Sorbet nima - shirinlikni yaratish tarixi va berry, meva yoki shampan tayyorlash texnologiyasi. Uyda smorodina sho'rva Uyda qanday tayyorlanadi

Sorbet - issiq kunlarda ajoyib yozgi shirinlik. Bu muzlatilgan aralash turli xil mevalar, rezavorlar yoki sharbatlardan tayyorlanadi. Sorbetning ta'mi muzqaymoqqa o'xshaydi. Ko'pincha bayramlar uchun shirinlik sifatida tayyorlanadi. Maqolada biz sorbet qanday tayyorlanishini, nima ekanligini va qanday variantlar bo'lishi mumkinligini ko'rib chiqamiz. Buni uyda qilish mumkin.

Sorbet nima

Bu arabcha so'z. Arablar sorbetni nafaqat muzli shirinlik, balki meva, rezavorlar, yong'oqlar yoki shokoladli qalin ovqat sifatida ham anglatadi. Frantsiyada sherbet - bu sut, qaymoq yoki boshqa yog'larni o'z ichiga olmaydigan muzqaymoq.

Sorbet dietali oziq-ovqat degan fikr bor. Unda kaloriyalar juda oz, ammo vitaminlar etarli. U har qanday rezavorlar va mevalardan tayyorlanadi. Bularning barchasi sizga ko'proq yoqadigan narsaga bog'liq. Tetiklantiruvchi taom uchun bu shirinlikka yalpiz, limon yoki qovun qo'shing. Juda mazali sho'rva. Siz allaqachon nima ekanligini bilasiz. Endi retsept variantlarini ko'rib chiqaylik.

Qovun sharbati

Retsept tez va oson. Qovun yarmini kesib, urug'lardan, urug'lardan va qobig'idan tozalanishi kerak. Uni mayda bo'laklarga kesib oling, blender bilan uring. 200 gr qo'shing. shakar va bir xil miqdorda limon sharbati. Aralashmani yana blender bilan maydalang.

Plastik idish tayyorlang va unga tayyorlangan aralashmani quying. Endi siz uni muzlatgichga 120 daqiqa (2 soat) qo'yishingiz mumkin. Vaqt tugagach, idishni olib tashlang va aralashmani aralashtiring. Keyin qovun sho'rvasini yana muzlatgichga qo'ying. Faqat bu safar 1 soat.

Belgilangan vaqt o'tgach, uni yana chiqarib oling va yaxshilab aralashtiring. Endi sho'rvani xizmatga tayyor bo'lguningizcha muzlatgichga qo'ying. Ko'rib turganingizdek, retseptda hech qanday murakkab narsa yo'q, ammo natijada nozik, unutilmas ta'mga ega mazali va original desert bo'ladi.

Apelsin-limon sharbati

Tsitrusli shirinlik tetiklantiruvchi ta'm va yoqimli hidga ega. Undan mazali sorbet tayyorlanadi. Ushbu retsept juda mashhur. Uni tayyorlash uchun bitta limon va 2 apelsin oling.

100 g ni 1 stakan suvda eritib oling. shakar va siropni qaynatib oling. Apelsin va limondan sharbatni siqib oling. Uni siropga quying. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.

Bu vaqtdan keyin sorbetni olib tashlang va aralashtiring. Uni yana muzlatgichga qo'ying. Ushbu protsedurani yana 2 marta takrorlang. Endi tuxum oqini urib, oxirgi muzlashdan oldin aralashmaga qo'shing. Shunda sorbet yaxshi saqlanadi.

Siz bu shirinlikni tsitrus xamiridan tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun apelsin va limonni kesib oling. Urug'larni olib tashlang, yuqori terini tozalang, keyin oq plyonkani olib tashlang. Pulpaning o'zini blender bilan uring. Keyin retseptga amal qiling. Natijada mazali, tetiklantiruvchi uy qurilishi apelsin-limon sorbeti.

Berry deserti

Sorbet nafaqat tsitrus mevalaridan tayyorlanishi mumkin. Har qanday rezavorlar ham ajoyib. Siz qulupnay, ko'k, smorodina, böğürtlen yoki malinadan foydalanishingiz mumkin. Elakdan ko'p mayda urug'lar bilan rezavorlarni maydalash yaxshidir.

Rezavorlarni tayyorlang, yuving, jarohatlaydi yoki terisini olib tashlang. Hammasi sizning tanlovingizga bog'liq. Agar siz qulupnay olsangiz, ularni olib tashlang. Malinani yuvish kerak emas, chunki ular ta'mi, sharbati va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Lekin uni elakdan o'tkazish kerak. Axir, ular juda ko'p mayda urug'larga ega.

Blenderda rezavorlar silliq bo'lguncha uring. Agar so'ralsa, apelsin, limon yoki yalpiz sharbatini qo'shishingiz mumkin.

Alohida sirop tayyorlang: 1 stakan (200 ml) suv uchun 100 gramm oling. Sahara. Uni qaynatib oling, berry aralashmasini quying va 60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni olib tashlashingiz va aralashtirishingiz kerak. Uni yana muzlatgichga qo'ying. Xuddi shu protsedurani yana 3 marta bajaring.

Xizmat qilishdan 10 daqiqa oldin, shirinni ozgina muzdan tushirish uchun olib tashlang. Berry sorbet eyishga tayyor. Ko'pgina uy bekalari qish uchun bolalar uchun bu noziklikni tayyorlashadi. Sovuq havoda siz uni olib tashlashingiz va butunlay muzdan tushirishingiz kerak.

Spirtli ichimliklar qo'shing

Bu shirinlik bolalarga berilmasligi kerak, lekin kattalar uchun bu to'g'ri bo'ladi. Siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - spirtli ichimliklar qo'shilganda, muzlatgichdagi davolanish to'liq qotib qolmaydi. Natija - nozik va yumshoq sorbet. Bu nima ekanligini allaqachon bilasiz. Keyin retseptning alkogol bilan versiyasini ko'rib chiqing.

300 gr oling. rezavorlar, ularni yuving va tozalang. Endi suv va shakardan sirop tayyorlang. Unga rezavorlarni joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar 5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying. U soviganida, aralashmani silliq bo'lguncha elakdan o'tkazing.

Berry siropiga 15 ml likyor va 50 g qo'shing. aroq. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tetiklantiruvchi ta'm uchun siz ikkita maydalangan yalpiz barglari yoki 10 ml ohak sharbatini qo'shishingiz mumkin. Aralashmani idishga quying va muzlatgichga qo'ying. 1 soatdan keyin tarkibni olib tashlang, yaxshilab aralashtiring va yana qo'ying.

Bu shirinlik boshqalardan farq qiladi, chunki u qattiqlashmaydi, lekin yumshoq bo'ladi. Unga limon qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin. Improvizatsiya qiling va siz o'zingizning qiziqarli va juda mazali retseptingizni topasiz.

Shirin uchun nafaqat yangi rezavorlar, balki muzlatilganlar ham mos keladi. Ular bir oz kamroq vitaminlarni o'z ichiga oladi, ammo ta'mi yomon emas. Buning uchun limon-asal kiyinishi juda mos keladi. Yozda shirinning shirin va nordon ta'midan bahramand bo'lish yoqimli.

Xizmat qilayotganda, sorbet ko'p rangli meva bo'laklari yoki doiralar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Natijada nafaqat mazali, balki chiroyli desert ham bo'ladi.

Sorbetlar rezavorlar, sabzavotlar, ismaloq va boshqa ko'p narsalardan tayyorlanadi. Agar siz ba'zi ingredientlarni aralashtirsangiz, mehmonlaringizni ajablantiradigan g'ayrioddiy lazzatlarga ega bo'lasiz. Eng muhimi, to'g'ri kombinatsiyani tanlashdir.

Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun avval ingredientlarni tanlang, so'ngra blender bilan ozgina aralashtirib, harakat qilib ko'ring. Agar siz kombinatsiyani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz har qanday miqdorda sorbet tayyorlashingiz mumkin.

Nok sho'rvasi juda mazali, ammo bitta katta kamchilikka ega. U tezda qorayadi, shuning uchun uni darhol eyish kerak. Apple ham xuddi shunday. Shaftoli va qovun bir-biriga yaxshi mos keladi. Natijada g'ayrioddiy shirin boy ta'mi.

Qovun sorbetini tayyorlashda unga rezavorlar yoki mevalar qo'shishga harakat qiling. Shundagina u boy ta'mga ega bo'ladi. Banan sorbe mazali, lekin uning rangi hali ham o'zgaradi. Buning oldini olish uchun ozgina krem qo'shing.

Greypfrut sharbati - bu mahsulotni yaxshi ko'radiganlar uchun. Agar siz unga ohak yoki limon qo'shsangiz, siz nozik nordon ta'mga ega bo'lasiz. Ko'pincha bu shirinlik sharbatlardan tayyorlanadi. Biroq, meva va berry pyuresi qo'shilsa, yanada to'yimli va mazali shirinlik olinadi. Tasavvur qiling, tajriba qiling va siz, albatta, mazali sorbet olasiz. Bu nima ekanligini va uni nima bilan pishirishni allaqachon bilasiz. Baxtli improvizatsiya!

Shirin sorbet yoki sorbet nomi frantsuzcha sorbet so'zidan kelib chiqqan. Bu muzqaymoqning bir turi hisoblangan sovuq shirinlik. Bu noziklik nafaqat dietada bo'lganlar va to'g'ri ovqatlanish tarafdori bo'lganlar uchun, balki oddiygina tabiiy rezavorlar va mevalarning ta'midan bahramand bo'lishni xohlaydiganlar uchun ham javob beradi. Oddiy muzqaymoq bilan solishtirganda, bu shirinlik past kaloriya hisoblanadi. Sorbet shakarning minimal miqdori, shuningdek, hayvon va o'simlik yog'larining yo'qligi bilan ajralib turadi. Eng keng tarqalgani mevali yoki rezavorli sorbet bo'lib, u faqat tabiiy meva va rezavorlar pyuresi va sharbatlaridan iborat. Bunday delikateslarni uyda tayyorlash umuman qiyin emas.

Shirinlik tarixi

Bu shirinlikni kim ixtiro qilganini aytish juda qiyin. Umuman olganda, xitoyliklar muz yoki qorni asal va meva bilan aralashtirib, salqin taom yaratish uchun birinchilardan bo'lgan deb ishoniladi. Forslar va arablarni bu shirinlik bilan tanishtirgan xitoylar edi. Noziklikni "sherbet" deb atagan arablar shakar, mevalar, yong'oqlar va shokoladni aralashtirib, meva yoki reza mevalaridan sharbatlarni to'kib tashlashdi. Frantsuz oshxonasida sorbet sut yoki qaymoqqa ega bo'lmagan meva yoki rezavorli muzqaymoq turi sifatida paydo bo'ldi.

Sorbet tayyorlash uchun siz nafaqat pyuresi va sharbatlari, balki past alkogolli ichimliklar va turli xil tabiiy qo'shimchalardan ham foydalanishingiz mumkin. Sorbet kosalarda yoki uzun bo'yli stakanlarda beriladi.

Ovqatdan keyin og'irlikni engillashtirish uchun asosiy taomlar orasidagi tanaffus paytida yoki alohida sovuq va tetiklantiruvchi desert sifatida bu noziklikni taklif qilishingiz mumkin.

Ilgari faqat qirollar va imperatorlar bunday muzqaymoqlardan bahramand bo'lishlari mumkin edi. Bu aristokratlarning stollarida salqin desert sifatida paydo bo'lgan birinchi delikates bo'lgan sorbet edi. Zamonaviy texnologiyalar bunday muzqaymoqni uyda osongina tayyorlash imkonini beradi. Uyda sorbet tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar quyida keltirilgan.

Retsept No 1 - Cranberry sorbe

Tarkibi:

Kızılcık (3 stakan)
Apelsin sharbati (1/2 chashka)
Asal (3 osh qoshiq)

Blenderda kızılcık maydalang, sharbat va asal qo'shing. Olingan massani idishga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Hammasi juda oddiy, tez va mazali.

Bu retsept yaxshi, chunki kızılcık sorbeti nafaqat muzlatilgan rezavorlardan, balki spirtli ichimliklar bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Retsept № 2 - "Kosmopolitan" klyukva sharbati

Tarkibi:

Kızılcık (300 g)
Suv (150 ml)
Shakar (100 g)
Apelsin likyori (1 osh qoshiq)
Aroq (50 ml)
Ohak sharbati (1 osh qoshiq).

Bir piyola ichiga suv quying, shakar qo'shing va rezavorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring va kızılcıklar ochilguncha 3 daqiqa davomida pishiring. Tarkibni sovutib oling va bir hil pyuresi olish uchun elakdan o'tkazing. Bu aralashmaga likyor, ohak sharbati va aroq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying (kamida 1 soat). Shuni ta'kidlash kerakki, bu shirin, hatto muzlatilgan bo'lsa ham, unda aroq borligi sababli juda qattiq bo'lmaydi.

Retsept No3 - Berry sorbet

Tarkibi:

Yangi malina, mayin va ko'k (800 g)
Shakar (6 osh qoshiq)
Klassik kam yog'li yogurt (1/2 chashka)
Limon sharbati (1 osh qoshiq).

Blenderda rezavorlar, shakar va limon sharbatini birlashtiring. Keyinchalik, ingredientlarni ko'pirtiring. Shundan so'ng, yogurt qo'shing va yana hamma narsani blender bilan aralashtiring. Olingan aralashmani idishga joylashtiring va 1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilayotganda, bu berry muzqaymoq har qanday sirop bilan to'ldirilishi mumkin.

Retsept No 4 - Qulupnay sorbeti

Tarkibi:

4 stakan qulupnay
1 stakan shakar
1 apelsin
2 limon
3/4 stakan suv.

Apelsin va limonni tozalang va qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Mevalardan sharbat siqib oling. Idishni olovga qo'ying, ichiga suv, shakar va maydalangan qobiqni aralashtiring. Tarkibni qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin siropni sovutib oling va shilinishdan qutuling. Apelsin va limon sharbatlarini qo'shing. Blenderda qulupnayni tayyorlangan sirop bilan urib oling. Siropni muzlatgichli idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. 3 soatdan keyin muzqaymoqni olib, yaxshilab aralashtirish tavsiya etiladi, shundan so'ng yana 3 soat muzlatish yaxshiroqdir.

Videoda yana bir sorbet retsepti keltirilgan:

Retsept No5 - Qizil smorodina berry sorbeti

Tarkibi:

Qizil smorodina mevalari (1 kg)
Shakar (200 g)
Banan (2 dona).

Yuvilgan smorodina blender bilan urib, qobig'i va urug'idan qutulish uchun ularni elakdan o'tkazing. Bananlarni shakar bilan urib, rezavorlar qo'shing va blenderda yana aralashtiring. Ushbu aralashmani idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Shirinni har yarim soatda muzqaymoqning mustahkamligiga erishguncha aralashtirish tavsiya etiladi.

Retsept No 6 - shampan bilan malinali sorbet

Tarkibi:

Malina (2 stakan)
Shakar (2 osh qoshiq)
Shampan (1 stakan)
Limon qobig'i.

Malinani yuving va shakar bilan blenderda uring, shampan va bitta limonning qobig'ini qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani yana uring. Shirinlikni 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan olib tashlang va aralashtiring.

7-sonli retsept - olchali sorbet

Tarkibi:

Tuxumlari tozalangan gilos (500 g)
Shakar (150 g)
Suv (20 ml)
1 limon sharbati.

Avval siropni tayyorlashingiz kerak. Gilos ustiga suv quyib, shakar qo'shing va o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin ozgina sovutib, limon sharbati qo'shing. Aralashmani blenderga to'kib tashlang va yaxshilab uring. Har bir narsani muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying. Shundan so'ng, shirinlikni muzlatgichdan olib tashlang va yana blenderda yaxshilab aralashtiring. Yana muzlatib qo'ying.

Sorbet kabi shirinliklar ham mazali, ham foydali. Va uni uyda tayyorlash sizga mahsulot sifatini kafolatlashi mumkin. Axir, muzqaymoq uchun ingredientlarni o'zingiz tanlaysiz. Yoqimli ishtaha!

Har kim uyda sho'rva tayyorlashi mumkin, retsepti oddiy va tushunarli. Olingan muzlatilgan shirinlik sizni issiq havoda tetiklashtiradi, tanangizni vitaminlar bilan to'ldiradi va uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingizga imkon beradi.

Uyda sorbetni qanday tayyorlash mumkin?

Uyda tayyorlangan sorbet qisqa vaqt ichida tayyorlanadi, ayniqsa siz birinchi navbatda shirinlik yaratishning asosiy qoidalari bilan tanishib, o'zingiz yoqtirgan retseptni tanlasangiz.

Noziklikni bezash uchun ko'pincha meva, berry pyuresi yoki sharbat ishlatiladi, u shakar, shakar siropi, kamroq asal yoki quyultirilgan sut bilan tatib ko'riladi.
Bundan tashqari, shirinlikka suv, kamroq sut mahsulotlari yoki spirtli ichimliklar qo'shiladi, bu shirinlikni limon sharbati, aromatik yoki boshqa qo'shimchalar bilan to'ldiradi.
Ingredientlar blender idishida birlashtirilib, iloji boricha silliq yoki kerakli tuzilishga qadar aralashtiriladi, so'ngra filtrlanadi, sovutiladi va muzlatgichda muzlatiladi.
Muzlatish jarayonida shirinlik vilkalar yoki mikser bilan aralashtiriladi, massa havo bilan to'yingan va katta muz kristallarini parchalaydi.
Rezavorlar, meva yoki yalpiz barglari bo'laklari yoki tayoqchalarda muzlatilgan bo'laklarni qo'shib, idishlarda mazali sovutadigan sho'rvaga xizmat qiling.

Qulupnay sharbati

Uyda qulupnay sho'rvasi nafaqat ajoyib yakuniy ta'mi tufayli mashhurlikka erishgan retseptdir. Nozik taom oddiy va har doim mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi, mukammal tetiklashtiradi, chanqoqni qondiradi va iste'molchilarning katta va kichik auditoriyasining ehtiyojlarini qondiradi.

Tarkibi:

qulupnay - 300 g;
limon - 1 dona;
granüllangan shakar - 100 g;
yalpiz novdalari - 2 dona.

Tayyorgarlik

Qulupnay saralanadi, yuviladi, quritiladi, poyadan chiqariladi va 4 qismga bo'linadi.
Qulupnay asosini idishga soling, limon sharbati, granüllangan shakar qo'shing va har bir narsani blender bilan 3 daqiqa davomida yoki iloji boricha silliq bo'lguncha pyurelang.
Aralashmani elakdan o'tkazing, uni idishga quying va muzlatgichga qo'ying.
Qulupnay sho'rvasini 12 soat davomida past haroratda saqlang, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yangi yalpiz barglari bilan xizmat qiling.

Limonli sho'rva - retsept

- hamma uchun shirinlik va ayniqsa, shirin va nordon ta'mli kombinatsiyalarsiz ularning mavjudligini tasavvur qila olmaydiganlarga yoqadi. Sitrusning kislotalilik darajasiga qarab, uning sharbati miqdorini apelsin yoki greyfurt sharbatining bir qismi bilan almashtirish yoki bir oz ko'proq shakar qo'shish orqali kamaytirish mumkin.

Tarkibi:

granüllangan shakar - 1 stakan;
limon sharbati - 1 stakan;
tozalangan suv - 1 stakan;
limon qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
tuz - bir chimdik.

Tayyorgarlik

Yangi siqilgan limon sharbatini tayyorlang.
Suv va shakarni qaynatishgacha qizdiring, aralashtiring, issiqdan olib tashlang, limon qobig'ini qo'shing va sovushini kuting.
Olingan shakar siropini torting, limon sharbati va tuz bilan aralashtiring, idishga quying va jarayon davomida bir necha marta aralashtirib, muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.

Malinali sorbe - retsept

Ayniqsa, mazali va xushbo'y. Siz barcha sharbatlarni saqlab qolgan holda, yangi va muzlatilgan rezavorlardan noziklik tayyorlashingiz mumkin. Ta'mning muvozanatiga asosiy mahsulotni limon sharbati va shakarning bir qismi bilan birlashtirish orqali erishiladi, agar xohlasangiz, miqdori biroz kamaytirilishi yoki oshirilishi mumkin.

Tarkibi:

malina - 300 g;
granüllangan shakar - 1 stakan;
limon - ½ dona;
tozalangan suv - 200 ml.

Tayyorgarlik

Suvga granüllangan shakar qo'shing, isitiladi, aralashtiriladi, qaynaguncha qaynatiladi, 7 daqiqa davomida pishiring, bir soat sovushini qoldiring.
Siropga malina qo'shing, har bir narsani blender bilan pyurega aylantiring va elakdan o'tkazing.
Limon sharbatini shirin asosga aralashtiring, idishga quying va muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying, vaqti-vaqti bilan qoshiq, ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring.

Tarvuzli sho'rva

Uyda tayyorlangan sho'rva, oddiy retsepti quyida tavsiflanadi, shirinlik darajasi ishlatiladigan shakar miqdoriga bog'liq bo'lgan tarvuzdan tayyorlanadi. Shirin limon sharbati tufayli iloji boricha uyg'un bo'ladi. Faol pishirish jarayonining eng uzoq bosqichi tarvuz pulpasidan urug'larni olib tashlashdir.

Tarkibi:

tarvuz (pulpa) - 800 g;
granüllangan shakar - 80-150 g;
katta limon - 1 dona;
tozalangan suv - 200 ml.

Tayyorgarlik

Tarvuz pulpasini qobig'ini kesib, urug'larni olib tashlash orqali tayyorlang.
Suv va shakardan sovutilgan sirop bilan birgalikda tarvuzni blenderda maydalang va asosga limon sharbati qo'shing.
Muzlatgichga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib muzlatib qo'ying.

Qora smorodina sorbe - retsept

Qora smorodina sho'rva boy, xushbo'y va yorqin ko'rinishga ega. Pishirish paytida siropga qo'shiladigan yalpiz noziklikka o'ziga xos ta'm va achchiqlik qo'shadi va u sovishi bilan barglar olib tashlanadi va tashlanadi. Shirin qismlarga bo'lingan to'plarda xizmat qilishi yoki muzqaymoq qoliplarida tayoqchalar bilan muzlatilishi mumkin.

Tarkibi:

smorodina - 500 g;
granüllangan shakar - 150 g;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
yangi yalpiz - 1 dona;
tozalangan suv - 120 ml.

Tayyorgarlik

Shakar suv bilan aralashtiriladi, qaynaguncha isitiladi, yalpiz qo'shiladi.
Smorodina suv bilan maydalang, pyuresi elakdan o'tkazing, sof urug'siz berry pulpasini sovutilgan sirop va limon sharbati bilan aralashtiring.
Berry sorbetini muzlatgichdagi umumiy idishga joylashtiring, 2 soatdan keyin aralashtiring va agar xohlasangiz, qoliplarga o'rang.

Banan sorbet - retsept

Quyidagi oddiy retsept turli xil lazzatli taomlarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Har qanday: nok, olma, o'rik, shaftoli yoki boshqa asosning xamiridan u o'ziga xos mazali va xushbo'y hidli bo'lib chiqadi. Bu holda, biz shirin pulpa bitta katta limon sharbati bilan to'ldirilgan banan bilan shirinlik versiyasini taqdim etamiz. Ko'proq kislotali mevalar bo'lsa, limon sharbati miqdorini kamaytiring.

Tarkibi:

katta banan - 4 dona;
chang shakar - 6 osh qoshiq. qoshiq;
limon - 1 dona. Tayyorgarlik

Tozalangan banan va limon qobig'i va urug'i bo'lmagan kub shaklida kesiladi va shakar kukuni bilan aralashtirgichda silliq bo'lguncha uriladi.
Banan sorbetini konteynerga o'tkazing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha soat muzlatib qo'ying.

Gilos sharbati

Sorbet - bu gilos bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan retsept. Rezavorlar urug'lardan chiqariladi yoki tayyor, tozalangan va muzlatilgan holda ishlatiladi, bu esa ularni bir oz avval eritishga imkon beradi. Gilosning kislotalilik darajasiga qarab, limon sharbati miqdori kamayishi yoki kompozitsiyadan butunlay chiqarib tashlanishi mumkin.

Tarkibi:

gilos - 0,5 kg;
granüllangan shakar - 100 g;
tozalangan suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
limon - 0,5 dona.

Tayyorgarlik

Suv va shakarni qaynaguncha qizdiring, limon sharbati qo'shing va aralashtiring.
Blenderda rezavorlar va shakar siropini birlashtiring va silliq bo'lguncha maydalang.
Aralashmani idishga to'kib tashlang va muzlatgichda muzlatib qo'ying, har soat aralashtiramiz.

Shampan bilan sorbet

Alkogolli sorbet yozning issiq havosida sizni tetiklashtiradi, ayni paytda kayfiyatingizni ko'taradi va mehmonlaringizni hayratda qoldiradi. Bunday holda, noziklik shampandan tayyorlanadi. Shirinning ta'mi va xususiyatlari, shuningdek, piyola va kurslar orasida xizmat qilishi mumkin, butunlay tanlangan ichimlikning sifati va turiga bog'liq bo'ladi.

Tarkibi:

shampan - 0,5 l;
qamish yoki oddiy shakar - 250 g;
tozalangan suv - 0,5 l;
limon va apelsin - 1 dona.

Tayyorgarlik

Suvni qizdiring, unda shakarni eritib oling va sovutib oling.
Siropni shampan va sitrus sharbati bilan aralashtirib, idishga quying.
Tarkibni muzlatgichda muzlatib qo'ying, vaqti-vaqti bilan mikser bilan ko'pirtiring.

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida sorbet - retsept

Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida tayyorlangan qaymoqli yoki sutli sorbet o'zining ta'mi va tuzilishiga ko'ra hammaning sevimli muzqaymoqini eslatadi, lekin osonroq va tezroq tayyorlanadi. Shirinni to'ldirish sifatida siz o'zingizning sevimli meva va rezavorlaringizni, yangi yoki muzlatilgan, avval ularni blenderda maydalash orqali qo'shishingiz mumkin.

Yozgi issiqlik o'tkinchi narsa, lekin salqin ichimliklar va shirinliklar mavjud bo'lganda juda yoqimli. Axir, salqin dengiz har doim ham yetib boravermaydi. Shuning uchun, bugun biz siz bilan berry pyuresi va shakar siropi - sorbet asosida uy qurilishi muzqaymoq tayyorlamoqchimiz. Shirin past kaloriya bo'lib chiqadi, bu ularning figurasini tomosha qilganlarni xursand qiladi.

Biz qora smorodinadan sorbet tayyorlaymiz. Bu berrydan pyuresi qalin va yumshoq bo'ladi. Lekin sizda mavjud bo'lgan har qanday reza mevalaridan shirinlik tayyorlashingiz mumkin - qulupnay, malina, ko'k, qizil smorodina, Bektoshi uzumni. Nozik tuzilishga ega bo'lishni istaganlar uchun qobig'i va urug'ini olib tashlash uchun rezavorlarni elakdan o'tkazishni tavsiya qilamiz. Va shirinlik uchun sof pyuresi foydalaning. Agar urug'dek kichik narsa sizga hech qanday noqulaylik tug'dirmasa, bu bosqichni o'tkazib yuboring.

Uyda sorbet tayyorlash uchun biz maxsus qoliplardan foydalanamiz, ular bilan muzqaymoq muzqaymoq shaklini oladi va osongina chiqariladi. Agar sizda bunday qoliplar bo'lmasa, kichik silikon qoliplarda muzqaymoq tayyorlashni tavsiya qilamiz. Ularni muzlatish ham mumkin.

Ta'mi haqida ma'lumot muzqaymoq

Ingredientlar

qora smorodina - 600 g;
suv - 0,5 stakan (125 ml);
shakar - 200 gramm shakar;
limon - 1 dona.

Uyda qora smorodina berry sorbetini qanday tayyorlash mumkin

Siz darhol shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Suvga shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va shakar to'liq eriguncha pishiring. Rezavorlarni pishirmaslik uchun sirop xona haroratiga qadar sovutilishi kerak.

Keling, limonni tayyorlaymiz. Yupqa teriga ega va xushbo'y mevani tanlang - bu mazali sorbetning kalitidir. Po'stlog'i yuzasidan axloqsizlik va konservantlarni olib tashlash uchun limon ustiga qaynoq suv quying. Limonni stolga aylantiring, uni maydalang. Bu hiyla sizga limondan ko'proq sharbat siqish imkonini beradi.

Limonning qobig'ini (po'stining sariq qismini) maxsus qirg'ichdan foydalanib olib tashlang. Po'stlog'i shirinlikka ozgina achchiqlikni beradi. Ammo agar siz bu ta'mning muxlisi bo'lmasangiz, unda siz lazzatlanishni ishlatishingiz shart emas. Limonni yarmiga bo'ling va sharbatini siqib oling.

Smorodina rezavorlarni saralang - barcha poyalarni olib tashlang va qoldiqlarni olib tashlang. Rezavorlarni blender bilan maydalang. Agar siz toza pyuresi bo'lsangiz, rezavorlarni elakdan o'tkazing. Kek meva sharbatini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Limon qobig'ini qo'shing.

Allaqachon sovutilgan shakar siropini qo'shing. Sorbetni aralashtiring. Kel urinib ko'ramiz. Aralash shirin bo'lmasligi kerak, lekin sovutilgan shirinliklar muzlatilganlar kabi shirin emasligini unutmang.

Sirtni muzlatgichda plastik idishlar yoki muzqaymoq qoliplarida muzlatib qo'ying. Ko'rib turganingizdek, plastik stakanlar ham mukammaldir, mevali sorbetni uyda tayyorlash juda oson.

Xizmat qilayotganda, idishlardagi sorbetni avval muzlatgichdan olib tashlash kerak. Keyin ular qoshiq bilan kiyib, to'plar hosil qiladilar (agar bu ishlamasa, uni slaydga qo'ying).

Tayyor uy qurilishi smorodina sorbe turli xil siroplar yoki shokolad bilan to'ldirilishi mumkin.

Shuningdek, mevali sorbetga tug'ralgan yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. Ularning qobig'i yo'qligi muhim ahamiyatga ega. Agar siz maydalangan pista yoki yeryong'oq qo'shsangiz, muzqaymoq juda mazali bo'ladi.

Siz birinchi qoshiqdan boshlab go'zal nomdagi sorbet ostida bu hayratlanarli darajada nozik, mazali, tabiiy noziklikdan bahramand bo'lasiz. Meva, rezavorlar va shakar siropidan tayyorlangan sovutilgan shirin taom muzqaymoq turiga kiradi. Bunday mazali taomni uyda minimal miqdordagi ingredientlardan foydalanib tayyorlashingiz mumkin. Turli xil mahsulotlardan taomning ko'plab variantlari mavjud. Sizga va oilangizga yoqadigan variantni tanlang, yaqinlaringizni hayratlanarli darajada mazali, foydali desert bilan xursand qiling.

Muzqaymoq sorbesi - bu nima?

Yumshoq, engil, shirin, ammo o'z figurangiz uchun xavfsiz narsa iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, sorbet (sorbet) tayyorlang. Bu shirinlik aniq mevali ta'mga ega muzlatilgan mahsulotdir. U faqat uch bosqichda tayyorlanadi: muzlatish, urish, aralashtirish. Muayyan taomning retsepti protsedurani belgilaydi. Ingredientlarning tarkibi ham o'zgaradi, lekin asos har doim meva sharbati (pyuresi) va shakar siropidir. Idishning mustahkamligi yumshoq mevali muzqaymoqqa o'xshaydi.

Muzli desert tarixi

Taomning geografiyasi to'liq aniqlanmagan. Ba'zi manbalar bizning oshxonamizga Italiyadan kelganini ko'rsatadi, ammo agar siz chuqurroq qazsangiz, desertning vatani Xitoyda joylashganligi ma'lum bo'ladi. Bu taom Yevropaga 13-asrda Marko Polo bilan birga kelgan. Boshqa manbalarga ko'ra, evropaliklar retseptning sirini Misrdan kelgan Turkiyadan olishgan. Afsonalarga ko'ra, Ketrin de Medicining o'zi Italiyadan Frantsiyaga sorbet retseptini olib kelgan. Idishning tarqalish geografiyasini tushunish qiyin, chunki har bir "harakat" bilan u o'zining ta'mini, mustahkamligini va ko'rinishini o'zgartirdi.

Dastlab, noziklik rezavorlar yoki mevalarga asoslangan baharatlı ichimlik edi. Arab tilidan tarjima qilingan sorbet "ichish" degan ma'noni anglatadi. Butun dunyoga tarqalib, shirinlik o'zgardi. Frantsuzlar bazani muzlatib, rangli muzqaymoq sifatida xizmat qila boshladilar. Sharqda Xitoyning nozikligi boshqa shaklga ega bo'lib, u tanish sherbet deb ataladi. Bu yong'oq, vanillin va ezilgan pechene bilan kremsi massa.

U sherbetdan nimasi bilan farq qiladi?

Sorbet va sherbet tushunchalari ko'pincha chalkashib ketadi, bu so'zlar bilan bir xil shirinlikni chaqiradi. Noziklarning ildizlari o'zgartirilgan va bir oz boshqacha shaklga ega bo'lgan bitta idishdan kelib chiqadi. Sorbet Yevropa oshxonasiga, sherbet esa Sharq oshxonasiga tegishli. Ikkinchi variantga, tayyor desertga qaymoqli ta'm beradigan sut tarkibiy qismlarini qo'shish odatiy holdir. Sut, qaymoq, ayran, yogurtdan foydalaning. Taomning nafaqat ta'mi o'zgaradi, balki uning mustahkamligi ham o'zgaradi, bu yumshoq qaymoqli fujni o'rab turgan yong'oq yoki boshqa tarkibiy qismlarga o'xshaydi.

Kaloriya va ozuqaviy qiymati

O'z sog'lig'i va figurasini kuzatadiganlar ushbu shirinlikka e'tibor berishlari kerak. Sorbet - bu glyutensiz shirinlik bo'lib, u sizning yon tomonlaringizga qo'shimcha funt qo'shmaydi va tanangizga ham foyda keltiradi. Agar siz dietada bo'lsangiz, shakar, shokolad va yong'oqlar bo'lmagan, faqat rezavorlar va mevalar bo'lgan retseptlarga e'tibor bering. Past kaloriyali desert vitaminlar, mikro va makroelementlarning ko'p qismini o'z ichiga oladi. Sorbet sizni energiya bilan to'ldiradi, tanangizni glyukoza bilan boyitadi va ochlikni qondiradi. Yog'lar, ozgina protein va bir tonna uglevodlar yo'q.

Uyda sorbetni qanday tayyorlash mumkin

Sorbet tayyorlash uchun sizga maxsus bilim yoki oshpazlik mahorati kerak emas. Sizga minimal miqdordagi ingredientlar, blender (agar siz rezavorlar yoki mevalarni maydalashingiz kerak bo'lsa) va yaxshi kayfiyat kerak bo'ladi. Mahsulotni tayyorlash texnologiyasi har bir retsept uchun bir xil bo'lib qoladi. Meva va rezavorlar tarkibiy qismlari pyuresi yoki sharbati siqib chiqariladi. Olingan massa shakar (asal) va boshqa ingredientlar bilan aralashtirilishi kerak. Aralash qattiqlashguncha muzlatgichga joylashtiriladi. Tayyor mahsulotning kerakli mustahkamligini olish uchun kelajakdagi sorbetni aralashtirish muhimdir.

Taomning tarkibi

Uyda tayyorlangan sorbet faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi: mevalar, rezavorlar, ulardan sharbatlar. Shirin bir mahsulot asosida tayyorlanadi yoki bir nechta rezavorlar va mevalarni birlashtiradi. Sorbetning alkogolli versiyalarida sharbat o'rniga sharob, shampan, Kalvados, brendi yoki boshqa turdagi ichimliklar ishlatiladi. Ba'zida kompozitsiyada qalin murabbo mavjud. Tayyor mahsulotning benuqson ta'mi uchun yuqori sifatli ingredientlar muhim ahamiyatga ega. Neytral ta'mga ega mineral suvdan foydalanish yaxshiroqdir. Tarkibdagi shakar chang shakar, asal yoki boshqa tatlandırıcı, masalan, steviya bilan almashtirilishi mumkin.

Pishirish texnologiyasi

Mazali sorbet tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Muolajaning tarkibi juda boshqacha bo'lishi mumkin bo'lsa-da, har bir holatda tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'lib qoladi. Donador muzqaymoqni eslatuvchi yumshoq, nozik, engil mustahkamlikka erishish uchun quyidagi amallarni bajaring:

shakar siropini qaynatib oling, sovutib oling;
tayyorlangan rezavorlar yoki mevalardan pyuresi tayyorlang;
qo'shimcha qismlarni qo'shish;
meva pyuresi va siropni birlashtiring;
shirinlikni muzlatgichga yuboring;
Katta kristallar hosil bo'lmasligi uchun aralashmani har 30 daqiqada aralashtiring.

Konservantlar va stabilizatorlar

Stabilizatorlar va konservantlarsiz to'g'ri tuzilish va shakldagi sorbet tayyorlash mumkin bo'lmaydi. Shirin uchun sun'iy va zararli moddalardan foydalanishga murojaat qilishning hojati yo'q; Muolajada bir nechta komponentlar konservantlar va stabilizatorlar rolini o'ynashi mumkin:

Shakar. Odatiy donador shakar shirinning havodorligi va yumshoqligini saqlashga yordam beradi. Agar meva tarkibiy qismlaridan shakar etarli bo'lmasa, sorbet muzga aylanadi. Ko'pincha retsept shakar siropini qo'shishni talab qiladi, bu esa kerakli tuzilishni ta'minlaydi. Agar ortiqcha miqdorda shakar bo'lsa, massa muzlamaydi.
Tuxum oq. Massada ko'p suyuqlik mavjud bo'lganda, uni barqarorlashtirish kerak. Bu tabiiy komponent yordamida amalga oshirilishi mumkin - tovuq tuxumidan kaltaklangan tuxum oqi. Ushbu mahsulot idishning ajralishini oldini oladi va massaga hajm va yumshoqlik beradi.
Pektin. Agar sorbet tayyorlanadigan meva va rezavorlar ko'p miqdorda tabiiy pektinni o'z ichiga olsa, noziklikning tuzilishi kerakli shaklni saqlab qoladi. Pektin kontsentratsiyasi yuqori bo'lgan mevalarga quyidagilar kiradi: olma, banan, gilos, smorodina va boshqalar. Pyureslar pektin miqdori past bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanganda, bu element alohida qo'shiladi.
Spirtli ichimliklar. Kattalar uchun shirinlik tayyorlashda ko'pincha spirtli ichimliklar qo'shiladi: ko'pikli sharoblar, likyorlar, konyak, brendi va boshqalar. Ushbu komponent shirinlikni yanada yumshoq va aromatik qiladi.

Sorbet retsepti

Istalgan vaqtda mazali va sog'lom sho'rva bilan o'zingizni va oilangizni xursand qilishingiz mumkin. Tsitrus mevalari, rezavorlar va mevalardan pishirish uchun ko'plab variantlar mavjud. Ko'pincha davolanish faqat meva pyuresi va shakar siropining muzlatilgan aralashmasidir, ammo boshqa komponentlarni o'z ichiga olgan murakkabroq variantlar ham mavjud: spirtli ichimliklar, tuxum, sut mahsulotlari.

Evropa mamlakatlaridagi restoranlar sizga g'ayrioddiy mahsulotlardan, masalan, dengiz kokteyli yoki gul barglaridan tayyorlangan asl sorbet retseptlarini taklif qiladi. Mahsulotning ekzotik versiyalarini tatib ko'rishdan oldin, shirinning klassik versiyalarini tayyorlang. Ovqat pishirish texnologiyasi maxsus bilim va ko'nikmalarni talab qilmaydi. Mazali va sog'lom taom olish uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qiling va dozalarga rioya qiling.

Limonli shirinlik

Vaqt: 5-6 soat.
Idishning kaloriya tarkibi: 105 kkal / 100 g.
Maqsad: desert.
Oshxona: frantsuz.
Qiyinchilik: oson.

Xushbo'y, suvli, sariq limonlar sorbet tayyorlash uchun ajoyib asosdir. Nordon taom ko'pincha asosiy taomlar orasida ta'mli kurtaklarni yangilash uchun xizmat qiladi. Agar limon sharbati sizning ta'mingizga juda nordon bo'lsa, sharbatning yarmini yumshoqroq ohak bilan almashtiring. Boshqa tsitrus mevalari (apelsin, greyfurt) ham mos keladi, ammo bu holda yorqin bo'lmagan limon aromati aniqroq mevalarning hidi ostida yashirinadi.

Tarkibi:

limon - 3 dona;
yashil choy - 0,5 l;
shakar - 300 g;
yalpiz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Limondan sharbatni siqib, shakar qo'shing va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
Aralashmani sovuq yashil choy bilan suyultiring.
Muzlatgichga qo'ying, aralashmani har 30 daqiqada aralashtiring va qattiqlashguncha kuting.
Porsiyalangan idishlarga soling, yalpiz novdalari bilan bezang.

qulupnay

Vaqt: 5-6 soat.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 106 kkal / 100 g.
Maqsad: desert.
Oshxona: frantsuz.
Qiyinchilik: oson.

Qulupnaydan nafis, nozik, xushbo'y va shunday yozgi shirinlik tayyorlanadi. Siz ham yangi, ham muzlatilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin. Bu tetiklantiruvchi taom vitaminlar, energiya va yaxshi kayfiyat manbai hisoblanadi. Agar davolanish bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, spirtli ichimliklarni ishlatmang. Bu element o'ziga xos xushbo'y hid va aniq ta'm beradi, lekin usiz ham noziklik ajoyib bo'lishni to'xtatmaydi. Retseptdagi shakar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin.

Tarkibi:

qulupnay - 1 osh qoshiq;
suv - 0,5 osh qoshiq;
jin - 1 choy qoshiq;
shakar - 0,5 osh qoshiq;
ohak - ½ dona.

Tayyorlash usuli:

Qulupnaylarni saralang, poyalarini olib tashlang.
Blenderda rezavorlarni maydalang, avval ularga bir stakan suv quying.
Berry massasini elakdan o'tkazing, urug'larni olib tashlang.
Yarim ohakdan sharbatni blender idishiga siqib oling.
Aralashga shakar va jinni aralashtiring.
Sorbetni muzlatgichga qo'ying, vaqti-vaqti bilan 30 daqiqa oraliqda aralashtiring.

Banan

Vaqt: 5-6 soat.
Porsiya soni: 8-10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 91 kkal / 100 g.
Maqsad: desert.
Oshxona: frantsuz.
Qiyinchilik: oson.

Yilning istalgan vaqtida ushbu mazali desertdan rohatlanishingiz mumkin. Quyidagi retsept banan va limonga asoslangan. Ham bolalar, ham kattalar shirin xamirni nordon bilan yaxshi ko'radilar. Bu sun'iy konservantlar, palma yog'i va boshqa zararli qo'shimchalarni o'z ichiga olgan do'konda sotib olingan muzqaymoq uchun parhez va xavfsiz alternativ hisoblanadi. O'zingizni va yaqinlaringizni asli Frantsiyadan kelgan mazali va sog'lom taom bilan xursand qiling.

Tarkibi:

banan - 1 kg;
limon - 400 g;
apelsin - 200 g;
shakar - 150 g;
sharbat (uzum, ananas, olma, tarvuz, olcha) - 200 ml.

Tayyorlash usuli:

Limon va apelsinlarni tozalang va urug'larni olib tashlang.
Tsitrus mevalarini blenderda maydalang.
Bananlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling, blender idishiga soling.
Meva aralashmasini yana uring.
Tanlangan sharbatni qo'shing va aralashtiring.
Donador shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Aralashmani qolipga quying va past haroratda muzlatgichda sovutib oling.
5-6 soatdan keyin idish tayyor bo'ladi.

Shampan bilan

Vaqt: 5-6 soat.
Porsiya soni: 8-10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 103 kkal / 100 g.
Maqsad: desert.
Oshxona: frantsuz.
Qiyinchilik: oson.

Sorbetni tayyorlash maxsus bilim va ko'nikmalarni talab qilmaydi, lekin uni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi. Tayyor mahsulotning kerakli tuzilishini olish uchun davolanishni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak (har 30-60 daqiqada bir marta). Agar bu shart bajarilsa, siz muz blokini emas, balki yumshoq massa olasiz. Spirtli ichimliklar, masalan, shampan, shuningdek, massaga kerakli tuzilishni berishga yordam beradi. Bu ichimlik bilan malina, qovun, shaftoli yoki boshqa har qanday sorbet tayyorlanadi. Ular, shuningdek, asl meva va berry aralashmalaridan foydalanadilar, masalan, quyidagi retseptda bo'lgani kabi.

Tarkibi:

shampan - 500 ml;
shakar - 200 g;
suv - 200 ml;
mandarinlar - 5 dona;
malina - 100 g;
qulupnay - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, qum eriguncha pishiring. Siropni sovutib oling.
Mandarinlardan sharbatni siqib, suyuqliklarni aralashtiring.
Suvli massani 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Har 30 daqiqada aralashtiring.
Sharbatni to'plarga soling, ularni idishlarga joylashtiring va malina va qulupnay bilan bezang.

Qovundan

Vaqt: 5-6 soat.
Idishning kaloriya tarkibi: 54 kkal / 100 g.
Maqsad: desert.
Oshxona: frantsuz.
Qiyinchilik: oson.

Pishgan va xushbo'y qovun ajoyib mazali sho'rva hosil qiladi. Limoncello, mashhur italyan likyori, quyidagi retseptda nozik, ammo sezilarli lazzat beradi. Yoqimli nozik mustahkamlik, beqiyos xushbo'y hid, ajoyib ta'm kombinatsiyasi sizga haqiqiy zavq bag'ishlaydi. Muzli desertni tayyorlash oddiy, ingredientlar soni minimal va siz bunday mahsulotni iste'mol qilishdan juda ko'p zavq olasiz.

Tarkibi:

qovun xamiri - 700 g;
limon - ½ dona;
limoncello - 50 ml;
shakar - 3 osh qoshiq. l.;
suv - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Yarim limondan sharbatni siqib oling, uni suv va donador shakar bilan aralashtiring.
Idishni suyuqlik bilan past olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha qaynatib oling. Siropni yaxshilab sovutish kerak.
Qovunni qobig'i va urug'isiz bo'laklarga bo'ling va blenderga soling.
Idishga sirop va likyor qo'shing va aralashtiring.
Aralashmani muzlatgichli idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. 1-2 soatdan keyin aralashtiramiz.
To'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichda qoldiring.

Apelsin bilan

Vaqt: 5-6 soat.
Porsiya soni: 8-10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 58 kkal / 100 g.
Maqsad: desert.
Oshxona: frantsuz.
Qiyinchilik: oson.

Alkogolsiz sorbet tayyorlash uchun turli xil apelsinlar ishlatiladi. Tayyor taomning ta'm xususiyatlari bevosita asosiy komponentning ta'm xususiyatlariga bog'liq. Agar so'ralsa, asosiy ingredientlarga ziravorlar qo'shilishi mumkin: doljin, chinnigullar, muskat yong'og'i. Asl xizmat qilish uchun apelsin qobig'idan foydalaning. Buning uchun mevani yarmiga bo'ling va qoshiq bilan pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Oxirgi muzlatishdan oldin aralashtirilgan shirinlikni hosil bo'lgan stakanlar orasiga qo'ying.

Tarkibi:

apelsin - 1 kg;
shakar - 100 g;
suv - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Apelsinlarni tozalang, membranalarni olib tashlang va tilimga kesib oling.
Apelsin bo'laklarini pyuresi uchun blenderga joylashtiring.
Suv va shakar qo'shing, aralashma bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Aralashmani muzlatgichga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

Yagodny

Vaqt: 5-6 soat.
Porsiya soni: 6-8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 94 kkal / 100 g.
Maqsad: desert.
Oshxona: frantsuz.
Qiyinchilik: oson.

Oshxonangizda ilgari faqat shohlar va imperatorlar uchun mavjud bo'lgan noziklikni eng oddiy ingredientlardan tayyorlashingiz mumkin. Berry sorbet uchun ko'k, yovvoyi qulupnay, olcha, olcha, kızılcık, qulupnay va mintaqangizda mavjud bo'lgan boshqa mevalardan foydalaning. Taomni ayniqsa mazali va xushbo'y qilish uchun siz berry aralashmasidan sorbet uchun foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

malina, böğürtlen, ko'k - 800 g;
shakar - 6 osh qoshiq. l.;
kam yog'li yogurt - ½ osh qoshiq;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Blenderda berry aralashmasi, shakar, limon sharbatini aralashtiring.
Yogurt qo'shing va ingredientlarni yana aralashtiring.
Aralashmani qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying, aralashtirishni unutmang.

Hatto eng oddiy taom ham to'g'ri berilsa va bezatilgan bo'lsa, yanada ishtahani ochadi. Sorbet kabi nafis taom tayyorlashning ushbu bosqichiga alohida yondashuvni talab qiladi. Qoidalarga ko'ra, muolaja keng kosalarda yoki stakanlarda beriladi. Ovqatlarni chiroyli taqdim etish uchun ko'plab variantlar mavjud:

Maxsus qoshiq yordamida sorbet sharlari hosil bo'ladi. Ular bir tomchi sirop bilan quyiladi, kızılcık, ko'k, meva bo'laklari, yalpiz novdalari, reyhan bilan bezatilgan yoki yong'oq parchalari bilan sepiladi.
Idishdagi ko'p rangli to'plar original va g'ayrioddiy ko'rinadi. Limon, qulupnay, apelsin versiyalarini tayyorlang. Bir vaqtning o'zida bir to'pni mos idishga soling va to'ldirish bilan bezang.
Sorbet uchun "idish" sifatida ohakning yarmini yoki pulpasiz apelsindan foydalaning.
Bezatish uchun idishning asosini tashkil etuvchi meva bo'laklari, rezavorlar, yalpiz, hindiston yong'og'i parchalari, maydalangan shokolad, karamel elementlari yoki boshqa dekorlardan foydalaning.

Video

O'qish foydali bo'lishi mumkin: