Fırında yumuşak domuz kaburgaları. Patatesli domuz kaburga

Kaburgaların sulu, altın rengi, lezzetli ve az yağlı olması için nasıl pişirileceğini bilmiyor musunuz? Onları fırında pişirmeniz yeterli.

Kemiğin etin tüm suyunu vermesi nedeniyle çok lezzetli kaburga yemekleri elde edilir. Tariflerimiz sayesinde siz ve misafirleriniz fırında pirzolanın tadına varacaksınız.

Patates Tarifi ile Kolay Fırında Kaburga

Pişirme süresi: 50 dakika (etin marine edilmesi süresi hariç).

İçindekiler:

  • domuz kaburgaları - 1 kg;
  • patates – 800 gram;
  • soğan – 2 adet;
  • mayonez (% 30 yağ) – 4 yemek kaşığı. l.;
  • baharatlar: öğütülmüş karabiber, tuz;
  • sarımsak - 1 kafa.

Hazırlık:

Kaburgaları hazırlayın: filmi soyun, yıkayın, 5 kemikten oluşan parçalar halinde kesin. Bir tencereye veya derin bir tabağa koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve sarımsak presinden sıkılmış sarımsakları ekleyin. Etin üzerine mayonez dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Eti 1 saat buzdolabında bekletin.

Patatesleri ve soğanları yıkayın. Patatesleri 0,5-0,7 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri tuz ve biraz karabiberle tatlandırın.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Patatesleri ve soğanları yerleştirin ve üzerine marine edilmiş et parçalarını yerleştirin.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına (180 derece) yerleştirin. 40-45 dakika pişirin. İşlemin ortasında kaburgaları diğer tarafa çevirdiğinizden emin olun.

  • Eti fazla tuzlamamak için 1 kg kaburganın 20 gram tuz gerektirdiğini unutmamalısınız.
  • Et ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar yumuşak ve lezzetli olur.
  • Kaburgaların baharat aromasına mümkün olduğu kadar doyması için, onları bir gece boyunca buzdolabında bekleterek marine etmeniz gerekir.

Bira atıştırmalık olarak baharatlı pişmiş kaburga

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika (marine etme hariç).

İçindekiler:

  • kaburga 700 gram;
  • patates – 0,5 kg;
  • soğan – 2 adet;
  • kuru Acıka – 1 çay kaşığı;
  • öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
  • sarımsak – 2 diş;
  • tuz;
  • zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Kaburgaları hazırlayın: yıkayın, eşit parçalara bölün, acıka, karabiber ve sarımsakla ovalayın, preste bastırın. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin ve kaburgalara ekleyin. Eti en az 1 saat marine edin.

Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Patateslere zeytinyağı ekleyin.

Patatesleri folyoyla kaplı bir fırın tepsisinin altına yerleştirin ve üzerine kaburga ve soğan ekleyin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin. 190 derecede 1 saat pişirin.

Bir notta:

  • Patateslerin kurumasını önlemek için pişirme sonunda tuzlamanız gerekir.
  • Patatesli domuz kaburgaları manşonda pişirilebilir. Daha sonra et %100 eşit şekilde pişecek, suyunu koruyacak, yumuşak ve aromatik hale gelecektir. Ve patatesler fırın tepsisine yapışmayacaktır.
  • Patates et parçalarıyla hemen değil, pişmeden 20 dakika önce eklenebilir. Daha sonra şeklini koruyacak ve iyice pişecektir.
  • Yemeğin daha da sulu olması için tavanın dibinde pişirme sırasında oluşan yağı et ve patateslerin üzerine dökebilirsiniz.
  • Domates suyu, ev yapımı hardal, yaban turpu ve turşu, fırında kaburga ve patatesle iyi gider. Ancak taze ekmeği de unutmamalıyız. Yemeğin baharatlılığını biraz köreltecek ve öğle yemeğini daha doyurucu ve lezzetli hale getirecek.

Bal turşusunda pişmiş kaburga

Pişirme süresi: 45 dakika(marine etme hariç).

İçindekiler:

  • kaburga – 700 gram;
  • bal - 3 yemek kaşığı. l.;
  • limon – 1 adet;
  • soya sosu – 50 ml;
  • karabiber;
  • tuz.

Hazırlık:

Balı bir su banyosunda eritin. Soğutulmuş balı soya sosu, tuz ve karabiberle karıştırın. Limonu ikiye bölün, yarım limonun suyunu bal karışımına sıkın. Turşuyu iyice karıştırın.

Kaburgaları yıkayın, filmi ve fazla yağı çıkarın. Eşit parçalara bölün ve turşuya koyun. Eti ellerinizle iyice karıştırarak marine ile doyurun. Eti en az 1 saat serin bir yerde marine etmeye bırakın.

Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Eti ızgaraya koyun ve 40 dakika pişirin.

Tavsiye:

  • Limonun suyunu kolayca çıkarmak için, narenciyeyi kesmeden önce elinizle tahtaya bastırmanız ve oklava hareketlerini taklit ederek ileri geri bükmeniz gerekir. Bu sır sayesinde limonun içindeki lifler hızla yumuşayacak ve suyunu kolaylıkla sıkabileceksiniz.
  • Kaburgaları tel ızgara üzerinde fırında pişirmeye gönderirken, etten salınan yağın fırının üzerine damlamaya başlamaması için altına boş bir fırın tepsisi koyduğunuzdan emin olun.
  • Kendi yemeğinizi hazırlamak için domuz kaburgalarını seçerken, çok fazla et ve az yağ içerenleri seçmeniz gerekir. İnce bir et tabakasına sahip kemik üzerindeki göğüs eti sadece çorbalar için uygundur. Kesinlikle fırında pişirmeye uygun değildir.
  • Fırında kaburga en iyi taze etten hazırlanır. Ancak aynı derecede lezzetli bir yemeği dondurulmuş olarak da hazırlayabilirsiniz. Sadece etin buzunun nasıl doğru şekilde çözüleceğini bilmeniz gerekiyor. Buzdolabında çözülmesi gerekir. Bu yöntemle etin tadını ve sululuğunu pişirme sırasında koruyabilirsiniz.
  • Marine etmek için sirke kullanmamalısınız. Bu ürün eti kurutacaktır. Soya sosu ete lezzet katabilir.

Peynir soslu fırında kaburga

Pişirme süresi: 50 dakika.

İçindekiler:

  • domuz kaburgaları - 1 kg;
  • sert peynir - 200 gram;
  • krema – 100 mi;
  • hardal – 50 ml;
  • zeytinyağı – 50 mi;
  • tuz biber.

Hazırlık:

Kaburgaları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Porsiyonlar halinde kesin.

Tavaya 1 yemek kaşığı dökün. l. zeytinyağı, kaburgaları 10 dakika kızartın.

Fırın tepsisini kalan zeytinyağıyla yağlayın. Soğutulmuş kaburgaları bir kalıba yerleştirin, tuzlayın, karabiberleyin ve üzerine hardal sürün.

Sert peyniri rendeleyin ve kremayla karıştırın. Ortaya çıkan sosu kaburgaların üzerine dökün.

Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Kaburgaları içine yerleştirin. Yemeği 40 dakika pişirin.

Bir notta:

  • Kaburga seçerken mutlaka koklayın. Taze etin güzel kokması gerekir. Amonyak, nem, küf veya çürüme kokuyorsa, böyle bir ürünü satın almayı reddetmelisiniz.
  • Etin kemikten kolayca ayrıldığı kaburgaları seçmeniz gerekir. Bu, kaburgaların taze olduğunun bir işaretidir.
  • Kaburgaların fazla yağlı olmasını önlemek için üzerlerinde 1 cm'den fazla yağ kalmaması yeterlidir, geri kalanı kesilebilir.

Elma-domates soslu fırında kaburga

Süre: 1 saat 40 dakika.

İçindekiler:

  • domuz kaburgaları – 800 gram;
  • elmalar – 3 adet;
  • domates – 3 adet;
  • şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
  • soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.;
  • karabiber – 1 çay kaşığı;
  • ezilmiş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
  • öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
  • sarımsak (kurutulmuş) – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Domates ve elmalardan püre yapın. Elmaları fırında önceden pişirin, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın ve bir karıştırıcıda doğrayın. Domatesleri soyun ve 4 parçaya bölün. Domatesleri püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün. Elma püresini domates püresiyle karıştırın. Şeker, soya sosu, kırmızı biber, tarçın, sarımsak, karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın. Karışımın yarısını bir tencereye dökün. Pürenin kalan yarısını marine olarak kullanın.

Karışımın yarısından sos yapın: Püreyi bir tencereye dökün ve kaynatın. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.

Eti yıkayın, kemiklere kesin, turşunun içine koyun. 12 saat boyunca buzdolabına koyun.

Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın. Brisket parçalarını kemiklerin üzerine yerleştirin. Fırın tepsisini folyo ile örtün. 1,5 saat boyunca fırına koyun. 200 derecede pişirin.

Yemeğin üzerine sosu dökerek sıcak servis yapın.

Tavsiye:

  • Etin rengi ne kadar açık ve pastırma tabakası ne kadar ince olursa, pişmiş kaburgalar o kadar yumuşak olur. Pembe renk domuzun genç olduğu anlamına gelir.
  • Kaburgalarda leke veya balçık olmamalıdır. Etin yüzeyi parlak olmalıdır.
  • Etin tazeliğini kontrol etmek kolaydır; üzerine basmanız yeterlidir. Basınç noktasında geçmeyen bir delik oluşmuşsa ürün bayat demektir. Et iyi ve tazeyse, baskı noktası tekrar pürüzsüz ve eşit hale gelmelidir.
  • Evde et kesme derdi yaşamamak için kaburga alırken satıcıdan bunları ayırmasını isteyebilirsiniz. Satıcılar bunu özverili ve isteyerek yaparlar. Bu arada et yemeği hazırlama sürecini kolaylaştıracak ve hızlandıracaksınız.

Kiraz soslu fırında domuz kaburga

Pişirme süresi:40 dakika.

İçindekiler:

  • kaburga – 0,5 kg;
  • taze kiraz – 0,5 kg;
  • soya sosu – 1 çay kaşığı;
  • bal – 1,5 yemek kaşığı. l.;
  • kuru kırmızı şarap – 1 yemek kaşığı. l.;
  • havuç – 1 adet;
  • soğan – 1 adet.

Hazırlık:

Kaburgalardaki yağları çıkarın. Daha sonra onları yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Tuz ve karabiber ekleyin, baharatların eti iyice doyurması için ellerinizle iyice karıştırın.

Havuçları ve soğanları soyun, ikiye bölün ve kaynar suya koyun. Tuz ekle. Eti kaynar suya koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Vişne sosunu hazırlayın: kirazların çekirdeklerini çıkarın, bir tavaya koyun, soya sosu, sek kırmızı şarap, bal, şeker ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.

Bir fırın tepsisini folyo ile örtün. Et parçalarını yerleştirin. Tekrar tuzlayın ve karabiber ekleyin (pişirme sırasında baharatların tadı donuklaşır). Üzerlerine vişne sosunu dökün. Fırına (180 derece) 20 dakika kadar koyun. Bu süre zarfında etin sırlanması ve tavadaki sıvının buharlaşması gerekir. Et parçalarının eşit şekilde pişmesi için periyodik olarak diğer tarafa çevirmeniz gerekir.

Yemeği sırlı kirazlarla servis edin. Eti üzerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.

  • Etin üzerindeki film çıkarılmalıdır, aksi takdirde yemeğin başarısız olmasına neden olur. Kaburgalar lastik gibi hissedilecek ve ısırılması ve çiğnenmesi zorlaşacaktır.
  • Kaburgaları bir seferde 2-3 kemiği kesmek en iyisidir.
  • Etin üzerinde altın kahverengi bir kabuk elde etmek için önce 180 derecede pişirmeniz gerekir. Sonunda altın bir kabuk oluşturmak için sıcaklığı 220 dereceye getirmeniz gerekiyor.
  • Fırını kapattıktan hemen sonra yemeği fırından çıkarmaya gerek yoktur. Etin meyve suyuna doyması için dinlenmesine izin verilmesi gerekiyor. Bu nedenle yemeği kapattıktan 10 dakika sonra fırından çıkarmanız gerekir.
  • Et yemeğini sulu hale getirmek için, örneğin kaynatma ve pişirme gibi çift ısıl işleme başvurmak en iyisidir.
Değerlendirme: (2 Oy)

Domuz kaburgalarını fırında pişirmek çok kolaydır. Basit bir tarif uzun bir hazırlık gerektirmez ve püf noktası eti önceden marine etmektir. Temel pişirme teknolojisine rağmen, yemek "bir ziyafet için ve dünya için" çıkıyor ve herhangi bir tatil masasında yer almayı hak ediyor. Ve ana tarifin küçük varyasyonları, ev hanımlarının yemeği denemesine ve sonsuza kadar değiştirmesine yardımcı olacaktır.

Ev hanımlarının öğrenmesi gereken ilk şey doğru et malzemelerini seçmektir. En iyi kısmı göğüs etidir, orta derecede yağlıdır ve her zaman sulu kalır. Genç bir domuzun eti daha yumuşaktır: yetişkin bir hayvanın pişirilmesi daha uzun sürer ve bitmiş kaburgaların çiğnenmesi zordur. Böyle bir kesimi sarımsı yağdan ayırt etmek kolaydır. Genel olarak özel bir numara yoktur ve gerekli malzemeleri buzdolabında bulmak her zaman kolaydır.

İhtiyacın olacak:

  • Kaburga – 1 kg.
  • Tatmak için biber ve tuz.
  • Sarımsak (isteğe bağlı).
  • Ayçiçek yağı.

Kaburgaları akan su ile yıkarız, fazla yağları ve kemiklerin küçük kısımlarını çıkarırız. Kağıt havluyla kurulayın. Onu büyük parçalara ayırabilir veya tüm kütük evini bırakabilirsiniz. Optimum porsiyon boyutu kemikte 2 parça ettir. Sarımsakları ayçiçek yağına sıkın, tuz ekleyin. Karışımı kaburgaların üzerine sürün ve 15-20 dakika bekletin. İdeal olarak, bütün gece veya en az 3 saat marine etmelisiniz: böyle bir yemeğin kuruması daha zordur ve sulu kalır. Bu sırada fırını 180 dereceye ısıtın.

Kaburgaları fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin, ara sıra çıkan et sularını üzerine sürün. Kaburgalar çok iştah açıcı kokar, ancak yalnızca et suyu tamamen şeffaf olduğunda ve üstünde altın bir kabuk oluştuğunda hazır sayılırlar. Çanak haşlanmış patatesle servis edilmelidir (domuz kaburgalarını fırında hemen patatesle pişirebilirsiniz) ve daha da iyi bir kombinasyon karmaşık bir garnitürdür - patates ve haşlanmış lahana. Ancak kaburgalar, örneğin köpüklü içeceklere ek olarak bağımsız bir sıcak meze olarak da uygundur. Fırında kaburgalar soslarla da mükemmel uyum sağlar: klasik domates sosundan doğal yoğurt, nane, sarımsak ve taze salatalıktan yapılan satsebeli sosuna kadar.

Marifetli! Dondurulmuş bir ürün almak mümkün mü? İdeal ürün soğutulmuştur. Ancak acil durumlarda, dondurucudaki etin mikrodalgaya başvurmadan doğal olarak çözülmesini sağlamak için kullanılması gerçekçidir. Daha sonra kaburgalar, özellikle önceden marine edilmişlerse sulu olacaktır.

Fırında folyoda pişmiş nasıl pişirilir

Folyoda yemek pişirmek birçok ev hanımı için gerçek bir zevktir. Çok basit ve dahası çok kullanışlı çünkü yemekten sonra fırın tepsisini yağdan temizlemek zorunda kalmıyorsunuz. Folyoda fırında domuz kaburgaları, yemek pişirme konusunda çok az bilgisi olanlar için bile temel bir yemektir. Ayrıca kaburgaları folyodan çıkarmadan da servis edebilirsiniz - bu porsiyon muhteşemdir ve bayram ziyafetleri için uygundur.

Pişirme talimatları genellikle temel tariften farklı değildir: et parçaları aynı şekilde yıkanır, baharatlarla yağlanır ve ardından her biri bir folyo tabakasına "sarılır". Et parçaları 200 derecelik sıcaklıkta 50 dakika pişirilip garnitür veya sosla servis edilir.

Gizli! Güzel bir kabuk oluşturmak için, hazır olmadan 10 dakika önce folyonun üst katmanını çıkarabilir ve kaburgaların kızarmasını sağlayabilirsiniz. Bugün neredeyse tüm fırınlarda bulunan "ızgara" işlevi bu amaçlar için daha da uygundur.

Ballı hardal soslu domuz kaburga

Bal ve hardal, kaburga kızartmak için klasik ve belki de en lezzetli sostur. Çek Cumhuriyeti'nin ve Almanya'nın belirli bölgelerinin ulusal mutfakları, bu et turşusu olmadan düşünülemez: içinde tavuk kanatları, incikler ve kaburgalar pişirilir.

İhtiyacın olacak:

  • 1 kg. domuz kaburga
  • 2 yemek kaşığı. hardal kaşığı.
  • 3 yemek kaşığı. bal kaşığı.
  • Tatmak için biber ve tuz.

Balı bir su banyosunda hafifçe eritin ve hardalla karıştırın. Sosu et parçalarının üzerine sürün ve turşunun eti iyice ıslatmasını sağlayın. Marine etmek için en iyi zaman birkaç saattir, bu nedenle sos etin liflerini tamamen doyurarak etin daha yumuşak ve daha yumuşak olmasını sağlar. Daha sonra her şeyi ana tarifte olduğu gibi yapıyoruz - kaburgaları bir kalıba koyun ve 40 dakika kızartın.

Önemli nüans! Bal veya hardal oranını artıran küçük bir oran oyunu, pişmiş kaburgaların tadını önemli ölçüde değiştirir. Daha fazla tatlılık ister misin? Daha fazla bal al. Biraz baharat ister misin? Hardalı eksik etmeyin. Ve bir sır daha: Dijon hardalı tüm dünyada marine için kullanılıyor: Rusya'nın ulusal ürünü kuvvetli, Dijon ise yumuşak ve aromatik.

Fırında soya sosuyla

Bugün, Pan-Asya mutfağı çok popüler ve soya sosu, yemeğe özgünlük veren ve Çin ve Japonya mutfağını çok anımsatan içeriktir. Soya sosu domuz etini mükemmel şekilde tamamlar; bu nedenle Asya hayranı olmasanız bile tarifi denemekten çekinmeyin.

Sosla pişirilmiş kaburgaların hazırlanması kolay ve basittir: Buradaki asıl şey, eti daha uzun süre marine etmektir ve daha sonra, pişirildikten sonra kemiklerden tam anlamıyla kayacaktır. Bu yemek en iyi haşlanmış yumuşak pirinçle servis edilir ve birkaç çeşit sos ayrı ayrı sunulur.

Turşuyu başka nasıl çeşitlendirebilirim:

  • Sarımsak.
  • Rendelenmiş Zencefil.
  • Limon suyu.
  • Bal.

Soya soslu domuz eti pişirmenin birçok çeşidi vardır ve her bileşen, bitmiş yemeğin tadını değiştirerek kendi lezzetini katar.

Domuz kaburga - fırında barbekü

Barbekü genellikle açık havada yapılır. Peki açık ateşte kızartmanın mümkün olmadığı kış akşamlarında ne yapmalı? Barbekü kaburgalarını doğrudan fırında pişirebilirsiniz ve çok az misafir bunları orijinalinden ateşten ayırt edecektir. Temel tarif aynı kalır, ancak marinatları dilediğiniz gibi deneyebilirsiniz.

Hangi marinatlar barbekü lezzetini katmaya yardımcı olacak?

  • Kuru erik ile hazır turşusu - kaburgaları vurgulayacak ve hafif füme aromasıyla dolduracaktır.
  • Sirke.
  • "Sıvı duman".

Burada et parçalarını ızgara modunda kızartarak bir kabuk elde etmek önemlidir. Kaburgalar, haşlanmış patates veya patates kızartmasıyla servis edilir.

Manşonda pişirme yöntemi

Folyo gibi bir pişirme kabı, ev hanımlarının yemek pişirdikten sonra temizlik yapmaları için zamandan büyük ölçüde tasarruf sağlar. Manşondaki et, kendi suyunda pişirilir, bu da etin yumuşak, sulu olmasını sağlar ve lifler kelimenin tam anlamıyla kemiklerden kayar.

Bu kaburgalar nasıl pişirilir? Et parçalarını marine ediyoruz, kurutuyoruz, marine ve baharatlarla kaplayıp bir fırın poşetine veya manşonuna koyuyoruz. Kaburgaları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 180 derecede 40-50 dakika pişirin. Bazı ev hanımları etin haşlanmış olmasından şikayetçi. Çözümü basit: Hazır olmadan 15 dakika önce poşeti kesin ve yemeğin üstte kızarmasını sağlayın.

Fırında domuz kaburgaları hemen patatesle pişirilebilir - et suyunu emer ve çok lezzetli hale gelir, erkekler için doyurucu, doyurucu bir garnitür haline gelir.

Gurmelerin sırları. Herhangi bir sebzenin büyük parçalarını bir torbaya koyarsanız yemeği tamamlayabilir, daha zengin hale getirebilirsiniz: patlıcan, biber, kabak, havuç. Sonuç, güçlü aroması ve parlak, zengin tadıyla öne çıkan bir tür sebze güvecidir.

Domuz kaburgaları için marinatlar

Et yemeklerinin hayranları iyi biliyor: Sıradan bir turşunun, bir yemeğin tadını tanınmayacak şekilde nasıl değiştirebildiğini, vurguyu baharattan tatlılığa, acıdan keskinliğe nasıl değiştirebildiğini.

Domuz kaburgaları için en iyi marinatlar (yukarıda belirtilenlere ek olarak):

  • Portakal suyu.
  • Kefir.
  • Kıvrılmış süt.
  • Doğal yoğurt ve matsoni.
  • Baharatlı domates sosu ve Provence otları.
  • Tkemali (kiraz erik sosu).

Kayısı veya ananas bazlı sos gibi beklenmedik marine karışımlarının hayranları da var. Her durumda, pişmiş domuz kaburgaları önemsiz bir yemek olmaktan uzaktır ve biraz çaba ve hayal gücü ile gurmelere her gün gerçek bir zevk getirebilir.

Bir aile yemeğinde veya tatil ziyafetinde etkilemek için, mutfak becerilerinizi geliştirerek ocak başında yıllarınızı harcamanıza gerek yok.

Patatesle pişirilmiş domuz kaburgalarının tadımcılar üzerinde kesinlikle çarpıcı bir etkisi olacaktır!

Hazırlanması kolay olan bu yemek, ev hanımını malzeme seçimi ve hazırlama yöntemi konusunda sınırlamaz.

Farklı şekillerde hazırlanabilirler: tavada haşlanır, tavada kızartılır, ızgarada pişirilir.

Ev yapımı otlar ve baharatlarınız işinize yarayacak.

Bal, ekşi meyveler, meyveler veya taze sebzeler ekleyebilirsiniz.

Nasıl deney yaparsanız yapın, kaburgaların ana özelliği, her seferinde yeni ve alışılmadık tada sahip bir yemek elde etmenizdir!

Bugün fırında patatesli domuz kaburgalarını pişireceğiz. Fırında pişirildiğinde kaburgalar inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve iştah açıcı hale gelir. Et, kemikten kolayca ayrılır ve kendi muhteşem suyunu serbest bırakır.

Fırında patatesle pişirilmiş domuz kaburgalarının hazırlanmasında genel prensipler

1. Önemli olan kaliteli, taze ve iyi domuz eti bulmaktır. Kendi çiftliklerinde domuz yetiştiren güvenilir satıcılardan kaburga satın alın ve pişirme başarısı garantilidir! Aksi takdirde sert domuz eti tüm yemeği mahvedecektir.

2. Eti marine etmeye zaman ayırmayı unutmayın; o zaman yumuşak, yumuşak ve sulu olacaktır. Bu kural barbekü pişirmeden ödünç alınmıştır. Gece boyunca marine etmek en iyisidir. Ve pişirme süresi boyunca kaburgaları ortaya çıkan turşuyla yağlamayı unutmayın.

3. Baharatlardan tasarruf etmeyin! Bu, yemeğinize keskinlik ve incelik katacaktır. Bireysel tercihler nedeniyle bunları zevk tercihlerinize göre seçin.

Fırında patatesli domuz kaburga

Garnitürle kaburga pişirmek için basit bir tarif - lezzetli, doyurucu ve fazla zaman gerektirmez!

İçindekiler

domuz kaburgası – 600 gram;

Patates – 9 adet;

Tuz biber;

Sarımsak – 2 diş.

Nasıl pişirilir

1. Patatesler önce soyulmalı, ardından bitkisel yağla eşit şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine rendelenmelidir. Rendelenmiş yuvarlak patateslere cömertçe tuz serpip elinizle karıştırın. Patatesleri metal sacımızın üzerine dağıtıyoruz.

2. Kaburgaları yıkayın, fazla yağdan arındırın ve orta boy parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, sarımsak ekleyin ve karıştırın.

3. Domuz kaburgalarını patateslerin üzerine tamamen kaplanacak şekilde yerleştirin. Kaburgaları yağlı oldukları ve piştikçe eriyecekleri için üstüne yerleştiriyoruz ve yağ patatesleri iyice yağlayacaktır. Yağ eklemiyoruz, her şey kendi suyuyla pişecek.

4. 180 derecelik fırına yerleştirin. 45-60 dakika pişirin, işlemin yarısında domuz kaburgalarını çevirmeyi unutmayın.

Kolunda patates bulunan domuz kaburgası

Manşon, herhangi bir süpermarkette satın alınabilen özel klipsli bir polietilen rulosudur. Genellikle baharat setlerine dahil edilir. Bu tarifin nesi iyi? Pişirme sırasında, manşonun içinde eti ısıtan ve kaburgaların tadı daha yumuşak hale getiren buhar üretilir. Ayrıca bu tarifi kullanmak pişirme sürecini keyifli ve kolay hale getirir ve fırını temiz bırakır! Bu tarif, eti marine etmeye vakti olmayan ev hanımları için idealdir.

İçindekiler

domuz kaburgası – 800 gram;

Patates – 80 adet;

Kuru soğan;

Sarımsak – 4 diş;

Tuz biber.

Nasıl pişirilir

1. Kaburgaları parça başına 2 kemik olacak şekilde kesin.

2. Baharatları göz kararı ekleyin ve yarım saat bekletin.

3. Manşonu patatesle başlatmaya başlıyoruz, önce tuz ve karabiber ekliyoruz. Kaburgaları üstüne yerleştirin. Lezzet için sarımsakları sıkın.

4. Manşonu bağlayın ve bir fırın tepsisine 190 derece fırında bir saat boyunca yerleştirin.

5. Manşonun dibe yapışmaması için parşömen kağıdı üzerine bir fırın tepsisine yerleştirin. Aksi halde yırtılır ve suyu dışarı sızar. Manşonu birkaç taraftan delmek için bir kürdan kullanın.

6. Bir saat pişmeye bırakın. Bitime 15 dakika kala, etin kızarması için poşetin üst kısmını kesin.

7. Pişmiş kaburgaları patateslerle birlikte derin bir kaba koyun ve elde edilen suyu üstüne dökün.

Fırında patatesli baharatlı domuz kaburga

Bu tarif ailesinde baharatlı yemek sevenler için uygundur.

İçindekiler

Domuz kaburgaları – 700 gr;

Patates – 7 adet;

Kuru Acıka – 1 çay kaşığı;

Soğan – 2 adet;

Tuz – 1 tutam;

öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;

Sarımsak – 2 diş.

Nasıl pişirilir

1. Kaburgaları yıkayın, doğrayın, baharatlarla (kırmızı toz biber, acıka), ince kıyılmış sarımsak ve iri doğranmış soğan halkalarıyla ovalayın. Birkaç saat marine edilmeye bırakın.

2. Pişirme sırasında 40-45 dakika içinde hazır olacak olan patatesleri ne büyük ne de küçük orta boy parçalar halinde kesin, tuz ekleyin.

3. Patatesleri pişirme kabının tabanına yerleştirin, üzerine düzgün kaburga parçalarını yerleştirin ve boş alanı soğan halkalarıyla doldurun.

4. 190 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

5. Kaburgaları sıcak olarak servis edin.

Country tarzı patatesli sulu domuz kaburga

Kırmızı, kızarmış ve çok lezzetli kaburgalar!

İçindekiler

Domuz kaburga - 500 gr;

patates – 10 adet;

Ampuller – 2 adet;

Tuz, karabiber karışımı - tatmak;

Granül sarımsak - tadı.

Nasıl pişirilir

1. Her iki taraftaki kemiklerde aynı miktarda et kalacak şekilde her kaburgayı ortadan kesin. Kıyılmış kaburgaları bir kaba koyun.

2. Soğanı ince ince küp şeklinde doğrayın. Soğan meyve suyu verecek ve böylece yemeğin daha sulu olmasını sağlayacaktır. Baharatları, tuzu ekleyip elinizle karıştırın. Bir gün buzdolabına koyalım. Kaburgalar baharatlarla iyice doyurulacak ve marine edilecek.

3. Kolda pişireceğiz. Kaburgaları içine koyuyoruz ve kural olarak kitle birlikte gelen özel bir kelepçeyle kapatıyoruz. Manşonu karıştırın ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Yaklaşık bir saat boyunca ara sıra dönerek.

4. Kaburgaların yaklaştığını gördüğümüzde manşonu kesin ve 10-15 dakika kahverengileşmeye bırakın. Pişirme işlemi sırasında oluşan suyu ve soğanı üzerine dökün.

Karamelize kabuklu domuz kaburga

Tarifin püf noktası, eti özellikle sulu, aromatik ve gevrek yapacak olan ballı hardal turşusudur.

İçindekiler

domuz kaburgası – 600 gram;

Patates – 4-5 adet;

Soğan – 2 adet;

Domates salçası – 30 gr;

Sarımsak – 2 diş;

Bitkisel (veya zeytinyağı) yağı – 1,5 yemek kaşığı;

Hardal – 1 yemek kaşığı (eğer baharatlıysa, 1 çay kaşığı);

Kırmızı biber - bir tutam;

Karabiber - bir tutam;

Tuz - tatmak;

Su – 150 mi;

Bal – 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir

1. Marine etmek için sarımsak ve soğanı ince ince doğramanız, tuz, karabiber eklemeniz, hardalı eklemeniz, salçayı, diğer baharatları ve suyu dökmeniz gerekir. Meyve suyu oluşturmak için ellerinizle karıştırın.

2. Kaburgaları yıkayın, orta boy parçalara bölün, yağı alın ve elde edilen karışıma daldırın.

3. Soğuk bir yerde (buzdolabı, balkon veya kiler) bir saatten bir güne kadar marine edin. Burada basit bir kural geçerlidir: Ne kadar çok beklerseniz o kadar iyi! Daha iyi marine etmek için kaburgaları torbalara koyabilir, turşuyu içlerine dökebilir, havasını serbest bırakabilir, sıkıca vidalayıp buzdolabına koyabilirsiniz.

4. Marine ettikten sonra kaburgaları kağıt veya folyo kaplı bir tabağa koyun.

5. 4 parçaya kesilmiş patatesleri kaburgaların etrafına yerleştirin.

6. Kalan turşuyu yanmaz bir kaba dökün, kaynamış su ekleyin ve bal ekleyin. Bu numara, kaburgalarda aynı kabuğu elde etmemize yardımcı olacaktır. Fırına koyun ve her 20 dakikada bir etin üzerine kaynar turşuyu dökün. İstenirse tatlı notanın varlığı limon suyuyla nötrleştirilebilir.

Folyoda patatesli domuz kaburga

Et basit bir şekilde yapılır ve özel bir manşonda pişirmeye alternatif olarak hizmet eder.

İçindekiler

Kaburga – 1 kg;

Patates – 10 adet (orta boy);

Sirke %9 - 1 yemek kaşığı;

Havuç;

Ekşi krema (mayonez) – 1-2 yemek kaşığı;

Maydanoz – 100 gr;

Yeşil soğan – 100 gr;

Baharatlar (isteğe bağlı).

Nasıl pişirilir

1. Kaburgaları yıkayın, kesin, baharat ekleyin, üzerine sirke serpin ve birkaç saat bekletin.

2. Havuçları ve patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve üzerine ekşi krema, maydanoz serpin.

3. Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini kaburgalarla örtün.

4. Kalıbı folyoya sarın ve 200 derecede 1,5-2 saat bekletin.

5. Yaklaşık bir buçuk saat piştikten sonra folyoyu açın ve altın rengi kahverengi olana kadar açık pişirmeye bırakın.

6. Servis yapmadan önce üzerine yeşil soğan serpin.

Patates ve mantarlı domuz kaburga

İçindekiler

domuz kaburgası – 500 gram;

Patates – 5 adet;

Champignon mantarları – 300 g;

Soğan – 1 adet;

Bir demet taze maydanoz;

Tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Nasıl pişirilir

1. Domuz kaburgalarını bir bıçakla yıkayıp eşit parçalara bölün.

2. Soğanları halkalar halinde kesin.

3. Soğanı kaburgalarla karıştırın, baharat, tuz, yenibahar ve sarımsak ekleyin. Her parçanın baharatlarla doldurulması için karıştırın.

4. Yarım saat veya bir saat buzdolabında bekletin.

5. Taze mantarları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde doğrayın.

6. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve tuz ekleyin.

7. İlk kat olarak etleri, ikinci kat olarak mantarları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstünü patateslerle örtün.

8. Folyo ile örtün ve 60-80 dakika pişirin. Hazır olduktan sonra folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha bekletin.

9. Bitmiş yemeğe cömertçe taze maydanoz veya diğer otlar serpilebilir.

Fırında patatesli domuz kaburga - faydalı ipuçları ve püf noktaları

    Herhangi bir yemeği hazırlamanın sırları, malzeme seçimine doğru yaklaşımla başlar. Yemeğimizin temelini oluşturan eti seçerken görünümüne dikkat edin. Kaburgalar pürüzsüz bir yüzeye ve ince bir beyaz tabakaya sahip açık pembe renkte olmalıdır. Kokusu hoş ve tatlı olmalıdır.

    Kaburgaların hazır olup olmadığını belirlemek kolaydır: Kaburgaları bir çatalla delmeniz ve etten akan berrak suyu fark etmeniz yeterlidir. Hiçbir durumda kan görünmemelidir. Bu durum etin yeterince hazırlanmadığını ve tüketiminin istenmediğini gösterir.

    Kaburgaların bir gece boyunca pişirme için kullanılacak baharatlarda marine edilmesi tavsiye edilir. Onları soğuk bir yerde tutmaktan korkmayın, bu sadece sürece fayda sağlayacaktır, et esnek ve yumuşak hale gelecektir.

    Etin tatlı tadının aşırıya kaçmasını önlemek için tarifte belirtilenden biraz daha az bal ekleyin. Zaten eklediyseniz ve kendinizi çok tatlı hissediyorsanız endişelenmeyin - limon suyu kurtarmaya gelecektir.

    Domuz kaburgalı yemekler, hayal gücü ve yaratıcılık için büyük bir alan açar! Kendi ayarlamalarınızı yapmaktan ve sevdiklerinizi mutfak şaheserlerinizle memnun etmekten korkmayın.

Zevkle pişirin!


Sadece "folyoda domuz kaburgası" ifadesi bile gurmelerin ağzının bol miktarda akmasına ve başlarının dönmesine neden olur. Yine de yapardım! Sonuçta, bu tür etler o kadar lezzetli ve iştah açıcı ki "en azından denemeye" direnmek imkansız. Ve hazırlanması zor değil, asıl önemli olan doğru domuz kaburga tarifini seçmek.

Folyodaki kaburgalar

Bu yemeğin tadı oldukça baharatlı ama inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik. Patates püresi ve pirinç lapası dahil her türlü garnitürle servis edebilirsiniz.

İçindekiler

  • domuz kaburgası – 10 adet;
  • Sarımsak dişleri – 10-12 adet;
  • Sofra hardalı – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • Arı balı – 0,5 çay kaşığı;
  • Beyaz soğan – 1 kafa;
  • Domates salçası – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
  • Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Karabiber – 10-12 adet.

Pişirme metodu

  1. Soğan yarım halkalarını, doğranmış sarımsak dişleriyle ve 100 ml sade su veya et suyuyla seyreltilmiş domates salçasıyla karıştırın. Tuz, yağ, karabiber, kırmızı biber ve bal ekleyin. İyice karıştırmak için.
  2. Kaburgaları istediğiniz büyüklükte parçalara bölün ve hazırlanan turşuyu dökün. Gece boyunca veya daha hızlı yapmak istiyorsanız 3-5 saat buzdolabına koyun.
  3. Kaburgaları bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine folyo üzerine yerleştirin. Marine edip üzerine dökün. Üst kısmı ikinci bir tabaka ile örtün ve ek yerlerini iyice sıkın.
  4. Domuz kaburgalarını fırına koyun ve 50 dakika pişirin. Hazır olmadan biraz önce folyoyu açın, böylece parçalar kahverengileşsin.

Pişirme tamamlandı. Kaburgaları daha az baharatlı yapmak istiyorsanız, "acı" malzemelerin (kırmızı biber, sarımsak ve karabiber) miktarını önemli ölçüde azaltabileceğinizi lütfen unutmayın.

Folyoda kaburga üzerinde pişmiş domuz eti

Folyodaki domuz kaburgaları, tatil masasında servis edilebilecek bir başka harika yemektir. İçiniz rahat olsun: misafirler tek oturuşta bunları silip süpürecekler! Ancak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

İçindekiler

  • filetolu domuz kaburga – 1,5 kg;
  • Beyaz soğan – 2 kafa;
  • Sarımsak dişleri – 3-4 adet;
  • Herhangi bir mayonez veya ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • Haşlanmış soğutulmuş su – 100 ml;
  • Sofra tuzu ve karabiber - tatmak;
  • Soya sosu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu

  1. Pazardan taze kaburga satın alın. Eve vardığınızda onları soğuk suyla durulayın ve damarları, küçük tohumları ve tüyleri çıkarın. Parçalara bölün - tek veya çift.
  2. Kıyılmış soğan ve sarımsaktan yağ, tuz, su ve karabiberle karıştırılarak bir sos hazırlayın. Bir karıştırıcıya dökün. Mayonez, soya sosu ve baharatları ekleyip iyice öğütün.
  3. Domuz kaburgalarını oldukça derin bir kaseye koyun, turşuyu üzerine dökün ve karıştırın. Daha iyi sonuç almak için bunları bir gece buzdolabında bırakın.
  4. Folyoyu bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir cam tabağa yerleştirin. Üzerine marine edilmiş domuz kaburgalarını yerleştirin, bir bardaktan sıvıyı dökün. Üst kısmı başka bir folyo tabakasıyla örtün. Her şeyi dikkatlice sarın, ancak etin etrafında fazla hava kalmayacak kadar sıkı bir şekilde sarın.
  5. Fırını 200 dereceye ısıtın, içine kaburgalı bir fırın tepsisi yerleştirin. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin, çıkarın ve servis yapın.

Bu tarife göre hazırlanan folyodaki domuz kaburgaları, hazır olmadan 5 dakika önce "örtülmeden" bırakılırsa, özellikle altın rengi kahverengi olacaktır.

Elma soslu domuz kaburga

Orijinal yemekleri sevenler için elma soslu domuz kaburgalarını hazırlamanızı önerebiliriz. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede rafine ve sıradışılar. Ağzınızda eriyen türden.

İçindekiler

  • domuz kaburgası – 1 kg;
  • Elma püresi – 100 gram;
  • Ketçap – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Şeker – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Öğütülmüş tarçın – 0,5 çay kaşığı;
  • Sarımsak karanfil – 1 adet;
  • Küçük limon – 0,5 adet;
  • Soya sosu – 2,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Öğütülmüş karabiber (veya karışım) – 1 tutam.

Pişirme metodu

  1. Folyoda fırında domuz kaburgalarını pişirmek için et dışındaki tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırmanız gerekir. Yarım saat bekletin.
  2. Porsiyonlanmış kaburga parçalarını hazırlanan turşunun içine yerleştirin, iyice yıkayın ve filmlerden ve damarlardan arındırın. İyice karıştırın ve bir süre bekletin – 1 ila 24 saat arası.
  3. Kaburgaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstünü folyo ile örtün. 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Periyodik olarak çıkarın ve kalan turşuyu üzerine dökün.
  4. Hazır olmadan yaklaşık 20 dakika önce folyoyu çıkarın. Kaburgaların kahverengileşmesi için bu gereklidir.

Hepsi bu, yemek hazır, güvenle masaya servis edebilirsiniz. İstenirse sos kalırsa, onu kısık ateşte kaynatıp etle birlikte masaya servis eden ev hanımlarının örneğini takip edin. Şuna bakın, çok lezzetli! Ve ne koku - sadece mmmm...

Video tarifi: Folyoda fırın kaburgaları

Sonuç olarak

Makale, domuz kaburgalarının fırında nasıl lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirileceğine dair yalnızca 3 tarif sunuyor. Aslında bunlardan çok daha fazlası var. Söylesene, hiç böyle eti fırında folyoda pişirdin mi? Bunu nasıl yaptın? Tariflerinizi Yorumlarda paylaşın. Bunun için biz ve okuyucularımız size çok minnettar olacağız.

Bugün oldukça bütçe dostu ama inanılmaz lezzetli bir yemekten bahsedeceğiz. Her şefkatli ve sevgi dolu ev hanımı, fırında pişmiş domuz kaburgalarının nasıl pişirileceğini bilmelidir. Peki, ne tür bir adam, mangal sosu, patates veya ballı hardal sosuyla aromatik kokan, kılıf veya folyo içinde lezzetli bir parçayı reddeder.

Pişirme için domuz kaburga nasıl seçilir ve hazırlanır

Genç domuz eti alırsanız, göğüs etinin yağ tabakası ve interkostal et içeren kısmı genellikle sulu olur. Doğru et türünü seçmek her zaman mümkün değildir, bu yüzden satın alırken işinize yarayacak bazı ipuçları vereceğim:

  1. Dondurulmuş kaburgaları, özellikle de çok sıkı paketlenmiş olanları satın almayın. Ürünü iyice göremeyeceksiniz ve oldukça düşük kaliteli olabilir.
  2. Özel kasap dükkanlarında veya dükkanlarda domuz eti seçin; burada ihtiyacınız olan parçayı istediğiniz şekilde keseceklerdir.
  3. Etin rengine dikkat edin, rengi açık olmalıdır. Rengi grimsi ise et zaten bayat demektir, yanlış saklanırsa yıpranabilir, bunun da alınmasına gerek yoktur.
  4. Renge göre karar vermekte zorlanıyorsanız yağ tabakasına dikkat edin. Genç domuz yavrularında her zaman incedir.
  5. Kaburga hazırlarken birçok kişi alt zarı kesip kesmemeyi tartışmayı sever. Tamamen kaldırıyorum ve yemek her zaman sulu ve lezzetli çıkıyor.

Şimdi biraz marine etme hakkında. Bu, domuz kaburgalarının hazırlanmasında önemli bir aşamadır; yemeğimizin sonucu ve tadı buna bağlıdır.

Her tercihinize uygun çok sayıda marinat mevcut olduğundan seçim yapmak oldukça kolaydır. Ailem için yemek pişirirken kullandığım birkaç tarifi size sunacağım.

Fırında domuz kaburgaları için marine tarifleri

Tüm tarifler yarım kilo veya bir kilo kaburga için tasarlanmıştır. Baharatları zevkinize göre değiştirebilirsiniz, ancak tüm ürün seti test edildi ve her şey çok lezzetli çıkıyor.

1 numaralı tarif

  • Küçük şişe koyu bira
  • Yarım kilo olgun, güçlü, etli domates
  • Çok büyük olmayan üç soğan
  • Büyük dolmalık biber
  • Bir demet maydanoz
  • Büyük kaşık konyak

2 numaralı tarif

  • Bir buçuk bardak kefir
  • Üç diş sarımsak
  • Üç küçük soğan
  • Yarım demet kişniş
  • Yarım demet dereotu
  • İsteğe göre tuz ve karabiber

3 numaralı tarif

  • Bir bardak sofra beyaz şarabı
  • Yarım bardak soya sosu
  • Yarım limonun suyu
  • Rendelenmiş limon kabuğu rendesi
  • Yarım bardak kaynamış, sıcak olmayan su
  • İki çay kaşığı öğütülmüş zencefil
  • Tuz ve biber

4 numaralı tarif

  • Yarım küçük şişe hafif bira
  • Bir bardak genç balın üçte biri
  • Yarım baş sarımsak
  • Küçük limon
  • Beş adet orta boy soğan
  • Üç büyük yemek kaşığı %9 sirke
  • Öğütülmüş kırmızı biber
  • Biber

Fırında patatesli domuz kaburga - en basit tarif

Patatesli kaburga için bu tarif, onlar için ne pişireceğinizi bilmediğiniz durumlarda her zaman yardımcı olur. Tatil masasında servis etmekte utanılacak bir şey yok.

Almaya ihtiyacım var:

  • Bir kilo kaburga
  • Beş büyük kaşık mayonez
  • Kilo - iki yüz kilo patates
  • İki kaşık hazırlanmış hardal
  • Gerektiği kadar bitkisel yağ
  • Biber karışımı, tuz, mercanköşk

Fırında domuz kaburga nasıl yapılır:

Kaburgaları suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Servis yapmayı kolaylaştırmak için bunları porsiyonlara ayırmak daha iyidir. Mayonez, hardal ve baharatları karıştırın. Her parçayı kaplayın ve iki ila üç saat boyunca bir kaseye koyun.

Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Marine edilmiş kaburgaları patateslerle birlikte bir fırın tepsisinin içine dağıtın, üzerine biraz bitkisel yağ dökün ve bir saat pişirin.

Folyoda pişmiş lezzetli domuz kaburgaları

Mükemmel bir tatil yemeği yapmak için kaburgalarınıza folyo içinde sebze ekleyebilirsiniz. Folyoda pişirmek de çok hızlı ve rahat; sonrasında fırın tepsisini yıkamayı sevmeyenlerden bahsediyorum.

Biz alıyoruz:

  • Bir kilo genç domuz kaburgası
  • İki adet orta boy soğan
  • Üç diş sarımsak
  • Bir bardak hazır barbekü sosu
  • Büyük kaşık az yağlı mayonez
  • Yarım çay kaşığı toz biber
  • Öğütülmüş biber, tatmak için sofra tuzu

Kaburgaları folyoda lezzetli bir şekilde nasıl pişirirsiniz:

Önce turşuyu yapıp sosa mayonez ekliyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları ezin, yukarıdaki baharatların hepsini ekleyin ve karıştırın.

Kaburgaları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve karışımla iyice kaplayın. Yaklaşık bir saat bu şekilde yatmalarına izin verin.

Bir fırın tepsisini folyoyla kaplayın, üzerine kaburgaları yerleştirin, sıkıca vidalayın ve birkaç saat pişirin. Daha sonra folyoyu açıp tabağı iyice kızartmanız gerekir, ardından ikram olarak servis edebilirsiniz.


 Kaburgaları sebzeli bir manşonda hızlı bir şekilde nasıl pişirebilirim?

Sleeve pişirmenin sevdiğim yanı ne kadar hızlı olduğudur. Marine ettim, attım, bağladım ve işte bu kadar, bir saat içinde lezzetli ikram hazır.

Almak:

  • Yarım kilo domuz kaburgası
  • İki orta boy havuç
  • Üç etli domates
  • Üç küçük soğan
  • Üç diş sarımsak
  • Bir demet taze maydanoz
  • Bir çay kaşığı hazırlanmış hardal
  • Sebze yağı
  • Karabiber
  • Öğütülmüş kırmızı biber
  • Sofra tuzu

Pişirme işlemi:

Kaburgalar yıkandıktan sonra kurumasına izin verilmelidir. Bu arada turşuyu yapın, hardala baharat ve bitkisel yağ ekleyin. Kütle orta derecede kalın olmalı, sarımsakları içine ezin, bu arada bir bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz.

Kaburgaları porsiyonlara ayırıyoruz; genç domuz eti ise iki veya üç kaburga yeterli olacaktır. Her bir parçayı bu karışımla eşit bir şekilde kaplayın ve bir saat kadar marine edilmesi için bir kaseye koyun.

Sizin için uygun olduğu için havuçları daire şeklinde, soğanları büyük küpler veya yarım halkalar halinde kesmemiz gerekecek. Manşonu bir fırın tepsisine düzleştiriyoruz, bir ucunu sabitliyoruz ve havuçları ve soğanları iki kat halinde dağıtıyoruz. Kaburgaları kuş tüyü bir yatak gibi sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz; her şeyin tuzlanması ve biberlenmesi gerekiyor. Yemeğin hazırlanması yaklaşık bir saat sürüyor.

Ballı hardal soslu kaburga tarifi

Çok basit bir tarif gibi görünüyor, ama benimki en çok ballı ve hardallı bu kaburgaları seviyorum. Pişerken ortaya çıkan aroma tarif edilemez.

Biz alıyoruz:

  • Kilo başına kaburga
  • Üç büyük kaşık hardal
  • İki kaşık bal
  • Kaşık soya sosu
  • Biber karışımı
  • Bir kaç dal kekik

Pişirme işlemi:

Kaburgaları yıkayın ve kurumasını bekleyin. Çok yağlıysa, yağı biraz kesip bırakmak daha iyidir.

Bal, hardal ve soya sosundan marine sosu hazırlayıp parçaları bununla kaplayıp bir kaseye koyup bir saat marine ediyoruz.

Sonra kaburgalara biber serpin, kekik ekleyin, bütün dalları içine koydum, folyoya sıkıca sardım. Bir buçuk saat piştikten sonra ambalajını açmanız ve parçaları yirmi dakika daha kızartmanız gerekecek.


 Fırında pişmiş Barbekü domuz kaburga

Kışın özellikle ateşten sıcak ve baharatlı bir şeyler istersiniz. Ancak barbekü kaburgalarının fırında pişirilmesi çok kolaydır. Kesinlikle karmaşık bir şey yok.

Alacağız:

  • Bir kilo kaburga
  • Hazır barbekü sosu
  • Damak zevkinize göre Tabasco sosu
  • Kekik
  • Sofra tuzu

Pişirme işlemi:

Kaburgaları önceden hazırladıktan sonra tuzla ovun. Daha sonra Barbekü ve Tabasco soslarını karıştırın, ikincisine dikkat edin, müstehcenlik katar. Utanmayın, porsiyonları kaplayın ve bir kaba koyun, altı saat boyunca serin bir yere koyun.

Kaburgaları çıkarıp folyoyu çıkardıktan sonra, şimdi ateşte olduğu gibi kömürleşme etkisi elde etmek için iyice kızartmamız gerekiyor, eğer fırınınızda ızgara işlevi varsa, ardından açın. Bir saat daha kızartın ve ardından taze otlarla servis yapın.


 Birada domuz kaburgası

Tarifin herkese uygun olmadığını hemen söyleyeceğim. Tercihen maltlı iyi bira seçin.

Biz alıyoruz:

  • Bir kilo genç kaburga
  • Büyük bardak koyu bira
  • İki küçük soğan
  • Tuz ve biber

Pişirme işlemi:

Kaburgaları parçalara ayırıyoruz, filmi çıkarıyoruz, durulayıp suyun akmasını sağlıyoruz.

Tuz ve karabiberle ovalayın, üstüne soğan koyun ve birayla doldurun. Bir gece buzdolabında bekletmek en doğrusu.

Marine edilmiş kaburgaları fırındaki tel ızgaranın üzerine yerleştirin; tepsiyi yere koymayı unutmayın. Bir buçuk saat pişirin, ardından diğer tarafta kırk dakika daha pişirin.


 Soya soslu domuz kaburga

Bu çok ama çok lezzetli, yine de üzerinde biraz uğraşmamız gerekecek çünkü sadece soya sosu değil, sır da alacağız. Parmaklarınızı yalayacaksınız ve misafirleriniz tarif için yalvaracak.

Biz alıyoruz:

  • Kilo kaburga
  • Bir bardağın üçte biri soya sosu
  • Üç büyük kaşık domates salçası
  • Greyfurt
  • Büyük bir kaşık pirinç sirkesi
  • Büyük bir kaşık şeker
  • Bir parça taze zencefil kökü
  • Yemek kaşığı susam yağı
  • Biber karışımı

Pişirme işlemi:

Yıkanmış kaburga şeritlerini, her birinde iki kaburga olacak şekilde şeritler halinde kesiyoruz. Üzerine taze çekilmiş biber karışımı serpip bir kaseye koyup bir süre bekletin.

Büyük bir greyfurtun suyunu sıkıp bir tencereye dökün, yavaş yavaş ısıtmaya başlayın, salça, sirke, soya sosu ve şekeri ekleyin. Kaynayınca ince kıyılmış zencefil kökü ekleyin ve biraz koyulaşana kadar kaynatın.

Kaburgaları bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın, ardından sosun bir kısmını ekleyin ve yaklaşık on beş dakika kadar biraz pişirin.

Sıcak kaburgaları bir kaseye koyun, üzerine acı sosu dökün ve gece boyunca marine etmeye bırakın.

Daha sonra parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Sosun içine susam yağını ekleyip kaburgaların üzerine dökün. 240 derecede pişecek şekilde fırına verin, bir süre sonra kalan sosu kaburgaların üzerine dökün.

İki saat sonra çıkarın ve üzerine susam serperek servis yapın.

Fırında ev yapımı Acıka ile domuz kaburga

Ev yapımı acıkayı çok baharatlı olmayan bir şekilde yapıyorum, bu yüzden genellikle marine sosu olarak kullanıyorum, deneyin, çok lezzetli oluyor. Daha baharatlı seviyorsanız biberle tatlandırın.

İhtiyacımız olacak:

  • Bir kilo kaburga
  • Bir bardak acıka
  • İki küçük soğan
  • On patates
  • Taze kara biber
  • Büyük kaşık şeker
  • Üç dal kekik
  • Kurutulmuş fesleğen
  • Tatmak için yıldız anason

Pişirme işlemi:

Kaburgaları yıkayın, porsiyonlara bölün, sizin için hangisi daha uygunsa, her zaman iki veya üç tane bırakıyorum.

Soğanlar yarım halka veya küp şeklinde kesilebilir. Tüm kuru baharatları tuzla karıştırın, et parçalarını ovalayın. Soğanları bir kaseye koyun, yıldız anasonu ekleyin ve acıkayı dökün. Bu şekilde marine edilmesi altı saat sürer.

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin, tavanın dibine biraz yağ ekleyin, patatesleri tek kat halinde yerleştirin ve biraz tuz ekleyin. Kaburgaları soğanlarla birlikte üstüne yerleştirin. Parçaların büyüklüğüne ve fırına göre bir buçuk veya iki saat pişmeye bırakın.

Bal-limon turşusunda domuz kaburga

Bal pişirildiğinde güzel bir altın kabuğa dönüşür ve limon suyunun ekşiliği yemeğe şenlikli bir tat verir.

Biz alıyoruz:

  • Yarım kilo kaburga
  • Çeyrek bardak sıvı bal
  • Üç yemek kaşığı soya sosu
  • Çeyrek limon
  • Biber karışımı

Pişirme işlemi:

Kaburgaları iki parçaya böleriz, daha kullanışlı olur. Baharatlarla ovalayın ve yarım saat bekletin.

Limonun suyunu sıkın, sos ve bal ile karıştırın. Porsiyonlanmış parçaları kaplayın ve iki saat daha bekletin.

Fırın önceden ısıtıldıktan sonra fırın tepsisini aşağıya yerleştirin ve et parçalarını ızgaranın üzerine yerleştirin. Bir saat pişirin, sonra ters çevirin ve yarım saat daha pişirin.


 Fırında sulu domuz kaburgaları nasıl pişirilir, lezzetli ve basit

Dedikleri gibi en basit tariflerden biri, sorunsuz. Ancak fırında çürümeleri sayesinde kaburgalar çok sulu çıkıyor.

İhtiyacımız var:

  • Bir buçuk kilo kaburga
  • Tatlı kaşığı sofra tuzu
  • Taze çekilmiş biber karışımı
  • Yarım baş sarımsak
  • Üç büyük defne yaprağı

Pişirme işlemi:

Kaburgaları yıkayıp alt filmden kurtaracağız ama kesmeyeceğiz, uzun bir şerit halinde bırakacağız. Bunları yerleştirin ve tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın. Bu arada kuru olmalılar.

Bir kazan, ördek güveç veya dökme demir tencere alıyoruz. Kaburga şeritlerini yuvarlayın ve bir kaseye koyun. Katların arasına sarımsak dişlerini ve defne yaprağı parçalarını dağıtın.

Güveci bir kapakla kapatın ve yüz seksen derecelik fırında bir buçuk saat pişmeye bırakın. Daha sonra kapağı çıkarın ve kabı gevrekleşinceye kadar kızartın.

Fırında pişmiş baharatlı domuz kaburga

Tamamen sıradan baharatlardan oluşan bir set, çok hoş bir tat ve aroma verir. Oğlum bir restoranda çalışırken bu tarifle karşılaştı. Doğru, kaburgalar büyük bir ızgarada pişirildi, ancak fırında daha da kötüsü olmadı.

İhtiyacımız olacak:

  • Bir kilo domuz kaburgası
  • İki adet orta boy soğan
  • Yarım büyük baş sarımsak
  • İki büyük kaşık domates salçası
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • Bir buçuk büyük kaşık hazırlanmış hardal
  • Toz kırmızı biber, tuz, karabiber, kimyon

Pişirme işlemi:

Kaburgaları porsiyonlara ayırın, soğanı yarım halkalara, sarımsakları küçük küpler halinde kesin.

Geniş bir kapta yağı salça ve hardalla karıştırın, baharatları dökün, soğanı ve sarımsağı ekleyin, her şeyi karıştırın ve kaburgaları turşunun içine koyun. Tercihen serin bir odada iki saat bekletin.

Kaburgaları turşuyla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık iki saat pişirin; pişirme işlemi sırasında, elde edilecek meyve suyunun üzerine dökün.



 

Okumak faydalı olabilir: