Sabzi bilan marinadlangan karam rulolarini qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin. Koreya marinadlangan sabzavotli karam rulolari

Koreya marinadlangan sabzavotli karam rulolari

Oson va mazali sho'r atıştırmalık retsepti. Bu koreys marinadlangan sabzavotli karam rulolari.

Ishtahani ham bayramona, ham Ro'za stolini bezatadi.

Bir necha yil oldin, odatda koreys bodringlari sotiladigan bozorda men karam rulolarini payqadim. Qiziq bo'lib, men to'ldirish koreys sabzi yoki oddiygina qovurilgan sabzi va piyoz aralashmasi ekanligini bilib oldim. Men sinab ko'rish uchun sotib oldim. Va g'oyib bo'ldi. Menga tuzlangan karamning o'tkir va achchiq ta'mi shirin to'ldirish bilan birlashtirilgan juda yoqdi.

Men bu mazali sabzavotli karam rulolarini o'zim tayyorlashni o'rgandim, ularni tez-tez tayyorlayman va ulardan hech qachon charchamayman.

Koreys tilida marinadlangan karam rulolarini tayyorlash uchun

sizga kerak bo'ladi:

Hammayoqni - 2 kg (uni yupqa barglari bilan tanlang, tekis boshli navlari bor)
Sabzi - 5-6 dona (o'rta kattalik).
Piyoz - 1-2 dona. (agar xohlasangiz, o'zingizni bitta sabzi bilan cheklashingiz mumkin)
Achchiq qalampir yoki chili - ta'mga
1 kichik sarimsoq boshi

Sabzavotli karam rulolari uchun marinad:

1 osh qoshiq. tuz
1 osh qoshiq shakar
1 bosh sarimsoq
250 ml sovuq qaynatilgan suv
100 g tozalangan o'simlik yog'i
100 g 9% sirka

Biz qiyma tayyorlab, karam barglarini tayyorlash orqali sabzavotli karam rulolarini tayyorlashni boshlaymiz.

Keng yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Hammayoqning boshidan yadroning bir qismini aylana bo'ylab kesib oling, karam boshini vilka ustiga teshib, qaynoq suvga tushiring. Tashqi barglar karam boshidan ajrala boshlaganda, ularni yana 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab turing, shunda ular yumshoq, lekin elastik bo'ladi, ya'ni. hazm qilinmagan. Sovutish va suyuqlikni olib tashlash uchun ularni pandan tekis yuzaga qo'ying. Agar siz qaynoq suvda karam rulolari uchun barglarni biroz haddan tashqari oshirib yuborganingizni his qilsangiz, ularni sovuq suvga botirib, vaziyatni to'g'irlashingiz mumkin.

Bug'da pishirgandan so'ng, karam barglarini kesish kerak. Koreys uslubidagi sabzavotli karam rulolarimiz kichik o'lchamlarga ega, shuning uchun oddiy bargni bir necha bo'laklarga bo'lish kerak.

Hammayoqni rulonlarini qanday o'rash kerak? Hammayoqni uchburchak shaklida kesib, karam rulolarini o'rashni afzal ko'raman.

Birinchidan, qattiq tomirlardan qochib, barglarni kesish qulayroqdir. Bitta karam bargidan, o'lchamiga qarab, siz uchdan beshtagacha kichik karam rulosini olasiz.

Ikkinchidan, shu tarzda o'ralgan karam rulolari pishirish jarayonida deyarli parchalanmaydi.

Biz qiyma go'shtni uchburchakning yuqori qismiga joylashtiramiz va uni trubkaga o'rab, qirralarini ikki tomondan katlayarak, toza silindrlarni hosil qilamiz.

Tuzlangan karam rulolari uchun qiyma go'sht ikki usulda tayyorlanishi mumkin.

Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiring va 2-3 osh qoshiq quying. issiq o'simlik yog'i qoshiqlari. Aralashtiring va bir soatga qoldiring. Agar siz to'ldirish bilan bezovta qilishni xohlamasangiz yoki bo'sh vaqtingiz bo'lmasa, tayyor koreys sabzi foydalanishingiz mumkin.

Oddiy qo'pol qirg'ichda uchta sabzi, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Biz hamma narsani o'simlik yog'ida qaynatamiz, ta'mga sarimsoq, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shamiz.

Aralashtiring va sovutib oling.

Tayyorlangan koreyscha sabzavotli karam rulolarini piyola yoki sirlangan panga joylashtiring,

butun karam barglari va selderey novdalari bilan yoping,

sovuq tuzlamoq quying,

1-3 kun davomida engil bosim ostida turing (vaqt xona haroratiga bog'liq, shuning uchun ikkinchi kuni sabzavotli karam rulolarini tatib ko'rishni boshlash kerak).

Keyin biz bosimni olib tashlaymiz va tayyor marinadlangan sabzavotli karam rulolarini muzlatgichga o'tkazamiz, biz ularni yopiq holda saqlaymiz.

Umid qilamanki, siz ushbu oddiy va mazali taomni yoqtirasiz.

Biz bu taomning koreys oshxonasiga aloqadorligini bilmaymiz, lekin koreys marinadlangan karam rulolari juda mazali bo'lib chiqishiga 100% kafolat beramiz! Noodatiy taom tayyorlashni xohlaysizmi? Keyin retseptni o'qing!

Koreys uslubidagi marinadlangan karam rulolari mazali, ammo ko'pchilik uchun g'ayrioddiy va notanish taom bo'lib, u mutlaqo hamma uchun mavjud bo'lgan eng oddiy ingredientlardan tayyorlanadi. Ushbu karam rulolarining asosiy tarkibiy qismlari karam va sabzi, shuningdek, turli xil ziravorlar va ziravorlar aralashmasidir.

Bunday karam rulolarini tayyorlash texnologiyasi taniqli klassik karam rulolarini go'sht bilan tayyorlash texnologiyasiga o'xshaydi, faqat go'sht o'rniga koreys sabzi karam barglariga o'raladi, siz ushbu retsept bo'yicha ham sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin; uy qurilishi koreys sabzi tayyorlash haqida aytib bering. Bundan tashqari, bu karam rulolari va klassik bo'lganlar o'rtasidagi farq shundaki, ular issiqlik bilan ishlov berilmaydi, shunchaki maxsus tuzlamoq bilan to'ldiriladi va butun kun davomida quyiladi.

Bu koreys karam rulolari juda mazali, xushbo'y va tiniq bo'lib chiqadi. Ular ish kunida ovqatlanish stolini ajoyib tarzda to'ldiradi, shuningdek, oilaviy bayram yoki bayram paytida uni bezatadi.

Tarkibi:

1 vilka oq karam;
8 ta sabzi;
1 piyoz;
5 chinnigullar sarimsoq;
0,5 l suv;
1/2 osh qoshiq. 9% sirka;
o'simlik yog'i;
2 osh qoshiq shakar;
0,5 choy qoshiq chili qalampiri (tuproq);
0,5 choy qoshiq qora qalampir (tuproq);
6 no'xat qalampir no'xati;
bir juft dafna yaprog'i;
0,5 choy qoshiq koriander (tuproq);
tuz.

Koreys tilida mazali marinadlangan karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Avval siz koreys sabzini tayyorlashingiz kerak. Koreys sabzi uchun maxsus qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydalang. Tuzlangan sabzi ta'mga soling, maydalang va 30 daqiqa davomida tuzlang.

Keyin sabzi stakanga joylashtiring. Maxsus sabzi pressidan foydalanib, sarimsoqni siqib oling, qizil va qora qalampir va koriander qo'shing. Hali aralashtirmang.

Qovurilgan idishda 1/4 chashka yog'ni qizdiring. Piyozni issiq yog'ga soling va 30 soniya davomida ozgina qovuring (piyoz oltin jigarrang bo'lmasligi kerak).

Pechkadan ozgina qovurilgan piyozni olib tashlang va ziravorli sabzi ustiga yog' bilan birga quying. U erda 2 osh qoshiq sirka tushiring.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 45 daqiqaga qoldiring.

Sabzi cho'kib ketayotganda, siz karamni tayyorlashingiz kerak. Hammayoqni yumshoq holga kelguncha mikroto'lqinli pechga 7-9 daqiqaga qo'ying. Mikroto'lqinli pechdan yumshatilgan karamni olib tashlang va ozgina sovutib oling.

Hammayoqni barglarga bo'ling. Har bir bargdan qalinlashgan qismini kesib oling.

Keyin har bir varaqqa bir osh qoshiq sabzi qo'ying va karam rulolarini o'rang.

Olingan karam rulolarini mos idishga teng ravishda joylashtiring.

Endi siz marinadni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun katta krujka yoki kichik kostryulkalarga 0,5 litr sovuq suv quying, shakar, 1 osh qoshiq qo'shing. tuz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati tashlang va qolgan sirka quying. Hammasini qaynatib oling.

Olingan issiq sho'rni karam rulolari ustiga to'kib tashlang. Og'ir narsa bilan bosing va muzlatgichga bir kun qo'ying.

Bir kundan keyin stolga koreys tilida tayyor sabzavotli karam rulolarini xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

Marinadlangan karam rulolari har qanday tuzlangan bodringga ajoyib muqobil, kuchli ichimliklar bilan yoki ularsiz ajoyib ishtaha, shuningdek, baliq, go'sht va qaynatilgan kartoshka uchun garnitürdir. Ular juda sodda va tez tayyorlanadi, ular faqat marinadlangan kundan keyin eyish mumkinligini hisobga olmaganda.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: oq karam, sabzi, sarimsoq, suv, sirka, tuz, shakar, kungaboqar yog'i, dafna yaprog'i va qora murch.

Biz karamni choyshabga ajratamiz, sopi yonida kesiklar qilamiz. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Ba'zi odamlar bu bosqichni o'tkazib yuborishadi va xom karamni tuzlashadi, lekin men o'z versiyamni ko'proq yoqtiraman.

Sabzini tozalang va ularni maydalang. Qovurilgan idishga soling va kungaboqar yog'ini qo'shing. 7-10 daqiqa qaynatib oling.

Sarimsoqni tozalang, yuving va maydalang. Uni sabzi ichiga soling.

Sabzi va sarimsoqni ta'mga soling va aralashtiring. To'ldirish tayyor.

Hammayoqni barglari qalinlashishini kesib tashlang. To'ldirishni har bir varaqqa joylashtiring.

Biz uni konvertga solamiz.

Buni barcha karam barglari bilan qilamiz.

Keling, marinadni tayyorlaymiz. Idishga suv quying, tuz, shakar, sirka, dafna yaprog'i, qalampir va kungaboqar yog'i qo'shing. Ta'mga tuz, shakar va sirka qo'shing. Qaynatishga keltiring.

Marinadga to'ldirilgan karam rulolarini qo'yamiz. Bir kun davomida salqin joyda joylashtiring. Bu vaqtdan keyin marinadlangan karam rulolari tayyor bo'ladi.

Marinadlangan karam rulolarini tuyadi sifatida xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

Koreys uslubidagi sabzi bilan karam rulolari - fotosurat bilan retsept:

Birinchidan, karamni "saralash" qilaylik. Yuqori xunuk barglarni tashlang, shuningdek, karam boshining tagida qalinlashgan barglarni tutib, sopi qismini kesib tashlang. Hammayoqda qolgan karamning boshini pichoq bilan bir oz chuqurroq kesib oling, qolgan barglarini ozgina kesib oling. Vilkani eng katta yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Suvga 2 osh qoshiq tushiring. tuz va stol sirkasi. Suyuqlikni mahkam yopiq qopqoqli yirtqichlardan qaynatib oling.

Hammayoqni qizdirib, sho'r va o'rtacha kislotali suvda sekin qaynatib oling, sabzi maydalashni boshlaymiz. Koreys ziravorli salatlari uchun sabzavot to'sarga uchta. Qo'shilgan ziravorlar bilan aralashtirish uchun qulay bo'lishi uchun chuqur idishga (pan / piyola) joylashtiring.

Sarimsoqni teshikka siqib oling, miqdori sizning ta'mingizga bog'liq bo'ladi va baharatlı koreys sabzi uchun ziravorlar qo'shing.

Tuz va ozgina yog' quying.

Endi biz qo'llarimiz bilan sabzi maydalaymiz, shunda ular sharbat chiqaradilar. Bir necha daqiqadan so'ng siz sabzi tatib ko'rishingiz mumkin va siz ta'mga etarli emas deb o'ylagan hamma narsani qo'shishingiz mumkin (tuz, achchiqlik va individual ziravorlarni sinab ko'ring, shakar va sirkadan tashqari - biz ularni to'g'ridan-to'g'ri marinadga qo'shamiz).

Suv karam bilan skovorodkada qaynashi bilanoq, qaynatish vaqtini 15 daqiqaga qo'ying. Keyinchalik, siz olovni o'chirishingiz va karam barglarini dastanidan ajratishni boshlashingiz kerak. Bu vaqtga kelib, yuqori choyshablar allaqachon juda yumshoq bo'ladi, ular vilkadan mukammal tarzda uzoqlashadi. Biz 4-5 varaqni olib, stolga qo'yamiz - sovushini kutib turing. Biz barglarning keyingi partiyasini yumshatish uchun qopqoq bilan qoplangan, qaynoq emas, balki issiq suvda bir yirtqichlardan "nozik" vilkalarni qoldiramiz.

Biz varaqdan barcha qalinlashmalarni kesib tashladik, uni uch yoki to'rtburchaklar qismga yoki xohlaganingizcha uchburchak shaklida kesib tashlaymiz.

Koreys uslubidagi sabzi bir qismini choyshabning bir chetiga qo'ying va rulonga mahkam o'rang.

Biz barcha sabzilarni xuddi shunday o'rab olamiz va darhol koreys sabzi bilan karam rulolarini skovorodkaga qo'yishingizni tavsiya qilamiz, unda siz ularni marinadlaysiz. O'ralgan karam rulolarini sabzi bilan qoplash uchun bir nechta karam barglarini butunlay qoldiring.

Marinadni tayyorlang: tuzlangan tuz va shakarni iliq suvda eritib, yog' va sirkaning bir qismini quying.

Marinadni sabzi bilan karam rulosiga to'kib tashlang, agar xohlasangiz, dafna yaprog'i qo'shing va rulonlarni karam barglari bilan yoping.

Zulmni keng plastinka bilan qoplangan karam rulolari bilan yirtqichlardan joylashtiring va xonada 3 soat davomida normal haroratda qoldiring.

Shundan so'ng, siz karam rulolarini kamida bir kun sovuqda (balkon, podval, muzlatgich va boshqalar) qo'yishingiz mumkin.

Bir kun ichida sabzi bilan marinadlangan koreys karam rulolari to'liq tayyor bo'ladi!

Sabzi va boshqa sabzavotlar, qiyma go'sht va yong'oqlar bilan karam rulolarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-03-15 Ekaterina Lyfar

Baho
retsept

2517

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

2 gr.

4 gr.

Uglevodlar

7 gr.

69 kkal.

Variant 1: Sabzi bilan karam rulolari uchun klassik retsept

Dastlab, sabzi bilan karam rulolari koreys oshxonasi tufayli paydo bo'ldi. U erda karam barglari maydalangan sabzavotlar bilan to'ldirilgan, keyin ular zulm ostida 1-3 kun davomida marinadlash uchun yuborilgan. Natijada siz oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan juda ishtahani ochuvchi gazak bo'ladi.

Ingredientlar:

Hammayoqni - 1 bosh;
Sabzi - 500 g;
Sirka - 40 ml;
4 chinnigullar sarimsoq;
shakar - 50 g;
o'simlik yog'i - 80 ml;
Koreyscha sabzi uchun ziravorlar, tuz.

Sabzi bilan karam rulolari uchun bosqichma-bosqich retsept

Shikastlangan karam barglari va poyalarini olib tashlang, sabzi va sarimsoqni tozalang.

Suvni qaynatib oling. Tayyorlangan karam boshini unga botirib, oqartiring. Barglarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni taxtaga qo'ying.

Sabzini cho'zinchoq chiziqlar hosil qilish uchun maxsus qirg'ichdan o'tkazing. Uni 20 ml yog 'bilan to'ldiring, ziravorlar qo'shing, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiramiz, sabzi yarim soat davomida iliq qoldiring.

Sovutilgan barglardan zich tomirlarni olib tashlang, ularning har birini yarmiga bo'ling. Ichkariga 1-2 osh qoshiq sabzi qo'ying va karam rulolarini o'rang.

0,5 litr suvni isitib oling. Unga tuz va shakar tushiring. Qolgan yog' va sirka qo'shing. Ommaviy ingredientlar to'liq eriguncha kuting.

Hammayoqni rulonlari ustiga marinadni to'kib tashlang. Ularni plastinka bilan mahkam bosing, ustiga bosim o'tkazing (odatiy kavanoz suv qiladi). Uch soat davomida iliq joyda qoldiring, keyin muzlatgichga qo'ying. Taom bir kun ichida eyishga tayyor bo'ladi.

Hammayoqni rulonlarini o'rashni osonlashtirish uchun barglarni uchburchak shaklida kesib oling. Tayyor mahsulotlar kichik hajmda bo'ladi, lekin ular shaklini yaxshi ushlab turadi.

Variant 2: Sabzi bilan karam rulolari uchun tezkor retsept

Ushbu tezkor retseptda ingredientlarni marinadlash shart emas. Piyoz va sabzi avval qovuriladi, keyin qovuriladi. To'ldirish juda oddiy va mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

Hammayoqni - 400 g;
Guruch - 150 g;
2 sabzi;
Lampochka;
tomat pastasi - 30 g;
Sarimsoq - 4 chinnigullar.

Sabzi bilan karam rulolarini tezda qanday tayyorlash mumkin

Panani sovuq suv bilan to'ldiring va tuzlang. Uni olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, yuvilgan guruchni idishga soling.

Boshqa yirtqichlardan ham suvni qaynatib oling. Hammayoqni ehtiyotkorlik bilan barglarga ajrating va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Ular yumshoq bo'lishi kerak.

Sarimsoq, sabzi va piyozni tozalang, mayda choping yoki maydalang. Ushbu ingredientlarning barchasini qovurilgan idishda qovuring.

Guruch tayyor bo'lganda, uni sabzavot bilan aralashtirish kerak. Hammayoqni barglarini sovutib oling, so'ngra hosil bo'lgan to'ldirishni ularga o'rang.

Tomat pastasini suv bilan suyultiring. Olingan sousni karam rulolari ustiga to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing. Qopqoqni yopib, past olovda yana 7-10 daqiqa qaynatib oling.

Ushbu tezkor taomni tayyorlashdan keyin darhol iste'mol qilish mumkin. Go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi. Xizmat qilishdan oldin, karam rulolarini aromatik sous bilan to'kib tashlang, yangi arpabodiyon va maydanoz seping.

Variant 3: sabzi va bulg'or bilan go'shtli karam rulolari

Klassik retseptda sabzi bilan karam rulolari go'shtsiz tayyorlanadi. Ammo butun oilani faqat sabzavot bilan boqish qiyin. Tushlik yoki kechki ovqat uchun bu taomni bulg‘or va qiyma tovuq go‘shti bilan tayyorlab ko‘ring.

Ingredientlar:

Qizil karam - 500 g;
Bulgur - 150 g;
Lampochka;
Sarimsoq - 4 chinnigullar;
qiyma tovuq - 700 g;
Sabzi;
quruq qizil sharob - 200 ml;
Sirka - 40 ml;
Shakar - 30 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Suvni qaynatib oling, bulg'orga quying. Idishni qopqoq bilan yoping va donni tik qo'ying.

Qiyma go'shtni ziravorlar bilan aralashtiring. Iloji bo'lsa, go'shtni o'zingiz maydalaganingiz ma'qul. Shirali bo'lish uchun son va ko'krakdan filetalarni aralashtiring va go'sht maydalagich orqali maydalang.

Barcha sabzavotlarni tozalang. Sarimsoq, sabzi va piyozni maydalang. Ularni maydalangan go'sht bilan aralashtiring.

Hammayoqdan ehtiyotkorlik bilan dastani olib tashlang. Hammayoqni boshini qaynoq suvga soling va 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Hammayoqni asl rangini saqlab qolish uchun qaynoq suvga sirka, shakar va sharob qo'shing.

Hammayoqni barglarini sovutib, ularning har birini engil uring.

Shishgan bulg'orni qiyma go'sht bilan birlashtiring. Olingan to'ldirishni karam barglariga o'rang va tayyorgarlikni panga joylashtiring.

Hammayoqni rulonlarini suv yoki bulon bilan to'ldiring. Suyuqlik ularni to'liq qoplashi kerak. Tayyor bo'lgunga qadar yana 30-40 daqiqa qaynatib oling.

To'ldirish qizil karamga o'ralgan, lekin siz oddiy oq karam yoki hatto Pekin karamini ham ishlatishingiz mumkin. Bunday holda, pishirish vaqtini qisqartirish kerak.

Variant 4: Qovoq va sabzi bilan yong'oqli karam rulolari

Bu karam rulolari hind oshxonasini biroz eslatadi. Hammayoqni barglari bilan nafaqat sabzi, balki tug'ralgan yong'oq bilan qovoq ham o'ralgan. Zerdeçal tufayli plomba ayniqsa tuyadi ko'rinish va hidga ega bo'ladi.

Ingredientlar:

yong'oq - 300 g;
Guruch - 600 g;
Hammayoqni - 500 g;
Qovoq - 200 g;
Piyoz va sabzi - har biri 150 g;
Pomidor sousi, zerdeçal, qovurish uchun yog'.

Qanday pishirish kerak

Hammayoqni barglarga ajrating. Ularni qaynoq sho'r suvga soling va bir necha daqiqa qaynatib oling. Tishli qoshiq yordamida barglarni pandan olib tashlang, ularni ozgina sovutib, to'kib tashlang.

Yong'oqlarni qobiqdan tozalang va ularni pichoq bilan maydalang. Guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang. Uni kub shaklida kesib oling, tuz va quruq o'tlarni seping. Yarim soat davomida 180 ° da pishiring.

Piyozni maydalab, sabzini maydalang. Sabzavotlarni birma-bir qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring. Ular chiroyli oltin rangni olishlari kerak.

Yong'oqlarni qovurilgan idishga to'kib tashlang va aralashtiring. Tayyorlangan mahsulot ustiga pomidor sousini to'kib tashlang, tuz va zerdeçal qo'shing.

Guruchni panga qo'shing va qolgan ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va past olovda yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Hammayoqni barglariga maydalangan guruch, sabzavotlar va yong'oqlarni joylashtiring. Pishirish vaqtida plomba karam rulosidan tushmasligi uchun qirralarni katlayın.

Sovutilgan qovoq kublarini blender idishiga soling, pomidor sousini va ozgina suv qo'shing. Barcha ingredientlarni ko'pirtiring, tuz va qalampir qo'shing. Olingan sousni karam rulolari ustiga to'kib tashlang.

Issiqlikka chidamli idishga sousli karam rulolarini joylashtiring. Ularni pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Yong'oqning yoqimli ta'mini yaxshiroq his qilish uchun ularni maydalashdan oldin quruq qovurilgan idishda qovuring. Faqat ularni yuzaga qo'ying, doimo aralashtirib, bir necha daqiqa qovuring. Yong'oq bilan birga siz to'ldirishga findiq, yeryong'oq yoki bodom qo'shishingiz mumkin.

Variant 5: sabzi va boshqa sabzavotlar bilan to'ldirilgan karam rulolari

Agar siz vegetarian karam rulolarini tayyorlashga qaror qilsangiz, o'zingizni sabzi bilan cheklashingiz shart emas. Mavsumiy sabzavotlar va o'tlarni qo'shing, idishni savoy karamga o'rang - va uning ta'mi butunlay boshqa ranglar bilan porlaydi.

Ingredientlar:

Savoy karam boshi;
Ikki piyoz;
Pomidorlar - 220 g;
Sabzi - 200 g;
Guruch - 50 g;
Shirin qalampir - 100 g;
Selderey va parsnips - 1 dona;
Qovurish uchun yog' - 40 ml;
Koriander, muskat yong'og'i, qalampir aralashmasi.

Bosqichma-bosqich retsept

Guruchni pishiring. Ushbu taom uchun pishirish paytida bir-biriga yopishmaydigan maydalangan uzun donli navlar mos keladi. Tayyor guruchni filtrga soling va sovuq suv bilan yuving.

½ o'simlik yog'ini o'rtacha olovda qizdiring. Pomidordan tashqari barcha sabzavotlarni tozalang va mayda maydalang. Qalampirdan urug'larni olib tashlashni unutmang.

Sabzi, parsnips va seldereyni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Panga bitta tug'ralgan piyoz va bolgar qalampirini quying. Sabzavotlarni qovurishda davom eting, ularni doimo yog'och spatula bilan aralashtiring.

Sabzavotlarga guruch qo'shing, aralashtiring. Tuz, ziravorlar qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor plomba qopqoq ostida sovishi kerak.

Savoy karam barglari yumshoq, shuning uchun karam rulolarini tayyorlashdan oldin ularni qaynatish yoki urish kerak emas. Faqat boshidan barglarni olib tashlang va ularning har birini sovutilgan sabzavotli plomba bilan o'rang.

Qolgan o'simlik yog'ida ikkinchi piyozni qovuring. Shu bilan birga, pomidorni tozalang va blenderda pulpa pyuresi.

Tomat pyuresini panga quying, tuz va ziravorlar qo'shing. Agar so'ralsa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz, bu sousning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.

Piyoz yumshoq bo'lganda, siz sousni olovdan olib tashlashingiz va boshqa idishga quyishingiz mumkin. Toza qovurilgan idishda, har tomondan bir daqiqa davomida karam rulolarini qovuring, so'ngra ularga pomidor sousini quying. Yana chorak soat davomida past olovda pishiring.

Hammayoqni rulonlarini tayyorlash uchun faqat yangi sabzavotlar mos kelishini unutmang. Ularda juda ko'p namlik bo'lmasligi kerak, aks holda ular to'g'ri pishmaydi. Ildizli sabzavotlardan foydalanish yaxshidir.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: