Muzlatilgan malina bilan pirojnoe qanday tayyorlanadi. Malinali shimgichli kek, fotosuratlar bilan oddiy retsept

Rezavorlar bilan pishirish nafaqat mazali va xushbo'y, balki suvli, yoqimli mevali nordon bo'lib chiqadi va malinali pirog bundan mustasno emas. Bunday piroglarni nafaqat rezavorlar mavsumida, tabiatning o'zi bizga oshpazlik mahoratimizni namoyish qilish imkoniyatini beradigan vaqtda, balki boshqa istalgan vaqtda ham pishirish mumkin, chunki oila va mehmonlarni mazali desert bilan xursand qilish uchun har doim sabab bor. Bugun biz muzlatilgan malinani pishirishda turli usullar bilan qanday ishlatishingiz mumkinligini aytib beramiz.

Piroglar uchun muzlatilgan malina

Endi deyarli har qanday muzlatilgan rezavor mevalarni mavsumdan qat'i nazar, supermarketlar va oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin. Albatta, malinalar juda mashhur va pishirishda talab qilinadigan qulupnay, kızılcık, lingonberries va smorodinadan ko'ra javonlarda kamroq tarqalgan. Ammo muzlatgichda etarli joy bo'lsa, kelajakda uyda foydalanish uchun rezavorlarni o'zingiz muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Tez chuqur muzlatish paytida rezavorlar vitaminlar va barcha foydali moddalarni saqlab qolishlari sizga sir emas. Bundan tashqari, ta'mi va aromati umuman yo'qolmaydi. Lekin pishirishda muzlatilgan malinadan qanday foydalanasiz? Bu test sifatiga ta'sir qiladimi?

Muzlatilgan malina uzoq vaqt davomida ta'mi, xushbo'yligi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi

Odatda berry muzdan tushirishdan keyin shaklini saqlab qoladi. Ammo yuqori haroratga duchor bo'lganda, u "suzishi" mumkin. Asos sifatida, malinani plomba sifatida ishlatishdan oldin muzdan tushirasizmi yoki yo'qmi, unchalik farq qilmaydi. Eng muhimi, rezavorlarni muzlatgichdan olish, idishni bir-biridan ajratish uchun silkitib, hosil bo'lgan "qor" ni olib tashlashdir. Ortiqcha namlik bo'lmasa, malina muzlatilgan va eritilgan pirogda o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi.

Malina boshqa ko'plab rezavorlar bilan pirogda yaxshi ketadi: qulupnay, Bektoshi uzumni, smorodina. Ushbu kombinatsiya tufayli siz turli xil ta'mli piroglarni pishirishingiz mumkin - shirin, nordon, tort. Malinani tvorog bilan tandemda ishlatish yaxshiroqdir: bu nafaqat mazali, balki juda foydali. Farzandlaringiz tvorogni mutlaqo yoqtirmasa, uni muzlatilgan malina bilan aralashtirib, bu plombani pirogga soling. Ushbu fermentlangan sut mahsulotini yoqtirmaslik darhol yo'qoladi!

Siz smetana, shokolad, qaymoq yoki yogurt bilan muzlatilgan malinali piroglarga xizmat qilishingiz mumkin.

Video: pishirish uchun malinani qanday muzlatish kerak

Malinali pirog uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Bu shirin suvli berry deyarli har qanday xamirdan tayyorlangan piroglarni to'ldirish uchun juda yaxshi: puff pastry, pechene, xamirturush. Biz sizga bir nechta oddiy retseptlarni taklif qilamiz, ular orasida sizga ayniqsa yoqqanini topasiz.

Muzlatilgan malina va yong'oq bilan yopiq xamirturushli kek

Bu desert o'zining xushbo'y hidi bilan barcha oila a'zolaringizni va do'stlaringizni o'ziga rom etadi! Bolalarni retseptni hayotga tatbiq etishga jalb qiling - ular xamir yoğurishni juda yaxshi ko'radilar.

Sizga kerak bo'ladi:

300 g bug'doy uni;
250 g muzlatilgan malina;
100 g jigarrang shakar;
11 g yangi xamirturush;
50 g kungaboqar yog'i;
50 g yong'oq yoki bodom;
0,5 stakan iliq suv.

Pishirish jarayoni:

Shakarni kungaboqar yog'i bilan aralashtiring. Jigarrang bo'lmasa, oq rangdan foydalaning, bu xamirning sifatiga ta'sir qilmaydi.
Ayçiçek yog'i va shakarni aralashtiring
Xamirturushni iliq suvda eritib oling. Un bilan aralashtiring, shakar bilan tuz va kungaboqar yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va iliq, qoralama bo'lmagan joyda 1-2 soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring.
Ingredientlarni idishga aralashtiring va xamirni biroz vaqtga qoldiring
Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lsa, unda yoğrilgan xamirni 1 daqiqaga qo'ying, quvvatni 20% ga qo'ying. Xamir qiziydi va keyin xona haroratida 20 daqiqada kerakli darajaga ko'tariladi.
Xamir ko'tarilayotganda, malinani muzdan tushiring va ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun ularga ozgina shakar seping.
Malinaning sharbatini chiqarish uchun unga shakar qo'shing.
Idishni sariyog 'bilan yog'lang va xamirning ko'p qismini unga yoying, qirralarni qilishni unutmang. Tug'ralgan yong'oq yoki bodom bilan seping.
Xamirning bir qismini panga yoyib, tug'ralgan yong'oqlarga seping
Tayyorlangan malinalarni xamirga soling.
Malinali to'ldirishni yoyib chiqing
Xamirning qolgan qismini 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, malina qatlamini ehtiyotkorlik bilan "yopib qo'ying", qirralarini chimchilab qo'ying. Agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, bu xamirdan panjara shaklidagi bir turdagi qopqoq yasashingiz mumkin.
Tasdiqlash uchun 30-50 daqiqa vaqt bering.
200 daraja haroratda 30 daqiqa pishiring, so'ngra pechdan pirogni olib tashlang, sovushini kuting va shakar kukuni yoki maydalangan shokolad bilan seping.
Konveksiyali pechda haroratni talab qilinganidan 10 daraja pastroq qilib qo'ying.

Pirogning "qopqog'i" xohlagancha bezatilgan bo'lishi mumkin

Xamirturush xamiridan tayyorlangan muzlatilgan malina bilan ochiq pirog

Bu shirinlikni tayyorlash juda oson, ayniqsa xamirturush bilan pishirishni yaxshi ko'rsangiz. Kek tezda pishiriladi va ehtimol undan ham tezroq iste'mol qilinadi!

Sizga kerak bo'ladi:

3,5 stakan bug'doy uni;
2,5 stakan muzlatilgan malina;
0,5 stakan oq shakar;
0,3 stakan jigarrang shakar (sepish uchun);
1,5 choy qoshiq tuz;
160 g sariyog ';
3 tovuq tuxumi;
1,5 stakan sut;
2 o'lchangan choy qoshiq quruq xamirturush (slaydsiz).

