Dana köfte kalorisi. Köfte, kıymadan köfte nasıl yapılır, balık köftesi

Çok lezzetli ve doyurucu bir ilk yemek - köfte çorbası. Acemi bir aşçı bile bunu hazırlayabilir çünkü süreç çok basittir. En büyük artısı çorbayı hazırlamanın sadece basit değil aynı zamanda hızlı olmasıdır. Tüm malzemeler mevcutsa ev hanımının hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek ilk yemeği masaya koyması 35 dakika sürecektir.

Birçok kişi köfteli hangisiyle ilgileniyor? Makalede bu sorunun cevabını ve lezzetli bir ilk yemeğin tarifini bulacaksınız.

İçindekiler

Klasik (kalori içeriği aşağıda belirtilecektir) aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

tavuk suyu - 3 litre;
patates - 3 büyük yumru;
soğan - 1 büyük kafa;
havuç - 1 adet (büyük);
pirinç - 2 seviye yemek kaşığı;
kıymadan köfte (köfte) - 250 gram;
yeşillikler, tuz, yenibahar - tatmak.

Pişirme işlemi

Pirinç suyunu hazırlamak çok basittir: Kaynayan tuzlu et suyuna köfte ekleyin, 7-10 dakika sonra pirinci ekleyin, 10 dakika sonra - iri doğranmış soğan ve havuç ile patatesleri ekleyin. Sebzelerin köfte ve pilavla birlikte yumuşayana kadar yani 15-20 dakika daha pişirilmesi gerekir. Pişirmenin sonunda çorba, ince kıyılmış otlar, tercihen maydanoz ve dereotu ile tatlandırılır. İlk yemeğin çok yumuşak, aromatik, lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Çocuklar ve yetişkinler onu seviyor.

Klasik tarif, ev hanımının takdirine bağlı olarak değiştirilebilir:

bunun yerine sadece su alın (o zaman köfte çorbasının kalori içeriği çok daha düşük olacaktır) veya mantar suyu;
köfte herhangi bir domuz eti veya hindiden olabilir;
Baharat olarak kereviz veya maydanoz kökü kullanabilirsiniz;
pirinç çıkarılabilir veya karabuğday, yulaf ezmesi ile değiştirilebilir;
bitmiş yemek ekşi krema ile tatlandırılabilir (köfteli çorbanın kalori içeriği tabandan çok daha yüksek olacaktır).

Ev hanımı bu küçük hileleri kullanarak mutfağı çeşitlendirebilir ve sevdiklerini her seferinde görünüşte tanıdık bir yemeğin yeni tonlarıyla şaşırtabilir.

Köfte çorbası kalorisi

Doğrudan asıl sorunun cevabına geçelim. Makalede verilen klasik tarife göre köfteli çorba hazırlarsanız kalori içeriği 100 gram yemek başına yaklaşık 35-40 kalori olacaktır.

Bir yemeğin besin değerini ne belirler?

Herhangi bir yemeğin kalori içeriğinin bileşenlerine bağlı olduğu açıktır. Dolayısıyla klasik olanı toplarla değiştirirseniz besin değeri de değişecektir.

Köfte çorbasının kalori içeriği 100 gram yemek başına 60-65 kaloriye nasıl yükseltilir:

tavuk suyunu yağlı domuz suyuyla değiştirin;
köfteleri kıymadan değil, örneğin ördek veya domuz etinden yapın;
bir bileşen daha ekleyin - mantarlar;
Bitmiş çorbayı zengin ekşi kremayla baharatlayın.

Bu ilk yemeğin besin değeri 100 gramda 30 kaloriye nasıl düşürülür:

çorbayı su veya sebze suyuyla pişirin;
kıyılmış tavuktan köfte yapın;
pirinç veya başka bir tahıl kullanmayın.

Zevkle pişirin. Afiyet olsun!

Köfte, ceviz büyüklüğünde veya biraz daha küçük top şeklinde, kıymadan yapılan bir yemektir. Köfte, pankreatit diyeti de dahil olmak üzere çocuk, diyet ve tıbbi beslenme menüsüne dahil edilmiştir. Kıymadan köfte nasıl yapılır, okumaya devam edin

Köfte çorbası lezzetli, aromatik ve doyurucu çıkıyor. Çorba hazırlama süresi minimumdur. Köfte çorbasının lezzet çeşitleri farklıdır - bunlar kıymanın bileşimine ve çorbanın içerdiği malzemelere bağlıdır.

Soruyu cevaplamak için köfte nasıl yapılır, türlerini tanımlayalım:

Köfte çeşitleri:

köfteler;
balık topları;
kanatlı köfte.

Genel bilgi:

Kıymaya ince doğranmış soğan ve baharatlar eklenir, tarife göre yeşilliklere izin verilir.
Kıymaya yumurta eklemek mümkündür ancak et suyu şeffaflığını kaybedecektir.
Kıymaya suya veya süte batırılmış somun (ekmek) eklemek mümkündür. Aynı zamanda kıymanın kıvamı daha elastik hale gelir.
Ancak tahılların veya sebzelerin tanıtılması kabul edilemez. Tahıl veya sebzeli kıyma köfte değil, köftedir.

Köfte işleme türü:

Kaynar suda, et suyunda veya çorbada pişirme.

Bir yerde "kızarmış köfte" tarifi gördüyseniz size cevap vereceğim - bunlar köfte değil! Bunlar küçük köfteler, pirzolalar veya çılgınlar vb. Köfteler sadece haşlanır! - suda, et suyunda, çorbada.

Kıyma tarifinden köfte nasıl yapılır?

Kıymalı köfteleri kendiniz hazırlayın. Mağazada satılan kıyma, çeşitli katkı maddeleri içerebilir; piyasadan satın alınabilen kıyma ise hiç şüphesiz kırpıntılardan hazırlanmaktadır.

Köfteler dana eti, domuz eti, kuzu eti veya çeşitli et türlerinin birleşiminden hazırlanır. Örneğin: domuz eti ve sığır eti, dana eti ve kuzu eti 1:1 oranlarında veya isteğe bağlı olarak diğer oranlarda.

Bununla birlikte, pankreatit için diyet gereksinimleri et seçimine kısıtlamalar getirmektedir. Domuz eti ve kuzu eti, yağlı sığır eti yasaktır. Pankreatit ile neler yiyebileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.

Yağsız dana eti, dana eti, tavşan kullanabilirsiniz. Etin bağ dokusu ve tendonları çıkarılmalıdır.

Aşağıda açıklanan tarif, pankreatit için terapötik beslenmede kullanılabilir - diyet No. 5p.

İçindekiler:

Sığır eti (pirzola eti) – 500 gr
Soğan - 42,3 gr (1/2 orta boy)
Yumurta - 1/3 adet (1 adet alabilirsiniz, yumurta koymanıza gerek yoktur)
Tuz - 10,6 gr (1 çay kaşığı)

Pişirme metodu:

İyi yıkanmış, tendonlardan ve yağlardan arındırılmış et, 2-3 kez kıyma makinesinden geçirilir.
Soğanı ince ince doğrayın (yani kaynar suyla “haşlayın”).
Et kütlesini, beyazlatılmış soğanı ve yumurtayı birleştirin. Kıymayı daha elastik hale getirmek için su ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.
Ortaya çıkan kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar oluşturuyoruz.
Köfteleri kaynar suda, et suyunda haşlayın veya çorbaya ekleyin.
Afiyet olsun!

Köfte ve köfte için kıyma nasıl doğru yapılır?

köfteler *biftek**100 gr yemeğin kalori içeriği – 221* **İLE*dışkı***

Proteinler - 26,27 gr
Yağ – 12,63 gr
Karbonhidratlar - 0,89 g
B1 - 0 mg
B2 - 0,0147 mg
C - 0 mg
Ca - 30.0403 mg
Fe - 1,6355 mg

Balık köftesi tarifi nasıl yapılır?

Balık yemekleri oldukça sağlıklıdır. Balık yemekleri hayati maddeler ve elementler içerir - fosfor, kalsiyum, demir, çinko, doymamış yağlar ve proteinler, B ve D vitaminleri.

— Balık yemekleri çocukların ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren kişilerin diyetine dahil edilmelidir.

— Az yağlı balık yemekleri protein diyetlerinde ve kilo verme diyetlerinde yer alır.

— Balık yemekleri, pankreatit için olanlar da dahil olmak üzere çok sayıda tedavi edici diyetin bir parçasıdır. Önerilen tarif 5 numaralı diyete karşılık gelir. Size 5 numaralı diyetin 5p numaralı diyetle karşılaştırıldığında daha az katı olduğunu hatırlatmama izin verin. 5p numaralı diyetten 5 numaralı diyete geçiş, stabil bir remisyon döneminde doktorun izniyle gerçekleştirilir.

İçindekiler:

Pollock – 900 gr
Soğan - 150 gr (2 orta boy parça)
Yumurtalar - 1 adet
Tuz - 5 gr (0,5 çay kaşığı)

Pişirme metodu:

Balık filetosu pişirmek. Bunu yapmak için balığı iyice yıkayın, kafasını çıkarın ve kemikleri çıkarın. Cildin çıkarılmasına gerek yoktur. Parçalara ayırın;
Bir kıyma makinesi kullanarak filetoyu öğütün;
Soğanı ince ince doğrayın ve (yani kaynar suyla “haşlayın”).
Balık karışımını, beyazlatılmış soğanı ve yumurtayı birleştirin. Kıymayı daha elastik hale getirmek için su ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.
Ortaya çıkan kıymadan 15-20 gr ağırlığında toplar oluşturuyoruz.
Kıyılmış balık köftelerini kaynar suda, et suyunda haşlayın veya çorbaya ekleyin.
Afiyet olsun!

köfteler *balıktan**Kalori içeriği* 100g tabak – 67,79 **İLE*dışkı***

Proteinler - 12,78 gr
Yağ – 1,05 gr
Karbonhidratlar - 2,41 g
B1 - 0,0124 mg
B2 - 0,2699 mg
C - 2,6995 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Sonuç olarak: Kıymalı köfte çabuk pişen ve lezzetli çıkan doyurucu bir yemektir. Diyetinize köfte eklerseniz, bu çok fazla zaman kazanmanıza olanak tanır: Bir günde kıyma hazırlayın, onlardan köfte yapın ve önceden porsiyonlu torbalara paketleyerek dondurun. Bunları pişirmek istediğiniz gün paketlerden birini alın ve

köfteli çorba pişirin. Diyet çorba tarifleri yakında yayınlanacak

veya köfteleri haşlayıp ayrı bir yemek olarak servis yapın:

örneğin iyi beslenme
patates püresi ile;
sebzeli.

Afiyet olsun!

Tanım

Köfte ilk kez birkaç yüz yıl önce popülerlik kazandı. Bu yemek kıymadan yapılmış toplar şeklinde yapılmış küçük boyutlu bir üründür. Orijinal ürünün türüne bağlı olarak köfte balık, et, tavuk ve hatta vejetaryen olabilir. Arap şefler tarafından icat edilen bu lezzetli küçük şeyler, her ulusal mutfakta hak ettiği yeri buldu. Genellikle haşlanır, kızartılır, haşlanır veya fırında pişirilir. Bazen köfte çorba yapmak için kullanılır, ancak daha çok bağımsız bir yemek olarak hazırlanır. Bu durumda garnitür veya özel hazırlanmış sos ile servis edilir.

Köfte adının tarihçesi

İnsan uygarlığı tarihi boyunca insan beslenmesinin temeli et ürünleri olmuştur. Etin günümüzde en popüler ve aranan gıda ürünlerinden biri olduğu gerçeğine kimse itiraz edemez. Dünya gezegeninin tüm nüfusunun ulusal mutfak geleneklerinde kolayca bulunabilecek et pişirmek için çok sayıda tarif var.

Günümüzde gıda endüstrisinde kullanılan en yaygın et türleri domuz eti, dana etinin yanı sıra sığır eti, kuzu eti ve at etidir. Ayrıca egzotik hayvanların ve hatta sürüngenlerin etleri de yenir. Et ürünlerinin tadı, tüketici ve faydalı özellikleri, öncelikle mutfak ürününün hazırlanması sürecinde kullanılan et türüne bağlıdır.

Et filetosunun veya bütün et parçalarının her zaman özellikle popüler ve talep gördüğünü belirtmekte fayda var. Ancak nüfusun tüm kesimleri her zaman domuz eti veya dana bonfilenin tadını çıkarabilecek durumda değildi. Modern ev kadınlarının cephaneliklerinde pirzola, kıyma veya köfte gibi et ürünleri bulunması, fakir insanların hayal gücü ve yaratıcılığı sayesindedir.

İnsanlar et karkasının tüm değerli bileşenlerini korumaya çalıştılar, bu nedenle büyük parçalara ayrıldıktan sonra kalan kıyma bazlı yemekler popüler oldu. Köfte gibi bir et ürünü uzun zamandır sadece enlemlerimizde değil Avrupa'da da popülerdir.

Köfte orijinal adını İtalyanca'dan ve kelimenin tam anlamıyla "kızarmış" anlamına gelen frittatella kelimesinden almıştır. Günümüzde köfte, ülkedeki birçok bakkaldan kolaylıkla satın alınabilen hazır yarı mamul et ürünleri olarak sınıflandırılmaktadır. Ancak sadece birkaç on yıl önce Sovyet ev sahipleri köfteleri kendi başlarına hazırlıyorlardı.

Köfte bileşimi

Belki iki ana köfte türü vardır: et ve balık. Köftelerde kıyma veya balığın yanı sıra başka malzemeler de bulunur. Kural olarak köftelerde et bileşeninin yanı sıra soğan, çeşitli baharatlar ve otlar da bulunur. Ayrıca kıyma köftelerine pirinç gibi tahılların yanı sıra önceden ıslatılmış ekmek veya somun da eklenir.

Tipik olarak köfteler yuvarlak şekilde yapılır ve cevizden büyük değildir. Köftelerin kalori içeriği etin türüne ve pişirme işleminde kullanılan diğer bileşenlere bağlıdır. Ancak köftelerin ortalama kalori içeriği 100 gram ürün başına 263 kcal'dir.

Köfteler ayrı bir tabak olarak, soslarda patates, pilav veya makarnadan oluşan garnitürle servis edilir. Ayrıca bazı çorba türlerinin hazırlanmasında köfte zorunlu bir özellik olarak kabul edilir.

Köftelerin kalori içeriği 263 kcal.

Köfte ürününün enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı):

Proteinler: 28,7 g (~115 kcal)
Yağ: 16 gr (~144 kcal)
Karbonhidratlar: 1 gr (~4 kcal)

Enerji oranı (s|a|y): %44|%55|%2

Yavaş bir tencerede domates soslu köfte

Bu yemeği hazırlamak için bir yumurta, yaklaşık 800 gram domuz veya sığır eti, bir orta boy soğan, iki dilim beyaz ekmek, bir küçük havuç, bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı biber, bir yemek kaşığı domates salçasına ihtiyacınız olacak. , bir çorba kaşığı ekşi krema, bir çay kaşığı şeker ve bir litre su.

Başlangıçta et ve beyaz ekmek parçaları kıyma makinesinde bükülür. Yemeklik doğranmış soğanı ayçiçek yağında kavurduktan sonra hazırlanan kıymayla birleştirip üzerine biber, yumurta ve tuzu da ekleyip hafifçe çırparak iyice karıştırın. Daha sonra suyu kaynatın ve salça, tuz, rendelenmiş havuç, şeker ve ekşi kremayı ekleyin.

Bu sosu iyice karıştırın. Kıymayı küçük toplar halinde yuvarlayın ve çoklu pişiricinin kasesine koyun, ardından sosu üzerlerine dökün. Güveç modunu ayarladıktan sonra yemeği bir saat pişirin. Pişirme süresi sonunda köfteleri yarım saat kadar bekletin ki sosun içinde ıslansın.

Köfte neyden yapılır?

Kraliyet sarayının mutfağının bir parçası haline gelen yemek, kısa sürede üst sınıfın ve ardından tüm İsveç halkının sevgisini kazandı. Geleneksel olarak köfte, ekmek, yumurta, tuz, karabiber, hindistan cevizi veya zencefil ilavesiyle dana veya kuzu etinden yapılırdı.

Köftede kızarmış soğandan ilk kez 1940'lı yıllardan kalma yemek kitaplarında bahsediliyor. Bu sıralarda tarife süt, krema, salça ve diğer malzemeler de dahil edilmeye başlandı ve domuz köftesi yapılmaya başlandı.

Köfte tarifleri

Köfte nasıl yapılır

Dünya mutfağı bu lezzetli yemeği hazırlamak için pek çok seçenek biliyor. Çoğu zaman köfteler aromatik sıvı karışımlarında haşlanır. İlave lezzet katmak için çeşitli baharatlar, çeşniler ve hatta şarap kullanılır. En ünlüsü, domates salçası ilavesiyle ekşi krema soslu köftelerdir. Sıvı sosun temeli bir süt ürünüdür. Bu onu hassas ve yumuşak yapar. Ekşi krema soslu lezzetli köfte hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacınız var: 800 gram kıyma, karabiber, 1 soğan, bir bardak un ve tuz. Aromatik sos için ihtiyacınız olan: bir bardak ekşi krema, bir buçuk çay kaşığı salça, karabiber ve biraz tuz. Ekşi krema soslu köfteleri aşağıdaki gibi hazırlayın:

Taze kıymaya kıyma makinesinde kıyılmış tuzu, soğanı ve karabiberi ekleyin. İstenirse ek olarak herhangi bir aromatik baharat da kullanabilirsiniz. Ürünleri homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.
Hazırlanan et karışımından küçük toplar oluşturun.
Parçaları un içinde yuvarlayın ve yumuşak bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın.
Hala sıcak olan topları ayrı bir tavaya koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatmaları gerekir.
Bu süre sosu hazırlamak için yeterli olacaktır. Bunu yapmak için tüm malzemeleri tarife göre karıştırmanız gerekir. Bazen daha kalın bir kıvam oluşturmak için un eklenmesi tavsiye edilir. Ancak bu durumda bu gerekli değildir çünkü et preparatlarının işlenmesinde zaten kullanılmıştır.

Hazırlanan sosu kaynayan toplarla birlikte bir tencereye dökün ve 15 dakika daha kaynatmaya devam edin. İşlemin sonunda ekşi krema soslu köfteler porsiyonlara bölünebilir veya ayrı bir tabakta servis edilebilir.

Soslu pirzola

Köfte benzeterek diğer yarı mamul et yemeklerini rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Aromatik kalın karışımlar sadece ürüne lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda et hazırlığını daha yumuşak ve sulu hale getirir. Ekşi krema soslu pirzola daha az lezzetli değildir. Hazırlanması kolaydır ve olağan malzemeler gereklidir: 200 gram taze domuz eti için - 100 gram sığır eti, birkaç parça somun, bir soğan, 1 yemek kaşığı buğday unu, tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı ve ekşi krema, baharatlar ve 100 gram herhangi bir peynir .

Kıyma ile pişirmeye başlıyoruz

Somunu süte batırın, soğanı ve eti küçük parçalar halinde kesin.
Hazırlanan ürünleri bir kıyma makinesinde öğütün ve ardından tuz ve en sevdiğiniz baharatları tadına ekleyin.
Hazırlanan kıymayı iyice karıştırın ve eşit pirzola haline getirin.
Kızartma tavasını ateşe yerleştirin. İçinde tereyağını eritin, unu ekleyin, her şeyi bir kaşıkla ovalayın ve karışımı birkaç dakika ısıtın. Daha sonra tuz ekleyin, ekşi krema ekleyin ve kütle kalınlaşana kadar pişirin.
Hazırlanan yarı mamul et ürünlerini yağlanmış bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştirin. Her köftenin üzerine sosu dökün. Fırın tepsisine biraz su ekleyin ve yemeği 180-190 derece fırında pişirin.
Pişirmeden yarım saat önce her pirzola rendelenmiş peynir serpin. Sonuç çok uzun sürmeyecek. Bitmiş ürün kesinlikle herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

Garnitürün hazırlanması

Geleneksel olarak patates püresi veya patates kızartması (genellikle patates kızartması) İsveç köftesi için garnitür olarak kullanılır; yemek ayrıca genellikle iki sosla servis edilir - tatlı İsveç kirazı reçeli, peynir veya kremalı beşamel soslar.

FitSeven, garnitür olarak dilimlenmiş kızarmış patates ve taze sebzelerin kullanılmasını öneriyor. Sos olarak daha sağlıklı domates veya soya sosu kullanmak daha iyidir. Yaban mersini reçelini atıp tatlı olarak bırakmanızı öneririz.

Kızartılmış patates zararlı mıdır?

Büyük dilimler halinde kesilmiş ve yapışmaz bir tavada biraz zeytinyağıyla kızartılmış yeni ceketli patatesler, bir fast food restoranındaki patates kızartmasından veya bir torbadaki dondurulmuş patateslerden temel olarak farklıdır.

İlk durumda, tüm yararlı vitaminleri ve mineralleri korursanız, ikincisinde sıfıra yakın yararlı madde içeriğine sahip, ancak uzun bir kimyasal koruyucu ve stabilizatör listesi içeren preslenmiş patates nişastası elde edersiniz.

Patates nasıl doğru şekilde kızartılır?

Patatesleri yıkayın; Kabuğu çıkarmadan büyük parçalar halinde kesin ve ardından bir çay kaşığı yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun; Kapağı kapalı olarak orta ateşte 7-8 dakika kızartın, ardından patates parçalarını ters çevirip 5-7 dakika daha kızartın.

İki orta boy patates (300-350 gram) yaklaşık 260 kalori, 60 gram karbonhidrat (bunların 3 gramı şeker ve 7 gramı lif), 7 gramı protein içerirken, C vitamini, B6 vitamini, potasyumun günlük değerinin yarısını karşılar. ve üçüncü günlük magnezyum değeri.

Başlangıçta bu, kemikteki bir et parçasının adıydı, ancak 19. yüzyılda tavernalar herkesin sevdiği sulu "doğranmış pirzola" sunmaya başladı. Örneğin A.S. Puşkin bile Torzhok'taki bir hancının arkadaşlarından birine şiirsel bir dille "Pozharsky Cutlets" i denemeyi tavsiye etti.

Yemek Avrupalılardan ödünç alınmış olsa da, hazırlama tarifi zamanla tamamen değiştiği için Rus olarak kabul ediliyor.

Pirzolaların yararları ve zararları

Pirzolaların yararları ve zararları, onları hazırlamak için kullanılan etin türüne göre belirlenir.

Sığır eti tam bir demir ve protein kaynağıdır hematopoez ve vücudun oksijenle doygunluğu için çok faydalıdır. Ayrıca içerisinde bulunan B12 vitamini demirin tam ve hızlı emilimini destekler. Sığır etinde bulunan kolajen, eklemler arası bağların "yapılanmasında" rol oynar ve çinko, bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olur. Üstelik kızarmış yiyeceklerin tamamı kansere yol açan kanserojen maddeler içerir. sığır eti kolesterol içerir, kardiyovasküler hastalıkların gelişimini tetikleyebilir.
Domuz eti, kan damarlarının ve kalbin işleyişine yardımcı olan magnezyum ve çinko bakımından zengindir., yağlar gücü geri kazandırır, lizin kemik dokusunu oluşturur. Selenyum ve araşidonik asit depresyonu “tedavi eder” ve vücuttaki hücre yenilenme sürecini iyileştirir. Aynı zamanda et yüksek miktarda kolesterol içerdiğinden damar veya kalp hastalığınız varsa domuz eti yemekten kaçınmalısınız. Histaminler alerjiye neden olabilir ve cildin her türlü inflamatuar süreci. Kötü pişmiş domuz eti helmint içerebilir.
Tavuk eti sinir sistemine, kalbe, bağışıklığa iyi gelir, kolesterol seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur, vücudu kolayca sindirilebilen vitaminler, amino asitler ve mikro elementlerle besler. Yaşlı insanlar ve uzun süreli hastalıklar nedeniyle zayıflamış çocuklar için endikedir. Asitliği azaltmaya yardımcı olur, böylece gastrit ve mide ülserindeki ağrıyı hafifletir. Tavuk etini fazla yememelisiniz, aksi takdirde bağırsaklarda çürütücü süreçler aktive olabilir. Ve bireysel protein intoleransı olan kişiler tavuktan uzak durmalıdır.

Ve elbette en sağlıklı pirzola, taze etten yapılan ev yapımı buharda pirzoladır. Ayrıca ev yapımı pirzolaların kalori içeriği mağazadan satın alınanlardan önemli ölçüde daha düşüktür.

Köftelerin kalori içeriği

Tablo pirzolalara ilişkin verileri gösterir 60 gr ağırlığında. Farklı et türlerinden elde edilen pirzolaların kalori içeriğinin ortalaması alınır.

	100g başına kalori içeriği	1 parçanın kalori içeriği
Kalori içeriği kızarmış* pirzola*
Kalori içeriği tavuk pirzola	119 kcal	71 kcal
Kalori içeriği balık pirzola	164 kcal	97 kcal
Kalori içeriği sebze pirzola	105 kcal	63 kcal
Kalori içeriği domuz pirzolası	345 kcal	207 kcal
Kalori içeriği sığır pirzolası	234 kcal	140 kcal
Kalori içeriği	267 kcal	160 kcal
Kalori içeriği hindi pirzola	184 kcal	110 kcal
Köftelerin kalori içeriği bir çift için
Kalori içeriği tavuk pirzola	84 kcal	50 kcal
Kalori içeriği balık pirzola	125 kcal	75 kcal
Kalori içeriği sebze pirzola	52 kcal	31 kcal
Kalori içeriği domuz pirzolası	290 kcal	174 kcal
Kalori içeriği sığır pirzolası	172 kcal	103 kcal
Kalori içeriği domuz eti ve sığır eti pirzola	198 kcal	119 kcal
Kalori içeriği hindi pirzola	145 kcal	87 kcal

Pirzola tadı nasıl geliştirilir

Köftelerin lezzetini arttırmak, sulu ve yumuşak hale getirmek için şunları eklemelisiniz: aşağıdaki bileşenlerden herhangi biri:

krema veya süte batırılmış beyaz ekmek parçaları (1:10 oranında);
1:2 oranında soğan (1 kısım soğan, 2 kısım et);
1:2 oranında çeşitli sebzeler (havuç, kabak, patlıcan, patates, lahana).

Garnitür olarak herhangi bir sebze püresi, tahıl lapası, haşlanmış, taze veya buharda pişirilmiş sebzeler, makarna, konserve bezelye ve otlar servis edebilirsiniz. Tatmak Mşeffaf pirzola her türlü turşunun yanına çok yakışıyor: lahana turşusu, fıçı salatalık, salamura domates.

Şunu okumak yararlı olabilir: