Qovurilgan kolbasa bilan makaron. Pishloq va salam bilan to'ldirilgan qobiqlar

Biz oddiy, ammo mazali va qoniqarli taom tayyorlaymiz. Uni "Bakalavrning kechki ovqati" deb osongina tasniflash mumkin, chunki uni tayyorlash juda oson, eng muhimi - tez, chunki unda tayyor mahsulotlar - kolbasa va pishloq mavjud. Ushbu retsept xonimlarga ham yoqadi, chunki qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron sizning raqamingiz uchun xavfsizdir. Shuning uchun, siz ba'zan o'zingizni shunday samimiy taom bilan davolay olasiz.

Kolbasadan tashqari, siz ov kolbasa, jambon yoki qaynatilgan go'shtdan foydalanishingiz mumkin.


Tarkibi:

qattiq makaron 200 g

qaynatilgan kolbasa 50 g

yarim dudlangan yoki dudlangan kolbasa 50 g

qattiq pishloq 50 g

sariyog '30 g

pomidor sousi 2 osh qoshiq. l.

suv yoki bulon 50 ml

tatib ko'rish uchun tuz

tatib ko'rish uchun yangi maydalangan qora qalampir

Italiya o'simliklari 0,25 osh qoshiq.

arpabodiyon bir necha novdalar

Porsiya soni: 2 Pishirish vaqti: 20 daqiqa


Retseptning kaloriya tarkibi
"Kolbasa va pishloqli makaron" 100 g

    Kaloriya tarkibi

  • Uglevodlar

Agar siz baliqni makaron bilan birgalikda afzal ko'rsangiz, retseptga e'tibor bering. Ro'za paytida esa o'zingizni erkalashingiz mumkin.

Retsept

    1-qadam: makaronni pishiring

    Katta yirtqichlardan kamida ikki litr suv quying. Uni qaynatib oling, tuz qo'shing va makaronni qaynoq suvga quying. Mahsulotlar bir-biriga yopishib qolmasligi uchun suvga bir choy qoshiq o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, deyarli tayyor bo'lgunga qadar ularni qaynatib oling. Keyin barcha suvni to'kish uchun makaronni filtrga qo'ying.

    2-qadam: Ikki xil kolbasani tilimga kesib, qovuring

    Keling, ikki xil kolbasaning qobig'idan tozalaymiz. Turli xilligi juda muhim emas. O'zingiz yoqtirgan kolbasalarni tanlang. Men qaynatilgan va yarim dudlangan kolbasa ishlatardim. Uni taxminan bir xil o'lchamdagi chiziqlar bilan kesib oling.

    Bir parcha sariyog'ni chuqur qovurilgan idishda eritib oling. Tug'ralgan sosisni panga joylashtiring. Aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

    3-qadam: makaron qo'shing

    Qovurilgan kolbasa qaynatilgan makaron qo'shing. Aralashtiring va past olovda bir daqiqa pishirishda davom eting.

    Pomidor sousini oz miqdorda suv yoki bulon bilan birlashtiring. Qolgan ingredientlarga pomidor aralashmasini qo'shing. Sosni tabiiy pomidor sharbati yoki o'z sharbatida pomidor bilan almashtirish mumkin.

    Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing, pishloq ham bir oz sho'r ekanligini yodda tuting. Taomni italyan o'simliklari va ziravorlar uchun bir chimdik qora qalampir bilan tatib ko'ring.

    4-qadam: qattiq pishloq qo'shing

    Katta pichoq bilan qirg'ichdan bir parcha pishloqni maydalang. Isitilganda yaxshi eriydigan lazzatli navlarni tanlang.

    Tovadagi masalliqlarga maydalangan pishloq seping. Nozik tug'ralgan arpabodiyon qo'shing (maydanoz yoki reyhan bilan almashtirilishi mumkin). Barcha ingredientlarni tezda aralashtiring va olovni o'chiring.

    5-qadam: topshirish

    Biz idishni pishirgandan so'ng, u hali issiq bo'lganda darhol xizmat qilamiz. Har bir xizmatni yangi o'tlar novdasi bilan bezang. Makaron ustiga qo'shimcha pishloq sepishingiz mumkin.

    Yoqimli ishtaha!

Pishloq va kolbasa bilan makaron - bu eng arzon ingredientlardan juda tez tayyorlanadigan butun oila uchun samimiy va mazali tushlik yoki kechki ovqat. Bu taom har doim ishdan uyga qaytganingizda va oilangizni tezda yangilashingiz kerak bo'lganda yordam beradi. Pishloq va kolbasa bilan makaron butun yil davomida pishirilishi mumkin va yangi sabzavotlar mavsumda bo'lganda, bu retseptda bo'lgani kabi, yangi sabzavotlarni qo'shib, taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin, bu erda biz bolgar qalampiridan foydalanamiz.

Ovqat pishirish uchun ushbu mahsulotlarni oling.

Olovga sho'r suv solingan yirtqichlardan joylashtiring. Bu orada barcha masalliqlarni tayyorlaylik. Siz qaynatilgan, dudlangan va hatto quruq tuzlangan kolbasa olishingiz mumkin. O'zingizning didingizga qarab tanlang. Sosisni kub shaklida kesib oling.

Qalampirdan urug'larni olib tashlang, yuving va chiziqlar bilan kesing.

Yaxshi sifatli qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Suvni yirtqichlardan qaynatib oling, sevimli makaroningizni qo'shing va pishganicha pishiring. Keyin filtrda to'kib tashlang va bir-biriga yopishib qolmasligi uchun issiq suv bilan yuving.

Qovurilgan idishda bir parcha sariyog'ni qizdiring.

Bolgar qalampir chiziqlarini qo'shing. O'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring. Qalampir yumshoqroq bo'lishi kerak.

Kolbasa tayoqchalarini qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida bir xil rejimda qovuring.

Qovurilgan kolbasa qaynatilgan makaron qo'shing. Aralashtiring. Barcha ingredientlar bir-biri bilan tanishishi uchun 2-3 daqiqa qovuring.

Eng oxirida tuz va qalampir qo'shing. Maydalangan pishloq qo'shing. Pishloqni eritish uchun aralashtiring va olovni o'chiring.

Pishloq va kolbasa bilan makaron tayyor. Darhol xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Men kolbasa va pishloqli makaron uchun qiziqarli retseptni taklif qilaman. Kundalik taom sifatida bunday makaron ko'plab nonushta va kechki ovqatlarni boshdan kechiradi. Ham to'yimli, ham mazali - bizga qanday yoqadi! Yana bir ortiqcha narsa shundaki, men qishda bu taomni yangi muzlatilgan yashil no'xat yordamida tayyorlaganim uchun u qandaydir g'ayrioddiy bo'lib chiqdi. Aytaylik, oddiy makaron yozgi ranglar bilan porlay boshladi, bu meni juda xursand qildi.

Menga bu taomning tayyorlanishi ko'p vaqt talab qilmasligi va ishlatiladigan ingredientlar har qanday supermarketda sotib olinadiganligi yoqdi.

Men sizning e'tiboringizni makaronga qaratmoqchi edim - bu qattiq bug'doydan tayyorlangan jingalak (makaron turi). Ular mushga qaynamaydi va tasodifan haddan tashqari pishgan bo'lsa ham, shaklini saqlab qoladi. Qolaversa, menga oddiy makarondan ko'ra ularning ta'mi yoqadi. Ammo, agar sizda bulardan biri bo'lmasa, unda hammasi yaxshi, har biri qiladi. Faqat uni pishirganda, keyin nordon bo'lib qolmasligi uchun uni ozgina pishirmang.

Kolbasa va pishloqli makaron tayyorlash uchun ingredientlar

  • Makaron - 400 gramm (jingalak);
  • Qaynatilgan kolbasa - 100 gramm (Doktorskaya);
  • Adighe pishloq - 150 gramm;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Yashil no'xat - 1 stakan (yangi yoki muzlatilgan);
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • sariyog '- 30 gramm;
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
  • Tomat pastasi - 3 osh qoshiq;
  • Ziravorlar - 1/2 choy qoshiq (Provans o'simliklari);
  • Shakar - 2 choy qoshiq;
  • Petrushka - 1 hovuch (yangi);
  • Tuz - ta'mga;
  • Suv - 2,5 stakan.

Kolbasa va pishloqli makaron uchun retsept

Avvalo, makaronni qaynatib oling. Men allaqachon qattiq bug'doydan (italyanchaga o'xshash) jingalak (jingalak, jingalak va boshqalar) deb nomlangan makarondan foydalanganimni aytdim. Ushbu retseptni tayyorlash uchun men bunday makaron paketini (400 gramm) ishlatardim. Agar sizga kamroq yoki ko'proq kerak bo'lsa, mahsulot miqdorini mutanosib ravishda o'zgartiring.

Makaron tayyorlash uchun uni qaynoq suv solingan idishga soling. Odatda nisbatlar qadoqda ko'rsatilgan. Men har doim ko'rsatmalarni o'qimayman (faqat biror narsa ishlamasa) va bu miqdorda makaron tayyorlash uchun men taxminan 2,5-3 litr suv quyaman. Suv sho'r va qaynoq bo'lishi kerak. Unga makaronni tashlang, bir-biriga yopishib qolmaslik uchun aralashtiring va qaynatib oling. Makaron qaynatilgandan so'ng, olovni o'rtacha darajadan bir oz pastga tushiring va al dente (yarim pishganicha) 7-9 daqiqa davomida pishiring. Makaron tayyorlashning ushbu bosqichiga etganingizdan so'ng, u pishirilgan barcha suvni to'kish uchun uni filtrga tashlang. Agar siz qattiq bug'doy makaronidan foydalangan bo'lsangiz, uni yuvishingiz shart emas. Aks holda, yuvish yaxshidir.

Endi pishirishni boshlaylik. Buning uchun piyozni tozalang va yuving. Keyin uni maydalash (pastaga) yoki blender bilan maydalash kerak.

Qaynatilgan sosisni tilimga (chiziqlarga) kesib oling. Siz har qanday kolbasadan foydalanishingiz mumkin (shu jumladan dudlangan kolbasa). Bunday holda, menda eng yuqori navli Doktor kolbasa bor (umid qilamanki, go'sht bilan).

Yangi muzlatilgan no'xatni bir necha marta sovuq suv bilan to'kib tashlang. Shunday qilib, siz uni tezda muzdan tushirishingiz va bir vaqtning o'zida yuvishingiz mumkin.

O'simlik yog'ini (bir-ikki qoshiq) yuqori tomonlari (yoki yirtqichlardan) isitiladigan qovurilgan idishga quying.

Tug'ralgan piyoz qo'shing va qovuring. Jarayon davomida ozgina sariyog 'qo'shing. Doimiy aralashtirish kerak, chunki tug'ralgan piyoz tezda yonishi mumkin.

Piyoz och oltin rangga ega bo'lganda, kolbasani panga qo'shing.

Keling, hamma narsani birga ozgina qovuramiz va kolbasaga no'xat qo'shamiz.

Ziravorlar vaqti keldi. Siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Men Herbes de Provence ziravorlar aralashmasidan foydalandim. Hozir aniq esimda yo'q, lekin u reyhan, oregano, bibariya, kekik va boshqa narsalarni o'z ichiga oladi.

Har bir narsani aralashtiring va shakar qo'shing. G'alati, ozgina shirin ta'mi sousga achchiqlikni qo'shadi.

Yangi maydanozni mayda to'g'rab oling va uni qovurilgan idishga soling.

Sarimsoqni maydalang. Siz uni mayda maydalashingiz mumkin yoki sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin (men qilgan kabi). Sosga qo'shing.

Aralashtiring va past olovda qaynatib oling. Ayni paytda, alohida idishga kerakli miqdorda tomat pastasini o'lchang.

Xamirni suv bilan suyultiring va yaxshilab aralashtiring.

Endi siz pomidorni kolbasa bilan qovurilgan idishga quyishingiz mumkin, hamma narsani aralashtirib, tarkibini yuqori olovda qaynatib oling. Keyin minimal haroratda qaynatib oling.

Kolbasa bilan spagettini bayram taomi deb atash mumkin emas. Bu ko'proq tez kechki ovqat. Va bunday taomni hech qachon sinab ko'rmagan odam deyarli yo'q. Kolbasa bilan spagetti - bolalikdan ta'm. Va endi ko'p odamlar haqiqatan ham pullari yoki vaqti yo'qligi uchun emas, balki o'tgan yillardagi nostalji tufayli yana tanish ta'mni his qilishni xohlashadi.

Yaxshiyamki, hozir kolbasa taqchilligi yo‘q, do‘kon peshtaxtalarida sifatli makaron ham ko‘p. Shunday qilib, siz bunday oddiy, ammo juda mazali taomni o'ziga xos tarzda tayyorlashni xavfsiz boshlashingiz mumkin.

Qovurilgan makaron

Barcha ingredientlar quyida keltirilgan, ammo ulardan ba'zilari almashtirilishi mumkin. Masalan, zaytun moyi o'rniga har qanday sabzavot analogi mos keladi va reyhanni maydanoz bilan almashtirish mumkin. Shunday qilib, taom uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

  • spagetti - 0,5 kg;
  • kolbasa - 150 g;
  • shirin qalampir - 200 g;
  • piyoz - bitta bosh;
  • pomidor sousi - 150 g;
  • reyhan (yoki maydanoz) - 2-3 novda;
  • zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
  • tuz;
  • qalapmir.

Tayyorlash usuli

  1. Kolbasa o'zboshimchalik bilan bo'laklarga (kublar yoki halqalar - bu alohida rol o'ynamaydi), piyoz va qalampirni - ingichka kub shaklida kesish kerak. Har bir narsa birgalikda qovurilgan idishga kiradi va taxminan o'n daqiqa davomida qovuriladi. Asosiysi, aralashtirishni unutmang.
  2. Keyin sabzavot va kolbasaga pomidor sousi va rayhon qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
  3. Kiyinish tayyorlanayotganda, siz makaron tayyorlashga vaqt topishingiz mumkin. Ular pishirilgandan so'ng, ularni yuvish, bir xil qovurilgan idishga joylashtirish va yaxshilab aralashtirish kerak. Besh daqiqadan so'ng, kolbasa bilan spagetti plitalarga joylashtirilishi va xizmat qilishi mumkin.

Ushbu taom oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Bu juda to'yimli va mazali bo'lib, kolbasa bilan spagetti retsepti shunchalik oddiyki, hatto yangi uy bekasi ham buni qila oladi.

Makaron va kolbasa kostryulkalari

  • 200 gramm spagetti.
  • 100 gramm kolbasa.
  • 2 tovuq tuxumi.
  • ½ stakan sut.
  • Piyoz boshi.
  • 50 gramm qattiq pishloq.
  • Bitta pomidor.
  • 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
  • Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz.

Qanday pishirish kerak?

  1. Avval siz makaron tayyorlashingiz kerak.
  2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qizib ketguncha kuting va tug'ralgan piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  3. Kolbasa mayda kubiklarga bo'linadi va tayyorlangan piyoz bilan birga tayyor vermishelga qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak.
  4. Sut oldindan kaltaklangan tuxumga quyiladi va bu aralash makaron ustiga quyiladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Bularning barchasi yana yaxshilab aralashtiriladi.
  5. Pomidorni ingichka bo'laklarga kesib, pishloqni maydalash yaxshidir.
  6. Jarayon o'zining yakuniy bosqichiga etib bormoqda. Qovurilgan idishning tarkibi o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga yotqiziladi, ustiga pomidor bo'laklari qo'yiladi va hamma narsa maydalangan pishloq bilan qoplanadi.
  7. Endi faqat pishirish qoldi. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdirish kerak. Taomni tayyorlash uchun 15 daqiqa vaqt ketadi.

Kolbasa va pomidor bilan spagetti

Ushbu retsept qo'shimcha tuzni talab qilmaydi. Va bu haqiqat juda tushunarli. Chunki spagetti bilan pishiriladi va uning o'zi juda sho'r.

  • Bir paket makaron.
  • 150 gramm salam.
  • 30 gramm o'simlik yog'i.
  • Sarimsoq chinnigullari.
  • Tatib ko'rish uchun reyhan.
  • Qattiq pishloq.
  • Gilos pomidorlari - 8-10 dona.

Pishirish texnologiyasi

  1. Spagetti al dente, ya'ni ozgina pishirilgan holda pishiring.
  2. Sosisni mayda bo'laklarga kesib oling. Birinchidan, sarimsoqni qovuring, yarmini kesib oling, qovurilgan idishda, so'ngra u erda salam qo'shing.
  3. Pomidorlarni yarmiga bo'ling (kattalarini to'rt qismga bo'lish mumkin). Kolbasa oltinga aylana boshlagach, pomidor qo'shing.
  4. 3-5 daqiqadan so'ng, makaronni panga quying va butun tarkibini ular pishirilgan suv bilan to'kib tashlang. 70-80 ml etarli.
  5. Yana 3-5 daqiqa yuqori olovda pishiring. Tugashdan bir necha daqiqa oldin, ko'katlarni tashlang va pishloq bilan yoping. Taom darhol xizmat qilishi kerak.

Shunday qilib, mazali va to'yimli kechki ovqat uchun bir nechta variantni osongina va sodda tarzda tayyorlashingiz mumkin.

Menga vaqti-vaqti bilan bolaligim va yoshligimdagi idishlarga bo'lgan nostalji hujum qiladi. Yoki qandaydir pechene, yoki onamning retsepti bo'yicha charlotte, endi men kolbasa bilan qovurilgan makaronni eslayman.

Bu taom mening sovet bolaligimda juda mashhur edi va u juda tez-tez tayyorlanadi. Ko'pincha, albatta, bakalavrlar va talabalar, lekin ba'zida onam kabi juda band uy bekalari. O'sha paytda kolbasa hali ham yeyish mumkin edi va idish tez va mazali bo'lib chiqdi. Keyinchalik, kolbasa o'rniga javonlarda bir narsa soya paydo bo'lganda, qovurilgan idishda bo'tqaga o'xshash massaga tarqalib ketganda, men bunday taomni unutishim kerak edi. Men buni 15 yil davomida sinab ko'rmadim, lekin yaqinda men birdan esladim va uni pishirishga qaror qildim. Xudoga shukur, siz yana go'shtdan tayyorlangan, sifatli va qutulish mumkin bo'lgan kolbasa sotib olishingiz mumkin, shuning uchun taom oddiy, ammo mazali bo'lib chiqdi!

Pomidor sousida kolbasa bilan qovurilgan makaron tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Zaytun moyini ishlatish shart emas, siz qo'lingizda bo'lgan qovurish uchun mos keladigan har qanday yog'dan foydalanishingiz mumkin. Agar rayhonni yoqtirmasangiz, maydanozdan foydalaning.

Sosisni bo'laklarga, piyoz va qalampirni ingichka bo'laklarga kesib oling. Sabzavotlar va kolbasalarni qizdirilgan yog'da 10 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.

Keyin pomidor sousini quying, tug'ralgan rayhon qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.Qovurish pishayotganda, siz makaronni bir vaqtning o'zida pishirishingiz mumkin.

Tayyor makarondan suvni to'kib tashlang va uni kolbasa va sabzavotlar bilan panga soling. Issiqlikni o'chirmasdan yaxshilab aralashtiramiz. 5 daqiqadan so'ng panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Pomidor sousida kolbasa bilan qovurilgan makaron tayyor. Idishni issiq qilib xizmat qiling!



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: