Deniz kokteyli ve funchose tarifi ile salata. Deniz ürünleri ile Funchoza: evde sıradışı erişte hazırlamak

Tanım

Deniz ürünleri ve sebzeli Funchoza- Japon mutfağının harika bir yemeği: ilginç, basit, sağlıklı, hafif, diyetsel ve çok lezzetli. Sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalan, kilosuna dikkat eden, diyet yapan ama aynı zamanda lezzetli ve doyurucu yemek yemek isteyen herkese evde hazırlamak için tarifimizi kullanmanızı öneririz.

Gerçek şu ki, funchose ("cam erişte") gerçekten hafif ama doyurucu bir üründür ve nötr bir tada sahiptir ve diğer birçok malzemeyle uyumludur: et (özellikle tavuk), balık, karides, sebzeler ve baharatlar. Pişirildiği ürünlerin tadını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda aromasını da emerek onu daha zengin ve parlak hale getirir. Bu yüzden neredeyse herkes funchoselu yemekleri sever.

Ne yazık ki, cam erişte mutfağımızda neredeyse hiç bilinmiyor, bu yüzden size Japonca karides, sebze ve deniz ürünleri ile funchose hazırlamanın fotoğraflarıyla adım adım bir tarif sunuyoruz. Ve farklı sosların sayısından korkmayın: yalnızca bir veya iki tanesini (aralarından seçim yapabilirsiniz) kolayca kullanabilirsiniz. Susam yağı yerine herhangi bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Daha da kötü sonuçlanmayacak.

Bu güzel, hafif ve iştah açıcı Japon yemeğinin kimseyi kayıtsız bırakması pek mümkün değil.

İçindekiler

(100 gram)
Karidesler
(1 kg)
(500 gr)
(1 BİLGİSAYAR.)
(2-3 karanfil)
(1 BİLGİSAYAR.)
(2 adet)
(1 kök)
(3-4cm)
(1/3 kapsül)
(1/2 çay kaşığı)
(1/2 çay kaşığı)
(2 yemek kaşığı.)
(1 yemek kaşığı.)
(1 yemek kaşığı.)
(1 çay kaşığı)
(1 yemek kaşığı.)
(1 yemek kaşığı.)

Pişirme adımları

Karidesleriniz (bu durumda kral karides) kaynatılmamış, sadece dondurulmuşsa 2-3 dakika kaynatılmalıdır. Ve eğer onlar da (bizimki gibi) kabukluysa, onları temizleyin. Deniz ürünleri ve sebzeli funchose için yaklaşık yarım kilo soyulmuş ve haşlanmış karidese ihtiyacınız olacak.

Soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz ve 2-3 diş sarımsağı bıçakla doğruyoruz.

Kıyılmış soğanı ve sarımsakları bir tavada kızartın ( Wok bunun için idealdir) bitkisel yağda 3 dakika boyunca düzenli olarak çalkalayıp karıştırarak.

3-4 cm zencefil kökünü ve bir parça taze biberi küçük küpler halinde kesin.

İki tatlı biberi (tercihen çok renkli olanları) şeritler halinde doğrayın.

Taze kabakları orta boy parçalar halinde kesin.

Ve kereviz sapı yarım halkalar halinde.

Doğranmış tüm sebzeleri soğan ve sarımsakla birlikte tavaya atın ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın.

Funchoza'yı (100 g) pişirmeyin, üzerine 3 dakika kaynar su dökün.

Ürün listesinde belirtilen sosları hazırlıyoruz. Bunlardan herhangi birinin stokta kalmaması sorun değil: sadece soya fasulyesini bile alabilirsiniz.

Sebzelere buharda pişirilmiş funchose ekleyin, sos/sos ekleyin (soya - 2 yemek kaşığı, balık ve istiridye - her biri 1 yemek kaşığı ve Worcestershire - 1 çay kaşığı), ½ çay kaşığı ile baharatlayın. zerdeçal ve aynı miktarda kuru pul biberi ekleyip iyice karıştırın.

Tavaya 500 g dondurulmuş deniz ürünleri kokteyli (buzunu çözmeye gerek yok!) ve haşlanmış karides ekleyin, ısıyı hızla azaltın ve yemeği yaklaşık 10 dakika daha pişirin. ve ocaktan alın.

Bundan sonra funchose'u sebze ve deniz ürünleri ile tabaklara paylaştırın ve masanın üzerine koyun.

Afiyet olsun!

Günümüzde Japon mutfağı ülkemizde oldukça popülerdir. Her adımda çeşitli suşi, dürüm, erişte ve diğer geleneksel Japon yemekleri sunan kafe ve restoranları bulabilirsiniz.

Pek çok ev hanımı bu tür yemekleri kendi başlarına nasıl hazırlayacaklarını zaten öğrendi. Ancak ilk bakışta böyle bir şeyi hazırlamak çok zor görünüyor. Aslında tarifler çok kolay ve basittir.

Ancak halkımız için bunlar biraz sıradışı, bu yüzden her şeyin çok zor olduğu stereotipi ortaya çıktı. Evde deniz ürünleri ile funchose'u nasıl hazırlayabilirsiniz?

Funchose hakkında bazı gerçekler

Deniz ürünleri ile yapılan Funchoza, Japonların en sevdiği yemeklerden biridir. Bu herkesin seveceği ilginç, basit ve hafif bir yemektir. Özellikle sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı kalan ve doğru beslenmeye alışkın olanlara hitap edecek. Bu, size tüm gün boyunca enerji ve iyi bir ruh hali kazandıran doyurucu bir üründür.

Kelimenin tam anlamıyla yorumunda, "funchoza" oldukça garip bir şekilde tercüme ediliyor - " Cam erişte».

Tadı oldukça nötrdür ve bu nedenle sadece deniz ürünleriyle değil aynı zamanda et yemekleri ile de uyumludur.:

sebzeler;
çeşitli etler, örneğin tavuk, sığır eti, domuz eti.

Funchose'un hazırlandığı ürünlerin aromasını absorbe etme gibi alışılmadık bir özelliğe sahip olması nedeniyle daha da parlak ve zengin hale gelir.

Maalesef funchose bir yemek olarak ülkemizde henüz pek popülerlik kazanmadı. Bu yüzden birçok ev hanımı onu pişirmekten korkuyor çünkü kimsenin onu yemeyeceğine inanıyorlar. Ancak riski alan herkes sonuçtan memnun ve bu Japon yemeğini kesinlikle tekrar pişirecek.

Doğrudan Japonya'dan gelen geleneksel tarif

Geleneksel olarak funchoza deniz ürünleri ve sebzelerle hazırlanır.

İçindekiler :

normal veya kral karides - yaklaşık 500 gram;
dondurulmuş deniz ürünleri kokteyli - yaklaşık 500 gram;
1 küçük soğan;
birkaç diş sarımsak;
küçük zencefil kökü;
küçük taze biber;
2 tatlı biber (tercihen 1 kırmızı ve 1 sarı);
orta boy kabak – 1 adet;
1 sap kereviz;
özel “pirinç eriştesi” veya funchose (herhangi bir süpermarkette satın alınabilir) - yaklaşık 100 gram;
çeşitli soslar (soya, istiridye, balık, Worcestershire).

Malzeme listesi oldukça geniş ama yakından bakıldığında ürünlerin neredeyse tamamı her evde buzdolabında bulunuyor.

Pişirme metodu:

Öncelikle karidesle ilgilenelim. Karidesleri haşlayıp kabuklarından soyun. Soyulmuş karidesin nihai ağırlığı en az 500 gram olmalıdır.
Soğanı soyun ve küçük halkalar veya yarım halkalar halinde (tercihinize göre) kesin.
Sarımsak dişlerini soyun ve ince ince doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı bir tavada birlikte kavurun. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Tavayı her 3 dakikada bir sallamanız tavsiye edilir.
Bu sırada zencefil kökünü küçük küpler halinde kesin.
Acı biberi de küçük küpler halinde kesiyoruz.
Tatlı biberlerin şeritler halinde kesilmesi gerekir.
Kabağı akan su altında iyice yıkayın ve küçük ince küpler halinde kesin.
Kereviz sapını küçük yarım halkalar halinde kesmemiz gerekiyor.
Şimdi tüm sebzeleri tek bir yığın halinde toplayıp, soğanları ve sarımsakları kızarttığımız bir tavaya koyuyoruz.
Tüm sebzeler orta ateşte 5 dakikadan fazla kızartılmamalıdır. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
Bu sırada funchose'u alın ve üzerine kaynar su dökün. Erişteleri 3-4 dakika bir kenara bırakın.
Buharda haşladığımız eriştelerimizi sebzelerin üzerine ekliyoruz. Her şeyi birkaç kez iyice karıştırın.
Daha sonra sosları dökmeye başlıyoruz. Almak zorundayım:

Sos için malzemeler:

soya sosu - yaklaşık 2 yemek kaşığı;
yaklaşık 1 yemek kaşığı istiridye ve balık sosu;
1 çay kaşığı Worcestershire sosu.

Sosunuz yoksa endişelenmeyin. Yemeğin lezzetli olması için soya sosu eklemek yeterlidir. Geleneksel teknolojiyi kullanmaktan biraz daha fazlasını eklemeniz gerekecek.

Pişirme metodu:

Tavaya karides ve dondurulmuş deniz ürünlerini ekleyin.
Isıyı düşük seviyeye getirin ve tüm karışımı yaklaşık 10 dakika pişirin. Yemeğin bir kapakla kapatılması tavsiye edilir.

Bu, funchose'un sebzeli hazırlanmasını tamamlıyor. Bu erişteler daha çok sebze salatasına benziyor. Yemek sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetlidir. Afiyet olsun!

Funchose salatası hazırlanıyor

Funchose hazırlamak için başka bir seçenek de salatadır. Hem deniz ürünleri hem de et ile hazırlanabilir. Tüm aile üyelerine hitap edecek hızlı, besleyici ve çok lezzetli bir salata. Etli bir tarif düşünün.

İçindekiler:

yaklaşık 100 gram funchose;
yaklaşık 150 gram et (tercihen tavuk, ancak domuz eti veya sığır eti de uygundur);
aşağıdaki sebzelerin her birinin yarısı - havuç, salatalık, dolmalık biber;
yaklaşık 1 küçük diş sarımsak;
yaklaşık 5 yemek kaşığı soya sosu;
yaklaşık 1 çay kaşığı sirke;
yaklaşık 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
biber, kişniş ve diğer baharatlar ve çeşniler tatmak için seçilir.

Pişirme metodu:

İlk önce "cam erişte" veya funchose üzerine kaynar su dökün. 5 dakika kadar yalnız bırakın. Daha sonra suyu boşaltın.
Havuç, salatalık ve biber gibi sebzeler küçük şeritler halinde kesilmelidir. Kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
Ayrıca eti şeritler halinde kesip bir tavada pişene kadar kızartıyoruz.
Et ve sebzeleri bir kapta birleştirin.
Funchose ve tüm baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Soya sosunu salatanın üzerine dökün ve tekrar iyice karıştırın.
Salatayı birkaç saat, hatta gece boyunca buzdolabına koyun. Salata ne kadar uzun süre demlenirse o kadar lezzetli olur.

Bu salata sadece etle değil deniz ürünleriyle de hazırlanabilir. Karides, midye veya diğer favori deniz ürünlerini haşlayıp sebzelere ekleyin.

Bu salata düşük kalorilidir, bu nedenle diyet yapan kızlar özellikle bundan hoşlanacaktır. Doyurucu bir yemek mükemmel bir kahvaltı olacak ve sizi tüm gün boyunca enerji ve dinçlikle dolduracaktır.

Funchose'un doğru şekilde pişirilmesi: sırlar

Funchoza pirinç eriştesidir. Ülkemizde çok fazla rağbet gören bir ürün değil. Bu nedenle birçok ev hanımı, hazırlanmasının kurallarını, sırlarını ve püf noktalarını bilmiyor. Bunlardan birkaçını açıklayalım.

Öncelikle pişirme süresine dikkat etmeniz gerekiyor. Funchoza çok titiz bir üründür. İstenilen duruma getirmek için ideal süreyi korumak çok önemlidir. Yeterince pişirmezseniz yenmez, fazla pişirirseniz yumuşayıp lapa haline gelir. Bu nedenle birçok kişi onu birkaç dakika sade kaynamış suyla dökmenizi tavsiye ediyor.
Pişirme sırasında "cam eriştelerin" birbirine yapışmasını önlemek için, işlem sırasında suya birkaç damla normal bitkisel yağ eklemenizi öneririz. Bunu yapmayı unutursanız, pişirdikten hemen sonra normal makarna gibi akan su altında durulayın.
Ayrıca birçok kişi erişteleri 5 dakika boyunca soğuk suya koyar. Bu, pişirme işlemini durdurur ve böylece funchose'un birbirine yapışması durur.
Ertesi gün funchose artık lezzetli değil. Bu nedenle, hemen yemek pişirmek için kullanabileceğiniz miktarda pişirmek daha iyidir.
Pirinç eriştelerini şeritler halinde servis edeceğinizi söyleyen bir tarif bulursanız, onları pişirdikten sonra kesmek en iyisidir. Bunu yapmak çok daha kolay ve basit olacaktır.

Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile Funchoza farklı şekillerde hazırlanır. Yemeğin lezzetli ve doyurucu olması için deniz malzemelerinin eklenmesi iyi bir çözümdür. Önemli olan tek şey, rakipsiz bir kombinasyon elde etmek için malzemeleri doğru şekilde nasıl birleştireceğinizi bilmektir.

Deniz ürünleri ile funchose nasıl pişirilir?

Funchose ile rakipsiz deniz ürünleri yemekleri elde etmek için aşağıdakileri göz önünde bulundurun:

İlk önce deniz ürünlerinin buzları çözülür (dondurulmuşsa), ardından ek malzemeler hazırlanır: yıkanır ve temizlenir.
Kalın dipli bir kaba (wok) yağ dökülür, sebzeler kızartılır, et suyu dökülür, ardından içine funchose ve deniz ürünleri konur.
Funchose'u et suyu olmadan, sos ekleyerek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için hazırlanan malzemeleri karıştırın ve sosu dökün.

Marine edilmiş deniz ürünleri ile Funchoza

Yemek hızlı, hafif ve lezzetlidir - yağda deniz ürünleri içeren funchose. Ana ürünler ve çeşitli baharatlar damak tadına göre seçilmektedir. Eriştelerin hazırlanması uzun sürmez ve yalnızca sıcak olarak servis edilir. Pişirme işlemine gelince, fazla zaman gerektirmez. Sos eriştelere eşsiz bir tat verir.

İçindekiler:

funchose – 200 g;
deniz ürünleri – 300 gr;
havuç, dolmalık biber, soğan - 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
soya sosu, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Erişteleri haşlayın.
Sebzeleri doğrayıp kızartın.
Marine edilmiş deniz ürünlerini boşaltın ve sebzelere ekleyin. 7 dakika daha pişirin.
Tüm bileşenleri bağlayın. Deniz ürünleri ile Funchoza, soya sosuyla servis edilir.

Deniz ürünleri ve sebzeli Funchoza - tarif

Deniz ürünleri ve sebzeli funchose haklı olarak bir diyet yemeği olarak kabul edilir, bu nedenle figürlerine dikkat eden ama aynı zamanda lezzetli yemek yemeyi sevenler için uygundur. Deniz ürünleri kokteyli, kişisel tercihe göre seçilen ürünleri içerebilir; pişirme işlemi sırasında buzları çözülmez.

İçindekiler:

funchose – 100 g;
karides – 1 kg;
deniz kokteyli – 500 gr;
biber, kabak, soğan - 1 adet;
sarımsak – 3 diş;
kereviz – 1 sap;
zerdeçal, öğütülmüş kırmızı biber – her biri 0,5 çay kaşığı;
soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
zeytin ve susam yağı - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Karidesleri haşlayın, soyun.
Soğanı ve sarımsağı kavurduktan sonra kalan doğranmış sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Funchose'un üzerine 3 dakika kaynar su dökün. Kokteyl dışındaki diğer ürünlerle birleştirip karıştırın.
Kokteyli tavaya koyun ve 10 dakika pişirin.

Kremalı soslu deniz ürünleri ile Funchoza - tarif

Yemeğin son derece yumuşak ve daha da lezzetli bir çeşidi, kremalı soslu deniz ürünleri ile funchose'dur. Eriştelerin suyu emmesi için zaman kalmaması için yemek pişirildikten hemen sonra yenilmelidir. Sonuçta bu olursa tadı eskisi gibi olmayacak. Bu yemek akşam yemeği veya öğle yemeği için idealdir, ancak misafirlerinizi bir ziyafette alışılmadık bir yemekle de memnun edebilirsiniz.

İçindekiler:

funchose – 200 g;
deniz ürünleri – 500 gr;
krema – 200 mi;
domates – 2 adet;
peynir – 50 gr;
fesleğen, tuz;
sarımsak – 1 diş;
un - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı.

Hazırlık

Deniz ürünlerini yağda kızartın.
Domates püresi yapın, tuz, fesleğen ve sarımsakla birlikte ekleyin. 4 dakika pişirin.
Kremayı dökün, un ekleyin. 2 dakika daha pişirin.
Kaynayan suyu eriştelerin üzerine dökün ve 10 dakika kadar haşlayın. Deniz ürünleri ile Funchoza, rendelenmiş peynirle servis edilir.

Funchose ve deniz ürünleri salatası - tarif

Bazı insanlar funchose ve deniz ürünleri ile salata yapar ve bu yemek de çok lezzetli olur. Her şey aşçının kişisel tercihlerine bağlıdır. Tarifler zor değil ve yeni başlayanlar için bile erişilebilir. Salata herhangi bir tatil masasına harika bir ektir. Tadı parlak ve zengindir ve yemek en seçici gurmeyi bile memnun edecektir.

İçindekiler:

funchose – 400 g;
deniz ürünleri – 500 gr;
konserve kalamar - 1 kutu;
tatlı biber, salatalık, soğan - 1 adet;
tereyağı – 80 gr;
süt – 100 ml;
istiridye sosu, pembe pirinç sirkesi, soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Biber ve salatalığı öğütün. Soya sosu ve sirkeyi karıştırın, sebzeleri baharatlayın.
Funchose'un üzerine 10 dakika kaynar su dökün.
Soğanı kızartın. Deniz ürünlerini ekleyin, kızartmaya devam edin, ardından süt ve istiridye sosunu dökün. 5 dakika kaynatın.
Tüm malzemeleri karıştırın.

Teriyaki soslu deniz ürünleri ile Funchoza

Teriyaki sosu, erişteleri baharatlı ve sıradışı hale getirir. Tarifi evde bu ek bileşeni içeren deniz ürünleri ile funchose gibi bir seçenek oluşturabilirsiniz. Yemeğin hazırlanışı oldukça basit, damak tadınıza göre sebze ve baharatlar ekleyerek çeşitlilik katabilirsiniz.

İçindekiler:

deniz kokteyli – 500 gr;
funchose – 150 g;
Teriyaki sosu – 5 yemek kaşığı. l.;
soğan, dolmalık biber – 1 adet;
sarımsak – 4 diş;
petrol – 300 gr;
susam – 1 torba.

Hazırlık

Funchose'u kaynar suyla haşlayın ve 5 dakika bekletin.
Deniz ürünlerini kaynatın.
Mantarları, biberleri ve soğanları kızartın. Teriyaki sosunu dökün.
Kızartılmış sebzeleri birkaç dakika pişirin, ardından deniz ürünlerini ve funchose'u bir dakika ekleyin, karıştırın. Susam tohumlarının altında servis edilen sebze ve deniz ürünleri ile Funchoza.

Deniz ürünleri ile Wok funchose

Erişteler wok tavada pişirildiğinde en iyi sonucu verir. Hazırlanışı pek farklı değil ama tadı biraz farklı. Deniz ürünleri ile kızartılmış funchose daha besleyici ve kalorilidir, bu nedenle çok büyük bir aileyi bile beslemek için mükemmeldir.

İçindekiler:

funchose – 200 g;
pırasa, dolmalık biber, kabak - 1 adet;
sarımsak – 3 diş;
midye, karides – her biri 200 gr;
tofu – 100 gr;
baharatlar;
kekik – 1 dal;
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Bir wok tavada doğranmış sebzeleri kekik ve sarımsakla birlikte kızartın.
Baharatları ekleyin, karides ve midyeleri ekleyin. 3 dakika pişirin.
Funchose ekleyin, biraz su dökün. 5 dakika kızartın.
Sebzeli Funchoza, deniz ürünleri, sos ve tofu ile servis edilir.

Deniz ürünleri ve fasulye ile Funchoza

Tarifi fasulye içeren deniz ürünleri ile Funchose son derece besleyicidir. Bu yemek açlık hissini mükemmel bir şekilde giderir ve hazırlanması zor değildir. Birkaç baharatlı bileşenden oluşan orijinal pansuman, ilave tat ve aroma katar.

İçindekiler:

tatlı biber – 1 adet;
fasulye – 200 gr;
karides – 300 gr;
funchose – 100 g;
kişniş, maydanoz – her biri 0,5 demet.

Yakıt ikmali için:

zeytinyağı, soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
kekik;
rendelenmiş zencefil, istiridye sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
bal, limon suyu - her biri 1 çay kaşığı;
sarımsak – 2 diş.

Hazırlık

Funchose'u hazırlayın.
Biber ve otları doğrayın.
Fasulye ve karidesleri ayrı ayrı haşlayın.
Pansuman için malzemeleri karıştırın.
Tüm malzemeleri karıştırın.

Soya soslu funchoselu deniz ürünleri

Soya sosuyla yemeğin basitleştirilmiş bir varyasyonunu yapabilirsiniz. Bu durumda deniz ürünleri ile funchose hazırlamak 10-15 dakika sürecektir. Erişteler, baharatlı notalarla yumuşak bir hal alıyor ve yer fıstığı, lezzet tablosunu mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Lezzetin tam olarak gelişmesi için sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

funchose – 250 g;
deniz kokteyli – 400 gr;
brokoli – 200 gr;
badem – 60 gr.

Sosu için:

soya sosu – 100 ml;
şeker, kurutulmuş sarımsak, karabiber - her biri 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş biber - bir bıçağın ucunda;
tuz.

Hazırlık

Brokoli kaynatın.
7 dakika boyunca eriştelerin üzerine kaynar su dökün.
Deniz ürünleri kokteylini 7 dakika kızartın.
Deniz ürünlerine erişte ekleyin ve karıştırın.
Tüm ürünleri karıştırıp 2 dakika kaynatarak deniz ürünleri ile funchose sosunu hazırlayın. Karışımı üzerine dökün.
Fındıkları doğrayın ve tabağın üzerine serpin.

Funchose ve deniz ürünleri çorbası - tarif

Funchose gibi malzemelerin deniz ürünleri kokteyli ile böyle özgün bir kombinasyonu çorba şeklinde yapılabilir. Hızlıca hafif ama doyurucu bir ilk yemek hazırlamak istiyorsanız bu tarifi kullanabilirsiniz. Hazırlık süresi yalnızca 15 dakika kadar sürecek ve sonuç, en seçici gurmeleri bile memnun edecek.

Asya yemekleri Rusya'da uzun yıllardır çok popüler. Soslar, baharatlar, deniz yosunu ve deniz ürünlerinin bolluğu arasında, Doğu'da çok sevilen ve bizim makarnalarımızdan çok farklı olan Asya eriştesi özel bir yere sahiptir. Kuşkusuz, en ilginçlerinden biri, benzersiz bir Asya lezzetine sahip birçok ilginç ve renkli yemek hazırlamanıza olanak tanıyan cam erişte veya funchoza tarifleridir.

Otantik Asya yemekleri sadece restoranlarda değil ev mutfaklarında da hazırlanmaktadır. Ve otantik ürünler ülkedeki hemen hemen her süpermarkette satın alınabilir. Asya yemeklerinin Rusya'da yayılmasına rağmen, birçok kişi hala bazı çeşitlerini, özellikle de funchose ve pirinç eriştesini karıştırıyor. Aslında bunlar hem lezzet hem de hazırlama yöntemi açısından tamamen farklı ürünlerdir.

Pirinç eriştesi pirinç unundan yapılır ve funchose yalnızca nişastadan, genellikle baklagillerden, bazen de pirinç veya patatesten yapılır.

Bu erişteler kuru halde birbirine benziyorsa, pişirildiğinde farkı kesinlikle göreceksiniz. Pirinç kar beyazı olacak, ancak funchose nişastası tamamen şeffaf hale gelecektir. Bu yüzden buna cam denir.

Bileşimi ve un içermemesi nedeniyle funchoza, erişte için daha sağlıklı bir seçenektir. Ek olarak, bu tür erişteler yumuşaktır ve pratik olarak kendilerine ait bir tada sahip değildirler, ancak diğer ürünlerin aromalarını mükemmel şekilde emerler. Bu nedenle funchose nadiren garnitür veya bağımsız bir yemek olarak hazırlanır. Genellikle soslar, et, deniz ürünleri, sebzeler ve baharatlar eşlik eder.

Erişte nasıl doğru şekilde kızartılır

Funchose hazırlamanın en popüler yolu kaynatıp diğer malzemelerle karıştırmaktır. Bununla birlikte, kızarmış cam erişteler de çok lezzetlidir ve sıra dışı bir gevrek dokuya sahiptir.

Funchose çok çabuk piştiği için kızartmadan önce kaynatılmasına gerek yoktur, ancak ıslatılması gerekecektir.

Bunu yapmak için eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve 6 dakika bekletin.
Daha sonra soğuk suyla durulayın ve hemen az miktarda sıcak bitkisel yağda 5 dakikadan fazla olmamak üzere kızartın.
Eriştelere tuz ve karabiber ekleyin.
Kağıt havlu üzerine koyun ve fazla yağı kurulayın.

Çıtır funchose, kızarmış tavuk, sebze ve deniz ürünleri ile servis edilebilir.

Sebzeli Çin funchose eriştesi

Çin tarzı bir atıştırmalık hazırlamak için şunları yapın:

200 gram erişte;
taze salatalık;
Dolmalık biber;
3 havuç.

Funchose için giyinme:

sarımsak dişi;
bir demet kişniş;
Sanat. l. soya sosu;
Sanat. l. pirinç sirkesi;
çay kaşığı Susam yağı.

Şu şekilde hazırlayalım:

Öncelikle sarımsakları ve otları doğrayıp sıvı malzemelerle karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
Funchose'u iki litre kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynatarak hazırlayın.
Bu sırada sebzeleri ince şeritler halinde kesin.

Tüm salata malzemelerini bir kapta karıştırın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için birkaç saat buzdolabına koyun.

Funchose ve karidesli salata

Cam eriştelere daha da lezzet katmak istiyorsanız funchose ve iri karidesli bir salata hazırlayın.

Almak:

100 gram erişte;
20 kral karides;
soğan;
1 havuç;
1 tatlı biber;
2 diş sarımsak, kıyılmış;
1 kırmızı biber;
2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü;
bir çorba kaşığı balık sosu;
1 limonun suyu;
şeker kaşığı;
bir çay kaşığı susam yağı.

Bu sefer karidesli funchose hazırlıyoruz:

Sarımsak, zencefil, kırmızı biber, şeker ve sıvı malzemelerden oluşan sosu karıştırın.
Karidesleri 5 dakika haşlayın, soyun ve sosta marine edin.
Sebzeleri daha ince şeritler halinde kesin ve birkaç dakika kızartın.
Erişteler haşlanmalı, karides, sos ve sebzelerle karıştırılmalıdır. Salatayı 15 dakika bekletin ve servis yapın.

Korece Yemek Pişirme

Çin mutfağı gibi Kore mutfağı da funchose içeren tarifler açısından zengindir.

Almak:

200 gram cam erişte;
250 gram tavuk fileto;
1 salata biberi;
1 havuç;
1 kabak;
3 diş sarımsak;
1 bakla acı biber;
60 mililitre soya sosu;
40 ml bitkisel yağ;
10 ml pirinç sirkesi.

Başlayalım:

Kore tarzı funchoza yemeği için göğsü kaynatın ve doğrayın.
Kabak ve havuç şeritler halinde kesilmelidir. Kore salataları için özel bir rende kullanabilir ve sebzeleri ince uzun şeritler halinde kesmek için kullanabilirsiniz. Salata biberini şeritler halinde doğrayın.
Sarımsakları ve sıcak kapsülü ezin veya bir karıştırıcıda macun haline getirin.
Funchoza'yı kaynar suda 5 dakika kaynatın. Erişteleri sürekli karıştırın, aksi takdirde bileşimlerindeki nişasta onları tek bir topak haline getirecektir.
Bir sos oluşturmak için sarımsak ve biberi soya sosu, yağ ve sirke ile seyreltin. Sebzeleri ve funchose'u tavuk ve sosla karıştırın.

Deniz ürünleri tarifi

Karides, ahtapot, kalamar, midye ve diğer deniz ürünleri ile funchose'dan hızlı ama çok lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlanabilir.

Hazırlanmak:

1 paket dondurulmuş deniz kokteyli;
2 çile funchose;
1 santimetre biber kabuğu;
1 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı. l. Susam yağı;
1 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
2 yemek kaşığı. l. istiridye sosu;
2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
3 yemek kaşığı. l. pirinç sirkesi;
1 dal kişniş;
1 yemek kaşığı. l. susam

Bu tarif için funchose'u yuva şeklini koruyacak şekilde kaynatın.

Bunu yapmak için ortasından bir iplik geçirin ve bağlayın. “Yuvayı” kaynar suya yerleştirin ve ısıyı kapatın. Tavayı bir kapakla kapatın ve erişteleri 5 dakika pişirin. Funchose'u ipliğin kenarından çıkarın ve kesin.

Diğer eylem algoritması basittir:

Biber ve sarımsağı ince ince kıyın. Ayçiçek yağını bir wok tavasına dökün, ısıtın ve ardından içindeki baharatlı karışımı kızartın.
Daha sonra dondurulmuş deniz ürünlerini ekleyin. Sürekli karıştırarak malzemeleri tencereye alın.
İstiridye sosu ve pirinç sirkesini ekleyin.
Daha sonra haşlanmış erişteleri soğuk suyla durulanmış wok tavaya koyun. Yemeği sürekli karıştırın ve kalan malzemeleri çok hızlı bir şekilde ekleyin, aksi takdirde tabak bir macun yığınına dönüşecektir.
Susam yağı ve soya sosunu ekleyin, doğranmış kişnişi ekleyin ve eriştelerin üzerine susam serpin.

Tavuk ve sebzeli Funchoza

Bu yemek için şunları alın:

200 gram funchose;
yarım kilo tavuk göğsü;
400 gram taze petrol;
dolmalık biber;
soğan;
birkaç kiraz domates;
3 diş sarımsak;
kızartma için bitkisel yağ;
tuz, karabiber, susam tohumları;
60 ml teriyaki sosu.

Hadi pişirelim!

Tavuğu, mantarları, biberleri ve soğanları ince şeritler halinde kesin. Funchose'u kaynatın ve durulayın.
Isıtılmış yağda bir tavada mantarları 5 dakika kızartın, soğanı ekleyin ve aynı miktarda kızartın.
Daha sonra ortaya konulan tavuğa 5 dakika daha harcanacak.
Tuz, karabiber ve domates dilimlerini ekleyin. Isıyı azaltın ve sebzelerin 10 dakika daha pişmesine izin verin.
Sebzelere erişte, susam ve teriyaki sosunu ekleyin. Her şeyi 5 dakika boyunca birlikte ısıtın ve servis yapın.

Kore havuçları ile

Parlak ve lezzetli bir salata şunlardan gelecektir:

140 gram erişte:
2 salatalık;
diş sarımsak;
200 gram Kore havuç;
siyah beyaz susam;
soya sosu.

Erişteleri kaynatın, salatalığı şeritler halinde kesin veya özel bir Kore rendesi üzerine rendeleyin. Erişte, salatalık, sıkılmış sarımsak ve havuçları karıştırın. Salatayı susam ve soya sosuyla baharatlayın.

Soya soslu erişte

Soya sosu, funchose'u mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve ona parlak tuzlu tadı katacaktır.

Funchose ile doyurucu bir akşam yemeği için şunları alın:

300 gram cam erişte;
300 gram dana bonfile;
2 havuç;
1 sarı salata biberi;
2 diş sarımsak;
1 soğan;
3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Başlayalım:

Erişteleri talimatlara göre haşlayın.
Yağı bir tavada ısıtın ve ince şeritler halinde kesilmiş eti kızartın.
Et kızartılırken sarımsakları sıkın, soğanı tüyler halinde, havuçları ve biberleri ince şeritler halinde kesin. Bu arada biber yeşil turpla değiştirilebilir, keskinlik ve keskinlik katacaktır.
Et kızartıldığında sebzeleri ekleyin ve her şeyi birlikte, sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın.
Daha sonra soya sosunu tavaya dökün ve funchose ekleyin. Her şeyi karıştırın, ateşi kapatın, üzerini bir kapakla örtün ve 2 dakika bekletin.

Kuşkonmaz ve yeşil fasulyeli Funchoza

Yumuşak kuşkonmaz ve yeşil fasulye serin, canlandırıcı, düşük kalorili bir salatadır.

Almak:

yarım paket funchose;
150 gram kuşkonmaz;
150 gram yeşil fasulye;
100 gram sert peynir;
1 havuç;
4 yemek kaşığı. l. soya sosu;
susam yağı – 1 yemek kaşığı. l.;
tadı yeşillikler.

Bunu şu şekilde hazırlayacağız:

Erişteleri haşlayın, ardından bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın.
Havuçları küpler halinde kesin veya Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin. Sıcak susam yağında kızartın.
Havuçlara kuşkonmaz ve fasulyeyi ekleyip biraz su ekleyip 10 dakika pişirin.
Daha sonra sebzelere erişte, soya sosu ve rendelenmiş peynir ekleyin. Servis yapmadan önce yeşillikleri doğrayın ve bir tabağa koyun.

Mantar ve tatlı biber ile

Telaffuz edilemeyen adı Chapae olan Kore salatası, hem akşam yemeği hem de öğle yemeği için mükemmeldir.

Hazırlanmak:

100 gram sığır eti;
3 kurutulmuş shiitake mantarı;
3 taze petrol;
2 diş sarımsak;
100 gram cam erişte;
100 gram ıspanak;
1 yumurta sarısı;
soğan;
biraz yeşil soğan;
1 havuç;
yarım tatlı biber;
Susam taneleri;
ayçiçeği ve susam yağı, soya sosu, şeker kamışı - her biri 30 ml.

Malzemelerin bolluğuna rağmen pişirme işlemi oldukça basittir:

Öncelikle shiitake mantarlarını 3 saat suda bekletin. Daha sonra bunları şeritler halinde kesin.
Ayrıca eti şeritler halinde kesin, içine sarımsakları sıkın, şeker, susam yağı, soya sosu ekleyin ve 15 dakika marine etmek için bir kaseye koyun.
Sarısını bir tutam tuzla çırpın ve bir damla yağla birlikte kızartma tavasına dökün. Yayılıp krep gibi kızarsın, ters çevirin. Daha sonra ortaya çıkan yumurtalı krepi şeritler halinde kesin.
Ispanaklar kaynar suda haşlanıp hemen buzlu suya aktarılmalı ki kararmasın. Şeritler halinde kesin ve soya sosu ve susam yağıyla karıştırın.
Funchose'u kaynatın, durulayın, ıspanak gibi sos ve yağla karıştırın.
Bir tavada her iki soğan türünü de yağda kızartın, havuç ve biber şeritlerini ekleyip bir dakika daha kızartın.
Mantarları, shiitake'yi ve eti ekleyin. Hazır olduklarında erişte, gözleme ve ıspanakla karıştırın, üzerine susam serpin. İstenirse sosa daha fazla soya sosu ve şeker ekleyin.

Funchose için geleneksel giyinme

Harika, basit ama parlak bir funchose meze, geleneksel zencefil sosu eklenerek hazırlanır.

Bu yemeği orijinal sosla hazırlamak için şunları yapın:

200 gr funchose;
4 salatalık;
1 zencefil kökü;
2 kulak mısır;
1 domates;
2 sap kereviz;
3 diş sarımsak;
Sanat'a göre. l. bal ve limon suyu;
2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
bir tutam acı biber.

Başlayalım:

Salatalığı ince dilimler halinde kesin, üzerine tuz ve kırmızı biber serpin, hazırlanan balın yarısını ekleyin. Sebzeleri parmaklarınızla kesmeyi ve marine etmeye bırakmayı unutmayın.
Zencefili soya sosu, limon suyu, bal ve tuzla öğütün.
Erişteleri haşlayıp durulayın.
Mısır tanelerini kesin ve bir tavada tereyağı ve kereviz parçalarıyla kızartın. Sonunda doğranmış sarımsak ekleyin.
Erişteleri ısınması için birkaç dakika tavaya koyun. Kaynayan sebzeli funchose'a zencefil sosu, salatalık turşusu, taze doğranmış domates ve ıspanak ekleyin.

Funchoza'nın kendisi çok basit bir üründür - minimum miktarda içerik ve donuk, yumuşak bir tat. Ancak diğer parlak renklerin eklenmesiyle gerçek bir mutfak sanatı eseri haline gelebilir. Bu erişteleri daha iyi tanıyın ve emin olun onunla dostluğunuz uzun yıllar sürecek.

Günümüzde Japon mutfağı ülkemizde oldukça popülerdir. Her adımda çeşitli suşi, dürüm, erişte ve diğer geleneksel Japon yemekleri sunan kafe ve restoranları bulabilirsiniz.

Ancak halkımız için bunlar biraz sıradışı, bu yüzden her şeyin çok zor olduğu stereotipi ortaya çıktı. Evde deniz ürünleri ile funchose'u nasıl hazırlayabilirsiniz?

Funchose hakkında bazı gerçekler

Kelimenin tam anlamıyla yorumunda, "funchoza" oldukça garip bir şekilde tercüme ediliyor - " Cam erişte».

Tadı oldukça nötrdür ve bu nedenle sadece deniz ürünleriyle değil aynı zamanda et yemekleri ile de uyumludur.:

sebzeler;
çeşitli etler, örneğin tavuk, sığır eti, domuz eti.

Funchose'un hazırlandığı ürünlerin aromasını absorbe etme gibi alışılmadık bir özelliğe sahip olması nedeniyle daha da parlak ve zengin hale gelir.

Doğrudan Japonya'dan gelen geleneksel tarif

Geleneksel olarak funchoza deniz ürünleri ve sebzelerle hazırlanır.

İçindekiler :

normal veya kral karides - yaklaşık 500 gram;
dondurulmuş deniz ürünleri kokteyli - yaklaşık 500 gram;
1 küçük soğan;
birkaç diş sarımsak;
küçük zencefil kökü;
küçük taze biber;
2 tatlı biber (tercihen 1 kırmızı ve 1 sarı);
orta boy kabak – 1 adet;
1 sap kereviz;
özel “pirinç eriştesi” veya funchose (herhangi bir süpermarkette satın alınabilir) - yaklaşık 100 gram;
çeşitli soslar (soya, istiridye, balık, Worcestershire).

Malzeme listesi oldukça geniş ama yakından bakıldığında ürünlerin neredeyse tamamı her evde buzdolabında bulunuyor.

Pişirme metodu:

Öncelikle karidesle ilgilenelim. Karidesleri haşlayıp kabuklarından soyun. Soyulmuş karidesin nihai ağırlığı en az 500 gram olmalıdır.
Soğanı soyun ve küçük halkalar veya yarım halkalar halinde (tercihinize göre) kesin.
Sarımsak dişlerini soyun ve ince ince doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı bir tavada birlikte kavurun. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Tavayı her 3 dakikada bir sallamanız tavsiye edilir.
Bu sırada zencefil kökünü küçük küpler halinde kesin.
Acı biberi de küçük küpler halinde kesiyoruz.
Tatlı biberlerin şeritler halinde kesilmesi gerekir.
Kabağı akan su altında iyice yıkayın ve küçük ince küpler halinde kesin.
Kereviz sapını küçük yarım halkalar halinde kesmemiz gerekiyor.
Şimdi tüm sebzeleri tek bir yığın halinde toplayıp, soğanları ve sarımsakları kızarttığımız bir tavaya koyuyoruz.
Tüm sebzeler orta ateşte 5 dakikadan fazla kızartılmamalıdır. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
Bu sırada funchose'u alın ve üzerine kaynar su dökün. Erişteleri 3-4 dakika bir kenara bırakın.
Buharda haşladığımız eriştelerimizi sebzelerin üzerine ekliyoruz. Her şeyi birkaç kez iyice karıştırın.
Daha sonra sosları dökmeye başlıyoruz. Almak zorundayım:

Sos için malzemeler:

soya sosu - yaklaşık 2 yemek kaşığı;
yaklaşık 1 yemek kaşığı istiridye ve balık sosu;
1 çay kaşığı Worcestershire sosu.

Sosunuz yoksa endişelenmeyin. Yemeğin lezzetli olması için soya sosu eklemek yeterlidir. Geleneksel teknolojiyi kullanmaktan biraz daha fazlasını eklemeniz gerekecek.

Pişirme metodu:

Tavaya karides ve dondurulmuş deniz ürünlerini ekleyin.
Isıyı düşük seviyeye getirin ve tüm karışımı yaklaşık 10 dakika pişirin. Yemeğin bir kapakla kapatılması tavsiye edilir.

Bu, funchose'un sebzeli hazırlanmasını tamamlıyor. Bu erişteler daha çok sebze salatasına benziyor. Yemek sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetlidir. Afiyet olsun!

Funchose salatası hazırlanıyor

İçindekiler:

yaklaşık 100 gram funchose;
yaklaşık 150 gram et (tercihen tavuk, ancak domuz eti veya sığır eti de uygundur);
aşağıdaki sebzelerin her birinin yarısı - havuç, salatalık, dolmalık biber;
yaklaşık 1 küçük diş sarımsak;
yaklaşık 5 yemek kaşığı soya sosu;
yaklaşık 1 çay kaşığı sirke;
yaklaşık 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
biber, kişniş ve diğer baharatlar ve çeşniler tatmak için seçilir.

Pişirme metodu:

İlk önce "cam erişte" veya funchose üzerine kaynar su dökün. 5 dakika kadar yalnız bırakın. Daha sonra suyu boşaltın.
Havuç, salatalık ve biber gibi sebzeler küçük şeritler halinde kesilmelidir. Kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
Ayrıca eti şeritler halinde kesip bir tavada pişene kadar kızartıyoruz.
Et ve sebzeleri bir kapta birleştirin.
Funchose ve tüm baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Soya sosunu salatanın üzerine dökün ve tekrar iyice karıştırın.
Salatayı birkaç saat, hatta gece boyunca buzdolabına koyun. Salata ne kadar uzun süre demlenirse o kadar lezzetli olur.

Bu salata sadece etle değil deniz ürünleriyle de hazırlanabilir. Karides, midye veya diğer favori deniz ürünlerini haşlayıp sebzelere ekleyin.

Funchose'un doğru şekilde pişirilmesi: sırlar

Öncelikle pişirme süresine dikkat etmeniz gerekiyor. Funchoza çok titiz bir üründür. İstenilen duruma getirmek için ideal süreyi korumak çok önemlidir. Yeterince pişirmezseniz yenmez, fazla pişirirseniz yumuşayıp lapa haline gelir. Bu nedenle birçok kişi onu birkaç dakika sade kaynamış suyla dökmenizi tavsiye ediyor.
Pişirme sırasında "cam eriştelerin" birbirine yapışmasını önlemek için, işlem sırasında suya birkaç damla normal bitkisel yağ eklemenizi öneririz. Bunu yapmayı unutursanız, pişirdikten hemen sonra normal makarna gibi akan su altında durulayın.
Ayrıca birçok kişi erişteleri 5 dakika boyunca soğuk suya koyar. Bu, pişirme işlemini durdurur ve böylece funchose'un birbirine yapışması durur.
Ertesi gün funchose artık lezzetli değil. Bu nedenle, hemen yemek pişirmek için kullanabileceğiniz miktarda pişirmek daha iyidir.
Pirinç eriştelerini şeritler halinde servis edeceğinizi söyleyen bir tarif bulursanız, onları pişirdikten sonra kesmek en iyisidir. Bunu yapmak çok daha kolay ve basit olacaktır.

Afiyet olsun!

Okumak faydalı olabilir: