Limon ve portakal kabuğu rendesi ile Frenk üzümü pastil. Frenk üzümü hatmi: en iyi tarifler Evde beyaz frenk üzümü hatmi

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Pastila - muhtemelen bu ismi oryantal tatlılarla ilişkilendiririz, çünkü her türlü güzellikte ince marshmallow tabakaları içerirler. Ve en ilginç olanı, ziyafet çektiğimizde çok az kişi marshmallow'u evde kendi başımıza hazırlayabileceğimizi düşünüyor. Ve bu gerçekten böyledir ve hazırlanması hiç de zor değildir ve eğer alışırsanız, çok çeşitli meyvelerden her zaman böylesine lezzetli bir lezzet hazırlanabilir.

Bugün dikkatinize çeşitli siyah kuş üzümlerinden marshmallow yapmak için bir tarif sunuyoruz. Bunu yapmak için birkaç malzeme hazırlamamız gerekiyor:



- siyah frenk üzümü – 1 kg;
- toz şeker – 100 gr.
Günün tarifi: Frenk üzümü pastili.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Ev yapımı marshmallow yapmak için frenk üzümü meyveleri hazırlayalım. Bunu yapmak için dallardan ayırın ve soğuk akan su altında durulayın. Bir kevgir içine koyun ve su tamamen boşalana kadar bırakın.




Hazırlanan meyveleri tamamen yumuşayana kadar buharda haşlayın. Bunu ayrıca kaynar suda, bir elek veya kevgir içinde 4-5 dakika bekleterek de yapabilirsiniz.




İstenilen kıvama getirilen siyah frenk üzümü meyvelerini bir blender kullanarak öğütün.




Daha sonra ezilmiş kütleyi kısık ateşte koyun ve hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın. Püreyi sürekli karıştırmayı unutmayalım ve frenk üzümü pastilini hazırlamanın bu aşamasında ılık kütleye 100 gr toz şeker ekleyin. Özellikle frenk üzümünüz tatlıysa marshmallow'a şeker eklemenize gerek yok ama biz daha tatlı tatlıları tercih ettiğimiz için biraz eklemeye karar verdik.






Bu arada marshmallow tamamen gerekli hacme gelinceye kadar kaynatılırken, yerleştirileceği yeri hazırlayıp şekillendirip kurutacağız. Bunu yapmak için bir fırın tepsisi hazırlayın. Üzerine streç filmi tüm çevresine yayın.




Daha sonra istenilen kıvama gelen kütleyi streç filmin üzerine tahta kaşıkla yayın ve güneşte kurumaya bırakın. Bu yaklaşık 3-4 gün sürecektir. Marshmallow'un bu tarafı kuruduktan sonra diğer tarafa çevirin ve örneğin bir çubuğa asın. Yaklaşık 1-2 gün daha kuruması gerekir. Ve elinize yapışmadığında hazır olacaktır.




Artık frenk üzümü ezmesi tamamen kuruduğuna göre dilimlenmeye hazır! Bir rulo halinde yuvarlanabilir veya elmas gibi isteğe bağlı şekillerde kesilebilir!




İstenirse ev yapımı hatmi üzerine pudra şekeri de serpilebilir.






Tatlı çayınızın tadını çıkarın!
Yazar: arivederchy
Başka bir lezzetli ve ev yapımı lezzetin tarifini sunuyoruz -

Tanım

Siz ve aileniz kesinlikle kendi frenk üzümü pastilinizi yapmaktan keyif alacaksınız, çünkü böyle bir ikramın tadı mağazada satın aldığınızdan daha parlak ve daha zengindir.
Marshmallow yapmak için sadece iki malzemeye ihtiyacınız var: kuş üzümü ve şeker. Ancak kuş üzümü yeterince tatlıysa şekere bile gerek kalmayabilir.
Bu ev yapımı marshmallow'un en büyük avantajı, kuş üzümünün hazırlanması için uzun süre pişirilmesine gerek olmamasıdır. Bu sayede meyvelerde mikro elementlerin ve vitaminlerin çoğu korunur ve taze kuş üzümünün tadı kaybolmaz. Böylece hatmiyi doğru hazırladıktan sonra neredeyse tüm kış boyunca saklayabilirsiniz. Kurutma konusuna gelince, inceliği elektrikli kurutucuda veya fırında kurutabilirsiniz, ancak marshmallow'u fırında kurutmaya karar verirseniz tadının bir kısmını kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu nedenle kurutucuyu tercih etmek daha iyidir. Böyle bir mutfak aletiniz yoksa, satın almanız tavsiye edilir çünkü günlük yaşamınızda birden fazla kez işinize yarayacaktır.
Evde, şekersiz bile frenk üzümü hatmi yapabilirsiniz, ancak meyveler olgun ve tatlı olacak şekilde seçilmelidir, aksi takdirde incelik biraz ekşi olur. Bu ikramı kendiniz yapabilmeniz için adım adım tarifimizi fotoğraflı olarak sunuyoruz. Daha önce hiç sucuk veya pastilayı denemediyseniz şimdi bunu düzeltmenin tam zamanı! Tarifimizi öğrenin, malzemeleri stoklayın ve tatlı yapmanın tadını çıkarın!

İçindekiler

Frenk üzümü hatmi - yemek tarifi

Daha önce de belirttiğimiz gibi, şekersiz tatlı hatmi yapmak istiyorsanız, siyah kuş üzümünün olgunlaşması ve meyvelerinin koyu mavi renkte olması için toplanması gerekir. Meyveler büyükse bu harika çünkü bu kuş üzümü daha aromatik ve lezzetlidir. İnceliği bozmamak için olgunlaşmamış ve çok sert meyveleri toplamayın.

Gerekli miktarda kuş üzümü topladıktan sonra, toz ve kiri temizlemek, ayrıca saplardan ve diğer döküntülerden kurtulmak için iyice yıkanmaları gerekir. Bundan hemen sonra kuş üzümü bir blender kabına yerleştirilmeli ve püre haline getirilmeli, ardından karışımı bir tencereye dökülüp ateşe verilmelidir. Frenk üzümü püresi kaynatılmalı ve beş dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. Kuş üzümü nispeten kısa sürede pişirilmesi gerektiğinden lezzetinin ve faydalı özelliklerinin çoğunu korur. Durum gerektiriyorsa bu aşamada şeker de ekleyebilirsiniz.

Frenk üzümü püresi kaynadıktan sonra elektrikli kurutucuyu ve parşömen kağıdını çıkarın, üzerine kuş üzümü karışımını dikkatlice yayın ve kurutma tepsisine yerleştirin. Marshmallow'u bu şekilde yaklaşık üç saat artı eksi yirmi dakika kurutun. Hazır olduğunuzda, kuru incelik katmanını parşömenden dikkatlice ayırın, şeritler halinde kesin ve rulo halinde yuvarlayın. Bu, frenk üzümü şekerlemelerini bir kapta saklamayı daha kolay hale getirecektir..

Frenk üzümü pastili, frenk üzümü püresinin parşömen veya tepsi üzerine yayılarak plastik hale gelinceye kadar kurutulmasıyla hazırlanan yumuşak, aromatik bir lezzettir. Pek çok nesil, pastila'yı çocukluktan beri ebeveynlerinin ve büyükanne ve büyükbabalarının onlara ikram ettiği en sevilen tatlı olarak hatırlıyor. Özelliği, mağazadan satın alınan değil, geleneksel olarak ev yapımı bir incelik olmasıdır, bu nedenle her ev hanımı marshmallow'un nasıl hazırlanacağını bilmelidir.

Frenk üzümü pastili çok iştah açıcı görünüyor. Dışarıdan tatlılık, zengin, parlak mor rengiyle, bazen pembe bir renk tonuyla dikkat çekiyor. Kokusu tek kelimeyle akıllara durgunluk veriyor! Ve zengin ekşiliğiyle tadı unutulmaz. Tatlıya düşkün insanlar bile bazen kendilerine ekşi bir şey ikram etmekten hoşlanırlar ve kuş üzümü pastili bu isteği tamamen tatmin edecektir. Pişirme süreci, yemeğinizin tadını kontrol edebileceğiniz, dilediğiniz kadar malt ekleyebileceğiniz bir aşamayı içerir. Hatmide kuş üzümü tüm özelliklerini ortaya koyuyor, bu da onu tanrılara layık kılıyor.

Kuş üzümü marshmallow'daki diğer ürünlerle nasıl birleştirilir?

Daha önce de belirtildiği gibi, frenk üzümü pastilinin ekşi ağırlıklı zengin bir tadı vardır. Bunu doğru oynarsanız, ekşiliğin lezzet oyununun son notası olacağı veya diğer favori ürünlerle birlikte iyi bilinen bir tatlılığı yeni ve özel bir şeye dönüştüreceği harika bir lezzet yaratabilirsiniz. Ayrıca renkleri ve gölgeleri de deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için iki tür öğütülmüş ürünü bir tepside karıştırın ve güzel lekeler oluşturun.

Meyve ve meyvelerin yaz bolluğu - parlak kış lezzetleri

Geleneksel olarak yumuşak, yumuşak bir hatmi elde etmek istiyorsanız ana ürüne 1:1 oranında muz eklenir, aynısını kuş üzümü ile de yapabilirsiniz. Muz, nihai ürünün daha az ekşi olmasını sağlayacak ve daha fazla tatlılık katacaktır. İçinde tohum veya kaba lif bulunmadığından hatmi daha düzgün olacaktır.

Sadece vitaminler ve besinler açısından zengin değil, aynı zamanda bütün bir tat ve aroma buketini birleştiren bir tatlı hayal ediyorsanız, kuş üzümü ile ezilmiş üzümleri ve ince doğranmış elmayı eşit parçalar halinde karıştırın. Bu marshmallow'u herkes sevecektir çünkü erken çocukluktan beri bilinen ve sevilen ürünlerin bir karışımını içermektedir. Bu durumda katmanlar homojen olur, yırtılmaz veya ellerinize yapışmaz, bu da tatlılığın mükemmel olmasını sağlar.

Ezidri Ultra kurutucuda 15 tepside kuş üzümü marshmallow yapma tarifine bakalım. Bu kurutucu, boyutu küçük olmasına rağmen oldukça geniştir. Tüm tepsileri doldurmak için ekşi hatmiye ihtiyacınız olması koşuluyla 8 kg kuş üzümü meyvesi ve 1,5 litre çiçek balına ihtiyacınız olacak. Bu miktardaki iş parçasından 3,6 kg'dan fazla bitmiş ürün elde edeceksiniz. Eğer tatlı yapmak istiyorsanız buna göre daha fazla bal veya şeker hazırlayın.

Kuruma süresi pastile eklediğiniz tatlı ürünlerin miktarına bağlıdır. Tedavi ne kadar tatlı olursa, pişmesi de o kadar uzun sürer. Ekşi hatmiyi şekersiz veya balsız hazırlamak, ilavesine göre 2 kat daha az zaman alacaktır.

Sadece 7 tepsiye kadar az miktarda marshmallow hazırlarsanız ürün tüm tepsilerde eşit şekilde kurur. Ancak çok miktarda ikrama ihtiyacınız varsa ve 8-15 tepsi kullandıysanız, kurutma işleminin yarısına gelindiğinde üst tepsileri aşağı doğru hareket ettirerek tepsileri değiştirmeniz gerekecektir.

Kuş üzümünü balla kurutun. Bu işlem uzundur, +55˚C sıcaklıkta 35 saat sürer. İşlemin bitimine yaklaşık 5 saat kala, marshmallow katmanlarını çıkarın ve palet kullanmadan, katmanların alt kısmı eşit olacak şekilde doğrudan tepsilere yerleştirin. daha hızlı kurur.

Hatmi depolaması nasıl düzgün şekilde organize edilir?

Marshmallowları paletlerden çıkardıktan sonra, uzun süre saklanabilmesi için uygun şekilde katlanması gerekir. Bunu yapmak için her katmanı 4 parçaya kesmeniz ve bunları tüpler halinde bükmeniz gerekir. Şimdi parçaların birbirine yapışmaması ve çıkarılması kolay olması için her tüpü ayrı ayrı streç filmle sarın ve her şeyi üç litrelik bir kavanoza koyun. Bu işlem yaklaşık bir saat sürer. Kavanozu bir kapakla kapatırsanız, hatmi bir yıl boyunca özelliklerini değiştirmez ve inceliği vakumlu kapaklar altında saklarsanız, iki yıl bile olsa!

Marshmallow kullanmak için sınırsız olanaklar

Pastila geleneksel olarak dilimler halinde kesilip çayın yanında bir incelik olarak yenir, ancak kuş üzümü pastilası özeldir. Daha tatlı yaparsanız en sevdiğiniz pastanın içine kat olarak mükemmel olur, ev yapımı dondurma veya yoğurda reçel yerine ekleyebilir veya en sevdiğiniz tatlıyı onunla süsleyebilirsiniz. Hatmi daha ekşi çıkarsa, onu diğer yemeklerde kullanabilirsiniz, örneğin domuz eti veya sığır eti için tatlı ve ekşi sos hazırlayabilir, ılık suya batırabilir ve madalyonlar için marine olarak kullanabilirsiniz. Bu nedenle, ev yapımı yemeklerinizi haute cuisine tarifleriyle tatlandırmak için marshmallow'un bir kısmını daha tatlı, geri kalanını ise ekşi hale getirebilirsiniz.

En sevdiğiniz içecekleri marshmallow'lardan yapabilirsiniz: çaylar, kompostolar, tentürler. Ezilmiş haldeki kurutulmuş kuş üzümü, taze dondurulmuş veya reçel olarak hazırlanmış olandan daha kötü değildir. Isidri kurutucu, evrensel bir ürün oluşturmaya yönelik bir makinedir.

Frenk üzümü hatmi kendine has karakteri olan bir lezzettir. Spesifik ekşilik, ürünü diğer türlerden farklı olarak özel kılar. Ancak tatlıya düşkün olanlar için üzülmeyin: sadece daha fazla bal ekleyin veya bitmiş marshmallow'u şekere batırın; o kadar lezzetli olacak ki dilinizi yutabilirsiniz! Denemekten korkmayın, çünkü pastil, tüm yıl boyunca sıra dışı tadı ve faydalı özelliklerinin tadını çıkarabilmeniz için yaratılmıştır.

Kurutun ve keyfini çıkarın!

Frenk üzümü hatmi

1 kg siyah kuş üzümü, 600 gr şeker, 3/4 su bardağı su.

Meyveleri emaye bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Karışımı bir elekle ovalayın. Elde edilen püreyi şekerle iyice karıştırın ve kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar bir tencerede kaynatın, sıcak kütleyi tahta veya kontrplak tepsilere koyun ve 60-70 ° C'ye ısıtılmış fırında 10-12 saat kurutun. parşömen ile kuru ve serin bir yerde saklayın.

Komposto ve meyve sularının hazırlanması kitabından yazar Melnikov Ilya

Frenk üzümü suyu Suyu hazırlamak için kuş üzümlerini ayırmanız, kalan sepalleri makasla kesmeniz, iyice durulamanız ve suyun akmasını sağlamanız gerekir. Hazırlanan meyveleri ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış kuş üzümlerini bir emaye içine yerleştirin

Tuzsuz, şekersiz konserve kitabından yazar Melnikov Ilya

Frenk üzümü suyu Yıkanmış sağlıklı meyveleri alın, bir tencereye koyun, 1 kg çilek başına 2 bardak oranında su ekleyin, karıştırarak ısıtın ve 5 dakika kaynatın. Çoğu zaman meyve suyu iki kez sıkılır. Daha iyi verim için, ikinci dönüşten sonra kağıt hamuru çıkarılır.

Bebek Maması kitabından. Kurallar, ipuçları, tarifler yazar Lagutina Tatyana Vladimirovna

Frenk üzümü suyu 2 yemek kaşığı. l. Olgun ve hasarsız meyveleri ayırın ve saplarını çıkarın. Daha sonra akan su altında durulayın, üzerine kaynar su dökün, 2-3 kez katlanmış gazlı bezle sarın ve bir kaşık yardımıyla suyunu sıkın. Hazırlanan meyve suyuna 0,5 çay kaşığı ekleyin. şeker

Konserveleme, sigara içme, şarap yapımı kitabından yazar Nesterova Alla Viktorovna

Frenk üzümü suyu Malzemeler: 1 kg kuş üzümü, 200 gr şeker Sıkılmış meyve suyunu bir meyve sıkacağı kullanarak ısıtın, şeker ekleyin, hazırlanmış kavanozlara veya şişelere dökün ve kapatın.

Evde Konserve kitabından. Tuzlama. Sigara içmek. Tam ansiklopedi yazar Babkova Olga Viktorovna

Frenk üzümü hatmi Malzemeler: 1 kg siyah kuş üzümü, 100 gr pudra şekeri Hazırlanan meyveleri kaynar suda 4-5 dakika haşlayın ve sıcakken süzgeçten geçirin. Ortaya çıkan püreyi kısık ateşte yerleştirin ve birkaç seferde yarıya indirin.

Kitaptan En lezzetli krepler, krepler ve krepler yazar Kostina Daria

Frenk üzümü mü? bardak siyah kuş üzümü, ? su bardağı şeker, 1 elma, 1 yemek kaşığı. kaşık patates nişastası. Kuş üzümlerini tahta havan tokmağıyla ezin, şekeri, rendelenmiş elmayı, nişastayı ekleyin, karışımı kaynatın ve

Tembel İnsanlar İçin Konserve kitabından yazar Kalinina Alina

Kara mürver hatmi Kara mürver suyu 1 kg, toz şeker 600 gr Kara mürver suyunu karıştırıp 15 dakika pişirin, fırın tepsisine 1-1,5 santimetre kat halinde açın, havada veya düşük sıcaklıktaki fırında kurutun.

Meyveler ve Meyveler kitabından. Country tarzı hazırlıklar yazar Zvonareva Agafya Tikhonovna

Frenk üzümü hatmi 1 kg frenk üzümü meyveleri, 600 gr şeker, 1 bardak su Meyveleri emaye bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında kaynatın. Karışımı bir elekle ovalayın. Elde edilen püreyi şekerle iyice karıştırın ve kaynatın.

Kimseyi Yemeyeceğim kitabından yazar Zelenkova OK

Frenk üzümü suyu “Kızılcık suyu” olarak hazırlayın 800 gr frenk üzümü, 6 bardak.

Hazırlıklar kitabından. Kolay ve kurallara uygun yazar Sokolovskaya M.

Frenk üzümü hatmi 1 kg frenk üzümü meyveleri, 600 gr şeker, 3/4 su bardağı su. Meyveleri emaye bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Karışımı bir elekle ovalayın. Elde edilen püreyi şekerle iyice karıştırın ve kaynatın.

Kitaptan 1000 lezzetli yemek [tabloların desteğiyle okuyucu programları için] yazar DRASUTENE E.

616. KIRMIZI ÜZÜMÜ, KUŞ ÜZÜMÜ VE YABANCI ÇEKİRDEĞİNDEN KALIN ÖPÜCÜK 3 bardak çilek, 4 yemek kaşığı. kaşık nişasta, 1-1? bardak şeker, 4 bardak su, baharatlar bu meyvelerden elde edilen jöle, kızılcık jölesi ile aynı şekilde pişirilir (615). Meyveler olgun olmalı ve

C vitamini açısından zengin yemek tarifleri için 100 tarif kitabından. Lezzetli, sağlıklı, duygulu, şifalı yazar Vecherskaya Irina

Canning kitabından. Meyveler ve meyveler yazar Kashin Sergey Pavlovich

Frenk üzümü çorbası Malzemeler: Frenk üzümü – 1 su bardağı, şeker – 4 yemek kaşığı. kaşık, nişasta - 1/2 yemek kaşığı. kaşık, su - 3 bardak; köfte için: süzme peynir – 150 gr, yumurta – 2 adet, şeker – 4 çay kaşığı, un – 3 yemek kaşığı. kaşıklar. Frenk üzümlerini yıkayın, tahta kaşıkla ezin ve suyunu sıkın.

Büyük Canning Ansiklopedisi kitabından yazar Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Frenk üzümü hatmi Malzemeler: 1 kg siyah kuş üzümü, 100 gr pudra şekeri. Hazırlama yöntemi Hazırlanan meyveleri kaynar suda 4-5 dakika haşlayın ve sıcakken bir elekten geçirin. Ortaya çıkan püreyi kısık ateşte koyun ve kaynatın.

Tembel İnsanlar İçin Konserve kitabından. Hızlı, lezzetli ve güvenilir hazırlıklar yazar Kizima Galina Aleksandrovna

Kara mürver marshmallow 1 kg siyah mürver posası ve 600 gr toz şekeri karıştırın. Kütleyi 15 dakika kaynatın, bir fırın tepsisine 1 cm'lik bir tabaka halinde açın. Daha sonra havada veya fırında düşük sıcaklıkta kurutun.

Yazarın kitabından

Frenk üzümü suyu 2,5 litre meyve suyu için 1 kg şeker alın, yıkanmış meyvelerin suyunu sıkın, şekeri ekleyin ve 60 dereceye ısıtın. Bu birincil meyve suyudur. Meyve posasını 1,5 litre daha sıcak suya dökün, 0,5 kg şeker ekleyin, kaynatın. Bu ikincil meyve suyudur. karıştırılabilir

 

Okumak faydalı olabilir:

• Küresel geometri Sayı çemberinin özellikleri;
• Yönetim yatırım şirketi;
• Neden eşikten merhaba diyemiyorsun?;
• Doğum sermayesi yerine ne olacak;
• Kış için çeşitli sebzeler;
• Kırmızı kadife kek yeni versiyon;
• Limonlu karpuz kabuğu reçeli;
• Bir adam özür diler Neden özür dileyen bir adamı hayal ediyorsun?;