Tandirda sof javdar noni. Uyda pechda javdar nonini qanday pishirish mumkin

So'nggi paytlarda uy qurilishi xamirturushli nonni pishirish juda mashhur bo'ldi. Ba'zi odamlar bu nonni xamirturushsiz va juda sog'lom deb hisoblashadi (aslida xamirturush xamirturushda o'sadi). Men shunchaki uy nonini pishirishni yaxshi ko'raman. Ammo xamirturushsiz yuqori sifatli va mazali javdar nonini olmaysiz. Xamirturushli javdar noni, go'yo pishirilmagandek, yopishqoq bo'ladi. Bundan tashqari, uyda hech kim sizning tasavvuringizni cheklamaydi - mumkin. ixtiyoriy ravishda quritilgan mevalar, yong'oqlar, zira yoki koriander qo'shing. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz! Bu mazali, qiziqarli va tejamkor! Yangi pishirilgan nonning hidini hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi - bu uyda o'ziga xos qulaylik yaratadi. Oilangiz sizning harakatlaringizni qadrlaydi.

Tarkibi:

Xamirturush - 50 gr.
Suv - 400 gr.
Javdar uni - 600-700 gr.
Tuz - 1 choy qoshiq. (Men 1,5 oldim, tuzlanganlarim yaxshi ko'radi)
O'simlik yog'i - qoliplarni moylash uchun.

Uy qurilishi javdar noni uchun xamirturushni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Yaxshi javdar xamirturush bir kundan ko'proq vaqtni oladi, lekin pishirilgan mahsulotlar ajoyib, aromatik va juda mazali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, biz 25 mililitr suvni 40 darajaga qizdiramiz va uni 25 gramm un bilan aralashtiramiz. Darhol yarim litrli idishni oling, unda xamirturush tayyorlaymiz. Aralashmani qopqoq bilan yoping, lekin uni mahkam yopmang, siz oziq-ovqat plyonkasini olib, tish pichog'i bilan teshishingiz mumkin. Biz uni faqat oshxona stolida qoldiramiz.

Ertasi kuni boshlang'ichga 50 gramm un va 50 mililitr suv aralashmasi qo'shing. Ertasi kungacha qoldiring. Uchinchi kuni yana 100 mililitr suv va 100 gramm un aralashmasini kuzatib boring, hamma narsani aralashtiring, keyingi kungacha yana yoping. To'rtinchi kuni siz xamirturushli kavanozni muzlatgichda yashirishingiz mumkin. Va yana 3 kun davomida 20 gramm un va shunga o'xshash miqdorda suv aralashmasi qo'shing. Bu vaqtdan keyin siz mazali uy qurilishi javdar nonini pishirishingiz mumkin.

Uyda javdar nonini qanday tayyorlash mumkin

1. Birinchidan, suv, un va xamirturushdan xamirni aralashtiring. Siz iliq suv olishingiz kerak. Un taxminan 300-350 gr. Qat'iylik qalin rustik smetana kabi.

2. Xona haroratida xamir 9-12 soatga mos keladi. Hajmi 2-3 barobar oshishi va sirt ustida ko'piklanishi kerak. Xamirni bir kechada qoldirish juda qulay. Masalan, kechasi soat 12:00 da aralashtirdik, ertalab tayyor bo'ldi. Tayyor xamirga tuz va qolgan unni (300 - 350 g) soling. Yog'och spatula bilan aralashtirish qulay.

3. Xamir juda qalin bo'lib chiqadi, uni aralashtirish biroz qiyin, ammo spatula bu vazifani muvaffaqiyatli bajaradi. Keyinchalik, tekshirish vaqtida u biroz suyuqlikka aylanadi. Uzoq vaqt davomida qorishtirishning hojati yo'q, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Idishni xamir bilan sochiq bilan yoping va isbotlash uchun qoldiring.

4. Taxminan 1,5 - 2 soatdan keyin xamir hajmi 2-3 barobar ortadi. Agar siz uni shaffof idishga solib qo'ysangiz, u qanchalik havodor bo'lganini ko'rasiz - juda chiroyli! Endi siz pishirishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.

5. Oddiy alyuminiy non idishlaridan foydalanishingiz mumkin. Ular birinchi navbatda o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak, shunda non pishirgandan keyin osongina olib tashlanishi mumkin. Bu miqdordagi xamirdan har biri taxminan 350 gramm bo'lgan uchta non hosil bo'ladi. Xamirni uch qismga bo'linib, qoliplarga joylashtiring va ehtiyotkorlik bilan tekislang. Ho'l qo'llar bilan qoliplash qulay, chunki xamir juda yopishqoq. Va yana biz uni tekshirishga qo'yamiz. Bu safar 40-60 daqiqa. Agar sizda maxsus shakllar bo'lmasa, boshqalaridan foydalanishingiz mumkin.

Xamir ikki baravar ko'payganida, uni pechga qo'yish mumkin. Non 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Pechni oldindan qizdirish kerak, non pishmasligiga ishonch hosil qiling. Agar sizda elektr pechingiz bo'lsa, konveksiya rejimini tanlang - u hamma narsani teng ravishda pishiradi. Tayyor non qoliplardan chiqariladi va salqinlash uchun sochiq ostiga qo'yiladi.

Uyda tayyorlangan javdar noni retseptlari

Issiq uy qurilishi, xushbo'y nondan ko'ra mazali taomni nomlash mumkin emas, shunchaki issiq trubka, stolda turib, yangi sariyog ', pishloq va go'sht mahsulotlarini kutish. Rasm chiroyli va juda ishtahani ochadi. Siz buni o'zingiz qayta yaratishingiz va o'z qo'llaringiz bilan mazali uy qurilishi javdar nonini pishirib, do'stlaringiz va oilangizni xursand qilishingiz mumkin.

Javdar nonini pishirish juda oson emas, lekin agar siz bir nechta fokuslarni o'rgansangiz, ketma-ketlikni bilsangiz va to'g'ri mahsulotlarni sotib olsangiz, pishirish fanini tez va puxta egallashingiz mumkin. Bunga eng tasdiqlangan va mos keladigan uy qurilishi retseptlari yordam beradi, bu bir necha marta foydali bo'ladi va sizning uy noningizni tatib ko'rgan har bir kishiga albatta yoqadi.

Tandirda uy qurilishi javdar noni

Javdar uni - 300 gramm.
Bug'doy uni - 200 gramm.
To'liq donli bug'doy uni - 20 gramm.
Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq.
Malt - 40 gramm.
Xamirturush: quruq - 1 osh qoshiq, yangi - 20 gramm.
Issiq suv (qaynoq suv) - 80 mililitr. Malt uchun.
Iliq suv - 350 mililitr. Sinov uchun.
Asal - 2 osh qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Tuz - 1,5 choy qoshiq.
Zira, koriander, muskat yong'og'i - xamirda va sepish uchun, ta'mga ko'ra.

Bu non retsepti juda muvaffaqiyatli, eng muhimi mazali, qimmat do‘konda sotib olinadigan sifatli nondan farqi yo‘q, lekin u uy qurilishi bo‘lgani uchun ta’mi jihatidan har qanday do‘kon pishiriqlarini albatta yengib chiqadi. Biz maltni issiq suvda eritib, aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, u zo'rg'a iliq bo'lguncha qoldiring, yoping.

Mazali va xushbo'y uy qurilishi javdar noni, agar siz unni yaxshilab elakdan o'tkazsangiz va xamir og'ir va qattiq bo'lmasligi uchun nisbatlarni to'g'ri hisoblasangiz olinadi. Shunday qilib, barcha elenmiş unni (uch xil turdagi) idishga quying, tuz, maydalangan muskat yong'og'i, maydalangan koriander va zira, quruq xamirturush qo'shing, aralashtiring.

Alohida idishda siz asal va shakarni aralashtirib, iliq suvda yaxshilab suyultirishingiz kerak. Va keyin uni unga qo'shing, keyin malt qo'shing va asta-sekin kungaboqar yog'i. Xamirni un qo'shmasdan yoğurun, garchi u qo'llaringizga juda yopishqoq bo'ladi. Shundan so'ng, yoping va 3 soatdan ko'p bo'lmagan vaqtga qoldiring.

Xamir ko'tarilgach, uni pishirish qog'ozi solingan va kungaboqar yog'i bilan yog'langan qolipga soling, ustiga butun koriander seping. Yana bir soatga qoldiring, keyin 220 darajaga 10 daqiqa davomida pechga qo'ying, keyin 200 ga kamaytiring va yana 40 daqiqaga qoldiring, lekin muntazam ravishda nonning tayyorligini tekshiring (har kimning pechi har xil).

Non mashinasida uy qurilishi javdar noni

Bu "Borodinskiy" muhallabi noni uchun retsept bo'lib, non mashinasi uchun juda mos keladi, nihoyatda mazali va qoniqarli. Bir non pishirgandan keyin 750 gramm og'irlik qiladi.

Javdar fon rasmi uni - 330 gramm.
Bug'doy uni - 75 gramm.
Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq.
Quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq.
Asal yoki pekmez - 1 osh qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Tuz - yarim choy qoshiq.
suv - 140 mililitr.
Ayçiçek yog'i - yarim choy qoshiq.
Butun koriander - bizning uy qurilishi javdar noni ustiga sepish uchun.

Uyda tayyorlangan non uchun qoldiq

Javdar uni - 75 gramm.
Issiq suv - 250 mililitr.
Malt - 3 osh qoshiq.
Maydalangan koriander - 1,5 choy qoshiq.

Pivo un, solod va koriander aralashmasidan tayyorlanadi, qaynoq suv bilan quyiladi. Choy barglarini sovib ketguncha iliq joyga qo'yish kerak, siz uni termosga qo'yishingiz mumkin, ko'plab uy bekalari uni isitish uchun minimal haroratda pechga qo'yishni tavsiya qiladi, taxminan 2 soat ichida u tayyor bo'ladi.

Endi sovutilgan choy barglarini, so'ngra suvda suyultirilgan pekmez yoki asalni, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'shing, "xamirni yoğurmak" uchun non mashinasini qo'ying. Xamir tayyor bo'lganda, siz nonni shakllantirishingiz va koriander no'xatiga sepishingiz kerak, 3 soatgacha qoldiring. Keyin - 1 soat 10 daqiqa davomida siz nonni "pishirish" rejimiga qo'yishingiz kerak, o'rta qobiq bilan. Uni sovutib oling va mazali uy qurilishi Borodinskiy javdar nonini sinab ko'ring.

Xamirturush bilan uy qurilishi javdar noni

Javdar uni - 130 gramm.
2-nav bug'doy uni - 260 gramm.
Yangi xamirturush - 15 gramm.
Tuz - 10 gramm.
shakar - 5 gramm.
Asal - 1 choy qoshiq.
Issiq suv - 250 mililitr.
Yumshatilgan sariyog '- 10 gramm.

Bizga ikkita piyola kerak bo'ladi, birinchi navbatda siz mavjud unning yarmini va bir stakan iliq suvni aralashtirishingiz kerak, ikkinchisida xamirturushni shakar qo'shilgan iliq suvda suyultirishingiz kerak (50 mililitr qoladi). Ingredientlarni oshxona sochiq ostida issiq joyda 40 daqiqaga qoldiring.

Belgilangan vaqtdan so'ng, siz avvalroq to'ldirgan ikkita idishning tarkibidan xamirni yoğurishingiz kerak, aralashmaga ro'yxatga muvofiq barcha ingredientlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, yana bir osh qoshiq yoki ikkita un qo'sha olasiz. Keyin biz uy qurilishi nonlarini shakllantiramiz va ularni pishirish qog'oziga joylashtiramiz, nonimizni pechga 40 daqiqa davomida 220 daraja haroratda qo'yamiz, lekin pechda havo oqimi kabi bonus bo'lsa, biz uni 200 ga qadar qizdiramiz.

Xamirturushsiz uy qurilishi javdar noni

Kutilmagan mahsulotlarga ega bo'lgan juda qiziqarli va noyob non retsepti, albatta, uni sinab ko'rgan har bir kishini xursand qiladi, bundan tashqari, u juda sog'lom va raqam uchun mutlaqo xavfsiz, cheklangan miqdorda, albatta.

Javdar uni - 250 gramm.
Arpa uni - 250 gramm.
Pishirish kukuni - 1 paket.
Yog '- 100 gramm.
shakar - 50 gramm.
Zardob - 1 stakan.
Fındık, maydalangan - 50 gramm.
Maydalangan chinnigullar, maydalangan doljin - har biri yarim choy qoshiq.
Butun koriander - 1 choy qoshiq.
Qo'shimchalarsiz yogurt - 1-2 osh qoshiq.
Ayçiçek yog'i - panani moylash uchun.

Ushbu uy qurilishi javdar nonini tayyorlash juda oddiy va tezdir, oshxonada uzoq vaqt kutishingiz yoki turishingiz shart emas. Siz faqat barcha quruq ingredientlarni, ziravorlarni, shakarni, pishirish kukunini va unni aralashtirishingiz kerak, keyin sariyog 'qo'shing, qo'llaringiz bilan ishqalang va zardob bilan suyultiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yong'oq qo'shing, xamirni yoğurun.

Formani yog'lang, xamirni quying, ustiga yogurt yoying, 150 darajaga bir soat davomida pechga qo'ying.

Quritilgan mevalar bilan sekin pishirgichda uy qurilishi javdar noni

Javdar uni - 2 stakan.
Bug'doy uni - yarim stakan.
Quruq xamirturush - 11 gramm.
Malt - 15 gramm.
suv - 300 mililitr.
Asal - 70 gramm, grechka olish yaxshidir.
Shakar - 2 choy qoshiq.
Tuz - 1 choy qoshiq.
Zaytun moyi - 5 osh qoshiq.
Mayiz - 100 gramm.
Quritilgan o'rik - 50 gramm.
Qalampir, shirin, qo'ng'iroq, quritilgan - 2 choy qoshiq.

Yaxshi uy qurilishi javdar noni sekin pishirgichda pishirilishi mumkin, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi va butun oilani xursand qiladi. Barcha ingredientlarni aralashtiring, keyin suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin biz uni "non" rejimida 3 soat davomida kungaboqar yog'i bilan oldindan yog'langan ko'p pishirgichli idishga joylashtiramiz.

Bu vaqtdan so'ng, stolni un bilan sepishingiz kerak, uning ustiga xamirni ko'p pishirgich idishidan joylashtirasiz, xamirni yaxshilab yoğurun va yana 1 soat davomida non rejimida multivarkga qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin ko'p pishirgichni oching, uni plastinka yoki oshxona taxtasiga aylantiring, idishning pastki qismiga qo'ying va to'liq pishganicha yana 1 soat turing. Biz uni olib tashlaymiz, sovushini kutamiz, uni turli qo'shimchalar bilan sinab ko'ring, masalan, sariyog 'yoki pishloq, qizil ikra va o'tlar.

Qahva bilan uy qurilishi javdar noni

Javdar uni - 1 stakan.
Bug'doy uni - 1 stakan.
Quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.
Tuz - 1,5 choy qoshiq.
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq.
Tabiiy maydalangan qahva - 2 choy qoshiq.
suv - 330 mililitr.
Ko'knori urug'lari - nonni sepish uchun.
Sarig'i - nonni moylash uchun.

Kuchli qahvani qaynatib oling, uni issiq holatda 100 gramm javdar uniga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin, aralashma hali ham iliq bo'lganda, quruq xamirturush va maydalangan qalampir qo'shing. Aralashtiring, 10 daqiqadan so'ng siz asta-sekin qolgan javdar unini, barcha bug'doy unini, shuningdek tuzni quyishingiz mumkin, yana aralashtiramiz va 40 daqiqa davomida ko'tarilish uchun qoldiring.

Biz bir bo'lak non hosil qilamiz, uni yana 45 daqiqaga qoldiramiz - bir soat, shundan so'ng biz uni kungaboqar yog'i bilan yog'langan shaklga o'tkazamiz, kaltaklangan sarig'i bilan yog'laymiz va uy qurilishi javdar nonini haşhaş urug'i bilan sepamiz. Pechni 230 darajaga qo'ying va nonni 40 daqiqaga qoldiring.

Xamirturushli yoki xamirturushsiz, xamirturush qo'shilgan yoki qo'shilmagan holda, uy qurilishi javdar noni turli xil qo'shimchalar, quritilgan mevalar, quritilgan sabzavotlar va mevalar, rezavorlar, eng qiziqarli ziravorlar, yong'oqlar va boshqa zerikarli bo'lmagan ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin.

Non har bir xonadonning asosiy taomidir. Non uzoq vaqtdan beri har qanday taom bilan xizmat qilgan, ammo sendvichdan ko'ra tezroq va mazali gazak hali ixtiro qilinmagan.

Ushbu retsept bo'yicha pechda non pishirish ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydi, lekin siz uy qurilishi mazali nonni olasiz.

Tarkibi:

javdar uni - 1,5 osh qoshiq;
bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq;
iliq suv - 1,5 osh qoshiq;
quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
shakar - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Xamirturushni shakar bilan birlashtiring, ustiga iliq suv quying va xamirturush uchqunlay boshlaguncha 15 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.

Ikkala turdagi unni elakdan o'tkazing va ularni alohida idishga aralashtiring, ularga tuz va o'simlik moyi qo'shing. Keyin, bu aralashmaga xamirturushli suvni oz-ozdan qo'shing va xamirni yoğurun. Idishni sochiq bilan xamir bilan yoping va hajmi oshguncha 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.

Stolni yoki boshqa ish joyini un bilan seping va ustiga xamirni qo'ying, uni yaxshilab eslab, uni pishirish idishiga o'tkazing, avvalo o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak. Panani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xamirni 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida pechni oldindan qizdiring va undagi nonni 200 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda uy qurilishi javdar noni

Uyda pechda non tayyorlashning yaxshi tomoni shundaki, siz unga har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin va shu bilan ta'mni yanada original qiladi.

Tarkibi:

javdar uni - 300 g;
bug'doy uni - 400 g;
suv - 400 ml;
tuz - 2 choy qoshiq;
shakar - 5 choy qoshiq;
quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Shakarni quruq xamirturush va ko'rsatilgan suvning yarmi bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani 20-25 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Xamirturush porlashni boshlaganidan va "qopqoq" paydo bo'lgandan so'ng, qolgan suvni, 2 osh qoshiqni qo'shing. o'simlik yog'i, tuz va javdar unining qoshiqlari, buni qilishdan oldin elakdan o'tkazishni unutmang.

Hammasini aralashtiring va asta-sekin oldindan elenmiş bug'doy unini qo'shing. Bu erda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va xamirni yoğurun. Tayyor bo'lgach, idishni sochiq bilan xamir bilan yoping va 1,5 soat davomida issiq joyga qo'ying. Vaqt tugagach, xamirni eslab, uni moylangan pishiriladigan idishga soling. Xamirni isbotlash uchun skovorodkada 40-50 daqiqaga qoldiring. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring va nonni 50 daqiqa davomida pishiring. Keyin, uni suv bilan seping, sochiq bilan o'rang va sovushini kuting.

Tandirda javdar-bug'doy noni

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan non, asal va koriander qo'shilishi tufayli g'ayrioddiy va juda yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

bug'doy uni - 350 g;
javdar uni - 350 g;
issiq kefir - 250 ml;
quruq xamirturush - 1 paket;
tuz - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
asal - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
koriander loviya.

Tayyorgarlik

Oziq-ovqat protsessorida yoki idishda kefir, asal, tuz va xamirturush aralashtiriladi. Kaftlaringizdagi koriander donalarini maydalab, keyin ularni kefir va boshqa ingredientlarga qo'shing. Unni, ham javdar, ham bug'doyni elakdan o'tkazing; agar siz "qora" bo'lishini istasangiz, biroz ko'proq javdar unini qo'shing. Xamirni yoğurun va uni to'pga aylantiring, biz uni unli plastinkaga joylashtiramiz.

Xamir to'pi ustiga pichoqni ishlatib, kichik emas, balki mash qiling va uni 20 daqiqa davomida issiq joyga yuboring. Siz pechni 50 gradusgacha qizdirishingiz mumkin, uni o'chiring va nonni ko'tarilishi uchun u erga qo'ying.

20 daqiqadan so'ng, nonni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va yana 15-20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Pechni 270 darajaga oldindan qizdiring, nonni suv bilan seping va pechning yuqori rafiga 10 daqiqaga qo'ying, so'ngra pechda issiqlikni 180 darajaga kamaytiring va nonni yana 20 daqiqa pishiring. Shunday qilib, siz tiniq qobiq bilan mazali non olasiz.

Javdar noni har qanday taomga an'anaviy qo'shimcha hisoblanadi. Uni xamirturush yoki xamirturush bilan tayyorlash mumkin. Asos sifatida javdar va bug'doy unining aralashmasi ishlatiladi.

Tarkib:

Javdar noni - javdar uni asosida pishiriladigan barcha qora nonlarning to'plami. Hozir sobiq SSSR mamlakatlarida ushbu mahsulotni iste'mol qilish barcha non mahsulotlarining 50% ni tashkil qiladi. Ushbu turdagi pishirish juda foydali, chunki u juda ko'p tolalar, vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Unda bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlarga qaraganda bir yarim baravar ko'p temir mavjud.

Javdar nonini tayyorlash xususiyatlari

Uyda javdar unidan non pishirishingiz mumkin. Buning uchun xamirturush yoki xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. Mahsulot pechda, sekin pishirgichda yoki non pishirgichda pishiriladi. Bularning barchasi maishiy texnika mavjudligiga bog'liq. Ammo pechda pishirilgan non ham juda mazali bo'lib chiqadi. Faqatgina farq - vaqtni tejash.

Non mashinasida javdar nonini qanday qilish kerak

Non mashinasida xamir nafaqat pishiriladi, balki yoğurulur. Ushbu qurilma xamir qorishda qo'lingizni iflos qilmaslikka imkon beradi, shuning uchun unda mazali pishiriqlarni pishirish pechga qaraganda ancha oson. Bundan tashqari, idishlarni yuvish uchun sarflangan vaqt sezilarli darajada kamayadi.

Xushbo'y javdar nonini tayyorlash uchun siz non mashinasi idishiga quyidagi mahsulotlarni qo'shishingiz kerak:

1,5 stakan javdar uni;
bir choy qoshiq xamirturush;
bir qoshiq zaytun moyi yoki eritilgan margarin;
bir stakan zardob;
bir choy qoshiq zira;
tuz va shakar.

Barcha ingredientlarni non mashinasiga soling, qopqog'ini yoping va "Javdar noni" rejimini o'rnating. Boshqa hech narsa qilishingiz shart emas. Texnologiya siz uchun hamma narsani qiladi. Xamirni tayyorlash va pishirish vaqti 3 soat. Bu vaqt ichida siz mazali va xushbo'y non olasiz.

Dastlab, javdar noni xamirturush yordamida xamirturush ishlatmasdan tayyorlangan. Hozirgi vaqtda non mahsulotlarini pishirish bilan shug'ullanadigan korxonalar ushbu mahsulotga titroqlarni kiritadilar. Bu ishlab chiqarish vaqtini tezlashtiradi va nonni arzonlashtiradi.

Uyda sekin pishirgichda javdar nonini pishirish

Endi ko'p odamlar uyda multivark bor. Uy bekalari ushbu qurilmadan nafaqat sho'rva va asosiy taomlarni, balki pishirish uchun ham foydalanadilar.

Sekin pishirgichda javdar nonini pishirish uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

350 g javdar uni;
bir osh qoshiq bug'doy uni;
bir choy qoshiq quruq xamirturush;
bir stakan sut;
bir choy qoshiq tuz va shakar;
50 g o'simlik yog'i;
sarimsoq;
koriander.

Bu non quyuq, boy, achchiq ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun xamirni tayyorlang. Iliq sutga tuz va shakar tushiring, sariyog 'quying. Suyuqlikni 30 daqiqaga qoldiring. Xamirni oldindan elenmiş un aralashmasiga to'kib tashlang. Bir chinnigullar sarimsoq va bir choy qoshiq koriander urug'ini pichoq bilan maydalang.

Stolga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va xamirni silliq yuzaga yoğurun. Multivark idishini oldindan qizdiring va jihozni o'chiring. Nonni isbotlash uchun 30 daqiqaga qoldiring. Mahsulotni "Pishirish" rejimida 1 soat davomida pishirish kerak.

Xamir qattiq bo'lib chiqadi va yorish qiyin. Unni ko'p qo'shmang, chunki bu bo'lakni yanada qattiqroq qiladi.

Tandirda javdar unidan nonni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz birinchi marta javdar nonini pishirmoqchi bo'lsangiz, bug'doy unini qo'shib xamir tayyorlang. Javdar xamiri juda injiq va yaxshi ko'tarilmaydi, bug'doy uni jarayonni tezlashtirishga yordam beradi. Uni javdar bilan 1: 1 nisbatda aralashtiring.

Xamir uchun bir stakan zardob, 20 g siqilgan xamirturush, bir osh qoshiq shakarni oling. Xamirni 2 soat davomida iliq joyda qoldiring. Suyuqlikni 500 g un aralashmasiga to'kib tashlang va bir osh qoshiq margarin va o'simlik moyi qo'shing. Bir choy qoshiq tuz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Xamirni 2 soat davomida "dam olish" uchun qoldiring. Aralashmani yoğurun va uni to'pga aylantiring. To'pni tekislang, qalin pirojnoe tayyorlashga harakat qiling. 40 daqiqa davomida isbotlash uchun qoldiring. Issiq pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Taomning soddaligiga qaramay, uyda mazali va yumshoq non pishirish har doim ham mumkin emas. Birinchi noningiz bo'lak bo'lib chiqmasligi uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak:

Xamirni tayyorlashga ishonch hosil qiling.
Xamirni yaxshilab yoğurun.
Nonni issiq pechga qo'ying.
Qisqichbaqasimon qobiqni xohlasangiz, pishirgandan so'ng, issiq nonni sovuq suv bilan seping va sochiq bilan yoping.
Yaxshi kayfiyatda taom tayyorlang.

Javdar non retseptlari

Javdar nonini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Odatda asos sifatida javdar va bug'doy unining aralashmasi ishlatiladi. Bug'doy uni xamirni yumshoqroq va egiluvchan qiladi. Ideal holda, javdar unidan tayyorlangan non xamirturush bilan tayyorlanishi kerak, ammo idishni tezroq tayyorlash uchun xamirturush ishlatiladi.

Xamirturush bilan javdar unidan tayyorlangan non uchun retsept

Xushbo'y non tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

300 g javdar uni;
300 g bug'doy uni;
400 ml iliq suv;
10 g quruq xamirturush;
1 osh qoshiq shakar;
qoshiq tuz;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Xamirturushni sumkadan iliq suvga to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing. Idishni suyuqlik bilan 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida suv yuzasida baland, ko'pikli "qopqoq" paydo bo'lishi kerak. Ayçiçek yog'ini suyuqlikka to'kib tashlang va aralashtiring.

Bug'doy va javdar unini elakdan o'tkazing va ularni aralashtiring. Xamirturushli suvni un aralashmasiga to'kib tashlang va aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. Uni kino bilan yoping va 60 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Shundan so'ng, yana yoğurun va 40 daqiqa davomida qolipga qo'ying. Mog'orni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling. Bu nonning ko'tarilishiga imkon beradi. Nonni pechga qo'ying.
Taxminan pishirish vaqti 40 minut. Tovoqni moylashning hojati yo'q, nonni tuxum aralashmasi bilan yopishning hojati yo'q.

Zig'ir urug'lari bilan uy qurilishi javdar noni retsepti

Juda aromatik va mazali javdar noni uyda non mashinasi yoki ko'p pishirgichdan foydalanmasdan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun javdar va bug'doy unini 2: 1 nisbatda aralashtirish kerak. Aralash 600 g kerak bo'ladi.

Bo'sh idishga bir qoshiq suv quying va shakar qo'shing, olingan siropga 40 g xamirturushni maydalang. Aralashmani 30 daqiqaga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, kavanozda yopishqoq havo massasini topasiz. Unga bir stakan suv quying va bir qoshiq tuz qo'shing. 50 g margarin qo'shing. Un aralashmasiga 150 g zig'ir urug'ini qo'shing.

Suyuq va quruq massani aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. 1,5 soatga qoldiring. Bo'lakni yana yoğurun va uni qolipga qo'ying. 40 daqiqa turamiz va issiq pechda 50 daqiqa pishiramiz. Pishirish uchun siz metall yoki silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Ularni moylash kerak emas, chunki pishirish paytida javdar xamiri sirtga yopishmaydi.

Nonga zig'ir urug'i yoki kunjut sepilishi mumkin. Qisqichbaqasimon qobiqqa ishonch hosil qilish uchun nonni pechga qo'yishdan oldin uni sovuq suv bilan püskürtün.

Soda bilan xamirturushsiz javdar noni uchun retsept

Xamirturushsiz javdar nonini tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Xamirturush yoki soda "ko'tarish mexanizmi" sifatida ishlatiladi. Xamirturushli nonni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, chunki unni ko'tarish uchun ozuqa aralashmasi 3 kunni talab qiladi.

Agar sizga zudlik bilan non kerak bo'lsa, soda bilan retseptdan foydalaning. Non uchun sizga bir stakan kefir yoki nordon sut kerak bo'ladi. Javdar unini soda va yong'oq bilan aralashtiring. 500 g un va 100 g yong'oqni oling, ? choy qoshiq soda. Kefirga ozgina o'simlik yog'ini quying.

Suyuqlikni un bilan aralashtiring. Qattiq xamir yoğurun. Hamma narsani tezda bajarishga harakat qiling, chunki xamir uzoq muddatli saqlashdan joylashishi mumkin. Olingan nonni 30 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Shaklni folga bilan yoping. Vaqt o'tgandan so'ng, folga olib tashlang va nonni yana 15 daqiqa qovuring.

Xamirturushli javdar noni retsepti

Bu xamirturush o'rniga malt yoki maxsus starter ishlatiladigan eski retsept. Boshlang'ichni tayyorlash uchun siz 100 g un va suv olishingiz kerak. Javdar uni talab qilinadi. Natijada yopishqoqligi krep xamiriga o'xshash massa bo'lishi kerak.

Ushbu aralashmani idishga soling va 2 kun davomida iliq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi va u shovqin qiladi. Aralashga yana 100 g un va 100 g suv qo'shing. Aralashmani boshqa kunga qoldiring. Endi boshlang'ichni muzlatgichga qo'ying.

Uni bir vaqtning o'zida ishlatish mumkin. Bunday holda, sizga 500 g un yoki un aralashmasi (teng miqdorda javdar va bug'doy uni) kerak bo'ladi. Boshlang'ichga 50 ml eritilgan sariyog' tushiring. Yopishqoq massani unga to'kib tashlang va qattiq xamirga soling. Tuz va shakar haqida unutmang.

Xamirni nonga aylantiring va uni 3-4 soatga qoldiring. Non yaxshi tayyorlangach, uni suv bilan seping va zig'ir urug'i yoki zira bilan seping. Pechda bir yarim soat davomida pishiring.

Xamirturush retsepti ko'proq vaqt talab qiladi, ammo non juda mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, u juda uzoq vaqt davomida mog'orlanmaydi. Undan xamirturush bilan pishirish kabi hech qanday zarar yo'q.

Litva pivo noni uchun retsept

Bu noyob mazali non retsepti. Ta'mi biroz shirin. Xamirturush va pivo aralashmasi xamirturush sifatida ishlatiladi. Xamirni tayyorlash uchun teng nisbatda javdar va bug'doy unining aralashmasini oling.

Tarkibi:

500 g un aralashmasi (javdar uni + bug'doy);
bir choy qoshiq xamirturush;
yarim stakan kefir;
bir stakan quyuq pivo;
bir osh qoshiq asal;
tuz;
2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
tuxum.

Barcha ingredientlarni non mashinasining idishiga joylashtiring va agar "Javdar noni" rejimi mavjud bo'lsa, uni yoqing. Ba'zi non ishlab chiqaruvchilarda bu xususiyat mavjud emas. Keyin xamirni "Pitsa" yoki "Non" rejimida yoğurun. 2 soat davomida isbotlash uchun qoldiring. 50 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq va yong'oq bilan javdar noni uchun retsept

Mazali yong'oq nonini pishirish uchun xamir uchun 500 g javdar va bug'doy uni aralashmasini tayyorlang. Xamir 200 ml sut, 20 g siqilgan xamirturush va bir qoshiq asaldan tayyorlanadi. Suyuqlikning tepasida "qopqoq" paydo bo'lgandan so'ng, unga 50 g o'simlik moyi va bir qoshiq tuz qo'shing.

Pishloqni maydalang va yong'oqlarni go'sht maydalagichda maydalang. Bir non uchun sizga 50 g pishloq va yong'oq kerak bo'ladi. Ushbu ingredientlarni un aralashmasiga qo'shing.

Quruq massa va xamirni aralashtiring. Yumshoq xamir yoğurun. Uni 2 soat davomida yolg'iz qoldiring. Xamirni yoğurun va uni nonga aylantiring. Mahsulotlarni bir soat davomida issiq joyga qo'ying. 50 daqiqa davomida pechda pishiring.

Uyda javdar nonini qanday tayyorlash mumkin - quyida ko'ring:

Ko'rib turganingizdek, retseptlar juda ko'p. Tajriba qiling va sizga eng mos keladigan variantni tanlang.

Non deyarli har doim ovqat bilan birga beriladigan ko'plab taomlardan biridir. Nonushtami, tushlikmi yoki kechki ovqatmi farqi yo‘q. Ammo sendvich kabi tezroq gazak hali ixtiro qilinmagan. Asosan, nonning ikkita asosiy turi mavjud: oq va quyuq, bug'doy yoki javdar unidan tayyorlanadi. Qora non tarkibida yuqori tolalar, foydali minerallar, vitaminlar va aminokislotalar mavjudligi tufayli sog'lomroq hisoblanadi. Parhezshunoslar uni vazn yo'qotish uchun deyarli har bir sog'lom ovqatlanish dasturiga kiritadilar.

Javdar nonini tayyorlash juda oddiy. Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar har qanday do'kon yoki bozorda sotiladi. Siz uni uyda nafaqat non mashinasida yoki sekin pishirgichda, balki an'anaviy pechda ham pishirishingiz mumkin. Bunda hech qanday qiyin narsa yo'q. Javdar noni xamirturush yoki xamirturush bilan, qo'shimchalar bilan yoki qo'shimchasiz tayyorlanadi. Ko'pincha javdar uni bug'doy uni bilan aralashtiriladi, lekin uni faqat javdar unidan tayyorlash mumkin. Hammasi siz tanlagan retseptga bog'liq bo'ladi. Men sizga an'anaviy uy qurilishi javdar nonini tayyorlashni taklif qilaman.

Buning uchun bizga kerak bo'ladi:

Javdar uni - 500 gramm
Tuz - ta'mga
Quruq xamirturush - 8,5 gramm
Suv - 300 ml

BILAN barcha ingredientlarni aralashtiring va bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha yaxshilab yoğurun. Idishga o'tkazing, vafli sochiq bilan yoping va bir necha soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring. Keyin biz yoğurur va bulochka hosil qilamiz, u har qanday shaklda bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha u yumaloq yoki tasvirlardir. Biz tepada kesiklar qilamiz va yarim soat davomida 220 ° C da oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz. Nonga tegib, tayyorlikni tekshiring. Qobiq qattiq, qizarib pishgan va tiniq bo'lishi kerak. Tayyor nonni oling, sochiq bilan o'rang va xona haroratida sovushini qoldiring. Tayyor.

Ko'rib turganingizdek, javdar nonini tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Lekin bu nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi. Masalan, qandli diabet va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar usiz yashay olmaydi. Yong'oq, pishloq, o'tlar va hatto shokolad kabi turli xil ingredientlarni qo'shib, javdar pishiriqlarini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Masalan, urug'li javdar noni uchun retsept:

Xamirni tayyorlash uchun bizga kerak:

Avval xamirni tayyorlaymiz. Uni kechqurun tayyorlash yaxshidir. Barcha ingredientlarni aralashtiring, sochiq bilan yoping va fermentatsiya uchun bir kechada qoldiring. Ertalab xamirga un, tuz, urug'lar va suv qo'shing, siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlar yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, zira yoki koriander. Xamirni yoğurun va ko'tarilishi uchun yana 1 soat qoldiring. Ayni paytda, pishirish idishini tayyorlang: uni sariyog 'bilan yog'lang yoki oddiygina pishirish qog'ozi bilan yoping. Keyin biz non hosil qilamiz, uni tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiramiz va yana 1 soatga qoldiramiz. Keyin nonni 15 daqiqa davomida 250 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Keyin haroratni 180 ° C ga tushiring va taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

Agar vitamin etishmasligi bo'lsa, ayniqsa kuz-qish davrida, uy qurilishi javdar noni shunchaki idealdir. Bu nondan kuniga bir necha bo‘lak iste’mol qilish immunitet tizimini yaxshi holatda saqlashga va kasal bo‘lib qolmaslikka yordam beradi!

Har bir xalqning non pishirish uchun retseptlari bor. Non retsepti hamma joyda taxminan bir xil, barcha non retseptlari un va suvga asoslangan. Bu eng oddiy non retsepti: unni suv bilan yoğurun va non pishiring. Shunga o'xshash pishirish retsepti hali ham ibtidoiy xalqlar tomonidan qo'llaniladi. Un har xil bo'lishi mumkin. Eng mashhuri bug'doy uni, lekin non javdar unidan pishiriladi, makkajo'xori unidan non, bug'doy-javdar noni ham tayyorlanadi. Nonni yumshoq qilish uchun xamirni xamirturush mumkin. Ko'pincha xamirturush buning uchun ishlatiladi, deb ataladi. xamirturushli non. Xamirturushsiz nonni tayyorlash qiyinroq, ammo u sog'lomroq hisoblanadi. Xamirturushsiz non ikki usulda tayyorlanishi mumkin: xamirturush yoki gazlangan suv yordamida. Xamirturushli nonning retsepti eski va ko'proq mehnat talab qiladi. Xamirturushsiz non uchun xamirturush unib chiqqan bug'doy donalari yoki hoplardan tayyorlanadi. Bundan tashqari, siz kefir bilan non, kvas yoki pivo bilan non tayyorlashingiz mumkin. Nonning tarkibi shu bilan tugamaydi. Non tarkibida urug'lar va quritilgan mevalardan tuxum va go'shtgacha turli xil ingredientlar bo'lishi mumkin. Bug'doy noni, oq non, javdar noni, qora non, Borodino noni, frantsuz noni, italyan noni, shirin non, qaymoqli non, tuxumdagi non, pishloqli non - nonning barcha turlarini sanab bo'lmaydi. Ba'zi odamlar oq non uchun retseptni yoqtirishadi, qora nonni sevuvchilar esa javdar unidan tayyorlangan non uchun retseptni tanlashadi. Ritual non ham bor. Barcha imonlilarimiz Lent paytida non yeyishadi. Agar siz yog'siz non pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, retseptda tuxum yoki hayvon yog'lari bo'lmasligi kerak.

Bizning buvilarimiz va buvilarimiz non pishirishni bilishgan, ammo bugungi kunda ko'pchiligimiz non tayyorlashni bilishni yo'qotdik. Non pishirishni bilish uchun oshpazlik maktabini tamomlash shart emas. Qobiqsiz "novvoy" uyda nonni xushbo'y qobiq bilan pishirishi mumkin. Biz sizga retseptni aytib beramiz, lekin qo'lingizni o'zingiz to'ldirishingiz kerak bo'ladi.

Uyda tayyorlangan non eng mazali hisoblanadi. Uyda non tayyorlash unchalik qiyin emas. Masalan, uyda siz pechda mazali javdar nonini tayyorlashingiz mumkin, bizning veb-saytimizda uning retseptini topishingiz mumkin.

Javdar noni ko'pchilik tomonidan sevilgan. Jigarrang qobig'i bo'lgan uy qurilishi javdar noni ayniqsa mazali hidga ega. Shuning uchun ko'p odamlar javdar nonini pishirishni o'rganishni xohlashadi. Uyda bir marta javdar nonini tayyorlang, bu sizni supermarketdagi non bo'limini unutib qo'yadi.

Ushbu uy qurilishi non retsepti novvoy xamirturushidan yoki xamirturushdan foydalanishi mumkin. Uyda tayyorlangan non retsepti har doim qo'shimcha ingredientlar nuqtai nazaridan sizning tasavvuringizga joy qoldiradi. Yong'oq, quritilgan mevalar, ziravorlar va o'tlarni sizning ta'mingizga mos ravishda xamirga qo'shing. Uyda tayyorlangan nonni pechda yoki maxsus non mashinasida pishirish mumkin. Tom ma'noda har kim pechda uy qurilishi nonini pishirishi mumkin. Pechdagi non retsepti aslida boshqa non retseptidan farq qilmaydi. Albatta, pechda nonni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishga yordam beradigan ba'zi nozikliklar mavjud. Birinchidan, uyda nonni pechda muvaffaqiyatli pishirish, albatta, sizning pechingizga bog'liq. Non xamiri iliq joyda 10 dan 15 soatgacha turishi kerak. Non pechda 180-250 daraja pishiriladi. Bir yarim soat o'tgach, pechda non pishirish tugaydi. Va non mashinasida non pishirish juda oson. Non mashinasi uchun non retseptlari sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi va ko'p vaqtni tejaydi. Shuning uchun u non pishiradi.

Uyda non tayyorlang! Sizning xizmatingizda qora non uchun retsept, bug'doy noni uchun retsept, Borodino noni uchun retsept, frantsuz noni uchun retsept, xamirturushsiz non yoki boshqa usulda xamirturushsiz non uchun retsept. Uy qurilishi nonini qanday pishirishni bilish non idishlarini tayyorlash uchun ham foydalidir. Albatta, ular do'konda sotib olingan nondan ko'ra uy nonini tatib ko'rishadi. Shuning uchun dangasa bo'lmang va non tayyorlang, fotosuratlar bilan retseptlar sizga yordam beradi.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: