Frenk üzümü pastili. Fotoğraflı ev yapımı kuş üzümü hatmi tarifi Frenk üzümü hatmi nasıl yapılır

Kara mürver marshmallow 1 kg siyah mürver posası ve 600 gr toz şekeri karıştırın. Kütleyi 15 dakika kaynatın, bir fırın tepsisine 1 cm'lik bir tabaka halinde açın. Daha sonra havada veya düşük sıcaklıkta fırında kurutun.

Frenk üzümü suyu 2,5 litre meyve suyu için 1 kg şeker alın, yıkanmış meyvelerin suyunu sıkın, şekeri ekleyin ve 60 dereceye ısıtın. Bu birincil meyve suyudur. Meyve posasını 1,5 litre daha sıcak suya dökün, 0,5 kg şeker ekleyin, kaynatın. Bu ikincil meyve suyudur. karıştırılabilir

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Marshmallow - muhtemelen bu ismi oryantal tatlılarla ilişkilendiririz, çünkü her türlü güzellikte ince marshmallow tabakaları içerirler. Ve en ilginç olanı, ziyafet çektiğimizde çok az kişi marshmallow'u evde kendi başımıza hazırlayabileceğimizi düşünüyor. Ve bu gerçekten böyledir ve hazırlanması hiç de zor değildir ve eğer alışırsanız, çok çeşitli meyvelerden her zaman böylesine lezzetli bir lezzet hazırlanabilir.

Bugün dikkatinize çeşitli siyah kuş üzümlerinden marshmallow yapmak için bir tarif sunuyoruz. Bunu yapmak için birkaç malzeme hazırlamamız gerekiyor:



- siyah frenk üzümü – 1 kg;
- toz şeker – 100 gr.
Günün tarifi: Frenk üzümü pastili.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Ev yapımı marshmallow yapmak için frenk üzümü meyveleri hazırlayalım. Bunu yapmak için dallardan ayırın ve soğuk akan su altında durulayın. Bir kevgir içine koyun ve su tamamen boşalana kadar bırakın.




Hazırlanan meyveleri tamamen yumuşayana kadar buharda haşlayın. Bunu ayrıca kaynar suda, bir elek veya kevgir içinde 4-5 dakika bekleterek de yapabilirsiniz.




İstenilen kıvama getirilen siyah frenk üzümü meyvelerini bir blender kullanarak öğütün.




Daha sonra ezilmiş kütleyi kısık ateşte koyun ve hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın. Püreyi sürekli karıştırmayı unutmayalım ve frenk üzümü pastilini hazırlamanın bu aşamasında ılık kütleye 100 gr toz şeker ekleyin. Özellikle frenk üzümünüz tatlıysa, marshmallow'a şeker eklemenize gerek yok ama biz daha tatlı tatlıları tercih ettiğimiz için biraz eklemeye karar verdik.






Bu arada marshmallow tamamen gerekli hacme gelinceye kadar kaynatılırken, yerleştirileceği yeri hazırlayıp şekillendirip kurutacağız. Bunu yapmak için bir fırın tepsisi hazırlayın. Üzerine streç filmi tüm çevresine yayın.




Daha sonra istenilen kıvama gelen kütleyi streç filmin üzerine tahta kaşıkla yayın ve güneşte kurumaya bırakın. Bu yaklaşık 3-4 gün sürecektir. Marshmallow'un bu tarafı kuruduktan sonra diğer tarafa çevirin ve örneğin bir çubuğa asın. Yaklaşık 1-2 gün daha kuruması gerekir. Ve elinize yapışmadığında hazır olacaktır.




Artık frenk üzümü ezmesi tamamen kuruduğuna göre dilimlenmeye hazır! Bir rulo halinde yuvarlanabilir veya elmas gibi isteğe bağlı şekillerde kesilebilir!




İstenirse ev yapımı hatmi üzerine pudra şekeri de serpilebilir.






Tatlı çayınızın tadını çıkarın!
Yazar: arivederchy
Başka bir lezzetli ve ev yapımı lezzetin tarifini sunuyoruz -

Veeeeee büyük oğlumun dediği gibi :) Jelatin deneyi

Yine Pastila! Pişirdikten sonra Belevsky hatmi Tek kelimeyle çok lezzetli ama oldukça emek yoğun olan marshmallow için daha basit ve hızlı tarifler aramaya karar verdim. Buldum! Birkaç seçenek var: tabaklarda marshmallow aldığınızda tamamen püreden ve agar-agarda mağazadan satın alınan marshmallow'un bir versiyonu. Agar-agar ile hiç bir şey yapmadım ama bir şekilde nereden satın alabileceğimi merak ediyordum ve o kadar nadir olduğu ortaya çıktı ki hiç uğraşmadım ve internetten sipariş verdim ve pastil tarifleri sadece agarla yapılıyordu -agar... Birkaç gün mağazalarda aradım, her yerde böyle bir şeyin olmadığını söylediler... Ama jelatin var! Ancak jelatin tarifi bulamadım. Yani, agar-agar'ı jelatin ile cesurca değiştirdiklerini yazdıkları her yerde ve her şey yoluna girecek. Değiştirdim ve hiçbir şey işe yaramadı) Ama işe yaramadı çünkü agar-agar kaynatılmalı ve 40 derecede sertleşmelidir.(yani oda sıcaklığında) ve jelatin kaynatılmamalıdırözelliklerini hemen kaybeder. Agar-agar kullanarak tarife göre yaptığım, ancak önerildiği gibi "cesurca jelatinle değiştirdiğim" için hatmi bir veya iki gün sonra bile sertleşmedi))

Neyse boşverin, 2 numaralı girişim jelatin için bazı uyarlamalarla büyük bir başarıydı. Sizlerle paylaşıyorum! (Farkı karşılaştırmak ve anlamak için yine de agar-agar sipariş edeceğim)

Agar-agar alamıyorsanız ama marshmallow istiyorsanız size öneririm Meyveli marshmallow yapmak için adım adım fotoğraf tarifi tıpkı bir mağazadaki gibi! *Bu arada, bugün özellikle farklı firmalardaki marshmallowların bileşimine baktım, hepsi “koyulaştırıcı” yazıyor, bir şeyler saklıyorlar)

*Terazim yok ama tam olarak ölçmem gerekiyordu, bu yüzden interneti araştırdım. Benim gibi kilolardan mahrum insanlara yardım etmek için:

Elma püresi: 1 yemek kaşığı. kaşık = 50 gr. 1 bardak = 350 gr.

Agar-agar 1 çay kaşığı. = jelatin 4 çay kaşığı. (yani agar-agar jelatine göre 1 ila 4'tür)

Temel tarif:

1. Elmalar – 5 – 6 adet. orta ekşi *5 yemek kaşığı almalıyız. dolu kaşık dolusu püre
2. Şeker – 250 gr.
3. Protein – 1 yemek kaşığı. kaşık
4. Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
5. * Üzerine serpmek için pudra şekeri

Şurup tarifi: *Dondurulmuş kırmızı kuş üzümünden elde edilen meyve suyuyla yaptım. Basitçe su üzerinde yapılabilir

1. Frenk üzümü suyu – 50 gr.
2. Şeker 150 gr.

Jelatin dolum tarifi:

1. Jelatin – 4 çay kaşığı. *Dr. Oetker'in hazır jelatinini aldım
2. Frenk üzümü suyu – 50 gr.

Bazın hazırlanması:

1. Elmaları soyun ve kesin
2. 200 gr fırına koyun. ve yumuşayana kadar getirin. (20 dakika)
   
3. Sıcak elmaları mikser veya blender ile püre haline gelene kadar (2-3 dakika) geçiriyoruz. 5 yemek kaşığı ayırın. dolu kaşık püresi *Geri kalanını biz yeriz ya da çocuklara veririz :)
   
4. Püreye 250 gram ekleyin. şeker, vanilya şekeri ve soğumaya bırakın
   
5. Soğuduktan sonra püre çok viskoz olacak
   
6. Soğuyan püreye yumurta beyazının yarısını ekleyin. *Yarısını ölçmek için yumurtanın beyazını çatalla çırpıp yumurtanın yapısını kırın.
   
7. Maksimum hızda atmaya başlayın
   
8. Ayakta kalan zirveler oluşana ve beyaz olana kadar çırpın. * Oldukça hızlı bir şekilde çırpılır, yaklaşık 10 dakika
   

Şurup hazırlanışı:

Jelatin dolgusunun hazırlanışı:

Marshmallow'un Yapılışı:

1. Çok büyük olmayan bir kalıbın kenarlarını streç filmle kaplayın.
2. Marshmallowumuzu dökün ve sertleşene kadar buzdolabına koyun. *Geceleri temizleyebilirsiniz. 4 saatliğine bıraktım.
   
3. Marshmallow sertleştikten sonra üzerine pudra şekerini az miktarda serpin.
   
4. Bir tahtaya veya parşömen üzerine ters çevirin
   
5. Tekrar pudra şekeri serpin
   
6. Çubuklar ve kareler halinde kesin
   
7. Her tarafı toz haline getirilir
   

Neyse, her şey hazır! Siz zaten yiyebilirsiniz, benim çocuklarım da öyle yaptı) Yarısı yendi zaten... Yarısı pudra şekerinin içinde yatıyor ve mağazanın durumuna göre kürleniyor, yarın olmazsa poşete koyacağım' erken yemeyin :)) Lezzet açısından elmalar mağazadakilerden çok daha dikkat çekicidir. Pastil çok yumuşak ve havadardır, artık kesildikten 3 saat sonra tamamı bir kabukla kaplanmıştır. Çok tatlıdır ama elma ve kuş üzümünden gelen ekşilik nedeniyle fazlasıyla yiyebilirsiniz! Bu nedenle hiçbir şeyin birbirine yapışmamasına dikkat edin :) Eh, vanilya da vanilyadır :) Büyük oğlumun dediği gibi - Peki bu vay be!

Okumak faydalı olabilir:

• Küresel geometri Sayı çemberinin özellikleri;
• Yönetim yatırım şirketi;
• Neden eşikten merhaba diyemiyorsun?;
• Doğum sermayesi yerine ne olacak;
• Kış için çeşitli sebzeler;
• Kırmızı kadife kek yeni versiyon;
• Limonlu karpuz kabuğu reçeli;
• Bir adam özür diler Neden özür dileyen bir adamı hayal ediyorsun?;