Fotoğraflarla Amerikan kurabiyesi tarifi. Amerikan Çikolatalı Kurabiye Tarifi Lezzetli Amerikan Kurabiyeleri

Damlalar giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor. Ve buradaki sır, basit hazırlık ve inanılmaz lezzet. Çikolatalı kurabiyeler yumuşak, ufalanan ve hafif çıkıyor, bu da herhangi bir tatlı dişini kayıtsız bırakamayacak.

Çikolata parçacıklı klasik kurabiyeler

Gerekli malzemeler:

  • 150 gr çikolata damlası;
  • 400 gr yüksek kaliteli un;
  • tuz (tatmak için);
  • 130 gr hindistancevizi yağı;
  • 2 çay kaşığı soda;
  • 2 çay kaşığı şeker kamışı, vanilya;
  • 250 gr toz şeker;
  • bir yumurta.

Pişirme işlemi:

  1. Gerekli kapta şekeri, tuzu ve vanilyayı karıştırın.
  2. Karışıma tereyağı ve unu ekleyin, çırpma teli ile karıştırın.
  3. Daha sonra yumurtayı karışıma dökün ve hamuru elinizle yoğurun.
  4. Bitmiş hamura dikkatlice çikolata parçaları ekleyin ve silikon bir spatula ile karıştırın.
  5. Hamuru üç santimetre çapında küçük toplar halinde yuvarlayın.
  6. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün.
  7. Topları bir fırın tepsisine gevşek bir sırayla, ancak birbirine kalabalık olmayacak şekilde yerleştirin. Bunları biraz bastırabilirsiniz.
  8. Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin.

Fındıklı yılbaşı kurabiyeleri

Malzemeler (15 adet için):

  • 400 gr çikolata damlası veya parçaları;
  • 450 gr yüksek kaliteli un;
  • 150 gr ince öğütülmüş şeker kamışı;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 100 gr eritilmiş tereyağı veya hindistancevizi yağı;
  • 50 gr bebek elma püresi;
  • tuz (tatmak için);
  • 1-2 tavuk yumurtası;
  • 250 gr orta çekilmiş ceviz.

Pişirme talimatları:

  1. Elenmiş unu kabartma tozu veya kabartma tozu ile karıştırın.
  2. Bir blender veya çırpma teli kullanarak elma püresini, şekeri, tuzu ve tereyağını bir kapta çırpın. Daha sonra çırpmaya ara vermeden yumurtaları karışıma ekleyin.
  3. Daha sonra kaseye unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
  4. Hamurun üzerine çikolata parçacıklarını ve cevizi ekleyip yavaşça karıştırın.
  5. Dondurma kaşığı yardımıyla toplar yapıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  6. Önceden ısıtılmış fırında 16 dakika pişirin.
  7. Kurabiyelerin kenarları koyulaşıp ortası hala yumuşak olduğunda pişmiş olacaktır.

Çikolata damlalarının analogları

Herhangi bir nedenle mağazalarda şekerleme damlası bulamıyorsanız, bunun yerine çikolata parçalarını kullanabilir veya bu damlaları kendiniz hazırlayabilirsiniz. Şekerleme damlaları sadece kurabiye yapımında değil, çeşitli tatlılarda ve ev yapımı hamur işlerinde de kullanılabilir.

Alışveriş yapmak ve damla hazırlamak için zamanınız yoksa, basit bir çikolatayı bir blenderde veya elle öğütebilirsiniz; parçaların boyutunu kendiniz belirleyebilirsiniz. Sütlü ve bitter çikolata veya beyaz ve sütlü çikolatanın birleştirilmesiyle mükemmel lezzet elde edilir.

Evde damla çikolata

Onları kendin nasıl yapabilirsin? Çikolata parçacıkları tarifi oldukça basittir ve herhangi bir pişirme deneyimi gerektirmez.

Alışveriş listesi:

  • 120 gr sütlü çikolata;
  • 2 yemek kaşığı glikoz şurubu;
  • 60 gr hindistancevizi yağı;
  • yarım çay kaşığı vanilya;
  • hamur işi kılıfı;
  • parşömen veya fırın kağıdı.

Pişirme işlemi:

  1. Hindistan cevizi yağı bir tencerede ısıtılmalıdır.
  2. Yağ kaynamadan önce ocaktan alınıp soğutulmalıdır.
  3. Çikolatayı eritip oda sıcaklığına soğutun.
  4. Yağı uygun bir şişeye dökün ve soğutulmuş çikolatayı, vanilyayı ve şurubu ekleyin.
  5. Tüm malzemeleri bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve buzdolabında 20 dakika dondurun.
  6. Karışım bir hamur torbasına aktarılmalı ve parşömen kağıdına sıkılmalıdır. Bu herhangi bir sırayla ve damlalar birbirine yakın aralıklarla yapılabilir.
  7. Daha sonra doldurulan parşömen bir tepsiye taşınmalı ve yarım saat kadar dondurucuda bekletilmelidir.

Damla çikolatalar hazır! Saklamada dikkat edilmesi gereken tek şey damlaların oda sıcaklığında bırakılmamasıdır. Kullanmadan hemen önce dondurucudan çıkarılmalıdır, aksi takdirde erir.

Ürünler. Söz verildiği gibi, minimum düzeydedirler ve mevcutturlar, bunları almak için Oklahoma'ya gitmenize gerek yoktur..

Yumuşatılmış tereyağını şekerle birleştirin ve bir karıştırıcıyla çırpın. Daha sonra yumurtayı ekleyin ve maksimum hızda çırpmaya devam edin.


Ayrı bir kapta kuru malzemeleri birleştirin: elenmiş un, tuz, kabartma tozu (diğer adıyla kabartma tozu).


Kuru malzemeleri tereyağı-yumurta karışımına dökün, vanilya özü ekleyin ve viskoz, sert OLMAYAN bir hamur elde edilene kadar iyice (tercihen silikon bir spatula ile) karıştırın.


Hamura çikolata parçacıkları ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Benim yaptığım gibi hamuru buzdolabında 10 dakika bekletebilirsiniz ama buna gerek yok.


Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde, bir çay kaşığı kullanarak hamuru bu "dikkatsiz" topakların içine yerleştirin. Merak etmeyin, kurabiyeler pişerken yayılarak düzleşir ve “satılabilir” bir görünüm kazanır. Bu gerçeği göz önünde bulundurun ve hamur parçalarını birbirine çok yakın yerleştirmeyin. Eğer büyük bir pastayla yetinmek istemiyorsan.


Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişirin, hepsi her fırının özelliklerine bağlıdır. 10 dakika sonra kurabiyelere bakmaya başlamanızı tavsiye ederim.


Sadece fırın tepsisini fırından zamanında çıkarmak değil, aynı zamanda kurabiyeleri de çıkarmak önemlidir. Yakınlarda soğumalarını sağlayın. Soğuduktan sonra dışı çıtır, içi yumuşak olmalıdır. İyi bir yulaf ezmeli kurabiye gibi.
Tüm!


Muhtemelen internette bu kurabiye için pek çok tarif vardır ve hepsinin sonuçları farklıdır. Yumuşak veya çıtır, ağzınızda eriyen veya daha kuru. İstediğiniz kuruyemiş ve kuru meyveyi ekleyebilirsiniz. Bu kurabiyeleri bozmak için yapabileceğiniz hiçbir şey yok; aksine daha da lezzetli hale getireceksiniz. Ancak sadece çikolata damlalarıyla en basit seçenek çok iyidir. Akşamları kahvaltıda pişirmeyi ve soğuk sütle yıkamayı gerçekten seviyorum. Kural olarak, bunun gibi çok sayıda çerez alırsınız, ancak bu da bir sorun değildir. İnan bana, bir anda uçup gidecekler. Sorularınızı yanıtlamak için: Çikolata parçacıklarını artık neredeyse her markette pastacılık reyonunda bulmak çok kolay.

İşaret için minnettar olurum #İnternet sitesi fotoğraflarınızı sosyal ağlarda yayınlarken.

İçindekiler

  • 200 gr un
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 175 gr tereyağı
  • 50 gr şeker
  • 50 gr esmer şeker
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 150 gr damla çikolata
  • 3 yemek kaşığı ekşi krema

Yemek tarifi

  1. Fırını önceden 170C'ye ısıtın.
  2. Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle yüksek hızda 4-5 dakika hafif ve kabarıncaya kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Unu eleyin ve kabartma tozu ve tuzla karıştırın, karıştırın. Unun bir kısmını hamura ekleyin, düşük hızda karıştırın. Daha sonra ekşi kremayı ekleyip karıştırın. Kalan unu ekleyin ve düşük hızda karıştırın.
  4. Damla çikolataları ekleyip elinizle karıştırın. Kurabiyeleri küçük yuvarlak damlalar halinde pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 12-14 dakika bekletin. Kurabiyeler altın kahverengiye dönüşmelidir.

Amerikan kurabiyeleri sadece tatlı hamur işleri değil, Amerika'nın hemen her köşesinde satılan gerçek bir geleneksel tatlıdır. Bugün biz de bu kurabiyeleri çok seviyoruz. Bu lezzeti çikolata damlaları, kuruyemişler, kurutulmuş meyveler ve rengarenk M&M şekerleri ile pişirebilirsiniz.

Çikolatalı çıtır kurabiyeler harika lezzetlerinden dolayı dünya çapında herkes tarafından sevilmektedir. Özellikle sıcak süt, çay, kakao veya siyah kahve ile iyi açılır. Geleneksel tarif oldukça basittir, bu da inceliği evde hazırlamanıza olanak tanır. Tatlının tadını daha zengin hale getirmek için "ileri düzey" ev hanımları normal pancar şekeri yerine şeker kamışı kullanır.

İçindekiler:

  • bir bardak toz şeker;
  • bir buçuk bardak un;
  • bir çift yumurta;
  • koyu çikolata;
  • yarım çubuk tereyağı;
  • her biri 1 çay kaşığı kabartma tozu, tercih edilen kabartma tozu ve vanilya özü.

Tatlı şu şekilde hazırlanır:

  1. Amerikan kurabiyesi yapmanın klasik versiyonu çikolata parçacıkları kullanmayı içerir, ancak böyle bir malzemeyi bulamazsanız sıradan bir çikolata alıp kırıntılara bölebilirsiniz.
  2. Derin bir kapta tatlı kumu yumurta ve eritilmiş tereyağıyla birlikte öğütün.
  3. Tatlı cipsler veya çikolata parçaları da dahil olmak üzere tüm kuru malzemeleri elde edilen kütleye dökün.
  4. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve bir kaşık kullanarak hamuru 5-7 cm aralıklarla porsiyonlara dağıtın.
  5. Çeyrek saat boyunca fırına koyun, sıcaklık – 190ºС.

Çikolata damlaları ile

Çikolatalı Kurabiyeler Amerika'nın en ünlü tatlısıdır. Görünüşünün tarihi, küçük bir otelin sahibi Ruth Wakefield'ın çikolatalı bir tatlı pişirmeye karar verdiği 30'lu yıllarda başladı. Çikolata parçacıklarının eriyeceğini varsaydı ama erimediler ve kurabiyeleri damlacıklar gibi süslediler. O zamandan beri Amerikalı çocuklar Noel ağacının altına Noel Baba için lezzetli kurabiyeler bırakıyorlar.

İçindekiler:

  • yarım bardak toz şeker;
  • iki kat daha fazla birinci sınıf un;
  • yarım çubuk yağlı yağ;
  • bir yumurta;
  • bir tutam vanilin;
  • bir paket kabartma tozu;
  • ½ çay kaşığı. tuz;
  • bir avuç çikolata damlası.

Pişirme metodu:

  1. Bir karıştırma kabında şekeri, yumurtayı ve yumuşak tereyağını karıştırın.
  2. Kabartma tozunu unun içine dökün, eleyin ve yumurta karışımıyla birleştirin.
  3. Bir tutam tuz, vanilya özü, çikolata damlaları ekleyin ve hamuru iyice karıştırın.
  4. Hamuru kaşıkla alıp parşömen üzerine yerleştiriyoruz, pişirme işlemi sırasında hamur yayıldığı için parçalar arasında mesafe bırakmayı unutmayın.
  5. Gelecekteki tatlıyı 180°C'de 15 dakika fırına koyun. Kurabiyelerin içi yumuşak fakat dışı çıtır olmalıdır.

Andy Chef'den Gerçek Amerikan Yulaflı Kurabiyeler

Amerikan şekerleme mağazalarında raflarda her zaman içinde lezzetli kurabiyelerin bulunduğu büyük cam kavanozları görebilirsiniz. Amerikalılar uzun zamandır kurabiyelerin sadece unlu mamuller değil aynı zamanda çocuklar ve yetişkinler için gerçek bir sihir olduğunun farkına vardılar.

Amerikan yulaf ezmeli kurabiyeler sadece çikolata parçalarıyla değil aynı zamanda fındık, şekerlenmiş meyve ve kuru meyvelerle de pişirilebilir.

İçindekiler:

  • 220 gr tereyağı;
  • 140 gr normal şeker;
  • 180 gr esmer şeker;
  • iki yumurta;
  • 160 gr yulaf ezmesi;
  • 280 gr un;
  • iki çay kaşığı. kabartma tozu;
  • 70 gr çikolata damlası;
  • 70 gr bitter (veya bitter) çikolata;
  • 70 gr fındık.

Pişirme metodu:

  1. Derin bir kapta normal şeker ve şeker kamışı ile tereyağını toplayın. Çırpmaya başlıyoruz, sonra yumurtaları döküyoruz ve tabanı kabarık olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
  2. Şimdi kabarık kütleye pul, un, doğranmış fındık ve çikolata ekleyin ve ısıya dayanıklı lezzetli damlaları unutmayın.
  3. Hamuru karıştırın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Önce topu yuvarlıyoruz, sonra düz bir kek gibi düzleştiriyoruz. bir santimetre kalınlığında.
  4. Parçaları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, 190°C'deki fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Çikolata parçalarıyla

Yulaf ezmesi birçok insanı üzüyor ama onların bile çikolata parçacıklı lezzetli bir tatlıdan vazgeçmeleri pek mümkün değil. Güzel kokulu ve olağanüstü, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından takdir edilecektir. Yulaf ezmesi sayesinde bu tür unlu mamuller spor beslenmesine dahil edilebilir.

İçindekiler:

  • 70 gr tereyağı;
  • 220 gr yulaf ezmesi;
  • 100 gr çikolata;
  • 90 gr un;
  • 60 gr esmer şeker.

Pişirme metodu:

  1. İlk adım, tereyağını tatlandırıcıyla öğütmek, biraz soda ve su eklemektir.
  2. Yulaf ezmesini unla birleştirin, tatlı tereyağına ekleyin, çikolata parçalarını ekleyin ve hamuru karıştırın.
  3. Ondan toplar yapıyoruz, parşömenli bir fırın tepsisine koyuyoruz ve artık 15 dakika fırına koyuyoruz. Sıcaklık 180 – 190 derece.

M&M'lerle Yemek Pişirmek (mmdems)

M&M'li Amerikan kurabiyeleri hem lezzetli hem de görünüş olarak parlaktır. Bu tatlı bir çocuk partisi için idealdir.

İçindekiler:

  • 180 gr tereyağı;
  • iki çay kaşığı. vanilya şekeri;
  • iki yumurta;
  • 450 gr un;
  • nişasta kaşığı;
  • bir tutam tuz ve soda;
  • M&M'in şekerleri.

Pişirme metodu:

  1. Bir karıştırma kabında yumurtaları tereyağı ve üç çeşit şekerle kabarıncaya kadar karıştırın.
  2. Unu bir elekten geçirin, tuz, soda ve nişasta ekleyin.
  3. Kuru karışımı çırpılmış olanla birleştirin, hamuru yoğurun ve üzerini bir torba ile örtün. Hamuru 2 saat buzdolabına koyun veya dondurucuya da koyabilirsiniz ama 15 dakika.
  4. Bu sürenin sonunda tatlılarla süslediğimiz hamurdan toplar yapıp parşömen üzerine yerleştiriyoruz. Parçaları 15 dakika fırına koyun, sıcaklık – 180ºС.

Fındıklı Amerikan tarifi

Çikolata ve fındık, çok çeşitli tatlılar yapmak için mükemmel bir kombinasyondur.

Çikolatalı kurabiyeler badem veya fındıkla en iyi tada sahiptir ancak fıstık, çam fıstığı veya ceviz de kullanabilirsiniz.

Unlu mamullerin daha aromatik hale gelmesi için tavada biraz kurutun.

İçindekiler:

  • iki yumurta;
  • 170 gr fındık;
  • 130 gr beyaz şeker;
  • 220 gr esmer şeker;
  • 180 gr tereyağı;
  • 120 gr çikolata damlası;
  • 320 gr un;
  • çay kaşığı kabartma tozu;
  • tuz, vanilya.

Pişirme metodu:

  1. Eritilmiş tereyağını yumurta ve iki tür şekerle kabarıncaya kadar çırpın.
  2. Daha sonra unu, tuzu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin, iyice karıştırın.
  3. Elde edilen hamurun içine çikolata parçacıklarını ve doğranmış fındıkları yerleştirin. Her şeyi tekrar karıştırın.
  4. Hemen fırın tepsisine yerleştirdiğimiz hamurdan toplar yapıp 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz.

Klasik kurabiye tarifi çikolata parçacıklarını gerektirir. Ancak bunları damlalarla değiştirebilir veya sadece bir çikolata alıp küçük parçalara bölebilirsiniz. Önemli olan çikolatanın siyah veya koyu olması gerektiğidir.

İçindekiler:

  • 100 gr beyaz ve şeker kamışı;
  • 130 gr yumuşatılmış tereyağı;
  • iki yumurta;
  • 280 gr un;
  • çay kaşığı kabartma tozu (soda);
  • bir tutam vanilin;
  • 120 gr bitter çikolata veya 400 gr çikolata parçacıkları.

Pişirme metodu:

  1. Ayrı olarak tereyağını toz şeker ve yumurta ile öğütün. Daha sonra ortaya çıkan iki kütleyi birleştirip her şeyi tekrar iyice sallıyoruz.
  2. Elde edilen karışıma un, kabartma tozu ve vanilya şeklindeki kuru malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve çikolata damlalarını (kırıntıları) ekleyin.
  3. Fırın tepsisini parşömenle örtün, hamuru toplar halinde yuvarlayın, bunlar daha sonra hafifçe düzleştirilir ve kağıdın üzerine yerleştirilir. Tatlıyı 10 dakika, sıcaklık 190ºС'de hazırlayın.

Tatlıyı hazırlarken sadece beyaz şeker kullanıyorsanız, Amerikan çikolatalı kurabiyelerin kahverengi olması gerektiğinden hamura mutlaka kakao ekleyin. Hazırlanan hamur dondurucuda üç aya kadar saklanabilir, böylece stokta bulundurarak misafirlerinizi istediğiniz zaman lezzetli ev yapımı keklerle besleyebilirsiniz.



 

Şunu okumak yararlı olabilir: