Biberli lahana salatası. Salatalık, biber ve havuçlu lahana salatası Lahana, biber ve salatalık salatası

Evde dolmalık biberli hızlı lahana salatası nasıl yapılır? Bunun için çok fazla zamana ve çok sayıda malzemeye ihtiyacınız olmayacak. Yalnızca hemen hemen her mağazada bulunan ucuz bileşenleri satın almalısınız.

Bu arada, eğer hevesli bir yaz sakiniyseniz, dolmalık biberli hızlı lahana salatası size birkaç kuruşa mal olacak. Sonuçta bu atıştırmayı oluşturan tüm malzemeler kendi bahçe yataklarınızda kolaylıkla yetiştirilebilir.

Biberli lahana salatası yapımı hızlı

Böyle bir atıştırmalık hazırlamakta karmaşık bir şey yoktur. Bu nedenle deneyimsiz bir aşçı bile bunu yapabilir. Ancak bunun için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanız gerekir:

genç beyaz lahana orta ve elastik bir çatalın yaklaşık ½ kısmı;
kırmızı dolmalık biber 1 adet;
toz şeker tatlı kaşığı;
zeytinyağı (sadece aromasız kullanın) yaklaşık 45 ml;
yaklaşık 2 tatlı kaşığı doğal sirke.

Malzemelerin işlenmesi

Biberli hızlı lahana salatası hazırlamak çok kolaydır. Bunu yapmak için genç bir lahana başını alın ve hasarlı yapraklardan temizleyin. Daha sonra lahana ılık suda iyice yıkanır, kuvvetlice çalkalanır ve çok ince ve uzun şeritler halinde doğranır. Bundan sonra sulu havuçları soyun ve en küçük rende üzerine rendeleyin. Tatlı kırmızı biberin sapı kesilir, tüm tohumlar ve bölmeler çıkarılır ve ardından ince yarım halkalar halinde doğranır.

Vitamin salatası oluşturma süreci

Düşündüğümüz salatayı nasıl formüle etmeliyiz? Biber ve havuçlu lahana hemen bir kapta karıştırılmaz. Bunun nedeni bazı sebzelerin ayrı ayrı elle püre haline getirilmesi gerekmesidir.

Böylece lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için derin bir emaye kase alın, içine beyaz lahana şeritlerini ve ince rendelenmiş havuçları koyun. Daha sonra malzemeler tuzla tatlandırılır ve elinizle kuvvetlice yoğrulur. Bu eylemlerin sonucunda oldukça gevşek sebzeler elde etmelisiniz. Bundan sonra üzerlerine kırmızı dolmalık biber ekleyin ve yoğurma işlemini tekrar tekrarlayın, ancak daha kısa bir süre için (tatlı sebzenin biraz sert kalması ve dişlerde çıtırdaması için).

Meze yemeğini baharatlamak

Lezzetli bir meze salatasını nasıl giydirmelisiniz? Biber ve havuçlu lahana önce %6 doğal sirke ile tatlandırılır, ardından bir miktar şeker ve tatlandırılmamış zeytinyağı ilave edilir. Bundan sonra tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve plakalara yerleştirilmelidir.

Masaya vitamin salatası servisi

Artık dolmalık biber ve havuçla hızlı lahananın nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Vitamin salatası oluşturulup baharatlarla tatlandırıldıktan sonra hemen aile bireylerine sunulur. Bu atıştırmalıkların sıcak bir öğle yemeğiyle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Bu arada, böyle bir salata çok çabuk bayatladığı ve pek lezzetli olmadığı için bir oturuşta yemeniz tavsiye edilir.

Lahana ile marine edilmiş biber

Yemek masasına sadece salata değil, lezzetli bir meze hazırlamak istiyorsanız sunulan tarifi kullanmanızı öneririz. Bu sayede evdeki aile yemeğinizi daha parlak ve zengin hale getireceksiniz.

Yani lahana ile marine edilmiş biber hazırlamak için aşağıdaki malzemelerin mevcut olması gerekir:

büyük ve elastik bir çatalın yaklaşık ½ kısmı genç beyaz lahana;
kırmızı dolmalık biber 2 adet;
büyük sulu havuç - 1 adet;
beyaz soğan 2 adet;
toz şeker 3 büyük kaşık;
kendi takdirinize göre orta boy sofra tuzu;
zeytinyağı (sadece aromasız kullanın) yaklaşık 300 ml;
yaklaşık 5 büyük kaşık doğal sirke;
isteğe göre öğütülmüş kırmızı biber, kırmızı biber, kurutulmuş fesleğen.

Malzemelerin işlenmesi

Biberli hızlı lahana turşusu çok lezzetli ve baharatlı çıkıyor. Bu meze, alkollü içeceklerin yanı sıra dostane ziyafetlerde servis edilmeye uygundur. Ancak pişirmeden önce tüm ürünleri işlemelisiniz.

Beyaz lahana şımarık yapraklardan arındırılır ve ardından iyice yıkanır, kurutulur ve oldukça büyük şeritler halinde kesilir. Bundan sonra büyük bir havucu ve bir baş beyaz soğanı soyun. İlk sebze iri bir rende üzerine rendelenir, ikincisi ise yarım halkalar halinde kesilir. Kırmızı biber de aynı şekilde ezilir. Ancak bundan önce iyice yıkanır ve sap ve tohumlardan arındırılır.

Atıştırmalık oluşturma

Tüm sebzeler doğrandıktan sonra lezzetli bir atıştırmalık oluşturmaya başlarlar. Bunu yapmak için genç beyaz lahana emaye bir leğene konur ve ardından ellerinizle kuvvetlice yoğrulur. Sebze yumuşayınca rendelenmiş havuç, yarım halka dolmalık biber ve soğanı ekleyin. Bundan sonra bileşenlerin karıştırılması prosedürü tekrar tekrarlanır.

Asitleme işlemi

Gevşek ürünler aldıktan sonra onları marine etmeye başlarlar. Bunun için doğal sofra sirkesi, toz şeker, toz kırmızı biber, tuz, zeytinyağı, toz kırmızı biber ve kuru fesleğeni küçük bir kapta karıştırın. Homojen bir hamur elde edildikten sonra sebze karışımının üzerine yayılır.

Tüm malzemeleri elinizle karıştırdıktan sonra cam kavanozlara özenle yerleştirin. Aynı zamanda atıştırmalık bir ezici ile dikkatlice sıkıştırılır. Bunu yapmak için kap hemen değil, yavaş yavaş doldurulur.

Kavanoz omuzlara kadar doldurulduktan sonra bir tabağa koyun ve kapağını hafifçe kapatın. Bu formda sebzeler 36 saat oda sıcaklığında bekletilir. Daha sonra sıkıca kapatılır ve yarım gün daha buzdolabına gönderilir. Bu süre zarfında lahana, tatlı biber ve diğer sebzeler iyice marine edilmeli, baharatlı ve lezzetli hale gelmelidir.

Masaya nasıl sunulur?

Taze sebzeler salamura edildikten sonra derin bir kaseye konularak bir dilim ekmekle birlikte masaya servis edilir. Böyle bir mezenin sadece öğle yemeğinde yenemeyeceği, aynı zamanda bir miktar salataya (örneğin salata sosu) eklenebileceğine dikkat edilmelidir.

Özetleyelim

Artık taze lahana ve dolmalık biberden salata hazırlamanın karmaşık bir şey olmadığını biliyorsunuz. Bu tarifleri kullanarak, kesinlikle tüm arkadaşlarınızı memnun edecek, çok aromatik ve lezzetli atıştırmalıklarınızı hazırlayabilirsiniz.

Bu tür salataları hazırlarken bazı ev hanımlarının bazen Çin lahanası, dolmalık biber ve havuçların bir arada olup olmadığını merak ettiklerini belirtmekte fayda var. Deneyimli şefler, bu tür malzemelerin her zaman çok lezzetli atıştırmalıklar oluşturduğunu iddia ediyor. Ancak Çin lahanası bunun için tasarlanmadığından, bunların turşu haline getirilmesi tavsiye edilmez.

Ilginç makaleler

Bu makaleden çok sağlıklı salatalık ve dolmalık biber yapmayı öğreneceksiniz.

Lahana, salatalık ve dolmalık biber salatası

Beyaz lahana, salatalık, dolmalık biber... Sadece az miktarda kalorili katı vitaminler. Bir peri masalı ve daha fazlası değil! Lahana - 27 kcal, salatalık - 15 kcal, dolmalık biber - 27 kcal.

Malzemelerin negatif kalori içeriği ve yüksek besin değeri, bu salatayı kilo vermek isteyenler için iyi bir çözüm haline getiriyor.

Kereviz gibi diğer sebzeler de negatif kaloriye sahiptir. Negatif kalori içeriği ile vücut, gıdalardan, onları sindirmek için harcadığından daha az kalori alır.

Bizimki böyle olacak Kilo kaybı için lahana salatası, salatalık ve dolmalık biber.

Öyleyse başlayalım.

Birleştirmek

İçindekiler

beyaz lahana - 400 gr

salatalık - 2 adet.

dolmalık biber - 1 adet.

yeşil bezelye – 50 gr

zeytinyağı - 1/2 yemek kaşığı

tatmak için karabiber ve tuz.

Hazırlık

Lahanayı ince ince doğrayın. Daha sonra tuzlayıp meyve suyu vermesi için ezmeniz gerekir. Kışlık tuzlama veya salamura yapılırken de yoğrulur.

Hazır, servis edebilirsiniz.

Oldukça doyurucu ve besleyici bir salata.

Kimyasal bileşime girmeden beyaz lahananın iyi tıbbi özelliklere sahip olduğunu belirtmekte fayda var.

Gastrit, mide ve duodenum ülseri, kolit, karaciğer hastalıkları, kabızlık için endikedir; lahana yaprakları yaraları iyileştirmek için kullanılabilir.

Lahananın ayrıca kan üzerinde faydalı bir etkisi vardır, kolesterol ve şeker seviyelerini azaltır. Gut için reçete edilir , ateroskleroz, safra taşı hastalığı ve aşırı kilo.

Doğru, safra kanallarının spazmları ve akut enterokolit ile diyetteki lahana miktarı sınırlandırılmalıdır.

Salatalığın ayrıca kolesterol düzeyleri, kalp kası, bağırsak sağlığı ve böbrek fonksiyonu üzerinde de faydalı etkileri vardır.

Ancak yüksek asitli gastrit hastası olan kişiler çok fazla salatalık yememelidir.

Ayrıca salatalık kozmetik amaçlı da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Dolmalık biberin yardımıyla kanser, soğuk algınlığı, görme hastalıkları, artrit ve radikülit ile savaşabilirsiniz. Saç, tırnak ve sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır.

Hemoroit, iskemik kalp hastalığı, mide asiditesinin artması ve epilepsi için dolmalık biber kullanılması istenmez.

Dolmalık biber ile zengin bir bitkisel tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Birçok gıdayla iyi gider ve et veya haşlanmış patateslere mükemmel bir katkı olabilir. Bugünkü yayın, bu tür atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılabilecek ilginç tarifler sunuyor.

Bu tür atıştırmalıklar oluşturmak için taze ve kaliteli sebzelerin kullanılması tavsiye edilir. Lahana küçük, sağlam ve oldukça ağır olmalıdır. Yapraklarında çürütücü süreçlerin başladığını gösteren koyu noktalar veya lekeler olmaması önemlidir. Salatayı daha yumuşak hale getirmek için lahananın ince şeritler halinde doğranması tavsiye edilir. Eğer çok genç olmayan, sert yapraklı bir çatal alırsanız mezeye az miktarda sofra veya meyve sirkesi ekleyerek onu canlandırabilirsiniz.

Kırmızı bibere gelince, salata hazırlamak için çok renkli, etli örneklerin kullanılması tavsiye edilir. Sos olarak genellikle bitkisel yağ veya bunun hardal, soya sosu veya limon suyuyla karışımı kullanılır.

Temel seçenek

Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak yapılan salata basit bir bileşime sahiptir. Ancak buna rağmen oldukça lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Biberli hızlı lahana salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:

2 çay kaşığı şeker.
¼ çatal beyaz lahana.
Büyük bir kaşık% 9 sofra sirkesi.
Dolmalık biber (tercihen kırmızı).
4 büyük kaşık zeytinyağı.
Tuz (tatmak için).

Yıkanan lahana keskin bir bıçakla ince ince doğrandıktan sonra derin bir kaseye konur. Bu şekilde hazırlanan sebze tuzla öğütülerek suyunun çıkması sağlanır. Daha sonra ortak kaseye tatlı biber şeritleri eklenir. Gelecekteki atıştırmalık şeker ve sirke serpilir. Tamamen hazırlanmış dolmalık biberli çabuk lahana salatası, zeytinyağıyla tatlandırılıp karıştırılarak servis edilir.

Havuçlu seçenek

Bu basit sebze mezesi oldukça çabuk hazırlanır. Ayrıca bir ay boyunca buzdolabında iyi durumda kalır, böylece ileride kullanmak üzere stoklayabilirsiniz. İstenirse sadece sıcak et yemeklerinin yanında servis edilemediği gibi, zengin pancar çorbası hazırlamak için katkı maddesi olarak da kullanılabilir. Lahana, havuç ve dolmalık biberden oluşan bu salata tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

150 mililitre su.
150 gram dolmalık biber.
Bir diş sarımsak.
Bir kilo beyaz lahana.
180 gram havuç.
2 büyük kaşık elma sirkesi.
50 gram şeker.
1,5 çay kaşığı tuz.
70 mililitre bitkisel yağ.

Yıkanmış ince kıyılmış lahanaya şeker ve tuz serpilir, karıştırılır, elle hafifçe sıkılarak yarım saat bekletilir. Daha sonra üzerine şeritler halinde kesilmiş tatlı biber eklenir. Preslenmiş sarımsak ve rendelenmiş havuç da oraya gönderilir. Dolmalık biberli lahanadan neredeyse hazır "Provence" salatası, su, bitkisel yağ ve elma sirkesinden oluşan sıcak bir turşuyla dökülür. Bütün bunlar uygun bir kaba aktarılır, üzeri gazlı bezle kapatılır ve bütün gece basınç altında bırakılır.

Soğanlı seçenek

Hazırlanması kolay bu atıştırmalık, günlük menünüze çeşitlilik katacak ve vücudunuzu eksik vitaminler ve mikro elementlerle dolduracaktır. Herhangi bir sebze bölümünde satılan yalnızca ucuz ve çok kullanışlı bileşenleri içerir. Biberli hızlı lahana salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:

Kırmızı soğan başkanı.
Yarım kilo beyaz lahana.
Bir çift kırmızı biber.
Tuz, otlar ve bitkisel yağ.

Yıkanan lahana keskin bir bıçak veya özel bir parçalayıcı kullanılarak kesilerek geniş bir kaba konur. Daha yumuşak hale getirmek için üzerine tuz serpin ve aşırıya kaçmamaya dikkat ederek ellerinizle hafifçe ovalayın. Daha sonra dolmalık biber şeritlerini ve soğan yarım halkalarını ortak bir kaseye yerleştirin. Kıyılmış otlar ve herhangi bir bitkisel yağ da buraya eklenir. Hazırlanan lahana ve dolmalık biberden oluşan sonbahar salatası özenle karıştırılarak servis edilir.

Salatalıklı seçenek

Bu ilginç atıştırmalık şaşırtıcı derecede taze bir aromaya sahiptir. Her türlü et veya balık yemeğinin yanına çok yakışıyor. İsterseniz sade ekmek veya fırında patatesle de yiyebilirsiniz. Dolmalık biberli lahana salatası için bu hızlı tarif belirli bir market seti gerektirdiğinden, elinizde olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun:

Birkaç taze salatalık.
Yarım kilo beyaz lahana.
Bir avuç yeşil soğan.
3 tatlı biber.
Bitkisel yağ, sirke ve tuz.

Yıkanmış ve ince kıyılmış lahanayı uygun bir kaba koyun. Bu şekilde hazırlanan sebze tuzlanır, hafifçe sirke serpilir ve yirmi dakika bekletilir. Daha sonra tatlı biber parçalarını, salatalık dilimlerini ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Bitmiş salata bitkisel yağla dökülür ve öğle yemeğinde servis edilir.

Domatesli seçenek

Dolmalık biberli lahana salatası için bu basit tarif ilginç çünkü alışılmadık bir hardal sosu kullanımını içeriyor. Bitmiş çeşitli sebzelere baharatlı bir keskinlik ve hoş bir taze aroma veren sostur. Bu atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Olgun domates.
Bir çay kaşığı limon suyu.
350 gram beyaz lahana.
Birer çay kaşığı tatlı hardal ve soya sosu.
3 biber.
Orta ampul.
Tuz ve taze otlar.
4 büyük kaşık bitkisel yağ.

İnce kıyılmış lahana, dolmalık biber şeritleri ve soğanın yarım halkaları ile birleştirilir. Bütün bunlar hardal, soya sosu, bitkisel yağ, tuz ve limon suyu karışımı ile tatlandırılır. Bitmiş salata, taze otlar ve domates dilimleri ile süslenerek servis edilir.

Elmalı seçenek

Bu basit ama oldukça ilginç salata, hoş, hafif ekşi bir tada ve hafif bir aromaya sahiptir. Sadece yaz veya sonbaharda değil, kış mevsiminde de hazırlanabilir. Bu vitamin atıştırmalıklarını oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

Yarım kilo beyaz lahana.
Sarı dolmalık biber.
Bir çay kaşığı tuz ve sirke.
Büyük tatlı ve ekşi elma.
Birkaç büyük kaşık zeytinyağı.

Yıkanmış ve ince kıyılmış lahana, tuz ve sirke ile birleştirildikten sonra ellerinizle ovuşturarak suyunu salmaya başlar. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş biberler ve soyulmuş rendelenmiş elma ortak bir kaseye eklenir. Bitmiş salata zeytinyağı ile dökülür, hafifçe karıştırılır ve servis edilir.

Yumurtalı seçenek

Bu lezzetli ve orta derecede besleyici salata, bir aile yemeğine harika bir katkı olabilir. Sadece etle değil aynı zamanda bağımsız bir atıştırmalık olarak da servis edilebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Bir çift olgun büyük domates.
Büyük bir kaşık %3 sirke.
Birkaç haşlanmış yumurta.
Bir çay kaşığı hardal.
Birkaç tatlı biber.
2 büyük kaşık bitkisel yağ.
Tuz ve taze otlar.

Yıkanan lahana ince ince kıyılıp derin bir kaba konulur ve elinizle hafifçe yoğrulur. Daha sonra üzerine soyulmuş domates, doğranmış yumurta akı ve pişirilip doğranmış biberler eklenir. Bitmiş salata, hardal, bitkisel yağ, sirke, tuz ve şekerden yapılan sosla dökülür. Her şeyi dikkatlice karıştırın, rendelenmiş yumurta sarısı serpin ve servis yapın.

Konserve mısır seçeneği

Bu lezzetli salata oldukça çekici bir görünüme sahiptir. Bu nedenle bir aile ziyafeti için iyi bir dekorasyon olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

300 gram beyaz lahana.
Birkaç taze salatalık.
Dolmalık biber.
Yarım standart kutu konserve mısır.
3 büyük kaşık zeytinyağı.
Tuz ve dereotu.

Önceden yıkanmış lahana keskin bir bıçakla doğranır ve derin bir kaseye konur. Biraz daha yumuşak hale getirmek için biraz tuz ekleyin ve avuçlarınızla hafifçe ovalayın. Daha sonra ortak bir kaseye tatlı biber dilimleri ve salatalık dilimleri ekleyin. Konserve mısır taneleri de oraya gönderiliyor. Bitmiş dolmalık biberli hızlı lahana salatası zeytinyağı ile dökülür, karıştırılır ve taze dereotu ile süslenir.

Salatalıklı lahana salataları - genel hazırlama prensipleri

Her ev hanımının denemesi gereken hafif, ferahlatıcı, sulu salatalıklı lahana salatası. Adil seks, bu yemeği özellikle düşük kalorili içeriği, birçok faydalı vitamin ve madde ve alışılmadık parlak tadı nedeniyle seviyor. Bu salatayı sıcak yaz aylarında hazırlamak ve yemek iyidir, ancak kışın da yemeğin yeri doldurulamaz - sebzelerde bulunan vitaminler bağışıklığı artırır ve sağlığı iyileştirir.

Salatalıklı lahana salatasının yadsınamaz bir diğer avantajı ise ürünlerin düşük maliyeti ve bulunabilirliğidir. Yazlık evi olanlar özellikle şanslı - tek yapmaları gereken yaz aylarında bahçeye çıkıp taze genç salatalık, lahana ve taze otlar toplamak. Salatalıklı lahana salatası hazırlamak için çok çeşitli lahana çeşitleri kullanılır: normal beyaz lahana, Çin lahanası, alabaşlar, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası vb. Sadece taze salatalık kullanılır, aksi takdirde sonuç tamamen farklı bir yemek olacaktır. Sebze gevşek, çok büyük, tohum bakımından zengin veya kalın kabuklu olmamalıdır. Taze ve çıtır genç, orta boy salatalıkları seçmek daha iyidir.

Lahana ve salatalık her türlü taze otla iyi gider: maydanoz, dereotu, marul, fesleğen, yeşil soğan, kişniş vb. Salatalıklı lahana salatası peynir, yumurta veya diğer sebzelerle (örneğin domates, turp veya biber) desteklenebilir. Bazı şefler yemeğin daha doyurucu, etli bir versiyonunu (hindi veya tavuk ilavesiyle, yağsız jambonla vb.) Hazırlamayı tercih ederler.

Salatalıklı lahana salatası hazırlamanın temel prensibi sebzeleri belli bir şekle getirip tüm bileşenleri birleştirmek ve yağ veya sosla süslemektir. Lahana salatasını salatalıkla süslemek için herhangi bir bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği, susam ve diğerleri), limon suyu, az yağlı ekşi krema veya yoğurt, mayonez kullanabilirsiniz. Özel bir diyet uygulayanlar arasında bitkisel yağ tercih edilir.

Salatalıklı lahana salataları - yemek ve yemek hazırlama

Salatalıklı lahana salatası en iyi şekilde, tüm malzemelerin sosla karıştırılmasının uygun olduğu derin bir kapta hazırlanır. Taze sebzeler tarife uygun olarak iyice yıkanmalı, silinmeli ve kesilmelidir. Tipik olarak bu yemek için sebzelerin pişirilmesine gerek yoktur. Salatalığın soyulması tavsiye edilir ancak bazı kişiler bu noktayı atlar.

Diğer salata malzemelerinin (örneğin yumurta veya tavuk) kaynatılması, soğumasına izin verilmesi ve uygun şekilde kesilmesi gerekir. Ürünlerin ön hazırlığının genellikle bittiği yer burasıdır.

Lahana ve salatalık salatası tarifleri:

Tarif 1: Salatalıklı lahana salatası

Düşük kalorili içeriği nedeniyle salata sınırsız miktarda tüketilebilir. Yemek size taze bir yaz tadı ve bütün gün boyunca harika bir ruh hali verecektir.

Gerekli malzemeler:

Beyaz lahana - yarım küçük çatal;
2-3 taze salatalık;
Maydanoz ve dereotu;
Diş sarımsak;
Tuz, karabiber - tatmak;
Herhangi bir bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Sebzeleri iyice yıkayın. Lahanayı ince ince doğrayın ve salatalıkları şeritler halinde kesin. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Sarımsakları çok ince doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirmeden önce lahanaya bir miktar tuz ekleyin ve elinizle ezin (suyunun çıkması için). Daha sonra tüm malzemeleri derin bir salata kasesine koyun, karabiberi ekleyin ve herhangi bir bitkisel yağla (ayçiçeği, zeytin veya mısır) baharatlayın.

Tarif 2: Salatalık ve Yumurtalı Lahana Salatası

Başka bir tür taze sebze salatası. Bileşiminde yer alan yumurtalar nedeniyle yemeğin oldukça doyurucu olduğu ortaya çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

2 yumurta;
2 salatalık;
Pekin lahanası – 1 küçük kafa;
Maydanoz;
Az yağlı mayonez;
1 soğan;
Sirke, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Lahana ve salatalıkları iyice yıkayıp ince şeritler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve marine etmek için şarap sirkesine koyun, yarım saat marine etmeye bırakın. Yeşillikleri iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Yumurtaları kaynatın, soğutun, küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri derin bir salata kasesine alıp iyice karıştırın. Bitmiş lahana salatasını az yağlı mayonez, tuz ve karabiberle salatalıkla baharatlayın.

Tarif 3: Salatalık ve jambonlu lahana salatası

Erkekler özellikle salatanın bu “etli” versiyonunu beğenecekler. Yemek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli ve doyurucu.

Gerekli malzemeler:

Genç beyaz lahana – 350 gr;
Tavuk jambonu – 300 gr;
2 taze salatalık;
Sarımsak aromalı krakerler;
Mayonez (tercihen limon);
Dereotu, öğütülmüş karabiber, deniz tuzu.

Pişirme metodu:

Lahana yapraklarını yıkayıp ince şeritler halinde doğrayın. Salatalıkları soyun ve şeritler halinde kesin. Jambonu küçük küpler halinde kesin. Dereotu ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine, karabiberi, tuzu koyun ve mayonezle tatlandırın. Servis yapmadan hemen önce tabağa kruton ekleyin. Bunu daha önce yapmanıza gerek yok - krakerler yumuşayacak ve tatsız hale gelecektir. Salatalıklı bitmiş lahana salatası, ikiye kesilmiş zeytinlerle süslenebilir.

Tarif 4: Salatalık ve dolmalık biberli lahana salatası

Bu harika vitamin salatasının hazırlanması kolaydır ve buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Gerekli malzemeler:

Beyaz lahana – 1 kg;
1 büyük dolmalık biber (turuncu);
3 taze salatalık;
1 çay kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
2 yemek kaşığı. l. sirke, 3-4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
Dereotu.

Pişirme metodu:

Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın, derin bir kaseye koyun, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Dereotu ince ince kıyıp lahanaya ekleyin. Lahanayı dereotuyla karıştırıp elinizle biraz ezin. Salatalıkları ve biberleri ince şeritler halinde kesip lahanaya ekleyin. Bitmiş salatayı bitkisel yağla baharatlayın ve karıştırın.

Tarif 5: Salatalık ve yengeç çubuklarıyla lahana salatası

Çok yumuşak ve lezzetli bir salata. Yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Her gün veya tatil için harika bir atıştırmalık.

Gerekli malzemeler:

Yengeç çubuklarının ambalajlanması - 200 g;
2 yumurta;
Taze lahana – 300 gr;
Yarım kutu konserve mısır;
1 büyük taze salatalık;
Mayonez.

Pişirme metodu:

Yengeç çubuklarını küpler halinde kesin, yumurtaları kaynatın, soğutun ve doğrayın. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Mısırları iyice süzün. Salatalığı soyun ve küp şeklinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, mayonezle baharatlayın. İstenirse bitmiş yemek taze otlarla süslenebilir. Tatmak için biber ve tuz.

Salatalıklı lahana salataları - en iyi şeflerden sırlar ve faydalı ipuçları

Gerçekten lezzetli bir salatalıklı lahana salatası hazırlayabileceğinizi göz önünde bulundurarak birkaç sır ve incelik vardır. Bir yemek hazırlamak için genç lahana kullanırsanız, kestikten sonra ellerinizle tuzla ezmeniz önerilir - bu biraz meyve suyu verecek ve salata daha lezzetli hale gelecektir. Lahana çok genç değilse kaynar suyla haşlayıp hemen soğuk suya koyabilirsiniz. Genel olarak, salata ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli ve sulu olur (tuzun tüm malzemeleri doyurması için zaman olmalıdır). Ancak bu durumda yemeğin görünümü biraz bozulur.

Salatalığın salatada hissedilmesi gerekir, bu nedenle şefler onu rendelemenizi önermez. Elle veya bir mutfak robotu kullanarak doğramak en iyisidir. Dilimlemeden önce tadına bakmak önemlidir, çünkü acı bir örnek gelip tüm yemeği mahvedebilir. Salatalık hala biraz acıysa ve salata zaten doğranmışsa biraz limon suyu ve kızılcık ekleyebilirsiniz. Asit, acıyı biraz "aydınlatacaktır".

Lahana seçerken görünümüne dikkat etmeniz gerekiyor. Yapraklarda kahverengi lekeler bulunursa, böyle bir sebzeyi almayı reddetmek daha iyidir. Bir lahana çatalı göründüğünden biraz daha ağırsa, bu örnek işe yarayacaktır. Geç çeşitlerin en lezzetli ve taze tüketime en uygun olduğu da dikkate alınmalıdır. Ayrıca geç lahana çeşitlerinin en az miktarda nitrat ve birikmiş diğer zararlı maddelere sahip olduğuna inanılmaktadır.

Neyse, hepsi bu, bundan yoruldum. Ancak sebze olmadan da yaşayamazsınız. İyi bir uzlaşma var sıcak turşuda lahana. Bunlar hem sağlıklı sebzeler hem de geleneksel lahana salatası tadından biraz farklı bir tat. Evet, böyle bir yemek istediğimiz kadar çabuk hazırlanmıyor. Ancak bunun, biz ev hanımlarının hafta içi bile her zaman gözlemlemeye çalıştığımız çeşitlilik olduğunu düşünürsek, bazen ailenizi benzer bir yemekle şımartmak kesinlikle mantıklıdır. Bugün pişireceğim şey bu.

Hazırlık

Bir çatal dolusu beyaz lahana alalım. Öncelikle tüm hasarlı ve kirli yaprakları çıkarın ve kalan lahana başını akan su altında durulayın. Küçük düzgün küpler halinde keselim, eşit şekilde marine edilecekler ve salata daha düzgün görünecek. Kıyılmış lahananın tamamını geniş bir kaseye veya tabağa koyun ve elinizle biraz sıkın ki biraz yumuşasın ve biraz suyu çıksın.

Kırmızı soğanı soyun ve soğuk su altında durulayın. Kırmızı olanı yarım halkalara kesin. Havuçları topraktan yıkayıp uçlarını kesip sebze soyucuyla soyuyoruz. Artık daha rahat. Havuçların kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.

Şimdi bitmiş karışımı çökene kadar iyice karıştırmanız gerekiyor. Üzerini bir tabakla kapatıp bir kenara koyun. Salatanın üzerine bir tabak koymak, üzerine baskı uygulamak ve tavayı bir kapakla kapatmak en iyisidir. Soğuduktan sonra yiyebilirsiniz. Bu salata buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Afiyet olsun!

İçindekiler

1,5-2 kg – beyaz lahana;
2 adet – havuç;
2 adet – kırmızı soğan;
2-3 adet – farklı renklerde biber;
1 adet - taze salatalık;
6-7 diş - sarımsak.

Marine için

500 ml – su;
2 yemek kaşığı – tepeleme tuz;
3 yemek kaşığı – toz şeker;
5-6 bezelye – karabiber;
5-6 bezelye – yenibahar;
2-3 çubuk – karanfil;
3-4 adet – defne yaprağı;
100 ml – %6 sirke (birisi çok baharatlı sevmiyorsa daha az yapılabilir);
100 ml – kokulu bitkisel yağ.

Şunu okumak yararlı olabilir: