Yeşil elmalardan elma reçeli. Antonovka'dan lezzetli bir tatlı tarifi

Yaz günleri geçiyor ve şimdi elma zamanı. Bu yıl çok fazla elma vardı, sadece onları işlemek için zamanımız var. Sonuçta kış günlerinin en kullanışlı ürünlerinden biri bu. Soğuk bir kış gününde, hoş kokulu bir elma reçeli kavanozu açmak ya da karamel şurubundaki elma dilimlerini çayla birlikte tatmak ya da kurutulmuş elmaları kemirmek çok güzel. Ve bu, bu harika meyveden hazırlanabileceklerin sadece küçük bir kısmı. Ancak kompostolar, meyve suları, marmelatların yanı sıra çok lezzetli elma pastilleri de var.

Ancak bu yazıda yine de elma reçeline odaklanacağız. Bu reçeli, acemi bir ev hanımı için bile evde yapmak kolaydır. Açıklamalar ve fotoğraflar içeren notlarım bu konuda size yardımcı olacaktır. Ailemiz ve arkadaşlarım tarafından test edilen tarifleri dikkatinize sunuyorum. Aralarından en çok hoşunuza gidenleri seçin.

Dilimler halinde temiz elma reçeli, hızlı ve çok lezzetli

Elma reçelinin en lezzetli çeşitlerinden biri olan amber elma reçelini yapmanızı öneririm. Hazırlanması oldukça basit. Elmalar ateşte ne kadar uzun süre kaynatılırsa renkleri o kadar kehribar rengine döner. Bu reçel krep ve kreplerin yanına çok yakışacak ve turtalar için de harikadır. Bu reçel için sert elmalar uygundur. Yumuşak olanları veya uzun süre yerde yatanları alırsanız reçel yerine reçel alırsınız. 🙂

Reçel için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

elmalar - 1 kg;
şeker - 1 kg.

Reçel pişirme:

1. Elmaları yıkayın, bozuk kısımlarını ve çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

2. Elmaları bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Elmaların suyunu salması için birkaç saat bekletin.

3. Tavayı ateşe koyun ve reçeli kaynatın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tencereyi ocaktan alın ve reçeli soğumaya bırakın. Sonra her şeyi tekrar tekrarlıyoruz.

4. İkinci pişirmeden sonra elma reçeli böyle görünüyor.

5. Reçeli üçüncü kez ateşe verin. Yaklaşık 7 dakika kaynatılmalıdır.

6. Elma reçelini önceden hazırlanmış kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.

7. Sahip olduğumuz güzellik bu. Kış çayınızın tadını çıkarın.

Kış için tarçınlı elma reçeli tarifi

Tarçınlı elmalardan yapılan güzel ve aromatik bir reçeli dikkatinize sunuyorum. Elma dilimleri şeffaf çıkıyor ve reçelin kendisi marmelatı andırıyor.

Ürün bileşimi:

elmalar - 2 kg. soyulmuş;
şeker - 2 kg;
tarçın - 1 çubuk.

Reçel yapma süreci:

1. Elmaları yıkayıp kurulayın.

2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra meyveyi yaklaşık yarım santimetre kadar ince dilimler halinde kesin.

3. Elmaları şeker serpin ve kapağını kapatın. En az 8-9 saat bekletin.

4. Zaman geçtikçe şekerin neredeyse tamamen eridiğini ve reçelin ileri işleme hazır hale geldiğini görüyoruz. Tavaya bir tarçın çubuğu ekleyin ve her şeyi ateşe verin.

5. Reçeli kaynatıp 20 dakika kadar kaynatın. Reçelin yüzeyinde oluşan köpüğü toplamayı unutmayın.

6. Ocağı kapatıp reçelimizi 8 saat daha demlenmeye bırakın.

7. Bir sonraki pişirmeden önce tarçın çubuğunu çıkarın ve atın. Ve reçeli 20 dakika daha tekrar ateşe verin.

8. Kavanozları ve kapakları önceden sterilize edin.

9. Reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

10. Şimdi kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

11. Kışın reçeli açın ve tarçınlı lezzetli elma reçelinin tadını çıkarın.

Sarı kiraz eriği ile elma reçeli

Elma reçeli için bir başka harika seçenek. Elmalar şekerlenmiş meyveler gibi çıkıyor ve reçelin kendisi çok kalın, zengin bir tada ve aromaya sahip. Reçelin rengi tek kelimeyle muhteşem. Aynı zamanda çeşitli krep ve kreplerle birlikte çay için tek başına bir tatlı olarak ve ayrıca turtalar için bir dolgu olarak da iyidir.

İhtiyacımız olan:

elmalar - 1 kg;
sarı kiraz eriği - 1 kg;
şeker - 1 kg.

Reçel nasıl yapılır:

1. Elmaları yıkayıp parçalara ayırın. Reçel yapmak için bir kaseye koyun ve şeker miktarının yarısını ekleyin.

2. Kiraz eriklerini de yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Bu, bu tarifteki en sıkıcı prosedürdür. 🙂 Elmaların üzerine kiraz eriği dilimlerini ekleyip kalan şekeri dökün.

Daha fazla şeker kullanabilirsiniz. Her şey elmaların tatlılık seviyesine ve reçelinizi ne kadar tatlı tercih ettiğinize bağlıdır.

3. Meyvelerimizin suyunu salması ve şekerin erimesi için meyvelerimizi yaklaşık 9 saat bekletin.

4. Şimdi meyveli tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Reçeli 10 dakika kaynamaya bırakın ve kapatın. Tamamen soğuyuncaya kadar kendi haline bırakın.

5. Tencereyi tekrar ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika daha kaynatın. Ateşten alın ve tekrar tamamen soğumaya bırakın.

6. Üçüncü kez reçelimizi pişirelim. Şimdi 15 dakika kaynamaya bırakın ve hazırlanan kavanozlara dökün.

Reçelin hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz: Bir tabağa bir damla reçel bırakın ve donup donmadığını görün, ardından reçel hazır.

7. O kadar güzel ve lezzetli reçel yaptık ki.

Zencefil ile elma reçeli

Zencefilin büyük bir hayranı olan arkadaşım bu reçeli yapıyor. Reçel inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bir yanda belirgin bir elma tadı var, diğer yanda uzak bir zencefil tadı ve muhteşem kokusu var. Eğer pişirirseniz pişman olmayacaksınız!

elma - 1 kg;
zencefil - 6-7 cm (gram cinsinden ne kadar olduğunu bilmiyorum, sadece kökün uzunluğunu yazacağım);
şeker - 750 gr.;
limon - 1 adet;
su - 300 ml.

Reçel yapımı:

1. Elmaları iyice yıkayıp kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra yaklaşık 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.

2. Limonu yapalım. Kaynar su ve fırçayla haşlıyoruz. Limonun kabuğunu çıkarın ve şimdilik bir kenara koyun.

3. 2 yemek kaşığı elde etmek için limonun suyunu sıkın. Ve elmaların rengini kaybetmesinler diye üzerine serpiyoruz.

4. Şimdi sıra şerbette. Şekeri bir tencereye dökün ve suyla doldurun. Her şeyi ateşe verin ve şeker eriyene kadar pişirin.

5. Elmaları şurup içerisine koyun ve kaynatın.

6. Kaynayan reçele limon kabuğu rendesini ve ince kıyılmış zencefili ekleyin. Isıyı orta dereceye getirin ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın.

7. Isıyı minimuma ayarlayın ve 2 saat daha pişirmeye devam edin.

8. Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

9. Elma ve zencefil reçelimiz hazır.

Kış için kalın elma reçeli

Ve bu reçelle genellikle turtalar ve turtalar pişiriyorum. Kalındır ancak aynı zamanda küçük elma parçaları da içerir. Gerçekten hoşumuza gitti. Siz de deneyin.

Aşağıdaki ürünleri reçel için hazırlayalım:

elmalar - 1 kg;
şeker - 1 kg.

Reçel yapımı:

1. Elmaları yıkayıp parçalara ayırın.

2. Her şeyi şekerle kaplayın ve elmaların suyunu salması için bir süre bekletin. Bu yaklaşık 3 ila 9 saattir. Her şey elmanın türüne bağlıdır.

3. Elmalar suyunu salıverdiğinde tavayı ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Reçeli periyodik olarak karıştırın. Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve reçeli soğumaya bırakın. Bu tür manipülasyonları üç kez gerçekleştiriyoruz.

4. Soğuduktan sonra reçeli karıştırın ve ateşe verin. 10 dakika kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Ve üçüncü kez reçeli kaynatın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.

6. Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve kapakları kapatın.

7. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Fındık ve limonlu elma reçeli

Bu reçel için sert elma ve limonlu fındık stoklamalısınız.

Reçel için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

elmalar - 1 kg 200g;
limon - 1 adet;
şeker - 1 kg;
su - 100 gr;
fındık - 1,5 yemek kaşığı.

Fındıklı elma reçeli nasıl yapılır:

1. Elmaları iyice yıkayın.

Elmaların herhangi bir koruma bileşiğiyle ön işleme tabi tutulmadığını biliyorsanız, bunları kabuğuyla birlikte kullanabilirsiniz. Satın alınan meyvelerden emin değilseniz, onları soymak daha iyidir.

2. Şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün ve içine şeker dökün. Daha sonra limon kabuğunu rendeleyin ve limon suyunu dökün.

3. Tencereyi kısık ateşte yerleştirin ve şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şurubu periyodik olarak karıştırın.

4. Elmaları rende üzerine şeritler halinde veya üçe bölün. Bu kullanabileceğiniz türden bir rendedir.

Güzel barlar almalısın.

5. Elmalara fındık ekleyin. Ceviz ve bademim var.

6. Her şeyi şurupla doldurun. Her şeyi bir kapakla kapatın ve ısınmaya bırakın ve 12 saat bekletin.

7. Reçelimiz 12 saat bekletildi ve elmaların suyu çıktı. Parçaların kendisi şurupla doyuruldu.

8. Tavayı ateşe koyun ve kaynatın. İlk kabarcıklar göründüğünde derhal ısıyı kapatın. Ve yine her şeyi 12 saatliğine bırakıyoruz.

9. Reçelli tencereyi ateşe koyun ve kaynatın.

10. Reçeli ocaktan alıp kavanozlara koyun.

Merhaba canım!! Şu sıralar pek çok kişinin kış hazırlıklarına devam ettiğini düşünüyorum ve şehrimizde elma satış dalgası başladı. Pek çok çeşidi var, satın alıp serin bir yerde kışa kadar saklayabileceğiniz, olgun, sulu bir tatla kendinizi şımartabileceğiniz türleri var.

Tabii mevsiminde bu meyveden fazlasıyla var ve onları bir yıl boyunca bütün haliyle saklamak imkansız, bu yüzden hem lezzetli hem de sağlıklı olan elma reçelini bizzat ben yapıyorum ve birçok yemek çeşidi var. bu tür hazırlıklardan. Sadece çayın yanında yiyebilir, turta yapabilir, hatta pasta dolgusu olarak kullanabilir veya krep ile yiyebilirsiniz. Her şey hayal gücünüze bağlıdır.

Bugün sizin için en basit beş elma reçeli tarifini topladım. Pişirme yöntemlerini yazma sürecinde, ikramın tadı mükemmel ve görünümü parlak olması için size bazı ipuçları vereceğim.

Çoğu zaman tatlımızın görünüşünün şeffaf olmasını isteriz çünkü estetik açıdan çok hoş görünür. Bu nedenle reçelin şeffaf olması için sert elmalar veya neredeyse olgunlaşmış meyveler kullanın.

Yoğun etli bir çeşit seçin, sonra dilimlenmiş elmalar şeklini kaybetmez ve lapa haline gelmez!

İhtiyacımız olacak:

1 kg elma;
1 kg şeker;
1 bardak su.

PİŞİRME METODU:

1. Elmalar yıkanmalı ve çekirdeği çıkarılarak dilimler halinde kesilmelidir.

2. Doğranmış meyveleri bir tencereye koyun ve üzerini şekerle örtün. Her şeyi çalkalayarak iyice karıştırın ve her şeyi bir gece bu formda bırakmak daha iyidir.

3. Sabah tavayı eğin ve meyve suyunun görünüp görünmediğine bakın. Yeterli meyve suyu yoksa, bir bardak su eklemeye değer, ancak tam tersine elmalar yüzüyorsa ve üst kısmı biraz eksikse, fazla sıvı olmadan da yapabilirsiniz.

4. Şimdi tavayı ateşe verin ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltmanız ve dilimleri 15-20 dakika pişirmeniz, ardından reçeli kapatıp soğumaya bırakmanız gerekir. Ancak dilimleri şeffaf hale getirmek için, inceliği 3-4 parti halinde pişirmeniz, genellikle 20 dakika kaynatmanız ve 4-5 saat soğumaya bırakmanız gerekir.

5. Böylece lezzetli ve inanılmaz derecede güzel şeffaf elma reçelimiz dilimler halinde hazır. Bu incelik serin bir yerde iki yıldan fazla saklanabilir. Sağlığınız için yiyin!!

Kış için aronia ile elma reçeli tarifi

Bu pişirme yöntemi çok basit ve çocukluktan beri herkese tanıdık geliyor; en basit malzemelere ihtiyacınız olacak. Dolayısıyla herkes kışa yönelik bu tür hazırlıkları yapabilecek.

İhtiyacımız olacak:

elmalar – 1 kg;
kuş üzümü - 0,1 kg;
toz şeker – 0,3 kg;
su.

PİŞİRME METODU:

1. Elmalar yıkanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Meyvelerin daha hızlı pişmesi için küçük parçalar yapın.

Önemli!! Her zaman taze meyveler kullanın, zira halihazırda oturmuş olanlar daha ufalanır hale gelir. Bu nedenle artık reçelde yoğun dilimler yapmayacaklar.

2. Elmaları bir tencereye koyun, su ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.

3. Meyvelerin saplarını çıkarıp suyla durulamak gerekir.

4. Elmalar kaynayınca şekeri ekleyip karıştırın, kısık ateşte kaynamaya bırakın.

5. Kaynattıktan 30-40 dakika sonra meyve parçaları kaynayıp koyulaşacak ve şerbet koyulaşacaktır.

7. Daha sonra sıcak reçeli kuru, steril kavanozlara dökün. Çay ikramımız hazır!! Ekşi, hafif bir tada ve zengin bir renge sahiptir.

Elma dilimlerini kullanarak amber reçeli yapımı

Bu tatlı meyveler mükemmel amber demlenmesini sağlar. Aşağıdaki fotoğraflı tarif türün bir klasiğidir; onu zevkle pişiriyoruz. 😉

İhtiyacımız olacak:

Elmalar - 5 kg;
Şeker - 5 kg.

PİŞİRME METODU:

1. Meyveyi yıkayın, silin, çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde kesin.

2. Bitmiş dilimleri tek kat halinde derin bir kaseye yerleştirin. Daha sonra üzerlerine şeker, tekrar meyve ve tekrar şeker serpiyoruz. Son şey şeker olmalı.

3. Bitmiş ürünü bir kapakla kapatın ve 12 saat bekletin. Daha sonra her şeyi bir tencereye koyup kaynatıyoruz, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirip sonra kapatıp yemeğin soğumasını bekliyoruz. Daha sonra tekrar kaynatıp 10 dakika pişiriyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve son olarak kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişiriyoruz.

4. Geriye amber elma reçelimizi sterilize edilmiş kavanozlara koymak kalıyor. Kavanozlar ters çevrilebilir. Serin bir yerde saklayın.

Tarçınlı elma reçeli

Ve ev yapımı reçel yapmanın bir sonraki yöntemiyle muhtemelen sizi biraz şaşırtacağım, çünkü içinde orijinal bir elma ve tarçın kombinasyonunu karıştıracağız, çok lezzetli olacak. Herkese denemesini tavsiye ediyorum!

İhtiyacımız olacak:

elmalar - 2 kg;
toz şeker - 900 gr.;
öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
bir tutam sitrik asit.

PİŞİRME METODU:

Öncelikle elmaların çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Bunları emaye bir kaba koyun ve her katmana şeker serpin.
Meyvenin gece boyunca bırakılması tavsiye edilir.
Daha sonra reçeli üç kez 20 dakika pişirin ancak her pişirmeden sonra reçelimizi soğumaya bırakmayı unutmayın.
Yemeğimizi üçüncü kez pişirdiğimizde sitrik asit ve tarçını ekliyoruz. Her şeyi karıştırın ve steril kavanozlara dökün.

Beş dakikalık elma reçeli. Videolu tarif

Pek çok mutfak uzmanının en sevdiği hazırlık türü beş dakikalık reçel olarak adlandırılan reçeldir, ancak bu, lezzetin sadece 5 dakikada hazırlanacağı anlamına gelmese de, reçel hazırlamak klasik tariflere göre reçel hazırlamaktan çok daha az zaman alır.

Bir notta!! Elma reçeline zencefil ve tarçın ekleyebilirsiniz, baharatlı bir aroma ve tat, vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyecekler, bu da reçeli baharatlı hale getirecek veya ev yapımı bir incelik için güzel ve zengin bir renk elde edecek.

Peki, bu tarifin video derlemesini izleyelim:

Reçeli dilimlerden değil küplerden yaptığımızı lütfen unutmayın. 😉

Sizlere elmalı ikramlık yapmanın en basit ve en lezzetli tariflerini anlatmaya çalıştım, umarım beğenirsiniz. Ancak reçeli netleştirmek hiç de zor değil, asıl önemli olan tüm teknolojileri takip etmektir ve her şey yoluna girecektir. Güle güle!!

Berrak kehribar şurubu ve hassas kıvamıyla lezzetli, aromatik elma reçeli ve sıcak, rahat bir mutfakta, çörek ve simitlerle aile masasında. Ve pencerenin dışında keskin bir don var ya da kar fırtınası tüm yolları kaplamış... Daha lezzetli ne olabilir?

Bardaklara güçlü çay dökülür ve gizli bir konuşma akar. Hayal ettiğim anda reçelin ve taze pişmiş yemeklerin kokusunu bile alabiliyorum!

Tarifler:

Böyle bir reçel yapmak çok fazla iş değil, sadece onu dilimler halinde kesmeniz gerekiyor, ama bizimki nereye gitti, ancak ev halkı ve misafirler, hostesin mutfak yeteneklerini uzun süre övecekler.

Yani bugün mutfaktaki yardımcılarımız kalın tabanlı, tercihen paslanmaz çelikten yapılmış büyük bir tencere, karıştırmak için uzun saplı tahta bir spatula ve keskin bir bıçaktır.

Elmaların kendisi harika bir şeydir, asla buzdolabında kalmazlar, ancak piyasada ucuz oldukları veya kendi elma ağacınızda yetiştikleri mevsimde, onları kışa şu şekilde hazırlamamak günah olur: reçeller, kompostolar veya lezzetli reçeller.

Her zamanki gibi önce en basit şeyleri pişireceğiz ve yavaş yavaş yeni lezzetler ve bileşenler sunacağız.

Soğuk dökülen tatlı reçel için kavanozları önceden yıkayın ve kurutun. Ekşi, az şekerli ve sıcak servis için kavanozları önceden yıkayıp sterilize ediyoruz, sterilizasyon sonrası kuru olmalarına dikkat ediyoruz; bu, reçelin muhafazası için çok önemlidir.

Dilimler halinde berrak ve hızlı elma reçeli - klasik, basit bir tarif

İnanılmaz derecede basit bir tarif, ancak sonuç muhteşem!

İçindekiler: Kilogram başına şeker ve elma, bir çay kaşığının ucunda sitrik asit.

Basit tarif:

Açık sarı elmaları alıyoruz, belki hafif pembe bir allık ile, büyük beyaz veya sarı elmaları kullanabilir, yıkayabilir, havluyla kurutabilirsiniz.
Tohum odasını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Bir tencereye koyun ve şekerle karıştırın.
Ara sıra karıştırarak 12 saate kadar serin bir yerde bırakın.
Ocağa alın, kaynatın ve orta ateşte karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
Ateşten alın ve hemen sıcak olarak kuru, steril kavanozlara dökün, yuvarlayın ve baş aşağı soğutun. Bodrumda saklayın.

Bu elma reçelinin muhteşem tadı sonsuza kadar kalbinizi kazanacak!

İşte elmalı bazı tarifler:

Dilimler halinde elmalardan amber reçeli, yuvarlanmadan şeffaf - Beş dakikalık tarif

Bu tarif için olgun fakat sert elma çeşitlerini alıyoruz. Ufalanan değil. Elbette ufalanan elmaları birkaç saat soda solüsyonunda, litre suya bir çorba kaşığı suda bekletebilirsiniz, ancak bu pişirme süresini önemli ölçüde artıracaktır, ancak buna ihtiyacımız var mı? Hemen daha iyi - sağlam olanlar, nokta! Bu sadece şurubu şeffaf ve çekici kılmak içindir.

Baz: kilogram başına şeker ve geç sınıf elmalar.

Hızlıca hazırlayalım:

Elmaları iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Meyvenin çekirdeğini çıkarıp hızla ince dilimler halinde kesiyoruz, ne kadar ince olursa o kadar iyi.
Doğranmış dilimleri bir tencereye koyun ve şekerle karıştırın.
Serin bir yerde ara sıra karıştırarak 6-12 saat demlenmesini sağlayın.
Kısık ateşte koyun ve kaynatın, iki dakika pişirin ve çıkarın.
5. adımı 6-12 saat aralıklarla üç kez tekrarlıyoruz, bu elmaların kaynamasını ancak parçalanmamasını sağlayacaktır. Dilimler olağanüstü güzelliğe sahip karamel renginde ve şeffaf hale gelecektir. Şurup cam gibi berrak kalacaktır.
Soğutulmuş reçeli temiz, kuru kavanozlara koyun, üzerini plastik kapaklarla kapatın ve mahzende saklayın.

Kışın reçel kaseniz lezzetli güneşli dilimler içerecek!

Portakal, tarçın ve zencefil ile lezzetli amber elma reçeli

Elma ve portakalın tadının birleşimi elbette çok güzel ama bu tarife zencefil kökü ve tarçın da ekliyorum, çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor.

İçindekiler:

iki kilo sert elma, her renk,
tercihen ince kabuklu bir kilogram portakal,
bir buçuk kilo şeker,
yarım bardak ince rendelenmiş zencefil,
yarım çay kaşığı tarçın; sevmeyenler koymaya gerek yok!

Hazırlık:

Meyveyi ve zencefili yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir tencereye koyun.
Portakalları kabuklarıyla birlikte küpler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın ve bir dakika kaynar suya koyun, bir kevgir içinde süzün. Bu operasyon ciltteki fazla acıyı giderecektir. Zencefil ekleyin.
Elmaların çekirdek haznesini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, hazır olduğunda gruplar halinde bir tavaya koyun ve kararmaması için portakallarla karıştırın.
Şekeri ve tarçını ekleyip serin bir yerde 6-8 saat bekletin.
Orta ateşte kaynatın ve 10 dakika pişirin.
12 saat demlenmesine izin verin ve pişirmeyi tekrarlayın.
Soğutun ve kuru, temiz kavanozlara yerleştirin. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın.

Sıradışı ve çok lezzetli!

Limon, reçele keskin, harika bir nota ve canlandırıcı bir tat verecektir. Bazıları meyve suyu, bazıları ise kabuk kullanır, ama ben sadece yarım limonu alıp küçük bir mutfak robotu kasesinde toz haline gelene kadar öğütüyorum. Alternatif olarak, ince ızgaralı bir kıyma makinesinde birkaç kez çevirebilirsiniz. Limonun çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın; bunların reçelde hiçbir faydası yoktur!

Malzemeler: Hafif elma ve bir kilo şeker, yarım limon ve bir çay kaşığının ucuna vanilya.

Hazırlık:

Elmaları ve limonu iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
Yukarıda belirtildiği gibi yarım limonu limon püresine dönüştürün ve pişirmek için bir tencereye koyun.
Elmaların çekirdeğini çıkarıp küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Çok acele etmenize gerek yok, hazır porsiyonları limonlu bir tavaya koyup karıştırmanız yeterli. Limon suyu elma dilimlerinin kararmasını önleyecektir.
Şeker ekleyin ve karıştırın, birkaç saat serin bir yere koyun.
İki seferde kaynattıktan sonra 5-8 dakika kısık ateşte pişirin, 8-12 saat sonra tekrarlayın. Bu, elma küplerinin şurupla doyurulması ve görünüşte şeffaf hale gelmesi için gereklidir.
Soğuk olanları kuru, temiz kavanozlara koyun, üzerini plastik kapaklarla kapatın ve mahzende saklayın.

Reçel şeffaf, çok güzel ve hoş kokulu çıkıyor!

Grushovka erken bir çeşittir; uzun süreli pişirme ve yoğun karıştırma ile dilimler şeklini kaybeder. Ancak bir çıkış yolu var, bu sadece zaman alıcı olacak. Güzel rengi ve hassas kıvamı, harcadığınız tüm zamanın karşılığını fazlasıyla verecektir!

Malzemeler: bir kilogram Grushovka elması, bir kilogram şeker ve birkaç nane yaprağı.

Hazırlık:

Öncelikle elmaları yıkayın ve havluyla kurutmayı unutmayın.
Tohum haznesini çıkarıp elmaları çok ince olmayan, 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz.
Bir tencereye koyun, üzerine şeker ve ince kıyılmış nane serpin ve karıştırmadan bir gece buzdolabında bekletin.
Tavayı çok kısık ateşe alın ve şekerin dağılmasını izleyin, tahta kaşıkla yavaşça eritin. Baloncuklar belirdiğinde çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bu ısıtmayı 5-8 saat aralıklarla üç kez tekrarlıyoruz. Isıtırken bir kez yavaşça karıştırın.
Üçüncü ısıtmadan sonra soğutun ve kuru, temiz kavanozlara koyun. Bodrumda saklıyoruz.

Çok güzel, lezzetli ve yumuşak reçel!

Bu tarif için parlak kırmızı veya bordo kabuklu elmalar, belki hafif mayhoş tadı olan kırmızı ranetkalar kullanalım ve ekstra özgünlük ve yenilik için üç karanfil ekleyelim.

bir kilo elma veya ranetka,
kilo şeker
üç karanfil.

Hazırlık:

Meyveleri bir havluyla yıkayıp kurulayın.
Çekirdeklerini çıkarın ve elmaları büyük dilimler halinde kesin.
Çok pişirici bir kaseye yerleştirin ve şekerle karıştırın.
Pişirme modunu 15 dakika boyunca açın. Gerektiği kadar karıştırarak karışımı kaynatın ve üç karanfil ekleyin.
Buhar vanasını açın, kapağı kapatın ve 30 dakika boyunca Söndürme modunu açın.
Bitmiş sıcak reçeli hızla kuru, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Karanfilleri çıkarmak daha iyidir. Bodrumda saklıyoruz.

Çok ilginç bir tada ve güzel bir mercan rengine sahip olduğu ortaya çıktı! Kışın afiyet olsun!

İster inanın ister inanmayın, elma reçelini dilimler halinde pişirmenin en hızlı yolu ocakta değil fırındadır. Doğru adı Karamelli Elmalardır. Üstelik hızlıdır çünkü uzun saatler ayakta durmak ve ısrar etmek gerekmemektedir.

Her şey her zamanki gibi yapılıyor. Elmalar yıkanır, kurutulur, çekirdekler çıkarılır, dilimler halinde kesilir ve şekerle dönüşümlü olarak derin bir biçimde katmanlar halinde serilir. Şeker, kilogram elma başına 800 gr oranında alınır.

Kalıbı önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına 40-50 dakika yerleştirin.

Sıcak olarak kavanozlara koyup ağzını kapatın. Soğuduktan sonra mahzende saklayın.

Çok tatlı, güzel ve lezzetli!

Kış için lezzetli elma ve kabak reçeli

Turtalar ve çörekler için mükemmel doldurma tarifi. Sonuç, size kışın güneşli yaz günlerini hatırlatacak lezzetli tatlı mutluluktur.

Bu lezzet inanılmaz lezzetli olmasının yanı sıra aynı zamanda sağlıklıdır. Çocuklar çok memnun!

Basit, kehribar rengi elma reçeli hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır (pişirilir): İpuçları ve sırlar

Elma dilimlerini berrak şurupta pişirmek, küçük ama gerekli nüanslar hakkında bilgi gerektirir. Deneyimli ev hanımları elbette bunlara aşinadır, bu yüzden yemek pişirmeye yeni başlayanlar için yazıyorum:

Dilimleri keskinleştirilmiş bir bıçakla kesmek en iyisidir, bu onu daha pürüzsüz ve güzel hale getirecektir ancak dikkatli olun, kendinizi kolayca kesebilirsiniz.
Dilimlenmiş dilimleri asitli suda yaklaşık 15 dakika bekletmek iyidir, daha sonra pişirme sırasında kararmazlar. Asitlendirilmiş su basit bir şekilde yapılır - litre suya bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın!
Böyle bir reçel için elmaların yoğun kıvamda olması gerekir, ne kadar sertse o kadar iyidir, ancak olgunlaşmış olmaları gerekir.
Elbette herhangi bir tarife makul miktarlarda tarçın, karanfil, vanilin veya nane ekleyebilirsiniz. Her seferinde biraz ekleyin ve birkaç dakika sonra tadın.
Herhangi bir reçel meyve suları ile renklendirilebilir. Siyah kuş üzümü, kızılcık veya kuş üzümü bunun için iyidir. Veya suyunu sıkmanıza gerek yok, sadece birkaç avuç dolusu çilek ekleyin.

Mutfakta denemekten korkmayın, kesinlikle başaracaksınız!

Elma reçeli en popüler reçellerden biridir. Hoş bir elma aromasına sahiptir; elmalar pişirildiğinde şeffaflaşır ve kehribar rengi alır. Bu reçele tarçın, karanfil, safran veya zencefil gibi çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Elmaların portakal ve limonla veya lezzetleriyle birleşimi de lezzetli oluyor. Bugün çeşitli elma reçelleri için 7 tarifi aynı anda yazacağım. Hangi tarifi en çok beğendiğinizi yorumlara yazın.

Reçel, marmelat ve marmelat arasındaki farkı biliyor musunuz? Reçel, berrak bir şurup içinde bütün meyve parçalarını veya bütün meyveleri içermelidir. Bu nedenle reçel, şeklini korumak için kısa bir süre için, genellikle birkaç parti halinde pişirilir. Reçel de parçalardan yapılır ama bütün olarak muhafaza edilmez. Yani reçelin içinde küçük meyve parçaları olacaktır. Reçel de meyve püresinden yapılıyor. Düzgün ve kalın olmalıdır.

Bu yazıda bütün dilimlerin içinde kalması için elma reçelinin nasıl yapılacağını yazacağım. Ayrıca size kalın elma reçeli yapmanın sırlarını da anlatacağım.

Elma reçeli emaye kapta pişirilemez çünkü reçel yapışır ve yanar. Ayrıca yemek pişirirken herhangi bir sıkışmanın köpüğünü çıkarmak gerekir. Bu yapılmazsa, reçel depolama sırasında fermente olabilir.

Elma reçeli sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülmelidir. Kavanozlar buharla sterilize edilebilir. Örneğin geniş bir tencereyi suyla doldurun ve üzerine tel ızgara yerleştirin. Yeni bir sünger ve sodayla yıkanmış temiz kavanozları tel ızgaranın üzerine baş aşağı yerleştirin. Cam berraklaşana kadar kavanozları 15 dakika boyunca buharda pişirin. Kavanozları ayrıca 140-150 derece sıcaklıktaki fırında 15 dakika sterilize edebilirsiniz. Ancak kavanozların patlamaması için soğuk fırına koymanız gerekiyor. Kapakların 5 dakika kaynatılması gerekiyor.

5 yıldan eski olmayan kavanozlar muhafazaya uygundur. Kutunun altındaki üretim yılını görün.

Reçel dilimlerini marmelattan daha fazla kurcalamanız gerekir. Çünkü meyveyi kesmek çok zaman alıyor. Ancak parçaların bütün olarak muhafaza edildiği reçelde, taze meyvelerde bulunan daha faydalı maddeler kalacaktır. İyi bir elma reçelinde meyve dilimleri ve şurup şeffaf olmalı ve güzel bir kehribar rengine sahip olmalıdır. Bu incelik, çay ikramının yanı sıra turtalar ve diğer unlu mamuller için dolgu olarak da kullanılabilir.

Malzemeler (net ağırlık):

kabak - 500 gr.
elmalar - 500 gr.
şeker - 1 kg
sitrik asit - 0,5 çay kaşığı. veya limon suyu - 1 yemek kaşığı. (ıslatmak için)

Pişirme metodu:

1. Yarım çay kaşığı sitrik asidi bir litre suda çözerek ekşi su hazırlayın. Asit doğal limon suyuyla değiştirilebilir. Yıkanan elmaları küp veya şeritler halinde kesin ve hazırlanan ekşi suya koyun. Böylece meyveler kararmayacak ve reçel güzel bir renk alacaktır.

2. Balkabağını küpler halinde kesin. Elmaları boşaltın ve meyveyi balkabağına ekleyin. Şeker ekleyin, karıştırın ve meyve suyu görünene kadar 1-2 saat bekletin.

3. Artık reçel yapmaya başlayabilirsiniz. Ocağın üzerine koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Reçeli ocaktan alın ve birkaç saat, belki bir gün bekletin. Ertesi gün reçeli ikinci kez pişmeye bırakın. Kaynattıktan sonra tekrar 20 dakika pişirin ve hemen sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Bu reçel naylon kapaklarla da kapatılabilir. Bu durumda 2 aydan fazla saklanamaz.

4. Reçeli bir battaniyeye sarmanıza gerek yoktur, oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Lezzetli ve parlak çıkıyor!

Bütün elmalardan reçeli temizleyin

Bundan önce dilimler halinde elma reçeli tarifleri yazmıştım. Ancak bütün elmalardan reçel yapabilirsiniz. Bu durumda göksel (küçük) elmaları değil sıradan elmaları kullanın. Bu reçel bir tabakta alışılmadık görünecek. Elmalar bütün olmasına rağmen yine de yumuşak olacaktır. Bu nedenle onları yemek zor olmayacak. Elbette bu tür reçel unlu mamulleri doldurmak için uygun değildir ancak çay için tam olarak doğru olacaktır.

Elmaları dilimler halinde keserek aynı şekilde reçel yapabilirsiniz.

İçindekiler:

yeşil elmalar - 2 kg
şeker - 2 kg

Elma reçeli nasıl yapılır:

1. Sert fakat olgun elmaları alın. Bunları yıkayıp çekirdeğini çıkarın. Elmalar için özel bir mutfak cihazının kullanılması uygundur. Elmaları bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın. Elmaların suyunu salması için bir gece veya 12 saat bu şekilde bekletin.

2. Elmalar sulu değilse ve 12 saat içinde az miktarda meyve suyu çıkmışsa, elmaların pişirme sırasında yanmaması için 100 ml su ekleyin.

3. Reçeli kısık ateşte kaynamaya bırakın. Yavaş yavaş şeker eriyecek ve elmalar daha da fazla meyve suyu verecektir. Şurubu kaynatın ve ateşi kapatın. Reçel kaynarken elmaları periyodik olarak çevirin. Şerbet olacak tarafı daha çabuk pişecektir. Bu nedenle meyvenin ters çevrilmesi gerekir. Elmalar ısındıkça renk değiştirip altın rengine dönecekler.

4. Kaynattıktan sonra reçeli bir tabakla kapatın ve yaklaşık 1-1,5 kg ağırlığındaki basıncı yerleştirin. Tüm elmaların şurup içine daldırılması ve üstte yüzmemesi için basınç gereklidir. Şimdi tavayı ocaktan alın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin.

5. Elmaları ikinci kez pişmeye bırakın. Şurubu da aynı şekilde kısık ateşte kaynatın. Köpüğü çıkarın. 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alın. Basınca koyun ve tekrar soğumaya bırakın.

6. Üçüncü kez reçeli 10-12 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Sıcakken steril kavanozlara koyun ve elmaların üzerine şurup dökün. Kapakları kapatın ve konserveleri soğumaya bırakın. Çok güzel ve lezzetli elma reçeli ortaya çıkıyor. Şurup oldukça kalın olacağından reçeli çok uzun süre pişirmeye gerek kalmayacak, azaltacaktır.

Elma ve portakal ile reçel

Bu, portakal aromalı, tek tip yapıda, çok lezzetli bir reçeldir. Bunun için kesinlikle sadece semerenko gibi yeşil ekşi elmaları almanız gerekir.

Malzemeler (soyulmamış meyve ağırlığı):

Semerenko elmaları – 1 kg
portakal - 1 kg
limon - 0,5 adet.
şeker - 800 gr.
tarçın çubuğu - 1 adet.

Elma ve portakal reçeli - nasıl hazırlanır:

1. Elmaları yıkayın, soyun, 4 parçaya bölün ve çekirdeğini kesin. Elmaları isteğe bağlı orta parçalar halinde kesin. Reçel bir süre sonra kırılacağı için kesilmesinin bir önemi yoktur.

2. Limonu ve bir portakalı fırçayla iyice yıkayın. Bir portakalın kabuğunu ve yarım limonu ince bir rende üzerine rendeleyin. Meyvenin beyaz tabakasına ulaşmamak için sadece üstteki parlak tabakayı yıkamak önemlidir (kabuğun beyaz kısmı acı bir tat verecektir). Yarım limonun suyunu elmaların içine sıkın ve karıştırın. Ekşi meyve suyu rengin korunmasına yardımcı olacaktır. Limon tohumları reçelin içine girmemelidir.

3. Varsa limon ve portakal kabuğu rendesine isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı İmereti safranı ekleyebilirsiniz. Safran reçelin rengine parlaklık katacaktır ama onsuz da yapabilirsiniz. Lezzetini elmalara ekleyin.

4. Tüm portakalları soyun ve beyaz kalıntıları giderin. Hamuru parçalara ayırın ve elmaların içine yerleştirin. Her şeye şeker ekleyin ve karıştırın. Meyve suyunun çıkması için meyveyi birkaç saat şekerin içinde bırakın. Meyve suyu göründüğünde reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

5. Reçeli kaynatın ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra reçelin ikinci kez pişmesine izin verin. Tekrar kaynatın ve 3 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

6. Soğutulmuş reçeli bir blender ile öğütün. Reçel içerisinde küçük meyve parçalarının kalması kabul edilebilir. Reçeli ezilmiş halde pişmeye bırakın. Püreye özel bir aroma katacak tarçın çubuğu ekleyin. Karışımı kısık ateşte karıştırarak kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Tarçın çubuğunu çıkarın, kokusunu çoktan vermiştir.

7. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bu incelik çok lezzetli portakal ve tarçın kokacak. Çayınızın tadını çıkarın!

Mikrodalgada zencefilli elma reçeli - basit bir tarif

Bu reçele zencefil eklenmesi alışılagelmiş reçelin tadının pek de sıradan olmamasını sağlıyor. Bu reçel mikrodalgada pişirilir.

İçindekiler:

elmalar - 500 gr.
şeker - 500 gr.
taze zencefil kökü - 20 gr.
tarçın - 10 gr.
sitrik asit - 3 gr.

Elma ve zencefil reçeli nasıl yapılır:

1. Elmaları yıkayıp soyun. Bu tarifte kabuğu kullanılmaz; komposto yapmak için kullanılabilir. Elmaları küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin. Zaten doğranmış olarak tartın ve aynı miktarda şekeri alın.

2. Zencefili soyun ve ince ince doğrayın. Önce sebze soyucuyla ince dilimler halinde kesebilir, sonra daha da doğrayabilirsiniz.

3.Elmaya zencefil ekleyin, şekeri ekleyin ve karıştırın.

4.Şekerli elmaları mikrodalgada 9 dakika bekletin. Gücü 700 watt'a ayarlayın. Reçelin fazla kaynayıp sıçramaması için gücü maksimuma ayarlamanıza gerek yoktur. Belirlenen süre sonunda sıkışmayı giderin. Şeker çözülmeli ve elmalar şurup içinde yüzmelidir.

5. Reçele tarçını ekleyip karıştırın. Ve 9 dakika daha mikrodalgada tutun. Bitmiş reçele sitrik asit ekleyin, karıştırın ve 30 saniye daha mikrodalgada tutun. Bundan sonra reçelin sterilize edilmiş kavanozlara dökülmesi ve sarılması gerekir. Bu kadar.

Farklı elma çeşitlerinin pişirilmesi farklı zamanlar alabilir. Elmalarınıza bakın; şeffaf olmalılar.

Kalın elma reçeli - pişirme sırları

Ev hanımlarının reçel hazırlarken yaptığı bazı hatalar vardır. Bu hatalardan dolayı reçel yanabilir ve yeterince koyu olmayabilir. Size lezzetli ve kalın elma reçelini nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Reçel için doğru elmaları seçmek önemlidir. Ekşi çeşitleri alın (daha fazla pektinleri vardır, bu da reçelin daha hızlı koyulaşacağı anlamına gelir) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Yalnızca tatlı elmalarınız varsa, onlara bol miktarda pektin içeren bir şeyler eklemeniz gerekecektir - ayva, şeftali, erik, narenciye kabuğu rendesi, balkabağı.

İçindekiler:

yeşil ekşi elma - 2 kg
şeker - 1,2 kg
su - 300 ml
limon suyu - 4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Elmaları yıkayıp soyun. Derileri atmayın, işinize yarayacaktır. Elma posasının iki katı kadar pektin içeren kabuktur. Bu nedenle bu kabuklar reçel ile birlikte kaynatılarak daha hızlı koyulaşması sağlanacaktır. Derileri gazlı bezin içine yerleştirin ve gazlı bezin uzun kuyruklarını bırakarak bir düğüm halinde bağlayın. Daha sonra kabuğu tavadan çıkarmak için bu uçları kullanacaksınız.

2. Soyulmuş elmaları 4 parçaya bölün ve çekirdeğini kesin. Soyulmuş elmaları tartın. 1 kg soyulmuş elma için 150 ml su alın. Paslanmaz çelik bir tavaya su dökün. Elma kabuklarını suyun dibine yerleştirin ve üzerine elma dilimlerini serpin.

3. Tavayı yüksek ateşe alın ve kapağı kapalı olarak kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi orta seviyeye getirin ve elmaları 15-20 dakika pişirin.

Tavayı 3/4'ünden fazla doldurmayın. Aksi halde üst taraftan köpük çıkacaktır.

4.Elmaları kürdanla kontrol edin, yumuşak olmalılar. Durum böyleyse, tülbenti kabuklarıyla birlikte çıkarın ve tavadan sıkın. Daha fazla cilde gerek yok. Haşlanmış elmaların püre haline getirilmesi gerekir. Öncelikle fazla sıvının süzülmesi için onları bir elek içine yerleştirin. Reçele eklenmesine gerek yoktur. Daha sonra elma parçalarını bir elekle öğütün veya bir daldırma blenderi kullanın.

5.Elma püresine şeker ve limon suyu eklemelisiniz. Mükemmel reçel için 1 kg soyulmuş elma başına 600 gram şeker alın. Bu miktar, reçelin uzun süre dayanmasına ve mayalanmamasına yardımcı olacak, ancak aynı zamanda reçel mide bulandırıcı olmayacaktır. Limon suyu elmaların çok kararmasını önleyecektir. Püreyi şeker ve meyve suyuyla karıştırın.

6. Reçeli kalınlaştırmak için kısık ateşte kaynatabilirsiniz. Ancak bu çok uzun bir süre boyunca gerçekleşecek. Süreyi üç kat azaltmak için reçeli pişirmeniz gerekir! Bunu yapmak için fırını 200 dereceye ısıtın. Elma püresini ve şekeri bir fırın tepsisine dökün ve tabakayı düzeltin. Katmanın kalınlığı 3 cm'den fazla olmamalıdır, ne kadar ince olursa sıvı o kadar hızlı buharlaşır. Fırın tepsisinin herhangi bir şeyle kapatılmasına veya yağlanmasına gerek yoktur.

7. Reçeli önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyduğunuzda ısıyı 150 dereceye düşürüp 1 saat pişirin. Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edin.

8. Reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin. Hacim olarak yaklaşık yarı yarıya azalmalıdır. Bir tabağa biraz reçel koyun ve ters çevirin. Eğer düşmezse (gibi) hazır demektir.

9.Sıcak reçel, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara hızlı bir şekilde dökülmelidir. Kavanozlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 15 dakika buharla sterilize edilir. Bu nedenle reçel hazır olmadan 15 dakika önce kavanozları sterilize edin, reçel hazır olmadan 5 dakika önce kapakları kaynatın. Reçel "marusin kuşağı" boyunca yerleştirilmelidir - burası kavanozun daralmaya başladığı yerdir (omuzlar).

Reçeli dökeceğiniz kepçeyi kaynar suyun içinde durulamayı unutmayın.

10. Reçelin küflenmesini önlemek için üzerine şeker serpin. Şeker tabakası yaklaşık 5-10 mm olmalıdır. Buna şeker kalesi veya şeker tıkacı denir. Kapaktaki yoğuşma reçelin üzerine değil şekerin üzerine düşecektir. Ve kaynar sudan çıkarmanız ve tüm suyu sallamanız gereken sıcak kapağı hemen açın. Kavanozu ters çevirin ve kapağın sıkı olup olmadığını ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin.

11.Artık reçel hazır. Soğuduktan sonra karanlık ve kuru bir yerde 3 yıla kadar saklanabilir. Reçel bir süre beklediğinde neredeyse marmelat gibi daha da koyulaşacaktır. Simit, turta ve sadece çay için dolgu olarak kullanın.

Bu 7 tarif arasından ailenizin favorisi haline gelecek bir tarif seçebileceğinizi düşünüyorum. Diğer reçellerin tarifleri için bölüme bakın.

Merhaba sevgili okuyucularım! Bugün sizlerle lezzetli ev yapımı elma reçeli için basit tarifler paylaşacağım.

İçimden bir ses bu yıl bu meyvelerin bol olacağını söylüyor. Bu nedenle bu meyveden başka neler hazırlanabileceğini mümkün olduğunca hazırlayıp anlatmaya değer. Sizin için birkaç ilginç seçenek hazırladım ve en az birinin size uygun olacağını düşünüyorum.

Genel olarak elmalardan çok sayıda farklı müstahzarlar hazırlayabilirsiniz. Konserveler, reçeller, marmelatlar, kompostolar. Ayrıca onlarla harika hamur işleri yapabilirsiniz. Bu meyvelerin en popüler olduğu pasta elbette ki. Ancak onlarla doldurulmuş turtalar için gelecekteki yazılarda bahsedeceğim başka tarifler de var.

Bu meyvelerin doğal halini pek sevmiyorum ama reçele ya da tatlıya gerçekten saygı duyuyorum. Ve kocam elmalarla ilgili her şeyi seviyor, sanki geçmiş yaşamında meyvenin içinde yaşayan bir solucanmış gibi.

Bu arada şeker eklerken çeşitlerin farklı olabileceğini unutmayın. Bazıları daha ekşi, bazıları ise daha tatlıdır. Buna göre tarifteki şeker oranlarını değiştirebilirsiniz. Ancak bu sizin takdirinize bağlıdır.

Bu tarife göre hazırlanan reçel, turtaların dolgusu olarak çok uygundur. Soğuyunca reçel gibi koyulaşır. İçinde tüm vitaminler korunur. Hazırlanması hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

Elmalar – 3 kg
Toz şeker – 1 kg
Bal - 1 dolu yemek kaşığı
Sıcak kaynamış su - 0,5 su bardağı

Hazırlık:

1. Meyveyi iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Dilimler halinde kesin ve çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın (dallar varsa onları da çıkardığınızdan emin olun). Daha sonra dilimleri küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun.

2. Kaynar suyu dökün ve şeker ve bal ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ocağa koyun. Şekerin tamamen erimesini ve şerbetin kaynamasını istiyorsanız sürekli karıştırmayı unutmayın.

3. Kaynayıp şurup ortaya çıkınca 5 dakika daha pişirin. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyup kışa kadar saklamak üzere kaldırıyoruz.

4. Bu incelik serin bir yerde saklanmalıdır. Kışın ise yazın muhteşem tadını doyasıya yaşayacaksınız.

Yavaş bir tencerede kış için elma ve portakal reçeli (çok basit bir yöntem)

İşte yavaş bir tencerede hızlı pişirme için bir tarif. Daha kolay olamazdı. Elma ve portakalın birleşimi reçelin tadını cennet gibi yapar.

İçindekiler:

Elmalar – 500 gr
Portakal – 500 gr
Şeker - 1 kg

Hazırlık:

1. Elmaları çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimler veya küpler halinde kesin. Ayrıca portakalları dilimler halinde kesin ve çekirdeği kesin. Her şeyi yavaş tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Karıştırmaya gerek yoktur, kendiliğinden eriyip dağılacaktır.

2. Kapağı kapatın ve istediğiniz programı seçin. Bir “kaynatma” programı varsa onu seçin ve 1 saat 20 dakikaya ayarlayın. Değilse, "pilav" yapacaktır, 1 saate ayarlayın.

3. Daha sonra tüm meyveleri bir blender kullanarak ezin ve püre haline getirin.

4. Hepsi bu, geriye kalan tek şey onu kavanozlara koymak ve saklamak için serin bir yere koymak.

Dilimler halinde berrak elma reçeli nasıl yapılır

Meyvelerimizin bütün kalması ve reçelin şeffaf olması için bu tarifi sunuyorum. Üç aşamada pişirilir.

İçindekiler:

Elmalar – 2 kg
Şeker - 1,5 kg

Hazırlık:

1. Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra dilimler halinde kesip bir tencereye koyun. Üzerlerine şekeri dökün, karıştırın ve kapağını kapatın. Meyve suyunun serbest kalması ve meyvenin şekere doyması için bir gün bu pozisyonda bırakın.

2. Bir gün sonra tavayı kaynayana kadar ateşe verin. Orta ateşte 15 dakika daha pişirin ve tekrar bir gün daha bekletin.

3. Bir gün sonra tekrar ateşe verin, kaynayana kadar bekleyin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozların kapaklarını vidalayın ve bir kenara koyun.

Fırında tarçınlı kuru elma reçelinin nasıl yapılacağına dair video

Bunu hiç denedin mi? Biraz marmelat veya şekerlenmiş meyveleri andırıyor. Harika bir lezzet. Çocuklar bundan gerçekten hoşlanıyor. Bunu küçükken yapmıştık. Annem onun yerine bana şeker verdi. Yine de bir eksiklik vardı. Ve burada ucuz ve lezzetli.

Burada nasıl hazırlanacağını daha net anlatabilmeniz için bir video tarifi seçtim.

İçindekiler:

Elmalar – 1 kg
Şeker - 300 gr
Sitrik asit - 1 çay kaşığı
Tarçın - 1 çay kaşığı

Bu tarifi deneyin ve çocuklarınıza ikram edin. Emin olun, bunu takdir edecekler ve daha fazlasını isteyeceklerdir.

Kış için elma, kayısı ve portakallardan lezzetli reçel (hızlı)

Ancak böyle bir reçel çok lezzetli olacak. Çok lezzetli ve aromatik, orta derecede tatlı. Kayınvalidem bu tarifi benimle paylaştı. Bunun için ona teşekkürler!

İçindekiler:

Elmalar – 1,5 kg
Kayısı – 1,5 kg
Portakal - 1 adet
Şeker - 1,5 kg

Hazırlık:

1. Öncelikle tüm meyveleri yıkayıp kurulayın. Kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Elmaları dört dilime bölün ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Portakalı kabuğuyla birlikte dört parçaya bölün. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin.

2. Meyve püresini bir tencereye aktarın ve şekeri ekleyin. Ateşe koyun, kaynatın ve sürekli karıştırarak 40 dakika pişirin.

3. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapaklarını vidalayın. Tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın ve ardından deponuza koyun.

Dilimler halinde "beyaz dolgulu" kalın elma reçeli için basit bir tarif

Bu ilklerden biri. Üstelik doğal olarak tatlıdır. Bu nedenle bu tarifte çok fazla şekere ihtiyaç duyulmaz, aksi takdirde çok fazla olacaktır.

İçindekiler:

Elma “beyaz dolgulu” – 1 kg
Şeker - 400 gr

Hazırlık:

1. Meyveyi yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Bunları dilimler halinde kesin ve bir tencereye veya başka bir pişirme kabına koyun. Üzerine toz şeker serpin ve birkaç saat veya gece boyunca bu şekilde bırakın.

2. Elmalar durup suyunu verdikten ve şeker eridikten sonra tavayı ateşe verin. Kaynayana kadar bekleyin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Bunu iki kez daha yapın.

Yavaş yavaş kalınlaşacak ve rengi kehribar rengine dönüşecektir.

3. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, ters çevirin ve sarın. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın. Bu kadar.

Kuyruklu cennet elmalarından şeffaf reçel

Bu çeşitliliği gerçekten seviyorum. Tıpkı kirazlar gibi, tek diş için ve çok tatlı. Ve onlardan yapılan lezzetler tek kelimeyle muhteşem. Bu tarife göre meyvelerin kuyruklu olarak haşlanması gerekiyor.

İçindekiler:

Cennet elmaları (veya ranetki) - 1 kg
Şeker - 1 kg
Su – 250 gr

Pişirmeden bir gün önce “meyvelerimizi” bir kürdan ile delin. Daha sonra onları 3 dakika kaynar suya koyun (biraz daha büyüklerse 5 dakika). Daha sonra onları çıkarın ve derin bir kaseye koyun. Soğuk suyla doldurun ve gece boyunca bırakın.

Hazırlık:

1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Daha sonra oraya şeker dökün. Çözünene ve yanmayana kadar karıştırın. Kaynadığı andan itibaren orta ateşte 10 dakika daha pişirin.

2. Şurup hazır olunca meyveyi ekleyin ve karıştırın. Isıyı kapatın, bir havluyla örtün ve elmaların şekerlenmesine izin vermek için en az 5 saat bekletin.

3. Bundan sonra tavayı kaynayana kadar tekrar ateşe verin. Daha sonra meyvelerin patlamaması için çok dikkatli karıştırarak orta ateşte 10 dakika pişirin. Tekrar 1 saat bekletin ve bu işlemi tekrar yapın.

Pişirmenin sonunda içine yarım limon sıkın ki reçelimiz şekerli hale gelmesin.

4. Üçüncü seferden sonra tamamen soğumaya bırakın ve ancak bundan sonra kavanozlara koyun. Bankaların önceden sterilize edilmesi gerekir. Daha sonra onu deponuza koyun.

Şubelerden ayrılmanıza elbette gerek yok. İlk önce bunları kaldırabilirsiniz. ama bu şekilde daha güzel oluyor.

Kış için yeşil olgunlaşmamış elmalardan reçel

Sevgiyle büyütülen bir şeyin yok olması çok yazık. Olgunlaşmamış meyveler yere düşerek israf olur. Ama aynı zamanda onlardan harika lezzetler de yapabilirsiniz. Hala ekşi oldukları için normalden daha fazla şeker eklemeniz gerekir.

İçindekiler:

Olgunlaşmamış elmalar - 1 kg
Şeker - 1,5 kg (veya tadı)
Su - yarım bardak

Hazırlık:

1. Meyveleri yıkayıp çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra bir bıçakla veya bir blender kullanarak doğrayın. Kıyma makinesini de kullanabilirsiniz.

2. Bunları bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve kaynayana kadar pişirin. Daha sonra 30 dakika daha pişirin ve şekeri ekleyin. İyice karıştırıp orta ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı arttırın ve yaklaşık 15 dakika bu şekilde tutun. Kalınlaşması için lezzetimize ihtiyacımız var.

Kontrol etmek için bir kaşık üzerine biraz reçel alın ve bir tabağa bırakın. Damlanın ortasından bir bıçak geçirin; eğer bir araya gelmiyorsa yeterince kalın demektir.

3. Daha sonra soğumaya bırakın ve steril kavanozlara koyun ve plastik bir kapakla kapatın. Serin bir yerde saklanmalıdır.

Limonlu elma reçeli için lezzetli ve basit bir tarif

Ancak bu sadece inanılmaz bir aromatik inceliktir. Şiddetle tavsiye ederim. Bütün meyve parçalarıyla birlikte kalın, kehribar rengi çıkıyor. Ve o kadar lezzetli ki dilinizi yutabilirsiniz. Bu lezzeti ilk kez 3 yıl önce, iş arkadaşımın doğum gününe bu dolgulu bir turta getirmesiyle denedim. Uzun süre benimle dalga geçti ve bana bu reçelin tarifini vermedi. Ama yine de ona yalvardım, çok basit çıktı.

İçindekiler:

Elmalar – 1,5 kg
Limon – 1 adet
Şeker - 1 kg
Su - 1 bardak

Daha sonra yakın zamanda bu tarifi içeren bir video buldum ve sizinle paylaşmaya karar verdim.

Bu tarifi deneyin ve ailenize ikram edin. Ayrıca turtaların dolgusu olarak da çok uygundur.

Kış için orijinal elma ve muz reçeli

Muzlu bu seçeneği nasıl buldunuz? Bu reçel için ekşi ağırlıklı olmak üzere tatlı ve ekşi çeşitleri almak daha iyidir. Çok ilginç bir lezzet kombinasyonu elde edeceksiniz. Önerilen bileşenlerden 2 litre bitmiş ürün elde edilir.

İçindekiler:

Elmalar – 1 kg
Muz - 0,5 kg
Şeker - 1 kg
Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Onları küçük küpler halinde kesin. Muzları soyun ve ayrıca küpler halinde kesin.

2. Doğranmış meyveleri bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Suyu serbest bırakmak için karıştırın ve iki saat bekletin.

3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. 20 dakika sonra sitrik asit ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.

4. Daha sonra her şeyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kaynamış kapakları kapatın. Soğuyana kadar bekletin ve çıkarın.

Evet canlarım, bugünlük işim bitti. Ama umarım kendiniz için yeni ve ilginç bir şeyler bulabilmişsinizdir. Sevgiyle ve zevkle pişirin, her şey lezzetli olacak.

İyi bir hasat ve başarılı hazırlıklar dilerim! Hoşçakal.

Şunu okumak yararlı olabilir: