Sekin pishirgich yordamida mazali tovuq go'shtini tayyorlashning ikki yo'li. Sekin pishirgichda tovuq gulasi: mahsulotni tanlash xususiyatlari, retsepti Sekin pishirgichda ko'krak gulasi

Ko'p pishirgich uzoq vaqtdan beri ko'pchilik oshxonalarda asosiy mehmonga aylandi. Ushbu qurilma tufayli siz sho'rvadan tortgacha va murabbodan go'shtli güveçgacha deyarli hamma narsani qiyinchiliksiz tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchisini eslatib o'tadigan bo'lsak, shuni ta'kidlash kerakki, bu holda ko'p pishirgich deyarli almashtirib bo'lmaydigan qurilmadir, chunki u qizil va oq go'shtni soslarda uzoq vaqt va sekin qaynatishga imkon beradi, uni yumshoq qiladi va tolalarga bo'linadi.

Sekin pishirgichda tovuqli smetana bilan gulash

Tarkibi:

tovuq filesi - 950 g;
maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
sarimsoq chinnigullar - 6 dona;
un - 25 g;
piyoz - 75 g;
zaytun moyi - 15 ml;
Worcestershire sousi - 30 ml;
piyoz - 75 g;
konyak - 30 ml;
ketchup - 45 ml;
- 30 ml;
sariyog '- 25 g;
tomat pyuresi - 240 ml;
smetana - 310 ml.

Tayyorgarlik

Sekin pishirgichda tovuq gulashini tayyorlashdan oldin, tovuqni tozalang va tasodifiy, lekin qo'pol ravishda maydalang. Go'shtni dengiz tuzi bilan seping, xamirga maydalangan sarimsoq va paprika qo'shing, so'ngra bo'laklarni un bilan seping.

"Pishirish" ustidagi qurilma idishida ikkala turdagi yog'ni qizdiring va piyozni qovurish uchun foydalaning. Tovuqni piyozni qovurish uchun qo'shing, uni jigarrang qilib qo'ying va Worcestershire, konyak, ketchup, xantal va smetana bilan pomidor qo'shing. Qurilmani "Stew" rejimiga o'tkazing va gulashni yana 25 daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda sousli tovuq filesi gulasi

Tarkibi:

qaynatilgan tovuq filesi - 690 g;
suv - 240 ml;
- 320 ml;
konservalangan loviya - 270 g;
o'z sharbatida pomidor - 420 g;
muzlatilgan makkajo'xori - 180 g;
piyoz - 120 g;
bir chimdik zira;
1 ohak sharbati.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan tovuqni tolalarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Ko'p pishirgich kosasini "Stew" rejimida qizdiring va tovuqni loviya va sabzavotlar bilan aralashtiring. Qurilmaning tarkibini sous va suv bilan pomidor aralashmasi bilan to'ldiring, saxiy dengiz tuzi va maydalangan zira qo'shing. Tovuq gulasi taxminan bir yarim soat davomida sekin pishirgichda pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin, idishni ohak sharbati bilan seping.

Sekin pishirgichda tovuq gulasi - fotosurat bilan retsept:

Keling, mahsulotlarni tayyorlaylik. Tovuq filetosini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Yuqori qatlamdan piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang. Keling, sabzi tozalaymiz. Katta pomidorni ham yaxshilab yuvamiz.

Piyozni pichoq bilan maydalang. Sabzini maydalagichning katta bo'laklari yordamida maydalang.

Tug'ralgan sabzavotlarni ko'p idishning pastki qismiga qo'ying. Bundan oldin, biz allaqachon unga o'simlik moyini quydik.

Keling, oshxona yordamchisini "qovurish" rejimida boshlaylik. Ko'p pishirgich ishlab chiqaruvchisi tomonidan avtomatik ravishda belgilangan vaqt, 18 daqiqa, bizga juda mos keladi.

Keling, pomidorni tasodifiy kesib tashlaymiz.

Uni darhol sekin pishirgichdagi sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shing.

Bundan tashqari, tovuq filetosini o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga kesib tashladik.

Tovuqni pomidordan keyin sekin pishirgichga qo'shing va jarayon tugaguncha kuting.

Shu bilan birga, unning ko'rsatilgan qismini 150 ml suvda suyultiring.

Olingan "eritma" ni barcha tarkibi bilan idishga quying va "söndürme" rejimiga o'ting.

20 daqiqani qo'lda o'rnating. Sarimsoqni sarimsoq press orqali siqib, ziravorlar va tuz qo'shing. Keling, "boshlash" tugmasini bosing.

Sekin pishirgichda tovuq gulasi tayyor! Taom barcha donlar bilan yaxshi ketadi va kartoshka bilan ajoyib tarzda ketadi.

Sekin pishirgichda suvli tovuq gulasi uchun bosqichma-bosqich retseptlar - klassik va tez, qo'ziqorin va oq loviya bilan

2018-04-06 Liana Raimanova

Baho
retsept

2178

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

9 gr.

6 gr.

Uglevodlar

5 gr.

114 kkal.

Variant 1. Sekin pishirgichda tovuq gulasi uchun klassik retsept

Odatda gulaş qalin devorli idishda cho'chqa, mol yoki qo'zichoq go'shtidan tayyorlanadi. Ammo pishirish - bu tajriba uchun joy, shuning uchun siz an'analardan biroz chetga chiqib, uni sekin pishirgichda tovuqdan pishirishingiz mumkin. Shu bilan birga, u kamroq mazali, suvli va achchiq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bunday gulash hatto parhez ovqatlanish uchun ham mos keladi.

Ingredientlar:

tovuq ko'kragi - 565 g;
piyoz - 155 g;
sabzi - 255 g;
85 ml yog'siz yog';
4 dafna yaprog'i;
tuz, qora qalampir - har biri 55 g;
65 g un;
tomat pastasi - 70 g;
Har qanday ko'katning 4 novdasi.

Sekin pishirgichda tovuq gulasi uchun bosqichma-bosqich retsept

Pulpani ajratib oling va ixtiyoriy shakldagi o'rta bo'laklarga bo'ling.

Go'shtni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, "qovurish" opsiyasini sozlang, yog' qo'shing va chiroyli qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

Piyozning qobig'ini tozalang, kub shaklida choping va go'shtning ustiga qo'ying, aralashtiramiz va 2 daqiqa davomida qovuring.

Tozalangan va yuvilgan sabzi mayda maydalagichda kesiladi va 7 daqiqa davomida piyoz bilan qovuriladi.

Un quruq qovurilgan idishda alohida-alohida ozgina qovuriladi, sovutiladi va tomat pastasi bilan stakanga quyiladi, aralashtiriladi. Suv bilan suyultiring va go'sht va sabzavotli idishga quying, dafna barglarini tashlang, "güveç" opsiyasiga o'ting.

Qopqoqni yopiq holda yarim soatdan ozroq qaynatib oling.

"Isitish" dasturida gulashni talab qiling va unga yangi o'tlar bilan sepilgan kartoshka pyuresi, qaynatilgan grechka yoki makaron kabi yonma-yon ovqat bilan xizmat qiling.

Lazzatlanish uchun siz gullashga sarimsoq press orqali ozgina sarimsoqni siqib qo'yishingiz mumkin.

Variant 2. Sekin pishirgichda tovuq gulasi uchun tezkor retsept

Ushbu retsept bo'yicha barcha sabzavotlar qurilma idishiga qovurilgan shaklda joylashtiriladi, bu umumiy pishirish vaqtini qisqartiradi va idish ancha boy va mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

460 g tovuq filesi;
piyoz - 2 dona;
2 sabzi;
75 g tomat pastasi;
qora qalampir, tuz - har biri 25 g;
tovuq uchun 85 g ziravorlar;
un - 30 g;
6 novda maydanoz;
tozalangan yog '- 80 ml.

Sekin pishirgichda tovuq gulashini qanday tayyorlash mumkin

Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling, uni mashinaning idishiga soling, ozgina suv quying va "pishirish" rejimida 7 daqiqa qaynatib oling.

Shu bilan birga, pechka ustiga toza qovurilgan idish qo'ying, ustiga tozalangan va tug'ralgan piyoz qo'ying va shaffof bo'lguncha past olovda qovuring.

Piyozga tozalangan va mayda maydalangan sabzi qo'shing va yana 7 daqiqa qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va 4 daqiqa davomida isitiladi.

Tuzlangan sabzavotlar un bilan birlashtiriladi va go'sht bilan ko'p pishirgichli idishga o'tkaziladi, ziravorlar, qalampir, tuz qo'shiladi, to'liq qoplanmaguncha suv bilan quyiladi va 7 daqiqa davomida "pishirish" rejimiga o'rnatiladi.

Maydanoz barglari bilan bezatilgan har qanday yon piyola bilan issiq xizmat qiling.

Sabzavotlar yog'da alohida qovurilmaganda, lekin go'sht bilan qo'yilganda kamroq kaloriya varianti, tomat pastasi quyiladi, un bilan aralashtiriladi va suv bilan suyultiriladi, ziravorlar, qalampir qo'shiladi, tuzlanadi va qaynatilguncha qaynatiladi. go'sht yumshoq.

Variant 3. Qo'ziqorinli sekin pishirgichda tovuq gulasi

Sekin pishirgichda tovuq gulasining yana bir ajoyib versiyasi. Uni tayyorlash uchun sizga yangi qo'ziqorinlar (har qanday) kerak bo'ladi, ular idishga mazali hid beradi va smetana bilan birgalikda - ajoyib noziklik va yoqimli sutli ta'm.

Ingredientlar:

tovuq oyoqlari - 5 dona;
2 sabzi;
yangi qo'ziqorinlar - 330 g;
2 piyoz;
70 g tomat pastasi;
130 g o'rtacha yog'li smetana;
un - 35 g;
70 ml kungaboqar yog'i;
qizil, qora qalampir, tuz - har biri 30 g;
255 ml suv.

Bosqichma-bosqich retsept

Qo'ziqorinlar pichoq yoki maxsus cho'tka yordamida ifloslanishdan tozalanadi, yuviladi, o'rta kubiklarga bo'linadi, piyoz va sabzi tozalanadi, yuviladi, pichoq bilan tug'ralgan piyoz, mayda maydalagichdagi sabzi.

Pulpa tovuq oyoqlaridan ajratiladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi.

Ko'p pishiriladigan idishga yog' quying, sabzavotlarni qo'shing va tegishli dasturda 6 daqiqa davomida qovuring.

Go'sht va qo'ziqorin qo'shing, "stew" dasturiga o'ting va chorak soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Suvga to'kib tashlang, tomat pastasini qo'shing, qora va qizil qalampir qo'shing yoki xohlasangiz, har qanday ziravorlar qo'shing, bir oz tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va taxminan yarim soat davomida bir xil dasturda pishiring.

Oxir-oqibat, avval un bilan aralashtirilgan smetana qo'shing va ozgina qaynatib oling.

Issiq bo'lganda, gulashni garnitür bilan plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan seping.

Qo'ziqorinlarni gulashga nafaqat yangi, balki muzlatilgan yoki quritilgan holda ham qo'shish mumkin.

Variant 4. Oq loviya bilan sekin pishirgichda tovuq gulasi

Siz bu gulashga mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin, o'tlar novdalari bilan bezatilgan, chunki uning tarkibida loviya va turli xil sabzavotlar mavjud bo'lib, ular garnitür vazifasini bajaradi.

Ingredientlar:

600 g tovuq go'shti;
315 g quruq oq loviya;
paprika ziravorlari - 40 g;
2 piyoz;
tomat pastasi - 80 g;
qovurish uchun 55 ml yog ';
yarim choy qoshiq tuz va qora qalampir;
1 hovuch tug'ralgan arpabodiyon.

Qanday pishirish kerak

Idishni tayyorlashdan bir necha soat oldin, loviya yuviladi, iliq suv bilan to'ldiriladi va shishishi uchun qoldiriladi.

Tozalangan piyoz kub shaklida kesiladi, go'sht yuviladi, qog'oz peçetelerde quritiladi va pichoq yordamida qismlarga bo'linadi.

Bir oz jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Piyozga maydalangan paprika qo'shing, go'sht qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va sirtda qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

Tomat pastasi suv bilan suyultiriladi va piyoz va go'shtga quyiladi, chorak soat davomida pishiriladi.

Tozalangan va yuvilgan kartoshka kub shaklida kesiladi.

Qovurilgan idishdan hamma narsani qurilma idishiga o'tkazing, kartoshka, loviya qo'shing, bir oz ko'proq suv quying, "stew" opsiyasini yoqing, vaqt 45 daqiqa, qopqog'ini yoping va signalni kuting.

Qopqoqni oching, loviya tayyor bo'lmasa, namuna oling;

Siz maydalangan qalampirni yangi bulg'or qalampiri bilan almashtirishingiz mumkin, tayyor gulash yanada aniq ta'm va hidga ega bo'ladi.

Variant 5. Sekin pishirgichda qalin sho'rva shaklida tovuq gulasi

Gulashni har xil yonma-ovqatlardan tashqari ikkinchi taom sifatida emas, balki birinchi taom sifatida ham tayyorlash mumkin.

Ingredientlar:

3 tovuq ko'kragi;
5 ta kichik kartoshka ildizi;
piyoz - 155 g;
sabzi - 200 g;
pomidor - 3 dona;
75 ml o'simlik yog'i;
2 dafna yaprog'i;
675 l suv;
9 g tuz;
maydanoz - 8 novda.

Bosqichma-bosqich retsept

Ko'krak yuviladi, pulpa ajratiladi, o'rta kubiklarga bo'linadi, mashinaning idishiga joylashtiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi.

Yuvilgan pomidorlar kub shaklida kesiladi, sabzi va piyoz qobig'idan (po'stlog'idan) ozod qilinadi, kub shaklida kesiladi, idishga solinadi va 9 daqiqa davomida birgalikda qovuriladi.

Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling, ularni idishga soling va 6 daqiqa davomida qovuring.

Belgilangan chiziqqa qadar idishga suv quying, dafna yaprog'i va agar xohlasangiz, sho'rvalar uchun turli ziravorlar tashlang, "birinchi kurslar" dasturini sozlang, vaqtni 35 daqiqaga qo'ying.

Idishni 15 daqiqa davomida "issiq" rejimda pishiring, chuqur plitalarga quying, maydanoz seping.

Agar xohlasangiz, xizmat qilayotganda ozgina yog'li smetana qo'shishingiz mumkin.

Variant 6. Sekin pishirgichda achchiq tovuq gulasi

Sekin pishirgichda oddiy va tez tovuq gulasi uchun yana bir variant. U tarkibidagi turli xil aromatik ziravorlar tufayli boy, aniq achchiq ta'mi va xushbo'yligi bilan boshqalardan ajralib turadi.

Ingredientlar:

840 g tovuq filesi;
6 ta pomidor;
35 g zanjabil va sarimsoq pastasi;
3 dafna yaprog'i;
5 chinnigullar;
5 g kardamon;
55 g pomidor ketchup;
shakar - 30 g;
35 g maydalangan qizil qalampir;
20 g tuz;
220 ml suv;
qovurish uchun 70 ml yog ';
6 novda arpabodiyon.

Qanday pishirish kerak

Tovuq filesi yuviladi, ortiqcha namlikni olish uchun peçetelerde saqlanadi va kub shaklida kesiladi.

Go'shtni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, "qovurish" opsiyasini sozlang, vaqt 5 daqiqa, engil qizarib ketguncha qovuring, yog' qo'shing.

"Sho'r" opsiyasiga o'ting, idishga zanjabil va sarimsoq pastasini, tomat ketchupini, shakarni, barcha ziravorlarni qo'shing, tuz, qizil qalampir qo'shing, suv quying va qopqoq ostida 1 soat qaynatib oling.

Idishni "issiq" rejimda 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra uni plastinkalarga qo'ying, yoniga qaynatilgan guruch, grechka yoki makaron qo'ying, arpabodiyon seping.

Zanjabil va sarimsoq xamiri maydalangan zanjabil va sarimsoq chinnigullar bilan almashtirilishi mumkin.

Vaqt: 60 min.

Porsiya: 2-3

Qiyinchilik: 5 tadan 3 tasi

Sekin pishirgich yordamida mazali tovuq go'shtini tayyorlashning ikki yo'li

Sekin pishirgichda tovuq go'shtini tayyorlash juda oson. Go'sht yumshoq va yumshoq bo'ladi, sousning o'zi esa qalin va mazali bo'ladi. Bu taomni bolalarga berish mumkin, va kattalar odatda undan mamnun.

Agar siz unga go'shtli sous qo'shsangiz, har qanday yon taom yanada mazali bo'ladi.

Tarkibi:

Pishirish texnologiyasi

1-qadam

Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. "Mo''jizaviy pechka" ga oz miqdordagi yog'ni to'kib tashlang va "Pishirish" dasturini o'rnating, hamma narsa biroz isinsin. Keyin piyozni idishga soling, qopqog'ini yoping va ozgina qovuring.

Piyozni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Shaffof bo'lguncha kuting.

2-qadam

Sabzini yuving, tozalang va mayda kubiklarga kesib oling yoki maydalang.

Sabzini piyozga qo'shing va yana bir necha daqiqa yopiq qopqoq bilan qovuring. Qopqoqni ochishni unutmang va vaqti-vaqti bilan qovurdoqni aralashtiring.

3-qadam

Agar sizda fileta bo'lmasa, lekin ko'krak bo'lsa, unda siz terilarni olib tashlashingiz va suyakni olib tashlashingiz kerak. Keyin go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling.

Tovuqni "sehrli qozonga" qo'ying va qopqog'ini yoping. Go'sht yarim pishirilgan bo'lishi kerak, bu taxminan o'n daqiqa davom etadi. Biz rejimni o'zgartirmaymiz va tovuq ham, sabzavotlar ham yoqilmasligi uchun aralashtirishda davom etamiz.

4-qadam

Sosni tayyorlash uchun vaqt bor. Bir piyola ichida tomat pastasini smetana bilan aralashtiring (uni tomat sharbati, sous yoki ketchup bilan almashtirish mumkin). Bu erda siz oilangizga yoqadigan sous yoki sous uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Suvga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qancha suv qo'shishni o'zingiz hal qiling. Bularning barchasi sizning sousingiz qanchalik qalin bo'lishiga bog'liq. Massa bir hil bo'lishi uchun siz hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

5-qadam

Go'sht endi kerakli holatga keldi. Sekin pishirgichni oching va unga sousni juda ehtiyotkorlik bilan quying.

Endi siz dasturni "Stew" ga o'zgartirishingiz va idishni taxminan yarim soat davomida pishirishingiz kerak. Ovozli signaldan keyin idish tayyor bo'ladi.

Bu taom har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi, lekin alohida taom sifatida xizmat qilib bo'lmaydi.

Champignons bilan taom