh piščanca. Na vrh gredo rezine paradižnika, ki jih potresemo s sesekljanimi zelišči.

Zavijemo v folijo in postavimo v vročo pečico za 25 minut. Nato ga natrgamo in potresemo z naribanim sirom. Čakamo, da se stopi, nastane zlato rjava skorja.

28.05.2018

Svinjina pod krznenim plaščem je preprosta jed, ki je enolončnica iz pretlačenega mesa, prekrita s plastmi zelenjave, krompirja ali gob. V večini primerov topljeni sir dopolnjuje sestavo. Kako pravilno pripraviti jed?

Strokovnjaki klasično različico te jedi imenujejo tandem krompirja in mesa, ki mu dodajo samo čebulo in sir. Glavna težava, ki se lahko pojavi, je suhost, saj tukaj ni zelo sočne zelenjave ali mastne hrane, zato obvezno pripravite omako - lahko je navadna majoneza, pomešana z zelišči in soljo.

Sestavine:

  • svinjina - 700 g;
  • krompir - 800 g;
  • čebula;
  • majoneza - 150 g;
  • ruski sir - 200 g;
  • začimbe za meso - 1 čajna žlička. žlica;
  • sol - po okusu;
  • stroka česna – 2 kos .;
  • šopek peteršilja;
  • šopek kopra.

Način kuhanja:

  1. Svinjino narežite na plasti debeline 2-3 cm (dolžina in širina ne igrata vloge, izbereta ju posamezno, da narediš delni kos).
  2. S kladivom ga potolčemo na obeh straneh, vendar rahlo.
  3. Meso natremo z začimbami in soljo.
  4. Pripravite omako: sesekljan česen pretlačite skozi stiskalnico, zelišča operite in sesekljajte. Dodajte majonezo, dodajte sol, premešajte.
  5. Meso prelijemo s polovico omake, z roko premešamo, dokler ni popolnoma prekrito s to mešanico, in pustimo stati pol ure.
  6. Krompirju odstranimo lupino, ga narežemo na 1 cm debele rezine, čebulo pa nasekljamo na kolobarje.
  7. Na dno pekača položite svinjske kotlete in nanje položite čebulo.
  8. Nato pokrijte meso s krompirjevim "plaščem", rezine položite po principu ribjih lusk: prekrivajoče se vodoravne vrste.
  9. Preostalo omako prelijemo po krompirju.
  10. Sir grobo naribamo in potresemo po jedi.
  11. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj eno uro.

Sočna svinjina pod krznenim plaščem v pečici s paradižnikom

Če imate radi nenavadne okuse, poskusite namesto tradicionalnega krompirjevega in čebulnega "plašča" za meso pripraviti ananasov in paradižnikov "plašč". Jed se izkaže za veliko bolj sočno, in kar je najpomembneje, ne potrebuje majoneze ali kisle smetane, zato je manj kalorična. Dodaten poudarek je sok granatnega jabolka, ki se uporablja kot marinada za svinjino. Če ga nimate, lahko podobno uporabite tekočino iz konzerviranega ananasa.

Sestavine:

  • svinjina - 700 g;
  • veliki paradižniki - 450 g;
  • ananasovi obročki - 250 g;
  • črne olive - 50 g;
  • sok granatnega jabolka - 300 ml;
  • trdi sir - 150 g;
  • feta sir - 100 g;
  • sol;
  • mleti beli poper.

Način kuhanja:

  1. Svinjino previdno narežemo na več tankih plasti in posolimo.
  2. Nalijte sok granatnega jabolka in pustite eno uro pod filmom.
  3. Marinirano svinjsko meso vzamemo ven, potolčemo s kladivom in položimo na dno pekača ali pekača. Potresemo z mleto papriko.
  4. Paradižnik operemo, odstranimo vstopno točko peclja, narežemo na rezine debeline 1-1,5 cm.
  5. Ananasove kolobarje vzamemo iz kozarca in damo v cedilo, da se odcedijo. Nato porazdelite po mesnem sloju, tako da med njimi ne puščate vrzeli.
  6. V luknjice vsakega kolobarja položimo na pol prerezane olive. Če kaj ostane, ga položite v preostale praznine (kjer se obročki ne dotikajo).
  7. Ananasovo plast obložimo z rezinami paradižnika.
  8. Potresemo z nadrobljenim sirom in zapečemo na 180 stopinj.
  9. Po pol ure vzemite kalup, vse potresite z naribanim fino trdim sirom in pošljite nazaj še 20 minut.

Obilna pečena svinjina pod krznenim plaščem z gobami v pečici

Še en zelo zanimiv recept za tako hranljivo jed temelji na kombinaciji mehkega mesa in slanih gob: vzamete lahko tako znane in poceni šampinjone kot bolj zanimive jurčke ali lisičke. Splošna pravila za delo z njimi, pa tudi postopek kuhanja, se ne bodo spremenili. Mocarele v tem receptu ni priporočljivo zamenjati z ničemer, saj bo le ta vroča dala čudovite nitke, lahko pa uporabite čisto kateri koli poltrdi sir.

Sestavine:

  • svinjina - 600 g;
  • krompir - 400 g;
  • gobe - 350 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 3 kosi;
  • mocarela - 110 g;
  • poltrdi sir - 100 g;
  • kisla smetana 10% - 200 g;
  • sol;
  • kup kopra;
  • maslo – 10 g.

Način kuhanja:

  1. Svinjino vodoravno narežemo na plasti debeline 2 cm, nato pa jih razdelimo na kose približno 5 * 10 cm (širina in dolžina). Rahlo jih potolčemo s kladivom in posolimo.
  2. Krompirju odstranimo lupino in ga naribamo na grobo strgalnik.
  3. Zmešajte s kislo smetano (100 g), dodajte tudi sol. Dodamo drobno naribano mocarelo.
  4. Svinjino položite v pekač, ki je odporen na pečico, tako da kose položite blizu drug drugega. Vlijemo kislo smetano (100 g).
  5. Čebulo narežite na pol obročke in z njo prekrijte meso.
  6. Po vrhu razporedimo grobo naribano korenje, ki ga rahlo pritisnemo z rokami.
  7. Nato naredite plast krompirja, pomešanega z mocarelo, in jo prav tako stisnite.
  8. Gobe ​​narežemo na rezine, zmešamo v ponvi z maslom in pražimo 10 minut.
  9. Polagamo jih v zadnjo plast na glavno jed.
  10. Pekač pokrijemo s folijo s svetlečo stranjo navzdol in pečemo svinjino pod kožuhom 45 minut. pri 190 stopinjah.
  11. Nato odstranite folijo, vse skupaj potresite z naribanim poltrdim sirom in kuhajte še 15 minut.

Mesne jedi so primerne za družinske večerje in veličastne počitnice. Meso s kraljevskim okusom ima svojo zgodovino. Vrhunec priljubljenosti hrane sega v obdobje Petra Velikega, ko so gurmani začeli vse bolj navduševati evropske jedi. Za lažje kuhanje svinjskega mesa vam bo pomagal članek, ki korak za korakom razlaga vse faze kuhanja.

Vsaka hrana prej ali slej postane dolgočasna. Ni zaman, da nutricionisti govorijo o nevarnostih mono-diet. To ne pomeni, da morate nenehno zapravljati denar za nakup novih sestavin. Postopek kuhanja je treba spremeniti. Namesto dolgočasnih kotletov je preprosto kuhati meso kot kralj. Netrivialni recept zahteva svinjino, začimbe in druge izdelke, ki so izbrani v skladu z nacionalnimi preferencami gostov.

Osnova recepta: narežite ravne kose mesa, pecite v pečici pod "krznenim plaščem". Dobra možnost bi bila dodati trdi sir kot lepilni element med mesom in plastmi "krznenega plašča". Ne pozabite svinjskega mesa pred peko dobro marinirati. Za to je primeren sok iz glave česna ali različne začimbe. Če meso postrežete pravilno na kraljevski način, bo ta jed postala glavni okras praznične mize. Svinjina pod "krznenim plaščem" nikogar ne bo pustila lačnega.

Kraljevska svinjina v pečici

  • Kraljevska svinjina v pečici je mesna jed, krepka in vroča. Gostje ga bodo zagotovo cenili, gostiteljica pa deležna številnih pohval. Pri kuhanju je pomembno dodati določene izdelke v skladu s seznamom. Meso mora biti še posebej sočno. Z žlico domače adjike zlahka nasičite jed z edinstvenim pikantnim okusom.

Sestavine

  • svinjina (pulpa) - 700 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • čebula – 2 kosa;
  • paradižnik - 1 kos;
  • kisla smetana - 120 g;
  • adjika - 1 žlica;
  • sol, poper - po okusu;
  • trdi sir - 80 g;
  • sončnično olje - za mazanje.

Priprava

  1. Meso narežemo na 8 mm plasti.
  2. Meso pokrijemo s prozorno folijo, da pri tolčenju mesne rezine ne bodo letele po kuhinji.
  3. Po stepanju vsak kos solimo in popramo.
  4. Pekač namažite s sončničnim oljem.
  5. Nanj položimo svinjske kotlete, nanje pa na kolobarje narezano čebulo.
  6. Krompir skuhamo v olupku, olupimo in naribamo na čebulo.
  7. Pripravite mešanico kisle smetane in adjike, namažite položen krompir.
  8. Paradižnike narežemo na tanke rezine in dopolnimo sestavo tako, da jih položimo na vrh.
  9. Posolimo in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
  10. Svinjina pod bundo se bo pekla 50 minut.
  11. Po preteku časa odprite pečico, potresite s sirnimi ostružki in pustite meso 7 minut.

Kraljevska svinjina z gobami

  • Vse je narejeno na popolnoma enak način kot v prejšnjem receptu, vendar z dodatkom gob. Ne bodo le spremenili količine potrebnega mesa, ampak bodo tudi ugodno poudarili njegov okus. Idealna sezona za kuhanje je poletje, saj takrat lahko dodamo sveže gobe, ne zamrznjenih. Kraljevska svinjina z gobami - kombinacija okusov sočne mesne osnove, šampinjonov in parmezana.

Sestavine

  • svinjski file - 0,5 kg;
  • šampinjoni (sveži ali konzervirani) - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • majoneza - 50 ml;
  • Parmezan - 150 g;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
  • mešanica 4 paprik (mleta) - po okusu;
  • bazilika - 1 čajna žlička;
  • sol - 0,5 tsp.

Priprava

  1. Vzemite odmrznjen kos mesa, narežite na majhne plasti.
  2. Dodamo sol, mleto papriko, baziliko in najljubša zelišča.
  3. Vse temeljito premešajte z rokami.
  4. Sveže gobe operemo, olupimo in narežemo na rezine.
  5. Vzemite olupljeno čebulo in jo narežite na kolobarje.
  6. Sir drobno naribamo.
  7. Pekač namažite s potrebno količino rastlinskega olja.
  8. Postavite v naslednjem vrstnem redu: svinjina, gobe, čebula, plast majoneze, sir.
  9. Temperatura pečenja 180 stopinj eno uro.
  10. Pripravljenost jedi lahko določite po nastanku okusne skorje.

Kraljevska svinjina s paradižnikom

  • Kako kuhati svinjsko meso z okusnim nadevom? Francozi so prvi ponudili recept za kraljevsko svinjino. Paradižnik kot komponenta je zelo primeren. Kraljevska svinjina s paradižniki in sirnimi začimbami z dodatkom aromatičnih začimb izgleda harmonično na fotografiji novoletne mize. Kraljevske poslastice ni priporočljivo shranjevati. Najbolje je vse pojesti, ko je jed vroča. Ne sme se ohladiti.

Sestavine

  • svinjina (rezica) - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • sojina omaka - 50 ml;
  • majoneza - 30 ml;
  • sir - 50 g;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Kose svinjine potolčemo (vsak približno 1 cm debel).
  2. Postavite v globok krožnik, poprajte in dodajte sojino omako pol ure.
  3. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte toploto in pecite plasti na vsaki strani 5 minut.
  4. Ko se na kosih začne pojavljati šibka skorja, morate meso premakniti v pekač, potem ko ste zrezke namazali z majonezo.
  5. Nato na meso položite čebulne obročke in nariban sir.
  6. Postavimo v pečico na 200 stopinj in pečemo 40 minut.

Kraljevska svinjina s krompirjem

  • Hrana iz svinjskega mesa je vedno zelo okusna in zadovoljiva. Tako kot šnicel bo tudi kraljeva svinjina s krompirjem brez truda okrasila vašo mizo. Glavna stvar je, da so vse sestavine sveže in jih pečica enakomerno segreje, potem bo postopek kuhanja enostaven. Če nimate peki papirja, ga lahko poskusite zamenjati z olivnim oljem. Izkazalo se bo okusno, meso pa se ne bo prijelo na ponev.

Danes predlagamo, da pripravimo čudovito, zelo okusno jed - meso pod krznenim plaščem v pečici. Prav popoln je za večerjo ali kosilo. S to jedjo lahko zlahka nahranite veliko družino ali dolgo pričakovane goste.

Meso pod krznenim plaščem je predhodno marinirano meso, pečeno v pečici pod plastjo čebule, krompirja in paradižnika, potreseno z naribanim trdim sirom.

Ta jed je po sestavi in ​​okusu zelo podobna, le nekoliko drugačna tehnologija kuhanja. Neverjeten okus mu daje nariban krompir s pretlačenim in mariniranim mesom.

Danes ponujena jed bo pripravljena iz precej dostopnih izdelkov. Kot mesno sestavino bomo imeli svinjino. Svinjski file ali prsi so v redu. Poleg svinjine lahko uporabite piščančji file, jagnjetino in govedino. Z uporabo različnih vrst mesa lahko popestrite svoj domači jedilnik. To jed lahko kuhate s katerim koli mesom, glavno pravilo je, da mora biti brez koščic.

Postopek kuhanja sploh ne bo težaven, meso pod krznenim plaščem pa bo izpadlo veličastno in neverjetno okusno.

Kako kuhati meso pod krznenim plaščem v pečici

Za pripravo vzemite naslednje sestavine:

  • 1 kilogram svinjskega fileja;
  • 3 srednje veliki paradižniki;
  • 5 srednje velikih krompirjev;
  • Par čebule;
  • 3 stroki česna;
  • 300 gramov trdega sira;
  • majoneza;
  • sol;
  • Mlet črni poper;
  • Rastlinsko olje za mazanje kalupa;
  • Zelenje za okrasitev jedi.

Priprava sestavin za jed

Da bo meso zelo okusno in sočno, ga najprej mariniramo. Vzemite svinjski file in ga narežite na koščke kot kotlete. Kosi morajo biti debeli 1,5-2 cm.


Nato vsak kos mesa potolčemo s kladivom. Bolje je, da to storite tako, da mesne kose pokrijete s filmom za hrano.

Narezane kose na obeh straneh posolimo in popopramo. Po vašem okusu lahko mesu dodate svoje najljubše začimbe.



Pripravljene kose mesa položimo na krožnik, pokrijemo s prozorno folijo in mariniramo v hladilniku 3-4 ure.


Medtem ko se meso marinira, lahko pripravite preostale sestavine za našo jed.


Čebula, olupljena, oprana, rahlo posušena in narezana na četrtine obročev. Po želji lahko uporabite pol obroče.



Paradižnik narežemo na tanke kolobarje. Po želji ga lahko narežete na pol obroče, to ni tako pomembno, okus jedi ne bo prizadet.


Tri stroke česna z nožem drobno sesekljajte. Trdi sir naribamo na grobo strgalo.

Nato pripravimo krompir. Olupljen, opran krompir naribamo na grobo strgalo. Da pa naš krompir pred kuhanjem ne bi potemnel, damo nariban krompir v rahlo slano vodo.


V majhno skledo nalijemo hladno vodo, dodamo ji pol čajne žličke soli, premešamo, sol raztopimo. Krompir naribamo na grobo strgalo in ga nato položimo v slano vodo. V tej raztopini krompir ne bo potemnel in bo počakal, da se meso marinira.


Kuhanje mesa pod krznenim plaščem


Vzemite pekač, ga pokrijte s folijo, namažite z rastlinskim ali oljčnim oljem. Položite nasekljane marinirane kose mesa.



Na vrh položite plast sesekljane čebule. Med kuhanjem bo čebula spustila sok in zahvaljujoč temu bo meso pod krznenim plaščem postalo zelo sočno in aromatično. Rahlo solimo in popramo. Nato jed potresemo s sesekljanim česnom, ki bo dal jedi aromatičen vonj.


Krompir odcedimo v cedilu, ga rahlo osušimo in zložimo na pekač z ostalimi sestavinami. Po vrhu spet malo solimo in popramo.



Na krompir položimo narezane rezine paradižnika. Paradižnike rahlo posolimo.



Naslednji korak je, da plast s paradižniki premažemo z majonezo.




Meso pod krznenim plaščem pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 1-1,5 ure.

Končano jed narežemo na porcije in položimo na servirne krožnike. Meso iz krznenega plašča, pečeno v pečici, je pripravljeno. Dober tek vsem, pripravite to jed in razveselite svojo družino in prijatelje.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: