Sekin pishirgichda yovvoyi cho'chqa. Yovvoyi cho'chqa: tajribali ovchidan mazali retseptlar

Go'sht erkaklar uchun haqiqiy taomdir. Va biz kundalik ratsionimizda cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoqni tez-tez ishlatsak ham, o'yin kundalik stol uchun yoqimli xilma-xillik yoki bayram uchun munosib asosiy taom bo'lishi mumkin. Yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday mazali, chiroyli va juda oddiy pishirishni sizga maqolamizda aytib beramiz. Shuningdek, biz ushbu noziklikni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari haqida gaplashamiz, chunki yovvoyi cho'chqa go'shti, masalan, cho'chqa go'shti bilan solishtirganda ancha qattiq va ko'pincha juda g'ayrioddiy, o'ziga xos hidga ega. Shunday qilib, tanlash uchun ikkita retsept mavjud.

Yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Smetana sousi bilan qovuring

Agar siz ushbu taomni bayram stolida taqdim qilsangiz, mehmonlaringiz xursand bo'lishlari kafolatlanadi. Ishonchim komilki, ular bunday narsalarni sinab ko'rishlari dargumon. Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

yovvoyi cho'chqaning 2 kg go'shti (fileta olish yaxshidir);

150-160 g dudlangan cho'chqa yog'i va bir xil miqdordagi cho'chqa yog'i;

kilogramm smetana;

300 g yangi sabzavotlar aralashmasi - maydanoz ildizi, selderey va sabzi oling;

2 ta katta piyoz;

12 osh qoshiq issiq suvda suyultirilishi kerak bo'lgan 4 choy qoshiq sirka;

4 osh qoshiq. oddiy xantal;

8 osh qoshiq. elenmiş bug'doy uni;

ziravorlar va ziravorlar - limon sharbati, tuz, qalampir, dafna yaprog'i va boshqalar.

Shunday qilib, yovvoyi cho'chqa go'shtini tayyorlashda siz terini tuklardan tozalashdan boshlashingiz kerak. Agar sizda imkoniyat bo'lsa, uni faqat kuydirishingiz kerak. Yoki parcha ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin, shundan so'ng tuklarni tortib olish oson bo'ladi. Ko'pincha go'sht yuqorida aytib o'tilgan o'ziga xos hidga va etarlicha qattiqlikka ega, ayniqsa hayvon kattalar bo'lsa. Ushbu kamchiliklarni bartaraf etish uchun filetani sirka eritmasida (1,5%), ehtimol tuz qo'shilishi bilan 2-3 soat davomida namlashingiz kerak. Agar bu etarli emas deb hisoblasangiz, sirka konsentratsiyasini 4% gacha oshirishingiz mumkin yoki uning o'rniga zardobdan foydalanishingiz mumkin va filetoni 24 soat davomida namlash uchun qoldiring. Pishirishni boshlashdan oldin bir necha soat davomida qalin tomirlar bilan bo'laklarni qaynatish tavsiya etiladi.

Taomni tayyorlash

Va endi to'g'ridan-to'g'ri yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida: tayyorlangan filetani katta qismlarga kesib oling va ularni cho'chqa yog'i bilan to'ldiring, so'ngra ularni yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlarni va mayda tug'ralgan piyozni cho'chqa yog'ida qovuring, keyin go'shtga qo'shing. Olingan preparatni belgilangan miqdorda suv va sirka (12 osh qoshiq suv uchun 4 choy qoshiq sirka) bilan to'kib tashlang va uni to'liq pishganicha 200 daraja pechda qaynatish uchun yuboring. Natijada, go'sht juda yumshoq bo'lishi kerak. Vaqti-vaqti bilan suv qo'shishni unutmang, shuningdek, hosil bo'lgan sharbatni idishingizga quying.

Bu vaqt ichida siz sousni tayyorlashingiz mumkin: smetanani alohida idishga soling, ta'mga un, limon sharbati (bir-ikki qoshiq), shakar va xantal qo'shing. Bundan tashqari, fileto pishirilgan idishdan ozgina go'sht sharbati qo'shishingiz mumkin. Olingan smetana aralashmasini o'rta olovda aralashtirib, tayyor holga keltiring. Sos qalin, bo'laksiz va bir xil rangda bo'lishi kerak. Yovvoyi cho'chqa go'shtini tayyorlash retsepti tugaydi. Buning uchun pechdan fileto olib, mayda bo‘laklarga bo‘linib, cho‘chqa yog‘iga ozgina qovurish, so‘ng idishga solib, ustiga tayyorlangan smetana sousini quyish kifoya. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin, bu noodatiy noziklikni o'tlar bilan bezash mumkin (cilantro mukammal).

Nonushta uchun pate

Qanday qilib yovvoyi cho'chqa go'shtini mazali, tez va butun oilaga yoqadigan tarzda pishirish mumkin? Bu juda oddiy - undan nonushta uchun juda mos keladigan pate tayyorlang. Uning uchun:

kilogramm cho'chqa go'shti;
bir paket (250 gramm) yangi shampignon;
2 ta kichik piyoz;
bir guruh maydanoz;
250 g pastırma;
250 g yangi parranda jigari;
50 g sariyog '(sariyog');
ziravorlar - bibariya, qora qalampir va tuz;
Agar so'ralsa, patega 4 osh qoshiq Madeyra qo'shishingiz mumkin.

Taomni yaratish jarayonining batafsil tavsifi

Idishning o'ziga xos ta'mi va hidiga ega bo'lmasligi uchun yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerakligi yuqorida tavsiflangan (u sirka eritmasiga namlangan bo'lishi kerak). Shundan so'ng, uni sochiq bilan quritib, mayda kubiklarga kesib, tomirlarni va terini olib tashlash kerak. Qolgan ingredientlarga kelsak, qo'ziqorinlarni tozalash va tilimga kesib tashlash kerak, piyoz ham tozalanishi va 8 qismga bo'linishi kerak. Maydanozni mayda to'g'rab oling va pastırmani kub shaklida maydalang. Parranda jigarini yuving, membranalarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va sariyog'da taxminan 5 daqiqa qovuring. Keyin cho'chqa go'shti go'sht maydalagichdan piyoz va cho'chqa go'shti bilan ikki marta o'tkazilishi kerak. Jigarni juda mayda maydalang (siz uni burishingiz ham mumkin), go'shtga qo'shing, maydanoz, shuningdek ziravorlar (rozmarin, qora qalampir, tuz) va agar xohlasangiz, sharob qo'shing. Endi siz issiqlikka chidamli shaklni olishingiz kerak, unga tayyorlangan massaning yarmini, ustiga qo'ziqorinlarni, so'ngra qiyma go'shtning qolgan qismini qo'ying. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda hamma narsani pishiring - bu sizga bir yarim soat vaqt ketishi mumkin. Tayyor! Pate sovib, keyin yangi non, o'tlar yoki sabzavotli salat bilan xizmat qilish kerak. Endi siz yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday pishirishni bilasiz bayram stoli uchun ham, kundalik ovqatlanish uchun ham. Ushbu noodatiy, ammo baribir mazali taomlar mehmonlar va oila a'zolari tomonidan qadrlanadi.

Ovchilar retseptlari yoki yovvoyi cho'chqa idishlarini qanday tayyorlash mumkin

Ko'p odamlar yovvoyi cho'chqa go'shtini hech qachon sinab ko'rmaganlar, undan nima pishirishni bilishmaydi. Agar siz biron bir joyda tana go'shtini olishga muvaffaq bo'lsangiz, unda sizda hatto eng talabchan gurmelerni ham xursand qiladigan mazali restoran taomini tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatingiz bor.

Yovvoyi cho'chqa idishlarini tayyorlash xususiyatlari

Cho'chqa go'shti bilan solishtirganda, yovvoyi cho'chqa yog'siz va quruq deb hisoblanadi, lekin ayni paytda yorqinroq ta'm va rangga ega. Umuman olganda, idishlar va pishirish usullari o'xshash, ammo ozgina farqlar mavjud. Eng muhim xususiyat - yoqimsiz hiddan xalos bo'lish.

Bu ho'llash orqali amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun siz zaif sirka eritmasidan yoki limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Bir kun davomida cho'chqani tark etishingiz kerak bo'lgan zardob ham hiddan xalos bo'lishga yordam beradi.

Agar go'sht terisi bilan pishirilsa, cho'tkalarni olib tashlashni unutmang. Buning uchun birinchi navbatda hamma narsa kuydiriladi, sochlar olinadi, qo'shiq qilinadi va keyin hamma narsa yaxshilab yuviladi. Yodda tutingki, agar ipli bo'lak ishlatilsa, uni 2 soat davomida past olovda qaynatish kerak.

Pechda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu issiqlik bilan ishlov berish tufayli go'sht juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Taomni tayyorlash oson, chunki ozgina ingredientlardan foydalaniladi. Ushbu retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak: cho'chqa filesi, kartoshka, piyoz, qattiq pishloq, ziravorlar, mayonez, o'simlik moyi va tuz.

Mahsulotlar miqdori siz pishiradigan idishga bog'liq, masalan, qolipda yoki pishirish varag'ida. Agar siz yosh hayvonning go'shtidan foydalansangiz, uni ho'llash kerak emas.

Pishirish jarayonini bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin:

Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - filetoni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va uni har ikki tomondan uring. Tanlangan shaklni yog 'bilan yog'lang va qismlar bir-biriga mahkam o'rnashishi uchun uni yotqiz. Keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shing;
Keyingi qatlam oldindan halqalarga kesilgan piyozni qo'yish kerak. Kartoshkani tozalang, yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling va go'sht ostida ko'rinmasligi uchun ularni idishga soling. Har bir narsani yana tuz bilan seping va ozgina tug'ralgan piyoz qo'shing. Oxirgi qatlam qo'pol maydalangan pishloq va mayonezdir. Mog'orga ozgina suv quyish tavsiya etiladi;
Oldindan isitiladigan pechda idishni 45 daqiqa davomida pishiring. 200 daraja haroratda, keyin esa gazni 150 ga kamaytiring va yana yarim soatga qoldiring. Agar siz tepaning oltin jigarrang bo'lishini istasangiz, vaqt o'tgandan keyin siz olovni o'chirishingiz va pechda 15 daqiqaga qoldirishingiz kerak.

Qo'ziqorin bilan yovvoyi cho'chqani qanday tayyorlash mumkin?

Tayyorlangan taom turli xil yonma-ovqatlar, masalan, qovurilgan sabzavotlar yoki makaronlarning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak: 2 kg brisket, 160 g cho'chqa yog'i, 1 kg qo'ziqorin, qalampir va tuz. Boshlash uchun ko'krak bo'laklarga bo'linib, yog'da qovurilgan bo'lishi kerak, bu esa shiralilikni oshiradi.

Tuz va qalampir qo'shishni unutmang. Chuqur qovurilgan idishda cho'chqa yog'i bo'laklarini pastki qismga, so'ngra go'shtga, so'ngra bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorinlarga soling. U erda 4 osh qoshiq quying. iliq suv va ziravorlar qo'shing. 60 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring.

Sharobda pishirilgan yovvoyi cho'chqa uchun retsept

Yovvoyi cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mazali va o'ziga xos taom ko'plab restoranlarning menyusida mavjud, ammo har bir kishi uni uyda pishirish imkoniyatiga ega. Uni turli xil yonma-ovqatlar bilan yoki mustaqil ravishda iste'mol qilish mumkin.

Tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak: 0,5 kg elkama pichog'i yoki bo'yin, 2 osh qoshiq. yog 'qoshiqlari, bir shirin piyoz, 2 sabzi, selderey ildizi, maydanoz va maydanoz, seldereyning 4 ta poyasi, 250 ml quruq qizil sharob, 1 litr bulon, taxminan 10 dona qalampir va bir xil miqdordagi archa.

Pishirish jarayoni bir necha bosqichlarga bo'linadi:

Namlangan cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, tendonlarni kesib oling va bo'laklarga bo'ling. Piyozni chorak va halqalarga kesib oling, so'ngra shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Shundan so'ng, uni pandan olib tashlang;
Go'sht ham u erda qovurilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, unga piyoz va tug'ralgan sabzavotlar qo'shing. Keyin sharobni to'kib tashlang va past olovda bir necha soat qaynatib oling. Suyuqlik bug'langanda, bulonni qismlarga qo'shing;
Pishirish tugashidan yarim soat oldin, ziravorlar va tuzni oldindan ohak bilan qovurilgan idishga soling. Bir muddat yopiq holda qoldiring.

Yovvoyi cho'chqadan shish kebabni qanday tayyorlash mumkin?

Olovda pishirilgan go'sht juda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Agar sizda bunday kabobni tatib ko'rish imkoni bo'lsa, unda siz o'zingizdan bu zavqni rad etmasligingiz kerak.

Tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak: 1 kg yovvoyi cho'chqa, 400 g pomidor, 200 g yashil piyoz, 4 piyoz, limon, 2 osh qoshiq. sirka va o'simlik moyi qoshiqlari, qalampir va tuz, shuningdek, dafna yaprog'i.

Go'shtni oddiy kabob kabi kub shaklida kesish kerak. Limon sharbati, sirka, tuz, qalampir va piyoz qo'shing, halqalarni kesib oling. Qopqoq ostida 5 soat davomida marinadlash uchun hamma narsa qoldirilishi kerak.

Go'shtni suvli qilish uchun piyoz va mayda cho'chqa yog'i bo'laklari bilan birga shishish tavsiya etiladi. 15 daqiqa davomida hamma narsani qovurishingiz kerak. Aytgancha, siz hamma narsani uyda qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Pomidor va yashil piyoz bilan shish kebabga xizmat qilish tavsiya etiladi.

Qovurilgan yovvoyi cho'chqa retsepti

Bu taom nafaqat oddiy kechki ovqat uchun tayyorlanishi, balki bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin. Ushbu cho'chqa retsepti uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak: 1 kg go'sht, 60 g cho'chqa yog'i, 40 g marjoram, 25 g yog', 250 ml qizil sharob, bir guruh yashil piyoz, bir juft piyoz, 0,5 osh qoshiq. sirka, tomat pastasi, qalampir va tuz.

Biz bir necha bo'laklarga kesilgan piyozni, tug'ralgan o'tlarni qaynatishni boshlaymiz, shuningdek, qalampir no'xati qo'shamiz. Piyoz yumshoq bo'lganda, suyuqlikni torting, sirka quying va hamma narsani sovushini qoldiring. Shundan so'ng, sovutilgan tuzlamoqni go'sht ustiga to'kib tashlang va uni vaqti-vaqti bilan aylantirib, muzlatgichda 2 kunga qoldiring.

Shundan so'ng, yovvoyi cho'chqani olib tashlang, uni cho'chqa yog'i bilan to'ldiring va marjoram bilan seping. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring va parchani har tomondan qovuring. Chuqur idishni oling, go'shtni ichiga soling, tuzlangandan keyin qolgan suv, ziravorlar va sabzavotlarni qo'shing. Har bir narsani 2,5 soat davomida past olovda pishiring.

Shundan so'ng, qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va go'shtni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'linib, yana qozonga soling. Go'sht sharbatini elakdan o'tkazing, makaron, sharob, qora murch qo'shing va qaynatib oling. Olingan sousni go'shtga to'kib tashlang.

Yovvoyi cho'chqa patesini qanday tayyorlash mumkin?

Sandviçlar uchun siz nafaqat mazali, balki juda yumshoq bo'lib chiqadigan pate qilishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak: 1 kg go'sht, har biri 260 g shampignon, tovuq jigari, cho'chqa yog'i, 200 g piyoz, bir dasta maydanoz, 65 g sariyog ', har biri 0,5 choy qoshiq tuz va qalampir, va yana 1 choy qoshiq quritilgan bibariya, 3,5 osh qoshiq. Madeyra va lingonberry konfiguratsiyasining qoshiqlari.

Avval siz ovqatni tayyorlashingiz kerak: qo'ziqorinlarni tozalang, go'shtdan barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang, keyin yuving va kub shaklida kesing. Piyozni 8 qismga kesib oling. Yuvilgan maydanozni maydalab, pastırmani kub shaklida kesib oling. Jigardan yog 'va plyonkalarni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

Shundan so'ng, uni 5 daqiqa davomida yog'da qovurish kerak. Piyoz va cho'chqa go'shti bilan ikki marta go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiymaga tug'ralgan jigar, maydanoz, ziravorlar va sharob qo'shing.

Qolipni oling, ichiga tayyorlangan massaning yarmini, so'ngra maydalangan shampignonlarni, so'ngra qolgan qiyma go'shtni joylashtiring. Har bir narsani qopqoq bilan yoping, patnisga issiq suv quying va qolipni u erga qo'ying. Pechda bir soat davomida 200 daraja haroratda pishiring. Vaqt o'tgach, idishni sovutib, maydanoz va murabbo bilan xizmat qiling.

Ushbu retseptlar yovvoyi cho'chqadan ko'pchilikni qiziqtiradigan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishga yordam beradi. Bundan tashqari, undan kotlet, pirzola, jele go'sht va boshqa idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Go'shtni pechda, olovda pishirish mumkin, shuningdek, qovurilgan va qaynatiladi.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti

Agar siz vaqti-vaqti bilan o'z oilasini o'yin bilan xursand qiladigan ovchiga turmushga chiqish omadingiz bo'lsa, unda bu retsept siz uchun. Cho'chqa go'shti tayyorlashda o'ziga xos nuanslarga ega - lekin hech qanday murakkab narsa yo'q.

INREDIENTLAR

Yovvoyi cho'chqa go'shti 1,5 kilogramm
Pomidor 6 dona
Piyoz 3 dona
Sabzi 2 dona
Dafna yaprog'i 1 dona
Sarimsoq 2 chinnigullar
Pomidor sousi 5 osh qoshiq. qoshiqlar
Ayçiçek yog'i 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz 1 osh qoshiq. qoshiq
Maydalangan qalampir 1 choy qoshiq
Oregano 1 chimdik
Paprika Tatib ko'rish uchun

Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni eritib oling va yaxshilab yuvib tashlang.

Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang va multivarkli idishda 15 daqiqa davomida qovuring.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling, oregano, qalampir, qalampir va tuz bilan aralashtiring va 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.

Keyin go'shtni sabzavotlarga qo'shing va yana 5-7 daqiqa davomida birga qovuring.

Mayda tug'ralgan pomidor qo'shing, besh daqiqadan so'ng bir necha stakan suv va pomidor sousini quying va 2 soat davomida qaynatish rejimini yoqing. Cho'chqa go'shtini stolga garnitürsiz berish yoki kartoshka pyuresi bilan cheklash juda mumkin.

Sekin pishirgichda mus go'shti

Avvaliga elk go'shtining ta'mi g'ayrioddiy tuyulishi mumkin, ammo bu ajablanarli emas - uning go'shti bizning dasturxonimizdagi eng tez-tez mehmon emas. Ammo agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, idish shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi.

Elk go'shti 1 kilogramm
Piyoz 2 dona
Dafna yaprog'i 2 dona
O'simlik yog'i 1 osh qoshiq. qoshiq
Sirka 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Tatib ko'rish uchun suv
Tuz, qalampir Tatib ko'rish uchun

Go'shtni yuving va sirka eritmasida 2 soat davomida namlang. Bu o'ziga xos hiddan xalos bo'ladi. Keyin suvni to'kib tashlang va go'shtni tuzlang.

Ko'p pishirgichning pastki qismiga ozgina yog' quying, piyozning yarmini, keyin go'sht bo'laklarini qo'shing. Dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shing.

Piyozning qolgan qismini ustiga qo'ying, suv bilan to'ldiring va 2 soat davomida pishiring. Bu ajoyib elk güveçini tayyorlash uchun etarli vaqt.

m.povar.ru

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti o'zining xususiyatlarida juda qattiq va shuning uchun u juda kamdan-kam hollarda qiziqarli taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Biroq sekin pishirgichda yovvoyi cho'chqa go'shti Ushbu retsept juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Men uni oilam uchun pishirganimda, go'sht bir necha daqiqada yo'qoldi va men uni yana pishirishga majbur bo'ldim, bu shubhasiz sizni ham kutmoqda. Ushbu taomni 23 fevral kuni tayyorlang va sizning eringiz bunday sovg'a uchun juda minnatdor bo'ladi.

Ammo bunday juda ko'p afzalliklarda katta kamchilik yashiringan, ya'ni pishirish vaqti.

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni: 4.

100 g uchun kaloriya: 120 kkal.

Qovurilgan cho'chqa go'shti - ingredientlar:

cho'chqa go'shti (tercihen yupqa yog'li qatlamli bel qismlari) - 1 kg;
piyoz - 3 dona;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
kartoshka - 1 kg;
yog 'miqdori 3-3,2% bo'lgan sut - 1 litr;
yog 'miqdori 10-15% bo'lgan krem - 100 mililitr;
yong'oq - 50-80 gramm;
sariyog '- 50 gramm;
limon - 1-2 dona;
pomidor - ikkita katta yoki uchta o'rta;
barbekyu yoki güveç uchun ziravorlar - ta'mga;
Dereotu, maydanoz, o'tlar - ta'mga;

"Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti" retsepti:

Go'shtni ortiqcha yog'dan, plyonkalardan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Suv bilan to'ldiring, tayyorlangan ziravorlar qo'shing va pishirish uchun muzlatgichga qo'ying.

Piyozni katta bo'laklarga kesib oling va uni sekin pishirgichga tashlang. Piyoz biroz quritilgan ko'rinishga ega bo'lguncha kutib turing va ularni alohida plastinkaga o'tkazing.

Katta limonni oling va qobig'ini maydalang. Siz ikkita limonni olishingiz mumkin, bundan ham yaxshiroq bo'ladi. Po'stlog'iga 5 chinnigullar sarimsoq qo'shing.

Sekin pishirgichda 50 gramm sariyog'ni eritib, unda qobiq va sarimsoqni qovuring. U juda xushbo'y hidga ega bo'lishi kerak. Engil qovurilganidan so'ng, ko'p pishirgichning tarkibini piyoz bilan plastinkaga quying.

Namlangan yovvoyi cho'chqa go'shtini oling, uni suv ostida yuving va to'liq quritish uchun, masalan, oshxona taxtasiga qo'ying. Bir oz qovuring, har tomondan bir daqiqa.

Qovurilgan go'sht va piyozni limon qobig'i bilan multivarkaga quying, aralashtiring va "Stew" rejimini o'rnating. Go'sht pishirilayotganda, siz sousni keyingi pishirish uchun tayyorlashingiz kerak.

Oddiy yirtqichlardan oling va ichiga bir litr sut quying, uni qaynatib oling.

Sut qizdirilayotganda yong'oqni olib, mayda bo'laklarga bo'ling. Yong'oqni qaynayotgan sutga quying, qaymoq qo'shing. Sut va yong'oqni bir daqiqa pishirishda davom eting, so'ng uni qovurilgan go'shtga quying va multivarkni 30 daqiqa davomida "Stew" rejimiga qo'ying.

Kichkina yangi kartoshkani tanlang va qobig'ini tozalang. Kichkina kartoshka yaxshiroq, chunki ular kichik va idishda chiroyli ko'rinadi. Siz, albatta, katta kartoshkani olib, kichik bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

30 daqiqadan so'ng, kartoshkani sekin pishirgichga tashlang va taymerni "Stew" rejimida 120 daqiqaga qo'ying.

Nihoyat, oshimiz eyishga tayyor. Go'shtni pomidor, o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang. Sosni go'shtga to'kib tashlang. Yoqimli ishtaha.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti retsepti bosqichma-bosqich tayyorgarlik bilan.
Taom turi: Issiq ovqatlar
Retseptning qiyinligi: Murakkab retsept
Milliy taomlar: uy oshxonasi
Vaqt: nonushta uchun

Tayyorlash vaqti: 7 daqiqa
Pishirish vaqti: 3 soat
Porsiya soni: 4 ta porsiya
Kaloriya miqdori: 59 kilokal

Agar siz vaqti-vaqti bilan o'z oilasini o'yin bilan xursand qiladigan ovchiga turmushga chiqish omadingiz bo'lsa, unda bu retsept siz uchun. Cho'chqa go'shti tayyorlashda o'ziga xos nuanslarga ega - lekin hech qanday murakkab narsa yo'q.
O'yin pishirishning eng yaxshi usuli. Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va choping va multivark idishida 15 daqiqa davomida qovuring. Cho'chqa go'shtini yuving, bo'laklarga bo'ling, oregano, qalampir, qalampir va tuz bilan aralashtiring va 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Keyin sekin pishirgichdagi sabzavotlarga qo'shing va 5 daqiqa davomida birga qovuring. Keyin, tug'ralgan pomidorlarni qo'shing, besh daqiqadan so'ng, bir necha stakan suv va pomidor sousini quying va 2 soat davomida qaynatish rejimini yoqing. Cho'chqa go'shti garnitürsiz xizmat qilishi mumkin yoki siz o'zingizni kartoshka pyuresi bilan cheklashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Porsiya soni: 4
4 ta porsiya uchun ingredientlar
Yovvoyi cho'chqa go'shti - 1,5 kilogramm
Pomidorlar - 6 dona
Piyoz - 3 dona
Sabzi - 2 dona
dafna yaprog'i - 1 dona
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Pomidor sousi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
Oregano - 1 chimdik
Paprika - ta'mga

Bosqichma-bosqich retsept
Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni eritib oling va yaxshilab yuvib tashlang.
Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang va multivarkli idishda 15 daqiqa davomida qovuring.
Go'shtni bo'laklarga bo'ling, oregano, qalampir, qalampir va tuz bilan aralashtiring va 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
Keyin go'shtni sabzavotlarga qo'shing va yana 5-7 daqiqa davomida birga qovuring.
Mayda tug'ralgan pomidor qo'shing, besh daqiqadan so'ng bir necha stakan suv va pomidor sousini quying va 2 soat davomida qaynatish rejimini yoqing. Cho'chqa go'shtini stolga garnitürsiz berish yoki kartoshka pyuresi bilan cheklash juda mumkin.

Sekin pishirgichda yovvoyi cho'chqa go'shti uchun bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan.
Milliy taomlar: uy oshxonasi
Taom turi: Issiq ovqatlar
Retseptning qiyinligi: Oson retsept emas

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
Pishirish vaqti: 3 soat
Porsiya soni: 4 ta porsiya
Kaloriya miqdori: 68 kilokal
Vaqt: nonushta uchun

Agar siz vaqti-vaqti bilan o'z oilasini o'yin bilan xursand qiladigan ovchiga turmushga chiqish omadingiz bo'lsa, unda bu retsept siz uchun. Cho'chqa go'shti tayyorlashda o'ziga xos nuanslarga ega - lekin hech qanday murakkab narsa yo'q.
O'yin pishirishning eng yaxshi usuli. Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang va multivarkli idishda 15 daqiqa davomida qovuring. Cho'chqa go'shtini yuving, bo'laklarga bo'ling, oregano, qalampir, qalampir va tuz bilan aralashtiring va 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Keyin sekin pishirgichdagi sabzavotlarga qo'shing va 5 daqiqa davomida birga qovuring. Keyin, tug'ralgan pomidorlarni qo'shing, besh daqiqadan so'ng, bir necha stakan suv va pomidor sousini quying va 2 soat davomida qaynatish rejimini yoqing. Cho'chqa go'shti garnitürsiz xizmat qilishi mumkin yoki siz o'zingizni kartoshka pyuresi bilan cheklashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Porsiya soni: 4
4 ta porsiya uchun ingredientlar
Yovvoyi cho'chqa go'shti - 1,5 kilogramm
Pomidorlar - 6 dona
Piyoz - 3 dona
Sabzi - 2 dona
dafna yaprog'i - 1 dona
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Pomidor sousi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
Oregano - 1 chimdik
Paprika - ta'mga

Qadam ba qadam
Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni eritib oling va yaxshilab yuvib tashlang.
Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang va multivarkli idishda 15 daqiqa davomida qovuring.
Go'shtni bo'laklarga bo'ling, oregano, qalampir, qalampir va tuz bilan aralashtiring va 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
Keyin go'shtni sabzavotlarga qo'shing va yana 5-7 daqiqa davomida birga qovuring.
Mayda tug'ralgan pomidor qo'shing, besh daqiqadan so'ng bir necha stakan suv va pomidor sousini quying va 2 soat davomida qaynatish rejimini yoqing. Cho'chqa go'shtini stolga garnitürsiz berish yoki kartoshka pyuresi bilan cheklash juda mumkin.

Yovvoyi cho'chqa go'shti, ekologik toza mahsulot bo'lib, yuqori ozuqaviy qiymatga va ajoyib ta'mga ega. Buning sababi, yovvoyi cho'chqa faqat ekologik nuqtai nazardan toza joylarda yashaydi.

Umuman olganda, yovvoyi cho'chqa uy cho'chqa go'shtiga o'xshaydi, faqat go'shtning rangi qizg'ishroq va shu bilan birga ancha ozg'in, ingichka va quruqroq. Go'shtning yog'sizligi yog 'qo'shilishi va pazandachilikni qayta ishlashning o'ziga xos xususiyatlari bilan qoplanishi mumkin, shuning uchun cho'chqa go'shtidan kotlet, qovurdoq, jambon va kabob pishirish yaxshidir.

Yong'oq go'shti- qattiqroq va o'ziga xos hidga ega, ayniqsa, u chayqalish mavsumida ushlangan bo'lsa. Ular go'shtni sirka yoki zardob eritmasida namlash orqali hiddan qochishadi, lekin bu urg'ochi va yosh yovvoyi cho'chqalar uchun kerak emas.

Qulay yovvoyi cho'chqani sekin pishirgichda pishiring, bu eng oson yo'li. Men go'shtni yukladim, uni oldindan kesish va qovurish kerak va avtomatlashtirishni yoqdim, aqlli uskunalar o'zi hamma narsani qiladi;

Ammo bu unchalik qiziq emas, keling, sekin pishirgichga qo'shimcha ravishda odatdagi usullarda tayyorlanadigan cho'chqa go'shti uchun retseptlarni tanlaylik. Birinchidan, mehnat xarajatlari nuqtai nazaridan oddiyroq bo'lganlar, keyin esa murakkabroq narsalarga o'tamiz.

Qovurilgan yovvoyi cho'chqa go'shti, retsept

1. Go'shtni bo'laklarga bo'lib, qovurish uchun tayyorlang.

2. Har bir bo'lakni, ayniqsa, ular katta bo'lsa, tuz, sarimsoq va qalampir bilan ishqalang.

3. Fry, bo'laklarning qalinligidan kelib chiqqan holda pishirish vaqtini aniqlash. Siz uni haddan tashqari pishirmasligingiz kerak, chunki siz bo'ri kabi qattiq cho'chqa go'shtini tishlaringiz bilan yirtib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Yovvoyi cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shashlik

1. Go'shtni juda katta bo'lmagan bo'laklarga kesib oling va tuzlamoqqa qo'shing.

2. Marinad sharob, mayonez yoki pomidor sharbatidan foydalangan holda yoki piyoz, tuz va qalampirdan boshqa ingredientlarni qo'shmasdan har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Go'shtni yumshatishga yordam beradigan marinad turini tanlash yaxshidir. Sharob, kefir, kivi, aroq va pivo shunga o'xshash harakatda ko'rindi - yoqimli, qanday to'plam! Sirka tavsiya etilmaydi.

Yovvoyi cho'chqa shish kebabini qanday tayyorlash bo'yicha video retsepti

Tandirda pishirilgan yovvoyi cho'chqa go'shti

1. Cho'chqa go'shtini yana kesib oling, bu safar katta bo'lmagan bo'laklarga, har biri 100 g, ortiq emas.

2. Bo'laklarni maydalang, ularni tuz, maydalangan sarimsoq va maydalangan qalampir bilan seping.

3. Parchalarni folga soling va pechga qo'ying, 180-200 ° S ga qadar isitiladi.

4. Tayyorlikni aniqlash qiyin, siz butun folga paketini yirtmaysiz! Shuning uchun, folga bo'lagiga 1-3 dona go'shtni o'rash orqali indikatorni tayyorlashga arziydi. U asosiy paketning yonida joylashgan.

5. Pishirish boshlanganidan 30-40 daqiqa o'tgach, siz kichik paketni bezovta qilishingiz va go'sht bo'lagini sinab ko'rishingiz mumkin.

6. Go'sht tayyor deb o'ylasangiz, unga xizmat qilishingiz mumkin.

Smetana bilan qovurilgan cho'chqa go'shti

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lakni cho'chqa yog'i bilan to'ldiring.

2. Piyoz va sabzi kichikroq to'g'rang, siz sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz mumkin. Xuddi shu cho'chqa yog'ida qovuring.

3. Sabzavotlarni olib tashlaganingizdan so'ng, qovurilgan idishni cho'chqa yog'i bilan ishqalang, yaxshilab qizdiring va go'shtni qovuring, ehtiyotkorlik bilan qo'ying va qobiqning bir tekis shakllanishini ta'minlash uchun uni aylantiring.

4. Qovurilgan go'sht bo'laklarini kostryulkalar idishiga joylashtiring, piyoz va sabzi qo'shing va smetana quying, tercihen uy qurilishi. 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Sabzavotlar bilan pishirilgan cho'chqa jambon

1. Yosh cho'chqa yoki jambonning sonini oling, tozalang, sarimsoq, bibariya bilan to'ldiring, tuz va murch bilan ishqalang. Hidni zararsizlantirish uchun go'shtni paprika bilan seping.

2. Kartoshka va sabzi bir xil bo'laklarga bo'ling, juda katta. Biz bir oz sabzi olamiz, lekin ko'proq piyoz. Biz uni bir xil bo'laklarga kesib tashladik va barcha sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'yamiz, yog ', tuz va murch quyib, aralashtiramiz.

3. Tayyor jambonni pishirish varag'ining o'rtasiga qo'ying va uni sabzavot bilan o'rab oling. Kekik bilan maydalab, go'shtni yog' bilan to'kib tashlang va har bir narsani bir oz paprika bilan seping.

4. Pishirish varag'ini oldindan qovurish uchun 200 ° C da pechga qo'ying, bir muncha vaqt o'tgach olib tashlang va sharob qo'shing. Pishirish varag'ining yuqori qismini alyumin folga bilan o'rang va pechga 1 soat davomida qaytaring.

Cho'chqa jambonini qanday tayyorlash bo'yicha video retsepti

Tug'ralgan mol go'shti

Yovvoyi cho'chqa uchun qiyma go'shtli idishlarni tanlash juda oqilona. Bu mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, bu asl go'shtning qattiqligini hisobga olgan holda, bu juda yaxshi variant.

1. Cho'chqa go'shtini piyoz bilan birga go'sht maydalagichda maydalang.

2. Qiyma go'shtga bir juft sarig'i, qalampir va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan massani yaxshilab uring.

3. Qalinligi 2 - 2½ sm dan oshmaydigan biftek hosil qilamiz.

4. Bifteklarni unga solib, qovuring.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, kartoshkani tozalang, shuningdek, tilimga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing.

2. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va ustiga go'sht bo'laklarini taqsimlang. Tuz, sarimsoq va qalampir qo'shing.

3. Pishirish varag'ini hali ham pechga qo'yish mumkin, go'sht va kartoshka quriydi va qattiq bo'ladi; Agar siz pishirish varag'ini folga bilan yopsangiz, hamma narsa yumshoqroq bo'ladi.

4. Pishirish varag'ini pechga qo'yib, biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz. Biz ularni saralaymiz, tozalaymiz, kesib tashlaymiz va qovuramiz. Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, biz ularni butunlay qoldiramiz, bu yanada chiroyli. Qo'ziqorinlarni qovurayotganda ularga piyoz qo'shing, lekin qo'ziqorinlarni to'liq tayyor holatga keltirmaslik kerak.

5. Qo'ziqorin va piyozni go'sht va kartoshka bilan pishirish varag'iga o'tkazing va idishni pechda tayyor holga keltiring.

Cho'chqali borsch

Biz borschni oddiy go'shtli borsch kabi pishiramiz, yagona farq shundaki, cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti yoki hatto mol go'shtidan ancha uzoqroq pishirilishi kerak - buning natijasida borsch juda boy va mazali bo'ladi.

Yovvoyi cho'chqaning jelli go'shti

Jelli go'shtni pishirish unchalik qiyin emas, chunki u uzoq vaqt talab etadi. Buning uchun oyoqning qismlari, elkama pichog'i va suyaklari va suyaklari bo'lgan boshqa go'shtlar mos keladi. Quloq yoki ikkalasi ham yaxshisi jelli go'shtda ayniqsa ma'qul, chunki ular jelli go'shtning qotib qolish qobiliyatini yaxshilaydi.

1. Tovoqni oling va tug'ralgan go'shtni soling. Go'shtni 4-5 sm qoplaydigan qilib suv bilan to'ldiring.

2. Suv qaynayotganda, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab olib tashlang. Biz olovni minimal darajaga qo'yamiz, shunda suv biroz aralashadi.

3. Sabzi va piyozni tozalang va ularni butunlay panga tashlang. Taxminan bir soat o'tgach, sarimsoq chinnigullar, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Jellyed go'sht pishirish uchun juda ko'p vaqt talab etadi, asosiysi qaynash deyarli sezilmaydi. Bu 3-5 soat davom etadi, tekshiring: go'sht suyaklardan tushishi kerak.

4. Yong'inni o'chiring, bulonning yuzasidan ortiqcha yog'ni peçete bilan olib tashlang.

5. Go'shtni olib tashlang va sovushini kuting, keyin uni suyaklardan olib tashlang va qo'llaringiz bilan kichik bo'laklarga bo'ling. Go'shtni jelli go'sht qotib qoladigan plitalarga qo'ying. Go'shtga bulon qo'shish uchun joy bo'lishi uchun taqsimlang. Biroq, bu shaxsiy masala: ba'zi odamlar plastinkada ko'proq go'shtni yoqtirishadi, boshqalari esa ko'proq bulonni yoqtirishadi.

6. Pastki qismida yotqizilgan go'shtning naqshini buzmaslik uchun asta-sekin plastinkaga toza bulon qo'shing. Plitalar qattiqlashguncha turishi kerak. Keyin, ularni bezovta qilmaslik uchun ehtiyot bo'lib, ular muzlatgichga o'tkaziladi. Albatta, muzlatgichda emas!

Cho'chqa go'shti, unda tomirlar bilan oyoqlari va hatto quloqlari qaynatilgan, hech qanday jelatinsiz o'z-o'zidan mukammal muzlaydi.

Shunday qilib, yovvoyi cho'chqa idishlari. Go'shtning xususiyatlarini hisobga olgan holda ularni yanada mazali pishirishga harakat qiling. To'ng'iz go'shti, bilasizmi, noyob noziklik hisoblanadi va uni sinab ko'rishga arziydi.

Yovvoyi cho'chqa go'shti, ekologik toza mahsulot bo'lib, yuqori ozuqaviy qiymatga va ajoyib ta'mga ega. Buning sababi, yovvoyi cho'chqa faqat ekologik nuqtai nazardan toza joylarda yashaydi.

Yong'oq go'shti- qattiqroq va o'ziga xos hidga ega, ayniqsa, agar u shilinish mavsumida ushlangan bo'lsa. Ular go'shtni sirka yoki zardob eritmasida namlash orqali hiddan qochishadi, lekin bu urg'ochi va yosh yovvoyi cho'chqalar uchun kerak emas.

1. Go'shtni bo'laklarga bo'lib, qovurish uchun tayyorlang.

2. Har bir bo'lakni, ayniqsa, ular katta bo'lsa, tuz, sarimsoq va qalampir bilan ishqalang.

1. Go'shtni juda katta bo'lmagan bo'laklarga kesib oling va tuzlamoqqa qo'shing.

2. Marinad sharob, mayonez yoki pomidor sharbatidan foydalangan holda yoki piyoz, tuz va qalampirdan boshqa ingredientlarni qo'shmasdan har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Go'shtni yumshatishga yordam beradigan marinad turini tanlash yaxshidir. Sharob, kefir, kivi, aroq va pivo shunga o'xshash harakatda ko'rilgan - yoqimli, qanday to'plam! Sirka tavsiya etilmaydi.

1. Cho'chqa go'shtini yana kesib oling, bu safar kichikroq bo'laklarga, har biri 100 g, ortiq emas.

2. Bo'laklarni maydalang, ularni tuz, maydalangan sarimsoq va maydalangan qalampir bilan seping.

3. Parchalarni folga soling va pechga qo'ying, 180-200 ° S ga qadar isitiladi.

5. Pishirish boshlanganidan 30-40 daqiqa o'tgach, siz kichik paketni bezovta qilishingiz va go'sht bo'lagini sinab ko'rishingiz mumkin.

6. Go'sht tayyor deb o'ylasangiz, unga xizmat qilishingiz mumkin.

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lakni cho'chqa yog'i bilan to'ldiring.

2. Piyoz va sabzi kichikroq to'g'rang, siz sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz mumkin. Xuddi shu cho'chqa yog'ida qovuring.

3. Sabzavotlarni olib tashlaganingizdan so'ng, qovurilgan idishni cho'chqa yog'i bilan ishqalang, yaxshilab qizdiring va go'shtni qovuring, ehtiyotkorlik bilan qo'ying va bir xil qobiq hosil bo'lishini ta'minlash uchun uni aylantiring.

4. Qovurilgan go'sht bo'laklarini qozonga soling, piyoz va sabzi qo'shing va smetana quying, tercihen uy qurilishi. 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying.

1. Yosh cho'chqa yoki jambonning sonini oling, tozalang, sarimsoq, bibariya bilan to'ldiring, tuz va murch bilan ishqalang. Hidni zararsizlantirish uchun go'shtni paprika bilan seping.

3. Tayyor jambonni pishirish varag'ining o'rtasiga qo'ying va uni sabzavot bilan o'rab oling. Kekik bilan maydalab, go'shtni yog' bilan to'kib tashlang va har bir narsani bir oz paprika bilan seping.

Yovvoyi cho'chqa uchun qiyma go'shtli idishlarni tanlash juda oqilona. Bu mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, bu asl go'shtning qattiqligini hisobga olgan holda, bu juda yaxshi variant.

1. Cho'chqa go'shtini piyoz bilan birga go'sht maydalagichda maydalang.

2. Qiyma go'shtga bir juft sarig'i, qalampir va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan massani yaxshilab uring.

3. Qalinligi 2 - 2½ sm dan oshmaydigan biftek hosil qilamiz, ularni o'simlik moyi bilan yoyib, 15-20 daqiqaga qoldiring.

4. Bifteklarni unga solib, qovuring.

1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, kartoshkani tozalang, shuningdek, tilimga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing.

2. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va ustiga go'sht bo'laklarini taqsimlang. Tuz, sarimsoq va qalampir qo'shing.

3. Pishirish varag'ini hali ham pechga qo'yish mumkin, go'sht va kartoshka quriydi va qattiq bo'ladi; Agar siz pishirish varag'ini folga bilan yopsangiz, hamma narsa yumshoqroq bo'ladi.

5. Qo'ziqorin va piyozni go'sht va kartoshka bilan pishirish varag'iga o'tkazing va idishni pechda tayyor holga keltiring.

Jellyed go'shtni pishirish unchalik qiyin emas, chunki u uzoq vaqt talab etadi. Buning uchun oyoqning qismlari, elkama pichog'i va suyaklari va suyaklari bo'lgan boshqa go'shtlar mos keladi. Quloq yoki ikkalasi ham yaxshisi jele go'shtida ayniqsa ma'qul, chunki ular jelelangan go'shtning qotib qolish qobiliyatini yaxshilaydi.

1. Tovoqni oling va tug'ralgan go'shtni soling. Go'shtni 4-5 sm qoplaydigan qilib suv bilan to'ldiring.

2. Suv qaynayotganda, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab olib tashlang. Biz olovni minimal darajaga qo'yamiz, shunda suv biroz aralashadi.

4. Yong'inni o'chiring, bulonning yuzasidan ortiqcha yog'ni peçete bilan olib tashlang.

Cho'chqa go'shti, unda tomirlar bilan oyoqlari va hatto quloqlari qaynatilgan, hech qanday jelatinsiz o'z-o'zidan mukammal muzlaydi.

elisheva.ru sayti materiallari asosida

Ammo bunday juda ko'p afzalliklarda katta kamchilik yashiringan, ya'ni pishirish vaqti.

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni: 4.

100 g uchun kaloriya: 120 kkal.

cho'chqa go'shti (tercihen yupqa yog'li qatlamli bel qismlari) - 1 kg;
piyoz - 3 dona;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
kartoshka - 1 kg;
yog 'miqdori 3-3,2% bo'lgan sut - 1 litr;
yog 'miqdori 10-15% bo'lgan krem - 100 mililitr;
yong'oq - 50-80 gramm;
sariyog '- 50 gramm;
limon - 1-2 dona;
pomidor - ikkita katta yoki uchta o'rta;
barbekyu yoki güveç uchun ziravorlar - ta'mga;
Dereotu, maydanoz, o'tlar - ta'mga;