Xamirni yoğurishni boshlashdan oldin, tortni pishiradigan idishni tayyorlang. Ushbu idishning yuqori tomonlari bo'lishi kerak. Idishni sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament qog'oz bilan yoping.

Pishirish jarayoni:

Kichik bir yirtqichlardan past olovga qo'ying. Unda 100 g sariyog 'eriguncha qizdiring (lekin qaynay boshlamaydi), sut va shakar qo'shing.
Buni suv hammomida qilish qulayroq bo'lishi mumkin, kichik yirtqichlardan katta suv idishiga soling, chunki aralashma issiq emas, balki iliq bo'lishi kerak.

Kichkina yirtqichlardan sariyog'ni qaynatib qo'ymasdan eritib oling
Agar siz piroglaringizni shirinroq yoqtirsangiz, ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shing. Va yirtqichlardan sariyog 'to'liq eriganida, uni issiqdan olib tashlang, iliq bo'lguncha sovutib, quruq xamirturush qo'shing va aralashmani bir muddat qoldiring.
Quruq xamirturushni iliq yog'-sut aralashmasiga quying
Issiqlik xamirturushning "ko'piklanishiga" olib keladi. Bu aralashmaning xamirni tayyorlashga tayyor ekanligini anglatadi.
Aralash qabariqni boshlaganda, siz xamirni yorishingiz mumkin.
Bir idishda tuxumni urib oling, ikkinchisida esa un va tuzni o'lchang.
Sinov uchun mahsulotlarni tayyorlang
Sut, sariyog 'va xamirturush aralashmasini un va tuxum bilan birlashtiring. To'liq tekislangunga qadar spatula bilan aralashtiring.
Barcha mahsulotlarni birlashtirib, xamirni yoğurun
Xamirni qolipga joylashtiring va yuzaga yoying. Plastmassa bilan yoping. Ko'tarilish uchun iliq joyda bir soatga qoldiring.
Vaqt imkon bersa, xamir asta-sekin achitish uchun muzlatgichda 7-8 soat davomida qoldirilishi mumkin va keyin xona haroratiga qadar isitiladi.

Shaklda qo'yilgan xamirni plyonka bilan yoping va ko'tarilish uchun qoldiring
Malinani eritib oling, agar ortiqcha suyuqlik (sharbat) paydo bo'lsa, uni boshqa idishga quying. Ko'tarilgan xamirga rezavorlarni joylashtiring.
Ko'tarilgan xamirga eritilgan malina qo'ying
Ustiga jigarrang shakar seping va eritilgan sariyog'ni (60 g) teng ravishda quying.
Malinani shakar va sariyog 'bilan seping
Kelajakdagi pirojnoe bilan panani pechga qo'ying, 190 gradusgacha isitiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ochiq malinali pirogni pishiring

Qattiq xamirdan

Pishirish uchun ko'p vaqtingiz bo'lmasa, tayyor pirojnoe yordamida muzlatilgan malinali pirogni tayyorlashingiz mumkin. Foydalanish juda oson va ko'p vaqtingizni tejaydi. Mehmonlar kelmoqchi bo'lsa ham, choyga shirinliklar tayyorlashga vaqt topasiz.

Ushbu pirog uchun malina va ko'k kabi muzlatilgan rezavorlar aralashmasidan foydalanishni tavsiya qilamiz. Ular ta'mi va foydalari jihatidan mukammal birlashadi.

Bizga kerak bo'ladi:

Xamir va rezavorlar xona haroratida eritilishi kerak. Muzdan tushirgandan so'ng, rezavorlarni shakar bilan seping va 15 daqiqaga qoldiring. Ortiqcha sharbatni to'kib tashlang. Xamirga rezavor mevalarni qo'yishdan oldin ularni kraxmal bilan seping - bu bilan ular o'z shakllarini saqlab qoladilar va pishirish paytida ho'l bo'lmaydilar.
Rezavorlar shakarlangan bo'lsa-da, xamirni tayyorlashni boshlang. Pirogning asosiga aylanadigan plastinkalaridan birini chetining chetini hisobga olgan holda qolipning o'lchamiga aylantiring - siz undan yon tomonlarini yasash uchun foydalanasiz. Ikkinchi plastinkani biroz yoyib, uning bo'ylab kesiklar qiling: bu pirogning "qopqog'i" bo'ladi.
Kesiklarni ochish uchun ikkinchi qatlamni qo'llaringiz bilan biroz cho'zing. Birinchi plastinkani qolipga qo'ying, tomonlarini qiling. Mevalarni yuzaga taqsimlang.
Xamirning bir qatlamini joylashtiring, ustiga rezavorlarni tarqating
Bazani "qopqoq" bilan yoping va plastinka panjaraga o'xshab ko'rinishi uchun uni biroz ko'proq torting. Qirralarini yoping va pirog yuzasini tuxum bilan surting.
Qoplangan pirogni tuxum sarig'i bilan surting
Tayyor puff pastry tez pishiriladi, shuning uchun pirogni pechda 25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda ushlab turish kifoya.
Ishingizning tez va ishtaha beruvchi natijasi oilangiz va mehmonlaringizni quvontiradi

Puff pastry, shuningdek, muzlatilgan malina bilan kichik pirog tayyorlash uchun juda yaxshi. Buning uchun xamirni teng kvadratlarga kesib, uni yoyib, har birining ichiga bir choy qoshiq shakar va bir nechta rezavorlar solib, chetlarini chimchilab, 25 daqiqa davomida pishiring.

Malinali shirin, suvli piroglar - katta kompaniya uchun taom

To'ldirilgan variant

Bu pirog, albatta, pishirilgan mahsulotlarning ta'mida engil nordonlikni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Test topshirish uchun:

150 g sariyog ';
0,5 stakan shakar;
0,5 stakan smetana;
2 stakan un;
1 choy qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish va to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Xamirni tayyorlashdan oldin, malinani muzlatgichdan olib tashlang. Bu vaqt ichida rezavorlar oqishi uchun vaqt topa olmaydi. Yuqori tomonlari bo'lgan kamon shaklidagi pishirish idishini oling.

Tayyorlash tartibi:

Smetana va shakarni aralashtirishni boshlang. Ayni paytda, sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki ikki qavatli qozonda eritib oling.
Bir piyola ichida shakar va smetana aralashtiring
Eritilgan sariyog 'sovugach, uni qaymoq va shakar aralashmasiga quying. Ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring, lekin urmang.
Sekin-asta un va pishirish kukuni qo'shing, elastik va yumshoq bo'lguncha xamirni yoğurun.
Tayyorlangan mahsulotlardan xamirni yoğurun
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Pastki qismga bir doira pishirish qog'ozi qo'ying. Xamirni qo'llaringiz bilan yoyib, undan baland tomonlarini qiling.
Xamirni yoyib, yon tomonlarini hosil qilib, qolipga soling
Xamir qolipda yotganda, to'ldirishni tayyorlang. Smetana, tuxum, 2 osh qoshiq un, shakarni birlashtiring. Barcha bo'laklarni to'liq parchalash uchun ko'pirtirish bilan aralashtiring. Blender yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin.
Malinani qolipdagi xamir ustiga yoyib, tayyorlangan smetana bilan to'ldiring. Krem qalinlashguncha 180 daraja haroratda bir soat pishiring.
Xamirga malina qo'ying va to'ldirish bilan to'ldiring
Pishgan pirog biroz soviganida, uni pechdan chiqarib oling. Idishning chetlarini olib tashlang va pishiriq qog'ozining chetidan foydalanib, tortni tekis plastinkaga ehtiyotkorlik bilan torting. Agar siz buni hali ham issiq yoki issiq pishirilgan mahsulotlar bilan qilsangiz, ular parchalana boshlaydi.
Kekni idishdan plastinkaga o'tkazishdan oldin sovushini kuting.

Siz malinani tvorog bilan maydalashingiz mumkin (50-100 g etarli) va bu to'ldirishni xamirga teng ravishda taqsimlang va ustiga smetana quying. Shunday qilib, siz nafaqat mazali, balki sog'lom malinali tvorog jele pirogiga ega bo'lasiz.

Yog 'biskvit xamiridan

Nozik va yumshoq shimgichli kek pirog uchun ajoyib asosdir. Buning uchun olingan muzlatilgan malina nordon bo'lib chiqsa ham, xamirning shirinligi buni tuzatadi.

Shimgich keki muzqaymoq bilan xizmat qilishi mumkin

Mahsulotlar:

Xamir uchun 150-200 g shakar;
Malinani sepish uchun 1 osh qoshiq shakar;
3 ta tuxum (faqat oqi kerak);
200 g un;
Yog 'miqdori 30% gacha bo'lgan 2 osh qoshiq smetana;
125 g sariyog ';
1 choy qoshiq vanillin;
200 g muzlatilgan malina;
1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Pishirish jarayoni:

Qalin ko'pik hosil bo'lguncha oqlarni yarmi shakar bilan uring.
Tuxum oqini shakar bilan ko'pirtiring
Qolgan shakarni yumshoq bo'lgunga qadar qizdirilgan sariyog 'bilan uring. Smetana, vanillin qo'shing, yana uring.
Yog ', shakar va smetanadan xamir asosini tayyorlang.
Endi unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni qo'shing va sariyog' bilan aralashtiring.

Har qanday rezavorlar bilan maydalangan un mahsuloti ajoyib taomdir, ayniqsa yozda, malina, ko'k, lingonberries, smorodina va boshqa turlar pishib, e'tiborni tortadi.

Qizig'i shundaki, bunday mavsumiy retseptlar butun dunyoda ma'lum (Angliya yoki tatar smetanasidan bir xil malinali pirogni oling) va barcha piroglar tegirmonda maydalangan donlardan qattiq pishirilgan mahsulotlar tayyorlangan juda qadim zamonlarga borib taqaladi.

Vaqt o'tishi bilan, albatta, retseptlar yaxshilandi, shakar kabi mahsulotlarni kashf qilish bilan shirali va mazali bo'ldi; tuxum qo'sha boshladi.

Bu shirinlik mutlaqo har qanday tadbirga mos keladi: oddiy shinam choy partiyasidan tortib, davlat yoki boshqa bayramga qadar.

Siz uni juda tez va oson tayyorlashingiz mumkin va sizning barcha mehmonlaringiz, oilangiz va do'stlaringiz ishingizni maqtab, mutlaqo xursand bo'lishadi. Har qanday shakl, har qanday plomba, har qanday ko'rinish - barchasi sizning didingiz va xohishingizga bog'liq!

Muzlatilgan malina haqida hamma narsa

Malinaning o'zi pishirishda juda yaxshi ma'lum emas, pishirishda kamroq. Bu yerda smorodina, qulupnay, klyukva, lingonberries kabi mevalar ko‘proq tarqalgan.

Maxsus mavsumiy vaqtlarda u peshtaxtalarda, bozorlarda va turli bozorlarda kamroq uchraydi, ammo, albatta, ajoyib alternativ - do'konlar mavjud.

U erda pirog uchun rezavorlar nafaqat asl shaklida, balki muzlatilgan holda ham topilishi mumkin, shuning uchun uy bekalari yoki egasi kamroq muammoga duch kelishadi.

Keling, konservalangan malina nafaqat barcha vitaminlarni, shakli, xushbo'yligini, balki, albatta, ta'mini saqlab qolishidan boshlaylik.

Yuqorida aytib o'tilganidek, muzlatish rezavorlar shaklini saqlab qolish imkonini beradi. Ammo agar siz juda yuqori haroratdan foydalansangiz, malina "suzadi" va ortiqcha namlik faqat hamma narsani yomonlashtiradi.

Muhimi, har qanday retseptda shunday deyilgan: muzdan tushirishdan oldin, malinani hosil bo'lgan qordan tozalang va ularni bir-biridan ajratib oling (yaxshilab silkiting) - bu shakl albatta saqlanib qoladi.

Muzdan tushirish vaqti muhim emas: pishirishdan oldin yoki keyin. Quyida men fotosuratlar bilan bir nechta retseptlarni taqdim etaman va pechda bu yoki boshqa oddiy malinali pirogni qanday tayyorlashni aytaman.

Malinali jele pirogi puff pasta, shimgichni keki yoki xamirturushli xamir yordamida tayyorlanishi mumkin. Malinali pirog tajriba uchun mutlaqo ochiq bo'lgan pishirilgan mahsulotlardan biridir.

Ya'ni, siz turli xil ta'mlarda, rezavorlar turlarini birlashtirgan holda pishirishingiz va achitilgan sut mahsulotlari bilan pazandachilik ishlarini yaratishingiz mumkin (ajoyib misol: tvorogli malina).

Bu shirinlikning nafaqat ta'mi, balki sog'lomligi ham hayratda qoldiradi. Omad! Retseptlarni o'rganing va oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiring!

Malinali retsept: xamirturush xamirida fotosurat bilan ochiq pirog

Shunday qilib, bu "berry pirog retseptlari" ro'yxatida birinchi. Agar siz xamirturush bilan pishirishga ishtiyoqingiz bo'lsa, unda bu retsept siz izlayotgan narsadir! Bu nafaqat tayyorlanishi, balki juda oson va hattoki bu malinali pirogning ajoyib ta'mi...

Yakuniy teginish uchun (uni pechda pishirish uchun yuborish) sizga yuqori tomonlari bo'lgan maxsus shakl kerak bo'ladi, uni ham sariyog 'bilan yog'lash yoki muqobil ravishda pishirish qog'ozi bilan qoplash kerak bo'ladi.

Bu, albatta, hammaga yoqadi!

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

bug'doy uni - 3 yarim stakan; 2 yarim stakan ichida muzlatilgan rezavorlar; ½ chashka oddiy shakar; ⅓ bir stakan jigarrang shakar bilan; bir yarim choy qoshiq. tuz; sariyog '- 160 gramm; 3 dona tovuq tuxumi; bir yarim stakan tanlangan sut va 2 choy qoshiq. (o'lchangan) tepaliksiz quruq xamirturush.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Deyarli barcha retseptlar bir xil algoritm bo'yicha qurilgan: qalin pastki (yoki suv hammomida) yirtqichlardan, past olovda, men qaynab ketguncha taxminan 100 gramm sariyog'ni eritib yuboraman, keyin sutga quyib, oq shakarga sepaman. .
Sariyog 'eriganida va shakar eriganida, men, birinchi navbatda, uni salqinlash uchun qoldiraman va shundan keyingina xamirturushni tashlayman va uning "faollashishi" uchun biroz kutaman (xarakterli pufakchalar bilan ko'tariladi).
Alohida-alohida, boshqa idishda men barcha tuxumni urdim, boshqa idishda esa tuz bilan aralashtirilgan un bor.
Men unni tuxum va yog'li aralashmani sut bilan aralashtirib xamir yoraman. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.
Olingan bir hil xamirni qolipga to'kib tashlayman, ustiga polietilen bilan yoping, so'ngra uni bir soat davomida issiq va puflanmagan joyda qoldiring - ko'tarilsin. Muqobil variant: uni muzlatgichga 8 soatgacha qo'ying, so'ngra xona haroratida qizdiring va yaratishda davom eting.
Men malinani muzdan tushiraman, ortiqcha sharbatni to'kib tashlayman va rezavorlarni to'liq tayyorlangan xamirga joylashtiraman.
Jigarrang shakarni sepish uchun ishlatilgan, shuning uchun bu bosqichda men rezavorlarni u bilan qoplayman. Yana bir oz suyuq sariyog 'qo'ying.
Men "xom" malinali pirogni 190 daraja haroratda 40 daqiqagacha pechga qo'ydim. Oltin qobiqning shakllanishi noziklik tayyor ekanligi haqida signal bo'lib xizmat qiladi.

Voila, shirinlik pishirilgan va eyishga tayyor. Yoqimli ishtaha!

Fotosurat bilan retsept - yong'oqli malinali pirog

Muzlatilgan malinali bu ajoyib va yopiq pirog bayramlar uchun ham, oddiy choy partiyasi uchun ham xizmat qilishi mumkin. Agar sizning farzandlaringiz bo'lsa, unda siz ularni pishirilgan mahsulotlarni yaratishga ishonch bilan jalb qilishingiz mumkin - bu qiziqarli va hayajonli bo'ladi!

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

300 gramm bug'doy uni; konservalangan rezavorlar - 250 gramm; jigarrang yoki oq qum shakar - 100 gramm; yangi xamirturush - 11 gramm; kungaboqar yog'i - 50 gramm; yong'oq yoki bodom - 50 gramm; yarim stakan oddiy iliq suv.

Malinali pirogni qanday tayyorlash mumkin:

Birinchidan, men sariyog 'va shakarni idishga aralashtiraman.
Xamirturush eriguncha iliq suvda qoldiring. Keyin sariyog 'va shakar aralashmasini qo'shaman, keyin un qo'shaman.
Men uni issiq va quruq joyda 2 soatgacha qoldiraman. Mikroto'lqinli pechingiz bo'lsa, xamirni u erga qo'yishingiz va taxminan bir daqiqa davomida 20% quvvatda isitishingiz mumkin. Keyin uni xona haroratida bir xil issiq va havalandırılmayan joyda 20 daqiqaga qoldirishingiz kerak.
Xamir qanotlarda kutib turganda, malinani muzdan tushirish vaqti keldi, ularga shakar sepib qo'yishni unutmang (bu rezavorlar sharbat chiqarishga imkon beradi).
Men maxsus pishirish idishini sariyog 'bilan yog'layman, so'ngra xamirni ichiga qo'yaman, lekin uning faqat bir qismi. Albatta, tomonlarni yasash orqali.
Men ham poydevorni yong'oq bilan sepaman, avval ularni maydalab, malina bilan sepaman.
Qolgan xamirni prokat bilan yoyib qo'yaman (qalinligi yarim santimetrdan oshmaydi) va ustiga yopaman, qirralarini yopishtiraman ("chimchilab"). Ikkinchi variant: xamir qatlamini lentalarga kesib oling va ularni panjara ichiga joylashtiring.
Men uni 50 daqiqagacha pishirish uchun qoldiraman.
Men malinali pirogni 200 daraja haroratda yarim soatgacha pishiraman. Agar pech konvektsiya bo'lsa, uni 190 daraja Selsiyga qo'ying.
Shirin soviganidan so'ng, uni maydalangan shokolad yoki shakar kukuni bilan sepsangiz yaxshi bo'ladi.

Xo'sh, oddiy taom, uning o'zgaruvchan retseptlari kabi, malina bilan tayyor, yoqimli tuyadi!

Mazali retsept: sekin pishirgichda malinali pirog

Piroglardan pechenye va keklergacha turli xil oshxona jihozlari yordamida pishirishingiz mumkin: qovurilgan idishda ham, pechda ham.

Elektr multivarkda yumshoq pishirish oddiy, chunki siz faqat vaqtni va "pishirish" rejimini belgilashingiz kerak, keyin esa shirinlik xavfsizligi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Aslida, ushbu maishiy elektr asbobida tayyorlangan barcha retseptlar, aytaylik, ushbu xususiyatni o'z ichiga oladi.

Bu retsept allaqachon ajoyib, lekin boshqa narsalar qatorida, muzlatilganlarga boshqa reza mevalarni (ko'k, lingonberries va boshqalar) qo'shishni yoki turlarning aralashmasidan foydalanishni tavsiya qilaman.

Mavsumiy malinali pirog quyidagilardan iborat:

250 gramm konservalangan rezavorlar; 200 gramm oddiy shakar; 250 gramm bug'doy uni; 3 dona tovuq tuxumi; 1 paket pishirish kukuni va vanil shakar; tom ma'noda bir chimdik tuz; 30 gramm kraxmal; 1 osh qoshiq. l. sariyog'.

Suvli malina bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin:

Oxirgi ingredient to'liq erimaguncha va aralashma yumshoq bo'lguncha tuxumni shakar bilan uring.
Aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin un, pishirish kukuni va vanillin qo'shing.
Yana bir o'ziga xos xususiyat - malinani umuman muzdan tushirish kerak emas. Men uni faqat idishga solib, kraxmal bilan aralashtiraman.
Men kraxmalga o'ralgan rezavorlarni xamirga quyaman va ehtiyotkorlik bilan aralashtiraman, so'ngra xamirni multivarkli shaklga o'tkazaman, buni qilishdan oldin uni sariyog 'bilan yog'lang.
Men pirogni "pishirish" rejimida 60 daqiqagacha pishirish uchun o'rnatdim.
Shundan so'ng, shirinlikni sovutib turing. Ustiga shakar kukuni, maydalangan shokolad sepib qo'yishingiz yoki ko'pirtirilgan kremdan foydalanishingiz mumkin.

Retsepti juda oddiy bo'lgan mazali muzlatilgan malinali pirog tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qattiq xamirda yangi malina bilan pirog

Puff pastry, har qanday pirog, xoh u malina, aralash rezavorlar yoki boshqa narsalar bo'lishidan qat'iy nazar, juda tez tayyorlanadi, bu nafaqat vaqtni, pulni, balki kuchni ham tejaydi, chunki puff pastasini do'konda sotib olish mumkin (uni tayyorlash juda ko'p vaqt talab etadi) ko'p ish).

Aytgancha, bu xamirdan siz nafaqat pirogni, balki malina bilan teng darajada ajoyib piroglarni ham tezda pishirishingiz mumkin.

Juda qisqa retsept: xamir qatlami bir xil o'lchamdagi kvadratlarga bo'linadi, har biriga bir choy qoshiq qo'yiladi. rezavorlar bilan shakar, qirralarini chimchilab, pirogning o'zi kabi 25 daqiqagacha pishiring.

Vaqtingiz halokatli bo'lsa, siz shirinliklarni qisqa vaqt ichida pishirasiz va mehmonlaringiz juda va juda mamnun bo'lishadi.

Konservalangan malinali pirog quyidagilardan iborat:

500 gramm rezavorlarning o'zi; ½ chashka oddiy shakar; 2 qatlamli puff pastry sotib oldi; 3 osh qoshiq. l. makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal; 1 dona tovuq tuxumi.

Malinali pirogni tayyorlashni boshlaylik:

Shirinni shakllantirish va pishirishdan oldin, men xamirni va rezavorlarni xona haroratida muzdan tushiraman.
Keyin malinani shakar bilan sepaman, ularni 15 daqiqagacha sharbatga qoldiraman, shundan so'ng ortiqchasini to'kib tashlayman.
Ehtiyotkorlik bilan, deformatsiyalanmaslik uchun men ularni kraxmalga aylantiraman.
Qattiq pirojnoe varaqlaridan biri malinali pirog uchun asos bo'ladi, men uni o'ralgan pin bilan kerakli o'lchamga aylantiraman (pishirish idishidan kattaroq - qirralari "yon tomonlarga" aylanadi).
Pirogning ustki qatlamini kichikroq o'lchamda yoyaman va qatlamda turli bezak kesiklarini qilaman. Kesmalar ko'rinadigan va yaxshiroq ko'rinishi uchun siz butun qatlamni qo'llaringiz bilan bir oz cho'zishingiz kerak.
Malinali shirinlik uchun asos allaqachon maxsus pishiriladigan idishga joylashtirilishi mumkin va yon tomonlari buklanishi mumkin, men buni qildim.
Men rezavorlarni poydevorning butun maydoniga tarqataman.
Yuqori qismini kesilgan qatlam bilan yopaman va qatlamlarning chetlarini bir-biriga bosaman.
Men butun pirogni ko'pirtirilgan tovuq sarig'i bilan surtaman.
Men uni 180 daraja Selsiyda 25 daqiqagacha pishirish uchun yuboraman.

Juda tez va mazali retsept tayyor - shirin malina bilan yumshoq maydalangan pirog. Yoqimli ishtaha!

Mening video retseptim

Mazali uy qurilishi pishiriqlari, agar siz ko'plab retseptlarni bilsangiz, har kuni sizni yangi ijodlar bilan quvontiradi. Va agar bo'lmasa? Keling, yangi malinani asos qilib olishga harakat qilaylik va ular bilan turli xillarini birlashtiramiz.Siz xamirturushdan, kalta non yoki pirojnoedan yangi malina bilan pirog tayyorlashni o'rganasiz.

Sizga qanday malina kerak?

Pirogni to'ldirish uchun siz yangi qizil malinadan ko'proq foydalanishingiz mumkin. Sariq yoki qora rezavorlar bilan pirogda chiroyli kombinatsiya paydo bo'ladi. Siz bog'da yoki dachada o'sadigan to'liq foydalanishingiz mumkin.

Agar siz qish uchun muzlatilgan rezavorlarni tayyorlasangiz, ular sovuq oylarda pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Faqat ularni muzdan tushirish kerak emas. Mevalarni unga botirib, xamirga qo'shing. Bu shimgichli keklarni tayyorlashni juda oson qiladi.

Mevalarni tayyorlash

Malina ichida mayda qurtlarni to'plashi mumkin bo'lgan bir nechta rezavorlardan biridir. Ularni aniqlash qiyin emas, faqat reza ichiga qarang. Ayniqsa, bozorda tasdiqlanmagan sotuvchilardan malina sotib olsangiz. Va dacha shoxlaridan rezavorlaringizni terayotganda, har birining ichiga qarang.

Dastlabki tayyorgarlikning ikkinchi qismi ularni suvda yuvishdir. Ya'ni: katta idishga sovuq suv quyib, malinani unga botirishingiz kerak. Ularni qo'llaringiz bilan yuving va suvdan baliq ovlang.

Keyin suvni to'kish uchun uni sochiq ustiga qo'ying. Va yuvinishdan keyin malinada juda ko'p namlik bo'ladi. Shunday qilib, sochiqni almashtirishga tayyorlaning. Shuni esda tutish kerakki, bunday protseduradan so'ng zig'ir peçetesini asl ochiq rangga yuvish mumkin emas. Lekin bir parcha qog'oz sochiq qizil malina dog'laridan qo'rqmaydi!

Suyakli yoki suyaksizmi?

Yangi malinali pirojnoe bitta kamchilikka ega bo'lishi mumkin (yoki afzallik, malina uchun bu bahsli masala) - ko'p miqdordagi mayda urug'lar. Ular bilan nima qilish kerak? Oshpazning xohishiga va uning g'oyalariga bog'liq. Agar pirog butun (yarm) rezavorlar bilan bezatilgan bo'lsa yoki plomba bir-birining yonida joylashtirilgan malinadan iborat bo'lsa, urug'larni olib tashlash mumkin emas. Kerak emas!

Ammo agar retsept ezilgan to'ldirishni o'z ichiga olsa, u holda malina pyuresini elakdan o'tkazish yaxshidir. Keyin u yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi va xarakterli berry aromati qoladi. Ammo boshqa urug'lar bo'lmaydi. Va bu juda qulay! Misol uchun, bir pirog jele to'ldirishda, urug'lar butunlay noo'rin bo'lardi.

Xamirturushli xamir pirogi retsepti

Tarkibi:

margarin - 200 g;
sut - 200 ml;
tuz - 5 g (chimdim);
yangi xamirturush - 40 g;
yuqori sifatli bug'doy uni - 800 g;
vanillin - 1 g;
shakar - 200 g;
xom tovuq tuxumlari - 3 dona;
yangi malina - 500 g.

Tayyorlanishi:

Qopqoq bilan chorak soat davomida idishga iliq suv bilan yangi xamirturush tushiring. 50 ml suv etarli. Ushbu dastlabki tayyorgarlik xamirturush jarayonlarini faollashtiradi.
Issiq sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, yumshoq margarin, 100 g shakar va tuz qo'shing. Qo'l bilan aralashtiring. Aralash endi issiq emas, balki iliq bo'lsa, xamirturush qo'shing. Unga ikkita tuxumni aralashtiring va sindiring. Yana aralashtiramiz.
Unni elakdan o'tkazing va bo'laklarni panga qo'shing. Xamirni yoğurun.
Uni sumkaga soling va bir soat davomida "ko'tarilish" uchun iliq joyda qoldiring. Ayni paytda, u qochib ketgan yoki yo'qligini tekshiring. Bunday holda, xamirni panga ozgina egib, yana qoldiring.
Uchinchi ko'tarilishda xamirni joylashtiring. Ikki qismga bo'ling. Ulardan biri kekning pastki qatlami uchun, ikkinchisi esa yuqori bezak uchun.
Mevalarni tartiblang va yuving. Quruq.
Pirog idishini maxsus pishirish qog'ozi bilan yoping va bir qatlam xamir qo'shing. Yon tomonlarini qolipga solib, rezavorlarni yotqizish uchun qo'llaringizdan foydalaning. Vanil va oddiy shakar bilan seping.
Xamirning ikkinchi yarmini yoyib, chiroyli bezaklarni kesib tashlang. Ularni pirog po'stlog'ining ustiga qo'ying. Zargarlik buyumlarining shakllari va hajmi faqat individual tasavvurga bog'liq. Agar sizda barg yoki gulli pechene to'sarlari bo'lsa, ulardan foydalanishingiz mumkin.
Shunday qilib, tortni xohlaganingizcha bezang.
Qolgan tuxumni urib, pirogning yuqori qismini u bilan surting. Buning uchun qandolat cho'tkasi yoki paxta gazli tampondan foydalaning.
Kek 15-20 daqiqaga ko'tarilsin.
Pechni 200-220 ° S haroratda yoqing.
Pirogni pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Uning tepasi asta-sekin yanada ko'tariladi va keyin bir xil qizil rang bilan qoplanadi.

Pirogni qoplash uchun yana nimadan foydalanishim mumkin?

Tuxum o'rniga iliq sut yoki qaymoq moylash uchun juda mos keladi.

Va pishirgandan so'ng, siz pirogni shirin sirop bilan qoplashingiz mumkin. U juda issiq bo'lmasligi uchun uni oldindan tayyorlash yaxshidir. Shakar va suv aralashmasini 2: 1 yoki 1: 1 nisbatda qaynatish uchun etarli.

Uyda tayyorlangan puff pastry bilan retsept

Yangi malina bilan puff pastry pirogi ham tayyor do'kon xamiridan pishirilishi mumkin. Lekin uy qurilishi xamiri raqobatga ega emas. U yaxshiroq ko'tariladi va vazn bo'yicha siz kerakli darajada pishirishingiz mumkin. Va agar ba'zida un va xamir bilan bezovtalanishga vaqtingiz bo'lmasa, uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlang! Undan biror narsa pishirishga tayyorlanishdan oldin uni muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Bu juda qulay! Yangi malina bilan uy qurilishi qatlamli kek sizni va yaqinlaringizni doimo quvontiradi!

Tarkibi:

sariyog 'yoki margarin - 200 g;
sovuq suv - 50 ml;
granüllangan shakar - 3-4 osh qoshiq. l.;
qora yoki qizil malina - 200 g.

Tayyorlanishi:

Qora malinani tayyorlang va hozircha chetga surib qo'ying.
Unni alohida idishda sariyog 'bilan aralashtiring. Muzlatilgan sariyog'dan foydalaning, lekin qattiq emas. Vilkalar bilan maydalang yoki pichoq bilan kesing.
Xamirga suv qo'shing va qo'llaringiz bilan yoğurun. Tez ishlashga harakat qiling, aks holda sariyog 'eriydi. Butun bo'lakni ikkiga bo'ling. Ular pirogning pastki va yuqori qismini tashkil qiladi.
Xamirni muzlatgichga qo'ying va 10 daqiqadan so'ng uni qolipga yoying. Uni rulon bilan yoyib yuborgan ma'qul.
Keyin plomba qo'ying va ikkinchi o'ralgan qatlam bilan yoping.
Pirogni pechda 200-220 ° S qattiq haroratda pishiring.

Malinali qisqa nonli pirog

Tarkibi:

yuqori sifatli bug'doy uni - 300 g;
sariyog '(yoki margarin) - 150 g;
xom tovuq tuxumi - 1 dona;
granüllangan shakar - 60 g;
chang shakar - 20 g;
yangi malina - 400 g.

Tayyorlanishi:

Mevalarni birlamchi qayta ishlashni amalga oshiring. Ushbu retsept butun katta namunalarni talab qiladi. Rezavorlar ko'karmasligi uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Aks holda, yangi malina bilan qisqa nonli pirog tashqi ko'rinishda ayniqsa jozibali bo'lmaydi.
Qisqa non xamirini tayyorlang. Tuxumni idishga sindirib, shakar qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Yumshoq sariyog 'qo'shing. Bir nechta qo'shimchalarda un qo'shing va xamirni yoğurun. Buni qo'lda qilish yaxshidir.
Pishirish idishini oling va unda xamirni taqsimlang. Siz qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin yoki avval xamirni prokat bilan yoyib chiqing. Yon tomonlarini hosil qiling va ortiqcha xamirni kesib oling.
Malinani, bir vaqtning o'zida bir berryani sinov idishiga soling.
Yangi malina bilan pirogni pishiring. Retsept pirogni taxminan yarim soat davomida 200-220 ° S gacha qizdirilgan pechda saqlashni o'z ichiga oladi. Lekin vaqt asosan pirog hajmiga bog'liq. Axir, shakl keng yoki keng qabul qilinishi mumkin.
Kek pishirilganda, uni chiqarib oling va shakar kukuniga mo'l-ko'l seping.

Krem pishloqli jele pirogi

Nozik gellangan berry pyuresi tiniq xamir bilan yaxshi ketadi. Jelly pirog uchun retseptlar etarli! Ammo bunday original shirinliklar faqat bir nechtasi bor!

Marmelad bu erda jelleştirici komponent sifatida ishlatiladi. Jelatinni ishlatish mumkinmi? Bunday holda, yo'q! Pishirish paytida plomba qaynaguncha qiziydi va jelatin barcha asosiy xususiyatlarini yo'qotadi. Ammo ishlab chiqarish jarayonida marmelad boshqa jelleştirici modda - agaroid bilan tayyorlanadi. U yuqori haroratdan qo'rqmaydi va qaynatishga yaxshi toqat qiladi.

Shunday qilib, keling, bu pirogni yangi malina bilan tayyorlashga harakat qilaylik. Fotosuratlar bilan retsept quyida keltirilgan.

Tarkibi:

qora malina - 500 g;
qaymoqli pishloq (tuzlanmagan!) - 100 g;
engil marmelad - 100 g;
shakar - 200 g;
sariyog '- 200 g;
tuz - bir chimdik;
pivo (quyuq yoki engil) - 100 ml;
yuqori sifatli bug'doy uni - 300 g;
maydalangan doljin - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

Malinani birlamchi qayta ishlash - saralash, yuvish, quritish.
Bir yirtqichlardan shakar tushiring va 50 ml suv quying. Aralashtiring va qaynatib oling. Meva qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. 5-10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.
Marmeladni mayda bo'laklarga kesib oling va konfiguratsiyaga qo'shing, aralashtiring. Maydalangan doljin qo'shing va aralashtiring. Agar so'ralsa, endi siz vanil shakar yoki bir tomchi rom qo'shishingiz mumkin. Yangi malina bilan pirog ajoyib ta'mga ega bo'ladi!

Xamirni tayyorlang. Bir piyola ichida sariyog 'va unni vilkalar bilan maydalang. Sovuq pivo qo'shing va xamirni yoğurun. Ikki qismga bo'ling. Uni turli xil plastik qoplarga yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Birinchi bo'lakni oling va uni pirog shaklidagi qatlamga aylantiring. Pishirish varag'ini folga (oddiy oziq-ovqat mahsuloti) bilan yoping va ichiga xamirni joylashtiring. Yon tomonlarini shakllantirish uchun qo'llaringizdan foydalaning. To'ldirish juda ko'p bo'lgani uchun, tomonlar baland bo'lishi kerak - 3 sm.Aytgancha, xamir oldindan tayyorlanishi mumkin, u muzlatgichda mukammal o'tirib, qanotlarda kutib turadi.
Endi pechni 200 ° C da yoqing.
Xamirni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'iga yana yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Jelly konfiguratsion to'ldirishni olib tashlang va joylashtiring.
Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling. Krem pishloq bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri malina ustiga qo'ying.

Xamirning ikkinchi bo'lagini oling va uni tezda yoyib chiqing. Pirogning yuqori qismini yoping va qirralarning atrofidagi ortiqcha narsalarni kesib oling. Yon tomonlarini mahkamlang. Pishirish paytida bug 'chiqishi uchun o'tkir pichoq bilan o'rtasini kesib oling. Keyin pirogni taxminan bir soat davomida pishiring. Yangi malina bilan pirog tezda tayyor!

To'ldirish kombinatsiyalari

Agar siz bitta komponentli plomba qilishni xohlamasangiz, quyidagi kombinatsiyalardan foydalanishingiz mumkin:

qizil malina va olma;
qizil malina va gilos;
qora malina va mandarinlar (suv o'rniga tsitrus sharbati qo'shilishi mumkin);
qora malina va kızılcık.

Pirog uchun ziravorlar va ziravorlar

Qizil malina juda shirin reza, lekin bu shirinlikni bir chimdik maydalangan doljin yoki muskat yong'og'i bilan yaxshilash mumkin. Quritilgan yalpiz yoki oregano (chang) ham mos keladi.

Ammo qora malina ko'proq neytral ta'mga ega. Va unga ozgina lazzat qo'shishingiz kerak. So'zma-so'z va majoziy ma'noda! Malinali to'ldirishga bir oz urug'siz mayiz yoki boshqa mayda tug'ralgan quritilgan mevalar qo'shing. Tsitrus sharbati va qobig'i, kızılcık va lingonberries qora malina bilan yaxshi ketadi.

Agar siz uy qurilishi malinali pishirishni yaxshi ko'rsangiz va butun yil davomida undan zavqlanishni istasangiz, biz siz bilan muzlatilgan malinali pirogni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar bilan o'rtoqlashamiz.

Malinali va oq shokoladli pirog

Bu pirog malina va oq shokoladning ajoyib kombinatsiyasi tufayli juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

un - 2 osh qoshiq;
tuxum - 2 dona;
sariyog '- 200 g;
vanil shakar - sumka;
shakar - ¾ osh qoshiq;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
soda - ½ choy qoshiq (söndürme);
tuz - bir chimdik;
muzlatilgan malina - 200 g;
oq shokolad - 200 g.

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog'ni oddiy va vanil shakar bilan uring. Tuxum, tuz, pishirish kukuni, o'chirilgan soda va un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring - siz bir hil xamirga ega bo'lishingiz kerak. Keyin xamirga yarim malina qo'shing. Shokoladni maydalang yoki mayda bo'laklarga bo'ling.

Pishirish idishini yog'lang, xamirni ichiga soling, ustiga malinaning ikkinchi yarmini qo'ying, so'ngra shokoladni bir tekisda yoying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pirogni tayyor bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring, xamir unga yopishib qolmasa, uni olib tashlang va sinab ko'ring.

Muzlatilgan malinali smetana pirogi

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Muzlatilgan malinani ozgina muzdan tushirish uchun muzlatgichga qo'ying. Tuxumni shakar bilan uring, smetana, pishirish kukuni, vanillin, elenmiş un va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir hil xamirni yoğurun. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, xamirning yarmini quying, rezavorlarning ko'p qismini yotqizib, xamirning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Qolgan rezavorlarni tepaga qo'ying, ularni pirogga bir oz bosib turing. Pechni 180 darajaga qizdiring va unda shirinlikni taxminan yarim soat davomida joylashtiring.

Kulrang va zerikarli qish, ba'zan olti oy davom etadi, bizni iliq kunlarni qayg'u va nostalji bilan eslashga majbur qiladi. Shu vaqtdan boshlab nafaqat quyosh nuri, balki yozning asosiy quvonchi - meva va rezavorlar etishmasligi ham mavjud. Ammo bu muammoni to'g'irlash mumkin va bugun biz go'yo sehr bilan bizni uzoq yoz oylariga olib boradigan, asosiy tarkibiy qismi muzlatilgan malina bo'lgan haqiqiy berry zavqini beradigan retseptlar haqida gaplashamiz. Muzlatilgan malina bilan pirog - bugungi maqolamizning asosiy qahramoni.

Shimgich keki

Shirin yumshoq pechene xamiri faqat malinaning nozik nordonligi bilan mukammal tarzda ketadi. Bu ajoyib berry taomini tayyorlashga harakat qilib, buni o'zingiz ko'rishingiz mumkin.

Tuxum - 3 dona;
Un - 1 stakan;
Shakar - 1 stakan;
Pishirish kukuni - 1 paket;
Malinalar - 300 gramm;
Tuz - bir chimdik;

Malinani muzdan tushiring va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keyinchalik bu sharbatni to'kib tashlaymiz. U pirog uchun sirop yoki meva sousini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Tuxumni oq va sarig'iga ajratamiz. Oqlarni muzlatgichga bir muddat qo'ying, qalin ko'pikka qadar sarig'ini shakar bilan uring. Shakar miqdoriga kelsak, uni o'zingizning ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Haddan tashqari shirinlikni yoqtirmaydiganlar malinani sepish uchun yarim stakan + bir necha osh qoshiqni xavfsiz olishlari mumkin.
Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing. Ko'pchilik, bu manipulyatsiya faqat u erda topilishi mumkin bo'lgan har qanday axlatdan qutulish uchun kerak, deb hisoblashadi. Darhaqiqat, vazifa butunlay boshqacha, chunki zamonaviy unning o'zi shunchalik yuqoriki, bu erda hech qanday axlat haqida gapirib bo'lmaydi. Un kislorod bilan to'yingan va xamirni mayin bulutga aylantirishi uchun siz elakdan o'tishingiz kerak.
Kichik qismlarda tuxum-shakar aralashmasiga un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Sovutilgan oqlarni qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha bir chimdik tuz bilan urib oling, so'ngra bu havo massasini xamirga juda ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Biz pastdan yuqoriga yoğurishga harakat qilamiz. Natijada bir hil xamir, qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.
Idishni sariyog 'bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Silikon qoliplarni moylashning hojati yo'q, chunki xamir baribir ularga yopishmaydi.
Xamirni panga teng ravishda taqsimlang. Biz tepaga rezavorlar qo'yamiz, uni avval kraxmal bilan sepib, shakar bilan sepish tavsiya etiladi. Aytgancha, malina xamirning o'ziga qo'shilishi mumkin.

Uni 200 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlik yog'och shish bilan tekshiriladi: agar siz mahsulotni teshib, uni quruq holda olib tashlasangiz, u oltin jigarrang bo'lguncha kutib turing va uni olib tashlang. Sog'lom taomni ozgina soviganidan keyin berish kerak.

Qandli xamir pirogi

Muzlatilgan malina yordamida eng oson pirog retsepti. Uning asosiy afzalligi shundaki, ko'plab uy bekalari tomonidan sevilmaydigan xamirni tayyorlashning hojati yo'q. 15-20 daqiqa va shirinlik tayyor (albatta, barcha ingredientlarni oldindan muzdan tushirish sharti bilan), lekin birinchi navbatda.

Tayyor muzlatilgan puff pastry - 1 paket (500 gramm);
Shakar - ½ chashka (hammasi ta'mga va rezavorlarning shirinligiga bog'liq);
Malinalar - 400-500 gramm; 1 tuxum sarig'i;
Kraxmal - 3-4 osh qoshiq;
Sariyog '- panani moylash uchun.

Ingredientlar tayyor bo'lgach, pishirishni boshlaymiz:

Muzlatilgan xamirni yupqa qatlamlarga yoyib chiqing, ulardan biri tayanch, ikkinchisi esa yuqori bo'ladi.
Malinani muzdan tushirishingiz shart emas, balki ularni kraxmal bilan sepib qo'ying, shunda barcha rezavorlar u bilan to'liq qoplanadi. Bu harakat nafaqat pishirish paytida rezavorlarning yaxlitligini saqlab qoladi, balki oqayotgan sharbatni "bog'laydi" va uni ajoyib darajada mazali jelega aylantiradi;
qolipni moylash va xamirning bir qismini yotqizish, yon tomonlarini qilish (ularning balandligi butunlay xamir miqdoriga bog'liq, qanchalik baland bo'lsa, shuncha yaxshi);
rezavorlarni asosning ustiga qo'ying va ustiga shakar seping;
qolgan qatlamda biz kichik kesiklar qilamiz va uni bir oz cho'zamiz, shunda u to'rga o'xshaydi. Vaqt imkon bersa, siz ortiqcha oro bermay yoki ortiqcha oro bermay qilib, yuqori qismini bezashda biroz ko'proq ishlashingiz mumkin. Xamirni yotqizayotganda, yon tomonlarini chimchilashni unutmang.
sarig'ini ozgina suv bilan urib, yuqori qismini yoping, shunda bizning pishirilgan mahsulotlarimiz ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiq bilan qoplanadi.

Muzlatilgan malina bilan pirogni 180 daraja haroratda pishirish o'rtacha 25 daqiqa davom etadi, biroq kuzatuvni biroz oldinroq boshlang, chunki pechlar boshqacha ishlashi mumkin. Ustki yaxshi qizarib ketgandan so'ng, uni olib tashlashingiz mumkin. Uni allaqachon sovutilgan holda berish tavsiya etiladi, chunki issiq rezavorlar sizni jiddiy kuydirishi mumkin.

Multivark retsepti

Hech bir oshxona bu yordamchisiz ishlay olmaydi, lekin retseptlarni moslashtirish va ish rejimlarini tushunish har doim ham mumkin emas. Shuning uchun, biz sizga sekin pishirgichda bunday pirogni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beramiz.

shakar - 150 gramm (agar siz shirinroq bo'lsangiz, 200 dan foydalanishingiz mumkin);
tuxum - 3 dona; un - 250 gramm;
malina - 250-300 gramm;
tuz - bir chimdik; vanil shakar - 1 paket (ixtiyoriy);
pishirish kukuni - 1 paket; kraxmal - 2 osh qoshiq;
sariyog '- kosani moylash uchun.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Tuxumlarni tuz va shakar va vanil shakar bilan donalar eriguncha uring.
Sekin-asta elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing.
Muzlatilgan rezavorlarni kraxmal bilan ehtiyotkorlik bilan seping, shunda u butun sirtni qoplaydi va xamirga qo'shing. Rezavorlar teng taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiring.
Ko'p pishirgich kosasini moy bilan surting va xamirni yoying. "Pishirish" rejimini o'rnating. Dasturning davomiyligiga qarab 40-50 daqiqa kutamiz.

Kekni sovutgandan keyin olib tashlashingiz kerak, aks holda u yirtilib ketishi mumkin. Siz shakar kukuni, meva yoki qaymoq sousi yoki bir qoshiq muzqaymoq bilan xizmat qilishingiz mumkin.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: