"Peacock Tail" baqlajon ishtahasi - o'ziga xos va mazali. Baqlajon tovus quyruqli taom - fotosurat retsepti

Tovus quyruqli tuyadi, ehtimol, bayram stoli uchun chiroyli va ayni paytda mazali taomning eng yorqin namunasidir. Hech bo'lmaganda bir marta bu taomni pishirgan yoki sinab ko'rgan har bir kishi endi an'anaga rioya qilish va keyingi bayram uchun bu ishtahani tayyorlashga yordam bera olmaydi.

An'anaga ko'ra, tovus dumi yangi sabzavotlar va qovurilgan baqlajon bilan tayyorlanadi. Biroq, zukkolik va original bo'lish istagi tufayli, bugungi kunda tovus dumini ham pita nonidan, ham patedan tayyorlash mumkin. Asosiysi, gazakning ko'rinishi, umuman olganda, tovusning dumiga o'xshaydi.

Ma'lumki, baqlajonlarni ko'p miqdorda yog'da qovurish kerak. Gap shundaki, bu moviy baqlajon navi yog'ni cheksiz o'zlashtiradi, bu albatta gazakning yakuniy ta'miga ta'sir qiladi. Tovus dumi yog'li bo'lmasligi uchun, baqlajonlarni duxovkada pishiring, shunda siz ham vaqtni, ham yog'ni tejaysiz.

Tovus quyruqli ishtahani qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ushbu original snack o'zining tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan barchani hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

  • Baqlajonlar - 2 dona.
  • Bodring - 2 dona.
  • Pomidorlar - 2 dona.
  • Zaytun
  • Dereotu
  • Pishloq - 150 g

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam, baqlajonni diagonal ravishda tilimga kesib tashlashdir. Baqlajonlarni 10 daqiqa davomida sho'r suvga soling. Baqlajonlarni oz miqdorda yog'da qovuring. Keyin uni peçete ustiga quriting. Mayonezni tug'ralgan sarimsoq va qalampir bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring, pishloq va arpabodiyon qo'shing. Pomidorlarni dumaloq qilib kesib oling. Bodringni diagonal ravishda tilimga kesib oling. Zaytunni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling.

Baqlajonlarni tekis salat idishiga joylashtiring. Sos bilan surting. Keyin pomidor, bodring va zaytunni o'rtasiga qo'ying. Ko'katlar bilan bezang.

Yoqimli ishtaha.

Ushbu ko'p qirrali taomni sovuq yoki issiq holda berish mumkin. Albatta, u issiq bo'lsa, ta'mi ancha yaxshi bo'ladi, lekin agar siz bunday gazaklarni yoqtirmasangiz, u sovib qolsa, tashvishlanadigan hech narsa yo'q.

Tarkibi:

  • Oq patlıcanlar - 3 dona.
  • Pomidorlar - 3 dona.
  • Cheddar pishloq - 150 g
  • Sarimsoq - 3 tish
  • Mozzarella pishloq - 150 g

Tayyorlanishi:

Nima uchun oq pomidor bu taomda eng yaxshi ishlatiladi? Ha, chunki ko'k ranglar achchiq bo'lishi mumkin va sizning oshxona taomingizni buzishi mumkin, shuning uchun oq patlıcanlarni topish uchun dangasa bo'lmang.

Avvalo, biz baqlajonning tagiga zarar bermaslik uchun chuqur kesiklar qilamiz. Pomidorlarni taxminan 0,3-0,5 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Shuningdek, biz sarimsoqni tilimga kesib tashladik. Mazzarella pishloqini ingichka tilimga kesib oling.

Baqlajonning har bir bo'lagiga bir bo'lak pishloq, pomidor va sarimsoq soling. Agar sarimsoq juda achchiq bo'lsa, uni almashtiring.

15 daqiqa davomida pechda ishtahani pishiring. Shu bilan birga, cheddarni maydalang. Agar mzzarella qolsa, uni ham maydalang va cheddar bilan aralashtiring. Tandirda 15 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ishtahani pishloqlar aralashmasi bilan seping va yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Keyin xizmat qilamiz.

Ushbu appetizer bayram dasturxoningizning markazi bo'ladi.

Tarkibi:

  • Baqlajonlar - 2 dona.
  • Pomidorlar - 2 dona.
  • Pishloq - 100 g
  • Sarimsoq - 2 tish.

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam, biz ishtahani pishiradigan taomni tayyorlashdir. Idish folga bilan qoplangan bo'lishi kerak. Baqlajonlarni fan shaklida kesib oling. Buning uchun biz chuqur kesmalar qilamiz. Yaxshi qirg'ichdan uch sarimsoq. Sarimsoqni tuz bilan aralashtirib, uni fanga surting. Baqlajon bo'laklari orasiga bir tilim pomidor va pishloq qo'ying. 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling, ustiga maydalangan pishloq seping va yana 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Yoqimli ishtaha.

Bayram stoli uchun juda yorqin va mazali tuyadi.

Tarkibi:

  • Baqlajonlar - 2 dona.
  • Pishloq - 200 g
  • Sarimsoq - 3 tish.
  • Mayonez
  • Bodring - 1 dona.
  • Bolgar qalampiri - 1 dona.
  • Pomidorlar - 2 dona.
  • Zaytun

Tayyorlanishi:

Tuxumni qattiq qaynatib oling. Baqlajonlarni tilimga kesib oling.

Ma'lumki, baqlajon yog'ni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun skovorodkada qovurilganidan keyin ular juda yog'li bo'lib chiqadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, baqlajonlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Shunday qilib, baqlajon pishiriladi va ortiqcha yog' olinmaydi.

Bodring va pomidorni ingichka halqalarga kesib oling. Zaytunni yarmiga bo'ling. Bolgar qalampirini yarim halqalarga kesib oling.

Keling, kiyimni tayyorlaylik. Pishloq va tuxumni mayda maydalagichda maydalang. Keling, sarimsoqni matbuotdan o'tkazamiz. Tuxum, pishloq va sarimsoqni mayonez bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.

Baqlajon bo'laklarini salat idishiga joylashtiring, shunda ular patlarga o'xshaydi. Baqlajonlarni pishloq aralashmasi bilan yoping. Keyin bir tilim pomidor, keyin bodring va zaytun qo'shing. Qalampirning yarim halqalarini jant sifatida joylashtiring.

Yoqimli ishtaha.

Pate sevuvchilar uchun juda original tuyadi.

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti yuragi - 800 g
  • Sariyog '- 170 g
  • Pluglar - 100 g
  • Qattiq pishloq - 100 g
  • Qayta ishlangan pishloq - 200 g
  • qaynatilgan tuxum - 2 dona.
  • yong'oq - 140 g
  • kungaboqar urug'lari - 140 g
  • Sarimsoq
  • Zaytun
  • Zaytun

Tayyorlanishi:

To'liq pishganicha yurakni qaynatib oling. Cho'chqaning yuragi pishirish uchun taxminan 3 soat davom etadi. Keyin salqin.

Yurakni sariyog 'bilan blenderda maydalang. Agar mustahkamlik juda qalin bo'lsa, siz ko'proq bulonni qo'shishingiz mumkin.

Yong'oq va urug'larni quruq qovurilgan idishda qovuring, so'ngra maydalagichga maydalang.

Tuxumni qattiq qaynatib oling. Pishloq va tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qayta ishlangan pishloq, yong'oq, sariyog ', maydalangan tuxum va pishloqni aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pate aralashmasini to'rtburchaklar shaklida oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying. Pishloq aralashmasini tepaga yoyib chiqing. Keyin zaytun va zaytunni bir qatorga qo'ying. Rulonni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Filmni rulondan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Idishlarga joylashtiring va o'tlar bilan bezang.

Odatda Peacock Tail faqat sabzavotli ingredientlardan va pishloqdan tayyorlanadi, lekin siz bu taomdan deyarli to'liq olmaysiz, shuning uchun odatdagi retseptni o'zgartirib, uni yanada qoniqarli qilaylik.

Tarkibi:

  • Baqlajon - 1 dona.
  • Pomidor - 1 dona.
  • Pishloq - 150 g
  • Kolbasa - 150 g
  • Mayonez

Tayyorlanishi:

Biz baqlajonda kesiklar qilamiz, shunda biz yupqa plastinka olamiz. Baqlajon venetini idishga joylashtiring, biz uni mikroto'lqinli pechga 5 daqiqaga qo'yamiz.

Pishloq, pomidor va kolbasa ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Pishgan baqlajonni moylangan pishirish varag'iga o'tkazing va uni ingredientlar bilan to'ldiring. Har bir plastinka orasiga bir necha bo'lak pishloq, kolbasa va pomidor qo'yamiz. Keling, tovusning dumiga mayonezdan to'r qilamiz. Pishirish varag'ini 180 g ga 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Keyin uni olib, stolga xizmat qiling.

Bayram ziyofatlari uchun mazali va oson tayyorlanadigan taom.

Tarkibi:

  • Baqlajonlar - 3 dona.
  • Pomidorlar - 3 dona.
  • Bolgar qalampiri - 3 dona.
  • Pishloq - 50
  • jambon - 50 g
  • Piyoz - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni yuving va yarmiga bo'ling. Keyin biz har bir yarmida kesiklar qilamiz, lekin hamma yo'lda emas, balki biz muxlisga ega bo'lishimiz uchun. Baqlajon muxlislarini tuz bilan seping va 30 daqiqaga qoldiring. Jambon, pishloq va pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Baqlajondan tuzni yuving.

Baqlajonlarni pishirish varag'iga joylashtiring va ularni to'ldiring. Har bir kesishda biz bir bo'lak pishloq, jambon, piyoz, pomidor, qalampir qo'yamiz. 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Yoqimli ishtaha.

Ma'lumki, kabob va yangi sabzavotlardan yaxshiroq narsa yo'q. Agar siz piknikda barchani hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, u holda Peacock Tail ishtahani tayyorlang, u bir xil sabzavotlarga o'xshaydi, lekin juda ham ishtahani ochadi.

Tarkibi:

  • Baqlajon - 1 dona.
  • Bodring - 1 dona.
  • Pomidor - 1 dona.
  • Zaytun - 10 dona.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni doira shaklida kesib oling, tuz seping va sharbat chiqarish uchun 10 daqiqaga qoldiring. Keyin uni peçete bilan artib oling va oldindan moy bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

Baqlajonlarni 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Baqlajonlar pishirilayotganda, boshqa ingredientlarni tayyorlang. Pomidor va bodringni doira shaklida kesib oling.

Agar sabzavotlarda ortiqcha sharbat to'plangan bo'lsa, uni qog'oz peçete bilan olib tashlashingiz mumkin.

Baqlajonlarni to'liq sovutgandan so'ng, ularni tekis salat idishiga joylashtiring. Baqlajon ham, pomidor va bodring ham emas. Biz ishtahani zaytunning yarmi bilan tugatamiz.

Bayram stolingizni nafaqat mazali, balki yorqin va chiroyli qilish uchun siz faqat ushbu taomni tayyorlashingiz kerak. Oddiy va juda chiroyli.

Tarkibi:

  • Baqlajonlar - 2 dona.
  • Pomidorlar - 2 dona.
  • Bodring - 2 dona.
  • Zaytun - 1 banka
  • Mozzarella pishloq - 100 g
  • Salat barglari
  • Mayonez
  • Sarimsoq

Tayyorlanishi:

Avvalo, baqlajonlarni tayyorlaymiz. Biz ularni diagonal ravishda tilimga kesib tashladik. Baqlajonlarni qovurilgan idishda har ikki tomondan ozgina yog' bilan taxminan 3 daqiqa qovuring. Bodring va pomidorlarni tilimga kesib oling. Marul barglarini yuving va quriting. Salat barglarini salat idishiga joylashtiring. Keyin baqlajonlarni marul barglariga joylashtiring. Mayonez va sarimsoqni aralashtiring. Har bir patlıcan tilimini sarimsoq mayonez bilan surting. Bundan tashqari, mozzarella pishloqini tilimga kesib tashladik. Pishloqni baqlajon ustiga qo'ying, keyin pomidor, keyin bodring. Zaytunni yarmiga bo'ling va har bir sendvichni bezang. Ishtahani arpabodiyon bilan bezang.

Yoqimli ishtaha.

Snack Tovus dumi - stol bezaklari

Bayram dasturxoningizni bezashga dangasalik qilmang. Salatlar, issiq ovqatlar va birinchi taomlar, agar siz ularni o'tlar, yong'oqlar yoki sabzidan kesilgan gullar bilan bezang, yanada ishtahani ochadi. Yoki boshidan shunga o'xshash chiroyli taomlarni tayyorlang.

Tarkibi:

  • Baqlajonlar - 1 dona.
  • Pomidorlar - 1 dona.
  • Bodring - 1 dona.
  • Qattiq pishloq - 150 g
  • Sarimsoq - 2 tish.
  • Dereotu

Tayyorlanishi:

E'lonni yanada jozibali qilish uchun baqlajon va pomidor hajmini tanlang.

Baqlajon va pomidorlarni halqalarga kesib oling. Baqlajonlarni tuzlang va aralashtiring. Biz tuzni kamaytirmaymiz. Biz bodringni ham ingichka oval shaklida kesib tashladik. Zaytunni yarmiga bo'ling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va pishloq bilan aralashtiring. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Baqlajonlarni unga botirib, ikkala tomondan qovuring. Qovurilgandan so'ng, ortiqcha yog'dan qutulish uchun baqlajonlarni peçete ustiga qo'ying. Pishloqni sarimsoq va mayonez bilan aralashtiring. Baqlajonlarni tovus dumi shaklida salat idishiga soling. Baqlajonning har bir bo'lagini pishloq sousi bilan yoping. Biz pomidorni tepaga qo'yamiz, ular ham pishloq sousi va bodring bilan qoplangan bo'lishi kerak, oxirgi marta biz zaytunni qo'yamiz. Ular birinchi yarmida kesilishi kerak.

Oddiy pishloq o'rniga mozzarella va parmesan aralashmasidan foydalansangiz, bu ishtahani yanada mazali bo'ladi.

Tarkibi:

  • Dudlangan kolbasa - 200 g
  • Pishloq - 150 g
  • Baqlajon - 3 dona.
  • Pomidorlar - 3 dona.
  • Sarimsoq - 1 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Mayonez

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni yuving va qobig'ini olib tashlang. Biz ularda poydevorga chuqur kesiklar qilamiz.

Sosis va pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Sarimsoq, pishloq va mayonezni aralashtiring. Keling, har bir bo'lakni baqlajonga solamiz. Har bir bo'lakda bir bo'lak pomidor va kolbasa joylashtiring. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. Avval piyozni baqlajonlar pishiriladigan idishga soling va uning ustiga dumini ehtiyotkorlik bilan qo'ying. 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin uni olib tashlang va qolgan pishloq aralashmasi bilan surting.

Yoqimli ishtaha.

An'anaga ko'ra, Peacock Tail baqlajon, pomidor va bodringdan tayyorlanadi, ammo siz boshqa ingredientlardan foydalanib, bu rangli ishtahani tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • Lavash - 1 dona.
  • Qizil ikra - 200 g
  • Salat barglari
  • Tvorog pishloq - 100 g
  • Sarimsoq

Tayyorlanishi:

Sizning ta'mingizga ko'ra qizil ikra oling, u ozgina tuzlangan yoki yarim dudlangan baliq bo'lishi mumkin. Baliqni ingichka tilimga kesib oling. Marul barglarini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Tvorogga pressdan o'tkazilgan sarimsoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Lavashni pishloq bilan surting. Salat barglarini pita noniga qo'ying. Keyin baliqlarni joylashtiramiz. Pita nonini rulonga aylantiring. Snackni muzlatgichda bir soat qoldiring, ozgina namlansin. Keyin uni olib tashlang va kesib oling. Rulo bo'laklarini tovus dumi shaklida salat idishiga joylashtiring. Agar tvorog pishlog'i qolsa, uni rulon bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha.

Sabzavotli yangi tuyadi bayram stolida hech qachon o'rinli bo'lmaydi.

Tarkibi:

  • Baqlajon - 1 dona.
  • Bodring - 2 dona.
  • Sarimsoq - 3 dona.
  • Bolgar qalampiri 1 dona.
  • Zaytun
  • Tvorog - 150 g

Tayyorlanishi:

Baqlajonni ingichka tilimga kesib oling. Baqlajon bo'laklarini chuqur salat idishiga soling va tuz seping. Baqlajonlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring, so'ngra peçete joylashtiring.

Vetch yoki blender yordamida tvorogni maydalang. Tvorogga sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Mayonez qo'shing va yana aralashtiring.

Qalampirni yarim halqalarga kesib oling. Bodringni uzun halqalarga kesib oling. Zaytunni yarmiga bo'ling.

Endi biz ishtahani salat idishida yig'amiz.

Baqlajonlarni birinchi qatlamga qo'ying, shunda ular patlarga o'xshaydi. Baqlajonlarni tvorog bilan surting. Bodring va qalampir bilan yoping. Zaytunni ustiga qo'ying.

Yoqimli ishtaha.

Bu ishtahani oshpazlikdan ko'ra ko'proq dekorativ ma'noga ega, shuning uchun retseptning o'zini qat'iy hukm qilmang.

Tarkibi:

  • Baqlajonlar - 2 dona.
  • Bodring - 2 dona.
  • Pomidorlar - 3 dona.
  • Zaytun - bezatish uchun.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling.Baqlajonlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bodring va pomidorni tilimga kesib oling. Qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi. Smetana va maydalangan pishloqni aralashtiring, agar xohlasangiz, sarimsoqning bir chinnigulini ham siqib qo'yishingiz mumkin. Baqlajonlarni salat idishiga joylashtiring va ularni pishloq sousi bilan yoping. Keyin pomidor va bodring qo'shing. Har bir sendvichni yarim zaytun bilan bezang.

Yoqimli ishtaha.

Kattaroq ta'sir qilish uchun siz tovusning dumini qushlar bilan bezashingiz mumkin. Buning uchun mayonezni pishloq va sarimsoq bilan aralashtiring. Tana uchun bitta katta to'pni va bosh uchun kichikroq to'pni aylantiring. Biz bir parcha qalampirdan burun va qanotlarni, qora qalampir no'xatidan ko'zlarni qilamiz. Barcha mehmonlar xursand bo'lishadi.

Tarkibi:

  • Baqlajon - 1 dona.
  • Bodring - 1 dona.
  • Bolgar qalampiri - 1 dona.
  • Zaytun - 10 dona.

Tayyorlanishi:

Avvalo, baqlajonlarni halqa shaklida kesib, o'simlik yog'ida ikki tomondan qovuring. Bodringni halqalarga kesib oling. Bolgar qalampirini yarim halqalarga kesib oling. Sos uchun mayonez, sarimsoq va pishloqni aralashtiring. Biz baqlajonlarni tovus dumi shaklida yotqizamiz, har biriga sous surtamiz, so'ng ustiga bodring va qalampir qo'yamiz. Ishtahani zaytun yarmi bilan bezang.

- Bu uyda pishirilgan retsept bo'yicha tayyorlangan ajoyib sabzavotli taom. Uni tayyorlash uchun sizga faqat yangi sabzavotlar kerak, shuning uchun yozda bu gazak eng mazali bo'ladi. Ushbu taomni tayyorlash unchalik qiyin emas va agar siz ozgina tasavvur qo'shsangiz, siz oshpazlik asariga ega bo'lishingiz mumkin.

Ushbu foydali to'plam butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, go'sht bilan birgalikda, bu taom go'shtda ko'p miqdorda bo'lgan tanamiz uchun keraksiz xolesterinni olib tashlaydi. Tashqi ko'rinishi haqida qayg'uradigan odamlar baqlajonlarni xavfsiz sinab ko'rishlari mumkin. Idish butunlay sabzavotlardan iborat bo'lganligi sababli, kaloriya miqdori past.

Tovus dumi - sabzavotdan tayyorlangan rang-barang bayram tuyadi.Agar go'shtli ingredientlarni qo'shmasdan bunday oshpazlik san'ati asarini yaratish mumkinligiga ishonish qiyin, lekin shunday! Pomidor, bodring va baqlajonlarning pishishi davrida siz kamida har kuni turli xil yoyish variantlarini qo'llagan holda "Tovus dumi" ni tayyorlashingiz mumkin: oddiy mayonezdan, mayonezli qayta ishlangan pishloqdan, sarimsoq va mayonezli maydalangan qattiq pishloqdan, maydalangan fetadan. (feta pishloq), yumshoq pishloqlar va boshqalar. - taom yaratish uchun tasavvuringizning parvozini cheklamang.

Eng muhim maslahat - achchiq suyuqlikni olib tashlash uchun to'g'ralgan baqlajonni tuzlashni unutmang, aks holda ishtahangiz nihoyatda achchiq bo'ladi. Aytgancha, siz butun yil davomida bunday rang-barang taomni yaratishingiz uchun muzlatgichda konteynerlar yoki plastik qoplarga bosgandan so'ng muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Baqlajon ishtahasi "Tovus dumi"

Baqlajonli tuyadi mavsumning balandligida, ya'ni kuzda tayyorlash yaxshidir. Lekin yozda ham, qishda ham kuchli, mazali sabzavotlarni topishingiz mumkin. Shuning uchun retsept yangi yil stoli yoki boshqa bayramona bayram uchun foydali bo'ladi. Baqlajon ishtahasi xuddi shu nomdagi ob'ektga tashqi o'xshashligi tufayli "Peacock Tail" nomini oldi. U dunyodagi eng nafis qushdek yorqin va rang-barang.

Tarkibi:

  • Baqlajon 2 dona.
  • Bodring 1/2 dona.
  • Bolgar qalampiri (qizil) 1/3 dona.
  • Tozalangan zaytun 8-12 dona.
  • Zaytun moyi
  • Qayta ishlangan pishloq 180 gr
  • Tovuq tuxumi 2 dona.
  • Sarimsoq 3 chinnigullar
  • Mayonez 2 osh qoshiq.
  • Bezatish uchun yashil salat
  • Tuz va yangi maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

  1. Tuxumni 10-12 daqiqa qaynatib oling (qattiq qaynatilgan).
  2. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Baqlajonlarni tilimga kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan sug'orib oling va pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
  3. Ayni paytda, tuyadi uchun pishloqli salat tayyorlang. Qayta ishlangan pishloq va tuxumni mayda maydalang, maydalangan sarimsoq va 2 osh qoshiq mayonez qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
  4. Bodringni tilimga, qalampirni esa mayda bo'laklarga kesib oling. Zaytunni 2 ta teng qismga bo'ling.
  5. Baqlajonlarni pechdan olib tashlang. Agar ortiqcha yog 'bo'lsa, uni qog'oz sochiq bilan artib oling.
  6. Har bir baqlajonga bir choy qoshiq salat qo'ying. Keyin, baqlajon doirasining chetiga bodring va yarim zaytun qo'ying, tovusning dumidagi kabi naqsh hosil qiling. Baqlajonlarni bir bo'lak qalampir bilan to'ldiring.
  7. Plastinkaga bir nechta yashil salat barglarini qo'ying va ustiga sabzavot va salatni tovus dumi shaklida joylashtiring. Tayyor! Mehmonlaringizni ajablantiradigan vaqt!

Ushbu tovus baqlajonli ishtahani tatib ko'ring! Retseptni o'zgartirish mumkin, bu sizning tasavvuringizga joy beradi.

Baqlajon ishtahasi

Tarkibi:

  • 2 ta o'rta kattalikdagi silliq patlıcan;
  • 3 ta o'rta kattalikdagi pomidor;
  • 2 ta kichik bodring;
  • 2 osh qoshiq kam yog'li smetana;
  • konservalangan zaytun (qora, chuqurchalar) feta pishloq (kamida 100 g);
  • tuz;
  • ikki chinnigullar sarimsoq;
  • yangi arpabodiyon;
  • o'simlik moyi.

Tayyorlash usuli:

  1. Baqlajonlarni yuving, quriting, poyasini olib tashlang, diagonal ravishda oval tilimga kesib oling, tuz seping. Yarim soatdan keyin yuving, quriting, o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
  2. Baqlajon tayyorlanayotganda, pishloqni smetana bilan maydalang, tozalangan siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Yuvilgan, quritilgan pomidorlarni poyasini olib tashlang va bodringni uchlari bilan ingichka tilimga kesib oling. Zaytunni yarmiga bo'ling.
  3. Oval laganda pishirilgan baqlajon bo'laklarini shamollating. Har birini pishloq, smetana va sarimsoq aralashmasi bilan yog'lang, ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying, ularni ham yog'lang, so'ngra bodring bo'laklarini joylashtiring va har birini yarim zaytun bilan bezang.
  4. Yakuniy teginish "tovus ko'zlari" orasiga yuvilgan va quritilgan arpabodiyonning yam-yashil tukli novdalarini joylashtirishdir.

Baqlajonning tez ishtahasi

Tarkibi:

  • baqlajonlar - 2 dona;
  • pomidor - 2 dona;
  • bodring - 2 dona;
  • zaytun - 6-7 dona;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • mayonez - ta'mga;
  • maydanoz - 2-3 novda;
  • tuz - ta'mga;
  • moylash uchun kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

  1. Baqlajonlarni diagonal ravishda tilimga kesib oling. Idishga soling va tuz qo'shing.
  2. 20-30 daqiqadan so'ng, baqlajonlarni peçete bilan artib, bo'shatilgan namlikni olib tashlang va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
  3. Baqlajonlar yuzasiga silikon cho'tka yordamida kungaboqar yog'ini surting. Pechni oldindan qizdiring va baqlajonlarni 180 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring.
  4. Baqlajonlar pishirilayotganda, pomidorlarni tilimga kesib tashlang. Bodringni diagonal ravishda tilimga kesib oling.
  5. Oval idish tayyorlang va tuyadi tovus dumi shaklida yig'ing. Baqlajonlarni joylashtiring. Pomidor bo'ladigan qismida ularni mayonez bilan ozgina yog'lang, ozgina tug'ralgan sarimsoq seping. Ustiga bir bo'lak pomidor, yana bir oz mayonez va ustiga bir bo'lak bodring qo'ying.
  6. Zaytunni yarmiga bo'ling. Yaxshiroq mahkamlash uchun mayonezni o'rtasiga tushirishingiz mumkin. Zaytunni bodring bilan krujkalar ustiga qo'ying. Baqlajonlar orasiga maydanoz barglarini joylashtiring. Siz darhol mazali va ajoyib Peacock Tail ishtahasiga xizmat qilishingiz mumkin.

Mazali gazak

Tarkibi:

  • baqlajon - 300 gr.
  • kichik bodring - 200 gr.
  • kichik pomidor - 150 gr.
  • pishloq - 150 gr.
  • sarimsoq - 2 chinnigullar
  • zaytun
  • tuz, mayonez
  • o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

  1. Baqlajonlarni diagonal ravishda 1 sm kenglikdagi halqalarga kesib oling.Tuz qo'shing va aralashtiring, suyuqlik chiqishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
  2. Keyin baqlajonlarni yuvamiz va sochiq bilan quritamiz. Bir oz tuz qo'shing va unga soling.
    Baqlajonlarni ikki tomondan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  3. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
  4. Mayonez qo'shing, matbuot orqali siqilgan sarimsoq, hamma narsani aralashtiring.
  5. Bodringni diagonal ravishda ingichka halqalarga kesib oling.
  6. Baqlajonlarga pishloq to'ldirish, pomidor, bodring va zaytun bo'laklarini joylashtiring.

Baqlajon ishtahasi

Tarkibi:

  • Baqlajon - 4 dona;
  • Feta pishloq - 200 gramm;
  • smetana - 2-3 osh qoshiq;
  • Pomidorlar - 4-6 dona;
  • bodring - 2-3 dona;
  • Zaytun - 0,5 quti;
  • O'simlik yog'i;
  • Tuz - ta'mga;
  • Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
  • Dereotu - bezatish uchun.

Tayyorlash usuli:

  1. "Tovus dumi" - baqlajonning ajoyib va ​​mazali taomidir. Ko'pincha mayonez bilan tayyorlanadi. Lekin men klassik retseptni biroz o'zgartirishni va yumshoq Feta pishloq va smetana ishlatishni taklif qilaman.
  2. Kerakli mahsulotlarni tayyorlang.
  3. Baqlajonlarni yuving va oval doiralar hosil qilish uchun ularni biroz diagonal ravishda kesib oling.
  4. Ularni tuzlang va yarim soatga qoldiring. Yarim soatdan keyin achchiqlikni yo'qotish uchun baqlajon bo'laklarini suv ostida yuving.
  5. Bir oz quriting va moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
  6. Ustiga o'simlik yog'ini seping. Taxminan 15 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechda pishiring.
  7. Feta smetana va siqilgan sarimsoq bilan aralashtiriladi. Bu plomba baqlajon va sabzavotlarni birga ushlab turadi.
  8. Feta pishloqi juda sho'r bo'lgani uchun, odatda, baqlajon yoki sabzavotlarga qo'shimcha tuz qo'shishning hojati yo'q.
  9. Pomidor va bodringni tilimga, zaytunni esa uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling.
  10. Har bir sovutilgan baqlajon bo'lagiga ozgina Feta to'ldirishini yoyib chiqing. Pomidor bo'lagini ustiga qo'ying.
  11. Pomidorning ustiga yana bir oz ko'proq Feta yoyib, bir bo'lak bodring qo'ying.
  12. Bir oz Feta va yarim zaytunni bodring ustiga qo'ying.
  13. Baqlajonlarni oval idishga soling va uni tovus dumi shaklida shakllantiring. Kattaroq o'xshashlik uchun idishni arpabodiyon bilan bezang.

Baqlajon tovus quyruqli tuyadi

Tarkibi:

  • 500 g baqlajon;
  • 300 g pomidor;
  • 200 g yangi bodring;
  • 200 g feta pishloq;
  • 0,5 quti qora chuqurchali zaytun;
  • 3 osh qoshiq smetana;
  • 2-3 chinnigullar sarimsoq;
  • Zaytun moyi;
  • Dereotu ko'katlar;
  • Ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

  1. Baqlajonlarni diagonal ravishda ingichka bo'laklarga kesib oling. Tuzli suvda namlang, yuving va quriting.
  2. Pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan seping va 200 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring.
  3. Sarimsoqni maydalab, silliq bo'lguncha smetana va oq pishloq bilan aralashtiring. Pomidor va bodringni tilimga kesib oling. Zaytunni yarmiga bo'ling.
  4. Tovusning dumi shaklida patlıcanlarni plastinka ustiga qo'ying. Har bir bo'lakni sarimsoq pishloq aralashmasi bilan yog'lang. Keyin pomidor va bodring bo'laklarini yotqiz.
  5. Yuqorida ko'proq sarimsoq-pishloq massasi va uning ustiga - zaytunning yarmi. Yangi arpabodiyon novdalari bilan baqlajon tovus dumi ishtahani bezang.

Snack "Tovus dumi"

Tarkibi:

  • Baqlajonlar - 300 gr.
  • Kichik yangi bodring - 200 gr.
  • Kichik yangi pomidor - 150 gr.
  • Pishloq - 150 gr.
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar
  • Zaytun
  • Tuz, mayonez
  • O'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

  1. Baqlajonlarni diagonal ravishda 1 sm kenglikdagi halqalarga kesib oling.Tuz seping, aralashtiring va suyuqlikni chiqarish uchun 15 daqiqaga qoldiring.
  2. Keyin baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Bir oz tuz qo'shing va bir tomondan un bilan o'rang. Orqaga aylantiring va boshqa tomondan un bilan aylantiring.
  3. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring, baqlajonlarni qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Orqaga aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomondan qovuring.
  4. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
  5. Mayonez qo'shing, matbuot orqali siqilgan sarimsoq, hamma narsani aralashtiring.
  6. Bodringni diagonal ravishda ingichka halqalarga kesib oling.
  7. Shuningdek, pomidor va zaytunni ingichka halqalarga kesib tashlang.
  8. Pishloqni to'ldirishni patlıcanlar ustiga qo'ying.
  9. Pomidor, bodring va zaytun bo'laklari bilan bezang.
  10. Tayyor baqlajonlarni tovus dumi shaklida katta idishga soling.

Ajoyib tuyadi tovus dumi

Tarkibi:

  • Katta baqlajon - 1 dona.
  • Bryndza pishloq - 250 g ("Fetaki")
  • Sarimsoq - 4 chinnigullar
  • Pomidorlar - 3 dona. (diametri baqlajondan kattaroq pomidorlarni tanlamang)
  • bodring - 0,5 dona.
  • Zaytun - 0,5 quti
  • Non pishirish uchun un
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i
  • Dereotu ko'katlar
  • Fesleğen, tuz, qalampir

Tayyorlash usuli:

  1. Quyruq patlari uchun cho'zilgan patlarni yaratish uchun baqlajonni diagonal ravishda kesib olishingiz kerak. Ularni juda nozik kesmang, aks holda ular qovurishdan keyin o'rtada yirtilib ketadi, bo'laklarning optimal qalinligi 8 mm. Yuqorida aytib o'tilganidek, achchiqlikni bo'shating.
  2. Keyin siz 2 chinnigullar sarimsoqni maydalashingiz kerak, har bir bo'lakni u bilan yoping, reyhan va maydalangan qora qalampir seping va ta'mga tuz qo'shing.
  3. Har bir bo'lakni unga soling. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va ikkala tomondan qovuring. Ular yog'ni juda yaxshi ko'radilar, shuning uchun ko'proq qo'shing, ular kerakli darajada so'riladi. Yog'ni to'kib tashlash uchun ularni peçete ustiga qo'ying va sovushini qoldiring.
  4. Pishloq qatlamini tayyorlang. Pishloqni vilkalar bilan maydalang va 2 dona tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
  5. Pomidor va bodring ingichka bo'laklarga, zaytun yarmiga kesilishi kerak. Unga "tuklar" berish uchun siz bodringda zigzag kesishingiz mumkin.
  6. Unga pomidor, keyin bodring va yarim zaytun qo'ying. Baqlajon patlarini tovusning dumi shaklida katta plastinka ustiga qo'ying. Yuqori qatordan boshlash sizga qulay bo'ladi. Yonlarida ko'katlar bilan bezang va xizmat qiling.

Tovus dumi qovoqli ishtahani

Tarkibi:

  • kichik yosh qovoq - 2 dona;
  • o'rta bodring - 2 dona;
  • pomidor (afzal o'rta qaymoq) - 5-7 dona;
  • zaytun - 200 g;
  • sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
  • mayonez - 60 g;
  • o'simlik yog'i - 150 g;
  • tuz - ta'mga;
  • arpabodiyon va maydanoz - ta'mga;
  • un;
  • salat barglari.

Tayyorlanishi:

  1. Yuvilgan va quritilgan qovoq, bodring va pomidorlarni cho'zinchoq (oval) doiralar hosil qilish uchun diagonal ravishda tilimga kesib tashladik.
  2. Qovoqni tuzlang va o'n daqiqaga qoldiring. Keyin unga botirib, qovurilgan idishda o'simlik yog'i bilan ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  3. Ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq yoki salfetka bilan artib oling va salat barglari va o'tlar bilan bezatilgan plastinkada qovoqni shamollating. Har bir bo'lakni mayonez va mayda tug'ralgan sarimsoq aralashmasi bilan yog'lang.
  4. Endi ustiga bir tilim pomidor qo'ying, uni yana sarimsoq mayonez bilan yoping, bodring doirasi bilan yoping, ustiga biz yarim zaytun joylashtiramiz. Natijada tovusning dumiga o'xshash taom paydo bo'ldi, shuning uchun gazakning nomi.

Aperatif "Feta pishloqli tovus dumi"

Tarkibi:

  • o'rta kattalikdagi baqlajonlar
  • pomidor
  • bodring
  • Feta pishloq - yuz grammdan ortiq
  • smetana - bir necha qoshiq
  • sarimsoq - bir juft chinnigullar
  • taomni bezash uchun arpabodiyon
  • o'simlik moyi
  • qora chuqurchali zaytun

Tayyorlash usuli:

  1. Baqlajonlarni oval tilim hosil qilish uchun biroz diagonal ravishda kesib oling va ularni tuz bilan seping. 30 daqiqadan so'ng, yuvib tashlang, achchiq baqlajonlardan ketishi va quritilishi kerak.
  2. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
  3. Bu vaqt ichida Feta pishloqini bir necha qoshiq smetana va maydalangan sarimsoq bilan yoğurun. Bu biz sabzavotlarni "yopishtiradigan" pasta hosil qiladi.
  4. Pomidor va bodringni ingichka tilimga, zaytunni esa yarmiga bo'ling.
  5. Biz ishtahani shunday shakllantiramiz: bir bo'lak baqlajon ustiga pishloq pastasini yoyib, ustiga pomidor, pasta, bodring, zaytun moyi soling.
  6. Biz barcha "tuklar" ni tovusning dumi shaklida oval idishga joylashtiramiz. "Patlar" orasidagi bo'shliqlarda biz bir oz arpabodiyon qo'yamiz.

Aperatif "Qayta ishlangan pishloqli tovus dumi"

Tarkibi:

  • uzun va o'rta kattalikdagi patlıcanlar
  • bodring
  • qizil bolgar qalampiri
  • qayta ishlangan pishloq - 2 dona
  • tuxum - 2 dona
  • mayonez - 2 osh qoshiq
  • o'simlik moyi
  • qora zaytun
  • sarimsoq - bir juft chinnigullar
  • tuz va qalampir

Tayyorlash usuli:

  1. Birinchi holatda bo'lgani kabi, baqlajonlarni 5-7 mm qalinlikdagi ovallarga kesib oling. Tuz qo'shing, 30 daqiqadan so'ng yuving va quriting.
  2. Qayta ishlangan pishloqni muzlatgichga qo'ying. Tuxum qaynab tursin.
  3. Sarimsoqni siqib chiqaring. Yaxshi qirg'ichdan foydalanib, ozgina muzlatilgan qayta ishlangan pishloq va tuxumni maydalang. Mayonez bilan aralashtiring. Siz salat - pasta olishingiz kerak. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
  4. Baqlajonlarni ikki tomondan qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
  5. Qovurilgan patlıcanlarni qog'oz sochiq bilan quriting
  6. Quritilgan patlıcanlar ustiga pastadan kichik bir qatlam yoying. Unga yupqa bodring bo'lagini va chetiga yoy shaklida kesilgan bolgar qalampirini qo'ying.
  7. Yarim zaytunni bodring ustiga qo'ying. Bundan tashqari, sariyog 'ostiga bir oz pasta qo'yishingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan baqlajonlarni oval idishga tovus dumi kabi joylashtiring.

Yorqin bayramona ishtahani tovus dumi

Tarkibi:

  • Baqlajon
  • Pomidorlar
  • bodring
  • Mayonez
  • Zaytun
  • Petrushka

Tayyorlash usuli:

  1. Barcha sabzavotlarni suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra bodringning uchlarini kesib oling va pomidordan yashil sopi kesib oling. Mevalarni tilimga kesib oling.
  2. Agar bodring kech navlar bo'lsa, unda sabzavotli peel yordamida har bir mevadan qobig'ini olib tashlang. Baqlajon poyasining uchini kesib oling va uni kamida 0,5 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.
  3. To'g'ralgan baqlajonga tuz qo'shing va achchiq suyuqlik chiqishi uchun idishga soling. Bu 10-15 daqiqa davom etadi, shundan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang, bo'laklarni suvda yuving va qog'oz peçete yoki sochiq bilan quriting.
  4. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va idishni pechka ustiga qo'yib qizdiring. Unga to'g'ralgan baqlajonni qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan 1-2 daqiqa qovuring.
  5. Keyin ularni qog'oz peçete ustiga qo'ying, ortiqcha yog'ni olib tashlang, ayniqsa, yoyilgan mayonezdan iborat bo'lsa va salqinlash uchun 5 daqiqaga qoldiring.
  6. Qovurilgan bo'lak soviganidan so'ng, har bir doirani mayonez bilan yog'lang yoki yoyib, uni bir tekis taqsimlang.
  7. Shundan so'ng, baqlajon krujkalariga to'g'ralgan pomidorlarni va kerak bo'lganda ularni mayonez bilan mahkamlab, to'g'ralgan bodringni qo'ying. Zaytunni yarmiga bo'linib, oxirgi marta joylashtiring.
  8. Tayyorlangan taomni stolga xizmat qiling yoki muzlatgichda taxminan yarim soat davomida sovutib oling, xizmat qilayotganda yangi o'tlar bilan bezang.

"Tovus dumi" ishtahani ochadi

Tarkibi:

  • baqlajon 300 gr
  • bodring 200 gr
  • qattiq pishloq 150 g
  • pomidor 150 g
  • sarimsoq 2 chinnigullar
  • o'simlik yog'i
  • zaytun
  • mayonez

Tayyorlash usuli:

  1. Baqlajonlarni yuving va doirani uzaytirish uchun diagonal ravishda tilimga kesib oling. Baqlajonlarga tuz seping va achchiqlikni yo'qotish uchun sharbatini to'kib tashlang. Baqlajonlarni yuvgandan keyin qog'oz sochiq bilan quritib, tuz qo'shing va aylananing bir tomonini unga botirib oling. Yog 'bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan patlıcanlarni qovuring. Ko'proq o'qish:
  2. 2 Qovurilgan baqlajonlarni barcha yog'larni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. To'ldirish uchun pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoq va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Yangi bodringni ingichka tilimga kesib oling. Zaytunni ingichka bo'laklarga bo'ling.
  3. 3 Baqlajonlarga yoyilgan pishloq soling, bodring va zaytun bilan bezang. E'lonni tovus dumi shaklidagi plastinka ustiga qo'ying. Siz baqlajonlarni qovoq bilan almashtira olasiz va boshqa ingredientlar bilan to'ldirishni sinab ko'rishingiz mumkin, asosiysi ta'm va shaklning kombinatsiyasi. Ishtahani ochuvchi "Peacock Tail" ishtahasi tayyor.

Baqlajon ishtahasi "Tovus dumi"

Tarkibi:

  • Baqlajon - 1 dona
  • Qattiq pishloq - 100 gr
  • Bodring - 1 dona
  • Pomidor - 1 dona
  • Sarimsoq - 1 chinnigullar
  • Tabiiy yogurt - 100 gr
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
  • Non pishirish uchun un - 2 osh qoshiq.
  • Tozalangan zaytun - bezatish uchun

Tayyorlash usuli:

    1. Birinchidan, patlıcanlar oval bo'laklarga bo'linib, tuzlangan va butun baqlajon shaklida joylashtirilishi kerak. Keyin taxminan 20 daqiqa davomida matbuot ostida qo'ying.
    2. Dilimlarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra har bir bo'lakni unga soling va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
    3. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni tozalang va choping. Pishloq, sarimsoq, yogurtni birlashtirib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Issiq bo'laklarni pishloq aralashmasi bilan yoping.
    4. Tovus dumi shaklidagi plastinka ustiga qo'ying, bodring, pomidor bo'laklari va zaytunning yarmi bilan bezang.

2015-10-01

Baqlajon "Tovus dumi" dan tayyorlangan juda nafis va mazali tuyadi bayram dasturxoningizni bezatadi va bayramona kayfiyat bag'ishlaydi!

Mahsulotlar:

1. baqlajonlar - 2 dona.
2. qattiq pishloq - 150 g
3. sarimsoq - 4-5 chinnigullar
4. mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
5. baqlajonlarni qovurish uchun o'simlik yog'i
6. non pishirish uchun un (ixtiyoriy)
7. katta bodring - 1 dona.
8. pomidor - 2 dona (agar pomidor bo'lmasa, siz qizil bulg'or qalampirini olishingiz mumkin)
9. bezatish uchun chuqurlashtirilgan zaytun - 1/2 kavanoz
10. tuz va qalampir - ta'mga
11. bir oz arpabodiyon va (yoki) maydanoz

Baqlajon ishtahasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Baqlajonlarni taxminan 8 mm qalinlikdagi oval bo'laklarga diagonal ravishda kesib oling. Keyin tuz qo'shing va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin, har qanday sharbatni olib tashlash uchun baqlajonlarni peçete bilan artib oling. va keling, qovurishga o'tamiz.

Baqlajonlarni tayyorlashning uchta usuli mavjud:

1-usul: Baqlajon bo'laklarini o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda har ikki tomonni qovuring.

2-usul. Qovurishni boshlashdan oldin, har bir bo'lakni unga soling va shundan keyingina baqlajonlarni yog 'bilan qovurilgan idishga soling.

3 yo'l. Agar siz gazakning kaloriyasi kamroq bo'lishini istasangiz, pishirish varag'iga pergament varag'ini qo'ying, baqlajon bo'laklarini silikon cho'tka yordamida moy bilan engil surting va ularni pishirish varag'iga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

2. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Bir chashka ichida pishloq, mayonez, sarimsoq, tuz va qalampirni aralashtiring.

3. Bodringni diagonal ravishda, qalinligi 3-5 mm bo'lgan bo'laklarga bo'ling

4. Pomidorlarni 3-5 mm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling

5. Pishloq aralashmasini issiq baqlajon bo'laklariga, so'ngra pomidor bo'lagi, bodring bo'lagi va yarim zaytun ustiga qo'ying. Agar pomidor bo'lmasa, siz bulg'or qalampiridan kichik bo'lak yasashingiz mumkin (fotosuratga qarang)

Keng pazandalik arsenalida tayyorlash oson, ammo chiroyli taqdimoti tufayli juda ta'sirli taomlar mavjud. Pishloq va sarimsoqli achchiq sous bilan ta'mlangan, ventilyatorga solingan sabzavotlardan hosil bo'lgan ko'p rangli "tovus dumi" hech qachon e'tiborni tortmaydi.

Keling, ushbu oddiy gazakni tayyorlash uchun namuna retseptlarini ko'rib chiqaylik, uning parhez ta'sirini va mumkin bo'lgan kompozitsion variantlarini ko'rsating.

Baqlajon "Peacock Tail" ishtahasi - fotosurat bilan retsept

Tovusning ta'sirchan dumi uchun yaxshi asos - mayda to'g'ralgan, pishirilgan yoki panda qovurilgan baqlajon. Ular oval idishga solinadi, siqilgan sarimsoq va mayda maydalangan pishloqli sous bilan surtiladi, so'ngra pomidor, bodring va mos rangli sabzavotlarning ingichka bo'laklari bilan qoplanadi. Tovus dumining xarakterli "ko'zlari" qora zaytunning yarmidir. Umuman olganda, displey juda chiroyli bo'lib chiqadi va bayram va ish kunlarida stolni bezatadi.

Baqlajon qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan uzunlamasına bo'laklarga kesilgan variant mavjud. Kesishlar "fan" ning asosi bo'lib xizmat qiladigan sopi bilan deyarli "qutbga" boradi. Bo'laklar bir-biridan tortiladi, umumiy sopi uchi saqlanadi, sous bilan qoplanadi, yupqa pomidor bo'laklari, pishloq bo'laklari bilan qatlamlanadi, pishganicha pishiriladi va o'tlar bilan bezatilgan.

Baqlajon asosidagi "tovus quyruqlari" ni tayyorlashning barcha variantlari bilan siz sifatli mahsulotlarni tanlashga e'tibor berishingiz kerak:

  • Baqlajonlar to'q jigarrang dog'larsiz bir tekis rangga ega bo'lishi kerak, silliq porloq teri, yashil sopi, elastik, havoda jigarrangga aylanmaydigan engil go'sht. Ayniqsa, zerikarli, ba'zan ajin terisi, quritilgan poyasi va ko'p hosil bo'lgan urug'lar bilan qoraygan pulpasi bo'lgan haddan tashqari pishgan mevalar xavflidir. Bunday baqlajonlar zaharli solaninni to'playdi, bu esa oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladi.
  • Eng yaxshi pomidorlar ichki va tashqi rangga boy. Ularning go'shti juda elastik va qobig'i juda qalin emas. Yadrodagi keng oq rangli joylar mevaning pishmaganligidan dalolat beradi va agar pomidorda ortiqcha nitratlar bo'lsa, haddan tashqari qalin teri o'sadi.
  • Sivilceli o'rta kattalikdagi bodring eng yaxshi ta'mi hisoblanadi. Ularning rangi yashilning har qanday soyasi bo'lishi mumkin, faqat sariq rang qo'rqinchli bo'lishi kerak - ortiqcha nitratlarning belgisi.

Bundan tashqari, sog'lom ovqatlanish muxlislari shuni yodda tutishlari kerakki, pishirish baqlajonlarni qovurishdan ko'ra ko'proq parhezli tayyorlash usulidir va ko'pincha ingredientlarni qoplash uchun ishlatiladigan tayyor mayonez kaloriyalarga boy, ammo foydali komponentlarda kambag'aldir. "Tovus dumi" mozaikasini birga ushlab turadigan sous kam yog'li smetanadan tayyorlanishi mumkin va nafaqat sarimsoq va pishloq, balki mayda tug'ralgan o'tlar va mos ziravorlarni ham o'z ichiga oladi.

Keling, rangli gazaklar uchun namunali parhez retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Birinchi - qisman pishirish bilan:

Tayyorlanishi:

  • Baqlajonlarni yuving, quriting, poyasini olib tashlang, diagonal ravishda oval tilimga kesib oling, tuz seping. Yarim soatdan keyin yuving, quriting, o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
  • Baqlajon tayyorlanayotganda, pishloqni smetana bilan maydalang, tozalangan siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Yuvilgan, quritilgan pomidorlarni poyasini olib tashlang va bodringni uchlari bilan ingichka tilimga kesib oling. Zaytunni yarmiga bo'ling.
  • Oval laganda pishirilgan baqlajon bo'laklarini shamollating. Har birini pishloq, smetana va sarimsoq aralashmasi bilan yog'lang, ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying, ularni ham yog'lang, so'ngra bodring bo'laklarini joylashtiring va har birini yarim zaytun bilan bezang. Yakuniy teginish "tovus ko'zlari" orasiga yuvilgan va quritilgan arpabodiyonning yam-yashil tukli novdalarini joylashtirishdir.

Ikkinchi - to'liq pishirilgan:

Tayyorlanishi:

  • Baqlajonlarni yuving, quriting va sopi bilan "qutbga" kesmasdan, taxminan bir santimetr qalinlikdagi uzunlamasına bo'laklarga "fan kesiklari" ga soling. Har bir cho'zinchoq "barg barglarini" tuz va siqilgan sarimsoq aralashmasi bilan ishqalang.
  • Pishloqni ingichka tilimga kesib oling va yuvilgan va quritilgan pomidorlarni bir xil nozik doiralarga olib tashlang.
  • Baqlajon "fan" bo'laklarini pishloq va pomidor bilan joylashtiring, ularni bir-biridan yoying.
  • Shakllangan "quyruq" ni moylangan folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechda 180ºC da yarim soat davomida pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin maydalangan pishloq seping. Yuvilgan va quritilgan silantro bilan bezatilgan laganda xizmat qiling.

Zaiflash dietalarida foydalanish xususiyatlari

Tovus dumi past kaloriyali sabzavotlardan iborat. To'g'ri, ishtahani shakllantirishda ko'proq yoki kamroq yuqori kaloriyali bog'lovchi sous ishlatiladi. Shuning uchun, idishning oxirgi kaloriya miqdori 100 birlikdan past yoki 150 dan yuqori bo'lishi mumkin.

Oziq-ovqatning "energiyasini" cheklash uchun, siz yarim choy qoshiq tuz, maydalangan qora qalampir va bir chimdik shakar bilan yarim stakan kam yog'li smetana asosida sousdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, "tovus dumi" boy mineral va vitamin tarkibini saqlab, juda mo''tadil kaloriya tarkibiga ega bo'ladi. Bunday gazak tananing sog'lig'ini yaxshilaydi va shu bilan birga, qo'shimcha kaloriya qo'shmaydi.

Ingredient variantlari

Namuna retseptlarida sanab o'tilgan ingredientlarga qo'shimcha ravishda, go'zal va sog'lom gazak quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • Boshqa rangli sabzavotlar - birinchi navbatda qizil, sariq va yashil, shuningdek, yangi va marulning ingichka bo'laklari.
  • Achchiq yangi o'tlar - , .
  • va tuxum. Ular ko'pincha qaynatiladi va bo'laklarga bo'linadi, bu "dumni" yanada jonlantiradi, uning kaloriya miqdorini biroz oshiradi va idishning protein tarkibiy qismini to'ldiradi.

    • Ikkinchi videoda sifat jihatidan deyarli ideal bo'lgan sabzavotlar aniq ko'rsatilgan - qor-oq go'shtli porloq, zich, quyuq binafsha rangli baqlajon, bir xil rangdagi pomidor va juda yashil bodring. To'g'ri, pishirish jarayonida baqlajon bo'laklari unga o'raladi va qovuriladi, mayonez esa "ko'zlarni" ushlab turish uchun ishlatiladi. Juda sog'lom ovqatlanish tarafdorlari qovurishni pishirish bilan, mayonezni esa kam yog'li smetana sousi bilan almashtirish orqali ushbu retseptga o'zgartirishlar kiritishlari mumkin.

    Pishirilgan baqlajonlarga asoslangan "tovus dumi" - boy mineral va vitamin tarkibiga ega bo'lgan go'zal, mazali va sog'lom gazak. Idishning umumiy kaloriya miqdori sabzavotlarni to'ldiradigan tarkibiy qismlarning tarkibi tufayli sozlanishi mumkin. O'rtacha yuqori kaloriyali variantlar xun stolini bezatib, vazn yo'qotish menyusiga yaxshi mos keladi.

    Tovus dumini baqlajon asosi bilan pishirasizmi? Ushbu rang-barang taomni bezash uchun qanday qo'shimcha ingredientlardan foydalanasiz? Siz uni parhez amaliyotida ishlatasizmi? O'z tajribangizni va oshpazlik kashfiyotlaringizni sharhlarda biz bilan baham ko'ring!

Tovus dumi baqlajon ishtahasi kechki ovqat uchun juda mos keladi. Bunday idish haqiqiy stol bezakiga aylanadi. Taom turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Siz ovqatni deyarli issiqlik bilan ishlov bermasdan, odatda, gazak tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taom pechda va mikroto'lqinli pechda ham tayyorlanadi. Bunday idishlarning retsepti o'xshash, ammo ozgina farqlar mavjud.

"Tovus dumi" - pechda baqlajon ishtahasi

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • beshta pomidor;
  • sakkizta baqlajon (kichik);
  • zaytun moyi;
  • 250 ml yog'li smetana (taxminan 25%);
  • bolgar qalampiri (ixtiyoriy)
  • 350 gramm qattiq pishloq (masalan, "Gollandiyalik").
  • tuz.

Snack yaratish jarayoni:

  1. Baqlajonlarni yuving va poyalarini kesib oling.
  2. Ularni taxminan bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, oxirigacha 1,5 sm ga etmasdan, natijada siz qandaydir muxlislarga ega bo'lasiz.
  3. Pishloqni tilimga kesib oling, pomidor bilan ham xuddi shunday qiling.
  4. Bolgar qalampiridan foydalansangiz, uni chiziqlar bilan kesib oling.
  5. Pishloq, qalampir va pomidor bo'laklarini almashtirib, baqlajon bo'laklariga joylashtiring.
  6. Keyin "quyruq" ni oldindan pergament qog'oz bilan qoplagan pishirish varag'iga qo'ying.
  7. Mahsulotning yuqori qismini tuzlang va zaytun moyini quying.
  8. Keyin smetana tuz bilan aralashtirib, "quyruq" ni quying.
  9. Baqlajon ishtahasi "Peacock Tail" oldindan qizdirilgan pechda pishiriladi. Pishirish vaqti taxminan 50 minut.

Mikroto'lqinli pechda

"Tovus dumi" - mikroto'lqinli pechda ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan patlıcan ishtahasi. Pishirish jarayoni pechda qilganingizdan ko'ra kamroq vaqt talab etadi.

Bunday original taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 200 gramm qiyma go'sht (tovuq);
  • ikkita baqlajon (o'rta);
  • qalapmir;
  • lampochka;
  • bolgar qalampiri;
  • tuz;
  • 50 gramm tvorog (yog 'miqdori 7% dan oshmasligi kerak);
  • maydanoz (tug'ralgan);
  • ikkita pomidor.

Tayyorlash usuli:

  1. Pomidor va piyozni ingichka yarim halqalarga, qalampirni esa chiziqlar bilan kesib oling.
  2. Baqlajonlarni uzunligi bo'ylab kesib oling, lekin to'liq emas.
  3. Tuz va qalampir qiyma go'sht.
  4. Piyozni baqlajonlarga bir tekis qilib qo'ying, vilkalar bilan ustiga qiyma go'shtni yoying.
  5. Elementlarni mikroto'lqinli pechga besh-o'n daqiqaga qo'ying. Quvvat maksimal bo'lishi kerak.
  6. Vaqt o'tgandan so'ng, mahsulotlarni mikroto'lqinli pechdan olib tashlang, pomidor va qalampirni har birining ustiga teng ravishda taqsimlang. Keyin hamma narsani qopqoq bilan yoping va yana 4 daqiqa pishiring.
  7. Keyin Peacock Tail patlıcan ishtahasi maydalangan pishloqga sepiladi va mikroto'lqinli pechda yana bir yarim daqiqaga joylashtiriladi. Bu pishloq erishi uchun kerak. Xizmat qilishdan oldin, idishni maydanoz bilan bezang.

"Tovus dumi": oddiy retsept

Keling, baqlajondan tayyorlangan "Peacock Tail" ishtahasi uchun boshqa retseptni ko'rib chiqaylik. Taomni tayyorlash juda oddiy.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • ikkita bodring, pomidor va bir xil miqdordagi baqlajon;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • mayonez;
  • 7 zaytun;
  • tuz;
  • o'simlik moyi;
  • uch novda maydanoz.
  1. Baqlajonlarning poyasini kesib oling, sabzavotlarni diagonal ravishda tasvirlar shaklida kesib oling va idishga soling. Keyin tuz seping.
  2. Keyin baqlajonlarni suyuqlikdan tozalang, ularni o'simlik moyi bilan surting va pishirish varag'iga qo'ying (pergament qog'ozi bilan qoplangan).
  3. Oldin isitiladigan pechga yigirma daqiqa (yoki bir oz ko'proq) qo'ying.
  4. Pomidorlarni doira shaklida, bodringni esa tasvirlar shaklida kesib oling.
  5. Keyingi - mahsulotni yig'ish.
  6. Baqlajonlarga pomidorlarni, so'ngra bodring bo'laklarini joylashtiring, sabzavotlarni mayonez bilan ozgina yog'lang (uni oldindan tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirish kerak). Hammasi shu, "Peacock Tail" baqlajon ishtahasi tayyor. Endi siz uni o'tlar va zaytunning yarmi bilan bezashingiz kerak.

Qovurilgan baqlajon ishtahasi

Keling, Peacock Tailni boshqacha pishirishni ko'rib chiqaylik. Baqlajon ishtahasi shu tarzda juda tez tayyorlanadi. Biz idishni pishirishimiz shart emas. Siz faqat baqlajonlarni qovurishingiz kerak.

Tayyorlash uchun (beshta porsiya uchun) sizga kerak bo'ladi:

  • ikkita patlıcan va bir xil miqdordagi qayta ishlangan pishloq;
  • o'simlik yog'i (qovurish uchun kerak);
  • uch osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
  • tuz;
  • ikkita tuxum;
  • sarimsoq (uchta chinnigullar);
  • o'rta bodring;
  • bolgar qalampirining chorak qismi (qizil);
  • maydalangan zaytun (qora, 12 dona);
  • maydalangan qora qalampir.

Pishirish jarayoni:

  1. Avval tuxumni qaynatib oling.
  2. Baqlajonlarni tilimga kesib oling. O'simlik yog'ida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  3. Keyin baqlajonlarni peçete ustiga qo'ying, shunda yog' so'riladi.
  4. Endi to'ldirishni qiling. Buning uchun tuxum va pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
  5. Sarimsoqni matbuot orqali bosing.
  6. Keyin to'ldirishga tuz va murch qo'shing, aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.
  7. Bodringni ingichka bo'laklarga va qalampirni tilimga kesib oling.
  8. Zaytunni yarmiga bo'ling.
  9. Keyin aralashmani har bir doira ustiga yoyib chiqing. Bir uchiga bodring qo'ying, ustiga zaytun qo'ying va qarama-qarshi uchida (eng chetida) bir bo'lak qalampir qo'ying.
  10. Keyinchalik, oval idishga "Tovus dumi" baqlajon ishtahasi qo'yiladi.

Bu taom kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi.

Xulosa

Endi "Peacock Tail" patlıcan ishtahasi qanday tayyorlangani aniq. Ko'rib turganingizdek, pishirishning bir nechta variantlari mavjud. Shuning uchun, sizning didingizga mos keladiganini tanlang.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: