Suvsizlangan kartoshka. Pringles chiplari zararlimi? Oziq-ovqatlardan foydalanish: yangi, muzlatilgan, suvsizlangan

Quritish meva va sabzavotlarni saqlashning samarali usullaridan biridir, chunki u murakkab texnologik uskunalarni talab qilmaydi, saqlash uchun sezilarli darajada kamroq joy va tashish uchun kamroq transport vositalarini talab qiladi. Ushbu konserva usuli xom ashyodan namlikning katta qismini olib tashlashga asoslangan bo'lib, u mikroorganizmlarning rivojlanishini to'xtatadi va biokimyoviy jarayonlarni to'xtatadi.

Quritilgan meva va sabzavotlar iste'mol bozorida talabga ega bo'lib, ular asosiy xom ashyo sifatida oziq-ovqat konsentrati sanoatida birinchi va ikkinchi kechki ovqat uchun oziq-ovqat konsentratlari, shuningdek, turli xil sho'rvalar tayyorlashda keng qo'llaniladi. Quritilgan mevalar (uzum, oʻrik, olxoʻri) qandolat sanoatida shokolad, unli qandolat mahsulotlari, shirinliklar ishlab chiqarishda keng qoʻllaniladi. Yangi meva va sabzavotlar bilan solishtirganda, quritilgan meva va sabzavotlar saqlash uchun sezilarli darajada kamroq joy va tashish uchun kamroq transport vositalarini talab qiladi. Past namlik miqdori ularning minimal yo'qotishlar bilan yaxshiroq saqlanishini ta'minlaydi.

Quritilgan meva va sabzavotlar orasida asosiy o'rinni quritilgan kartoshka egallaydi. Kartoshkani qayta ishlash mahsulotlari (bo'laklar, yormalar, qizarib pishgan kartoshka (chips, kraker) aholi orasida eng mashhurdir.

Zamonaviy terminologiyada ular gazaklar deb ataladi, ya'ni ochlikni tez va oson qondirish uchun mahsulotlar.

Chips - gazakning eng mashhur turi. Ularning sanoat ishlab chiqarishi 1850 yilda Saratoga, Nyu-York shtati (AQSh)da boshlangan. 1913 yilda Buyuk Britaniyada xirmonli kartoshka "qizil" nomi bilan, yarim asrdan keyin esa SSSRda ishlab chiqarila boshlandi.

Bugungi chiplar asosan xom ashyoning tabiati bilan farqlanadi. Ularni ishlab chiqarish uchun xom kartoshka yoki kraxmal qo'shilgan har xil un (shu jumladan makkajo'xori) ishlatiladi.

Xom kartoshkadan chiplar ishlab chiqarishning texnologik sxemasi xom ashyoni tayyorlash (saralash, yuvish, kesish), oqartirish, oldindan quritish, qovurish, qo'shimcha ingredientlarni qo'shish va qadoqlashni o'z ichiga oladi.

Kartoshka saralanadi va suvda yuviladi. Ishlab chiqarish uchun bir xil o'lchamdagi va shakldagi sabzavotlar tanlanadi, keyinchalik ular 1-2 mm qalinlikdagi plitalarga kesiladi. Dilimlangan plitalar oqartirishga (issiq suv yoki bug 'bilan 90 ° C haroratda qisqa muddatli ishlov berish) duchor bo'ladi, bu esa kartoshkani keyingi qayta ishlashni osonlashtiradi. Shundan so'ng, mahsulot oldindan quritish uchun yuboriladi, uning davomida namlikning katta qismi kartoshka plitalaridan chiqariladi. Oldindan quritish kartoshka chiplari sifatiga sezilarli ta'sir qiladi, chunki juda suvsizlangan kartoshka mo'rt va kuygan bo'ladi, etarli darajada suvsizlanmagan kartoshka esa yumshoq va suvli bo'ladi.

Quritilgan kartoshka plitalari qaynab turgan o'simlik yog'iga (150 ° C dan yuqori) botiriladi, ya'ni chuqur qovuriladi. Shundan so'ng, chiplarga qo'shimcha ingredientlar qo'shiladi: xushbo'y qo'shimchalar, tuz, ziravorlar, buning natijasida chiplar assortimenti (smetana va piyoz, pastırma, arpabodiyon va boshqalar bilan), shuningdek, ta'mga taqlid qiluvchi xushbo'y moddalar hosil bo'ladi. tabiiy qo'shimchalarning hidi va ta'mi.

Xom kartoshkadan chips ishlab chiqarishda asosiy muammo shundaki, bir xil ishlab chiqarishni ta'minlash uchun xom ashyo sifati yuqori bo'lishi kerak va bu har doim ham mumkin emas. Eng oqilona usul - yarim tayyor mahsulotlardan (maxsus sharoitlarda saqlanadigan) chiplarni ishlab chiqarish - palletlar.

Paletalar kartoshkaning tanlangan navlaridan va kraxmal va boshqa komponentlar bilan aralashtirilgan unning boshqa turlaridan ekstruziya bilan ishlov berish, plastiklashtirish va barqarorlashtirish orqali tayyorlanadi. Paletalar ishlab chiqarish texnologiyasi juda murakkab va uning jarayonlarini qat'iy va doimiy nazorat qilishni talab qiladi. Yakuniy mahsulot sifati 80% palletlar sifatiga bog'liq.

Yaxshi va a'lo sifatli palletlar Rossiyaga Italiyadan (Apulian Konsorsiumi, Pavan), Germaniyadan (Balsen Snack GmbH & Co., KL. Radchen), Shveytsariya, Shvetsiya, Niderlandiyadan keladi; o'rta va past sifatli - Belarusiya, Polsha, Janubiy Koreya va Xitoydan.

Yarim tayyor mahsulotlardan chiplarni tayyorlash jarayoni aralashmaning quruq tarkibiy qismlarini tayyorlash bilan boshlanadi. Aralashtirilgandan so'ng, ular ekstruderga beriladi, u erda xamir yoğrulur va matritsa orqali chiqariladi. Bunday holda siz turli xil shakldagi chiplarni olishingiz mumkin, masalan, tekis, klassik yumaloq yoki tasvirlar, "chig'anoqlar", "bulutlar", "spirallar" kabi original konfiguratsiyalar.

Qovurilgan tiniq kartoshka 160-180°S haroratgacha qizdirilgan o‘simlik yog‘ida qovurish va ayni vaqtda xom kartoshkani suvsizlantirish, tozalangan va yupqa bo‘laklarga bo‘linish natijasida olinadigan mahsulotdir. Qisqichbaqasimon qovurilgan kartoshka ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan kartoshka eng yuqori sifatli bo'lishi kerak, quruq moddalarning maksimal miqdori va kamaytiruvchi shakarning minimal miqdori (0,4% dan ko'p bo'lmagan) bo'lishi kerak, chunki aks holda mahsulot saqlash vaqtida qorayadi. Mahsulot namligi 5%, yog 'miqdori 35% dan oshmaydi, tuz 2%, oltin rang, qovurilgan kartoshkaning ta'mi va hidiga xosdir.

Shu maqsadda kartoshkaning maxsus navlari faqat ma'lum miqdorda shakar va quruq moddalar bilan emas, balki mikroelementlar tarkibi bilan ham qo'llaniladi. Yangi kartoshkadan ishlab chiqarilgan qarsillab turgan kartoshka (Lays, Estrella, "Moskva kartoshkasi", "Bizning chempion") o'simlik moyining yuqori miqdori va yuqori energiya qiymati bilan tabiiy, aniq kartoshka ta'miga ega. Kartoshkaning tabiiy shakli tufayli tilimlarning shakli va o'lchami har doim notekis bo'ladi, shuning uchun tayyor mahsulotda kuygan qirralar mavjud. Bu Rossiya bozorida an'anaviy mahsulot.

Kartoshka bo'laklari namligi 4 dan 6% gacha bo'lgan yupqa (0,1-0,3 mm qalinlikdagi) barglari bo'lib, issiq suv yoki sut (harorati 80 ° C dan yuqori bo'lmagan) bilan to'ldirilganda darhol pyuresi qayta tiklanishi mumkin bo'lgan miqdorda olinadi. massa 1:6. Yoriqlar past zichlikka ega (0,2 kg / l) va juda mo'rt. Suv bilan sezilarli miqdorda mayda mayda bo'lsa, ular jelatinlangan pyuresi hosil qiladi.

Kartoshka yormasi yoriqlardan faqat shakli bilan farq qiladi, lekin xossalari bo'yicha ular bo'laklarga o'xshaydi. Yong'oqlar hidratlanganda tezda tiklanadi, rangi, ta'mi, hidi va konsistensiyasi bo'yicha yangi kartoshka pyuresiga teng bo'lgan pyure hosil qiladi, lekin kattaroq zichlikka ega (0,8 kg / l) va uzoq vaqt davomida maydalanmasdan tashishga bardosh beradi.

Kartoshka krakerlari - bu retsept bo'yicha kartoshka pyuresi, kartoshka kraxmal va tuzni aralashtirish orqali olinadigan, diametri 25-30 mm va qalinligi 1 mm bo'lgan tilim (doira) shaklidagi yarim tayyor mahsulotlar. Birinchidan, bu aralashmadan flagella hosil bo'ladi, keyin ular kraxmalni to'liq jelatinlash uchun qaynatiladi (15 daqiqa), taxminan 16 soat davomida saqlanadi, tilimga kesiladi va 10-12% suv miqdorigacha quritiladi. Krakerlar kartoshka unidan ham tayyorlanishi mumkin. Ular bir yil yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlanadi. Ular o'simlik yog'ida 3-5 soniya qovurilgandan keyin iste'mol qilinadi.

Chakana savdoga ma'lum turdagi quritilgan sabzavotlar - sabzi, lavlagi, oq ildiz (petrushka, selderey, parsnips), oq karam, piyoz, sarimsoq, maydanoz, ismaloq va boshqalar etkazib beriladi. Bundan tashqari, birinchi va ikkinchi uchun quritilgan o'simlik aralashmalari. tushlik idishlarini ommaviy yoki briketlangan shaklda sotuvga qo'ying. Aralashmalar turli xil quritilgan sabzavotlar tanlovidan iborat. Ular keyinchalik karam sho'rva, borscht va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladigan retseptlar bo'yicha tayyorlanadi.

Nima uchun Amerika quritilgan kartoshka kukuni?
Kartoshka kukuni mazali va to'yimli muqobildir va uni ishlatish uchun juda ko'p sabablar va uni tayyorlash usullari mavjud.

SIFAT
AQShning suvsizlangan kartoshka kukunlaridan foydalanishning sabablaridan biri AQShning eng yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarish majburiyatidir. AQSh quruq kartoshkasi boshqa qayta ishlangan kartoshkadan olingan qo'shimcha mahsulotlar yordamida yaratilmaydi. Buning o'rniga, AQShda etishtirilgan ildiz mevalari yuqori sifatli kartoshka kukunini yaratish uchun ilg'or texnologiyadan foydalangan holda qayta ishlanadi.

Yoqimli hid
Bu sifat o'sish jarayonidan boshlanadi, bu davrda uzoq kunlar, salqin tunlar, boy tuproq va Amerika Qo'shma Shtatlarining rivojlanayotgan hududlaridagi turli iqlim zonalari birlashib, ajoyib ta'mga ega kartoshkani yaratadi. Suvsizlanish jarayoni yangi kartoshka ta'mini saqlab qolish uchun amalga oshiriladi.

Yuqori texnologiyali
AQSh sanoat standartlari Amerika kartoshkasini quruq kartoshkaga aylantiradigan zavodlardan eng yangi texnologiya va uskunalardan foydalanishni talab qiladi.

KO'P qirrali
Bir nechta oziq-ovqatlar suvsizlangan kartoshka kabi ko'p qirrali.Quruq kartoshka kublari, tilimlari, bo'laklari, bo'laklari, granulalari va unlari asosiy oziq-ovqat va turli xil ingredientlarni to'ldiradigan neytral mahsulot sifatida ishlatilishi mumkin. U yuzlab taomlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi yoki ishlatilishi mumkin. P>

OZIQLANISH
Kartoshka kam yog'li, xolesterin, to'yingan yog'lar, natriy yo'q. Qo'shma Shtatlarda qo'llaniladigan ehtiyotkorlik bilan ishlov berish usullari tufayli suvsizlangan kartoshka mahsulotlari o'z ozuqalarining katta qismini saqlab qoladi. Quritilgan AQSh kartoshkasi katta miqdorda kaliy va ba'zi vitaminlar, shuningdek, kamroq miqdorda boshqa vitaminlar va minerallar, shu jumladan temir bilan ta'minlaydi. Shunday qilib, quruq kartoshka ko'plab oziq-ovqatlarning ozuqaviy sifatini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin.

QULAYLIK
Suvsizlangan kartoshkani yuklash, saqlash va pishirish oson. Ular engil, sovutgichni talab qilmaydi va oson bir bosqichli jarayonda ishlab chiqarilishi mumkin. Uni to'g'ridan-to'g'ri paketdan yoki suv qo'shib tezda tayyorlash mumkin.

Ajoyib SIFAT
Suvsizlangan kartoshka mahsulotlari konsentratsiyalangan, ya'ni. Bir kilogramm suvsizlangan mahsulot qayta ishlanganida taxminan 5 kilogrammga teng bo'lib, yangi kartoshkaga qaraganda bir tonna uchun ko'proq porsiyani ta'minlaydi. Uning uzoq saqlash muddati -18 -24 oy, chiqindilarni qat'iy kamaytiradi. Pishirgandan so'ng, suvsizlangan kartoshka mahsulotlari yangi ishlab chiqarilgan mahsulotlarga qaraganda uzoqroq saqlash muddatiga ega bo'lib, yana chiqindilarni kamaytiradi.

Mijozlar uchun qulay
AQSh ishlab chiqaruvchilari suvsizlangan kartoshka mahsulotlarini xaridorlarning ehtiyojlariga qarab turli spetsifikatsiyalarda yetkazib berishlari mumkin. Bunga import cheklovlari mavjud mamlakatlarga eksport qilish uchun mo'ljallangan aralash mahsulotlar kiradi.

AQSh kartoshka sanoati turli xil suvsizlangan kartoshka mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Ushbu mahsulotlar ularni ishlab chiqarishda qo'llaniladigan qayta ishlash usullari va tayyor mahsulotning xususiyatlari bilan farqlanadi.

Barcha mahsulotlar uchun ishlab chiqarish jarayoni ovoz bilan boshlanadi, barcha AQSh kartoshka. U yuviladi, yuqori bosimli bug 'bilan tozalanadi va yana yuviladi. Parchalar va kublardan tashqari barcha mahsulotlar uchun bu jarayon shuningdek, tilimni ham o‘z ichiga oladi.Granulalar yoki bo‘laklar kabi kartoshkalarni suvsizlantirish uchun avval kartoshka bo‘laklari pishiriladi va sovutiladi, kraxmal jellanadi va bir-biriga yopishib qolmasligi uchun tekshiriladi. Keyingi bosqichlarga pishirish, quritish va maydalash yoki yakuniy shaklda maydalash kiradi. To'qima va rangni yaxshilash uchun qo'shimchalar kiritilishi mumkin. Parchalar, kublar va bo'laklar kabi mahsulotlarni tayyorlash jarayoni kartoshkani oldindan pishirishni o'tkazib yuboradi va kartoshka faqat quriguncha oqartiriladi. P>

Pringles chipslari kartoshka va bug'doydan tayyorlangan quruq gazak bo'lib, Kellogg kompaniyasiga tegishli. Pringles (chiplar) bugungi kunda dunyoning 140 dan ortiq mamlakatlarida sotiladi, kompaniyaning yillik savdo aylanmasi 1,4 milliard AQSH dollaridan oshadi.

Ushbu gazaklar 1967 yilda birinchi sotuvlarini boshlagan Procter & Gamble (P&G) tomonidan ixtiro qilingan. Kellogg brendni 2012 yilda sotib olgan.

Pringles (chiplar)ni ixtiro qilishda P&G vakillari iste'molchilarning singan va ishtahani yo'qotmaydigan gazaklar haqidagi shikoyatlarini, shuningdek, qoplarda havo borligini hisobga olgan holda ideal shakl va qadoqlashni yaratmoqchi bo'lishdi. Atıştırmalık egar dizaynini eslatuvchi yangi shaklga ega bo'ldi va qadoqlash nafis silindr shaklida qilingan, unda chiplar "sindirish" xavfiga ega emas edi.

2008 yil iyul oyida o'tkazilgan tadqiqotlar natijasida Pringles chipslarini gazakning alohida turi sifatida tasniflashga harakat qilindi. Ushbu gazaklarning tarkibi faqat 42% kartoshkani o'z ichiga oladi (chiplarda kamida 50% bo'lishi kerak), qolgan qismi o'simlik moyi, emulsifikator, tuz va ziravorlar bilan aralashtirilgan undan iborat. Shunday qilib, mahsulot, ehtimol, kartoshka o'z ichiga olgan deb tasniflanishi mumkin.

Pringles qanday tayyorlanishi haqida gapirganda, ular qovurilgan va pishirilmaganligini ta'kidlash kerak (mashhur e'tiqodga zid).

Pringles turli xil ta'mlarda keladi. Standart seriya tuz va sirka, smetana va piyoz, fermer sousi va barbekyudagi original lazzatlarni o'z ichiga oladi. Ba'zi atirlar faqat ma'lum mamlakatlarda mavjud. Misol uchun, qisqichbaqalar kokteyli, achchiq pishloq, vasabi, dudlangan pastırma va kori kabi atirlardagi Pringles (qistirmalar) faqat Buyuk Britaniya aholisi uchun mavjud. Ba'zan mavsumiy lazzatlarni ifodalovchi cheklangan nashrlar mavjud. Shunday qilib, ilgari ketchup, ohak va achchiq pishloq, pizza, paprika, Texas uslubi va boshqalarning ta'mi va aromati bilan gazaklar bor edi. Bundan tashqari, chet elda siz "kam yog'li" deb nomlangan "Pringles" (chiplar) topishingiz mumkin.

Yuqorida aytib o'tilganidek, turli mamlakatlarda ishlab chiqarilgan gazaklar ta'mi juda farq qilishi mumkin. Qoida tariqasida, bu ma'lum bir mintaqadagi iste'molchilarning afzalliklariga asoslanadi. Shunday qilib, Meksikada jalapeno, asal xantal, qovurilgan pishloq va meksikalik ziravorlar ta'mi bilan Pringles muntazam ravishda sotiladi. Osiyo mamlakatlarida beshta ekzotik lazzatlar, ya'ni yumshoq qisqichbaqa, dengiz o'tlari, ko'k va findiq, limon va kunjut kiritildi. Qovurilgan qisqichbaqalar ta'miga ega "Pringles" (chiplar) pushti, dengiz o'tlari esa yashil rangga ega.

Qo'shma Shtatlarda bu chiplarning ikkita cheklangan navi vaqti-vaqti bilan sotuvda paydo bo'ladi - cheeseburger va tako ta'mi bilan.

Ushbu brendning tarixini eslab, 1990-yillarning boshlarida ba'zi mamlakatlarda ishlab chiqarilgan makkajo'xori "Pringles" (chiplar) haqida gapirmaslik mumkin emas. Ularning qadoqlarida "multfilm" jo'xori go'shti tasviri tushirilgan qora rangda edi.

Bugungi kunda Pringles Amerika Qo'shma Shtatlari, Buyuk Britaniya, Kanada, Avstraliya va Irlandiyada "Bir marta sinab ko'rsangiz, to'xtab qololmaysiz" degan shior bilan reklama qilinadi. Rossiyada reklama 1990-yillarning o'rtalarida paydo bo'lgan va uning shiori "Bir marta sinab ko'rgan bo'lsak, hozir" deb moslangan.

chipsning foydalariChiplar juda mashhur delikates hisoblanadi. Ayniqsa, yoshlar ushbu mahsulotni yaxshi ko'radilar. Ko'pchilik chiplarning zarari haqida eshitgan bo'lsa-da, mazali bo'lakni maydalash zavqini rad etish juda qiyin. Chipslar o'z-o'zidan ham, pivo bilan ajoyib gazak sifatida ham yaxshi. Va chiplar tasodifan paydo bo'lganini kam odam biladi.
Chipslar tarixi

Bir amerikalik restoran mijozi (tasodifan, u temir yo'l magnati Vanderbilt bo'lib chiqdi) bir necha bor oshxonaga juda qo'pol kesilgan kartoshkani qaytib keldi. Keyin zukko oshpaz kartoshkani ingichka bo‘laklarga bo‘lib, yog‘da pishiq bo‘lguncha qovurdi.

Millioner hech qanday norozilik bildirmasdan tayyorlangan taomni iste'mol qilganda oshpazning ajablanishini tasavvur qiling. Shunday qilib, qarsillab turgan kartoshka birinchi navbatda bitta restoran menyusida paydo bo'ldi, keyin esa o'sha Vanderbilt tufayli ularni biz bilgan shaklda - sumkalarda ishlab chiqarishni boshladilar.
Chipslarning kimyoviy tarkibi

Zamonaviy chiplar, albatta, 19-asrning oxirida ishlab chiqarilganlardan ko'p jihatdan farq qiladi. Chipslarning xavfliligi shundan dalolat beradiki, zamonaviy ishlab chiqaruvchilar ta’mni kuchaytiruvchi, mononatriy glutamat va turli xil sintetik va tabiiy atirlar qo‘shib, tiniq delikatesga qo‘shib, chiplarga baliq, kolbasa, qovurilgan piyoz va hokazolarning ta’mini beradi.Bundan tashqari, kartoshka un ko'pincha tabiiy kartoshka yoki maxsus kartoshka bo'laklari o'rniga ishlatiladi. Chipslar ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi, buning natijasida mahsulot kanserogenlar bilan to'ldiriladi. Shunday qilib, chiplar sog'lom deb aytishga hojat yo'q.
Chipslarning afzalliklari

Mahsulotni himoya qilishda aytish mumkin bo'lgan yagona narsa - chiplar ajoyib darajada mazali. Vaqti-vaqti bilan og'izda eriydigan bo'laklar to'plamini sotib olib, siz o'zingizni erkalashingiz va ma'lum darajada stressdan xalos bo'lishingiz va tinchlanishingiz mumkin. Shuning uchun chiplar foydalidir - lekin, albatta, faqat oz miqdorda. Xo'sh, agar siz ushbu mahsulotsiz mutlaqo qilolmasangiz, uyda tabiiy chuqur qovurilgan kartoshkadan mazali taom tayyorlashga harakat qiling. Sizni ishontirib aytamizki, siz bundan kam zavqlanmaysiz va tanangiz uchun foyda nomutanosib ravishda ko'proq bo'ladi.
Chipslarning zarari

Chipslarning zarari Chipslarning zarari ushbu mahsulotning shubhali foydalaridan ustundir. Tadqiqotlarga ko'ra, hatto sog'lom odam ham bir oy davomida kuniga bir paket chips iste'mol qilgandan so'ng, yurak urishi, gastrit va ichak kasalliklaridan aziyat cheka boshlaydi. Va xavfli mahsulotni uzoqroq iste'mol qilish xolesterin to'planishiga va qon tomirlarida xolesterin plitalarining shakllanishiga olib kelishi mumkin.

Chipslardagi xavfli kanserogenlar miqdori odatdagidan 500 barobar ko'p bo'lganligi sababli, saraton o'smalari paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, chiplarda juda ko'p tuz mavjud bo'lib, ular metabolizmga ta'sir qila olmaydi.

Bundan tashqari, ortiqcha natriy xlorid yurak kasalliklari va suyak o'sishi buzilishiga olib keladi. Odam o'z qabrini pichoq va sanchqi bilan qazadi, degan ma'yus gapni eslaysizmi? Bu aynan shunday.

Chipslar ayniqsa bolalar uchun zararli - mahsulotni tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha turdagi qo'shimchalar kuchli allergiyani qo'zg'atishi mumkin. Chipslar ortiqcha vaznli odamlar uchun ham zararli. O'ylab ko'ring: 100 gramm chipsda 30 grammdan ortiq yog' mavjud. Bundan tashqari, u "yaxshi" yog' emas, balki kanserogendir. Shunday qilib, yog'li donni iste'mol qilishdan oldin, sog'ligingiz haqida o'ylang va tanangiz uchun foydaliroq narsani tanlang.

kerescan - 2015 yil 6 oktyabr

Quritilgan kartoshka ko'pincha siz bilan ko'p oziq-ovqat olishingiz kerak bo'lganda tayyorlanadi va vaznni ko'chirish qobiliyati cheklangan. Bu erda oziq-ovqat va sabzavotlarni quritish yordamga keladi. Har bir inson krakerlarni qanday quritishni biladi. Kartoshkani qanday quritishni bilasizmi? Agar yo'q bo'lsa, unda buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini bilib olishingizni maslahat beramiz.

Uyda kelajakda foydalanish uchun quruq kartoshkani qanday tayyorlash mumkin.

Quritilgan kartoshkani uyda ishlab chiqarish yilning istalgan vaqtida sodir bo'lishi mumkin.

Bu jarayon barcha ildiz mevalarni bir necha marta yuvish va ularni hajmi bo'yicha saralash bilan boshlanadi: bir qoziqda kichik kartoshka, ikkinchisida o'rta, uchinchisida katta.

Biz taxminan bir xil o'lchamdagi kartoshkani olamiz va pishirishga qo'yamiz: kichiklari - 7-8 daqiqa, kattalari - 12 daqiqa. Kartoshkani yarim pishganicha qaynatib oling - bu chiqindilarni kamaytiradi.

Qisman pishgan ildiz mevalarni po'stlog'idan tozalang, ularni ingichka doiralar yoki barlar bilan kesib oling va ularni issiq pechda eshigi biroz ochiq holda quriting - bu suyuqlik tezroq bug'lanadi.

Kartoshka darhol qurib ketmaydi, siz bir necha qadamlarni bajarishingiz kerak bo'ladi. Odatda uch marta etarli va quritilgan kartoshka tayyor.

Ish qismini qog'oz yoki zig'ir qoplarga yoki shisha idishlarga joylashtiramiz. U bir necha yil davomida oshxonada yoki oshxonada saqlanishi mumkin.

Quritilgan kartoshkaning bunday tayyorlanishi sayyohlar va qishki bog'bonlar uchun foydali bo'ladi. Uzoq safarda u oltinga teng bo'ladi. Axir, bunday quritilgan kartoshkaning 1 kilogrammidan siz 6-8 kilogramm kartoshka pyuresi olasiz. Biz yangi kartoshkadan bo'lgani kabi, bu preparatdan birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlaymiz.

Shuningdek, videoga qarang: lager yoki sayohat paytida kartoshkani qanday quritish kerak.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: