Tovuq go'shtidan tayyorlangan idishlar. Mazali tovuq go'shtini tayyorlash

Tovuq go'shti uzoq vaqtdan beri Rossiyada juda mashhur. Har bir uy bekasining o'z retsepti bor edi. Bu ularning yorqin o'ziga xosligini va boy oshpazlik tasavvurlarini namoyish qilish imkoniyatini berdi.

Buvimning sho'rvalari

Har doim har qanday go'sht bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy taom - sho'rva. Bu fikrga nafaqat malakali oshpaz, balki oddiy uy bekasi ham qo‘shiladi. Bitta savol - buning uchun qanday go'sht olish yaxshiroq.

Ko'p odamlar tovuq go'shtini juda yaxshi ko'radilar. Ushbu taomning retsepti quyidagi masalliqlarni talab qiladi: 100 gramm tovuq jigari va go'shti, chorak kilogramm kartoshka, tuz, 1 sabzi, yarim stakan guruch, maydalangan qalampir, 35 gramm o'simlik yog'i, dafna yaprog'i va yangi o'tlar.

Bu sho'rvani tayyorlash juda oson:

Qo'shimcha mahsulotlarni yaxshilab yuvib tashlang, kichik bo'laklarga kesib oling, ortiqcha plyonkalarni olib tashlang va yirtqichlardan joylashtiring.
Ularni suv bilan to'ldiring (2,5 litr), so'ngra dafna yaprog'i qo'shib, olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng darhol hosil bo'lgan ko'pikni doimiy ravishda olib tashlashingiz kerak.
Tozalangan kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling va qaynab turgan go'sht bilan panga qo'shing.
Sabzini maydalab, yog'da ozgina qovuring, so'ngra sho'rvaga ham qo'shing.
Guruch qo'shing va past olovda 20-25 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
Eng oxirida qalampir, tuz va oldindan tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Bu sho'rva tovuq go'shtini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Retsept oddiy va uni takrorlash hech kimga qiyin bo'lmaydi.

Bolqon motiflari

Har bir xalqning o'ziga xos ovqatlanish odatlari va ustuvorliklari bor. Bolgariyada ular tovuq go'shtini biroz boshqacha pishirishni afzal ko'rishadi. Retsept juda qiziqarli va butun jarayon juda tez ketadi. Ushbu taom uchun ingredientlar quyidagilar bo'ladi: 600 gramm tovuq qo'shimcha mahsuloti (teng qismlarga yurak va jigar), tuz, 3 ta katta pomidor, 300 gramm piyoz, shakar, qora qalampir, 2 chinnigullar sarimsoq va o'tlar (petrushka bilan arpabodiyon) .

Ovqat pishirish, har doimgidek, go'shtdan boshlanadi:

Birinchidan, qalampir va tuz qo'shishni unutmang, o'simlik yog'ida yuqori olovda gibletlarni qovuring.
Matbuot orqali maydalangan sarimsoq va piyoz qo'shing, avval uni yarim halqalarga kesib tashlang. Ovqat yonib ketmasligi uchun olovni biroz pasaytirish mumkin.
Pomidorlarni maydalang va hosil bo'lgan massani qovurilgan idishga o'tkazing. Suyuqlik uch marta kamayguncha qovurishni davom eting.
Qolgan ingredientlarni qo'shing va yana 5-6 daqiqa kuting.

Bunday taomning xushbo'y hidi hech kimni befarq qoldirmaydi. Suvli sousli eng yumshoq go'sht har doim o'z tarafdorlarini topadi.

Italiya an'analari

Tovuqning qo'shimcha mahsulotlaridan tayyorlangan idishlar turli mamlakatlarning milliy oshxonalarida uchraydi. Gruzinlar ularni ajoyib kuchmachi tayyorlash uchun ishlatishadi va Vena aholisi shunchaki go'sht bo'laklari xushbo'y sousda mayin köfte bilan suzib yuradigan boishelni yaxshi ko'radilar. Italiyaliklar tovuq go'shtini qanday pishirishni ham bilishadi. Fotosuratlar bilan retseptlar istalgan natijaga erishish uchun har bir qadamni aniq takrorlashga yordam beradi.

Dastlabki ingredientlar quyidagi miqdorda kerak bo'ladi: 250 gramm makaron (yoki boshqa makaron) va bir xil miqdordagi tovuq go'shti, bir dona achchiq qalampir, tuz, 3 ta pomidor, 2 chinnigullar sarimsoq, 50 gramm zaytun moyi, maydalangan qalampir, bir oz un va maydanoz.

Ketma-ketlik:

Oshqozonni yaxshilab yuvib tashlang, so'ng tuz va qalampir seping va 15 daqiqaga qoldiring.
Shundan so'ng, ularni un bilan seping va xarakterli qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
Tug'ralgan sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing.
Pomidorning qobig'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Pulpani mayda maydalab, go'shtga qo'shing. Biroz vaqt o'tgach, har bir narsani tug'ralgan o'tlar bilan seping. 10 daqiqa davomida qovurish jarayonini davom ettiring.
½ stakan suvda bir qoshiq unni suyultiring, aralashtiring va qaynab turgan go'shtga qo'shing. 3-4 daqiqada hamma narsa tayyor bo'ladi.
Makaronni qaynatib oling, torting va keyin plastinkalarga joylashtiring.
Go'shtni ustiga qo'ying, ustiga aromatik sousni quying.

Bu taom haqiqatan ham eng yaxshi italyan an'analariga mos keladi.

Eng oddiy variant

Agar ovqat bilan bezovtalanishga vaqtingiz bo'lmasa, qovurilgan tovuq go'shtini pishirishingiz mumkin. Buning uchun retsept eng oddiy.

Buning uchun sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 400 gramm tovuq yuragi, jigar va go'sht, sabzi, piyoz, tuz, kori, qalampir va o'simlik yog'i.

Pishirish uchun yopishmaydigan qoplamali chuqur pan yoki qozondan foydalanish yaxshidir. Barcha ishlar bosqichma-bosqich amalga oshiriladi:

Sakatatlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt har xil bo'lgani uchun, avval yirtqichlardan yirtqichlardan va yuraklarni qovuring.
15 daqiqadan so'ng, jigarni ham u erga yuboring. Doimiy aralashtirishni unutmang.
5 daqiqadan so'ng, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Mahsulotlar yana 6-7 daqiqa qovurilishi kerak.
Shundan so'ng, siz ozgina suv qo'shishingiz kerak, kori, olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling.
Qolgan ingredientlarni qo'shing va 10 daqiqadan so'ng issiq panani issiqdan olib tashlang.

Taom mazali, yumshoq va juda to'yimli bo'lib chiqadi. Va bu juda arzon. Axir, har bir uy bekasi tejash imkoniyatiga ega bo'lishi kerak.

Yumshoq sousda sadaqalar

Sut mahsulotlari go'shtning ta'mini qanday o'zgartirishini hamma biladi. Ko'pgina oshpazlar o'z ishlarida bu effektdan foydalanadilar. Misol uchun, qaymoqli sousda tovuq go'shtini pishirishga harakat qilishingiz mumkin. Ish uchun faqat yuraklardan foydalangan holda retseptni biroz soddalashtirish mumkin.

Retsept bo'yicha sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: yarim kilogramm tovuq qalblari uchun bir stakan 20% qaymoq, piyoz, tuz, bir osh qoshiq o'simlik yog'i va ziravorlar.

Hammasi asta-sekin bajarilishi kerak:

Birinchidan, sakatatni yaxshilab yuvib tashlang va keyin yarmini kesib oling.
Yuraklarni qaynayotgan yog'da 2 daqiqa qovuring va ular sharbat chiqargandan so'ng, olovni kamaytirmasdan 10 daqiqa qaynatishda davom eting.
Piyozni kub shaklida kesib oling, alohida qovurilgan idishda qovuring va keyin go'shtga qo'shing.
Tuz, ziravorlar, qaymoq qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatib oling. Bu erda sousning ta'mini to'liq buzmaslik uchun issiqlikni biroz kamaytirish yaxshiroqdir.

Yumshoq yuraklar qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan yaxshi ketadi.

Ko'p odamlar ko'pincha tovuq qalblari va go'shti kabi sakatatlarni pishirishga ikkilanishadi. Chunki ular o'zlaridan hech qanday yaxshi narsa kelmasligiga ishonishadi. Biroq, agar siz ularni to'g'ri pishirsangiz, mazali va xushbo'y taom olishingiz mumkin.
Retsept tarkibi:

Agar siz mazali va qiziqarli narsalarni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda tovuq go'shti bunday taom uchun juda mos keladi. Bu deyarli barcha supermarketlarda sotiladigan nisbatan arzon mahsulot. To'g'ri tayyorlanganda, bu noziklik yumshoq, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Ushbu taom do'stlaringiz va oilangizni xursand qilishi aniq. Va taomni yanada yumshoq qilish uchun siz pishirish uchun smetana ishlatishingiz mumkin. Bu ularni shirali va o'rtacha yumshoq qiladi.

Pishirish uchun siz mayonez, soya yoki pomidor sousi kabi boshqa soslardan ham foydalanishingiz mumkin. Piyoz, sabzi, bolgar qalampiri, pishloq, qo'ziqorin va boshqa ovqatlar ham ta'mga qo'shiladi. Sug'orish yumshoq bo'lishi uchun ular uzoq vaqt davomida past olovda pishirilishi kerak. Guruch, bo'tqa, qaynatilgan kartoshka, spagetti yoki shunchaki sabzavotli salat garnitura sifatida mos keladi.

Bundan tashqari, shu tarzda tayyorlangan sakatatlar har xil salatlarga qo'shilishi mumkin, kostryulkalar tayyorlanadi, burama pate va boshqa ko'plab qiziqarli taomlar tayyorlanadi. Muzlatilgan yoki sovutilgan sakatat sotib olishingiz mumkin. Biroq, mahsulotni muzlatgichda muzdan tushirish kerak. Shunday qilib, barcha sirlar amalda oshkor bo'ldi, endi siz pishirish jarayonining o'ziga o'tishingiz mumkin.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 156 kkal.
Porsiya soni - 3
Pishirish vaqti - 1 soat 40 daqiqa

Tarkibi:

Tovuq qalblari - 300 g
Tovuq oshqozonlari - 300 g
Tovuq jigari - 300 g
Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
dafna yaprog'i - 2 dona.
qalampir no'xati - 3 dona.
Tuz - 0,5 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
Maydalangan qora qalampir - 1/3 choy qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun

Qovurilgan tovuq go'shtini tayyorlash

1. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Shundan so'ng, qog'oz peçete bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting, aks holda, issiq yog' va suv birlashtirilganda, stol va oshxonani dog 'qo'yadigan chayqalishlar paydo bo'ladi. Keyin sabzavotlarni chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling.
Ushbu sabzavot guldastasi, shuningdek, ta'mga ko'ra sabzi, shirin qalampir va boshqa mahsulotlar bilan to'ldirilishi mumkin.

2. Tovuqning qo'shimcha mahsulotlarini suv ostida yuving, qog'oz sochiq ustiga qo'ying va quriting. Yuraklardan barcha qon pıhtılarını olib tashlang, oshqozondan yog'ni olib tashlang, jigardan filmni kesib tashlang. Keyin mahsulotlarni o'rta bo'laklarga bo'ling. Yuraklar asl shaklida qoldirilishi mumkin.

3. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying. O'simlik yog'iga quying va yaxshilab isitiladi. Yog 'qora boshlaganda, qovurilgan sut va sabzavotlarni qo'shing. Ularni dastlabki 5 daqiqa davomida yuqori olovda saqlang, keyin haroratni pasaytiring va 15 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovurishda davom eting. Keyin panga dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Keyin, ozgina suv quying, uni yuqori olovda qaynatib oling, haroratni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va sakatatni taxminan 1 soat qaynatib oling.

03.09.2018 12:00

Chet ellarda uzoq vaqtdan beri sut mahsulotlarining ta'mi va sog'lomligi qadrlanganini bilasizmi? Har qanday sarig'dan tayyorlangan idishlar Frantsiyada noziklik hisoblanadi va katta muvaffaqiyatlarga erishadi. Albatta, siz ularni mazali pishirishingiz kerak. Sizga tovuq go'shtidan tayyorlangan beshta taomni taklif qilamiz. Tanlang.

Kichik sekretsiyalar bilan tovuq go'shti

Biz tovuq go'shtini oldindan qaynatmasdan tayyorlash uchun retseptni taklif qilamiz. Ular juda yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi, faqat og'zingizda eriydi!

Tarkibi:

tovuq oshqozoni - 800 gramm,
piyoz - 1 dona,
sabzi - 1 dona,
pishirish soda - choy qoshiqning to'rtdan biri (yuqori bo'lmagan holda),
parranda go'shti uchun ziravorlar, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i, tuz - barchasi ta'mga,
o'simlik yog'i - 60 mililitr,
suv - 1,5-2 stakan,
maydanoz, yashil piyoz - yoki siz tanlagan boshqa ko'katlar.

Tayyorlanishi:

Tovuq go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va 2-3 qismga bo'ling.

Piyozni chiziqlar bilan kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Maslahat. Agar siz ushbu retsept uchun o'tlar bilan aromatik uy qurilishi yog'idan foydalansangiz, taomingiz chinakam shohona ta'mga ega bo'ladi.

Qorinchalarni qovurilgan idishga joylashtiring, aralashtiring, soda qo'shing (bu sir!), 8-10 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtiramiz. Parranda ziravorlari, qalampir, tuz, dafna yaprog'i, suv qo'shing. Suv bilan to'ldiring, shunda hamma narsa qoplanadi.

Qopqoq bilan yoping va to'liq pishganicha past olovda pishiring. Agar suyuqlik bug'lanib ketsa, uni to'ldirishni unutmang.

Tovuq go'shti yumshoq va yumshoq bo'lib, mazali sousda xizmat qiladi. Xizmat qilishdan oldin, idishga mayda tug'ralgan yashil piyoz va maydanozni (yoki ta'mga ko'ra har qanday boshqa ko'katlarni) qo'shishingiz kerak bo'ladi. Va tovuq go'shti uchun yonma-yon taom tanlash - bu ta'mga bog'liq! Karabuğday, qaynatilgan guruch, kartoshka pyuresi yoki ehtimol qovurilgan sabzavotlar

Tovuq qalblari bilan mazali salat

Bu ajoyib mazali tovuq salatasi ham juda to'ldiradi. Bir porsiya sizni to'liq to'ldirishi mumkin. Shunchaki salatda kartoshka va tuxum ham bor. Ammo bu ingredientlardan tashqari yana bir qiziqarli narsa bor.

Tarkibi:

300 g tovuq qalblari
200 g koreys sabzi
4 tuxum
3 ta kartoshka
no'xat qutisi
15 ml kungaboqar yog'i
3-4 osh qoshiq. mayonez
qalapmir

Tayyorlanishi:

300 g tovuq qalblarini yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra yuraklarni "shayba" ga kesib oling. Qovurilgan idishni qizdiring va ozgina kungaboqar yog'ini qo'shing. Tovuq qalblarini o'rta olovda qovuring, ozgina tuz va qalampir qiling. Taxminan qovurish vaqti 7-10 minut.

Tovuq tuxumini qaynatib oling (4 dona). Ular kamida 8 daqiqa qaynatishlari kerak. Tuxumlarni sovuq suvda ozgina sovutib oling. Biz ularni qobiqdan olib tashlaymiz va ularni katta kubiklarga kesib tashlaymiz.

Kartoshkani (taxminan 3 ta o'rta kattalikdagi ildiz) to'liq pishganicha, salqin va qobig'ini tozalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Koreys sabzi oling va bo'laklarni qisqartirish uchun ularni bir oz kesib oling.

Barcha ingredientlarni idishga yoki panga joylashtiring. Konservalangan no'xat (suyuqlikni kavanozdan to'kib tashlangandan keyin) va mayonez qo'shing. Tovuq yurak salatini aralashtiring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tovuq qalbining mazali salatasi tayyor!

Eng mazali jigar retsepti!

Jigar yumshoq, suvli, yumshoq bo'lib chiqadi!

Tarkibi:

600 g tovuq jigari. Siz mol go'shti yoki cho'chqa jigaridan foydalanishingiz mumkin
1 tuxum
3 chinnigullar sarimsoq
1 osh qoshiq. Sahara
1 osh qoshiq. tuz (slaydsiz)
0,5 osh qoshiq. soda
1 piyoz
qovurish uchun o'simlik yog'i
non tayyorlash uchun makkajo'xori uni

Tayyorlanishi:

Jigarni yuving, quriting, filmni olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Tovuq jigari kesilmagan yoki yarmida kesilishi mumkin.

Marinadni tayyorlang: bir piyola ichida tuxumni tuz, shakar, soda va sarimsoq bilan urib, matbuotdan o'tkazing. Olingan aralashmani jigar bo'laklari ustiga to'kib tashlang va muzlatgichda taxminan 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring, yoki siz bir kechada qoldirishingiz mumkin.

Tozalangan qovurilgan va oz miqdorda o'simlik yog'ida yarim halqalarga kesilgan. Plastinka ustiga qo'ying.

Marinadlangan jigarning har bir bo'lagini jo'xori uniga soling va piyoz qovurilgan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Bir oz yog 'qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomondan qovuring (har bir tomondan 3 daqiqa). Jigar bir tekis qizarib ketganda, uni qovurilgan piyoz bilan seping, aralashtiring, yoping va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Bir parcha kesish orqali tayyorlikni tekshiring. Ichkarida pushti rang bo'lmasa, ish tugadi!

Har bir bo'lak og'zingizda eriydi, yumshoq, nozik, xushbo'y, o'ziga xos çıtır po'stlog'i bilan ... Bu men sinab ko'rgan eng muvaffaqiyatli qovurilgan jigar retsepti!

Qo'ziqorin bilan qozonda qovurilgan yuraklar

Ajoyib, oddiygina eritilgan pishloqli qaymoqli sousda qo'ziqorinli yuraklarning eng nozik qovurishi.

Tarkibi:

Tovuq qalblari - 1 kilogramm
piyoz - uchta o'rta piyoz
sabzi - bitta o'rta sabzi
kartoshka - uchta ildiz
champignons - 200 gramm
krem - ikki yarim stakan. Sut bilan almashtirilishi mumkin. Sizga ko'proq yoki kamroq sut yoki qaymoq kerak bo'lishi mumkin. Idishlarning o'lchamiga bog'liq
kraxmal - bir osh qoshiq
maydalangan pishloq - 150 gramm
Provans o'simliklari
sevimli ziravorlar

Tayyorlanishi:

Yuraklarni yuving va ortiqcha qismini kesib oling - ularni tezda skovorodkada qovuring (to'liq ma'noda bir yoki ikki daqiqa), tuz qo'shing va ozgina ziravorlar seping. Tayyorlangan qozonlarning pastki qismiga qo'ying.

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Sabzini tozalang va o'rta yoki nozik qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Yuraklarning tepasida qozonlarga joylashtiring.

Kartoshkani tozalang, ularni kesib oling va ularni qozonlarda keyingi qatlamga qo'ying. Tuz va qalampir.

Qo'ziqorinlarni yuving, tilimga kesib oling va har ikki tomondan o'simlik yog'iga qovuring. Ularni kartoshka ustiga qozonlarga joylashtiring.

Idishlarga bir stakan qaymoq yoki sut quying. Engil tuz va Provans o'tlari bilan seping. Yana yarim stakan kremni kraxmal bilan aralashtirib, qozonlarga quying. Qovurilgan kremni qozonning tarkibini deyarli qoplamaguncha, qolgan kremni to'kib tashlang. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan to'ldiring.

Qopqoq bilan yoping, 20-30 daqiqa davomida sovuq pechga qo'ying, haroratni 180 darajaga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va pechda yana besh daqiqaga qoldiring, shunda pishloq biroz qizarib ketadi.

Qovurilgan pishiriq tayyor. Idishlarga xizmat qilish mumkin.

Qovurilgan idishda qovurilgan tovuq qalblari

Tarkibi:

Tovuq qalblari - 1 kg;
Piyoz - 2 dona (100 g);
zaytun moyi - 1 osh qoshiq (15 g);
tuz;
Sevimli ziravorlaringiz;

Tayyorlanishi:

Tovuq qalblarini yuving. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va tovuq qalblarini qo'shing. Bir oz suv qo'shing.

Qopqoq bilan yoping va doimo aralashtirib, taxminan 25-30 daqiqa qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. 25-30 daqiqadan so'ng tovuq qalblariga qo'shing. Tuz, ziravor, aralashtiramiz.

Qopqoq bilan yoping va doimo aralashtirib, taxminan 20-25 daqiqa qaynatib oling. Yuraklar yumshoqroq bo'lishi kerak. Taom tayyor. Siz har qanday yon taom tayyorlashingiz mumkin.

Tovuq go'shti haqida nima deyish mumkin? Bu, albatta, yurak, oshqozon va jigar. Ular oqsil va temirga juda boy. Tovuq go'shtidan tayyorlangan idishlar past kaloriya va sog'lom ovqatlanishning asosidir. Albatta, agar siz bunday ingredientlarni yoqtirmasangiz, masalan, yoki oddiygina ma'qulroq narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Xo'sh, agar siz tajriba o'tkazishga qaror qilsangiz, keling, tovuq go'shtidan nimani pishirish mumkinligini bilib olaylik?

Sekin pishirgichda tovuq go'shti

Tarkibi:

tovuq go'shti - 1 kg;
piyoz - 500 g;
sariyog '- 10 g;
sabzi - 3 dona;
smetana 20% yog '- 250 ml;
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Smetanadagi tovuq go'shtini tayyorlash uchun ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va barcha ortiqcha suvni to'kish uchun filtrga qo'ying. Piyozni tozalang va suv ostida yuving, kub shaklida kesing.

Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ko'p pishirgichni "Pishirish" rejimiga o'tkazing, idishga o'simlik moyini quying va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra sabzi qo'shing va yana 4 daqiqa qovuring. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiramiz. Keyin bir parcha sariyog 'qo'shing va tovuq go'shtini yotqiz. Ta'mga tuz, ziravorlar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Smetana va ozgina suv quying. Biz ko'p pishirgichni "Stew" rejimiga o'tkazamiz va 1 soat pishiramiz. Qovurilgan tovuq go'shti yumshoq va suvli. Garnitura sifatida qaynatilgan guruch yoki kartoshka berishingiz mumkin.

Idishdagi tovuq go'shti - retsept

Tarkibi:

tovuq go'shti - 500 g;
kartoshka - 4 dona;
sabzi - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
smetana - 6 osh qoshiq. qoshiq;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz, qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorgarlik

Tovuq go'shtini iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va yarim pishganicha qaynatib oling. Filtrga soling va suvni yaxshilab to'kib tashlang. Keyin ularni qovurilgan idishga soling, tuz va qalampirni tatib ko'ring va 5 daqiqa davomida o'simlik moyi qo'shilishi bilan past olovda qovuring. Bu vaqt ichida kartoshkani, sabzi tozalang va sabzavotlarni ingichka chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling. Piyozni yarim halqalarga mayda to'g'rang. Sabzavotlarni boshqa qovurilgan idishda qovuring, ta'mga tuz qo'shing.

Endi biz loydan idishlarni olamiz, pastki qismida qovurilgan sabzavotlarni qo'yamiz, ularga tovuq go'shti qo'yamiz, sarimsoqni matbuot orqali siqib, qolgan sabzavotlar bilan yopamiz. Smetanani pomidor sousi bilan aralashtirib, idishlarimizni to'ldiring. Qopqoq bilan yoping, pishirish varag'iga qo'ying va 25 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Har bir uy bekasi ovqat pishirish muammosiga duch keladi - uni mazali va arzon qilish. Bu mavzu, ayniqsa, uzoq vaqt pul etishmasligi kunlarida dolzarbdir. Bu erda barcha ayollarning oshpazlik tasavvurlari o'ynaydi. Sizning yaqinlaringiz o'zlarini noqulay his qilishlariga to'sqinlik qiladigan hech narsa haqida o'ylay olmaysiz! Axir, ko'p narsa mazali taomga, hech bo'lmaganda bizning kayfiyatimizga bog'liq. Eng original echimlardan biri gibletsdan foydalanishdir. Ko'rinishidan, tovuq oshqozonidan nima pishirish kerak? Ammo ma'lum bo'lishicha, juda ko'p mazali narsalar bor: sous bilan, smetana bilan, qovurilgan va qovurilgan - har qanday vaziyat uchun retsept mavjud. Bunday idishlarni bayramona stolga qo'yishda uyat yo'q. Tovuq oshqozonlarini pishirish bitta asosiy shartga ega - siz ularni to'g'ri qaynatishingiz kerak, aks holda ular qattiq va butunlay yeyilmaydigan bo'ladi. Birinchidan, siz ularni yaxshilab yuvib tashlashingiz va sariq plyonkani ortiqcha yog 'bilan olib tashlashingiz kerak. Keyin yana yuving. Qorinchalar sho'r suvda bir soat davomida qaynatiladi. Keyin ularni qovurishingiz yoki shunchaki qovurishingiz mumkin, yoki siz qiziqarli narsalarni o'ylab topishingiz mumkin.

1. TEZ TOVUQ MEZDALARI.

Sizga kerak bo'ladi: 500 g tovuq go'shti, 2 piyoz, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i, ½ osh qoshiq. soda, ta'mga ziravorlar, tuz. Kindiklarni yuving va quriting, piyozni mayda to'g'rang, qizdirilgan yog' bilan qozonga soling, qizarguncha qovuring. Piyozga guruch qo'shing, sharbati chiqquncha qovuring, soda qo'shing (soda pishirish jarayonini tezlashtirish uchun ipli, quruq go'sht, go'sht, shoka pishirganda qo'shiladi, go'sht yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.) - sous ko'piklanadi, ko'pik tushganda, ziravorlar qo'shing, tuz qo'shing va massani aralashtiring, qozonni qopqoq bilan yoping va idishni past olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynoq suv qo'shing, shunda u doimo oshqozonni qoplaydi. Oshqozonlar yumshoq bo'lgunga qadar idishni pishiring.

2. Qo'ziqorin VA KARTOSHA BILAN BO'LGAN TOVUQ KORXONLARI.

Ko'pchilik uchun tovuq go'shti qo'ziqorin kabi ta'mga ega, agar siz ularni qo'ziqorin bilan birlashtirsangiz, idrok etishning bu xususiyati, agar mavjud bo'lsa, yanada kuchliroq bo'ladi va u yanada mazali bo'ladi. Sizga kerak bo'ladi: 650 g tovuq oshqozoni, 400 g kartoshka, 300 g har qanday yangi qo'ziqorin, 50 g smetana, 1 tuxum, dafna yaprog'i, tuz, qalampir. Tovuq go'shtini kartoshka va qo'ziqorin bilan qanday pishirish kerak. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang, kartoshkani 2 sm kub shaklida to'g'rang.Oshqozonlarni chaying, o't plyonkalarini olib tashlang, yana yuving, agar katta bo'lsa, 2-3 qismga bo'ling, suv qo'shing, dafna barglarini qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar 2 soat qaynatib oling. Tayyorlangan oshqozonlarga qo'ziqorin qo'shing, tuz qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling, kartoshka qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Smetanani tuxum bilan aralashtiring, aralashmani panga quying, aralashtiring, pechdan chiqarib oling.

3. QAYMOQDA BO'LGAN TOVUQ KORXONLARI.

Smetanada pishirilgan tovuq go'shti juda mazali. Sizga kerak bo'ladi: 1 kg tovuq oshqozoni, 50 g sariyog ', 2 sabzi va piyoz, 4 osh qoshiq. mayonez va smetana, o'simlik yog'i, qora qalampir, o'tlar, tuz. Smetana ichida tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin. Guruchlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sovushini kuting va kesib oling. Sabzini maydalang, piyozni maydalang, sabzavotlarni yarim pishganicha yog'da qovuring. Sabzavotlarga guruch qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, smetana quying, mayonez, qalampir va tuz qo'shing, sariyog' qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling, maydalangan o'tlarni qo'shing, aralashtiramiz, issiqdan olib tashlang.

4. ORIGINAL MANBA SOSDA TOVUQ QO'SHILIShI.

Quyidagi retsept qiziqarli, chunki qorinchalar faqat smetana emas, balki juda original smetana sousida pishiriladi. Sizga kerak bo'ladi: 500 g tovuq go'shti, 150 g smetana, 2 tuzlangan bodring, 1 piyoz, sabzi va sarimsoq chinnigullari, 0,5 sm yangi zanjabil ildizi, 2 osh qoshiq. horseradish, qora qalampir, o'simlik yog'i, tuz. Noodatiy smetana sousi bilan tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin. Oshqozonlarni sho'r suvda 40 daqiqa qaynatib oling, sovushini kuting, mayda choping. Sabzi va piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, maydalangan zanjabil qo'shing va maydalangan sarimsoq bilan birga qovuring, so'ng ularni yog'dan olib tashlang, ichiga go'sht, sabzi va piyoz soling, 10 daqiqa qovuring, aralashtiramiz. Qorinchalarga smetana quying, horseradish va mayda tug'ralgan bodring qo'shing, aralashtiramiz, qalampir va tuz qo'shing, yana 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

5. TOVUQ QO'SHILGAN POLAV.

Siz turli xil idishlarni, jumladan, palovning bir turini tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi: 300 g tovuq go'shti, 2 chinnigullar sarimsoq, 1,5 stakan uzun donli guruch, 1 pomidor, bulg'or qalampiri, mayda baqlajon va piyoz, qora qalampir, yog', tuz. Tovuq go'shti bilan palovni qanday tayyorlash mumkin. Go'shtni ko'p miqdorda suv bilan qaynatib oling, ta'mga ko'ra bulonga tuz qo'shing, ularni bulondan olib tashlang va ularni maydalang. Sarimsoqni maydalab, yog'da xushbo'y bo'lguncha qovuring, maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz, baqlajon, shirin qalampir qo'shing, 3 daqiqa qovuring, o'rta kattalikdagi to'g'ralgan pomidor, go'sht, murch va tuz qo'shing, qo'ziqorinlardan qolgan bulonni quying, yuvilgan guruch qo'shing, qopqog'ini yoping va idishni yuqori olovda 3 daqiqa, keyin o'rtacha 7 daqiqa, so'ngra guruch pishguncha past darajada pishiring. Agar kerak bo'lsa, bulon qo'shing.

Oltinchi retsept: - eng g'ayrioddiy, unga ko'ra biz pivoda kindik tayyorlaymiz.

Xo'sh, biz boramiz: biz bir kilogramm tovuq go'shtini tozalaymiz, yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz. Qovurilgan idishga hidsiz o'simlik yog'ini quying, qorinchalarni qo'shing va qovuring. 10-15 daqiqa o'tadi, biz 0,5 shisha engil pivo, o'zimiz uchun stakan olamiz, qolganlari qorinchalarga kiradi. Past haroratda 30-40 daqiqa qaynatib oling. Ko'p piyoz qo'shing, yarim halqalarga kesib oling, qolgan pivo, 60 gramm sariyog ', 2 osh qoshiq to'liq yog'li 67% mayonez, maydalangan qora qalampir, ozgina za'faron yoki kori, sevimli ziravorlaringiz va boshqasini unuting. yarim soat. Qovurilgan idish yemoqchi bo'lganingizda gazni o'chiring, pechka yonida taxminan 15 daqiqa o'tiring.Biz uni makaron va grechka bilan yaxshi ko'ramiz, lekin garnitura har qanday bo'lishi mumkin - qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi, no'xat pyuresi ... Variant 2 Birinchidan, men piyozni qovurdim (men qovurilgan piyozning ta'mini yaxshi ko'raman), keyin oshqozonlarni qo'shdim. Va mayonez o'rniga ozroq un qo'shib sousni quyuqlashtirdim.Ajoyib chiqdi! Tayyor taomda pivo sezilmaydi, lekin u sousga o'ziga xos, o'ziga xos ta'm beradi. Qizlar, sinab ko'ring, juda mazali! Va erkaklar odatda aqldan ozadilar! 7. Yozgi retsept bo'yicha sabzavotli qovurilgan tovuq go'shti.

Yozgi retsept bo'yicha sabzavotli qovurilgan tovuq go'shti yumshoqligi va shiraliligi bilan sizni xursand qiladi. Bir kilogramm tovuq go'shtini oqadigan suvda yaxshilab tozalang va yuving. Chuqur skovorodkada bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring, guruch qo'shing, ozgina tuz qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda tezda qovuring. Keyin bir stakan tovuq suvi yoki suv qo'shing va o'rtacha olovda yarim soat davomida pishiring. Shu bilan birga, sabzavotlarni tayyorlang: bitta sabzi ingichka chiziqlar bilan, bir piyozni yarim halqalarga kesib oling, bitta kichik qovoqni kub shaklida va bir shirin qalampirni uzun chiziqlar bilan kesib oling, 200 gr. Brokkolini gulzorlarga ajrating va qaynatilgandan keyin 5 daqiqadan so'ng yarim pishganicha ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling. Yarim soatdan keyin qorinchalarga piyoz va sabzi, bir chimdik qora qalampir va quritilgan marjoram qo'shing. 10 daqiqa davomida hamma narsani aralashtirib, qaynatib oling, so'ngra qovoq va bolgar qalampirini qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va yana 15 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling. Keyin qaynatilgan brokkoli va bitta tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va pishganicha qopqoq ostida past olovda yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, ta'mingizga mos ravishda mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

8. SABZAVOTLAR BILAN TOVUQ MOSDALARI.

Tarkibi: brokkoli; sabzi; piyoz; sarimsoq; ziravorlar; tovuq oshqozonlari. Tayyorlanishi: qorinchalarni tozalang va qaynatib oling. Ularni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra ozgina qaynatib oling. Xuddi shu idishga mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing va qaynatishda davom eting. Sarimsoq va ziravorlar pishirish tugashidan taxminan besh daqiqa oldin qo'shiladi. Brokkoli besh daqiqa davomida alohida pishiriladi, shundan so'ng u sirka bilan aralashtiriladi va xizmat qiladi.

9. KORXONALAR BILAN MAZZALI SALAT.

Tarkibi: piyoz; sabzi; soya sousi; maydalangan koriander; qizil va qora qalampir; sirka 6%; tovuq oshqozoni; o'simlik moyi. Tayyorlanishi Tovuq go'shtini dafna yaprog'i va qora murch qo'shib to'liq pishganicha pishiring. Yarim halqalarga kesilgan piyoz yigirma daqiqa davomida sirka bilan marinadlanadi, undan keyin ortiqcha suyuqlik drenajlanadi. Koreys salatlarida bo'lgani kabi tozalangan sabzi ham maydalang. Tayyor qorinchalar kesiladi va sabzavotli idishga solinadi. Ziravorlar ustiga qo'yiladi va issiq o'simlik moyi bilan quyiladi. Salat aralashtiriladi, yopiladi va infuziya qilish uchun muzlatgichga qo'yiladi. Tayyorlanishi, albatta, ko'p vaqt talab qiladigan tovuq oshqozonlari dasturxoningiz va kundalik ratsioningiz uchun bezak bo'lishi mumkin. Siz o'zingizning biror narsangizni o'ylab topishingiz mumkin - faqat oilangiz uchun maxsus retsept. Ehtimol, ichki ishlar sizning oshxonangiz uchun yangi kashfiyot bo'lib, sizning xonadoningiz albatta qadrlaydigan menyuga yoqimli xilma-xillikni olib keladi.

10. MULTIPIZERDA QO'SHIRGAN BILAN TOVUQ QO'SHILIShI.

11. KOREYADA TOVUQ SOTISH KOROYASI.

Men bu salatni 5 yildan beri tayyorlayman va ehtimol uni har doim tayyorlayman, bizning oilamiz uni juda yaxshi ko'radi. Sizga kerak bo'lgan narsalar: 700-1000 g tovuq go'shti 2 piyoz 3-4 osh qoshiq soya sousi 2/3 stakan kungaboqar yog'i 1/2 choy qoshiq. shakar kukuni 1-2 osh qoshiq. stol sirkasi qoshiq 0/5 choy qoshiq. qizil achchiq qalampir (agar siz juda issiq emasligini yoqtirsangiz, kamroq qo'ying) Tayyorlanishi: Tovuq oshqozonlarini yaxshilab yuvib tashlang (menimcha, ular endi hamma joyda tozalangan holda sotiladi, ya'ni sariq plyonkasiz). Kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va faqat yopish uchun issiq suv qo'shing. Suvni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling (50-60 daqiqa). Oxirida tuz qo'shing. Tayyor oshqozonlarni o'tkir pichoq bilan chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Har bir narsani idishga joylashtiring, shakar kukuni qo'shing va aralashtiring. Qovurilgan idishga yog' quying va qalampir qo'shing. Yog'ni qizdiring va piyoz bilan oshqozonga quying. Shu bilan birga, piyoz chayqaladi :) Sousni qo'shing va sirkani asta-sekin qo'shing, ta'mingizga e'tibor qarating. Salat muzlatgichda kamida bir necha soat turishi kerak. Retsept uni bir kechada qoldirishni tavsiya qiladi.

12. Kostryulkalarda yurak va qo'ziqorinli xushbo'y grechka.

Tarkibi Tovuq qalblari - 400 gramm Karabuğday - 12 osh qoshiq. Ildiz selderey - 150 gramm Piyoz - bir bo'lak Champignons (yangi, menda katta) - to'rt dona Bolgar qalampiri - to'rt dona Sarimsoq - 1 tish. Ko'katlar (ukrop, petrushka, shilantro) O'simlik yog'i (qovurish uchun) Tuz (qalampir, ta'mga) Qanday pishiriladi Yuraklarni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling (qaynatgandan keyin yarim soat pishirdim), suv etarli bo'lishi kerak, chunki bu bulyon keyin qozonlarga quyiladi. Menda bir litr suv bor edi. Bulyonni tuzlang. Seldereyni chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida (hidsiz) qovuring. champignons qo'shing, chiziqlar bilan kesing. Piyoz, chiziqlar bilan kesilgan. Bolgar qalampiri, chiziqlar bilan kesilgan. sarimsoqni siqib chiqaring. Bir oz tuz va murch qo'shamiz. Yuvilgan grechkani qozonlarga soling (har biri 3 osh qoshiq). Keling, yuraklarni joylashtiramiz, qo'ziqorinli sabzavotlar. Bulyon bilan to'ldiring. Deyarli tepaga. Agar bulon etarli bo'lmasa, ozgina issiq qaynatilgan suv qo'shing. o'tlar bilan seping. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. grechka tayyor bo'lguncha pishiring (men sinab ko'rdim, lekin taxminan 30 daqiqa davom etdi). ko'katlar bilan bezatilgan, xizmat qiladi. YOQIMLI ISHTAHA!!!

13 Tovuq jigari va yurak pate.

"Tovuq jigari va yurak pate" uchun masalliqlar: Tovuq jigari - 400 g Tovuq qalblari - 400 g Piyoz - 2 dona Sabzi - 2 dona Tuz (ta'mga ko'ra) Qora qalampir (ta'mga qarab) Zira (ziravorlar) Xushbo'y qalampir Dafna yaprog'i sharob quruq qizil 80 g Ayçiçek yog'i (qovurish uchun) Jigar va yuraklarni yuving va quriting Yuraklarni qovuring. Sabzi va piyozni qovuring. Qalampir va tuz. Jigarni pishiring. Qovurilgan jigar va yuraklarni piyoz bilan panga quying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Zira, xushbo'y qalampir qo'shing. Sharobni to'kib tashlang va hamma narsa bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Keyin sovushini kuting. Har bir narsani blenderga to'kib tashlang va aralashma pasta holiga kelguncha uring. Yoqimli ishtaha! 14. Tovuq qalblari bilan makaron.

Retsept uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 500 g yurak, 150 g pishloq, 250 g makaron, 1-2 bosh sarimsoq, 4-5 o'rta pomidor, 3 dona shirin qalampir, 1-2 dona o'rtacha sabzi, 1 bosh piyoz, 3 osh qoshiq tomat pastasi, 1 dona achchiq qizil qalampir, qora qalampir, tuz, qizil achchiq qalampir va dafna yaprog'i. Yuraklarni yog 'va plyonkalardan tozalang. Sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalang. Chuqur qovurilgan idishni qizdiring, yog 'qo'shing va go'shtni ustiga qo'ying. Piyoz, qizil qalampir qo'shing va ozgina qovuring. Sabzi qo'shing va qovuring. Keyin bolgar qalampirini qo'shing va qovurishda davom eting. Pomidor sousini, pomidorni to'kib tashlang, aralashtiring. Taxminan 1,5-2 stakan suv, tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing va past olovda 50-60 daqiqa davomida pishiring. Makaronni qaynatib oling, uni filtrda to'kib tashlang va yuving. Pishirilgan yuraklarni olovdan olib tashlang, ularga makaron qo'shing va aralashtiring. Chuqur plastinkada xizmat qiling, birinchi navbatda pishloq sepiladi.

15. Koreys sabzi bilan yuraklar.

Kerakli masalliqlar: 400 gr tovuq qalblari, 1 dona o'rta piyoz, 1 dona katta sabzi, 1-1,5 choy qoshiq sirka, 1-2 osh qoshiq zaytun moyi, 1-1,5 osh qoshiq soya sousi, qalampir, shakar, ta'mga qarab tuz. Yuraklarni yuving, yog 'va filmni olib tashlang. Ikki qismga bo'ling va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Kastryulkada zaytun moyini qizdiring va piyoz (0,5 piyoz) bilan qovuring. Qovurilgan piyozni olib tashlang, yuraklarni quriting va yirtqichlardan joylashtiring. Qolgan piyoz, tug'ralgan sabzi, shakar, soya sousi, sirka va ta'mga ziravorlar qo'shing. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va piyoz qovurilgan yog'ga quyiladi. Biz yuraklar ho'l bo'lguncha kutamiz va har qanday yon idish bilan xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!

16. Tovuq qalblari bilan sabzavotli güveç.

Baqlajon - 2 dona pomidor - 2 dona bulg'or qalampiri - 2 dona qovoq - 1 dona piyoz - 1 dona sarimsoq - 3 dona tovuq qalblari - 500 gr tuz, qalampir, ta'mga qarab ziravorlar Tayyorlanishi Yuraklarni yuving, plyonkani tozalang, suv bilan yoping. va 40-45 daqiqa qaynatib oling. Baqlajonlarni, qovoqlarni, qalampirni tozalang. Barcha sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling va qalblarga qo'shing. Piyozni qovuring va sabzavotlarga qo'shing. Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va 30-35 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tayyor güveçni smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

17. Tovuq yuragi shish.

Tovuq yurak shishi tezda pishiriladi, chiroyli ko'rinadi va ajoyib ta'mga ega. Mahsulotlar soya sousi - 6 osh qoshiq. qoshiq Yarim limon sharbati Sarimsoq - 4 ta chinnigullar Tuz - pichoq uchida Zanjabil (maydalangan) - 1 choy qoshiq 1. Ip o'tkazishdan oldin shishlarni 10-20 daqiqa davomida suvga soling. 2. Qalblarni tozalang va yuving. Qopga soling va aralashmani quying: soya sousi + maydalangan sarimsoq + maydalangan zanjabil + ozgina tuz + yarim limon sharbati. 3. Xaltani yoping va yuraklarni muzlatgichda 3-4 soat davomida marinadlang. Yurak kaboblarini birinchi navbatda bir tomondan qovuring, so'ngra aylantiring va qopqoq bilan yoping, 15 daqiqa kifoya qiladi.

18. Tovuq yuragi xamirga pirzola.

Tovuq qalblari - 1 kg Tovuq tuxumi - 3 dona Bug'doy uni - 100 g Non - 100 g Sarimsoq - 4 tish. Tuz qalampir. TAYYORLASH TARTIBI: Yuraklarni yuving.Ostig'ini kesib oling. Har bir yurakni oxirigacha kesib tashlamang, oching va uring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Urilgan yuraklarga sarimsoq qo'shing.Tuz va murch qo'shing.Yaxshilab aralashtiriladi.30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring. Tuxumni uring (1 dona) Yuraklarga quying, aralashtiramiz. Har bir yurakni unga soling. Tuxumni (2 dona) suv (2 osh qoshiq) bilan urib, tuz qo'shing. Unga solingan har bir yurakni tuxumga, keyin esa non bo'laklariga botirib oling. Ikkala tomondan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda yuraklarni qovuring.

19. Gruzin tilida tovuq qalblari va jigari.

TARKIBI: Tovuq (jigar) - 300g Tovuq (yurak) - 300g Piyoz - 1 dona Sarimsoq - 2 ta tish. Xmeli-suneli - 1 osh qoshiq. Paprika - 1 osh qoshiq. Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. Un - 1 osh qoshiq. Bulyon - 200 ml TAYYORLASH TARTIBI: Yuraklarni va jigarni yuving, ortiqcha qismini kesib oling. Yuraklarni 10 daqiqa qaynatib oling, uzunasiga kesib oling. Jigarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang. Suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar sariyog 'qo'shilgan o'simlik yog'ida gibletlarni qovuring. Tug'ralgan piyoz qo'shing, 5 daqiqa qovuring, tomat pastasini qo'shing va aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling. Un qo'shing, aralashtiring. Qovurilgan idishning tarkibini panga soling, bulonni quying, aralashtiramiz, tuz qo'shing, press va ziravorlar orqali bosilgan sarimsoq qo'shing.5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Va nihoyat - yong'oq va pishloqli qaymoqli tovuq qalblari. TARKIBI: Tovuq qalblari - 500 g Piyoz - 1 dona Sarimsoq - 1 tish. Yong'oq - 100 g Muskat yong'og'i kremi (20%) - 250 ml Qattiq pishloq - 100 g Tuz, qalampir. TAYYORLASH USULI: Yuraklarni yuving, ortiqcha qismini kesib oling. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Yong'oqlarni maydalang. Pishloqni maydalang. Yuraklarni tuzlang va pishganicha o'simlik moyi bilan qovuring. Piyoz, yong'oq va sarimsoq qo'shing. Kremni to'kib tashlang. Tuz va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. 5-10 daqiqa qaynatib oling. Pishloq qo'shing. Aralashtiring. Qizdirish; isitish. Tovuq qalblarini qanday tayyorlash bo'yicha ba'zi misollar. Qabul qiling, hamma narsa juda oddiy va tez, chunki asosiy narsa pishirish istagi va ozgina tasavvur. Yoqimli ishtaha!!!

O'qish foydali bo'lishi mumkin: