Go'shtsiz kartoshka va qo'ziqorinli sous. Qo'ziqorin va kartoshka bilan mazali soslar

Kartoshka va qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan idishlarni dunyodagi har qanday oshxonaning menyusida topish mumkin. Qo'ziqorin va kartoshka sousining retseptlarini tayyorlash nisbatan oson bo'lsa-da, ular juda to'yimli va mazali.

Hozirgi vaqtda odamlar uzoq vaqtdan beri sevib kelgan juda mazali taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Har qanday uy bekasi qo'ziqorin bilan kartoshka tayyorlashning bir necha usullariga ega. Ularni batafsilroq ko'rib chiqishga arziydi.

Oila a'zolarini ushbu taom bilan xursand qilish uchun ayolning qo'lida quyidagi ingredientlar bo'lishi kerak:

  1. Kartoshka.
  2. Har qanday turdagi qo'ziqorin.
  3. Bir juft lampochka.
  4. Sabzi, sarimsoq.
  5. Mayonez yoki har qanday yog 'tarkibidagi smetana.

Bunday kechki ovqatni tayyorlash juda oddiy: kartoshkani mayda bo'laklarga yoki chiziqlarga kesib, qaynatish kerak. U qaynayotganda, sabzavotlarni va shampignonlarni maydalab, hamma narsani qovuring. Qovurish to'liq tayyor bo'lgach, smetana qo'shing, suv va tuz qo'shing. Olingan aralashmani taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qaynatib, qaynatilgan kartoshkaga quyib, yaxshilab aralashtirish kerak. Taom tayyor.

Ko'rib chiqilayotgan retseptni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini to'plashingiz kerak:

  • 10 ta kartoshka.
  • 700 gramm champignons.
  • Bir nechta kichik piyoz.
  • 400 gramm smetana.
  • 300 gramm qattiq pishloq.
  • Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish printsipi quyidagicha: piyoz, kartoshka va qo'ziqorinlar kungaboqar yog'ida alohida qovuriladi. Qo'ziqorinlar oltin rangga aylangandan so'ng, piyoz va kartoshka, tuz, qalampir qo'shing va hamma narsani bitta idishda aralashtiring. Olovdan olib tashlamasdan, aralashmaga maydalangan pishloq va smetana qo'shing. Qopqoq bilan yoping va qaynatib oling.

Eriydigan va smetana bilan aralashadigan pishloq kartoshka va qo'ziqorin bilan mukammal birlashtirilgan juda mazali sousga aylanadi.

Agar siz kartoshkaning parhez versiyasini tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda siz shisha qovurilgan idishni tayyorlashingiz kerak, undagi barcha mahsulotlarni qatlamlarga joylashtiring, qatlamlarni smetana bilan yog'lang va pechga qo'ying. Siz tez-tez massani aralashtirishingiz va vaqti-vaqti bilan qo'ziqorinlardan chiqarilgan sharbatni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Pishirishni tugatishdan oldin, idishga pishloq qo'shing va eriguncha biroz kuting.

Ushbu retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

  • 1 kilogramm kartoshka.
  • 1 sabzi.
  • 1 piyoz.
  • 500 gramm champignons.
  • 1 osh qoshiq tomat pastasi.
  • Sarimsoq.
  • Ta'mga ko'ra ziravorlar.

Barcha sabzavotlar tozalanadi va yuviladi. Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga, kartoshka esa kattaroq bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, u erga piyoz qo'ying va ozgina qovuring. Keyin pomidor va sabzi qo'shing. Aralashtiring va taxminan 5 daqiqa qovuring.

Nashr qilingan sana: 2016-01-24 Menga retsept yoqdi: 16

Tarkibi: kartoshka - 8 dona.; tuzlangan za'faron sutli qovoqlari - 200 gr.; smetana 15% - 180 gr.; piyoz - 2 dona.; o'simlik yog'i- 4 osh qoshiq. qoshiqlar; quritilgan o'tlar - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinli kartoshka - nima mazali bo'lishi mumkin ?! Faqat sho'rlangan za'faron sutli qovoqlari va smetana sousi bilan kartoshka! Lazzatlarning mukammal kombinatsiyasi va tayyorlash qulayligi bu taomni mening sevimli taomlarimdan biriga aylantiradi. Men kartoshkani tozalayman va ularni suv bilan to'ldiraman ...

"mol go'shti bilan"

Nashr qilingan sana: 2017-12-01 Menga retsept yoqdi: 2

Tarkibi: mol go'shti - 200 gr; asal qo'ziqorinlari - 200 gr.; tuz - ta'mga; kartoshka - 5-6 dona; piyoz - 3 dona.; sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq; sut - 100 ml; smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar; mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq; ziravorlar - ta'mga; o'simlik yog'i- qovurish uchun; sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorlash usuli:

Men har doim kartoshkani go'sht bilan, hatto undan ham ko'proq qo'ziqorin bilan, qishloqdagi uy, toza havo va tabiat bilan birlashtiraman. Bu chinakam mazali ta'm ichkaridan to'qilgan to'qilgan tabiiy mahsulotlar bilan to'yinganga o'xshaydi...

Kartoshkaga har qanday qo'ziqorinni qo'shishingiz mumkin. Champignons va istiridye qo'ziqorinlari, shuningdek, boletus, boletus va aspen qo'ziqorinlarini oldindan davolashsiz ishlatish mumkin. Ammo achchiqlik yo'qolishi uchun avval o'rmon qo'ziqorinlarining qolgan qismini sho'r qaynoq suvda 20-30 daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

  • 1 piyoz;
  • bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 500 g qo'ziqorin;
  • 1 kg kartoshka;
  • tuz - ta'mga;
  • 1 guruh arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Ingredientlar

  • 1 sabzi;
  • 1 piyoz;
  • 1 kg kartoshka;
  • 400 g qo'ziqorin;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga, kartoshka va qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling.

Tayyorlangan ingredientlarni idishga soling, tuz, qalampir va yog' qo'shing va aralashtiring. Har bir narsani pishirish paketiga joylashtiring va qirralarini mahkam yoping.

Yengni pishirish varag'iga yoki pishirish idishiga joylashtiring. Havoning chiqishi uchun sumkada bir nechta teshik qiling. 40-50 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Agar siz kartoshkaning jigarrang bo'lishini istasangiz, pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin sumkaning yuqori qismini kesib oling.

Ingredientlar

  • 1 piyoz;
  • 1 sabzi;
  • 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 500 g qo'ziqorin;
  • 1 kg kartoshka;
  • suv;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • 2 quritilgan dafna barglari.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Keyin sabzi qo'shing va ozgina qovuring.

Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni sabzavotlarga qo'shing. Aralashtirib, o'rta olovda engil oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Kartoshkani mayda to'g'rang. Uni qovurilgan idishga joylashtiring va bo'laklar deyarli to'liq qoplanmaguncha issiq suv qo'shing. O'rtacha olovda, yopiq holda, yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing va aralashtiring. Sizning ta'mingizga mos keladigan boshqa ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, tayyor ovqatni 15-20 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring va dafna barglarini olib tashlang.


iamcook.ru

Ingredientlar

2 ta idish uchun:

  • 4-5 kartoshka;
  • 1 piyoz;
  • 200 g qo'ziqorin;
  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • 4 osh qoshiq smetana;
  • 4-5 osh qoshiq suv;
  • 2 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik

Kartoshkani tilimga, piyozni yarim halqalarga va qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling. Piyoz va qo'ziqorinlarni qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring.

Kartoshka, piyoz va qo'ziqorinlarning bir qismini qozonlarga joylashtiring. Qatlamlarni takrorlang, tuz va qalampir bilan ziravorlar qiling. Yuqori qatlam kartoshka bo'lishi kerak.

Smetana va suvni silliq bo'lguncha aralashtiring. Kartoshka ustiga bir qoshiq sariyog 'qo'ying va ustiga smetana sousini quying.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqlarni olib tashlang va kartoshkani qovurish uchun yana 10 daqiqa pishiring.

Ingredientlar

  • 2 osh qoshiq un;
  • 600 ml sut;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • 1 choy qoshiq quritilgan kekik;
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • 1 piyoz;
  • 1 kg kartoshka;
  • 500 g qo'ziqorin;
  • 200 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishda, ozgina aralashtirib, unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring. Sutni asta-sekin quying, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo chayqatiladi. Sosni tuz, qalampir va kekik bilan seping.

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni sousga qo'shing, aralashtiring va past olovda yana 5 daqiqa pishiring.

Kartoshkani ingichka bo'laklarga, qo'ziqorinlarni esa tilimga yoki mayda bo'laklarga kesib tashlang. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. U erda kartoshkaning yarmini qo'ying, ustiga qo'ziqorinlarni yoyib, ularni yarim sous bilan surting.

Qolgan kartoshkani qo'shing va sousning ikkinchi yarmini ularning ustiga yoying. Taxminan 45 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring. Keyin idishni maydalangan pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Ingredientlar

  • 4-5 katta kartoshka;
  • 150 g qo'ziqorin (champignons eng yaxshisidir);
  • ½ dasta arpabodiyon;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Har bir kartoshkada bir-biridan taxminan 5 mm masofada bir nechta ko'ndalang chuqur kesmalar qiling. Kartoshkani tasodifan to'liq kesib tashlamaslik uchun ularning ostiga yog'och tayoqlarni qo'ying.

Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling. Ularni tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan kartoshkaning har bir bo'lagiga qo'ziqorinni to'ldiring.

To'ldirilgan kartoshkani qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va yog' bilan surting. Ikkinchi plyonka bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va kartoshka qizarguncha yana 5-10 daqiqa pishiring.

Sabzavotlar hajmiga qarab qovurish ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Kartoshkani vilkalar yoki pichoq bilan teshib qo'ying: agar ular yumshoq bo'lsa, ularni pechdan olib tashlashingiz mumkin.

Ingredientlar

  • 350 g qo'ziqorin;
  • 1 piyoz;
  • 1 osh qoshiq sariyog ';
  • 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 1 kg kartoshka;
  • suv;
  • tuz - ta'mga;
  • ¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
  • 2 quritilgan dafna barglari;
  • 120 g smetana;
  • 1 guruh arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga va piyozni kichik kublarga kesib oling. Chuqur qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, o'simlik yog'ini qo'shing. Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Katta kubiklarga kesilgan kartoshkani panga soling. Kartoshkani deyarli to'liq qoplash uchun etarlicha issiq suv quying. Tuz, muskat yong'og'i va dafna yaprog'i qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Smetana ichiga 4-5 osh qoshiq iliq suv quyib aralashtiramiz. Kartoshka va qo'ziqorinlarga qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, aralashtiring va dafna bargini olib tashlang.

Hech qachon qo'ziqorinli kartoshka sousini sinab ko'rganmisiz? Lekin behuda! Bu taom g'ayrioddiy, ammo juda mazali. Uni sous deb atash juda qiyin, lekin bunday nom unga mahkam bog'langanligi sababli, nega bahslashish kerak, chunki taomning nomi qanday farq qiladi, asosiysi bu juda mazali. Bu kartoshka sousini ko'plab yangi o'tlar bilan mustaqil ravishda berish odatiy holdir. Qo'ziqorinli xushbo'y sousdagi kartoshkaning katta bo'laklari - bu juda to'yimli, xushbo'y va mazali!

Ingredientlar ro'yxati

  • kartoshka - 1,5 kg
  • sabzi - 1 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • yangi mayda shampignonlar- 400 gr
  • sarimsoq - 3 chinnigullar
  • tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
  • dafna yaprog'i - ta'mga
  • sevimli ko'katlar - ta'mga
  • quritilgan arpabodiyon - ta'mga
  • maydalangan qora qalampir- ta'mi
  • tuz - ta'mga
  • o'simlik moyi- qovurish uchun

Tayyorlash usuli

Sabzavotlarni tozalang va sovuq suvda yuving. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi nozik doira ichiga kesib oling. Kartoshkani juda katta bo'laklarga kesib oling.


Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Pomidor va sabzi qo'shing. Har bir narsani aralashtirib, taxminan 2 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarga kartoshka bo'laklarini qo'shing va kartoshka qobiqqa ega bo'lguncha hamma narsani yana bir necha daqiqa qovuring.


Champignonlarni yuving va ularni butunlay kartoshkaga qo'shing. (Mening kattaligim o'rtacha edi, shuning uchun men ularni yarmiga bo'ldim) Qopqoq bilan yoping va taxminan 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Tuz qo'shing.

Ingredientlar ustiga suv quyib, qaynaguncha isitiladi. Taxminan 30-40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Sarimsoqni tozalang, mayda choping va sousga qo'shing, dafna yaprog'i va arpabodiyon qo'shing. Aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorinli kartoshka sousi tayyor!



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: