Kurutulmuş kamkat: kullanımı, yararları ve zararları. Kamkat ne tür bir meyvedir, faydalı özellikleri, kurutulmuş ve taze meyvelerin kalori içeriği Tentür nasıl hazırlanır - tarif

Kumquat'ı henüz denediniz mi? Bu ne tür bir meyve? Tatlı lezzetli narenciye, tadı ve aromasıyla sizi kesinlikle şaşırtacak. Kamkatın faydalarını, nereden geldiğini ve evde tohumdan nasıl ağaç yetiştirileceğini size anlatmak istiyorum.

Kız kardeşim Karadeniz kıyısından ziyarete geldiğinde bana hep tuhaf meyvelerden ikram eder. Ayrıca kurutulmuş meyve getirerek beni kamkatla tanıştırdı. Ne tür bir meyve olduğunu, neye benzediğini uzun süre anlayamadım. Tadı narenciye, tatlı ve hafif bir acıdır. Kabuğuyla birlikte yediğimi hemen anlamadım çünkü hiç oradaymış gibi görünmüyordu. Ama hediyeyi ne kadar hoşuma gitse de yıldırım hızıyla yedim.

Kamkat nedir

Yukarıdaki fotoğraf aynı meyveyi gösteriyor - taze, şuruplu ve kurutulmuş. En çok hangi meyveye benziyor? İlk bakışta (dışarıdan) küçük bir portakalı andırıyor ama denediğinizde karşınıza bambaşka tatlar çıkacak. Meyveleri çok küçük olup boyları yaklaşık 5-6 cm, çapları ise — en fazla 3 cm.

Bildiğimiz tüm narenciye meyvelerini karşılaştırırsak tat açısından en çok tatlı mandalinaya benzer. Çin'de sadece dışsal benzerliğinden dolayı değil aynı zamanda vücudumuza sağladığı faydalardan dolayı da "altın portakal" olarak adlandırılmaktadır.

Kamkatın kalorisi düşüktür, bu nedenle figürünüz için korkmadan taze yiyebilirsiniz; 100 g ürün başına 70 kcal, taze turunçgillerin kalori içeriğinin bir göstergesidir. Ancak şunu bilmelisiniz ki kuruyemiş veya kuruyemişlerin kalorisi daha yüksektir; genellikle mağazalarda satılan 100 gr'lık poşette yaklaşık 280 kcal bulunur.

İsimleriyle ilgili bir başka ilginç soru. Rutaceae ailesinin bu temsilcisinin, konuşma dilinde ve ilgili tematik forumlarda oldukça yaygın olarak kullanılan iki ismi daha vardır. Bunlardan biri servetla, diğeri kinkan. Bitkinin anavatanı olan Çin'de daha çok kamkat olarak anılırken, Japonlar buna kinkan diyor. Bağımsız bir cinse ait olduğu için Fortunella olarak anılırken, narenciye bu mahsulün genel adıdır.

Doğal koşullarda Kamkat

Fortunella meyvesi %80 sudan oluşur, potasyum içerir; bunun çoğunu meyve içerir ve ayrıca çok sayıda karbonhidrat ve organik bileşen (monosakkaritler) içerir. Kalsiyum, fosfor, çinko, magnezyum, demir ve sodyum da bu küçük güneş ışığı meyvesinde bulunan mineraller arasındadır. Kumkuat en fazla C vitaminini (neredeyse %50), biraz daha az A, E, B3 ve B5, P vitaminlerini içerir.

Yararlı bileşenlerin listesi uzun süre devam ettirilebilir: antioksidanlar, uçucu yağlar, yağ asitleri (doymamış ve doymuş, çoklu doymamış), lutein, karoten, pektin. Bu narenciyenin dikkate değer, dikkat çekici bir özelliği var. — nerede büyürse büyüsün, nitratları topraktan “çekmeyecek”, dolayısıyla kabukta veya hamurda biriktirmeyecektir.

Bu arada, kabuğu hakkında - meyvenin özüyle birlikte inanılmaz derecede faydalıdır.

Küçük kamkat meyvesine zaten aşina olabilirsiniz. Taze ve kurutulmuş olarak raflarda bulunur. Daha küçük, yuvarlak veya uzun bir portakala benzeyen dikkat çekici bir narenciye, vücut için bir dizi olumlu özelliğe sahiptir. Bu doğrudan kabuğuyla yenebilen ve yenilmesi gereken sebzelerden biridir.

Kamkat nedir, yenilebilir kabuğun altında ne gibi faydalar ve zararlar gizlidir ve kurutulmuş narenciye hangi özelliklere sahiptir?

Kamkat nasıl bir meyvedir ve nasıl yetişir?

Çin, birçok turunçgil meyvesinin doğduğu yer olarak kabul ediliyor. Orada ayrıca altın veya altın olarak tercüme edilen kinkan da denir. Bundan ilk sözler 12. yüzyılın eski kroniklerinde bulundu. Avrupa sakinleri Kamkat'ın ne tür bir meyve olduğunu bile bilmiyorlardı. 19. yüzyılın başında bir grup Portekizli denizci, bir sonraki yolculuklarından garip küçük mandalinalar getirdiler. Daha sonra 1846 yılında İskoç botanikçi Robert Fortune kamkatın tanımını yapmış ve onu ilk kez İngiltere'ye getirmiştir. Bilim adamının onuruna, turuncu mini meyveye ve narenciye bitkilerinin tamamına Fortunella adı verildi.

Bugün bitki, Güneydoğu Asya, Çin, Hindistan, Japonya gibi subtropikal nemli iklime sahip ülkelerde yaşıyor ve yavaş yavaş Akdeniz ve ABD'ye doğru genişliyor. Toplamda 6 çeşit kamkat bulunmaktadır. Pencere kenarında bir tencerede veya küvette yetiştirilir. Evde elde edilen meyvelerin tadı hiçbir şekilde vahşi doğada yetişenlerden daha aşağı değildir.

Bitki uzun karaciğer olarak adlandırılamaz; ortalama olarak kamkat 40 yıldan fazla sürmez. Bu süre zarfında ağaç 2,5-4 metre yüksekliğe kadar büyür ve kendisini yemyeşil, yoğun yeşil bir taçla süsler. Yoğun ama esnek dallar bazen dikenlerle korunur ve zengin zümrüt rengindeki çok sayıda küçük yaprakla yoğun bir şekilde dağılır.

Yaz ortasında dallarda beş yapraklı narin beyaz çiçekler belirir. Meyveler kışa daha yakın görünür. Bitki çeşide bağlı olarak yaklaşık kasım ayından nisan ayına kadar meyve verir. Bir yıl boyunca ağaç birkaç yüzden birkaç bine kadar küçük narenciye meyvesi üretir.

Meyvenin kendisi küçüktür: yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 3 cm çapında, yaklaşık 30 gram ağırlığında. Kabuğu yoğun fakat incedir, farklı tonlarda renklidir. Farklı çeşitler farklı renklerde meyveler verir: açık sarıdan koyu turuncuya.

Tatlı, hafif ekşi yenilebilir kabuğu, ekşi etle mükemmel bir şekilde eşleşir. İçinde meyve 5 büyük dilime bölünmüştür ve az sayıda küçük tohum içerir.

Kamkat nerede yetişirse yetişsin topraktaki nitratlarla beslenmez, bu nedenle onları ne kabukta ne de posasında biriktirmez. Modern çevre koşullarında bu benzersiz ve kullanışlı bir özelliktir.

Kalori içeriği, kimyasal bileşim

Kamkatın bu kadar çok faydalı madde içerebileceğine inanmak zor. Öyle ama! Meyve vitaminler, mineraller, değerli organik bileşikler (lutein, pektin, zeakasantin karoten) ve lif açısından çok zengindir. Vitamin bileşiminin neredeyse yarısı C vitaminine, biraz daha azı ise A, E, B3, B5, P vitaminlerine ayrılmıştır. Mineraller arasında rekor sahibi potasyumdur. Ayrıca kamkat vücut için gerekli olan kalsiyum, fosfor, çinko, magnezyum, demir ve sodyumu da içermektedir.

Kamkatın, ilginç tat kombinasyonu nedeniyle kabuğu da dahil olmak üzere bütün olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Kabuğu güçlü bir bakır, demir, manganez ve molibden, çoklu doymamış yağ asitleri ve limonen, pinen, bergamonen, karyofillen, humulen içeren uçucu yağlar kaynağıdır.

Beslenme açısından bakıldığında kamkat değerlidir. Daha doğrusu düşük kalorili içeriği nedeniyle: 100 gramda yalnızca 71 kcal.

Yüz gram meyve şunları içerir:

1.88g proteini,
0.86g yağ,
9.4g karbonhidrat.

Portakal meyvesinin %80'i sudur.

Tabii ki taze kamkattan bahsediyoruz. Kurutulmuş halde enerji değeri çok daha yüksektir.

Faydalı özellikler

Kamkat'a vücut üzerindeki çeşitli faydalı etkilerin tam bir listesini veren eşsiz vitamin ve mineral bileşimidir:

Ancak bu, taze kamkatın neden değerli olduğunun tam listesi değildir. Yararlı özellikleri sadece yenildiğinde ortaya çıkmaz.

Meyve suyu, kremlerin ve yüz maskelerinin bir bileşeni olarak hizmet eder. Cildi etkili bir şekilde beyazlatır ve yaşlılık lekelerini giderir.
Yağ selülitle savaşır, çatlakları yumuşatır ve sıklıkla sabun yapımında kullanılır.
Kabuklar veya yağlarla yapılan inhalasyonlar kuru öksürüğü ve burun tıkanıklığını ortadan kaldırır.

Kurutulmuş ve kurutulmuş kamkatlar

Meyveleri muhafaza etmek ve muhafaza etmek için popüler seçenekler kurutma ve kurutmadır.

Kurutulmuş meyveler gibi kumkatlar da ürünün sıra dışı tadını koruyan, ısıyla kurutulmuş meyvelerdir.

Kurutulmuş kamkat, 40 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta uzun süre kurutulan meyvenin aynısıdır.

Şekerlenmiş narenciye meyveleri daha az popüler değildir. Meyveler önce glikoz şurubunda kaynatılır, kurutulur ve daha sonra pudra şekerine bulanır. Tabii ki, bu durumda herhangi bir diyet özelliği söz konusu değildir.

Kurutulmuş kamkatın bileşimi ve özellikleri

Kurutulmuş kamkat, taze meyvelerde bulunan mikro besinlerin çoğunu korur. Suyu çıkardıktan sonra faydalı maddelerin ve gıda besin maddelerinin konsantrasyonu önemli ölçüde artar. Şekerlenmiş meyve formundaki kurutulmuş kamkat, 100 gramda 284 kcal kalori içeriğine sahiptir ve şunları içerir:

3,8 gr protein,
0g yağ,
80,1 gr karbonhidrat.

Bu, şekerle hazırlanmamış ürünler için geçerlidir. Aksi takdirde kalori içeriği beklenmedik derecede yüksek olabilir ve kurutulmuş ürün tüm faydalı özelliklerini kaybedecektir.

Kurutulmuş kamkat yemek, vitamin eksikliğinde, hastalık sırasında ve iyileşme sırasında faydalıdır. Kuru meyve, taze bir ürünün tüm özelliklerini korur; bu, özellikle soğuk algınlığı sırasında gastrointestinal sistem sorunları için önemlidir. Ayrıca kurutulmuş kamkat, kan damarlarını kolesterolden etkili bir şekilde temizler ve ateroskleroz gelişimini engeller.

Kamkat nasıl yenir

Kamkatın gastronomik zevkine geçmeden önce onu doğru seçmeniz gerekiyor. Taze kumkuat satın alırken, parlak turuncu renkte ve narin bir narenciye aromasına sahip, sert, elastik meyveleri seçin. Lekelerin, aşınmaların ve kabuğun bütünlüğünün bozulması, ürünün bozulmuş ve kalitesiz olduğunu gösterir. Yeşil kamkat, henüz olgunlaşmadığı için alışılmadık bir tat paletiyle sizi memnun edemeyecek. Aşırı yumuşak meyveler ise tam tersine bayatlamış ve bozulmaya başlamıştır.

Kurutulmuş kamkat satın alırken kabuğunda beyazımsı lekelerin varlığına dikkat edin. Bunların varlığı, meyvenin ayrıca küflenmeyi önlemek için kimyasallarla işlemden geçirildiği anlamına gelir. En kullanışlı olanı, doğal olarak sarı ve turuncu olan renksiz meyveler olarak kabul edilir. Doğal olarak hazırlanmış kurutulmuş kamkat, hafif bir nane notasına sahip, hafif, hoş bir narenciye kokusuna sahiptir.

Artık taze veya kurutulmuş meyvelerin nasıl seçileceğini biliyorsunuz. Nasıl yenileceğini öğrenmenin zamanı geldi.

Kinkan kabuğuyla birlikte bütün olarak tüketilir. Ekşi hamur ile tatlı, mayhoş tenin eşsiz tandemini hissetmenin tek yolu budur. Elbette meyve soyulabilir, ancak kabuğun tüm yararlılığını hatırlarsanız bu gerekli midir?

Taze kamkatlar dondurularak altı aya kadar saklanabilir.

Yulaf lapasına, çeşitli tatlılara, dondurmaya, kokteyllere ve smoothie'lere eklenir. Meyveleri reçel, reçel, marmelat, meyve suları ve şurup yapımında, unlu mamuller ve güveçlerde dolgu olarak kullanılır.

Kamkat bazında et ve deniz ürünleri için tatlı ve ekşi, bazen baharatlı soslar hazırlanır. Çoğunlukla doğranmış meyveler kümes hayvanları, balık ve sebzelerle birlikte fırında pişirilir.

Ayrıca likörlere tat vermek ve alkollü içecekler (şarap, vermut, şampanya) için hafif bir atıştırmalık olarak da kullanılır.

Kurutulmuş kamkatlar unlu mamullere eklenir, ancak çoğunlukla şekere sağlıklı bir alternatif olarak tek başına yenir. Üstelik meyve hem çayın hem de kahvenin yanında şaşırtıcı derecede iyi gidiyor.

Yeşil veya siyah çay, kurutulmuş kamkat veya kabuğunun eklenmesiyle vitaminlerle zenginleştirilmiş baharatlı bir içecektir. Düzenli kullanım soğuk algınlığı, depresyon ve zayıf metabolizmayı unutmanıza yardımcı olacaktır.

Kamkat ile hem taze hem de kurutulmuş birçok tarif vardır. Ancak olası olumsuz sonuçlardan kaçınmak için günde ne kadar kamkat yiyebileceğinizi anlamalısınız.

Vitaminleri ve mikro elementleri yenilemek için 2-3 taze meyve yeterlidir, ancak iki katı kadar kurutulmuş meyve vardır.

Olası zarar

Elbette taze ve kurutulmuş kamkatın bir takım sınırlamaları ve kontrendikasyonları vardır.

Meyve, tüm turunçgiller gibi. Bundan muzdaripseniz, vücudun durumunu ve tepkisini dikkatle izleyerek ürünü yavaş yavaş, küçük porsiyonlar halinde diyetinize ekleyin.
ve beslenme, özellikle daha önce kamkat denemediyseniz gastronomik risklere maruz kalmamanızda fayda var. Yeni bir ürün çocukta diyateze ve alerjik reaksiyona neden olabilir.
Mide suyunun asitliği yüksek olan kişiler kinkan'a kapılmamalıdır.
Gastrointestinal sistemin inflamatuar hastalıkları (ülser, gastrit, bağırsak iltihabı) varsa, özellikle alevlenme sırasında, herhangi bir biçimde meyve yemekten kaçınmak daha iyidir. Çok miktarda asit, sindirim organlarının zaten hassas olan zarlarını tahriş edecektir.
Genitoüriner sistemin iltihaplanması için, önceki durumda olduğu gibi kamkat yasaktır. Meyvenin vücuttan attığı toksinler ve zararlı maddeler, zayıflamış organlar üzerinde ek stres yaratabilir. Sorulardan biri şu: “Kamkat sistit yapar mı?” Kışkırtmak mümkün değil ama durumu karmaşık hale getirmek kolaydır. Hastalığın kendisi, kamkatın, özellikle de kurutulmuş kamkatın etkili bir şekilde mücadele ettiği mikroorganizmalar ve enfeksiyondan kaynaklanır.
Hızlı kilo almaya yatkın kişiler, yüksek kalori içeriği ve büyük miktarda karbonhidrat nedeniyle kurutulmuş kamkat yememelidir.
Aynı nedenle şeker hastalarının da ölçülü olarak, kan şekerini sürekli takip ederek ve doktora danışarak tüketmeleri gerekir.

Kamkat lezzetli ve aromatik bir tropik meyvedir. Mandalina, portakal ve diğer turunçgillerin aksine mağaza raflarında oldukça nadir bulunur. Vitamin bileşimi sayesinde meyveleri vücut için oldukça faydalıdır.

Kamkat almadan önce insan vücuduna faydalarını ve zararlarını bilmeniz gerekir. Bu makale "bilgelerin meyvesi" nin tüm sırlarını ortaya çıkaracak, iyileştirici özellikleri ve vücuda zararları hakkında konuşacak.

Meyvenin açıklaması

Kamkat narenciye ailesine aittir. Meyvelerin kendisi portakallara benzer ancak dikdörtgen bir şekle sahiptir. Meyveleri küçük, uzunluğu 4-5 cm, genişliği 3,5-4 cm'dir. Meyve eti hafif ekşi, ancak kabuğu tatlı-ekşidir.

Tıbbi amaçlar ve yemek pişirmek için aktif olarak kullanılır. Narenciye kurutulur, salamura edilir veya konservelenir ve konserve, reçel, komposto veya diğer lezzetlerin yapımında kullanılır.

Önemli! Kamkatlar, kabuğu çıkarılmadan bütün olarak yenir.

Kamkatın vitamin bileşimi

Kamkat meyvelerinin iyileştirici özellikleri olduğu düşünülmektedir. Vitaminler, mikro ve makro elementler, uçucu yağlar ve pektinlerle doludurlar.

Meyve vitaminleri içerir: A, B grubu, C, E ve P. Mineraller arasında kalsiyum, potasyum, çinko, bakır, fosfor ve sodyum ayırt edilebilir.

Faydalı özellikler

Minyatür tropik meyveler çeşitli hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyvenin bir parçası olan esansiyel yağlar:

bağışıklığı arttırmak ve güçlendirmek;
insan vücudunu viral enfeksiyonlardan korumak;
çeşitli mantar hastalıklarıyla savaşmak;
insanları bakterilerden korur.

Ayrıca kumkuat meyveleri gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, vücuttaki metabolizmayı iyileştirir ve özellikle zehirlenmeden sonra önemli olan atık ve toksinlerin ortadan kaldırılmasını destekler.

Meyvelerin vitamin ve mineral bileşimini unutmayın. O yardım eder:

eklemleri rahatsız eden artrit ve artroz gelişimini durdurmak;
kanserli tümörlerin ortaya çıkmasını önlemek;
refahın iyileştirilmesine yardımcı olur;
kan basıncını normalleştirir;
genel refahı artırır;
sinirleri yatıştırır;
diyabetin başlangıcını engeller.

Önemli! Kamkat meyveleri diyet sırasında çok faydalıdır. Vücudu bu dönemde gerekli olan vitaminlerle doldurur, yağların hızlı parçalanmasını teşvik eder ve aktif olarak kilo vermeye yardımcı olur.

İnsan vücuduna zarar

Kamkatın faydalarının yanı sıra zararları da olabiliyor. Doktorlar hamilelik ve emzirme döneminde meyvelerinin tüketilmesini önermemektedir. Bebeklerde ciddi alerjilere neden olabilirler.

Narenciye ayrıca aktif bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan, ayrıca mide sorunları (yüksek asitlilik) veya böbrekleri olan kişiler tarafından da tüketilmemelidir.

Tropikal meyvenin iyileştirici özellikleri birden fazla nesil insan tarafından test edilmiştir. Kamkat'ı deneyin ve etkisini kişisel deneyiminize dayanarak değerlendirebilirsiniz.

Kamkat nedir: video

Kamkatın özellikleri: fotoğraf

Süpermarket rafları egzotik meyvelerle doludur ve biz, elma ve armutlara alışkın Rusya sakinleri, çoğu hakkında hiçbir şey bilmiyoruz; çoğu zaman onların varlığından bile haberimiz yok. Bugün bunlardan birinden bahsedeceğiz. Kamkatla tanışın.

Kamkat, Fortunella alt türüne daha yakın olmasına rağmen narenciye olarak sınıflandırılabilecek güçlü aromaya sahip bir meyvedir. Fortunella, Japon veya Çin portakalı, kinkan, kamkatın diğer isimleridir. Evet, portakal çünkü meyvesi benziyor. Ve Çinliler - çünkü kamkatın anavatanı Çin'dir. Çince'den "altın mandalina" olarak çevrilmesine rağmen.

Meyvenin yanında bir tabelada “meiwa”, “fukushi”, “marumi” veya “nagami” kelimelerini görürseniz bunların hepsinin de kamkat olduğunu ancak farklı çeşitlerde olduğunu bilmelisiniz. Kamkatlar Japonya'da, Çin'de, ABD'nin güney eyaletlerinde, Yunanistan'da ve diğer bazı ülkelerde yetiştirilmektedir. Bu egzotik meyveyi evde yetiştirmek mümkün mü?

Kamkat. Faydalı özellikler

Kamkatın uzunluğu ancak 5 cm'ye ulaşır ve genişliği 3-4 cm'yi geçmez. Bir meyvenin ağırlığı yaklaşık 30 gramdır. Meyvenin kabuğu portakal gibi sivilcelerle kaplıdır ancak tadı daha çok tatlı ve ekşiyi andırır. 100 gram taze ürünün kalori içeriği sadece 71 kcal'dir. Ve kurutulmuş kamkatın enerji değeri 284 kcal'a kadar yükselir - bu nedenle, özellikle kilo veriyorsanız, onu kötüye kullanmamalısınız.

Kamkat iyi bir vitamin içeriğine sahiptir (sonuçta bir narenciyedir). A vitaminleri, B, E, C, K gruplarından bazıları, çeşitli mineraller, uçucu yağlar ve yağ asitleri, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir, fosfor, potasyum, bakır, çinko bulunmaktadır. Yani viral hastalıkların salgını sırasında yenilebilir ve...
Geleneksel tıbbın taraftarları, enzimler içerdiğinden peristaltizm ve gastrointestinal sistem bozuklukları, ülser ve gastrit bozuklukları için kamkat tüketmeyi önermektedir.
Meyvenin içerdiği furocoumarin viral enfeksiyonlarla, iltihaplarla ve mantarlarla savaşır.
Kendimizi neşelendirmek için yüksek kalorili çikolata yeriz. Kamkat ile değiştirin. Depresyonla, stresle başarılı bir şekilde savaşır, sinirliliği, ilgisizliği, sinirliliği ortadan kaldırır, zihinsel ve duygusal güç ve devam etme arzusunu ekler.

Kamkat başka neye iyi gelir? Kabuğuna kadar her şey faydalıdır. Kurutulmuş kabukların kaynatılması solunması için iyidir. Kabuğun içerdiği esansiyel yağlar öksürükleri, burun akıntısını tedavi eder, tıkanıklığı ve hatta baş ağrılarını giderir.

Kamkatın diyet ürünü olarak özellikleri çok değerlidir. Fazla ve zararlı yağları parçalayıp vücuttan uzaklaştırır, aynı zamanda vücudu cüruftan, ağır metallerden, toksinlerden ve radyonüklitlerden temizler. İnme, ateroskleroz, damar tıkanıklığı, kalp krizi gibi hastalıkların gelişmesini önler.

Kamkat. Kontrendikasyonlar

Her ürün gibi kamkatın da gıdada tüketimi konusunda kısıtlamalar vardır.

Taze kamkatın tadı ekşidir ancak kurutulmuş meyvesi çok tatlıdır. Bu nedenle metabolik bozukluğu olanların, fazla kiloluların, şeker hastalarının ve çocukların kurutulmuş kamkuatı sınırsız miktarda yememesi gerekir.

Kamkat bir turunçgil meyvesi olduğundan, böbrek hastalığı veya yüksek mide asiditesi olan kişilerde mide yanmasına neden olabilir ve durumu şiddetlendirebilir.

Hamile ve emziren anneler de dikkatli olmalıdır - kamkat zayıflığa, yani alerjiye neden olabilir.

Kamkat. Nasıl seçilir?

Denizaşırı bir meyvenin tadını tam anlamıyla çıkarmak için onu nasıl doğru seçeceğinizi öğrenmeniz gerekir.

Kamkatın derisi, herhangi bir solucan deliği, çatlak, delik veya koyu nokta olmadan, portakal gibi parlak ve turuncu olmalıdır.
Meyve çok sertse olgunlaşmadan toplanmıştır. Aşırı yumuşak kamkat da kötüdür - olgunlaşmıştır ve tadı zaten biraz bozulmuştur.

Kamkat'ı seçip eve getirdikten sonra yıkayıp kurulayın. Artık buzdolabına, meyve bölmesine koyabilirsiniz ve burada üç haftaya kadar kalabilir. Kamkat dondurulursa raf ömrü, tadı ve faydalı niteliklerini kaybetmeden altı aya kadar artacaktır. Bütün meyveleri veya ezilmiş olanları püre halinde dondurabilirsiniz.

Kamkat. Egzotik meyveler nasıl doğru şekilde yenir?

Kamkat kabuğuyla birlikte tüketilir. Kabuğun tadı ekşi ve tatlıdır, eti ise ekşidir. Derileri sevmiyor musun? Onları Kurut. Yakında onlarla ne yapacağınızı daha sonra öğreneceksiniz.

Kamkat buzdolabında kalmayacaktır. Hem ayrı olarak hem de herhangi bir yemeğin parçası olarak kullanılır.

Dekor. Kamkat, küçük boyutundan dolayı salataları, kanepeleri, mezeleri, sıcak yemekleri, tatlıları ve kokteyl bardaklarını süslemek için kullanılır. Şişlere geçirilir.
Balık, tavuk. Bu ürünler için turşusu kamkat esas alınarak yapılır. Ovma ve kümes hayvanları hassas, hafif narenciye aroması kazanır.
Et. Kamkatla fırında pişirilen çok lezzetli et. Bunu yapmak için bir parça et baharat, tuzla ovulur ve fırında bir saat pişirilir. Daha sonra eti bütün kesilmemiş Kamkat meyveleriyle kaplayın ve tabağı 10-15 dakika daha fırına koyun.
Soslar. Kamkattan inanılmaz lezzetli tatlı ve ekşi soslar yapılır. Genellikle etle servis edilirler.
Tatlı. Meyve salatalarına, süzme peynirli güveçlere, yoğurtlara, milkshake'lere ve lor kütlesine Kamkat eklenir.
Tatlılar. Kamkattan sıradan meyveler gibi reçel, konserve, şekerlenmiş meyve ve jöle yapabilirsiniz.
İçecekler. Taze sıkılmış kamkat suyu hafif mayhoş, tatlı ve ekşidir. Sıcak bir günde mükemmel bir şekilde canlandırıcıdır.
Turşu. Kamkatlar limon gibi salamura bile edilebilir.

Bir limon, bir kilo kumkuat, 3 yemek kaşığı tuz, 1 orta boy sarımsak, aralarından seçim yapabileceğiniz baharatlara ihtiyacınız var: yenibahar veya karabiber, kırmızı biber veya acı biber, soğan, defne yaprağı; bitkisel yağ, yani güçlü bir koku olmadan filtrelenir.

Bunları bu şekilde hazırlıyorlar. Kamkatlar ve limon yıkanır, kaynar su ile haşlanır ve kumkatlar dört dilime bölünür. Kıyılmış kumkuatları bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin ve suyu çıkana kadar ezin. Şimdi kamkatın yaklaşık bir saat dinlenmesine izin verin. Bir saat sonra kaseye ezilmiş veya doğranmış soğan halkalarını, baharatları ekleyin, bir limonun suyunu sıkın. Daha fazla limon olabilir. Kamkat ve limon suyu yarı mamul ürünü tamamen kaplamalıdır. Artık kütleyi kaynar su ile doldurulmuş temiz kavanozlara aktarabilirsiniz. Karışımın üzerine bitkisel yağ dökün. Üstteki yağ tabakası yaklaşık 1 cm olmalıdır, üzerini gazlı bezle örtün ve mutfakta oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakın. İki gün sonra meyvenin suyuyla kaplı olup olmadığını kontrol edin. Değilse, daha fazla limon suyu ekleyin. Birkaç gün sonra kavanoz buzdolabına yerleştirilebilir. Turşu kamkatlar hazır.

Bazı haberlere göre kamkat kan basıncını normalleştirir ve fiziksel gücü güçlendirir. 60 yaşındaki bir adam, art arda iki hafta boyunca günde biraz kurutulmuş kamkat yedi. Sonuç: Torunlarıyla futbol oynuyor, uçaklar ve tekneler fırlatıyor ve yüksek tansiyonu olduğunu tamamen unutmuş. Ancak! Kurutulmuş kamkat çok tatlı ve kalorisi yüksek olduğundan, her seferinde biraz.

Kamkat. Nasıl büyür?

Evde yetişen bu kamkat ne kadar faydalı bir meyve... mümkün mü? Belirli koşullar ve çabalarla mümkündür. Rusya'da, kamkatlar Krasnodar bölgesinde, subtropik bölgede yetiştirilmektedir.

Kamkat'ı tohumlardan, kesimlerden yetiştirebilir veya başka bir narenciye çalılığına aşılayabilirsiniz.

Yöntemlerden birini kullanarak zaten kamkat yetiştirdiğinizi varsayalım. Şimdi onun bakımı hakkında.

Bitki humusu, iyi çürümüş gübre, çim toprağı ve kaba kumdan oluşan karışık bir toprak hazırlıyoruz. Bileşenler eşit paylarla alınır.
Tepsiye kafesli bir şeyler, sonra da tencereye koyuyoruz. Bu, bitkinin köklerine hava erişimine izin verecektir.
Yaz aylarında, toprak kurudukça kumkuatların normal narenciye gibi sulanması gerekir.
Kışın ağacın aşırı sulanmadığından emin olun - şu anda uykudadır. Yapraklar sararmaya başladı mı? Bitkiyi aşırı suluyorsun.
Periyodik olarak, özellikle meyve verme döneminde kamkatların süperfosfatla beslenmesi gerekir. Bu yapılmazsa yumurtalıklar düşecek ve meyve kalmayacaktır.

Kamkat, uygun bakım ile tüm yıl boyunca çiçek açabilen ve meyve verebilen bir bitkidir. Dolayısıyla hiç kimse bu lezzetli, sulu ve sağlıklı meyvenin tadını çıkarmanıza engel olamayacak. İstenirse evde, serada veya kış bahçesinde yetiştirebilirsiniz.

Kamkat, basit bir ceviz büyüklüğünde küçük bir tropikal meyvedir. Kamkatlar kural olarak kabuğuyla birlikte tüketilir. Meyve, lezzet açısından ekşiliği ve aynı zamanda tatlılığıyla öne çıkıyor. Kamkat yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Meyve etle iyi gider. Ayrıca kamkat dilimleri çeşitli yemekleri süslemek için kullanılır. Ayrıca ürünün bazı tıbbi özellikleri de tespit edilmiştir. Halk hekimliğinde kamkat meyveleri mantar ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. Meyvenin başka hangi faydalı özellikleri var?

Kamkatın kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Kamkatın diğer adı Fortunello'dur. Bu narenciye meyvesi insan vücudu için son derece faydalıdır. Hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilir. Kamkatın vitamin bileşimi dikkati hak ediyor. Meyveler B vitaminleri açısından zengindir - B3, B5, B1, B2, B6, B9. Ayrıca C, E, A vitaminleri yeterli miktarlarda bulunur. Kurutma işlemi sırasında konsantrasyonları pratik olarak değişmez.

Kamkat kabuğu faydalı esansiyel yağlar açısından zengindir. Ayrıca meyveler insan vücudu için son derece önemli olan birçok yağ asidi içerir. Ürünün benzersizliği, hamurun furakumarin gibi bir madde içermesinde yatmaktadır. Bu madde aktif olarak mantar enfeksiyonları ve cerahatli hastalıklarla savaşır.

Mineral bileşimi de zengindir. Böylece kağıt hamuru aşağıdaki mikro elementleri ve mineralleri içerir:

Ütü;
Çinko;
Sodyum;
Kalsiyum;
Potasyum;
Fosfor;
Bakır.

Ancak ürünün kalori içeriği, işlem türüne bağlı olarak farklılık gösterir. Taze kamkatın kalorisi düşüktür. Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Diyet sırasında taze meyvelerin tüketilmesine izin verilir. Yani 100 gram taze kamkat 70 kcal'den fazla içermez. Kurutulmuş kamkat, kalori içeriğini artıran büyük miktarda karbonhidrat içerir - 100 gramda 283 kcal. Obezite gelişebileceğinden bu ürünü aşırı kullanmamalısınız.

Meyvenin eti çok suludur. Toplam bileşimin %80'i suya ayrılır. Ayrıca kamkatın faydalı monosakkaritleri vardır. Meyvenin avantajı ise bitkilerin topraktan emdiği nitratı meyvede bulamazsınız. Narenciyede oldukça fazla pektin ve diyet lifi bulunur. Bu nedenle sindirim sisteminin işleyişini normalleştirmek için aktif olarak kullanılır.

Ayrıca okuyun Tatlının faydalı özellikleri ve zararları

Üründen maksimum faydayı alabilmek için kamkatın kabuğuyla birlikte tüketilmesi gerekmektedir. Bu hem taze hem de kurutulmuş meyveler için geçerlidir. Bu formda meyveler çeşitli unlu mamullere, tatlılara, marinatlara, jölelere ve soslara eklenir. Ayrıca kamkat esas alınarak tentürler hazırlanır. Ürünün kabuğunun büyük faydaları ve değeri vardır. Kurutulmuş kamkatın derisi antibakteriyel özellikleriyle ünlüdür.

Bu etkiyi elde etmek için kurutulmuş kabuğun ateşin yakınına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Narenciye kabuğu ile aroma terapisi yapılması faydalıdır. Açığa çıkan esansiyel yağlar odanın her tarafına yayılarak virüsleri ve bakterileri öldürür. İnhalasyon ürünlerine kabuğun kaynatılması eklenir. Ve furakumarin sayesinde meyve çeşitli mantar enfeksiyonlarıyla aktif olarak savaşır.

Kurutulmuş kamkatın faydalı özellikleri

Süpermarket raflarında çoğunlukla kurutulmuş veya güneşte kurutulmuş kamkat bulabilirsiniz. Taze halde ürünün taşınması sorunludur. Ancak kurutulmuş meyvenin bile birçok faydalı özelliği vardır. Yüksek potasyum seviyeleri kardiyovasküler sistemin işleyişini eski haline getirir. Ve kurutma işlemi sırasında bu elementin miktarı değişmez.

Vücuda düzenli potasyum alımı nedeniyle kan damarlarının duvarları güçlendirilir ve daha elastik hale gelir. Kan kolesterol seviyelerinin düşürülmesi de ateroskleroz gibi hastalıkların gelişmesini engeller. Genel olarak ürün vücuttaki mineral ve vitamin dengesini yeniden sağlar. Halk hekimliğinde kamkat mantar ve iltihaplı hastalıkları tedavi etmek için kullanılır.

Kurutulmuş meyvelerin benzersizliği, akşamdan kalma semptomlarını hafifletmeleridir. Birkaç kamkat meyvesini çiğnemek mide bulantısı, baş ağrısı ve halsizlik ataklarını ortadan kaldırmak için yeterlidir. Lezzet sindirim sistemi için de faydalıdır. 100 gram meyve günlük diyet lifi değerinin 1/3'ünü içerir. Kurutulmuş kamkatın düzenli tüketimi bağırsak hareketliliğini artırır. Bu kabızlığın giderilmesine yardımcı olur.

Ayrıca okuyun Papaya'nın faydalı özellikleri

Taze kamkatın faydaları

Taze meyve çok miktarda B vitamini içerir. Bu grup merkezi sinir sisteminin normal çalışması için önemlidir. Orta miktarda taze meyve, sinir sistemindeki bazı sorunlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca ürün bu tür sapmaların mükemmel bir şekilde önlenmesidir:

Uykusuzluk hastalığı;
Apati;
Ruh hali;
Depresyon;
Baş ağrısı;
Sinir yorgunluğu;
Fazla çalışma.

Birkaç kamkat meyvesi stresin etkilerini ortadan kaldırır. Genel olarak taze kamkat, psiko-duygusal arka planı yeniden canlandıracaktır. Kurutulmuş meyveler gibi taze meyveler de kalp-damar sistemini önleyici etkiye sahiptir. Taze posa ve meyve suyu beslenme uzmanları tarafından kilo verme aracı olarak kullanılmaktadır. Vücuttaki tüm metabolik süreçlerin kurulması, atıkların ve toksinlerin uzaklaştırılması sayesinde vücut ağırlığı azalır.

Kurutulmuş meyvenin faydaları nelerdir?

Kurutulmuş ürün, taze kamkatın tüm faydalı bileşenlerini tamamen korur. Kurutulmuş ürünün satın alınması tavsiye edilir. Bu meyve güneşte, doğal ortamda, kimyasal madde kullanılmadan biraz kurutulur. Ancak şeker veya şurup ilavesiyle pişirilmiş kamkat, tüm faydalı özelliklerinin çoğunu kaybedecektir. Böyle bir inceliğin bir fayda kaynağı olmaktan çok bir tatlı olması muhtemeldir.

Kurutulmuş kamkatın özellikle retina problemi olan göz hastalıkları olan kişiler tarafından tüketilmesi tavsiye edilir. Çok miktarda A ve E vitaminleri vücutta antioksidan etkiye sahiptir. Serbest radikallerin olumsuz etkileri nötralize edilir ve bunun da kanseri önlediği düşünülmektedir. Ayrıca bu formdaki meyveler erken yaşlanma riskini azaltır, cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve ultraviyole radyasyonun olumsuz etkilerinin etkilerini azaltır.

Kamkatın kozmetolojide kullanımı

Kamkat'ı kozmetolojide cilt durumunu iyileştirmek için aktif olarak kullanıyorum. Yani yüzünüzü kamkat suyuyla ovmak, çillerin ortaya çıkmasını engellemeye ve cildinizin rengini eşitlemeye yardımcı olacaktır. Fortunello esansiyel yağını ortak banyoda kullanmak, işte geçen zorlu bir günün ardından rahatlamanıza ve stresten kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Yüz ve el kremlerine kamkat kabuğu eteri ekleyerek güzel, kadifemsi bir cilt elde edebilir, cilde ton ve elastikiyet kazandırabilirsiniz.

Okumak faydalı olabilir: