Hake yemekleri diyettir. Hake çorbası

Hake birçok ev hanımının en sevdiği balıktır. Her zaman satıştadır, hazırlanması kolay ve basittir. Balık karkasının eti oldukça yoğundur ve neredeyse hiç kemik yoktur. Bu nedenle yemek pişirmede geniş kullanım alanı kazanmıştır. Hake kızartılabilir, sebzelerle haşlanabilir, marine altında pişirilebilir, folyoda veya manşonda pişirilebilir. Bu listeye süresiz olarak devam edilebilir.

Deniz balıkları vücudumuza faydalı çok sayıda madde içerir. Hake aynı zamanda az yağlı bir çeşittir, bu da etini aynı zamanda diyet haline getirir. Balık yemekleri herkese, hatta diyet yapanlara veya doğru beslenme ilkelerine bağlı kalanlara bile tavsiye edilir.

Balık yemeklerinin en sevdiğim yanı çok yönlülüğüdür. Kendileri oldukça bağımsız ve eksiksizdirler. Ayrıca herhangi bir garnitürle birleştirilebilirler. Haşlanmış pirinç, karabuğday veya darı, patates püresi, domatesli fırında patlıcan, makarna deniz ürünlerine mükemmel bir katkıdır. Balığa mükemmel bir katkı taze sebze salatasıdır.

Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı. Hake yemekleri hem günlük kullanım hem de tatil için hazırlanabilir. Uzun zamandır birçok şefin kalbini kazanan, tavada balık pişirmeye yönelik tariflerle sizi tanıştırayım.

İlginç bir tanışmaya başlayalım!

Deniz balıkları genellikle sadece bir tavada kızartılmaz, aynı zamanda hamurda pişirilir - hazırlanan parçalar hamura batırılır ve ardından sıcak bir tavaya konur. Ve burada asıl mesele hamurun kıvamını tahmin etmektir - çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde balık parçalarına yapışmaz. Ayrıca, çok kalın yapmayın; sonuçta balık hamuru elde edersiniz ve bu tamamen farklı bir yemektir.

Bazı ev hanımları hamurda hata yapmamak için küçük bir numara kullanırlar. Balıkları önce una, sonra çırpılmış yumurtalara yuvarlayıp kızartıyorlar - güzel ve düzgün bir şekilde çıkıyor. Ama yine de gerçek hamur yapmaya çalışacağız. Bu benim en sevdiğim klasik versiyon.

Aşağıda açıklanan yöntemle hazırlanan hake çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Bütün sır, tüm meyve sularını tutan ve balıkların yumuşak kalmasını sağlayan hamur kabuğundadır. Ve üstüne çıtır çıtır kızarmış bir kabuk elde ediyoruz. En sevdiğiniz sosu, sebze salatasını ekleyin - ve lezzetli bir akşam yemeği hazır!

Hazırlanmak için şunları alın:

Hake filetosu – 500 gram
Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
Limon suyu – 1 yemek kaşığı
Un (ekmek için) – 2 yemek kaşığı

Hamur için:

Yumurta – 1 adet
Un – 140 gram
Su (veya süt) – 150 mililitre
Tuz – 1 tutam

Hamurla başlayalım, çünkü buzdolabında biraz beklemeniz gerekecek.

Bu numara, bitmiş yemeğin daha çıtır bir kabuk elde etmesini sağlayacaktır.

Yumurtayı önce tuzu ekleyerek iyice çırpın.

Su (veya süt) ekleyin ve karıştırın. Sıvı ekşi krema kıvamını elde ederek yavaş yavaş un ekleyin.

Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.

Bu süre zarfında un şişecek ve sonuç olarak hamur daha kalın ve daha viskoz hale gelecektir.

Balık parçalarını limon suyu, tuz ve karabiber karışımında 15 dakika marine edin.

Hake'yi un içinde yuvarlayın. Bu, hamurun balığa daha iyi yapışmasını sağlayacaktır.

Daha sonra onu hamura batırıp sıcak bir tavaya koyuyoruz, böylece balık parçaları birbirine değmiyor - o zaman mükemmel bir çıtır kabuk elde edeceğiz.

Güzel bir altın rengi elde edene kadar kızartın. Bitmiş balıkları kağıt peçetelere yerleştirin - fazla yağı emeceklerdir.

Bu kadar! Gördüğünüz gibi çok basit ve inanılmaz derecede hızlı. Ve sana bir sır vereceğim, çok lezzetli. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk balık mezesi olarak servis edilebilir. Herhangi bir aile yemeğini mükemmel şekilde çeşitlendirecek veya tatil masasında lezzetli bir konuk olacak. Afiyet olsun!

Unda kızartılmış hake

Balıkları sadece meyilli olarak kızartamazsınız. Hake'yi una bulayın ve bir tavaya koyun. Bu yöntem aynı zamanda değerli beyaz etin sululuğunu da koruyacaktır. Ancak hake, iyot içeriği açısından deniz balıkları arasında şampiyondur.

Hazır fileto değil, taze dondurulmuş karkas kullanıyorsanız, önce bunları çözmeniz gerekecektir. Balık soyulmamışsa yüzgeçleri kesin ve pulları çıkarın. Daha sonra göbek boyunca kuyruktan başa doğru kesin, açın ve içindeki siyah filmi çıkarın.

Bundan sonra omurga çıkarılır ve karkaslar bütün olarak kızartılmayacaksa porsiyonlar halinde kesilir. Filetonun pişirme sırasında şeklini koruması ve dağılmaması için kabuğunun çıkarılmasına gerek yoktur. Öyleyse bu yemeğe daha detaylı bakalım!

Hazırlanmak için şunları alın:

Hake – 700 gram
Un – 1 su bardağı
Tuz – 1 çay kaşığı
Kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Adım adım pişirme tarifi:

Balıkları bütün veya parçalar halinde tuzlayın ve baharat ekleyin.

Balık yemeğine eşsiz bir aroma ve tat vermek istiyorsanız üzerine biraz kurutulmuş fesleğen ekleyin. Örneğin İtalya'da birçok restoran bu hoş kokulu bitkiyle balık sunuyor. Siz de deneyin!

Şimdi hake parçalarını un içinde yuvarlayın ve her iki tarafı da güzel bir altın rengi olana kadar kızartın. Tavada çok uzun süre bekletmeyin, aksi halde balıklar kurur.

Gördüğünüz gibi her şey çok basit ve hızlı. Uzun süre ocakta durmak istemiyorsanız mükemmel bir yemek. Hake'yi marul yaprakları üzerinde servis edin. Sebze ekleyin. Patates veya pirinci kaynatın. Lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazır! Afiyet olsun!

Limon suyunda marine edilmiş hake

Balık filetosu çabuk pişen mükemmel bir üründür ve sonuç her zaman mükemmeldir. Limon suyu ve aromatik baharatlarla marine edilmiş hake'yi gerçekten seviyorum. Balıklar yumuşacık oluyor ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor.

Hake'yi pişirmenin iki yolu vardır - bir tavada veya fırında. Çok fazla yağ kullanmayı sevmiyorsanız ve daha diyetsel bir ürün istiyorsanız ikinci seçeneği tercih edin. Balıkları açık bir fırın tepsisinde veya folyoda pişirebilirsiniz.

Bir tavada kızartılmış hake tarifine bakacağız. Bu yemek öğle veya akşam yemeği için uygundur, garnitürle birlikte servis edilebilir - daha da tatmin edici olacaktır. Ve orijinal sunum, onu şenlik masasına servis etmenize olanak sağlayacak. Öyleyse başlayalım!

Hazırlanmak için şunları alın:

Hake – 500 gram
Tuz - tatmak
Balık için baharat - tatmak
Soya sosu - 30 mililitre
Sarımsak – 1 – 2 diş
Limon suyu – 3 – 4 yemek kaşığı
Maydanoz

Adım adım pişirme tarifi:

Balıkları bir kaseye koyun.

Soya sosu, baharatlar, biraz tuz, limon suyu, ezilmiş sarımsak ekleyin, karıştırın.

Balıkların marine ile iyice doyurulması için 10-15 dakika bekletin.

Geriye kalan tek şey balıkları una bulayıp kızartmak.

Kıyılmış maydanoz serperek servis yapın. Ayrı olarak balığın yanına giden her türlü sosu servis edebilirsiniz. Örneğin, "Tartar". Evde bile rahatlıkla hazırlanabilir.

Sos için 2 adet haşlanmış yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı hardal ve limon suyu, 1 adet salatalık turşusu (küçük küpler halinde kesilmiş), 30 mililitre bitkisel yağ, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz, dereotuna ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler mikserle iyice çırpılır. Bu sos buzdolabında iki günden fazla saklanamaz, bu nedenle ileride kullanmak üzere hazırlamayın. Zevkle pişirin!

Havuç ve soğanla balıkların nasıl pişirileceğine dair video

Hake sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücut tarafından kolayca emilen oldukça sağlıklı bir balıktır. Bu nedenle yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Diyet menüsü tariflerinde sıklıkla bulunabilir.
Sebzeli haşlanmış hake pişirelim. Yemek pişirmenin tüm sırları ve incelikleri aşağıdaki videoda.

Ekmek kırıntılarında kızartılmış hake

Bu deniz balığı, herhangi bir mağazanın balık bölümünden satın alınabilen türünün en uygun fiyatlı ve en ucuz temsilcilerinden biridir. Üstelik hazırlanması basit ve hızlıdır. Sadece yarım saat - ve lezzetli, aromatik bir yemek zaten masanızda.

Aynı balık gibi görünüyor, ancak oldukça fazla pişirme yöntemi var. Yalnızca bir veya iki malzemeyi değiştirerek her seferinde yeni ve ilginç bir şeyler pişirebilirsiniz. Örneğin, baharatların bileşimini değiştirin veya un veya hamurda değil, galeta unu veya mısır unu içinde kızartın. Ve tamamen farklı bir tat elde edeceksiniz.

Galeta unu ile pane edilmiş hake hazırlayalım. Soya sosu ve limonu ekleyerek lezzetlendirelim. Lezzetli bir kabuktaki bu sulu balığı herkes sevecek. Bu yemeği mutlaka deneyin!

Hazırlanmak için şunları alın:

Hake – 1 kilogram
Yumurta – 1 – 2 adet
Un – 2 – 3 yemek kaşığı
Galeta unu

Marine için:

Soya sosu - 2 - 3 yemek kaşığı
Limon suyu – 4 – 5 yemek kaşığı
Öğütülmüş karabiber
Provence bitkilerinin karışımı

Adım adım pişirme tarifi:

Balık parçalarını, tarifte belirtilen tüm malzemeleri karıştırdığımız turşuyla birleştirin. Yarım saat bu şekilde bırakalım.

Soya sosu bitkisel veya zeytinyağı ile değiştirilebilir.

Yağda kızartmak orta ateşte balıkönce una sonra yumurtaya bulayıp ve son fakat en az değil, galeta unu.

Önce kapağı açık olarak pişiriyoruz, diğer tarafa çevirdikten sonra tavanın kapağını kapatıyoruz. Bu, balık etinin daha yumuşak olmasını sağlar. Hepsi bu kadar; limon dilimleri ve taze otlarla süsleyerek servis edebilirsiniz. Zevkle pişirin!

Domates soslu bir tavada hake

Şaşırtıcı, yumuşak ve sulu - hake'nin anlamı budur. Ayrıca minimal kemikler de hoşuma gidiyor. Bu balığı hazırlamanın birçok yolu var. Benim favorilerimden biri domates sosudur. Annem her zaman böyle yemek yapardı. Gösterişsiz ve mutfak püf noktaları olmayan basit, ev yapımı bir tarif.

Domates salçası, kendi suyunda taze veya konserve domatesle değiştirilebilir; domates suyu da bu amaca uygundur. Bu da lezzetli olacak, ancak tadı farklı olacak, daha az zengin olacak.

Hake ve domates sosu harika bir kombinasyon! Bu bir aile yemeği için mükemmel bir yemektir. Patates, spagetti, kabarık pirinç gibi herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz. Hadi başlayalım!

Hazırlanmak için şunları alın:

Hake – 2 – 3 karkas
Soğan – 2 kafa
Havuç – 1 adet
Tuz, karabiber - tatmak
Sarımsak – 3 – 4 diş
Domates salçası – 1 yemek kaşığı

Adım adım pişirme tarifi:

Balıkları parçalara ayırın, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kabaca rendeleyin.

Soğanı şeffaflaşana kadar kavurun, üzerine havuç ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika daha soteleyin.

Daha derin, daha belirgin bir tat için, balığı önce un içinde yuvarlayarak da kızartabilirsiniz.

Domates salçasını bir bardak sıcak suda eritin, tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Sebzelerin üzerine dökün ve kaynatın.

Şimdi balığı, doğranmış sarımsağı ve biberi tavaya koyun.

Domates sosu balığı tamamen kaplamalıdır. Bu nedenle küçük bir tencereye veya dökme demir su ısıtıcısına aktarılabilir.

Hake'yi kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Servis yaparken kıyılmış dereotu serpin. En çok bu balığı patates püresiyle seviyorum. Bu yemeğin en iyi garnitürünün bu olduğunu düşünüyorum. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile bir tavada haşlanmış balık

Hake en sağlıklı balık türlerinden biridir. İnsan vücudunun hemen hemen tüm bölgelerinde iyileştirici özellikleriyle bilinen yüksek miktarda retinol (A vitamini) ve gençlik ve güzellik vitamini olan tokoferol (E) kan basıncını düşürür ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

Balık, iyot, magnezyum, kalsiyum ve diğerleri gibi zengin bir mikro ve makro element kaynağıdır. Menülerinde düzenli olarak deniz balıklarına yer verenlerin bağışıklık, metabolizma ve yüksek kan şekeri sorunları yaşamadıklarına dair gözlemler mevcut.

Ekşi kremada hake güveç yapmayı denediniz mi? Yemek tek kelimeyle lezzetli! Lezzetli, yumuşak, sütlü parçalar ağzınızda erir. Ve bu balıktan yapılan tüm yemekler gibi, birkaç dakika içinde hazırlanıyor. Balıkları ekşi krema sosunda pişirip, kızarmış soğanın tatlı tadıyla tamamlayalım.

Hazırlanmak için şunları alın:

Hake – 1 kilogram
Soğan – 1 adet
Yumurta - 2 adet
Ekşi krema - 300 gram
Süt - 200 mililitre
Tuz, karabiber - tatmak
Un – 3-5 yemek kaşığı
Sebze yağı
Maydanoz, dereotu

Adım adım pişirme tarifi:

Balıkları haşlayacağımız bir sos hazırlayalım. Bunu yapmak için yumurta, süt, ekşi krema, tuz ve karabiberi karıştırın.

Hake filetosunu un içinde yuvarlayın ve kızartın. Ateşten alalım.

Soğan küplerini altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin ve balığa aktarın. Ekşi krema karışımını hake'nin üzerine dökün.

Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin; sos gözle görülür şekilde koyulaşmalıdır. Sonunda doğranmış taze otları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ateşten alın. Lezzetli balıklar hazır!

Bu yemeği çocuklar için pişirmeyi planlıyorsanız, balık karkasını filetolayın - omurgayı ve kemikleri çıkarın. Bu arada, tabii ki bebek alerjiye yatkın olmadığı sürece, 9 ila 10 ay arasında çocuk menüsüne hake'yi dahil edebilirsiniz. Çocuklara haftada iki kez balık veriyorlar. Aileniz ve arkadaşlarınız için sevgiyle lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayın!

Sebzeli bir tavada hake

Bu, yağsız diyet etli balıklar için uygun bir tariftir. Hake tam olarak budur. Sebze sosu, yemeği inanılmaz derecede sulu ve yumuşak hale getirir. Ve çeşitli bitki ve baharatların birleşimi inanılmaz bir tat verir.

Balık ve sebzeleri ek olarak kızartmazsanız, bitmiş yemeğin kalori içeriği azalacak ve faydaları yalnızca artacaktır. Bu diyet beslenmesi için ideal bir seçenektir.

Haşlanmış hake ayrı bir yemek olarak servis edilebilir veya bir garnitür eklenerek daha dolgun hale getirilebilir. Balık hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir; hake'nin güzelliği budur.

Haşlanmış balık oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuçtan herkes memnun kalır. Bu tarif, tüm aile için harika bir yemeğin zahmetsizce nasıl hazırlanacağıyla ilgilidir.

Hazırlanmak için şunları alın:

Hake – 1 kilogram
Domates – 500 gram
Soğan – 3 (orta) kafa
Havuç – 2 – 3 adet
Şeker – 1 çay kaşığı
Limon – 1 adet
Tuz, karabiber - tatmak;
Defne yaprağı – 2 adet
Kurutulmuş mercanköşk, biberiye – 1 çay kaşığı
Kurutulmuş maydanoz – 2 – 3 çay kaşığı
Yenibahar – 4 bezelye
Un, bitkisel yağ

Adım adım pişirme tarifi:

Doğranmış balık parçalarının üzerine taze sıkılmış limon suyunu dökün ve 20 dakika bekletin.

Unu tuz, karabiber, mercanköşk ve maydanozla karıştırın. Bu karışıma berlam balığını sürün ve bir tavada hafifçe kızartın.

Cildi domateslerden çıkarın.

Bunu yapmak için, onları birkaç dakika kaynar suya batırın veya üzerine kaynar su dökün. Bu işlemden sonra cildin çıkarılması çok daha kolay olacaktır.

Domatesleri rendeleyin veya püre haline gelinceye kadar bir blenderde öğütün.

Soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuç - kaba bir rende üzerinde. Sebzeleri 5 dakika kızartın - yumuşamaları gerekir.

Ezilmiş domatesleri tuzlayıp karabiberleyin, şekeri ekleyin ve sebzelere ekleyin. Yenibahar ve defne yaprağını ekleyin. 10 dakika kaynatın.

Sebzelerin üzerine hake koyun, 50 - 100 mililitre su dökün (balıklar tamamen sıvıyla kaplanmalıdır). Dikkatlice karıştırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Lezzetli bir yemek hazır!

Aslında sebzeli haşlanmış balık hazırlamak için pek çok seçenek var. Kendi bükümünüzü bulun ve banal bir yemek enfes bir mutfak şaheserine dönüşecektir. Balığın olağandışı tadının sırrı yukarıda açıklanan tarifte yatmaktadır - mercanköşk ve biberiye. Hake'nin yumuşak beyaz etini sebzelerin tadıyla ilişkilendirenler onlar. Sonuç gerçekten övgüye değer. Zevkle pişirin!

Haşlanmış deniz balığı - en basit video tarifi

"Kürk mantolu" sebzelerle pişirilmiş balık tarifi, sadeliğine rağmen oldukça popüler. Bu yemek bir tatil masasında bile servis edilebilir. Kesin bir artı hazırlık hızıdır. Bu özellikle misafirler beklenmedik ve kendiliğinden geldiğinde faydalıdır.

Hızlı, doyurucu ve güzel bir yemeğin nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı video tarifini izleyin!

Pişirme özellikleri

Hake hazırlama süreci o kadar basit ki herkes kendini deneyimli bir aşçı gibi hissedecek. Ancak burada herkesin bilmesi gereken incelikler ve sırlar vardır.

İlk ve belki de en önemli şey doğru karkas seçimidir. Satın alırken ambalaj ve son kullanma tarihlerine dikkat ettiğinizden emin olun. Balık ne kadar taze olursa, bitmiş yemeğin tadı da o kadar iyi olur.

Bir karkas seçtikten sonra hissedin - içinde buz parçası olmamalıdır. Bu, balığın doğru şekilde dondurulmadığının bir işaretidir. Pişirme sırasında, bu tür hake'nin eti, ne kadar süre haşlanırsa pişirilsin, yumuşak olmayacak, ancak lastik gibi olacaktır.

Bir sonraki aşama, satın alınan balığın buzunun çözülmesi işlemidir. Bazıları bunu balığın üzerine su dökerek yapmayı tavsiye ediyor. Asla bu yönteme başvurmayın - et sadece faydalı özelliklerini kaybetmekle kalmayacak, aynı zamanda kuruyacaktır.

Yapılması gereken doğru şey, buzdolabındaki berlam balığının buzunu biraz çözdürmek ve ardından çıkarıp tamamen çözülmesine izin vermektir. Bu sayede balık etinin yapısı etkilenmeyecek, yumuşak ve sulu kalacaktır.

Balık önceden marine edilirse hake eti daha ilginç ve rafine bir tat kazanacaktır. Örneğin limon suyu, soya sosu, çeşitli baharatlar ve aromatik otlar kullanmak. Ancak turşunun bileşimini dilediğiniz gibi ve zevk tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz.

Haşlanmış deniz ürünlerinin aroması, içine defne yaprağı baharatı da eklendiğinde daha çekici hale gelir. Ayrıca sosa birkaç kaşık Dijon hardalı da ekleyebilirsiniz. Hafif tadı balık eti ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar.

Haşlanmış hake önceden kızartılırsa daha lezzetli olur. Ancak bu bir ön koşul değildir, özellikle balıktaki maksimum besin miktarını korumak ve yemeği diyet haline getirmek istiyorsanız.

Hake filetosu ince ve yumuşaktır - pişirirken bunu dikkate alın. Hamurda en fazla 10 dakika kızartılmalıdır ve ekmekte 5-7 dakika yeterlidir.

Balık kabuğunun çıtır çıtır olması ve güzel bir altın rengine sahip olması için balığı yüksek ateşte kapağı açık olarak kızartın.

Herhangi bir yemeği hazırlamanın inceliklerini bilerek, sizi hayal kırıklığına uğratmayacak eşsiz bir sonuç elde edeceksiniz. Sevgiyle pişirin!

Hake az yağlı bir balıktır ancak içerdiği az miktardaki yağ insan sağlığına son derece faydalıdır. Hake genellikle protein diyetlerinde kullanılır; kaynatılabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, ızgara yapılabilir vb. Nitelikleri sayesinde, hake'nin nasıl lezzetli pişirileceği konusunda neredeyse hiç sorun yok. Ve bu balığın aynı zamanda en ucuz balıklardan biri olduğunu düşünürseniz, çekiciliği önemli ölçüde artar!

Kızartma tavasında pişirme

Hake'yi lezzetli bir şekilde pişirmenin en basit, en erişilebilir ve kazan-kazan seçeneklerinden biri onu kızartmaktır. Ancak burada bir nüans var - hamuru kullanmak daha iyidir, çünkü onunla birlikte kızarmış hake çok sulu ve yumuşak olacaktır. 1 kg balık için 300 gr 4 yumurta karıştırmanız gerekecektir. tatmak için mayonez, tuz ve karabiber. Ortaya çıkan karışıma hake parçalarını yerleştirin ve bitkisel yağlı kızartma tavası ısınana kadar birkaç dakika orada bırakın. Daha sonra balığın un içinde yuvarlanması ve bir tavaya konulması gerekir. Hake çok çabuk kızartılır - her iki tarafta yaklaşık 3 dakika. Hiçbir durumda hake fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde kuru ve tatsız hale gelir.

Ancak hake'yi kızartmanın en hızlı ve en kolay seçeneği onu ekmek kırıntılarında pişirmektir. Balıkları parçalara ayırmanız, tuz eklemeniz, ekmek kırıntılarında yuvarlamanız ve bitkisel yağda kızartmanız yeterli.

Ne yazık ki, kızartma lezzetli yemekler hazırlamanın en basit yolu olmasına rağmen, bu tür işlemlerle balık, faydalı maddelerinin büyük bir kısmını kaybeder. Pişirmenin bu dezavantajı yoktur, bu nedenle fırında hake'nin nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Herhangi bir balığı pişirmenin klasik versiyonu limon kullanımını içerir, bu nedenle 1 kg hake için 3 ince dilimlenmiş limon ve küçük bir demet dereotu almanız gerekecektir. Geriye kalan tek şey fırını 180 dereceye kadar ısıtmak, pişirme kabını bitkisel yağla yağlamak, oraya balık parçaları, tuz ve karabiber koymak ve üzerlerini limon dilimleri ve bitki dallarıyla kaplamak. Bir diyetten bahsetmiyorsak, yemeğin üstüne bitkisel yağ da serpmek daha iyi olur. Dakikalarca pişirin.

Hake hazırlamanın daha rafine, gurme versiyonu ekşi krema ile pişirmektir; bu tarif için fileto kullanmak en iyisidir. 4 fileto için 6 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez, 2 diş doğranmış sarımsak, 1 çay kaşığı hardal, biraz dereotu ve galeta unu. Temizlenmiş ve hazırlanmış hake filetosu tuz ve karabiberle ovalanır ve bitkisel yağla yağlanmış folyo üzerine serilir. Ekşi krema, mayonez, sarımsak, hardal ve dereotu ile tadı tuz ve karabiber olması gereken bir sos karıştırılır. Şimdi bu karışımın yarısını balığın üzerine dökmeniz ve marine etmesi için bir saat buzdolabına koymanız gerekiyor. Bu sürenin sonunda kalan sosu üstüne dökün, üzerine galeta ununu serpin ve balığı 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Buharlı tencerede pişirme

Hake balığının nasıl pişirileceğine ilişkin en sağlıklı ve en diyet seçeneği doğal olarak çift kazan kullanmaktır. Hake'yi parçalara ayırabilir, baharat ve tuzla ovalayabilir ve 30 dakika buharda pişirebilirsiniz. Bu arada, tüm baharatlar arasında defne yaprağı ve karanfil, hake için en uygun kabul edilir - bu balığa son derece yakışır ve ona özel, eşsiz bir tat verir. Ve hazır buharda pişirilmiş hake'yi soya sosuyla tatlandırmak en iyisidir.

Balığı garnitürle çift kazanda hemen pişirebilirsiniz. Bir porsiyon için 300 gram hake filetosu ve 100 gram soğan ve havuç almanız (ancak tatmak için herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz), her şeyi küçük parçalar halinde kesmeniz, balık için özel baharatla karıştırmanız ve çift kazanda pişirmeniz gerekecektir. 30 dakika için.

Bu balık özellikle lezzetli pirzola yapmak için uygundur. 600 gram hake filetosunu 2 soğan (önceden kesilmiş ve kızartılmış) ve süte batırılmış bir parça beyaz ekmek ile kıyma makinesinden öğütmeniz gerekir. Geriye kalan tek şey kıymanın içine 1 yumurtayı çırpıp tadına tuz ve karabiber eklemek. Hake pirzolaları ıslak ellerle şekillendirilir, galeta ununa bulanır ve önce bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır, ardından bir fırın tepsisine yerleştirilip pişene kadar fırında bitirilir. Bitmiş pirzolalar eritilmiş tereyağı veya ekşi krema sosuyla dökülüp sebze veya haşlanmış patatesle servis edilebilir.

Bu balıktan mükemmel çorbalar yapılabileceğini herkes bilmiyor. Örneğin kulak. Balık suyu 0,5 kg hake'den yapılır, balığın kendisi çıkarılır ve parçalara ayrılır. Et suyuna 6-8 adet doğranmış patates koyup yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Patatesler kaynarken soğanları ve havuçları (her biri 1 parça) kızartın ve neredeyse bitmiş çorbaya ekleyin. Geriye kalan tek şey çorbayı kısık ateşte birkaç dakika kaynatıp servis yapmak, haşlanmış hake parçalarını tabaklara koymak ve istenirse doğranmış haşlanmış yumurta ve otlar. Ve et suyuna sadece patates değil, aynı zamanda biraz arpa da eklerseniz ve kızartmaya doğranmış salamura veya salatalık turşusu eklerseniz, hake turşusu elde edersiniz.

Ancak hake pişirmeyi bilmek yeterli değildir, bu balıkla çalışmanın özelliklerini de bilmeniz gerekir. Bu nedenle hake, diğer balık türleri gibi suda çözülemez çünkü tüm faydalı maddeler onu suda bırakır. Bu sadece oda sıcaklığında yapılmalıdır. Hake filetosu diğer balıklara göre çok daha ince olduğundan çok daha hızlı pişer, bunu da unutmamak gerekir. Filetoyu daha lezzetli hale getirmek için, pişirmeden önce yaklaşık yarım saat kadar marine edilmesine izin vermek, üzerine limon veya soya sosu, tuz ve karabiber serpmek daha iyidir. Hake'yi yüksek ateşte bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanız ve kısık ateşte çevirerek balıkları pişene kadar pişirmeniz gerekir.

Fırında hake

Sadece tembeller balığın sağlığa faydalarından bahsetmedi. Bu bakımdan hake en popüler türlerden biridir. Birincisi, az yağlı bir çeşittir, diyetler ve kilo verme için tavsiye edilir, ikincisi ise az sayıda kemiği vardır ve bunları elde etmek çok kolaydır.

En uygun pişirme yöntemi (besinleri ve mineralleri korumak için) hake'yi fırında pişirmektir.

Bu materyal en popüler ve lezzetli yemeklerin tariflerini sunacak.

Fırında pişmiş hake, folyoda - fotoğraf, adım adım tarif

Bu tarife göre hake'yi hem şenlikli bir masa hem de günlük bir yemek için pişirebilirsiniz. Sonrasında ağırlık hissi olmuyor ama aynı zamanda oldukça tatmin edici. Kaprisli çocuklar bile bu balığı yemekten keyif alırlar.

Ürünler:

toplam ağırlığı yaklaşık 1,5 kilogram olan orta büyüklükte hake karkasları;
tuz, karabiber;
bir parça tereyağı;
hem maydanoz hem de dereotu olmak üzere büyük bir demet yeşillik.

Bu şekilde hazırlanın:

Hake karkaslarını, içlerinde tek bir gram bile buz kalmayacak şekilde tamamen çözün. Kuyruklarını ve yüzgeçlerini kesin. Bu, büyük dişli mutfak makası kullanılarak rahatlıkla yapılabilir. Tercihen akan su altında iyice durulayın. Kağıt havluyla hafifçe kurulayın.

2. Lezzetli meyve suyunun dışarı sızmasına izin vermeyecek sağlam bir yüzey oluşacak şekilde pişirme kabını folyo ile kaplayın. Fotoğraftaki gibi.

3. Hazırlanan balık karkaslarını buraya yerleştirin, bolca tuzlayın ve karabiber ekleyin.

4. Yeşillikleri yıkayın, hafifçe kurulayın ve iyice doğrayın. Balıkları fotoğrafta gösterildiği gibi otlar serpin.

5. Tereyağını büyük parçalar halinde kesin ve yeşilliklerin üzerine koyun.

6. Folyonun kenarlarını, balık tamamen sarılacak şekilde katlayın. Soğuk bir fırına koyun. Sıcaklığı 110 dereceye ve zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarlayın.

7. Sıcak buhardan yanmayacak şekilde folyoyu dikkatlice açın ve balığa servis yapabilirsiniz.

Pek çok kişi hake'ye "kuru" balık diyor, ancak bu tarif onu yumuşak ve sulu hale getiriyor. Eriyen tereyağı balığa nüfuz eder ve bitki ve baharatların kokusu ve aromasıyla doyurulur. Altta lezzetli bir sos oluşuyor. Garnitürün üzerine dökebilir ya da ekmekle ıslatabilirsiniz ki bu çok lezzetlidir.

Patatesli fırında hake nasıl pişirilir

Bir tavada hake pişirmek için pek çok tarif var, ancak fırında pişirilen yemek daha faydalı olacaktır. Ve balığa patates ve aromatik baharatlar eklerseniz, artık ayrı bir garnitür gerekmez.

İçindekiler:

Hake (fileto) – 2-3 adet.
Patates – 6-8 adet.
Soğan – 1 küçük kafa.
Ekşi krema – gr.
Sert peynir – gr.
Tuz, baharatlar, baharatlar, otlar.

Pişirme algoritması:

Patatesleri soyun, musluğun altında durulayın, kupalar halinde kesin.
Kemikleri hake'den çıkarın veya bitmiş filetoyu hemen alın, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Fırın tepsisinin altına biraz bitkisel yağ dökün. Üzerine patates kupalarını yerleştirin, üzerine tuz ve baharat serpin.
Hake parçalarını patateslerin üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Baharatları, ince doğranmış soğanı ekleyin, ekşi kremayla fırçalayın.
Balıkların üzerine kalan patatesleri halkalarla örtün, tekrar ekşi krema sürün, tuz ekleyin ve üzerine baharat serpin.
Üst katman rendelenmiş peynirdir. Patatesler hazır olana kadar fırında pişirin.
Üzerine otlar serpilmiş güzel, geniş bir tabakta sıcak servis yapın!

Ekşi krema ile fırında hake tarifi

İşte basit ve hızlı tariflerden biri

İçindekiler:

Kahretsin – gr.
Ekşi krema – 200 ml.
Soğan – 1-2 adet.
Havuç – 1-2 adet.
Sarımsak – birkaç diş.
Tuz, karabiber, aromatik otlar.
Bitmiş yemeği süslemek için yeşillikler.

Pişirme algoritması:

İlk adım tüm malzemeleri hazırlamaktır. Balıkları yıkayın, parçalara ayırın (doğal olarak fileto çok daha lezzetli olacaktır).
Havuç ve soğanları soyup yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde, havuçları çubuklar halinde kesin (rendeleyebilirsiniz).
Sarımsak dişlerini ekşi kremaya sıkın, tuz, baharat ve otlar ekleyin.
Kuruluma devam edin. Yeterince derin bir kaba biraz bitkisel yağ dökün ve sebzelerin yarısını yerleştirin. Üstlerinde hake parçaları var. Balıkları kalan havuç ve soğanla örtün. Ekşi krema sosunu baharatlarla birlikte yavaşça üstüne yayın.
Fırında pişirin, 30 dakika yeterli.

Aromatik baharatlı ekşi kremalı bu balık yemeği hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir!

Fırında soğanla pişirilmiş lezzetli hake

Hake çok çabuk pişer, ancak içerdiği nem hızla buharlaştığı için çoğu zaman kuru çıkar. Şefler onu biraz sebze ile pişirmeyi tavsiye ediyor, o zaman son yemek sululuğunu koruyacaktır.

Hake ve soğan birbirine çok yakışıyor ve yeni başlayan biri bile yemeği hazırlayabilir.

İçindekiler:

Kahretsin – gr.
Soğan – 2-3 adet.
Ekşi krema – 5 yemek kaşığı. l.
Tuz, balık baharatı, otlar.

Pişirme algoritması:

İlk aşamada balığı yıkamanız, yüzgeçleri çıkarmanız, kemikleri ayırmanız gerekir - bunu yapmak için sırt boyunca bir kesi yapın, filetoyu sırttan ayırın.
Soğanı soyun, yıkayın, ince, ince yarım halkalar halinde kesin.
Her folyo dikdörtgeninin üzerine bir parça hake filetosu yerleştirin. Tuz ekleyin, soğan ekleyin, ekşi krema dökün, üzerine balık baharatları veya en sevdiğiniz baharatları serpin.
Açıkta hiçbir nokta kalmayacak şekilde her parçayı dikkatlice folyoya sarın. Fırında pişirin, pişirme süresi 170 derece – 30 dakika.
Tabaklara aktarmadan folyo içinde servis yapın. Evin her üyesi kendi lezzetli, büyülü hediyesini alacak - soğan ve ekşi krema ile aromatik hake filetosu!

Fırında sebzeli hake - çok basit, diyet tarifi

Hake az yağlı bir balıktır, bu nedenle fazla kiloluysanız ve diyet yapıyorsanız tüketilmesi tavsiye edilir.

Beslenme uzmanları, tüm mineralleri, vitaminleri ve besin maddelerini koruyan en sağlıklı balığın, minimum bitkisel yağ ilavesiyle fırında pişirilen balık olduğuna inanıyor. Sebzeler garnitür olarak servis edilmeli; hake ile birlikte pişirilmeleri daha da iyidir.

İçindekiler:

Hake – 500 gr. (ideal olarak hake filetosu, ancak parçalara ayrılmış karkaslar da pişirilebilir).
Domates – 2-3 adet.
Havuç – 2-3 adet.
Soğan – 1 adet.
Balık için baharatlar.
Suyla seyreltilmiş limon suyu veya sitrik asit.
Ev hanımının veya evin damak zevkine uygun baharatlar.

Pişirme algoritması:

Yapılacak ilk şey balığı hazırlamaktır. Bunu filetoyla yapmak daha kolaydır; sadece yıkayıp kesmeniz yeterlidir. Karkaslarda bu daha zordur; yıkamanın yanı sıra sırt, baş ve solungaç plakalarının çıkarılması ve kemiklerin çıkarılması gerekir. Daha sonra hazırlanan balığın marine edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için bir kaseye koyun, tuz, baharat ve limon suyu ekleyin (evde limon yoksa seyreltilmiş sitrik asit). Marine etmek için dakikalar yeterli olacaktır.
Bu sefer sebzeleri hazırlamak için yeterli. Yıkanmaları, kuyruklarının çıkarılması ve kesilmesi gerekiyor. Çoğu zaman domates ve soğan yarım halkalar halinde kesilir (küçük sebzeler halkalar halinde kesilir). Havuçları küpler halinde kesin veya rendeleyin (büyük delikli rendeleyin).
Fırın tepsisini yağla yağlayın, havuçların yarısını yerleştirin. Havucun üzerine salamura balık filetosu parçalarını, üstüne soğanı ve ardından başka bir havuç tabakasını yerleştirin. Bu balık ve sebze bileşimi, bir domates çemberi tabakasıyla taçlandırılmıştır.

Tam olarak 30 dakika sonra (eğer daha erken değilse) tüm aile mutfakta oturmuş, akıllara durgunluk veren aromalarıyla herkesi cezbeden yemeğin masanın ortasında görünmesini bekliyor olacak. Geriye sadece otlar ile süslenmiş olarak servis etmek kalıyor.

Mayonez ve peynirli fırında hake için orijinal ve lezzetli bir tarif

Pek çok insan kokusundan dolayı balığı pek sevmez, ancak aromatik baharatlar ve altın-kahverengi peynir kabuğuyla uygun şekilde pişirildiğinde herkesi fethedecektir. İşte peynirle pişirilmiş hake için hazırlaması kolay ve uygun fiyatlı tariflerden biri.

İçindekiler:

Hake filetosu – 500 gr.
Soğan – 1-2 adet.
Sert peynir – gr.
Tatmak için mayonez.
Tuz ve baharatlar.

Pişirme algoritması:

İlk önce hake'yi hazırlayın. Fileto ile her şey ilkeldir - sadece yıkayın ve porsiyonlara bölün. Karkasta bu daha zordur ve daha uzun sürer ancak kemiklerin ayrılması gerekir.
Porsiyonlara baharat ve tuz serpin, üzerine mayonez dökün ve daha fazla marine edilmesi için bir dakika bekletin.
Bu süre zarfında soğanı soyun, musluğun altında yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Bir fırın tepsisine veya bir fırın kabına aşağıdaki sırayla yerleştirin - hake filetosu, doğranmış soğan.
Üzerine önceden rendelediğiniz peyniri serpin. Hangi rendenin büyük veya küçük kullanılacağı ev hanımına ve peynirin sertliğine bağlıdır, çünkü daha sert peynir ince bir rende üzerine iyice rendelenir.
Tek yapmanız gereken birkaç dakika beklemek ve balığın bulunduğu kabı sıcak fırına koymak.

Fırında hake filetosu lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Hake'nin popülaritesi alışılmışın dışındadır, balığın fiyatı uygundur ve sebze veya peynirle iyi gider. Peynir ve mantarla pişirilen hake'nin mükemmel olduğu kanıtlandı, ancak biraz daha zaman alacak.

İçindekiler:

Hake filetosu – gr.
Petrol – 300 gr. (taze veya dondurulmuş).
Soğan – 1 adet.
Mayonez.
Tereyağı.
Tuz, baharatlar, otlar herkes içindir.

Pişirme algoritması:

Yemek pişirmek balıkla başlar, ancak fileto kullandığınız için onunla biraz uğraşmanız gerekir - yıkayın, kesin, tuz ve baharat karışımıyla kaplayın ve marine edilmeye bırakın.
Bu süre zarfında mantarları hazırlayın - yıkayın, dilimler halinde kesin, donmuş olanları kaynar suda hafifçe pişirin ve bir kevgir içinde süzün.
Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin. Peyniri rendeleyin.
Çanağı "birleştirmeye" başlayın. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın (biraz eritmeniz gerekir), şu sıraya göre yerleştirin: hake filetosu, soğan yarım halkaları, mantar dilimleri, mayonez, peynir. Her şeyi tuzlayın, baharat ekleyin.
Pişirme işlemi sıcak fırında yarım saatten 40 dakikaya kadar sürer.

Hake ile çalışmak oldukça basittir - karmaşık mutfak adımları gerektirmez. Pişirildiğinde daha sağlıklıdır, mineralleri ve vitaminleri korur ve kızartmaya göre çok daha az yağ gerektirir. Yemeği daha da diyetsel hale getirmek istiyorsanız, özel bir kılıf veya folyo içinde pişirmeniz gerekir.

Balık sebzeler, mantarlar, özellikle petrol ve peynirle iyi gider. Lezzetli bir koku için özel balık baharatları kullanmanız gerekir. Mayonezle yağlayıp limon suyu serpebilirsiniz. Hake her durumda yardımcı olacaktır, çabuk pişer, iştah açıcı görünür ve tadı mükemmeldir.

Hake sebzeli pişmiş

Lezzetli morina nasıl pişirilir

“Fırında Hake” üzerine bir yorum

Hake ucuz, lezzetli bir balıktır ve ondan birçok farklı yemek hazırlayabilirsiniz. Bugün hake satın almak zor değil - bu balık hemen hemen her süpermarkette satılıyor, ancak onu hazırlamak, özellikle de yemeğin gerçekten çok lezzetli olmasını istiyorsanız, çok zor olmasa da belirli bilgi ve beceriler gerektiren bir iştir.

Diyet hake

Yemeğin lezzetli, besleyici, diyet yapanlar için uygun olduğu ortaya çıkıyor ve böyle bir balık çocuklar için tam uygun olacak.

Tarif malzemeleri

1,2 kg hake
1 büyük soğan
1 havuç
100 gr ekşi krema
tuz - tatmak
5 masa. bitkisel yağ kaşığı.

Diyet hake nasıl pişirilir

Pişirme metodu:

Hake'yi yıkayın, parçalara ayırın, tadına göre tuz ekleyin, bir tencereye koyun ve 30 dakika bekletin.

Soğanı soyun, küpler halinde kesin, havuçları şeritler halinde kesin. Bitkisel yağlı sıcak bir tavaya önce havuçları, ardından soğanları koyun ve şeffaf olana kadar kızartın.

Ve 3 dakika karıştırarak kızartın, balığın bulunduğu tavaya dökün.

Soğanları ve havuçları balığın üzerine dizin, kaynamış ılık suyu ekleyin,

Tadına göre tuz ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte bir dakika pişirin. Sıcak ocakta 15 dakika bekletin. Mümkünse bir yemek kaşığı domates sosu ekleyebilirsiniz. Ben sossuz yiyorum, çok lezzetli.

Diyet yemeği nasıl pişirilir - yavaş tencerede sebzeli hake

Fırında hake balığı pişirirdim ama o kadar sulu olmadı ve son zamanlarda yavaş bir tencere alıp içinde hake balığı pişirmeye çalıştığımda, bu tür balıkların sanatoryumlarda bulunduğunu hatırladım. diyet yemeği olarak servis edilir.

Hake balığının buzunun çözülmesi.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları şeritler halinde kesin ve yavaş tencerede pişirme modunda yarı pişene kadar 5-10 dakika kızartın. Tuz.

Hake balığını tuzla ovalayın.

Sebze dolgusunun yarısını tabağa koyun. Ve hake balığını çok pişirici kaseye koyun.

Ayırdığınız sebze dolgusunu balığın üzerine yayın.

Çoklu pişiricide güveç modunu bir saat boyunca açın. Su eklemiyoruz, balıklarda yeterli nem var ve multicookerin çalışma prensibi sayesinde sulu olacak ve bozulmadan kalacak, dağılmayacak.

Bir süre sonra bu diyet balığını almalısınız.

Bu balık, asitliği yüksek ve gastriti olan kişiler için tavsiye edilir. En iyi garnitür patates püresidir.

Shabaeva
İtibar:
İnceleme sayısı: 0
Mesaj sayısı: 97
Makale sayısı: 56

Ne kadar basit ama çok lezzetli, ne yazık ki balığın nasıl pişirileceğini bilmiyorum ama tarifinize uyarak kesinlikle başaracağım. Teşekkür ederim.

hake tarifi (diyet seçeneği)

haşlanmış veya haşlanmış hake hazırlamanın kanıtlanmış, en sevdiğiniz yolunu yazın!

Sebzeleri doğrayın - soğan ve havuç.

Derin bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, üzerine balık parçalarını, doğranmış sebzeleri koyun, balığın üzerini tamamen kaplayacak şekilde sıcak su dökün, kapağını kapatın ve kısık ateşte koyun. Dakikalar ücretsizdir. Daha sonra balığa ekşi krema ekleyip defne yaprağını ekleyip biraz kaynamaya bırakabilirsiniz. Tüm. Sebzelerle haşlanmış balık hazır. Garnitür olarak pilav veya patates püresi yiyebilirsiniz.

Limonlu fırında pişmiş diyet hake

Her kız, kız, kadın bir kelebek kadar hafif ve bir balerin kadar zarif olmanın hayalini kurar.

Böylesine zor bir hedefe hızla ulaşmanın anahtarı kapsamlı ve dengeli bir beslenmedir.

Sebzeler, meyveler, az yağlı süt ürünleri ve beyaz et, ideal şeklin ve sağlığın korunmasına yardımcı olur.

Peki ya pancar kefiri ve yeşilliklerden bıktıysanız ve karmaşık diyet yemekleri icat etmek için yeterli zamanınız yoksa ne yapmalısınız?

Bugün fırında limonlu diyet hake pişirmenizi öneririz. Böylesine lezzetli ve aromatik bir yemek, tam bir öğle veya akşam yemeğinin yerini alacak. Üstelik fırında pişirilen balıklar, figürleri konusunda daha az endişe duyan diğer aile üyelerine hitap edecek. Çocuklar bile hake'yi zevkle yer, ek olarak bir parça daha isterler.

Yemeğimizin güzelliği basit tarifinde ve hızlı hazırlanmasında yatmaktadır. Artık karmaşık, bilinmeyen ve öngörülemeyen tarifleri uygulayarak değerli zamanınızı boşa harcamanıza gerek yok. Sadece 30 dakika - ve limonlu düşük kalorili hake hazır.

Fırında pişmiş hake tarifi

Taze dondurulmuş hake - 3-4 adet.

Yeşiller - 1 demet

Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.

1. Hake karkaslarını yıkayın, kurutun ve fileto çözdürün. Dört küçük balıktan 4 porsiyon lezzetli yiyecek elde edilir.

2. Yeşillikleri akan su altında yıkayın, silkeleyin ve ince ince doğrayın. Dereotu, fesleğen, kekik, maydanoz kullanabilirsiniz.

3. Limonu ikiye bölün. Birini sunuma bırakın, ikincinin suyunu marine için sıkın.

4. Limon suyuyla dolu bir kaba bir tutam karabiber ve bir çay kaşığının üçte biri kadar sofra tuzu ekleyin. Turşuyu iyice karıştırın.

5. Hake filetosunu hazırlanan seramik fırın tepsisine sıkıca (tek sıra halinde) yerleştirin. Balık piştikçe küçülecek ve suyunu salacaktır.

6. Filetoyu limon suyu ve baharat karışımıyla cömertçe dökün. Üzerine dereotu veya diğer bitkileri serpin. Emdirme için iş parçasını serin bir yerde yarım saat bırakın.

7. 180C'de ön ısıtmak için fırını açın. Fırın tepsisini balıkla folyoyla sıkıca kapatın ve 20 dakika fırına koyun.

8. Pişirmenin bitimine 5 dakika kala folyoyu çıkarın, balıkları zeytinyağıyla fırçalayın ve pişene kadar pişirin. Sonuç olarak filetolarda kırmızı, iştah açıcı bir kabuk oluşur. Yemeği krema veya ekşi krema sosuyla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Yağlı balıkların aksine, hake sadece zararsız değil, aynı zamanda vücut için de inanılmaz derecede faydalıdır. Fırında limon ve otlarla pişmiş hake'yi nasıl pişireceğinizi bildiğinizde, çoğu işe yaramaz yemekten sonsuza kadar vazgeçeceksiniz.

Balık yemekleri diyet 4b

Diyet 4b için balık yemekleri – Haşlanmış hake, ...

Haşlanmış mezgit balığı

Haşlanmış mezgit balığı nasıl pişirilir: Mezgit balığını temizleyin, durulayın, porsiyonlara bölün, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve az miktarda su ekleyerek soğan, havuç ve maydanoz ekleyin. Tuz ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

İhtiyacınız olacaklar: Mezgit balığı 120 gr, havuç 5 gr, soğan 5 gr, bitkisel yağ 5 gr.

Haşlanmış hake

Haşlanmış hake nasıl pişirilir: Hazırlanan hake'yi porsiyonlara ayırın, bir tencereye koyun ve az miktarda su ekleyin. Su kaynayınca tuz ekleyip maydanoz ve dereotu, defne yaprağını ekleyip 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.

İhtiyacınız olacaklar: Hake 120 gr, maydanoz ve dereotu her biri 5 gr.

Kefal filetosundan buharda pişirilmiş balık pirzola

Buharda pişmiş balık pirzolası nasıl pişirilir: Kefal filetosunu kıyma makinesinden geçirin, suya batırılmış ve sıkılmış buğday ekmeğini ekleyin, tuzlayın, bir yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve pirzola oluşturun. Özel bir kalıbı bitkisel yağla yağlayın, pirzolaları yerleştirin ve suya maydanoz ekleyerek buharda pişirin.

İhtiyacınız olacak: Kefal filetosu 100 gr, buğday ekmeği 20 gr, yumurta 1/4 adet, yağlama için bitkisel yağ 5 ml, maydanoz 5 gr.

Havuçlu terpug

Havuçla haşlanmış yeşillik nasıl pişirilir: Yeşilliği temizleyin, parçalara ayırın ve bitkisel yağla yağlanmış derin bir tencereye koyun. Havuç ve soğanları soyun. Havuçları yuvarlak ince dilimler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın. Balıkları bir tencereye, üzerine soğan ve havuçları koyun, az miktarda su ekleyin. Su kaynayınca tuz ekleyip az miktarda süt ekleyin, balıklar ve havuçlar tamamen pişene kadar pişirin. Balığın sebzelerin tadına doyması için ocakta 30 dakika bekletin.

İhtiyacınız olacak: Terpug 120 gr, havuç 70 gr, soğan 20 gr, süt 30 ml.

Ayrıca 4b numaralı diyet tablosu için yaklaşık bir günlük menü hazırlama hakkında bilgi edinin.

Aramak:

Kategoriler

Sağlıklı gıda blogu felsefesi

Her zaman çok meşgul olduğunuz açık. Ancak sağlıklı beslenme ile ilgili bir blog okuyarak sağlığınızı korumak ve arttırmak için doğru beslenmenin ve iyi beslenmenin ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız. Çelişkili zamanlarda yaşıyoruz, bir yandan geniş bir ürün yelpazesiyle (her zamankinden daha fazla), diğer yandan seçim karmaşıklığıyla karşı karşıyayız: kime inanmalı? hangi yiyecek zararlı değildir? Diet-and-treatment.rf adresinde sağlıklı beslenmeyle ilgili doğru ve objektif bilgiler bulacaksınız. Blog, gıda ve sağlıklı beslenmeyle ilgili önemli sorulara basit yanıtlar veriyor.

Diyet yemekleri bölümümüz, uygun fiyatlı malzemelerle ve basit hazırlamayla leziz diyet yemeklerine yönelik tarifler açısından zengindir. Sağlıklı gıda makaleleri, gıda ve gıdanın sağlığa yararları hakkında güvenebileceğiniz doğru bilgiler sağlar. Sitenin diğer bölümleri çeşitli hastalıklara yönelik diyetlerden bahsedecek, diyabet, hepatit ve gut için menüler ve basit tarifler sunacak.

Diet-and-treatment.rf'ye neden güvenilebilir?

Hakkında yazılan her şey bilimsel verilere dayanmakta ve aynı zamanda uzmanlar tarafından yazılmaktadır. Beslenme, kilo verme ve terapötik diyetlerle ilgili makaleler tarafsız, objektif bilgiler içermektedir. Sağlıklı gıda blogu herhangi bir ticari kuruluş veya kuruluş tarafından desteklenmemektedir.

Hake diyet balıklarından biridir. Çok yumuşak ve sağlıklıdır, küçük tohumları yoktur; en sofistike gurmeler bile bu balığı sevecektir. Ek olarak, hake fileto yemeğinin nasıl lezzetli bir şekilde hazırlanacağına dair çok sayıda varyasyon vardır. Tarifler çok basit olduğundan hazırlanması çok az zaman alacaktır. Tüm yemekler sulu ve doyurucu çıkıyor, bu yüzden akşam yemeği için en iyi seçenek bu.

Sebzeli haşlanmış hake

Balık haşlama birçok insanın en sevdiği lezzetlerden biridir. Bu yemek hazırlanma kolaylığı ile ayırt edilir. İşlemde kesinlikle herhangi bir balığı kullanabilirsiniz, ancak sebzeli hake, derin denizin diğer tüm temsilcilerinden daha üstün bir tada sahiptir. Ve bir okul çocuğu bile tarifi halledebilir.

Sebzeli haşlanmış hake hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

4 küçük hake;
2 orta boy havuç;
2 soğan (orta boy);
1 köşe domates salçası (70-80 gram);
30 gram tereyağı ve ayçiçek yağı;
50 gram un (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı);
Baharatları ve baharatları zevkinize göre seçersiniz.

Tarif aşağıdaki gibidir:

Hake'nin buzunu çözün, içini boşaltın, soyun ve porsiyonlara bölün.
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın.
Balıkları tüm baharatlarla baharatlayın ve her iki tarafını da una bulayıp hamur halinde yuvarlayın ve orta ateşte bir tavaya koyun.
Açık altın rengi bir kabuk görünene kadar hake'yi kızartın.
Balık kızartılırken soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
İkinci bir tava alıp tereyağını eritin.
Soğanları ve havuçları soluk altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
Balık ve sebzeler kızartıldıktan sonra kazana aktarın.
Domates salçasını suyla (yaklaşık 0,5 su bardağı) seyreltin. Her şeyi kazanın içine dökün.
Tüm baharatları ve defne yaprağını (tatmak için) ekleyin.
Balıkları kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Kapağı mutlaka kapalı tutun.

Gördüğünüz gibi bu kadar lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamak çok kolay. İnanın bana, bu yemek hem çocuklar hem de yetişkinler için favori bir lezzet olacak.

Fırında hake filetosu

Hake filetosu fırında da çok lezzetli pişirilebilir. Bu bir saatten biraz fazla sürecek ama inanın bana sonuç tüm beklentilerinizi aşacak. Fırında hake ülkemiz nüfusunun en az yarısına hitap edecek ve tarifi çok basit.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

700 gram hake filetosu;
2 büyük soğan;
2 büyük havuç;
1 yemek kaşığı un;
dereotu (bir demet yeterli olacaktır);
Tüm baharatları beğeninize göre kullanın.

Böyle bir yemek için mutlaka hassas bir domates kremalı sos hazırlamanız gerekir. Onun için şunu al:

200 ml domates suyu;
200 ml krema (en kalınını seçin);
1 çay kaşığı şeker;
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hake'yi hazırlayarak başlayalım:

Filetoyu çözdürün ve akan su altında yıkayın.
Soğanı küçük küpler halinde, havuçları ise en büyük rende üzerinde ince şeritler veya üç parça halinde kesiyoruz.
Filetoyu tüm baharatlarla baharatlayın, unu yuvarlayın (meyvede yemek pişirirken olduğu gibi) ve kızartmak için bir tavaya koyun.
Ekmek "yerleşir" yerleşmez balığı tavadan çıkarın.
Soğanları ve havuçları balığın kızartıldığı yağda kızartın.
Pişirme kabını sebze veya tereyağıyla yağlayın ve tüm balıkları içine yerleştirin.
Üstüne sebze ekleyin.

Böylece balık neredeyse fırına girmeye hazır. Küçük bir adım kaldı; sosu hazırlamak.

Bunu yapmak için tarifteki şu çok basit adımları izleyin:

Domates salçasını derin bir kaseye koyun.
Üzerine kremayı ve tüm baharatları ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın. Sos hazır.

Sosu balıklarımızın ve sebzelerimizin üzerine döküp bir saat kadar fırına koyuyoruz. Fırında pişmiş hake, hafif ve besleyici bir akşam yemeğine uygun bir diyet yemeğidir.

Yavaş bir tencerede hake filetosu: en kolay tarif

Her ev hanımının vazgeçilmez mutfak aletlerinden biri de çoklu pişiricidir. İçindeki her şeyi kesinlikle pişirebilirsin. Yemekler sulu ve lezzetli çıkıyor. Öyleyse neden yavaş bir tencerede hake filetosu pişirmiyorsunuz?

Çoklu pişiriciler için tarifler farklılık gösterir. Size hake hazırlamanın en lezzetli yolunu anlatacağız.

Yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

hake filetosu - yaklaşık 1 kilogram;
her biri 1 adet soğan ve havuç;
1-2 adet. tavuk yumurtaları;
4 yemek kaşığı ekşi krema;
mısır yağı – 1 yemek kaşığı;
baharatlar - tadına bakın.

Tarif aşağıdaki gibidir:

Hake filetosunu iyice yıkayıp küçük porsiyonlara ayırıyoruz. İçindeki tüm filmleri kaldırmayı unutmayın.
Balıkları en sevdiğiniz baharatlarla serpin.
Derin bir tabağa yumurtaları kırın ve ekşi kremanın tamamını ekleyin.
Tüm karışımı iyice karıştırın ve biraz tuz ve baharat ekleyin.
Sebzeleri temizleyip ince ince kesiyoruz.
Çoklu pişirici kasenin dibine mısır yağını dökün ve üstüne balık ve sebzeleri koyun.
Her şeyi yumurta-ekşi krema karışımımızla doldurun.
Çoklu pişiriciyi “Pişirme” moduna getiriyoruz, kapağı kapatıyoruz ve yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz (çoklu pişiricinizin gücüne ve ısıtma sıcaklığına odaklanın).

Yavaş bir tencerede sulu, aromatik pişmiş balık hazır!

Hake pişirmenin sırları

Hake, yemek pişirmede en popüler balık türlerinden biridir. Her ikinci ailenin diyetinde sıklıkla görülür. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü hake sadece lezzetli ve sağlıklı bir balık değil, aynı zamanda bütçeye de uygun bir balıktır. Ancak her ev hanımı, balıkları gerçekten lezzetli pişirmek için birkaç basit sırrı bilmeniz gerektiğini bilir.

İlk sır, hake'nin depolanmasında yatmaktadır. Herhangi bir nedenle balığı satın aldıktan hemen sonra pişirme fırsatınız yoksa, buzdolabında uygun şekilde saklanması gerekir. Öncelikle balıklar iyice yıkanmalı ve tüm bağırsakları çıkarılmalıdır. Buzdolabına koymadan önce hake iyice kurutulmalıdır. Islak ve hatta nemli olmamalıdır.

Depolama için plastik kaplar yerine cam kapları seçmek en iyisidir. Dondurulmuş balığın buzdolabında 3 günden fazla saklanmaması tavsiye edildiğinden, hake pişirmeyi ertelemeyin.

Balığın raf ömrünü biraz uzatmak için folyoya sarıp tekrar cam kaba koyun. Bu haliyle hake dondurucuda 5 güne kadar dayanabilir.

Hake, birçok ailenin beslenmesinde sıklıkla görülen en popüler balık türlerinden biridir. Ucuz ve her yerde satılan bu balık, nasıl hazırlanacağını bilirseniz çok lezzetli olabilir. Öyleyse hake karkaslarını hazırlayalım.

Mağazadan karkas şeklinde taze veya dondurulmuş berlam satın aldıysanız ve filetolanmamışsa, şu soru ortaya çıkar: fileto olmadan nasıl hazırlanabilir? Ve aslında pek çok seçenek var. Karkaslar bütün olarak pişirilebilir veya kızartılabilir (tabii ki, herhangi bir balığa acı bir tat veren kafa ve solungaçlar olmadan; yüzgeçler de genellikle karkaslardan kesilir) veya porsiyonlar halinde kesilip bu şekilde kızartılır, haşlanır veya pişirilir. biçim.

Bu balığın ev hanımlarımız arasında uzun yıllardır popülerliği ve talebi nedeniyle, hazırlanmasına yönelik birçok tarif icat edildi, ancak hepsi iyi değil. Bu nedenle, oldukça sık uygulanan seçenek: buzunu çözmek, yıkamak, mayonezle baharatlarla kaplamak ve pişene kadar fırında pişirmek - bugün çok az kişi bundan hoşlanacak, çünkü mayonezin bolluğunun yemekleri sadece yüksek kalorili hale getirmediği zaten biliniyor. ama aynı zamanda sağlığa da son derece zararlı. Bu tür yemekleri sadece lezzet uğruna hazırlamanın gerekli olup olmadığı - elbette herkes kendisi için karar verir. Mayonezin ev yapımı olması başka bir konu - durum zaten daha iyi, ancak yine de bu yemek seçeneği sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için değil.

Size, hem mayonezli hem de mayonezsiz, bütün ve parçalara ayrılmış hake karkasları hazırlamak için farklı tarifler anlatacağız - seçim sizin!

Limonlu fırında hake karkasları pişirmek için tarif

İhtiyacınız olacak: 3 berlam karkası, 1 limon, kurutulmuş kekik, mercanköşk, karabiber, bitkisel yağ, tuz.

Fırında hake karkasları nasıl pişirilir. Karkasları çözün, yüzgeçleri kesin. Yağı tüm baharatlarla karıştırın, karkasların her tarafını kaplayın. Limonu halkalar halinde kesin, her balığın karnına iki tane, üstüne 2 tane daha koyun, yarım saat marine etmeye bırakın. Fırın tepsisini folyoyla örtün (bunu yapmanıza gerek yok; balığı fırın tepsisine yerleştirmeniz yeterli). Balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin, önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin, fırını kapatın, varsa ızgarayı açın, balığın kızarması için 5 dakika daha pişirin. Balıkları bir tabağa koyun, sebze ve otlarla süsleyin ve haşlanmış patates veya pilavdan oluşan garnitürle servis yapın.

Bitkisel yağ yerine baharatlarla karıştırılıp marine etmek için balığın üzerine sürülen mayonezi kullanabilirsiniz. Veya ekşi kremayı da aynı şekilde kullanabilirsiniz.

Hake'nin avantajları arasında az miktarda kemik bulunur. Bu balığın küçük bir kemik alma korkusu olmadan yenmesi çok uygundur. Bu gerçek, pek çok insanın tatsız olarak nitelendirdiği hake lehine bir başka zorlayıcı argümandır. Peki, eğer aşağıdaki tarife göre pişirirseniz, kesinlikle size öyle gelmeyecektir!

Sebzeli kızarmış-haşlanmış hake tarifi

İhtiyacınız olacak: hake karkasları, 2 tatlı biber, havuç ve bir bardak domates suyu, 1 büyük soğan, bitkisel yağ, şeker, tuz, karabiber, dereotu ve maydanoz.

Hake sebzeli nasıl pişirilir? Karkasları yaklaşık 2 cm kalınlığında biftekler halinde kesin, biber ve tuzla ovalayın, kızgın yağda bir tavada her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Hake bifteklerini kalın dipli derin bir kaseye yerleştirin. Aynı tavada soğanları ve havuçları kızartın, doğranmış biberleri ekleyin, kızartın, domates suyunu, biberi, tuzu dökün, üzerine şeker serpin, karışımı kaynatın, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, doğranmış ekleyin otlar, karıştırın ve bu karışımın üzerine dökün. Balıkları sebze soslu kaynatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Hake ve sebzeler harika bir kombinasyondur. Aşağıdaki tarif, bir öncekine benzer şekilde, o kadar çok sebze içeriyor ki, böyle bir yemek için garnitür gerekli değil.

Havuç ve pancarla haşlanmış hake tarifi

İhtiyacınız olacak: 50 ml su, 2 adet soğan ve berlam karkası, 1 orta boy pancar ve havuç, 4-5 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. tuz, öğütülmüş karabiber.

Havuç ve pancarla hake nasıl pişirilir? Çözülmüş karkasları, omurgayı çıkararak biftek veya yarım biftek halinde kesin. Tabanı bitkisel yağla yağlanmış, birbirine yakın, karabiber ve tuzla kaplanmış kalın dipli bir tavaya koyun, üzerini yarım daire şeklinde doğranmış soğanla örtün. Bir sonraki pancar yarım daire katmanını, ardından havuç dairelerini yerleştirin. Her şeyin üzerine su dökün, üzerine yağ, karabiber ve tuz serpin, tavayı bir kapakla kapatın, kısık ateşte açın, kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, havuçlar hazır olana kadar pişirin.

İstenirse tüm ürün katmanlarını birkaç kez tekrarlayabilirsiniz.

Aşağıdaki tarifin hazırlanması çok hızlıdır, çok basittir ve en yoğun aşçılar bile bunu yapabilir.

Bütün kızarmış hake karkaslarının tarifi

İhtiyacınız olacak: 15-17 cm uzunluğunda küçük hake karkasları, un, tatmak için baharatlar, tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Bütün hake karkasları nasıl kızartılır. Çözülmüş karkasları durulayın, varsa yüzgeçleri kesin ve pulları çıkarın. Unu tuz ve tüm baharatlarla karıştırın. Balık karkaslarını una batırın, karınlarına un serpin, ısıtılmış yağla bir tavaya koyun ve üstü kapalı olarak kısık ateşte her iki tarafı da 10 dakika kızartın. Garnitür olarak patates kızartması servis edebilirsiniz.

Hake karkasları çok çeşitli varyasyonlarda hazırlanabilir: son tarifte olduğu gibi muhteşem izolasyonda kızartılır veya çeşitli sebzelerin eklenmesiyle haşlanır, pişirilir - hepsi zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır. En iyi tarifleri seçin ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarın!

Etleri çok kuru, kemikli ve tavada dağılıyor. Ancak hake bir istisnadır. İçinde çok fazla küçük kemik bulunmaz ve pişirmeye son derece uygundur. Hake filetosunu alırsak birkaç dakika içinde lezzetli bir yemek hazırlanabilir. Bu balık, tazeyken uzun süre dayanmadığı için genellikle hemen derin dondurulur. Hake'nin tek eksisi bu. Bunun dışında eti vitaminler, sağlıklı yağlar, mineraller ve protein açısından zengindir. Düşük değeri de onu bir diyet ürünü haline getiriyor. Bu yazıda hake filetosunun nasıl pişirileceğine bakacağız ve birkaç ilginç tarif sunacağız. Ürün haşlanabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, pirzola için kıyma haline getirilebilir - kısacası önünüze çok çeşitli olanaklar açılır.

Birkaç çeşit balıktan oluşan katmanlı salata

Hake filetosu... Kesilmemiş balıklarla ilgili çok fazla yaygara olduğu için aşçılar bu malzemeyle tarifleri tercih ediyor. Ve böylece yapabileceğiniz tek şey briketlerin buzunu çözmek. Bu, yıldırım hızında (mikrodalgada) değil, yavaş yavaş yapılmalıdır. Balığın dondurucudan buzdolabına taşınmasına izin vermek ve gece boyunca orada beklemek daha iyidir. Bu şekilde pişirme sırasında şeklini daha iyi koruyacaktır. Bu şenlikli katmanlı salata için üç çeşit balık almanız gerekiyor. Her türden yarım kilogram bulunmalıdır. Yemeğin tadını dengelemek için, içindekiler listesine hake'nin yanı sıra tilapia ve yağlı kırmızı balıkları da dahil ediyoruz. Farklı pişirme süreleri gerektirdiğinden her çeşidi ayrı ayrı sütte pişiriyoruz. 400 gram petrolü temizleyip parçalara ayırıp bitkisel yağda kızartıyoruz. İki veya üç soğanı ince ince doğrayın ve mantarlarla birlikte soteleyin. Her balık türünü çatalla ezin. Her katmanı mayonezle kaplayarak salatayı koymaya başlıyoruz. Hake filetosu dibe gider. Tarifler genellikle salatalarda soğanla birlikte kullanılmasını önerir. Üzerine kırmızı balıkları ve mantarları yerleştirin. Beşinci katman telapidir. Üstünü mayonezle yağlayın ve bir saat kadar buzdolabında bekletin.

Patlıcan kabuğunun altında balık

Sebzelerle pişmiş hake filetosu nasıl pişirilir? İlk önce turşuyu yapalım. 75 ml greyfurt suyuna üç yemek kaşığı soya sosu dökün. İki diş ince kıyılmış sarımsak, bir tutam kırmızı biber ve İtalyan otları ekleyin. Bir kaşık bal daha ekleyin ve her şeyi karıştırın. Hake filetosunu bu turşunun içine yerleştirin. Bir saatin çeyreği kadar bekletin. İki arpacık soğanı yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda şeffaf olana kadar soteleyin, bir kaşık şeker ve iki katı soya sosu ekleyin. Yarım kiloyu üç yemek kaşığı zeytinyağı, ince kıyılmış bir diş sarımsak ve beş yemek kaşığı susam ile blenderda bir dakika püre haline getirin. Balıkları, soğanın yarısını ve püreyi katmanlar halinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Tekrarlıyoruz, ancak farklı bir sırayla. Hake, patates püresi, soğan. Tavayı folyo ile örtün ve üstüne küçük bir delik açın. Önceden 200 o C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. 45 dakika sonra folyoyu çıkarın ve hake filetosunu bir saatin çeyreği kadar fırında tutun.

hake Yunanca içinde

Üç balık filetosu yapıyoruz. Sırtı sağlam bırakarak sırtın çıkarılmasıyla kendinizi sınırlayabilirsiniz. Tuz, limon suyu dökün, en sevdiğiniz baharatları serpin. Büyük domatesleri küçük küpler halinde kesin. Yüz gram peyniri küçük parçalar halinde rendeleyin. Domatesleri ekşi kremayla karıştırın (bir buçuk bardak). Bir diş ezilmiş sarımsağı ve peynirin yarısını ekleyin. Bu sosla filetoyu az miktarda galeta unu ile kalan peynirin altına sürün, hassas kremsi bir tada doyurulacak ve ağzınızda eriyecektir. Fileto 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirilmelidir.

Yumuşak balıklar mantarlarla mükemmel uyum sağlar ve bir parça peynir etin kurumasını önleyecektir. Öncelikle üç yemek kaşığı unu eritilmiş tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Sütle doldurun (300 mililitre). Un topakları kaybolana kadar karıştırın. Yüz gram rendelenmiş Maasdam peyniri, iki tutam rendelenmiş hindistan cevizi ve doğranmış maydanozu (yarım küçük demet) ekleyin. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Sosu tuzlayın ve karabiberle tatlandırın. Yarım kilo taze petrolü temizleyip dilimler halinde kesip iki doğranmış soğanla bitkisel yağda kızartıyoruz. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Bir buçuk kilo hake filetosunu yerleştirin. Üstte soğan ve soslu mantarlar var. Kalıbı fırına koymaktan çekinmeyin. 190°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

"Rüzgar Gülü"

Hake filetosu hazırlamada gerçekten çok yönlü. Tarifler, tatlılar hariç tüm yemeklerin ondan yapılmasını öneriyor. Sizi ailenizi romantik adı “Rüzgar Gülü” olan bir güveçle memnun etmeye davet ediyoruz. İnce şeritler halinde bir kilogram filetoyu çözün. İki büyük havucu soyun, rendeleyin ve kızarana kadar kızartın. Üzerine iki yemek kaşığı ketçap, karabiber ve tuz ekleyin. İki büyük soğanı ince ince doğrayın. İstenirse sotelenebilirler. Bir fileto şeridinin üzerine biraz soğan koyun. Yukarı yuvarla. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Havuçla örtün. Bunu tüm balık parçalarıyla yapıyoruz. Dört yemek kaşığı ekşi krema ile karıştırılmış üç yüz gram peynir, tadına göre tuz eklenir. Yemeğin üstünü bu sosla yağlayın. Yarım saat kadar pişmesine izin verin. Kek gibi parçalara bölerek servis yapın.

Balık rulosu

Filetoların genellikle denizlerin diğer daha asil sakinleriyle karıştırılması tavsiye edilir. Burada da pembe somona ihtiyacımız var. Rulonun lezzetli olmasını istiyorsanız, hake'nin iki katı kadar alın. Her iki balık türünü ayrı ayrı tuz, defne yaprağı, karabiber ve soğanla haşlayın. Soğumaya bırakın. Balığı çıkarıp 30 gram jelatini bir bardak pembe somon suyunda çözüyoruz. Elde edilen jöleli eti 300 gram mayonez ve üç yemek kaşığı limon suyuyla karıştırın. Her iki balık türünü de ayrı ayrı bir karıştırıcıda çırpın. Her birine beş yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın. Hake'yi streç film üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Üzerine zeytinleri yerleştirin. Rulo yapıp buzdolabına kaldırın. Streç filmin üzerine bir kat mayonez ve kıyılmış maydanoz (2 demet) yerleştirin. Hake'yi dikkatlice üstüne yerleştirin. Tekrar sarın ve soğumaya gönderin. Üçüncü katman pembe somondur. Önceki iki katmanı üzerine yerleştirdik. Yarım saat dondurulduktan sonra ruloyu kırmızı biber ve zerdeçal ile karıştırılmış susam tohumlarına yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede hake filetosu

Tarifler bize bu mutfak ünitesini kullanarak balık hazırlamak için birçok seçenek sunuyor. Ve bunlardan biri bezelye rulosu. Her şeyden önce yedi yüz gram filetoyu çözdürün ve kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca soğanı da doğrayın. Ancak iki diş sarımsağı ince dilimler halinde kesin. Bezelye (80 gram) donmuşsa üzerine bir dakika kaynar su dökün. Konserve ise süzün. Bir havucu küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda "Kızartma" modunda yaklaşık beş dakika soteleyin. Yukarıdaki tüm malzemeleri birleştiriyoruz. Kıymaya üç yemek kaşığı irmik, bir yumurta ve tuz ve karabiber ekleyin. Kütlenin şişmesi için çeyrek saat bekletin. Masanın üzerine pişirme kağıdı serip üzerine somun şeklinde kıymayı yerleştiriyoruz. Uçlarını kıvırarak sarın. Üniteye yarım litre su dökün. Rulomuzu yerleştirdiğimiz bir ızgara takıyoruz. Tarifler, hake filetosunun çoklu pişiricide farklı modlarda pişirilmesini önerir, ancak "Buharda Pişirmeye" ihtiyacımız var. Zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın. Tüm. Yemeğin ambalajını açın, soğutun, dilimler halinde kesin.

Balık köfte

Morina ailesinin bu temsilcisini hazırlamak için farklı tariflere baktık: soslu pişmiş hake, rulo, salata... Ancak balık köftesi belki de en orijinal yoldur. Burada hamurun nasıl hazırlanacağını anlatmayacağız. Her zamanki et ürünlerimizde olduğu gibi en yaygın olanıdır. Doldurmaya odaklanalım. Soğanı ince ince doğrayıp kavurun. Hake ve somon filetoları (toplamda 600 gram) bıçakla küçük parçalar halinde kesilir veya kıyma makinesinden geçirilir. İki adet haşlanmış yumurtayı haşlayıp rendeleyin. Balık, yumurta, soğan, çeyrek bardak krema, tuz, karabiberi karıştırın. Bu dolguyla köfte yapıyoruz. Afiyet olsun!

Okumak faydalı olabilir: