Qaysarni tovuqsiz qanday qilish mumkin. Sezar salatasi

Va bugun biz dunyodagi eng mashhur Sezar salatlaridan birini qanday tayyorlashni o'rganamiz va millionlar tomonidan seviladi! Murakkablik aurasiga qaramay, bu salatni tayyorlash juda oson, ko'p vaqt talab qilmaydi va har doim mazali bo'lib chiqadi - shunchaki mazali. Mehmonlar esa to‘la, mezbonlar esa xavfsiz.

Ushbu salatni tayyorlashda son-sanoqsiz o'zgarishlar mavjud, ularning barchasi e'tiborga loyiqdir, shuning uchun biz tayyorlashning murakkabligi ortib boruvchi tartibda joylashtirilgan 5 ta retseptni tahlil qilamiz. Keling, pishiramiz!

Mayonez va tovuq bilan Tsezar salatasi - fotosuratlar bilan mazali va tez retsept

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

dudlangan tovuq filesi - 200 g
pomidor - 2 dona
ikki chinnigullar sarimsoq
qora qalampir, tuz
non yoki rulon - 4 ta kichik tilim
qattiq pishloq - 50 g
sariyog 'yoki o'simlik yog'i 50 ml
mayonez 120 gr

Qanday pishirish kerak?
Qadam 1. Non bo'laklarini kichik kublar bilan kesib oling. 1 chinnigullar sarimsoqni maydalang yoki mayda to'g'rang va bir chimdik tuz va yog' bilan aralashtiring. Krakerlarni pergament yoki pishirish folga ustiga qo'ying, yog 'aralashmasini ularga teng ravishda taqsimlang va 20-30 daqiqa davomida pechga qo'ying, haroratni 50-70 darajaga qo'ying. Agar siz tezroq xohlasangiz, uni 100 darajaga qo'yishingiz mumkin, lekin keyin siz krakerlarni har 3-5 daqiqada yonib ketmasligi uchun tekshirishingiz va aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Ammo keyin ularni tayyorlash uchun faqat 15 daqiqa kerak bo'ladi.

2-qadam: Krutonlar pishirilayotganda, salat va pomidorlarni yangi va mustahkam bo'lishi uchun sovuq suvda yuving. Siz salat idishini olib, tasodifiy ichiga ingredientlarni tashlaysizmi yoki har bir ingredientni tayyor bo'lgan holda to'g'ridan-to'g'ri xizmat ko'rsatish idishlariga qo'yingmi, bu muhim emas.
Salat barglarini qo'llaringiz bilan maydalab yirtib tashlang - bu tezroq va mazali bo'ladi. Pomidorlarni maydalang. Yupqa tilim yoki katta kublar - bu muhim emas, ta'mingizga tayaning.

Qadam 3. Endi tovuq vaqti keldi. Biz dudlanganlardan foydalanamiz, chunki u eng tezdir - uni yuvish, pishirish yoki sovishini kutish shart emas. Ammo agar siz füme go'shtga mutlaqo qarshi bo'lsangiz, bu yaxshi, bundan keyin retseptlarda siz Qaysar uchun tovuq filesi tayyorlash uchun oddiy retseptlarni topishingiz mumkin.
Shunday qilib, dudlangan tovuqni kichik va juda nozik bo'laklarga kesib tashlash yaxshidir - bu eng yaxshi ta'mga ega. Ammo yana asosiysi, bu sizga yoqadi. Tajriba.

Qadam 4. Bizning krakerlarimiz tayyor. Barcha masalliqlarni bitta idishda aralashtirib yuborsangiz, ularni alohida-alohida xizmat qilganingiz ma’qul – aks holda ular ho‘l bo‘lib qoladi va siz xohlagancha ta’mga ega bo‘lmaydi. Agar siz asaringizni qismlarga bo'lib qo'ysangiz, ularni ustiga seping. Bu chiroyli bo'lib chiqadi va namlik ularga hech qanday zarar etkazmaydi.

Qadam 5. Salat tayyor va eng muhimi - sous vaqti keldi. Bizning holatda, biz eng oddiy versiyani tayyorlaymiz, lekin tashvishlanmang, u hali ham juda mazali bo'lib chiqadi. Mayonezni chiroyli sousli idishga solib, pishloqni, sarimsoqni mayda maydalab, qalampir qo'shib, hammasini yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Natijada sizning salatingizni mukammal ravishda to'ldiradigan qalin, aromatik sous olinadi. Agar siz ingichka sousni xohlasangiz, 1 osh qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. unga suv yoki sut qo'shing, sous siz xohlagan mustahkamlikka yetguncha doimo aralashtiriladi.

Siz xizmat qilishingiz mumkin, yoqimli ishtaha!

Tovuq ko'krak va tuxum bilan Diet Tsezar - mazali bosqichma-bosqich retsept


Kim aytdi dieta og'riqli bo'lishi kerak? Siz o'zingizning sevimli salatingizni ta'mini yo'qotmasdan va uni tayyorlashga bor-yo'g'i 30 daqiqa vaqt sarflamasdan bemalol parhezli salat qilishingiz mumkin.
Qanaqasiga? Endi biz sizga aytamiz!

4 ta porsiya uchun ingredientlar:
Xitoy karam - 1/2 kichik bosh
yoki yashil salat barglari - 1 shamlardan
tovuq tuxumlari - 2 dona
yoki bedana - 8 dona
tovuq filesi - 200 g
pomidor - 2 dona
non yoki bulochka (kepak ishlatilishi mumkin) - 4 ta kichik bo'lak
sarimsoq 3 chinnigullar
soya sousi - 3 osh qoshiq.
oq yogurt (qo'shimchalarsiz) - 120 g
qora qalampir, tuz

Qanday pishirish kerak?
Qadam 1. Tovuq filesi va tuxum qobig'ini yaxshilab yuvish kerak. Fileto tezroq pishishi uchun 3-4 bo'lakka kesib oling va bir osh qoshiqda marinadlang. mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va bir chimdik qora qalampir bilan soya sousi. Tovuq marinadlanayotganda (taxminan 10-15 daqiqa), olovga 2 ta kichik kostryulkalarga suv soling, ulardan biriga tuxum qo'ying.

2-qadam. Suv qaynatiladi, tovuq marinadlanadi va biz krakerlar qilamiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, non to'liq parhez mahsuloti emas, lekin usiz Qaysar umuman Qaysar emas! Ruhingizni tinchlantirish uchun siz qora yoki kepakli nondan foydalanishingiz mumkin, ammo bu tayyor salatning ta'miga katta ta'sir qilishini unutmang.
Va shunga qaramay, biz bir muhim qadamni o'tkazib yuboramiz - biz krakerlarga sariyog 'qo'shmaymiz. Ammo, biz bir chinnigullar sarimsoqni bir chimdik tuz bilan maydalaymiz va hosil bo'lgan xamirga krakerlarni aylantiramiz - siz barmoqlaringizni yalaysiz! Krakerlarni quritish birinchi retseptda bo'lgani kabi amalga oshiriladi - pechda.

3-qadam. Glug-glug, suv qaynadi! To'g'rirog'i, biz tovuqni qaynoq suvga tushiramiz va tuxum tayyor bo'lgunga qadar 8 daqiqaga vaqt ajratamiz. Qaynatgandan keyin sakkiz daqiqa o'tgach, sarig'ining bizga kerak bo'lgan chiroyli, oltin-sariq rangi paydo bo'ladi. Har bir narsa quritish va pishirish paytida biz sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz va kesib tashlaymiz. Birinchi retseptda bo'lgani kabi.

Qadam 4. 8 daqiqadan so'ng, tuxum bilan yirtqichlardan olovdan olib tashlang va ularni sovuq suv oqimi ostiga qo'ying - bu ularni tozalashni ancha osonlashtiradi. Tovuq va croutons pishirishni tugatdi, bizda sousni tayyorlash uchun bir daqiqa bor.

Qadam 5. Yogurtni sevimli kostryulkalar yoki yoqimli idishga joylashtiring va 2 osh qoshiq qo'shing. l. soya sousi, qolgan sarimsoq chinnigulini maydalang, bir chimdim qora murch va agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shing. Biz bu retseptda pishloqdan foydalanmaymiz, chunki uning yuqori yog'liligi va uni past kaloriyali oq tuxum va nordon yogurt bilan almashtiramiz - ta'mi deyarli farqlanmaydi!

Qadam 6. Tuxumni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing - tez, qulay va chiroyli. Qaynatilgan tovuqni kub shaklida kesib oling, shunda u suvliligini saqlab qoladi va barcha ingredientlarni plitalarga qo'ying.

Endi sousni ustiga to'kib tashlang va parhez salatingiz tayyor. Yoqimli ishtaha!

Tovuqli klassik Tsezar salatasi - fotosuratlar bilan oddiy retsept


Qaysarni pomidorsiz tasavvur qila olasizmi? Ammo dastlab ular retseptga umuman kiritilmagan. Shuning uchun, endi biz klassik, "to'g'ri" Tsezarni biroz soddalashtirilgan sos retsepti bilan qanday tayyorlashni o'rganamiz.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:
Aysberg salatasi - 1/2 o'rta bosh
yoki xitoy karam - 1/2 o'rta bosh

Parmesan pishloq - 100 g (salat uchun 80 dona, sous uchun 20 dona)
tovuq filesi - 300 g
sarimsoq - 3 chinnigullar
tuz qalampir
soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
zaytun moyi yoki sariyog '50 ml
quritilgan bibariya
oq yogurt (qo'shimchalarsiz)
xantal (pasta) - 1\2 choy qoshiq.
tovuqni qovurish uchun yog'

Qanday pishirish kerak?
Qadam 1. Krakerlarni birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlash kerak.

2-qadam. Krutonlar pishayotganda tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang, tuz va qora murch bilan ishqalang va har bir bo'lakni 3 bo'lakka bo'ling - bu ularni tezroq pishirishga yordam beradi. Qovurilgan idishni isitib oling, uni moy bilan mo'l-ko'l yog'lang va bo'laklarni bir-biriga juda mahkam o'rnashib ketmasligi uchun yuzaga taqsimlang - biz qovurilgan tovuqni emas, balki qovurilgan istaymiz. O'rtacha olovda 5 daqiqa davomida har tomondan ikki marta bo'laklarni qovuring. Agar siz dietada bo'lsangiz yoki qovurishga qarshi biror narsangiz bo'lsa, filetani qaynatish yoki pishirish mumkin, xuddi shu 20 daqiqa davom etadi. Tayyor tovuqni plastinka ustiga qo'ying va ozgina salqinlash uchun chetga qo'ying.

Qadam 3. Marul barglari sovuq suv bilan yaxshilab yuvilib, qo'llaringiz bilan yirtilib yoki pichoq bilan qo'pol ravishda kesilishi kerak.

4-qadam: Sosni tayyorlash vaqti keldi! Aslida, asl Sezar kiyinishi juda ko'p turli xil ingredientlardan iborat bo'lib, ularning ko'pini olish juda qiyin. Misol uchun, hamsi, uy qurilishi mayonez ... Uning ta'mi, shubhasiz, unutilmas yorqin, ammo bu harakatga arziydimi? Axir, u ixtiro qilingan AQShda ushbu ingredientlarning barchasiga osongina kirish mumkin. Lekin biz umidsizlikka tushmaymiz va mashhur sousga oddiyroq, ammo kamroq mazali muqobillarni yaratamiz. Endi biz ulardan birini tayyorlaymiz.
Oldingi retseptda bo'lgani kabi, biz yogurtni soya sousi, qalampir va sarimsoq bilan aralashtiramiz. Garchi bu safar biz ikkita chinnigullar ishlatamiz. Keyinchalik - qiziqroq, bizning sousimizning sirli tarkibiy qismi mayda maydalangan Parmesan pishloqidir. Va agar salatning o'zida uni boshqa qattiq pishloq bilan almashtirish mumkin bo'lsa, unda sousda bizga albatta kerak bo'ladi. Buni sinab ko'ring va nima uchun ekanligini darhol tushunasiz. Endi bir oz xantal, ideal Dijon va, albatta, o'tlar. 1/3 choy qoshiqni o'lchang. quritilgan bibariya va xushbo'y hid paydo bo'lguncha kaftlaringizga surting. Uni sousimizga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va o'zingiz bilan faxrlaning. Siz haqiqiy Qaysarni tayyorladingiz!

Qadam 5. Endi tovuqni yupqa, katta bo'laklarga kesib oling, salatni plitalarga qo'ying, sousni to'kib tashlang va oltin-jigarrang kroutonlar bilan seping.


Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin va tovuq bilan Tsezar salatasi


Klassik retsept, albatta, ajoyib, ammo nostandart yondashuv haqida nima deyish mumkin? G'ayrioddiy Tsezar retseptlari orasida eng mashhurlaridan biri champignons bilan Tsezar hisoblanadi. Ovqat pishirishga harakat qilaylikmi?

4 ta porsiya uchun ingredientlar:
yashil salat barglari - 1 dona
tovuq filesi - 200 g
pomidor - 2 dona.
non yoki rulon - 4 ta kichik tilim
champignons - 5-6 dona
ikki chinnigullar sarimsoq
eritilgan sariyog 'yoki zaytun moyi - 50 ml
smetana 15-20% - 120 g
soya sousi - 2 osh qoshiq.
qattiq pishloq - 100 g (salat uchun 80 dona, sous uchun 20 dona)
xantal (pasta) - 1\3 choy qoshiq.
quritilgan italyan yoki Provans o'simliklari
30-50 ml. sut (ixtiyoriy)
tuz qalampir
tovuq va shampignonni qovurish uchun yog'

Qanday pishirish kerak?
1-qadam. Birinchi retsept bo'yicha materialdan foydalanib, krujkalar tayyorlang va uchinchi retseptdagi materialdan tovuq go'shtini tayyorlang.

Qadam 2. Salat uchun yangi shampignonlardan foydalanish kerak. Muzlatish har doim ta'mni yo'qotadi va bunday mazali taomda farq juda muhim bo'ladi. Champignonlarni yuving, tilimga kesib oling - har bir qo'ziqorinni 4-6 qismga bo'ling va tuz va o'tlar bilan ozgina ishqalang. Biz ularni tovuqni qovurishdan qolgan yog'da qovuramiz - bu juda mazali bo'ladi. Tez-tez aralashtirishning hojati yo'q, chunki qo'ziqorinlar qancha sharbat chiqarsa, salat shunchalik mazali bo'ladi.

3-qadam. Yangi sabzavotlarni sovuq suvda yuving, marul barglarini yirtib tashlang yoki qo'pol ravishda maydalang va pomidorlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Keyin, tayyor tovuqni kesib oling. Salatni tayyorlashning ushbu versiyasida tovuqni katta, toza bo'laklarga kesib tashlash yaxshiroqdir - hatto bunday kichik narsalar ham ta'mga ta'sir qiladi!

Qadam 4. Sosni tayyorlang. Sevimli sosli idishingizda smetana, xantal, soya sousi, mayda tug'ralgan sarimsoq, bir chimdik tuz va 1/3 choy qoshiqni aralashtiring. qora qalampir. Keyin unga pishloqni mayda maydalang va qattiq aralashtirib, sous siz xohlagan konsistensiyaga kelguncha asta-sekin sut qo'shing.

5-qadam. Endi tug'ralgan sabzavotlar va parranda go'shtini bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga joylashtiring, sousni to'kib tashlang, krujkalar qo'shing va ustiga pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Ehtiyotkorlik bilan! Tilingizni yutmang!
Yoqimli ishtaha!

Uyda Sezar salat restorani

Do'stlaringiz bilan restoranga kelganingiz, menyuga qarashingiz va uyda hech qachon bunchalik nafis, chiroyli va mukammal taom tayyorlay olmasligingizni tushunganingiz bormi? Lekin men juda yoqimli zarbani xohlayman
Mehmonlarni yo'ldan ozdiring yoki qaynonangizga oshxonada kim xo'jayin ekanligini ko'rsating!

Keling, mamlakatdagi eng yaxshi muassasalardan birining oshpazi biz bilan anonim ravishda baham ko'rgan "haqiqiy" Tsezar restoranining murakkab retseptlaridan birini ko'rib chiqaylik.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:
marul (romain) - 4 ta katta barg
aysberg salatasi - 4 ta katta barg
Lollo Rosso marul (binafsha) - 4 ta katta barg
tovuq filesi - 200 g
non yoki rulon - 4 ta kichik tilim
3 chinnigullar sarimsoq
Dijon xantal - 1\2 choy qoshiq.
limon - 1\4
zaytun moyi - 0,4 stakan
30 g sariyog '
tuxum sarig'i - 1 dona.
tuz qalampir
Worcestershire sousi - 2 osh qoshiq. (supermarketlarda sotiladi)
parmesan 30 g

Qanday pishirish kerak?
Qadam 1. Tovuq filetosini yuving, uni 4 qismga bo'ling va sochiq bilan quriting. Keyin, 1 osh qoshiq. zaytun moyini 1/4 choy qoshiq bilan aralashtiring. qalampir va bir chimdik tuz va olingan aralashmani tovuq ustiga surting. Qovurilgan idishni (afzalroq panjara) isitib oling va filetoni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qadam 2. Bu safar biz krakerlarni pishirmaymiz, balki ularni qovurilgan idishda qovuramiz. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring, bir kubik sariyog 'va mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigulini tashlang va darhol yupqa dilimlenmiş non kublarini qo'ying. Har 1-2 daqiqada siz bizning krutonlarimizni aralashtirishingiz kerak (yoki undan ham ko'proq bo'lishi mumkin bo'lgan krutonlar, chunki biz restoran darajasida pishiramiz!) Krutonlar qizarib ketishi bilanoq, ularni idishdan olib tashlashingiz va ozgina sovishini kutishingiz kerak.

Qadam 3. Endi "mazali" qismga - sousga o'tamiz. Aralash idishiga limon sharbatini siqib oling, qalampir, maydalangan sarimsoq, tuz, xantal, Worcestershire sousini * qo'shing va barchasini mikser yoki blender bilan uring. Keyin sarig'ini qo'shing, nozik bir oqimda zaytun moyini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va aralashmani qalinlashguncha ko'pirtiring. Agar sous odatdagi mayonezdan rangi yoki mustahkamligi bilan farq qilsa, xavotirlanmang.

Haqiqiy, sog'lom mayonez shunday bo'lishi kerak.

* Worcestershire sousini olish ancha qiyin bo'lishi mumkin, garchi u ancha qulayroq bo'lsa ham. Agar uni topa olmasangiz, uni bir osh qoshiq maydalangan hamsi va bir osh qoshiq yuqori sifatli, shirin soya sousi bilan almashtira olasiz. Agar siz hamsi olmasangiz, tajribali uy bekalari ularni baharatlı tuzli sprat bilan almashtirishni maslahat berishadi. Albatta, bu butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi, lekin iloji boricha yaqinroq. Ushbu sous uchun yarim baliq etarli.

Qadam 4. Endi marul barglarini yuving, ularni qo'llaringiz bilan taxminan yirtib tashlang va ularni chuqur idishga aralashtiring. Plitalarga och yashil rangli "yostiq" qo'ying, har bir xizmat uchun tovuqning katta qismini qo'ying va ehtiyotkorlik bilan krutonlarni joylashtiring. Qolgan narsa - sousni o'zingizning ijodingiz ustiga quyish va Parmesanning eng nozik bo'laklari bilan bezash.

Yoqimli ishtaha!

Ko'rib turganingizdek, bu sirli salatni tayyorlash jarayoni juda oddiy yoki juda murakkab va qimmat bo'lishi mumkin. Va u har doim mazali bo'lib chiqadi!

Agar sizda ushbu salat uchun sevimli retseptlaringiz yoki uni tayyorlash sirlari bo'lsa, ularni sharhlarda baham ko'ring, biz juda qiziqamiz!

(42 407 marta tashrif buyurgan, bugun 82 tashrif buyurgan)

Tsezar salatasi birinchi marta deyarli bir asr oldin tayyorlangan. Bu klassik salat ekanligiga shubha yo'q. Ammo klassika haqida gapiradigan bo'lsak, mening oldingi maqolamga qarang. U erda men tasvirlab bergan birinchi retseptda haqiqiy, klassik Tsezar salatasi, men u tug'ilgan restoranda ovqatlanishim kerak edi. Bu juda qiziq.

O'sha kunlarda tovuq ko'kragi yoki boshqa qo'shimchalar yo'q edi. Lekin bu juda, juda mazali edi. Endi bunday salatlarni tayyorlaganimizda, biz o'z tasavvurimiz va bilimlarimizni ishga solib, salatni to'liq o'z ta'bimizga muvofiq tayyorlaymiz.

Menimcha, bu juda yaxshi. Dogmalar ovqatda yaxshi emas. Bu did va zukkolikni talab qiladi.

Sezar salatini qanday tayyorlash mumkin. Uyda tayyorlangan tovuq va kruton bilan Qaysar salatining retseptlari

Bu salatlarga qarang, qanday soslar, qanday qo'shimchalar va ular qanday tayyorlanadi va xizmat qiladi.

  1. Sezar salatasi va salat kiyinish

Tarkibi:

  • Non - 1/2 non
  • Tovuq ko'kragi - 300 g.
  • Salat - 1 dona
  • Parmesan pishloq - 50 g.
  • Gilos pomidorlari - 150 g.
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar
  • Limon - 1/2 limon
  • Soya sousi
  • Tovuq uchun ziravorlar
  • Zaytun moyi
Sos uchun sizga kerak bo'ladi:
  • Tuxum - 2 sarig'i
  • Zaytun moyi
  • Tuz, shakar - bir chimdik
  • Maydalangan qora qalampir
  • Limon - 1 choy qoshiq.
  • Hamsi filetosi - 2 dona.
  • Worcestershire sousi - 1 osh qoshiq.
  • Parmesan pishloq
  • Sarimsoq - yarim chinnigullar

Tayyorlanishi:

1. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling. Biz uni marinadlaydigan stakanga joylashtiramiz.

2. Sarimsoq chinnigulini mayda to'g'rab oling va uni pichoqning tekis tomoni bilan maydalang, uni tovuqga qo'shing. Bir osh qoshiq limon sharbatini siqib oling. Bir chimdik tovuq ziravorlari bilan seping va hammasiga soya sousini quying. Aralashtiring va 1,5-2 soatga qoldiring.

3. Nonni mayda bo'laklarga bo'ling. Men nonning qobig'ini kesib tashlamayman. Agar u non bo'lsa, unda ha, uni kesish kerak. Xo'sh, nonda ular yumshoq va qovurilgan va juda mazali.

4. Qovurilgan idishga bir oz zaytun moyi quying (darvoqe, zaytun moyi boshqa har qanday o'simlik yog'iga qaraganda ancha mazali bo'ladi) va u erga mayda tug'ralgan sarimsoqni qo'ying. Barcha yog 'sarimsoqning ta'mi va hidini o'zlashtirguncha aralashtiramiz.

5. Sarimsoq kuyishidan oldin bir oz qovuring va to'g'ralgan nonning bo'laklarini qovurilgan idishga soling, aks holda u achchiqlikni beradi. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qizarish darajasini o'zingiz aniqlang. Ba'zi odamlar butunlay oq krakerlarni yaxshi ko'radilar.

6. Non bo'laklariga yopishtirilgan ba'zi sarimsoq chinnigullar qattiq qovuriladi. Ammo bu endi qo'rqinchli emas, chunki biz nonni yog'ga qo'yganimizda, sarimsoq oq edi, keyin non yog'ni o'ziga singdirdi va sarimsoq unga achchiqligini berishga ulgurmadi. Lekin shunga qaramay, uni juda ko'p qovurmaslikka harakat qiling.

7. Tovuq go'shtini bo'laklarga bo'ling, taxminan kraker kattaligi yoki biroz kattaroq, chunki u qovuriladi. Qovurilgan idishga soling va tayyor bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan taxminan 2-3 daqiqa. Alohida plastinkaga joylashtiring.

Sosni tayyorlash

Do'konda salat kiyinishini sotib olish mumkin. U shunday deb atalgan - Qaysar. Ammo do'konlarda bu yo'q bo'lsa, uni o'zingiz tayyorlashingiz kerak.

8. Bir juft tuxumni sarig'i va oqiga ajrating. Sariqlarni aralashtiramiz, ularni juda ko'p urish kerak emas. Bir chimdik tuz va shakar, qalampir qo'shing, ozgina zaytun moyini quying va endi uring. Biz oqlarni bir chetga surib qo'yamiz, ularga kerak emas.

9. 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing. 2 ta hamsi filesi (bu konservalangan baliq), 1 choy qoshiq Worcestershire sousi, yarim chinnigullar sarimsoq, ozgina maydalangan pishloq, agar sizda Parmesan bo'lsa, juda yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, yaxshi, siz boshqa har qanday qattiq pishloqni olishingiz mumkin.

10. Bularning barchasini blender bilan silliq bo'lguncha maydalang.

Keling, salat yig'ishni boshlaylik

11. Barglarni katta bo'laklarga bo'lib, plastinka ustiga yirtib tashlang. Qovurilgan tovuq bo'laklarini marul barglariga joylashtiring. Shuni esda tutingki, biz buni alohida xizmat ko'rsatish plitalarida qilamiz. Bular. Har bir mavjud bo'lgan kishi uchun alohida plastinka ustiga qo'ying. Misol tariqasida, biz bitta plastinka qilamiz.

Bu odamlar uchun ancha qulay va yoqimli, chunki agar siz oddiy tovoqdan tayyor salat qo'ysangiz, unda qancha tovuq go'shti, qancha kruton va hokazo bo'lishi aniq emas.

12. Sosni tovuqning yuqori qismiga mo'l-ko'l to'kib tashlang, shunda barcha porsiya uchun sous etarli bo'ladi.

13. Krakerlarni tepaga qo'ying yoki siz ularni croutons deb atashingiz mumkin va pishloqni mayda maydalagichda, to'g'ridan-to'g'ri salat ustiga surting. Pishloq shunchaki maydalangan bo'lsa, bu juda yaxshi. Tsezar salatida pishloqni oldindan maydalamang.

14. Pishloq ustiga bo'laklarga bo'lingan bir nechta pomidor qo'ying.

Xo'sh, bizning salatimiz tayyor. Oddiy, ayniqsa, tayyor sousdan foydalansangiz va mazali.

Biz tezda stolga o'tiramiz. Ushbu salatni yangi tayyorlangan holda iste'mol qilish kerak.

Yoqimli ishtaha!

  1. Grilda pishirilgan tovuq bilan Tsezar salatasi

    Tarkibi:

    • Ko'krak - 2 dona.
    • Romaine salatasi - 1 dona
    • Limon sharbati
    • Maydalangan pishloq
    • Tuz qalampiri
    Sos:
    • Tuxum - 2-3 dona.
    • Dijon xantal - 1 osh qoshiq.
    • Qizil sharob sirkasi
    • Zaytun moyi
    • hamsi - 3 dona.
    • Parmesan pishloq
    • Sarimsoq - 3 chinnigullar
    • Limon sharbati - 1 osh qoshiq.

    Tayyorlanishi:

    1. Tovuq tuxumining sarig'i va oqini ajrating. Bir stakanga bir nechta sarig'ini joylashtiring. Bir osh qoshiq Dijon xantalini, ozgina qizil sharob sirkasini qo'shing va ko'pirtirishni boshlang. Kiyim qalinlasha boshlagach, zaytun moyi qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.

    3. Sarimsoqning uchta chinnigulini sarimsoq pressi orqali siqib oling. Biz uchta hamsi olamiz, ularga sarimsoq qo'shamiz va har bir narsani mayda maydalab, deyarli pyuresi kabi qilamiz.

    4. Tug'ralgan aralashmani kiyinishga qo'shing. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping. Limon sharbati, 1 osh qoshiq tushiring. Bir oz qaynatilgan sovuq suv qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kiyinish juda nozik bo'lishi kerak, yana taxminan og'ir krem ​​kabi.

    Siz tushunganingizdek, agar u juda qalin bo'lsa, siz suv qo'sha olasiz, lekin suyuq bo'lsa, uni tuzatish qiyinroq. Diqqatli bo'ling. Shoshilmang. Ta'mi va mustahkamligini tekshiring.

    Bizning sousimiz tayyor.

    5. Kiyinishni bir chetga surib qo'ying va krakerlarga boring. Non va nonni mayda kubiklarga kesib oling. Nonning qobig'ini kesish tavsiya etiladi. Bu juda muhim emas. Sizning ixtiyoringiz bilan. Tuz va qalampir seping va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

    6. Aralashtirishni unutmang. Ular oltin rangga aylanishi bilanoq, ularni maydalangan pishloq bilan seping. Ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun doimo aralashtirib turing.

    7. Pishloq bir oz eriydi va umumiy massa bilan aralashtiriladi. Krakerlarni alohida plastinka ustiga qo'ying.

    Salatni yig'ish

    8. Salat barglarini ancha katta qilib to'g'rang va ularni stakanga soling. Bir oz limon sharbati bilan seping.

    9. Tayyorlangan hamsi sosining yarmi bilan ta'mga soling. Biz tovuq uchun ikkinchi yarmini rezervlaymiz.

    10. Krutonlarning yarmini salatga soling va yaxshilab aralashtiring. Salatani biz xizmat qiladigan salat idishiga o'tkazing. Unga qolgan krakerlarni joylashtiring va maydalangan pishloq seping. Aralashtiring. Salat tayyor. Ammo biz tovuq ko'kragiga alohida qo'shamiz.

    Qovurilgan tovuq ko'kragi

    11. Grilni qizdiring. Agar sizda panjara bo'lmasa, uni qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.

    12. Ko'krakni kelebek bilan kesib oling (bu biz uni butun yo'l bilan, ingichka qismdan qalin qismga qadar kesib tashlamaymiz). Yarimlarni oching va siz to'liq ochilgan ko'krak olasiz. Shunday qilib, dilimlenmiş ko'krak tezroq pishadi va suvli bo'lib qoladi.

    13. Ko'krakni ikki tomondan tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Grilga qo'ying. Gril belgilari paydo bo'lguncha ko'krakni har tomondan 3-4 daqiqa davomida panjara qiling. Tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.

    14. Grildan ko'krakni olib tashlang va go'sht dam olayotganda, bizning sousdan ozgina soling. Ko'krak soviydi, lekin sarimsoq, hamsi va parmesanning ta'mi ko'krakka kirib boradi.

    15. Ko'krak biroz soviydi, uni chiziqlar bilan kesib tashlang. Plastinkaga bir qoshiq sousni to'kib tashlang va butun tug'ralgan tovuq ko'kragini sous ustiga qo'ying. Qolgan sousni ko'kragiga to'kib tashlang. Biz uni alohida, iliq holda xizmat qilamiz.

    Mana, bizning dunyodagi eng mashhur salatlarimizdan biri, Sezar salatasi tayyor.

    Sosda tovuq ko'kragi bilan xizmat qiling. Bu mazali. Kremsi, ozgina achchiq sous salatga ham, ko'kragiga ham o'ziga xos ta'm beradi.

    Yoqimli ishtaha!

    1. Video - retsept: Qaysar salatini qanday pishirish kerak

    Yoqimli ishtaha!

Qaysar salatini qanday tayyorlash, Sezar salatini qanday tayyorlash, Sezar salatini qanday tayyorlash, Sezar salatini qanday tayyorlash va hokazolar haqida o'ylayotgan ko'pchiligimiz Tsezar salatining retseptini kim o'ylab topgani bilan kamdan-kam qiziqamiz. Ko'pchiligimiz "Tsezar" so'zini eshitganimizda, biz birinchi navbatda Gay Yuliy Tsezar haqida o'ylaymiz, lekin u Tsezar salatini ixtiro qilgan emas. Sezar salatining retsepti italiyalik amerikalik Sezar Kardini tomonidan ixtiro qilingan. Aynan u 1924 yilda tuxum, zaytun moyi, marul, non, parmesan pishloq, sarimsoq va Worcestershire sousini aralashtirib, dunyodagi birinchi Sezar salatini yaratgan. Shunchaki, afsonaga ko'ra, uning salat uchun boshqa ingredientlari yo'q edi va oshpaz tashqariga chiqishi kerak edi. Bu klassik Tsezar salatidir. Keyinroq Tsezar salatiga boshqa barcha tanish ingredientlar qo'shildi. Masalan, ular pishirishni boshladilar Tovuq bilan Tsezar salatasi, Qizil ikra bilan Sezar salatasi, qisqichbaqalar bilan Sezar salatasi. Bugungi kunda ko'pchilik tovuqli Tsezar salatining klassik ekanligiga noto'g'ri ishonishadi, ammo unday emas. Shuni ta'kidlash kerakki, klassik Tsezar salatasi maxsus sous bilan tayyorlanadi, Sezar salatining retsepti bugungi kunda kam odamga ma'lum. Agar klassik Tsezar salatining retsepti bilan qiziqsangiz, Tsezar salatini qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Sezar salatining kiyinishi xom tuxum, zaytun moyi, Worcestershire sousi, sarimsoq va limon sharbatini o'z ichiga oladi. Shunday qilib, Tsezar salatining kiyinishi aslida uy qurilishi mayonezdir. Shuning uchun Tsezar salatasi tez-tez tayyor mayonez bilan tayyorlanadi, xuddi mayonezli tovuq bilan Tsezar salatining retseptida bo'lgani kabi.

Uyda eng mashhur Tsezar salatasi, u ham eng sodda, u tovuqli, yangi salat va mayonezli Sezar salatidir. Ammo agar siz haqiqiy gurme bo'lsangiz va siz Sezar salatiga qiziqsangiz, oddiy retsept sizga mos kelishi dargumon. Klassik Sezar salatini tayyorlab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz. Haqiqiy Tsezar salatini tayyorlash uchun vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, retseptni soddalashtirish mumkin. Ikki talab qilinadigan ingredient - salat va kruton. Peking karami ba'zan marul o'rniga ishlatilsa-da, bu Xitoy karam bilan Tsezar salatining retsepti. Salatadan tashqari, ba'zan boshqa sabzavotlar qo'shiladi, masalan, pomidor bilan Tsezar salatasi tayyorlanadi. Pomidor bilan Tsezar salatining retsepti ko'proq suvli. Ehtimol, har qanday Tsezar salatining yagona doimiy tarkibiy qismi krutondir. Krutonli Tsezar salatining retsepti ham tayyor krujkalar, ham qovurilgan non yoki krutonlardan foydalanadi. Krutonli Sezar salatasi original tarzda tayyorlanishi mumkin. Agar siz qorong'i tushgunga qadar krutonlarni ozgina pishirsangiz, siz qora Tsezar salatini olasiz. Ko'pchilik uchun Qaysar salatini tayyorlash tovuqsiz tasavvur qilib bo'lmaydi, shuning uchun Sezar salatasi ancha qoniqarli bo'lib chiqadi. Tovuq go'shtini turli usullar bilan tayyorlash mumkin, shu jumladan dudlangan tovuqli Sezar salatasi va panjara tovuqli Sezar salatining retsepti. Bundan tashqari, jambon bilan Tsezar salatini tayyorlashda ular tovuqni butunlay unutishadi. Shunday qilib, Tsezar salatini nafaqat tovuq bilan tayyorlash mumkin, balki ingredientlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Qizil ikra bilan Sezar salatining retseptini, qisqichbaqalar bilan Sezar salatining retseptini topishingiz mumkin. Shunday qilib, retseptni tanlash sizniki. Qidiring va agar siz hamma narsani to'g'ri qilishni istasangiz, fotosurat bilan Sezar salatining retseptini, Sezar salatining fotosurati, tovuq fotosurati bilan Sezar salatini tanlang.

Klassik Tsezar salatasi har qanday bayram stoliga yoki oddiy oilaviy kechki ovqatga mos keladi. Tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki bu salatning tarkibiy qismlari juda oddiy. Tovuq - bu salatning asosiy komponenti.

Salatda sos katta rol o'ynaydi. Siz uni har qanday do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, bu qiyin bo'lmaydi.

Har bir ingredientni o'zingizning ta'mingizga ko'ra almashtirishingiz mumkin.

Tsezar salatida ikkita komponent mavjud, ularsiz tayyorlash mumkin emas: pishloq va kruton. Biz ushbu ajoyib salatda uchta an'anaviy ingredientni saqlab qolamiz, lekin biz sizga eng yaxshi variantni beramiz.

Klassik Tsezar salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Eng oddiy pishirish opsiyasi.

Tarkibi:

  • Bir guruh yashil salat
  • Tovuq filesi 300 gr
  • Bitta pomidor
  • Olti bo'lak oq non
  • Sezar sousi
  • Ikki osh qoshiq sariyog '
  • Ikki chinnigullar sarimsoq
  • Pishloq 150 g (eng yaxshisi parmesan)

Tayyorlanishi:

Marul barglarini yuving va quriting. Qovurilgan idishda bir qoshiq sariyog'ni eritib oling. Tug'ralgan sarimsoq ichiga tashlang. Ko'krakni qovurilgan idishga o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Nonni pechda quriting. Pomidorlar chiziqlar bilan. Bir qirg'ichdan qilingan pishloq. Quritilgan marulni yirtib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Sosni ustiga to'kib tashlang.

Tovuqsiz eng to'g'ri o'zgarish.

Tarkibi:

  • Baget 1 dona
  • Rimcha salad"
  • Parmesan
  • Zaytun moyi 100 ml
  • Xantal 2 osh qoshiq
  • Worcestershire sousi 1 osh qoshiq
  • Hamsi 2 dona
  • Tuxum 1 dona
  • Sarimsoq 2 tish
  • Limon sharbati 2 osh qoshiq
  • Ta'mga ko'ra tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Bagetni to'g'rab oling va ozgina zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Blenderda kiyinishni tayyorlang: tuxum, sarimsoq, limon sharbati, hamsi, Worcestershire sousi va zaytun moyi. Har bir narsa silliq bo'lguncha qamchilanadi. Biz qo'llarimiz bilan marul barglarini yirtib, ustiga ozgina kiyinamiz. Krakerlarni joylashtiring. Maydalangan Parmesan pishloqini yoyib chiqing. Kiyinish bilan to'ldiring.

Biz marul barglarini klassikadan Romanogacha almashtiramiz.

Tarkibi:

  • "Romano" salatasi 200 gr
  • Tovuq ko'kragi 100 g
  • Parmesan 70 gr
  • Ta'mga qarab krakerlar

Yoqilg'i quyish uchun:

  • Bir choy qoshiq xantal, bir chinnigullar sarimsoq, yarim limon sharbati, 150 ml zaytun moyi, to'rtta hamsi, tovuq tuxumi.

Tayyorlanishi:

Ko'krakni qatlamlarga kesib oling va go'shtning oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun qovuring. Sosni aralashtirib tayyorlang: tuxum, xantal va sarimsoq, limon sharbati va hamsi. Ko'pirtirish paytida zaytun moyi va maydalangan Parmesan qo'shing. Marul barglarini salat beriladigan plastinka ustiga qo'ying. Keyin sousni ko'kragiga to'kib tashlang. Parmesan pishloqining yupqa chiziqlarini ustiga qo'ying va non bo'laklari bilan seping.

Sezar salatasi"

Eng oddiy retsept.

Tarkibi:

  • Limon
  • Pomidor 1 dona
  • Sarimsoq 2 tish
  • Tovuq ko'kragi 400 gr
  • Tuz qalampiri
  • Tuxum 2 dona
  • Oq non 0,5 bul
  • Xantal
  • Sabzavot yoki zaytun moyi
  • Mayonez

Tayyorlanishi:

Sarimsoqni maydalang va 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing. Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling, tuz bilan ishqalang va qalampir seping. Qovurilgan idishda qobiqqa qadar qovuring. Nonni qobiqdan kesib oling va kvadratlarga kesib oling, pechda quriting. Biz 1 osh qoshiq sariyog ', 1 choy qoshiq xantal, 2 osh qoshiq limon sharbati, mayonez, tuz va qalampirdan ta'mga sousni tayyorlaymiz. Tuxumni mayda maydalang. Bir qirg'ichdan uchta pishloq. Pomidor kublari. Barcha ingredientlarni marul barglariga qo'ying, kiyinishni quying va sarimsoq sousi bilan aralashtirilgan krutonlarga seping.

Bu sous salatni yanada achchiq qiladi.

Tarkibi:

  • Uchta tovuq filesi
  • Ikkita katta pomidor
  • To'rtta bedana tuxumi
  • Salat barglari
  • Bir stakan kraker
  • Maydalangan pishloq 50 gr
  • Mayonez va sarimsoq chinnigullari

Tayyorlanishi:

Fileto qaynatib oling. Suvni ta'mga tuzlash yaxshidir. Non yoki non kublarini pechda quriting yoki quruq qovurilgan idishda qovuring. Tuxumni qaynatib oling. Filetoni bo'laklarga bo'ling. Tuxum rejimi 4 qismga bo'linadi. To'g'ralgan pomidorlar. Yuqoriga uchta pishloq qo'shing va butun salatni sarimsoq sousi va mayonez bilan kiying. Oxirida biz chiroyli tarzda bir nechta non bo'laklarini tashlaymiz.

Klassik retsept bo'yicha Tsezar salatasi

Salatdagi gilos pomidorlari uni yoritadi.

Tarkibi:

  • Rimcha salad"
  • Oq non yoki non
  • Tuxum 2 dona
  • Limon sharbati
  • Parmesan pishloq
  • Zaytun yog'i
  • Sarimsoq 2 tish
  • Piyoz 0,5 dona
  • Xantal 0,5 osh qoshiq
  • Hamsi filetosi 1 dona
  • Worcestershire sousi
  • Issiq qalampir sousi
  • Tatib ko'rish uchun ziravorlar
  • Gilos pomidorlari

Tayyorlanishi:

Marul barglarini yuving, quriting va muzlatgichga qo'ying. Non yoki nonni kub shaklida kesib oling va pechda quriting, avval yog'ga sepiladi. Sosni tayyorlang: limon sharbati, hamsi, achchiq qalampir sousi, Worcestershire sousi, 2 daqiqa davomida oldindan qaynatilgan tuxum, zaytun moyi, barchasini blenderda silliq bo'lguncha uring. Xizmat qilishdan oldin salatni yig'ing. Biz qo'llarimiz bilan marul barglarini yirtib tashlaymiz. Sos bilan tatib ko'ring. Aralashtiring. Non bo'laklari va maydalangan Parmesan pishloq qo'shing. Sosni yana hamma narsaga to'kib tashlang va to'rt qismga bo'lingan gilos pomidorlari bilan bezang.

Klassik salatning g'ayrioddiy o'zgarishi.

Tarkibi:

  • Tovuq filesi 400 gr
  • Qaynatilgan va tozalangan qisqichbaqalar 200 gr
  • Salat barglari
  • Parmesan 100 gr
  • Oq krakerlar 200 gr
  • Tuxum 2 dona
  • Zaytun moyi 50 gr
  • Xantal 1 osh qoshiq
  • Balsamik sirka 2 osh qoshiq
  • Shakar 1 osh qoshiq
  • Tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosini tuz va ziravorlar bilan ishqalang, o'simlik yoki zaytun moyi bilan yog'lang va pechga qo'ying. Biz non bo'laklaridan sarimsoqli krujkalar qilamiz. Tuxumni 2 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Biz sarig'ini chiqaramiz, ularga xantal va zaytun moyi qo'shamiz, undan sous qilamiz. Biz salatni qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz. Bir qirg'ichdan qilingan pishloq. Barcha ingredientlarni plastinka ustiga qo'ying va sousni quying.

Tovuq bilan Tsezar salatasi

Retseptning yana bir varianti.

Tarkibi:

  • Non 1 dona
  • Tovuq ko'kragi 200 gr
  • Tovuq sarig'i 2 dona
  • Limon 1 dona
  • O'simlik yog'i
  • Xantal
  • Salat barglari
  • Sarimsoq 1 tish.

Tayyorlanishi:

Non kublarini pechda quriting. Tovuqni kub shaklida kesib oling, tuz qo'shing va qovuring, siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Sarig'i, maydalangan sarimsoq, 2 choy qoshiq xantaldan sous hosil qiling, limonni siqib oling, kungaboqar yog'ini quying, hamma narsani aralashtiring. Biz marul barglarini yirtib tashlaymiz va ularni idishga joylashtiramiz, tepada tovuq go'shti va krutonlar. Barcha sousni to'kib tashlang. Maydalangan pishloq bilan bezang.

Oddiy va tez klassik retsept.

Tarkibi:

  • Bir tovuq ko'kragi
  • Uchta katta pomidor
  • Yashil salat barglari
  • Krakerlar 200 gr
  • Zaytun moyi
  • Ikki tovuq tuxumi
  • Parmesan pishloqini tatib ko'ring

Tayyorlanishi:

Ko'krakni kichik kubiklarda pishiring. Krakerlarni salat idishiga quying. Salatani qo'llaringiz bilan yirtib tashlash yaxshiroqdir. Ingredientlarga tovuq qo'shing. To'g'ralgan pomidorlar. Pishloq va tuxumning dilimlenmiş halqalarini ustiga qo'ying. Barcha salatani zaytun moyi bilan seping.

Pomidor va tovuq qo'shilishi bilan.

Tarkibi:

  • Rimcha salad"
  • Gilos 100 gr
  • Parmesan 50 gr
  • Non 0,5
  • Qovurilgan tovuq ko'kragi 200 gr
  • Sarimsoq chinnigullar bilan zaytun moyi

Sos uchun:

  • 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum,
  • 100 ml. zaytun yog'i,
  • 2 osh qoshiq xantal,
  • yarim limon
  • va bir chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlanishi:

Qobiqni bardan kesib oling va uni issiq sarimsoq yog'iga qovuring. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va sarig'ini vilkalar bilan maydalang. Tug'ralgan sarimsoq, xantal, limon sharbati qo'shing, zaytun moyini aralashtiring. Tovuqni kub shaklida kesib oling. Pomidor bo'laklari. Biz barcha ingredientlarni yotqizilgan marul barglariga yig'amiz va sous bilan ta'mga solamiz. Gilos pomidorlari va pishloq bilan bezang.

Achchiq kiyinish bilan klassik salat.

Tarkibi:

  • Aralashtirilgan salat barglari
  • Peking karam 150 gr
  • Beshta pomidor
  • Yarim non
  • Ikki chinnigullar sarimsoq
  • Tovuq filesi 400 gr
  • Zaytun moyi 150 gr
  • Olti tuxum
  • To'rt katta qoshiq xantal
  • To'rt tuxum sarig'i
  • Bir osh qoshiq olma sirkasi
  • Bir juft hamsi, tuz va qalampir

Tayyorlanishi:

Tovuqni qovuring. Hammayoqni va salat barglarini qo'llaringiz bilan yirtib, aralashtiring. Tuxum va pomidorni katta bo'laklarga bo'ling. Nonni kub shaklida kesib oling va pechda quriting. Xantal, sarig'i va sirkani aralashtirib, kiyinishni tayyorlang. Sosga hamsi va zaytun moyi qo'shing, barchasini blenderda aralashtirish yaxshidir. Salat tayyorlash.

Grilda pishirilgan tovuq bilan Tsezar salatasi

Achchiq salat.

Tarkibi:

  • Tuxum sarig'i 2 dona
  • Xantal 1 osh qoshiq
  • Sirka
  • Zaytun moyi
  • Hamsi
  • Sarimsoq 2 tish
  • Maydalangan Parmesan
  • Limon sharbati
  • Baget 1 dona
  • Tuz qalampiri
  • Grilda pishirilgan tovuq ko'kragi
  • Rimcha salad"

Tayyorlanishi:

Sosni aralashtirib tayyorlang: 2 tuxum sarig'i, 1 osh qoshiq xantal, vino sirkasi, zaytun moyi, hamsi, sarimsoq, maydalangan parmesan, limon sharbati. Non kublari, tuz va qalampir. Qovurilgan idishda qovuring, pishloq seping. Krutonlarni salat barglariga joylashtiring. Sos va maydalangan pishloq bilan mavsum. Ko'krakni kesib oling va salat bilan xizmat qiling.

Klassik retseptning g'ayrioddiy o'zgarishi.

Tarkibi:

  • To'rt tovuq ko'kragi
  • Bekon 200 gr
  • Non 3 dona
  • Sarimsoq
  • Salat barglari
  • Avakado 2 dona
  • O'simlik yog'iga asoslangan har qanday salat
  • Bezatish uchun pishloq

Tayyorlanishi:

Biz tovuqni pechda pishiramiz. Ziravorlar bilan yog'lang va pastırma bo'laklari bilan birga pishirish varag'iga joylashtiring. Bir tomondan 10 daqiqa, keyin boshqa tomondan 15 daqiqa pishiring. Tovuqni cho'chqa go'shti bilan bir xil ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Non kubiklarini sariyog 'bilan seping, ziravorlar bilan seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Marul barglari va avakado pulpasini kesib oling, tovuq, pastırma va kruton bilan aralashtiring. Sos qo'shing.

Pishirish tez va oson.

Tarkibi:

  • Non yoki oq non
  • Oregano
  • Tuz qalampiri
  • Zaytun yog'i
  • Tovuq ko'krak
  • Rosemary
  • Sarimsoq
  • Kapari
  • Hamsi
  • Xantal
  • Sariq
  • Parmesan
  • gilos
  • Rimcha salad"

Tayyorlanishi:

Krakerlarni ziravorlar, zaytun moyi bilan seping va pechga qo'ying. Tovuqni bibariya, piyoz va zaytun moyida marinadlang. Biz uni qovurilgan idishga yuboramiz. Oltin rangga qadar qovuring. Biz kapers, sarimsoq, xantal, hamsi, limon sharbati, sarig'i va zaytun moyidan sous tayyorlaymiz. Biz salat yig'amiz. Sos bilan to'ldiring. Tovuq kubi rejimi. Bo'laklarga bo'lingan kraker va gilos pomidorlari. Har bir narsani sous va maydalangan Parmesan bilan seping.

Juda mazali salat.

Tarkibi:

  • Yarim kilogramm tovuq ko'kragi
  • Feta pishloq 200 gr
  • Salat barglari
  • Uchta pomidor
  • Qora non 200 gr
  • Uch osh qoshiq maydalangan Parmesan

Tayyorlanishi:

Nonni kub shaklida kesib oling, uni qovurilgan idishga soling va qobiqqa qadar qovuring. Ko'krakni, tuzni, qalampirni va qovurg'ani kesib oling. Feta pishloqini kub shaklida kesib oling. Barglarni qo'shib, salat idishida hamma narsani aralashtiring. Pomidor bo'laklarini joylashtiring va pishloq seping.

Asl xabar Recipes_dishes

Tovuq Sezar retsepti

Tovuq bilan Tsezar salatasi

Tovuq va krutonli Sezar salati uchun masalliqlar:

Tovuq ko'kragi - 300 g

Non - 200 gr

Salat - 1 dona

Parmesan pishloq - 70 g

Sarimsoq - 2 chinnigullar

Zaytun moyi

Sos uchun:

Qattiq qaynatilgan sarig'i - 2 dona.

zaytun moyi - 100 ml

Sarimsoq - 1 chinnigullar

Xantal - 2 osh qoshiq.

Yangi limon sharbati - 2 osh qoshiq.

Qalampir va tuz

Tovuq Sezarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali siqib oling va ularni 5 osh qoshiq bilan aralashtiring. zaytun yog'i. Aralashtiring va 15-20 daqiqaga qoldiring. Tayyorlangan nonni ehtiyotkorlik bilan kub shaklida kesib oling. Bu holatda, yangi emas, balki kechagi nonni olish yaxshiroqdir.

2. Tovuq filetosini yuving va sochiq bilan quriting. Keyin uni kub shaklida kesib oling va to'liq pishganicha zaytun moyida qovuring, tuz va murch qo'shing. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

3. Endi salat kiyinishini tayyorlashni boshlaymiz.

2 ta qaynatilgan sarig'ini oling va ularni vilkalar bilan maydalang. Xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi 1 dona sarimsoqni pressdan o'tkazamiz va sarig'iga qo'shamiz. Aralashtiring va limon sharbati, zaytun moyi, maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Parmesan pishloqini alohida plastinkaga maydalang.

4. Chiroyli xizmat ko'rsatish plastinkasini oling va uni yarim chinnigullar sarimsoq bilan silang. Marul barglarini chiroyli qilib qo'ying. Kruton va qovurilgan tovuq filetosini salat ustiga qo'ying. Tayyorlangan sousni salat ustiga to'kib tashlang va maydalangan Parmesan pishloqini mo'l-ko'l seping. Tsezar salatini tayyorlashning ba'zi versiyalarida pishloq maydalanmaydi va sabzavot kesgichi bilan ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qaysi variantni sizga ko'proq yoqsa, tanlaysiz.

5. Tsezar salatining ushbu retseptini tovuq bilan bezash uchun siz anor urug'ini ham sepishingiz mumkin - ta'mi o'zgarmaydi, lekin uning ko'rinishi yanada bayramona bo'ladi.

Sezar salatasi"

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi (fileta)

Peking salatasi

Siz tanlagan qattiq pishloq

Krakerlar

Pomidorlar (1-2 dona).

Sos uchun:

Mayonez

Sarimsoq

Yashillik

Tovuq bilan Tsezar salatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tovuqni pishiring. Bu erda sizning ta'mingizga bog'liq - siz uni qaynatishingiz mumkin, yoki siz allaqachon qaynatilgan, oltin jigarrang bo'lgunga qadar engil qovurishingiz mumkin ... Kimga yoqadi.

2. Tovuq pishirayotganda, karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

3. Pomidorlarni tilimga kesib oling.

4. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

5. Bu vaqtga kelib tovuq pishiriladi. Uni kichik bo'laklarga (tolalar bo'ylab) ajrating.

6. Blenderda mayonezni bir juft sarimsoq chinnigullar, o'tlar va bir necha tomchi limon bilan silliq bo'lguncha maydalang. Biz buni sinab ko'ramiz - ba'zilarga ko'proq yoki kamroq sarimsoq yoki limon yoqadi.

Bularning barchasi qo'lda amalga oshirilishi mumkin.

Diqqat: biz Qaysar salatini tovuqli kruton bilan kiymaymiz, mehmonlar salatni plastinkaga quyishlari uchun sousni alohida-alohida beramiz. Shunday qilib, salat uzoq bayram paytida ham asl qiyofasini saqlab qoladi.

Tovuq bilan Tsezar salatasi

Tovuq Sezar uchun ingredientlar:

Tovuq tuxumi 1 dona.

Xantal 0,2 osh qoshiq.

Limon sharbati 1 osh qoshiq.

Zaytun moyi 20 ml

O'simlik yog'i 40 ml

Hamsi 5 dona.

Worcestershire sousi 0,2 osh qoshiq.

Ta'mga tuz

Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Tovuq ko'kragi 300 g

Asal 2 osh qoshiq. l.

Limon sharbati 1 osh qoshiq. l.

Zaytun moyi 1 osh qoshiq. l.

Tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i

Sarimsoq 3 tish.

O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.

Quritilgan non 200 gr

Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Romaine salatasi 1 dona.

Parmesan 30 g

Gilos pomidorlari 2 dona.

Sezar salatini tayyorlash usuli:

Sezar sousi:

1. Idishdagi tuxumni ozgina urib, xantal, limon sharbati, zaytun moyi, o‘simlik yog‘i, 4-5 dona hamsi filetosi, Worcestershire sousi, tuz va murch qo‘shing.

2. Yaxshilab aralashtiramiz.

Tovuq filesi:

3. Tovuq filetosini yuving, quriting va idishga soling. Tuz, qalampir, asal, limon sharbati va yog' qo'shing.

4. Aralashmani fileto bilan qoplash uchun aralashtiramiz. Fileto 0,5-1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Filetoni tuzlamoq bilan idishdan olib tashlang va quriting. Qovurilgan idishda yog'ni o'rtacha olovda qizdiring.

6. Fileto qizdirilgan yog'ga soling va qizarguncha bir tomondan qovuring. Keyin aylantiring va boshqa tomoni qizarib ketguncha yana bir necha daqiqa pishirishni davom eting.

7. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring.

Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying va 10-12 daqiqa davomida pechga qo'ying.

8. Pechdan chiqarib oling, sovutib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.

9. Sarimsoqni maydalab, kichik idishdagi yog' bilan aralashtiring. 2-3 soat turib olish uchun qoldiring.

10. Nonni bo'laklarga bo'ling.

Sarimsoq yog'ini torting va o'rtacha olovda skovorodkada qizdiring.

11. To'g'ralgan nonni qizdirilgan yog'da qovuring, pishirish varag'iga qo'ying, tuz va ziravorlar seping.

12. Nonni quritish uchun pechga bir necha daqiqa qo'ying.

13. Marul barglarini bir soat davomida sovuq suvga solib, yangilanib, tiniqroq bo'ladi.

14. Suvdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

15. Marulni kesib oling (yoki qo'l bilan yirtib tashlang) va katta idishga soling.

Tayyorlangan sousni oz miqdorda to'kib tashlang va aralashtiring.

16. Salatga xizmat qilishdan oldin darhol sarimsoqning bir bo'lagini yarmiga bo'ling va idishni u bilan ishqalang.

17. Barglarni pastki qismini to'liq yopish uchun idishga joylashtiring.

18. Tug'ralgan tovuq filesi ustiga qo'ying, krujkalar va pishloq seping.

19. Sezar kiyinish bilan sug'orib, gilos pomidorlari bilan bezang va darhol xizmat qiling.

Tovuq bilan Tsezar salatasi

Sezar uchun ingredientlar (4 ta porsiya uchun):

- ½ kichik baget - kechagi bo'lishi mumkin

3 osh qoshiq. zaytun yog'i

2 tovuq ko'kragi

1 katta bosh romaine salatasi

Bir oz parmesan, sabzavot tozalagich bilan mayda to'g'ralgan yoki mayda maydalangan

Yoqilg'i quyish uchun:

2 chinnigullar sarimsoq

2 ta katta tovuq sarig'i

1 osh qoshiq. Dijon xantal

- ½ osh qoshiq. Worcestershire sousi

2 osh qoshiq. limon sharbati

3 osh qoshiq. zaytun yog'i

Tuz va maydalangan qalampirni ta'mga soling

Tovuq va kruton bilan Tsezar salatini tayyorlash usuli:

1. Bagetni 1,5 sm tomoni bilan kub shaklida kesib oling.

2. Pishirish varag'iga 2 osh qoshiq tushiring. l. zaytun moyi, baget bo'laklarini qo'shing va moy barcha kublarni qoplaguncha aralashtiring.

3. Pishirish varag'ini 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 8-10 daqiqa davomida pishiring.

4. Krutonlar tayyorlanayotganda, o'rtacha olovda qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. l. zaytun yog'i.

5. Har bir tovuq filetosini uzunligi bo'yicha 2 qismga, ta'mga ko'ra tuz va murchga bo'ling.

6. Qovurilgan idishga soling va ikkala tomondan pishgangacha qovuring (har tomondan 5 daqiqa).

7. Kiyinishni tayyorlang. Juda nozik qirg'ichda uchta sarimsoq. Bir piyola ichiga joylashtiring, sarig'i, xantal, limon sharbati va Worcestershire sousini qo'shing. Tuz va qalampir, yaxshilab aralashtiramiz. Doimiy chayqalish, nozik oqimda 3 osh qoshiq quying. zaytun yog'i.

8. Marul barglarini qo'lingiz bilan bo'laklarga bo'lib, salat idishiga soling.

9. Tovuq filetosini tilimga kesib oling. Salatga qo'shing.

10. Sosni to'kib tashlang va ustiga kruton va parmesan pishloqini seping.

Tovuq bilan Tsezar salatasi

Yurak, chiroyli va mazali salat.

Tarkibi:

200 g tovuq filesi

100 g olcha pomidor (yoki 1 oddiy pomidor)

50 g parmesan

Bir guruh marul (afzalroq romaine)

Yarim oq non

1 chinnigullar sarimsoq

Zaytun moyi

Yoqilg'i quyish:

2 sarig'i

100 ml zaytun moyi

3 osh qoshiq. limon sharbati

1-2 chinnigullar sarimsoq

1-2 osh qoshiq. xantal

Achchiq marul, qovurilgan tovuq, sarimsoqli krutonlar, parmesan, pomidor va mazali sosdan tayyorlangan mazali salat.

Tovuq va sarimsoqli krutonlar bilan Tsezar salatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Birinchidan, sarimsoqli krujkalarni tayyorlang.

2. Sarimsoq chinnigulini tozalang va pichoqning tekis tomoni bilan maydalang.

3. Uni kichik idishga joylashtiring, 2 osh qoshiq quying. zaytun yog'i.

4. Mikroto'lqinli pechda 20-40 soniya. Bu yog' va sarimsoqni isitadi, sarimsoq o'z ta'mini yog'ga chiqaradi.

5. Nonning qobig'ini kesib oling va nonni kichik kublar bilan kesib oling.

6. Pishirish varag'iga qo'ying, hosil bo'lgan yog'ni bir tekisda to'kib tashlang va aralashtiring.

7. 150 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. 20-40 daqiqa davomida engil oltin rangga qadar pishiring.

8. Tayyor krakerlarni sovutib oling.

9. Keling, kiyinishni tayyorlaymiz.

10 Tuxum qaynagan paytdan boshlab 5 daqiqa qaynatiladi. Sovuq suv quyib sovutib oling, so'ngra oqni sarig'idan ajrating.

11. Sarimsoq matbuot orqali siqilgan sarig'i, xantal va sarimsoqni maydalang.

12. Limon sharbati, ozgina tuz qo'shing, aralashtiring.

13. Doimiy aralashtirib, asta-sekin zaytun moyini qo'shing. Ushbu bosqichda kiyinish hali to'liq bir hil bo'lmasligi mumkin. Uni bir muddat turish uchun qoldiring.

14. Tovuq filetosini uzunasiga ikki yupqa qatlamga kesib oling. Tuz va qalampir.

15. Qovurilgan idishda taxminan bir osh qoshiq zaytun moyini qizdiring.

16. Fileto qo'ying va o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida qovuring.

17. Boshqa tomonga aylantiring, yana 4-5 daqiqa qovuring.

19. Salatni shakllantiring.

20. Salat barglarini yuving, quriting, bo'laklarga bo'ling va plastinka ustiga qo'ying.

21. Ustiga sarimsoqli kruton va to'g'ralgan tovuq go'shti qo'ying.

22. Parmesan pishloqini mayda bo'laklarga pichoq bilan maydalang.

23. Sosni to'kib tashlang.

24. Gilos pomidorlarini joylashtiring, choraklarga (yoki oddiy pomidorning kichik bo'laklariga) kesing.

25. Tovuqli Tsezar salatini darhol xizmat qiling.

Eng yaxshi minnatdorchilik - bu iqtiboslar kitobiga yozuv qo'shish :)



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: